เมนูวันเกิดเดือนพฤศจิกายน เมนูงบประมาณสำหรับวันเกิด: อร่อยและประหยัด
ในยุคของเทคโนโลยีสารสนเทศที่เราอาศัยอยู่การหาเมนูเทศกาลสำหรับวันเกิดไม่ใช่เรื่องยาก เพียงแค่ถาม Google สิ่งนี้ทำให้ชีวิตของพ่อครัวที่บ้านของเราง่ายขึ้นมาก: ตอนนี้มีสูตรอาหารที่ซับซ้อนที่สุดสำหรับการปรุงอาหาร ทุกอย่างทาสีทีละขั้นตอน ถ่ายภาพ มีผลิตภัณฑ์ใด ๆ ในร้านค้า แต่ถ้าคุณไม่มีการฝึกอบรมอย่างมืออาชีพ ประสบการณ์หรือพรสวรรค์ที่ยอดเยี่ยม การทำอาหารที่ซับซ้อนให้กับบริษัทเล็กๆ จะดีกว่า
เตรียมพร้อมสำหรับวันเกิดครั้งต่อไป พนักงานต้อนรับไขปริศนาว่าจะเซอร์ไพรส์แขกได้อย่างไร สิ่งที่พวกเขายังไม่ได้ลอง? และการเตรียมพร้อมสำหรับตัวตนกลายเป็นความเครียด บางทีมันอาจจะคุ้มค่าที่จะเตรียมสูตรที่ไม่ซับซ้อน แต่อร่อยและพิสูจน์แล้ว? ตกแต่งโต๊ะสวย สร้างบรรยากาศวันหยุดที่อบอุ่น ดูแลเรื่องเซอร์ไพรส์และความบันเทิง? วันนี้เราขอเสนอตัวเลือกดังกล่าว - เมนูง่ายๆ สำหรับโต๊ะวันเกิดเทศกาลที่คุณเฉลิมฉลองที่บ้าน
มื้ออาหารวันเกิดตามเทศกาล:
ประกาศที่เกี่ยวข้องกับการร้องขอ
อาหารว่าง
Canape เป็นตัวเลือกที่ win-win ที่สุด: พวกเขาดูรื่นเริง คุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายตัวเลือกเพื่อให้แขกสามารถหาไส้ที่ชอบได้ คานาเป้เป็นที่ชื่นชอบของผู้ที่กำลังไดเอท ใช้ไม้เสียบหลากสีพร้อมปลายหยิก
สำหรับไส้ให้ใช้ชีส, แตงกวาดอง, เห็ด, ข้าวโพด, มะเขือเทศดูรัมสด, แตงกวา, พริกหยวกเนื้อ, กุ้ง, ปลาเค็มเล็กน้อย, มะกอก, มะกอกดำ, องุ่นไร้เมล็ด, มะนาวฝาน โดยทั่วไปแล้วทุกสิ่งที่สามารถตัดเป็นสี่เหลี่ยมคู่ได้ และ ... เพ้อฝัน สร้างเวอร์ชันที่แตกต่างกันบนไม้เสียบแต่ละอัน หรือวางส่วนผสมเสียบไม้บนจานขนาดใหญ่: ให้แขกประกอบคานาเป้ของตัวเอง
ไข่ยัดไส้ยังเป็นอาหารแบบดั้งเดิมของตารางเทศกาล คำแนะนำของเราคืออย่าทำอย่างใดอย่างหนึ่ง แต่เติมหลาย ๆ จานจะบานทันที
ต้มไข่ 15 นาที ปอกเปลือก ผ่าครึ่ง เอาไข่แดงผสมกับไส้ตามต้องการ
ตัวเลือกการกรอก:
บดถั่วเขียวด้วยส้อม ใส่ไข่แดง ผักชีลาว เครื่องเทศ
ผสมปลาเฮอริ่งสับละเอียดกับบีทรูทขูด หัวหอมดอง มายองเนสเล็กน้อยเพื่อความหนืด
บดปลากระป๋องในน้ำผลไม้ด้วยส้อม เอากระดูกชิ้นใหญ่ ไข่แดง ผักชีฝรั่งออก
เห็ดสับละเอียดผัดกับหัวหอม, ครีม
ผสมแป้งสำเร็จรูปกับไข่แดงใส่เนยบาง ๆ
ปอกเปลือกอะโวคาโด, บดด้วยส้อม, ไข่แดง, ผักใบเขียว
ตับปลา, ชีสกระท่อม, ไข่แดง, ผักชีฝรั่ง
ซีฟู๊ดฮีเป็นของว่างคาว การปรุงอาหารทะเลในวันหยุดจะดีกว่าเพื่อให้ทุกอย่างเปียกโชกและเพิ่มผักสดลงในจานครึ่งชั่วโมงก่อนที่แขกจะมาถึง
เราต้องการ: ปลาหมึกต้ม, กุ้ง, แตงกวาสด, พริกหยวก, สำหรับซอส - งา, หัวหอม, กระเทียม, น้ำมันพืช, ซอสถั่วเหลือง, น้ำส้มสายชู, เครื่องเทศ, สมุนไพรที่ชื่นชอบ
สูตรน้ำจิ้มสำหรับเฮีย: ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป แต่อย่าให้เดือด ล้างปลาหมึกให้สะอาดต้มในน้ำเดือดสักครู่หั่นเป็นเส้นใส่กุ้งปรุงรสด้วยซอสที่เตรียมไว้
ปลาในแป้ง
แม่บ้านหลายคนชอบทำอาหารปลาที่บ้าน อร่อย สวยงาม อิ่มใจ เรามีสูตรแป้งมันฝรั่งสำหรับคุณ
เราต้องการ: ชิ้นปลาสด, มันฝรั่งดิบปอกเปลือก, หัวหอม, ไข่, แป้ง, เกลือ
ในขณะที่เตรียมแป้งให้หมักปลาด้วยหัวหอมขูดละเอียด ขูดมันฝรั่ง, บีบแป้ง, ใส่ไข่, แป้งเล็กน้อย, เกลือ, ผสมทุกอย่าง จุ่มปลาลงในแป้งกดมันฝรั่งให้แน่นทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชทั้งสองด้าน
สลัด
หากไม่มีจานนี้ ก็เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงโต๊ะรื่นเริง ไม่ว่าคุณจะพักผ่อนที่บ้านหรือได้รับเชิญไปงานเลี้ยงในร้านอาหาร เราเสนอสูตรสลัดให้คุณ โดยแต่ละอย่างจะเสิร์ฟในลักษณะที่แตกต่างกัน
« » - สลัดแสนอร่อย ทำน้อยก็อิ่มเร็ว
เราต้องการ: แครอทต้มขนาดใหญ่ 1 หัว, กะหล่ำปลีปักกิ่ง, อกไก่ต้ม 1 ชิ้น, วอลนัทปอกเปลือก 1 กำมือ, ลูกเกดแช่น้ำอุ่น 1 กำมือ, แตงกวาสด, ไข่ต้ม 2 ฟอง, ชีส, มายองเนส, เครื่องเทศ
ใส่ชั้นในชามสลัด: แครอทขูดบนกระต่ายขูดหยาบ, มายองเนสชั้นบาง, กะหล่ำปลีปักกิ่งสับละเอียด, มายองเนส, เนื้อไก่สับละเอียด, มายองเนส, วอลนัทสับ, ลูกเกด, แตงกวาหั่นเป็นสี่เหลี่ยม, มายองเนส, ไข่ขูด มายองเนส, ชีสขูดด้านบน, ตกแต่งด้วยผักใบเขียว
« เรือพาย » - ตัวเลือกงบประมาณสำหรับเมนูเทศกาลผลิตภัณฑ์นั้นเรียบง่ายที่สุด แต่เป็นน้ำสลัดดั้งเดิม เสิร์ฟในชามสลัดหรือแก้วทรงเตี้ย
เราต้องการ: ปลากระป๋องหนึ่งขวดที่จำเป็นในน้ำมัน, ข้าวต้มครึ่งแก้ว, ไข่ต้ม 2 ฟอง, แอปเปิ้ล, หัวหอมดอง, เนย 80 กรัม, มายองเนส, น้ำตาล, น้ำมะนาว
