ทางออกที่ยอดเยี่ยมสำหรับตารางอาหารคือปลาไวทิงสีน้ำเงินสูตรสำหรับการเตรียมนั้นเกี่ยวข้องกับวิธีการรักษาความร้อนแบบต่างๆ ปลาสามารถทอด, อบในเตาอบ, นึ่ง สามารถใช้เนื้อสัตว์เพื่อเตรียมเนื้อสับสำหรับทอด, zrazy, มีทบอล จากกระดูกไวทิงสีน้ำเงินจำนวนมากจะได้ซุปที่เข้มข้นและงูพิษแสนอร่อย

นักโภชนาการแนะนำให้กินปลาไวทิงสีน้ำเงินเนื่องจากมีโปรตีนและกรดอะมิโนที่ย่อยง่าย แร่ธาตุ และวิตามินที่ละลายในไขมันอยู่ในองค์ประกอบ ไม่มีไขมันในองค์ประกอบ ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้จึงเหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารอย่างเคร่งครัดและจำกัดปริมาณไขมันในอาหาร แม้จะมีกระดูกจำนวนมาก แต่ปลาก็อร่อยมาก ขั้นตอนการเตรียมปลาไวทิงสีน้ำเงินจะใช้เวลา แต่ผลลัพธ์จะเกินความคาดหมาย

วิธีทำบลูไวทิงให้อร่อย?

อาหารปลาไวทิงสีน้ำเงินมีความหลากหลายและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ดังนั้นแม้แต่นักชิมก็สามารถเลือกสูตรอาหารที่เหมาะกับตนเองได้ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกปลาที่ถูกต้องเพื่อให้สดหรือแช่แข็งอย่างเหมาะสม ก่อนปรุงอาหาร จะมีการละลายปลาไวทิงสีน้ำเงิน ล้างให้สะอาด ครีบ หัว และฟิล์มด้านในออก ซากถูกตัดตามหลักการของการเตรียม

ปลาไวทิงสีน้ำเงิน: ความลับของการปรุงอาหารปลา

หากปลาทอดแล้วต้องเช็ดให้แห้งหลังจากล้าง ในกรณีนี้เปลือกบาง ๆ จะเกิดขึ้นและจานจะอร่อยยิ่งขึ้น ปลาจับคู่กับน้ำมะนาวได้อย่างลงตัว ดังนั้นก่อนปรุงอาหารจะต้องโรยให้ดี ไม่ควรใส่เกลือเนื้อสัตว์ล่วงหน้ามิฉะนั้นจะสูญเสียความชุ่มฉ่ำและแห้ง เนื่องจากส่วนประกอบของปลามีไขมันเพียงเล็กน้อยจึงทำให้ค่อนข้างแห้ง ดังนั้นสูตรที่อร่อยที่สุดจึงได้มาจากการรวมไวทิงสีน้ำเงินกับซอสมะเขือเทศหรือครีม

วิธีการปรุงปลาไวทิงสีน้ำเงินให้อร่อยในกระทะ?

วิธีที่ง่ายที่สุด แต่ไม่ใช่วิธีที่มีประโยชน์ที่สุดในการปรุงอาหารปลาคือการทอดในกระทะ เพื่อให้เนื้อคงความชุ่มฉ่ำเราจะทอดปลาไวทิงสีน้ำเงินในแป้ง จานนี้ไม่น่าจะจัดอยู่ในประเภทของอาหาร แต่จะอร่อยและมีกลิ่นหอม เมื่อรวมกับสมุนไพรสดปลาจึงเหมาะเป็นอาหารมื้อเย็นมื้อที่สองหรือมื้อเย็นที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

ปลาไวทิงสีน้ำเงินมีประโยชน์ในการรับประทานเพื่อป้องกันโรคของดวงตาและอวัยวะระบบทางเดินหายใจ อุดมไปด้วยไอโอดีนซึ่งสนับสนุนการทำงานที่เหมาะสมของต่อมไทรอยด์ ฟอสฟอรัส และแคลเซียม ซึ่งจำเป็นต่อระบบโครงร่าง

วัตถุดิบ:

ปลาไวทิงสีน้ำเงิน - 4-5 ชิ้น;
ครีมหรือครีมเหลว - 1 ถ้วย;
แป้ง - 1 ถ้วย;

ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. เราล้างปลาให้สะอาดเอาครีบหัวหางซับด้วยผ้ากระดาษ
2. ผสมครีมกับไข่, เกลือ, พริกไทยดำและน้ำมะนาว
3. ม้วนแป้งไวทิงสีน้ำเงินแล้วชุบแป้งและอีกครั้งในแป้ง
4. ทอดในกระทะร้อนในน้ำมันพืชในปริมาณที่เพียงพอจนเป็นสีเหลืองทอง เป็นไปไม่ได้ที่จะปิดฝากระทะมิฉะนั้นปลาไวทิงสีน้ำเงินจะกระจุย
5. เรากระจายปลาบนกระดาษเช็ดมือเพื่อให้ไขมันส่วนเกินถูกดูดซึม
6. เสิร์ฟจานร้อนกับผักและสมุนไพรสดหรือซาก

อาหารปลาอบในเตาอบ

ไวทิงสีน้ำเงินอบอย่างรวดเร็วในเตาอบสูตรการทำอาหารในกระทะนั้นเรียบง่าย แต่ค่อนข้างอ้วน ในเตาอบจะได้รับอาหารอย่างแท้จริง เมื่อทำน้ำดองดั้งเดิมแล้ว ไวทิงสีน้ำเงินจะออกมานุ่มนวล มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ และอร่อยอย่างหาที่เปรียบมิได้!

