การเลือกสูตรพายที่น่ารับประทานด้วยการเพิ่มคอทเทจชีส เลือกอันที่ใช่แล้วลองชิมอันที่ปรุงแล้ว

คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจมาก ผลิตภัณฑ์นี้เป็นผลิตภัณฑ์จากนมและมีประโยชน์มาก คอทเทจชีสอุดมไปด้วยแคลเซียมและโปรตีนครบถ้วน นี่เป็นอาหารเพื่อสุขภาพจริงๆ

สำหรับผู้ชื่นชอบคอทเทจชีสฉันให้สูตรอาหารที่ดี ที่นี่มีทั้งพายคาวและหวาน

พายกับคอทเทจชีส

พายกับชีสกระท่อมจากแป้งยีสต์

พายกับคอทเทจชีสจากแป้งยีสต์ในเตาอบจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย! นุ่ม โปร่ง หวาน ละลายในปาก! ดูแลกระเพาะอาหารของคนที่คุณรักด้วยพวกเขา

วัตถุดิบ:

แป้งโด:

• แป้งสาลี - 600-650 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เนย - 50-70 กรัม
• นม - 250-30 มล.
• เกลือ - 0.5-1 ช้อนชา
• วานิลลิน - 1-1.5 ช้อนชา
• ยีสต์แห้ง - 1-2 ช้อนชา

การกรอก:

ลูกเกด - 200 กรัม

คอทเทจชีส - 700 กรัม

น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ไข่ - 2-3 ชิ้น

หากคุณไม่ต้องการให้พายหวานให้แยกลูกเกดและน้ำตาลออกจากไส้

การทำอาหาร

อุ่นนม คนในยีสต์ รอจนนมเริ่มมีฟอง

ตีไข่ใส่ถ้วย ใส่เนยละลาย เกลือ วานิลลิน ผสม.

เทนมกับยีสต์ - ผสม

ใส่แป้งนวดแป้ง

ทิ้งแป้งไว้หนึ่งหรือสองชั่วโมงในที่อุ่น

ในขณะที่แป้งนอนขั้นตอนต่อไปคือการเติมคอทเทจชีสสำหรับพาย

ใส่เต้าหู้ลงในชาม ใส่น้ำตาลไข่. บดให้เข้ากันด้วยส้อม

ใส่ลูกเกดลงไปผัด

นวดแป้งแบ่งเป็นชิ้น ๆ ม้วนออก

ใส่คอทเทจชีสกับลูกเกดในแต่ละวงกลม

รูปร่างพายตามที่คุณต้องการ

ทาถาดอบด้วยน้ำมันหรือปิดด้วยกระดาษ

วางไส้ไส้ด้านที่มีตะเข็บลงเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน

ตีไข่แล้วทาให้ทั่วไข่

นำเข้าอบประมาณ 30 นาทีที่อุณหภูมิประมาณ 200 องศาจนพายเป็นสีทอง

พายกับขนมพัฟกับชีสกระท่อม

ขนมพัฟกรุบกรอบพร้อมคอทเทจชีสขนมพัฟที่ชวนน้ำลายสอและขอเข้าปากคุณ แน่นอนคุณต้องปรุงก่อน

วัตถุดิบ:

การบรรจุแป้งพัฟที่ปราศจากยีสต์ - 500-700 กรัมก็เพียงพอแล้ว

สำหรับท็อปปิ้งหวาน:

• ไข่ - 1-2 ชิ้น
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• ลูกเกด - 50-100 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - 50-100 กรัม
• ผลไม้อื่น ๆ เบอร์รี่ ผลไม้แห้ง ฯลฯ

สำหรับไส้เผ็ด:

• ไข่ - 1-2 ชิ้น
• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• พวงของผักชีฝรั่ง
• พวงของหัวหอมสีเขียว
• เกลือ - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

แผ่แป้งออก ตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

เตรียมไส้สำหรับพาย

หากคุณต้องการพายหวานกับชีสกระท่อมขนมพัฟแล้ว:

บดชีสกระท่อมกับบางสิ่งบางอย่างผสมกับไข่, ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง

หากคุณต้องการพายเผ็ดกับผักใบเขียวให้เพิ่มไข่และผักชีฝรั่งสับละเอียดและหัวหอมลงในชีสกระท่อมบด ผสมให้เข้ากัน

ใส่ไส้ที่ด้านหนึ่งของชิ้นแป้งปิดอีกด้านแล้วบีบข้อต่อด้วยส้อม

วางบนถาดอบ ทาด้วยไข่

เราส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 20 นาทีจนแป้งเป็นสีน้ำตาล

พายชีสกระท่อมทอด

พายแป้งยีสต์ทอดน่ารับประทาน หอมฟินมาก!

วัตถุดิบ:

แป้งยีสต์ - 1-2 กก. ซื้อหรือทำเอง วิธีการนวดแป้งยีสต์? เกือบทุกสูตรในเว็บไซต์นี้มีวิธีการทำแป้งทีละขั้นตอน

ไส้หวาน:

• คอทเทจชีส - 500-700 กรัม
• ลูกเกด - 250 ก.
• น้ำตาล - 50 กรัม
• ไข่ - 1-2 ชิ้น

ไส้ไม่หวาน:

• คอทเทจชีส - 500-700 กรัม
• เกลือ - 1-2 ช้อนชา
• พวงของสมุนไพรสด
• ชีส - 100-200 กรัม

การทำอาหาร

1. ก่อนอื่นมาทำไส้เต้าหู้กันก่อน
2. บดคอทเทจชีสด้วยส้อม คุณสามารถปั่นในเครื่องปั่นได้เล็กน้อย
3. ผสมกับไข่ที่ตีไว้
4. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือซึ่งจำเป็นต้องหั่นสับขูด ฯลฯ หากจำเป็น
5. เรารีดเค้กออกจากแป้ง
6. เราใส่ไส้ลงไปอย่างละ 1-2 ช้อนโต๊ะ
7. เราทำพาย
8. ทอดในน้ำมันด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง

ท็อปปิ้งของพายมีบทบาทสำคัญในการเตรียมขนมอบโฮมเมด กระบวนการจะต้องได้รับการติดต่อด้วยความรับผิดชอบทั้งหมดโดยพิจารณาว่าแป้งชนิดใดที่จะใช้และสิ่งที่คุณต้องการได้รับ - ขนมหวานหรือของว่างแสนอร่อย

ไส้พายคืออะไร?

มีการเตรียมพายแสนอร่อยจากผลิตภัณฑ์ต่างๆ คุณสามารถทำไส้ผลไม้ ผัก เนื้อสัตว์ หรือปลา โดยคำนึงถึงความชอบของคุณเอง สิ่งสำคัญคือการตัดสินใจล่วงหน้าว่าคุณต้องการอะไร - ขนมอบหวานหรือขนมแสนอร่อย

1. ไส้หวานสำหรับพายทำจากคอทเทจชีส, ผลเบอร์รี่หรือผลไม้, แยมและแยมผิวส้ม
2. ไส้มากมายคือผักทุกชนิดที่เตรียมล่วงหน้าโดยการย่างหรือย่าง
3. ไส้เนื้อสำหรับพายมักประกอบด้วยเนื้อสับหรือเนื้อสับด้วยเครื่องเทศและผักง่ายๆ โดยปกติจะทอดจนนุ่ม แต่บางสูตรใช้แบบดิบและอบพร้อมกันกับแป้ง
4. ปลาสำหรับเติมใช้ต้มเค็มหรือกระป๋องโดยเพิ่มดิบหรือรมควันน้อยลง

- เป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยและอ่อนโยนเสมอที่จะดึงดูดเด็กที่จู้จี้จุกจิกที่ไม่ชอบผลิตภัณฑ์นมดังกล่าว สูตรที่เสนอนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับพายขนมชนิดร่วนแบบเปิด คุณสามารถเสริมด้วยผลเบอร์รี่ใด ๆ - ราสเบอร์รี่, ลูกเกด, บลูเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 9% - 500 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
• น้ำตาล - 100 กรัม

การทำอาหาร

1. ตีคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่นใส่น้ำตาลผสม
2. ตีไข่และเพิ่มครีม ผสมให้เข้ากัน
3. ไส้สำหรับพายขนมชนิดร่วนมีการกระจายในรูปแบบแป้งการรักษาจะอบเป็นเวลาอย่างน้อย 40 นาที

สิ่งนี้จะไม่ทำให้ฟันหวานไม่แยแส อร่อย สดใส มีกลิ่นหอมอย่างเหลือเชื่อและไม่ต้องยุ่งยากในการเตรียม ฐานสามารถใช้ทรายหรือบิสกิต ในกระบวนการเตรียมไส้สำหรับพายตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระดูกไม่เข้าไปในมวล ปริมาณส่วนผสมที่ระบุเพียงพอสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม.

