ตามกฎแล้วจำนวนโหมดหรือโปรแกรมทำอาหารในตัวที่ผู้ผลิตจัดเตรียมไว้ใน multicooker อาจแตกต่างกันตั้งแต่ 5-6 ถึง 20 หรือมากกว่า ด้วยการออกแบบอุปกรณ์ภายในขอบเขตที่กำหนด ผู้ใช้จึงสามารถควบคุมกระบวนการทำอาหารได้อย่างอิสระโดยเปลี่ยนเวลาและอุณหภูมิที่ตั้งไว้

ในเกือบทุกผู้เล่นหลายคนมีโหมดพื้นฐานและโหมดเพิ่มเติมจำนวนหนึ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งประเภทแรกรวมถึงโหมดผู้เล่นหลายคนเช่นทำอาหาร, สตูว์, ทอด / อบ, ข้าว / บัควีท, พิลาฟและโยเกิร์ต

โหมดการทำอาหารใน multicooker ให้ความร้อนเนื้อหาของชามจนถึงอุณหภูมิเดือด แล้วคงไว้ตามเวลาที่กำหนด โหมดนี้มีไว้สำหรับทำอาหารที่มีของเหลวคงตัว: น้ำซุป ซุป (อุ่นจนถึงจุดเดือด) และโจ๊กนมจากซีเรียลขนาดเล็ก (เซโมลินา ข้าวฟ่าง) ในการบุ๊กมาร์กผลิตภัณฑ์ โหมดการทำอาหารในโหมด Multicooker สามารถทำได้โดยมีการหยุดตั้งแต่หนึ่งจุดขึ้นไปในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร

ผู้เล่นหลายคนสมัยใหม่บางคนยังมีโหมด Pasta Boiling ซึ่งของเหลวจะถูกทำให้ร้อนจนถึงอุณหภูมิเดือด ตามด้วยสัญญาณและหยุดชั่วคราวเมื่อผู้ใช้ใส่ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นลงในสื่อเดือด หลังจากบุ๊กมาร์กและกดปุ่มบนแผง multicooker ของเหลวจะถูกนำไปต้มอีกครั้งและอุณหภูมิการเดือดจะคงอยู่ตามเวลาที่กำหนด โหมด multicooker นี้ไม่เพียงใช้สำหรับการปรุงพาสต้าเท่านั้น แต่ยังใช้เกี๊ยว เกี๊ยว khinkali และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อีกมากมายซึ่งเป็นสูตรที่ต้องวางในน้ำเดือด

ในโหมด Quenching multicooker จะร้อนจนถึงจุดเดือด หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์จะถูกเคี่ยวเป็นเวลานานที่อุณหภูมิต่ำกว่าเล็กน้อย โหมดนี้เหมาะสำหรับการปรุงผักหรือเนื้อสัตว์ตุ๋น และยังช่วยให้คุณทำนมอบแบบโฮมเมดหรือต้มเนื้อเยลลี่ใส

โหมดการทอด / การอบที่เรียกว่า multicooker ช่วยให้เครื่องร้อนถึงอุณหภูมิที่กำหนดไว้ซึ่งจะคงอยู่ตามเวลาที่กำหนด เราสามารถพูดได้ว่าโปรแกรมนี้คล้ายกับโหมดการทำอาหารในหม้อหุงช้า แต่มีความแตกต่างที่โปรแกรมแรกมีลักษณะเฉพาะคืออุณหภูมิที่สูงขึ้น ซึ่งออกแบบมาสำหรับการแปรรูปผลิตภัณฑ์อาหารด้วยความร้อนโดยไม่ใช้ของเหลวปริมาณมาก คุณสามารถทอดในหม้อหุงช้าที่มีฝาปิดทั้งเปิดและปิด

แนะนำให้ปรุงซีเรียลเม็ดหยาบซึ่งดูดซับของเหลวได้มากระหว่างการปรุงอาหารในโหมดข้าว / บัควีทในหม้อหุงช้า นี่ไม่ใช่แค่ข้าวและบัควีทเท่านั้น แต่ยังรวมถึงถั่ว ถั่ว และอื่นๆ อีกบ้าง โปรแกรมนี้ให้ความร้อนจนเดือดด้วยพลังงานส่วนเกินในขณะที่ยังคงเดือดจนน้ำระเหยและถูกดูดซึมโดยอาหาร

การรวมกันของโปรแกรมข้าวและการอบคือโหมด Pilaf ใน multicooker ในตอนเริ่มต้นซึ่งจำเป็นต้องต้มให้เดือดและหลังจากเสร็จสิ้นขั้นตอนการอบเพิ่มเติมจะเกิดขึ้น หลังมีอุณหภูมิเพิ่มขึ้นเนื่องจากเนื้อหาถูกคั่วอย่างเข้มข้นเป็นเวลาห้าถึงสิบนาที

โหมดโยเกิร์ตในหม้อหุงช้าเหมาะสำหรับการทำโยเกิร์ตโฮมเมด นมข้นจืด และผลิตภัณฑ์นมหมักอื่นๆ โปรแกรมนี้ให้ผลอุณหภูมิที่อ่อนแอและในระยะยาว (สูงสุดแปดชั่วโมง) ต่อวัตถุดิบอาหาร

นอกเหนือจากโหมด multicooker พื้นฐานแล้ว ยังสามารถใช้โปรแกรมเพิ่มเติมได้ด้วย ซึ่งผู้ใช้ไม่เพียงทำอาหารได้เท่านั้น แต่ยังอุ่นอาหารได้อีกด้วย นอกจากนี้ เครื่องใช้ไฟฟ้าที่มีประโยชน์เหล่านี้ยังมาพร้อมกับฟังก์ชัน Cooking Delay

ตัวอย่างเช่น โหมดทำอาหารด้วยไอน้ำเสริมใน Multicooker สามารถใช้ร่วมกับโปรแกรมทำอาหารหรือเคี่ยว (โดยมีเงื่อนไขว่าอาหารนั้นมีของเหลวเพียงพอและอุณหภูมิไม่สูงกว่า 100 °C) ในการใช้โหมดนี้ ชุดอุปกรณ์เสริมของอุปกรณ์จะมีตะแกรงพิเศษเสียบอยู่ในชามหลัก โดยวางผลิตภัณฑ์ไว้ด้านบน คุณจึงสามารถปรุงผัก เนื้อ ลูกชิ้น ปลานึ่ง และต้มไข่ในชามนึ่งได้

โหมดอุ่นอาหารใน multicooker จะเปิดขึ้นโดยอัตโนมัติหลังจากทำงานบางโปรแกรม และช่วยให้มั่นใจว่าอาหารสำเร็จรูปจะร้อนเป็นเวลาหลายชั่วโมง อย่างไรก็ตาม โหมดนี้ใช้เฉพาะกับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพไม่ลดลงจากการให้ความร้อนเป็นเวลานาน (บัควีท ข้าว ซุป ซีเรียล) อย่างไรก็ตาม เพื่อป้องกันการพัฒนาของแบคทีเรียที่เป็นอันตรายในอาหาร ควรรักษาอุณหภูมิไว้อย่างน้อย 60 องศาเซลเซียส ในขณะเดียวกัน การทำความร้อนของผลิตภัณฑ์เย็นจะเกิดขึ้นในโหมดอุ่นซ้ำเมื่ออุณหภูมิอยู่ที่ 50-60 °C

นอกเหนือจากโหมดฝังตัว multicooker อาจมีโปรแกรมควบคุมด้วยตนเองซึ่งมีชื่อทางการตลาด Multicook ด้วยโหมดนี้ ผู้ใช้สามารถสร้างโปรแกรมทำอาหารของตนเองได้โดยการตั้งเวลา อุณหภูมิ และพารามิเตอร์อื่นๆ อย่างไรก็ตาม คุณลักษณะเฉพาะของโหมด Multi-Cook นั้นแตกต่างกันไปในแต่ละรุ่น และมีทั้งความกว้างและข้อจำกัดอย่างมาก

หม้อหุงช้าถือเป็นอุปกรณ์ที่พร้อมสำหรับแจกอาหารเช่นผ้าปูโต๊ะที่ประกอบเองได้ ดังนั้นแม่บ้านจึงอารมณ์เสียมากเมื่อโจ๊กนมเริ่มปีนออกจากช่องทั้งหมดของอุปกรณ์ การค้นหาสูตรและสูตรที่สมบูรณ์แบบเริ่มต้นขึ้น หนึ่งในคำถามที่ทรมานแม่บ้านคืออุณหภูมิในหม้อหุงช้าคืออะไร?