เรากระจายเป็นชั้น ๆ ในชามสลัดส่วนบุคคล: ไข่ขูดบนกระต่ายขูดหยาบ, ปลากระป๋องครึ่งกระป๋อง, บดด้วยส้อม, ข้าว, มายองเนส, แอปเปิ้ลขูด, ปลาที่เหลือ, หัวหอมดอง, เนยแช่แข็งขูดบนกระต่ายขูดละเอียด . ค่อยๆ เทซอส: น้ำมันกระป๋อง มายองเนส น้ำตาล และน้ำมะนาว ผสมให้เข้ากัน
ลายจุด
« ลายจุด » ในองค์ประกอบ - แบบดั้งเดิมซึ่งเป็นที่รักของทุกคน แต่ละบ้านมีสูตรของตัวเองในการเตรียม เราจะเสิร์ฟที่โต๊ะด้วยวิธีดั้งเดิม
เราต้องการ: มันฝรั่งต้ม, แครอท, ไข่, แตงกวาสด, ไส้กรอกต้ม, ถั่วลันเตากระป๋อง, หัวหอมสีเขียว, ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส
ในชามตัดส่วนผสมทั้งหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ ปรุงรสด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อยตามที่คุณต้องการเพิ่มเครื่องเทศสมุนไพร สลัดไม่ควรมีน้ำมูกไหล
ไม่น่าเป็นไปได้ที่บ้านทุกหลังจะมีแหวนสลัด เราจะสอนวิธีเปลี่ยนแหวนสลัดให้คุณ จากขวดพลาสติกขนาด 1.5 ลิตร เราตัดถ้วยทรงเตี้ยที่ไม่มีก้นออก วางไว้บนจานของหวานที่ปรับเปลี่ยนให้เหมาะกับแขกแต่ละคน และเติมให้แน่นด้วยสลัด เราถอดภาชนะใส่มายองเนสด้านบนตกแต่งด้วยสมุนไพร
คาวบอย
« คาวบอย » เราจะตกแต่งในทาร์ตเล็ต เพื่อไม่ให้เปียกคุณต้องเติมสลัดก่อนเสิร์ฟ สูตรนี้ง่ายมาก
เราต้องการ: ทาร์ตเล็ตสำเร็จรูป, ตับเนื้อต้ม 800 กรัม, แครอทเกาหลี, ไข่ต้ม 2 ฟอง, หัวหอมทอด, มายองเนส, เครื่องเทศ
ส่งตับต้มผ่านเครื่องบดเนื้อใส่แครอทเกาหลีสับ, ไข่สับ, หัวหอม, มายองเนส ตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี
คอร์สที่สอง
ร้อนๆ ที่บ้าน เสิร์ฟได้ 2 จาน
หมูม้วน - เตรียมไม่ยากดูรื่นเริง
เราต้องการ: เนื้อสันในหมูสำหรับไส้ - เห็ดทอด, มัสตาร์ด Dijon ในธัญพืชหรือปกติ, ชีส, เกล็ดขนมปัง, ไข่, น้ำมันพืช
หมูหั่นเป็นแผ่น ตีให้เข้ากัน เกลือและพริกไทย ใส่เห็ด, ชีส, มัสตาร์ด, ม้วนเป็นม้วน, มัดด้วยไม้จิ้มฟัน, ม้วนไข่และเกล็ดขนมปัง, ทอดในกระทะ 2 ด้าน จากนั้นเคี่ยวประมาณ 15 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ เสิร์ฟพร้อมผักสด
อกไก่ตุ๋นในไวน์กับสมุนไพรเป็นอาหารแคลอรีต่ำที่อร่อย สามารถบันทึกในสมุดบันทึกเป็นเมนูอาหาร
เราต้องการ: อกไก่, ไวน์ใด ๆ, โดยเฉพาะอย่างยิ่งแห้ง, กระเทียม, หัวหอม, ผักใบเขียวจำนวนมาก - โหระพา, โรสแมรี่, โหระพา
เราหั่นอกไก่เป็นส่วน ๆ เพิ่มเครื่องเทศและเทไวน์ 250 กรัมหมักไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่ง เจียวกระเทียม, หัวหอมในกระทะลึก, ใส่ชิ้นไก่ลงไป, ทอด 2 ด้าน เทไวน์ที่หมักไก่ใส่สมุนไพรและเคี่ยวประมาณ 15 นาที
เครื่องเคียงสำหรับไก่ของเราสามารถเป็นมันฝรั่งต้มกับเนยและสมุนไพร, มันฝรั่งบดโปร่งสบาย, ผักต้ม ข้าวจะไปได้ดี
ขนม
พายกับครีมนมเปรี้ยวและผลเบอร์รี่ - เบาอร่อยจะมีประโยชน์หลังจากเมนูมากมาย
เราต้องการ: สำหรับแป้ง - แป้ง 300 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, เนยและน้ำตาล 100 กรัม, ผงฟู; สำหรับการเติม - คอทเทจชีสหนึ่งปอนด์, แก้วผลเบอร์รี่หลุมใด ๆ (เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ลูกเกด, บลูเบอร์รี่), ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว, น้ำตาลครึ่งแก้ว
บดน้ำตาลกับเนย ใส่ไข่ แป้ง ผงฟู ผสมให้เข้ากัน ใส่แป้งในรูปแบบที่มีขอบสูงทำด้าน เตรียมไส้ - ผสมส่วนผสมทั้งหมดคนให้เข้ากัน ใส่ไส้ลงในแป้งอบประมาณครึ่งชั่วโมง
มัฟฟินเปลือกส้ม - ของหวานที่เรียบง่ายและอร่อย
เราต้องการ: แป้ง 250 กรัม, ส้ม 1 ลูก, ไข่ 3 ฟอง, น้ำตาลและเนย 150 กรัม, วานิลลิน, ผงฟูหรือโซดา
บดน้ำตาลด้วยเนยนิ่มวานิลลา เพิ่มไข่, ความเอร็ดอร่อย, น้ำส้ม, แป้ง, ผงฟู นวดแป้งด้วยครีมเปรี้ยว เทลงในแม่พิมพ์คัพเค้ก อบครึ่งชั่วโมง
มาร์มาเลดน้ำผลไม้เตรียมง่ายมากและดูสวยงาม
เราต้องการ: น้ำผลไม้แก้วใหญ่ ๆ คุณสามารถนำน้ำผลไม้หลากสีครึ่งแก้ว (แอปเปิ้ล, เชอร์รี่), น้ำตาลครึ่งแก้ว, เจลาตินหนึ่งถุง, น้ำมะนาวครึ่งลูก
เจลาตินเทน้ำ½ปล่อยให้บวมครึ่งชั่วโมง ในน้ำผลไม้ที่เหลือกวนน้ำตาลตั้งไฟเพื่อให้น้ำตาลละลายหมดนำออกจากความร้อน เพิ่มเจลาตินผสมให้เข้ากัน เทส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับทำขนม นำเข้าตู้เย็นจนแข็งตัว
อย่างที่คุณเห็นจากสูตรอาหารของเรา คุณสามารถทำเมนูราคาประหยัดสำหรับโต๊ะเทศกาลได้ที่บ้าน ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นอาหารที่ธรรมดาที่สุดและไม่ซับซ้อน ขอให้โชคดี!