ปลาไวทิงสีน้ำเงินเข้ากันได้ดีไม่เพียงแต่กับน้ำมะนาวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไวน์ขาวด้วย ส่วนประกอบเหล่านี้จะเน้นความอ่อนโยนของเนื้อสัตว์และเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับมัน ด้วยการอบในเตาอบ ทำให้ไวทิงสีน้ำเงินยังคงคุณสมบัติตามธรรมชาติและคงไว้ซึ่งกลิ่นหอม กระบวนการทำอาหารจะใช้เวลาเพียง 40 นาที

วัตถุดิบ:

ปลาไวทิงสีน้ำเงิน - ปลา 2-3 ตัว
กระเทียม - 1-2 กลีบ;
น้ำผลไม้ - 1 มะนาว
ไวน์ขาวแห้ง - 1 แก้ว
น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
สีเขียว - 1 พวง;
· เกลือ พริกไทยดำ เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เราเตรียมซากตามสูตรก่อนหน้า
2. ส่งกระเทียมผ่านการกด ผสมกับเกลือและพริกไทยดำ
3. บนผิวไวท์เทนนิ่งสีน้ำเงินเราทำแผลตามยาวซึ่งเราใส่ส่วนผสมของกระเทียม
4. โรยซากด้วยน้ำมะนาววางบนถาดอบ
5. ผสมไวน์กับน้ำมันมะกอกและสมุนไพรสับละเอียด
6. เทน้ำดองลงบนซากแล้วส่งไปอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที

สิ่งที่สามารถเตรียมจากปลาไวทิงสีน้ำเงิน?

มีคนที่ไม่ชอบกินปลาเพราะมีก้างอยู่ในนั้น สูตรอาหารจากปลาสับเหมาะสำหรับพวกเขา ปลาไวทิงสีน้ำเงินถือเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยม พวกเขาเตรียมในลักษณะเดียวกับไส้เนื้อสับทั่วไป ทอดในน้ำมันพืช นึ่งกับผัก หรืออบในเตาอบในซอสครีม

ทอดมันปลานุ่มและน่าพอใจ แม้แต่เด็กที่ไม่ชอบปลาก็ยังชอบพวกเขา

วัตถุดิบ:

ปลาไวทิงสีน้ำเงิน - 600 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น;
แครอท - 1 ชิ้น;
เกล็ดขนมปัง - 50 กรัม;
นม 50 มล.;
· เนย - 2 ช้อนโต๊ะ มันถูกใช้ตามความประสงค์ เนยจะทำให้รสชาตินุ่มนวลและเป็นน้ำนมมากขึ้น
เกลือ, พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
· แครกเกอร์สำหรับทาขนมปัง;
· น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. เราตัดปลาไวทิงสีน้ำเงินเป็นเนื้อ ของเหลือสามารถใช้ทำน้ำซุปเข้มข้นสำหรับซุปปลา
2. แครอทหัวหอมและเนื้อปลาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วสับด้วยเครื่องปั่น
3. เทเศษนมเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นบีบและเพิ่มเนื้อสับ
4. เนื้อสับ, เกลือ, พริกไทย, ใส่เนยละลายแล้วนวดจนเนียน;
5. เราปั้นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือที่เปียกม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดในกระทะร้อน ๆ ในแต่ละด้านจนแป้งกรอบ
6. เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหรือจานเดียว
7. นอกจากนี้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อปลาจะเป็นครีมเปรี้ยวและกระเทียมหรือซอสมะเขือเทศ

ไข่เจียวบลูไวทิงและบรอกโคลี

หากคุณชอบอาหารที่ไม่ทำให้รู้สึกหนักท้องและมีโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตที่สมดุล ไข่เจียวไข่ขาวสีน้ำเงินก็เป็นทางออกที่ดี เพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของจานบรอกโคลี

คุณจะทำไข่เจียวในเตาอบหรือในกระทะก็ได้ ตัวเลือกหลังถือว่าเร็วกว่า แต่มีประโยชน์น้อยกว่า

วัตถุดิบ:

เนื้อปลาไวทิงสีน้ำเงิน - 200 กรัม
ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
· ช่อดอกบรอกโคลี-6;
นมหรือครีม - ½ถ้วย;
เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
· ผักใบเขียวสับตามต้องการ
· น้ำมันพืชหรือเนย

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. จุ่มบรอกโคลีในน้ำเดือดแล้วปรุงประมาณ 5-7 นาที
3. แยกโปรตีนออกจากไข่แดง
4. ตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อยในโฟมเข้มข้น
5. ผสมไข่แดงกับนมจนเนียน เกลือ พริกไทย;
6. ผสมโปรตีนกับไข่แดงใส่ปลาและบรอกโคลีสับ
7. หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมัน
8. เทฐานลงในแม่พิมพ์แล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที
9. ไข่เจียวเสิร์ฟร้อน จานจะมีกลิ่นหอมและรสชาติดีกว่าถ้าคุณขูดชีสแข็งไว้ด้านบน

เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและย่อยง่ายจึงควรมีอาหารไวทิงสีน้ำเงินในอาหารของทุกคน สูตรอาหารที่ใช้ปลานั้นง่ายและหลากหลาย หากต้องการสามารถรวมเนื้อในสลัดหัวและของว่างต่างๆ

ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์มาก เนื้อปลาชนิดนี้อุดมไปด้วยฟอสฟอรัส แมงกานีส ไอโอดีน ฟลูออรีน วิตามินเอและดี

เพื่อป้องกันไม่ให้รสชาติของปลาบูด ห้ามใช้ไมโครเวฟขณะละลายน้ำแข็ง

RECIPE ไวทิงสีน้ำเงินในครีมเปรี้ยว

อะไรที่คุณต้องการ:

ปลาไวทิงสีน้ำเงินควักไส้ 800 กรัม ไม่มีหัว
0.5 เซนต์ ครีมเปรี้ยว
ไข่ 2 ฟอง
3 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง
2 ช้อนโต๊ะ เนยใส
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงไวทิงในครีม:

พริกไทยปลาและพักไว้ครึ่งชั่วโมงในที่เย็น

กระดาษไวทิงสีน้ำเงินแห้งด้วยผ้ากระดาษ จุ่มไข่ที่ตีแล้วม้วนในเกล็ดขนมปัง

ทอดในเนยละลายทั้งสองด้าน

เทครีมลงในกระทะแล้วนำไปต้ม

จานพร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งทอดเป็นเครื่องเคียงได้

สูตรสำหรับปลาไวทิงสีน้ำเงินตุ๋นกับหน้าอกรมควัน

อะไรที่คุณต้องการ:
ไวท์ทิงสีน้ำเงิน 800 กรัม
เนื้อหน้าอกรมควัน 200 กรัม
3-4 ช้อนโต๊ะ ชีสขูด
2 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ผักชีฝรั่ง 4 ก้าน

วิธีการปรุงสตูว์ปลาไวทิงสีน้ำเงินกับหน้าอกรมควัน:

