เราไม่ค่อยได้ทำแยมจากแตง แต่กลับกลายเป็นว่าไม่ธรรมดามีกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้น แม้ว่าหลายคนจะไม่รู้จักเพราะไม่เป็นที่ยอมรับ เป็นการดีที่ในหมู่พนักงานต้อนรับมีคนอยากรู้อยากเห็นซึ่งสนใจที่จะลองสิ่งใหม่ ๆ อยู่เสมอ

สำหรับพวกเขา มีสูตรต่อไปนี้สำหรับวิธีทำแยมแตงโมสำหรับฤดูหนาว

แตงมีรสชาติเฉพาะและมีกลิ่นหอม ตามกฎแล้วมันฉ่ำมากและมีหลายพันธุ์ที่โดดเด่นด้วยความหวานที่เพิ่มขึ้น ความจริงที่ว่าแตงมีองค์ประกอบและวิตามินมากมายและไม่ควรพูดถึงเรื่องนี้เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้ว

ลองมาดูสูตรอาหารทีละขั้นตอนและง่ายๆ กัน ซึ่งมีหนึ่งในส่วนผสมหลักหรือส่วนผสมเดียวคือแตง

เราจะตกลงล่วงหน้าว่าเราเตรียมภาชนะสำหรับใส่แยม ขวดแก้วล่วงหน้า - ล้าง ฆ่าเชื้อและทำให้แห้ง เช่นเดียวกับฝาปิด

แยมแตงโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

สูตรสำหรับแยมแสนอร่อยนี้ออกแบบมาสำหรับ 3 วัน ไม่ใช้เวลานานโดยเฉพาะอย่างยิ่ง แต่นาน แต่แยมเป็นเลิศ

วัตถุดิบ:

กรดซิตริก 1 หยิบมือ

น้ำ 400 มล.

น้ำตาล 800 กรัม

วานิลลา - ไม่จำเป็น

1. แยกเนื้อออกจากแตงหั่นเป็นชิ้น น้ำที่ระบุในสูตรใช้สำหรับลวกชิ้นแตง

2. หลังจากยืนอยู่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที ให้แกะชิ้นและกรอง รวบรวมน้ำอย่างระมัดระวังและนำไปใช้ปรุงอาหารต่อไป

3. เตรียมน้ำเชื่อมโดยเติมน้ำตาลตามปริมาณที่กำหนด จุ่มแตงชิ้นที่ตึงลงในน้ำเชื่อม

4. ในองค์ประกอบนี้ต้มแยมซ้ำ ๆ เป็นเวลา 3 วัน หนึ่งรอบ - เดือดช้า 10 นาที แล้วตกตะกอน 10-12 ชั่วโมง เมื่อปรุงอาหารให้เอาโฟมออกแล้วคนชง

5. ความหนาแน่นของกระดาษติดขึ้นอยู่กับจำนวนรอบ เมื่อคุณคิดว่าจะสุกแล้ว ให้เติมกรดซิตริกเมื่อต้มจนเดือด มันจะทำงานเป็นสารกันบูดตามธรรมชาติ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ เช่น วานิลลา

แยมจากเปลือกแตงโมและแตงโม

แยมนี้ผิดปกติมาก ประการแรก สวยงาม ทำจากชิ้นใส. และรสชาติของมันนั้นคาดไม่ถึง ใครก็ตามที่ไม่รู้ว่ามันปรุงจากอะไรจะไม่มีวันคาดเดา

วัตถุดิบ:

เปลือกที่เตรียมไว้ 1 กก

สำหรับน้ำเชื่อม:

น้ำตาล 600 กรัม

น้ำ 400 มล.

