ส่วนผสมแบบคลาสสิกคือผักใบเขียว ขนมปังปิ้งแผ่น และชีสพร้อมน้ำสลัดสูตรเฉพาะ แต่ความคิดสร้างสรรค์ไม่หยุดนิ่ง! นับตั้งแต่กำเนิดของสลัดมีผลิตภัณฑ์มากมายที่ตกลงไป มะเขือเทศ เนื้อ ไข่ และกุ้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังเป็นเพื่อนกับคลาสสิกอย่างแน่นหนา พวกเขายังแข่งขันกับไก่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเราปรุงอาหารสำหรับโต๊ะรื่นเริงและสำหรับมื้อค่ำสุดโรแมนติก อาหารทะเลเป็นยาโป๊ยอดนิยม

ด้านล่าง - สูตรอาหาร 3 อันดับแรกกับกุ้งและความลับทั้งหมดของ "ซีซาร์"

ใส่ใจกับสิ่งเล็กน้อย! มันง่ายและรวดเร็ว แต่รับประกันความสำเร็จทั้งหมด

การนำทางบทความอย่างรวดเร็ว:

สี่ความลับของซีซาร์สลัดกับกุ้งที่สมบูรณ์แบบ

เสาหลักสามประการสู่ความสำเร็จในร้านอาหาร:

1. สีเขียวฉ่ำพร้อมความกรอบที่แตกต่าง
2. ไม่กรอบน้อยลง แต่กรอบด้านในนุ่ม (croutons);
3. ซอสหลายส่วนผสม

สัมผัสที่สี่อันชาญฉลาดของเชฟไม่ใช่แค่กุ้งต้มเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกุ้งทอดหรืออบด้วย

ขอให้ทุกอย่างสมบูรณ์แบบ! โปรดทราบว่าขั้นตอนใด ๆ สามารถทำให้ง่ายขึ้นอย่างมาก เรามีตัวเลือกให้คุณเลือกมากมาย - สำหรับกรูตอง กุ้ง ซอส

หมายเลขลับ 1 ความกรุบกรอบและความชุ่มฉ่ำของกรีนสูงสุด

อย่าลืมแช่ผักในน้ำเย็นอย่างน้อย 20 นาที เป็นการดีกว่าที่จะโยนน้ำแข็งลงในน้ำและค้างไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ตากใบไม้ระหว่างผ้าเช็ดตัวแล้วหั่นหรือฉีกเป็นสลัดทันที

ความกรอบของใบผักกาดหอมก็ลดลงเช่นกันเมื่อเปลี่ยนพันธุ์ กรอบมากที่สุดเนื่องจากฐานหนาคือผักกาดหอม Romaine ที่มีราคาแพง ภูเขาน้ำแข็งและใบผักกาดขาวบางส่วนอยู่ด้านหลังเล็กน้อยและผักกาดหอมตามปกติก็เสร็จสมบูรณ์ เป็นประโยชน์อย่างยิ่งในการแช่เพื่อให้แผ่นบาง ๆ อิ่มตัวด้วยความชื้น



ความลับที่สำคัญที่สุดของ "ซีซาร์"!

เราผสมผักใบเขียวกับซอสเท่านั้น

กุ้งหรือเนื้อสัตว์สามารถจุ่มลงในน้ำสลัดหรือหยดไปที่ส่วนประกอบโปรตีนของสลัด

ในกรณีที่รุนแรง ให้ผสมสลัดและกุ้งพร้อมกัน สะดวกถ้าคุณใช้อาหารทะเลขนาดเล็ก

แต่การผสมน้ำสลัดกับขนมปังกรอบจะทำให้สลัดเสีย ขนมปังจะแฉะเร็ว และการจัดแต่งทรงผมที่สวยงามซึ่งทุกชิ้นถูกเน้นอย่างเย้ายวนจะไม่ทำงาน



หมายเลขลับ 2 วิธีทำกรูเมต์รสเลิศ

นี่คือแครกเกอร์ชนิดพิเศษ เปลือกของพวกมันกรุบกรอบและยังคงความนุ่มโปร่งสบายไว้ข้างใน เหมือน croutons ทอด นี่คือสิ่งที่ใช้ในสลัด แต่แครกเกอร์ที่แห้งสนิทนั้นแข็งเกินไปและทำให้จานเสีย

วิธีที่ง่ายที่สุดกับก้อนสีขาวของเมื่อวานจะใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที

ตัดเปลือกออกจากชิ้นขนมปัง ตัดเศษเป็นก้อนเล็ก ๆ - หนึ่งคำ โรยด้วยเกลือละเอียด (!) และส่วนผสมของสมุนไพรอิตาเลี่ยนแห้งเพื่อลิ้มรส เพื่อกลิ่นหอม บดสมุนไพรด้วยมือให้เป็นผง ใช้นิ้วปิดคอขวดด้วยน้ำมันมะกอกแล้วเทสตรีมบาง ๆ (!) ลงบนขนมปังหั่นบาง ๆ วางในชั้นเดียวบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment น้ำตาลในเตาอบที่ 180 องศา

ตัวเลือกอื่นสำหรับการเตรียม croutons ที่ไร้ที่ติประกอบด้วย 2 ขั้นตอน - พวกเขาจะต้องปิ้งขนมปังและใช้เวลาสูงสุด 25 นาที

ความลับหมายเลข 3 วิธีทำซอสให้อร่อยและง่าย

สูตรไม่ต้องการรูปถ่ายทีละขั้นตอน ทุกอย่างเป็นพื้นฐาน - ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องปั่น นอกจากนี้! ในองค์ประกอบของเรา - ส่วนประกอบที่มีอยู่เท่านั้น ใช่ ไม่ต้องแปลกใจ! น้ำสลัดซีซ่าร์กุ้งน่ารับประทานสามารถทำได้ง่ายและราคาย่อมเยาสำหรับทุกคน เราซื้อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้เธอในซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด

1) ซอสชีสธรรมดากับมายองเนสเล็กน้อย

พวกเราต้องการ:

• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• มัสตาร์ดหวานกับธัญพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น (บดผ่านการกด)
• มะนาว (เฉพาะน้ำผลไม้) - 1 ชิ้น ขนาดใหญ่
• เกลือ - ½ ช้อนชา
• พริกไทยดำ (บด) - ½ ช้อนชา
• น้ำมันกลั่นที่ไม่มีกลิ่นสดใส (เราชอบน้ำมันมะกอก) - 200 มล
• Parmesan หรือชีสแข็งอื่น ๆ (ขูดฝอย) - ½ถ้วย

พักเนยและชีสไว้ ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในเครื่องปั่น เราบิดให้เป็นอิมัลชัน - ด้วยความเร็วสูง เราปล่อยให้เครื่องปั่นทำงานและเทน้ำมันลงในหยด เราส่งชิปชีสไปยังน้ำสลัดที่ส่วนท้ายสุดและทำการคลิกไม่กี่ครั้งในโหมดการเต้นเป็นจังหวะ

หนาแน่นพร้อมกลิ่นหอมอ่อน ๆ เฉดสีธรรมชาติที่น่าพึงพอใจ Oh-oh-oh ซอสของเราจะต้อง "ซีซาร์" ใด ๆ และไม่เพียง แต่สำหรับเขาเท่านั้น!