วัตถุดิบ:

• มะนาว - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• แป้ง - 10 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 100 กรัม

การทำอาหาร

1. นำผิวสีเหลืองออกจากมะนาวสับ
2. ลอกผิวที่ขาวออกและกำจัดหลุมสิว
3. เจาะเยื่อกระดาษด้วยเครื่องปั่นหรือผสม
4. ผสมความเอร็ดอร่อยกับเนื้อแป้งและไข่อุ่นในอ่างน้ำจนข้น
5. ใส่เนยเย็นลงไป คนให้เข้ากัน แล้วแช่เย็น
6. เค้กสำเร็จรูปเต็มไปด้วยไส้หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้านบนด้วยเมอแรงค์

สำหรับเค้กนั้นเตรียมไว้ล่วงหน้าก่อนใช้จะต้องเย็นสนิท สามารถใช้น้ำผึ้ง น้ำตาลธรรมดาหรือน้ำตาลอ้อยเป็นส่วนผสมในการคาราเมลได้ อบเชยและวานิลลามักจะเพิ่มรสชาติ ไส้ถั่วบด - อัลมอนด์เฮเซลนัทและวอลนัทจะเพิ่มรสชาติพิเศษ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 6 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• อบเชย, วานิลลา;
• ถั่วบด - ½ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 50 กรัม

การทำอาหาร

1. แอปเปิ้ลต้องปอกเปลือกเอาเมล็ดออกและอย่าหั่นให้ละเอียด
2. ทอดชิ้นส่วนในเนยละลาย เติมน้ำตาล อบเชย และวานิลลา
3. เคี่ยวจนมวลข้น
4. ปิด เติมน้ำผึ้ง ถั่ว พักไว้จนเย็นสนิท

สำหรับพายนั้นจัดทำขึ้นด้วยวิธีที่ผิดปกติมาก ผลไม้เล็ก ๆ สามารถใช้สดแช่แข็งหรือในน้ำผลไม้ได้ สิ่งสำคัญคือต้องกำจัดเมล็ดออกก่อน ตามสูตรที่เสนอคุณสามารถอบอาหารอันโอชะ - ทาร์ตแบบเปิด, พายยีสต์แบบปิดหรือตัวเลือกการอบแบบโฮมเมดอื่น ๆ

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่สด - 700 กรัม
• น้ำมะนาว - 20 มล.
• วนิลา;
• บรั่นดี - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำ - 50 มล.
• น้ำตาล - 150 กรัม

การทำอาหาร

1. เชอร์รี่หลุมฝนตกปรอยๆกับน้ำมะนาว
2. ละลายแป้งมันในน้ำ
3. เทน้ำตาลและวานิลลาลงในกระทะที่มีผนังหนา รอให้น้ำตาลละลายเป็นคาราเมล
4. เพิ่มผลเบอร์รี่และบรั่นดี
5. ทันทีที่ผลเบอร์รี่ปล่อยให้น้ำเทลงในมวลแป้งแล้วต้มส่วนผสมจนข้น

ไส้ที่เหมาะสำหรับพายขนมพัฟคือชีส คุณสามารถใช้ชีสหลายชนิดในเวลาเดียวกัน กระจายการให้บริการขนมอบโดยการตกแต่งผลิตภัณฑ์ในรูปแบบของหอยทาก ผลลัพธ์จะเป็นการรักษาที่ไม่มีใครเทียบได้ซึ่งเหมาะกับงานเลี้ยงน้ำชาในเทศกาลแทนที่เค้กปกติได้สำเร็จ ปริมาณส่วนผสมที่ระบุเพียงพอสำหรับแป้งแช่แข็ง 700 กรัม

วัตถุดิบ:

• เฟต้า - 200 กรัม
• พาเมซาน - 100 กรัม
• ชีสดัตช์ - 100 กรัม
• เนย.

การทำอาหาร

1. ขูดชีสทั้งหมดบนเครื่องขูดขนาดกลาง ผสม
2. แผ่แป้งออกให้บางที่สุดทาเนยด้วยเนยและกระจายไส้ชีส
3. ม้วนและวางในรูปแบบเกลียว
4. อบ 20 นาที ที่ 200.

ไส้พายเนื้อมักใช้สำหรับขนมอบแสนอร่อย นี่เป็นวิธีที่รวดเร็วในการปรุงอาหารมื้อค่ำที่ไม่ธรรมดา คุณสามารถตกแต่งพายแบบเปิดคล้ายกับคีชลอเรนของฝรั่งเศสหรือตัวเลือกที่คุ้นเคยมากกว่า - พายเยลลี่ที่ทำจากแป้ง ไม่ว่าในกรณีใดการเติมเนื้อจะมีบทบาทหลักซึ่งสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มเครื่องเทศและชีส

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• ชีส - 200 กรัม
• กระเทียม - 2 ฟัน
• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
• เครื่องแกง, โหระพา, เกลือ.

การทำอาหาร

1. สับเนื้อให้ละเอียดทอดในน้ำมันปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ
2. กระจายไส้บนแป้งปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวชีสขูดและกระเทียมบด
3. อบไม่เกินครึ่งชั่วโมง

เตรียมไส้กะหล่ำปลีสำหรับพายล่วงหน้า มักใช้เพียงอย่างเดียวปรุงรสด้วยเครื่องเทศเท่านั้น แต่ด้วยการเพิ่มไข่ต้มผักและส่วนประกอบของเนื้อสัตว์หรือเห็ดไส้จะเปลี่ยนไปอย่างเห็นได้ชัด การเตรียมไส้กะหล่ำปลีสำหรับพายใด ๆ จะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมงส่วนผสมจำนวนนี้เพียงพอสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม.

