สูตรที่ดีที่สุดสำหรับกระเทียมดองที่มีกานพลูและทั้งหัวเช่นเดียวกับในตลาดสำหรับฤดูหนาวในขวด วิธีการปรุงกระเทียมดองอย่างรวดเร็วและอร่อยสำหรับฤดูหนาวในภาษาเกาหลีในจอร์เจียกับหัวบีท, ลูกเกดแดง, มะยม: สูตร
กระเทียมเกาหลีเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดสำหรับอาหารจานเนื้อและปลา จัดทำขึ้นจากลูกศรสีเขียวชิ้นหรือทั้งหัว สามารถให้บริการผู้เข้าพักด้วยเครื่องดื่มเข้มข้น อาหารจานเนื้อ และผักตุ๋น
กระเทียมสไตล์เกาหลีปรุงด้วยพริกและสมุนไพร
- เสิร์ฟ: 10
- เวลาเตรียมการ: 5 นาที
- เวลาทำอาหาร: 5 นาที
กระเทียมพริกไทย ภาษาเกาหลีสำหรับหน้าหนาว
สามารถเพิ่มผักดองในสลัดและของว่าง การรักษากลายเป็นเผ็ดมาก แต่คุณสามารถลดปริมาณเครื่องเทศหรือแยกพริกร้อนออกจากรายการส่วนผสมได้
การทำอาหาร:
- หั่นพริกไทยเป็นวงหนา 1 ซม. ใส่กานพลูกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว 300 มล.
- เทผลิตภัณฑ์ด้วยซีอิ๊วขาวทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
- เทยาลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
- เทผักกับซอสร้อน ปิดโถด้วยฝาพลาสติกหรือม้วนขึ้น
- ทำให้ชิ้นงานเย็นลงส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 2 สัปดาห์
ของว่างเก็บได้ดีในที่เย็นได้นานถึง 6 เดือน
สูตรยิงกระเทียมเกาหลี
ของว่างที่มีกลิ่นหอมสามารถเสิร์ฟได้ในวันที่รวดเร็วด้วยมันฝรั่งต้มหรือโจ๊กบัควีท
วัตถุดิบ:
- ลูกศรกระเทียม - 200 กรัม
- น้ำมันพืช - 60 กรัม
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 30 กรัม
- ซอสถั่วเหลือง - 15 กรัม
- น้ำตาล - 15 กรัม
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- ส่วนผสมของพริก - เพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ตัดลูกศรเป็นชิ้นยาว 5-6 ซม. จุ่มลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
- ระบายน้ำซุปผสมช่องว่างกับน้ำตาลและน้ำส้มสายชู ใส่กลีบกระเทียมสับ ซีอิ๊วขาว และเครื่องเทศ
- ผสมผลิตภัณฑ์เทน้ำมันเดือด
เสิร์ฟเย็น.
หัวกระเทียมเกาหลี
ชิ้นดองสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์
วัตถุดิบ:
- กระเทียม - 2 หัว;
- น้ำส้มสายชูข้าว - 120 มล.;
- ซอสถั่วเหลือง - 120 มล.;
- น้ำตาล - 60 กรัม
- เกลือ - 15 กรัม
การทำอาหาร:
- รวมซอสถั่วเหลืองกับน้ำส้มสายชูใส่น้ำตาลและเกลือ
- ลดส่วนผสมลงครึ่งหนึ่ง
- นำแกลบด้านบนออกจากหัวแล้วลดชิ้นงานลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
- เทน้ำดองร้อนบนกระเทียมแล้วม้วนขึ้น ขนมจะพร้อมใน 2 เดือน
เก็บชิ้นงานในที่เย็น
กระเทียมกับแครอท ภาษาเกาหลี
สลัดนี้สามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับอาหารจานร้อน
วัตถุดิบ:
- ลูกศรกระเทียม - 350 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 60 กรัม
- ปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี - 30 กรัม
- ซอสถั่วเหลือง - 30 กรัม