2) ซอสคลาสสิกที่มีสำเนียง Worcestershire

กับซอส Worcestershire ส่วนประกอบนี้หาซื้อได้ยากกว่า แต่การทำอาหารดังกล่าวข้างต้นไม่ใช่เรื่องยาก และคุณจะใช้เวลาไม่มาก - ไม่เกิน 20 นาที

3) ซอสไดเอทจากกรีกโยเกิร์ต

โปรดทราบว่าในสูตรอาหาร ( เขาเป็นอันดับ 2 ในรายการด้านล่าง) เราขอนำเสนอซอสโยเกิร์ตรสธรรมชาติ เปิดทางให้ผักกาดหอมเป็นอาหารลดน้ำหนักกันเถอะ! มันจะมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ยอมรับ PP และพิจารณา KBJU อย่างเคร่งครัด

ความลับหมายเลข 4 จะต้มหรือทอดอาหารทะเลก็อร่อย

ต้มกุ้งในน้ำซุปเปลือก.

• กุ้งตัวใหญ่ - 400 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร
• เกลือกระเทียม - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกไทยป่นดำ - ½ช้อนชา
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น ขนาดกลาง

ปรุงอาหารด้วยภาพถ่ายทีละขั้นตอน

เราทำความสะอาดกุ้ง แต่ทิ้งหางไว้เพื่อให้สะดวกต่อการหยิบจับ

เราไม่ทิ้งเปลือกหอย (!) เราใส่มันลงในกระทะ, เกลือ, พริกไทย, เติมน้ำ, วางบนเตาแล้วปล่อยให้เดือดบนไฟแรง ขณะที่เดือด ใส่เนื้อสัตว์ที่ปอกเปลือกแล้ว ปรุงอาหารจนอาหารทะเลลอยขึ้นและเปลี่ยนสีเป็นสีชมพู ใช้เวลา 2-3 นาที - ขึ้นอยู่กับขนาด

สะเด็ดน้ำและแช่กุ้งในน้ำเย็น สิ่งนี้จะหยุดกระบวนการ ราชินีสลัดซีซาร์พร้อมแล้ว!

เกลือกระเทียมสามารถแทนที่ด้วยน้ำเกลือ เช่น ซุป (รสเค็มกำลังดี) และผงกระเทียม นี่คือกระเทียมแห้งในรูปแบบของเครื่องเทศแยกต่างหาก ซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ตที่ชั้นวางเครื่องเทศ

วิดีโอสูตรวิธีล้างราชินีผักกาดหอม

แล้วจาก 0:27 - เคร่งครัดในธุรกิจวิธีล้างเปลือกกุ้งใหญ่ (คิง) ที่บ้าน แผนการใหญ่โดยไม่ต้องกังวลใจอีกต่อไป ง่ายต่อการเรียนรู้!

เรารวบรวมตัวเลือกแรกทีละขั้นตอน

พวกเราต้องการ:

• กุ้งตัวใหญ่ - 400-500 กรัม
• ใบผักกาดหอม - 1 พวง

เราชอบจับคู่ไอซ์เบิร์กกับผักกาดแก้ว

กะหล่ำปลีจีนและ arugula ก็อร่อยเช่นกัน

• ฮาร์ดชีส - จาก 30 กรัม
• ครูตองส์ - 1 ถ้วย
• ซอสชีสอย่างง่าย (ดูด้านบน) - จาก 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ดูวิธีทำกรูตองและซอสด้านบน

เราจัดระเบียบกระบวนการทีละขั้นตอนเพื่อให้ ระยะที่ยาวขึ้นเพื่อเริ่มต้นก่อนแช่ผักใบเขียว (สูงสุด 30 นาที) จากนั้นใส่แครกเกอร์ลงในเตาอบ (สูงสุด 15 นาที) ในขณะที่พวกเขากำลังหน้าแดง เรามาเริ่มเตรียมอาหารทะเลด้วยวิธีที่เลือกกันเถอะ (ไม่เกิน 30 นาที) ผสมซอส (สูงสุด 7 นาที)

เมื่อเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเราก็เริ่มเก็บสลัด

กรีนแห้งและตัด ผสมที่หั่นแล้วกับซอสแล้ววางบนจานแบน วางกุ้งไว้ด้านบนซึ่งจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ถอดหางออก ดังนั้นจะสะดวกในการกิน โรยกรูตองและชีสชิพ เป็นการง่ายที่สุดที่จะขูดโดยตรงบนจานจากชิ้นส่วนที่แช่แข็ง (ใส่ชีสในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 5 นาที)

ความประมาทเลินเล่อเล็กน้อยในการออกแบบและผู้เข้าร่วมที่อร่อยมากมาย หล่อพร้อม!

ในภาพด้านล่าง มีตัวเลือกเพิ่มเติมเล็กน้อยสำหรับวิธีการบดส่วนผสมและเสิร์ฟสลัดมหัศจรรย์ การแอบดูและส่วนผสมใหม่ๆ ไม่ใช่เรื่องผิด

อาหาร "ซีซาร์" กับกุ้งอบ

• เนื้อหาแคลอรี่ 1 เสิร์ฟ - ไม่เกิน 300 กิโลแคลอรี
• คุณไม่สามารถอบได้ แต่เพียงแค่ต้มกุ้ง ก่อนวางบนหมอนสีเขียว จุ่มซอสเล็กน้อย
• หากคุณกำลังอบอาหารทะเล คุณสามารถปรับปริมาณน้ำมันได้ง่ายเมื่อหมักและอย่าทำให้ซอสข้นด้วยชีส เพิ่มคุณประโยชน์ของสลัดและเลือกขนมปังสำหรับกรูตอง เพิ่มปริมาณไฟเบอร์ในขนมปังรำและโฮลมีลโลฟ

สำหรับ 5 เสิร์ฟเราต้องการ:

• ผักกาดหอม Romaine (หรือภูเขาน้ำแข็ง) - 1 พวง
• กรีนใด ๆ เพิ่มเติม - กด 1-2 ครั้ง

ดีที่สุด - สลัดผสมกับสีใบที่ไม่ได้มาตรฐาน

• ครูตองซ์ - 1 ถ้วย (ดูวิธีการทำขนมปังสีน้ำตาลอย่างถูกต้องด้านบน)
• กุ้ง (ขนาดใหญ่) - 450 กรัม

ในการหมักกุ้ง:

• น้ำมะนาว - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันมะกอก - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกขี้หนูแดง (แห้ง) - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 3 กานพลู (บดผ่านการกด)

สำหรับซอสไดเอท:

• โยเกิร์ตไขมันต่ำที่เป็นกลางไม่มีสารเติมแต่ง - 1/3 ถ้วย
• น้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรสจาก 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• มัสตาร์ด Dijon - 2 ช้อนชา
• กระเทียม - เพื่อลิ้มรสจาก 1 กานพลู
• เกลือ - ¼ ช้อนชา
• พริกไทยป่นดำ - ¼ ช้อนชา
• ชีส (ชนิดแข็งใด ๆ ) - ไม่จำเป็นและเพื่อลิ้มรสเพื่อให้หนาขึ้น

ทำอาหารอย่างไร.

