ความหลากหลายของผักกาดหอมสีเขียวไม่มีขอบเขต: วันนี้มีมากกว่าร้อยชนิดที่กินได้ เพื่อให้ทุกคนสามารถค้นหาสิ่งที่ชอบได้ สลัดผักสด 10 ชนิดที่พบได้ทั่วไปในซูเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่งมีดังต่อไปนี้

ภูเขาน้ำแข็ง

หนึ่งในสลัดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก มันถูกเพิ่มลงในอาหารหลายจานเป็นกับข้าวและเป็นของว่าง หากคุณเคยรับประทานอาหารที่ร้านอาหารสำหรับนักท่องเที่ยวทั่วไปในเมืองใหญ่ของยุโรปที่ได้รับความนิยม แสดงว่าคุณได้ลิ้มรสภูเขาน้ำแข็งอย่างแน่นอน สลัดนี้โดดเด่นด้วยใบฉ่ำกรอบสีเขียวอ่อนขนาดใหญ่และรสชาติที่เป็นกลางหวานเล็กน้อย

ปัตตาเวีย

ใบหยิก ปัตตาเวียคุณทราบดี เราพนันว่าสลัดนี้มักจะอยู่บนโต๊ะของคุณ อย่างไรก็ตาม คุณอาจไม่เคยรู้เรื่องนี้มาก่อน เนื่องจากสลัดชนิดนี้มีจำหน่ายในชื่อที่ไม่คาดคิดที่สุด (เป็นเรื่องของการเลือก) ซึ่งในขณะเดียวกันก็มีรสชาติไม่ต่างกันมาก บาตาเวียหวานเล็กน้อยดูดีในแซนวิชและน้ำมันหมูกับถั่วและเนื้อสัตว์

กร

หญ้าลูกแกะในขณะที่รากเรียกอีกอย่างว่าใบเล็ก ๆ ที่รวบรวมในพุ่มไม้เล็ก ๆ รสเผ็ดหวานบางครั้งมีความขมขื่นเข้ากันได้ดีกับน้ำมันพืช เป็นการดีกว่าที่จะไม่ทำให้พวกเขาเป็นฐานของสลัด - รสชาติของพวกมันสว่างเกินไป แต่การใส่ใบอื่นที่มีความเป็นกลางมากขึ้นจะเป็นการตัดสินใจที่ถูกต้อง

แพงพวย

รสชาติเผ็ดจัด เข้ากันได้ดีกับสลัดยอดนิยม และจะดูดีเป็นเครื่องปรุงสำหรับเนื้อสัตว์โดยเฉพาะเนื้อวัว

ผักกาดหอม

ไม่ใช่สลัดที่อร่อยเป็นพิเศษ รสชาติจืดชืด ไม่โดดเด่นเป็นพิเศษ และโดยทั่วไปแล้ว บางคนอาจพูดได้ว่าน่าเบื่อ อย่างไรก็ตาม เรารักมันสำหรับสิ่งนี้ ทำให้แซนวิชมีความสดใหม่อย่างเห็นได้ชัด และในอาหารอื่นๆ จะไม่ขัดจังหวะรสชาติของผลิตภัณฑ์อื่นๆ

ใบผักกาดเขียวเป็นแหล่งเก็บวิตามินที่มีแคลอรีขั้นต่ำ แพงพวยมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย ผักกาดหอมจะช่วยเติมเต็มการขาดธาตุเหล็ก และ arugula จะเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

Lollo Rossa

สลัดที่อร่อยที่สุดคือสลัดใบแดง: มีรสบ๊องพร้อมกลิ่นมัสตาร์ดเด่นชัด

ชาร์ด

มีรสชาติเหมือนผักโขมและไม่เหมือนกับสลัดอื่นๆ ที่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังต้มให้สุกอีกด้วย อีกหนึ่งคุณสมบัติที่น่ารักของสลัดนี้คือลำต้นสีแดงสด

ผักกาดขาว

สลัดราคาถูกและไม่เหมือนใคร บนพื้นฐานของมัน เชฟไม่แนะนำให้ทำอาหารอิสระเพราะรสชาติธรรมดาเกินไป แต่นอกเหนือจากแซนวิช ใบไม้เหล่านี้จะเหมาะ

โรเมน

การทำซีซาร์สลัดจากผักโรเมนเป็นเรื่องปกติ โดยใบที่เผ็ดทำให้เข้ากันได้ดีกับไก่ ขนมปังกรอบ และซอสหวาน อย่างไรก็ตามพร้อมกับสลัดอื่น ๆ เขาจะเป็นเพื่อนที่ดีเช่นกัน