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 1 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ต้ม - 4 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, ปาปริก้า

การทำอาหาร

1. ผัดหัวหอมในเนย ใส่กะหล่ำปลีสับละเอียด
2. เคี่ยวจนนิ่ม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และปาปริก้า
3. ผสมกับไข่สับและสมุนไพร
4. ก่อนใช้งานไส้จะต้องเย็นลงจนอุ่น

ไส้สำหรับพายปลานั้นง่ายที่สุดในการเตรียมจากอาหารกระป๋อง แต่คุณสามารถใช้ปลาเค็มสดหรือทอดก็ได้ เพิ่มไข่ต้ม, ผักใบเขียว, หัวหอมแบบดั้งเดิมลงในไส้ บางครั้งพวกเขาเสริมด้วยซีเรียลหรือผักเพื่อเจือจางกลิ่นคาวของการอบเล็กน้อย สำหรับตัวเลือกการเติมนี้ ฐานใด ๆ ที่เหมาะสม: แอสปิคเข้มข้นพัฟหรือของเหลว

วัตถุดิบ:

• ปลาในน้ำมัน - 1 b.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 20 มล.
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• ข้าวสวย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร

1. เจียวหอมในน้ำมันคลุกข้าวสวย
2. เพิ่มปลา, มายองเนส, ผสม
3. การเตรียมไส้ปลาสำหรับพายเสร็จสมบูรณ์สามารถใช้งานได้ทันทีตามวัตถุประสงค์

การเตรียมไส้พายเห็ดแสนอร่อยในเวลาไม่กี่นาทีคุณเพียงแค่ต้องทอดส่วนประกอบทั้งหมดล่วงหน้า คุณสามารถใช้เห็ดแชมปิญอง เห็ดนางรม หรือเห็ดป่าตามฤดูกาลได้ แต่ต้องต้มหลายนาทีก่อนทอด ส่วนประกอบหลักจะเป็นหัวหอมและชีส ฐานใด ๆ ที่จะทำ: พัฟ, ทราย, ยีสต์หรืองูพิษบน kefir

โดยปกติแล้วสำหรับแพนเค้กนั้นเตรียมได้ง่ายและเรียบง่าย ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่รวมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วผสมให้เข้ากัน สำหรับแพนเค้กพวกเขาทำแบบคลาสสิกด้วยนม ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์ควรมีขนาดใหญ่ (เส้นผ่านศูนย์กลางกระทะ) และบางมาก

การบรรจุ?

แม่บ้านส่วนใหญ่เตรียมไส้สำหรับแพนเค้กโดยใช้ส่วนผสมที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงและเพิ่มด้วยตา อย่างไรก็ตามบ่อยครั้งที่ประสบการณ์ดังกล่าวนำไปสู่ความจริงที่ว่าของหวานไม่อร่อยมาก นั่นคือเหตุผลที่ในระหว่างการเตรียมการเราขอแนะนำให้ปฏิบัติตามกฎใบสั่งยาอย่างเคร่งครัด ในบทความนี้เราจะนำเสนอวิธีต่างๆ ในการสร้างไส้นมเปรี้ยว ตัวเลือกใดขึ้นอยู่กับคุณ

ไส้คลาสสิกสำหรับแพนเค้ก

แม่บ้านหลายคนรู้ว่ามีการเตรียมนมเปรี้ยวแบบคลาสสิกสำหรับแพนเค้กอย่างไร ท้ายที่สุดด้วยความช่วยเหลือแม้แต่แม่และยายของเราก็ทำขนมแสนอร่อย หากคุณไม่ได้เป็นเจ้าของข้อมูลนี้ เราจะให้ข้อมูลดังกล่าวทันที

ดังนั้นผลิตภัณฑ์คือ:

• เม็ดชีสกระท่อมหมู่บ้าน (แห้ง) - ประมาณ 300 กรัม
• ไข่ขนาดเล็ก - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลขนาดใหญ่ - 4 ช้อนขนาดใหญ่
• วานิลลิน - หยิก

การเตรียมส่วนผสม

เพื่อให้เต้าหู้ไส้แพนเค้กอร่อยคุณควรซื้อเฉพาะผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันเพื่อเตรียม ตัวเลือกที่เหมาะคือคอทเทจชีสแบบชนบท จะต้องใส่ในเครื่องปั่นและตี ในกรณีนี้ คุณควรได้มวลนมที่ค่อนข้างหนาและเขียวชอุ่ม

การเตรียมการบรรจุ

หลังจากตีคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่นแล้วควรเพิ่มไข่ไก่ขนาดเล็กและน้ำตาลหยาบลงไป ถัดไป คุณต้องทำซ้ำขั้นตอนการผสมส่วนประกอบ ดังนั้นคุณควรจะได้เต้าหู้ที่นุ่มและโปร่งสบาย

วิธีการบรรจุสินค้า?

ไส้เต้าหู้สำหรับแพนเค้กไม่ควรเหลวเกินไป มิฉะนั้นอาจรั่วไหลออกจากฐาน

ต้องวางมวลที่เตรียมไว้บนผลิตภัณฑ์จากนั้นห่อขอบด้านล่างเข้ากับไส้ ถัดไปคุณต้องงอด้านซ้ายและขวาของแพนเค้กไปทางตรงกลางในทำนองเดียวกัน จากนั้นควรรีดผลิตภัณฑ์ ในกรณีนี้ คุณควรได้ซองสี่เหลี่ยมเรียบร้อย ในอนาคตสามารถนำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปออกในช่องแช่แข็งหรือตู้เย็นได้ ก่อนใช้งานสามารถอุ่นในไมโครเวฟ ในเตาอบ หรือในกระทะ ขอแนะนำให้เสิร์ฟอาหารอันโอชะบนโต๊ะด้วยกาแฟหรือชาสักถ้วย

ไส้กล้วยชีสกระท่อมแสนอร่อย

ไส้สำหรับแพนเค้กรุ่นนี้เป็นที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ ที่ไม่สนใจกล้วยหวานและนิ่มเป็นพิเศษ ควรสังเกตว่าสำหรับการเตรียมการคุณจะต้องใช้เวลาเพียงห้านาที

ดังนั้น เราต้องการ:

• เม็ดชีสกระท่อมในหมู่บ้าน (แห้ง) - ประมาณ 250 กรัม
• น้ำตาลขนาดใหญ่ - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• กล้วยอ่อน (สามารถสุกเกินไป) - 1 หรือ 2 ชิ้น (รสชาติ);
• วานิลลิน - หยิก

ขั้นตอนการทำอาหาร

ในการทำไส้เต้าหู้กล้วยแสนอร่อยคุณต้องใช้ผลไม้สุกและเนื้ออ่อนเท่านั้นในการเตรียม ท้ายที่สุดถ้าคุณใช้ผลิตภัณฑ์สีเขียวที่ไม่สุกมวลนมจะมีกลิ่นหอมน้อยลง

ดังนั้นในการเตรียมไส้จำเป็นต้องใส่ลงในชามแล้วนวดด้วยการบดให้เป็นก้อน หากคุณไม่ต้องการดำเนินการขั้นตอนนี้ด้วยตนเอง ขอแนะนำให้ใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น

ในอนาคตจำเป็นต้องเพิ่มครีมเปรี้ยวข้นและสดลงในคอทเทจชีสรวมถึงกล้วยอ่อนและน้ำตาลหยาบ จากนั้นเพิ่มวานิลลินเล็กน้อยลงในมวล (ไม่จำเป็น) หลังจากนั้นจะต้องนวดส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้ง คุณจะได้เต้าฮวยที่หอมกลิ่นกล้วยเด่นชัด

วิธีใช้?