หมักกุ้งในชามขนาดใหญ่ เรารวมส่วนผสมของน้ำดอง เขย่า เทอาหารทะเลและผสม ทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณ 10-20 นาที

อบกุ้งในเตาอบจนเป็นสีชมพู เราวางอาหารทะเลลงบนแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment หรือกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ - ที่ 200 องศาเซลเซียส ใช้เวลาสูงสุด 10 นาที ขึ้นอยู่กับขนาด

หั่นผักกาดหอมหรือฉีกด้วยมือของคุณ เราชอบที่จะทดลองกับผักใบเขียวและไม่ปฏิเสธการตัดเป็นเส้นบาง ๆ แม้ว่าประเพณีคลาสสิกจะมีแถบขนาดใหญ่มาก - อย่างน้อย "หนึ่งคำ"

ปัดส่วนผสมทั้งหมดของซอสในชามเทใบที่มีสารแขวนลอยผสมเบา ๆ

เรากระจายผักบนจาน: หมอนพร้อมแล้ว และอีกสองสามนาทีเพื่อจัดวางมินิขนมปังและกุ้งแดงก่ำ (คุณสามารถจุ่มซอสเล็กน้อยได้) มาอร่อยกับมื้ออาหารกันเถอะ!

สูตรวิดีโอกุ้งและมะเขือเทศ

ตัวอย่างที่น่ารักที่มีโปรตีนมากขึ้นเนื่องจากฐานไข่สำหรับซอส กุ้งผัดในกระทะ ส่วนที่เหลือให้พิจารณาความลับทั้งหมดของคลาสสิกและโชคจะเข้าข้างคุณ

พวกเราต้องการ:

• กุ้งตัวใหญ่ - 350-400 กรัม
• สีเขียว - 1 พวง
• ฮาร์ดชีส - จาก 30 กรัม
• ครูตองส์ - 1 ถ้วย
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - จาก 10 ชิ้น

มีการอธิบายการเตรียมการเป็นอย่างดีในวิดีโอที่สั้นกระชับโดยไม่มีการพูดถึงสูตรอาหารมากเกินไป

ให้ความสนใจกับซอส มันสะท้อนประเพณีไข่คนคลาสสิก สำหรับมันเราต้องการ:

• ไข่นกกระทา - 5 ชิ้น

หรือไข่ไก่ 1 ฟอง

• มัสตาร์ดหวาน - ½ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 120 มล
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา
• ชีสขูดละเอียด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ผู้ดูแลหมัก - 2 ช้อนชา

สามารถแทนที่ด้วยแตงกวาดองที่ไม่มีผิว

• น้ำตาลและเกลือ - อย่างละ 1 หยิบมือ

ตีไข่กับมัสตาร์ด โรยด้วยน้ำตาลและเกลือ - 30 วินาที เทน้ำมันลงในลำธารบาง ๆ เพิ่มน้ำมะนาว, เคเปอร์, ชีสขูด ปัดอีกครั้ง สุดท้ายเติมโยเกิร์ตรสธรรมชาติเพื่อทำให้เนื้อเนียนเข้ากัน

ผสมใบผักกาดหอมกับกุ้ง ราดซอสแล้วปล่อยให้มันเดือดเล็กน้อย ใส่จานโรยด้วยชีสขูดและเพิ่มมะเขือเทศเชอร์รี่และ croutons ครึ่งหนึ่ง

เราดีใจที่รู้ว่าคุณหลงรักซีซาร์สลัดกุ้งตั้งแต่ครั้งแรกที่ได้ลอง สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและความลับของอาหารรสเลิศรับประกันงานบ้านที่น่าพอใจและประสบความสำเร็จ และการนำเสนอที่สวยงามจากเชฟคนอื่น ๆ ก็ดึงดูดใจให้ถ่ายภาพผลงานชิ้นเอกส่วนตัว ไม่ต้องเขินอาย ยุคของกล้องในโทรศัพท์ทุกเครื่องเรียกร้องภาพนิ่งที่น่าจดจำ!

ขอบคุณสำหรับบทความ (7)

ละลายกุ้ง
ล้างกุ้งในน้ำเย็น เอาหัวและเส้นในลำไส้ออก แล้วแกะเปลือกออก
เช็ดกุ้งที่ทำความสะอาดแล้วให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
ใส่กุ้งลงในชาม ใส่เกลือ พริกไทยป่น น้ำผึ้ง น้ำมะนาว และน้ำมันมะกอก
ผสมกุ้งให้เข้ากันกับส่วนผสมของน้ำมันน้ำผึ้ง

หมักกุ้งทิ้งไว้ 20-30 นาที
นำกุ้งที่หมักไว้มาตากให้แห้ง
ในกระทะ ตั้งน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชเล็กน้อย (หรือน้ำมันมะกอกกับเนย)
ใส่กุ้งลงในกระทะร้อนแล้วทอดประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน (คุณต้องทอดเร็วมาก - กุ้งจะพร้อมทันทีที่มันเคลือบผ่านและผ่าน - นั่นคือพวกมันหยุดโปร่งใส)

นำกุ้งที่สุกแล้วออกจากกระทะ ใส่ชามพักไว้

ทำอาหาร ขนมปังปิ้ง.
ปอกเปลือกและสับกระเทียม
เทน้ำมันมะกอกลงในชามใบเล็ก.
ใส่กระเทียมลงในน้ำมัน
ตั้งน้ำมันกระเทียมไว้ 1-2 ชั่วโมง

ขนมปังหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ตั้งน้ำมันกระเทียมให้ร้อนในกระทะ (ให้แน่ใจว่ากระเทียมจากน้ำมันไม่เข้าไปในกระทะ)
วางก้อนขนมปังแล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อย
จากนั้นวาง croutons ลงบนถาดอบ โรยเกลือเบา ๆ แล้วโรยด้วยสมุนไพรโปรวองซ์ (คุณสามารถเพิ่มกระเทียมจากน้ำมัน)
อบ croutons ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C (แทนที่จะใช้เตาอบ คุณสามารถอบให้แห้งสองสามนาทีในตะแกรงลม)

ล้างใบผักกาดหอมให้ดี
เทน้ำเย็นลงในชามขนาดใหญ่จุ่มใบผักกาดหอมลงไปทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง - สลัดจะกรอบและสดมากขึ้น
นำผักกาดหอมออกจากชามน้ำ สลัดน้ำส่วนเกินออก แล้วซับใบให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
ฉีกผักกาดหอมด้วยมือแล้ววางในชามที่แห้งและสะอาด
ใส่ซีซ่าร์ซอสเล็กน้อยแล้วคลุกเคล้าเบาๆ

ตะแกรงจานที่จะเสิร์ฟสลัดพร้อมกับกานพลูกระเทียมผ่าครึ่ง
จัดใบผักกาดพร้อมน้ำสลัดใส่จาน
ใส่ croutons ลงบนใบไม้แล้วโรยด้วยพาเมซานขูด
กระจายกุ้งทอด
ราดน้ำสลัดเล็กน้อย
เสิร์ฟสลัดทันทีเพื่อไม่ให้ croutons เปียก

