ตารางเทศกาลไม่สามารถคิดได้หากไม่มีอาหารเรียกน้ำย่อย สลัดปลาหมึกปูอัดและไข่อร่อยมากปรุงอย่างรวดเร็วและง่ายดายและสำหรับตารางเทศกาลเราจะบอกวิธีตกแต่งสลัดด้วยตุ๊กตาปลาหมึก สลัดมีส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงและเพื่อให้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวได้ให้แทนที่มายองเนสด้วยครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตไม่หวาน แทนที่จะใส่ปูอัดคุณสามารถใส่ค็อกเทลทะเลได้ สิ่งนี้จะเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับงานเลี้ยงของคุณ

เวลา: 30 นาที

ง่าย

เสิร์ฟ: 3

วัตถุดิบ

• ปลาหมึกสด - 2 ชิ้น;
• ปูอัด - 1 แพ็ค;
• ไข่ไก่สด - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 1/2 พวง;
• พริกไทยดำป่น - หยิก;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

จำเป็นต้องเอาผิวหนังออกจากปลาหมึกเอาเครื่องในออกแล้วตัดคอร์ดออก ในการทำเช่นนี้ควรใส่ตะแกรงและราดด้วยน้ำร้อน ผิวหนังจะถูกลบออกด้วยถุงน่อง จากนั้นภายใต้น้ำอุ่นจำเป็นต้องล้างซากจากภายในและในเวลาเดียวกันก็ทำความสะอาดภายใน


อาหารทะเลที่ปอกเปลือกและล้างแล้วต้มในน้ำเค็มประมาณ 1-2 นาที อย่าให้ความร้อนนานเกินไป - เนื้อจะแข็งและไม่อร่อย หลังจากปรุงอาหารแล้วควรใส่ซากในน้ำเย็นคุณสามารถใช้น้ำแข็งและนำเศษฟิล์มออก


ปลาหมึกเย็นพร้อมหั่นเป็นวงหรือแถบ


ควรต้มไข่ไก่สดนานสูงสุด 10 นาทีเพื่อให้ไข่แดงไม่ดำคล้ำและทำให้เย็นในน้ำเย็น


ไข่ต้มเย็นหั่นเป็นชิ้นยาว ครึ่งหนึ่งสามารถเหลือไว้สำหรับตกแต่งสลัด

ควรนำปูอัดออกจากบรรจุภัณฑ์และละลายที่อุณหภูมิห้อง


ควรตัดปูอัด ฟางบาง ๆ ทั่ววงกลมหรือตามยาว


ในชามก้นลึก ผสมปูอัด วงปลาหมึก และไข่สับ พริกไทยและปรุงรสด้วยมายองเนส เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใส่เกลือ


ควรล้างผักชีฝรั่งสดให้สะอาดและตากให้แห้ง ทิ้งไว้เล็กน้อยสำหรับการตกแต่งและผักใบเขียวส่วนใหญ่ควรสับละเอียด โรยสลัดด้วยผักชีฝรั่งสับ


จากก้านผักชีฝรั่งครึ่งไข่และแถบปลาหมึกคุณสามารถตกแต่งได้


ตกแต่งจานอย่างสวยงาม เสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล


ในสูตรนี้อาหารที่มีประโยชน์และโปรตีนมากจะรวมกันอย่างกลมกลืน

สลัดปลาหมึกและปูอัดสูตรที่เราจะอธิบายในวันนี้สามารถเตรียมตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัดหรือโดยการเปิดจินตนาการของคุณ ความจริงก็คือส่วนผสมทั้งสองนี้เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์ต่างๆ มากมาย ดังนั้นจึงมีตัวเลือกมากมาย

วิธีการแบบคลาสสิก

สำหรับผู้เริ่มต้นขอนำเสนอสลัดปลาหมึกและ (สูตรพร้อมรูป) อร่อยมากสดและเบาผิดปกติสลัดนี้ค่อนข้างเหมาะสมทั้งบนโต๊ะเทศกาลและในอาหารประจำวัน
ดังนั้นเราจะต้อง:

• ซากปลาหมึกขนาดกลาง 3 ตัว
• ปูอัด 500 กรัม
• 8 ฟอง;
• ข้าวโพดกระป๋องหนึ่งขวด
• ฮาร์ดชีส 400 กก.
• มายองเนส 300 กรัม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสของคุณ

ต้มซากปลาหมึกในน้ำเกลือ อย่าลืมเพิ่ม ปล่อยให้ซากต้มเป็นเวลา 10 นาที เราต้มไข่ลวกด้วย เราตัดปูอัดเป็นก้อน, ชีสเป็นเส้นเล็ก ๆ (ถ้าคุณไม่ต้องการยุ่งคุณสามารถใช้ที่ขูดหยาบได้) สับไข่ที่ปอกเปลือกให้ละเอียดด้วย
เพิ่มและปรุงสลัดด้วยมายองเนส เกลือและพริกไทยตามชอบ สลัดพร้อมรับประทาน!

