20.06.2019

เค้ก "ซากปรักหักพังเอิร์ล": เมอแรงค์ก้อนเมฆแสนหวาน

วัตถุดิบ:ไข่, น้ำตาล, น้ำมะนาว, แป้ง, นม, โกโก้, น้ำตาลวานิลลา เนย, ลูกพรุน

ก่อนอื่น เด็ก ๆ จะชอบเค้ก "ซากปรักหักพังเอิร์ล" พวกเขาชอบชื่อที่สวยงามเช่นนี้ และรูปร่างของเค้กจะสร้างความประทับใจให้พวกเขาอย่างแน่นอน การเตรียมของหวานนั้นไม่ง่ายอย่างที่คุณต้องการ แต่มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:
สำหรับเมอแรงค์:
- 4 โปรตีน;
- น้ำตาล 200 กรัม
- 5-6 หยด
สำหรับครีม:
- 4 ไข่แดง
- น้ำตาล 100 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด;
- นม 200 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ โกโก้;
- น้ำตาลวานิลลา 20 กรัม
- เนย 150 กรัม 82%.
สำหรับการโรย:
- ลูกพรุน 100 กรัม

19.06.2019

เค้ก "Masha" บนนมข้นกับครีมและถั่ว

วัตถุดิบ:นมข้น, ครีมเปรี้ยว, เนย, แป้ง, ผงฟู, ไข่ โกโก้, น้ำตาลวานิลลา, น้ำตาลผง, ครีมข้น, ถั่วลิสง

ในบรรดาสูตรเค้กโฮมเมดมากมายคุณควรใส่ใจกับบิสกิตนี้ด้วยครีมที่ใช้ครีมเปรี้ยว ปรากฎว่าไม่เพียง แต่น่ารับประทานมาก แต่ยังอร่อยด้วยดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณปรุงอาหารสำหรับวันหยุดหน้าอย่างแน่นอน
วัตถุดิบ:
- นมข้น 1 กระป๋อง
- ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
- เนย 30 กรัม
- แป้งสาลี 350 กรัม
- 2 ช้อนชา ผงฟู;
- 3 ไข่;
- 2 ช้อนโต๊ะ โกโก้;
- น้ำตาลวานิลลา;
- เกลือ.

สำหรับครีม:
- ครีม 350 กรัม 26%;
- น้ำตาลผง 50 กรัม
- 2 ช้อนชา ครีมข้น

สำหรับตกแต่ง:
- ถั่วลิสง 70 กรัม

12.06.2019

เค้ก - ซูเฟล่ที่บ้าน

วัตถุดิบ:ไข่, น้ำตาล, แป้ง, เกลือ, เนย, เจลาติน, นม, น้ำ; ชอคโกแลต ครีม แยม

แน่นอนว่ามีการเตรียมเค้กซูเฟล่ที่สวยงามและละเอียดอ่อนอย่างไม่น่าเชื่อว่าไม่ง่ายและรวดเร็วอย่างที่เราต้องการ แต่มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากจนความพยายามทั้งหมดของคุณจะชำระด้วยดอกเบี้ยเชื่อฉัน!

วัตถุดิบ:
สำหรับบิสกิต:
- 3 ไข่;
- น้ำตาล 100 กรัม
- แป้ง 100 กรัม
- เกลือ 1 หยิบมือ

สำหรับครีมซูเฟล่:
- 6 ไข่;
- น้ำตาล 150 กรัม
- เนย 130 กรัม
- นม 200 มล.
- เจลาติน 25 กรัม
- น้ำ 80 มล.
- 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
- เกลือ 1 หยิบมือ

สำหรับเคลือบ:
- ดาร์กช็อกโกแลต 80-100 กรัม
- 2-3 ช้อนโต๊ะ ครีมไขมัน

สำหรับน้ำเชื่อม:
- น้ำตาล 50-60 กรัม
- น้ำ 100 มล.
- 3-4 ช้อนโต๊ะ แยมแอปริคอท

08.06.2019

สลัด "แสงเหนือ" ปลาแดง

วัตถุดิบ:แซลมอนสีชมพู, ข้าว, หัวหอม, ผักกาดหอม, ไข่, แป้งคาเวียร์, กุ้ง, ขมิ้น, มายองเนส, ผักชีฝรั่ง, มะนาว, พริกไทย

สลัด "แสงเหนือ" ไม่เพียง แต่สวยงามมาก แต่ยังอร่อยอีกด้วย นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกโอกาส
วัตถุดิบ:
- แซลมอนสีชมพูต้ม 250 กรัม
- ข้าวอาร์โบริโอ 80 กรัม
- ผักกาดโรเมน 50 กรัม
- 3 ไข่;
- วางคาเวียร์ 50 กรัม
- กุ้ง 3-4 ชิ้น
- 0.5 ช้อนชา ขมิ้นบด
- มายองเนส, ผักชีฝรั่ง, มะนาว, พริกไทยดำ

05.04.2019

สลัดอรูกูล่าใส่กุ้งและมะเขือเทศราชินี

วัตถุดิบ: arugula, กุ้ง, มะเขือเทศ, ชีส, กระเทียม, ถั่ว, ซอส, น้ำมะนาว, เนย, น้ำผึ้ง

ฉันนำเสนอสูตรสำหรับสลัด arugula ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพพร้อมกุ้งและมะเขือเทศเชอร์รี่ สูตรนี้ง่ายมากและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

- arugula 1 พวง
- กุ้ง 15-17 ตัว,
- มะเขือเทศเชอรี่ 10 ชิ้น
- ชีสแข็ง 30 กรัม
- กระเทียม 1 กลีบ
- ถั่วไพน์ 25 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว,
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,
- 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง.

25.03.2019

เค้ก "เกล็ดหิมะ"

วัตถุดิบ:ครีมชีส, ครีม, ช็อคโกแลต, ครีมเปรี้ยว, น้ำตาลผง, มะพร้าว, เกลือ, ผงฟู, เนย, ไข่, แป้ง

ผู้ที่ชื่นชอบเค้กที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบายจะต้องชอบสูตรนี้ - เค้กเกล็ดหิมะ มันกลายเป็นสีขาว-ขาวสวยงามน่ารับประทานและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
- แป้งสาลี 330 กรัม
- 3 ไข่;
- น้ำตาล 180 กรัม
- เนย 45 กรัม
- 1.5 ช้อนชา ผงฟู;
- เกลือ 1 หยิบมือ

สำหรับครีม:

- ครีมชีส 300 กรัม
- ครีมหนัก 450 มล. (33%)
- ไวท์ช็อกโกแลต 150 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 240 กรัม
- เกล็ดมะพร้าว 150 กรัม
- 3-4 ช้อนโต๊ะ ผงน้ำตาล.

25.03.2019

เค้ก "บราวนี่"

วัตถุดิบ:แป้ง, โซดา, เกลือ, โกโก้, น้ำตาล, วานิลลิน, ไข่, เนย, นม, น้ำส้มสายชู, ชีส, ครีม, ช็อคโกแลต, นมข้น,

ก่อนอื่น ผู้ที่ชื่นชอบช็อกโกแลตจะต้องชอบสูตรนี้ เพราะในเค้กนี้มีชื่อว่า "บราวนี่" มีเยอะมากจริงๆ!
วัตถุดิบ:
สำหรับบิสกิต:
- แป้งสาลี 120 กรัม
- โซดา 5 กรัม
- เกลือ 1 หยิบมือ
- 2-3 ช้อนโต๊ะ ด้วยผงโกโก้สไลด์
- น้ำตาล 150 กรัม
- วานิลลิน 1 กรัม
- 1 ไข่;
- เนย 30 กรัม
- น้ำมันพืช 30 กรัม
- นม 130 มล.
- 1 ช้อนชา กัด 6% (ไวน์หรือแอปเปิ้ล)
สำหรับครีม:
- มาสคาร์โปเน่ชีส 250 กรัม
- วิปปิ้งครีม 200-250 มล.
- น้ำตาลผง 100 กรัม
- ดาร์กช็อกโกแลต 150 - 200 กรัม
สำหรับการเคลือบ:
- 5-6 ช้อนโต๊ะ นมข้นต้ม
- 4-5 ช้อนโต๊ะ นมวัว.
สำหรับเคลือบ:
- ดาร์กช็อกโกแลต 80 กรัม
- เนย 50 กรัม
- นม 50 มล.
- 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. .l น้ำตาลผง
สำหรับตกแต่ง:
- ช็อกโกแลตแท่ง, ลูก, คุกกี้ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจ

25.03.2019

สปันจ์เค้กสตรอว์เบอร์รี่

วัตถุดิบ:สตรอเบอร์รี่, น้ำตาล, น้ำ, ข้น, ครีมเปรี้ยว, ไข่, แป้ง

คนรักสตรอเบอร์รี่และบิสกิตจะต้องชอบเค้กนี้ นอกเหนือจากแป้งที่โปร่งสบายและผลเบอร์รี่แสนอร่อยแล้วยังมีครีมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนมากรวมถึงน้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่หวาน ... มันยอดเยี่ยมมาก
วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
- 4 ไข่;
- น้ำตาล 1 ถ้วย
- แป้ง 1 แก้ว
สำหรับครีม:
- ครีมเปรี้ยว 450 มล. (ไขมัน 20%);
- น้ำตาล 3/4 ถ้วย;
- สารเพิ่มความข้น 5-12 กรัม
สำหรับน้ำเชื่อม:
- สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง 50 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
- น้ำ 150 มล.
สำหรับการกรอก:
- สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง 400 กรัม

21.03.2019

เนื้อ Hussar

วัตถุดิบ:ปลาแซลมอน เห็ด มายองเนส เนย มันฝรั่ง หัวหอม ชีส แตงกวา ผักชีฝรั่ง เครื่องเทศ เกลือ

ฉันปรุงเนื้อเสือในเกือบทุกวันหยุดและฉันแนะนำให้คุณทำเช่นเดียวกัน จริงๆมีไม่กี่สูตร แต่ชอบสูตรของ Golubkina มากที่สุด วันนี้ฉันได้อธิบายให้คุณฟัง

วัตถุดิบ:

- แซลมอนหมู - 500 กรัม
- แชมเปญ - 7-8 ชิ้น,
- มายองเนส - 5 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
- โบว์ - 1 ชิ้น,
- ชีสแข็ง - 120 กรัม
- แตงกวาดอง - 1 ชิ้น,
- ผักชีฝรั่งสด - 4-5 ก้าน
- เครื่องเทศ - 1/5 ช้อนชา
- เกลือ - 1 ช้อนชา

07.03.2019

เค้ก "ความฝันของผู้หญิงที่ยุ่ง"

วัตถุดิบ:ครีม, น้ำตาลผง, ส้มเขียวหวาน, น้ำมะนาว, โซดา, โกโก้, เนย, ไข่, นมข้น, แป้ง

ชื่อของเค้กนี้ไม่ใช่เพื่ออะไร การทำอาหารนั้นง่ายมากและเร็วพอ รสชาติของเค้กจะทำให้ทุกคนพอใจอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

- แป้ง 1 แก้ว
- นมข้น 1 กระป๋อง
- 2 ไข่;
- เนย 180 กรัม
- 3 ช้อนโต๊ะ โกโก้;
- ครึ่งช้อนชา โซดา;
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว;
- ครีมเปรี้ยว 400 กรัม
- น้ำตาลผง 100 กรัม
- 2 ส้มเขียวหวาน

07.03.2019

สลัด "ไข่มุก"

วัตถุดิบ:แซลมอน, ไข่, ชีส, ผักชีฝรั่ง, ขมิ้น, ส้ม, มายองเนส, เกลือ, พริกไทย, คาเวียร์, มะกอก, ผักชีฝรั่ง

สลัด "ไข่มุก" เป็นสลัดปลาที่อร่อยมากซึ่งฉันมักจะปรุงบนโต๊ะเทศกาล สูตรค่อนข้างง่าย

วัตถุดิบ:

- ปลาแซลมอนหรือปลาแซลมอน 200 กรัม
- 2 ไข่;
- ชีส 50 กรัม
- ผักชีฝรั่ง 20 กรัม
- ครึ่งช้อนชา ขมิ้น;
- 1 ส้ม;
- มายองเนส 120 กรัม
- เกลือ;
- พริกไทยดำ;
- คาเวียร์ปลาแซลมอนสีแดง 30 กรัม
- มะกอก 30 กรัม
- ไข่นกกระทา 1 ฟอง
- ก้านผักชีฝรั่ง