หัวข้อนี้เป็น "ป่ามืด" สำหรับผู้ที่ไม่เคยพบบริการจัดเลี้ยงขนาดใหญ่และคำถาม "ทำเมนูอย่างไร" - น่ากลัวจริงๆ! ในความเป็นจริงทุกอย่างง่ายมาก หลังจากอ่านเนื้อหาของฉันแล้ว คุณสามารถไปที่ร้านกาแฟหรือร้านอาหารได้อย่างปลอดภัยและสั่งซื้อด้วยความเข้าใจในหัวข้อ และแน่นอนว่าสิ่งนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดและค่าใช้จ่ายที่ไม่จำเป็นสิ่งที่ควรอยู่ในเมนู?
1. ของว่างเย็น:
โคลด์คัท, โคลด์คัท, ชีสเพลท, ผักหั่น (ผักสด). คุณสามารถสั่งแอสปิค เจลลี่ และแซนวิชเป็นบางส่วนได้ ที่นี่ฉันได้แสดงรายการสิ่งที่ฉันคิดว่าเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ แต่จะสั่งอะไรและกี่รายการ - ตัดสินใจด้วยตัวคุณเอง
2.สลัด:
น่าจะมีสัก 3 - 4 แบบ แต่ไม่ใช่ทุกอย่างที่วางอยู่บนโต๊ะในครั้งเดียว เป็นการดีกว่าที่จะประสานงานกับผู้ดูแลระบบเพื่อเสิร์ฟสลัด 1 ประเภทและอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ สองสามประเภทหลังจาก 1.5 - 2 ชั่วโมงจากจุดเริ่มต้นของวันหยุด สิ่งนี้จะปรับปรุงรูปลักษณ์ของตารางเทศกาล สร้างความประทับใจที่เหมาะสม ทำให้บรรยากาศน่าถ่ายรูปมากขึ้น
3. อาหารว่างร้อน:
จูเลียนแบบแบ่งส่วน ผักอบ กุ้ง ฯลฯ เสิร์ฟในลักษณะเดียวกันหลังจาก 1.5 - 2 ชั่วโมงจากจุดเริ่มต้นของงานเลี้ยง แทนที่จะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ อาจมีคอร์สที่สองอีก คุณรู้จักแขกของคุณดีขึ้น - ตัดสินใจ!
4.อาหารจานร้อน:
เมื่อคำนวณงานเลี้ยง 5 ชั่วโมงสามารถมีอาหารจานร้อนได้ 1 จาน เสิร์ฟหลังจาก 2-3 ชั่วโมง เป็นที่นิยมในการเชิญแขกแต่ละคนให้เลือก: เนื้อหรือปลา เครื่องปรุงสามารถเลือกได้
5. ของหวาน:
นำเสนอในวันหยุดใด ๆ และรวมถึงเค้ก ขนมอบ ขนมหวาน และขนมหวานอื่น ๆ ฉันจะรวมผลไม้ไว้ที่นี่อย่างมีเงื่อนไขซึ่งจะมีการตกแต่งโต๊ะและจำเป็นสำหรับแขก ฉันอยากจะเน้น -หากมี CARAVAY ในสคริปต์ของวันหยุดของคุณ
หรือแอตทริบิวต์ที่กินได้อื่น ๆ - อย่าปล่อยให้กลิ้งไปที่ใดที่หนึ่งบนขอบหน้าต่าง
วางมันไว้บนโต๊ะแห่งเกียรติยศ! ดังนั้นควรตรวจสอบว่ารสชาติของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเข้ากันหรือไม่!
6. เครื่องดื่ม:
สิ่งที่ไม่เคยเพียงพอและการสำรองสิ่งเหล่านี้จะไม่ทำร้าย! เครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ (น้ำมะนาว น้ำผลไม้ หรือน้ำเปล่า) จะถูกเก็บไว้อย่างน้อย 1.5 ลิตรต่อแขก! ใช้มาร์จินและแอลกอฮอล์การคำนวณจะลดลง ...
ในการรวบรวมเมนูเทศกาลคุณต้องแสดงทั้งความคิดสร้างสรรค์และความเฉลียวฉลาด นี่คือความแตกต่างบางประการ:
— บ่อยครั้งที่ร้านอาหาร (คาเฟ่ บาร์) มี "จานเด็ด" หากราคาและคุณภาพสอดคล้องกัน คุณควรใช้มันและรวมการนำเสนอไว้ในสคริปต์วันหยุดด้วย! อาจด้วยการปรากฏตัวของผู้เขียน (พ่อครัว) ต่อหน้าแขก
คุณรู้หรือไม่ว่า "ค่าเปิดขวด" คืออะไร? ปรากฏการณ์นี้สามารถเรียกได้แตกต่างกัน แต่สาระสำคัญของมันคือการจ่ายแอลกอฮอล์ขั้นต่ำในร้านอาหาร ส่วนที่เหลือของขวดสามารถลากจากบ้านได้ และให้ผลกำไรและประหยัดกว่าเสมอ!
- ในความต่อเนื่องของรูปแบบการประหยัด: คุณสามารถตกลงกับฝ่ายบริหารได้ว่าคุณจะจัดหาผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหารด้วยตัวคุณเอง นี่เป็นอีกครั้งที่ถูกกว่าและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่คุณมีอยู่ภายใต้การควบคุม
- โดยปกติฝ่ายบริหารจะไม่สนใจเมื่อมีอาหารจานพิเศษจากผู้กระทำความผิดเกี่ยวกับตัวตนหรือแขกในช่วงวันหยุด ส่วนใหญ่มักจะเป็นปลาที่เพิ่งจับได้และปรุงสุก (ซุปปลา, รมควัน, บนไม้เสียบ) เกมสดใหม่เข้ากันได้ดีกับจานของขวัญ ใช่ อะไรก็ได้: ไวน์ ไข่คน หรือแพนเค้ก - สิ่งสำคัญคือต้องเอาชนะสิ่งนี้ในสคริปต์ ซึ่งจะเพิ่มความสนุกให้กับค่ำคืนและเป็นกำลังใจให้คุณ! พิจารณาตัวเลือกนี้!