น้ำหนักเบาและมีประโยชน์

และนี่คือสลัดปลาหมึกและปูอัดอีกสูตรซึ่งไม่ซับซ้อนเลย ในการเตรียมเราต้องการสมุนไพรสดและมีความหลากหลายมากที่สุด: ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชี, ขึ้นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง สับผักหรือฉีกด้วยมือของคุณอย่างประณีต เพิ่มมือสับ ผสม เรารวมผักใบเขียวกับปูอัดสับละเอียด (คุณต้องใช้ 200 กรัม) ราดด้วยน้ำมันมะกอก

ในการเตรียมสลัดคุณต้องใช้แตงกวาสด 1 ลูกหั่นเป็นวงกลม นอกจากนี้เรายังตัดซากปลาหมึกต้มเป็นวง ตอนนี้เราทำพื้นผิวสำหรับสลัดจากแตงกวาวางส่วนผสมของผักใบเขียวและปูอัดที่ด้านบนและตกแต่งด้านบนของโครงสร้างนี้ สลัดดังกล่าว สามารถทำเป็นส่วน ๆ - สำหรับแขกแต่ละคน หรือจะใส่จานใหญ่ก็ได้ คงจะดีไม่น้อยหากตกแต่งจานนี้ด้วยถั่วไพน์ด้านบน

กับชีสหรือแฮม

คุณยังสามารถทำสลัดปลาหมึกและปูอัดที่น่าพึงพอใจยิ่งขึ้น สูตรแฮมนั้นค่อนข้างง่าย แต่ด้วยส่วนผสมของรสชาติมันจึงดูหรูหรามาก ดังนั้นเราจึงใช้:

• ปูอัด 100 กรัม
• แฮม 200 กรัม
• ซากปลาหมึกต้ม 2 ตัว
• 3 มะเขือเทศสด
• มายองเนส;
• มะกอกหรือมะกอก
• พาสลีย์.

หั่นแฮมเป็นชิ้นๆ ด้านบนเราวางมะเขือเทศสดเป็นวงกลมขนาดเล็กกว่าเล็กน้อย หล่อลื่นด้วยมายองเนสและทาชั้นถัดไป: ปูอัดสับผสมกับผักชีฝรั่งและมายองเนส และตกแต่งด้านบนของสลัด "แซนวิช" ด้วยแหวนปลาหมึกและมะกอกหรือมะกอกดำ
โดยวิธีการที่คุณสามารถวางขนมปังปิ้งหรือขนมปังขาวไว้ใต้แฮมได้อย่างปลอดภัยจากนั้นคุณจะไม่เพียงแค่สลัดเท่านั้น แต่ยังมีของว่างที่เต็มเปี่ยม

Bryndza จะให้รสเผ็ดกับจานถ้าคุณเพิ่มลงในสลัดปลาหมึกและปูอัด สูตรคือ:

• ชีสเค็ม 300 กรัม
• ปูอัด 200 กรัม
• ซากปลาหมึก 3 ตัว
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 100 กรัม

เราหั่นส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดพอเกลือใส่พริกไทยผสมกับครีมเปรี้ยวแล้วส่งจานของเราไปที่ตู้เย็น ที่นั่นสลัดจะแข็งและหนาจนสามารถทาบนขนมปังกรอบหรือแซนด์วิชได้อย่างปลอดภัย

รูปแบบของปลา

มันจะอร่อยมากถ้าคุณใส่ปลาต้มหรือทอดลงในสลัดปลาหมึกและปูอัด สูตรที่มีรูปถ่ายของจานนี้ดูมีสีสันมากและในแง่ของแคลอรี่สลัดดังกล่าวอาจแทนที่จานที่สองได้

ดังนั้นเราจะต้อง:

• เนื้อ 400 กรัม (คอน, ปลาแมคเคอเรล, pelengas, ปลาชนิดหนึ่ง, ปลาชนิดหนึ่ง);
• ซากปลาหมึก 2 ตัว
• ปูอัด 200 กรัม
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• 1 มะเขือเทศ
• แป้งสำหรับซอส
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อน;
• เกลือสมุนไพร

ต้มปลาเป็นชิ้น ๆ จัดใส่จาน ตกแต่งด้วยปลาหมึกวงและปูอัดหั่นเป็นเส้น มะเขือเทศหั่นเป็นวงทอดเบา ๆ ในกระทะทั้งสองด้านวางไว้ด้านบน เราหั่นหัวหอมเป็นก้อนกลมใส่แป้งหนึ่งช้อนเต็มและซอสมะเขือเทศแล้วเจือจางด้วยน้ำเพื่อทำซอสข้น เทสลัดแคลอรีสูงของเราด้วยซอสนี้และตกแต่งด้วยสมุนไพร

สลัดนี้สามารถเสิร์ฟเย็นหรือร้อน

สำหรับแม่บ้านทุกคนที่ต้องการทำให้วันหยุดน่าจดจำ สลัดปลาหมึกเป็นทางออกที่ดีที่สุดในสถานการณ์นี้ ต้องขอบคุณอาหารทะเลทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติและกลิ่นที่เหลือเชื่อ ในการปรุงอาหารคุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษ ความปรารถนาและส่วนผสมขั้นต่ำ - และวันหยุดก็ประสบความสำเร็จ สูตรสลัดปลาหมึกที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่ายสามารถอ่านได้ด้านล่าง

