หนึ่งในความบันเทิงที่เป็นที่รักและเป็นที่นิยมมากที่สุดในช่วงฤดูร้อนโดยไม่ต้องสงสัยสามารถเรียกได้ว่าเป็นทริปปิกนิก วันที่อากาศแจ่มใสและ บริษัท ที่น่ารื่นรมย์จะทำให้คุณอารมณ์ดีขึ้นอย่างแน่นอน

และอาหารอร่อยๆ จะช่วยทำให้กิจกรรมสันทนาการกลางแจ้งของคุณสมบูรณ์อย่างแท้จริง ให้กำลังกาย และเพิ่มความสุข และนี่คือที่มาของคำถามที่สำคัญที่สุด ทำให้แม่บ้านหลายคนต้องใช้สมอง สิ่งที่จะทำอาหารสำหรับปิกนิก? ต้องเตรียมอาหารอะไรไว้ล่วงหน้าหรือตุนสินค้าอะไรไว้เพื่อเลี้ยงเพื่อนและคนที่คุณรักให้เป็นอาหารอร่อยโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากเกินไปในการเตรียมอาหาร? มาลองคิดกันดู!

การปิกนิกเพียงครั้งเดียวจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีอาหารและเครื่องดื่ม เพราะคุณจะได้ใช้เวลาอยู่ท่ามกลางธรรมชาตินานกว่าหนึ่งชั่วโมง แน่นอน คุณควรดูแลเมนูอร่อยๆ ไว้ล่วงหน้า ค้นหาล่วงหน้าว่าผู้เข้าร่วมงานเลี้ยงแต่ละคนชอบอะไร ถ้าบริษัทใหญ่ ตกลงกันว่าใครจะพาไป ใครจะทำอาหารอะไร

หากคุณมีเวลาน้อยในการแพ็ค แน่นอน คุณสามารถนำผักสด สมุนไพร ขนมปัง หั่น (ไส้กรอก ชีส ชีส) และเนื้อหมักจากร้านติดตัวไปด้วย อย่างไรก็ตาม มีสูตรอาหารหลายร้อยสูตรสำหรับอาหารปรุงสุกบางส่วนที่ยอดเยี่ยมซึ่งจะถูกดูดซึมเข้าสู่ธรรมชาติได้อย่างสมบูรณ์แบบ

อาหารปิกนิกและผลิตภัณฑ์ยอดนิยม:

1) เสียบไม้จากเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ (หมู สัตว์ปีก เนื้อแกะ เนื้อลูกวัว)
2) ปลาย่าง
3) ผักย่างเห็ด
4) ผักสดสมุนไพรและผลไม้
5) แซนวิช
6) คุกกี้และขนมอบ
7) สลัด
8) มันฝรั่งอบในกองไฟ
9) เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์

หลายๆ คนน่าจะแค่เคบับย่างหรืออาหารจานเนื้ออื่นๆ ที่ปิกนิก แต่มีอาหารปิ้งย่างที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอีกมากมาย เช่น ผักย่างก็อร่อย ในฤดูร้อน ผักเหล่านี้มีอยู่มากมาย เช่น บวบ มะเขือม่วง มะเขือเทศ พริกหวาน และเห็ด

คุณสามารถนำผักเหล่านี้ไปทอดชิ้นผักระหว่างการทอดของเนื้อได้ ผักเป็นเครื่องเคียงที่ดีสำหรับบาร์บีคิว

เห็ดแชมเปญ ต้องหมักไว้ก่อน . นำแชมเปญ 0.5 กก. ล้างและทำให้แห้ง ใส่ในถุงพลาสติกธรรมดาที่ไม่มีรู (ควรใส่หลายๆ ถุง) จากนั้นเทซีอิ๊วขาว 1/4 ถ้วย น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย ใส่พริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส . จากนั้นมัดถุงให้แน่นแล้วผสมให้เข้ากัน ใส่ในตู้เย็นค้างคืน

พริกหวาน ทันทีหลังทำอาหาร ให้ใส่ในถุงพลาสติกเป็นเวลา 5 นาที เพื่อให้ลอกผิวหนังออกได้ง่าย

มะเขือเทศบนตะแกรงพวกเขาปรุงเร็วพอพวกเขาสามารถหั่นเป็น 2 ส่วนหรือใส่ถ่านทั้งหมด หลังจากปรุงแล้วจะได้รสหวานเข้มข้น

คุณจะวางผักบนตะแกรงหรือจะเสียบไม้เสียบก็ได้ เช่น บาร์บีคิว นอกจากนี้บางครั้งผักที่หั่นเป็นชิ้นและทาน้ำมันก็ห่อด้วยกระดาษฟอยล์เป็นส่วน ๆ แล้วอบด้วยถ่าน สิ่งสำคัญที่นี่คือต้องทนต่อระยะเวลาที่เหมาะสมเพื่อให้ทุกอย่างอบอย่างดี อย่ากังวลว่าผักจะกรอบไปหน่อย ถ้าคุณชอบผักอ่อน ๆ ให้เก็บไว้ให้นานขึ้น

มันฝรั่งมักจะนำไปอบในกองไฟ อย่างไรก็ตาม ร่วมกับเนื้อมันอาจดูหนักเกินไป สามารถเสนอให้ปรุงอาหารสำหรับผู้ทานมังสวิรัติที่ไม่กินเคบับ

ปลาย่างก็ง่ายเช่นกัน แต่แนะนำให้ใช้ตะแกรงลวด โดยเฉพาะปลาแซลมอน ปลาเทราท์ ปลาซาร์ดีน และปลาที่มีไขมันอื่นๆ ที่อร่อยเป็นพิเศษ ก่อนย่าง ปลาจำเป็น ดอง : คุณสามารถม้วนเครื่องเทศสำหรับปลา, เกลือ, พริกไทย

ถ่านสำหรับทอดควรมีการเคลือบสีขาว และความร้อนไม่ควรจะแรงเท่าเนื้อสัตว์ เนื่องจากเนื้อปลาที่นุ่มจะหุงเร็วมาก โดยปกติเนื้อหนา 2 ซม. ปรุงในแต่ละด้านประมาณ 5-6 นาที

ของว่างปิกนิก

แซนวิชเป็นอีกหนึ่งอาหารที่ขาดไม่ได้สำหรับกรณีเหล่านั้นเมื่อคุณไปปิกนิกโดยไม่ได้ตั้งใจจะย่างบาร์บีคิวที่นั่น อย่างไรก็ตาม แซนวิชยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่รอเนื้อย่างอยู่ เนื่องจากนี่เป็นกระบวนการที่ยาวนานมาก คุณต้องเตรียมทุกอย่าง รวบรวมฟืน จุดไฟ รอจนกระทั่งฟืนกลายเป็นถ่าน แล้วทอดเนื้อเท่านั้น

เพื่อไม่ให้อดตายระหว่างรอ คุณสามารถนำแซนวิชสำเร็จรูปติดตัวหรือทำทันที

และแซนวิชนี้สามารถเตรียมได้ที่บ้าน เหมาะสำหรับบริษัทขนาดใหญ่ ง่ายต่อการตัดที่ปิกนิก และสะดวกในการขนส่ง

ดีสำหรับสิ่งนี้แซนวิชมหัศจรรย์ ความต้องการ:

ขนมปังโรล (ควรกลมและสูง) ท็อปปิ้งที่ชื่นชอบสำหรับแซนวิช (ไส้กรอก ชีส มายองเนสหรือซอสเพสโต้ สลัดผักสด มะเขือเทศ แตงกวา เนื้อไก่ต้ม หรือเนื้อไก่งวง)
ตัดส่วนบนของขนมปังออกแล้วตักเนื้อออกทั้งหมด เหลือแต่เปลือก

จากนั้นเริ่มจัดชั้นส่วนผสมของคุณแล้วทาด้วยซอส

เมื่อขนมปังเต็มด้านบน ให้ปิดด้วยด้านบน แซนวิชปิกนิกพัฟของคุณพร้อมแล้ว!

อีกอย่าง แซนวิชจะอร่อยเป็นพิเศษถ้าคุณย่างขนมปังบนกองไฟ ก่อนปรุงเนื้อให้วางขนมปังสองสามชิ้นบนตะแกรงแล้วทอดจนกรอบ:

คุณยังสามารถลองเติมแซนวิชด้วยชีส ผัก เนื้อ แล้วอบด้วยถ่าน คุณจะทำแซนวิชร้อนที่ดี:

แซนวิชปิคนิคสามารถทำได้ในรูปแบบ คานาเป้, ตัด แซนวิชชิ้นใหญ่ เป็นส่วนเล็ก ๆ แล้วแทงด้วยไม้จิ้มฟัน ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถนำเฟรนช์โลฟชิ้นยาวผ่าครึ่งแล้วยัดด้วยส่วนผสมที่คุณชื่นชอบ คลุมด้วยชั้นบนสุดแล้วหั่นเป็นชิ้น

จิ้มแต่ละชิ้นด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบเพื่อไม่ให้แตกและวางในจานที่เหมาะสม

หากคุณไม่ต้องการทำแซนวิชไส้กรอกและชีสแบบธรรมดา คุณสามารถใช้สูตรอาหารเพื่อสุขภาพอื่นๆ ได้

ตัวอย่างเช่น สิ่งนี้ไม่ปกติ แซนวิชทำอาหารได้ กับอะโวคาโด :

คุณจะต้องการ:ขนมปังฝรั่งเศสก้อน อกไก่ต้ม อะโวคาโดสุก หัวหอม (ดองหรือทอด) เพสโต้ อารูกูลา ชีสนมแพะนิ่ม
ตัดก้อนตามยาวเป็นพรมสองผืนทาเนยแข็งด้านล่างแล้ววางส่วนผสมทั้งหมดลงในชั้น จากนั้นคลุมด้วยด้านบนของก้อน

ตัดเป็นชิ้นเสิร์ฟ

แซนวิชอร่อยๆ ทำได้ในรูปแบบ lavash ม้วน . ส่วนผสมทั้งหมดสามารถเตรียมได้ที่บ้าน ห่อด้วยขนมปังพิต้า แล้วนำไปอุ่นบนตะแกรงเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ

แต่ม้วนกับผักย่างจะอร่อยกว่า

คุณจะต้องการ:อกไก่ดิบ, ซีอิ๊วขาว, น้ำผึ้งสองสามช้อน, มะเขือยาว, มะเขือเทศ, บวบ, พริกหยวก, เกลือ, พริกไทย

หั่นอกไก่เป็นชิ้นหนาประมาณ 1 เซนติเมตร เทซีอิ๊วขาว น้ำผึ้ง เกลือ พริกไทย แล้วหมักไว้ 15 นาที หั่นผักเป็นวงบาง (0.5 ซม.) ทอดทุกอย่างบนตะแกรง ทาน้ำมันพืช ใส่ถ่านจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ทุกอย่างบนขนมปังพิต้าแล้วห่อเป็นม้วน

ส่งม้วนเสร็จแล้วกลับไปที่ตะแกรงสักสองสามนาทีแล้วทอดทั้งสองด้าน คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดและซอสลงในม้วน

รวดเร็วและง่ายต่อการเตรียม แซนวิชกับเนยกระเทียม .