ซีซาร์สลัดกับกุ้งเป็นสูตรง่ายๆ แบบคลาสสิก - นี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกของสลัดที่รู้จักกันดี ต้องขอบคุณผักใบเขียว มะเขือเทศ และกุ้ง ทำให้จานนี้ดูมีสีสันและสวยงามมาก ในสลัดจะต้องรู้สึกถึงกลิ่นกระเทียมเล็กน้อย นอกจากนี้ซีซาร์สลัดกับไก่และกุ้งยังมีแคลอรีต่ำและมีเพียง 90 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้อ่านประจำของเราเราได้รวบรวมสูตรสลัดอื่น ๆ เช่นหรือ

สลัดที่อร่อยและหรูหรามากพร้อมกลิ่นบ๊องเบา ๆ ไข่นกกระทาเพิ่มรสชาติที่ละเอียดอ่อนให้กับจาน

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับ 4 ที่:

• 200 กรัม กุ้งใหญ่;
• ใบผักกาดหอม 1 พวง
• 6 ชิ้น ไข่นกกระทา
• 200 กรัม พาเมซาน (ขูดละเอียด);
• 3 กลีบกระเทียม
• 40 กรัม เมล็ดวอลนัททอด
• 5 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว;
• 100 กรัม น้ำสลัดสำหรับ "ซีซาร์";
• 20 กรัม ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• 125 กรัม เกล็ดขนมปังขาว

วิธีทำซีซาร์สลัดกับกุ้ง:

1. ล้างผักให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง
2. ทอดถั่วที่ปอกเปลือกแล้วในกระทะที่แห้ง คนตลอดเวลา สับเมล็ดที่เย็นแล้วด้วยมีดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ปรุงไข่นกกระทาลวก (5 นาทีหลังจากเดือด) เย็นปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน
4. ต้มกุ้ง เทโชยุลงในกระทะแล้วใส่กระเทียมสับ ทอดซากในซอสนี้
5. นำขนมปังขาวของเมื่อวานมาหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 ซม. โรย croutons ด้วยน้ำมันพืช, เกลือ, สีน้ำตาลในเตาอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
6. ฉีกผักกาดหอมเป็นชิ้น ใส่ในชามสลัด
7. โรยหน้าด้วยถั่ว พาร์เมซานขูด 2 ใน 3 โรยด้วยน้ำสลัดสำเร็จรูป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
8. ทาไข่ให้ทั่วผักกาดหอม โรยด้วยเกล็ดขนมปังปิ้งและชีสที่เหลือ เราตกแต่งสลัดโดยจัดวางกุ้งและผักใบเขียวให้สวยงาม

ซีซาร์กับกุ้ง - สูตรง่ายๆ

สูตรนี้เหมาะสำหรับสถานการณ์ "เหตุสุดวิสัย" เมื่อแขกปรากฏตัวที่ธรณีประตู ด้วยความช่วยเหลือของสิ่งนี้มันจึงอร่อยอร่อยและที่สำคัญที่สุดคือคุณสามารถเลี้ยง บริษัท 4 คนได้อย่างรวดเร็ว

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับ 4 ที่:

• 20 กรัม กุ้งสด
• ไข่สด 4 ฟอง
• ผักกาดหอม 1 พวงออกจาก Romaine
• 4-5 ชิ้น มะเขือเทศเชอร์รี่
• 10 กรัม ผักชีฝรั่ง;
• เกลือ 2 ช้อนชา

สำหรับขนมปังกรอบ:

• ก้อนเก่า 4-6 ชิ้นไม่มีเปลือก
• 0.5 ช้อนชา เครื่องปรุงรส "สมุนไพรโปรวองซ์";
• พริกไทยดำบดสด 1 หยิบมือ
• 2 กลีบกระเทียม
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก;
• เกลือ 1 หยิบมือ

น้ำสลัดซีซาร์กุ้ง:

• 290 กรัม โยเกิร์ตธรรมชาติ
• ซีซาร์ปรุงรส 1 ซอง

วิธีทำน้ำสลัดซีซาร์กับกุ้ง:

1. ละลายกุ้งล่วงหน้าด้วยวิธีเบา ๆ ล้างออกด้วยน้ำเย็น จุ่มร่มผักชีลาวลงในหม้อใส่น้ำ เกลือ แล้วนำไปต้ม จุ่มกุ้งในน้ำเดือด ปรุงให้สุก 2-3 นาที เรานำกุ้งที่ทำเสร็จแล้วออกด้วยช้อน slotted ใส่ในน้ำแข็งและทำความสะอาด
2. ในการเตรียม croutons ให้ตัดผิวหนังออกจากก้อนขนมปังเก่าหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือแท่ง เราตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช, croutons สีน้ำตาล, ปรุงรสด้วยเกลือ, พริกไทยและสมุนไพร เมื่อสิ้นสุดการทอดให้ใส่กระเทียมสับ
3. ผักกาดหอมล้างให้สะอาดแห้งแบ่งเป็นใบ เราฉีกมันด้วยมือเราสร้างหมอนขึ้นมาบนจาน
4. สำหรับน้ำสลัด ผสมโยเกิร์ตกับเครื่องปรุงรสแห้งสำหรับสลัดนี้
5. ต้มไข่ไก่ แช่เย็นในน้ำแข็ง แกะเปลือกออก สับคุบะคิม ล้างเชอร์รี่หั่นเป็น 4 ส่วน
6. จากด้านบนในลักษณะที่วุ่นวายเราวางมะเขือเทศ, ไข่, กุ้ง, croutons ครึ่งหนึ่ง สลัดราดด้วยน้ำสลัดโยเกิร์ต

ซีซาร์สลัดกับกุ้ง - สูตรคลาสสิก

สลัดเบาสดชื่นที่ปรุงอย่างรวดเร็วและเรียบง่าย

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับ 4 ที่:

• 500 กรัม กุ้งสด
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• 4 มะเขือเทศสด
• 2 แตงกวาสีเขียว
• 100 กรัม ขนมปังข้าวไรย์;
• 100 กรัม มอสซาเรลล่าชีส
• 4-6 ช้อนโต๊ะ ซีซาร์ซอสสำเร็จรูป
• 0.5 ช้อนชา เกลือและพริกไทยดำ
• 1-2 ลอเรล

ซีซาร์สลัดกับกุ้ง - สูตร:

1. เราล้างกุ้งสดขนาดใหญ่โดยใช้น้ำเย็นส่งไปยังน้ำเดือด นอกจากนี้เรายังเพิ่ม lavrushka ที่นั่นเรายังใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อยลงในน้ำ เมื่อน้ำเริ่มเดือดเราจะตรวจจับ 3 นาทีแล้วปิดเครื่องทำความร้อน ปิดฝายืนยันอาหารทะเลเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. แตงกวาและมะเขือเทศของฉัน เราตัดมันเป็นชิ้น ๆ
3. เรานำอาหารทะเลออกจากกระทะด้วยช้อน slotted ทำความสะอาดจากเปลือกเอาเส้นเลือดในลำไส้และหัวออก
4. สามชีสบนเครื่องขูด
5. ไข่ต้มแข็งหั่นเป็นก้อน
6. ตัดขนมปังข้าวไรย์เป็นก้อน, กระจายบนแผ่นอบ, สีน้ำตาลในเตาอบ
7. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด ปรุงรสด้วยซอส คลุกเคล้า