คอทเทจชีสที่ละเอียดอ่อนสอดไส้กล้วยใช้เพื่อเติมแพนเค้กในลักษณะเดียวกับในสูตรแรก เนื่องจากมันค่อนข้างหนา มวลหวานจะไม่รั่วไหลออกจากผลิตภัณฑ์แม้ว่าจะอุ่นในเตาไมโครเวฟ เตาอบ หรือในกระทะก็ตาม

ปอเปี๊ยะเป็นอาหารเช้า

ไส้ชีสกระท่อมหวานทำหน้าที่เป็นตัวเติมแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมซึ่งสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าที่อร่อยและน่าพอใจได้ที่โต๊ะ เพื่อให้มวลนมหวานขึ้นขอแนะนำให้เพิ่มลูกเกดดำขนาดใหญ่ลงไป แต่สิ่งแรกก่อน

สำหรับการบรรจุเราต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• คอทเทจชีสแบบเม็ด (แห้ง) แบบชนบท - ประมาณ 250 กรัม
• ครีมข้น - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำตาลขนาดใหญ่ - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• ลูกเกดดำขนาดใหญ่ - ประมาณ 50 กรัม (เพื่อลิ้มรส);
• มะนาว - ¼ ผลไม้

วิธีการทำอาหาร

ไส้เต้าหู้หวานทั้งหมดจัดทำขึ้นตามหลักการเดียวกัน ขั้นแรกให้ตีผลิตภัณฑ์นมด้วยเครื่องผสมจนเนียนจากนั้นจึงใส่ครีมเปรี้ยวและน้ำตาลหยาบลงไป หลังจากผสมส่วนผสมด้วยช้อนแล้ว ควรพักไว้

เพื่อให้ขนมมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษคุณต้องใส่มะนาวฝานลงในไส้ แต่ก่อนอื่นคุณต้องบดในเครื่องปั่นพร้อมกับเปลือก คุณต้องล้างลูกเกดสีเข้มให้สะอาดแล้วลวกด้วยน้ำเดือด ในอนาคตควรล้างผลไม้แห้งอีกครั้งและปราศจากความชื้นทั้งหมด

ในตอนท้ายต้องใส่มะนาวบดและลูกเกดบวมลงในก้อนเต้าหู้หวานแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หลังจากนั้นไส้สามารถใช้ทำแพนเค้กยัดไส้ได้อย่างปลอดภัย

ทำด้วยแอปเปิ้ลและอบเชย

ไส้แอปเปิ้ลนมเปรี้ยวไม่เป็นที่นิยมในหมู่เด็ก ๆ มากกว่ามวลนมกับกล้วย

สำหรับการเตรียม เราอาจต้องการส่วนประกอบต่อไปนี้:

• คอทเทจชีสแบบเม็ด (แห้ง) แบบชนบท - ประมาณ 300 กรัม
• ครีมข้น - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำตาลก้อนใหญ่ - 1 ช้อนใหญ่
• แอปเปิ้ลหวานฉ่ำ - 2 ชิ้น;
• อบเชยสับ - ช้อนขนม 1/3;
• น้ำผึ้งเหลว - 2 ช้อนขนาดใหญ่

การเตรียมส่วนประกอบ

ก่อนเตรียมไส้ควรแปรรูปผลไม้สุก แอปเปิ้ลต้องปอกเปลือกและนำกล่องเมล็ดออก ถัดไปพวกเขาจะต้องขูดบนกระต่ายขูดขนาดใหญ่ หลังจากนั้นให้ตีคอทเทจชีสแบบชนบทแบบแห้งด้วยเครื่องปั่นจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนการเตรียมการบรรจุทีละขั้นตอน

หลังจากเตรียมผลิตภัณฑ์นมและผลไม้แล้ว ควรผสมรวมกันในชามเดียวและผสมให้เข้ากัน ในอนาคตคุณต้องเพิ่มครีมเปรี้ยวและน้ำตาลหยาบลงในส่วนผสม นอกจากนี้เพื่อรสชาติและกลิ่นจำเป็นต้องใส่อบเชยสับลงในไส้และหลังจากผสมส่วนประกอบทั้งหมดแล้วคุณควรจะได้มวลที่ค่อนข้างหวานและมีกลิ่นหอม ขอแนะนำให้ใช้เพื่อเติมแพนเค้กทันทีหลังจากทำอาหาร หากคุณเก็บเนื้อแอปเปิ้ลนมเปรี้ยวไว้ ผลไม้สามารถเปลี่ยนเป็นสีดำและทำให้หน้าตาของขนมเสียได้

ทำอาหารไส้เผ็ดสำหรับแพนเค้ก

ก่อนที่คุณจะทำไส้นมเปรี้ยว ให้คิดถึงผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการลงเอยด้วย: หวานหรือเผ็ด ในการเตรียมของหวานชิ้นแรกคุณสามารถใช้สูตรใด ๆ ข้างต้น หากคุณต้องการรับอาหารรสเผ็ดให้ใส่ใจกับวิธีการต่อไปนี้

ดังนั้นเพื่อเตรียมไส้เผ็ดเราต้องการ:

• คอทเทจชีสไม่เปรี้ยว ไขมัน 15% - ประมาณ 250 กรัม
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง - เป็นพวงเล็ก ๆ
• กลีบกระเทียม - 2 กลีบ
• เกลือพริกไทยป่นและพริกหยวกหวาน - เพิ่มเพื่อลิ้มรส
• เห็ดดอง - ประมาณ 180 กรัม

การเตรียมส่วนผสม

ก่อนทำแพนเค้กไส้เผ็ดคุณควรเตรียมส่วนประกอบทั้งหมด ก่อนอื่นคุณต้องล้างพริกหวานและทำความสะอาดเมล็ดและก้าน ถัดไป คุณต้องระบายน้ำเกลือทั้งหมดออกจากเห็ดดองแล้วใส่ลงในโถปั่น

การเตรียมการบรรจุ

หลังจากเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในเห็ดแล้วให้บดเป็นเยื่อกระดาษด้วยความเร็วสูง หลังจากนั้นคุณต้องเพิ่มคอทเทจชีสที่ไม่มีกรด, พริกไทยป่น, พริกหยวกหวานและเกลือลงไป อันเป็นผลมาจากการผสมซ้ำ ๆ คุณควรได้รับมวลรสเผ็ดร้อน

หลังจากดำเนินการตามที่อธิบายไว้แล้วควรวางกลีบกระเทียมขูดและสมุนไพรสดสับลงในไส้ที่เกือบเสร็จแล้ว โดยวิธีการที่ดีกว่าคือการสับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งด้วยมีดคม ๆ ไม่ใช่เครื่องปั่น

เราเริ่มแพนเค้ก

หลังจากทำไส้เต้าหู้รสเผ็ดแล้วคุณสามารถเริ่มบรรจุแพนเค้กได้ ในแต่ละผลิตภัณฑ์ควรใส่ช้อนขนาดใหญ่ที่เป็นเนื้อเดียวกัน คุณต้องห่อด้วยวิธีเดียวกับที่อธิบายไว้ในสูตรแรก

ควรสังเกตว่าแพนเค้กดังกล่าวอร่อยมากเนื่องจากมีส่วนผสมของแป้งหวานและไส้เผ็ด

วิธีการจัดเก็บผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป?

หากคุณทำเพื่ออนาคต คุณสามารถแช่แข็งพวกมันได้ ในการทำเช่นนี้ควรวางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปบนแผ่นงานโดยเว้นระยะห่างระหว่างพวกเขา (2-3 ซม.) หลังจากที่ผลิตภัณฑ์แข็งตัวแล้ว สามารถใส่ในถุงทั่วไปและเก็บไว้ในแบบฟอร์มนี้ในช่องแช่แข็งได้ไม่เกินสามเดือน

ในอนาคตควรอุ่นแพนเค้กยัดไส้ในกระทะทาด้วยน้ำมันโดยใช้เตาหรือเตาอบ นอกจากนี้ แม่บ้านบางคนยังใส่อาหารแช่แข็งแช่แข็งไว้ในไมโครเวฟอีกด้วย

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบคอทเทจชีสแม้ว่าพวกเขาจะเคยได้ยินเกี่ยวกับประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้มาตั้งแต่เด็ก ความจริงที่ว่ามันมีโปรตีนแคลเซียมที่มีประโยชน์มากมายซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพกระดูก แต่การโน้มน้าวให้ใครบางคนเปลี่ยนรสนิยมของพวกเขานั้นเป็นสาเหตุที่เสียไป ดังนั้นสูตรของเราจึงเหมาะสำหรับผู้ที่ปฏิบัติต่อผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพด้วยความเคารพ