ทุกสิ่งที่คุณ จะต้อง- เพียงแค่เตรียมเนยสำหรับขนมนี้ล่วงหน้า ใส่ 200 กรัม ลงในโถปั่น เนยที่อุณหภูมิห้องใส่สี่กลีบกระเทียมบดและ 50 กรัม ผักชีฝรั่งสับ ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันในเครื่องปั่นเป็นเวลาหนึ่งนาที โอนไปยังภาชนะพลาสติกและแช่เย็น ก่อนเริ่มอาหาร แปรงข้าวไรย์หรือขนมปังข้าวสาลีด้วยน้ำมัน วางชิ้นเนื้อหรือปลารมควันบาง ๆ ไว้ด้านบน ตกแต่งด้วยผักสดและผักชีลาวเป็นวงกลม แซนวิชของคุณพร้อมแล้ว!

อร่อย แซนวิชเฟรนช์คันทรี คุณสามารถปรุงอาหารล่วงหน้าหรือคุณสามารถทำได้โดยธรรมชาติโดยแทนที่แฮมด้วยชิ้นเนื้อย่างหรือเนื้อสัตว์ปีกที่สดใหม่

ตัดด้านบนของบาแกตต์ฝรั่งเศสหนึ่งอันตามความยาวทั้งหมด นำส่วนของเนื้อออกอย่างระมัดระวังเพื่อให้โพรงก่อตัวในบาแกตต์ตลอดความยาว ราดขนมปังบาแกตต์ด้วยน้ำสลัดน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะและไวน์ชั้นดีหรือน้ำส้มสายชูบัลซามิกหนึ่งช้อนชา

ต่างหาก เตรียมไส้. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ สับละเอียด ผสมและปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก มะเขือเทศขนาดใหญ่ 1 ลูก แตงกวา 1 ลูก พริกหวาน 1 ลูก หอมแดงครึ่งลูก และผักชีฝรั่งสับและโหระพา 2 ช้อนโต๊ะ เกลือเพื่อลิ้มรส ใส่ไส้ที่ทำเสร็จแล้วลงในช่องบาแกตต์แล้วเกลี่ยแฮมชิ้นด้านบน หล่อลื่นด้านบนของบาแกตต์ด้วยส่วนผสม 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะเนยนิ่มและมัสตาร์ด 1 ช้อนชา ปิดบาแกตต์ที่ยัดไส้ของคุณด้วยครึ่งบน กดเบา ๆ แล้วตัดตามขวางเป็นส่วน ๆ

คลาสสิก สลัดกรีก เหมาะสำหรับการปิกนิก สลัดนี้ทำง่ายมากและรสชาติที่สดชื่นจะช่วยคุณจากความร้อนในฤดูร้อน ล้างและสับมะเขือเทศสุกสามลูกและแตงกวาหนึ่งลูกอย่างหยาบ ตัดหอมแดงขนาดใหญ่หนึ่งอันและพริกหวานขนาดเล็กสองอันเป็นวงกลม

ต่างหาก เตรียมเครื่องปรุง. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสม 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูไวน์เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ผสมผักที่เตรียมไว้แล้วใส่ในชามสลัด ราดน้ำสลัด ใส่ 150 กรัมลงไป เฟต้าชีสหั่นเต๋าแล้วโรยสลัดด้วยผักชีฝรั่งสับและออริกาโน 2 ช้อนโต๊ะ ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งสลัดด้วยมะกอกหลุมขนาดใหญ่

ไม่มี American BBQ ที่สมบูรณ์แบบหากไม่มี สลัดมันฝรั่งอุ่น ๆ . การเตรียมสลัดนั้นไม่ยากเลย เตรียมน้ำสลัดของคุณในคืนก่อนการเดินทางสู่ธรรมชาติ

ในการทำเช่นนี้ ใส่เฮเซลนัทที่ปอกเปลือกแล้ว (เฮเซลนัท) ที่ปอกเปลือกแล้ว ½ ถ้วยลงในโถปั่น 100 กรัม ผักชีฝรั่งไม่มีก้าน กระเทียมสองกลีบ 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส บดทุกอย่างเข้าด้วยกันจนได้มวลสีเขียวหนา โอนไปยังภาชนะพลาสติกและแช่เย็น

คุณโชคดีมากถ้าวันเกิดของคุณอยู่ในฤดูร้อน! นี่เป็นเหตุผลที่ดีมากที่จะหลีกหนีจากความพลุกพล่านของเมืองไปพร้อมกับมิตรไมตรีกับธรรมชาติ จัดระเบียบปิกนิกที่น่าจดจำในอากาศบริสุทธิ์ที่ใดที่หนึ่งริมแม่น้ำในที่โล่งป่าหรือกระท่อมฤดูร้อน สร้างเตาย่าง ย่างบาร์บีคิว และยอมรับการแสดงความยินดีภายใต้ขนมปังปิ้งที่ร่าเริง

โต๊ะเทศกาลแบบดั้งเดิมสามารถวางบนผ้าคลุมเตียงธรรมดาได้ แน่นอนว่าขนมบางอย่างจะต้องทำที่บ้านล่วงหน้า แต่นี่เป็นเพียงเพื่อที่จะใช้เวลาน้อยลงในการเตรียมการและปล่อยให้มากขึ้นสำหรับกิจกรรมกลางแจ้ง

ฉันขอนำเสนอรายละเอียดของเมนูสำหรับการฉลองวันเกิดในธรรมชาติในฤดูร้อนหรือในฤดูร้อน

เตรียมตัดสวยๆสำหรับวันเกิด

ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาแห่งปีที่เราต้องเติมวิตามินให้ร่างกายไม่เพียงแค่จากแสงแดดเท่านั้น แต่ยังมาจากผัก สมุนไพร ผลไม้และผลเบอร์รี่ที่เติบโตในช่วงเวลานี้ของปีด้วย ดังนั้นอย่าลืมนำส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้ติดตัวไปด้วยและจัดองค์ประกอบผลไม้ผักและผลเบอร์รี่ให้เรียบร้อย

สูตรง่าย ๆ สำหรับขนมขบเคี้ยวอย่างรวดเร็วสำหรับโต๊ะปิกนิก

ของว่างอัดแน่นไปด้วยมันฝรั่งทอดทำให้แขกทุกท่านพึงพอใจ การผสมผสานที่ประสบความสำเร็จอย่างมากของรสชาติที่ยอดเยี่ยมและความเร็วในการเตรียมอาหารจานนี้ เหมาะสำหรับการฉลองกลางแจ้ง คุณเพียงแค่ต้องนำผลิตภัณฑ์ทั้งหมดติดตัวไปด้วย

วัตถุดิบ:

• ผักใบเขียว - พวง
• ชิปส์ - 1 แพ็ค
• มายองเนส - 70 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม;
• มะเขือเทศ -1 ชิ้น

กระบวนการทำงาน:

สับผักใบเขียวอย่างประณีต เราถูชีสบนเครื่องขูด มะเขือเทศ - หั่นเป็นก้อน เราปรุงรสด้วยมายองเนส สำหรับของว่าง ให้เลือกชิปที่ใหญ่ที่สุด ก่อนเสิร์ฟให้วางไส้บนชิปแต่ละอันแล้วส่ง "เรือ" ไปที่จาน

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นด่วน "แซนวิชเสียบไม้"

• ข้าวไรย์ - 1 ม้วน
• ครีมชีส - 100 กรัม
• ฮาร์ดชีส -100 กรัม
• ซาลามี่ - 200 กรัม
• มะกอก - 1 กระป๋อง
• มะกอก - 1 ธนาคาร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• กระบองหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถใช้ใบมีดตัดวงกลมได้ หากไม่มีรูปทรงสามารถตัดได้ตามต้องการ
• ที่บ้านให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 120-150 องศาเป็นเวลา 20-30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล ทอดแบบไม่ใช้น้ำมันก็ได้
• ทาครีมชีสให้ทั่วชิ้น ใส่ชีสแข็งชิ้นหนึ่งไว้ด้านบน ปิดด้วยขนมปังอีกแผ่น
• เราเสียบไม้เสียบเข้าไปในขนมปังแล้ววางซาลามี่ชิ้นหนึ่งในรูปแบบของใบเรือเราออกแบบให้สมบูรณ์ด้วยมะกอกหรือมะกอก

"อาหารเรียกน้ำย่อยอิตาเลียน" ของผักกับไส้กรอก

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• มะกอก - 1 กระป๋อง
• มะกอก - 1 ธนาคาร
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• อาร์ติโช้คดอง - 1 กระป๋อง
• ซาลามี่ - 200 กรัม

การทำอาหาร:

เราหั่นพริกหยวกเป็นชิ้น ๆ หั่นซาลามีเป็นชิ้นบาง ๆ เพื่อให้สามารถรีดเป็น 4 ส่วน ต่อไป เราร้อยส่วนผสมบนไม้เสียบตามลำดับต่อไปนี้: ขั้นแรก มะกอก พริกไทย ม้วนซาลามีเป็น 4 ชั้น ร้อยไว้บนไม้เสียบ ตามด้วยมะกอกและอาติโช๊ค

สลัดง่ายๆ กับเฟต้าชีสและผักสด

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น
• แตงกวา - 2 ชิ้น
• สลัด - 2-3 ใบ
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• มะกอกไร้เมล็ด - 1 กระป๋อง;
• เฟต้าชีส - 100 กรัม
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• มัสตาร์ด - 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

• พริก มะเขือเทศ แตงกวา หั่นเป็นชิ้นใหญ่
• ฉีกใบผักกาดเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับผักใบเขียวให้ละเอียด
• ผสมน้ำมันมะกอกในชามแยกกับมัสตาร์ด
• นำผักและสมุนไพรสับใส่จาน ราดน้ำสลัดที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากัน
• ต่อไป ใส่เฟต้าชีส หั่นเต๋า และมะกอกทั้งลูกลงในอาหารเรียกน้ำย่อย

สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก - สลัดกับกะหล่ำปลีและหัวไชเท้า

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีสด - 300-500 gr
• แตงกวา - 3 ชิ้น
• หัวไชเท้า - 100-150g
• มะนาว - 0.5 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

• ล้างผักให้สะอาด
• หั่นกะหล่ำปลีแล้วจำไว้เบาๆ ด้วยมือ เทใส่ชามสลัด
• ตัดหัวไชเท้าและแตงกวาเป็นวงกลมหรือชิ้นบาง ๆ ใส่กะหล่ำปลี เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• เกลือปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยน้ำมะนาวคั้นสด

ปิกนิกที่นิยมมากที่สุดคือบาร์บีคิว จานเดียวกับที่วางบนโต๊ะจากเตาย่างอย่างเคร่งขรึม กรุบกรอบ หอมกลิ่นเนื้อ อร่อยมาก

คุณต้องหมักที่บ้านเพียงแค่มีเวลาวางชิ้นบนไม้เสียบเพื่อเผาถ่าน

สูตรหมูเสียบไม้ไวน์แดง

แน่นอนว่าเมนูซิกเนเจอร์ของวันหยุดกลางแจ้งคือชิชเคบับ! งานหลักคือการหมักอย่างถูกต้อง มีสูตรน้ำดองมากมาย แต่สิ่งที่ชอบเป็นพิเศษคือน้ำดองบนไวน์แดงแห้ง เนื้อนุ่มมาก ฉ่ำ และที่สำคัญอร่อยมาก! เพียงแค่เลียนิ้วของคุณ!