— อย่าพลาดความจริงที่ว่าแขกบางคนในบริบทของเมนูนั้นเข้าถึงได้ดีกว่าเป็นรายบุคคล เหล่านี้คือเด็ก ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ ผู้ที่ไม่ดื่มหรือดื่มแต่เบียร์ มังสวิรัติ และผู้ศรัทธาในช่วงถือศีลอด ในกรณีนี้คุณไม่ควรให้ความสนใจกับพวกเขา แต่ "ใน tiharya" นำเสนออาหารที่ถูกใจและมีประโยชน์สำหรับพวกเขา
กฎหลัก:คุณต้องดูและชิมอาหารทุกจานที่คุณนำมาเป็นเมนูของงานเลี้ยงฉลอง!
และตอนนี้บรรทัดฐานที่ฉันยอมรับจากประสบการณ์ 20 ปีในงานแต่งงาน วันครบรอบ และวันหยุดอื่นๆหากตอนเย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมงเพื่อความสุขของแขกเพื่อให้เขาอิ่มและเมาพอสมควร เพียงพอ:
1. ของว่างเย็น - 300 กรัม
2. สลัด - 200 กรัม
3. ของว่างร้อน - 100 กรัม
4. จานร้อน - 250 กรัม ปลาหรือเนื้อ + 150 กรัม ตกแต่ง
5. ผลไม้ - 200 กรัม
6. ของหวาน - 200 กรัม
7. น้ำอัดลม - 1.5 ลิตร
8. แอลกอฮอล์ให้เลือกโดยไม่รบกวน:
- แชมเปญ - 0.7 ลิตร
- วิสกี้ วอดก้า คอนยัค - 0.5 ลิตร
- ไวน์ - 0.75 ลิตร
เมื่อใช้บรรทัดฐานข้างต้น คุณสามารถคำนวณปริมาณอาหารและแอลกอฮอล์สำหรับแขกจำนวนเท่าใดก็ได้ขอให้โชคดีและมั่งคั่งทางการเงินเมื่อรวบรวมเมนูวันหยุดของคุณ!
ปล
บทความนี้นำมาจากหนังสือของฉัน "คู่มือวันครบรอบ" ซึ่งมีคำตอบสำหรับทุกคำถาม:
1. จะจัดวันหยุดอย่างไร?
2.จะหลีกเลี่ยงความยุ่งยากและค่าใช้จ่ายที่ไม่จำเป็นได้อย่างไร?
3.สิ่งที่ต้องเตรียม: แผนทีละขั้นตอน!
สามารถรับหนังสือได้จากฉันเป็นการส่วนตัว (เขียน) หรือที่นี่:
วิดีโอบางส่วนในหัวข้อ:
ฉันรักความถูกต้องในทุกสิ่งดังนั้น ฉันมักจะทำเมนูวันเกิดไว้ล่วงหน้า. แม้ว่าแขกจะมีกำหนดการเกือบพรุ่งนี้ แต่ฉันก็ยังให้เวลาสำหรับสิ่งนี้ ใช้เวลาเพิ่มอีก 10 นาทีในการเขียนรายการ ดีกว่าไปที่ร้านสองครั้งเพราะพลาดบางอย่างไปโดยไม่ได้ตั้งใจ
รายการอะไรที่จำเป็น?
ฉันเขียนหลายรายการพร้อมกัน:
- รายการอาหารและเครื่องดื่มที่จะอยู่บนโต๊ะ
- รายการส่วนผสมและการซื้อ
- รายการที่ต้องทำนั่นคือลำดับของการกระทำเพื่อไม่ให้ลืมอะไร
ตัวอย่าง : จัดงานวันเกิดสามีที่บ้าน
ฉันจะแสดงให้คุณเห็นว่าฉันจัดกระบวนการนี้อย่างไรสำหรับวันเกิดของสามีฉัน
ตอนแรกเราตัดสินใจว่าเราจะฉลองวันนี้ด้วยกันในร้านอาหาร แต่ต่อมาสามีของฉันบอกว่าเขาอยากจะนั่งดื่มเบียร์กับเพื่อน ๆ ... และนี่คือที่บ้าน ... พรุ่งนี้ มันเกิดขึ้นกับคุณ? ภายใน 5 นาที พวกเขาตัดสินใจว่าร้านอาหารถูกยกเลิก และปล่อยให้งานเลี้ยงโฮมเมดคงอยู่ต่อไป ช็อก? ความเครียด? ไม่อย่างแน่นอน
เราระบุจำนวนแขก: เราได้ผู้ใหญ่ 6 คนและเด็ก 2 คนร่วมกับเรา เมนูนี้ผมนับตามจำนวนคนนะครับ
ถ้าคุณมีเวลามากขึ้น คุณก็มีโอกาสมากขึ้นในการวางแผนทุกอย่างอย่างรอบคอบและถูกต้อง แต่ถ้าคุณไม่มีเวลาอย่างในกรณีของฉัน ให้หยุดสักครู่แล้วคิดว่าคนที่มาเยี่ยมคุณชอบอะไร . ฉันรู้ว่าแขกสองคนไม่กินตับ อาหารทะเลอีกสองอย่าง ฯลฯ ดังนั้นอาหารบนโต๊ะเหล่านี้จึงไม่เป็นที่พึงปรารถนา อาจเป็นไปไม่ได้ที่จะคำนึงถึงรสนิยมและความชอบทั้งหมด แต่สิ่งที่แขกไม่กินแน่นอนว่าไม่คุ้มกับการทำอาหาร และในทางกลับกัน หากคุณรู้แน่ว่าแขกของคุณชอบอาหารบางจานของคุณมาก พวกเขามักกินก่อนเสมอ อย่าลืมปรุงให้สุกด้วย!
