แพนเค้กสควอชที่อร่อยที่สุดกับมายองเนส (ครีมเปรี้ยว) ชีสและกระเทียม

แพนเค้กบวบกับชีสและกระเทียมเป็นอาหารที่เรียบง่ายและแสนอร่อย ในการปรุงแพนเค้กผักคุณไม่จำเป็นต้องยืนอยู่ที่เตาเป็นเวลาครึ่งวัน จะใช้เวลา 30-40 นาทีและอาหารเช้าแสนอร่อยก็พร้อม! แพนเค้กบวบเสิร์ฟทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำเช่นเดียวกับผักเคียง ในฐานะที่เป็นสารเติมแต่งครีมมายองเนสหรือซอสที่มีความเหมาะสม สูตรนี้ใช้ชีส กระเทียม และมายองเนส (ครีมเปรี้ยว) การผสมผสานของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับจานสีเนื่องจากบวบสด คุณยังสามารถเพิ่มหัวหอมสับละเอียดเพื่อเพิ่มรสชาติได้อีกด้วย และผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่งซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของแพนเค้กตกแต่งแป้งและทำให้อาหารมีสุขภาพดีขึ้น ฉันเสนอวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการอบแพนเค้กบวบผักที่อร่อยที่สุดที่บ้าน

สำหรับการเตรียมแพนเค้กจากบวบกับมายองเนสจะใช้ผลไม้เล็ก ๆ โดยไม่มีเมล็ดสุก พวกเขามีผิวที่อ่อนนุ่มมากซึ่งง่ายต่อการถอดออก บวบเก่าจะต้องตัดเปลือกจำนวนมากและเอาแกนออก พยายามให้ได้ความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวในแป้งดังนั้นแพนเค้กจะไม่แตก แต่จะไม่แน่นหลังจากทอด ในการรับอาหารเป็นเรื่องปกติที่จะต้องอบแพนเค้กในเตาอบ แต่เป็นแพนเค้กทอดที่มีเปลือกกรอบและกลิ่นหอมที่ยากจะลืมเลือน มีวิธีง่ายๆ ในการลดแคลอรี่: ก่อนเสิร์ฟ ปล่อยให้น้ำมันจากแพนเค้กระบายลงบนกระดาษเช็ดมือ มาปรุงแพนเค้กบวบฉ่ำและชวนน้ำลายสอกันเถอะ สูตรพร้อมรูปถ่ายอยู่ตรงหน้าคุณแล้ว!

ในการปรุงบวบแพนเค้กคุณจะต้อง:

• 1 บวบ (300 กรัม);
• ชีส 50 กรัม
• 1 กลีบกระเทียมขนาดใหญ่หรือ 2 กลีบเล็ก
• ไข่ 1 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• สมุนไพรสดหลายก้าน (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง);
• 1 ช้อนโต๊ะ มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวในแป้ง
• 4-6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สูตรแพนเค้กบวบกับชีสและกระเทียม

ในฤดูร้อนฉันต้องการเชิญคุณทำแพนเค้กบวบกับชีสที่อร่อยที่สุด ทำง่ายและมีรสชาติที่น่าทึ่ง! แพนเค้กมีความนุ่มหอมอร่อยพร้อมเปลือกสีทองกรอบ: แค่กินมากเกินไป - สิ่งสำคัญที่นี่คืออย่ากินมากเกินไป สูตรนี้ช่วยฉันได้เสมอเมื่อฉันต้องการทำอาหารอร่อยๆ ฉันคิดว่าในกระปุกออมสินสูตรอาหารของคุณ มันจะมาแทนที่อย่างถูกต้อง เมื่อใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการปรุงอาหารเราจึงได้รสชาติสูงสุด ต้องแน่ใจว่าครอบครัวของคุณจะประทับใจกับอาหารจานนี้ เมนูนี้เหมาะสำหรับทำในช่วงฤดูบวบและทำให้คนที่คุณรักมีความสุขด้วยรสชาติที่อร่อย

วัตถุดิบ:

• ไข่ 2 ฟอง
• เนยแข็ง 70 กรัม
• 2 บวบหนุ่ม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• กระเทียม 2 กลีบ
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• พริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอน

1. ขั้นแรกเตรียมบวบ: ต้องล้างให้สะอาดตัดปลายและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ไม่จำเป็นต้องตัดผิวหนังจากบวบเล็ก
2. บวบขูดจะต้องใส่เกลือและปล่อยให้ยืนเป็นเวลาสิบห้าถึงยี่สิบนาทีเพื่อให้น้ำผลไม้ไหล
3. คำแนะนำ. ในการเอาของเหลวส่วนเกินออกจากบวบขูด ฉันเทมันลงในกระชอน วางบนจานที่สะดวกแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก
4. เมื่อมีของเหลวส่วนเกินจากบวบแก้ว พวกเขาจะต้องบีบออกด้วยมือของคุณและย้ายไปยังชามที่สะดวก
5. เตรียมชีสแข็ง: จะต้องขูดบนกระต่ายขูดขนาดกลาง
6. คุณสามารถใช้ชีสใดก็ได้สำหรับอาหารจานนี้: ทำตามความชอบในการทำอาหารของคุณ
7. ใส่ไข่ไก่ ชีสแข็งขูด แป้ง และกระเทียมสับลงในบวบที่บีบแล้ว (บดด้วยเครื่องกด มีด หรือเครื่องขูดละเอียด)
8. สามารถปรับปริมาณแป้งได้ตามใจชอบ
9. จากนั้นใส่พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรสส่วนผสมในชามและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
10. หากคุณชอบเครื่องเทศ คุณสามารถเพิ่มโหระพา, มาจอแรม, สมุนไพรอิตาลี, ทาร์รากอน, ออริกาโน คุณสามารถใช้เครื่องเทศชนิดเดียวหรือผสมรสชาติจากหลายๆ ชนิดก็ได้
11. ในแป้งบวบคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหรือต้นหอมได้หากต้องการ
12. ไปที่การทอดกันเถอะ บนกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืชให้กระจายแพนเค้กที่ปั้นด้วยช้อน ทอดด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านจนสุกเหลือง
13. วางชุบแป้งทอดบนกระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
14. สำหรับบวบชุบแป้งทอด คุณสามารถทำซอสอร่อยๆ ได้
15. สำหรับซอสแรกฉันใช้ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ, มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ, กระเทียมสับ, ผักชีฝรั่ง, พริกไทยดำป่นและผสมทุกอย่างจนเนียน
16. คุณยังสามารถทำซอสทาร์ทาร์: ผสมครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ, มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ, กระเทียมสับ, มัสตาร์ด 1 ช้อนชาและแตงกวาขูดละเอียด คุณสามารถปรับปริมาณส่วนผสมตามความชอบของคุณ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับ
17. มายองเนสสามารถซื้อหรือทำที่บ้านได้ ในชามที่สะดวก ใส่มัสตาร์ด 0.5 ช้อนชา น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 0.5 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 150 มิลลิลิตร ไข่ 1 ฟอง แล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ความหนาแน่นของมายองเนสขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำมันพืช
18. ฉันชอบทำซอสมะเขือเทศ เทมะเขือเทศสดลงในน้ำเดือด เอาผิวออกแล้วสับให้ละเอียด ฉันสับหัวหอมให้ละเอียดแล้วตุ๋นในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนนิ่มประมาณห้านาที จากนั้นใส่มะเขือเทศและเคี่ยวต่ออีกสิบห้านาที เมื่อส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันของหัวหอมและมะเขือเทศเย็นลง ฉันปั่นมันในเครื่องปั่น ใส่เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดเพื่อลิ้มรส

แพนเค้กบวบพร้อมชีสที่อร่อยที่สุดพร้อมแล้ว: พวกมันน่ารับประทานและมีกลิ่นหอมมาก ไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมอาหารจานนี้ ส่วนผสมมีราคาไม่แพงที่สุด คุณสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวสำหรับมื้อเช้า มื้อกลางวัน และมื้อค่ำ เพิ่มซอสต่างๆ คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสับหรือผักสด อร่อยทั้งร้อนและเย็น อย่าลังเลที่จะทดลอง: เพิ่มผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบและปรับปรุงอาหารจานนี้ Bon appetit - และปรุงอาหารด้วยความยินดี

สำหรับบวบชุบแป้งทอดแสนอร่อยคุณต้องทานของสด - บวบชีสและไข่ โดยธรรมชาติแล้ว แป้ง เกลือ และพริกไทยจะเข้าไปในแป้งด้วย ทุกอย่างง่ายมาก เริ่มจากบวบกันก่อน

ในฤดูร้อนตามฤดูกาลคุณไม่สามารถลอกผิวออกจากบวบได้ ไม่มีใครสังเกตเห็นว่ามีอยู่ในจานสำเร็จรูป แต่สำหรับบวบที่มีอายุมากซึ่งผิวหนาและหยาบจำเป็นต้องลอกออก