ฟริเซ่

สลัดที่มีใบสีเขียวอมเหลืองหยิกน่ารักมักใช้ตกแต่งจาน เราคิดว่านี่เป็นการกำกับดูแล - ศักยภาพของมันถูกประเมินต่ำไปอย่างชัดเจน - และเราแนะนำให้คุณเพิ่มสลัดรสขมนี้ลงในของว่างสำหรับปลาและเนื้อสัตว์เป็นเครื่องเทศ

6 การเพิ่มผักกาดหอมสีเขียวที่เรียบง่ายและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

เมล็ดถั่ว

วัตถุดิบ
ผักกาดขาว
ผักกาดแก้ว
เฟต้าชีส
ถั่วเขียว
พริกไทย เกลือ น้ำตาล
สมุนไพรโปรวองซ์
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

การตระเตรียม
ตัดสลัดโรยด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนชาเกลือเล็กน้อยเทน้ำครึ่งแก้วแล้วเติมน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ ผสมทั้งหมดนี้ด้วยมือของคุณ พยายามขับซอสลงไปในใบ ระบายของเหลวส่วนเกินออก ใส่ถั่วและเฟต้าชีสสับ คนและปรุงรสด้วยพริกไทยและสมุนไพรโปรวองซ์

มะเขือเทศ

วัตถุดิบ
ผสมสลัดอะไรก็ได้
ชีสมอสซาเรลล่า
มะเขือเทศเชอรี่
Dill
น้ำมันมะกอก
เกลือพริกไทย

การตระเตรียม
ฉีกใบผักกาดหอมด้วยมือของคุณ ผ่ามะเขือเทศผ่าครึ่งแล้วสับผักชีลาวให้ละเอียด ตัดมอสซาเรลล่าเป็นก้อนแบบสุ่ม ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก เกลือและพริกไทย

ถั่วขาว

วัตถุดิบ
ผสมสลัดอะไรก็ได้
แตงกวา
ถั่วขาว (คุณสามารถบรรจุกระป๋อง)
น้ำมันมะกอก
เกลือ พริกไทย
ผักกาดหอม
ราก
แครอท
แอปเปิ้ลเขียว
ถั่วไพน์
น้ำผึ้ง
น้ำมันมะกอก
เกลือพริกไทย

การตระเตรียม
ต้มอกไก่แล้วหั่นเป็นเส้น ขูดแครอทและแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วบนกระต่ายขูดหยาบ หั่นส้มที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้น แล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ผักกาดหอมฉีกถ้าใบใหญ่เกินไป ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำผึ้ง ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และคนให้เข้ากัน

แตงกวา

วัตถุดิบ
แตงกวา
สลัดจานโปรด
ผักชี
Dill
หัวหอม
เกลือพริกไทย
น้ำมันมะกอก

การตระเตรียม
ตัดแตงกวาและหัวหอมเป็นวง สับผักชีและผักชีฝรั่ง ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับส่วนผสมของสลัด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและคนให้เข้ากัน

จากมุมมองของผู้เชี่ยวชาญ เป็นพืชที่เก่าแก่ที่สุดชนิดหนึ่ง มักใช้เป็นอาหารและพืชที่มีประโยชน์ที่สุดในโลก ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียงแต่มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ยังมีคุณสมบัติในการรักษาอีกด้วย ในบรรดาอาหารแคลอรีต่ำทั้งหมด สลัดต้องมาก่อน ผักกาดหอม ผักกาดหัว ผักกาดภูเขาน้ำแข็ง อารูกูลา ผักกาดปักกิ่ง มีชื่อและประเภทของผักกาดมากมาย แต่ไม่มีชนิดใดที่จะให้ผลปาล์มแก่ผลิตภัณฑ์อาหารอื่น ๆ ในแง่ของแคลอรีเพียงเล็กน้อยและมีสารอาหารสูง .

วันนี้เราขอพูดในหัวข้อ: "ใบผักกาดหอม: ประโยชน์และโทษ" หารือเกี่ยวกับประเด็นสำคัญที่เกี่ยวข้องกับคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ องค์ประกอบ ปริมาณแคลอรี่ คุณสมบัติการรักษา ข้อห้าม ฯลฯ

