เห็ดยัดไส้ด้วยชีสในเตาอบ- การเตรียมนี้ไม่ใช่เรื่องยาก แต่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเห็ดที่อร่อยมากสำหรับโต๊ะเทศกาลและทุกวัน เมื่อเตรียมเห็ดดังกล่าวสำหรับโต๊ะเทศกาลแล้วคุณจะไม่แพ้เพราะจะเป็นคนแรกที่ออกจากโต๊ะ ฉันคิดว่ามันไม่คุ้มด้วยซ้ำที่จะพูดถึงความกลมกลืนของแชมเปญและชีส เพราะส่วนผสมเหล่านี้สามารถพบได้ในหลายจาน

มีเพียงความทรงจำเกี่ยวกับจูเลียนจากแชมเปญกับไก่ เกี่ยวกับเนื้อฝรั่งเศส เกี่ยวกับกองเห็ดและชีส เกี่ยวกับซุปเห็ดฝรั่งเศสกับเห็ดและชีส

เห็ดอบในเตาอบที่อัดแน่นไปด้วยชีสสามารถปรุงได้ตามสูตรต่างๆ สูตรอาหารทั้งหมดแตกต่างกันไปในชุดส่วนผสมหรือกล่าวอีกนัยหนึ่งคือในองค์ประกอบของไส้มากกว่าในกระบวนการทางเทคโนโลยีที่แตกต่างกัน

จากสูตรเองจะเห็นได้ชัดว่าส่วนผสมหลักในการเติมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้คือชีส

สูตรเห็ดยัดไส้ด้วยชีสในเตาอบซึ่งฉันต้องการนำเสนอให้คุณไม่เพียงแต่จะง่ายในแง่ของการเตรียมการ อร่อยและรื่นเริง แต่ยังค่อนข้างเป็นที่ยอมรับในแง่ของราคา

ในการเตรียมเห็ดยัดไส้ด้วยชีส คุณสามารถใช้ชีสประเภทต่างๆ ได้ สูตรอาหารส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการใช้ชีสแข็งหรือชีสแปรรูป ชีสทั้งสองประเภทนี้เป็นที่นิยมมากที่สุด ราคาไม่แพง และราคาไม่แพง จึงเกิดความนิยม แต่นอกจากชีสเหล่านี้แล้ว คุณยังสามารถใช้ชีสที่นิ่มและดองมาทำเห็ดยัดไส้ด้วยชีสได้ คุณจะได้ลิ้มลองรสชาติอาหารอันเลิศรส ถ้าคุณนำบรีชีส, คาเมมเบริท, เกาดา, มอสซาเรลล่าชีส, กอร์กอนโซลา, ดอร์บลู, พาร์เมซานและอื่น ๆ มาใส่เป็นไส้ สูตรของวันนี้จะใช้ชีสนมเปรี้ยวแปรรูปซึ่งหลายคนชอบและชอบ ไม่ว่าในกรณีใด คุณสามารถใช้ชีสข้างต้นแทนแล้วทำตามสูตรได้

มาดูสูตรและวิธีทำกันเลย เห็ดยัดไส้ด้วยชีสทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย.

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ
• ชีสแปรรูป
• กระเทียม
• มายองเนส
• Dill
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือ

เห็ดยัดไส้ในเตาอบกับชีส - สูตร

การปรุงเห็ดยัดไส้อบเริ่มต้นด้วยการเตรียมการ ใช้มีดล้างขาเห็ดจากเศษดิน ต่อไปล้างเห็ด

ตัดขาของพวกเขา สับให้ละเอียดด้วยมีดคม

ใส่ขาแชมเปญสับลงในกระทะ ทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 10 นาที นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น

ขูดชีสแปรรูปบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือแบบหยาบเช่นในกรณีของฉัน ปอกเปลือกกระเทียม. บีบกระเทียมด้วยการกดให้ชีส

สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต

เพิ่มเช่นกระเทียมกับชีส

วางเห็ดทอดที่เย็นแล้ว

ใส่เกลือสำหรับปรุงเห็ดยัดไส้ด้วยชีสในเตาอบและปรุงรสด้วยมายองเนส

ผสมให้เข้ากัน

ดังนั้น ไส้และเห็ดแชมปิญองก็พร้อมแล้ว และคุณสามารถเริ่มการบรรจุได้ ใช้ช้อนชาใส่ไส้เห็ดด้วยไส้ชีส เติมเห็ดด้วยสไลด์เนื่องจากในระหว่างกระบวนการอบปริมาณไส้จะลดลงเล็กน้อย เปิดเตาอบที่ 170C. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน ใส่เห็ดลงไป

อบเห็ดยัดไส้ด้วยชีสในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที ครั้งนี้ก็พอ เห็ดยัดไส้ชีสในเตาอบเตรียมไว้.

เสิร์ฟจานเสร็จเป็นอาหารว่างร้อน ๆ แต่ถึงแม้จะเย็นลง เห็ดก็ยังไม่หยุดอร่อย เพลิดเพลินไปกับอาหารเรียกน้ำย่อยของคุณ

เห็ดยัดไส้ด้วยชีสในเตาอบ รูปถ่าย

เห็ดยัดไส้ในเตาอบเป็นอาหารจานอร่อย สวยงาม และง่ายต่อการเตรียมที่สามารถเป็นอาหารว่างที่ดีบนโต๊ะใดก็ได้ เห็ดยัดไส้ดูน่าประทับใจมาก และสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น มีเพียงลองทำแชมเปญยัดไส้เพียงครั้งเดียว เข้าใจหลักการของการเตรียมอาหาร จากนั้นจึงทำการทดลองกับไส้ต่างๆ ใหม่ๆ ได้ง่าย ทำให้เกิดรสชาติใหม่ๆ ที่ไม่ธรรมดาสำหรับขนมที่คุณโปรดปราน