ล้างปลาให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นกว้าง 3-4 ซม. ใส่ปลาไวทิงสีน้ำเงินในจานอบ, เกลือ, ทาด้วยมัสตาร์ด

หั่นเนื้ออกเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วพันรอบปลาแต่ละชิ้น

เทน้ำเล็กน้อยลงในแม่พิมพ์

โรยจานด้วยชีส

วางแม่พิมพ์ในเตาอบและอบที่ 180°C. โรยหน้าด้วยผักชีลาวสับก่อนเสิร์ฟ

ปลาไวทิงสีน้ำเงินเป็นสกุลของปลาในตระกูลปลาค็อด ดังนั้นหากคุณไม่มี ให้ทำปลาแอตแลนติกคลาสสิกแทน

สูตรสำหรับบลูไวท์สอดไส้ชีสและแปรง

อะไรที่คุณต้องการ:
4 ปลาไวทิงหัวขาด
เกล็ดขนมปัง 60 กรัม
ชีส 40 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
ผักชีฝรั่ง 4 ก้าน
2 กลีบกระเทียม
น้ำมันพืช
พริกไทยดำบดเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำบลูไวทิงยัดไส้ชีสและเกล็ดขนมปัง:

ผสมกระเทียมผ่านสื่อกับผักชีฝรั่งสับและเกล็ดขนมปัง

ในชามแยกต่างหากตีไข่ด้วย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.

ยัดปลาแต่ละตัวด้วยส่วนผสมของเกล็ดขนมปัง กระเทียม และสมุนไพร ค่อยๆ บีบและโรยชีสขูดด้านบน

จาระบีจานอบด้วยน้ำมันและวางปลา อบบลูไวทิงเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 200°C จานนี้สามารถเสิร์ฟโดยไม่มีเครื่องเคียง

สูตรอาหารจาก WHITE BLUE

อะไรที่คุณต้องการ:
เนื้อปลาไวทิงสีน้ำเงิน 500 กรัม
ขนมปังขาว 100 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
0.3 เซนต์ น้ำนม
1 หลอด
1 แครอท
น้ำมันพืช
4 ช้อนโต๊ะ แป้ง

วิธีปรุงเนื้อปลาไวทิงสีน้ำเงิน:

ส่งเนื้อปลาผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มขนมปังที่แช่ในนมก่อนหน้านี้ลงในเนื้อสับ

หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ผัดผักในน้ำมันพืชและผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มสับ เกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน

ปั้นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนแป้งแล้วทอดจนสุกในน้ำมันพืชร้อน ทอดดังกล่าวสามารถเสิร์ฟพร้อมกับผักเคียง

ปลาไวทิงสีน้ำเงินเป็นปลาทะเลตัวเล็ก แต่มีข้อดีอย่างมากสำหรับการกิน - กระดูกไม่กี่ชิ้นอาจพูดได้ว่าสันเขาอันเดียว ด้วยเหตุนี้จึงเหมาะที่จะใช้อบในเตาอบ ไวทิงสีน้ำเงินสามารถใช้ร่วมกับผักใดก็ได้ วันนี้เมนูของเรามีไวทิงสีน้ำเงินอบในเตาอบพร้อมมันฝรั่งและหัวหอม ฉันอยากจะบอกทันทีว่าฉันใช้มายองเนสในสูตร แต่ถ้าคุณหลีกเลี่ยงได้ ให้ใช้ครีมเปรี้ยวซึ่งคุณสามารถเพิ่มเกลือ พริกไทยป่น และกระเทียมได้ คุณจะได้ซอสที่ดีกว่ามายองเนสมาก

อย่าลืมรวมอาหารประเภทปลาไว้ในอาหารของคุณ พวกมันไม่เพียงดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย!

ส่วนผสมสำหรับทำปลาอบกับมันฝรั่งในเตาอบ:

• ปลาไวทิงสีน้ำเงิน (ปอกเปลือก) - 300 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• หัวหอม - 100 กรัม
• เกลือพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
• ปรุงรสสำหรับปลา (ตามที่คุณต้องการ) - ½ช้อนชา
• มายองเนส (ครีมเปรี้ยว) - 4 - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช (สำหรับหล่อลื่นฟอยล์)

วิธีการอบไวทิงสีน้ำเงินกับมันฝรั่งในเตาอบ

ทำความสะอาดปลาจากขอดซึ่งเหลืออยู่บนซากเล็กน้อย ดึงเครื่องในและหนังสีดำออก อาจทำให้เสียรสชาติของปลาและทำให้ขมได้ ตัดหัวและหางออก (ไม่จำเป็น ฉันไม่ได้ตัดหางออก) ใส่ปลาลงในถุง เติมเกลือและเครื่องปรุงปลา เขย่าถุงให้ทั่ว ห่อปลาย หมักปลาไว้ประมาณ 10-15 นาที

มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นพลาสติกไม่หนา วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ ทำด้านเล็กๆ ทาน้ำมันที่ฟอยล์แล้ววางชิ้นมันฝรั่งลงไป

พริกไทยและเกลือมันฝรั่งด้านบน

วางปลาที่หมักไว้บนมันฝรั่ง

ปอกหัวหอมอย่าเก็บหอมไว้เหมาะมากในสูตรนี้ ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ แล้วกระจายให้ทั่วปลา

ตอนนี้ถึงตาของซอสแล้ว ตามที่เขียนไว้ข้างต้น มายองเนสสามารถแทนที่ด้วยซอสใดก็ได้ที่คุณชอบ ทามายองเนสให้ทั่วหัวหอม

ค่อยๆ ใช้ช้อนจุ่มน้ำมัน (เพื่อไม่ให้มายองเนสติด) เกลี่ยซอสให้ทั่วพื้นผิว

อบปลาและมันฝรั่งในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 - 230 องศาเป็นเวลา 30 - 40 นาที (พิจารณาคุณสมบัติของเตาอบของคุณ)

เคล็ดลับ: ถ้าไม่ชอบกลิ่นปลาให้ราดด้วยน้ำมะนาว

จานนี้จะเป็นมื้อค่ำหรือมื้อกลางวันที่สมบูรณ์แบบ: อร่อยและอร่อย!

อร่อย!