ใบผักกาดหอมเป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมัน

ฉันต้องการเริ่มต้นด้วยหัวข้อ "ใบผักกาดหอม: ประโยชน์และโทษ, คุณสมบัติที่มีประโยชน์" ใบผักกาดหอมสามารถเรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหารสากลได้อย่างปลอดภัย คุณลักษณะที่โดดเด่นของมันคือสามารถใช้ได้ตลอดเวลาของปี คุณสามารถกินผักกาดหอมได้ตั้งแต่ต้นฤดูใบไม้ผลิถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง ปลูกอย่างอิสระบนเตียงในสวนที่ซื้อในร้านขายของชำ การเข้าถึงผลิตภัณฑ์เปิดตลอดทั้งปีและราคาไม่เปลี่ยนแปลงมากนักขึ้นอยู่กับฤดูกาลซึ่งช่วยประหยัดเงินในกระเป๋าเงินได้อย่างมากและเป็นข้อดีอย่างมาก

ใบผักกาดหอมใช้ไม่เพียง แต่ในรูปแบบของสลัด แต่ยังเป็นเครื่องเคียงแบบเบา ๆ สำหรับอาหารจานปลาและเนื้อสัตว์ และรูปลักษณ์ของใบสลัดที่สวยงามบนจานช่วยเสริมและเจือจางโทนสีของอาหารจานหลักอย่างแข็งขัน!

ใบผักกาดหอมมีคุณสมบัติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย พวกเขามีองค์ประกอบติดตามจำนวนมากที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ การรับประทานผักกาดหอมจะทำให้ระบบภูมิคุ้มกันเป็นปกติและลดความดันโลหิต

ต่อในหัวข้อ: "ใบผักกาดหอม: ประโยชน์และโทษคุณสมบัติ" ฉันต้องการทราบว่าผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการยอมรับว่าขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากการนอนไม่หลับ ใบมีสารเช่น glycosoid lactucin ซึ่งมีผลดีต่อระบบประสาท มีคุณสมบัติในการผ่อนคลายและผ่อนคลาย

ปริมาณโพแทสเซียมสูงช่วยให้ความดันโลหิตเป็นปกติ ตามกฎแล้วความกดดันจะเพิ่มขึ้นสำหรับผู้ที่พยายามเอาชนะปอนด์พิเศษเหล่านั้น อาหารบางชนิดมีผลเสียต่อการทำงานของร่างกายโดยทั่วไปและโดยเฉพาะระบบหัวใจและหลอดเลือด แต่ใบผักกาดหอมซึ่งนักโภชนาการกล่าวถึงประโยชน์และโทษมาเป็นเวลานานนั้น ได้รับการยอมรับว่าปลอดภัยต่อหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้ต้องขอบคุณความต่ำจึงยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ตัดสินใจลดน้ำหนัก สามารถบริโภคได้ในปริมาณมาก รู้สึกอิ่มเร็ว เพิ่มธาตุและวิตามินให้กับร่างกายของคุณ ในเวลาเดียวกันอย่าเพิ่มปอนด์พิเศษเลย

ใบผักกาดหอมกับหวัด

หัวข้อต่อไปที่อยากสัมผัส: "ใบผักกาดหอม: ประโยชน์และโทษต่อร่างกาย ช่วยในการต่อสู้กับโรคต่างๆ" ไม่กี่คนที่รู้ แต่ผักกาดหอมเป็นสารกระตุ้นภูมิคุ้มกันที่ดีเยี่ยมและช่วยในการรับมือกับโรคหวัด การใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในอาหารช่วยให้ฟื้นตัวได้เร็วที่สุด, โรคง่ายขึ้น, การปรากฏตัวของตะกอนในหลอดลมลดลง, อาการไอลดลง ฯลฯ

หากใบผักกาดหอมซึ่งเราพูดถึงประโยชน์และอันตรายในวันนี้ผสมกับน้ำมะนาวคุณจะได้รับเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน อย่างไรก็ตาม วิตามินซีมีปริมาณค่อนข้างมากอยู่แล้ว โดยการบริโภคใบผักกาดหอมกับน้ำมะนาวอย่างน้อยวันละครั้ง คุณสามารถเอาชนะไข้หวัดและโรคซาร์สได้เร็วกว่ามาก

ใบผักกาดหอมและวิตามินเข้มข้น

ตอนนี้เรามาพูดถึงหัวข้อ: "ใบผักกาดหอม - ประโยชน์และโทษ - องค์ประกอบ" ปริมาณวิตามินที่มีอยู่ในผักกาดหอมค่อนข้างสูง ตัวอย่างเช่น วิตามินซี อย่างที่เราได้กล่าวไปแล้วนั้น ช่วยต่อสู้กับโรคไวรัส วิตามินเคมีส่วนร่วมในการทำงานของระบบไหลเวียนโลหิต ช่วยควบคุมการแข็งตัวของเลือด วิตามินเอที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์มีผลดีต่ออวัยวะของการมองเห็น อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ผสมใบสลัดผักสดกับแครอทหรือหัวบีตบ่อยขึ้น การรวมกันนี้จะไม่เพียงทำให้เส้นประสาทตาทำงานเป็นปกติ ฟื้นฟูการมองเห็น บรรเทาดวงตาที่เมื่อยล้าระหว่างวัน แต่ยังช่วยป้องกันหลอดเลือด