สำหรับการบรรจุแชมเปญนั้นมีการใช้ผลิตภัณฑ์หลายอย่าง (แน่นอนยกเว้นของหวาน): เนื้อสับ, ไส้ปลา, ผัก ... มันสะดวกที่สุดที่จะเริ่มต้นด้วยเห็ดขนาดใหญ่หรือขนาดกลาง และควรมีขนาดเท่ากัน

สูตร "เห็ดยัดไส้อบในเตาอบกับชีส"

เห็ดแชมปิญองยัดไส้ในเตาอบเป็นอาหารที่อร่อย น่ารับประทาน มีกลิ่นหอม และน่าพึงพอใจ ซึ่งสามารถใส่ได้ทั้งในเมนูประจำวันและในวันหยุด ไม่เป็นความลับที่เห็ดชนิดนี้มีองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์จำนวนมาก และแชมเปญก็มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเช่นกัน

ฝาเห็ดฉ่ำสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นไม่ว่าในกรณีใดพวกเขาจะสร้างความประทับใจให้กับสมาชิกในครอบครัวหรือแขก จานนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อหรือปลา

เห็ดยัดไส้อบในเตาอบนั้นง่ายต่อการเตรียม การปรุงอาหารจะใช้เวลา 30-45 นาที โดยเตรียมจากวัตถุดิบที่มีต้นทุนต่ำ

การเติมเห็ดสามารถเปลี่ยนแปลงได้ ใช้ผักต่างๆ เนื้อสับ ชีส สมุนไพรสด ซอส ไข่ แฮม เพื่อให้เห็ดฉ่ำและไม่เหี่ยวเมื่ออบ แนะนำให้ใส่เนยหนึ่งชิ้นในแต่ละฝา

คุณสามารถใช้ทั้งเห็ดสดและเห็ดแช่แข็งในสูตร หากใช้เห็ดแช่แข็ง เวลาทำอาหารในเตาอบจะเพิ่มขึ้น 5 นาที

ควรเลือกเห็ดที่มีขนาดเท่ากันซึ่งในกรณีนี้จะผัดให้เท่ากันและดูกลมกลืนกันบนโต๊ะ

• แชมเปญ - 10 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีม - 400 กรัม
• ชีส - 350 กรัม
• ผักใบเขียว;
• เกลือ.

กระบวนการทำอาหาร:

1. แกะก้านเห็ดออก หั่นเห็ดแชมปิญอง 5 อันเป็นก้อนเล็กๆ ใส่เห็ดที่หั่นฝอยลงในชามสลัด

2. นำแกลบออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทเห็ดลงในกระทะ กระจายให้ทั่ว โรยด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส และทอดเห็ดในน้ำมันเป็นเวลา 10 นาที ไฟควรอยู่ในระดับปานกลาง

3. แนบหัวหอมสับกับเห็ดผสมเนื้อหาของกระทะด้วยไม้พายซิลิโคนแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

4. ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ รวมเห็ด หัวหอม ชีส และครีมเปรี้ยวในกระทะ

5. ปูแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ parchment เพื่อป้องกันไม่ให้เห็ดไหม้ระหว่างทำอาหาร ทาน้ำมันฟอยล์ด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย วางฝาเห็ดกลับด้านทั้งหมดบนแผ่นอบ

6. ใส่ไส้ที่เตรียมไว้ในแต่ละฝา วางแผ่นอบกับเห็ดในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที

ตกแต่งแชมเปญสำเร็จรูปด้วยสมุนไพร กินร้อนอร่อยที่สุด แชมเปญยัดไส้ด้วยชีสจะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมบนโต๊ะเทศกาล

เห็ดยัดไส้สามารถปรุงด้วยผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย หนึ่งในส่วนผสมที่น่าสนใจในความคิดของฉันคือครีมชีสกับกุ้ง และด้านบนเป็นเปลือกของชีสแข็ง อร่อยมาก!

เมื่อเตรียมอาหาร คุณสามารถเปลี่ยนครีมชีสด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสที่มีไขมัน หากคุณไม่ชอบมัสตาร์ดคุณสามารถข้ามไปในสูตรได้

แชมเปญขนาดใหญ่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับจาน

มีความจำเป็นต้องปรุงอาหารจาก:

• กุ้ง (ต้มและแช่แข็ง) - 250-300 กรัม
• ครีมชีส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ชีสแข็ง
• พริกไทยดำ;
• ผงกระเทียม - 1 ช้อนชา;
• พาสลีย์;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• แชมเปญ - 500 กรัม

การจัดลำดับ:

1. ตัดก้านของแชมเปญ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. วางขาเห็ดสับในกระทะขนาดเล็ก ปรุงรสด้วยเกลือ และผัดในน้ำมันดอกทานตะวันเป็นเวลา 8 นาที

3. ละลายกุ้งล่วงหน้าเนื่องจากสุกและแช่แข็งในการปรุงอาหารจึงไม่ต้องการ ตัดกุ้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อไม่ให้ชิ้นใหญ่ อย่าสับหอยให้ละเอียดเกินไปมิฉะนั้นหอยจะกลายเป็นข้าวต้ม

4. ใส่กุ้งลงในชามผสมไส้ บดชีสด้วยเครื่องขูดหยาบ สับผักใบเขียว รวมกุ้งกับขาเห็ดทอดสับ ชีส และสมุนไพรในชาม

5. ใส่ครีมชีส พริกไทยดำ ผงกระเทียม มัสตาร์ด ผัดส่วนผสมทั้งหมดและดูความสม่ำเสมอของมวล ไม่ควรเหลวเกินไป

6. เติมฝาเห็ดด้วยไส้บีบด้วยช้อนชา ปูแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้ววางเห็ดยัดไส้ไว้ด้านบน

วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 45 นาที และอบเห็ดจนชีสละลายและด้านบนเป็นสีน้ำตาล เสิร์ฟบนจานแบนขนาดใหญ่ขณะร้อน อร่อย!