06.03.2019

สลัดปีใหม่ "รอยัล"

วัตถุดิบ:ปูอัด มันฝรั่ง ไข่ ชีส กุ้ง คาเวียร์ เกลือ พริกไทย มายองเนส พาสต้า คาเวียร์

นี่เป็นขนมปลาที่อร่อยมากและเป็นที่นิยม ซึ่งฉันมักจะทำอาหารสำหรับโต๊ะเทศกาล อาหารอร่อยมากและรวดเร็วในการเตรียม

วัตถุดิบ:

- ปูอัด 240 กรัม
- มันฝรั่ง 200 กรัม
- 3 ไข่;
- เฟต้าชีส 130 กรัม
- กุ้ง 150 กรัม
- คาเวียร์สีแดง 55 กรัม
- เกลือ;
- พริกไทยดำ;
- มายองเนสมะกอก 150 กรัม
- คาเวียร์เพสต์ 100 กรัม

06.03.2019

มูสเค้กเคลือบกระจก

วัตถุดิบ:ไข่, น้ำตาล, แป้ง, เกลือ, วานิลลิน, ลูกพลับ, เจลาติน, ลูกแพร์บด, ครีม, ช็อคโกแลต, นม, โกโก้, น้ำ

มูสเค้กเคลือบกระจกอร่อยมาก แต่เตรียมได้ไม่ง่ายนัก ไม่ต้องกังวล สูตรที่มีรูปถ่ายโดยละเอียดของฉันจะช่วยให้คุณเตรียมเค้กนี้ได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ

วัตถุดิบ:

- ไข่ไก่ 2 ฟอง,
- น้ำตาล 360 กรัม
- แป้งสาลี 70 กรัม
- เกลือหนึ่งหยิบมือ,
- น้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส
- ลูกพลับ 200 กรัม
- เจลาติน 24 กรัม
- น้ำซุปข้นลูกแพร์ 150 กรัม
- 720 มล. ครีมไขมัน,
- ไวท์ช็อกโกแลต 50 กรัม
- 75 มล. นม,
- โกโก้ 60 กรัม
- 150 มล. น้ำ.

21.02.2019

เป็ดอบฉ่ำๆทั้งตัว

วัตถุดิบ:ลูกเป็ด, แอปเปิ้ล, ซอส, น้ำเชื่อม, ไวน์แห้ง, เครื่องปรุงรส, เกลือ, พริกไทย, น้ำมัน

ฉันอบเป็ดกับแอปเปิ้ลปีละหลายครั้ง ก่อนหน้านี้ฉันมักจะไม่ฉ่ำ แต่ส่วนใหญ่ฉันทำมันมากเกินไป แต่ต้องขอบคุณสูตรนี้ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เป็ดของฉันจึงอร่อย

วัตถุดิบ:

เป็ด 1-1.5 กิโลกรัม
- แอปเปิ้ลเขียว 2-3 ลูก
- 15 มล. ซีอิ๊ว;
- 25 มล. น้ำเชื่อมเมเปิ้ล;
- 200 มล. ไวน์ขาวแห้ง;
- พริกไทยดำ;
- พริกแดง;
- ไธม์;
- น้ำมันพืช;
- เกลือ.

21.02.2019

คัพเค้กคริสต์มาสภาษาอังกฤษ

วัตถุดิบ:ไข่, น้ำตาล, เนย, ครีม, แป้ง, ผงฟู, แอปเปิล, แอปริคอตแห้ง, ลูกเกด, ลูกพรุน, อินทผลัม, ถั่วต่างๆ, คอนยัค, เครื่องปรุงรส, น้ำตาลผง

วัตถุดิบ:

- 2 ไข่;
- น้ำตาลทรายแดง 140 กรัม
- เนย 140 กรัม
- 50 มล. ครีม 20%;
- แป้งสาลี 150 กรัม
- แป้งอัลมอนด์ 70 กรัม
- แป้งผงฟู 10 กรัม
- 1 แอปเปิ้ล;
- แอปริคอตแห้ง 65 กรัม
- ลูกเกด 65 กรัม
- ลูกพรุน 30 กรัม
- อินทผาลัม 50 กรัม
- วอลนัท 60 กรัม
- 100 มล. คอนยัค;
- อบเชยป่น, กระวาน, กานพลู, ขิงแห้ง;
- ผงน้ำตาล.

สำหรับแม่บ้านที่ดีทุกคน สิ่งที่สำคัญที่สุดในปีใหม่คือโต๊ะรื่นเริง สิ่งที่ต้องทำสำหรับปีใหม่และอร่อยในปีใหม่จะตกแต่งโต๊ะปีใหม่อย่างไรเพื่อให้แขกจำได้ตลอดทั้งปี? ทุกอย่างง่ายมาก!

มีคนพยายามทำให้สัญลักษณ์ของปีกลายเป็นเนยตามปฏิทินจีน/ตะวันออก ในขณะที่บางคนแค่อยากจะทานอาหารอร่อยๆ และสนุกสนานไปกับมัน แต่ในความเป็นจริง นี่ไม่ใช่สิ่งสำคัญ สิ่งสำคัญสำหรับการประชุมปีใหม่คือการรักษาอารมณ์ดี! ดังนั้นเราจะไม่ถูกจำกัดด้วยกรอบงานใด ๆ แต่เราจะปรุงให้อร่อยที่สุดตามสูตรที่พิสูจน์แล้ว

คลิกที่รูปภาพเพื่อไปยังหน้าสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบ

สลัดอะไรที่จะปรุงสำหรับปีใหม่ 2018

หนึ่งในสลัดปีใหม่แบบดั้งเดิมคือปฏิทิน อร่อย ง่ายต่อการเตรียมและเสิร์ฟ สลัดสามารถเป็นอะไรก็ได้ แม้แต่โอลิเวียร์

ธีมฤดูหนาวจะดำเนินต่อไปด้วยสลัดในรูปแบบของโคนต้นสน:

นี่คือเนินที่มีไก่ เห็ด และชีส ซึ่งจะดึงดูดผู้คนมากมาย:

เต่าถาวรจะไม่เบื่อแม้ว่าคุณจะทำอาหารทุกปี นอกจากนี้ คุณสามารถด้นสดด้วยการออกแบบเป็นครั้งคราว:

ดอกทานตะวันอันเป็นที่รักสามารถพูดได้เช่นเดียวกัน ดูเหมือนจะเป็นชื่อเดียวกัน แต่ต่างกันมาก เริ่มต้นด้วยสิ่งหนึ่งแล้วคุณจะต้องการเปลี่ยนโต๊ะของคุณให้เป็นทุ่งทานตะวัน :)

อีกหนึ่งสลัดที่สวยงามมากสำหรับการเฉลิมฉลองปีใหม่ -. อีกครั้งอาหารเรียกน้ำย่อยผักสามารถตกแต่งในลักษณะเดียวกันได้ ลองทำอาหาร:

และมีสูตรปรากฏในคอลเลกชันของเว็บไซต์ของเรา

อร๊ายยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยย

Olivier และ Mimosa ถาวรสามารถเปลี่ยนเป็นผลงานชิ้นเอกของปีใหม่ได้ด้วยความช่วยเหลือของการออกแบบดั้งเดิม! ฉันกำลังพูดถึงสลัดอย่างไร เลือกสลัดของคุณเองสำหรับปีใหม่:

ของว่างที่จะปรุงสำหรับปีใหม่ 2018

ง่ายที่สุดในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยที่สวยงามและรื่นเริงอย่างแท้จริง - ขนมปัง pita ปีใหม่ ฉันทำอาหารเหล่านี้สำหรับปีใหม่ทุกปี และมักจะมีไส้ที่แตกต่างกัน เพราะมันมีได้หลากหลายมากมายที่ไม่เคยหยุดหย่อนให้แขกประหลาดใจ ใช่และม้วนบนโต๊ะปีใหม่ดูสวยงามน่าอัศจรรย์และสิ่งที่เราสามารถพูดได้ว่านี่เป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์:

ปลาเยลลี่นั้นอร่อยและปรุงเร็วมากทำให้เป็นส่วนใหญ่เพราะหลังจากวันส่งท้ายปีเก่าอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะช่วยผู้ที่ไม่สามารถปรุงอาหารได้อีกต่อไป

และของว่างสามารถจัดเป็นต้นคริสต์มาสได้ เช่น

เราใส่ผลไม้สับผักและแม้แต่ชีสและไส้กรอกบนไม้เสียบและ voila - ต้นคริสต์มาสพร้อมแล้ว

ขนมราคาถูก แต่อร่อยและสวยงาม - ไข่ตุ๊กตาหิมะ เราสามารถใช้สูตรใดก็ได้สำหรับไข่ยัดไส้ สูตรที่ง่ายที่สุดคือผสมไข่แดงกับชีส กระเทียม และมายองเนส แล้วใส่กลับเข้าไปในโปรตีน

เพลิดเพลินตาและของว่าง "เค้ก" กับปลาเฮอริ่ง:

แม้แต่บนโต๊ะเทศกาลและปีใหม่ก็ไม่มีข้อยกเว้นควรมีแซนวิชอยู่เสมอ และถ้าคุณคิดว่ายังมีสัญลักษณ์ประจำปีไม่เพียงพอบนโต๊ะปีใหม่ของคุณ แซนวิชสำหรับปีใหม่ก็สามารถทำได้ในรูปของสัญลักษณ์ตามปฏิทินตะวันออก .

อาหารจานร้อนที่จะปรุงสำหรับปีใหม่ 2018

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารมื้อใหญ่ในช่วงปีใหม่ คุณสามารถปรุงเป็ดกับแอปเปิ้ลได้ โดยส่วนตัวฉันปรุงเป็ดทุกๆ วันปีใหม่ มันอ้วนน้อยกว่าห่านแบบดั้งเดิม และในความคิดของฉันมันอร่อยกว่ามาก

สำหรับโครงการวันหยุดขนาดเล็ก สูตรจูเลียนนั้นสมบูรณ์แบบ คุณสามารถปรุงได้อย่างรวดเร็วและมีเวลาให้กับตัวเองมากขึ้น:

หรือลูกชิ้น พวกเขามักจะช่วยเหลือเมื่อคุณต้องการให้อาหารแขกอย่างรวดเร็วและอร่อย:

โดยทั่วไปแล้ว ตามประเพณีรัสเซียที่มีมาช้านาน เกี๊ยวทำขึ้นสำหรับปีใหม่เพราะคุณสามารถปรุงล่วงหน้าและปรุงอาหารในช่วงเวลาสั้น ๆ และเหมาะสำหรับเป็นของว่าง หรือคุณสามารถปรุงตั๊กแตนตำข้าวกุหลาบที่สวยงามเหล่านี้:

ของหวานสำหรับปีใหม่ 2017

ปาร์ตี้อะไรไม่มีของหวาน?! เราจะมีเค้กผลไม้ปีใหม่มากที่สุด - ต้นคริสต์มาส:

เบเกอรี่ปีใหม่

ล่วงหน้าคุณสามารถเตรียมคุกกี้ทาสีสำหรับปีใหม่ ขั้นตอนการทำอาหารและแน่นอนว่าผลลัพธ์จะไม่เพียง แต่ทำให้เด็ก ๆ พอใจ แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย

และอย่าลืมว่าความอุดมสมบูรณ์ของผักและผลไม้บนโต๊ะปีใหม่รับประกันความรื่นเริงและอารมณ์ดี

สูตรอาหารปีใหม่จะปรากฏบนเว็บไซต์ของเราสำหรับปีใหม่หน้า!

สวัสดีปีใหม่กับคุณ!