1. ขั้นแรก เตรียมเปลือกจากแตงโมและแตงแล้วชั่งน้ำหนัก มีความจำเป็นต้องแยกเยื่อกระดาษออกไม่ให้ติดขัดและตัดเปลือกแข็งด้านบนออก จะมีแผ่นสีขาวจากแตงโม สีเหลือง หรือสีเขียวจากแตงโม และเราชั่งน้ำหนักมัน

2. ตัดเปลือกเป็นสี่เหลี่ยมเหมือนกัน (1 x 2 ซม.) แล้วล้างออก หากเราไม่ต้องการให้พวกมันเสียรูปร่างระหว่างทำอาหาร ให้แช่ในน้ำเกลือ (สารละลาย 3%) เพื่อ? ชั่วโมง. จากนั้นเราต้มน้ำให้เกือบเดือด (95 ° C) และนำชิ้นส่วนออกเป็นเวลา 10 นาที มาทำลายมันและดำเนินการต่อ

3. ปรุงน้ำเชื่อม หลังจากที่เย็นตัวลงแล้ว ให้ใส่ชิ้นส่วนของเปลือกโลกลงไป

4. ต้มแยมหลายขั้นตอนเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นให้เย็นสนิทประมาณ 2-3 ชั่วโมง เราทำ 3-4 รอบ ในช่วงเวลานั้นน้ำเชื่อมจะเจาะเข้าไปในเปลือกแต่ละส่วนและทำให้โปร่งใสอย่างสมบูรณ์

แยมเมลอนคลาสสิค

สำหรับแยมคุณต้องเลือกแตงสุกจากพันธุ์แข็ง ถ้าสุกเกินไปหรือเนื้อนุ่ม ให้พักไว้สำหรับแยม

วัตถุดิบ:

เนื้อแตงโม 1 กก.

น้ำตาลทราย 600 กรัม

กล้วย 2 ลูก

ผิวมะนาว

1. ตัดเนื้อแตงโมเป็นก้อนแล้วปิดด้วยน้ำตาล หากแตงฉ่ำน้ำผลไม้จะโดดเด่นในทันทียิ่งต้องเก็บน้ำตาลไว้นานขึ้นประมาณครึ่งชั่วโมง

2. ไม่จำเป็นต้องเพิ่มกล้วยพวกเขาแนะนำเพื่อเพิ่มความหนาแน่นของแยม และความเอร็ดอร่อยสำหรับรสชาติ

3. ใส่หม้อกับแตงโม กล้วย และมะนาวลงในกองไฟ ตั้งไฟช้าๆ แล้วต้มให้เดือด จากนั้นปิดฝาและรอให้มวลเย็นลง

4. เราทำซ้ำการทำอาหารสั้น ๆ (ในแต่ละ 5 นาที) หลายครั้ง ในการทำให้แยมหนาขึ้น ให้ทุบแตงชิ้นในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

5. ม้วนแยมในสภาวะเดือด หากเราไม่คิดจะม้วน ขั้นแรกให้เย็นลง จากนั้นใส่ในขวดโหลแล้วปิดด้วยฝาไนลอน

แยมแตงโมกับอบเชย

นี่เป็นแยมที่น่าทึ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งใช้เป็นน้ำเชื่อมไอศกรีม ดังนั้นจึงสามารถเตรียมได้เฉพาะสำหรับสิ่งนี้ - ไม่มีแตงชิ้นหรือในแบบดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

เนื้อแตงโม 2 กก. (ไม่นิ่ม)

อบเชยแท่ง

สำหรับน้ำเชื่อม:

น้ำตาล 2 กก.

น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ

วอดก้า 1 ช้อนโต๊ะ

1. หั่นเนื้อแตงเป็นชิ้น ๆ ลวกด้วยน้ำเดือดและสะเด็ดน้ำ

2. ต้มน้ำเชื่อมให้เดือดเป็นเวลา 3 นาที เราใส่ชิ้นแตงโมลงในน้ำเชื่อมเดือดและปรุงอาหาร

3. หากเราปรุงตามธรรมเนียมเราจะปรุงแยมหลายขั้นตอนเป็นเวลา 10 นาทีและยืดความสุขเป็นเวลาหลายวัน เป็นผลให้ชิ้นส่วนจะโปร่งใสและกระดาษติดจะหนา

4. ถ้าเราปรุงน้ำเชื่อมหลังจากนั้นครู่หนึ่งชิ้นของแตงจะถูกลบออกและน้ำเชื่อมจะถูกต้มเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาทีของการเดือด

5. ไม่ว่าจะปรุงแยมอย่างไร สุดท้ายก็ควรจะเหมือนเดิม: แท่งอบเชยวางในขวดโหลแล้วเทแยมลงไป กลิ้งขึ้น.