คอทเทจชีสในไส้สำหรับพายในมือของแม่บ้านที่มีประสบการณ์สามารถผ่านการเปลี่ยนแปลงดังกล่าวซึ่งไม่ใช่ทุกคนที่จะสามารถรับรู้ได้ทันทีว่าไส้ที่โปร่งสบายอ่อนโยนและอร่อยเป็นพิเศษนั้นทำมาจากอะไร ความเก่งกาจของคอทเทจชีสสำหรับใช้เป็นไส้อยู่ในความจริงที่ว่ามันเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมที่หวานและกับชีส, เกลือ, สมุนไพร นั่นคือการเติมคอทเทจชีสสำหรับพายทำให้ถูกใจทุกรสนิยม คุณสามารถปรุงพายขนมพัฟหวานหรือขนมที่ไม่หวาน - ทอดอบ

วิธีการเลือกคอทเทจชีส

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเติมนมเปรี้ยวที่มีอยู่แล้ว แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าพวกเขาควรจะถูกจำกัด มีโอกาสเสมอที่จะปรับปรุงเปลี่ยนแปลงรสชาติของไส้โดยการเพิ่มส่วนผสมพิเศษบางอย่างที่ไม่มีใครคิดจะใช้มาก่อนคุณ หากคุณยังไม่พร้อมสำหรับความคิดสร้างสรรค์และการทดลองในการเตรียมวัสดุอุดฟัน ให้ใช้ประโยชน์จากสิ่งที่คนอื่นคิดขึ้นมา มีประสบการณ์ และชื่นชม

ยากที่จะปรุงอาหารให้อร่อยหากพื้นฐานเป็นผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ ไม่มีสารเติมแต่งใดๆ ที่จะทำให้รสชาติของคอทเทจชีสสดใสขึ้นได้หากเลือกไม่ถูกวิธีในตอนแรก และมีรสเปรี้ยวมากเกินไปและมีกลิ่นฉุน ดังนั้นโปรดใช้ความระมัดระวังในการเลือก

1. เมื่อซื้อคอทเทจชีสในร้านค้าให้ใส่ใจกับบรรจุภัณฑ์และสิ่งที่เขียนไว้ บรรจุภัณฑ์จะต้องไม่ถูกบดขยี้ ดูวันที่ผลิตและพยายามซื้อผลิตภัณฑ์ใหม่ ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่หมดอายุ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติควรประกอบด้วยนมและแป้งเปรี้ยวเท่านั้น สำหรับการเติมความหวานคอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันสูงนั้นเหมาะสมกว่า สำหรับรสเค็ม - อะไรก็ได้ แต่อันที่อ้วนกว่านั้นอร่อยกว่า เลือกผลิตภัณฑ์จากผู้ผลิตที่คุณรู้จัก ซึ่งมีชื่อเสียงอย่างไร้ข้อกังขา
2. หากคุณเลือกคอทเทจชีสที่จะซื้อในตลาด ให้ใส่ใจกับสีและกลิ่นของมัน ควรเป็นสีขาวหรือสีครีมที่มีกลิ่นหอมที่เป็นกรดเล็กน้อย คอทเทจชีสไม่ควรแห้งเกินไปหรือมีเวย์ในปริมาณมาก ลองชิมชิ้นเล็กๆ ก่อนซื้อ ถ้าเปรี้ยวปานกลางและนิ่มพอก็รับได้ คอทเทจชีสที่ร่วนเกินไปไม่ใช่ทางเลือกที่ดีที่สุด

ไส้เต้าหู้ไม่หวาน

บรรจุไข่และสมุนไพร

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส - 300 กรัม

• ไข่ต้มสุก - 2 ชิ้น;
• ต้นหอม - พวง 100-150 กรัม
• Dill - ไม่กี่สาขา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ทำอาหารอย่างไร:

1. ขูดไข่หรือหั่นเป็นก้อน
2. สับผักใบเขียว
3. ถูเต้าหู้ให้เข้ากัน หลังจากนั้นให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับเกลือ

คุณสามารถใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและตีได้ทันที หากไส้แตก คุณสามารถเพิ่มไข่ดิบหรือเนยนิ่มลงไปได้

กับหัวหอมและคอทเทจชีส

• คอทเทจชีส - 0.5 กก.
• หัวหอม - 2-3 หัว;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. บดหัวหอมสับและคอทเทจชีสในเครื่องปั่น
2. ใส่พริกไทยดำลงไปผัดพอเข้ากัน เกลือ. ไส้จะฉ่ำคล้ายกับเนื้อสับและหวานเล็กน้อยจากหัวหอม ดีมากสำหรับพายทอดหรือ chebureks

ไส้เต้าหู้กับ suluguni

• ซูลูกูนิชีส - 250 กรัม
• ชีสกระท่อมไขมัน - 250 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, โหระพา, มิ้นต์) - บนกิ่งไม้;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ส่งส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือผสมในเครื่องปั่น
2. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เพิ่มครีมเปรี้ยว

ไส้สามารถใช้สำหรับขนมพัฟหรือพายเปิดขนาดใหญ่ หากต้องการ Suluguni จะถูกแทนที่ด้วยชีสหรือชีสดองอื่น ๆ ได้สำเร็จ

เต้าหู้ยัดไส้กระเทียม

• ชีสกระท่อมไขมัน - 300 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - สองสาขา
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

• คอทเทจชีสเช็ดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
• บดผักใบเขียวและกระเทียมผสมกับคอทเทจชีส
• เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว อย่าเพิ่มครีมเปรี้ยวจำนวนมากในคราวเดียวเพื่อไม่ให้ไส้กลายเป็นของเหลว

ไส้เต้าหู้หวานสำหรับพาย

ตัวเลือกหมายเลข 1:

• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กล้วย - 1 ชิ้น

คุณบดส่วนประกอบทั้งหมดในเครื่องปั่น - และไส้ที่จะดึงดูดเด็ก ๆ ก็พร้อมแล้ว ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมอบพัฟและพายอบที่ทำจากแป้งยีสต์เข้มข้น

ตัวเลือก #2:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• ไข่แดง - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนยละลาย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• อบเชยบดเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ถูไข่แดงกับน้ำตาลผสมกับเนยละลาย เพิ่มเกลือและอบเชย
2. รวมส่วนผสมกับคอทเทจชีสบดละเอียดที่ไม่มีกรด ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในตู้เย็นสักสองสามนาที

ตัวเลือกหมายเลข 3:

• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• ไข่ดิบ - 1 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม
• วานิลลิน - 0.5 ซอง;
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ผสมส่วนผสมทั้งหมดเพื่อให้ได้มวลยืดหยุ่นที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เปลือกมะนาวขูด ลูกเกด ผลไม้หวาน ลูกพรุนหรือผลไม้แห้งอื่นๆ เบอร์รี่และผลไม้กระป๋องหรือสดสามารถเติมลงในไส้นมเปรี้ยวหวานเพื่อให้มีรสชาติที่แตกต่างกัน ทดลองและแบ่งปันตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จที่สุดกับเรา

amazingwoman.ru

เปิดพายแป้งยีสต์พร้อมไส้เต้าหู้: ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

พายและชีสเค้กแบบเปิดที่ทำจากแป้งยีสต์กับคอทเทจชีสเป็นที่ชื่นชอบมาตั้งแต่เด็ก ฉันเก็บความรักนี้ไว้จนถึงทุกวันนี้และสมาชิกในครอบครัวของฉันต่างก็ชื่นชอบขนมอบดังกล่าว วันนี้เราจะแนะนำขั้นตอนทั้งหมดของการทำพายแสนอร่อยนี้ทีละขั้นตอน ฉันหวังว่าความรู้และประสบการณ์ของฉันจะเป็นประโยชน์กับใครบางคน แล้วจากนั้น กลิ่นหอมอันน่าทึ่งนี้จะลอยอบอวลในครัวของคนอื่น