ทุกปีในช่วงวันหยุดปีใหม่เราฝันว่าเราจะวางโต๊ะปีใหม่ที่สวยงามและอร่อยได้อย่างไร เรากำลังมองหาสูตรอาหารปีใหม่ล่วงหน้าเราเลือกอย่างระมัดระวังเราดูแต่ละสูตรภายใต้แว่นขยายเพื่อค้นหาสิ่งที่ดีที่สุดอร่อยที่สุดและแน่นอนใช้งานได้จริงเพื่อให้มีเงินเพียงพอสำหรับของขวัญปีใหม่)) )
สูตรอาหารยอดนิยมและชื่นชอบที่สุดสำหรับปีใหม่คืออะไร?เพื่อตอบคำถามนี้ ไซต์ได้ทำการวิจัยอย่างละเอียดและระบุสูตรอาหารปีใหม่ที่ดีที่สุด 20 อันดับแรก ฉันคิดว่าคุณจะสนใจที่จะรู้ว่าตอนนี้ทุกคนกำลังเตรียมอะไรอยู่)))

ตามสถิติ มันคือเยลลี่ที่เป็นอาหารจานหลักสำหรับปีใหม่ เขาเป็นที่ต้องการตัวมากที่สุดในการทำอาหาร

แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เกิดขึ้นเป็นอันดับสองในสูตรอาหารปีใหม่ สำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับสูตรดั้งเดิม คุณสามารถปรุงปลาเฮอริ่งภายใต้ม้วนขนเฟอร์

อันดับที่สามเป็นของสลัดที่อร่อยมากและในเวลาเดียวกันฉันก็จะทำมันสำหรับปีใหม่นี้ด้วย)))

ปีใหม่ไม่ใช่ปีใหม่หากไม่มีสลัดโอลิเวียร์ สูตรอาหารสำหรับปีใหม่จากต่างประเทศที่ทันสมัยเหล่านี้ได้มองข้ามไป หลีกทางให้สลัดแบบดั้งเดิมของเรา

เป็ดย่างอยู่ในอันดับที่ห้าในการจัดอันดับของเรา

ในบรรดาเค้กและขนมหวานทุกประเภท เค้กนโปเลียนได้อันดับหนึ่งและอันดับที่หกในการจัดอันดับโดยรวม และไม่น่าแปลกใจเลยที่อร่อยราคาไม่แพงคุณสามารถอบเค้กก้อนใหญ่ให้กับ บริษัท ที่ร่าเริงทั้งหมดได้

อาหารเรียกน้ำย่อยตับนี้ถูกใจคนของเรามาก อร่อย สวยงาม ละสายตาไม่ได้ อิ่มใจ แถมราคาไม่แพงอีกด้วย

แม้ว่าไก่งวงจะมีความเกี่ยวข้องกับคริสต์มาสมากกว่า แต่ปรากฏว่าหลายคนจะปรุงอาหารจานนี้ในวันส่งท้ายปีเก่า

สูตรมายองเนสที่ขัดแย้งกันนั้นรวมอยู่ในคะแนนของเราและอยู่ในอันดับที่เก้าของสูตรอาหารปีใหม่ แม้ว่าถ้าคุณลองคิดดูแล้ว ก็ไม่น่าแปลกใจเพราะเกือบจะไม่มีสลัดวันหยุดใดที่จะสมบูรณ์แบบได้หากไม่มีมายองเนส ดังนั้นผู้คนจึงเตรียมมายองเนสแบบโฮมเมดซึ่งดีต่อสุขภาพมากกว่า รสชาติดีกว่า และราคาถูกกว่าที่ซื้อจากร้านค้า

สลัดกับตับปลาเป็นไข่มุกซึ่งเป็นของตกแต่งโต๊ะปีใหม่ราคาไม่แพงและที่สำคัญที่สุดคืออร่อยและนุ่มมาก สูตรปีใหม่นี้อยู่ในอันดับที่ 10 ในการจัดอันดับของเรา

เค้กชิ้นนี้อยู่อันดับที่ 2 ในบรรดาเค้กปีใหม่ และอันดับที่ 11 ในการจัดอันดับโดยรวม Medovik พบกับความรักอันโด่งดังเนื่องจากมีรสชาติที่ประณีต ความถูก และความสะดวกในการเตรียมการ

หนึ่งในสลัดปีใหม่ที่เป็นที่รักมากที่สุดซึ่งสามารถปรุงกับเห็ดที่กินได้เกือบทุกชนิด รวดเร็ว ใช้งานได้จริง และอร่อย อยู่อันดับที่ 12 ในการจัดอันดับสูตรอาหารปีใหม่ของเรา

แม้จะมีวลีที่กัดกร่อนจากภาพยนตร์เรื่อง "Enjoy Your Bath" ที่มีชื่อเสียง แต่จานนี้ยังคงเป็นหนึ่งในสูตรอาหารปีใหม่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

อาหารวันหยุดที่อร่อยมาก ข้อดีอีกอย่างคือสามารถเตรียมล่วงหน้าแล้วอุ่นในเตาอบก่อนเสิร์ฟ

อาหารจอร์เจียสำหรับปีใหม่นี้เป็นที่ชื่นชอบของผู้คนในด้านรสชาติที่เผ็ดร้อนการใช้งานได้จริงและราคาถูกเมื่อเทียบกับที่เตรียมขึ้นสำหรับปีใหม่ อยู่ในอันดับที่ 15 ในการจัดอันดับ

หมูต้มที่ปรุงสุกอย่างดีเป็นของตกแต่งโต๊ะที่ประณีตที่สุด เมื่อก่อนแม่บ้านหลายคนปรุงหมูต้มสำหรับปีใหม่อย่างแน่นอน

เค้กที่โปรดปรานที่สุดชิ้นหนึ่งจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและในขณะเดียวกันก็มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเข้มข้นอย่างน่าอัศจรรย์ คุณสามารถอบเค้กและประกอบเค้กล่วงหน้าได้

เค้กที่อร่อยมาก แต่ยังต้องใช้ความอุตสาหะ ต้องเตรียมการเบื้องต้นอย่างระมัดระวัง แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะสร้างความประทับใจให้แขกของคุณด้วยทักษะการทำอาหารแล้วล่ะก็ สูตรอาหารปีใหม่นี้ก็ใช้ได้ดี

สลัดที่สวยงามมากพร้อมข้อเรียกร้อง แต่ต้องใช้ความอดทนและความอดทนในการวางเมล็ดทับทิมอย่างระมัดระวัง แม้จะมีปัญหาเช่นนี้ แต่หลายคนก็เลือกใช้สูตรปีใหม่นี้

เพื่อนๆ มาคุยกันต่อเกี่ยวกับวันหยุดที่กำลังจะมาถึงกัน ถึงเวลาคิดทบทวนปี 2018 และตัดสินใจว่าจะทำอาหารอะไรสำหรับปี 2018 ใหม่ เพื่อให้โต๊ะนี้ประสบความสำเร็จ และดึงดูดความโชคดีด้วยการเกลี้ยกล่อมให้ Yellow Earth Dog

วันหยุดกำลังเคาะประตูบ้านฉัน
และเมนูปีใหม่
ถึงเวลาที่ฉันต้องคิด
จนถึงวันที่เคร่งขรึมมาก

สลัดคริสต์มาส
ของหวานและอาหารเรียกน้ำย่อย...
ฉันจะวางโต๊ะไว้อย่างมั่งคั่ง
มันจะเป็นงานรื่นเริงและอร่อย!

ทำอะไรกินในปีใหม่ 2018

เราจะไม่ค้นพบอเมริกาถ้าเราบอกว่ามีสูตรอาหารที่คุ้มค่ามากมายและคุณสามารถนั่งเป็นเวลาหลายชั่วโมงพลิกหน้าการทำอาหารเพื่อค้นหาอาหารจานโปรด แต่เพื่อเป็นการประหยัดเวลาของคุณ เราได้สร้างตัวเลือกที่มีประโยชน์สำหรับการเฉลิมฉลองปีใหม่แล้ว ที่นี่เราจะบอกคุณว่าเมนูของตารางปีใหม่ปี 2018 ควรเป็นอย่างไรและเสนอตัวเลือกที่คุณจะชอบอย่างแน่นอน นอกจากนี้เราจะพูดถึงสูตรอาหารสำหรับปีใหม่ 2018 ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังพูดถึงการเสิร์ฟโต๊ะเทศกาล แต่ก่อนอื่นเรามาวางแผนสำหรับเมนูในอนาคตกันก่อน

เมนูของตารางปีใหม่ 2018 ควรจะเป็นเมนูไหนดี

เนื่องจากปี 2018 เป็นปีแห่งสุนัข เราจึงต้องคำนึงถึงความชอบของเธอด้วย เป็นเรื่องดีที่เธอเป็นคนกินทุกอย่างและชอบอาหารหลากหลาย ดังนั้นเราจะเลือกสูตรอาหารต่าง ๆ สำหรับโต๊ะเทศกาลโดยคำนึงถึงรสนิยมของแขกที่จะร่วมงานเลี้ยงอาหารค่ำกับเรา

สิ่งที่ได้รับอนุญาต

• เนื้อ. ไก่ หมู เนื้อวัว อะไรก็ได้ สุนัขชอบผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ดังนั้นจานเนื้อต้องอยู่บนโต๊ะเทศกาล
• ปลา;
• แป้งที่มีคุณค่าทางโภชนาการ;
• ขนม.

ต้องแน่ใจว่ามีผลิตภัณฑ์ที่มีสีเหลืองและสีน้ำตาล ท้ายที่สุดแล้ว สัญลักษณ์ของปีถัดไปคือสุนัขสีเหลืองและดิน

ดังนั้นเราจึงตัดสินใจเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์หลัก ได้เวลาคิดเกี่ยวกับตารางปีใหม่ 2018 และเลือกสูตรอาหารพิเศษและอร่อย

เมนูปีใหม่ 2018 สำหรับบ้าน

• เครื่องเคียงมันฝรั่ง
• ขนมอบรสเค็ม
• จานยัดไส้

• ม้วน;
• นกอบ;
• ตัวเลือกการตัด

• ปลาแซลมอนในซอสครีม
• ปลาภายใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" อบ

• ขนมปังกับจูเลียน
• เค้กตับ;
• "ก้อนหิมะ" กับปลาหมึก

• ช็อคโกแลตมัส;
• ลูกอมช็อคโกแลตในชิปมะพร้าว
• ครีมคาราเมล.

• เหล้าไวน์;
• หมัด.

อาหารจานร้อนสำหรับปีใหม่ 2018

แม้แต่เมนูที่ง่ายที่สุดสำหรับปีใหม่ก็ยังไม่สมบูรณ์หากไม่มีอาหารจานร้อน และเราแค่ต้องหาสูตรที่เหมาะสมสำหรับงานฉลอง ทำอาหารอะไร? ใช่สิ่งที่คุณต้องการ ตัวอย่างเช่น เสิร์ฟมันฝรั่งธรรมดาอย่างสวยงาม ปรุงเป็นม้วนหรืออบปลา

เริ่มด้วยมันฝรั่ง

มันฝรั่งชนบท

ส่วนผสม (สำหรับ 4 เสิร์ฟ):

• มันฝรั่งปอกเปลือก 800 กรัม;
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ 1 ช้อนชา;
• พริกไทยป่น 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. เราหั่นมันฝรั่งที่ล้างให้สะอาดตามยาวเป็น 4 ส่วนแล้วคลุกกับเกลือ พริกไทย น้ำมัน
2. เรากระจายแต่ละชิ้นบนแผ่นอบที่ทาไขมันแล้วอบเป็นเวลา 35 - 45 นาทีที่ 180 องศา

คำแนะนำ.
สูตรเดียวกันสามารถปรุงให้ละเอียดยิ่งขึ้น ตัวอย่างเช่น ใส่ผักชี โหระพา และเครื่องปรุงรสพิเศษสำหรับมันฝรั่งเป็นเครื่องปรุงรส หรือผสมมันฝรั่งกับกระเทียมบดและซีอิ๊ว

ส่วนผสม (6 เสิร์ฟ):

• มันฝรั่งปอกเปลือก 1 กก.
• ฮาร์ดชีส 50 กรัม
• ไข่แดง 2;
• ลูกจันทน์เทศ (ที่ปลายมีด);
• พริกไทยและเกลือ

การทำอาหาร

หากไม่มีหัวฉีดอยู่ในมือ คุณสามารถกำหนดรูปร่างที่สวยงามให้กับมวลมันฝรั่งได้ด้วยวิธีนี้: ปั้นลูกบอลในมือของคุณแล้วกดลงทั้งสองด้านเพื่อสร้างเหรียญตราที่เรียบร้อย

ขนมอบรสเค็ม

ส่วนผสม (10 เสิร์ฟ):

• เนื้อไก่ 1.5 กก.
• กลีบกระเทียม 5 - 6;
• ฮาร์ดชีส 250 กรัม
• แป้ง 1 แก้ว;
• มายองเนส 6 - 7 ตาราง ช้อน;
• มัสตาร์ด 2 ช้อนชา;
• ผักใบเขียว (ไม่จำเป็น)
• เกลือและพริกไทย;
• ปรุงรสสำหรับเนื้อหรือไก่
• น้ำมันพืช.

