เนื้อทอดเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าของทอดทั่วไป และทุกคนสามารถปรุงเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน ดังนั้นในบทความนี้เราจะมาดูกันว่าควรนึ่งเนื้อทอดในหม้อต้ม หม้อหุงช้า และกระทะมากน้อยเพียงใดเพื่อให้อร่อยและ ฉ่ำ.

เท่าไหร่ในการปรุงเนื้อนึ่งจากเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ?

เวลาทำอาหารของทอดขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์ที่ใช้ในการปรุงเนื้อสับ (เนื้อสัตว์ปีกปรุงเร็วขึ้น) รวมถึงขนาดของเนื้อทอด (โดยเฉลี่ยแล้วใช้เวลาไม่มาก แต่แตกต่างกัน) ให้เราพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมว่าใช้เวลานานเท่าใดในการปรุงเนื้อทอดนึ่งจากเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ:

• ไก่ทอดเนื้อไก่นึ่งปรุงโดยเฉลี่ย 20 นาทีจนสุกเต็มที่
• ไก่งวงทอดไก่งวงนึ่งสามารถปรุงได้โดยเฉลี่ย 25 ​​นาที
• เนื้อทอดจากเนื้อดินเนื้อลูกวัวนึ่งหรือเนื้อทอดต้มโดยเฉลี่ย 30 นาที
• หมูทอด.หมูสับนึ่งต้มเฉลี่ย 30 นาทีจนนุ่ม
• ปลาทอด เค้กปลานึ่งปรุงโดยเฉลี่ย 10-15 นาทีจนสุกเต็มที่

หมายเหตุ: โดยไม่คำนึงถึงวิธีการปรุงอาหารที่เลือก (ในหม้อหุงช้า หม้อตุ๋นคู่ หรือในกระทะ) เวลาในการปรุงอาหารสำหรับเนื้อทอดนึ่งจะใกล้เคียงกันและขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสับที่ใช้

เมื่อเรียนรู้วิธีการปรุงสตีมคัตเล็ตกี่นาทีแล้ว เราจะพิจารณาเพิ่มเติมถึงวิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้องด้วยวิธีต่างๆ เพื่อให้มีกลิ่นหอม ชุ่มฉ่ำ และอร่อย

วิธีการปรุงเนื้อนึ่งในหม้อไอน้ำสองครั้ง?

วิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการปรุงอาหารชิ้นทอดคือการนึ่งในหม้อไอน้ำสองครั้ง มาดูวิธีการปรุงเนื้อทอดในหม้อต้มน้ำคู่กันดีกว่า:

• วางชิ้นทอดที่ปั้นจากเนื้อสับลงบนที่รองแก้วแบบพิเศษในหม้อต้มสองชั้นในชั้นเดียว โดยไม่ควรสัมผัสกันเพื่อไม่ให้ติดกัน
• เทน้ำลงในชามพิเศษให้ได้ระดับและตั้งขาตั้งด้วยชิ้นเนื้อด้านบน
• เราเปิดหม้อไอน้ำสองครั้งและตั้งเวลาทำอาหาร (อธิบายไว้ในตอนต้นของบทความ ขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสับที่ใช้)
• หลังจากปรุงอาหารแล้ว เราจะนำชิ้นเนื้อทอดออกจากหม้อต้มน้ำคู่และรับประทานกับเครื่องเคียงหรือสลัดที่คุณโปรดปราน

วิธีการปรุงอาหารทอดไอน้ำในหม้อหุงช้า?

ไม่บ่อยนักที่จะใช้หม้อหุงช้าเพื่อเตรียมไอน้ำเนื่องจากเกือบทุกรุ่นมีฟังก์ชั่นการปรุงอาหารด้วยไอน้ำ พิจารณาวิธีการปรุงเนื้อทอดนึ่งทีละขั้นตอนในหม้อหุงช้า:

เทน้ำเย็นสะอาด 2 ถ้วยลงในหม้อหุงช้า

• บนแท่นวางแบบพิเศษสำหรับนึ่ง ให้วางชิ้นทอดที่ทำจากเนื้อสับในชั้นเดียว หลังจากทาเนยที่แท่นวางแล้ว
• เราตั้งค่าโหมดการนึ่งและเวลาในการปรุงอาหารที่ต้องการ และเปิดหม้อหุงช้า
• หลังจากเสียงบี๊บ เรานำชิ้นเนื้อทอดออกจากหม้อหุงหลายคน พวกเขาพร้อมใช้งาน

วิธีการปรุงลูกชิ้นในกระทะไอน้ำ?

สามารถเตรียมสตีมคัทเล็ตได้โดยไม่ต้องใช้หม้อต้มสองชั้นหรือหม้อหุงช้า โดยใช้กระทะธรรมดาและกระชอน ในการนึ่งเนื้อทอดในกระทะ ให้ทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:

• เราเลือกกระทะที่มีขนาดเหมาะสมเพื่อใส่กระชอน
• เทน้ำลงในกระทะ (ประมาณ 1 ลิตร) เพื่อไม่ให้ก้นกระชอนแตะระดับน้ำและตั้งกระทะบนไฟให้น้ำเดือดแล้วลดไฟลง (น้ำไม่ควรเดือดมาก ).
• ใส่ชิ้นทอดที่ปั้นไว้บนกระชอนในชั้นเดียวและหลังจากต้มน้ำในกระทะแล้วให้วางกระชอนบนกระทะ (สิ่งสำคัญคือไม่สัมผัสน้ำและชิ้นเนื้อจะปรุงในห้องอบไอน้ำ)
• ปิดฝากระชอนแล้วทอดเนื้อทอดประมาณ 15-30 นาที (ขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสับ)
• ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ย้ายชิ้นเนื้อจากกระชอนไปยังจาน ลูกชิ้นอร่อยฉ่ำพร้อมทาน