ฉันอบสูตรนี้เป็นครั้งแรกและพอใจกับมันมาก แป้งกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและอร่อยมาก มันเคยเกิดขึ้นที่เด็ก ๆ ทิ้งเศษขนมปังไว้ "ในภายหลัง" แต่ที่นี่ทุกชิ้นถูกกินทันทีโดยไม่มีร่องรอย

ในการทำพายแป้งยีสต์แบบเปิดพร้อมไส้นมเปรี้ยวคุณจะต้อง:

สำหรับแป้ง: แป้ง - นม 750 กรัม - ไข่ 250 กรัม - 3 ชิ้น (- 1 ไข่แดงสำหรับจาระบี) น้ำตาล - มาการีน 150 กรัม - เนย 100 กรัม - ยีสต์แห้ง 25 กรัม - เกลือ 8 กรัม - 1 ช้อนชาไม่มีวานิลลินด้านบน - ที่ปลายช้อนชา น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนสำหรับเติม: คอทเทจชีส - ไข่ 800 กรัม - 2 ชิ้น น้ำตาล - วานิลลิน 150 กรัม - 0.5 ช้อนชา

เมื่อนวดและพิสูจน์แป้ง จะใช้เทอร์โมมิกซ์ TM-31 การกระทำเหล่านี้สามารถทำได้โดยใช้เครื่องทำขนมปัง เครื่องปั่น เครื่องผสม หรือมือของเรา เมื่อนวดแป้ง ยีสต์ สิ่งสำคัญคือผลิตภัณฑ์ทั้งหมดต้องมีอุณหภูมิห้อง ควรนำไข่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้า

1. เราเตรียมผลิตภัณฑ์ตามสูตร ล้างไข่ด้วยน้ำสบู่อุ่นๆ.

2. อุ่นนมประมาณ 100 มล. ที่อุณหภูมิ 35 - 45 * C ใส่ยีสต์เติมน้ำตาลเล็กน้อยผสมแล้วทิ้งไว้ 15 - 20 นาทีเพื่อให้เริ่มมีชีวิต

3. ตอกไข่ 2 ฟองลงในชามเทอร์โมมิกซ์ ประการที่สาม เราแยกไข่แดงออกจากโปรตีน ปล่อยให้ไข่แดงหล่อลื่นและโปรตีนจะเข้าไปในแป้ง เพิ่มน้ำตาล

4. ตีด้วยความเร็วปานกลาง 2 นาที จนเกิดฟอง

5. ละลายเนยและมาการีนบนเตาหรือในไมโครเวฟ เทลงในส่วนผสมไข่-น้ำตาล

6. เราอุ่นนมให้ร้อนถึง 50 * C แล้วเทลงในชาม

7. ยีสต์ของเราในกระบวนการของชีวิตก่อตัวเป็นหมวกดังกล่าว

8. เทลงในมวลรวม

9. เทเกลือและวานิลลิน

10. ร่อนแป้งลงในชาม เหลือไว้เล็กน้อยสำหรับตัดแป้ง

11. นวดแป้งในเทอร์โมมิกซ์เป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเราอุ่นเครื่องเป็นเวลา 5 นาทีที่อุณหภูมิ 37 * C หากคุณนวดแป้งด้วยมือเราจะใช้เวลา 10-15 นาทีในการนวดให้เข้ากัน แป้งจะเหนียวๆ หน่อย ไม่เป็นไรค่ะ อย่าใส่แป้งมาก ๆ ควรทาน้ำมันพืชให้ชุ่มมือ ทิ้งแป้งไว้ในที่อุ่นเป็นเวลา 40-50 นาทีเพื่อพัก

12. แป้งของเราขึ้นแล้ว มันเชื่อฟังมากขึ้น เหนียวน้อยลง

13. เรานำมันออกจากชามแล้วบดด้วยมือของเราที่จุ่มลงในน้ำมันพืช ในระหว่างการพันช์ดาวน์ เราใส่ 1.5 - 2 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ คลุมแป้งแล้วทิ้งไว้ 30 - 40 นาทีสำหรับวิธีที่สอง

14. แป้งของเรามีปริมาณเพิ่มขึ้นและคุณสามารถเริ่มตัดได้

15. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน เรารีดส่วนใหญ่ให้มีขนาดเท่าแผ่นอบและทิ้งชิ้นเล็ก ๆ ไว้สำหรับตกแต่ง

16. ในการสร้างด้านข้างเรางอขอบของแป้งขึ้นและเข้าด้านในแล้วกด

17. เราโอนพายเปล่าไปยังแผ่นอบที่ทาด้วยไขมันแล้ววางลง หากคุณใช้แผ่นซิลิโคนหรือกระดาษพิเศษในการอบ คุณต้องทาจาระบีที่ขอบของถาดอบเท่านั้น

18. เราได้ด้านที่เรียบร้อยซึ่งจะไม่เปิดออกระหว่างการพิสูจน์อักษรหรือการอบ เราคลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูและเราจะจัดการกับไส้

19. แบ่งไข่ลงในถ้วยชีสกระท่อมใส่น้ำตาลใส่วานิลลิน เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

20. เราได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน หากคอทเทจชีสแห้งและเป็นก้อนควรถูผ่านตะแกรง

21. หลังจากวางแป้งบนถาดอบเล็กน้อยแล้วเราจะใช้มือเบา ๆ อีกครั้ง นวดเบา ๆ ขึ้นรูปและยึดด้านที่เรียบร้อย นอกจากนี้เรายังบดขยี้ด้านล่างของพายเล็กน้อย

22. กระจายไส้และปรับระดับ เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงในไข่แดง ช้อนโต๊ะน้ำตีเล็กน้อยด้วยส้อม ทาไขมันที่ขอบพายเพื่อให้ของตกแต่งของเราติดดี

23. แผ่แป้งที่เหลือออกบาง ๆ แล้วสร้างการตกแต่งต่าง ๆ ในรูปแบบของ braids, flagella, ใบไม้และดอกไม้

24. เราตกแต่งพื้นผิวของพายและปิดรอยต่อของไส้และด้านข้าง

25. ในสองมุมตรงข้ามเราทำการตกแต่งเล็ก ๆ

26. และอีกสองมุม - การตกแต่งที่ใหญ่กว่าในรูปของช่อดอกกุหลาบ เพื่อไม่ให้ส่วนผสมถูกรบกวนระหว่างการอบอย่าลืมทาไข่เป็นระยะ ๆ เพื่อให้ติดได้ดีขึ้น

27. หล่อลื่นพายที่ทำเสร็จแล้วด้วยไข่ ไส้นมเปรี้ยวยังสามารถหล่อลื่น เราเปิดเตาอบและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 - 200 * C ภายใน 5 - 10 นาที มันจะร้อนขึ้นและแป้งจะพักเล็กน้อย

28. อบเค้กประมาณ 30 - 35 นาที

29. เรานำแผ่นอบออกมาแล้วปล่อยให้เค้กเย็นลงเล็กน้อย

30.ตัดใส่จานเสิร์ฟกับชาหรือนม

อร่อย!

www.1001eda.com

พายกับคอทเทจชีส

อะไรจะอร่อยไปกว่าเค้กโฮมเมด ใช่ถ้าเป็นพายกับคอทเทจชีส แอปเปิ้ล และอบเชยด้วย! หอม สด อร่อย เรียกทั้งครอบครัวมาที่โต๊ะ

และให้นักโภชนาการบอกเราว่าการอบไม่ใช่อาหารที่ดีต่อสุขภาพ เรารู้ว่าพายกับคอทเทจชีส เนื้อ หรือพายไม่ติดมันกับเห็ดและมันฝรั่งเป็นอาหารที่ไม่เพียงเป็นไปได้ แต่บางครั้งคุณต้องอนุญาตตัวเองด้วย!