- น้ำตาล - 20 กรัม
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 15 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ทำอาหารอย่างไร:
- ตัดลูกศรเป็นชิ้นยาว 3-4 ซม. ทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 5 นาที
- แครอทขูดสำหรับผักเกาหลี
- ผสมอาหารปรุงสำเร็จด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาล เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส เพิ่มเกลือเล็กน้อย
ตกแต่งสลัดด้วยงาก่อนเสิร์ฟ
ขนมขบเคี้ยวรสเผ็ดสามารถเตรียมจากสดหรือแช่แข็งสำหรับลูกศรของกระเทียมในฤดูหนาว
กระเทียมดองถูกประดิษฐ์ขึ้นโดยผู้ที่เคารพและมีความสด แต่ชอบรสชาติและกลิ่นหอมที่เหมือนกัน แต่เด่นชัดน้อยกว่า กระเทียมดองไม่มีกลิ่นที่คมและคงอยู่เช่นนี้ไม่มีความขมขื่นรสชาตินุ่มนวลและนุ่มนวลขึ้น กระเทียมดองด้วยหัวและกานพลู ปอกเปลือกและไม่ปอกเปลือก ในน้ำเกลือเย็นและร้อน สูตรอาหารมีมากมาย มีตัวเลือกที่ง่ายมากสำหรับการเก็บเกี่ยวกระเทียมดอง อย่างไรก็ตาม มีสูตรอาหารที่ซับซ้อนกว่านี้ แต่สำหรับคนรักกระเทียม จะลองทำดูได้ไม่ยาก เคล็ดลับหนึ่ง - กระเทียมไม่ควรแก่ แต่ก็ไม่ควรแก่
หัวกระเทียมดอง
ส่วนผสม: กระเทียมสด; สำหรับหมัก - น้ำส้มสายชู 100 กรัม 9% และน้ำ, น้ำตาล 30 กรัม, เกลือ 10 กรัม, ใบกระวาน, พริกไทย
ขั้นตอนที่ 1. นำหัวกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วจุ่มในน้ำเดือด 2 นาที แล้วใส่น้ำเย็นกับน้ำแข็งก้อนครึ่งชั่วโมง จัดกระเทียมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
ขั้นตอนที่ 2 สำหรับน้ำดองนำน้ำไปต้มเพิ่มน้ำตาลและเกลือลอเรลและพริกไทยลงไปต้มเทน้ำส้มสายชูในตอนท้ายและเย็น
ขั้นตอนที่ 3 เทกระเทียมในขวดที่มีน้ำดองเย็น ๆ จุกปิดฝาหมัน หลังจาก 10 วันกระเทียมจะพร้อม หากคุณใส่หัวบีทสับสดลงในขวด กระเทียมจะเปลี่ยนเป็นสีแดง
กลีบกระเทียมดอง
ส่วนผสม: กระเทียม; สำหรับน้ำดอง - น้ำตาล 50 กรัมเกลือ 50 กรัมน้ำส้มสายชู 100 มล. 9% (ต่อน้ำ 1 ลิตร)
สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน
ขั้นตอนที่ 1. แบ่งกระเทียมออกเป็นกลีบและปอกเปลือก ลวกกานพลูด้วยน้ำเดือดแล้วเย็นทันทีด้วยน้ำเย็น ใส่กลีบกระเทียมที่เย็นแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
ขั้นตอนที่ 2. เตรียมน้ำดอง ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำนำไปต้มปล่อยให้เดือดสองสามนาทีและหลังจากที่เย็นลงเล็กน้อยแล้วเติมน้ำส้มสายชูและผสม เทขวดที่มีน้ำดองร้อน 1.5 ซม. ใต้ขอบด้านบน ปิดฝาขวดโหลที่เป็นโลหะแล้วนึ่งฆ่าเชื้อเป็นเวลา 5 นาที แล้วม้วนขึ้น
กระเทียมดองพริกไวน์ขาว
ส่วนผสม: กระเทียม 1 กก. พริก 2 เม็ด ไวน์ขาว 0.5 ลิตร น้ำส้มสายชูไวน์ 0.5 ลิตร 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ใบกระวาน 2 ใบ พริกไทยขาวหนึ่งช้อน มะกอกเล็กน้อยหรือน้ำมันพืชกลั่นอื่นๆ
สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน
ขั้นตอนที่ 1 สำหรับน้ำดองผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดข้างต้นในกระทะยกเว้นน้ำมันพืชและนำไปต้มเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นลดความร้อนและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที
ขั้นตอนที่ 2 ใส่กระเทียมที่เตรียมไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำดองโดยไม่ต้องเพิ่ม 1.5 ซม. ด้านบน เทน้ำมันพืชเล็กน้อยที่ด้านบนแล้วปิดขวดที่มีฝาปิดไนลอนแน่น กระเทียมจะพร้อมในห้าวันแม้ว่าจะสามารถเก็บไว้ในรูปแบบนี้ได้นานกว่ามาก
ป.ล. ไม่มีเกลือในสูตร แต่นี่ไม่ใช่ความผิดพลาด หากไม่มีเกลือกระเทียมดองตามสูตรนี้จะกลายเป็นเผ็ดเผ็ดและหวานเล็กน้อย
กระเทียมดองเกาหลี
ส่วนผสม: กระเทียม 1 กก. ซีอิ๊วขาว 1 ลิตร น้ำส้มสายชู 1 ถ้วยตวง 9%
สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน
ขั้นตอนที่ 1 คุณสามารถใช้หัวกระเทียมคุณสามารถใช้กานพลู แกะเปลือกออก ล้างกระเทียมให้สะอาด ซับให้แห้ง ใส่กระเทียมที่เตรียมไว้ลงในขวดโหล
ขั้นตอนที่ 2 เจือจางน้ำส้มสายชูด้วยน้ำเล็กน้อยแล้วเทกระเทียมด้วยวิธีนี้เพื่อให้ครอบคลุม นำขวดกระเทียมออกในที่มืดและเย็นเป็นเวลา 7 วัน
ขั้นตอนที่ 3 เมื่อผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ให้ใส่กระเทียมในขวดอื่น - ฆ่าเชื้อและตากให้แห้ง
ขั้นตอนที่ 4. เทซีอิ๊วขาวลงในกระทะ ปล่อยให้เดือด และปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นให้เทลงในกระเทียมเพื่อให้ซอสเติมเพียงครึ่งโถ ม้วนขวดที่มีฝาปิดฆ่าเชื้อแล้วส่งไปยังที่มืดเย็น กระเทียมจะพร้อมในสามสัปดาห์
สลัดเผ็ดยอดนิยมของอาหารเอเชียสามารถซื้อได้ที่ร้านเฉพาะเท่านั้น แต่ยังปรุงที่บ้านด้วย หนึ่งในตัวเลือกที่เผ็ดที่สุดคือลูกศรกระเทียมสไตล์เกาหลีซึ่งเกี่ยวข้องกับการใช้พืชที่แตกหน่อ
วิธีการปรุงลูกศรกระเทียมในภาษาเกาหลี?
การจะพูดภาษาเกาหลีได้นั้น คุณต้องพิจารณาประเด็นบางประการดังต่อไปนี้:
- กินลูกศรยาวที่ไม่มีเวลาแข็งตัว เพื่อไม่ให้พลาดช่วงเวลานี้ คุณต้องมองดูโรงงานอย่างใกล้ชิด จะดีกว่าถ้าตัดลูกศรมากขึ้นเพราะเก็บไว้ในตู้เย็นห่อด้วยฟิล์มหรือถุงพลาสติกเพื่อให้แม่บ้านทุกคนเตรียมอาหารอย่างอร่อยเป็นเวลาอย่างน้อย 10-14 วัน
- ลูกศรกระเทียมใช้กับเครื่องปรุงรสอาหารเกาหลีหรือน้ำดองแบบโฮมเมด ในขณะเดียวกัน ขอแนะนำให้ซื้อเครื่องเทศที่ผลิตในเกาหลี หากไม่พบสิ่งเหล่านี้บนชั้นวางของร้านค้าแนะนำให้เตรียมน้ำดองจากน้ำส้มสายชูน้ำตาลและเครื่องเทศร้อน ๆ คุณก็จะได้รสชาติดั้งเดิม
- จานเสร็จจะกินทันทีหรือม้วนเป็นขวดสำหรับฤดูหนาว
แม่บ้านที่เก็บเกี่ยวกระเทียมที่เก็บเกี่ยวได้มากมายมีโอกาสพิเศษที่จะทำให้มันเป็นภาษาเกาหลี ผักดองไม่ได้เลวร้ายไปกว่าแตงกวาทั่วไป พวกเขาเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้มธรรมดาและจะเพิ่มความเผ็ดให้กับทั้งอาหารเย็นทุกวันและโต๊ะเทศกาล
วัตถุดิบ:
- ลูกศร - 0.5 กก.