ผู้เชี่ยวชาญยังแนะนำให้เด็กกินใบผักกาดหอม ประกอบด้วยฟลูออไรด์ แคลเซียม และโพแทสเซียมจำนวนมาก รวมทั้งธาตุเหล็ก อย่างที่ทราบกันดีว่าสารเหล่านี้มีความจำเป็นต่อการเจริญเติบโตตามปกติและพัฒนาการของระบบกล้ามเนื้อและกระดูกของเด็ก

ผลกระทบต่อตับและอวัยวะย่อยอาหาร

บ่อยครั้งที่แพทย์ไม่แนะนำให้รับประทานใบผักกาดหอมสำหรับผู้ป่วยโรคตับและทางเดินอาหาร ดังนั้น หัวข้อถัดไปสำหรับการอภิปราย: "ใบผักกาดหอม: ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อตับและอวัยวะย่อยอาหาร" ไม่ต้องสงสัยเลยว่าผลิตภัณฑ์นี้มีคุณสมบัติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย อย่างไรก็ตาม ไม่แนะนำให้ใช้ผักกาดหอมสำหรับผู้ที่เป็นโรคตับ โรคกระเพาะ ลำไส้เล็กส่วนต้น ลำไส้ใหญ่อักเสบ หรือแผลในลำไส้เล็กส่วนต้น

การจำกัดการบริโภคใบผักกาดหอมยังจำเป็นสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะ โรคทางเดินปัสสาวะหรือโรคเกาต์

จำไว้ว่าอาหารทุกชนิดควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ หากคุณต้องการ (แม้ว่าจะมีโรค) ให้ลองใบผักกาดหอมก็ให้ลองกินในปริมาณเล็กน้อย อย่าใช้เพียงอย่างเดียวรวมกับเครื่องเคียงจานปลาและเนื้อสัตว์

ผักลดความอ้วน

แน่นอนว่าพวกคุณส่วนใหญ่เชื่อมโยงใบผักกาดหอมกับการลดน้ำหนักของหญิงสาว ถ้าใช่ก็ถึงเวลาที่จะพูดคุยเกี่ยวกับหัวข้อ: "ใบผักกาดหอม: ประโยชน์และอันตรายต่อสุขภาพของผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก" ไม่ต้องสงสัยเลยว่าผลิตภัณฑ์นี้แคลอรี่ต่ำมากสามารถรับประทานได้ในปริมาณมาก แต่มันก็คุ้มค่าที่จะจดจำเกี่ยวกับข้อห้ามและข้อ จำกัด ที่เกี่ยวข้องกับสภาวะสุขภาพ ถ้าไม่มีก็วิ่งไปทำสลัดจากสลัดได้ตามสบาย

คุณทำสิ่งที่ถูกต้องแล้ว หากหลังจากลดน้ำหนัก คุณตัดสินใจบริโภคใบผักกาดหอมในปริมาณมาก ประโยชน์และโทษต่อสุขภาพมีหลากหลายที่นี่ แต่ก็ยังมีคุณสมบัติและคุณสมบัติที่เป็นบวกมากกว่าคุณสมบัติเชิงลบ หากคุณกินสลัดบ่อยๆ ร่างกายของคุณจะไม่มีแนวโน้มที่จะเกิดการสะสมของไขมัน การสะสมของคอเลสเตอรอล และการปรากฏตัวของแผ่นโลหะคลอเรสเตอรอล กรดโฟลิกและวิตามินบีที่มีอยู่จะไม่ทำให้เกิดสิ่งนี้

การทำงานของระบบทางเดินอาหารก็เป็นปกติเช่นกัน และอย่างที่ทราบ สำหรับทุกคนที่กำลังลดน้ำหนัก ความล้มเหลวในพื้นที่นี้ไม่ใช่เรื่องแปลก

อย่างไรก็ตาม ใบผักกาดหอม ประโยชน์และโทษ สารที่เป็นประโยชน์และคุณสมบัติที่เรากำลังพูดถึงในวันนี้ เป็นตัวช่วยที่แท้จริงสำหรับร่างกายในการลดน้ำหนัก พวกเขามีส่วนทำให้อิ่มตัวอย่างรวดเร็วและเร่งการดูดซึมสารอาหารที่มีอยู่ในอาหารอื่นๆ