บดบวบ (น้ำหนักประมาณ 400-500 กรัม) ด้วยเครื่องขูด ฉันแนะนำให้ทำเช่นนี้ในด้านใหญ่ของเธอ หากคุณขูดผักอย่างประณีต มันจะปล่อยน้ำออกมามาก แต่ก็ยังรู้สึกสบายกว่าที่จะรู้สึกถึงบวบในแพนเค้ก เป็นการดีกว่าที่จะถูผักในชามลึกเราจะใส่เกลือทันทีซึ่งสะดวกกว่าบนกระดานเพราะบวบจะปล่อยน้ำและทุกอย่างจะลอย

ตอนนี้ใส่เกลือขูดคลุกเคล้ามือแล้วพักไว้ปล่อยให้บวบปล่อยของเหลว

ติดอาวุธด้วยชามลึกอีกใบแล้วนวดแป้งต่อไป

มาขูดชีสกันก่อน ใช้ชีสไม่ใช่ก้อนชีส ฉันมักจะใช้ชีสรัสเซียที่มีไขมัน 50% บางครั้งฉันสามารถขูดดัตช์ได้มันแพงกว่าชิ้นแรกเล็กน้อยและอร่อยกว่าถ้าคุณกินแบบนั้น แต่แพนเค้กสำเร็จรูปไม่มีความแตกต่างอย่างแน่นอน ดังนั้นฉันจะเลือกชีสชนิดใดสิ่งสำคัญคือต้องสดใหม่
ไม่เหมือนบวบ ชีสควรขูดบนแผงขูดละเอียด

เราเขย่าไข่ไก่ด้วยส้อมหรือที่ตี (อย่าใส่เกลือ) ร่อนแป้ง เพิ่มพริกไทยดำเล็กน้อยหรือมากกว่านั้นหากต้องการและแน่นอนชีสขูด

เรารวมทุกอย่างเข้าด้วยกันและได้แป้งที่ไม่เหลวเกินไป

ฉันพยายามแสดงให้เห็นในภาพว่ามันควรจะออกมาเป็นอย่างไร

ตอนนี้บีบบวบด้วยมือของคุณ เพื่อให้ของเหลวไหลผ่านนิ้วของคุณ อย่ากดแรงบวบแห้งเกินไปไม่ดีแป้งจะหนักเหมือนก้อนเหนียวขนาดใหญ่

เพิ่มก้อนบวบบีบลงในแป้ง
ตอนนี้คุณต้องผสมทุกอย่างอย่างแข็งขันเพื่อรวมส่วนผสมทั้งหมดและรับแป้งสำหรับแพนเค้ก

ให้ฉันอธิบายว่าทำไมเราบีบบวบ หากยังไม่เสร็จคุณจะต้องใส่แป้งมากขึ้นเพื่อดูดซับของเหลวทั้งหมด เป็นผลให้เราไม่ได้รับแพนเค้กสควอช แต่เป็นข้าวสาลีบวกกับรสชาติที่น่าผิดหวัง

เนื่องจากมีแป้งจำนวนมากฉันจึงใช้กระทะที่ใหญ่ที่สุดทันทีเพื่อไม่ให้รบกวนการทอดเป็นเวลานาน ฉันอุ่นขึ้นเทน้ำมันในสูตรนี้ - น้ำมันพืชแล้วเริ่มทอด ฉันตักแป้งด้วยช้อนกระจายในกระทะรอ 3-4 นาทีกลับด้านด้วยไม้พายแล้วทอดจนสุก ไฟต่ำกว่าค่าเฉลี่ยฉันไม่ได้ปิดฝา

ในฤดูบวบแพนเค้กบวบกับชีสที่อร่อยที่สุดอยู่บนโต๊ะของฉัน

แพนเค้กบวบนุ่มเบามากพร้อมเปลือกกรอบน่ารับประทานสามารถปรุงได้ง่ายและรวดเร็วมาก ในเวลาเพียงยี่สิบนาทีคุณก็จะได้รับประทานอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อยบนโต๊ะของคุณ ชีสขูดให้รสชาติพิเศษและกลิ่นกระเทียมเล็กน้อย - ความน่าสนใจ แพนเค้กเหล่านี้อร่อยมากที่จะกินกับครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน

วัตถุดิบ

• แป้งโฮลเกรน - 4 ช้อนโต๊ะ
• บวบ (บวบ) - 2 ชิ้น (ขนาดกลาง);
• ชีส - 100 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เกลือ - หยิก;
• หัวหอม - 1 หัว;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืชกลั่น - สำหรับทอด
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• สีเขียว - 0.25 พวง