สลัดสูตรด่วนกับปลาหมึกและไข่

อาหารที่ปรุงด้วยวิธีนี้นุ่มอย่างไม่น่าเชื่อและมีรสชาติที่น่าสนใจ นี่เป็นเวอร์ชันคลาสสิกที่มักเสิร์ฟในร้านอาหารทั่วโลก

ส่วนผสมสำหรับทำสลัดปลาหมึกและไข่:

• ปลาหมึกครึ่งกิโลกรัม
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง
• หลอดไฟขนาดกลางสองหลอด
• สีเขียว 60 กรัม (คุณสามารถใช้อะไรก็ได้);
• มายองเนสครึ่งแก้ว
• เครื่องเทศตามต้องการ

คุณไม่ควรให้ความร้อนแก่ปลาหมึกแช่แข็ง เพราะอาจส่งผลต่อโครงสร้างของเนื้อได้

ควรเก็บปลาหมึกแช่แข็งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกว่าน้ำแข็งจะหมด

ล้างซากให้สะอาดด้วยการแตะ จากนั้นนำกระทะลึกเทน้ำแล้วจุดไฟ เมื่อของเหลวเดือดให้ใส่อาหารทะเลลงไป เนื้อจะต้องเค็มและพริกไทย แช่ปลาหมึกในน้ำเดือดไม่เกิน 4 นาที

หลังจากปรุงอาหารทะเลแล้วจะต้องวางบนเขียงและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นต้องทำความสะอาดปลาหมึกเอาฟิล์มทั้งหมดออก ตัดเนื้อเป็นเส้นเล็ก ๆ ด้วยมีดคม

ล้างหัวหอมและนำเปลือกออก
หั่นผักด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวก หากหัวหอมมีรสขมมากก็สามารถลวกด้วยน้ำเดือดเล็กน้อย

ใส่ไข่ลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนสุกเต็มที่
จากนั้นย้ายไปยังภาชนะที่มีน้ำเย็นค้างไว้สักครู่ ซึ่งจะช่วยให้เปลือกแยกออกจากกันได้ดี บดโปรตีนและไข่แดงด้วยมีด คุณยังสามารถขูดบนกระต่ายขูดหยาบ

ล้างและทำให้สมุนไพรสดแห้ง คุณสามารถทำได้ด้วยกระดาษเช็ดมือ
ตัดให้เล็กที่สุด
ใส่ปลาหมึก ไข่ และส่วนผสมอื่นๆ ที่เตรียมไว้ลงในชามก้นลึก ปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน

สลัดพร้อม!

สลัดอร่อยกับปลาหมึกและกุ้ง

การผสมผสานของอาหารทะเลเหล่านี้จะทำให้อาหารมีความสวยงามและมีรสหวานที่น่ารับประทาน สามารถเสิร์ฟสลัดกับปลาหมึกบนโต๊ะเทศกาลรวมทั้งปรุงเป็นอาหารเช้า นี่คืออาหารและในเวลาเดียวกันกับอาหารที่จะกลายเป็นอาหารที่ดีที่สุดสำหรับทั้งครอบครัว

เพื่อเน้นรสชาติของกุ้งในสลัด คุณควรใส่ใบกระวานเล็กน้อยหรือถั่วลันเตาสักสองสามใบลงในน้ำที่ต้ม

ส่วนผสมสลัด:

• กุ้ง 1 กิโลกรัม
• ปลาหมึก 1 กิโลกรัม
• ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็งครึ่งพวง
• ไข่นกกระทา 12 ชิ้น
• เขียวขจี;
• เกลือทะเลเพื่อลิ้มรส
• มายองเนสไขมันต่ำ

การเตรียมสลัดควรเริ่มต้นด้วยการเตรียมปลาหมึก อาหารทะเลต้องต้มในน้ำเค็ม เก็บไว้ในน้ำเดือดไม่เกิน 3 นาที

สับหัวหอมและผักกาดหอม ควรตัดให้เล็กที่สุด

ต้มกุ้งและล้างให้สะอาด ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึกและผสมให้เข้ากัน

ปอกเปลือกไข่ออกจากเปลือกแล้วผ่าครึ่ง ควรวางไว้ด้านบนก่อนเสิร์ฟสลัดกับปลาหมึกและกุ้งบนโต๊ะ ขอแนะนำให้โรยจานด้วยการสับ ใส่มายองเนสในแต่ละเสิร์ฟแยกจากกัน

สูตรสลัดด่วนกับปลาหมึกและปูอัด

นี่เป็นอาหารจานอร่อยที่มีกลิ่นและรสชาติที่ผิดปกติ เมื่อปรุงอย่างถูกวิธี ปลาหมึกจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ

ในการล้างปลาหมึกออกจากผิวหนังอย่างรวดเร็วและมีคุณภาพ คุณควรใส่ปลาหมึกลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 วินาทีโดยคนตลอดเวลา จากนั้นนำออกจากน้ำเดือดและวางในของเหลวที่เย็น วิธีนี้จะทำให้ผิวหนังสามารถลอกเนื้อออกได้

ในการเตรียมอาหารคุณควรใช้:

• ปลาหมึกต้ม 500 กรัม
• ปูอัด 380 กรัม (แช่เย็น);
• ฮาร์ดชีส 220 กรัม (โดยเฉพาะของรัสเซีย);
• ไข่ไก่ต้ม 6 ฟอง;
• น้ำส้มสายชู, มายองเนส, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• 1 หลอด