- น้ำส้มสายชู - 550 มล.;
- น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- เครื่องปรุงรส - ขิงป่น, ใบกระวาน, ผักชี, กานพลู, อบเชย;
- หม้อพริกไทยดำเมล็ดมัสตาร์ด
การทำอาหาร
- เตรียมและฆ่าเชื้อขวดโหล
- ตัดลูกศรเป็นแท่ง
- เทน้ำมันลงในกระทะ เทเครื่องปรุงรสและแท่งลงไป
- ใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเครื่องเทศที่เหลือที่นั่น
- เคี่ยวจนสีเขียวเปลี่ยนเป็นสีมะกอกเข้ม
- จัดเรียงชิ้นงานในขวดโหลแล้วเทลงในน้ำเกลือ ทิ้งไว้ในสายตาธรรมดาหนึ่งวันแล้ววางในที่มืด
อาหารที่น่าสนใจเต็มไปด้วยวิตามินเป็นภาษาเกาหลี สามารถเตรียมได้ทั้งหน่อสดและหน่อแช่แข็ง วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมขนมคือจากไม้ที่มีความยาวอย่างน้อย 3 และไม่เกิน 10 เซนติเมตร ในการทำลูกธนูกระเทียมสไตล์เกาหลีแสนอร่อย สูตรนี้อนุญาตให้ปรุงด้วยเครื่องเทศร้อนหรือน้ำส้มสายชูบัลซามิกหมักหรือน้ำผลไม้คั้นสด
วัตถุดิบ:
- ลูกศร - 200 กรัม
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
- ซอสถั่วเหลือง - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- เครื่องเทศ;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนชา
การทำอาหาร
- ลูกศรลวก เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำมัน
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วเทลงในขนมผสมทุกอย่าง
ลูกศรกระเทียมผัดสไตล์เกาหลีเข้ากันได้ดีกับข้าวหรือมันฝรั่ง ในฐานะเครื่องเคียงหน่อจะลวกในน้ำมันเล็กน้อยในกระทะที่มีฝาปิด เมื่อทำลูกศรกระเทียมสไตล์เกาหลีสูตรนี้จะได้รับการชื่นชมจากผู้ชื่นชอบอาหารมากมายและหลากหลาย
วัตถุดิบ:
- ลูกศร - 0.5 กก.
- น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
- น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา;
- เครื่องปรุงรสเกาหลี - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
การทำอาหาร
- ลูกศรถูกทอดจนนิ่ม
- เพิ่มส่วนประกอบที่เหลือ
- จานถูกเก็บไว้ในกองไฟจนของเหลวข้น
ลูกศรกระเทียมสไตล์เกาหลีพร้อมแครอทสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารเอเชียแบบดั้งเดิม จานนี้มีรสเผ็ดฉุนเนื่องจากการเติมเครื่องเทศต่าง ๆ และการมีอยู่ของผักในองค์ประกอบของมันจะทำให้มีประโยชน์อย่างมาก เป็นผลให้คุณสามารถได้รับจานที่มีรสชาติที่ไม่มีใครเทียบและชุดวิตามินที่น่าประทับใจ
วัตถุดิบ:
- ลูกศร - 0.5 กก.