การทำอาหาร

ขั้นแรก แบ่งอกไก่เป็นชิ้นบาง ๆ (หนา - ประมาณ 1.5 ซม.)

หลังจากแต่ละชิ้นเราถูด้วยเกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรสและทุบเบา ๆ ด้วยค้อนในครัวหลังจากห่อด้วยฟิล์ม จากนั้นเราก็เอาฟิล์มออก

จากนั้นเนื้อที่เตรียมไว้จะต้องคลึงในแป้งและทอดในกระทะในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน

มาเริ่มเตรียมไส้กันเลยค่ะ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมชีสขูดครึ่งเสิร์ฟกับสมุนไพร กระเทียม มายองเนสและมัสตาร์ด

เรากระจายชิ้นทอดแต่ละชิ้นบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment และปิดเนื้อด้วยการบรรจุที่ด้านบน เพิ่มชีสขูดอีกชั้นหนึ่งด้านบน

เราอบชิ้นที่เสร็จแล้วภายใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" ที่ 200 องศาเป็นเวลา 15 - 20 นาที

ไม่จำเป็นต้องใช้เนื้อไก่สำหรับจานนี้ หมูจะทำเช่นกัน แต่ไม่จำเป็นต้องทอด แต่ใส่ในเตาอบทันที

และปรุงอาหารประมาณ 35 นาที คุณยังสามารถใส่มะเขือเทศสับ พริกหวาน หรือเห็ดแชมปิญองที่ผัดกับหัวหอมลงไปในไส้ และคุณสามารถใส่สับปะรดกระป๋องลงบนสับแต่ละชิ้นแทนการเติมที่ระบุแล้วโรยด้วยชีสขูดแล้วราดมายองเนสด้านบน มันจะออกมาอร่อยมากเช่นกัน

วัตถุดิบ

• หมู (เนื้อ);
• หัวหอม;
• น้ำส้มสายชู;
• น้ำตาล;
• น้ำมะนาว;
• เครื่องเทศ;
• พริกไทยและเกลือ

การทำอาหาร

จานยัดไส้

ส่วนผสม (2 เสิร์ฟ):

• ไม้ตีกลอง 5 ชิ้น;
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ;
• วอลนัททั้งลูก 3;
• lingonberries 50 กรัม
• เกลือและพริกไทย, ปรุงรสสำหรับไก่;
• น้ำตาล 2 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่งสด 2 สาขา.

การทำอาหาร

1. Lingonberries, ไม้ตีกลองของฉัน, เราทำความสะอาดถั่ว
2. จากนั้นนำถั่วที่ปอกเปลือกแล้วสับละเอียดด้วยมีดและผสมกับ lingonberries น้ำตาลและผักชีฝรั่งสับละเอียด
3. ถัดไปคุณต้องเตรียมไม้ตีกลองสำหรับบรรจุ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตัดตามยาวและแยกเนื้อออกจากกระดูกอย่างระมัดระวัง หากทำทุกอย่างถูกต้อง ขาท่อนล่างควรคงสภาพเดิม
4. เกลือและพริกไทยโรยด้วยช่องว่างไก่ปรุงรส
5. จากนั้นใส่เนื้อสับเข้าไปในหน้าแข้งแล้วใช้ไม้จิ้มฟันปิดขอบ
6. เรากระจายแต่ละชิ้นบนแผ่นอบด้วยน้ำมันอุ่นและเทน้ำมันลงบนไม้ตีกลอง
7. อบจนเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 45-50 นาทีที่ 180 องศา

หากต้องการ lingonberries สามารถถูกแทนที่ด้วยลูกพรุนก็จะออกมาอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• หมูและเนื้อบด 150 กรัมต่อชิ้น
• เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม 1 หัวหอม;
• แป้งสำเร็จรูปปราศจากยีสต์ 300 กรัม;
• ไข่แดง 1

การทำอาหาร:

1. ผสมเนื้อสับกับพริกไทย เกลือ และหัวหอมสับละเอียด
2. รีดแป้งเป็นแผ่นบาง (5 มม.) แล้วหั่นเป็นเส้นแคบ (“เส้น”)
3. เราปั้นลูกชิ้นเล็ก ๆ แล้วห่อด้วยแป้งเหมือนลูกบอล
4. เรากระจาย "เคบับ" ที่เตรียมไว้บนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันจารบีด้วยไข่แดงแล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

ม้วน

คาร์โลวี วารี

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันใน 500 กรัม
• เบคอน 40 กรัม
• แฮม 70 กรัม
• แตงกวาดอง 2 ชิ้น;
• ไข่ไก่ 2;
• น้ำมันพืช (โดยเฉพาะน้ำมันมะกอก) 1 ช้อนชา ช้อน;
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร

1. ตีไข่ด้วยส้อม เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
2. ทาน้ำมันกระทะเบา ๆ ด้วยแปรงซิลิโคนแล้วตั้งไฟ ใส่ไข่ที่นี่แล้วทอดไข่เจียวในรูปของแพนเค้กขนาดใหญ่
3. เราตัดเนื้อสันในตามเส้นใยแล้วแบ่งออกเป็นหลายส่วน (ความกว้างของแต่ละชิ้นควรอยู่ที่ประมาณ 5 ซม. ยาว - 10 - 15 ซม.)
4. เราห่อแต่ละชิ้นด้วยฟิล์มยึดแล้วทุบออก ลอกฟิล์มออกแล้วโรยด้วยพริกไทย
5. 5. วางเบคอนชิ้นบาง ๆ ในแต่ละชิ้นเพื่อให้ครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดของเนื้อ
6. ชั้นต่อไปจะเป็นแฮมหั่นบาง ๆ
7. จากนั้น - ไข่เจียว
8. ถัดไป: ชั้นของแตงกวาหั่นบาง ๆ
9. เราเปลี่ยนชิ้นงานเป็นม้วนแล้วมัดด้วยด้าย
10. เราทาบนกระทะที่ทาไขมันแล้วทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง (ไม่จนสุก)
11. ถัดไปใส่ม้วนกึ่งสำเร็จรูปลงในจานอบเทน้ำเล็กน้อยลงในภาชนะแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 160 องศา
12. นำเข้าอบ 50-60 นาที ทุบตีน้ำผลไม้ทุกๆ 10 วินาที

วัตถุดิบ:

• สันในหมู 1 ชิ้น (สี่เหลี่ยมเนื้อสันในประมาณ 1 กก. ขนาดประมาณ 12 x 22 ซม.)
• หัวหอมปอกเปลือกจาก 7 หัวหอมขนาดกลาง
• พาสลีย์;
• กระเทียม 1-2 กลีบ;
• เกลือ;
• ปรุงรสสำหรับเนื้อ

การทำอาหาร

1. เราคลุมเนื้อด้วยฟิล์มแล้วทุบด้วยค้อนในครัว
2. โรยชั้นสี่เหลี่ยมที่เกิดขึ้นด้วยเครื่องปรุงรสพริกไทยและเกลือและด้านบนด้วยกระเทียมขูดและผักชีฝรั่งสับ
3. เราบิดเลเยอร์ด้วยการเติมเป็นม้วนแล้วพันด้วยด้าย ในหลาย ๆ แห่งเราเจาะเนื้อด้วยเข็ม
4. เราล้างแกลบแล้วใส่กระชอนเพื่อให้น้ำทั้งหมดเป็นแก้ว
5. เราเทแกลบลงในกระทะเติมน้ำแล้วใส่ม้วนที่นี่ คุณต้องการน้ำเพียงพอสำหรับทาให้ทั่วเนื้อ เราปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
6. เรานำม้วนสำเร็จรูปออกจากน้ำแล้ววางบนกระดาษชำระสักครู่
7. จากนั้นเราก็ถูเนื้อด้านบนด้วยกระเทียมห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็น
8. ก่อนเสิร์ฟ แกะฟิล์ม ด้าย และหั่นเป็นส่วนๆ

ส่วนผสม (2 เสิร์ฟ):

• เนื้อไก่ 0.5 กก.
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• เนย 70 กรัม
• น้ำมันพืช 10 กรัม
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร

1. ตัดตามเนื้อปิดด้วยฟิล์มแล้วตี เราเอาฟิล์มเกลือพริกไทย
2. เราแบ่งชีสและเนยออกเป็นจำนวนเสิร์ฟเท่ากัน (จำนวนเท่ากันกับการเสิร์ฟของเนื้อ) ในรูปแบบของสี่เหลี่ยม
3. ใส่เนยและชีสลงบนเนื้อปลาแต่ละชิ้น ม้วนเป็นม้วนแล้วมัดด้วยไม้จิ้มฟัน
4. ทอดช่องว่างในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันแล้วใส่ในเตาอบ เราอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา

นกอบ

วัตถุดิบ:

• ไก่ทั้งตัว 1 ตัว (1.5 กก.)
• สับปะรดกระป๋อง 1 กระป๋อง
• เครื่องเทศสำหรับไก่
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร

1. การทำซากไก่. เราตรวจสอบว่ามีเส้นขนหรือไม่ (ถ้ามีเราจะถอนและบดไฟ) ล้างออกให้สะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. ผสมเครื่องเทศกับเกลือแล้วถูไก่ให้เข้ากัน
3. เรายัดซากศพด้วยสับปะรดแล้วเย็บด้วยด้าย
4. ใส่ในชามลึกแล้วเทน้ำเชื่อมสับปะรด เราออกไป 2 ชั่วโมง
5. หล่อลื่นแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่ไก่ที่หมักไว้
6. เราอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งราดน้ำดองทุก 20 นาที

เพื่อไม่ให้ขาไหม้ระหว่างการอบคุณสามารถห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำออกเมื่อเสิร์ฟ

ในการทำให้เนื้อฉ่ำขึ้นและไม่ต้องรดน้ำ คุณสามารถอบซากที่ปลอกแขน แล้วเติมด้วยน้ำดองทันที

สำหรับการเติมคุณยังสามารถใช้: ลูกแพร์, แอปเปิ้ล, เห็ดทอด, บัควีท

คุณยังสามารถปรุงเป็ดด้วยวิธีเดียวกัน

วัตถุดิบ:

• ไก่งวง 1 ซาก (ประมาณ 4 กก.);
• เนยละลาย 40 กรัม

สำหรับการกรอก:

• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ;
• pancetta (หรือที่เรียกว่า brisket แห้ง) หั่นลูกเต๋า 0.5 ซม. 150 กรัม;
• หลอดไฟ 2 กลาง;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• เสจแห้งสับ 2 ช้อนโต๊ะ;
• ถั่วสนอบ 3 ช้อนชา;
• ผิวมะนาวขูด 1 ลูก;
• ผักชีฝรั่งสับ 0.5 ถ้วย;
• เกล็ดขนมปังสด 2 แก้ว;
• ตีไข่เบาๆ 2.