การเตรียมอาหารจานนี้จะใช้เวลาและความพยายามน้อยที่สุด มันจะกลายเป็นการตกแต่งที่แท้จริงของโต๊ะเทศกาล

หากต้องการให้เห็ดมีรสเปรี้ยว ให้โรยด้วยน้ำมะนาวก่อนนำเข้าเตาอบ คุณสามารถใช้เนื้อสับในสูตรได้ อย่างไรก็ตาม สามารถให้ความชอบกับไก่ได้ เนื่องจากเนื้อจะนุ่มกว่า

ผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอ:

• แชมเปญ - 8 ชิ้น;
• เนื้อสับ - 150 กรัม
• หัวหอมเล็ก - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
• ฮาร์ดชีส - 60 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• ผักชีฝรั่งสด;
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• เครื่องปรุงรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างเห็ดและแยกก้านออกจากเห็ด

2. รวมมายองเนสและมัสตาร์ดในชามขนาดเล็กแล้วทาทั่วเห็ดด้วยส่วนผสมนี้ ห่อเห็ดด้วยฟิล์มแล้วปล่อยให้หมัก คุณยังสามารถหมักเห็ดไว้ล่วงหน้า ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง

3. เตรียมไส้เห็ด หั่นขาเห็ดเป็นชิ้นเล็กๆ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

4. ใส่หัวหอมในกระทะกับเนย ผัดจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน เพิ่มเห็ดและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 15 นาทีในขณะที่จำไว้ว่าให้คนเนื้อหาของกระทะ

5. เมื่อหัวหอมและเห็ดพร้อม ให้เย็นเล็กน้อยแล้วใส่เนื้อสับ บีบกระเทียมหนึ่งกลีบด้วยเครื่องกดกระเทียม

6. แนบผักใบเขียวสับ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรส

7. ขูดชีสแข็ง ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ½ ส่วน

8. จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางหมวกเห็ดลงไปแล้วเติม อบเห็ดในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที นอกจากนี้อุณหภูมิในนั้นควรอยู่ที่ 200 องศา หากเห็ดมีขนาดเล็กก็จะใช้เวลาในการปรุงน้อยลง

ใน 5 นาที จนกว่าจะสิ้นสุดการปรุงเห็ดให้โรยด้วยชีสขูดที่ไม่ได้ใช้ที่เหลืออยู่ รอให้ชีสละลาย เห็ดยัดไส้พร้อมแล้ว!

เห็ดยัดไส้อบในตุรกี - วิดีโอสูตร

ไส้ผักสำหรับเห็ดแชมปิญองอาจแตกต่างกันเช่นเดียวกับการเตรียมทั้งด้วยการเติมชีสและไม่มี สูตรต่อไปนี้มีวิธีการเตรียมเห็ดกับพริกหยวกและชีส เผ็ดและฉ่ำมาก

Champignons ตามสูตรนี้เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและหลากหลาย คุณสามารถปรุงเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับโต๊ะเทศกาลหรือทำอาหารเช้าแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ

คุณสามารถใช้ไข่ไก่แทนไข่นกกระทาได้ แต่ควรใส่ลงในจานในปริมาณน้อยกว่าที่ระบุในสูตร

ครีมเปรี้ยวสามารถถูกแทนที่ด้วยมายองเนส แต่ในกรณีนี้จานจะมีแคลอรีสูง

มีความจำเป็นต้องปรุงอาหารจาก:

• แชมเปญ - 12 ชิ้น;
• ไข่นกกระทา - 12 ชิ้น.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• เกลือ;
• พริกไทย.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ปอกเห็ดแล้วฉีกขา สับขาเห็ดอย่างประณีต

2. หั่นหอมใหญ่ปอกเปลือกเป็นลูกเต๋า ในกระทะที่มีเนยผัดหัวหอมจนโปร่งใส

3. ใส่เห็ดลงในชามแล้วทอดต่ออีก 15 นาที ใน 3 นาที จนหัวหอมและเห็ดสุกใส่ครีม, เกลือ, พริกไทย ผัดมวล ผัดเห็ดต่ออีก 3-5 นาที

4. บดชีส โอนเห็ดและหัวหอมลงในชามแยก ใส่ชีสสับแล้วคนให้เข้ากัน

5. ต้องใช้ถาดอบแบบพิเศษในการอบ หากไม่เป็นเช่นนั้น คุณสามารถใช้ถาดอบแบบธรรมดาได้ แม่พิมพ์จะต้องทาด้วยน้ำมัน เติมหมวกเห็ดด้วยไส้เล็กน้อยไม่ควรมากเพื่อให้มีที่ว่างสำหรับไข่นกกระทา

6. เปิดเตาอบที่ 189 องศาแล้วส่งเห็ดลงไป 20 นาที ทำการเยื้องเล็ก ๆ ในไส้และตอกไข่นกกระทา

อบจานที่ 180 องศาเป็นเวลา 10 นาที ไข่จะอบอย่างน่าสนใจ ไข่ขาวจะแข็ง และไข่แดงจะยังคงมีน้ำมูกไหลเล็กน้อย จานนี้อร่อย.