- แครอท - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- มะนาว - 0.5 ชิ้น;
- พริกแดง - 2 ชิ้น;
- น้ำมันข้าวโพด - 50 มล.;
- กระเทียม - 3 กลีบ;
- ปรุงรสสำหรับสลัดเกาหลี
การทำอาหาร
- ลวกลูกศร ทำให้เย็นลง
- หั่นผัก. เชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมด
- ใส่เครื่องปรุงรส น้ำมะนาว และน้ำมัน ผัดอีกครั้งพักไว้สองชั่วโมง
ในงานเลี้ยงใด ๆ สลัดกระเทียมรสเผ็ดสไตล์เกาหลีจะหยั่งราก เมื่อปรุงอาหาร แม่บ้านจะสามารถแสดงจินตนาการได้เต็มที่และใช้ชุดเครื่องปรุงที่ชอบที่สุด จุดสำคัญที่ต้องพิจารณาเมื่อทำลูกศรกระเทียมในภาษาเกาหลีคือคุณไม่จำเป็นต้องต้มมากเกินไปในกระทะ มิฉะนั้น พวกมันจะกลายเป็นโจ๊ก
วัตถุดิบ:
- ลูกศร - 300 กรัม
- น้ำส้มสายชู - 250 มล.;
- น้ำตาล - 3 ช้อนชา;
- ซอสถั่วเหลือง - 0.5 ช้อนชา;
- เครื่องปรุงรส - ขิงป่น, ผักชี, เมล็ดมัสตาร์ด, ฝักพริก, เมล็ดฟักทอง, ออลสไปซ์ในถั่ว, กานพลู
การทำอาหาร
- ตัดลูกศร, ทอด, แนบส่วนประกอบที่เหลือ
- ถือลูกศรบนเตาจนเป็นสีมะกอกเข้ม เย็นลงและให้บริการ
คุณสามารถให้รางวัลตัวเองด้วยอาหารรสเผ็ดไม่เพียงแต่ในฤดูร้อน แต่ยังรวมถึงในฤดูหนาวด้วย หากคุณทำลูกศรกระเทียมในภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว พวกเขาสามารถหมัก เก็บไว้ในขวด และใช้เป็นครั้งคราวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิม หรือเป็นกับข้าวสำหรับมันฝรั่งหรือข้าว แม่บ้านแต่ละคนใช้ชุดเครื่องเทศตามรสนิยมของเธอ
วัตถุดิบ:
- ลูกศร - 0.5 กก.
- น้ำส้มสายชู - 550 มล.;
- น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทย - 5 ถั่ว
การทำอาหาร
- ตัดลูกศรรวมกับส่วนประกอบอื่น ๆ แล้วเคี่ยวจนเป็นสีมะกอกเข้ม
- แบ่งเป็นขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
อาหารที่อร่อยและมีแคลอรีสูงจะเป็นลูกศรกระเทียมในภาษาเกาหลีพร้อมเนื้อ พวกเขาจะออกมาอย่างสุดจะพรรณนาอย่างแท้จริงเนื่องจากความจริงที่ว่าหมูหรือเนื้อเต็มไปด้วยกระเทียมและปรุงรสด้วยเครื่องเทศร้อน แม่บ้านบางคนใช้สูตรที่แปลกมากสำหรับลูกธนูกระเทียมในภาษาเกาหลี พวกเขาทำให้หวานโดยใช้น้ำผึ้งหรือน้ำตาล
กระเทียมหมักแบบเกาหลี (ในซีอิ๊ว)
ในการเตรียมผักดองที่แปลกใหม่นี้ คุณจะต้องใช้น้ำส้มสายชูและซีอิ๊วขาวจำนวนมากนอกเหนือจากกระเทียม (ซึ่งหลังจากนั้นจะกลายเป็นเครื่องปรุงรสที่มีรสกระเทียมซึ่งสามารถปรุงรสด้วยสลัดหรืออาหารจานหลักได้) นอกจากกระเทียมแล้ว กระเทียมดองสไตล์เกาหลีถูกเตรียมมาเป็นเวลานานเกือบทั้งเดือน แต่แล้วคุณจะได้ขนมหายาก หลังจากดองแล้วกระเทียมจะยังคงกรุบกรอบ เค็ม แต่ไม่เผ็ด
วัตถุดิบ:
กานพลูกระเทียม 1 กก. น้ำส้มสายชู 9% 1 ถ้วย (200-250 มล.) ซีอิ๊วขาวประมาณ 4 ถ้วย (800 มล. - 1 ลิตร) หากต้องการ - พริกไทยร้อน 1 ชิ้น, หัวหอมหรือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสเพื่อเติมไส้