ปลาไวทิงสีน้ำเงินเป็นของตระกูลปลาค็อด เนื่องจากต้นทุนต่ำและรูปลักษณ์ที่ไม่สวยงาม เพื่อนร่วมชาติจำนวนมากจึงหลีกเลี่ยงการซื้อผลิตภัณฑ์นี้โดยไม่ตั้งใจ ปลาไวทิงสีน้ำเงินเป็นปลาที่มีคุณค่าทางอาหารและอร่อยซึ่งมีกรดอะมิโนและแร่ธาตุจำนวนมาก ปลามีไขมันต่ำและมีโปรตีนสูง ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกคนที่กำลังควบคุมอาหารและควบคุมรูปร่าง

การเลือกผลิตภัณฑ์

ปลามีรสชาติเหมือนปลาเฮกและปลาค็อดหญ้าฝรั่น ต้นทุนของปลาต่ำมาก ซึ่งทำให้เป็นสินค้าราคาไม่แพงสำหรับครอบครัวส่วนใหญ่ในประเทศของเรา มีคนไม่กี่คนที่รู้ แต่น้ำมันปลาที่รู้จักกันดีนั้นทำมาจากมันซึ่งขายในร้านขายยา เมื่อซื้อปลาไวทิงสีน้ำเงินคุณควรปฏิบัติตามกฎสองสามข้อ

• ควรเลือกตัวเลือกที่แช่เย็น สิ่งนี้จะช่วยให้คุณเห็นปลาจากทุกมุมได้ดีที่สุด
• หากเมื่อกดซากแล้วร่องรอยของรอยบุบจะหายไปอย่างรวดเร็วแสดงว่าปลาสด
• เมื่อตัดส่วนท้องไม่ควรมองเห็นริบบิ้นหรือก้อนสีขาว
• ผลิตภัณฑ์ควรมีกลิ่นเหมือนปลาไม่เน่าและเหม็นอับ
• ดวงตาเช่นเดียวกับปลาอื่น ๆ ควรโปร่งใสและยื่นออกมาเล็กน้อย แต่ดวงตาที่ขุ่นมัวพูดถึงสินค้าเก่าและค้าง

คุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายจากปลาสดแช่แข็งปลาไวทิงสีน้ำเงินมีข้อดีหลายประการ แต่ก็มีกระดูกขนาดเล็กจำนวนมาก บางครั้งทางออกที่ดีที่สุดคือการซื้อเนื้อปลานี้ ควรเป็นสีชมพูอ่อน ซากแช่แข็งสูญเสียรสชาติไปบางส่วน เนื่องจากเนื้อมีกระดูกจำนวนมากจึงต้องใช้เวลานานในการหั่น

เศษของปลาไวทิงสีน้ำเงินกับเครื่องเทศเป็นที่นิยมมาก นี่เป็นจานดั้งเดิมและเผ็ดมาก สำหรับการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยจะใช้ด้านหลังของปลา อาหารเรียกน้ำย่อยมักทำจากปลาสดแช่แข็ง แต่ส่วนใหญ่หมายถึงการผลิตทางอุตสาหกรรม เมื่อซื้อขวดโหลหรือบรรจุภัณฑ์สุญญากาศ คุณควรดูความสมบูรณ์และสีของผลิตภัณฑ์อย่างรอบคอบ คุณต้องดูวันหมดอายุและประเทศต้นทาง

เมื่อเก็บปลาไม่เกินหนึ่งวันคุณต้องล้างซากให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วใส่ในตู้เย็น หากปลาสดถูกเก็บไว้ในอากาศเป็นเวลานาน ทางที่ดีควรล้าง หั่น และใส่ในช่องแช่แข็ง ที่อุณหภูมิ -18 องศา ปลาไวทิงสีน้ำเงินสามารถคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ได้นาน 6 เดือน หากคุณละลายน้ำแข็งและแช่แข็งปลาเป็นระยะ อายุการเก็บรักษาจะลดลงครึ่งหนึ่ง

น่าเสียดายที่ในภูมิภาคส่วนใหญ่ของเรา ปลานี้ขายเฉพาะแบบแช่แข็งเท่านั้น

คุณสมบัติของการเตรียมและการเตรียมการ

ปลาที่แช่เย็นหรือละลายต้องล้างให้สะอาดก่อนตัด นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการกำจัดเมือกและสารปนเปื้อนอื่นๆ หลังจากตัดแล้วต้องล้างปลาไวทิงสีน้ำเงินทันทีด้วยน้ำ จานปลาไวทิงสีน้ำเงินที่หลากหลายจะสร้างความประทับใจให้กับนักชิมที่หลงใหลที่สุด คุณสามารถปรุงได้หลายวิธี ในการปรุงอาหารปลา สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด ควรทำความสะอาดปลาไวทิงสีน้ำเงินอย่างระมัดระวังโดยใช้ถุงมือพิเศษ

สูตรอาหาร

การปรุงปลาไวทิงสีน้ำเงินใช้เวลาไม่นาน การทำอาหารค่อนข้างเร็วหากคุณใช้สูตรง่ายๆ ไวทิงสีน้ำเงินสามารถตุ๋นกับแครอทและหัวหอมในครีมหรือผัก หลายคนนิยมนำไปชุบแป้งทอดในกระทะ จะปรุงเป็นหัวหรือเฉพาะส่วนก็ได้

เมนูปลาสามารถปรุงในซอสที่มีส่วนประกอบต่างๆ แม่บ้านบางคนอบในหนังหัวหอม สามารถอบให้แห้ง รมควันเย็น หรือร้อนก็ได้ บ่อยครั้งสำหรับฤดูหนาวแม่บ้านทำแยมโฮมเมดจากมัน

ปลาไวทิงสีน้ำเงินสามารถปรุงได้หลายวิธี สิ่งเหล่านี้สามารถเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการหรือลดน้ำหนักได้

สำหรับคู่รัก

ปลานึ่งกับผัก ข้าว หรือเห็ดเป็นอาหารแคลอรีต่ำและดีต่อสุขภาพ วิธีการปรุงอาหารนี้ไม่เกี่ยวข้องกับการใช้ผักและเนย สิ่งสำคัญคือต้องดำเนินการและเตรียมเนื้อปลาอย่างเหมาะสม แทนที่จะใช้แครอทและหัวหอมแบบดั้งเดิม คุณสามารถใช้มะเขือม่วง ซูกินี หรือบรอกโคลี