ฉันไม่ได้สนใจเรื่องความเข้ากันได้ของอาหาร ฉันทำอาหารที่ฉันมั่นใจ เพียงเพราะมันเป็นปาร์ตี้เบียร์ไม่ได้หมายความว่าจะไม่มีเค้กหรือของว่าง การประชุมน้อยลงเว้นแต่คุณจะต้องพบเอกอัครราชทูต
ตัวอย่างเมนูวันเกิดที่บ้าน
ก่อนหน้านี้เมนูของฉันไม่พอดีกับแผ่นเดียวเสมอไป สลัด 3 อย่าง แซนวิช 3 แบบ อาหารทานเล่น 3-4 อย่าง ฯลฯ ทั้งหมดนี้ยังคงอยู่หลังจากวันหยุดและหายไป เพื่ออะไร? เพื่อแสดงว่าฉันเป็นเจ้าบ้านที่ดี? มันไม่จำเป็น แขกของฉันรู้อยู่แล้ว :)
ฉันไม่ได้เรียกคุณให้เรียบง่าย ฉันเรียกคุณให้มีเป้าหมาย แค่คิดว่าคุณจะกินอาหารมากมายในงานปาร์ตี้หรือไม่? ถ้าเป็นเช่นนั้น คุณไม่จำเป็นต้องประดิษฐ์อะไรอีกและเพิ่มสลัดอีก
เพราะ ฉันมีเวลาเตรียมตัวน้อย ฉันเลือกสูตรอาหารที่ง่ายและไม่ใช้แรงงานมาก:
สลัดและอาหารทานเล่น
- สลัดกับไก่รมควัน (แสนอร่อย)
- สลัดฤดูใบไม้ผลิ (เบา)
- สลัดมะเขือเทศกับน้ำสลัดสีเขียว (แทนอาหารเรียกน้ำย่อย)
- ตะกร้าใส่เห็ดและไก่
ร้อนขึ้น
- มันฝรั่งชนบท
- ปีกไก่ย่าง
- คชาปุรีโฮมเมด
ขนม
- เค้กสตอเบอรี่โยเกิร์ต
เครื่องดื่ม
- เบียร์, ไวน์
- น้ำผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม ชา กาแฟ
นอกจากนี้:
- Adjika, มัสตาร์ด, ซอสมะเขือเทศ
สูตรอาหาร:
 |
 |
 |
 |
 |
 |
ทำรายการช้อปปิ้ง
ถ้าฉันทำอาหารตามสูตรที่กำหนด ฉันจะเลือกสูตรทั้งหมดที่ต้องการบนโต๊ะ: พิมพ์ออกมา นำออกจากโฟลเดอร์ หรือวางสมุดบันทึกไว้ข้างๆ
ทำไมฉันถึงต้องการมัน? ดังนั้นฉันแน่ใจว่าเขียนส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ฉันจะไม่พลาดทุกสิ่งที่ต้องการ แต่ฉันจะไม่ซื้อมากเกินไปเช่นกัน บ่อยครั้งที่เราอาศัยความทรงจำของเรายืนอยู่ที่เคาน์เตอร์ร้านค้าและจำไม่ได้ว่าเราต้องการไก่กี่กรัมสำหรับสลัดหรือว่ามีชีสอยู่ในจานนี้หรือไม่ดังนั้นเราจึงใช้เวลามากกว่าที่เราต้องการเพื่อความปลอดภัย
ฉัน ทำรายการช้อปปิ้งตามส่วนผสมของสูตรอาหารที่ต้องการ หลังจากตรวจสอบส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ฉันเขียนเฉพาะสิ่งที่ฉันไม่มีที่บ้าน โดยระบุทันทีว่ากี่กรัม กิโลกรัม ฯลฯ ฉันต้องการอย่างใดอย่างหนึ่ง รายการของฉันในครั้งนี้มีลักษณะดังนี้:
เคล็ดลับ: ใช้เวลาเขียนรายการของคุณใหม่ให้ตรงกับแผนกของร้านค้าที่คุณไป ฉันรู้ตำแหน่งของซุปเปอร์มาร์เก็ตที่ฉันชื่นชอบอย่างแน่ชัด ดังนั้นฉันจึงเริ่มด้วยผักและผลไม้ จากนั้นผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ชีส และไส้กรอก เป็นต้น นาทีพิเศษเหล่านี้จะช่วยให้คุณประหยัดเวลาในร้านค้าได้มาก คุณจะไม่เร่งรีบไปทั่วทั้งร้าน แต่ไปรอบๆ อย่างใจเย็นเพียงครั้งเดียว
และอีกหนึ่งจุดสำคัญ หากมีสินค้าในรายการที่คุณต้องการไปที่ร้านค้าหรือตลาดเฉพาะ ให้แยกออกต่างหาก คุณสามารถส่งสามีของคุณไปที่ร้านและทำสิ่งอื่นๆ ด้วยรายการที่มีรายละเอียดดังกล่าวได้
ฉันคิดว่าคุณสังเกตเห็นว่าในรายการของฉันปีกไก่และมันฝรั่งเน้นด้วยสีแดง นั่นเป็นเพราะเราสั่งให้ทำที่ร้านเฉพาะเบียร์ที่มีตะแกรงขนาดใหญ่ หากมีโอกาสที่จะอำนวยความสะดวกในการเตรียมการของคุณและคุณมั่นใจในคุณภาพ โปรดใช้สิ่งนี้ความแตกต่างของราคากับอาหารดิบนั้นไม่ใหญ่อย่างที่คิด
เราวางแผนลำดับของการกระทำ
สำคัญ วางแผนลำดับของการกระทำเพื่อที่ว่าก่อนที่แขกจะมาถึงอย่าวิ่งไปรอบ ๆ ในผ้ากันเปื้อนและเสื้อคลุมตัดอาหาร
ทุกสิ่งที่สามารถตัดได้ในร้านควรจะตัดที่นั่น การมีก้อนเนื้อและไส้กรอกหั่นบาง ๆ สำหรับแซนวิชอยู่ในมือคุณใช้เวลา 5 นาทีไม่ใช่ 20 นาที
ฉันบอกว่าฉันกำลังเขียนรายการการกระทำในขณะที่ระบุว่าสามีสามารถทำอะไรได้บ้าง และอย่าลืมรวมสิ่งต่างๆ เช่น การสระผมและทรีทเมนท์เพื่อความงามไว้ในรายการของคุณด้วย คุณคงไม่อยากจำครึ่งชั่วโมงก่อนที่แขกจะมาถึง
สิ่งที่คุณสามารถทำได้ในคืนก่อน
ถ้าเป็นไปได้ ให้เตรียมงานบางอย่างในคืนก่อนหน้า: ปรุงผลไม้แช่อิ่ม อบเค้กเป็นชั้นๆ ต้มไข่และผัก ในตอนเช้า คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้โดยตรง แทนที่จะเตรียมส่วนผสมและแช่เย็น
ฉันทำผลไม้แช่อิ่มในตอนเย็นเพื่อทำให้เย็นลง อบบิสกิต และทำขนมปังกรอบสำหรับสลัดในเตาอบเย็น เนื้อไก่ต้มและไข่ ในตอนเย็นควรทำความสะอาดบ้าน ล้างห้องน้ำ และเช็ดฝุ่นจะดีกว่า พรุ่งนี้คุณอาจจะไม่ทัน
ถ้าฉันทำปีกเองที่บ้าน ฉันก็จะดองมันในตอนเย็นด้วย ฉันมักจะหมักปีกในส่วนผสมของน้ำมันพืช ซอสถั่วเหลือง ซอสมะเขือเทศ และน้ำผึ้งกับกระเทียม
ถ้าเป็นไปได้ในตอนเย็นคุณสามารถปรุงเค้กทั้งหมดได้อย่างสมบูรณ์ในตู้เย็นจนถึงเย็นวันถัดไป ถ้าไม่เช่นนั้นให้เริ่มจากจุดนี้ในตอนเช้า
เช้า
ตอนเช้าจำเป็นต้องทำงานเตรียมการที่เหลืออยู่คือตัดไข่และเนื้อไก่สำหรับสลัดและตะกร้า
ผมฝึกตัวเองให้หั่นอาหารประเภทเดียวกันหลายๆ จานพร้อมกัน เช่น ไข่หมดทุกสูตร โดยธรรมชาติแล้วฉันคำนึงถึงจำนวนที่จำเป็นสำหรับจานนั้นและฉันแบ่งมันออกเป็นชามสลัดต่างๆ ช่วยประหยัดเวลาได้มาก - คุณจะล้างที่ขูด กระดาน และมีดหลังจากผลิตภัณฑ์นี้เท่านั้น ไม่ใช่ 3-4 ครั้ง
คุณยังสามารถทำกับชีสและผลิตภัณฑ์อื่นๆ ในขั้นตอนนี้ฉันยังปรุงเห็ดด้วยเพื่อที่ฉันจะได้ไม่ต้องเสียสมาธิกับของว่างอีกต่อไป
สิ่งสำคัญคือต้องทำล่วงหน้า บรรจุตะกร้า จากนั้นคุณเพียงแค่ต้องวางมันลงในตะกร้าแล้วอบ ทำอาหาร สลัดกับไก่รมควัน เนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดถูกตัดแล้วจะใช้เวลาไม่น้อย
สิ่งสำคัญที่ต้องทำในระหว่างวัน
เพื่อที่จะเปลี่ยนและไม่พลาดช่วงเวลานี้ คุณต้องเตรียมอาหารที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับการเสิร์ฟ ฉันวางไว้บนลิ้นชักในห้องของฉัน ตรวจดูว่ามีอะไรต้องเช็ดหรือล้างเพิ่มเติมระหว่างทางหรือไม่ แน่นอนว่าเป็นการดีกว่าถ้าคุณคุ้นเคยกับการล้างและเช็ดจานอย่างละเอียดหลังจากงานเลี้ยงแต่ละครั้งจากนั้นจะใช้เวลาเพียง 5-10 นาทีก่อนวันหยุด
เตรียมผ้าปูโต๊ะและผ้าเช็ดปาก แช่เย็นเครื่องดื่มหากจำเป็น
ปัดน้ำสลัด สลัดฤดูใบไม้ผลิ และ สลัดมะเขือเทศ .