ทำอาหารอย่างไร:
"กลีบกระเทียมไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกแม้ว่าจะสามารถทำได้หากต้องการ (มีตัวเลือกสำหรับการเตรียมกระเทียมที่มีหัวทั้งหัว แต่ดูเหมือนว่าจะถูกสุขอนามัยน้อยกว่าเนื่องจากอาจมีสิ่งสกปรกบนรากของหัว)
ใส่กานพลูในขวดแก้วแล้วเติมน้ำเย็นประมาณครึ่งชั่วโมง เทน้ำลงในภาชนะอื่นแล้วสังเกตปริมาตร (นี่คือปริมาณซอสถั่วเหลืองที่คุณต้องการในหนึ่งสัปดาห์) จากนั้นนำกระเทียมไปแช่ในน้ำส้มสายชู ถ้าน้ำส้มสายชูไม่คลุมกระเทียมจนหมด ให้เติมน้ำต้มให้ท่วมกระเทียมจนหมด
ปิดขวดโหลด้วยกระดาษหรือฝาป้องกันการรั่วซึม (เพื่อป้องกันการแห้ง ฝุ่น และแมลงอย่างรุนแรง) และทิ้งไว้ในที่มืดเป็นเวลา 7 วัน (บางครั้งให้ตรวจสอบว่าระดับน้ำส้มสายชูลดลงต่ำกว่ากระเทียมหรือไม่ หากเป็นเช่นนี้ - ใส่น้ำส้มสายชู คุณยังสามารถบดกระเทียมด้วยบางส่วนหรือกดทับ - ภาพถ่ายแสดงการใช้แก้วแก้วเพื่อกดกระเทียมขวดเล็ก)
เมื่อผ่านไป 7 วัน: นำซีอิ๊วขาวต้มเป็นเวลา 10 นาที (สามารถใส่พริกไทยร้อนหรือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส) ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย (เพื่อไม่ให้ขวดแตก) แล้วเทลงในขวดแก้วเติมแต่ละขวดประมาณ 1 /3. ปล่อยให้ซอสเย็นสนิท(มิฉะนั้นกระเทียมอาจไม่กรอบ).
ระบายน้ำส้มสายชูจากกระเทียม (คุณไม่จำเป็นต้องทิ้งมันจะยังคงมีประโยชน์สำหรับอาหารอื่นๆ เช่น เครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอม) และโอนกระเทียมไปยังขวดซีอิ๊วเย็น ปิดฝาขวดพลาสติกให้แน่นหรือม้วนด้วยฝาโลหะแล้วใส่ขวดในตู้เย็นเป็นเวลา 3 สัปดาห์ (แม้ว่าจะสามารถบริโภคได้เร็วกว่านี้) หลังจากนั้นกระเทียมสไตล์เกาหลีก็จะพร้อม เก็บในที่เย็น
โปรดทราบว่ากระเทียมที่ปรุงแล้วอาจเปลี่ยนเป็นสีเขียวอมฟ้า ซึ่งถือเป็นเรื่องปกติ (กระเทียมที่โตแล้วจะเปื้อนบ่อยกว่า)
รูปภาพแสดงสูตรนี้ทีละขั้นตอน (สำหรับกระเทียมเล็กน้อยในขวดขนาด 250 มล.)
เราแบ่งหัวออกเป็นฟันเอาแกลบส่วนเกินออก ฟันบางซี่ถูกทิ้งไว้โดยไม่มีเปลือก แต่สิ่งนี้ไม่ได้ป้องกันพวกเขาจากการเค็ม
เทกระเทียมกับน้ำส้มสายชูกดลงด้วยการกดขี่เพื่อไม่ให้ยื่นออกมาจากน้ำส้มสายชู: 
เราปิดฝาด้านบนด้วยผ้าก๊อซเพื่อไม่ให้ฝุ่นและแมลงเข้าไปในขวดเราเก็บมันไว้ในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ (ตัวอย่างเช่นในตู้ครัว):
หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์กระเทียมจะอิ่มตัวด้วยน้ำส้มสายชูสามารถเก็บน้ำส้มสายชูที่มีกลิ่นหอมมากเกินไปในขวดและใช้ในการปรุงอาหาร:
ต้มซีอิ๊วเป็นเวลา 10 นาที:
ปล่อยให้ซีอิ๊วเย็นสนิทแล้วเทกระเทียมลงไป
เราปิดขวดและใส่ในตู้เย็น:
หลังจาก 3 สัปดาห์ กระเทียมสไตล์เกาหลีจะพร้อมอย่างสมบูรณ์:
คุณสามารถดองทั้งกระเทียมอ่อนและกระเทียมที่สุกแล้ว แต่กระเทียมอ่อนจะมีกลิ่นฉุนน้อยกว่า