ในการหมักเนื้อ 1 กิโลกรัมคุณต้อง:

• 300 มล. - ไวน์แดงแห้ง
• 4 สิ่ง. - หัวหอมใหญ่ลูกใหญ่)
• 0.5 ชิ้น - มะนาว
• 5-7 ถั่ว - ออลสไปซ์
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

• เราหั่นเนื้อขนาดประมาณ 5x5 ซม. เราใส่ในภาชนะลึก
• หัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นวงส่งไปที่เนื้อ เราผสมเนื้อกับหัวหอมพยายามบีบน้ำออกจากหัวหอมให้มากที่สุดเพื่อให้เนื้อแช่ 3-4 นาที
• จากนั้นใส่ไวน์ บีบน้ำมะนาว ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ เราผสมทุกอย่างให้ละเอียด เราปิดฝา
• หลังจากสองสามชั่วโมงคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ อร่อย!

อาหารยอดนิยมไม่แพ้กันปรุงด้วยถ่านคือเคบับ

นอกจากบาร์บีคิวและคุปัตอบแล้ว เมนูแปลก ๆ นี้จะดูมีประโยชน์มาก การผสมผสานระหว่างเนื้อไก่และเบคอนอบบนถ่านกับความหวานของสับปะรดกับซอสฮาวายเอี้ยนจะต้องถูกใจแขกอย่างแน่นอน!

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• อกไก่ - 4 ชิ้น
• สับปะรดกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เบคอน - 12 แผ่น
• สำหรับซอสฮาวาย:
• น้ำสับปะรด - 500 มล.
• แป้งข้าวโพด - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 50 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ตาราง ช้อน
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การเตรียมซอส:

• เราผสมส่วนผสมที่ปรุงสุกทั้งหมดลงในชามโลหะ ผัดจนแป้งละลายหมด
• ตั้งหม้อบนเตา นำส่วนผสมไปต้ม ลดความร้อนเป็นไฟปานกลางและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที ซอสพร้อมแล้ว

การเตรียมอาหาร:

• ตัดอกไก่ สับปะรด พริกหยวกเป็นก้อนใหญ่ และเบคอนเป็นเส้น หัวหอมหั่นเป็นขนขนาดใหญ่
• สำหรับเสียบไม้เราใช้ไก่ 4 ชิ้นและ 3 ชิ้น สับปะรด พริก 2 หัวหอม เบคอน 2 ชิ้น
• เราร้อยขอบเบคอนไว้บนไม้เสียบ ตามด้วยไก่ เบคอนอีกครั้ง ซึ่งพันไก่ไว้ด้านหนึ่ง ถัดมาเป็นสับปะรดและเบคอน หลังจากพริกไทยและหัวหอมที่เราห่อด้วยเบคอนเข้าด้วยกัน
• ชิ้นสุดท้ายควรเป็นไก่กับเบคอน หล่อลื่นเปียที่เสร็จแล้วด้วยน้ำมันพืช
• ย่างประมาณ 10-15 นาที เสิร์ฟพร้อมซอสฮาวายร้อน

ในช่วงหน้าร้อน อย่าลืมนำน้ำดื่ม น้ำผลไม้ น้ำมะนาวที่ปรุงเองหรือปรุงสำเร็จมาเตรียมไว้ให้เพียงพอที่ซื้อในร้านค้า และอย่าลืมเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยเครื่องดื่มแสนอร่อยที่เตรียมไว้ล่วงหน้า - berry kvass! นอกจากรสชาติที่ถูกใจแล้ว ยังช่วยปรับสีและดับกระหายได้ดีอีกด้วย

เครื่องดื่มสดชื่นสำหรับปิกนิก

สำหรับน้ำ 3 ลิตรเราต้องการ:

• 600 กรัม - ผลเบอร์รี่ (ลูกเกดแดง, ดำ, ขาว)
• เปปเปอร์มินต์ - พวง
• 250 กรัม - น้ำตาล
• 0.5 ช้อนชา - ยีสต์แห้ง

การทำอาหาร:

บดผลเบอร์รี่ให้ละเอียด ต้มน้ำ 3 ลิตร เทมินต์ที่สับแล้วลงในหม้อ แล้วตั้งบนไฟร้อนปานกลางสักสองสามนาที เราใส่ส่วนผสมของเบอร์รี่บดที่นี่ นำออกจากเตา ปิดฝา และยืนยันเป็นเวลา 12-14 ชั่วโมง หลังจากนั้นเรากรองการแช่เบอร์รี่ผ่านผ้าก๊อซหลายครั้ง เราเจือจางน้ำตาลด้วยยีสต์แห้งคลุมด้วยผ้ากอซแล้วหมักทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมงในที่อบอุ่นโดยไม่ต้องร่าง ตอนนี้ยังคงกรอง kvass ที่เสร็จแล้วอีกครั้งและทำให้เย็นลงอย่างเหมาะสม เครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้จะทำให้คุณรู้สึกสดชื่นและดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ต้องการเติมความสดชื่นให้ตัวเองด้วยเครื่องดื่มอัดลมในธรรมชาติหรือไม่? แล้วคุณจะชอบโมจิโต้แบบโฮมเมดที่ไม่มีเหล้ารัมอย่างแน่นอน

สินค้า:

• 4 สิ่ง. - มะนาว
• มิ้นต์ - พวง
• น้ำผึ้ง - เพื่อลิ้มรส
• น้ำอัดลม - 2 ลิตร
• ส้ม - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

• หั่นมะนาว 3 ลูกเป็นวงกลมบาง ๆ ให้ตรงกับเปลือก เราตัดใบสะระแหน่พวงแล้วสับด้วยมีดอย่างหยาบ
• เรารวมกับชิ้นมะนาวเทน้ำผึ้งเหลวเพื่อลิ้มรสและนวดเบา ๆ ด้วยสากเพื่อทำน้ำผลไม้
• เรากระจายมวลนี้ที่ด้านล่างของโถเติมด้วยน้ำอัดลมแล้วคนให้เข้ากันจนน้ำผึ้งละลายหมด
• ในเวลานี้ล้างมะนาว 1 ลูกและส้ม 1 ลูกหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ ก่อนเสิร์ฟ ใส่มะนาวสองสามชิ้นที่ด้านล่างของแก้ว นวดด้วยช้อนเล็กน้อยแล้วเทโมจิโต้เย็น ๆ

คุณสามารถใช้สตรอเบอร์รี่ สับปะรด มะม่วง กีวี และผลไม้อื่นๆ แทนผลไม้รสเปรี้ยวได้ ค็อกเทลปิกนิกแสนสดชื่นเปิดขอบเขตที่ไร้ขอบเขตสำหรับจินตนาการที่สดใสและอร่อยที่สุด

การจัดเมนูตามเทศกาลสำหรับแขกในวันเกิดเป็นงานที่มีความรับผิดชอบมาก เนื่องจากพนักงานต้อนรับทุกคนต้องการเอาใจแขกแต่ละคน อวดความสามารถด้านการทำอาหารของเธอ และเซอร์ไพรส์ด้วยอาหารแปลกใหม่และแปลกใหม่

อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถจ่ายงบประมาณได้ไม่จำกัด และถึงแม้จะมีงบประมาณครอบครัวที่พอประมาณ คุณก็ไม่สามารถจำกัดตัวเองให้ทานสลัดที่เบื่อนานแบบเดียวกันและชุดของว่างมาตรฐานได้

หากคุณต้องการ คุณสามารถแสดงจินตนาการของคุณด้วยการทำให้โต๊ะเทศกาลมีรสชาติอร่อย ไม่ซ้ำซากจำเจ และไม่พังไปพร้อม ๆ กัน

วิธีทำเมนูสำหรับอาหารค่ำตามเทศกาล

อันดับแรก การทำรายชื่อแขกเป็นสิ่งสำคัญ เนื่องจากจำนวนสินค้าที่คุณต้องซื้อจะขึ้นอยู่กับจำนวนแขก นอกจากนี้ ยังช่วยให้คุณกำหนดจำนวนเงินโดยประมาณที่คุณจะต้องใช้ได้ทันที

เมื่อเตรียมเมนูสำหรับผู้ใหญ่คุณต้องพึ่งพาความจริงที่ว่าในงานเลี้ยงไม่กี่ชั่วโมงแขกแต่ละคนสามารถกินผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ตั้งแต่กิโลกรัมถึงหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง: ของว่างแซนวิชสลัดใช้เวลาอย่างน้อย 60% ของยอดที่รับประทานร้อน 30% ของหวานประมาณ 10% .

เลือกอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัด

ของว่างเป็นสิ่งที่ดีเพราะไม่ต้องเสียเวลาและทักษะในการเตรียมมากนัก ในขณะที่แขกรับประทานด้วยความเต็มใจจนกว่าจะเสิร์ฟร้อน

พวกเขาจะเสิร์ฟบนจานแบนแยกต่างหากหั่นบาง ๆ เป็นส่วนเท่า ๆ กันอย่างประณีตด้วยตัวเองหรือใช้การตัดที่ซื้อจากร้านค้า คุณสามารถใส่หมูต้ม คาร์บอเนตและอาหารประเภทเนื้อสัตว์อื่นๆ ไส้กรอก แฮม ลิ้น และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกอื่นๆ ลงในจานเนื้อได้

ชีสและผักสามารถเสิร์ฟบนจานได้ ผสมผสานกับชีสประเภทต่างๆ และผักสดหรือกระป๋อง การมีของว่างแต่ละประเภทจำนวนเล็กน้อยบนจานพร้อมตัวเลือกที่หลากหลายให้ความรู้สึกเหมือนเป็นโต๊ะรื่นเริงที่อุดมสมบูรณ์

สำหรับแต่ละคนคุณต้องการของว่างเนื้อและชีสประมาณ 200 กรัม

จะดีมากถ้ามีช่องว่างและน้ำดองในบ้าน แตงกวาดอง มะเขือเทศ สควอชและบวบ เห็ด พริกหยวก และกะหล่ำปลีดอง สลัดหมักแบบโฮมเมดจะไม่มีใครสังเกตเห็นโดยแขก

เมื่อวางแผนคุณต้องวาง 300-400 กรัม สำหรับแขกผู้ใหญ่หนึ่งคน ผักสดและ (หรือ) กระป๋องเป็นอาหารว่าง

สลัดช่วยแม่บ้านทุกคนเพราะพวกเขาค่อนข้างพอใจและไม่ลำบากมาก สลัดชุดคลาสสิกที่ทุกคนชื่นชอบ เช่น vinaigrette, Olivier, Mimosa, สลัดกับปูอัด, ซีซาร์, แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์, แตงกวาสดและสลัดมะเขือเทศแน่นอนว่าไม่น่าจะไม่มีใครอ้างสิทธิ์

แต่ถ้าคุณแทนที่แม้แต่หนึ่งในสลัดเหล่านี้ด้วยของใหม่และดั้งเดิม แขกจะต้องประหลาดใจมาก อาจเป็นสลัดง่ายๆ แต่อร่อยและดั้งเดิมกับแฮมหรือไก่และสับปะรด

ค็อกเทลทะเลของหอยแมลงภู่, กุ้ง, ปลาหมึก, ปลาแดงเค็มหรือคาเวียร์เป็นของตกแต่งโต๊ะที่ยอดเยี่ยม จะดีมากถ้านำเสนอสลัดในรูปแบบที่จะตอบสนองทั้งมังสวิรัติและผู้คนในอาหารใด ๆ

การตัดและสลัดสูญเสียรูปลักษณ์อย่างรวดเร็วแห้งเปรี้ยวและเสื่อมสภาพดังนั้นพวกเขาจึงปรุงในปริมาณที่พอเหมาะไม่เกิน 300-400 กรัมของมวลรวมของขนมทั้งหมดต่อคนเพื่อไม่ให้ส่วนเกินทิ้ง .