วิธีทำเห็ดยัดไส้ผัก

คุณสามารถยัดไส้เห็ดได้ไม่เพียงแค่ผักที่ระบุในสูตรเท่านั้น แต่ยังใส่พริกหยวก บวบ และมันฝรั่งด้วย ผักเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับเห็ด

โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง ผักชีลาว หรือต้นหอมก่อนเสิร์ฟ

สินค้า:

• แชมเปญ - 9 ชิ้น;
• พริกไทยดำป่น - ½ช้อนชา;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• ฮ็อป - ซันลี - 1 ช้อนชา;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น

การจัดลำดับ:

1. ล้างและทำให้แห้งเห็ดปอกเปลือกออกจากขา ใช้ช้อนชาตักเนื้อเห็ดออกให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อรองรับไส้ได้มาก

2. ปอกหัวหอม มะเขือเทศ และแครอทล้างให้สะอาด ตัดผักทั้งหมดเป็นก้อน โอนผักสับลงในชามขนาดเล็กแล้วผสมกับเกลือและเครื่องเทศ ตัดขาเห็ดเป็นชิ้นแล้ววางกับผักอื่น ๆ

3. ใส่ส่วนผสมของผักลงในฝาเห็ดแต่ละอัน

4. เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางเห็ดบนแผ่นอบที่ทาไขมันในเตาอบแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง

เห็ดยัดไส้ด้วยผักเพียงอย่างเดียวเป็นอาหารที่รับประทานได้ง่ายและอร่อยในช่วงอดอาหาร เนื่องจากไม่ใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ มังสวิรัติจะชอบเห็ดเหล่านี้ด้วย

หอมอร่อยและอร่อย นั่นคือสิ่งที่เราสามารถพูดเกี่ยวกับแชมเปญยัดไส้เหล่านี้ได้ เนื้อกับเห็ดเป็นส่วนผสมที่เราชอบโดยเฉพาะครึ่งตัวผู้ หากต้องการให้เห็ดมีรสชาติดีขึ้น ให้หมักในมายองเนสก่อนนำไปอบ มันจะทำงานได้ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามายองเนสเป็นแบบโฮมเมดและไม่ได้ซื้อจากร้านค้า

หากไม่มีซอส Worcestershire คุณสามารถใช้ปลา น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ เบอร์รี่ขูด น้ำส้มสายชูบัลซามิก และส่วนผสมของน้ำส้มสายชูบัลซามิกกับซอสไทย

มีการนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

• แชมเปญ - 10 ชิ้น;
• เนื้อไก่ - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ชีสแข็ง - 150 กรัม;
• ผักใบเขียว;
• มายองเนส;
• ซีอิ๊ว;
• ซอส Worcester

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างเห็ดให้แห้ง แยกก้านเห็ดออกจากเห็ด สับให้ละเอียด

2. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน

3.หมวกควรดองกับเห็ด เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ใส่เห็ดในชาม เทมายองเนสและซีอิ๊วขาว ผัดเห็ดให้ละเอียดเพื่อให้แต่ละฝาหมักด้วยน้ำดองและเข้าไปในเห็ด ทิ้งเห็ดไว้ 30 นาที

4. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะแล้วใส่เนื้อลงไปผัดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5 นาที

5. ใส่หอมใหญ่สับ ผัดด้วยไม้พาย แล้วปรุงต่ออีก 7 นาที

6. ใส่เห็ดลงในกระทะ คนให้เข้ากัน ใส่ซอส ปรุงจนเป็นสีเหลืองทอง

7. ขูดชีสแข็งแล้วโยนด้วยส่วนผสมในกระทะ

8. เติมฝาเห็ดด้วยไส้ที่เตรียมไว้ ปูถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ ใส่เห็ดในแผ่นอบแล้วส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา เวลาทำอาหารจะอยู่ที่ 40-60 นาที

ใส่เห็ดสำเร็จรูปบนสีฟ้า ตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ อร่อย!

สูตรเห็ดยัดไส้ไก่และชีส

เนื้อไก่ที่ละเอียดอ่อนปรุงได้อย่างรวดเร็ว และการผสมผสานระหว่างรสชาติของแชมเปญและไก่ก็อร่อย จึงไม่แปลกที่ความคิดของนฟา

หากคุณต้องการให้จานที่เตรียมไว้มีน้ำผลไม้ที่เห็ดหลั่งออกมามาก เมื่อเตรียมไส้เห็ด คุณไม่จำเป็นต้องใส่แครกเกอร์

คุณสามารถใช้รัสค์ทำเองที่บดแล้วหรือใช้เชิงพาณิชย์ก็ได้ แต่ต้องไม่มีสารเติมแต่งใดๆ

ส่วนผสมคือ:

• แชมเปญขนาดใหญ่ - 6 ชิ้น;
• ไก่สับ - 150-200 กรัม
• แครอทขนาดเล็ก - 1 ชิ้น.;
• หัวหอมเล็ก - 1 ชิ้น.;
• หัวหอมเขียว;
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• กระเทียมเพื่อลิ้มรส;
• เกล็ดขนมปัง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การตระเตรียม:

1. แบ่งเห็ดที่ล้างและแห้งออกเป็นหมวกและขา นำเนื้อส่วนเกินออกจากด้านในฝา สับขาให้ละเอียด

2. ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วและกระเทียมเป็นก้อนขูดแครอทและชีสแข็งบนกระต่ายขูดหยาบสับหัวหอมสีเขียว

3. ใส่น้ำมันลงในกระทะแล้วใส่หัวหอมสับและแครอทลงไป ผัดผักเป็นเวลา 3 นาที เพิ่มขาเห็ดหั่นบาง ๆ ลงในกระทะผัดเป็นเวลา 3 นาทีคนเป็นครั้งคราว

4. ใส่เนื้อสับผัดกับผักเป็นเวลา 2 นาที

5. นำกระทะออกจากเตา เทลงในชามสลัด รอให้ผักและเนื้อสัตว์เย็นลง ใส่ส่วนผสมสับอื่นๆ ทั้งหมด เกลือ พริกไทย เครื่องเทศต่างๆ แครกเกอร์ ชีสขูด ½ ส่วน ผสมส่วนประกอบทั้งหมดให้ละเอียด

6. ใส่ไส้เห็ดที่เตรียมไว้ กดที่ไส้ด้วยช้อนเพื่อรองรับไส้ให้ได้มากที่สุด

7. เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วส่งแบบฟอร์มที่มีหมวกเห็ดยัดไส้ลงไปประมาณ 3-40 นาที แม่พิมพ์จะต้องทาด้วยน้ำมัน

ใน 5 นาที นำแผ่นอบออกจากเตาอบจนหมด แล้วโรยชีสที่เหลือที่หั่นไว้บนยอดเห็ด ส่งจานกลับไปที่เตาอบสักสองสามนาทีเพื่อละลายและทำให้ชีสเป็นสีน้ำตาล

เห็ดพร้อมและอร่อย!