แต่ไม่ใช่พนักงานต้อนรับทุกคนที่รู้วิธีเตรียมไส้เต้าหู้สำหรับพายอย่างถูกต้อง ดูเหมือนจะไม่มีอะไรซับซ้อนและชาญฉลาด แต่มีกฎบางอย่างซึ่งคุณสามารถรับเต้าหู้สับที่ยอดเยี่ยมได้ดังต่อไปนี้ นี่คือจุดเริ่มต้น!

การทำไส้พายคอทเทจชีส: สูตรที่ผ่านการทดสอบมานานหลายทศวรรษ

ในการเริ่มต้นเราจะพิจารณาว่าไส้สำหรับพายชีสกระท่อมนั้นหวานและเค็ม เค็มเตรียมไว้สำหรับพายของว่างขนาดเล็ก มักทำจากแป้งพัฟหรือแป้งไม่ติดมัน

แต่ไส้นมเปรี้ยวสำหรับพายเหมาะสำหรับพายชีสเค้กและขนมอบอื่น ๆ สำหรับไส้เค็มสูตรที่ดีที่สุดคือ: สำหรับคอทเทจชีสไขมัน 0.5 กก. ใช้เกลือเล็กน้อย 1-3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน ใส่ไข่ดิบ 1 ฟอง ผักสดสับ คนให้เข้ากัน แล้วอบพายขนมพัฟพร้อมไส้แสนอร่อย

ไส้เต้าหู้หวานสำหรับพายเตรียมเพิ่มเติมต่างๆ:

• น้ำตาล;
• นมข้น;
• แยม;
• แยม.

คุณสามารถใช้สิ่งที่คุณมีที่บ้าน แต่อย่าลืมคำแนะนำต่อไปนี้:

1. สำหรับคอทเทจชีสไขมันปานกลาง 1 กิโลกรัม คุณต้องเพิ่มไข่ไก่ดิบ 1-2 ฟอง
2. คอทเทจชีสยิ่งอ้วน
3. คอทเทจชีสหรือผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวสำหรับการบรรจุไม่ควรดิบ หากสิ่งนี้เกิดขึ้นและนมเปรี้ยว "หายไป" กับหางนมให้วางบนผ้าก๊อซในตะแกรงแล้วปล่อยให้มันไหลออกมา
4. ส่วนประกอบที่หวานของธรรมชาติที่หลวมและแข็ง (น้ำตาล, น้ำผึ้งแห้ง, แยมหวาน) ต้องผสมกับส่วนผสมที่เป็นของเหลวหรือกึ่งของเหลว: ครีม, ครีมเปรี้ยว, โยเกิร์ตธรรมชาติข้น แต่อย่าหักโหม!

และที่สำคัญที่สุดคือเนื้อสับในพายกับคอทเทจชีสจะต้องนวดอย่างระมัดระวัง ธัญพืช คอทเทจชีสก้อน หรือชิ้นที่ไม่ผสมกับไข่ดิบไม่อร่อยเลยในขนมอบสำเร็จรูป

คำแนะนำ! ไม่สำคัญว่าไส้สำหรับพายจะทำจากคอทเทจชีสหรืออย่างอื่น ความสอดคล้องควรจะหนาพอ คอทเทจชีสสามารถทำให้ข้นได้ เช่น เซโมลินา ซีเรียลเล็กน้อยที่เติมลงในเนื้อสับจะช่วยมัดส่วนผสมทั้งหมด

คอทเทจชีสพาย: ทุกคนรักมัน!

คุณเพิ่งเริ่มต้นการเดินทางที่น่าตื่นเต้นสู่โลกแห่งการทำอาหารและต้องการปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยของอร่อยๆ ใช่หรือไม่?

ลองทำพายจากแป้งคอทเทจชีส ไม่มีอะไรง่ายไปกว่านี้อีกแล้ว เฉพาะในกรณีที่คุณซื้อขนมอบในการทำอาหาร แต่ทำไมต้องเลี้ยงญาติของคุณด้วยอาหารที่ซื้อจากร้านค้าเมื่อเตรียมแป้งพายกับคอทเทจชีสใน 40 นาที ดังนั้น สิ่งที่จำเป็นสำหรับการทดสอบ:

• ชีสกระท่อมไขมันปานกลางสด 1/4 กก.
• ไข่ไก่ดิบ 2 ฟองสำหรับแป้งและไข่แดง 1 ฟองสำหรับทาน้ำมัน
• เกลือเล็กน้อย 1 หยิบมือ;
• 0.5 เซนต์ น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น
• 350-400 กรัม แป้งที่ร่อนแล้ว;
• 1.5 ช้อนชา ผงฟู.

ล้างชาม มีด และคราด คุณสามารถเริ่มต้น คอทเทจชีสของคุณแห้งปกติ แต่เป็นก้อนมาก - ถูด้วยเกลือด้วยช้อนไม้ ตอนนี้ตีไข่ที่ตีเล็กน้อยลงในมวลแล้วใส่เนยและแป้งผสมกับผงฟู ต้องนวดแป้งอย่างระมัดระวังมันนุ่มมากและไม่ชอบเมื่อมันมีรอยย่นมาก สามารถเพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ ปัดฝุ่นได้ตามต้องการ เมื่อแป้งทั้งหมด "จับ" แป้งแล้วให้ม้วนเป็นก้อนกลมคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วพักไว้ประมาณ 15-25 นาที ในระหว่างนี้คุณสามารถเติมได้

คำแนะนำ! พายแป้งเต้าหู้สามารถทำกับเนื้อสับ: เนื้อ, ผัก, ปลาหรือเห็ด

ลองพายกับแป้งชีสกระท่อมหรือกับต้นหอมและไข่คุณจะพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้ อบผลิตภัณฑ์ในเตาอบที่ 200 C ประมาณ 35-40 นาที ก่อนใส่ในเตาอบควรทาจาระบีที่ผิวพายด้วยไข่แดงดิบ

พายกับคอทเทจชีสในเตาอบ: จินตนาการเล็กน้อยและอาหารเย็นพร้อมแล้ว!

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำพายคอทเทจชีสแล้ว สูตรสำหรับแป้งคอทเทจชีสนั้นสูงขึ้นเล็กน้อย และถ้าคุณพยายามเติมคอทเทจชีสในขนมอบ?

มันจะเป็นผลงานศิลปะการทำอาหารชิ้นเอกที่แท้จริงของคุณ จะใช้เวลาความพยายามและส่วนผสมต่อไปนี้อีกเล็กน้อย:

• นมอุ่น - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งร่อน - 1 กก.
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เนยนุ่ม - 150 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ยีสต์แห้ง - มาตรฐาน 1 แพ็ค (คุณสามารถใช้ "Saf Moment")

วิธีทำแป้งขนมพายกับคอทเทจชีสในเตาอบ:

1. ใส่แป้งยีสต์และนม ให้ยีสต์กระจายตัวเป็นของเหลว
2. เพิ่มนุ่ม (ดีกว่าที่จะละลายเล็กน้อย) เนย, น้ำตาล, ไข่ - นวด;
3. ค่อยๆตะล่อมแป้ง ทางที่ดีควรทำครั้งละครึ่งแก้วแล้วผสมให้เข้ากัน

แป้งพร้อมแล้วต้องเพิ่มขึ้น และตอนนี้จำพายคอทเทจชีสที่คุณชื่นชอบตั้งแต่วัยเด็กซึ่งเป็นสูตรที่คุณจำได้และทำไส้ คุณสามารถทำคอทเทจชีสกับน้ำผึ้ง น้ำตาล แยมหรืออะไรก็ได้ตามที่คุณต้องการ ทันทีที่การบรรจุพร้อมให้ม้วนแป้งเป็นลูกเล็ก ๆ แล้วเค้กใส่ไส้บีบพายแล้ววางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมัน ในขณะที่ขนมอบพักอยู่ (ประมาณ 15-20 นาที) เปิดเตาอบที่ 180-200 C และจัดโต๊ะในครึ่งชั่วโมงพายรสเลิศพร้อมคอทเทจชีสในเตาอบก็พร้อม!