หากเราไม่ม้วน ให้เก็บแยมไว้ 10-12 ชั่วโมงก่อนบรรจุเพื่อแช่และเย็น

แยมเมลอนกับมะนาว

เป็นแบบคลาสสิกในระดับหนึ่ง

วัตถุดิบ:

เนื้อแตงโม 1 กก.

น้ำตาล 700 กรัม

วานิลลิน 3 กรัม

1. ตัดเนื้อแตงโมเป็นก้อนแล้วปิดด้วยน้ำตาล ปิดฝาแล้วจับด้วยมือเขย่ากระทะเพื่อให้แตงโมผสมกับน้ำตาลให้เข้ากัน ทิ้งไว้ค้างคืนหรืออย่างน้อย 5 ชั่วโมง

2. หลังจากล้างมะนาวแล้วเราก็บดในเครื่องบดเนื้อ (เราทิ้งกระดูกไว้ล่วงหน้า) คั้นเอาแต่น้ำได้ถ้าไม่อยากมีเปลือกมะนาว เพิ่มน้ำผลไม้หรือมวลมะนาวบดลงในแตง

3. ตั้งกระทะให้ร้อน รอให้มวลเดือด ปรุงอาหารอย่างช้าๆ คนเพียง 5 นาที และพักไว้ในที่เงียบเป็นเวลา 10 ชั่วโมง

4. ครั้งต่อไปปรุงเป็นเวลา 10 นาที + แช่ 8 ชั่วโมง คุณสามารถทำสิ่งนี้ต่อไปได้เพื่อให้ได้ความหนาแน่นตามที่ต้องการ เป็นครั้งสุดท้าย ปรุงเป็นเวลา 15 นาที ใส่วานิลลาและความเอร็ดอร่อย แล้วม้วนขึ้น

ยังให้ความสนใจกับสูตรวิดีโอสุดเจ๋งพร้อมภาพทีละขั้นตอนในการทำแยมและน้ำเชื่อมแตงโม

แยมแตงโมกับส้มในหม้อหุงช้า

มันเป็นสิ่งที่ดีสำหรับผู้ที่มีผู้เล่นหลายคน การเก็บเกี่ยวแยมสำหรับฤดูหนาวในสภาพเช่นนี้เป็นเรื่องที่น่ายินดี ตัดสินด้วยตัวคุณเอง

วัตถุดิบ:

เนื้อแตงโม 700 กรัม

น้ำตาล 400 กรัม

งา 30 กรัม

ส้ม 1 ลูกใหญ่

น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง

1. ก่อนอื่นเราใช้ส้ม: ลอกผิวและฟิล์มสีขาวออกจากมันทิ้งเมล็ดแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อน จากนั้นเราก็ตัดเนื้อแตงโมด้วยก้อนเดียวกัน

2. วางชิ้นแตงโมที่ด้านล่างของชาม แล้ววางลูกบาศก์สีส้ม โรยทุกอย่างด้วยน้ำตาลใส่งาและวานิลลา

3. เลือก "ดับ" ตั้ง 1 ชั่วโมง คนส่วนผสมเป็นระยะ เมื่อสัญญาณสิ้นสุดดังขึ้น เครื่องจะบันทึกความพร้อมของการติดขัดพร้อมกัน

4. ยังคงบรรจุในขวดม้วนขึ้นแล้วพลิกคว่ำ ห่อไว้ด้านบนแล้วปล่อยให้เย็น

ฉันไม่ประสบความสำเร็จ เนื่องจากเนื้อผลไม้ที่หลวมจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะต้มทั้งชิ้น แต่แยมออกมาเยี่ยมมาก! เข้ากันได้ดีกับไส้สำหรับพายยีสต์และพายแบบเปิดขนมปังชนิดร่วน

รสชาติของแยมจากแตงนั้นคล้ายคลึงกับผลไม้สดเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ดังนั้นหากคุณวางแผนที่จะเปิดขวดโหลในฤดูหนาวที่หนาวเหน็บโดยหวังว่าจะได้กินแตงโมของโปรด คุณจะต้องผิดหวัง อย่างไรก็ตามแยมนั้นอร่อยมากแม้ว่าจะค่อนข้างยากที่จะเดาแตงโมในนั้น