การทำเห็ดยัดไส้แฮม ชีส และกระเทียม

คุณสามารถแทนที่แฮมด้วยบาลิก, ไส้กรอกนม, เนื้อทอดสับละเอียด, หมูต้มหรือลิ้นต้ม

เสิร์ฟเห็ดยัดไส้ด้วยกะหล่ำปลีเค็ม ผักกาดหอมหรือสลัดผัก

ส่วนประกอบของจานคือ:

• บรรจุแชมเปญ - 1 ชิ้น (17 เห็ด);
• หัวหอม - 1/2 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แฮม - 100 กรัม
• ชีส - 50-60 กรัม
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ.

การจัดลำดับ:

1. ล้างเห็ดและแยกก้านออกจากเห็ด วางฝาเห็ดในกระทะแล้วทาด้วยมายองเนสเพื่อให้ได้รสชาติที่เผ็ดร้อน

2. ปอกหัวหอม ตัดขาเห็ดและหัวหอมเป็นก้อน ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันมะกอกและเพิ่มมวลเห็ดหอมและเกลือ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

3.หั่นแฮมเป็นชิ้นเล็กๆ รวมหัวหอมทอดและเห็ดกับแฮมในภาชนะเดียว เพิ่มกระเทียมขูดละเอียดและครีมเปรี้ยว คนส่วนผสมให้เข้ากัน

4. ทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันมะกอก ทาไส้ที่เตรียมไว้บนฝาเห็ด โอนเห็ดไปที่แม่พิมพ์

5. บดชีสด้วยเครื่องขูดหยาบโรยหน้าเห็ดด้วย เปิดเตาอบที่ 220 องศาแล้ววางแม่พิมพ์ลงไป เวลาในการอบคือ 20 นาที

เห็ดยัดไส้แฮมพร้อมเสิร์ฟร้อนหรือเย็น พวกเขาจะอร่อยอยู่แล้ว

แทนที่จะใช้ชีส Suluguni คุณสามารถใช้ Adyghe, Gouda, Russian, feta cheese, Chechil หรือชีสอื่น ๆ ในจานของคุณที่มีเนื้อละเอียดอ่อนและไม่มีกลิ่นฉุน

พริกไทยดำ, โหระพา, มิ้นต์, ปาปริก้าสามารถเพิ่มเป็นเครื่องเทศได้

ส่วนประกอบถูกแสดง:

• เห็ด เห็ด - 250 กรัม
• ซูลูกุนิ - 150 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศให้เลือก

ทำอาหารอย่างไร:

1. แกะขาเห็ดออก Champignons สามารถใช้ได้ทุกขนาด จาระบีจานอบขนาดเล็กที่มีเนยแล้วใส่หมวกเห็ดลงไป อบเห็ดเป็นเวลา 15 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศา

3. ขูด suluguni ด้วยกานพลูละเอียด ติดไข่และผสมให้เข้ากัน เพิ่มเครื่องเทศที่ต้องการลงในชีส

4. นำเห็ดออกจากเตาอบและระบายของเหลวที่โผล่ออกมาระหว่างการปรุงอาหารออก สิ่งนี้จะต้องทำให้เสร็จหากแคปแชมเปญมีขนาดใหญ่มาก เติมฝาเห็ดด้วยการเติม โรยด้วยพริกป่นที่ด้านบน

วางอาหารในเตาอบอีก 10 นาที หลังจากที่ไส้ชีสกลายเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้นำเห็ดยัดไส้ที่เตรียมไว้ออกแล้ววางลงบนโต๊ะ

สำหรับการปรุงอาหารให้เลือกชีสกระท่อมที่ไม่เปรี้ยวไม่ควรมีไขมันมากเกินไป

คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งไม่เฉพาะตามที่ระบุไว้ในสูตรเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้ผักชีฝรั่งหัวหอมสีเขียว

ทำอาหารจาก:

• แชมเปญ (ใหญ่) - 700 กรัม
• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• ไข่ดิบ - 1 ชิ้น.;
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• น้ำมันพืช;
• น้ำ;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ.

กระบวนการทำอาหาร:

1. แกะขาเห็ดและเอาเนื้อออกจากฝา

2. ตัดขาเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือแท่งแล้วนำไปทอดในกระทะ ย่างเป็นเวลา 20 นาที

3. เทน้ำลงในกระทะแยก ใส่หมวกเห็ดและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที ภายใต้ฝาปิด

4.สับผักชีลาวให้ละเอียด ใส่คอทเทจชีสลงในชาม ตีไข่ ใส่ผักชีลาวสับ ใส่เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส ผัดส่วนผสมที่ได้ ติดเห็ดกวนไส้

5. เทเนยลงในพิมพ์แล้วเกลี่ยให้ทั่ว วางฝาและวางไส้ชีสกระท่อมในแต่ละอัน ใช้แปรงทำอาหารทาพื้นผิวของไส้ด้วยไข่แดง

ส่งแบบฟอร์มที่มีเนื้อหาไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที เมื่อพร้อมแล้ว นำออกมาพักไว้ให้เย็นเพียงเล็กน้อยแล้ววางลงบนโต๊ะ อร่อย!