ซีซาร์สลัดกุ้งลายเสือ

ซีซ่าร์สลัดเป็นอาหารที่รู้จักกันดี แต่ทุกคนไม่ทราบวิธีการเตรียมซอสสำหรับมัน เราจะทำขนมขบเคี้ยวในรูปแบบนี้ไม่ใช่ด้วยน้ำสลัดที่ซื้อมา แต่ด้วยซอสโฮมเมดที่ปรุงจากไข่แดงและน้ำมะนาว

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับ 4 ที่:

• 200 กรัม กุ้งลายเสือ;
• ไข่สด 2 ฟอง
• 7 เชอร์รี่
• 100 กรัม ชีส;
• ขนมปัง 2-3 แผ่น (ไม่มีเปลือก);
• 200 กรัม ใบผักกาดหอม;
• 0.5 มะนาว
• 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก;
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ดโต๊ะ
• 2 ช้อนชา เกลือในครัว
• กระเทียม 2 กลีบ

ซีซาร์ - สลัดกุ้ง:

1. ตัดขนมปังขาวเป็นก้อนเท่า ๆ กันวางบนถาดอบสีน้ำตาลในเตาอบ (180 กรัม) 7-10 นาที
2. วางกุ้งในน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำให้เย็นอาหารทะเลเล็กน้อยทำความสะอาด
3. ล้างใบผักกาดหอมให้สะอาด เราฉีกด้วยมือของเรา วางผักบนจาน
4. ท็อปด้วยเชอร์รี่ควอเตอร์ ครูตองซ์ และกุ้ง
5. สำหรับน้ำสลัดให้ต้มไข่ไก่ประมาณ 5-6 นาที ทำให้เย็นลงในน้ำเย็น ปอกเปลือกและแยกไข่แดงออก เราเปลี่ยนเป็นชามลึกนวดด้วยส้อม ที่นี่เราบีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูก, กระเทียมสับ, มัสตาร์ดโต๊ะและน้ำมันมะกอก ส่วนประกอบทั้งหมดผสมให้เข้ากันจนเนียน
6. ปรุงรสจานด้วยซอสและโรยด้วยชีสขูด

สูตรซีซาร์สลัดกับกุ้งและขนมปังกรอบ

Royal Caesar โดดเด่นด้วยซอสพิเศษและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ จานนี้ผสมผสานส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันอย่างกลมกลืนและการปรุงอาหารจะทำให้มีความสุขมาก

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับ 4 ที่:

ซีซาร์สลัดไก่กุ้งเสิร์ฟพร้อมกุ้งกุลาดำตัวใหญ่ ใบผักกาดหอมสำหรับจานจะดีกว่าถ้าใช้ใบสด พันธุ์ Romaine และ Iceberg เหมาะสมที่สุด ซีซ่าร์สลัดที่มีเนื้อหาแคลอรี่กุ้งช่วยให้คุณทานอาหารได้แม้สำหรับผู้ที่ทานอาหาร น่ากินทุกคน!

ซีซาร์สลัดกุ้งไม่ได้รับความนิยมเท่ากับรุ่นคลาสสิกที่ใส่ไก่ แต่ยังคงประสบความสำเร็จในหมู่ผู้ชื่นชอบอาหารทะเลโดยทั่วไปและโดยเฉพาะกุ้ง ทำบ่อยขึ้นด้วยมะเขือเทศเชอรี่ หนึ่งในชุดผลิตภัณฑ์นอกเหนือจากที่ระบุไว้ข้างต้น ได้แก่ ผักกาดหอม พาเมซาน ไข่ต้ม เกลือ เครื่องเทศ และน้ำมันพืชสำหรับทอด ซอสสามารถเหมือนกันกับองค์ประกอบดั้งเดิม

ห้าส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุดในสูตรซีซาร์สลัดกุ้งคือ:

วิธีแก้ปัญหาดั้งเดิมถูกนำมาใช้ในหนึ่งในสูตรของซีซาร์สลัดกับกุ้ง พวกเขาจะอยู่ในสลัดคลาสสิกในรูปแบบของซอส นั่นคือทุกอย่างเหมือนกันมีเพียงกุ้งเท่านั้นที่ถูกเพิ่มเข้าไปในซอสซึ่งจะถูกประมวลผลด้วยเครื่องปั่น เป็นผลให้อาหารจานนี้มีกลิ่นหอมและรสชาติของอาหารทะเลแม้ว่าจะทำจากไก่ก็ตาม

กุ้งสำหรับสลัดสามารถทอดหรือตุ๋นในกระทะ ใช้ส่วนผสมต่างๆ เช่น มะกอกหรือเนย น้ำส้มสายชู น้ำมะนาว ไวน์ ครีม ซอสถั่วเหลือง กุ้งขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณสามารถนำมาเล็กหรือใหญ่หั่นเป็นชิ้น ๆ หรือใส่ทั้งตัว (คุณเพียงแค่ต้องปอกเปลือกและใช้หางเนื้อ) คุณยังสามารถต้มกุ้ง

สูตรซีซาร์สลัดกุ้ง 5 อันดับแรก:

แคร็กเกอร์หรือที่ชาวฝรั่งเศสเรียกว่า ครูตองซ์ สำหรับซีซาร์สลัดควรคงไว้ไม่เปลี่ยนแปลง ในกรณีส่วนใหญ่ ตามที่พวกเขา (เป็นพันธมิตรกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ) ขนมขบเคี้ยวนี้เป็นที่รู้จัก การทำแครกเกอร์ด้วยตัวเองจะเป็นการดีกว่าโดยการอบหรือทอดในน้ำมันกับกระเทียม เกลือ และเครื่องเทศแห้ง ด้วย croutons ที่ซื้อจากร้าน แม้จะดีที่สุดและแพงที่สุด สลัดก็จะไม่ได้รสชาติที่เป็นลักษณะเฉพาะ และผู้เริ่มต้นควรรู้ดีกว่านี้! ในคลาสสิกพวกเขามีรูปแบบที่ตายตัวอย่างเคร่งครัด ขั้นแรก หั่นขนมปังเป็นเส้นสี่เหลี่ยมยาว จากนั้นหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ และควรกรอบนอกนุ่มใน

อิริน่า คัมชิลิน่า

การทำอาหารสำหรับใครบางคนนั้นน่าพึงพอใจมากกว่าสำหรับตัวคุณเอง))

เนื้อหา

ในครัวที่บ้าน คุณสามารถเพ้อฝันได้ไม่ต่างจากเชฟในร้านอาหารแฟชั่น ตัวอย่างเช่นการทำซีซาร์แบบคลาสสิกไม่ง่าย แต่เพื่อกระจายสูตรอาหารด้วยการแนะนำอาหารทะเล - กุ้งต้มหรือทอด เรียนรู้เคล็ดลับทั้งหมดเกี่ยวกับวิธีการเตรียมสลัดแสนอร่อยนี้ และลงมือทำธุรกิจเร็วๆ นี้

ซีซาร์สลัดกุ้ง

จานนี้เรียบง่ายมาก แต่เคล็ดลับบางอย่างจะช่วยยกระดับร้านอาหาร รับทราบสิ่งต่อไปนี้:

• นำใบผักกาดหอมออกจากตู้เย็นก่อนเตรียมซีซาร์กุ้ง ควรใช้พันธุ์ "Romaine" หรือ "Iceberg" และจะดีกว่าถ้าคุณใส่ใบลงในน้ำเย็นสักสองสามนาที
• เป็นการดีกว่าที่จะไม่ตัดใบผักกาด แต่ให้ฉีกด้วยมือของคุณ ดังนั้นพวกเขาจะเก็บวิตามินและน้ำผลไม้ที่สำคัญไว้ทั้งหมด
• อย่าขี้เกียจเกินไปที่จะทำ croutons จากขนมปังข้าวสาลีด้วยตัวคุณเอง เพื่อให้ชิ้นส่วนสมบูรณ์แบบยิ่งขึ้นควรนำเยื่อกระดาษเก่าแล้วทอดในน้ำมันกระเทียมเล็กน้อย
• จากชีสพันธุ์แข็งใด ๆ ที่เหมาะสม: Parmesan, Cheddar, Beaufort หรือ Russian ที่คุณชื่นชอบ

วิธีปรุงกุ้ง

ก่อนอื่นต้องนำอาหารทะเลแช่แข็งออกจากช่องแช่แข็งเพื่อให้น้ำแข็งส่วนเกินมีเวลาละลาย กุ้งดิบต้มด้วยการเติมเกลือเครื่องเทศและใบกระวานอนุญาตให้ใส่มะนาวสักสองสามชิ้นลงในน้ำซุป หากใช้กุ้งต้มแล้วสำหรับซีซาร์สลัด ให้ลองหมักกุ้งแบบเบา ๆ ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติที่คมชัด สำหรับน้ำดอง คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูบัลซามิก วูสเตอร์ซอส หรือน้ำผึ้งเล็กน้อย จานที่ใช้กุ้งกุลาดำหรือกุ้งกุลาดำดูสวยงามและรื่นเริง

สูตรซีซาร์สลัดกุ้ง

โลกได้เรียนรู้เกี่ยวกับขนมขบเคี้ยวนี้เป็นครั้งแรกในต้นศตวรรษที่ 20 และไม่ได้ถูกประดิษฐ์ขึ้นเลยในยุโรปอย่างที่หลายคนคิด แต่ในอเมริกา ผู้สร้างอาหารที่ได้รับความนิยมในโลกคือภัตตาคาร Caesar Cardini มีตำนานเล่าว่าในวันที่ 4 กรกฎาคมของวันหยุดในสหรัฐอเมริกา ไม่มีอาหารเหลืออยู่ในครัวของร้านอาหารที่พ่อครัวทำงานอยู่ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทำสลัดจากสิ่งที่เป็นอยู่เพื่อป้อนผู้เข้าชมที่ต้องการอาหาร ดังนั้นซีซาร์จึงปรากฏตัว - ของว่างเบา ๆ แต่อร่อย

เดิมทีอาหารจานนี้ประกอบด้วยขนมปังกรอบ ผักกาดหอม และชีสเพียงไม่กี่ชิ้น และน้ำสลัดที่น่าตื่นตาตื่นใจก็เน้นย้ำถึงรสชาติ จากนั้นพวกเขาก็เริ่มใส่ไข่ เห็ด ไก่ต้ม และมะเขือเทศลงในสลัด ส่งผลให้อาหารจานนี้ได้รับความนิยมไปทั่วโลกจนมีอาหารเรียกน้ำย่อยหลากหลายประเภท หนึ่งในนั้นคืออาหารทะเล หากคุณยังไม่ได้พยายามปรุงอาหารอันโอชะนี้ตอนนี้ก็ถึงเวลาที่จะเชี่ยวชาญสูตรซีซาร์กับกุ้งที่บ้าน

คลาสสิก

• เสิร์ฟ: 2-3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 93 กิโลแคลอรี
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป

ซีซ่าร์สลัดกุ้งคลาสสิกเป็นตัวเลือกที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับของว่างในที่ทำงาน แม้ว่าจานนี้จะถือว่ามีแคลอรีต่ำ แต่ก็เพิ่มความแข็งแกร่งและเติมพลังจนถึงตอนเย็น ต้องยอมรับว่ากุ้งทะเลเนื่องจากมีรสชาติที่เป็นกลางจึงเข้ากันได้ดีกับแนวคิดโดยรวมของอาหาร สำหรับการเติมเชื้อเพลิงไม่มีข้อ จำกัด ที่เข้มงวดเช่นนี้ คุณสามารถเทน้ำมันลงบนสลัด ปรุงรสด้วยมายองเนสหรือซอสถั่วเหลือง

วัตถุดิบ:

• โรเมน - 300 กรัม
• พาเมซาน - 60 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 200 กรัม
• กุ้ง - 400 กรัม
• เชอร์รี่ - 4 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ไข่นกกระทา - 3-4 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. อุ่นน้ำมันมะกอกเล็กน้อยในกระทะ เจียวกระเทียมที่บดแล้ว
2. หลังจากผ่านไปสองสามนาที นำกระเทียมออก ใส่ขนมปังขาวสี่เหลี่ยมลงในกระทะ
3. เช็ดเศษในกระทะแล้วนำไปเช็ดปาก
4. ต้มไข่ แกะเปลือกกุ้งที่สุกแล้วออกจากเปลือก
5. หั่นไข่และมะเขือเทศเชอรี่เป็นชิ้น ๆ ฉีกใบผักกาดหอม
6. ใส่แครกเกอร์ลงบนใบแล้วถูพาร์เมซานเล็กน้อย
7. วาง croutons และอาหารทะเลบนสไลด์ที่สวยงาม
8. อีกวิธีหนึ่งคือวางไข่และมะเขือเทศเชอรี่ที่ด้านข้างของจาน ปิดจานด้วยชีสที่เหลือ

กับแครกเกอร์

• เวลาทำอาหาร: 10 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 147 kcal
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ซีซ่าร์สลัดกับกุ้งและกรูตองสามารถเรียกได้อย่างปลอดภัยว่าเป็นเวอร์ชั่นที่เรียบง่ายที่สุด แม้แต่กรูตงที่ซื้อตามร้านก็ใช้ได้ แต่ให้มองหาอันที่มีข้อความว่า "รสกระเทียม" บนแพ็ค รสเผ็ดของเครื่องปรุงรสนี้จะช่วยเน้นความพิเศษให้กับจาน อย่างไรก็ตาม Parmesan นั้นถูกแทนที่ด้วย Como หรือชีสแบรนด์รัสเซียอย่างง่าย

วัตถุดิบ:

• ผักกาดหอม - 6 ชิ้น;
• croutons รสกระเทียม - 1 แพ็ค;
• กุ้ง - 700 กรัม
• พาเมซาน - 80 ก.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มอาหารทะเลด้วยการเพิ่มเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม: ผักชีฝรั่งสด, เครื่องเทศชนิดหนึ่งและใบกระวาน
2. โดยไม่ต้องถอดสัตว์เลื้อยคลานออก ตั้งกระทะไว้ 10-15 นาที
3. สักพักก็แกะอาหารทะเลออก เอาหาง หัว เปลือกออก
4. ฉีกผักกาดหอมเป็นชิ้นขนาดกลาง วาง croutons ไว้ด้านบน
5. โรยหน้าสลัดด้วยอาหารทะเลและชีสขูด