รายการวิตามินที่มีอยู่ในผักกาดหอม

ดังนั้นเราจึงได้พูดคุยแยกกันเกี่ยวกับสารที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในใบผักกาดหอม ตอนนี้ขอสรุปหัวข้อ: "ใบผักกาดหอม: ประโยชน์และอันตราย, เนื้อหาของวิตามิน" โดยแสดงรายการหลัก เราจะให้คำอธิบายสั้น ๆ เกี่ยวกับการทำงานของสาร

• วิตามินเอ (ผลบวกต่ออวัยวะที่มองเห็น)
• วิตามินบี (ชัยชนะเหนือคอเลสเตอรอล, เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน, ปรับการทำงานของระบบย่อยอาหารให้เป็นปกติ)
• วิตามินซี (เสริมสร้างภูมิคุ้มกันในเด็กช่วยในการต่อสู้กับโรคหวัดและโรคไวรัส)
• วิตามินอี (ช่วยในการรักษาโรคโลหิตจาง, การฟื้นฟูการทำงานของอวัยวะสร้างเม็ดเลือด)
• วิตามิน PP, K, H (ปรับการเผาผลาญไขมัน - ไขมันให้เป็นปกติ, ส่งเสริมการลดน้ำหนัก, ลดความเสี่ยงของปัญหาลำไส้, ท้องร่วง).

ธาตุที่มีอยู่ในผักกาดหอม:

• โพแทสเซียมและแมกนีเซียม
• ฟอสฟอรัสและแคลเซียม
• คลอรีนและโซเดียม
• ทองแดงและซีลีเนียม
• สังกะสีและแมงกานีส
• เบต้าแคโรทีน.
• แอลคาลอยด์แลคทูซีน
• ลูทีน.

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าใบผักกาดหอมเป็นหนึ่งในอาหารไม่กี่ชนิดที่มีองค์ประกอบ "ดาว" พวกเขามีสารมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไม่มีที่สิ้นสุด

ประโยชน์และโทษสำหรับสตรีมีครรภ์

เมื่อกล่าวถึงประโยชน์โดยทั่วไปแล้ว ข้าพเจ้าขอกล่าวถึงสุขภาพของผู้ชายและผู้หญิงโดยเฉพาะ เริ่มจากเพศที่ยุติธรรมกันก่อน มาพูดคุยกันในหัวข้อที่สำคัญมาก: "ผักกาดหอมใบระหว่างตั้งครรภ์: ประโยชน์และโทษ"

ดังที่คุณทราบ สตรีมีครรภ์ต้องควบคุมอาหารและเลือกอาหารที่เหมาะสมอย่างเคร่งครัด ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้สตรีมีครรภ์ใส่ใบผักกาดหอมในอาหาร ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีผลดีต่อการฟื้นฟูสภาพทางอารมณ์ของหญิงตั้งครรภ์ช่วยให้ทารกในครรภ์มีพัฒนาการเต็มที่และถูกต้อง กรดโฟลิกซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของสลัดช่วยหลีกเลี่ยงการคลอดก่อนกำหนด การแท้งบุตร และลักษณะที่ปรากฏของข้อบกพร่องในทารกในครรภ์ แคลเซียมในใบผักกาดหอมช่วยสร้างระบบโครงกระดูกที่แข็งแรง และโปรตีนเป็นตัวสร้างที่ยอดเยี่ยมสำหรับระบบกล้ามเนื้อ

ตามกฎแล้วในหญิงตั้งครรภ์ระดับฮอร์โมนจะถูกรบกวนอย่างมาก ดังนั้นการใช้ใบผักกาดหอมบ่อยครั้งจะช่วยให้เป็นปกติและทำให้เสถียร ในช่วงที่ฮอร์โมนในสตรีมีครรภ์อาละวาด เล็บ ผม และผิวหนังได้รับความเสียหาย สารที่มีอยู่ในผักกาดหอมจะช่วยให้การทำงานของต่อมไขมันเป็นปกติ ลบล้างลักษณะของสิว ขจัดผิวแห้ง เสริมสร้างแผ่นเล็บ ลดผมร่วง ฯลฯ

ผู้หญิงที่กลายเป็นแม่ที่มีความสุขแล้วไม่ควรลืมใบผักกาดหอมในอาหาร การใช้อย่างต่อเนื่องทำให้เกิดการหลั่งน้ำนมทำให้ปริมาณนมเพิ่มขึ้น