โดยสรุปแล้วบทความสามารถสังเกตได้ว่าการรู้ว่าควรนึ่งเนื้อทอดด้วยวิธีต่างๆมากน้อยเพียงใดคุณสามารถปรุงอาหารจานเนื้อแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็วซึ่งเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงและสลัดมากมาย เราฝากข้อเสนอแนะและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับปริมาณการนึ่งชิ้นเนื้อในหม้อหุงช้า หม้อตุ๋นคู่ หรือกระทะในความคิดเห็นของบทความ และแบ่งปันบนโซเชียลเน็ตเวิร์กหากเป็นประโยชน์กับคุณ

สูตรทอด

ทอดไอน้ำ

36-40 ชิ้น

40 นาที

210 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

Steam cutlets เป็นอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำที่สุด พวกเขาแสดงให้คนที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร แนะนำให้ใช้เนื้อทอดดังกล่าวสำหรับเด็กเล็กจนกว่าร่างกายจะสมบูรณ์

ไม่มีอะไรซับซ้อนในการปรุงอาหารด้วยไอน้ำ และอาหารก็ออกมาอร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่ระยะเวลาในการปรุงเนื้อทอดนึ่งนั้นไม่ได้ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงมากนัก แต่ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่ใช้ ที่ยาวที่สุดอย่างไม่ต้องสงสัยคือเนื้อทอดและเนื้อสับต่างๆ เนื้อสัตว์ที่ใช้ในเกมจะสุกเร็วขึ้น ดีและเร็วยิ่งขึ้น - ผักทอด

วิธีการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม

• สำหรับการทอดไอน้ำจำเป็นต้องใช้ไข่เนื่องจากโปรตีนจับกับเศษส่วนเล็กๆ ของส่วนประกอบที่รวมอยู่ในองค์ประกอบและป้องกันไม่ให้ชิ้นเนื้อหลุดออกจากกัน สามารถแทนที่ไข่ไก่ด้วยไข่นกกระทาสองฟอง
• หัวหอม - สำหรับมือสมัครเล่น. ดังนั้นส่วนประกอบนี้ใน cutlets จึงเป็นทางเลือก ผู้ที่ชื่นชอบรสชาติของหัวหอมทอดแต่มีข้อ จำกัด ในการใช้ด้วยเหตุผลบางประการสามารถผัดหัวหอมในน้ำมันพืชเล็กน้อยจนนิ่มแล้วผสมกับเนื้อสับเท่านั้น
• กระเทียมสดสำหรับทอดไอน้ำเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา. ควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นดินแห้งจะดีกว่า ไอน้ำเปลี่ยนคุณสมบัติรสชาติของกระเทียมอย่างมาก

สูตรสำหรับเนื้อสับกับฟักทองนึ่งในหม้อนึ่งหรือหม้อความดัน

เทคนิค อุปกรณ์ เครื่องใช้

• เขียง;
• เครื่องบดเนื้อ
• ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องตัดผักหรือเครื่องหั่น

• ขูดด้วยเซลล์ขนาดใหญ่
• ความจุขนาดใหญ่สำหรับเนื้อสับ
• ชามใส่น้ำเพื่อให้มือเปียกในกระบวนการปั้นเนื้อชิ้นเล็กชิ้นน้อย
• หม้อนึ่ง/หม้ออัดแรงดัน.

วัตถุดิบ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงอาหารทอดในหม้อไอน้ำสองครั้ง

ก่อนที่คุณจะเริ่มกระบวนการทำอาหารคุณต้องใส่ส่วนล่างของเสื้อคลุมหรือหม้อต้มสองชั้นซึ่งมีน้ำอยู่บนเตาเพื่อต้ม

1. เตรียมเนื้อสับ ประกอบด้วยเนื้อหมู 1/3 ส่วน และเนื้อวัว 2/3 ส่วน
   
   
2. สับหัวหอมอย่างประณีตและขูดฟักทอง
   
   
   
3. ผสมเนื้อบิดกับฟักทองและหัวหอม
   
   
4. ตีไข่ เกลือ พริกไทย และผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
   
   
5. เติมน้ำเพื่อให้ไส้โปร่งสบายขึ้น และนวดอีกครั้งด้วยมือของคุณโดยเฉพาะจนเป็นเนื้อเดียว
   
   
6. หล่อลื่นพาเลทของหม้อนึ่งหรือหม้อนึ่งด้วยน้ำมันพืช ปั้นเป็นไส้ขนาดกลาง วางบนถาดอบทีละชิ้น
   
   
7. นึ่งครึ่งชั่วโมงแล้วเสิร์ฟทันที โอนชิ้นส่วนที่เหลือไปยังภาชนะแยกต่างหาก
   
   

ก่อนเสิร์ฟสามารถโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสด

สูตรวิดีโอสำหรับทอดนึ่งในหม้อไอน้ำสองครั้ง

เราเสนอให้ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงเนื้อทอดตามสูตรของผู้แต่งโดยเพิ่มฟักทองลงในเนื้อสับ คุณจะเห็นว่าขั้นตอนการเตรียมอาหารนั้นง่ายเพียงใด ย่อยง่าย และมีแคลอรีต่ำแม้จะมีเนื้อหมูอยู่ก็ตาม

อร่อยมาก - เนื้อทอดนึ่ง!