โหมดหลัก

ทำการจองทันทีว่าไม่สามารถปรับอุณหภูมิสำหรับอาหารทุกจานได้ รุ่นของอุปกรณ์มีโหมดจำนวนหนึ่ง เราแสดงรายการโปรแกรมที่สามารถพบได้ใน multicooker: 1. ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่. อุณหภูมิสูงสุดในโหมดนี้ถึง 120 กรัม เวลาทำอาหารคือ 50-60 นาที ไม่มีการควบคุมอุณหภูมิ โปรแกรม "การอบ" ช่วยให้คุณทำพิซซ่า อบพายพร้อมไส้ต่างๆ2. ทอด. โหมดนี้ค่อนข้างทรงพลังและให้อุณหภูมิสูงถึง 160 กรัม ตัวเลขขั้นต่ำคือ 100 กรัม ในช่วงที่นำเสนอสามารถปรับได้ เพื่อป้องกันไม่ให้จานไหม้ ให้ค่อยๆ เพิ่มอุณหภูมิ คุณสามารถปรุงอาหารโดยเปิดฝาและปิดฝา ด้วยโปรแกรมนี้ คุณสามารถทำมันฝรั่งทอดที่ยอดเยี่ยมได้

3. นึ่ง. อุณหภูมิไม่เกิน 120 กรัม โหมดนี้ให้คุณกำหนดระยะเวลาการทำอาหารได้อย่างอิสระ ได้ตั้งแต่ 5 นาที นานถึง 1 ชั่วโมง

4. ข้าวเกรียบ. โดยปกติใน 25-30 นาที คุณจะได้รับโจ๊กร่วนแสนอร่อย โหมดนี้ตั้งโปรแกรมไว้สำหรับอุณหภูมิ 110 กรัม ตามกฎแล้วเวลาจะไม่ถูกควบคุมในโหมดนี้5. แปะ. โปรแกรมนี้ไม่มีใน multicookers ทุกรุ่น ช่วยให้คุณผลิตซอสและเกรวี่ที่หลากหลายได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ โดยเฉลี่ย กระบวนการนี้ใช้เวลาประมาณ 10–20 นาที6. ดับไฟ โหมดที่ปรับยากที่สุด อุปกรณ์ร้อนขึ้นไม่เกิน 100 กรัม ใช้เวลาเตรียม 2 ถึง 8 ชั่วโมง เนื่องจากการปรุงอาหารเป็นเวลานาน แม่บ้านหลายคนจึงเปลี่ยนฟังก์ชันนี้ด้วยฟังก์ชันอื่น 7. โจ๊กนม. ปรากฎว่านุ่มความหนาแน่นปกติและโจ๊กที่มีกลิ่นหอม ให้เวลาประมาณ 30 นาที ช่วงเวลานี้อาจไม่เพียงพอหากคุณปรุงปลายข้าวข้าวโพด เราจะต้องเติมนมและเพิ่มเวลา8. โยเกิร์ต. เตรียมที่อุณหภูมิต่ำไม่เกิน 40 กรัม ภายในเวลามาตรฐาน 8 ชม. โดยจะปิดโดยอัตโนมัติเมื่อจำเป็น จากนั้นให้ความร้อนอีกครั้ง 9. ซุป multicooker ให้ความร้อนสูงถึง 100 กรัมเท่านั้น และเสนอทำอาหารเหลวได้ทันเวลาสูงสุด 8 ชั่วโมง โหมดแม่บ้านไม่นิยมเพราะอุณหภูมิต่ำมาก

10. พิซซ่า. ฟังก์ชั่นที่ซับซ้อนที่ต้องเข้าหา พิซซ่าดิบไม่ทำงานตามกฎแล้วไหม้

สามารถปรับอุณหภูมิได้หรือไม่?

ได้ หากรุ่นของคุณมีฟังก์ชัน "Multi-cook" ช่วยให้คุณสามารถตั้งอุณหภูมิและเวลาที่ต้องการได้อย่างอิสระ ด้วยคุณสมบัตินี้ คุณสามารถปรุงอาหารจานใดก็ได้จากตำราอาหาร ช่วงอุณหภูมิตั้งแต่ 40 ถึง 160 กรัม เวลาทำอาหารสูงสุดคือ 12 ชั่วโมง ขั้นต่ำคือ 5 นาที

หากคุณต้องการให้ผู้เล่นหลายคนของคุณรับมือกับงานใดๆ ก็ตาม เมื่อซื้อมัน ให้ใส่ใจกับฟังก์ชันและจำนวนโปรแกรม หากไม่มีโหมด "โจ๊กนม" คุณจะไม่สามารถทำอาหารเช้าแสนอร่อยให้ลูกของคุณได้

ecommercemarket.ru

สัมมนาเรื่องการใช้เครื่องมัลติฟังก์ชั่นของพานาโซนิค วันที่ 2

วันนี้เราจะมาดูที่แผงควบคุม multicooker และค้นหาโหมดต่างๆ ที่เรานำเสนอ แผงควบคุมมีจอแสดงผลที่มีตัวเลขและการกำหนดโหมดและปุ่ม 5 ปุ่ม ฉันคิดว่าผู้เข้าร่วมส่วนใหญ่คุ้นเคยกับการทำฟาร์มทั้งหมดนี้แล้ว แต่สำหรับผู้เริ่มต้น ฉันจะยังคงบอกคุณเกี่ยวกับการทำ multicooking

โหมดบนแผงสามารถแบ่งได้อย่างชัดเจนเป็น 2 กลุ่ม ทางด้านซ้ายของหน้าจอจะเป็นโหมดอัตโนมัติ พวกเขาทำงานด้วยตัวเองตามการอ่านเซ็นเซอร์ ทางด้านขวาของจอแสดงผลคือโหมดแมนนวล สามารถปรับเวลาการทำงานได้ด้วยตนเอง อุณหภูมิไม่ได้ถูกควบคุมทุกที่

มีหลายรุ่นของ multicookers ที่มีโหมดควบคุมอุณหภูมิ แต่รุ่นส่วนใหญ่ รวมถึง Panasonic มีการตั้งค่าแบบตายตัวจากผู้ผลิต เมื่อสิ้นสุดโหมดทั้งหมด multicooker จะสลับไปที่โหมดทำความร้อน

หลักการพื้นฐานของการทำงานของโหมดอัตโนมัติ Buckwheat และ Pilaf คือจะทำงานได้ตราบใดที่ยังมีของเหลวอยู่ในกระทะ ดังนั้นเวลาทำอาหารในโหมดเหล่านี้สามารถปรับได้ตามปริมาณน้ำที่เติม หากคุณเติมน้ำมากขึ้น มันจะปรุงอาหารได้นานขึ้นและผลิตภัณฑ์จะเดือดมากขึ้น ถ้าน้อยกว่านั้นก็จะปรุงอาหารได้เร็วขึ้นและคุณจะได้ผลิตภัณฑ์อัล dente

เนื่องจากคุณลักษณะนี้ของการทำงานของผู้เล่นหลายคน ความล้มเหลวและความผิดหวังจำนวนมากจึงเกิดขึ้นสำหรับผู้เริ่มต้น และประเด็นก็คือ คุณเพียงแค่ต้องเลือกอัตราส่วนที่เหมาะสมที่สุดสำหรับแบรนด์ซีเรียลและรสนิยมของคุณ ได้มาจากการออกกำลังกาย ควรจำไว้ว่าในกระบวนการทำอาหารในโหมดอัตโนมัติ คุณไม่สามารถเปิดฝาของ multicooker ได้ มิฉะนั้น การตั้งค่าโหมดอาจถูกรีเซ็ต และอย่างดีที่สุด กระบวนการทั้งหมดจะเริ่มต้นใหม่ และที่แย่ที่สุดก็จะเปลี่ยนเป็นโหมดทำความร้อน เรามาพิจารณาแผงควบคุมกันต่อ ตอนนี้สำหรับปุ่ม มีทั้งหมด 5 รายการ เรียงจากซ้ายไปขวา:

Stop/Heat - หยุดกระบวนการทำอาหารในโหมดใดๆ ก็ได้ นอกจากนี้ยังสามารถเปิดโหมดทำความร้อนได้ด้วย

ตัวจับเวลา – ตั้งเวลาเริ่มต้นล่าช้า นี่เป็นปุ่มโปรด ต้องขอบคุณปุ่มนี้ที่ทำให้เราสามารถเตรียมอาหารเช้าให้พร้อมในตอนเช้า หรืออาหารเย็นเมื่อมาถึงจากที่ทำงาน ปุ่มนี้มีไฟแสดงสถานะสีเขียว โดยจะเปิดขึ้นเมื่อตัวจับเวลากำลังทำงาน

เมนู - การเลือกโหมดการทำอาหาร เมื่อกดปุ่มนี้อย่างต่อเนื่อง ลูกศรบนจอแสดงผลจะเคลื่อนที่เป็นวงกลมจากโหมดหนึ่งไปอีกโหมดหนึ่ง

เวลาทำอาหาร - ตั้งเวลาทำอาหารสำหรับโปรแกรมแบบแมนนวล (ทางด้านขวา)