ใบผักกาดหอมนอกจากนี้ยังช่วยในการต่อสู้กับโรคทางนรีเวชเป็นการป้องกันการปรากฏตัวของมะเร็งในเต้านม

ใบผักกาดหอมกับสุขภาพของผู้ชาย

ดังที่เราได้กล่าวไปแล้วว่าองค์ประกอบของวิตามินที่อุดมไปด้วยผลิตภัณฑ์ช่วยในการรักษาโรคต่างๆ ผู้ชายที่มักมีอาการเหนื่อยล้าอย่างรวดเร็วและภูมิคุ้มกันลดลง เพียงแค่ต้องใส่ผักกาดในอาหาร

นอกจากนี้ วิตามินและแร่ธาตุยังช่วยในการผลิตฮอร์โมนเทสโทสเตอโรน ลดความเสี่ยงของปัญหาระบบทางเดินปัสสาวะ รับรองการผลิตสเปิร์มในปริมาณที่เพียงพอ และการไหลเวียนของเลือดไปยังอวัยวะสืบพันธุ์ชาย การบริโภคสลัดเป็นประจำช่วยให้ฮอร์โมนเป็นปกติและบรรเทาปัญหาความแรง

ผู้ชายที่เล่นกีฬาหนัก ๆ ยกน้ำหนักมาก ๆ และวิ่งในตอนเช้าก็ต้องกินชุดของวิตามินที่ประกอบขึ้นเป็นช่วยรักษาการเผาผลาญของน้ำเติบโตและเสริมสร้างมวลกล้ามเนื้อและลดน้ำหนัก

ผักใบเขียวสำหรับผู้ชายหัวล้านนั้นไม่สามารถถูกแทนที่ได้ การแช่ใบผักกาดหอมและเมล็ดพืชช่วยกำจัดหัวล้านเพื่อให้ได้ผมหนาหรูหรา ทิงเจอร์แทรกซึมลึกเข้าไปในหนังศีรษะทำให้ต่อมไขมันเป็นปกติบำรุงรากผมและเป็นวิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับการป้องกันศีรษะล้าน

อัตรารายวัน ปริมาณแคลอรี่

ดังนั้นเราจึงได้พูดคุยกันในหัวข้อที่สำคัญทั้งหมดแล้ว พิจารณาว่าการกินผักกาดหอมมีประโยชน์และโทษอย่างไร ยังคงพูดถึงอัตรารายวันและเนื้อหาแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นี้

ถ้าเราพูดถึงโภชนาการของเด็ก แนะนำให้เด็กอายุต่ำกว่า 12 ปีกินสลัด 50 กรัมต่อวัน ผู้ใหญ่ควรเพิ่มตัวเลขนี้เป็นสองเท่า ถ้าไม่มีเครื่องชั่งในครัวที่บ้าน จะทำอย่างไร? วัดสลัดฉีกขาดอย่างประณีตในถ้วยหรือแก้ว ผักกาดหอมหนึ่งร้อยกรัมเป็นชามขนาดเล็กหรือสองแก้วมาตรฐานที่คุณดื่มชาในตอนเช้า

ใบผักกาดหอมเป็นอาหารแคลอรีต่ำ โดยเฉลี่ย ผลิตภัณฑ์หนึ่งร้อยกรัมมีสิบสองแคลอรี ตัวเลขนี้สามารถเปลี่ยนไปมาได้หลายจุดขึ้นอยู่กับประเภทของสลัด ผักกาดหอมหนึ่งร้อยกรัมยังมีโปรตีนประมาณ 1.5 กรัม ไขมัน 0.12 กรัม คาร์โบไฮเดรต 2.9 กรัม ใยอาหาร 1.5 กรัม และใยอาหาร น้ำตาล 0.7 กรัม ดังที่เราเห็น ผักประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตและไขมันเพียงเล็กน้อย แคลอรี่ทั้งหมดนั้นเกิดจากน้ำตาลและโปรตีน

ดูเหมือนว่าใบไม้สีเขียวขนาดเล็กจะมีสารอาหาร วิตามิน ธาตุขนาดเล็กได้อย่างไร ช่วยในการต่อสู้กับโรค ทำให้น้ำหนักเกิน ผอมเพรียว ช่วยสตรีมีครรภ์ขณะคลอดบุตร และช่วยคุณแม่ยังสาวในการให้นมทารก ความลึกลับของธรรมชาติ ... แต่ความจริงยังคงอยู่ ผักกาดหอมเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีประโยชน์มากที่สุดที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ทั้งชายและหญิงต้องบริโภค