กับชิกเก้น

• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• แคลอรี่อาหาร: 177 แคลอรี่
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

สูตรซีซาร์กับกุ้งที่บ้านสามารถเปลี่ยนแปลงได้หลายวิธี ตัวอย่างเช่นเพิ่มไก่ต้มลงในอาหารทะเลแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว - มันจะไม่ให้กรดมาก แต่จะเน้นรสชาติของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เท่านั้น การรักษานี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารที่เรียบง่าย แต่มีคุณค่าทางโภชนาการ คุณสามารถใช้น่องไก่แทนอกได้ อย่าลืมเอาหนังออกจากไก่ก่อนปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• เต้านมไม่มีกระดูก - 200 กรัม
• กุ้ง - 300 กรัม
• Romaine - 1 พวง;
• ก้อน - 4 ชิ้น;
• เชดดาร์ - 80 กรัม
• มะนาว - 2 ชิ้น;
• เชอร์รี่ - 4 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ฉีกใบใส่ภาชนะที่มีด้านสูง
2. ใส่มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
3. ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา อบก้อนปรุงรสด้วยสมุนไพรโพรวองซ์ให้แห้ง
4. จุ่มกุ้งในน้ำเดือด 2-3 นาที
5. ล้างอาหารทะเลส่วนเกินออกให้หมด
6. ต้มไก่หั่นเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ
7. ใส่อาหารทะเล, ขนมปังเย็น, เนื้อในชาม, ถูชีส
8. ราดซีซาร์กุ้งและไก่ด้วยน้ำมะนาวก่อนเสิร์ฟ

กับกุ้งหลวง

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 140 กิโลแคลอรี
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

อีกสูตรซีซาร์สลัดกับกุ้งคิงแนะนำว่าคุณสามารถย่างหรืออบอาหารทะเลในเกล็ดขนมปัง ไม่จำเป็นต้องผ่ากุ้งทะเลขนาดใหญ่ออกให้หมด เอาเฉพาะหัว เปลือก และเส้นดำที่ด้านหลังออก และเหลือส่วนหางไว้ วิธีนี้จะทำให้แขกสามารถจิ้มซอสได้ง่ายขึ้น

วัตถุดิบ:

• พาเมซาน - 120 กรัม
• ก้อนข้าวสาลี - 100 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• มะนาว - ½ชิ้น;
• โรเมน - 400 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ซอส Worcestershire - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• กุ้งกุลาดำ - 16 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดเกล็ดขนมปังกับกระเทียมหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
2. อบขนมปังในเตาอบประมาณ 7-10 นาที
3. แช่ใบผักกาดหอมในน้ำเย็นแล้วฉีก
4. บด Parmesan เป็นชิ้นเล็กๆ
5. จุ่มไข่ไก่ในน้ำเดือด 1-2 นาที
6. เทลงในชามแล้วใส่กระเทียมที่เหลือและซอส Worcestershire
7. เทน้ำสลัดลงไปพร้อมกับใบผักกาดหอม คนให้เข้ากัน
8. ใส่ชีสผัดอีกครั้ง ทิ้ง Parmesan หนึ่งกำมือสำหรับปรุงแต่ง
9. ล้างกุ้งให้สะอาดจากเส้นหลัง หัว และเปลือก
10. ทอดอาหารทะเลในกระทะจนเป็นสีชมพู
11. วางใบกับซอสไว้ตรงกลางจาน อาหารทะเลรอบๆ ขอบ
12. โรยจานด้วยชีสที่เหลือ

กับปลาแซลมอน

• เวลาทำอาหาร: 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 169 kcal
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

สูตรง่าย ๆ สำหรับสลัดนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ง่ายโดยการเพิ่มกุ้งไม่เพียง แต่ยังใส่ปลาแดงเค็มเล็กน้อย ตัวอย่างเช่นใช้ปลาแซลมอนชิ้นเล็ก ๆ สิ่งสำคัญคือไม่ควรค้าง ผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเลิศและไม่ธรรมดาอาจแทนที่เนื้อปลาแซลมอนแบบดั้งเดิมด้วยปลาไหลรมควันหรือปลาเฮอริ่งเค็มแบบง่ายๆ สำหรับน้ำสลัดคุณสามารถทำซอสครีมกระเทียมได้

วัตถุดิบ:

• ผักกาดหอม - 3-4 ชิ้น
• กุ้ง - 200 กรัม
• ปลาแซลมอน - 100 กรัม
• เชอร์รี่ - 5 ชิ้น;
• พาเมซาน - 60 ก.

วิธีทำอาหาร:

1. ลอกหนังออกจากปลา หั่นเป็นชิ้น
2. ละลายอาหารทะเลและต้มหากจำเป็น
3. เช็ดใบผักกาดหอมที่แช่ให้แห้งด้วยมือของคุณฉีกเป็นชิ้น ๆ
4. นำก้านออกจากมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นสวยงาม
5. เสิร์ฟซีซาร์สลัดกับปลาแซลมอนและกุ้งพร้อมชีสและซอสครีม

กับผักกาดขาว

• เวลาทำอาหาร: 20 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 130 กิโลแคลอรี
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ไม่มีใบผักกาดโรเมนแบบดั้งเดิมในสลัดนี้ บทบาทของพวกเขาดำเนินการโดยกะหล่ำปลีปักกิ่งธรรมดา คุณภาพของอาหารไม่ได้รับผลกระทบจากสิ่งนี้ แต่รสชาติตามส่วนใหญ่จะนุ่มนวลและนุ่มนวลยิ่งขึ้น เป็นเรื่องที่ควรพูดอย่างตรงไปตรงมามันเป็นเรื่องยากที่จะถ่ายทอดการผสมผสานของรสชาติออกมาเป็นคำพูด ดังนั้นโดยไม่ลังเลเลย คุณควรฝึกฝนสูตรอาหารใหม่พร้อมรูปถ่ายโดยไม่ลังเล

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 1 ส้อม
• กุ้ง - 400 กรัม
• เชอร์รี่ - 12 ชิ้น;
• แครกเกอร์รสกระเทียม - 1 แพ็ค;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• เชดดาร์ - 70 กรัม
• มายองเนส - 30 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู
• มะนาว - ½ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมน้ำมัน มายองเนส เกลือ พริกไทย น้ำมะนาว และกระเทียม
2. หมักอาหารทะเลในส่วนผสมครึ่งชั่วโมง
3. นำเมล็ดและก้านออกจากพริกหยวก หั่นผักเป็นก้อน
4. หั่นมะเขือเทศเป็นรูปพระจันทร์ครึ่งเสี้ยวแล้วฉีกใบกะหล่ำปลีด้วยมือของคุณ
5. หลังจาก 30 นาที ทอดกุ้งในกระทะแห้ง
6. คนส่วนผสมทั้งหมดด้วยไม้พายซิลิโคน
7. น้ำสลัดซีซาร์กับผักกาดขาวและกุ้งจะดีที่สุดด้วยน้ำมันมะกอก