พายทอดกับคอทเทจชีส - การรักษาทันทีสำหรับแขก!

ยอมรับว่าบางครั้งแขกค่อนข้าง "ไม่เหมาะสม" ดูเหมือนจะดีใจที่ได้เห็น แต่ไม่มีอะไรจะดื่มชาด้วย ยิ่งแย่ไปกว่านั้นหากร้านค้าต่าง ๆ ปิดไปแล้วหรือสายลมกำลังเดินอยู่ในกระเป๋าสตางค์

สำหรับกรณีนี้มีสูตรที่ยอดเยี่ยม - พายทอดกับคอทเทจชีส พวกเขาเตรียมในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมงและรสชาติดีมากจนคุณไม่เห็นแขกของคุณจนถึงเช้า! ดังนั้นเพื่อปรนเปรอทุกคนด้วยความอร่อย คุณต้องมีสิ่งนี้:

• คอทเทจชีส 1 กิโลกรัม
• ไข่ไก่ 2-3 ฟอง
• 6 ศิลปะ ล. ซาฮารา;
• 300-400 กรัม แป้ง;
• 1.5 ช้อนชา ผงฟู;
• 0.5 เซนต์ น้ำมันพืช;
• 150 กรัม เนย (ละลายเพื่อเติม);
• น้ำมันสำหรับทอด.

ทำแป้งจากแป้ง, คอทเทจชีส 0.5 กก., ไข่, 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล (คุณไม่สามารถเพิ่ม), เนยครึ่งแก้ว, ผงฟูและแป้ง นวดแป้งได้ทันที! มันนุ่มเนียนและปั้นได้ดีมาก จากส่วนผสมที่เหลือให้หาไส้อย่างรวดเร็ว โดยวิธีการแทนน้ำตาลคุณสามารถใช้ความหวานที่มีอยู่ในบ้าน: น้ำผึ้ง, นมข้นหรือแยม

ทอดพายจนสุกในกระทะ ค่อย ๆ กลับด้าน ใส่พายทอดกับคอทเทจชีสลงบนผ้าเช็ดปากแล้วเสิร์ฟได้เลย! อย่างไรก็ตามแทนที่จะใช้เนยละลายควรใส่ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตลงในไส้ แต่เนื้อสับไม่ควรดิบมาก

หากคุณมีแป้งยีสต์สำเร็จรูปหรือแป้ง kefir ที่บ้าน พายทอดกับคอทเทจชีสจะไม่เลวร้ายไปกว่านี้ ลองใช้ตัวเลือกและเลือกตัวเลือกที่คุณชอบที่สุด

อร่อย!

คอทเทจชีสในไส้สำหรับพายในมือของแม่บ้านที่มีประสบการณ์สามารถผ่านการเปลี่ยนแปลงดังกล่าวซึ่งไม่ใช่ทุกคนที่จะสามารถรับรู้ได้ทันทีว่าไส้ที่โปร่งสบายอ่อนโยนและอร่อยเป็นพิเศษนั้นทำมาจากอะไร ความเก่งกาจของคอทเทจชีสสำหรับใช้เป็นไส้อยู่ในความจริงที่ว่ามันเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมที่หวานและกับชีส, เกลือ, สมุนไพร นั่นคือการเติมคอทเทจชีสสำหรับพายทำให้ถูกใจทุกรสนิยม คุณสามารถปรุงพายขนมพัฟหวานหรือขนมที่ไม่หวาน - ทอดอบ ...

ไส้เต้าหู้ไม่หวาน

บรรจุไข่และสมุนไพร

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส - 300 กรัม

• ไข่ต้มสุก - 2 ชิ้น;
• ต้นหอม - พวง 100-150 กรัม
• Dill - ไม่กี่สาขา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ทำอาหารอย่างไร:

1. ขูดไข่หรือหั่นเป็นก้อน
2. สับผักใบเขียว
3. ถูเต้าหู้ให้เข้ากัน หลังจากนั้นให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับเกลือ

คุณสามารถใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและตีได้ทันที หากไส้แตก คุณสามารถเพิ่มไข่ดิบหรือเนยนิ่มลงไปได้

กับหัวหอมและคอทเทจชีส

• คอทเทจชีส - 0.5 กก.
• หัวหอม - 2-3 หัว;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. บดหัวหอมสับและคอทเทจชีสในเครื่องปั่น
2. ใส่พริกไทยดำลงไปผัดพอเข้ากัน เกลือ. ไส้จะฉ่ำคล้ายกับเนื้อสับและหวานเล็กน้อยจากหัวหอม ดีมากสำหรับพายทอดหรือ chebureks

ไส้เต้าหู้กับ suluguni

• ซูลูกูนิชีส - 250 กรัม
• ชีสกระท่อมไขมัน - 250 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, โหระพา, มิ้นต์) - บนกิ่งไม้;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ส่งส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือผสมในเครื่องปั่น
2. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เพิ่มครีมเปรี้ยว

ไส้สามารถใช้สำหรับขนมพัฟหรือพายเปิดขนาดใหญ่ หากต้องการ Suluguni จะถูกแทนที่ด้วยชีสหรือชีสดองอื่น ๆ ได้สำเร็จ

เต้าหู้ยัดไส้กระเทียม

• ชีสกระท่อมไขมัน - 300 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - สองสาขา
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

• คอทเทจชีสเช็ดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
• บดผักใบเขียวและกระเทียมผสมกับคอทเทจชีส
• เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว อย่าเพิ่มครีมเปรี้ยวจำนวนมากในคราวเดียวเพื่อไม่ให้ไส้กลายเป็นของเหลว

ไส้เต้าหู้หวานสำหรับพาย

ตัวเลือกหมายเลข 1:

• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กล้วย - 1 ชิ้น

คุณบดส่วนประกอบทั้งหมดในเครื่องปั่น - และไส้ที่เด็ก ๆ จะชอบก็พร้อมแล้ว ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมอบพัฟและพายอบที่ทำจากแป้งยีสต์เข้มข้น

ตัวเลือก #2:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• ไข่แดง - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนยละลาย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• อบเชยบดเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ถูไข่แดงกับน้ำตาลผสมกับเนยละลาย เพิ่มเกลือและอบเชย
2. รวมส่วนผสมกับคอทเทจชีสบดละเอียดที่ไม่มีกรด ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในตู้เย็นสักสองสามนาที

ตัวเลือกหมายเลข 3:

• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• ไข่ดิบ - 1 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม
• วานิลลิน - 0.5 ซอง;
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ผสมส่วนผสมทั้งหมดเพื่อให้ได้มวลยืดหยุ่นที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เปลือกมะนาวขูด ลูกเกด ผลไม้หวาน ลูกพรุนหรือผลไม้แห้งอื่นๆ เบอร์รี่และผลไม้กระป๋องหรือสดสามารถเติมลงในไส้นมเปรี้ยวหวานเพื่อให้มีรสชาติที่แตกต่างกัน ทดลองและแบ่งปันตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จที่สุดกับเรา