การทำอาหาร

การทำไส้

1. ผัดเนื้อหน้าอกในเนยด้วยไฟแรงเป็นเวลา 2 นาที
2. ลดความร้อนและเพิ่มกระเทียมและหัวหอมลงไป เคี่ยวต่ออีก 5 นาทีจนหัวหอมนิ่ม
3. ใส่สะระแหน่ นำออกจากเตา ทิ้งไว้ 15 นาที
4. จากนั้น ผสมถั่ว ผิวเลมอน เกล็ดขนมปัง ผักชีฝรั่ง ไข่
5. เกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน

ทำอาหารไก่งวง

1. เราล้างซากและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. เรายัดไส้และมัดขาด้วยด้ายที่แข็งแรง เรานำปีกกลับมา
3. เราใส่ไก่งวงในกระทะขนาดใหญ่เทเนยละลาย (ครึ่งปกติ) เกลือพริกไทย
4. เทน้ำ 2-3 ถ้วยลงในกระทะแล้วปิดซากด้วยกระดาษฟอยล์
5. อบ 2.5 ชั่วโมง จากนั้นเอาฟอยล์ จารบีกับเนยละลาย หากจำเป็น ให้เติมน้ำ
6. เคี่ยวต่อไปอีกประมาณ 45 นาที นกควรเป็นสีทอง
7. เรานำไก่งวงที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 20 นาที
8. คำแนะนำ. ถ้าไก่งวงต้องละลายน้ำแข็ง ควรทำสิ่งนี้ในตู้เย็นโดยเน้นที่น้ำหนักของนก (ทุกๆ 0.5 กก. ต้องใช้เวลา 5 ชั่วโมง)

ตัวเลือกการหั่น

และสิ่งที่อร่อยในการปรุงอาหารสำหรับปีใหม่ 2018 เพื่อให้น่าสนใจสำหรับตัวคุณเองและจะไม่ถูกวางไว้บนโต๊ะเทศกาล? อาจจะตัด? เราคุ้นเคยกับการซื้อไส้กรอก แฮม และของอื่นๆ ในร้านค้า แล้วถ้าลองทำเองโดยใช้สูตรใหม่ๆ ล่ะ?

อันที่จริงนี่เป็นไขมันแบบเดียวกันกับเส้นเนื้อซึ่งปรุงตามสูตรของอิตาลี Pancetta กำลังเตรียมมากกว่าหนึ่งวันดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะทำล่วงหน้าเพื่อให้ทันกับตารางปีใหม่

วัตถุดิบ:

• คุณจะต้องมีหน้าอกชิ้นใหญ่ที่มีไขมันพอสมควร
• กระเทียมสับ;
• พริกไทยดำ;
• จูนิเปอร์เบอร์รี่บด
• ใบกระวานบดและลูกจันทน์เทศ;
• ไธม์;
• น้ำตาลทรายแดงและเกลือ

การทำอาหาร

1. เราเอาผิวหนังออกจากหน้าอกแล้วสร้างรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าด้วยมีด
2. ถูด้วยเครื่องเทศใส่ในถุงมัดให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
3. สิ่งสำคัญคือต้องพลิกเนื้อและเขย่าทุกวัน
4. จากนั้นเราตรวจสอบหน้าอก หากเนื้อมีความยืดหยุ่นสม่ำเสมอทุกที่ ให้ไปยังขั้นตอนถัดไป หากมีความเปราะบางให้ทิ้งไว้อีกสองสามวัน
5. เราล้างหน้าอกที่แก่แล้วโรยด้วยพริกไทยแล้วม้วนเป็นม้วน เราผูกเชือกทุกๆ 3 ซม. และแขวนไว้ในที่มืด เย็น และไม่แห้งเป็นเวลา 2 สัปดาห์

เนื้อหน้าอกเดียวกันสามารถปรุงได้เร็วขึ้น ในการทำเช่นนี้คุณต้องถูด้วยเครื่องเทศอย่างดีม้วนเป็นม้วนให้แน่นแล้วห่อด้วยผ้ากอซและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ในรูปแบบนี้จะนุ่มกว่า แต่ไม่มีรสชาติแห้งที่เป็นลักษณะเฉพาะ

วัตถุดิบ:

• แฮมหมู 0.7 - 1 กก.
• กระเทียม;
• เกลือ;
• ใบกระวาน;
• พริกไทยดำ.

การทำอาหาร

1. ด้วยมีดคมเราทำการตัดเนื้อเล็ก ๆ และยัดเนื้อด้วยกระเทียมและใบกระวาน
2. ถูหมูด้วยเครื่องเทศและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
3. ห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางบนแผ่นอบ
4. เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วอบ 90 นาที
5. นำกระดาษฟอยล์ออกแล้วนำเข้าเตาอบให้เป็นสีน้ำตาล
6. หลังจากที่เนื้อพร้อมแล้ว นำออกจากถาดรองอบแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้เนื้อฉ่ำ

ปลา

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน 1 กก.
• มะนาว 1;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:

• ครีมไขมันปานกลาง 1 ลิตร;
• มัสตาร์ด Dijon 1 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่งสด, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, tarragon 10 กรัม;
• ไข่แดง 3.

การทำอาหาร

1. เราถูความเอร็ดอร่อยจากมะนาวแล้วบีบน้ำลงในชามแยก
2. เราหั่นปลาแซลมอนเป็นเส้นหนา 5 ซม. เกลือพริกไทยใส่ในจานอบ ราดด้วยน้ำมะนาว หมักทิ้งไว้ 15 นาที
3. แยกไข่แดงกับครีมจากนั้นเพิ่มมัสตาร์ด, สมุนไพร, ผิวเลมอนที่นี่
4. เทซอสลงบนปลาแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที
5. เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานและก้านสีเขียว

แทนที่จะใช้สมุนไพรสด คุณสามารถใช้สมุนไพรแห้ง จากนั้นคุณต้องปรับปริมาณเพื่อลิ้มรส

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาทะเล 400 กรัม แม่น้ำหนึ่งจะทำเช่นกัน แต่จากนั้นก็จำเป็นต้องเลือกกระดูกอย่างระมัดระวัง
• 8 ไข่;
• 2 โต๊ะ. ช้อนแป้ง
• 2 หัวหอม;
• นม 150 กรัม
• 3 โต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
• เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ เอากระดูกเกลือและโรยด้วยเครื่องเทศ

จุ่มปลาลงในแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน

แยกหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืช

ใส่ปลาในหม้อ โรยด้วยหัวหอมด้านบน

แยกกัน ตีไข่ด้วยนม เกลือ และเทปลาด้วยส่วนผสมของไข่

อบในเตาอบที่ 200 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง

จานจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณเอามันออกจากเตาอบสักสองสามนาทีก่อนปรุงอาหารและโรยด้วยชีสขูด
คุณสามารถใช้มายองเนสแทนนมแล้วไข่เจียวจะงดงามยิ่งขึ้น

ขนมปีใหม่2018

วัตถุดิบ:

• แชมเปญสด 500g;
• หัวหอม 2 หัวหอม;
• แป้ง 40 กรัม
• น้ำมันพืช (โดยเฉพาะมะกอก);
• ชีสแข็ง
• ครีม 300 กรัม
• ซาลาเปาไส้เล็กกรอบ 8 ชิ้น

การทำอาหาร

1. ตัดหัวหอมเป็นเส้นแล้วทอดเบา ๆ
2. ใส่เห็ดสับลงในหัวหอมแล้วผัดจนนุ่ม
3. ใส่แป้งลงในส่วนผสมเห็ดที่เตรียมไว้แล้วผสมให้เข้ากัน ค่อยๆใส่ครีมเปรี้ยวและนำออกจากเตา
4. ตัดด้านบนออกจากขนมปังแล้วตักตรงกลางออก
5. เติมช่องว่างในขนมปังด้วยไส้เห็ดแล้วโรยด้วยชีส
6. เราวางขนมปังบนแผ่นอบแล้วปิดด้วยยอดที่ตัด
7. เราส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 5 นาที

วัตถุดิบ:

• ตับ 0.6 กก. (ดีกว่าไก่นุ่มกว่าและทอดเร็วกว่า);
• 3 ไข่;
• 2 หัวหอมและแครอท
• มายองเนส 250 กรัม
• 3 โต๊ะ. ช้อนครีม 20%;
• 2 โต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• 3 โต๊ะ. ช้อนแป้ง
• กระเทียม 3 กลีบ;
• 1 ช้อนชา เกลือ (ครึ่งหนึ่ง - ในแป้ง, ครึ่งหนึ่ง - ในการทอด)

การทำอาหาร

1. ฉันล้างตับอย่างดี เอาฟิล์มออก และตรวจดูว่ามีถุงน้ำดีหรือไม่ หากมีให้ตัดออกอย่างระมัดระวัง
2. ผสมตับกับไข่ แป้ง ครีมเปรี้ยว แล้วตีในเครื่องปั่นจนเนียน เกลือ.
3. จาระบีกระทะซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากับเส้นผ่านศูนย์กลางของเค้กในอนาคตด้วยน้ำมันและอุ่นเครื่อง
4. เทส่วนผสมตับลงในกระทะร้อนพร้อมทัพพีเพื่อให้ได้แพนเค้กบาง ๆ
5. ทอดด้วยไฟกลางจนสุก คุณต้องพลิกอย่างระมัดระวังในครั้งเดียวเพื่อไม่ให้แพนเค้กฉีกขาด
6. แยกกันเราทำทอด เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋าแล้วขูดแครอท ทอดด้วยไฟปานกลางด้วยน้ำมันพืชประมาณ 10 นาที (ผักไม่ควรเป็นสีน้ำตาล แต่ให้นิ่ม) เกลือพริกไทย
7. เราแบ่งส่วนผสมของแครอทกับหัวหอมออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันซึ่งจำนวนเท่ากับจำนวนแพนเค้กตับลบหนึ่งชิ้น (ถ้าคุณได้แพนเค้ก 8 ชิ้นเราจะแบ่งผักออกเป็น 7 ส่วน)
8. ผสมมายองเนสกับกระเทียมบด
9. มาเริ่มสร้างเค้กกันเถอะ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่เค้กชิ้นแรกลงในจานใส่จารบีด้วยมายองเนสบาง ๆ ใส่หัวหอมทอดและแครอทไว้ด้านบน
10. คลุมด้วยแพนเค้กและจารบีถัดไปด้วยมายองเนสในลักษณะเดียวกันแล้วโรยด้วยผัก
11. ดังนั้นเราจึงสร้างเค้กโดยปล่อยให้แพนเค้กด้านบนไม่บุบสลาย

เพื่อให้เค้กดูหรูหรายิ่งขึ้น คุณสามารถทาจารบีที่ด้านข้างและทาด้วยมายองเนส แล้วโรยด้วยไข่ขูดต้ม
มันจะดีกว่าที่จะเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยในหนึ่งวันก่อนเสิร์ฟเพื่อให้เค้กชุ่มฉ่ำ

วัตถุดิบ:

• ชีสแข็ง 100 กรัม
• 2 - 3 ปลาหมึก;
• 2 ไข่ต้ม;
• 2 โต๊ะ. มายองเนสหนึ่งช้อน;
• หัวหอมสีเขียว

การทำอาหาร

1. ปรุงปลาหมึกใต้ฝาประมาณ 1-2 นาที คุณไม่สามารถเก็บไว้ได้นานมิฉะนั้นเนื้อจะแข็ง เราหั่นเป็นก้อน
2. เราถูไข่บนเครื่องขูดขนาดกลางสับหัวหอมอย่างประณีต
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นชีส)
4. จากมวลที่เกิดขึ้นเราสร้างลูกบอลและม้วนในชีสขูด
5. จัดใส่จาน ตกแต่งตามใจชอบ

ขนม

แน่นอนการตกแต่งหลักของโต๊ะสำหรับปีใหม่ของสุนัขคือเค้กวันเกิด ตัวอย่างเช่น คุณสามารถอบอย่างอร่อยและสง่างาม หรือคุณสามารถสร้างแบบที่สวยงามได้ แต่บางครั้งคุณต้องการทำอาหารที่พิเศษและประณีตกว่า งั้นเรามาเสิร์ฟมูสและขนมหวานกันที่โต๊ะกันไหม?

วัตถุดิบ:

• ดาร์กช็อกโกแลต 150 กรัม
• 3 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
• ครีม 300 มล. 33%

การทำอาหาร

1. แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ
2. แยกกันนำครีม 150 มล. กับน้ำผึ้งไปต้มแล้วเทช็อกโกแลตด้วยส่วนผสมร้อน เราผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เหลือชิ้น
3. เทครีมที่เหลือลงในมวลช็อกโกแลตแล้วตีเป็นโฟมที่แรงด้วยเครื่องผสม
4. เราใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 ชั่วโมง
5. นำออกจากตู้เย็นแล้วตีอีกครั้ง
6. ถัดไป ใส่ช็อกโกแลตลงในถุงขนมแล้วบีบลงในชามหรือแก้วอย่างสวยงาม
7. ตกแต่งด้วยดาร์กช็อกโกแลตขูด

ส่วนผสม (6 เสิร์ฟ):

• 600 ลูกพรุน;
• มาร์ซิปัน 250 กรัม
• ช็อคโกแลตขาวดำ 100 กรัม
• วอลนัทปอกเปลือก 200 กรัม
• บรั่นดี 50 มล.;
• ขี้มะพร้าว.