อบไอน้ำเนื้อทอดกับฟักทอง สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง: 1 กก. เนื้อดิน 0.3 กก. หมูสับ 3 ชิ้น หัวหอม 300 กรัม ฟักทอง 2 ชิ้น ไข่, พริกไทยดำ, เกลือ. เวลาทำอาหาร 30 นาที เว็บไซต์ของเรา FAMILY KITCHEN http://familykuhnya.com/ ช่องใหม่ของเรา! ครอบครัว HappyLife https://www.youtube.com/channel/UCUdHxVVLBD-p9k2b7Fywarg

https://i.ytimg.com/vi/vQS3x9yKcqI/sddefault.jpg

https://youtu.be/vQS3x9yKcqI

2014-03-30T20:55:26.000Z

สูตรสำหรับการปรุงอาหารไก่นึ่งในหม้อหุงช้า

• เวลาทำอาหาร- 30 นาที
• ปริมาณใน 1 เสิร์ฟ- 5-7 ชิ้น

เทคนิค อุปกรณ์ เครื่องใช้

• เขียง;
• ช้อนโต๊ะ;
• บีกเกอร์;

• ไม้พายสำหรับผสม
• เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
• ความจุสำหรับเนื้อสับ
• หม้อหุงหลายคน

วัตถุดิบ

วิธีทำเนื้อทอดนึ่งในหม้อหุงช้า - กระบวนการทีละขั้นตอน

1. แช่ขนมปังในนมหรือน้ำให้พองตัว
   
   
2. ข้ามเนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือละลายด้วยเครื่องปั่น
   
   
3. สำหรับผู้ที่ชอบหัวหอมในอาหารจานเนื้อให้สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วผสมกับไก่สับ ผู้ที่ชื่นชอบรสเผ็ดสามารถเพิ่มกระเทียมแห้งบดลงในเนื้อสับ
4. บีบขนมปังเบา ๆ ใส่เกลือพริกไทยเครื่องเทศและผสมกับเนื้อไก่สับ
   
   
5. ตอกไข่ใส่เนื้อสับ เติมนม แล้วนวดให้ละเอียดด้วยมือ
   
   
6. ปิดฝาภาชนะด้วยเนื้อสับที่เตรียมไว้ด้วยฟิล์มยึดแล้วนำเข้าตู้เย็นประมาณ 30-60 นาที
   
   
7. เทน้ำลงในชามของ multicooker ที่ด้านล่างของความเสี่ยง
   
   

   สำคัญ!เมื่อเติมน้ำลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคนที่มีความเสี่ยงต่ำกว่า จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำไม่ระเหยไปจนหมดระหว่างการทำงานของอุปกรณ์

8. ใส่เนื้อสับชิ้นเล็กๆ ที่ปรุงสุกและแช่เย็นแล้วลงในกระทะสำหรับนึ่งด้วยช้อนโต๊ะ
   
   
9. ปิดฝา ตั้งโหมด "ไอน้ำ" และปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีในโปรแกรม "เนื้อสัตว์" หรือในโหมดนึ่งที่ใช้งานได้ของอุปกรณ์ไฟฟ้าของคุณ
   
   

สูตรวิดีโอสำหรับทอดนึ่งในหม้อหุงช้า

เรานำเสนอวิดีโอสำหรับการรับชม ซึ่งแสดงขั้นตอนการทำอาหารอย่างละเอียด และยังระบุอย่างชัดเจนว่าใช้เวลานานเท่าใดในการปรุงเนื้อชิ้นเล็กนึ่งในหม้อหุงช้า สูตรที่แสดงที่นี่ค่อนข้างแตกต่างจากที่เราอธิบายไว้ แต่ก็ง่ายและน่าสนใจมากเช่นกัน โปรดทราบว่าที่นี่มีการเพิ่มแครอทลงในเนื้อสับด้วย

ไก่ทอดนึ่งในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:
- ไก่สับหรือเนื้อสับครึ่งกิโลกรัม
- แป้งเซมะลีเนอร์ 1-1.5 ช้อนโต๊ะ
- หากต้องการคุณสามารถเพิ่มไข่ได้ (จานจะอร่อยยิ่งขึ้น)
- กะหล่ำปลี 100 กรัม
- หัวหอม 1 หรือ 2 หัว (แล้วแต่ขนาด)
- มันฝรั่ง 1 หรือ 2 หัว (แล้วแต่ขนาด)
- ครึ่งฉลาก
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- น้ำ 1 ลิตร

https://youtu.be/hIzJeHMrqeo

2016-12-05T19:42:58.000Z

เนื่องจากวางชิ้นเนื้อในถาดอเนกประสงค์ได้ไม่เกิน 7 ชิ้น เนื้อสับจะถูกใส่ในตู้เย็นทุกครั้งจนกว่าจะถึงบุ๊กมาร์กถัดไป โดยรวมแล้วจะได้รับบุ๊กมาร์กเต็มรูปแบบสามชิ้นจากเนื้อสับตามจำนวนที่ระบุ