ทำอาหาร สลัดฤดูใบไม้ผลิ ซึ่งผสมไข่ต้มหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 4 ฟอง หัวไชเท้าฝานบาง แตงกวาฝานบาง แยกน้ำสลัดมะเขือเทศสีเขียวหนึ่งในสามใส่ครีมเปรี้ยวและสลัดสปริง โรยหน้าด้วยไข่นกกระทาผ่าครึ่ง
โอน adjika ไปที่ชาม (หากไม่มี adjika ให้ดูแลซอสอื่นสำหรับปีกล่วงหน้า)
สิ่งที่ต้องทำในตอนเย็น
หนึ่งชั่วโมงก่อนที่แขกจะมาถึงคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ แซนวิช . แบ่งปันสูตรอาหารของครอบครัว เมื่อมองแวบแรก ชุดค่าผสมนั้นแปลก แต่ลองแล้วคุณจะชอบมันแน่นอน หล่อลื่นก้อนขนมปังด้วยเนยบาง ๆ มายองเนสหรือทาร์ทาร์ซอส วางชิ้นไส้กรอกและวางกีวีฝานด้านบน ตกแต่งด้วยมะกอกครึ่งลูก
จานนี้ใช้เวลานานแค่ไหน? เมื่อความแรงของ 5-7 นาทีเพราะ ต้องตัดกีวีเท่านั้น แซนวิชดังกล่าวดูงดงามบนโต๊ะกีวีให้ความเปรี้ยวและเน้นรสชาติของไส้กรอก ในสูตรนี้ควรใช้ไส้กรอกรมควันต้ม
หากคุณตัดสินใจที่จะทำ khachapuri เช่นเดียวกับฉันให้ใส่แป้งลงบนการนวด เราใช้เวลาประมาณ 40 นาทีในการนวดและลุกขึ้น เราจะทำงานหลักเมื่อแขกมารวมตัวกันแล้ว
ขณะที่เครื่องทำขนมปังกำลังทำงาน ให้แผ่ไส้ออก ตะกร้า . เมื่อแขกอยู่ที่โต๊ะแล้วให้ใส่จานในไมโครเวฟสักครู่
ทำอาหาร สลัดมะเขือเทศ มันค่อนข้างง่ายดังนั้นจึงเตรียมได้อย่างรวดเร็ว
ได้เวลาจัดโต๊ะแล้ว คุณสามารถใส่อาหารเรียกน้ำย่อยและสลัด, ซอส, แซนวิช
ฉันใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการอุ่นปีกและมันฝรั่ง จัดโต๊ะแล้ว แขกมารวมตัวกัน
หากคุณตัดสินใจที่จะปฏิบัติต่อแขกของคุณด้วย khachapuri ก็ถึงเวลาที่จะรีดแป้ง พวกเขาอบค่อนข้างเร็ว ดังนั้นแขกจะไม่มีเวลาจัดการกับของว่างในขณะที่คุณเสิร์ฟด้วยความร้อนและความร้อนบนโต๊ะ ไม่เอะอะ แต่ไม่มีใครปล่อยให้หิว
ฉันหวังว่าในเมนูวันเกิดนี้ที่บ้านคุณจะพบสิ่งที่มีประโยชน์สำหรับตัวคุณเอง ช่วยให้คุณเตรียมตัวสำหรับวันหยุดหรืองานเลี้ยงได้ง่ายขึ้น สวมชุดที่สวยงาม รอยยิ้มสดใส และพบกับแขก!
สุขสันต์วันหยุดอยู่บ้าน!