กระเทียมพร้อมแล้วสามารถปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นก่อนเสิร์ฟ เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหลัก (ข้าวหรือ กุ๊กซู / ก๋วยเตี๋ยวกุกซี)"
คุณสามารถเก็บเกี่ยวลูกธนูกระเทียมได้ปีละครั้ง ใช่พวกเขาสามารถและควรจะกิน ที่สำคัญพวกเขายังเด็กและไม่แข็งกระด้าง
ทำอาหารรสเลิศจากลูกศรกระเทียมที่ทั้งครอบครัวของคุณจะหลงรัก มันจะดีกว่าที่จะทอดลูกศรในกระทะ แต่คุณสามารถใช้ลูกศรธรรมดาได้เช่นกัน ใส่ซีอิ๊วหอม น้ำตาล และงากับเครื่องเทศ กระเทียมมีรสเผ็ดและมีความหวานที่น่าพึงพอใจ
ถ้าคุณไม่บอกว่านี่คือลูกศรกระเทียม น้อยคนจะเดาได้ การผสมผสานของซีอิ๊วและงาดำจะพาคุณไปยังประเทศแถบเอเชีย
จะใช้เวลา 40 นาทีในการปรุงกระเทียมแบบเกาหลี
จำนวนเสิร์ฟคือ 5
อ่าน:
วัตถุดิบ:
- ลูกศรกระเทียม - 500 กรัม
- หัวหอม - 1 หัว
- พริกปาปริก้า - 1 ช้อนชา
- เกลือเสริม - 1/3 ช้อนชา
- ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 5 ช้อนโต๊ะ
- ส่วนผสมของพริกป่น - เพื่อลิ้มรส
- มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ
- งา - 1 ช้อนโต๊ะ
ทำอาหารกระเทียมดองในภาษาเกาหลี
- คุณสามารถหยิบลูกศรกระเทียมในสวน ถ้าคุณมีหรือซื้อในตลาด บ่อยครั้งที่คุณย่าในตลาดสดขายสิ่งแปลกใหม่นี้ ลูกธนูควรอ่อนและหักง่าย ควรตรวจสอบทันทีดีกว่า มิฉะนั้นจะแข็งและแทบจะไม่มีใครอยากกิน
- เทลูกธนูลงในชามแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น หัวหอมจะต้องปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดลูกศรของกระเทียมเป็นเส้นเพื่อให้สะดวกในการกินของว่าง เราตั้งกระทะบนเตาแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวัน ถ้าคุณชอบมะกอกคุณก็สามารถใช้ได้ เมื่อน้ำมันร้อนให้ใส่หอมหัวใหญ่ลงไปก่อน ผัดเป็นครั้งคราวเพื่อให้สุกดีและสม่ำเสมอ
- ทันทีที่หัวหอมทอดเราจะส่งลูกศรกระเทียมเกลือเล็กน้อยปาปริก้าป่นส่วนผสมของพริกป่นลงไป หากคุณชอบเครื่องเทศอื่น ๆ คุณสามารถเพิ่มและทดลองได้ คุณยังสามารถใช้สมุนไพรสดเช่นโหระพาหรือผักชี
- ผสมหัวหอมกับกระเทียมและเครื่องเทศ ผัดเป็นเวลาห้านาทีบนไฟร้อนปานกลาง สักพักก็ใส่ซีอิ๊วขาวลงไป แล้วตั้งไฟให้อ่อนลง ผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วใส่มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว นี่สำหรับคู่รักเพื่อให้ลูกศรของกระเทียมมีรสชาติที่นุ่มนวลและฉ่ำยิ่งขึ้น
- ทอดต่ออีกห้านาทีกวนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ โรยจานด้วยงา ขอแนะนำให้ทอดล่วงหน้าในกระทะที่แห้งเพื่อให้กรอบ
- ผสมให้เข้ากันอีกครั้งเร็วๆ สักครู่ คุณก็สามารถปิดเตาได้ กระเทียมเกาหลีสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น มันจะยังอร่อยอยู่ อร่อย!