เนื้อทอดนึ่งเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงและสลัดผัก คุณสามารถปรุงน้ำเกรวี่และเสิร์ฟไอน้ำแยกกันได้ ในการทอดคุณสามารถหั่นมะเขือเทศและแตงกวาทั้งสดและกระป๋องและแนบกิ่งก้านสีเขียว - ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและใครก็ตามที่รักผักชี

สูตรสำหรับแครอททอดนึ่งในกระทะ

• เวลาทำอาหาร- 30 นาที
• เสิร์ฟ- 5 ชิ้น

เทคนิค อุปกรณ์ เครื่องใช้

• ความจุที่กว้างขวาง
• จานแบน
• ช้อนโต๊ะ;
• ไม้พาย;

• เครื่องขูดหยาบ
• เครื่องปั่น / เครื่องเตรียมอาหาร
• กระทะพร้อมฝาปิด

วัตถุดิบ

แครอททอดทีละขั้นตอน

หากไม่มีหม้อไอน้ำสองหม้อหรือหม้อหุงหลายหม้อในครัว แม้ว่าสิ่งนี้จะหายากมาก หรือพนักงานต้อนรับไม่ต้องการยุ่งกับอุปกรณ์ไฟฟ้า คุณสามารถนึ่งชิ้นเนื้อทอดโดยไม่ต้องใช้หม้อต้มสองชั้น เพียงแค่ในเตาอบหรือกระทะ เราจะพูดถึงหลักการของการเตรียมอาหารที่มีวิตามินมากที่สุด - แครอททอดซึ่งสามารถเตรียมได้อย่างแน่นอน

เสื้อทูนิคไอน้ำเหล่านี้ใช้ได้ทั้งร้อนและเย็น

ชิ้นเนื้อเหล่านี้สามารถแช่แข็งได้เพื่อให้สามารถปรุงในภายหลังได้ตามที่พวกเขาพูดว่า "เร่งรีบ" หรือตุ๋นในหม้อหุงช้า หากไม่มีหม้ออัดแรงดันหรือหม้อต้มสองหม้อ คุณก็แค่ใส่มันลงในกระทะ เติมน้ำมันพืชและน้ำเล็กน้อย ปิดฝาให้สนิท แล้วปรุงแครอทหั่นชิ้นทอดไอน้ำโดยไม่ต้องใช้หม้อต้มสองชั้น

สูตรวิดีโอสำหรับแครอททอดนึ่งในกระทะ

วิดีโอสั้น ๆ เกี่ยวกับเทคโนโลยีที่ถูกต้องในการปรุงแครอททอด มาดูกันว่าการทำอาหารเช้าหรืออาหารเย็นเสริมวิตามินนั้นง่ายและสะดวกเพียงใด

ตัด! สำหรับไอน้ำและบนกระทะ! กับชีสละลาย.

สวัสดี ยินดีที่ได้รู้จักในครัวของเรา วันนี้เราจะปรุงอาหารชิ้นเนื้อสับที่อร่อยนุ่มและชุ่มฉ่ำจากเนื้อสับผสมกับชีส! จานนี้เป็นจานเนื้อแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมที่เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงเกือบทุกชนิด ลูกชิ้นปรุงค่อนข้างเร็ว สูตรนี้ง่ายและดั้งเดิม สิ่งที่น่าประหลาดใจคือชีสละลายชิ้นเล็ก ๆ ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เนื้อหมูไม่ติดมันหนึ่งปอนด์และเนื้อไก่ 300 กรัม หั่นขนมปังขาว 2-3 แผ่น ชีสละลาย ไข่ หัวหอมใหญ่ 1 หัวและเครื่องเทศ พริกไทยดำบดและสมุนไพร สับเนื้ออย่างประณีตและถ่ายโอนไปยังชามผสม เพิ่มหัวหอมสับ ฉันใส่มัน - ดิบ! หากคุณไม่ชอบดิบ คุณสามารถผัดล่วงหน้าจนนิ่ม เกลือเพื่อลิ้มรสและใส่ส่วนผสมของสมุนไพรและพริกไทยดำป่นประมาณหนึ่งช้อนชา เพื่อไม่ให้ชิ้นเนื้อแห้งเทนมเล็กน้อยลงในเนื้อสับ สำหรับปริมาณเนื้อสัตว์ที่เรากินเราต้องการแก้วเต็ม เราผสมเนื้อสับ ตอนนี้เพิ่มขนมปังที่แช่ในน้ำหรือนม, ไข่หนึ่งฟอง, ผักใบเขียวและชีสสับละเอียด, ขูดบนกระต่ายขูดหยาบ และตีสับให้เข้ากันอีกครั้ง สับพร้อมแล้ว เราจะทำ cutlets 2 ประเภท ทอดในน้ำมันในกระทะและนึ่งในหม้อไอน้ำสองครั้ง เราปั้นชิ้นเล็ก ๆ และวางไว้บนหม้อไอน้ำสองครั้ง เราตั้งหม้อนึ่งบนหม้อน้ำเดือดและเก็บไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง โอนลูกชิ้นที่ทำเสร็จแล้วลงในจาน ที่นี่เรามีอาหารทอดที่ชุ่มฉ่ำและเขียวชอุ่ม จากเนื้อสับที่เหลือให้ทอดชิ้นเล็ก ๆ ในน้ำมันพืชหลังจากตั้งกระทะให้ร้อนเพื่อไม่ให้ติด นี่คือของทอด! เรายังแปลพวกเขา ดังนั้นเราจึงได้เนื้อทอดสองแบบสำหรับทุกรสนิยม! ทำอาหารกับเรา! อร่อย!