การทำอาหาร

1. เทลูกพรุนล้างด้วยบรั่นดีปิดฝาแล้วยืนยันในที่เย็นเป็นเวลา 40 ชั่วโมง เขย่าผลไม้แห้งเป็นครั้งคราว
2. ถัดไปผสมลูกพรุนกับมาร์ซิปันและผสมทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. เราปั้นลูกบอลโดยวางวอลนัทไว้ตรงกลางแต่ละชิ้น
4. เราแบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วจมลงในอ่างน้ำ
5. เราวางลูกบอลที่เตรียมไว้บนแท่งไม้แล้วจุ่มลงในช็อกโกแลตแล้วใส่เกล็ดมะพร้าว
6. เราใส่ขนมที่ทำเสร็จแล้วลงบนกระดาษ parchment แล้วใส่ในตู้เย็น

ส่วนผสม (8 เสิร์ฟ):

• น้ำตาล 1.5 ถ้วย
• นมหรือครีม 3 ถ้วย;
• 2 ไข่;
• 3 ไข่แดง;
• 1/8 ช้อนชา เกลือ;
• 2 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา.

การทำอาหาร

1. การเตรียมแม่พิมพ์ สำหรับจานนี้คุณต้องมี 8 ramekins ที่มีปริมาตร 115 มล. เราวางบนแผ่นอบ
2. เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 160 องศา
3. เทน้ำ 4 ถ้วยลงในกระทะขนาดเล็ก ใส่น้ำตาล 1 ถ้วยแล้วตั้งบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงเป็นเวลา 6-8 นาที คนตลอดเวลา ควรเป็นสีคาราเมลสีเหลืองอำพัน
4. เทคาราเมลที่ได้ลงในแม่พิมพ์อย่างรวดเร็ว
5. แยกกันเทนม (ครีม) ลงในกระทะแล้วตั้งไฟไม่ให้เดือด
6. ตีไข่ ไข่แดง เกลือ และน้ำตาลที่เหลือในชาม
7. ขณะตี ให้ค่อยๆ เทนมร้อนลงในส่วนผสมของไข่
8. ครีมที่ได้จะถูกกรองผ่านตะแกรงใส่วานิลลาแล้วเทลงในถ้วย
9. บนแผ่นอบที่มีแม่พิมพ์ ให้เทน้ำในปริมาณที่พอให้อยู่ตรงกลางของความสูงของแม่พิมพ์
10. ใส่ในเตาอบอุ่นและอบประมาณ 35 นาที ครีมควรข้น
11. นำเส้นที่ร้อนออกจากน้ำด้วยที่คีบ ปิดฝาและปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงขึ้นไป
12. หลังจากที่ขนมเย็นสนิทแล้วเราก็วาดขอบแม่พิมพ์ด้วยมีดคมแยกครีมออกจากผนัง
13. พลิกครีมคาราเมลลงบนจานเสิร์ฟ

เครื่องดื่มปีใหม่ 2018

และร่วมฉลองปีใหม่ของสุนัขด้วยเครื่องดื่มปีใหม่แบบดั้งเดิมจากประเทศต่างๆ ตัวอย่างเช่น ในเยอรมนี พวกเขาชอบเสิร์ฟไวน์ที่ปรุงแล้วร้อน ๆ และในสหราชอาณาจักร พวกเขาได้ลิ้มรสหมัดรสเผ็ดที่หอมกรุ่น

วัตถุดิบ:

• ไวน์แดง 1 ลิตร
• 1.5 แท่งอบเชย;
• 4 กานพลู;
• น้ำผลไม้ธรรมชาติแอปเปิ้ลหนึ่งแก้ว
• 1 ส้ม;
• 8 โต๊ะ. ช้อนน้ำผึ้ง

การทำอาหาร

1. ตัดส้มเป็นชิ้นแล้วใส่ในชาม
2. ที่นี่เราเพิ่มส่วนผสมที่เหลือและตั้งไฟช้า
3. อุ่นเครื่องประมาณ 10 - 15 นาที กวนอย่างต่อเนื่อง ห้ามนำเครื่องดื่มไปต้ม ก็เพียงพอที่จะอุ่นได้ถึง 70 องศา
4. จากนั้นนำไวน์ที่บดแล้วออกจากเตาแล้วปล่อยให้เดือดต่ออีก 15 นาที
5. เรากรองเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วผ่านตะแกรงแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะทันที
6. อีกอย่าง เพื่อให้เราได้โต๊ะปีใหม่ที่สวยงามอย่างแท้จริง คุณสามารถเทไวน์ที่บดแล้วลงในแก้วทรงสูงและเสิร์ฟบนจานที่ตกแต่งด้วยดาวกระวานและแท่งอบเชย

วัตถุดิบ:

• น้ำ 0.75 ลิตรและไวน์ขาวแห้ง
• เหล้ารัมขาว 0.25 ลิตร
• 3 มะนาว;
• 6 ส้ม;
• 1 มะนาว;
• น้ำตาล 200 กรัม
• 2 แท่งอบเชย;
• 6 ดอกคาร์เนชั่น;
• กระวาน 3 ดาว.

การทำอาหาร

1. เราใส่มะนาวหนึ่งลูกและส้มหนึ่งผล คั้นน้ำจากผลส้มที่เหลือ (ยกเว้นมะนาว) หลังจากแกะเปลือกออก
2. ในกระทะผสมน้ำกับน้ำตาล, ผิวส้มและนำไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาที
3. กรองน้ำเชื่อมและเติมน้ำมะนาวส้มและไวน์ลงไป
4. นำไปต้มอีกครั้งและลบจากความร้อน เราเพิ่มเหล้ารัม
5. เทหมัดที่เสร็จแล้วลงในขวดเหล้าที่สวยงามและตกแต่งด้วยมะนาวและมะนาวที่เหลือ

เลยตัดสินใจเลือกเมนู และวิธีการตกแต่งโต๊ะสำหรับปีใหม่เพื่อให้เป็นงานรื่นเริงอย่างแท้จริง?

ลองพิจารณาว่าเรากำลังฉลองปีใหม่ของสุนัขสีเหลืองและดิน ดังนั้นเราจะจัดโต๊ะตามความชอบของเธอ

สีจริง

ธรรมชาติทั้งหมด:

• เขียว;
• ทราย;
• สีน้ำตาล;
• เหลือง;
• ทอง;
• สีขาว;
• สีเบจ

จากผ้าจะดีกว่าที่จะเลือกผ้าฝ้ายและผ้าลินิน

คุณสามารถตกแต่งโต๊ะปีใหม่ 2018 ด้วยตะกร้าหวาย, ดอกไม้แห้ง, เครื่องปั้นดินเผา สำหรับเทียน มันจะดีกว่าที่จะจุดมันเฉพาะในกรณีที่คุณต้องการจริงๆ และเทียนหอมมักจะทิ้งไว้ในโอกาสอื่นดีกว่า สุนัขจะระวังไฟเปิดและไม่ชอบกลิ่นแรง

นอกจากเมนูอร่อยและการเสิร์ฟที่สวยงามแล้ว อย่าลืมรอยยิ้มที่จริงใจและความสุขในการฉลองปีใหม่ มาส่งความปรารถนาดีในคืนพิเศษและพบกับวันหยุดที่จะมาถึงด้วยอารมณ์พิเศษ และให้ปีใหม่ 2018 กลายเป็นความสุขความสำเร็จและเต็มไปด้วยกิจกรรมและการประชุมที่น่าทึ่ง!

Alexander Gushchin

รับรองรสชาติไม่ได้ แต่น่าจะร้อน :)

เมื่อเริ่มต้นเดือนธันวาคม แม่บ้านแต่ละคนเริ่มกระบวนการเลือกสูตรอาหารแบบดั้งเดิมสำหรับปีใหม่: ของว่างตามเทศกาล ของหวานที่สดใส สลัดง่ายๆ และอาหารจานร้อน คุณต้องใช้เวลาหลายวันหากไม่ใช่สัปดาห์ในการรวบรวมเมนูเพื่อคำนึงถึงทุกสิ่ง - ความปรารถนาของแขกการปฏิบัติตามสัญลักษณ์ของปีที่จะถึงนี้ความปรารถนาที่จะแนะนำสิ่งใหม่ทั้งในการออกแบบอาหาร และในเรื่องขององค์ประกอบ

ปีใหม่จะกินอะไรดี

คุณควรคิดถึงเมนูหลังจากกำหนดองค์ประกอบของแขกแล้ว: หากคุณกำลังเฉลิมฉลองร่วมกับคู่ชีวิตของคุณก็ไม่จำเป็นต้องระเบิดจานบนโต๊ะและสำหรับงานเลี้ยงที่มีเสียงดังสองสามสลัดพร้อมแชมเปญหนึ่งขวด จะไม่เพียงพอ ต้องเลือกอาหารอร่อยสำหรับปีใหม่โดยคำนึงถึงความชอบของผู้ที่พวกเขาจะได้รับ:

• เด็กมีผลไม้ แซนวิช ของหวานมากขึ้น
• การถือศีลอด - เมนูมังสวิรัติ
• เยาวชน - ค็อกเทลและของว่าง

เมนูรื่นเริงสำหรับเด็ก

ไม่เพียง แต่รสชาติของอาหารเท่านั้นที่มีความสำคัญสำหรับเด็ก แต่ยังรวมถึงคุณภาพการมองเห็นด้วยดังนั้นสูตรอาหารสำหรับปีใหม่ถึงโต๊ะเด็กควรโดดเด่นด้วยการนำเสนอที่น่าสนใจ ตกแต่งสลัดในรูปแบบของต้นคริสต์มาสทำวุ้นหลากสีหลายชั้นเป็นของหวานเตรียม "เรือ" เล็ก ๆ สำหรับขนมขบเคี้ยวจากไข่ต้มครึ่งหนึ่งพร้อมใบเรือในรูปของแตงกวา สลัดผลไม้, คานาเป้สีสดใสบนไม้เสียบสี, คุกกี้รสเผ็ดพร้อมเคลือบสีสดใสจะเป็นความคิดที่ดีเช่นกัน

กินเลี้ยงปีใหม่

สำหรับผู้ที่ถือศีลอดและผู้ที่ทำตามรูปร่าง มีสูตรอาหารมังสวิรัติมากมายที่จะไม่ทำให้โต๊ะของคุณว่างเปล่าในวันส่งท้ายปีเก่า ในหมวดหมู่นี้ คุณจะพบได้ไม่เพียงแค่สลัดกับอาหารเรียกน้ำย่อยเท่านั้น แต่ยังมีอาหารจานร้อนและของหวานอีกด้วย สูตรที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด:

• บวบยัดไส้มะเขือเทศมะกอกและข้าวกล้อง
• สตูว์มะเขือยาว;
• ถั่วชิกพีกะหล่ำปลี

วิธีทำเมนูปีใหม่

ในมุมมองของความเชื่อหลักเกี่ยวกับการประชุมปีใหม่ - เมื่อเริ่มต้นดังนั้นมันจะผ่านไป - แม่บ้านพยายามจัดโต๊ะเทศกาลให้น่าพึงพอใจและหลากหลายที่สุด อย่าลืมเสิร์ฟอาหารจานร้อน เครื่องเคียง สลัดและของว่าง 3-5 ชนิด ของหวานจะออกเป็นมื้อสุดท้ายภายใต้ค็อกเทลเบาๆ หากคุณวางแผนที่จะนั่งทั้งคืน ของหวานเหล่านี้จะกลายเป็นอาหารเช้าสำหรับเทศกาลของคุณ