สำหรับการทำแยมแตงในหม้อหุงช้าไม่จำเป็นต้องใช้เงินเพื่อซื้อผลไม้ดีๆ ผมแนะนำให้ทุกคนไปตลาดแตงโมหลัง 14.00 น. ในวันอาทิตย์ ปกติตลาดจะปิดในวันจันทร์ และคนขายแตงก็ทราบดีว่าสินค้าที่เน่าเสียเล็กน้อย (เช่น ผลไม้บดเล็กน้อย) จะอยู่ที่เคาน์เตอร์จนถึงวันอังคารและจะยิ่งแย่ลงไปอีก ดังนั้นในวันอาทิตย์คุณจะได้รับส่วนลดที่ยอดเยี่ยมและเชื่อฉันเถอะว่าแยมไม่เป็นไร - คุณปรุงแตงทั้งตัวหรือหั่นเป็นชิ้น

ในการเตรียมแยมขวดโหล คุณต้องใช้เวลา 3 ชั่วโมงและหม้อหุงช้า (หากเป็นหม้ออัดแรงดัน เวลาจะลดลงเหลือ 1 ชั่วโมง)

วัตถุดิบ:
- แตง - 2 กก.
- น้ำตาลทราย - 700 g
- กรดซิตริก - 1/2 ช้อนชา




ล้างแตงให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัวเอาผิวหนังออกด้วยมีดคม ในชามของ multicooker (ฉันมี REDMOND RMC-M4524) ให้วางแตงที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ




โรยแตงโมด้วยน้ำตาล ตั้งโปรแกรม - นึ่ง เวลาทำอาหาร - 10 นาที




จากนั้นปล่อยให้แยมในอนาคตเย็นลงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ตั้งโหมดเดิมอีกครั้ง - นึ่ง เวลาเดือด - 10 นาที




คุณต้องให้เวลาเล็กน้อยในการทำให้แยมเย็นลงอีกครั้ง เป็นครั้งสุดท้าย (ที่สาม) ปรุงแยมในโหมด "Pilaf / Desserts" แล้ว เวลาทำอาหาร - 40 นาที เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้วให้เติมกรดซิตริก




อย่าลืมฆ่าเชื้อขวดโหลสำหรับแยมแตงโมและฝาปิดด้วย แบ่งแยมร้อนบนเหยือก ถอดฝาออกจากน้ำเดือดด้วยมีดหรือส้อม - พยายามอย่าสัมผัสด้วยมือของคุณ มิฉะนั้น การทำหมันของคุณจะไร้ประโยชน์




ม้วนขวดที่มีฝาปิดสนิท พลิกคว่ำ ห่อด้วยผ้าห่มอุ่นๆ แล้วปล่อยให้เย็นสนิท
ควรเก็บกระดาษติดไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน อายุการเก็บรักษา - สูงสุด 12 เดือน
ผู้เขียน - Kapriz/Olga

จำได้ว่าครั้งที่แล้วเรา

ขั้นตอนที่ 1: ล้างและทำความสะอาดแตงโม

ล้างแตงสุกให้สะอาดใต้น้ำไหล ผ่าครึ่ง. จากนั้นเราทำความสะอาดเมล็ดทั้งหมดอย่างระมัดระวังซึ่งสามารถทำได้ด้วยช้อนธรรมดาที่สุด ใช้มีดคมตัดผิวหนังอย่างระมัดระวัง หากมีจุดเน่าหรือจุดดำบนแตงโม เราจะกำจัดมันให้หมด เป็นผลให้เราได้เนื้อแตงโมปอกเปลือกจากเมล็ดและเปลือก

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมน้ำซุปข้นแตงโม

ปอกเปลือกเนื้อแตงโมอย่างระมัดระวังเราต้องเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น สามารถทำได้สองวิธี อันดับแรก:หั่นแตงเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมด้านละประมาณ 1 เซนติเมตร ใส่ในกระทะหรือชามเคลือบสารกันติด เติมน้ำและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนนิ่ม ทำให้ส่วนผสมที่ได้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นเราก็บดผ่านตะแกรง ที่สอง:เนื้อแตงดิบถูกตัดเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อธรรมดา หากจำเป็น ให้ทำซ้ำขั้นตอนจนกว่าจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน กรณีที่ 2 แนะนำให้เพิ่มเวลาในการเตรียมแยม นาที 15.