คำอธิบายประกอบในตอนท้ายของวิดีโอ:
อกไก่. พาสต้าในเตาอบ! https://youtu.be/KOLtNEVIQgc
โรลเนื้ออบ! https://youtu.be/wZiV3WguzAo

ช่องของเรา: https://www.youtube.com/c/VitalieSmirnov

โปรแกรมพันธมิตรของฉัน VSP Group เชื่อมต่อ! https://youpartnerwsp.com/th/join?67056

https://i.ytimg.com/vi/k-isiPB9t3M/sddefault.jpg

https://youtu.be/k-isiPB9t3M

2016-05-12T06:30:00.000Z

ความจริงพื้นฐานทั่วไป

• เพื่อให้ "การนำเสนอ" ของทอดไอน้ำก่อนเสิร์ฟพวกเขาจะทาด้วยน้ำมันพืชโดยใช้แปรงทำอาหาร
• กระเทียมไม่ได้รับการฝึกฝนในการทอดไอน้ำ. ความจริงก็คือมีความแตกต่างของรสชาติที่โดดเด่นระหว่างกระเทียมที่ทอดในน้ำมันกับของนึ่งซึ่งห่างไกลจากความแตกต่างของกระเทียม

แต่เนื้อทอดไม่จำเป็นต้องเป็นเนื้อสัตว์. อาจเป็นกะหล่ำปลี สควอช ปลา หรืออาหารทะเล ตรวจสอบวิธีการปรุงอาหารที่ผิดปกติและอร่อยผิดปกติ ลูก ๆ ของคุณจะรักพวกเขาอย่างแน่นอน

และสามารถเตรียมเนื้อทอดจากถั่วและพืชตระกูลถั่ว ค้นหาความนุ่มนวลด้วยรสชาติที่ชวนให้นึกถึงเนื้อไก่ เรามีอะไรให้คุณประหลาดใจ ดูสูตรอาหารของเราแล้วคุณจะพบคำอธิบายที่ไม่เหมือนใครพร้อมรูปภาพทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารจานเด็ดอย่างเค้กข้าว จานที่ผิดปกตินี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและเรียบง่าย

และคุณชอบชิ้นไหนนอกจากเนื้อสัตว์บนโต๊ะของคุณ?แบ่งปันเคล็ดลับความอร่อยของคุณ และเราจะขอบคุณมากสำหรับความคิดเห็นและข้อเสนอแนะเกี่ยวกับพอร์ทัลการทำอาหารของเราที่ด้านล่างของบทความ

อาหารทอดเป็นอาหารที่มีประโยชน์และจำเป็นไม่เพียง แต่ในด้านโภชนาการทางคลินิกเท่านั้น แต่ยังคุ้มค่ากับการขนถ่ายหลังจากวันหยุด สูตรสำหรับการนึ่งเนื้อทอดโดยไม่ใช้หม้อต้มสองชั้นเป็นเครื่องช่วยชีวิตที่ยิ่งใหญ่สำหรับแม่บ้าน ไม่ใช่ทุกคนที่จะมีหม้ออัดแรงดัน หม้อต้ม 2 ชั้น หรือหม้อหุงช้า แต่เกือบทุกบ้านจะมีตะแกรงหรือกระชอน

ฉันเสนอที่จะปรุงเนื้อไก่ที่นุ่มที่สุดในกระชอน ครอบครัวของเราชอบตัวเลือกในการปรุงเนื้อทอดแบบนึ่งโดยไม่ต้องใช้หม้อต้มสองชั้น - เพื่อความเรียบง่ายและการเข้าถึงได้ง่าย การล้างกระชอนทำได้เร็วกว่าการใช้อุปกรณ์ทำอาหารแบบไอน้ำ "ปกติ"

องค์ประกอบของ cutlets นั้นง่ายที่สุด เราต้องการอกไก่ไร้หนัง, ขนมปังรำสองแผ่นหรือก้อนยาว, หัวหอมกับกระเทียม, เกลือ, เนยและเครื่องปรุงรสเล็กน้อยสำหรับทอด - เพื่อลิ้มรส แป้งถูกนำมาใช้ตามต้องการ

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์หลักสำหรับการบิดในเครื่องบดเนื้อ ไก่ หัวหอม และก้อนหั่นเป็นชิ้นๆ

ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ

เนื้อสับที่ได้จะเค็มและปรุงรสด้วยเครื่องเทศชิ้นเล็กชิ้นน้อย มาปรุงรสกันสักหน่อย

แบ่งไข่ไก่เป็นเนื้อสับ

หลังจากนั้นเนื้อสับจะถูกผสมให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน ยิ่งคุณผสมไก่สับได้ดีเท่าไหร่ เนื้อไก่ก็จะยิ่งนุ่มมากขึ้นเท่านั้น