นอกจากนี้หากมีของว่างมากเกินไปอาจทำให้แขกทานอาหารมากเกินไปจนอิ่มได้ในระยะเริ่มแรก (หลังจากทั้งหมดมีอาหารจานหลักและของหวานอยู่ข้างหน้า)

เล็บของงานฉลอง - อาหารจานหลัก

ร้อนเป็นไฮไลท์ของตารางเทศกาล ก่อนอื่น ตัดสินใจว่าจะทำปลา สัตว์ปีก หรือเนื้อสัตว์สำหรับอาหารจานหลักหรือไม่ อย่างไรก็ตาม จำไว้ดีกว่าว่าไม่ใช่ทุกคนที่ชอบปลา ดังนั้นหากมีอาหารจานเดียวร้อนๆ ให้เลือกเนื้อหรือไก่จะดีกว่า เนื้อไก่ค่อนข้างง่ายในการเตรียมและยังเป็นตัวเลือกที่ประหยัดที่สุด

หมูหรือเนื้อผัดในรูปของเหรียญหรือสับก็ใช้เวลาไม่นานเช่นกัน

หากคุณต้องการให้อาหารแก่แขกของคุณด้วยอาหารที่ไม่ธรรมดา ให้เลือก เนื้อลูกวัว กระต่าย หรือเป็ด แขกคนหนึ่งสามารถทานอาหารจานร้อนพร้อมกับเครื่องเคียงได้ประมาณ 300 หรือ 400 กรัมในงานเลี้ยงหลายชั่วโมง

บทสรุปอันแสนหวาน: ของหวาน

วิธีที่ง่ายที่สุดคือการใช้เค้กเป็นของหวาน และไม่ว่าจะซื้อหรือปรุงเองก็ตาม

หากมีเค้กเพียงชิ้นเดียว ให้เสริมด้วยขนมหวานและผลไม้ และหากมีอาหารจานหลักมากมาย ให้จำกัดตัวเองให้ทานของหวานแบบเบา ๆ เช่น ผลไม้ โยเกิร์ต ครีม หรือพุดดิ้ง

ทานขนมไม่เกิน 100-150 กรัมต่อคน

เมนูสำหรับงานเลี้ยงวันหยุดแบบโฮมเมด

สแน็ค "หางนกยูง"

คุณจะต้องใช้มะเขือยาว มะเขือเทศ ชีส กระเทียมและมายองเนส รวมทั้งแตงกวาสดและมะกอก

มะเขือยาวหั่นเป็นพลาสติกยาวตามยาว แช่ในน้ำเกลือ แล้วล้างและทอด

ตัดแตงกวาและมะเขือเทศเป็นชิ้น

ขูดชีสผสมกับมายองเนสและกระเทียมบีบ

โอนมะเขือยาวไปที่จานเลียนแบบหางนกยูงกระจายมวลชีสไว้ด้านบนแล้วใส่ผักไว้บนหาง

ปิดท้ายด้วยวงมะกอก

คลาสสิกดูเอ็ท: แฮมกับชีส

การเตรียมการนั้นรวดเร็วมากจนสามารถสร้างได้ในนาทีสุดท้ายก่อนที่กริ่งจะดัง

คุณเพียงแค่ต้องใช้ชีส, กระเทียม, มายองเนส, แฮม ขูดชีสหยาบรวมกระเทียมสับละเอียดกับมวลชีสปรุงรสด้วยมายองเนส

หั่นแฮมเป็นชิ้นบาง ๆ หรือใช้ชิ้นเนื้อสำเร็จรูป ใส่มวลชีสจำนวนเล็กน้อยลงในแต่ละชิ้นม้วนขึ้นแล้วขันด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟันวางบนจานแช่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อย

เนื้อกับเห็ดในภาษาฝรั่งเศส

สำหรับ 14 เสิร์ฟเตรียม:

• หมูไม่ติดมันและเห็ดแชมปิญองสด - 1 กิโลกรัมต่อชิ้น
• ซอฟท์ชีสใด ๆ - 100 กรัม
• เนยแข็งชนิดใดก็ได้ - นุ่มมาก
• มะเขือเทศสุก - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 หัว;
• เกลือ, พริกไทยป่น, มัสตาร์ด - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.

ล้างเห็ดเบา ๆ หั่นเป็นชิ้นแล้วทอดด้วยน้ำมัน ปอกหัวหอมสับและเพิ่มเห็ด

ผัดต่อจนน้ำระเหยและหัวหอมใส ใส่ส่วนผสมของแชมเปญและหัวหอมที่เตรียมไว้ลงในภาชนะที่เหมาะสม ขูดชีสทั้งสองประเภทอย่างหยาบ

หั่นเนื้อเป็นชิ้นกว้างอย่างน้อยหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง ทุบเนื้อทั้งสองข้างออกให้หมด ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ใส่เนื้อที่ตีแล้วใส่จาระบีมัสตาร์ดเกลือและพริกไทย

ใส่ชั้นของแชมเปญและหัวหอมบนเนื้อ ตัดมะเขือเทศเป็นครึ่งวงวางชั้นบนของเห็ดและหัวหอม โรยด้วยชีสที่นิ่มและแข็ง

วางจานในเตาอุ่น อบที่ 200 องศาประมาณ 30 นาที เพิ่มสีเขียวก่อนเสิร์ฟให้แขก

เรือมันฝรั่งยัดไส้ไก่และผัก

ผลิตภัณฑ์ (สำหรับ 4 เสิร์ฟ):

• หัวมันฝรั่งขนาดใหญ่ 4 ชิ้น

สำหรับการกรอก:

• เนื้อไก่ - 1 ชิ้น;
• หอมหัวใหญ่และมะเขือเทศสุกสด - 1 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1/2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งครึ่งพวง
• หัวหอมสีเขียว - ขนหนึ่งคู่;
• น้ำมันเพื่อลิ้มรส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เนยแข็งประมาณ 100 กรัม
• เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

เพื่อเตรียมซอสเบชาเมล:

• แป้งสาลี - 50 กรัม
• นมทั้งตัว - 750 กรัม
• เนยที่มีไขมันอย่างน้อย 82% - 40-50 กรัม
• เกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศ

ต้มเนื้อแล้วหั่นเป็นก้อนแล้วสับหัวหอมแล้วต้มมันฝรั่งในผิวหนังปอกเปลือก อนุญาตให้ต้มหัวที่ปอกเปลือกไว้ล่วงหน้า

สำหรับซอสเบชาเมล ให้ทอดแป้งจนเป็นสีน้ำตาลในเนย คนตลอดเวลา เพิ่มนมลงในแป้งผัดซอสอย่างต่อเนื่องป้องกันการปรากฏตัวของก้อนจนข้นอย่าลืมเกลือและพริกไทยปรุงรส

ตัดหัวมันฝรั่งเย็นลงครึ่งหนึ่งตามยาวทำหยักในแต่ละครึ่งด้วยมีดและช้อนชา - คุณจะได้เรือ ผัดหัวหอมในน้ำมันใส่มะเขือเทศสับละเอียด, หัวหอมสีเขียว, ผักใบเขียวสับ, เคี่ยวเป็นเวลาสามนาที

ผสมกับพริกสับและไก่ บรรจุเรือมันฝรั่งด้วยส่วนผสมนี้ เทซอสขาวลงบนแผ่นอบ วางเรือไว้ด้านบน โรยหน้าด้วยชีสและสมุนไพรสับ นำเข้าอบอย่างน้อย 15 นาทีจนสุก

สูตรที่น่าสนใจสำหรับจานมันฝรั่งสำหรับเครื่องเคียง:

วันเกิดของเด็กไม่เพียงต้องมีรายการบันเทิงพิเศษเท่านั้น แต่ยังต้องมีเมนูพิเศษสำหรับเด็กด้วย อาหารทุกจานควรเสิร์ฟเป็นสัดส่วน เบา อร่อย ตกแต่งอย่างสว่างสดใส และน่าสนใจ เพื่อให้แขกตัวน้อยทุกคนอยากลอง

จำเป็นต้องใช้วิธีการที่รับผิดชอบในการเลือกอาหารสำหรับวันหยุดของเด็ก ๆ โดยคำนึงถึงความชอบของเด็ก ๆ แต่ไม่ลืมประโยชน์ของส่วนผสมบางอย่าง

ตัวอย่างเช่น เด็กทุกคนชอบผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้ง จึงสามารถเสิร์ฟแพนเค้กหรือแพนเค้กที่มีไส้ผลไม้และนมเปรี้ยวที่น่าสนใจ

คอทเทจชีสกล้วยชุบแป้งทอด

สินค้า:

• คอทเทจชีส - 300 กรัม;
• แป้ง - 200 กรัม;
• 4 ไข่;
• กล้วยสุกขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น;
• นม - 150 มล.;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• โซดา - เหน็บแนม;
• น้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อยจากมะนาวครึ่งลูกหรือน้ำแอปเปิ้ลในปริมาณเท่ากัน
• เกลือ;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• ผงน้ำตาล.

บดชีสกระท่อมกับนมในเครื่องปั่น แยกไข่ขาวและไข่แดงออกและเพิ่มส่วนหลังลงในนมเปรี้ยว ตีคอทเทจชีสกับไข่แดงอีกครั้งจนเนียน

เทแป้งกับผงฟูและโซดาลงในส่วนผสมของนมเปรี้ยว คนอย่างต่อเนื่องที่ความเร็วต่ำ

เมื่อคลุมแป้งทั้งหมดแล้ว ให้ทิ้งแป้งเต้าหู้ไว้ข้างๆ แล้วดูแลกล้วย: ล้าง ปอกเปลือก และบด เทกล้วยบดกับน้ำมะนาวหรือน้ำแอปเปิ้ล

ค่อยๆ เทกล้วยบดลงในแป้ง ตีแป้งขาวที่เหลือจนฟูและใส่ลงในแป้งในสามขั้นตอน ผสมง่าย ๆ จากล่างขึ้นบนด้วยไม้พาย

ตั้งกระทะที่ทาน้ำมันไว้บนไฟอ่อนๆ แล้วเกลี่ยแป้งส่วนเล็ก ๆ ด้วยช้อน โดยเว้นระยะห่างระหว่างแพนเค้ก

ปิดฝากระทะและอบประมาณ 15-20 นาทีจากนั้นพลิกกลับด้านอื่นโดยไม่มีฝาปิดจนแพนเค้กเป็นสีน้ำตาล

ใส่แพนเค้กทอดลงบนกระดาษเพื่อเอาน้ำมันออก เมื่อมันเย็นลงแล้ว ตักใส่จานในชั้นเดียวแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงอีกชั้นหนึ่งผ่านกระชอน

คุณสามารถวาดหน้าตลกด้วยน้ำเชื่อมหรือช็อกโกแลตเหลวโดยใช้เข็มฉีดยาขนม หรือใช้ลายฉลุก็ได้

ไก่เสียบไม้มินิเสิร์ฟบนเสียบไม้

ใช้เนื้อไก่ 1 - 1.5 กก. ซึ่งต้องหั่นเป็นชิ้นเล็กเท่าๆ กันโดยประมาณ เนื้อหั่นบาง ๆ ควรวางในน้ำดอง

หมัก: 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก บีบ 3 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาว, เกลือ, พริกไทย.