ขั้นตอนที่ 3: ปรุงแยมแตงโม

เทเมลอนน้ำซุปข้นลงในกระทะหรือชามขนาดใหญ่ที่มีก้นกว้าง ใส่น้ำตาลและปรุงอาหาร คนตลอดเวลาด้วยช้อนไม้หรือไม้พาย หากเกิดฟองบนพื้นผิวระหว่างการปรุงอาหาร ให้นำออกอย่างระมัดระวัง แยมโฟมสามารถใช้เป็นน้ำหอมสำหรับปรุงอาหารหรือดื่มชา ระหว่างที่แยมกำลังสุก ให้เตรียมมะนาว ล้างมะนาวให้สะอาดแล้วปอกเปลือกด้วยมีดบาง ผ่านผิวเลมอนผ่านเครื่องบดเนื้อหรือถูบนเครื่องขูด ผิวที่บดแล้วและน้ำที่คั้นจากมะนาวสามารถเติมลงในแยมได้ตลอดเวลาระหว่างการปรุงอาหาร เราตรวจสอบความพร้อมของแยมด้วยวิธีดั้งเดิม - เราวาดที่ด้านล่างของภาชนะที่แยมปรุงด้วยไม้พาย หากเส้นทางแน่นช้าและค่อยๆ แสดงว่าการติดขัดของเราพร้อมแล้ว

ขั้นตอนที่ 4: เทแยมแตงโมลงในขวดโหล

สำหรับการจัดเก็บแยม การปฏิบัติตามกฎการใช้ไม้ก๊อกเป็นสิ่งสำคัญมาก ขวดโหลที่จะเก็บแยมและฝาปิดไว้ จะต้องล้างและเช็ดให้แห้ง พวกเขาไม่ควรมีรอยแตกหรือชิป ฝาปิดควรพอดีและป้องกันไม่ให้อากาศเข้าไปในขวดโหล เทแยมสำเร็จรูปลงในขวดโหลแล้วปิดฝาให้แน่น เก็บขวดแยมไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเย็นสนิท จากนั้นจึงย้ายไปยังที่มืดและเย็น ทุกอย่างแยมของเราพร้อมแล้ว ตอนนี้เราสามารถเปิดขวดได้ตลอดเวลาและเสิร์ฟแยมแตงหอมที่ดีต่อสุขภาพบนโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟแยมแตงโม

คุณสามารถเสิร์ฟแยมผิวส้มชั้นเยี่ยมนี้ได้ทันทีหลังทำอาหาร ปล่อยให้เย็นก่อน จากนั้นเทแยมลงในชามเสิร์ฟที่สวยงาม เป็นกับข้าว คุณสามารถใช้คอทเทจชีส มวลชีส ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ หรือกินกับชาก็ได้ อร่อย!

สำหรับการเตรียมแยมแตงสุกดีพันธุ์หวานน้อยกว่านั้นเหมาะกว่า

สำหรับการทำแยมควรเลือกภาชนะที่กว้าง ซึ่งให้พื้นผิวขนาดใหญ่สำหรับการระเหยและช่วยให้คุณสามารถรักษาโครงสร้างที่ยืดหยุ่นของแยมผิวส้มได้