เริ่ม - เริ่มโปรแกรมใด ๆ ปุ่มนี้มีตัวบ่งชี้สีแดง จะกะพริบเมื่อกระบวนการเลือกโปรแกรมเริ่มต้นขึ้นและยังคงเปิดอยู่ระหว่างการปรุงอาหาร

และวันนี้เราจะมาพูดถึงรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติและความสามารถของโหมดแมนนวล

ตามอุณหภูมิจะจัดเรียงตามลำดับต่อไปนี้ (จากมากไปหาน้อย):

การอบ (ในหม้อหุงช้า 4.5 ลิตรจะสอดคล้องกับ 180 องศาในเตาอบ)

อบไอน้ำ. ยังคงเดือดเล็กน้อย การดับ - น้ำอาจไหลรินเล็กน้อยหรือไม่เดือดเลย ขึ้นอยู่กับการตั้งค่าส่วนบุคคลของอุปกรณ์และแรงดันไฟฟ้าในเครือข่าย

โดยทั่วไป ควรสังเกตว่า multicooker เป็นอุปกรณ์ที่มีความไวต่อแรงดันตกมาก จากนี้จะขึ้นอยู่กับเวลาการปรุงอาหารและผลลัพธ์อย่างมาก

ตอนนี้เกี่ยวกับแต่ละโหมดเหล่านี้และสิ่งที่คุณสามารถปรุงได้

ที่ง่ายที่สุดและแทบจะไม่ต้องสงสัยเลยก็คือการอบไอน้ำ

สามารถใช้ได้ไม่เพียงแต่สำหรับนึ่งอาหารแต่สำหรับทำอาหารใดๆ

ตั้งค่าได้ง่ายๆ โดยกดปุ่มเมนู เลื่อนลูกศรแสดงผลไปยังตำแหน่งของโหมดนี้ และใช้ปุ่มเวลาทำอาหารเพื่อตั้งเวลาที่ต้องการ ค่าเริ่มต้นคือ 10 นาที โดยการกดอีกครั้งบนปุ่ม เวลา เรานำตัวเลขที่ต้องการ ขั้นตอนเวลาคือ 1 นาที คุณสามารถกดปุ่มค้างไว้ - เวลาบนหน้าจอจะเพิ่มขึ้นสูงสุด 60 นาที มีเคล็ดลับเล็กน้อย หลังจาก 60 นาที ชุดจะไม่สิ้นสุด ยังมีเวลาอีกไม่กี่นาทีนั่นคือ หากคุณเพิ่มเป็น 60 และกดปุ่มค้างไว้อีกเล็กน้อย คุณสามารถตั้งเวลาทำอาหารได้ตั้งแต่ 1 ถึง 9 นาที

หลังจากตั้งเวลาแล้ว ให้กดปุ่ม Start และกระบวนการก็เริ่มขึ้น ความร้อนของกระทะเริ่มต้นขึ้น (อย่าลืมเทน้ำหรือของเหลวอื่น ๆ ลงไป) แต่การนับถอยหลังไม่ขยับ ถูกต้อง หม้อหุงช้าจะนับเวลาต้มสุทธิ ตัวเลขบนจอแสดงผลจะเริ่มเปลี่ยนหลังจากน้ำเดือดเท่านั้น และเทอร์โมสตัทของ multicooker ยังคงเดือดเล็กน้อยเช่นเดียวกับความร้อนปานกลางบนเตา นอกจากนี้ โหมดนี้ยังมีระบบป้องกันความร้อนสูงเกินไป - เมื่อน้ำเดือดจนหมด (หรือถ้าคุณลืมเทน้ำในตอนแรก) multicooker จะเปลี่ยนเป็นโหมดทำความร้อน

โหมดนี้ทำอะไรได้บ้าง? หลายสิ่งหลายอย่าง.

จริงๆ แล้วนึ่งอาหารและจานที่วางในถาดพลาสติก - หวด แค่ปรุงอาหารบางอย่างในกระทะเอง - ผัก, มันฝรั่ง, ไข่, พาสต้า ปรุงโจ๊ก, ซุป

ต้มน้ำซุปก่อนหรือหลังปรุงด้วยเคี่ยว

สูตรสำหรับนึ่ง.

ซูเฟล่นึ่งผักสำหรับสลัด เราได้พูดคุยกันในงานสัมมนาเกี่ยวกับสูตรนี้ บางคนไม่ชอบ แต่ฉันชอบวิธีนี้เพราะฉันทำทำความสะอาดและหั่นผักสกปรกทั้งหมดเพียงครั้งเดียว แล้วที่เหลือก็แค่ ผสมทุกอย่าง

ไข่ต้ม เทน้ำเย็น ใส่ไข่ ตั้งโปรแกรม และเวลาปรุงสำหรับไข่ลวก - 2 นาที ในถุง - 5 นาที ต้มสุก - 8-10 นาที หลังจากสัญญาณพร้อม ให้ย้ายไข่ไปยังภาชนะที่มีน้ำเย็นทันที

เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ อีกประการหนึ่งที่พ่อของฉันสอนฉัน: เพื่อให้ไข่ (เย็น) ปอกเปลือกได้ง่ายขึ้น คุณต้องใช้ช้อนทุบเปลือกของไข่แต่ละฟองด้วยช้อนสักสองสามนาทีก่อนที่มันจะพร้อม น้ำจะเข้าไปอยู่ใต้เปลือกแล้ว (เปลือก) จะถูกลบออกได้ง่าย

อีกวิธีที่ดีในการต้มไข่คือการนึ่งในตะกร้าซับ พบว่าไข่นึ่งลอกง่ายกว่า

พาสต้า

ฉันทำสิ่งนี้: ฉันเทน้ำ ใส่เกลือเล็กน้อย เปิด Steam Cooker เป็นเวลา 1 นาที ทันทีที่สัญญาณดังขึ้น ฉันวิ่งไปที่ห้องครัวแล้วใส่พาสต้าลงไป คนให้เข้ากัน และตั้งโหมดเดิมอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที. จากนั้นฉันก็ระบายน้ำตามปกติ ไม่มีอะไรหนีพ้น เดือดบนกองไฟเล็ก ๆ ทุกอย่างสงบ

ฉันอ่านวิธีการ "แห้ง" อื่นบนอินเทอร์เน็ต แต่ฉันไม่ได้ลองด้วยตัวเองเพราะ ตอนนี้ฉันไม่มีคนกินพาสต้า

น้ำถูกเทลงใน multicooker ใต้หม้อต้มสองเท่าแม้ว่าน้ำจะเข้าสู่ซับในเล็กน้อย พาสต้าเทต้ม 10 นาที วิธีนี้สะดวกสำหรับการปรุงอาหาร "รัง"

เกี๊ยว

เช่นเดียวกับพาสต้าสามารถต้มในน้ำและในหม้อไอน้ำสองครั้ง

ปลากับเครื่องเทศในหม้อสองชั้นในกระดาษฟอยล์

โหมดดับไฟ

โหมดนี้ใช้สำหรับการเคี่ยวอาหารเป็นเวลานาน การตั้งค่าอุณหภูมิสำหรับผู้เล่นหลายคนที่แตกต่างกันนั้นแตกต่างกัน - ในบางกรณี น้ำไม่เดือดบนสตูว์ และในบางครั้งอาจมีน้ำไหลรินเล็กน้อย ตัวอย่างเช่น สำหรับฉัน มันค่อนข้างเดือดอย่างเห็นได้ชัดเมื่อ Quenching แต่อ่อนแอกว่าการทำอาหารมาก และอย่าลืมว่าในเตาที่เรามักจะนำไปต้มแล้วลดความร้อนและเคี่ยวบนไฟขนาดเล็กต่อไป มันเหมือนกันในหม้อหุงช้า - เพื่อการใช้โหมดสตูว์อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น จะดีกว่าที่จะถ่ายโอนไปยังโหมดนี้หลังจากการอบหรือนึ่ง

การตั้งค่าโหมดทำได้ในลักษณะเดียวกับการอบไอน้ำ: ตั้งค่าโหมดแล้วตั้งเวลาไว้ เวลาดับไฟขั้นต่ำที่เป็นไปได้คือ 1 ชั่วโมง การกดปุ่ม Time แต่ละครั้งจะเพิ่มเวลา 30 นาทีเป็นสูงสุด 13 ชั่วโมง และในโหมดนี้ยังมีการป้องกันอุณหภูมิอีกด้วย หากไม่มีน้ำ multicooker จะเปลี่ยนเป็น Keep warm

สามารถปรุงอะไรได้บ้าง?