ตัดหัวหัวหอมเป็นวงขนาดใหญ่แล้วใส่น้ำดองและเนื้อไก่

หมักเนื้อสองสามชั่วโมง ร้อยบนไม้เสียบที่ใช้แล้วทิ้งแล้วอบในเตาอบอย่างน้อย 40-50 นาที

อาหารที่สดใสและไม่ธรรมดาสำหรับวันหยุดของเด็ก สิ่งสำคัญที่นี่คือการนำเสนอ!

เมนูปิกนิก - ฉลองวันเกิดแบบธรรมชาติ!

การปิกนิกในธรรมชาติไม่ได้เป็นเพียงบาร์บีคิวธรรมดาๆ ไส้กรอกเสียบไม้ หรือแซนวิชที่นำมาจากบ้านเท่านั้น หากคุณเตรียมตัวมาอย่างดี คุณสามารถเลี้ยงแขกของคุณด้วยอาหารที่ค่อนข้างรื่นเริงและเป็นธรรมชาติ ตัวอย่างเช่น มันฝรั่งอบในกระดาษฟอยล์

ขึ้นอยู่กับ 1 เสิร์ฟ:

• มันฝรั่งขนาดกลาง 2-3 อันเรียบ
• ซาโลที่มีชั้นเนื้อดี (หรือแม้แต่เบคอน) ในอัตรา 1 ชิ้นสำหรับมันฝรั่งแต่ละอัน
• เกลือ เครื่องเทศที่ชอบ
• ฟอยล์อาหาร

ล้างมันฝรั่งทำแผลแบ่งหัวแต่ละหัวออกเป็นสองส่วน แต่ไม่ตัดจนสุด เกลือโรยด้วยเครื่องเทศใส่เบคอนลงในชิ้นหากต้องการให้ใส่หัวหอมสดหรือดอง ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่นแล้วส่งไปยังถ่านร้อนประมาณ 20-25 นาที ตรวจสอบความพร้อม นำฟอยล์ออกและคลี่ออกอย่างระมัดระวัง

หมูเสียบไม้

ที่ปิกนิกจะไม่มีเคบับฉ่ำหอมกรุ่น คุณจะต้องการ:

• หมู 2 กก. (ดีกว่าเอาตะโพก);
• หัวหอม 4 หัว;
• ปรุงรสสำหรับบาร์บีคิว;
• วางมะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ หรือ มะเขือเทศบดสด - 100 กรัม

ปรุงรสเนื้อและหมักในมะเขือเทศและเครื่องปรุงรส ใส่ในตู้เย็นอย่างน้อยสองสามชั่วโมง เสียบเนื้อเสียบไม้สลับกับหัวหอมแล้วย้ายไปย่าง

มะเขือยาวกับน้ำมันหมูเสียบไม้

หากบาร์บีคิวธรรมดาไม่สร้างความประหลาดใจใดๆ คุณสามารถทำให้แขกของคุณพอใจได้ด้วยการปรุงมะเขือยาวกับน้ำมันหมูเสียบไม้

พวกเขาสามารถเสิร์ฟที่ปิกนิกในเทศกาลเนื่องในโอกาสวันเกิดทั้งที่นอกเหนือจากบาร์บีคิวแบบดั้งเดิมและเป็นของว่างร้อนๆ การเตรียมอาหารจานอร่อยนี้จะไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป ซึ่งเป็นสิ่งที่คุณต้องการในการทัศนศึกษา

ที่บ้านควรเตรียมมะเขือยาวล่วงหน้าหั่นเป็นวงที่มีความหนาอย่างน้อย 0.5 ซม. ควรใช้มะเขือยาวครั้งละหนึ่งไม้เสียบ

ซาโลยังตัดทินเนอร์ล่วงหน้าและเกลือมะเขือยาว เมื่อมาถึงธรรมชาติแล้วผักและน้ำมันหมูสลับกันจะต้องถูกพันด้วยไม้เสียบและอบบนถ่านเท่านั้นพลิกกลับเหมือนบาร์บีคิวจนเปลือกที่สวยงามก่อตัวบนมะเขือยาว

สูตรที่น่าสนใจสำหรับทุกรสนิยมจากเชฟชื่อดัง:

1. หากคุณไม่ต้องการทำสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยจำนวนมาก แต่ต้องการความหลากหลาย ให้ทำคานาเป้หรือแซนวิชชิ้นเล็กๆ ตอบโจทย์คนรักปลา เนื้อ ไส้กรอก ผัก โดยไม่ต้องหุงนาน
2. พยายามคำนึงถึงรสนิยมของแขกทุกคนด้วย เช่น ทำอาหารจากเนื้อสัตว์ มังสวิรัติ และอาหารเรียกน้ำย่อยกับปลา
3. สำหรับเด็กที่ร้อนจัด ควรใช้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อบดจะดีกว่า เนื่องจากเนื้อบดละเอียด และไม่เหมือนกับเนื้อสัตว์ทั้งชิ้น แม้แต่เด็กเล็กก็สามารถกัดและเคี้ยวได้
4. แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์สำหรับโต๊ะเด็กตุ๋นหรือนึ่งเนื้อสับควรนำมาไม่ติดมันหรือจากเนื้อสัตว์ปีกและเพื่อให้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เป็นที่สนใจของแขกวัยเยาว์คุณสามารถทำให้พวกเขาไม่กลมหรือวงรี แต่อยู่ในรูปแบบ ของปลา เป็นต้น
5. ทางที่ดีควรทำลูกชิ้นเนื้อลูกวัวหรือลูกชิ้นสัตว์ปีกสำหรับวันเกิดของเด็ก หลังเป็นที่นิยมเนื่องจากมีความพร้อมและรสชาติที่ดี
6. มันฝรั่งบดเป็นเครื่องเคียงที่สมบูรณ์แบบ ซึ่งต้องจัดวางอย่างสวยงามด้วยถุงขนมเมื่อทำอาหารแบบแบ่งส่วน
   หากลูกชิ้นหรือชิ้นเล็กชิ้นน้อยมีรูปร่างแบบดั้งเดิม สำหรับแขกที่เข้าพักตัวเล็กที่สุด ก็สามารถหั่นเป็นชิ้นเรียบร้อยและจัดวางเป็นวงกลมจานพร้อมกับมันฝรั่งบดสไลด์
7. หากคุณกำลังวางแผนปิกนิกในธรรมชาติ ให้เลิกใช้ผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย เช่น มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว หากคุณต้องการทำน้ำสลัด ให้ใช้น้ำมันพืชขวดเล็ก

ฤดูใบไม้ผลิ ฤดูร้อน และต้นฤดูใบไม้ร่วงเป็นฤดูกาลที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปิกนิก ว่ายน้ำในแม่น้ำหรือทะเลสาบ และฉลองวันเกิดในธรรมชาติ ในอากาศบริสุทธิ์ ความอยากอาหารเพิ่มขึ้น ดังนั้น สำหรับการจัดงานดังกล่าว จำเป็นต้องเตรียมเมนูล่วงหน้า บ่อยครั้ง กิจกรรมกลางแจ้งที่ดีไม่ได้มีแค่บาร์บีคิวและเบียร์เพียงอย่างเดียว ยังมีทางเลือกอื่นๆ อีกมากมาย

ทานอะไรกับธรรมชาติได้บ้าง

อาหารว่างนอกบ้านแตกต่างจากที่เสิร์ฟที่โต๊ะที่บ้าน อาหารที่มีไขมันและมีคุณค่าทางโภชนาการ หลักสูตรที่ 1 และ 2 ที่ร้อนจัดไม่เหมาะสำหรับการจัดเตรียมขนมปิกนิก อาหารต่อไปนี้เหมาะสำหรับการออกนอกบ้านในธรรมชาติ:

1. อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น มีหลายประเภทเช่น:
   • เมนูเนื้อเย็น. เนื้ออบหรือทอด แฮมสไลซ์ หรือไส้กรอก
   • ส่วนผสมผัก. มะเขือเทศสดดองเค็มแตงกวาพริกหวานหัวบีท
   • ผลิตภัณฑ์แป้ง. พาย โรล เค้ก พาย โดนัท ชีสเค้ก
   • แซนวิช
2. อาหารเรียกน้ำย่อยในรูปแบบของสลัด การตั้งค่าให้กับอาหารที่ปรุงจากผักสด
3. สินค้าดิบ. เหมาะสำหรับชีสแข็งทุกชนิด ชีสแปรรูป
4. ผลไม้สด.
5. ขนมผักกระป๋อง. เหมาะสำหรับการปิกนิกในฤดูหนาว ต้นฤดูใบไม้ผลิ

สูตรขนมง่ายๆ สบายๆ ออกไปเที่ยวกับธรรมชาติพร้อมรูปถ่าย

การจัดระเบียบปิกนิกที่ประสบความสำเร็จต้องได้รับการติดต่ออย่างจริงจัง ไม่เพียงแต่เตรียมขนมอร่อยๆ ให้อร่อยเท่านั้น แต่ยังต้องบรรจุให้เรียบร้อยด้วย ใช้กฎง่ายๆ ต่อไปนี้ในการเสิร์ฟอาหารสำหรับการทัศนศึกษา:

• แต่ละจานบรรจุแยกกัน
• แซนวิชและตัดห่อด้วยกระดาษ
• ของขบเคี้ยวสำหรับปิกนิกที่มีกลิ่นฉุน (ของดอง ปลา อาหารหมักดอง) และสลัด บรรจุในถาดพลาสติกสุญญากาศ
• วางขนมปังในถุงพลาสติกแยกต่างหาก
• จานแก้วพอร์ซเลนแตกง่ายและไม่เหมาะสำหรับการปิกนิก
• ในการเช็ดมือให้แห้ง ให้นำผ้าเช็ดปากและผ้าเช็ดครัวติดตัวไปด้วย
• ส้อม ช้อน จานอาหารระหว่างปิกนิก ใช้แบบใช้แล้วทิ้ง

มีอาหารจำนวนมากที่สะดวกในการพกพาติดตัวไปกับธรรมชาติ และไม่ต้องใช้เวลามากในการเตรียมอาหาร โดยทั่วไปแล้วจะใช้ผักสดและผลิตภัณฑ์ที่ไม่เน่าเสียสำหรับของว่างดังกล่าว หากคุณยังไม่ได้ตัดสินใจเลือกเมนู ให้เตรียมของว่างด้วยสูตรอาหารทีละขั้นตอน ซึ่งอธิบายไว้ด้านล่าง สิ่งเหล่านี้จะช่วยทำให้งานเลี้ยงกลางแจ้งของคุณมีความหลากหลายอย่างสมบูรณ์แบบ