ตัดส่วนประกอบทั้งหมดเป็นเส้น ขั้นตอนควรเริ่มต้นด้วยการเตรียมหัวหอม นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เขามีเวลาหมัก ใส่ผักสับลงในชามแล้วปิดด้วยน้ำตาลครึ่งช้อนโต๊ะและเกลือหนึ่งช้อนชา เททุกอย่างด้วยน้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ หากมีของเหลวไม่เพียงพอจำเป็นต้องเติมน้ำด้านบนและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

บดชีสและไข่ด้วยเครื่องขูดหยาบ
ตัดปลาหมึกต้มเป็นเส้น
ตัดปูอัด

ใส่ส่วนผสมลงในภาชนะขนาดใหญ่แล้วใส่คาเวียร์สีแดงเล็กน้อย ผสมสลัดเกลือและพริกไทย เติมด้วยมายองเนส

คุณสามารถเสิร์ฟจานได้ทั้งในชามสลัดขนาดใหญ่และบางส่วนโดยใช้แม่พิมพ์พิเศษ หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้วยแตงกวาฝานและก้านผักชีฝรั่งสด สลัดกับปลาหมึกและปูอัดหากเตรียมอย่างถูกต้องจะเป็นการทดแทน Olivier ที่มีชื่อเสียงได้ดีที่สุด

สลัดที่ผิดปกติกับปลาหมึกและแตงกวา

แม้จะมีความเรียบง่ายของสูตรนี้และส่วนผสมขั้นต่ำ แต่จานนี้ก็อร่อยน่ารับประทานและสวยงามมาก สลัดนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ขอบคุณแตงกวาสดซึ่งรวมอยู่ในรายการส่วนผสมทำให้ได้กลิ่นหอมที่สดชื่นและละเอียดอ่อน สำหรับทุกคนที่ชื่นชอบอาหารมื้อใหญ่และอร่อย สลัดปลาหมึกและแตงกวาคือตัวเลือกที่ดีที่สุด

ถ้าปลาหมึกสุกเกินไปเนื้อจะแข็ง

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ซากปลาหมึกตัวเล็กประมาณ 100 กรัม
• สด;
• หัวหอมเล็ก (เด่นกว่าสีน้ำเงิน);
• ไข่ไก่ 2-3 ฟอง (โฮมเมด);
• กระป๋องถั่วเขียวกระป๋อง
• ใบกระวานสองใบ (ขนาดกลาง);
• พริกไทย;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ครึ่งแก้ว
• เกลือน้ำตาลและพริกไทยเล็กน้อย
• มายองเนสเล็กน้อย (เพื่อแต่งสลัด)

ล้างหัวหอมและนำเปลือกออก ตัดผักเป็นครึ่งวงแล้วใส่ชามและหมัก
สิ่งนี้จะทำให้สลัดมีรสชาติที่ผิดปกติ เพื่อให้จานมีสีที่น่าสนใจขอแนะนำให้ใช้หัวหอมสีม่วง หมักผักเป็นเวลา 15 นาที

ละลายปลาหมึกที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็น เทของเหลวลงในกระทะ ใส่เกลือเล็กน้อย lavrushka พริกไทยลงไปแล้วนำไปต้ม เมื่อของเหลวถึงอุณหภูมิที่ต้องการให้ใส่ซากปลาหมึกลงในกระทะ ควรเก็บไว้ไม่เกิน 1 นาที จากนั้นนำเนื้อออกจากน้ำเดือดแล้วล้างใต้น้ำไหล

หากคุณซื้อซากปลาหมึกมาทั้งตัว คุณควรใส่ใจเป็นพิเศษในการทำความสะอาด ในการเลือกเครื่องในที่จำเป็นทั้งหมด คุณต้องเอาหัวและหนวดออกด้วยวิธีนี้ จากนั้นแยกแผ่นไคตินออกแล้วล้างเนื้อให้สะอาดใต้น้ำไหล

ตัดปลาหมึกสำเร็จรูปเป็นเส้นแล้วใส่ในภาชนะลึก
ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นเส้นเล็กๆ ทางที่ดีควรซื้อผักที่มีเนื้อแน่น วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้มีของเหลวมากเกินไปในสลัด
ใส่แตงกวาสับลงในปลาหมึก ใส่หัวหอมดองที่นั่นแล้วเทน้ำที่เหลือลงในอ่าง

ต้มไข่. เก็บไว้ในน้ำเดือดไม่ควรเกิน 10 นาที
จากนั้นทำให้เย็นด้วยน้ำเย็น ลอกออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้น ส่งส่วนผสมที่เตรียมไว้ไปยังสลัดในอนาคต

ระบายในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน
ทันทีที่เขาทิ้งน้ำดองทั้งหมดก็สามารถเพิ่มลงในสลัดได้ ควรกำหนดปริมาณโดยอิสระ ผสมส่วนผสมทั้งหมด เกลือและพริกไทยเล็กน้อย ปรุงรสด้วยมายองเนส หากคุณไม่ชอบซอสนี้ คุณสามารถใช้น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอกได้