สตูว์ด้วยตัวเองและกับผัก ซุป ผักตุ๋น นมอบ ถั่วและถั่ว เนื้อเยลลี่และอื่น ๆ อีกมากมาย

สูตรอาหารจากเว็บไซต์ Menu of the Week:

ซุปปลากระป๋องฉันหั่นทุกอย่างใส่ในเกลือพริกไทยเทน้ำและเติมลูกเดือยครึ่งแก้วและเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมงจากนั้นเป็นเวลา 10 นาทีสำหรับการนึ่ง (นี่คือตัวเลือกที่ผู้เข้าร่วมฟอรัมของเราแนะนำ ผู้ช่วยที่ยอดเยี่ยมของฉันในการเตรียมงานสัมมนานี้ ฉันเองก็ทำตรงกันข้าม - นึ่งครั้งแรก 1-2 นาที แล้วจึงเคี่ยว)

อูข่ากับวอดก้าและท่อนซุง: ฉันใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อ เทน้ำ (ฉันไม่ตัดมันฝรั่งใส่หู ฉันใส่ทั้งเปลือก นั่นคือวิธีที่พ่อของฉันสอนฉัน ชาวประมงที่มีประสบการณ์และซุปปลา จากนั้นน้ำซุป ในหูจะโปร่งใสมากขึ้น) ทำอาหารเป็นเวลา 1 นาทีดับ - 1 ชั่วโมง ทุกอย่างพร้อมแล้ว แม้แต่มันฝรั่ง บอกตามตรงฉันกลัวว่ามันฝรั่งจะไม่ต้มในหนึ่งชั่วโมง ฉันสงสัยอย่างไร้ประโยชน์ - ทุกอย่างพร้อมแล้ว และไม่มีอะไรเสียหาย

ในฐานะที่เป็นส่วนประกอบไก่ ฉันเอาเครื่องตัดแต่งและกระดูกหลังจากตัดไก่ ฉันทิ้งเนื้อไว้กับพวกเขา ฉันไม่ตัดมันให้เป็นศูนย์ ฉันคิดว่าฉันจะให้เนื้อที่มีกลิ่นปลานี้แก่แมว แต่ในหูมันก็ค่อนข้างดีสำหรับฉันเช่นกัน แน่นอนว่าในจานอื่นจะใช้ไม่ได้ แต่เมื่อใช้ร่วมกับปลาก็เป็นเรื่องปกติ

โหมดอบ

โหมดที่มีประโยชน์และหลากหลาย ตรงกับเตาอบที่มีอุณหภูมิ 180C นี่เป็นโหมดผู้เล่นหลายคนเพียงโหมดเดียวที่สงบเกี่ยวกับการขาดน้ำในกระทะ เวลาทำงานเริ่มต้นคือ 40 นาที ขั้นตอนการเปลี่ยนแปลงคือ 5 นาที สูงสุด 65 นาที และหลังจากนั้นจะมีตำแหน่งเพิ่มเติม - จาก 20 ถึง 35 นาที

ในการอบ คุณสามารถอบมัฟฟิน, บิสกิต (หลายคนในฟอรัม multicooker ต่าง ๆ เขียนว่าบิสกิตไม่เคยเปิดในเตาอบ แต่พวกเขาเริ่มออกมาอย่างสมบูรณ์แบบใน MV), เค้ก, หม้อปรุงอาหาร คุณสามารถทอดอะไรก็ได้ - เนื้อ ปลา ผัก ในการทอดเมื่อปรุงซุป ทำอาหารต่างๆ - ไข่เจียว ผัก และอื่นๆ อีกมากมาย

เนื่องจากพลังของ multicookers มีขนาดเล็กและอุณหภูมิไม่สูงนัก เวลาทำอาหารในโหมดนี้จึงค่อนข้างนานกว่าในเตาอบบ้าง บางครั้ง เวลาที่ตั้งไว้ในตอนแรกอาจไม่เพียงพอสำหรับการอบ จากนั้นคุณต้องใส่เวลาและเตรียมความพร้อมให้มากขึ้น ในเวลาเดียวกัน จำเป็นต้องคำนึงถึงคุณสมบัติทางเทคนิคของ multicooker: นอกจากนี้ยังมีการป้องกันความร้อนสูงเกินไปในโหมดนี้ ดังนั้นทันทีหลังจากสิ้นสุดรอบการทำงานแรก จะไม่สามารถเปิดได้อีก จากนั้น คุณเพียงแค่ต้องรอสักครู่ หม้อหุงช้าจะเย็นลงเล็กน้อย และให้คุณเปิดได้อีกครั้ง และเคล็ดลับในการอบสองสามข้อ: เมื่ออบบิสกิตและคัพเค้กอื่นๆ ที่กำลังลอยขึ้น ฯลฯ เป็นการดีกว่าที่จะไม่นำพวกเขาออกจาก multicooker ทันที แต่ปล่อยให้พวกเขายืนในกระทะที่ปิดสนิทประมาณ 15-20 นาที แล้วพวกเขาจะไม่ได้ชำระมาก ต้องปิดเครื่องทำความร้อน การเริ่มต้น multivaroshniks มักสับสนกับขนมอบสีขาว ซึ่งถือเป็นเรื่องปกติ เนื่องจากองค์ประกอบความร้อนในฝาปิดมีความอ่อนมาก จึงมักได้รับการออกแบบมาเพื่อลดการถ่ายเทความร้อนผ่านฝาปิด ดังนั้นด้านบนจึงไม่อบเลย ทางออกมีได้ 3 วิธี: พลิกเค้กอีกด้านแล้วอบอีก 20 นาทีเพื่ออบด้านนี้ด้วย ตกแต่งด้านที่ซีดด้วยครีม แยม ไอซิ่ง หรือเพียงแค่วางด้านสีขาวลงบนจาน ด้านที่ไม่สวยนี้จะไม่ปรากฏให้เห็นเมื่อเสิร์ฟ หากต้องการนำถาดอบที่อบเสร็จแล้วออกจากหม้อ จะสะดวกที่จะใช้ถาดนึ่ง ทำเช่นนี้: ใส่คัพเค้กลงในกระทะแล้วพลิกทุกอย่างเข้าด้วยกัน คัพเค้กตกลงบนไลเนอร์เบาๆ ยกกระทะขึ้นแล้ววางคัพเค้กบนซับ คุณโอนไปยังจาน

นี่คือสูตรอาหารบางส่วนสำหรับโหมด Bake:

ปลาอบ หม้อและไข่กวน เค้กน้ำผึ้ง

จากเว็บไซต์ Menu of the Week:

เค้กมะนาว: ฉันต้องบอกทันทีว่าฉันเปลี่ยนสูตรเล็กน้อย: ฉันใส่เนย 100 กรัม, มาการีน 70 กรัม, โซดาเจือจางในน้ำเดือด 1 ช้อนชา, ใส่แป้งอีก 20 กรัม ฉันอบเพียง 90 นาที (50 + 40) เล็กน้อยระหว่างโหมดการอบที่วางไว้บนเครื่องทำความร้อน ย่างดี ขึ้นมาก. รสชาติมันหวานปานกลางมะนาวปานกลางแห้งเล็กน้อยการทำให้ชุ่มเป็นที่น่าพอใจ

ทาร์ตส้มกับน้ำมันมะกอก

ฉันทำทุกอย่างตามสูตร โหมดอบ 60+40 นาที หลังจากสัญญาณ เธอเปิดมันอย่างเงียบ ๆ เธอกลัวว่าเธอจะตกลง ไม่ ไม่มีอะไรเกิดขึ้น ฉันพลิกมันบนซับแล้วบนจานและโรยด้วยน้ำตาลผง ด้านบนแม้ว่าจะไม่เป็นสีน้ำตาล แต่ก็ดูสวยงามเพราะสีส้มสีเหลือง

หม้อตุ๋นกับปลาและบัควีท ผมเพิ่งทำครับ ไม่ได้ลองเอง (พ่อครัวสังเกตการอดอาหาร) เนื้อปลาไม่มีเวลาละลายน้ำแข็งจนหมด ดังนั้นฉันจึงใส่หัวหอมสำหรับอบเป็นเวลา 20 นาที ขณะที่ฉันเตรียมทุกอย่างที่เหลือ บัควีทเมื่อวานนี้ เมื่อปลาทอดฉันวางบัควีทแล้วเทมวลไข่เจียว (น้อยกว่าในภาพเล็กน้อยนมไม่ครอบคลุมบัควีท) โรยชีสไว้ด้านบน ส่วนชีส ผมว่าละลายดีกว่าแข็งนะครับ

หม้อตุ๋นชีสกระท่อม

ทำจากคอทเทจชีส 650 กรัม ทุกอย่างเป็นไปตามสูตร มีน้ำตาลน้อยกว่าเล็กน้อย และฉันมักจะแทนที่เซโมลินาด้วยแป้งเมล็ดแฟลกซ์ด้วยเหตุผลด้านอาหาร