ขนมต้นตำรับ

งานเลี้ยงในปีใหม่ไม่ได้เริ่มต้นด้วยเนื้อสัตว์ แต่เริ่มต้นด้วยอาหารมื้อเบา ถ้าเราพูดถึงอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ผู้นำในหมวดนี้จะเป็นแซนวิชและคานาเป้ - คุณสามารถใส่คาเวียร์สีแดง ชิ้นปลาหรือชีส สลับกับชิ้นผัก บนขนมปังบาแกตต์ชิ้นเล็กๆ ทอด ม้วน Lavash กับไส้ผักจะน่าสนใจไม่น้อย คุณสามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยร้อน:

• มินิพิซซ่าบนขนมพัฟ หั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 10 * 10 ซม.
• เสียบไม้กับชิ้นสับปะรดบนเสียบไม้

สลัดอร่อยรับปีใหม่

Olivier คลาสสิกเช่นปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ไม่ทิ้งตารางงานรื่นเริงของชาวรัสเซีย แต่นอกจากนี้คุณต้องมีสูตรสลัดอื่น ๆ สำหรับปีใหม่ในสต็อกเพื่อให้มีบางสิ่งที่จะทำให้แขกและครอบครัวประหลาดใจ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ลองใช้แนวคิดง่ายๆ แต่น่ารับประทานเหล่านี้:

• ด้วยเนื้อปู ไข่ต้ม ข้าวโพด และแอปเปิ้ลเขียว - ส่วนผสมที่มีคุณค่าทางโภชนาการและรื่นเริงพร้อมกลิ่นหอมหวานที่น่ารื่นรมย์
• ไก่ เห็ด ไข่ ชีส และผักดองราดด้วยวอลนัทขูดเป็นองค์ประกอบที่น่าพึงพอใจและมีรสชาติที่ฉุน
• ส่วนผสมที่น่ารับประทานของกุ้ง มะกอก มะเขือเทศราชินี ใบผักกาดหอมและชีสแข็งหั่นเป็นแว่น ปรุงรสด้วยซอสบัลซามิก มีรสชาติแบบเมดิเตอร์เรเนียนคลาสสิกและเป็นที่ชื่นชอบของสาวๆ เนื่องจากความเบา

อาหารจานร้อน

พื้นฐานของเมนูแม้ในปีใหม่ก็ร้อนอยู่เสมอ แม่บ้านส่วนใหญ่มักจะแวะที่เมนูเนื้อ เพราะมันน่ารับประทานมากที่สุดและมีสูตรอาหารอื่นๆ มากกว่ามังสวิรัติ ที่นิยมเป็นพิเศษในวันส่งท้ายปีเก่าคือ:

• ยัดไส้ไก่ - เป็ด, ไก่งวง, ไก่: แสนอร่อย น่าดึงดูด แต่ต้องใช้เวลามาก
• สเต็กเนื้อ / ปลาย่าง - สูตรพื้นฐานและตัวเลือกซอสต่าง ๆ เพื่อลิ้มรสของแขก
• ม้วนเนื้อยัดไส้ผักสด

เครื่องเคียงสำหรับวันหยุด

อาหารจานหลักในจานธรรมดาจะต้องเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงด้วย ซึ่งหากต้องการ สามารถใช้ร่วมกับอาหารเรียกน้ำย่อยได้หากต้องการอาหารเบาๆ เนื่องจากอาหารอยู่บนโต๊ะเป็นเวลานานในปีใหม่ พาสต้าไม่สามารถใช้เป็นเครื่องเคียงได้ ควรทำดังนี้:

• ข้าวร่วนกับเครื่องเทศ (ลองสูตรแกงอินเดีย - เป็นสากล);
• ผักย่าง - บวบ, พริก, มะเขือเทศ, มะเขือยาว;
• มันฝรั่งอบสมุนไพร

ค็อกเทลปีใหม่

ไม่ใช่สถานที่สุดท้ายในเมนูของวันหยุดใด ๆ รวมถึงปีใหม่ที่มีเครื่องดื่มเพียงแค่ใส่แชมเปญหรือไวน์แม้ดีมากก็ไม่น่าสนใจเท่าการทำค็อกเทล อะไรคือสูตรของพวกเขาสำหรับปีใหม่ที่จะประสบความสำเร็จมากที่สุด? ลองทำสิ่งต่อไปนี้:

• เป็นประกาย - ลอก 2 ส้มจากฟิล์ม ตีด้วยราสเบอร์รี่ (500 กรัม) เติมน้ำทับทิม 100 มล. แครนเบอร์รี่ 50 มล. และแชมเปญ 400 มล. เย็นลง.
• Pina Colada - ที่คอ ผสมน้ำแข็ง 6 ก้อน เหล้ารัมขาว น้ำเชื่อมมาลิบู และน้ำสับปะรดในอัตราส่วน 2: 2: 3 แช่เย็นจนเสิร์ฟ ตัวเลือกการออกแบบสามารถดูได้จากภาพถ่ายของมืออาชีพ

โต๊ะหวาน - จะเสิร์ฟอะไรในปีใหม่

หากคุณกำลังวางแผนสำหรับค่ำคืนแห่งการเฉลิมฉลองอันยาวนาน หรือมีเด็กๆ อยู่ท่ามกลางแขกที่มาร่วมงาน ของหวานเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ สูตรดั้งเดิมสำหรับขนมปีใหม่ส่วนใหญ่เป็นคุกกี้รสเผ็ดซึ่งมีหลายรูปแบบโดยเฉพาะในอิตาลี อย่างไรก็ตาม นอกจากนั้น ยังมีของหวานเย็นๆ ไปจนถึงไอศกรีม เค้ก ขนมอบ มัฟฟิน โรล ทั้งหมดนี้อยู่ในสูตรปีใหม่

ของหวานรับปีใหม่

บิสกิตพริกไทยหรือ Pyparkukas เป็นขนมแบบดั้งเดิมสำหรับคริสต์มาสและปีใหม่ในบางประเทศ โดดเด่นด้วยรสชาติที่สดใส เผ็ดร้อน และขาดความหวานพิเศษ พื้นฐานสำหรับคุกกี้คือขนมชนิดร่วน แต่บนกากน้ำตาลและส่วนผสมของกระวาน, ขิง, อบเชย, กานพลู, ออลสไปซ์ให้ความเอร็ดอร่อย สูตรสำหรับปีใหม่สำหรับโต๊ะหวานไม่ได้จบเพียงแค่นั้น - คุณควรลอง:

• ลูกมะพร้าว - คุกกี้นุ่ม ๆ ที่ทำจากเนย น้ำผึ้ง แป้ง นมข้น และลูกพรุนที่อยู่ตรงกลาง ม้วนในเกล็ดมะพร้าว สูตรนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบขนม Raffaello
• Pignoli เป็นบิสกิตอิตาเลียนที่ทำจากแป้งอัลมอนด์ น้ำตาล และไข่ขาว ซึ่งโรยแป้งสาลีเล็กน้อย ถั่วไพน์นัทใช้สำหรับตกแต่ง Pignols อบในรูปของลูกกดขนาดเล็ก

ขนมอบและเค้กแสนหวาน

สูตรของหวานสำหรับปีใหม่ไม่ใช่แค่คุกกี้ที่มีเครื่องเทศเท่านั้น - เค้กขนมอบและมัฟฟินสามารถปรากฏบนโต๊ะเทศกาลได้ หากคุณมีประสบการณ์การทำอาหารและมีเวลาเหลือเฟือ ลองทำ Croquembush: ของหวานฝรั่งเศสในรูปแบบของภูเขาเกอตีโรลทรงกลมขนาดใหญ่พร้อมคัสตาร์ด กำลังมองหาสูตรอาหารหวานที่เรียบง่ายสำหรับปีใหม่ คุณจะชอบตัวเลือกเหล่านี้:

• เค้กพันโชเป็นบิสกิตช็อกโกแลตที่หักเป็นชิ้น ๆ วางบนสไลด์บนชั้นเค้กกลมและทาด้วยครีมเปรี้ยว ด้านบนของเค้ก (หน้าตาคล้าย Ladyfingers) เคลือบด้วยครีมและราดด้วยช็อกโกแลตละลายเพื่อทำเป็นหยดบางๆ
• บราวนี่เป็นขนมช็อกโกแลตละลายกับเนย น้ำตาล ไข่ ถั่วบด และแป้ง ซึ่งอบในแม่พิมพ์เพื่อทำเค้กรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าสูงประมาณ 5-8 ซม. ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมก่อนเสิร์ฟ

ขนมปีใหม่แบบไม่ต้องอบ

สูตรง่ายๆสำหรับขนมหวานเทศกาลที่ไม่ต้องการการรักษาความร้อนคือเค้กที่ทำจากเค้กบิสกิตที่ซื้อจากร้านค้า: วางครีมลูกพลัมไขมันไว้ระหว่างพวกเขาวางผลเบอร์รี่หรือช็อคโกแลตชิปไว้ด้านบนและของหวานก็พร้อม สูตรที่คล้ายกันอีกสองสามสูตรสำหรับปีใหม่:

• ทีรามิสุ - คุกกี้ Savoyardi แช่ในกาแฟเข้มข้นและครีมมาสคาร์โปเน่ที่มีครีมหนักจัดวางเป็นชั้น ๆ ของหวานจะเย็นลงก่อนเสิร์ฟ
• "ไส้กรอก" ของสหภาพโซเวียตเป็นส่วนผสมของคุกกี้ขนมชนิดร่วนหัก, เนย, ถั่ว, โกโก้และนมสองสามช้อนโต๊ะซึ่งต้มจนข้นและเย็นในรูปแบบของก้อนสั้นกว้าง
• ไอศกรีมที่ทำจากครีมหนัก ไข่แดง น้ำตาลทรายแดง และราสเบอร์รี่ ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่เป็นของหวานปีใหม่ที่น่าตื่นตาตื่นใจสำหรับเด็กและผู้ใหญ่

สูตรปีใหม่สำหรับตารางวันหยุด

ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวระหว่างอาหารที่คุณเตรียมสำหรับวันเกิดของคุณกับที่วางแผนจะเสิร์ฟบนโต๊ะคริสต์มาส / ปีใหม่อยู่ในการออกแบบ: แม้แต่สูตรคลาสสิกสำหรับปลา aspic ก็สามารถเอาชนะได้ในรูปแบบใหม่สำหรับแต่ละ วันหยุด แนวคิดทั้งหมดด้านล่างนี้เหมาะสำหรับเมนูประจำวัน และภาพถ่ายที่เสริมแนวคิดเหล่านี้จะช่วยให้คุณไม่ทำผิดพลาดในการเตรียมผลลัพธ์สำหรับการส่ง

สลัดอกไก่ไม่มีมายองเนส

• เวลา: 1 ชั่วโมง.
• เสิร์ฟ: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 711 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารว่าง
• ห้องครัว: บ้าน.
• ความยาก: ปานกลาง

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะปีใหม่จะเป็นสลัดพัฟกับเนื้อไก่อบภายใต้สมุนไพรหอม อันไหนขึ้นอยู่กับคุณ: ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถทำได้โดยใช้ส่วนผสมของพริกเท่านั้น สูตรสำหรับปีใหม่นี้มีข้อดีหลายอย่าง: คุณสามารถเลือกผลิตภัณฑ์ที่ประกอบเป็นสลัดได้ตามดุลยพินิจของคุณ - แทนที่แตงกวาสดด้วยเกลือเค็มเพิ่มก้านผักชีฝรั่งแทนมะเขือเทศ: อนุญาตให้ทุกอย่างอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 250 กรัม
• แตงกวา - 150 กรัม
• มะเขือเทศ - 150 กรัม
• ไข่นกกระทา - 4 ชิ้น.;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ;
• สมุนไพรแห้ง

วิธีทำอาหาร:

1. ถูไก่ด้วยสมุนไพรและเกลือ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ อบประมาณ 50 นาที (อุ่นเตาอบไว้ที่ 185 องศา)
2. เย็นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ วางที่ด้านล่างของชามสลัดในชั้นที่เท่ากัน
3. วางมะเขือเทศหั่นเต๋า แตงกวาขูด ไข่ขาวต้ม และไข่แดงในชั้นเดียวกัน
4. ตีน้ำมะนาวกับน้ำมัน ปรุงรสสลัด

สูตรสำหรับยัดไส้แชมเปญ

• เวลา: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 724 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารว่าง
• ห้องครัว: บ้าน.
• ความยาก: ปานกลาง

ในบรรดาของว่างดั้งเดิมที่สามารถเสิร์ฟได้สำหรับปีใหม่นั้นต้องมีผักยัดไส้หรือเห็ดอย่างแน่นอน ส่วนใหญ่เป็นแชมเปญ เนื่องจากมีให้สำหรับทุกคน สูตรทั้งหมดใช้หมวกของพวกเขา และมันขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจว่าจะบรรจุอะไร: ชีสนมเปรี้ยวกับสมุนไพร, ผัก, เนื้อสัตว์, ซีเรียล - ทุกอย่างจะทำอย่างแท้จริง ด้านล่างนี้เป็นสูตรพื้นฐาน

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 300 กรัม
• กระเทียม (กานพลู) - 2 ชิ้น.;
• ชีสนมเปรี้ยว - 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• ผักใบเขียว - 50 กรัม
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมคอทเทจชีสกับสมุนไพรสับ พริกไทย กระเทียมขูด
2. เติมหมวกเห็ดด้วยการบรรจุวางบนแผ่นอบ
3. โรยด้วยชีสแข็งขูดสีน้ำตาลเป็นเวลา 20 นาที ที่ 200 องศา

Classic Olivier

• เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
• เสิร์ฟ: 10 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 3723 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารว่าง
• ห้องครัว: บ้าน.
• ความยาก: ง่าย.