นี่คือสลัดปลาหมึกที่อร่อยที่สุดก่อนเสิร์ฟซึ่งคุณสามารถตกแต่งด้วยแครอทต้ม ตัวเลือกที่ดีก็คือการใช้มะนาวฝานบางๆ มะนาวและอาหารทะเลเข้ากันได้ดี

สูตรยำปลาหมึกด้านบนนี้คัดสรรมาอย่างดี มีการเตรียมอาหารที่คล้ายกันในร้านอาหารที่มีชื่อเสียงทั่วโลกเป็นเวลาหลายปี

สูตรวิดีโอสำหรับสลัดปลาหมึกแคลอรี่ต่ำ

ตอนนี้เป็นการยากที่จะทำให้แขกประหลาดใจด้วยสลัดเทศกาล พวกเราหลายคนเคยเห็นอาหารที่ตกแต่งอย่างประณีตและสดใส อย่างไรก็ตามฉันต้องการพูดคุยเกี่ยวกับสลัดปลาหมึกดั้งเดิม พวกมันค่อนข้างเบา อร่อยมาก และดูดี

เครื่องใช้และของใช้ที่จำเป็น:ที่ขูด, เขียง, ชามสลัดใบใหญ่, มีด, ชามดองหัวหอม, ช้อน

วัตถุดิบ

วิธีการเลือกส่วนผสม

• เมื่อซื้อปลาหมึกดูเหมือนว่าคุณกำลังเล่นรูเล็ต. ผลิตภัณฑ์ที่แปลกใหม่และไม่ธรรมดาสำหรับเรามักผ่านกระบวนการขั้นสูง จะรับรู้ผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำได้อย่างไร? ขั้นแรก เลือกปลาหมึกที่ยังไม่ปอกเปลือก ก่อนทำความสะอาด อาหารทะเลเหล่านี้จะถูกแช่แข็ง ส่งไปยังโรงงานแปรรูป จากนั้นจึงละลาย ทำความสะอาดโดยใช้สารเคมี และนำกลับมาแช่แข็งอีกครั้ง สิ่งนี้ส่งผลเสียต่อทั้งประโยชน์ของผลิตภัณฑ์และรสชาติ นอกจากนี้ปลาหมึกที่ผ่านการแปรรูปมักจะมีความเหนียว ประการที่สองอย่าซื้อแหวนปลาหมึกหรือเนื้อ แหวนเป็นของเสียจากการผลิต และเนื้อปลาจะได้รับการบำบัดด้วยสารเคมี ประการที่สาม ให้ความสนใจกับปริมาณน้ำแข็ง: หากมากกว่า 8% อย่าซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าว วิธีที่ดีที่สุดคือนำปลาหมึกทั้งตัวแช่แข็งซึ่งแยกออกจากกันได้ง่ายและไม่มีความเสียหายใด ๆ ที่มองเห็นได้

• ไม้ปูควรเรียบเสมอกันและไม่ยับ. แท่งคุณภาพทาสีด้านเดียวเท่านั้น สีควรแตกต่างจากสีชมพูอ่อนไปจนถึงสีชมพูอมแดง หากสีสว่างเกินไปแสดงว่าผู้ผลิตใช้สีย้อมมากเกินไป องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์นี้ก็มีความสำคัญเช่นกัน ถ้าซูริมิหรือปลาบดเป็นอันดับแรก นี่เป็นสัญญาณที่ดี ดังนั้นส่วนประกอบหลักคือปลา หากซูริมิอยู่ในอันดับที่สอง แสดงว่ามีปลาน้อยมากในผลิตภัณฑ์นี้ และส่วนผสมหลักคือน้ำและแป้ง มันเกิดขึ้นที่พวกเขาไม่มีปลาเลย ผลิตภัณฑ์นี้ไม่สามารถซื้อแยกประเภทได้

สูตรสลัดปลาหมึกและเนื้อปูทีละขั้นตอน

1. ปอกหัวหอมขนาดกลางหนึ่งหัวแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ใส่ลงในชาม เติม 1 ช้อนชา น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูและเกลือเล็กน้อย
   
2. เติมน้ำให้ท่วมหัวหอม จากนั้นบดหัวหอมด้วยมือของคุณให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้สักครู่เพื่อดอง
   
3. ปลาหมึกต้มและแช่เย็นหั่นเป็นเส้น 500 กรัม เพื่อให้ง่ายต่อการรวบรวมและผัดสลัด ให้ใช้ภาชนะขนาดใหญ่แล้วเทส่วนผสมที่สับทั้งหมดลงไป
   
4. จากนั้นหั่นเนื้อปู 400 กรัมหรือปูอัด 400 กรัมเป็นเส้น
   
5. ขูดชีสแข็ง 250 กรัมและไข่ขาวต้ม 6 ฟองบนกระต่ายขูดหยาบ สูตรนี้ไม่ใช้ไข่แดง คุณสามารถเพิ่มลงในจานอื่นได้
   
6. ระบายของเหลวออกจากหัวหอม บีบเบา ๆ แล้วย้ายไปยังภาชนะขนาดใหญ่ที่มีส่วนผสมอื่น ๆ
   