แพนเค้กบวบกับชีสที่อร่อยที่สุด: สูตรทีละขั้นตอน

1. ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดที่มีรูเล็กๆ
2. ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งล้างให้สะอาดและสับละเอียด
3. ปอกเปลือกกระเทียมและสับ คุณสามารถทำได้ด้วยมีดหรือกดผ่านสื่อ
4. ใช้เครื่องปั่นบดหัวหอมหนึ่งหัวที่ปอกเปลือกก่อนหน้านี้
5. บวบของฉันเอาผิวหนังออก
6. คำแนะนำ. สำหรับการปรุงอาหารแพนเค้กจากบวบควรใช้ผักเล็ก ๆ เนื่องจากมีเมล็ดอ่อนที่สามารถใช้ในการปรุงอาหารได้และมีเยื่อกระดาษที่อร่อย คุณยังสามารถใช้สควอชหรือบวบสำหรับอาหารจานนี้
7. ถูบวบบนกระต่ายขูด เพิ่มหัวหอมบด, ชีสแข็งขูด, สมุนไพรและกระเทียมลงไป
8. เกลือและปรุงรสแป้งสำหรับแพนเค้กสควอชด้วยพริกไทยดำ เราตีไข่และผสมให้เข้ากัน
9. คำแนะนำ. คุณยังสามารถแรเงาด้วยสมุนไพรรสเผ็ดที่คุณชื่นชอบ เช่น ใบโหระพา ออริกาโนหรือเผ็ด ซึ่งจะทำให้อาหารมีรสชาติที่น่าสนใจ
10. เทแป้งลงในแป้งแล้วผสม
11. คำแนะนำ. หากบวบมีน้ำมากเกินไป คุณยังสามารถเพิ่มแป้งได้ สิ่งสำคัญคือไม่ต้องแต้มแป้ง มิฉะนั้นมันจะแข็งและจืดชืด
12. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะ เมื่ออุ่นขึ้นแล้วให้กระจายแป้งสำหรับแพนเค้กบวบในส่วนเล็ก ๆ
13. ทอดแพนเค้กผักสักสองสามนาทีในแต่ละด้านจนเปลือกกรอบสวยงาม
14. เปียกแพนเค้กเสร็จแล้วด้วยผ้ากระดาษและเสิร์ฟร้อน

บวบเป็นผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสามารถปรุงในรูปแบบต่างๆ: ฉันขอนำเสนอสูตรอื่น

หากบวบยังเด็กอยู่ก็เพียงพอที่จะทำความสะอาดจากหางและ "ก้น" แล้วล้างให้สะอาด หากผลไม้แก่กว่านั้นจะต้องทำความสะอาดผิวและเมล็ด

รับทราบ!

หากผลไม้มีขนาดใหญ่ให้ผ่าครึ่ง ดังนั้นจะสะดวกกว่าในการทำงาน แกะเมล็ดออกได้ง่ายมากหากแต่ละครึ่งหั่นเป็น 4 ชิ้นตามยาว จากนั้นก็เหลือเพียงการตัดตรงกลางออกเท่านั้น

ขูดบวบบนกระต่ายขูดขนาดกลางหรือขนาดใหญ่ เกลือและผสมทิ้งไว้ 10-15 นาที

หลายคนเชื่อผิดๆ ว่าทำเพื่อให้บวบปล่อยน้ำออกมา เกลือเป็นตัวกระตุ้นกระบวนการนี้จริงๆ แต่นอกจากนี้หลังจากเติมเกลือแล้วบวบจะเผยรสชาติและกลิ่นหอมสูงสุด

บีบน้ำด้วยมือของคุณย้ายเนื้อบวบไปยังภาชนะอื่น

ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือแบบหยาบ

สับผักชีลาวให้ละเอียด ส่งกระเทียมผ่านการกด

เพิ่มไข่, ชีส, ผักชีฝรั่ง, แป้งและพริกไทยลงในน้ำซุปข้นบวบ

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

จาระบีกระทะด้วยน้ำมันพืชตั้งไฟเล็กน้อย ใส่แป้งลงในกระทะด้วยช้อนลึกทอดจนเหลืองทั้งสองด้าน

แพนเค้กบวบสำเร็จรูปพร้อมชีสมีไขมันค่อนข้างมาก ดังนั้นควรปล่อยให้ระบายบนกระดาษเช็ดมือแล้วจึงเสิร์ฟเท่านั้น

อร่อย!!! อย่างไรก็ตามหลังจากที่พวกเขาเย็นลงแพนเค้กบวบกับชีสก็จะอร่อยยิ่งขึ้น