ความสนใจในการกินเพื่อสุขภาพได้เติมชีวิตชีวาให้กับวัฒนธรรมผักใบโบราณ พวกมันเติบโตง่ายมีประโยชน์อย่างน่าอัศจรรย์ แต่ ... ลืมไปหมดแล้วว่าผู้ปลูกเมล็ดพันธุ์เองไม่เข้าใจว่าพันธุ์ใดขายภายใต้ชื่อเดียวหรืออีกชื่อหนึ่ง

ผู้นำที่ไม่มีปัญหาในหมู่ผักใบ - สลัดผัก (Lactuca sativa). ในทะเบียนความสำเร็จของการผสมพันธุ์ มีพืชผลนี้มากกว่าสองร้อยสายพันธุ์ และผู้ปรับปรุงพันธุ์กำลังทำงานอย่างหนัก ไม่เพียงแต่กับพันธุ์ใหม่ แต่ยังรวมถึงพันธุ์ใหม่โดยพื้นฐานด้วย การเติบโตนั้นเป็นเรื่องน่ายินดี คุณเพียงแค่ต้องคำนึงถึงคุณสมบัติบางอย่างด้วย

พันธุ์ก่อกวน- พันธุ์ที่เหมาะแก่การเก็บเกี่ยวแบบค่อยเป็นค่อยไป ใบด้านนอกของดอกกุหลาบสามารถถอนออกได้ทีละใบ ส่วนอ่อนที่อยู่ตรงกลางสามารถปล่อยให้เติบโตได้

พันธุ์ตัด- ลบออกในขั้นตอนเดียวโดยการตัดหัวกะหล่ำปลีหรือดอกกุหลาบ

เสื้อท่อนบนเด็ก- ผลิตภัณฑ์ผักชนิดพิเศษ ผักกาดหอมใบเล็ก และผักใบอื่นๆ รวมทั้งส่วนผสม สำหรับการเพาะเลี้ยงใบอ่อน นิยมใช้สปีชีส์และพันธุ์ที่เป็นรูปดอกกุหลาบขนาดเล็ก ซึ่งเมื่อตัดแล้ว จะแตกออกเป็นใบเดี่ยวขนาดกลาง พันธุ์ดังกล่าวจะให้ของเสียน้อยลงเมื่อตัด

วิธีการปลูกพันธุ์ใบ

หว่านเป็นชุดเล็ก ๆ ก่อนฤดูหนาว () จากนั้น (ใต้ภาพยนตร์) และตั้งแต่ต้นเดือนพฤษภาคม - ในพื้นที่เปิดโล่งเป็นระยะ ๆ ประมาณ 20 วันจนถึงเดือนสิงหาคม ในเดือนพฤษภาคม คุณสามารถใช้สลัดใบเป็นพืชผลได้: หว่านเมล็ดพืชหลายๆ เมล็ดระหว่างการปลูกมะเขือเทศ แตงกวา และผักที่ชอบความร้อนอื่นๆ (คุณจะมีเวลาปลูกและเอาสลัดออกก่อนที่พืชผลหลักจะโต) การเก็บเกี่ยวสลัดผักมักเริ่มหลังหว่าน 40-50 วัน ในระยะ 5-7 ใบ อย่างไรก็ตาม พวกมันมีสุขภาพดีและอร่อยก่อนที่จะสุกงอมในท้องตลาด แต่การปล่อยให้พวกมันยืนอยู่บนเถาวัลย์ทำให้การเก็บเกี่ยวล่าช้านั้นเป็นไปไม่ได้ ใบจะหยาบและเริ่มมีรสขม เพื่อชะลอช่วงเวลานี้ให้บางต้นกล้าในเวลา (คุณสามารถเลือกดอกกุหลาบเล็ก ๆ ได้) โดยเว้นระยะห่างอย่างน้อย 5-6 ซม. ระหว่างพืชข้างเคียง ผักกาดหอมที่เป็นอิสระมากขึ้นในภายหลังก็เริ่ม "ไปที่ลูกศร" และกลายเป็น ขม. มันไม่ค่อยเขียนบนซองเมล็ดพันธุ์ว่าคุณซื้อพันธุ์เกรดใด แต่ลักษณะนี้ดูง่าย

เวลาที่ดีที่สุดในการเก็บเกี่ยวผักกาดหอมหว่านคือในตอนเช้า หลังจากที่น้ำค้างแห้ง ซึ่งเป็นเวลาที่สารอาหารสูงสุดสะสมอยู่ในใบ อย่าเอาสลัดที่มีไว้สำหรับเก็บหลังจากรดน้ำ: ความชื้นที่ติดอยู่ตรงกลางของเต้าเสียบควรแห้งในขณะที่พืช "ยืน" เมื่อฉีกใบที่เปียกจะเสื่อมสภาพทันที