บางครั้งการสร้างเมนูสำหรับวันเกิดก็กลายเป็นเรื่องยากสำหรับพนักงานต้อนรับ ทุกครั้งที่คุณต้องการทำให้แขกของคุณพอใจด้วยอาหารจานอร่อยและเซอร์ไพรส์ด้วยสูตรอาหารแปลก ๆ และทุกครั้งที่พนักงานต้อนรับต้องเผชิญกับคำถามเกี่ยวกับงบประมาณของครอบครัว: อาหารอร่อยและสวยงามเพียงใดที่จะเลี้ยงแขกโดยไม่ต้องใช้เงินเป็นจำนวนมาก? ประสบการณ์หลายปีแสดงให้เห็นว่ารูปแบบเมนูวันหยุดที่ดีที่สุดมีลักษณะดังนี้:
- สลัดสองหรือสามอย่าง
- ของว่างหลายอย่าง
- อาหารจานที่สองพร้อมเครื่องเคียง
แม้ว่าคุณจะต้องการประหยัดเงินอยู่เสมอ แต่คุณไม่ควรปฏิเสธผลิตภัณฑ์ราคาแพงจานเดียว ตัวอย่างของจานนี้คือแซนวิชกับคาเวียร์หรือปลาแซลมอนอบ การตกแต่งหลักของโต๊ะสามารถเป็นผักหรือผลไม้ที่ตกแต่งอย่างสวยงาม อย่าทำสลัดมายองเนสหลายๆ เป็นการดีกว่าที่จะสร้างต้นฉบับขึ้นมาแขกจะประทับใจ
เมนูหลักสำหรับวันเกิดที่บ้านสำหรับ 10 ท่าน:
เนื้อฝรั่งเศส
- มันฝรั่ง
- เนื้ออะไรก็ได้
- เครื่องเทศ
ในการปรุงเนื้อเป็นภาษาฝรั่งเศส คุณต้องใช้เนื้อสัตว์อะไรก็ได้ ตามธรรมเนียมแล้วจะใช้หมู แต่สูตรที่ใช้เนื้อไก่เป็นเรื่องปกติ มันควรจะสดหั่นเป็นเมล็ดหนา 1.5 ซม. การตัดเนื้อเช่นนี้จะช่วยให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ คุณจะต้องมีหัวหอมซึ่งหั่นเป็นวงและหมักในน้ำส้มสายชูล่วงหน้า ในสูตรเนื้อฝรั่งเศสดั้งเดิม สิ่งสำคัญคือการทำตามลำดับการวางผลิตภัณฑ์ เนื้อวางบนแผ่นอบทาน้ำมันให้แน่น จากนั้นหัวหอมและมันฝรั่งหั่นบาง ๆ ทั้งหมดนี้ราดด้วยเครื่องเทศและชีสขูด จานอบในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง
เนื้อ "หีบเพลง"
- หมูหรือเนื้อ
- มะเขือเทศ
- เห็ด
- กระเทียม, เครื่องเทศ
เนื้ออบกับหีบเพลงนั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียม ในการทำเช่นนี้ให้นำเนื้อชิ้นยาวมาตัดเพื่อให้ความหนาของแผ่นเป็นหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง แต่ละชิ้นใส่ชีส มะเขือเทศวงกลม และกระเทียมบด เห็ดยังหั่นเป็นแผ่นแล้ววางบนถาดอบข้างเนื้อสัตว์ ห่อทุกอย่างด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ตามเนื้อผ้า มันบดจะใช้เสิร์ฟเนื้อเป็นเครื่องเคียง อย่างไรก็ตามมันฝรั่งอยู่ในจาน "เนื้อในฝรั่งเศส" อยู่แล้วดังนั้นเพื่อกระจายตารางเทศกาลคุณสามารถปรุงข้าวกับผักได้
ข้าวกับผักในหม้อหุงหลายใบ
- แครอท
- มะเขือเทศ
- ผักรวมแช่แข็ง (ข้าวโพด ถั่ว พริก)
- วางมะเขือเทศเครื่องเทศ
ในการหุงข้าวกับผักในหม้อหุงช้าไม่จำเป็นต้องทำงานมาก เพียงสับผักให้ละเอียด ใส่ลงในชามอเนกประสงค์พร้อมกับส่วนผสมผักแช่แข็งที่ผัดไว้ล่วงหน้า เทข้าวลงด้านบนแล้วเทน้ำให้ท่วมข้าว ปรุงรสทุกอย่างด้วยน้ำมันพืช ซอสมะเขือเทศ และเครื่องเทศ เปิด multicooker ในโหมด "Rice" หรือ "Cereals" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หลังจากปรุงแล้วให้ผสมทุกอย่างและเสิร์ฟ
สลัดและของว่างสำหรับวันเกิดที่บ้านสำหรับ 10 คน
ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ อย่าทำซ้ำในสลัด สำหรับเมนูสำหรับ 10 คน ก็เพียงพอแล้วที่จะเตรียมสลัดมายองเนส 1 ชุด สลัดผัก 1 ชุด และอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นต่างๆ
สลัด "ความอ่อนโยน"
จากสลัดที่หลากหลายด้วยมายองเนสควรเลือกสลัดพัฟ หนึ่งในสลัดที่เรียบง่ายแต่อร่อยเหล่านี้คือสลัดเนื้อนุ่ม
- ปูอัด
- ไข่ต้ม
- แครอทต้ม
- ชีสขูด
- มายองเนส
สลัดนี้มีหลายรุ่น ในตอนแรกส่วนผสมที่ขูดแต่ละอย่างจะผสมกับมายองเนสแยกกัน ในขั้นที่สอง ผลิตภัณฑ์ที่ขูดจะถูกทาด้วยซอสทีละชั้น ลำดับของเลเยอร์นั้นพิจารณาจากรสนิยมและความชอบของครัวเรือนเท่านั้น
สลัดกับแตงกวาและถั่วขาว
- ผักกาดขาว
- แตงกวา
- กระป๋องถั่วกระป๋อง
- ครีมเปรี้ยวสำหรับใส่เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
สับส่วนผสมทั้งหมดเป็นเส้นบาง ๆ ล้างถั่วออกจากน้ำดองและเพิ่มผักใบเขียว ปรุงรสทุกอย่างด้วยครีมและเครื่องเทศ หากต้องการสลัดสามารถเปลี่ยนแปลงได้กับผักสดอื่น ๆ รวมถึงไข่ต้ม
ไม่มีมื้ออาหารใดจะสมบูรณ์ได้หากปราศจากอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น พวกเขาทำให้งานเลี้ยงมีความหลากหลายและอาหารเรียกน้ำย่อยที่ตกแต่งอย่างสวยงามจะตกแต่งเมนูเทศกาล สำหรับวันหยุดที่เรียบง่ายสำหรับ 10 คนก็เพียงพอที่จะทำอาหารว่างหลายประเภท
ลาวาชโรลกับแซลมอน
- แซลมอนรมควัน
- Pita
- พริกหยวก
- ชีสแปรรูป
- สมุนไพรกระเทียม
อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ผสมผสานรสเค็มของปลาและชีสเนย ตะแกรงชีสละลายผสมกับกระเทียมบนขนมปังพิต้าแผ่นบาง โรยด้วยสมุนไพรพริกไทยสับละเอียดแล้ววางปลา ม้วนหั่นและเสิร์ฟ อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะอร่อยขึ้นหากอยู่ในตู้เย็นสักครู่แล้วแช่ ในการทำเช่นนี้ควรห่อม้วนด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ข้ามคืนหรือหลายชั่วโมง