ลูกชิ้นกลมเกิดจากเนื้อสับที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพื่อไม่ให้เนื้อสับหนืดติดมือให้ชุบน้ำ ด้านล่างของกระชอนนั้นหล่อลื่นด้วยเนยล่วงหน้าจากนั้นจึงจำเป็นต้องใส่ช่องว่างของเนื้อทอดลงไป หากต้องการเนื้อทอดที่ "เหลว" เกินไปให้สลายแป้ง กระชอนวางบนหม้อน้ำเดือดและปิดฝา ที่จริงแล้วนี่คือวิธีการเตรียมเนื้อทอดนึ่งของเราโดยไม่ต้องใช้หม้อไอน้ำสองครั้ง

ควบคุมกระบวนการเดือดของน้ำในกระทะและหลังจาก 45-60 นาที เนื้อทอดไอน้ำจะสุก ลองมัน! หากรสชาติของเนื้อทอดเหมาะกับคุณ ให้ค่อยๆ นำเนื้อทอดใส่จาน โรยหน้าด้วยผักใบเขียวและเสิร์ฟเป็นมื้อกลางวันเพื่อสุขภาพที่ดี

หม้อไอน้ำสองครั้งนั้นไม่สำคัญนักเมื่อ "ความต้องการการประดิษฐ์นั้นฉลาดแกมโกง" ตามที่ปรากฎ

อาหารนึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพและคุณไม่สามารถโต้เถียงกับข้อเท็จจริงนี้ได้ ไม่น่าแปลกใจที่เนื้อทอดไอน้ำถือเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและยังเตรียมไว้สำหรับเด็กด้วย

เนื้อสัตว์มีองค์ประกอบหลายอย่างที่จำเป็นต่อสุขภาพของร่างกายมนุษย์ แต่มันไม่ง่ายเลยที่กระเพาะอาหารจะย่อยผลิตภัณฑ์นี้ Steam cutlets ช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการย่อยอาหารและเพิ่มคุณภาพ

มีการจัดเตรียม Steam Cutlets สำหรับเด็กเนื่องจากไม่สามารถส่งผลเสียต่อเยื่อบุกระเพาะอาหารและช่วยให้ดูดซึมสารอาหารได้มากขึ้น เครื่องตัดไอน้ำเข้ากันได้ดีกับอาหารของผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารซึ่งห้ามรับประทานอาหารหนัก

ขอบคุณเครื่องใช้ที่ทันสมัยสำหรับห้องครัวและโดยเฉพาะอย่างยิ่งหม้อต้มน้ำคู่ ใช้เวลาปรุงลูกชิ้นน้อยมาก เนื้อทอดในหม้อต้มสองชั้นสามารถปรุงกับอาหารจานอื่นได้และไม่กลัวไหม้ สิ่งนี้ช่วยให้คุณประหยัดเวลาได้มากและรสชาติของเนื้อทอดในหม้อไอน้ำสองครั้งจะไม่ปะปนกับรสชาติของอาหารจานอื่น เนื้อทอดนึ่งในหม้อไอน้ำสองครั้งจัดทำขึ้นโดยไม่ต้องใช้น้ำมันซึ่งช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของจานและไอน้ำจะไม่จับตัวกับเครื่องครัวโดยไม่ทำให้เกิดคราบมัน

ทอดไอน้ำในหม้อไอน้ำสองครั้งเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ใช้เวลาน้อยมากในการปรุงเนื้อทอดในหม้อไอน้ำสองครั้ง มีสูตรมากมายสำหรับสตีมคัตเลตและล้วนเป็นสูตรดั้งเดิมและเรียบง่าย เป็นเรื่องง่ายมากที่จะเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารชิ้นเล็กชิ้นน้อยในหม้อต้มไอน้ำคู่และวิธีปรุงให้สุก เนื่องจากคำแนะนำในการปรุงนั้นให้คำอธิบายที่สมบูรณ์ของกระบวนการนี้ มีหลายสูตรสำหรับการทอดในหม้อไอน้ำสองครั้ง เวลาทำอาหารโดยประมาณสำหรับเนื้อทอดในหม้อไอน้ำสองครั้งแสดงอยู่ในคำแนะนำ

สูตรสำหรับทอดในหม้อไอน้ำสองครั้ง

ในสูตรนี้คุณจะพบคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีการปรุงเนื้อทอดนึ่งในหม้อไอน้ำสองครั้ง

วัตถุดิบ:

วิธีปรุงเนื้อทอดในหม้อไอน้ำสองครั้ง:

1. แช่ก้อนขนมปังในนม ทุบให้แตกก่อน แช่ก้อนไว้ประมาณ 15 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ชิ้นเนื้อนึ่งในหม้อต้มสองชั้นออกมาโปร่งสบายและนุ่ม
2. บดหัวหอมและกลีบกระเทียมด้วยเครื่องปั่นแล้วเปลี่ยนมวลที่ได้ลงในชาม
3. บีบก้อนออกแล้วใส่ผักอื่นๆ ลงในชาม
4. นำเนื้อสับใส่ชามแล้วใส่ไข่ เกลือ และเครื่องเทศลงไป
5. ผสมเนื้อสับให้ละเอียด
6. เทน้ำตามปริมาณที่ต้องการที่ก้นหม้อนึ่งซึ่งระบุไว้ในคำแนะนำ
7. จาระบีช่องสำหรับนึ่งชิ้นเนื้อในหม้อต้มสองชั้นด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย
8. ปั้นเนื้อสับเป็นก้อนกลมแล้วม้วนให้ละเอียดในเกล็ดขนมปัง
9. ใส่ชิ้นทอดลงในช่องของหม้อไอน้ำสองครั้งโดยรักษาระยะห่างระหว่างกันเล็กน้อย
10. ติดตั้งช่องที่มี cutlets ในหม้อไอน้ำสองครั้ง
11. การปรุงอาหารชิ้นเล็กในหม้อไอน้ำสองครั้งขึ้นอยู่กับรุ่นของมัน แต่โดยเฉลี่ยแล้วจะใช้เวลา 40 นาที ตรวจสอบคำแนะนำสำหรับเวลาในการปรุงอาหารที่แน่นอนสำหรับเนื้อทอดในหม้อต้มน้ำคู่
12. หลังจากสิ้นสุดการปรุงอาหารคุณควรรอสักครู่แล้วถอดช่องที่มีชิ้นเนื้อออก
13. หากต้องการ คุณสามารถเปลี่ยนช่องและนึ่งต่ออีก 20 นาที