แซนวิชรีบๆ

แซนวิชปิกนิกไม่สามารถถูกแทนที่ได้ พวกเขาทำจากผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ที่คุณสามารถหาได้ในตู้เย็น สิ่งสำคัญคือมีขนมปังและซอสหรือมายองเนส เพื่อไม่ให้ส่วนที่เหลือเสียโดยของว่างคุณภาพต่ำขอแนะนำให้ใช้เคล็ดลับต่อไปนี้:

• ถ้าเป็นไปได้ ให้เตรียมส่วนผสมสำหรับขนมไว้ล่วงหน้าในครัวของคุณ ใส่ในภาชนะต่าง ๆ และทำแซนวิชเมื่อคุณมาถึงที่ปิกนิก
• อย่าใช้อาหารที่สามารถละลาย (เนย) เพื่อเตรียมขนมได้
• มะเขือยาวสำหรับขนมทอดล่วงหน้า
• เพื่อป้องกันไม่ให้ซอสแซนวิชรั่วไหลและข้นขึ้น ให้ผสมผักใบเขียวสับกับพวกเขา
• ขนมปังเป็นส่วนผสมที่สำคัญที่สุดในขนม รสชาติของอาหารขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ใช้อะไรก็ได้ที่คุณชอบ - ข้าวไรย์, ขาว, กับงา, ซีเรียลหรือรำ, ขนมปังพิต้า, ในรูปแบบของขนมปังปิ้งหรือขนมปังกรอบ

แซนวิชกับผัก

ตัวเลือกอาหารว่างมื้อเบาที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ทานมังสวิรัติหรือผู้อดอาหาร สำหรับจานคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ขนมปังข้าวไรย์ - 2 ชิ้น;
• มะเขือยาว - 5-6 ชิ้น;
• มะเขือเทศขนาดเล็ก - 1-2 ชิ้น;
• ใบผักกาดหอม - 2-4 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง;
• ใบโหระพาสด - 5 ชิ้น.;
• ซอสมะเขือเทศร้อน
• เนยละลาย

วิธีทำอาหาร:

1. ผัดมะเขือยาวทั้งสองด้านด้วยเนยใสเล็กน้อย
2. เตรียมขนมปังหนาปานกลาง 2 แผ่น เกลี่ยให้ทั่วซอส
3. จากนั้นใส่ใบผักกาดหอมหั่นมะเขือยาวหั่นบนขนมปังแผ่นเดียว
4. วางใบโหระพาลงบนมะเขือยาว ตามด้วยมะเขือเทศและผักชีฝรั่ง
5. ปิดด้วยขนมปังอีกครึ่งหนึ่ง

แซนวิชอเมริกัน

สแน็คกับเนื้อเย็นแสนอร่อยและอร่อย แสดงความแปลกใหม่ - เตรียมแซนวิชชิ้นเล็ก ๆ หั่นขนมปังเป็นสามเหลี่ยมจัดวางผลิตภัณฑ์อย่างสวยงาม สำหรับสูตรที่เราต้องการ:

• ขนมปังดำ - 2 ชิ้น;
• ไส้กรอกหรือแฮม - 50g;
• ผักกาดหอม - 1-2 ใบ;
• มะเขือเทศ - ครึ่ง;
• แตงกวา - 2-3 วงกลม;
• มัสตาร์ด.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดไส้กรอกหรือแฮมเป็นชิ้นบาง ๆ วางชิ้นบนครึ่งหนึ่งของขนมปัง
2. เราหั่นชีสตามขนาดของขนมปัง วางบนแฮม
3. จากนั้นจัดวางใบผักกาดหอมที่ล้างแล้ว
4. ในตอนท้ายของอาหารเรียกน้ำย่อยเราใส่มะเขือเทศแตงกวาแตงกวา เราคลุมด้วยครึ่งหลังของขนมปังทาด้วยมัสตาร์ดตามขอบ

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นสำหรับธรรมชาติ

คานาเป้เป็นที่นิยมมากในการปิกนิก สามารถใช้ได้แม้ไม่มีเวลาล้างมือ สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ฮาร์ดชีส - 150-200 กรัม
• แตงกวาสด - 2-3 ชิ้น;
• ไส้กรอก - 20 ชิ้น;
• เสียบไม้ - 20 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดแตงกวาจากผิวหนังหั่นเป็นวงกลม
2. เราสับไส้กรอกในลักษณะเดียวกัน
3. เราตัดชีสเป็นชิ้น
4. จากนั้นเราก็สร้างคานาเป้ บนไม้เสียบเราใส่ชีส, แตงกวา, ไส้กรอกตามลำดับ

โรลแฮมชีส

ผู้ที่ชื่นชอบเนื้อจะชอบแฮมโรลชิ้นเล็กๆ เราขอแนะนำให้ใช้สูตรต่อไปนี้ ผู้เข้าร่วมปิกนิกทุกคนจะต้องชอบใจ ส่วนผสมของขนมที่จำเป็น:

• แฮม - 300 กรัม
• ชีสแปรรูป - 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• วอลนัท - 100 กรัม
• มายองเนส;
• หัวหอมสีเขียว - 100g.

วิธีทำอาหาร:

1. บนเครื่องขูดที่ดีเราถูชีสและไข่ที่สุกและปอกเปลือกไว้ล่วงหน้า
2. ลอกเปลือกถั่วออกจากเปลือกแล้วสับให้ละเอียด
3. บีบกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกออก
4. ผสมครีมชีส ไข่ ถั่ว กระเทียม กับมายองเนส
5. เราหั่นแฮมเป็นชิ้นบาง ๆ บนขอบแต่ละข้างที่เราใส่ไส้ 1 ช้อนโต๊ะที่ไม่สมบูรณ์
6. เราเปลี่ยนแฮมเป็นม้วนแล้วมัดด้วยหัวหอมสีเขียว เพื่อการยึดเกาะที่ดีขึ้น ให้ยึดแต่ละมัดด้วยไม้จิ้มฟัน

สลัดและของว่างสำหรับบาร์บีคิวที่อร่อยและรวดเร็ว

เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงการออกไปสู่ธรรมชาติโดยไม่มีบาร์บีคิว แต่เนื้อทอดอย่างเดียวไม่พอที่นี่ นอกจากนี้ที่ยอดเยี่ยมที่จะเน้นรสชาติของบาร์บีคิวคืออาหารเรียกน้ำย่อยในรูปแบบของสลัดที่มีผักมากมาย แนะนำให้เตรียมและล้างผักสำหรับจานไว้ล่วงหน้าที่บ้าน แล้วหั่นและผสมนอกบ้าน สลัดแต่งตัวก่อนเสิร์ฟ

สลัดเฟต้าชีสและผักสด

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น;
• แตงกวา - 2 ชิ้น;
• ผักกาดหอม - 2-3 ใบ;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• มะกอกหลุม - 1 กระป๋อง;
• เฟต้าชีส - 100 กรัม
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• มัสตาร์ด - 0.5 ช้อนชา

วิธีการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย:

1. พริกที่ล้างแล้ว, มะเขือเทศ, แตงกวาหั่นเป็นก้อนใหญ่
2. ฉีกใบผักกาดหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับผักใบเขียวอย่างประณีต
3. ผสมน้ำมันมะกอกในชามแยกกับมัสตาร์ด
4. ใส่ผักและสมุนไพรสับลงบนจาน ราดน้ำสลัดที่เตรียมไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. ถัดไป ใส่เฟต้าชีส หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า และมะกอกทั้งลูกลงในอาหารเรียกน้ำย่อย

สลัดกับกะหล่ำปลีและหัวไชเท้า

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีสด - 300-500 กรัม
• แตงกวา - 3 ชิ้น;
• หัวไชเท้า - 100-150g;
• มะนาวครึ่งลูก.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักทั้งหมดให้ดี
2. ตัดกะหล่ำปลีและจำมันเบา ๆ ด้วยมือของคุณเทลงในชามสลัด
3. ตัดหัวไชเท้าและแตงกวาเป็นวงกลมหรือชิ้นบาง ๆ ใส่กะหล่ำปลี เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. เกลือปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยน้ำมะนาวคั้นสด

ของว่างเบาๆ สำหรับวันเกิดเด็กๆ ท่ามกลางธรรมชาติ

ปิกนิกสำหรับเด็กเป็นโอกาสที่ดีที่จะได้พักผ่อนท่ามกลางอากาศบริสุทธิ์กับลูกๆ ของคุณ ของขบเคี้ยวสำหรับเด็กนั้นแตกต่างจากอาหารสำหรับผู้ใหญ่ควรมีประโยชน์มากที่สุดมีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด ควรพิจารณาด้วยว่าถ้าเราเตรียมวันหยุดก็ต้องดูแลความพร้อมของขนม ของว่าง ผลไม้สดด้วย จากนั้นวันเกิดจะถูกจดจำโดยชายที่เกิดและจะกลายเป็นช่วงเวลาที่ยอดเยี่ยมที่ชวนให้นึกถึงวัยเด็ก

คานาเป้ผลไม้

วัตถุดิบ:

• กล้วย;
• กีวี่;
• องุ่น;
• ลูกพีช;
• แพร์.

วิธีทำอาหาร:

1. คุณสามารถใช้ส่วนผสมอื่นๆ สำหรับคานาเป้ได้ ขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ ล้างผลไม้ให้สะอาดในน้ำไหลปล่อยให้แห้ง
2. ตัดทุกอย่างยกเว้นองุ่นเป็นลูกเต๋า
3. ด้ายสี่เหลี่ยมผลไม้บนไม้เสียบ สลับสี คนสุดท้ายที่จะทิ่มองุ่นหนึ่งเม็ด

ไส้กรอกในแป้งพัฟ

เด็ก ๆ จะไม่ได้รับขนมหวานเพียงพอ ดังนั้นเราจึงเสนอให้หลากหลายเมนูเทศกาลด้วยของว่างง่ายๆ กับไส้กรอก ส่วนผสมที่จำเป็นคือ:

• พัฟเพสตรี้ - 1 กก.
• ไส้กรอก - 15 ชิ้น;
• แตงกวาดอง - 4-5 ชิ้น.;
• ชีสแข็ง

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดแตงกวาเป็นไตรมาส
2. ชีสหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ละลายขนมพัฟ รีดเป็นแผ่นบางแล้วหั่นเป็นเส้นยาว (30 ซม.) กว้าง 4 ซม.
4. ล้างไส้กรอกออกจากผิวหนังแล้วห่อด้วยแป้ง ชีส หรือแตงกวา
5. วางไส้กรอกที่ห่อไว้บนแผ่นอบที่ปกคลุมไปด้วยกระดาษ parchment ก่อนหน้านี้
6. ใส่ขนมอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาอบประมาณ 20-25 นาที

สูตรง่ายๆสำหรับขนมไฟลนก้น

Lavash เป็นขนมปังอาร์เมเนียแบบบาง มีตัวเลือกมากมายสำหรับขนมขบเคี้ยวที่มีขนมปัง pita ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแต่ละคนสามารถคิดค้นสูตรดั้งเดิมของตัวเองได้ ส่วนผสมยอดนิยมสำหรับขนมปังพิต้ายัดไส้:

• เนื้อไก่.
• ปลา.
• เห็ด.
• ชีสแข็ง

โรลกับลาวาช แฮม และแซลมอน

วัตถุดิบ:

• ขนมปังไฟลนก้น - 2 แพ็ค;
• ปลาแซลมอน - 200-300 กรัม
• วางชีส - 2 ชิ้น.;
• แฮม - 300 กรัม
• ความเขียวขจี

วิธีทำอาหาร:

1. สับผักใบเขียว
2. ตัดปลาแซลมอนและแฮมเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ทาเนยแข็งเป็นชั้นบางๆ บนแผ่นขนมปังพิต้า
4. จากนั้นจัดปลาแซลมอนบดทุกอย่างด้วยผักใบเขียว
5. ห่อขนมปัง pita กับปลาแซลมอนในม้วนแล้วใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที
6. จากนั้นนำออกมาหั่นเป็นชิ้น
7. ทำอีกม้วน แต่แทนที่ปลาแซลมอนด้วยแฮม

ซองจดหมาย Lavash

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• แฮม - 300 กรัม
• ชีส (แข็ง) - 300g;
• ขนมปังพิต้า - 2 ชิ้น;
• มายองเนส - 200g;
• กระเทียม - 1 ชิ้น;
• ความเขียวขจี;
• เกลือและพริกไทย.

วิธีการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย:

1. ผสมกระเทียมสับและผักชีฝรั่งกับมายองเนส
2. ตัดใบไฟลนก้นแต่ละใบออกเป็น 8 สี่เหลี่ยม
3. ด้านหนึ่งทาจารบีสี่เหลี่ยมด้วยซอสมายองเนสกระเทียม
4. ตัดแฮมและชีสเป็นแผ่นบาง ๆ มะเขือเทศเป็นวง
5. วางบนไฟลนก้นเป็นชั้น ๆ ตามลำดับต่อไปนี้ - ชีส, มะเขือเทศ, แฮม
6. ห่อซองจดหมายวางบนแผ่นอบ อบ 10-15 นาทีในเตาอบ

สูตรอาหารว่างเบียร์น่ารับประทาน

โดยธรรมชาติแล้วควรดื่มเบียร์ที่อร่อยและเย็นสักแก้ว เพื่อไม่ให้ถูกจำกัดอยู่แค่การมีของขบเคี้ยวที่ไม่ดีต่อสุขภาพในรูปแบบของมันฝรั่งทอด ถั่วอบเกลือ และแครกเกอร์ เราขอแนะนำให้ใช้สูตรอาหารแสนอร่อยดังต่อไปนี้

ชีสสติ๊ก

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 400 กรัม
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• ชีสขูด - 200-300 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. รีดแป้งเป็นแผ่นบาง ๆ ทาด้วยไข่แดงด้านบน
2. แบ่งแผ่นแป้งออกเป็นสองส่วนด้วยสายตาใส่ชีสที่ขูดก่อนหน้านี้บนเครื่องขูดขนาดกลางบนหนึ่งในนั้น
3. คลุมด้วยครึ่งหลังแล้วคลึงแป้งให้ทั่วด้วยไม้คลึงแป้ง
4. ตัดชิ้นงานเป็นเส้นเท่าๆ กัน (ยาว 2 ซม.)
5. วางแถบบนแผ่นอบ ส่งไปอบเป็นเวลา 10 นาทีในเตาอบอุ่น

กรูตองกับกระเทียม

วัตถุดิบ:

• ขนมปังหนาแน่น
• เนยละลาย
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ในขนมปังหนาทึบ (Borodinsky, Sliced) เราเอาเปลือกออก ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ทาขนมปังแท่งด้วยเนยละลาย
3. เราใส่กระทะแห้งบนกองไฟแล้วทอดอย่างรวดเร็วในแต่ละด้าน
4. ปรุงรส croutons ที่เสร็จแล้วด้วยส่วนผสมของกระเทียมน้ำและเกลือ

สูตรวิดีโอ: ของว่างสำหรับปิกนิกในธรรมชาติ

การเดินทางสู่ธรรมชาติ (เข้าป่าหรือแม่น้ำ) เป็นกิจกรรมที่น่ายินดี แต่ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมรวบรวมและปรุงขนมอร่อย ๆ อย่างเหมาะสม การตัดผักและเนื้อสัตว์อย่างง่ายได้จัดการรบกวนทุกคนแล้ว เพื่อเซอร์ไพรส์ครอบครัวและเพื่อนฝูงของคุณ ให้เตรียมของว่างดั้งเดิมที่ปรุงง่ายด้วยวิดีโอคำแนะนำทีละขั้นตอนด้านล่าง

ของว่างแสนอร่อยสำหรับปิกนิกฤดูร้อน

ยัดไส้ปลาเฮอริ่ง

คานาเป้เสียบไม้

อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดของบวบหนุ่ม

สลัดมะเขือเทศดองกระเทียม

ฤดูร้อนเป็นเวลาสำหรับการเดินทางท่องเที่ยวธรรมชาติและปิกนิก วันหยุดดังกล่าวไม่เพียงเกี่ยวข้องกับอากาศบริสุทธิ์ ต้นไม้ แม่น้ำเท่านั้น แต่ยังมีอาหารอร่อยอีกด้วย

อย่างไรก็ตาม ฤดูร้อนยังเป็นช่วงที่ความเสี่ยงในการเป็นพิษสูงที่สุดอีกด้วย แสงแดดที่แผดเผาสามารถทำลายอาหารปรุงสดใหม่ได้อย่างรวดเร็ว พวกเขาต้องได้รับการคัดเลือกด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษสำหรับการปิกนิก

ทางเลือกของอาหารสำหรับปิกนิกมีมากมาย ทำอาหารอะไร - ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละบุคคล เช่นเดียวกับว่าคุณวางแผนที่จะก่อไฟและปรุงอาหารบางอย่างในจุดนั้น เช่น บาร์บีคิวหรือซี่โครง

ในการปิกนิกในฤดูร้อน คุณไม่ควรรับประทานอาหารที่เน่าเสียง่าย เช่น ปาเต๊ะ ชีสนุ่มๆ เต้าหู้ เค้ก ไข่ดิบ สลัดกับมายองเนสและช็อกโกแลต เจ้าของตู้เย็นแบบพกพาสามารถข้ามกฎนี้ได้ แต่ถ้าอาหารจะไม่สัมผัสกับอากาศเป็นเวลานาน

หากคุณวางแผนที่จะทำบาร์บีคิวกลางแจ้ง ลูกชิ้น กะหล่ำปลีม้วน และอาหารอื่นๆ จะไม่สามารถใช้ได้ อาหารเรียกน้ำย่อยและแซนวิชจะมีประโยชน์มากสำหรับคุณ พวกเขาจะช่วยให้คุณไม่ตายจากความหิวโหยขณะรออาหารจานหลัก ขอแนะนำว่าอาหารปิกนิกไม่เลี่ยนและหนักเกินไป พิจารณาผลิตภัณฑ์ยอดนิยมที่เหมาะสำหรับการพักผ่อนหย่อนใจกลางแจ้ง

1. เนื้อ

เนื้อสัตว์อยู่ที่ด้านบนสุดของรายการ สามารถเตรียมที่บ้านได้ เนื้อทอด ขาไก่ ซึ่งสามารถปรุงในแครกเกอร์หรือแป้ง และไก่อบเหมาะสำหรับการปิกนิก

ตัวเลือกที่ดีคือสับแบบขี้เกียจ การปรุงอาหารเป็นเรื่องง่าย: ใช้เนื้อสับ 1 กิโลกรัมตอกไข่ 3 ฟองใส่เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสเกลือและพริกไทย ผัดและใส่เนื้อสับด้วยช้อนบนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันแล้ว "สับ" เล็ก ๆ แล้วทอดทั้งสองด้าน ถ้าไส้ออกมาหนา ให้เติมอย่างอื่นลงไป จากเนื้อสับคุณสามารถสับด้วยมือแล้วจุ่มแป้งแล้วใส่ไข่แล้วทอด

สำหรับธรรมชาติแล้ว ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือเนื้อบนถ่าน ทั้งการย่างและบาร์บีคิวควรเลือกเนื้อสัตว์ที่มีเส้นไขมัน แนะนำให้ใช้เนื้อหมู เนื้อซี่โครง สะโพก ซี่โครง และคอ สำหรับการย่าง - เนื้อสันใน, หน้าอกและเนื้อซี่โครงบนกระดูกและซี่โครง จากเนื้อวัว - บริเวณด้านในของขาหลัง, ตะโพก, เนื้อสันนอกและเนื้อสันใน จากเนื้อแกะ - หัวไหล่ ซี่โครง และขาหลัง จากไก่ - ปีกและขา

หมักเนื้อไว้ที่บ้านจะดีกว่า เพราะจะช่วยป้องกันไม่ให้เนื้อเน่าเสียและปล่อยให้หมักไว้ น้ำดองแบบดั้งเดิมเป็นส่วนผสมของน้ำมัน กรด และหัวหอม คุณสามารถใช้น้ำมันอะไรก็ได้ที่ไม่มีกลิ่นฉุน มันจะปิดเนื้อด้วยฟิล์มที่จะไม่ให้มันแห้งในระหว่างการทอด ดังนั้นมันจะยังคงชุ่มฉ่ำอยู่ ไวน์แห้ง น้ำส้มสายชู หรือใช้เป็นกรด หัวหอมจะช่วยเพิ่มรสชาติ คุณสามารถใช้เครื่องเทศ

1. ไส้กรอก ไส้กรอก

ไส้กรอกมีประโยชน์ในการทำแซนวิชและเป็นอาหารว่าง และถ้าปรุงด้วยถ่านก็จะเป็นอาหารจานหลัก

หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะก่อไฟและทอดมัน ให้ทิ้งไส้กรอกที่ต้มไว้ เพราะในที่โล่ง มันจะกลายเป็นผุกร่อนอย่างรวดเร็วและไม่สวย สำหรับแซนวิชควรซื้อแบบสำเร็จรูป

ไส้กรอกและไส้กรอกเหมาะสำหรับการปรุงด้วยถ่าน พวกเขาสามารถตัดและทอดวางบนตะแกรงหรือเสียบไม้

1. ปลา

ปลาสามารถปรุงเองที่บ้าน เอาเนื้อดีกว่า - นี่จะช่วยคุณไม่ให้ยุ่งกับกระดูก จะทำเป็นแป้งหรือชุบเกล็ดขนมปังก็ได้

ปลาย่างออกมาอร่อย ปลาดุก ปลาคอด ปลาคาร์พ ปลาแมคเคอเรล ปลาดุก ปลาสเตอร์เจียน ปลาเทราท์ ปลาแซลมอน และปลาแซลมอนเหมาะสำหรับการย่าง

มันจะดีกว่าที่จะหมักปลาที่บ้าน ไม่ต้องใช้ไขมันในการดอง - น้ำมะนาว ซีอิ๊วขาว หรือไวน์ขาว และเครื่องเทศก็เพียงพอแล้ว

1. ผักและผลไม้

อาหารที่เหมาะกับธรรมชาติคือผัก พวกเขาสามารถรับประทานดิบ ใช้ในสลัด หรือย่างบนถ่าน ล้างให้สะอาดก่อนนำไปปิกนิก