7. เพิ่มคาเวียร์สีแดง 70 กรัม มายองเนส 150 กรัม และเครื่องเทศเล็กน้อย จากนั้นเกลือสลัดเพื่อลิ้มรส
   
8. ผสมให้เข้ากันและจานก็พร้อม เมื่อเสิร์ฟสลัดแต่ละจาน ให้วางคาเวียร์สีแดงด้านบนและตกแต่งด้วยแตงกวาสดเป็นเกลียว
   

วิดีโอ

ดูวิดีโอการทำอาหารนี้ แสดงวิธีทำยำปลาหมึก ปูอัด ไข่ แตงกวาสด

วัตถุดิบ

สูตรทีละขั้นตอน

1. ใส่หม้อน้ำบนกองไฟ เมื่อเดือดใส่ 0.5 ช้อนชา เกลือและ 0.5 ช้อนชา เครื่องเทศ. คุณสามารถใช้เครื่องเทศพิเศษสำหรับปลาได้
   
2. โยนปลาหมึกที่ปอกเปลือกแล้ว 2 ตัวลงในน้ำเดือด หลังจากน้ำเดือดอีกครั้ง นับถอยหลัง 10 วินาที แล้วนำอาหารทะเลออกจากกระทะ ทิ้งไว้บนจานให้เย็น
   
3. ในเวลานี้ให้สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต
   
4. ตอนนี้หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปูอัด 200 กรัม
   
5. จากนั้นตัดไข่ 2 ฟองในลักษณะเดียวกับปูอัด
   


6. รวมส่วนผสมสับทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่ เพิ่มข้าวโพดกระป๋อง 0.5 กระป๋องและ 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส. ผสมให้เข้ากันและสลัดก็พร้อม
   

วิดีโอ

ดูวิดีโอนี้. แสดงวิธีทำสลัดปลาหมึก ปูอัด และไข่

• ฉันอยากจะบอก, วิธีทำความสะอาดปลาหมึกอย่างถูกวิธี. หากคุณซื้อซากมาทั้งตัว ให้เอาเครื่องในออกทันที เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ดึงหัวปลาหมึกด้วยมือข้างหนึ่ง ข้างในควรยอมง่ายๆ ถอดแผ่นไคตินซึ่งอยู่ภายในซากและมีลักษณะเป็นชิ้นพลาสติกแข็งบางใส จากนั้นตัดหนวดออก ตอนนี้เอาสีและแผ่นใสทั้งภายในและภายนอกออก เพื่อให้ลอกหนังออกได้ง่ายขึ้น ให้ลวกปลาหมึกด้วยน้ำเดือดแล้วใส่ลงในน้ำแข็ง หลังจากนำฟิล์มออกแล้วสามารถต้มซากได้
• สลัดอีกด้วย สามารถราดด้วยครีมเปรี้ยวหรือน้ำมันมะกอก
• คุณสามารถใช้ต้นหอมหรือผักชีฝรั่งสับละเอียดร่วมกับหัวหอม

วิธีการตกแต่งและจัดเสิร์ฟ

สลัดสามารถตกแต่งด้วยผักต่างๆ ดอกไม้รูปแบบถูกตัดออกจากพวกเขาหรือเพียงแค่ตัดเป็นชิ้น ๆ มักจะเป็นอาหารจานนี้ โรยหน้าด้วยผักกาดหอม ผักชีฝรั่ง arugulaโหระพาหรือสมุนไพรอื่นๆ โรยหน้าด้วยชีสขูดหรือไข่ต้มขูด คุณยังสามารถใช้มะกอก เมล็ดทับทิม หรือถั่วกระป๋อง บางครั้งใช้เฟต้าชีสและถั่วไพน์ในการตกแต่ง

สลัดเสิร์ฟพร้อมกับอาหารเรียกน้ำย่อยอื่น ๆ ในช่วงเริ่มต้นของมื้ออาหาร สลัดปลาหมึกสามารถเสิร์ฟในชามสลัดใบใหญ่หนึ่งใบหรือในถ้วยเล็กๆ มีช้อนส้อมแบบพิเศษให้บริการด้วย

ตัวเลือกสูตร

• ฉันแนะนำให้ทำอาหารสำหรับตารางวันหยุด
• ใครชอบทำอาหารทะเลจะติดใจ
• - นี่คืออาหารแปลกใหม่ดั้งเดิม
• และสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหารแบบคลาสสิกก็มี

เรามาทำให้สูตรของฉันดีขึ้นและอร่อยขึ้นด้วยกันเถอะ คุณเตรียมสลัดปลาหมึกอย่างไร? ปกติคุณใช้ส่วนผสมอะไร ทอดปลาหมึกยังไงให้ไม่แข็ง?

ปลาหมึกเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่น่าพอใจ แต่ในเวลาเดียวกัน: 100 กรัมมีโปรตีนมากถึง 18 กรัมและเพียง 110 กิโลแคลอรี อ่านเกี่ยวกับความง่ายในการทำความสะอาดและต้มปลาหมึกอย่างถูกต้อง

แต่จะทำขนมประเภทไหนได้บ้างกับหอยสำเร็จรูปต้มรมควันหรือกระป๋อง

เวลาทำอาหาร: 10 นาที.