จุดเดือดสูงกว่า 100 องศาเซลเซียส สิ่งนี้ควรจำไว้เป็นพิเศษเมื่อเทแยมร้อนลงในขวด

คำอธิบาย

แยมจากแตงกับมะนาวจะไม่ทิ้งความเฉยเมยแม้แต่ฟันหวานที่มีความต้องการมากที่สุด ความจริงก็คือความละเอียดอ่อนนี้มีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนและบางมาก คุณไม่สามารถบรรลุผลดังกล่าวกับผลเบอร์รี่หรือผลไม้อื่น ๆ รสชาติของแยมแตงนั้นคล้ายกับความหวานจากต่างประเทศซึ่งไม่สามารถเปรียบเทียบของหวานผลไม้และเบอร์รี่ได้ เป็นไปไม่ได้เลยที่จะนิ่งเงียบเกี่ยวกับกลิ่นหอมสดชื่นของมัน ด้วยการเตรียมกลิ่นหอมๆ เช่นนี้ ฤดูร้อนก็จะมีอยู่เสมอแม้ในฤดูหนาว
คุณสมบัติของสูตรทีละขั้นตอนง่ายๆ ที่มีรูปถ่ายนี้คือแยมแตงตามนั้น ทำด้วยขิง ส่วนผสมเพิ่มเติมนี้เป็นสารเติมแต่งที่ทำให้การถนอมอาหารมีความผิดปกติและมีลักษณะเฉพาะมากขึ้น ใช้รากขิงทำแยมแตงโมที่บ้านราคาเท่าไหร่ แล้วแต่คุณ! อย่างไรก็ตาม จำไว้ว่า หากคุณหักโหมกับมัน ความอ่อนหวานแสนอร่อยจะกลายเป็นเครื่องปรุงรสเผ็ดที่ไม่อยู่ในขนมผลไม้จำนวนหนึ่งเลย นอกจากนี้ หากคุณต้องการทดลองกับสูตรนี้ คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลและใบสะระแหน่เพื่อถนอมอาหาร วิธีนี้จะช่วยปรับปรุงกลิ่นและรสชาติ
เพื่อเตรียมของหวานนี้สำหรับฤดูหนาว คุณไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องใช้ในครัวแบบพิเศษ สิ่งที่คุณต้องมีคือที่ขูดปกติสำหรับสับอาหาร เตา และภาชนะก้นลึก แม้ว่าพนักงานต้อนรับบางคนชอบหม้อหุงช้าในการสร้างช่องว่างดังกล่าว แต่ก็ยังแนะนำให้ปรุงขนมกระป๋องสำหรับฤดูหนาวบนเตา อย่างน้อยตัวเลือกสุดท้ายก็ไม่ได้รับการทดสอบโดยคนรุ่นก่อนเพราะคุณย่าของเราและแม้แต่ในวัยเยาว์ไม่เคยรู้เกี่ยวกับอุปกรณ์สากลเช่นหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ

แยมแตงโม - สูตร

ก่อนอื่นให้นำแตงมาอยู่ในสภาพที่ต้องการ ล้างใต้น้ำปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ก่อนบดอย่าลืมแยกผลไม้ออกจากเนื้อด้วยเมล็ดนอกจากแยมแล้ว สูตรนี้ยังใช้ทำแยมได้อีกด้วย ในการทำเช่นนี้ในขั้นตอนนี้ คุณเพียงแค่ต้องหั่นแตงให้หยาบขึ้นเพื่อไม่ให้ชิ้นของแตงโมเดือดในระหว่างการปรุงอาหาร บันทึก! ยิ่งเลือกแตงหวานเท่าไหร่ก็ยิ่งต้องใช้น้ำตาลน้อยลงในการทำขนมจากแตง

ตอนนี้ประมวลผลไหที่มีฝาปิด ในการทำเช่นนี้ ให้ต้มน้ำปริมาณมากในกระทะแยกต่างหาก จากนั้นจึงวางอุปกรณ์บรรจุกระป๋องลงไปอีกสองนาทีข้างหน้าอย่างแท้จริง จากนั้นนำภาชนะที่มีฝาปิดออกจากน้ำเดือดแล้ววางบนผ้าเช็ดครัวให้แห้ง.

ถัดไปขูดรากขิงลงในภาชนะที่มีแตงหั่นบาง ๆ เติมน้ำมะนาวคั้นสดและใบสะระแหน่ลงไป เทน้ำตาลทรายลงในขนมตามที่เห็นสมควร ย้ายบิลเล็ตหวานไปที่กองไฟแล้วรอจนเดือด จากนั้นต้มให้เดือดจนแตงทุกส่วนละลายหมด อย่าลืมกวนแยมต้นตำรับนี้เป็นระยะ.

นำมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันที่ต้มออกจากเตาแล้วเทลงในตู้เย็นตลอดทั้งคืน ต้องทำเพื่อให้แยมข้นขึ้นและได้ความหนืดที่สม่ำเสมอเพราะเตรียมโดยไม่ต้องเติมสารเพิ่มความหนาพิเศษ

เช้าวันรุ่งขึ้น นำใบสะระแหน่ทั้งหมดออกจากขนม จากนั้นจัดใส่ขวดโหลที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น แยมแตงโมสุดหรูสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว!ควรเก็บไว้ในที่เย็นอย่างเคร่งครัด