ขนมปลาหมึกสไตล์เกาหลี
- ซากปลาหมึก
- หัวหอม แครอท กระเทียม
- น้ำส้มสายชู
- ปรุงรสในภาษาเกาหลี
- น้ำมันดอกทานตะวัน
ล้างซากปลาหมึก ต้ม และสับเป็นเส้น สับผักเป็นเส้นด้วย เจียวหัวหอมในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทอง ผสมทุกอย่างในชามใบใหญ่ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ น้ำส้มสายชู แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง เพื่อกระจายสูตรบางคนเพิ่มพริกหยวกบวบหรือผักอื่น
นอกจากนี้ไม่มีงานฉลองเดียวที่สามารถทำได้โดยไม่ต้องตัดเนื้อสัตว์และชีสรวมถึงเห็ดดอง
เมนูหวานสำหรับวันเกิดที่บ้าน
ทุกวันเกิดต้องจบลงด้วยของหวาน บนโต๊ะหวานสำหรับ 10 คน คุณสามารถเตรียมสลัดผลไม้หรือเค้กชิ้นเล็กๆ
สลัดผลไม้กับไอศกรีม
- ครีม
- วอลนัท
- ช็อคโกแลต
- แอปเปิล
- กล้วย
- ส้ม
ตัดผลไม้ทั้งหมดเป็นลูกบาศก์ขนาดกลางปอกเปลือกและเมล็ด บดถั่วและขูดช็อกโกแลตบนเครื่องขูดขนาดกลาง รวมผลไม้กับถั่วและไอศกรีม ผสมและแช่เย็น เสิร์ฟโรยด้วยช็อคโกแลตขูด
เมื่อรวบรวมเมนูสำหรับวันเกิดที่บ้านสำหรับ 10 คน ไม่เพียง แต่คำนึงถึงรสนิยมของแขกที่ได้รับเชิญเท่านั้น แต่ยังต้องคำนึงถึงฤดูกาลของผลิตภัณฑ์ด้วย เนื่องจากการมีอยู่ขององค์ประกอบทั้งสองนี้ วันเกิดจะสร้างความประทับใจในเชิงบวกมากมาย
อะไรคือความแตกต่างที่สำคัญระหว่างโต๊ะธรรมดากับโต๊ะรื่นเริง? ทุกคนจะพูดว่า: สลัดมากมายและการออกแบบที่สดใส ขอเพิ่ม: และอาหารจานร้อน "สำคัญ" ที่ไม่ธรรมดาน่าสนใจซึ่งเป็น "ไฮไลท์ของโปรแกรม" อาหารจานร้อนสำหรับเทศกาลเป็นศิลปะที่แม่บ้านทุกคนควรเชี่ยวชาญ เตรียมพร้อมสำหรับวันหยุดพนักงานต้อนรับคนใดคิดก่อนว่าเธอจะมีอาหารจานร้อนอะไรบนโต๊ะเทศกาลและจากนั้น - สลัดเครื่องดื่มและทั้งหมดนั้น ด้วยสลัดเป็นที่พึงปรารถนาที่จะสร้างสรรค์ ท้ายที่สุดแล้วแม้แต่สลัดธรรมดาที่สุดก็สามารถเปล่งประกายด้วยสีใหม่ได้หากคุณใช้จินตนาการ การใช้ส่วนผสมใหม่ๆ สามารถเปลี่ยนอาหารสำหรับวันหยุดของคุณจนจำไม่ได้ สูตรอาหารสำหรับเทศกาลช่วยให้คุณสามารถทดลองกับผลิตภัณฑ์ ชุดค่าผสม และสีของผลิตภัณฑ์ได้ ไม่เพียง แต่สลัดเทศกาลเท่านั้น แต่ยังต้องมีจานที่สองบนโต๊ะเทศกาลด้วย พยายามผสมผสานส่วนผสมที่มีสีต่างกันให้มากขึ้น เพียงแค่ดูภาพประกอบของอาหารวันหยุดที่แท้จริง! ภาพถ่ายผลงานชิ้นเอกเหล่านี้น่าทึ่งมาก! อย่าลืมพิจารณาประสบการณ์ของพ่อครัวที่ได้เตรียมอาหารสำหรับโต๊ะเทศกาลแล้ว สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายของพวกเขาสามารถทำให้งานของคุณง่ายขึ้นมาก
มื้ออาหารวันหยุดแสนอร่อยไม่จำเป็นต้องเป็นอาหารจานเนื้อตามเทศกาลเสมอไป ท้ายที่สุด หลายคนไม่กินเนื้อสัตว์เลย หรือชอบทานผักและผลไม้มากกว่า คุณไม่สามารถกีดกันแขกเหล่านี้ในวันหยุดทำอาหารเทศกาลถือศีลอดสำหรับพวกเขาซึ่งรายการก็ค่อนข้างใหญ่เช่นกัน ท้ายที่สุดสิ่งสำคัญที่นี่คือวิธีการจัดเตรียมและส่ง ผักและผลไม้แกะสลัก ไข่ต้มต้นตำรับและแครอทกุหลาบ ดอกไม้สวยงาม และทุ่งเห็ดของจริง - จินตนาการของคุณไร้ขีดจำกัด
แน่นอนไม่มีใครยกเลิกจานเนื้อสำหรับตารางเทศกาล พวกเขาจำเป็นต้องได้รับความสนใจเป็นพิเศษเพื่อพยายามทำให้แขกประหลาดใจเพื่อสร้างบรรยากาศรื่นเริงอย่างแท้จริง อาหารจานเนื้อสำหรับเทศกาลพร้อมกับเค้กวันเกิดพิเศษบางอย่างที่สามารถกลายเป็น "ไฮไลท์ของรายการ" ได้ การตกแต่งพิเศษต้องใช้อาหารตามเทศกาลสำหรับวันเกิด จารึกภาพวาดรูปแกะสลักที่สวยงาม ฯลฯ มีความเหมาะสมที่นี่ แต่สิ่งสำคัญคือสิ่งเหล่านี้เป็นอาหารจานอร่อย คุณไม่ควรวางของว่างธรรมดาไว้บนโต๊ะเทศกาล นอกจากนี้อาหารธรรมดา ๆ บนโต๊ะเทศกาลก็ไม่เหมาะ ท้ายที่สุดนี่คือวันหยุดคุณต้องทำให้แขกประหลาดใจและทำให้แขกมีความสุข สูตรอาหารบนโต๊ะเทศกาลแตกต่างกันในรสชาติพิเศษและการออกแบบพิเศษ ดังนั้นเมื่อเตรียมตัวสำหรับวันหยุดเราขอแนะนำให้คุณศึกษาและเตรียมอาหารสำหรับเทศกาลเหล่านั้นซึ่งเป็นสูตรพร้อมรูปถ่ายที่คุณจะพบบนเว็บไซต์และคุณจะชอบรูปลักษณ์ภายนอกเป็นพิเศษ
และนี่คือเคล็ดลับ "วันหยุด" เพิ่มเติม: - ใช้เวลาในการตกแต่งโต๊ะ มันน่าตื่นเต้นมาก แขกจะประทับใจกับความพยายามของคุณและคุณเองก็จะอารมณ์ดี เพื่อช่วยคุณรายการสีของผลิตภัณฑ์สำหรับตกแต่งจาน:
มะเขือเทศ, แครนเบอร์รี่, พริกหวานให้สีแดง;
ชมพู, ราสเบอร์รี่ - บีทรูท, น้ำแครนเบอร์รี่;
ส้ม - แครอท, พริกหยวก, มะเขือเทศ;
ขาว - ข้าว, ไข่ขาว, คอทเทจชีส, ครีมเปรี้ยว;
Lilac, สีฟ้า - ไข่ขาวขูด, ข้าว, สีด้วยน้ำกะหล่ำปลีแดง;
เบอร์กันดี - หัวบีท;
สีเหลือง - ไข่แดง, ข้าวโพด, มะนาว;
สีม่วง - ไข่ขาวย้อมสีด้วยกะหล่ำปลีแดงหรือกะหล่ำปลีแดง
คุณต้องตกแต่งสลัดก่อนเสิร์ฟเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์ไหลและดูสดและน่ารับประทาน
พยายามให้สลัดต่างสีกัน
อาหารบนโต๊ะเทศกาลมีให้เลือกหลายวิธี ต้นฉบับ - สลัดบนขนมปังห่อด้วยขนมปังพิต้าในตะกร้าแบ่งส่วน