วัตถุดิบ:

• ซากปลาหมึก 2 ตัว
• 2 แตงกวาขนาดเล็ก
• 1 หัวหอมเล็ก
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

ต้มปลาหมึกแล้วหั่นเป็นเส้น ล้างและสับแตงกวา หัวหอมปอกเปลือก (โดยเฉพาะสลัดหวาน) หั่นเป็นครึ่งวง รวมส่วนผสมทั้งหมดเกลือพริกไทยและสลัดครีมเปรี้ยว

เวลาทำอาหาร: 15 นาที.

วัตถุดิบ:

• ซากปลาหมึก 2 ตัว
• 2 แตงกวาดองขนาดเล็ก
• ไข่ 2 ฟอง
• 1 หัวหอม
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

เวลาทำอาหาร: 12 นาที.

วัตถุดิบ:

• ซากปลาหมึก 1 ตัว
• ไข่ 2 ฟอง
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมสีเขียวหนึ่งพวง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ต้มปลาหมึกและไข่ ตัดอันแรกเป็นวงหรือแถบแล้วสับอันที่สองเป็นก้อนใหญ่ สับหัวหอมและรวมกับส่วนผสมที่เหลือ เกลือพริกไทยและสลัด

เข้ากันได้ดีกับปลาหมึก หากสลัดมีส่วนผสมเหล่านี้รับประกันรสชาติที่ละเอียดอ่อน สูตรนี้สามารถเสริมด้วยข้าวโพดกระป๋อง - มันจะอร่อยยิ่งขึ้น

เวลาทำอาหาร: 15 นาที.

วัตถุดิบ:

• ซากปลาหมึก 2 ตัว
• ไข่ 2 ฟอง
• ชีสแปรรูป 100 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ
• พวงผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร

ปลาหมึกทั้งต้มและรมควันเหมาะสำหรับสลัดนี้ ต้องตัดเป็นเส้นหรือวงแหวน ตัดไข่ลวกเป็นก้อน ถูชีสแปรรูปที่แช่เย็นบนเครื่องขูดหยาบ, สับผักชีฝรั่งให้ละเอียด, บดกลีบกระเทียม

เมื่อเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส

เวลาทำอาหาร: 15 นาที.

วัตถุดิบ:

• ซากปลาหมึก 3 ตัว
• 3 ฟอง;
• 1 แตงกวาสด
• แอปเปิ้ลเขียว 1 ลูก;
• 1 มะนาว
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา

การทำอาหาร

ในขณะที่ไข่กำลังเดือดให้ต้มและหั่นปลาหมึกเป็นวง สับแตงกวาเป็นเส้นเล็ก ๆ หรือขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ทำเช่นเดียวกันกับแอปเปิ้ล สับผักให้ละเอียด บดไข่ลวกด้วยส้อม

เตรียมน้ำสลัด. ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำมะนาวหนึ่งลูกเล็กกับน้ำมันมะกอก สำหรับความเผ็ด คุณยังสามารถเพิ่มซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะหรือมัสตาร์ดเม็ดเล็ก 2-3 ช้อนชา

แต่งตัวและโยนสลัด ปล่อยให้มันชงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

เวลาทำอาหาร: 15 นาที.

วัตถุดิบ:

• ซากปลาหมึก 3 ตัว
• กะหล่ำปลีปักกิ่ง ½ หัว;
• 2 มะเขือเทศ
• 2 พริกหยวก
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งและสมุนไพรอื่น ๆ
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ตัดปลาหมึกต้ม, มะเขือเทศ, ผักกาดขาวเป็นเส้น, พริกไทยจากเมล็ด สลัดจะสวยกว่านี้ถ้าพริกมีหลายสี สับผักให้ละเอียด

รวมส่วนผสมทั้งหมด เกลือ และใส่เนย บางคนชอบที่จะแต่งตัวสลัดนี้ด้วยโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยว

เวลาทำอาหาร: 10 นาที.

วัตถุดิบ:

• ซากปลาหมึก 2 ตัว
• แครอท 200 กรัมในภาษาเกาหลี
• 1 หัวหอม
• ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกแดงบดเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

สลัดด่วนมากถ้าคุณพร้อม สิ่งที่คุณต้องทำคือต้มและหั่นปลาหมึกเป็นวง ปอกเปลือกแล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึก พริกไทย ใส่ซีอิ๊วขาวและผสม สลัดจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณปล่อยให้มันชงสักสองสามชั่วโมง

8. สลัดปลาหมึกและหัวบีท

เวลาทำอาหาร: 12 นาที.

วัตถุดิบ:

• ซากปลาหมึก 2 ตัว
• 1 บีทรูทขนาดเล็ก
• 3 ฟอง;
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

หัวผักกาด ไข่ และปลาหมึก ตัดสองส่วนผสมสุดท้ายเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกระเทียมให้ละเอียดด้วยมีดหรือผ่านการกด ตะแกรงชีสและหัวบีทบนเครื่องขูดขนาดกลาง รวมทั้งหมดนี้ในชามเดียว เกลือ และปรุงรสด้วยมายองเนส

เวลาทำอาหาร: 10 นาที.