หลังจากการแปรรูปเนื้อปลาจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่างระมัดระวัง จากนั้นวางบนตะแกรงของหม้อไอน้ำสองครั้ง มะนาวหั่นเป็นวงบาง ๆ กระจายไปทั่วพื้นผิวของปลา เพิ่มผักที่ปอกเปลือกและล้างแล้วลงในจาน จากนั้นปิดฝาหม้อนึ่งให้สนิทไม่ควรเปิดบ่อย มิฉะนั้น อุณหภูมิจะลดลงและสูญเสียไอน้ำ ซึ่งจะทำให้ใช้เวลาในการปรุงอาหารนานขึ้น ใช้เวลาประมาณ 30 นาทีในการปรุงปลา

ลูกชิ้นปลาเป็นที่นิยมมาก เนื่องจากต้นทุนงบประมาณของปลาและปริมาณแคลอรี่ต่ำทำให้ประชาชนทุกประเภทสามารถซื้ออาหารจานนี้ได้ เนื้อหั่นและเตรียมบดอย่างระมัดระวังในเครื่องปั่นพร้อมหัวหอม จากนั้นนำขนมปังขาวจำนวนเล็กน้อยไปแช่ในน้ำ หลังจากที่ขนมปังบวมเพียงพอแล้วจำเป็นต้องขจัดความชื้นส่วนเกินออกและบดให้ละเอียดในเครื่องปั่น เพิ่มแครอทลงในขนมปังด้วย

มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันที่ได้จะถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะที่สะอาด เพิ่มไข่ไก่เกลือและพริกไทยลงในองค์ประกอบ คุณต้องทำชิ้นเล็ก ๆ จากเนื้อสับ ทอดที่เตรียมไว้วางบนตะแกรงหม้อไอน้ำสองครั้ง จากด้านบนโรยด้วยผักใบเขียวและพริกหยวกชั้นบาง ๆ จานนี้ใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในการปรุงอาหาร

ในหม้อหุงช้า

ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะปรุงปลาที่ตุ๋นในน้ำของตัวเองโดยไม่ต้องใช้น้ำและน้ำมัน สูตรนี้ใช้ส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ ปลาที่เตรียมและทำความสะอาดควรหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ มันฝรั่งใหม่หั่นเป็นวงกลมเล็ก ๆ ในชามบนชั้นของหัวหอมวางส่วนผสมทั้งหมดและโรยด้วยสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ ใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า

ซุปที่ปรุงในหม้อหุงช้าเป็นที่นิยมมาก สิ่งนี้ช่วยให้คุณประหยัดเวลาได้อย่างมากและได้รับอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว การเตรียมซุปปลาไวทิงต้องปฏิบัติตามขั้นตอนของการวางผลิตภัณฑ์และการเลือกเครื่องเทศอย่างระมัดระวัง เนื้อปลาที่ทำความสะอาดและเตรียมไว้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางลงในน้ำ

ในขณะที่น้ำในหม้อหุงช้าเดือด ให้ใส่ใบกระวาน พริกไทยดำ และรากขึ้นฉ่ายลงในเนื้อปลา แครอทมันฝรั่งและหัวหอมสับละเอียดและส่งไปยังปลาหลังจากน้ำเดือด เตรียมหูไวทิงสีน้ำเงินประมาณ 15 นาที จานที่ดีที่สุดคือใส่ประมาณ 20 นาทีหลังจากปรุงอาหาร หูออกมาเข้มข้นและอร่อยราวกับว่าปรุงด้วยไฟ

บนตะแกรง

ปลาย่างมีรสชาติและกลิ่นหอมเฉพาะตัว เนื้อปลาไวทิงสีน้ำเงินต้องล้างให้สะอาดและเตรียมให้ละเอียด ปัญหาของน้ำดองจะตัดสินใจเป็นรายบุคคล แต่คุณควรรู้ว่ามันเพิ่มแคลอรี่ให้กับจาน สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าปลาต้องเค็มหลังจากปรุงแล้ว หากไม่มีน้ำดองปลาควรทาน้ำมันมะกอกผสมกับเครื่องเทศ

เป็นการดีกว่าที่จะทาจาระบีตะแกรงด้วยน้ำมันลินสีดซึ่งเป็นชั้นป้องกันระหว่างการทอดและจะช่วยให้ทำความสะอาดตะแกรงได้ในภายหลัง ปลาในเครื่องเทศถูกทำให้เรียบและทอดเบา ๆ เป็นเวลา 15 นาที

จำเป็นต้องหมุนตะแกรงเป็นประจำเพื่อให้ปลาไวทิงสีน้ำเงินทอดเท่ากันทุกด้าน

สำหรับทุกคนที่ชื่นชอบปลาที่ปรุงบนตะแกรง มีสูตรเฉพาะสำหรับเคบับชิชรมควัน ต้นไม้ชนิดหนึ่ง แอปเปิ้ล และขี้เลื่อยเชอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมมากถูกวางไว้ในน้ำ หลังจากเวลาผ่านไปพวกเขาจะต้องถูกบีบและวางในชั้นที่มีความหนาปานกลางบนถ่านที่ระอุ ชิ้นปลาไวทิงสีน้ำเงินที่เตรียมไว้จะพันบนไม้เสียบ ซึ่งก่อนหน้านี้ใส่ในซอสถั่วเหลือง น้ำมัน และเครื่องเทศ จานนี้เผ็ดและเผ็ดมาก กลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของขี้เลื่อยจะทำให้อาหารชุ่มฉ่ำและอบอวลไปด้วยกลิ่นของป่า อิสรภาพ และความสุข

นี่เป็นสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกคนที่ทำตามรูปร่างและปฏิบัติตามหลักการของโภชนาการที่มีเหตุผล

ในเตาอบ

ได้ปลาที่ฉ่ำและนุ่มมากในเตาอบโดยใช้กระดาษฟอยล์ บลูไวทิงต้องล้างและเตรียมให้สะอาด เนื้อปลาถูด้วยผักชีและสมุนไพรโปรวองซ์ ฟอยล์ทาด้วยน้ำมันพืชวางปลาไว้ หัวหอม, แครอทขูด, มะเขือเทศสับละเอียดและพริกหวานวางบนปลา จานที่ได้นั้นห่อด้วยกระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวังและส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