ฉันอบใน MV 2.5 ลิตร 65 + 35 นาที หม้อตั้งขึ้นถึงยอดหม้อแล้ว ด้วยเหตุนี้ฉันจึงต้องพลิกด้านที่สองให้เสร็จเพราะ ด้านที่ยกสูงจะไม่อบที่ด้านบน รออีก 20 นาที

มันกลับกลายเป็นสิ่งที่อ่อนโยนโปร่งสบายและยอดเยี่ยม

ปรุงตามสูตรด้านบนหรือสูตรโปรดของคุณโดยใช้โหมดแมนนวลโหมดใดโหมดหนึ่ง

ฉันต้องการเตือนผู้ที่มีหม้อหุงช้าเมื่อเร็ว ๆ นี้ ไม่ควรเริ่มสูตรอาหารที่ไม่คุ้นเคยใน MV หากคุณมีเวลาจำกัด อาจกลายเป็นว่าเวลาที่กำหนดไม่เพียงพอและอาหารกลางวันจะไม่พร้อมตามเวลาที่กำหนด สิ่งนี้ควรนำมาพิจารณาเสมอเมื่อเตรียมอาหารใหม่ - มันคุ้มค่าที่จะเริ่มทำงานกับพวกเขาหากมีเวลา

menunedeli.livejournal.com

เคล็ดลับ: วิธีทำขนมอบในหม้อหุงช้าด้วยการอบ

ปัญหาหลักของการอบในหม้อหุงช้าคือการอบที่ไม่สม่ำเสมอ บ่อยครั้งที่ด้านล่างของการอบนั้นได้เปลือกหนาในขณะที่ไม่ได้อบด้านบน เพื่อแก้ไขข้อบกพร่องนี้ มักจะแนะนำให้เปลี่ยนขนมอบ แต่เราจะไปทางอื่น

อันดับแรก มาดูอย่างรวดเร็วว่าทำไมการอบในหม้อหุงช้าจึงไม่สม่ำเสมอ ลองดูรูปที่ 1:

ข้าว. 1. แป้งอยู่ที่ด้านล่างของ multicooker

ตัวเลขนี้แสดงให้เห็นแผนผังของการอบแบบธรรมดา เมื่อแป้งวางอยู่ที่ด้านล่างของชาม จะเห็นได้ชัดเจนว่าความร้อนจากองค์ประกอบความร้อนถูกถ่ายเทจากผนังด้านล่างของชาม ขั้นแรกไปที่ชั้นล่างของแป้ง แล้วจากนั้นจึงส่งไปยังชั้นถัดไป เห็นได้ชัดว่าชั้นแป้งที่วางอยู่ได้รับพลังงานความร้อนน้อยกว่าชั้นล่าง เนื่องจากแป้งมีค่าการนำความร้อนต่ำ (เช่น เมื่อเปรียบเทียบกับน้ำ) เนื่องจากแป้งมีค่าการนำความร้อนต่ำ อุณหภูมิที่ลดลงที่ด้านล่างของชามจึงสูงขึ้นเมื่อเทียบกับชุดที่หนึ่ง (องค์ประกอบความร้อนจะเปิดและปิดเป็นระยะ) หากมีน้ำอยู่ในชาม จะทำให้ความแตกต่างเหล่านี้ลดลงเนื่องจากค่าการนำความร้อนสูง ในกรณีของการทดสอบ อุณหภูมิสูงสุดจะสูงขึ้นมาก

ดังนั้นเราจึงตัดสินใจด้วยเหตุผลหลักของการอบที่ไม่สม่ำเสมอ - นี่คือการยึดเกาะของผลิตภัณฑ์ที่ด้านล่างของชาม นั่นคือ กับแหล่งความร้อนหลักใน multicookers จะทำอย่างไร?

ฉันพยายามยกอาหารขึ้นเพื่อให้มีชั้นอากาศอยู่ใต้อาหาร ดังนั้นอากาศจะต้องได้รับความร้อนและตามกฎของฟิสิกส์จะต้องสูงขึ้น นั่นคือเราต้องแน่ใจว่ามีอากาศร้อนผ่านจากล่างขึ้นบน

ข้าว. 2. ยกแป้งขึ้นและล้อมรอบด้วยอากาศร้อน

ในรูป 2 แสดงว่าแป้งถูกยกขึ้นเหนือด้านล่างและล้างจากทุกด้านด้วยลมร้อน สิ่งสำคัญคือในกรณีนี้จะไม่มีการเกาะติดของผลิตภัณฑ์ที่ด้านล่างของชาม และความแตกต่างของอุณหภูมิในอากาศมีน้อย เนื่องจากมีการเคลื่อนที่ของลมร้อนอย่างต่อเนื่องจากล่างขึ้นบน

คำเตือน! ใช้วิธีนี้หากคำสั่ง multicooker ห้ามใช้กับชามเปล่า

ในการยกแป้งขึ้นและในขณะเดียวกันก็ช่วยให้ลมร้อนจากด้านล่างขึ้นด้านบนได้อย่างอิสระ ฉันใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนนี้:

มันพอดีกับเส้นผ่านศูนย์กลางเกือบพอดีกับชาม multicooker มีเพียงขอบเท่านั้นที่ป้องกันไม่ให้ฝาปิดปิดดังนั้นฉันจึงตัดมันออกและตัด (สั้นลง) ลำตัวตรงกลางซึ่งอากาศร้อนควรผ่านจากล่างขึ้นบนได้อย่างอิสระ ดังนั้นอากาศร้อนควรล้างผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในรูปแบบนี้ไม่มากก็น้อย แต่สิ่งนี้ต้องตรวจสอบ

ในชามรูปร่างนี้นั่งแบบนี้:

แต่มีข้อเสียคือ ถ้าแม่พิมพ์ซิลิโคนใส่ผลิตภัณฑ์เข้าไป มันจะตกลงไปที่ด้านล่างของชาม เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ คุณต้องวางจุดยืนบางอย่างไว้ใต้แบบฟอร์ม ขาตั้งนี้ควรเป็นโลหะและระบายอากาศได้ดีเช่น มันต้องเป็นโครงตาข่ายชนิดหนึ่ง แต่ฉันใช้ตะแกรงเหล็กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสมเป็นขาตั้ง:

มันอยู่ในชาม multicooker:

ภาพถ่ายแสดงให้เห็นชัดเจนว่าตะแกรงถูกยกขึ้นเหนือก้นชามและระบายอากาศได้ดี - และนี่คือสิ่งที่เราต้องการ

ฉันใช้วิธีง่ายๆ และสำหรับการทดลอง ฉันใช้ส่วนผสมสำเร็จรูปสำหรับทำเค้ก:

ฉันเอาชนะแพ็คเกจคู่นี้ตามสูตรด้วยไข่สี่ฟองและเนยเบลารุสหนึ่งซอง ใส่ส่วนผสมวิปปิ้งลงในแบบฟอร์ม:

ฉันขอเตือนคุณว่าตะแกรงเหล็กด้านล่างรับน้ำหนักแม่พิมพ์ซิลิโคน และอากาศร้อนจากด้านล่างจะเข้าสู่ส่วนบนของชามผ่านรู (ลำตัว) ตรงกลางของแม่พิมพ์ซิลิโคน

เราใส่ชามใน multicooker:

และอบที่อุณหภูมิ 160 องศานานกว่าหนึ่งชั่วโมงเล็กน้อย เนื่องจากแป้งไม่สัมผัสก้นและจะถูกล้างด้วยลมร้อน จึงต้องตั้งอุณหภูมิให้สูงขึ้น (150-160 องศา) ซึ่งอนุญาตให้ปรุงอาหารในหม้อหุงช้าโดยปิดฝา - อุณหภูมิของอากาศจะเป็น ต่ำกว่า 20-30 องศา เหล่านั้น. ในที่สุดเราก็ได้เตาอบแบบคลาสสิก

ทำอาหาร... ปิด... มาดูกันว่าเกิดอะไรขึ้น... จากทุกด้าน:

แล้วฉันจะพูดอะไรได้ล่ะ ทุกอย่างถูกอบอย่างดีและสม่ำเสมอ มีเพียงแป้งบาง ๆ ซึ่งดีต่อสุขภาพมาก [ภาพสามารถคลิกเพื่อขยาย]

จริงอยู่เนื่องจากตัวคัพเค้กมีสีเข้มจึงเป็นเรื่องยากที่จะตัดสินเปลือกจากภาพถ่าย แต่ฉันก็พยายามอบพายที่ง่ายที่สุดด้วยกะหล่ำปลี ยกพายขึ้นเหนือก้นชามด้วยตะแกรงเหล็ก:

อย่าปิดตะแกรงทั้งหมดด้วยพาย - คุณต้องทิ้งรูไว้เพื่อให้อากาศร้อนผ่านไป

นี่คือผลลัพธ์:

นี่คือวิธีการอบพายที่ด้านบน:

และนี่คือวิธีการอบพายจากด้านล่าง:

และนี่คือบราวนี่เนื้ออ่อน:

โดยทั่วไปแล้วฉันพอใจมากกับผลลัพธ์ที่ได้ แต่โปรดจำไว้ว่ากระบวนการอบใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อย และ multicooker จะต้องสามารถปรุงอาหารที่อุณหภูมิสูงได้ (ตั้งแต่ 145 องศาขึ้นไป) นอกจากนี้ ฉันคิดว่าสำหรับผลิตภัณฑ์ขนาดใหญ่ พลังของผู้เล่นหลายคนอาจไม่เพียงพอ เช่น ไก่หรือเนื้อชิ้นใหญ่ด้วยวิธีนี้ไม่น่าจะอบ แต่ฉันไม่ได้พยายาม

ฉันต้องการเตือนคุณว่าการใช้อุณหภูมิสูงในระหว่างการอบนั้นเทียบเท่ากับการใช้โหมด FRY เป็นเวลานานซึ่งในทางทฤษฎีอาจส่งผลต่อความทนทานของชาม ดังนั้นคุณไม่ควรตั้งอุณหภูมิสูงสุด เป็นการดีกว่าที่จะ จำกัด ตัวเอง ถึง 145 - 160 องศาและเฉพาะในกรณีที่อุณหภูมิดังกล่าวใน multicooker ของคุณสามารถใช้กับฝาปิดได้ นอกจากนี้ ตามคำแนะนำ ตรวจสอบว่าผู้ผลิตห้ามไม่ให้ใช้ multicooker กับชามเปล่า (ในกรณีของเรา ชามไม่ว่างเปล่า แต่ยังคง) - multicooker บางตัวอาจทำงานไม่ถูกต้องในโหมดนี้

ฉันยังพยายามปรุงปีกไก่ด้วยตะแกรงนี้ ไม่ได้ถ่ายรูปไว้ แต่ปีกออกอ่อนมาก

ทั้งหมด:

ฉันกำลังรอหม้อหุงข้าว Steba DD2 XL ที่มีโถเหล็กขนาด 6 ลิตรวางจำหน่าย กระทะสูงขึ้นและจะมีที่ว่างมากขึ้นสำหรับการทดลองกับขนมอบที่ยกขึ้น

www.topmultivarok.ru

คุณสมบัติของโหมด multicooker และอุณหภูมิ

Multicookers เป็นอุปกรณ์อเนกประสงค์ที่มีฟังก์ชั่นมากมาย พวกเขารู้วิธีทำอาหาร ทอดและเคี่ยวอาหาร เช่นเดียวกับการทำอาหารสำหรับคู่รัก มีโปรแกรมพิเศษสำหรับแต่ละกระบวนการ และมีอุณหภูมิเฉพาะสำหรับแต่ละโปรแกรมเหล่านี้ เพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ด้านล่าง...

โหมดอบ เมื่อเปิดใช้งานโหมดนี้ ระบบจะตั้งค่าอุณหภูมิในช่วง 118-122 องศา (ค่านี้อาจแตกต่างกันเล็กน้อยในรุ่นต่างๆ) ในกรณีนี้ ผู้ใช้จะไม่สามารถตั้งค่าพารามิเตอร์อุณหภูมิของตนเองได้ ในโหมดนี้ มันถูกตั้งค่าโดยโปรแกรม และไม่สามารถเปลี่ยนได้อีกต่อไปในระหว่างกระบวนการทำอาหาร โหมดนี้มีอุณหภูมิที่ดีเยี่ยมสำหรับการทำพาย พิซซ่า และเค้กบิสกิตต่างๆ คุณต้องการทำ charlotte แสนอร่อยกับแอปเปิ้ลหรือไม่? เลือกโหมดการอบ - ออกแบบมาสำหรับสิ่งนี้

การปรุงอาหารด้วยไอน้ำเป็นโปรแกรมที่สอง อย่าสับสนกับเรือกลไฟ มีหลายความแตกต่างระหว่าง multicooker และ double boiler และไม่มีประโยชน์ที่จะเปรียบเทียบอุปกรณ์เหล่านี้ โหมดไอน้ำทำงานที่อุณหภูมิ 115-120 องศา ขั้นตอนการทำอาหารใช้เวลา 10 ถึง 60 นาทีขึ้นอยู่กับประเภทของอาหาร โหมดนี้เหมาะสำหรับการทำอาหารไดเอท นึ่งชิ้นเนื้อ เป็นต้น

ทอด. ในโหมดนี้ อุณหภูมิความร้อนอยู่ที่ 100-160 องศา ไม่เหมือนกับโหมดอื่น ๆ โหมดนี้ใช้งานได้เมื่อเปิดฝา โปรแกรมนี้มีประสิทธิภาพ ดังนั้นคุณต้องจัดการอย่างระมัดระวัง เป็นการดีกว่าที่จะเริ่มการทอดด้วยอุณหภูมิต่ำแล้วเติมลงไปขณะปรุงอาหาร มิฉะนั้นจานอาจไหม้ได้

พาสต้า - โปรแกรมทำงานที่อุณหภูมิ 116-120 องศา และสามารถอยู่ได้นาน 8-20 นาที เหมาะสำหรับทำซอสและเกรวี่

โหมดพิเศษสำหรับซีเรียล - 110 องศา ไม่อนุญาตให้คุณปรับพารามิเตอร์ใด ๆ แต่ตัวโปรแกรมนั้นถูกต้อง ด้วยความช่วยเหลือของมัน คุณสามารถทำโจ๊กหลวมที่สมบูรณ์แบบ

โจ๊กนม - โปรแกรมที่มีความร้อนสูงถึง 95 องศา โดยปกติโหมดนี้จะใช้งานได้เป็นเวลา 30 นาที แต่สำหรับซีเรียลบางชนิดไม่เพียงพอ คุณสามารถเปิดใช้งานโหมดอีกครั้งหรือเพิ่มนาทีหากฟังก์ชันรองรับ

ดับไฟ - 95 องศา ฟังก์ชันนี้ถือว่าใช้งานได้ตั้งแต่ 2 ถึง 8 ชั่วโมง ตัดสินโดยรีวิว โปรแกรมนี้ไม่ได้ดีที่สุดเพราะ ทำงานเป็นเวลานาน อะนาล็อกที่ยอดเยี่ยมของมันคือ "multi-cook" ซึ่งเป็นโหมดที่คล้ายกันซึ่งจัดการกับซากได้เร็วกว่ามาก

ซุป - โปรแกรมสำหรับทำซุป สมมติว่าอุณหภูมิ 95 องศา เธอทำงาน 8 ชั่วโมง คุณควรทำให้แน่ใจว่าหม้อหุงช้าไม่ได้มีไว้สำหรับทำอาหารอย่างรวดเร็ว

โยเกิร์ต - ทำงานที่อุณหภูมิต่ำ 38-40 องศา อันที่จริง อุปกรณ์จะรักษาพารามิเตอร์นี้ไว้เท่านั้นและเปิดหรือปิดการทำความร้อนทุก ๆ 20-30 นาที การเตรียมโยเกิร์ตมีอธิบายไว้ในหนังสือสูตรอาหารที่มาพร้อมกับหม้อหุงช้า

โหมด "multi-cook" ที่อุณหภูมิ 40-160 องศาพร้อมความสามารถในการปรับ นี่เป็นโปรแกรมสากลที่ให้คุณทำอาหารอะไรก็ได้: ขนมอบ ซุป สตูว์ ฯลฯ

ของหวาน - สำหรับทำคาราเมล ขนมหวาน และขนมอื่นๆ สามารถปรับอุณหภูมิได้ตามสูตร

technology-soveti.ru

ผู้เล่นหลายคนเป็นสิ่งที่ ถ้ายังไม่ซื้อ ผมขอแนะนำ หากคุณซื้อแล้วอาจมีข้อมูลที่เป็นประโยชน์สำหรับคุณ:

จากคำอธิบายของรุ่น 0517:
มัลติคุ๊ก:
เวลาทำอาหารเริ่มต้นคือ 5 นาที เวลาสามารถปรับได้ตั้งแต่ 5 นาทีถึง 12 ชั่วโมงโดยเพิ่มขึ้นทีละ 5 นาที
อุณหภูมิสามารถปรับได้ตั้งแต่ 40 C ถึง 160 C โดยเพิ่มขึ้นทีละ 10 C
ซุป:

อุณหภูมิ 93 C
ดับไฟ:
เวลาทำอาหารเริ่มต้นคือ 2 ชั่วโมง เวลาสามารถปรับได้ตั้งแต่ 1 ชั่วโมงถึง 8 ชั่วโมงโดยเพิ่มขึ้นทีละ 30 นาที
อุณหภูมิ 93 C
ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่:
เวลาทำอาหาร 50 นาที
อุณหภูมิ 118 C - 122 C
การทอด:

ปรับอุณหภูมิได้ตั้งแต่ 100 C ถึง 160 C โดยเพิ่มขึ้นทีละ 10 C
ย่าง:
เวลาทำอาหารเริ่มต้นคือ 30 นาที เวลาสามารถปรับได้ตั้งแต่ 10 นาทีถึง 1 ชั่วโมงโดยเพิ่มขึ้นทีละ 5 นาที
อุณหภูมิ 145 C
เปลือก:
เวลาทำอาหารเริ่มต้นคือ 1 ชั่วโมง 30 นาที เวลาสามารถปรับได้ตั้งแต่ 1 ชั่วโมงถึง 2 ชั่วโมงโดยเพิ่มขึ้นทีละ 5 นาที
อุณหภูมิ 145 C
แปะ:
เวลาทำอาหารเริ่มต้นคือ 8 นาที สามารถปรับเวลาได้ตั้งแต่ 8 นาที สูงสุด 20 นาที โดยเพิ่มทีละ 1 นาที
อุณหภูมิ 118 ถึง 120 องศาเซลเซียส
โยเกิร์ต:
เวลาทำอาหารเริ่มต้นคือ 8 ชั่วโมง เวลาสามารถปรับได้ตั้งแต่ 6 ชั่วโมงถึง 12 ชั่วโมงโดยเพิ่มขึ้นทีละ 5 นาที
อุณหภูมิ 38 ถึง 42 องศาเซลเซียส
ข้าวโอ๊ต:
เวลาทำอาหารเริ่มต้นคือ 5 นาที เวลาสามารถปรับได้ตั้งแต่ 5 นาทีถึง 1 ชั่วโมงโดยเพิ่มขึ้นทีละ 5 นาที
อุณหภูมิ 118 ถึง 120 องศาเซลเซียส
ขนม:
เวลาทำอาหารเริ่มต้นคือ 1 ชั่วโมง เวลาสามารถปรับได้ตั้งแต่ 5 นาทีถึง 1 ชั่วโมงโดยเพิ่มขึ้นทีละ 5 นาที
อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส
อบไอน้ำ:
เวลาทำอาหารเริ่มต้นคือ 5 นาที เวลาสามารถปรับได้ตั้งแต่ 5 นาทีถึง 1 ชั่วโมงโดยเพิ่มขึ้นทีละ 1 นาที
อุณหภูมิ 115 ถึง 120 องศาเซลเซียส
ถั่ว:
เวลาทำอาหารเริ่มต้นคือ 1 ชั่วโมง เวลาสามารถปรับได้ตั้งแต่ 1 ชั่วโมงถึง 4 ชั่วโมงโดยเพิ่มขึ้นทีละ 10 นาที
อุณหภูมิ 93 องศาเซลเซียส
โจ๊กนม:
เวลาทำอาหารเริ่มต้นคือ 10 นาที เวลาสามารถปรับได้ตั้งแต่ 10 ถึง 30 นาทีโดยเพิ่มขึ้นทีละ 5 นาที
อุณหภูมิ 95 องศาเซลเซียส
ข้าวเกรียบ:

อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส
เครื่องทำความร้อน:
เวลาทำอาหารเริ่มต้นคือ 25 นาที
อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส
พิซซ่า:
เวลาทำอาหารเริ่มต้นคือ 25 นาที เวลาสามารถปรับได้ตั้งแต่ 20 ถึง 50 นาทีโดยเพิ่มขึ้นทีละ 5 นาที
อุณหภูมิ 100 ถึง 160 องศาเซลเซียส

เริ่มล่าช้า 24 ชม. - ไม่ครบทุกโหมด

อุณหภูมิในการปรุงอาหารในโหมด "ทำอาหารหลายเครื่อง"
35°C แนะนำสำหรับทำแป้งและน้ำส้มสายชู
40°C แนะนำสำหรับทำโยเกิร์ต
45°C แนะนำสำหรับแป้งเปรี้ยว
50°C แนะนำสำหรับการหมัก
55°C แนะนำสำหรับทำฟัดจ์
60°C เหมาะสำหรับทำชาเขียวหรืออาหารเด็ก
65°C แนะนำสำหรับการปรุงเนื้อบรรจุสุญญากาศ
70°C แนะนำสำหรับทำหมัด
75°C แนะนำสำหรับชงชาขาว
80°C แนะนำสำหรับทำไวน์บด
85°C เหมาะสำหรับทำคอทเทจชีสหรืออาหารที่ต้องใช้เวลาในการปรุงนาน
90°C แนะนำสำหรับชงชาแดง
95°C แนะนำสำหรับการพาสเจอร์ไรส์
100°C แนะนำสำหรับทำเมอแรงค์หรือแยม
105°C แนะนำสำหรับทำเยลลี่
110°C แนะนำสำหรับการฆ่าเชื้อ
115°C แนะนำสำหรับทำน้ำเชื่อม
120°C แนะนำสำหรับทำแครกเกอร์
125°C แนะนำสำหรับทำสตูว์
130°C แนะนำสำหรับหม้อตุ๋น
135°C แนะนำให้ทอดอาหารพร้อมรับประทานเพื่อให้แป้งกรอบ
140°C แนะนำสำหรับการสูบบุหรี่
145°C แนะนำสำหรับย่างผักหรือปลาในกระดาษฟอยล์
150C แนะนำสำหรับย่างเนื้อในกระดาษฟอยล์
155°C แนะนำสำหรับเฟรนช์ฟรายส์

บนอินเทอร์เน็ตมีจานจาก MW อื่น - อุณหภูมิสำหรับบางโหมดจะได้รับที่นั่น
ที่ ซุ้มไอน้ำ: 115 - 120 องศา
การทอด: 100 - 160 องศา
แปะ: 118 - 120 องศา
Groats: 110 องศา
Plov: 120 - 125 องศา
โจ๊กนม: 90 องศา
ดับ: 90 องศา
ซุป: 90 องศา
อบ 118 - 122 องศา

จำเป็นต้องเข้าใจว่าควรเลือกอุณหภูมิเท่าไรในการปรุงอาหาร Redmond ในคำแนะนำสำหรับผู้เล่นหลายคนของเขาให้ตารางอุณหภูมิสำหรับผู้เล่นหลายคน คุณสามารถโฟกัสไปที่สิ่งนี้ได้เมื่อคุณใช้หม้อหุงอเนกประสงค์และในหม้อหุงอเนกประสงค์อื่นๆ ดูตารางที่ด้านล่างของบทความ
คำแนะนำทั่วไปคือ

สิ่งที่ต้องปรุงในโหมด multicook ที่อุณหภูมิ 35-45 องศา

เรดมอนด์ยังแนะนำให้ทำน้ำส้มสายชูที่ 35 องศา นี่คืออุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการทำน้ำส้มสายชู แต่ยังไม่ชัดเจนนักว่าคุณจะใช้หม้อหุงช้าทำน้ำส้มสายชูได้อย่างไร เนื่องจากต้องใช้เวลาหลายวันกว่าจะสุก เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงพนักงานต้อนรับที่จะใช้หม้อหุงช้าสำหรับน้ำส้มสายชูเป็นเวลาหลายวันอย่างไรก็ตามมีความเป็นไปได้ทางทฤษฎีดังกล่าวในการปรุงอาหารน้ำส้มสายชูในหม้อหุงช้า

สิ่งที่ต้องปรุงในโหมด multicook ที่อุณหภูมิ 50-80 องศา

ที่อุณหภูมิสูงกว่า 50 องศา สะดวกในการปรุงขนมทุกชนิด - ละลายช็อคโกแลต ปรุงเหลวไหล

อุณหภูมิ 70 - 80 องศา เหมาะสำหรับทำเครื่องดื่มจากไวน์ - เช่น พั้นช์ ไวน์บด
เรดมอนด์ยังแนะนำให้ชงชาที่อุณหภูมิเหล่านี้ แน่นอน ภายใต้สภาวะปกติ เมื่อคุณมีกาต้มน้ำไฟฟ้า การใช้กาต้มน้ำร้อนนั้นเหมาะสมกว่า อย่างไรก็ตาม multicooker สำหรับชงชาสามารถใช้ในสภาพกึ่งแคมป์ - ตัวอย่างเช่นในประเทศ

อุณหภูมิเดียวกันเหมาะสำหรับการพาสเจอร์ไรส์ เราขอเตือนคุณว่าการพาสเจอร์ไรส์เป็นวิธีการทำลายจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายโดยการทำให้ของเหลวร้อน (ไวน์ เบียร์ นม น้ำหมัก ผลไม้แช่อิ่มสำหรับบรรจุกระป๋อง) ที่อุณหภูมิต่ำกว่า 100 องศา ซึ่งช่วยให้คุณประหยัดสารที่มีประโยชน์