กับกุ้งทอด

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 233 กิโลแคลอรี
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ซีซาร์สลัดกับกุ้งทอดเป็นความฝันของนักชิมทุกคน เนื่องจากการรักษาความร้อนน้ำจะยังคงอยู่ในอาหารทะเลหล่อเลี้ยงเนื้อกุ้งและช่วยให้ผู้ที่ได้ลิ้มรสอาหารจานนี้มีความสุขมาก Royal หรือ brindle เหมาะอย่างยิ่ง

วัตถุดิบ:

• Romaine - 1 พวง;
• ขนมปังขาว - 3 ชิ้น;
• กุ้งกุลาดำ - 10 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมะนาว - 1 ½ ช้อนชา;
• กระเทียม - 2 กานพลู

วิธีทำอาหาร:

1. หมักกุ้งที่ปอกเปลือกแล้วในน้ำผึ้ง น้ำมัน น้ำมะนาว
2. หลังจาก 20 นาที เช็ดอาหารทะเลให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ทอด
3. ในกระทะที่แยกต่างหากให้ตั้งน้ำมันกระเทียมให้ร้อนแล้วทอด croutons ลงไป
4. โรยขนมปังด้วยสมุนไพรโปรวองซ์แล้วส่งไปอบในเตาอบประมาณ 10 นาที
5. ฉีกใบผักกาดด้วยมือของคุณถ่ายโอนไปยังจานที่ขูดด้วยกระเทียม
6. วางแครกเกอร์ไว้ด้านบน ด้านข้างมีกุ้งทะเล

กับไข่

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 164 กิโลแคลอรี
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ซีซาร์สลัดกับกุ้งและไข่นกกระทาจะเป็นสวรรค์สำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามกฎของอาหารเพื่อสุขภาพ มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับไข่นกกระทา - พวกมันเป็นเพียงคลังเก็บวิตามิน B, K, D และ A และยังช่วยให้ร่างกายดูดซึมอาหารที่เหลือได้ดีขึ้น ไข่นกกระทาจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานที่อุณหภูมิ 10 องศาเท่านั้นซึ่งมักถูกละเลยโดยผู้ขายที่ไร้ยางอาย ดังนั้นเมื่อซื้อให้ใส่ใจกับวันที่ผลิตและใส่เฉพาะไข่ที่สดใหม่ลงในรถเข็นของคุณ

วัตถุดิบ:

• โรมีน - 200 กรัม
• กุ้งปอกเปลือก - 350 กรัม
• พาเมซาน - 100 กรัม
• แครกเกอร์กับกระเทียม - 50 กรัม
• ไข่นกกระทา - 10 ชิ้น;
• ถั่วไพน์ - 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไข่ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ฉีกใบผักกาดหอมด้วยมือของคุณ
2. คั่วถั่วไพน์ในกระทะที่แห้ง
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยไม้พายซิลิโคน
4. ตะแกรง Parmesan ด้านบน

กับปลาหมึก

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 3-4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 120 กิโลแคลอรี
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

หากคุณต้องการเปลี่ยนซีซาร์แบบดั้งเดิมให้มีความหลากหลาย ไม่เพียงแต่กับกุ้งทะเลเท่านั้น สูตรอาหารทีละขั้นตอนต่อไปนี้จะช่วยให้คุณนำความคิดของคุณมาสู่ชีวิตได้ นอกจากนี้ยังใช้ปลาหมึกเป็นไส้เพิ่มเติม เนื้อนุ่มมีรสชาติกลางๆ ไม่ซ้ำกับผลิตภัณฑ์อื่น หากร้านไม่มีซากสดหรือแช่แข็ง คุณสามารถใช้ปลาหมึกกระป๋องได้

วัตถุดิบ:

• อาหารทะเล - 200 กรัมต่อชิ้น
• ใบผักกาดหอม - 150 กรัม
• เชดดาร์ - 70 กรัม
• ครูตองซ์ - 100 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ย่างกุ้งในกระทะ
2. จุ่มปลาหมึกลงในน้ำเดือด 2-3 นาที
3. ฉีกใบผักกาดด้วยมือของคุณผสมกับอาหารทะเลและขนมปังกรอบ
4. โรยหน้าซีซาร์สลัดด้วยกุ้งและปลาหมึก พร้อมไข่ต้มฝาน

กับปูอัด

• เวลาทำอาหาร: 20 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 230 กิโลแคลอรี
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

เมื่อแขกใกล้เข้ามาถึงประตูบ้านและอาหารเรียกน้ำย่อยหลักยังไม่พร้อม ซีซาร์สลัดกับกุ้งและปูอัดจะกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตที่แท้จริง ผลิตภัณฑ์สำหรับการสร้างสรรค์มักอยู่ในตู้เย็นดังนั้นจึงไม่มีปัญหาในการเก็บรวบรวมส่วนผสม ข้อดีของสลัดนี้คือการเสิร์ฟที่ผิดปกติ - ต้องวางส่วนประกอบทั้งหมดของจานเป็นชั้น

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสด - 2 ชิ้น;
• ใบผักกาดหอม - 200 กรัม
• ไข่ต้ม - 5 ชิ้น;
• ปูอัด - 200 กรัม
• กุ้งต้ม - 200 กรัม
• มายองเนสโฮมเมด - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เรียงใบผักกาดเป็นวงกลมบนจานก้นแบน
2. จากนั้นขูดแตงกวาและไข่หั่นเป็นวงบาง ๆ
3. โรยส่วนผสมทั้งหมดด้วยชีสขูด ทาด้วยมายองเนส
4. วางปูอัดต่อไป
5. จากนั้นทำซ้ำอีกชั้นด้วยไข่ ชีส และมายองเนส
6. ตกแต่งสลัดด้วยอาหารทะเลต้ม

ซอสสำหรับซีซาร์

• เวลาทำอาหาร: 5 นาที
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 361 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: เติมเชื้อเพลิง
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ด้วยเหตุผลที่ไม่ทราบสาเหตุ พ่อครัวมือสมัครเล่นส่วนใหญ่เชื่อว่าซอสคืออาหารในภัตตาคาร ในขณะที่ที่บ้านคุณสามารถรับประทานมายองเนสที่มีไขมัน ซอสมะเขือเทศ หรือมัสตาร์ดได้ เคล็ดลับดังกล่าวกับสลัดที่มีชื่อเสียงนั้นไม่สามารถยอมรับได้เพราะเครื่องปรุงเหล่านี้จะทำให้จานเสียเท่านั้น นอกจากนี้ยังมีการเตรียมน้ำสลัดซีซาร์กับกุ้งแสนอร่อยอย่างเรียบง่าย

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก - ½ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• มัสตาร์ด Dijon - 1 ช้อนชา;
• ปลากะตัก -2-3 ชิ้น;
• ซอส Worcester - 2 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เครื่องเทศ - ถ้าต้องการ
• พาร์เมซาน - 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ต้องเก็บไข่ไว้ในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที
2. ขูดชีสแข็งเป็นเกล็ดเล็ก ๆ
3. ผสมไข่ มัสตาร์ด ซอส น้ำมะนาว แอนโชวี่ และกระเทียมในเครื่องผสมแบบมือถือ
4. ปั่นจนเนียน
5. จากนั้นใส่เนย ชีสขูด แล้วคนด้วยช้อน

วิดีโอ

หารือ

ซีซาร์สลัดกุ้ง: สูตรอาหาร