ปลาที่ชุบแป้งแล้วยังคงความชุ่มฉ่ำและมีรสครีมอ่อนๆ จานนี้เสิร์ฟพร้อมซอสโฮมเมด ตามธรรมเนียมแล้วจะประกอบด้วยมายองเนสโฮมเมด ฮอสแรดิช หัวหอมสับละเอียด น้ำมะนาว และมัสตาร์ด เนื้อปลาที่เตรียมไว้ถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกล็ดขนมปังเทลงในภาชนะที่สะอาดและไข่ไก่แตก เนื้อจุ่มลงในภาชนะที่มีไข่แล้วชุบเกล็ดขนมปัง อบปลาประมาณ 25 นาที จานนี้เสิร์ฟพร้อมกับสลัดผักสด

ย่าง

ตัวเลือกที่ดีสำหรับการปิกนิก สามารถเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดหรือผักย่าง นักชิมที่แท้จริงรับรองว่าในกระบวนการปรุงอาหารปลาจะได้รับรสชาติที่รมควัน สามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หนาไม่เกิน 3 เซนติเมตรหรือปรุงสุกทั้งหมด เพื่อเพิ่มความชุ่มฉ่ำและรสชาติ ควรหมักปลาไวทิงสีน้ำเงินก่อนปรุงอาหาร

สามารถเตรียมน้ำดองใดก็ได้ขึ้นอยู่กับความชอบของพนักงานต้อนรับและแขกวางบนตะแกรงปลาหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชอย่างระมัดระวัง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ปลาติดกับตะแกรงในระหว่างกระบวนการอบ ในการเจาะกลิ่นหอมของเครื่องเทศบนเนื้อนั้นจำเป็นต้องทำรอยหยักเล็ก ๆ ในแต่ละด้าน ผักใบเขียว, หัวหอม, กระเทียม, มะนาว, สมุนไพรและเครื่องเทศที่ชื่นชอบวางอยู่บนเนื้อหรือในช่องท้องของปลาทั้งตัว ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ห่อปลาไวทิงสีน้ำเงินในใบองุ่นหรือผักขม แล้วใช้ไม้เสียบให้แน่น

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการย่างปลาคือบาร์บีคิว เนื้อปลาไวทิงสีน้ำเงินแช่ในน้ำหมักเป็นเวลาสามชั่วโมง จากนั้นนำปลาที่หั่นเป็นชิ้นๆ เป็นการดีที่จะสลับกับมะเขือเทศฝานบวบหรือพริกหวาน คุณยังสามารถเพิ่มอะโวคาโด สับปะรด หรือผลไม้อื่นๆ

ในการเตรียมน้ำหมักปลา ใช้น้ำมันพืช น้ำผลไม้ โยเกิร์ต ซอสถั่วเหลือง กระเทียม น้ำมะนาว และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เป็นมูลค่าการจดจำว่าจานปลาไม่ชอบเครื่องปรุงรสมากมาย ดังนั้นทุกอย่างจะต้องเพิ่มในปริมาณที่พอเหมาะ ในการหมักปลาไวทิงสีน้ำเงินอาจใช้เวลา 30 นาทีถึง 3 ชั่วโมง

รายละเอียดปลีกย่อยของการเสิร์ฟ

หากพนักงานต้อนรับเตรียมจานไวทิงสีน้ำเงินสำหรับโต๊ะเทศกาลก็ควรดูหรูหราและสวยงาม ที่นี่ให้ความสำคัญกับการเสิร์ฟและการตกแต่งจานมาก ปลาอบกับผักเสิร์ฟบนจานขนาดใหญ่ ประดับด้วยมะนาวฝานและใบผักกาดหอม วางปลาด้วยสมุนไพรที่คุณชื่นชอบบาง ๆ

อาหารเรียกน้ำย่อยของเนื้อไวทิงกับกุ้งมันฝรั่งและถั่วลันเตาดูน่าสนใจ จานนี้จัดทำเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟบนจานเล็ก ๆ เนื้อทอดและวางบนใบผักกาดหอมชั้นของถั่วขูดกับมายองเนสวางอยู่ด้านบน กุ้งผัดกระเทียมวางบนถั่วลันเตา โรยหน้าด้วยสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ ปลาย่างตกแต่งด้วยมะนาวและใบผักกาดหอม ปลาไวทิงสีน้ำเงินวางบนจานขนาดใหญ่ตรงกลางโต๊ะได้ดีที่สุด

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ปรุงปลาไวทิงสีน้ำเงินด้วยวิธีที่สะดวก ด้วยขนาดที่ใหญ่ทำให้ทำความสะอาดได้ยาก ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้กำจัดส่วนเกินทั้งหมดโดยไม่ต้องตัดซากปลา สิ่งสำคัญคือต้องทำแผลลึกในเหงือกและตัดกระดูกสันหลัง การดำเนินการนี้จะลบหัวที่มีด้านในทั้งหมดออก เพื่อให้ทำความสะอาดปลาไวทิงสีน้ำเงินได้ง่ายขึ้น คุณสามารถจุ่มปลาไวทิงลงในน้ำเดือด แล้วเติมน้ำส้มสายชูลงในน้ำอุณหภูมิห้อง เพื่อให้ไวทิงสีน้ำเงินเป็นสีน้ำตาลในเตาอบหรือบนตะแกรงต้องเช็ดด้วยผ้ากระดาษ

หากมีคนตรวจสอบอาหารและปริมาณแคลอรี่ของอาหารอย่างเคร่งครัดแสดงว่ามีทางเลือกที่ดีแทนเกล็ดขนมปัง คุณสามารถแทนที่แครกเกอร์ด้วยอัลมอนด์สับ นี่เป็นวิธีแก้ปัญหาที่ยอดเยี่ยมเมื่อปรุงปลาไวทิงสีน้ำเงิน อัลมอนด์จะช่วยเพิ่มความชุ่มฉ่ำและความอิ่มให้กับเนื้อปลา เนื่องจากรสชาติเฉพาะความอุดมสมบูรณ์ของกระดูกและซากขนาดเล็กผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้เนื้อและเสิร์ฟปลาพร้อมกับเครื่องเคียงที่สวยงามและสดใส

ด้วยการใช้เทคนิคการทำอาหารที่หลากหลายและเทคโนโลยีง่ายๆ ของสูตรอาหารที่มีอยู่ อาหารจานใดก็ได้ที่ปรุงอย่างประณีตและอร่อย ไวทิงสีน้ำเงินในเตาอบก็ไม่มีข้อยกเว้น ลักษณะรสชาติที่ไม่ธรรมดาของปลาสามารถเปลี่ยนเป็นผลงานชิ้นเอกได้อย่างชำนาญและเพลิดเพลินกับงบประมาณ แต่อร่อย

การปรุงปลาไวทิงสีน้ำเงินในเตาอบอร่อยแค่ไหน?