เสิร์ฟทอดร้อนๆ โรยหน้าด้วยสมุนไพร

แม้ว่าคุณจะไม่มีหม้อหุงช้า คุณก็ยังทำเนื้อไก่นึ่งแคลอรีต่ำได้

สูตรอาหารสำหรับทอดไอน้ำ

วัตถุดิบ:

• - 800 กรัม เนื้อไก่สับ
• - หัวหอมขนาดกลาง 2 หัว
• - 75 กรัม ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
• - 100 กรัม ชีสแข็ง
• - แครอทขนาดกลาง 1 แครอท
• - ไข่ไก่ 2 ฟอง
• - นม 1 แก้ว
• - 1/3 ก้อน;
• - เกลือ;
• -พริกไทยดำ;
• - พริกขี้หนูและแกง
• - สีเขียวใด ๆ

วิธีการปรุงอาหารไก่นึ่งในหม้อไอน้ำสองครั้ง:

ไก่ทอดนึ่งเป็นอาหารที่เตรียมได้ง่ายมาก ทำตามคำแนะนำที่อธิบายไว้ด้านล่าง

1. สับหัวหอมอย่างประณีต
2. บดแครอทด้วยเครื่องขูด
3. ใส่เนื้อสับลงในชามแล้วใส่หัวหอมและแครอทลงไป
4. เทก้อนนมรอจนเปียกแล้วบีบและเพิ่มผัก
5. ขูดชีสแข็งบนกระต่ายขูดแล้วใส่เนื้อสับ
6. ใส่ครีมและไข่ลงในเนื้อสับ เกลือและพริกไทย จากนั้นใส่ผักใบเขียว
7. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
8. ปั้นเป็นก้อนแล้ววางในหม้อนึ่ง
9. วางช่องใส่หม้อนึ่งและเปิดเครื่องจับเวลา 30 นาที
10. หลังจากหมดเวลาทำอาหาร ให้นำไส้ออกและเสิร์ฟ

ประวัติของเนื้อทอดนึ่ง

Cutlets เป็นอาหารรัสเซียสลาฟดั้งเดิม ในสมัยโบราณถือเป็นของตกแต่งโต๊ะรื่นเริงเสิร์ฟในงานเลี้ยงของชนชั้นสูงและต่อมา - ในงานเลี้ยงอาหารค่ำในตระกูลขุนนาง จริงอยู่พวกเขาส่วนใหญ่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ มักมาจากเกม การปรุงอาหารด้วยไอน้ำประเภทเดียวกันนี้ยังเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกมากว่าหนึ่งพันปี อาจเป็นไปได้ว่าเขาปรากฏตัวพร้อมกับการทำอาหาร คนสังเกตว่าอาหารที่นึ่งจะนุ่มกว่า จึงใช้อุปกรณ์พิเศษในการนึ่ง

แม้แต่มารดาของเรายังใช้กระชอนโลหะเหนือกระทะ แม้ว่าหม้อนึ่งไฟฟ้าเครื่องแรกจะถูกคิดค้นและใช้งานแล้วในช่วงกลางศตวรรษที่ 20 จริงอยู่การปรุงอาหารประเภทนี้ไม่ได้รับความนิยมอย่างแท้จริงเมื่อ 20 ปีที่แล้ว ไอน้ำเป็นที่ต้องการเฉพาะในกรณีที่รับประทานอาหารอย่างเข้มงวด สำหรับเมนูสำหรับเด็ก และเมื่อเตรียมอาหารบางอย่าง (เช่น ตั๊กแตนตำข้าว)

ส่วนผสมสำหรับนึ่งลูกชิ้น

ในการปรุงเนื้อนึ่งฉ่ำสูตรที่ง่ายมากคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้จากรายการที่นำเสนอ:

• เนื้อสับ: 500 กรัม;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ก้อนสีขาว - 1/3 ของม้วน
• นม - 150 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหารด้วยไอน้ำ

1. เราปล่อยก้อนออกจากเปลือกโลกและแช่เศษในนม ควรมีนมมากที่สุดเท่าที่ขนมปังจะรับได้ ดังนั้นจึงไม่น่ากลัวหากปริมาณนมจะมากกว่าหรือน้อยกว่าที่ระบุไว้เล็กน้อย ในขณะที่ทิ้งเศษ
2. สับหัวหอมอย่างประณีต

   

3. เราสับกระเทียม ผสมหัวหอมและกระเทียมกับเนื้อสับ

   

4. ตอกไข่ใส่เศษนมที่แช่ไว้ ผสมจนเนียน

   