วัตถุดิบ:

• ซากปลาหมึก 2 ตัว
• เห็ดดอง 200 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• 2 แตงกวาสด
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ปลาหมึกต้ม (คุณสามารถใช้กระป๋อง) หั่นเป็นเส้น ทำเช่นเดียวกันกับแตงกวา ตัดไข่ลวกเป็นก้อน หากคุณมีเห็ดขนาดใหญ่ก็ควรหั่นเช่นกัน

ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยมายองเนส หากจำเป็น (หากเห็ดไม่ให้ความเค็มที่ต้องการ) เกลือ

สลัดนี้มีหลายรูปแบบด้วยเห็ดผัดสดและแตงกวาดอง

เวลาทำอาหาร: 10 นาที.

วัตถุดิบ:

• ซากปลาหมึก 2 ตัว
• ปูอัด 200 กรัม
• ชีสแปรรูป 100 กรัม
• 2 กลีบกระเทียม (ไม่จำเป็น)
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ตัดปลาหมึกต้มหรือรมควันเป็นเส้น ทำเช่นเดียวกันกับปูอัด ขูดชีสแปรรูปบนกระต่ายขูดหยาบ สิ่งนี้จะทำให้ง่ายขึ้นหากพวกมันเย็นลงมาก

รวมปลาหมึกสับ ปูอัด ชีส มายองเนส หรือครีมเปรี้ยว เกลือพริกไทยและคน ถ้าคุณชอบเผ็ดให้ใส่กระเทียมหนึ่งหรือสองกลีบลงในสลัด

เวลาทำอาหาร: 12 นาที.

วัตถุดิบ:

• ซากปลาหมึก 2 ตัว
• กุ้ง 200 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ปอกเปลือกและต้มกุ้งและปลาหมึก ผ่าหลังเป็นวงและผ่ากุ้งออกเป็นสองหรือสามส่วนหากมีขนาดใหญ่ ตัดไข่ลวกเป็นก้อนขนาดใหญ่

ผสมส่วนผสมทั้งหมดเกลือและสลัดกับมายองเนส

บางครั้งก็เพิ่มมะกอก มะเขือเทศเชอรี่หรือพริกหยวกลงไปด้วย และใช้ครีมเปรี้ยวผสมกับซอสมะเขือเทศเป็นน้ำสลัด การทดลอง!

เวลาทำอาหาร: 10 นาที.

วัตถุดิบ:

• ซากปลาหมึก 2 ตัว
• มะเขือเทศธรรมดา 2 ลูกหรือมะเขือเทศเชอรี่ 8-10 ลูก
• 1 หอมแดง
• กระเทียม 2 กลีบ
• เฟต้าชีส 100 กรัม
• มะกอก 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูไวน์ 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยดำ ½ ช้อนชา
• ใบโหระพา ผักชีฝรั่ง และสมุนไพรอื่นๆ เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ผสมน้ำมะนาว น้ำส้มสายชู น้ำมันมะกอก กระเทียมสับ เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกันในชามขนาดเล็ก เทสิ่งนี้ลงบนผักใบเขียวสับและหัวหอมแดงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า มายืนยันกันเถอะ

ปลาหมึกต้มและมะกอกหั่นเป็นวง หั่นมะเขือเทศเชอรี่ครึ่งลูกบาศก์ธรรมดา ตัดเฟต้าชีสด้วย รวมส่วนผสมเหล่านี้กับน้ำสลัด ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้มันเดือดสักครู่

เวลาทำอาหาร: 12 นาที.

วัตถุดิบ:

• ซากปลาหมึก 2 ตัว
• อะโวคาโด 2 ลูก;
• 2 แตงกวาขนาดเล็ก
• ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด Dijon 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งและสมุนไพรอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ตัดปลาหมึกต้มเป็นวง ปอกเปลือกสุกแล้วหั่นเป็นก้อน ทำเช่นเดียวกันกับแตงกวาสด สับผักให้ละเอียด

ทำน้ำสลัด: ปอกเปลือกและขูดมะเขือเทศ แล้วคลุกเคล้ากับซอสถั่วเหลืองและมัสตาร์ด หากไม่มีมะเขือเทศสด ให้ใช้มะเขือเทศบด

รวมปลาหมึกกับอะโวคาโดและสมุนไพรแล้วเทน้ำสลัดที่ได้

เวลาทำอาหาร: 20 นาที.

วัตถุดิบ:

• ซากปลาหมึก 3 ตัว
• 1 รากขิงสด
• 1 มะนาว
• 1 หัวหอม
• พริกขี้หนู 1 เม็ด;
• กะหล่ำปลีปักกิ่ง ½ หัว;
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

เตรียมน้ำสลัด: บดกระเทียมที่ผ่านการกดให้เป็นน้ำพริกกับพริก เมื่อทำงานกับสิ่งหลังโปรดระวัง: พริกขี้หนูอาจทำให้ผิวหนังไหม้ได้ ใส่น้ำมะนาวครึ่งลูก น้ำตาล และเกลือ ผัดและปล่อยให้น้ำสลัดนั่งประมาณ 10-15 นาที

ในเวลานี้ต้มและหั่นปลาหมึกเป็นวงสับกะหล่ำปลีปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งสับขิง หากไม่มีรากขิงสด ให้ใช้ขิงบด

ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเทน้ำสลัดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้