ด้วยคุณสมบัติของปลาชนิดนี้ ปลาไวทิงสีน้ำเงินที่อบในเตาอบไม่เพียง แต่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังให้คุณค่าทางอาหารและแคลอรีต่ำอีกด้วย เพื่อรักษามูลค่าของผลิตภัณฑ์ คุณต้องจัดเรียงให้ถูกต้อง และทำตามกฎง่ายๆ ดังนี้

1. ปลาถูกละลายก่อน ทำความสะอาด กำจัดครีบ หัว เครื่องใน และฟิล์มดำ ล้างและทำให้แห้ง
2. หากมีเวลาผลิตภัณฑ์จะหมักด้วยเครื่องเทศประมาณครึ่งชั่วโมง หากต้องการ ดับกลิ่นคาวด้วยการเติมน้ำมะนาวลงในน้ำดอง
3. ปลาสามารถนำไปอบจนสุกหรือเสริมด้วยหัวหอม ผักอื่นๆ และซอสที่คุณเลือก โดยเก็บไว้ในเตาอบไม่เกินครึ่งชั่วโมง

ไวทิงสีน้ำเงินในเตาอบกับมันฝรั่ง

ได้รับไวทิงสีฟ้าเผ็ดปานกลางมีคุณค่าทางโภชนาการและมีกลิ่นหอมอบในเตาอบพร้อมมันฝรั่งตามสูตรต่อไปนี้ หากต้องการสามารถเปลี่ยนมายองเนสด้วยครีมเปรี้ยวเกลือพริกไทยและกระเทียมขูด จานที่ได้คือตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำแบบโฮมเมดการเตรียมการเสิร์ฟ 4 ที่จะใช้เวลาไม่เกิน 50 นาที

วัตถุดิบ:

• ปลาไวทิงสีน้ำเงิน - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• เครื่องเทศสำหรับปลา - ½ช้อนชา
• มายองเนส - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ, พริกไทย, น้ำมัน.

การทำอาหาร

1. เตรียมปลาถูด้วยเครื่องปรุงรส
2. มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นวงกลมและวางในรูปแบบทาน้ำมัน
3. วางปลาและหัวหอมสับไว้ด้านบนทุกอย่างราดด้วยมายองเนส
4. ไวทิงสีน้ำเงินอบในเตาอบกับมันฝรั่งเป็นเวลา 30 นาทีที่ 200 องศา

วิธีการอบปลาไวทิงสีน้ำเงินในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์?

ไข่ขาวสีน้ำเงินในกระดาษฟอยล์ในเตาอบมีความฉ่ำนุ่มและเข้มข้นเป็นพิเศษ หากต้องการสามารถพลิกแผ่นออกได้ 5 นาทีก่อนที่กระบวนการอบจะเสร็จสิ้น ซึ่งจะทำให้จานแห้งและทำให้เป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย สูตรอาหารสามารถปรับเปลี่ยนได้โดยการเพิ่มผัก: หัวหอม, แครอทขูด, มะเขือเทศหรือพริกหยวก, หั่นส่วนผสมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางไว้บนซากหรือด้านข้าง

วัตถุดิบ:

• ปลาไวทิงสีน้ำเงิน - 500 กรัม
• ผักชีบดและสมุนไพรโปรวองซ์ - อย่างละ 1 ช้อนชา
• เกลือ, พริกไทย, น้ำมัน.

การทำอาหาร

1. ปลาถูกแปรรูปอย่างถูกต้องถูด้วยเครื่องปรุงรสและเกลือ
2. หลังจาก 15 นาที วางผลิตภัณฑ์บนแผ่นฟอยล์ที่ทาน้ำมันแล้วห่อ
3. ปลาไวทิงสีน้ำเงินปรุงในกระดาษฟอยล์ในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 185 องศา

ปลอกสีขาวในเตาอบ

สูตรสำหรับการไวทิงสีน้ำเงินในเตาอบนี้คล้ายกับสูตรก่อนหน้า แต่จะใช้ปลอกอบแทนการใช้กระดาษฟอยล์ซึ่งจะช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำของผลิตภัณฑ์ เสียเวลาเพียง 40-50 นาที - และบนโต๊ะของคุณมีของอร่อยสำหรับสี่คน จานเสิร์ฟพร้อมข้าวต้มหรือมันฝรั่งเสริมด้วยผักสดหรือผักดองหากต้องการ

วัตถุดิบ:

• ปลาไวทิงสีน้ำเงิน - 500 กรัม
• น้ำมะนาว - 15 มล.
• หัวหอม - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 200 กรัม
• เครื่องเทศสำหรับปลา - ½ช้อนชา
• เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง, น้ำมัน

การทำอาหาร

1. ปลาที่เตรียมไว้โรยด้วยน้ำมะนาวถูด้วยส่วนผสมรสเผ็ด
2. หลังจากผ่านไปประมาณสิบนาทีซากจะถูกวางไว้ในแขนเสื้อที่ทาน้ำมันไว้ด้านบนวางหัวหอมและแก้วมะเขือเทศไว้ด้านบน
3. ไวทิงสีน้ำเงินกับผักอบในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 185 องศา

ปลาไวทิงสีน้ำเงิน

เนื้อปลาไวทิงสีน้ำเงินในเตาอบไม่เพียง แต่อร่อยอย่างน่าประหลาดใจเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อที่มีไขมันขั้นต่ำและคุณสมบัติทางโภชนาการและคุณค่าสูงสุด การเตรียมเนื้อปลาจะใช้เวลาสักครู่ แต่ผลที่ได้นั้นคุ้มค่ากับความพยายามอย่างไม่ต้องสงสัย จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุจะได้รับ 4-5 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• ปลาไวทิงสีน้ำเงิน - 600 กรัม
• หัวหอม, แครอท - 70 กรัมต่อชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ขนมปังขาว - 1-2 ชิ้น;
• นม - 50 มล.
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ, พริกไทย, ปาปริก้า