เห็ดยัดไส้บัควีทอบในเบคอน - สูตรวิดีโอ

คุณต้องการทำเห็ดยัดไส้ด้วยวิธีใหม่หรือไม่? แทนที่จะใช้ชีสและกระเทียม ให้ใช้บัควีท มอสซาเรลลาชีส และเบคอนสักชิ้นแทนชีสและกระเทียม สิ่งมหัศจรรย์จะเกิดขึ้น มันถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายและผลลัพธ์ก็น่าทึ่ง เบคอนกรอบแดงก่ำ และไส้เห็ดอบฉ่ำไส้

สูตรง่ายๆ แค่ปลายนิ้ว!

เพื่อให้จานเสร็จน่ารับประทาน อร่อย ชุ่มฉ่ำ แนะนำให้ทำตามเคล็ดลับดังนี้

• สำหรับการปรุงอาหารให้เลือกเฉพาะเห็ดสดเท่านั้น คุณสามารถตรวจสอบความสดได้โดยดูจากใต้หมวก ขอบด้านล่างควรเป็นสีขาวล้วนไม่มีจุดสีดำ
• ในกระบวนการทอดหัวหอมกับขาแชมปิญอง ให้รอจนกระทั่งน้ำออกจากเห็ดจนหมดและกลายเป็นสีน้ำตาล เท่านั้นแล้วโยนธนู
• ในขั้นตอนการทำอาหารคุณสามารถเทเห็ดกับซอสมะเขือเทศอ่อน ๆ หรือซอสตามมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
• อย่าต้มเห็ดมากเกินไป เนื่องจากมีความนุ่มเวลาในการปรุงอาหารจึงใช้เวลา 10-15 นาที

แชมปิญองยัดไส้ในเตาอบเป็นอาหารที่เตรียมง่าย แต่อร่อยมากที่ไม่ละอายที่จะเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาล ไม่เพียงแต่จะช่วยให้คุณไม่รู้สึกหิวเป็นเวลานาน แต่ยังช่วยเติมเต็มร่างกายมนุษย์ด้วยองค์ประกอบที่ขาดหายไปด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นยาของเห็ด

การทำเห็ดยัดไส้ในเตาอบที่บ้านทำได้ง่ายและรวดเร็ว เห็ดอบกลายเป็นว่าอร่อย ประณีต น่ารับประทาน ดังนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถใช้ตกแต่งโต๊ะเทศกาลใด ๆ และทำให้ครัวเรือนของคุณมีความสุขตลอดเวลา เห็ดยัดไส้สำเร็จรูปควรรับประทานร้อน ๆ เพื่อเผยรสชาติของขนมที่ละเอียดอ่อนดั้งเดิม

เวลาทำอาหาร - 15 นาที

เวลาในการเตรียมส่วนผสมคือ 15 นาที

หลังทำอาหารคุณจะได้รับ - 6 เสิร์ฟ 60 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:

วัตถุดิบ

• Champignons - 250 กรัม (6 ชิ้น)
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• สมุนไพรสด - พวงเล็ก ๆ

การกรอก:

• ไก่ - 150 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - ½ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ด้านในของเห็ด

สูตรอาหาร

1. ก่อนที่เราจะเริ่มทำอาหาร เราเตรียมผลิตภัณฑ์ที่ประกอบเป็นส่วนประกอบ

   

2. เราล้างเห็ดสดล่วงหน้าด้วยน้ำอุ่น โยกเบาๆ หักขา ดูตามภาพทีละขั้นตอน เราใช้ช้อนชาและเลือกเนื้อด้านในด้วย

   

3. เราล้างเนื้อไก่ด้วยน้ำเย็นตัดไขมันและเส้นเอ็นที่เหลือออก ตัดเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ ด้วยมีดคมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

   

4. ตัดขาที่หักออกเป็นก้อนเล็ก ๆ

   

5. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแห้งที่มีก้นหนา พับเนื้อ, ขาสับ, เนื้อ, โรยด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
   ทอดด้วยไฟแรงจนความชื้นที่เกิดขึ้นระเหยไปหมดและจนเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้น

   

6. เทน้ำอุ่นลงในจานที่มีความจุ โรยด้วยพริกไทย ใส่เกลือเล็กน้อย เทน้ำมันเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่หมวกเห็ดในน้ำดอง ปล่อยให้น้ำรสเผ็ดซึม จากนั้นวางบนแผ่นอบ

   

7. เติมแชมเปญหมักด้วยไส้ ใช้มือกดลงไปเล็กน้อย หลังจากเสร็จสิ้นขั้นตอนสุดท้ายโรยหน้าด้วยชีสขูดบนเครื่องขูดละเอียด

   

8. เราอบผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปยัดไส้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เราปรุงเป็นเวลา 15 นาทีไม่เกินเวลานี้เพียงพอสำหรับเห็ดยัดไส้ให้พร้อมและไม่แห้งเหมือนที่บางครั้งเกิดขึ้น เมื่อเสิร์ฟเราตกแต่งด้วยกิ่งไม้เขียวขจี

   

คุณรู้หรือไม่ว่าแชมเปญมีสี่ประเภท:

• สามัญ.
• ป่า.
• สนาม.
• สวนที่ปลูกแบบเทียมเพื่อจำหน่ายในปริมาณมาก กล่าวคือ ทำการตลาดและขายให้กับประชากร ประเภทนี้ใช้ในอาหารต่าง ๆ สลัดเตรียมดองและแช่แข็งเพื่อใช้ในภายหลังและยังยัดไส้และอบในเตาอบเช่นในกรณีนี้

เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าแชมเปญไม่เพียงแต่เป็นเครื่องเคียงสำหรับปลาหรือเนื้อสัตว์เท่านั้น เพราะถ้าคุณยัดหมวกของพวกมัน คุณก็จะได้อาหารจานเดี่ยวหรือแม้แต่อาหารตามเทศกาล เห็ดควรมีขนาดใหญ่และมีขนาดไม่ต่างกันมากเพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยดูกลมกลืนกัน วิธีการปรุงแชมเปญและวิธียัดไส้? ใช้สูตรด้านล่าง