ไม่ว่าสูตรอาหารดั้งเดิมสำหรับปีใหม่ที่คุณเลือกจะมีที่สำหรับสลัดโอลิเวียร์ในเมนูบนโต๊ะเทศกาลของคุณเสมอ สูตรของสหภาพโซเวียตที่อ่อนโยนและน่าพอใจยังคงมีความเกี่ยวข้องแม้หลังจากผ่านไปหลายทศวรรษแม้ว่าสลัดโอลิเวียร์ในปัจจุบันสามารถเลือกได้สำหรับทุกรสนิยมในขณะที่พวกเขาจะห่างไกลจากต้นฉบับจนคุณแทบจะไม่สามารถเชื่อมโยงกันได้ .

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 600 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แครอท - 200 กรัม
• ไส้กรอก "หมอ" - 300 กรัม
• แตงกวาดอง - 300 กรัม
• ถั่วเขียว (ธนาคาร) - 200 กรัม
• มายองเนส - 300 กรัม
• ความเขียวขจี;
• เกลือพริกไทยป่น

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไข่ลวกมันฝรั่งในผิวหนัง อบแครอทห่อด้วยกระดาษฟอยล์
2. ตัดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ เท่ากัน
3. ผสมปรุงรสด้วยมายองเนส
4. เกลือใส่พริกไทยเล็กน้อยใส่ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ชีสบอล

• เวลา: 25 นาที
• เสิร์ฟ: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1791 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารว่าง
• ห้องครัว: บ้าน.
• ความยาก: ง่าย.

ชีสบอลจะกลายเป็นตัวเลือกสำหรับของว่างที่อร่อยและสวยงาม ซึ่งเหมาะสำหรับการจัดโต๊ะไม่เพียงแต่ในปีใหม่ แต่ยังสำหรับวันหยุดในบริษัทใหญ่ๆ ด้วย พวกเขาจัดทำขึ้นเพื่อให้สูตรของคุณกลายเป็นที่ชื่นชอบอย่างรวดเร็วและกลายเป็นหนึ่งในสูตรสากล สิ่งสำคัญคือต้องซื้อชีสแข็งที่ดีซึ่งจะไม่ละลายเป็นเกลียวจากอุณหภูมิสูง แต่จะคงโครงสร้างที่หนาแน่นไว้

วัตถุดิบ:

• ชีส - 300 กรัม
• แป้ง - 70 กรัม + สำหรับโรย
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดชีสอย่างหยาบ
2. เกลือผสมกับแป้งและไข่
3. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน
4. เมื่อปั้นลูกเล็ก ๆ ด้วยช้อนแล้วม้วนในแป้งทอดในกระทะร้อน

ข้าวเป็ดย่างแอปเปิ้ล

• เวลา: 3 ชั่วโมง 30 นาที
• เสิร์ฟ: 12 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 8773 kcal
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ปานกลาง

เมื่อวิเคราะห์สูตรอาหารสำหรับปีใหม่ละเลยอาหารจานหลักที่ร้อนแรงถือเป็นความผิดพลาดครั้งใหญ่ เนื้อสัตว์มักเป็นดาวเด่นของตารางเทศกาลและในวันส่งท้ายปีเก่าจะเป็นสัตว์ปีกส่วนใหญ่และหากคุณเบื่อไก่ / ไก่งวงมาตรฐานให้ทำตามประเพณีของชาวยุโรปและทำเป็ด มันจะให้ความรู้สึกพิเศษถ้าคุณยัดมันเข้าไป และผลไม้รสเปรี้ยวก็เหมาะที่จะเป็นตัวเติม

วัตถุดิบ:

• เป็ด - 2.5 กก.
• ข้าวขาว - 150 กรัม
• ส้ม - 200 กรัม
• แอปเปิ้ลเขียว - 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ;
• แกง - 1 ช้อนชา;
• กระวาน - 1 ช้อนชา;
• เนย - 20 กรัม
• สมุนไพรสด.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเป็ดล้างทำแผลจากด้านล่างตามแนวท้อง เพื่อความเข้าใจในกระบวนการที่ดียิ่งขึ้น ให้ศึกษาภาพถ่ายทีละขั้นตอน
2. ตะแกรงด้วยเกลือและแกง
3. ต้มข้าวให้นุ่ม (01:3 กับน้ำ) ผสมกับเนยและกระวาน
4. ลอกฟิล์มออกจากชิ้นส้ม ลอกเปลือกและเมล็ดออกจากแอปเปิ้ล ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. คลุกกับข้าว ยัดเป็ดกับเนื้อสับ
6. เย็บบริเวณที่กรีดทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงในตู้เย็น
7. เคลือบด้วยน้ำมันมะกอก วางปีกลงในเครื่องคั่ว อบ 3 ชั่วโมงที่ 200 องศาพลิกทุกครึ่งชั่วโมง โรยหน้าด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

ปลาเทราท์ย่างซอสเปรี้ยวหวาน

• เวลา: 40 นาที
• เสิร์ฟ: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 2026 kcal
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ห้องครัว: บ้าน.
• ความยาก: ปานกลาง

หากคุณต้องการทำเมนูที่ "ร้อน" จากอาหารจานปลามากกว่าเนื้อสัตว์สำหรับปีใหม่ ให้ลองทำสเต็กปลาเทราท์ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับซอสเปรี้ยวหวาน ในทำนองเดียวกันคุณสามารถปรุงปลาสีแดงใด ๆ ภายใต้การเติมเดียวกันคุณควรพยายามอบเนื้อสัตว์ โปรดทราบว่าควรเสิร์ฟปลาเทราท์ดังกล่าวบนโต๊ะปีใหม่ให้กับแขกแต่ละคนแยกกัน

วัตถุดิบ:

• สเต็กปลาเทราท์ - 5 ชิ้น.;
• มะนาว;
• น้ำผึ้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• lingonberries - 150 กรัม
• โรสแมรี่สด - 5 ชิ้น.;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. โรยปลาด้วยเกลือแล้วโรยด้วยน้ำมัน ใส่โรสแมรี่ลงบนสเต็กแต่ละชิ้น อบหรือทอด - หากมีกระทะพิเศษ - บนตะแกรง เตาอบตั้งไว้ที่ 200 องศา
2. ทำให้น้ำผึ้งเข้มขึ้นด้วย lingonberries จนนุ่มใส่น้ำมะนาวผสม
3. ราดสเต็กแต่ละชิ้นด้วยซอสและเสิร์ฟ

สเต็กเนื้อมีเดียมรี

• เวลา: 1 ชั่วโมง 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 3353 kcal
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ห้องครัว: บ้าน.
• ความยาก: ปานกลาง

ประเด็นหลักที่กล่าวไว้ในสูตรทั้งหมด: เนื้อสเต็กไม่ควรแช่แข็ง - ใช้เฉพาะสดหรือแช่เย็นมิฉะนั้นคุณจะได้รับยาง การปรุงอาหารจะต้องอยู่ในกระทะพิเศษซึ่งอุณหภูมิในระหว่างการใช้งานควรรักษาไว้ภายใน 190-200 องศา ระยะเวลาในการทอดสเต็กขนาดกลางไม่เกิน 5 นาที

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันใน - 1 กก.
• น้ำมันมะกอก - 70 มล.;
• มัสตาร์ด Dijon - 2 ช้อนชา;
• ซอสเพสโต้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ถั่วไพน์ - 50 กรัม
• เกลือ - 3 ช้อนชา;
• พริกไทยป่น - 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ปล่อยให้เนื้ออุ่นขึ้นขจัดความชื้นออกจากพื้นผิวด้วยกระดาษชำระ
2. ตัดตามขวางเป็นส่วนผสมกับน้ำมันมะกอกหมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. ย่างบนกระทะย่างจนเป็นสีน้ำตาล (ด้านในของสเต็กยังคงเป็นสีชมพูสด)
4. ทาบนกระดาษ parchment เกลือโรยด้วยพริกไทยห่อ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
5. ผสมเพสโต้ มัสตาร์ด และถั่วในเครื่องปั่น เสิร์ฟกองใต้ปั๊มน้ำมันนั้น

ป่าดำเล็ก

• เวลา: 5 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 2371 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับขนม
• ประเภทอาหาร: เยอรมัน.
• ความยาก: ปานกลาง

ตารางเทศกาลสำหรับปีใหม่ไม่สมบูรณ์หากไม่มีของหวาน: ขนมอบปีใหม่แบบคลาสสิกคือคุกกี้พริกไทย แต่อาหารอันโอชะอาจเป็นแบบดั้งเดิมน้อยกว่า สูตรสำหรับ German Traffl เหมาะอย่างยิ่ง: ของหวานแบบแบ่งส่วน ได้แก่ บิสกิตช็อกโกแลต บัตเตอร์ครีม และเชอร์รี่ "เมา" ผลเบอร์รี่ต้องแช่ในแอลกอฮอล์ก่อนทำงานโดยควรค้างคืน

วัตถุดิบ:

• เนย - 50 กรัม
• ช็อคโกแลต - 70 กรัม
• ไข่;
• น้ำตาล - 70 กรัม
• แป้ง - 50 กรัม
• ครีม 33% - 250 กรัม
• เชอร์รี่ - 300 กรัม
• น้ำตาลผง - 30 กรัม
• อะมาเร็ตโต - 3 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. เทเหล้าลงบนเชอร์รี่เป็นเวลา 2 ชั่วโมง
2. ละลายช็อกโกแลตครึ่งหนึ่งกับเนย ใส่น้ำตาล ไข่ แป้ง
3. อบเค้กหนา (15 นาทีที่ 180 องศา) เย็น
4. แบ่งให้ละเอียดใส่ที่ด้านล่างของแก้ว
5. ราดด้วยเหล้า วางเชอร์รี่ไว้ด้านบน
6. ปิดด้วยครีมวิปปิ้งน้ำตาลผง
7. สลับชั้นกันจนอาหารหมด สุดท้ายควรเป็นครีม (ครีม)
8. โรยด้วยช็อกโกแลตขูด แช่เย็น 2 ชั่วโมง

สิ่งที่ควรอยู่บนโต๊ะปีใหม่ 2019

บางคนเลือกสูตรอาหารสำหรับปีใหม่ได้รับคำแนะนำจากปฏิทินตะวันออกพยายาม "เอาใจ" สัตว์ผู้อุปถัมภ์ The Yellow Earth Dog - สัญลักษณ์ของปี 2019 - ต้องการอาหารมากมาย ดังนั้นคุณควรปรุงเนื้อสัตว์อย่างแน่นอน: เนื้อสไลซ์ สเต็ก งูพิษ เคบับ ฯลฯ มันจะเสริมด้วยผลิตภัณฑ์จากผัก - เครื่องเคียงจากซีเรียล ผักใบเขียว ผัก , โดยเฉพาะอย่างยิ่งสีน้ำตาลหรือสีเหลือง

วีดีโอ

คุณพบข้อผิดพลาดในข้อความหรือไม่? เลือกกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขให้!