การทำอาหาร

1. ปลาที่เตรียมไว้กำจัดผิวหนังและกระดูกบิดเนื้อในเครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องปั่นพร้อมกับผักและขนมปังแช่ในนม
2. เพิ่มไข่, เกลือ, พริกไทย, พริกหยวกลงในฐาน, ผสม
3. ทำชิ้นเล็ก ๆ วางบนแผ่นอบทาน้ำมันทาด้วยครีมเปรี้ยวแล้วอบประมาณ 20 นาทีที่ 200 องศา

ไวทิงสีน้ำเงินในแป้ง

สำหรับการเปลี่ยนแปลงคุณสามารถตกแต่งปลาไวทิงสีน้ำเงินในเตาอบด้วยแป้ง ในการออกแบบนี้ ปลายังคงความชุ่มฉ่ำไว้ภายใน และด้วยการชุบเกล็ดขนมปัง ในขณะเดียวกันก็สามารถทอดกรอบด้านนอกได้ การเสิร์ฟซอสที่ทำจากมายองเนสโฮมเมดนั้นอร่อยมากโดยเพิ่มมะรุม, หัวหอมสับ, น้ำมะนาวและมัสตาร์ดลงในจาน ส่วนของอาหารก็เพียงพอที่จะเลี้ยงสี่คน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไวทิง - 800 กรัม
• ไข่ - 1-2 ชิ้น;
• แป้ง - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปัง - 2 ถ้วย;
• น้ำมันมะกอก - 40 มล.
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรสสำหรับปลา, ซอสสำหรับเสิร์ฟ

การทำอาหาร

1. ตีไข่ ปรุงรสตามชอบ ใส่แป้งลงไปผัด
2. เนื้อปลาปรุงรส จุ่มลงในส่วนผสมของไข่ แล้วชุบเกล็ดขนมปังให้ทั่ว
3. ไวทิงสีน้ำเงินอบในเตาอบที่ 190 องศาเป็นเวลา 20 นาที

บลูไวทิงหมักกับแครอทและหัวหอม

จานอร่อยอย่างน่าประหลาดใจที่เสริมกับข้าวมันฝรั่งจะเป็นปลาไวทิงสีน้ำเงินในเตาอบพร้อมแครอทและหัวหอม ปลาถูกแช่ด้วยส่วนผสมของมะเขือเทศและผักซึ่งเต็มไปด้วยรสชาติเผ็ดร้อนและเผ็ด คุณสามารถใช้ทั้งปลาทั้งตัวที่เตรียมไว้ หั่นเป็นส่วนๆ และแล่

วัตถุดิบ:

• ปลาไวทิงสีน้ำเงิน - 600 กรัม
• หัวหอม, แครอท - 150 กรัมต่อชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศ - 300 กรัม
• ลอเรล - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• กระเทียม - 2 กลีบ;

การทำอาหาร

1. นำปลาที่เตรียมไว้โรยด้วยน้ำมะนาว ปรุงรส แล้วใส่พิมพ์
2. ผัดผักในน้ำมัน, ใส่มะเขือเทศ, ลอเรล, เครื่องปรุงรส, กระเทียม, เคี่ยวประมาณ 5 นาทีแล้วเทปลาด้วยส่วนผสมที่ได้
3. อบไวทิงสีน้ำเงินกับซอสในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 องศา

ไวทิงสีน้ำเงินในครีมเปรี้ยว

ด้วยการปรุงปลาไวทิงสีน้ำเงินในครีมในเตาอบ คุณจะประทับใจกับลักษณะรสชาติของปลาที่ดูเหมือนธรรมดานี้และจะปรุงมันบ่อยขึ้นเรื่อย ๆ คุณสมบัติทางโภชนาการของจานช่วยให้สามารถรวมอยู่ในเมนูอาหารหรือเสิร์ฟพร้อมกับอาหารประจำวันนอกเหนือจากเครื่องเคียงโดยไม่ต้องกลัวว่าจะเป็นอันตรายต่อรูปร่าง 4 เสิร์ฟจะพร้อมใน 40 นาที

วัตถุดิบ:

• ปลาไวทิงสีน้ำเงิน - 600 กรัม
• หัวหอม - 250 กรัม
• ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันขั้นต่ำ - 300 กรัม
• น้ำมันพืช - 20 มล.
• เกลือ พริกไทย น้ำมะนาว เครื่องเทศ

การทำอาหาร

1. เตรียมปลาโรยด้วยน้ำมะนาวปรุงรสด้วยเครื่องเทศวางในรูปแบบทาน้ำมันสลับกับหัวหอม
2. ทำอาหารไวทิงสีน้ำเงินต่อในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา
3. หลังจาก 20 นาทีปิดจานด้วยครีมเปรี้ยวปรุงรสแล้วอบต่ออีก 10-15 นาที

หม้อปรุงอาหารไวทิงสีน้ำเงินในเตาอบ

ต่อไป คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงปลาไวทิงสีน้ำเงินในเตาอบในรูปแบบของหม้อปรุงอาหารที่อร่อยและชวนน้ำลายสอ มันฝรั่งในสูตรสามารถแทนที่ด้วยบวบหรือมะเขือยาวหั่นบาง ๆ และคุณยังสามารถเพิ่มพริกหยวกหรือผักอื่น ๆ การทำอาหารจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมงและผลที่ตามมาคือจะมีอาหารอันโอชะที่ผิดปกติบนโต๊ะซึ่งส่วนหนึ่งออกแบบมาสำหรับ 4 คน

วัตถุดิบ:

• ปลาไวทิงสีน้ำเงิน - 600 กรัม
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 1 ถ้วย;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ ชีส

การทำอาหาร

1. เตรียมปลา เลาะกระดูกออก
2. เนื้อปรุงรสและทิ้งไว้ 10 นาที
3. มันฝรั่งปอกเปลือกหัวหอมผักใบเขียวหั่นบาง ๆ
4. วางมันฝรั่งที่ด้านล่างของแบบทาน้ำมันแล้วปลา, หัวหอม, โรยทุกอย่างด้วยสมุนไพรและเศษเล็กเศษน้อย
5. ส่วนผสมเทครีมเปรี้ยวกับไข่, กระเทียม, เครื่องปรุงและอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 200 องศา, โรยด้วยชีสในตอนท้าย