5. เพิ่มส่วนผสมของขนมปังนมไข่กับขนมปังลงในเนื้อสับและผสมให้เข้ากัน โปรดจำไว้ว่าเนื้อสับชอบมือและเป็นการดีที่จะทำตามขั้นตอนนี้ด้วยมือ

   

6. เราให้รูปร่างและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที อย่างไรก็ตาม KhozOboz ดึงความสนใจของคุณไปที่ความจริงที่ว่าเวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับพลังของหม้อนึ่งและอาจแตกต่างจากที่ระบุ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะตรวจสอบข้อมูลนี้ด้วยคำแนะนำจากอุปกรณ์ของคุณ

   



7. ตัวอย่างเช่นซอสร้อนเหมาะสำหรับอาหารนึ่ง อย่างไรก็ตามควรมีการเพิ่มชิ้นเล็ก ๆ น้อย ๆ ลงไปเล็กน้อย

ความหลากหลายของการปรุงอาหารทอดสำหรับคู่รัก

ทอดเหล่านี้สามารถปรุงได้ค่อนข้างบ่อย ดังนั้นคุณอาจต้องการปรับเปลี่ยนเป็นครั้งคราว KhozOboz จะบอกคุณเกี่ยวกับความหลากหลายของอาหารจานนี้:

• หากไม่มีนมในบ้านหรืออาหารของคุณไม่ได้ใช้งาน ให้ใช้น้ำต้มสุกธรรมดา รสชาติจะละมุนน้อยลง
• เพิ่มมันฝรั่งในอัตรา 2 มันฝรั่งขนาดกลางสำหรับอาหารตามจำนวนที่ระบุ - คุณจะได้เนื้อทอดที่อร่อยมาก
• มีเพียงใส่ข้าว 100 กรัมต้มจนสุกครึ่งในเนื้อสับและให้ผลิตภัณฑ์เป็นทรงกลม - ลูกชิ้นที่ยอดเยี่ยมจะออกมา!
• อย่าลืมเกี่ยวกับสมุนไพร - ไม่มีอะไรจะเสริมจานด้วยจานสีสดได้ดีไปกว่าผักชีฝรั่งสด, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชี, ฯลฯ
• ลองทำเนื้อสับกับผัก - แครอทบวบปาปริก้า เนื้อทอดดังกล่าวจะไม่เพียง แต่มีรสชาติดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังมีรูปร่างหน้าตาอีกด้วย
• หากคุณกำลังเตรียมอาหารนึ่งด้วยเหตุผลทางการแพทย์ ให้แยกพริกไทยและกระเทียมออกจากสูตร สำหรับการใช้ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ โปรดปรึกษาผู้เชี่ยวชาญ
• เมื่อใช้สูตรที่เสนอคุณสามารถปรุงอาหารชิ้นเล็ก ๆ นึ่งในหม้อหุงช้าตามคำแนะนำที่แนะนำในคำแนะนำ

ประโยชน์ของเนื้อทอดนึ่ง

เนื้อวัวพร้อมกับตับวัวเป็นผู้นำที่ไม่มีข้อโต้แย้งในบรรดาอาหารในแง่ของปริมาณธาตุเหล็ก เป็นที่ทราบกันดีว่าปริมาณของธาตุที่มีประโยชน์นี้ในเนื้อวัวซึ่งเกี่ยวข้องกับการก่อตัวของเฮโมโกลบินนั้นสูงกว่าแอปเปิ้ลหลายร้อยเท่า ดังนั้นสูตรนี้จากตำราอาหาร HozOboz จะเป็นประโยชน์อย่างแรกสำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจางสตรีมีครรภ์ เนื้อนึ่งสำหรับเด็กเป็นหนึ่งในอาหารจานหลักของเมนูประจำวัน แนะนำให้บริโภคเนื้อสัตว์ในปริมาณที่พอเหมาะแม้กับโรคของระบบทางเดินอาหาร

แต่คนที่มีสุขภาพดีควรรวมเนื้อวัวในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่งไว้ในอาหารเพื่อรักษาระดับฮีโมโกลบินในเลือดให้เป็นปกติ แน่นอนว่าวิธีการปรุงอาหารที่ HozOboz เสนอให้คุณในวันนี้นั้นมีประโยชน์มากที่สุดในบรรดาวิธีการที่มีอยู่ทั้งหมด เป็นที่ยอมรับได้แม้ว่าจะมีการรับประทานอาหารที่เข้มงวดมากก็ตาม

น่าเสียดายที่เจ้าของหม้อไอน้ำสองชั้นหลายคนไม่ได้ใช้มัน บ่อยครั้งที่การเตรียมอาหารที่คุ้นเคยเป็นครั้งแรกแม่บ้านรู้สึกผิดหวังเล็กน้อยกับรสชาติของพวกเขา ตามกฎแล้วลูกชิ้นเนื้อปลาชิ้นเล็ก ๆ ค่อนข้างสดและผิดปกติ ในความเป็นจริงด้วยความช่วยเหลือของการประมวลผลดังกล่าวคุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยฉ่ำและแน่นอนว่าดีต่อสุขภาพ ด้วยความช่วยเหลือของสูตรที่เสนอโดย KhozOboz คุณได้เรียนรู้วิธีการนึ่งเนื้อทอดเพื่อให้ไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังอร่อยที่สุดอีกด้วย