มันฝรั่งสามารถนำดิบๆ แล้วนำไปอบในถ่าน ปรุงด้วยไม้เสียบ หรือนำไปต้มในแจ็กเก็ตที่บ้าน

กะหล่ำปลี หัวหอม สมุนไพร แตงกวา หัวไชเท้า และพริกหยวก เหมาะสำหรับทำสลัด ถ่านเห็ด มะเขือม่วง บวบ พริก และมะเขือเทศแสนอร่อย พวกเขาสามารถปรุงบนตะแกรงหรือในรูปแบบของเคบับ

1. ผักย่างหรือย่าง

การย่างผักเป็นเรื่องง่าย ทำน้ำดองที่บ้านโดยผสมน้ำมันมะกอกกับน้ำส้มสายชูไวน์เล็กน้อย เกลือและพริกไทยดำ สำหรับปิกนิก ให้หั่นผักแล้วคลุกกับน้ำดอง ทิ้งไว้ 1/4 ชั่วโมง น้ำมันตะแกรงและผัดผัก 7 นาทีก็เพียงพอสำหรับแต่ละด้าน

ผักอาจดองหรือไม่ก็ได้ หากคุณกำลังปรุงมะเขือยาว มะเขือม่วงควรสับ เกลือ และทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อขจัดความขม โรยผัก ทอด ใส่จาน ปรุงรสด้วยซอส สามารถเลือกซอสได้ตามใจชอบ ส่วนผสมของน้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำตาล เกลือ กระเทียมและน้ำมันมะกอกรวมกับผัก

1. Shish kebab จากผัก

สำหรับการปรุงอาหาร คุณสามารถใช้ผักอะไรก็ได้ เช่น บวบ พริกหยวก เห็ด มะเขือเทศ มะเขือม่วง และหัวหอม มะเขือเทศควรมีขนาดเล็กสามารถทิ้งไว้ทั้งหมดหรือผ่าครึ่ง ผักที่เหลือสามารถหั่นเป็นวงได้ เช่น มะเขือม่วงและบวบหรือหั่นเป็นลูกเต๋า - พริกหยวก วางบนไม้เสียบแล้วราดซอส ผสมซีอิ๊วขาว 1/2 ถ้วยตวง 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว และสมุนไพรอิตาลีในปริมาณเท่ากัน ราดซอสให้ทั่วผักที่ร้อยแล้ว - ทำบนภาชนะที่สะอาดเพื่อใช้ซอสที่หยดจากผัก วางผักเสียบไม้บนตะแกรงและเตรียมให้พร้อม พลิกผักและราดด้วยซอส

1. อาหารกระป๋อง

อาหารกระป๋องไม่ใช่ตัวเลือกที่จำเป็นสำหรับธรรมชาติ แต่คุณสามารถใช้ได้หากคุณไม่ต้องการปรุงอาหารด้วยไฟ คุณสามารถนำปลากระป๋อง อาหารทะเล และถั่วติดตัวไปด้วย

การเตรียมแบบโฮมเมดจะพอดีกับการปิกนิก - สลัดแตงกวาดองมะเขือเทศและเห็ด ในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์อาหารดังกล่าวจะสลายไปอย่างรวดเร็ว

อย่านำชีสแปรรูปและเนยแข็งกึ่งแข็งไปปิกนิก เพราะจะทำให้เสียเสน่ห์ไปอย่างรวดเร็ว สำหรับการเดินทางสู่ธรรมชาติชีสแข็งดองและรมควันนั้นเหมาะสม สามารถใช้ทำแซนวิชและสลัดรวมทั้งของว่างอิสระ ชีสขูดหรือหั่นได้ดีที่สุดที่บ้าน

1. ขนมปังและขนมอบ

หลายคนทำไม่ได้ถ้าไม่มีขนมปัง จึงต้องกิน ใช้ในอัตรา 1/2 ก้อน สำหรับ 1 ท่าน เค้กแบนและขนมปังพิต้าเหมาะสำหรับการปิกนิก คุณสามารถนำซาลาเปาแฮมเบอร์เกอร์ ฮอทดอก และยัดไส้ได้ทันที

พายเนื้อหรือชีสแบบปิดก็จะไปด้วย เด็ก ๆ จะชอบขนมอบรสหวาน - คุกกี้ บิสกิตที่ไม่มีครีมและขนมปัง

1. น้ำและเครื่องดื่ม

น้ำมีประโยชน์ไม่เพียง แต่สำหรับการดับกระหาย แต่ยังสำหรับการล้างมือด้วย คุณสามารถใช้กระติกน้ำร้อนพร้อมกาแฟหรือชา น้ำผลไม้ และผลไม้แช่อิ่มสำหรับปิกนิก

ผลิตภัณฑ์อื่น

ในธรรมชาติคุณต้องการเกลือ น้ำมันพืชและซอสจะไม่เจ็บ - คุณสามารถปรุงเองหรือซื้อเครื่องเทศและเครื่องเทศสำเร็จรูป

เพื่อป้องกันตัวเองและคนที่คุณรัก ซื้อกระเป๋าเก็บอุณหภูมิหรือทำเป็นกระเป๋าที่ชอบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้แช่น้ำแช่แข็ง น้ำแร่ หรือเครื่องดื่มอื่นๆ ที่คุณวางแผนจะปิกนิกในขวดพลาสติก ก่อนเก็บกระเป๋าสำหรับธรรมชาติ ให้ใช้ผ้าหรือผ้าขนหนูหนารองด้านล่างและด้านข้าง วางขวดด้วยของเหลวแช่แข็ง แล้ววางอาหารไว้ด้านบน เมื่อถึงเวลานั่งที่โต๊ะ คุณจะได้ไม่เพียงแค่อาหารสดเท่านั้น แต่ยังมีเครื่องดื่มเย็นๆ ดีๆ อีกด้วย

สลัดปิคนิค

สลัดปิกนิกส่วนใหญ่จะแต่งตัวดีที่สุดในสถานที่ บางชนิดก็มีคุณค่าในการปรุงอาหารตามธรรมชาติ เช่น สลัดมะเขือเทศ ซึ่งจะคงความสด รสชาติ และรูปลักษณ์ไว้ สลัดแสนอร่อยที่เติมมายองเนสไม่เหมาะสำหรับการปิกนิกเนื่องจากเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วและผุกร่อน เช่นเดียวกับอาหารที่ปรุงรสด้วยผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว

พิจารณาสลัดที่เหมาะสำหรับการปิกนิก

สลัดที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปิกนิกในธรรมชาติ - กรีก ส่วนผสมหลักคือเฟต้า มะเขือเทศ หัวหอม ออริกาโน และน้ำมันมะกอก สามารถเพิ่มสินค้าอื่นๆ ได้ตามต้องการ

สินค้าที่ต้องการ:

• มะเขือเทศสุก 3 ลูก;
• 1/2 พริกหยวก;
• แตงกวาขนาดกลาง
• หอมแดงขนาดกลาง
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก;
• 120 กรัม เฟต้า;
• มะกอก 20 หลุม;
• 1 ช้อนโต๊ะ ออริกาโนหนึ่งช้อน;
• เกลือและพริกไทยดำ

หั่นผักทั้งหมด ยกเว้นมะเขือเทศ ทางที่ดีควรหั่นแล้วใส่ในสลัดที่ปิกนิก หัวหอมและแตงกวา - ครึ่งวง, พริก - หลอด

ผสมผักใส่มะกอกแล้วใส่สลัดลงในภาชนะ ตัด feta เป็นก้อนและแพ็คแยกกัน เตรียมน้ำสลัดจากเกลือ ออริกาโน พริกไทย และน้ำมัน เทลงในภาชนะที่เหมาะสม เมื่อมาถึงปิกนิกเพิ่มมะเขือเทศหั่นบาง ๆ ลงในสลัด ปรุงรส ผัดและโรยหน้าด้วยเฟต้า

ที่บ้านหั่นกะหล่ำปลีแตงกวาเป็นครึ่งวงผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว ผสมและใส่ในภาชนะ แยกกันเตรียมน้ำสลัดจากน้ำมันดอกทานตะวันน้ำส้มสายชูและเกลือเล็กน้อยเทลงในภาชนะ ที่ปิกนิกยังคงเพิ่มน้ำสลัดลงในภาชนะด้วยผักและคลุกเคล้า

สลัด Caprese

สลัดถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วจึงสามารถทำที่ปิกนิกได้ มะเขือเทศสี่ลูกหั่นเป็นวงและมอสซาเรลล่าชีส 1/2 กก. จัดเรียงและใบโหระพาอย่างสวยงามบนจาน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย และฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันมะกอก

ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถเตรียมสลัดอื่นๆ เช่น ซีซาร์หรือสลัดธรรมดาที่มีหัวไชเท้า มะเขือเทศ ผักกาดหอม และแตงกวา

แซนวิช

เตรียมแซนวิชสำหรับปิกนิกท่ามกลางธรรมชาติ หากคุณตุนไว้สำหรับการตัด ให้รีบทำทันที พวกเขาจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าชิ้นขนมปังทอดบนกองไฟ สามารถใส่ชีส เนื้อ ไส้กรอกและผักระหว่างชิ้นขนมปังได้ วางบนตะแกรงแล้วตั้งไฟ จากนั้นคุณจะได้แซนวิชร้อนๆ

แซนวิชง่ายๆ อย่างรวดเร็วสามารถทำจากขนมปังฝรั่งเศสได้ ตัดตามยาว ตักเนื้อบางส่วนออกเพื่อทำเยื้องเล็ก ๆ จากนั้นเพิ่มท็อปปิ้งที่คุณชื่นชอบแล้วหั่นขนมปังเป็นชิ้น ๆ

แซนวิชอะโวคาโด

แซนวิชที่มีรสชาติดั้งเดิมจะทำให้คุณพึงพอใจ คุณจะต้องใช้ขนมปังฝรั่งเศส ชีสแพะ อารูกูลา ซอสเพสโต้ หัวหอมใหญ่ อะโวคาโด อกผัดหรือต้ม

ตัดก้อนตามยาวทาด้านล่างด้วยชีสและชั้นส่วนผสมที่เหลือทาด้วยซอส คลุมด้วยด้านบนแล้วหั่นขนมปังเป็นส่วนๆ

แซนวิชแฮม

เตรียมไส้. ตัดแตงกวา มะเขือเทศ พริกหยวกเป็นครึ่งวงและ 1/2 หอมแดงเป็นชิ้นบาง ๆ รวมผักชีฝรั่งสับและโหระพา น้ำมันมะกอกเล็กน้อย และเกลือ เทน้ำสลัดลงบนผัก

ตัดก้อนตามยาว เอาเนื้อออก โรยด้านในด้วยส่วนผสม 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก และ 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูบัลซามิก จัดใบผักกาดหอม ท็อปปิ้ง และแฮมหั่นเป็นชิ้น ทาขนมปังด้านบนด้วยส่วนผสมของเนยและมัสตาร์ด ปิดแซนวิชของพวกเขา

หากคุณมีความอดทน ลองทำแซนวิชคานาเป้ จานมีลักษณะงดงามและกินง่าย