วิธีทำเห็ดยัดไส้ในเตาอบ

ตัวเลือกที่อ่อนโยนสำหรับการเตรียมอาหารใดๆ ก็ตามคือการอบในเตาอบหรือบนหม้อทอดไร้น้ำมัน เพราะผลิตภัณฑ์อบนั้นไม่เพียงรักษาความชุ่มฉ่ำเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิตามินทั้งหมดที่มีอยู่ในอาหารด้วย สิ่งนี้ใช้กับเห็ดยัดไส้ด้วย สำหรับการอุดฟัน คุณสามารถใช้อาหารหรือส่วนผสมได้หลากหลาย เช่น เนื้อสัตว์หรือปลา เบคอนหรือแฮม ผัก หรือแม้แต่กุ้ง สิ่งเดียวที่ไม่ได้ใช้สำหรับการบรรจุคือส่วนผสมที่หวาน เมื่อทราบกฎนี้แล้ว คุณสามารถทดลองผสมการอุดฟันได้อย่างปลอดภัย

สิ่งสำคัญคือต้องเลือกเฉพาะเห็ดขนาดใหญ่เพื่อให้ดูสวยงามเมื่อยัดไส้ หากคุณไม่สามารถเริ่มผลิตภัณฑ์ใหม่ได้ คุณสามารถใช้ไอศกรีมได้ แต่คุณต้องเตรียมไอศกรีมให้ถูกต้อง:

1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงไป
2. วางอาหารแช่แข็งในกระทะร้อน
3. ผัดจนน้ำระเหยหมด

หลังจากละลายน้ำแข็งแล้วคุณสามารถเริ่มบรรจุหมวกได้ นอกจากนี้ ขอแนะนำให้ทำความสะอาดออกจากผิวหนัง ด้วยวิธีนี้ หลังจากปรุงแล้ว พวกเขาจะคงสีไว้และจะไม่มืดลง สำหรับขาในบางสูตรพวกเขาจะสับและใช้สำหรับกรอกหรือทิ้งไว้เพื่อเตรียมอย่างอื่นเพิ่มเติม คุณสามารถเสิร์ฟเห็ดยัดไส้ในรูปแบบใดก็ได้: ทั้งร้อนและเย็นในวันถัดไป เครื่องเคียงไม่มีข้อ จำกัด แม้ว่าจานดังกล่าวจะค่อนข้างผ่านสำหรับจานอิสระ

กับชีสและกระเทียม

ตัวเลือกนี้เป็นพื้นฐานสำหรับสูตรอาหารที่ตามมาทั้งหมดเพราะใช้ชีสด้วย สิ่งสำคัญคือต้องแน่นจึงจะขูดได้ง่าย สำหรับสูตรพื้นฐาน คุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• กระเทียม - 3 กลีบ;
• เนย - 20 กรัม
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• แชมเปญ - 500 กรัม

ในการปรุงเห็ดยัดไส้ด้วยชีสในเตาอบให้ใช้คำแนะนำต่อไปนี้:

1. ล้างและทำให้แห้งผลิตภัณฑ์แยกขาออกจากหมวกอย่างระมัดระวังด้วยมีดคมแล้วลอกออก
2. จัดเรียงเห็ดในจานอบเพื่อให้เข้ากันอย่างแน่นหนาเพราะจะหดตัวระหว่างการปรุงอาหาร
3. ใส่เนยหนึ่งชิ้นลงในหมวกแต่ละใบ
4. เตรียมไส้: ใช้ที่ขูดละเอียดเพื่อบดชีส บดกระเทียมด้วยการกด ผสมส่วนผสมทั้งสองอย่างและปรุงรสด้วยมายองเนส
5. วางจานในเตาอบเป็นเวลาสามชั่วโมง อุณหภูมิในนั้นควรอยู่ที่ 280 องศา
6. เสิร์ฟร้อนหรือเย็นในวันถัดไป

กับเนื้อไก่

คุณสามารถใช้ขาในสูตรถัดไปได้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อต้ม - 300 กรัม
• แชมเปญสดขนาดใหญ่ - 10-15 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 100-150 กรัม
• ครีม - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• แครอท - 1 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หั่นอกต้ม หอมหัวใหญ่ และขาเห็ดอย่างประณีต จากนั้นผัดส่วนผสมเหล่านี้ในกระทะพร้อมกับแครอทขูด
2. เพิ่มไข่ที่ตีลงในส่วนผสม, ผสม, ใส่ครีมเปรี้ยว หลังจากนั้นให้ถือไว้บนเตาอีกเล็กน้อย
3. เติมหมวกที่ล้างแล้วโรยด้วยชีสขูดด้านบน
4. อบจานประมาณครึ่งชั่วโมงในขณะที่อุณหภูมิควรอยู่ที่ 180 องศา จากนั้นโรยด้วยสมุนไพรสับ

กับแฮม

ส่วนผสมที่น่าสนใจอีกอย่างคือเห็ดกับแฮม อาหารเรียกน้ำย่อยแชมเปญเหมาะอย่างยิ่งสำหรับโต๊ะเทศกาลเพียงแค่ปรุงให้มากขึ้นเพราะแขกจะขอเพิ่มอย่างแน่นอน ในการทำเช่นนี้ตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แชมเปญ - 10-15 ชิ้น.;
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ฮาร์ดชีส - 80 กรัม
• ผักใบเขียว - 1 พวง;
• แฮม - 150 กรัม

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. สำหรับเห็ดที่ล้างให้สะอาด ให้ตัดขาและสับให้ละเอียด
2. ตัดแฮมและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดชีส
3. ขั้นแรกให้ทอดเฉพาะขาในกระทะแล้วใส่หัวหอมและแฮมเท่านั้น ทอดต่อ.
4. ส่งครีม สมุนไพร และชีสขูดครึ่งหนึ่งไปทอด
5. ผัดส่วนผสมอีกเล็กน้อย โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศตามชอบ
6. กระจายเห็ดบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันแล้วเติมด้วยการทอดที่เสร็จแล้ว
7. ปรุงอาหารที่ 180 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง

กับเบคอน

เห็ดยัดไส้ในเตาอบสามารถปรุงโดยใช้เบคอน สำหรับสูตรดั้งเดิมนั้น รายการส่วนผสมจะมีลักษณะดังนี้:

• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เบคอนและชีส - 200 กรัมต่อชิ้น
• แชมเปญ - 250 กรัม
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การปรุงเห็ดยัดไส้เกิดขึ้นตามคำแนะนำต่อไปนี้:

1. ล้างเห็ด ตัดขา สับให้ละเอียด
2. ตัดหัวหอมเป็นก้อนทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง ต่อไปก็ใส่ขาเห็ดลงไป
3. ทอดเบคอนในกระทะแยกต่างหาก เทไขมันลงในภาชนะ
4. ส่งเบคอนไปผัดเห็ด
5. เพิ่มชีสขูดเพื่อเติมในอนาคต
6. เติมเห็ดด้วยการเติมเสร็จแล้ว
7. จาระบีแผ่นอบที่มีไขมันเบคอนทาเห็ดยัดไส้ลงไป
8. เปิดเตาอบที่ 200 องศาส่งจานไป 20 นาที

กับเนื้อสับ

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารง่ายๆ สูตรง่ายๆ สำหรับยัดไส้เห็ดที่ใช้เนื้อเป็นไส้นั้นเหมาะสม ซึ่งต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ชีส - 50 กรัม
• แชมเปญ - 10 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เนื้อสับ - 200 กรัม
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• วางมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ขั้นตอนการเตรียมอาหารจากเนื้อสับและเห็ดมีลักษณะดังนี้:

1. เพิ่มหัวหอมสับและเกลือเครื่องเทศลงในเนื้อสับ
2. ขูดชีส
3. ล้างเห็ดตัดขาอย่างระมัดระวังแล้วโรยส่วนหมวกด้วยสมุนไพรแห้ง
4. เติมเห็ดแต่ละไส้ส่งไปยังภาชนะที่มีไว้สำหรับอบ โรยด้วยชีสขูดด้านบน
5. รวมครีมเปรี้ยวพาสต้าและมายองเนส ราดซอสนี้ลงบนเห็ด
6. ปรุงอาหารจานในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา

กับปลา

ในการอบเห็ดยัดไส้ในเตาอบ คุณสามารถยัดไส้ด้วยปลา สูตรนี้ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อปลา - 200 กรัม
• แชมเปญ - 8 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ชีสแข็ง - 150 กรัม
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียวเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

ก่อนปรุงอาหารต้องล้างเห็ดและแยกขาออกจากเห็ดแล้วต้มฝาในน้ำประมาณ 5 นาทีด้วยเกลือเล็กน้อย จากนั้นเริ่มบรรจุ:

1. ต้มเนื้อปลาจนนุ่ม บดในเครื่องปั่น
2. ใส่ไข่แดงกับเนยละลายลงในปลาสับ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
3. เห็ดต้มใส่ไส้ปลา
4. ส่งเห็ดไปที่แม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้ โรยชีสขูดที่ด้านบนในขั้นตอนสุดท้าย
5. ปรุงอาหารประมาณ 40 นาทีโดยตั้งอุณหภูมิในเตาอบไว้ที่ 180 องศา
6. เสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุงข้าว โรยหน้าด้วยสมุนไพรและมะนาวฝานเป็นแว่น

เห็ดอบไข่นกกระทาทั้งตัว

สำหรับของหวานเหลือสูตรดั้งเดิมที่สุดสำหรับเห็ดยัดไส้ในเตาอบ ใช้ไข่นกกระทาซึ่งมีลักษณะเหมือนตาเล็ก จานดังกล่าวจะดูเป็นต้นฉบับโดยเฉพาะบนโต๊ะเทศกาลในขณะที่เตรียมง่ายและรวดเร็วและรสชาติก็ยอดเยี่ยมมาก นี่คือส่วนผสมที่คุณต้องการ:

• แชมเปญขนาดใหญ่ - 12 ชิ้น;
• ไข่นกกระทา - 12 ชิ้น.;
• ชีสแข็ง - 150 กรัม
• ครีม - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น

ก่อนปรุงอาหารให้ปรุงส่วนหมวกในน้ำเค็ม สับขาให้ละเอียดแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาล ใส่หัวหอม ครีมเปรี้ยว และชีสเล็กน้อยในภายหลัง ขั้นตอนการเตรียมการดังต่อไปนี้:

1. นำฝาเห็ดออกจากน้ำเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก
2. เปิดเตาอบที่ 200 องศาทาน้ำมันแผ่นอบกระจายหมวกที่ยัดไส้ด้วยไส้
3. หลังจากการอบ 20 นาที นำแผ่นอบออก แบ่งไข่นกกระทาเบา ๆ ลงในหมวกแต่ละใบ ระวังอย่าให้ไข่แดงเสียหาย คุณจะได้ไข่เจียวจิ๋ว
4. ส่งแผ่นอบกลับก่อนที่ไข่จะอบ
5. โรยด้วยพริกไทยและสมุนไพรสับก่อนเสิร์ฟ

คุณสามารถอบเห็ดกับไข่ด้วยวิธีอื่น:

1. วางฝาเห็ดบนแผ่นอบทาน้ำมัน ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ ตามด้วยชีสขูด
2. ตีไข่นกกระทาลงในหมวกแต่ละใบทันที เพื่อรักษารูปร่างของไข่แดงและไม่กระจาย
3. ปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมงหากตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศาเพราะในช่วงเวลานี้เห็ดจะชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม

วิดีโอ: วิธีการปรุงเห็ดแชมปิญองยัดไส้ในเตาอบ