สิ่งที่ต้องปรุงในโหมด multicook ที่อุณหภูมิ 85-100 องศา

ที่อุณหภูมิ 85-95 องศาผลิตภัณฑ์จะถูกจัดเตรียมตามหลักการของความอ่อนล้าช้านั่นคืออุณหภูมิสูง แต่ต่ำกว่าจุดเดือดของน้ำ อุณหภูมิเกือบ 100 องศาเหมาะสำหรับโจ๊กนม แต่ตามกฎแล้วใน multicookers สมัยใหม่โจ๊กปรุงด้วยโปรแกรมโจ๊กนมพิเศษไม่ใช่ใน multicooker ดูรายการโปรแกรมสำหรับผู้เล่นหลายคน
แยมเตรียมที่ 100 องศา - นั่นคือที่ต้มคงที่และสำหรับการอบอุณหภูมิ 100-110 องศานั้นดีสำหรับการทำเมอแรงค์

สิ่งที่คุณต้องรู้เมื่อใช้อุณหภูมิ multicook ที่สูงกว่า 100 องศา

อุณหภูมิที่สูงกว่า 100 องศาคืออุณหภูมิในการอบและทอด นั่นคือการเตรียมอาหารแข็ง หากคุณต้องการปรุงซุป ตุ๋นผัก หรือเนื้อสัตว์ที่อุณหภูมิสูงกว่า 100 องศา หม้อหุงช้าของคุณควรเป็นหม้อความดัน กล่าวคือทำงานภายใต้ความกดดัน เป็นความดันที่สามารถรับประกันการเดือดของของเหลวที่อุณหภูมิสูงกว่า 100 องศาและทำให้การปรุงอาหารเร็วขึ้น และการปรุงอาหารดังกล่าวเกิดขึ้นพร้อมกับฝาปิด
หากคุณไม่มีฟังก์ชันหม้อหุงความดันในหม้อหุงช้า ให้ใช้อุณหภูมิที่สูงกว่า 100 องศาสำหรับการอบและทอดเท่านั้น

ที่อุณหภูมิ 130 องศา - เป็นการดีที่จะทอดอาหาร - ตัวอย่างเช่น การทอดสำหรับซุป

ที่อุณหภูมิประมาณ 160 องศา - ทอดสเต็กเนื้อสัตว์ปีก เค้กอบที่อุณหภูมิเดียวกัน
ใช้อุณหภูมิ 170-180 องศาในการทอดเมื่อจำเป็นต้องต้มน้ำมันพืช

ตารางอุณหภูมิสำหรับผู้เล่นหลายคน (จากคำแนะนำสำหรับผู้เล่นหลายคนของ Redmond)

โปรแกรมอบ
ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่- ทำงานที่อุณหภูมิ 118 - 122 องศา อุณหภูมิไม่ได้ควบคุม โปรแกรมถูกออกแบบมาเป็นเวลา 50 นาที ไม่สามารถลดหรือเพิ่มได้ไม่ว่าด้วยวิธีใด หากกดปุ่ม "ยกเลิก" เท่านั้น บิสกิต, เค้ก, พายบนแป้ง, พิซซ่าออกมาประสบความสำเร็จมากขึ้นในโปรแกรมนี้

โปรแกรมนี้เหมาะอย่างยิ่งจานลายเซ็นที่บ้านคือ charlotte กับแอปเปิ้ลคุณสามารถทำพายอื่น ๆ ที่มีผลไม้และผลเบอร์รี่จากแป้งเดียวกันสำหรับ charlotte แค่ของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็ก ๆ

อบไอน้ำ- 115-120 องศา เวลาทำอาหารสามารถปรับได้ตั้งแต่ 5 นาที ถึง 1 ชั่วโมง

ทอด- ปรับอุณหภูมิได้ตั้งแต่ 100 ถึง 160 องศา ปรับเวลาได้ตั้งแต่ 10 นาที ถึง 1 ชั่วโมง คุณสามารถทอดโดยเปิดฝา โปรแกรมที่ค่อนข้างทรงพลัง เริ่มต้นด้วยอุณหภูมิต่ำแล้วเพิ่มผลลัพธ์ที่ดีที่สุด มิฉะนั้น อาจมีความเสี่ยงที่ทุกอย่างจะไหม้หมด มันฝรั่งทอด เหมาะสำหรับหม้อหุงช้า

แปะ 118-120 องศา เวลา 8 นาที ถึง 20 นาที คุณสามารถปรุงซอส น้ำเกรวี่ พาสต้า

Groats- 110 องศา เวลา 25 นาที ไม่มีอะไรถูกควบคุม โปรแกรมที่สมบูรณ์แบบจริงๆ ฉันมีปัญหากับการ์ตูนเรื่องแรกกับโปรแกรมนี้ ทุกอย่างเป็นสีน้ำตาล แล้วโจ๊กที่ร่วนก็ออกมา

โจ๊กนม- 95 องศา จาก 10 นาที ถึง 30 นาที บางครั้ง 30 นาทีก็ไม่เพียงพอ สำหรับปลายข้าวข้าวโพดที่คุณต้องการทั้งหมด 50 นาที คุณต้องเพิ่มในภายหลัง ดังนั้นโปรแกรมนี้จึงเหมาะอย่างยิ่งคุณสามารถปรุงโจ๊กนมได้

ดับไฟ- 93 องศาจาก 2 ถึง 8 ชั่วโมง เป็นโปรแกรมที่ไม่สำเร็จ เนื่องจากทำอาหารเป็นเวลานานมาก ดังนั้นฉันจึงมักจะแทนที่ด้วยโปรแกรม "ทำอาหารหลายเครื่อง" โดยตั้งเวลา (40 นาที) และอุณหภูมิ 110 องศา) การเคี่ยวแบบนี้จะเร็วกว่า

ซุป- 93 องศาจาก 1 ชั่วโมงถึง 8 ชั่วโมง ฉันไม่รู้ว่าซุปชนิดใดที่ปรุงได้นาน แต่ฉันไม่มีความอดทนเพียงพอ อุณหภูมิต่ำ ฉันแทนที่โปรแกรมนี้ด้วยหม้อหุงอเนกประสงค์ด้วยการตั้งเวลา (30 นาที) และอุณหภูมิ 140 องศา .

โยเกิร์ต- อุณหภูมิ 38-40 องศา รักษาต่อเนื่อง บางครั้งฉันดู multicooker ในโหมดนี้ ทุกๆ 20-30 นาที การ์ตูนจะเปิดและอุ่นเครื่องโดยอัตโนมัติ จากนั้นจะเข้าสู่โหมดสลีปแล้วเปิดใหม่อีกครั้ง และเปิดต่อไปเป็นเวลา 8 ชั่วโมง วิธีทำโยเกิร์ตเขียนไว้ที่นี่

Multicook- อุณหภูมิตั้งแต่ 40 องศาถึง 160 เวลาจาก 5 นาทีถึง 12 ชั่วโมง รายการโปรดของฉันที่คุณสามารถปรุงอะไรก็ได้ตั้งแต่ซุปไปจนถึงขนมอบ

พิซซ่า- เวลา 20 นาที ถึง 50 นาที โปรแกรมที่น่ากลัว, พิซซ่าออกมาโดยทั่วไป, เค้กไหม้ในโปรแกรมนี้. และกินเหมือนบิสกิต ฉันไม่แนะนำสำหรับพิซซ่าดิบ มันจะดีกว่าที่จะทำพิซซ่าในโหมดการอบเป็นเวลา 40 นาที อุณหภูมิไม่รู้ แต่เกิน 120 แน่นอน

ข้าวโอ๊ต(สำหรับข้าวโอ๊ตอย่างรวดเร็ว 10-30 นาที)

ขนม(สำหรับทำแยม แยม คาราเมล ขนมหวาน แยมผิวส้ม ฯลฯ หุงได้ 1-4 ชม. ปรับได้)

เบเกอรี่, เวลาตั้งแต่ 10 นาที ถึง 30 นาที โปรแกรมช่วยอบผัก เนื้อ เห็ด ฯลฯ

เปลือก,เวลาตั้งแต่ 1-2 ชม. ปรับได้ ช่วยสร้างเปลือกโลกบนจานใดก็ได้ นั่นคือมันปรุงจนเป็นสีเหลืองทอง

ถั่ว,เวลา 1-4 ชั่วโมง, ปรับได้, ออกแบบสำหรับทำอาหารจำพวกถั่ว: ถั่ว, ถั่ว, ถั่วฝักยาว, ฯลฯ.
นอกจากนี้ยังมีโปรแกรมทำความร้อนและปุ่มแยกต่างหากที่ช่วยให้จานอุ่น

อุณหภูมิในการปรุงอาหารในโหมด "ทำอาหารหลายเครื่อง"