ปัตตาเวีย... ผักกาดหอมชนิดที่พบมากที่สุดและไม่โอ้อวดเป็นสิ่งที่ก่อกวน ใบทั้งใบ มักมีสีเขียวอ่อน พวกเขาทนต่ออุณหภูมิสูงได้ดีค่อนข้างทนต่อการขาดแสงเหมาะสำหรับปลูกในไฮโดรโปนิกส์และกลางแจ้งตลอดฤดูร้อน พวกเขาสามารถปลูกได้ไม่เฉพาะในสวน: หากคุณต้องการลองปลูกสลัดบนขอบหน้าต่าง ให้เลือกพันธุ์ของกลุ่มนี้โดยเฉพาะ หากหว่านเมื่อสิ้นสุดฤดูหนาว จะได้รับใบเล็กน้อยแม้จะไม่มีแสงเสริม แม้ว่าดอกกุหลาบจะมีขนาดไม่เท่ากับในสวนก็ตาม

ตัวอย่างพันธุ์: Leafly, Risotto, Fanley, Fan-time, Afitsion, Lancelot, Orpheus, Geyser, บอสตัน, Dachny, Yeralash

โลลโล-รอสโซ- พันธุ์แตกแยกที่ละเอียดอ่อนพร้อมใบพองเป็นคลื่นแรง พวกมันมีการเติบโตอย่างรวดเร็ว: หากคุณเก็บเกี่ยวสัปดาห์ละครั้ง จะดีกว่าที่จะเก็บเกี่ยว "น้อยเกินไป" มากกว่าที่จะเลื่อนการเก็บเกี่ยวเป็นเวลาหลายวัน หลายพันธุ์ทนต่อการยิงเหมาะสำหรับปลูกในสวนตลอดฤดูร้อน ใช้เพื่อเพิ่มปริมาณให้กับอาหาร เหมาะสำหรับสลัดเบา ๆ ซึ่งรวมถึงไม่เพียงแต่วาไรตี้ที่มีชื่อเสียงเท่านั้น โลโล-รอสโซ,ซึ่งทำให้ชื่อทั้งกลุ่มและความหลากหลายของสีเขียว โลโล่ บิออนดา, และ การปฏิวัติ, รีเลย์, ยูริไดซ์.

โอ๊กกี้สลัด- ตระกูลของพันธุ์ที่มีใบห้อยเป็นตุ้มเหมือนต้นโอ๊ก แตกต่างกันในความต้านทานที่ดีและรสชาติที่ละเอียดอ่อนไม่มีรสขม แต่ไม่สำคัญเมื่อเก็บไว้ แนะนำให้หว่านตลอดฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน ("สายพานลำเลียงสีเขียว")

พันธุ์: อาโมริค, ครีด, ริเวียร่า, ดูบาเชค.

สลัดใบเล็ก สลัดเด็ก- นวัตกรรมการเพาะพันธุ์ไม่ถือเป็นพันธุ์แยกอย่างเป็นทางการ จากการพัฒนาที่เป็นที่รู้จักในปัจจุบันสามารถนำมาประกอบกับสลัดที่หั่นเป็นชิ้นได้ Salanovaและ เสื้อท่อนบนง่ายมีไว้สำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์สำหรับทารก พวกมันสร้างดอกกุหลาบหมอบที่มีใบมันขนาดกลางหรือกรุบกรอบในบางพันธุ์ที่ผ่าอย่างรุนแรง ในตลาดมืออาชีพ เมล็ดพันธุ์ของสลัดเหล่านี้ถูกนำเสนอโดยบริษัทดัตช์ Enza Zaden (เสื้อท่อนบนง่าย)และ ริก ซวาน (ซาลาโนวา)... หลังวางตำแหน่งพันธุ์ของพวกเขาเป็นสลัดของพันธุ์ บาตาเวีย, lollo-rosso, กะหล่ำปลีรวมกันเป็นหนึ่งด้วยลักษณะทั่วไป: รูปร่างซ็อกเก็ตขนาดกะทัดรัด. เมล็ดพันธุ์ผสมประเภทนี้สามารถพบได้ในถุงขายปลีกที่มีข้อความว่า "เบบี้สลัด"

วิธีการปลูกสลัดกะหล่ำปลี

พวกเขาถูกหว่านในเวลาเดียวกันกับใบไม้ แต่ผักกาดหัวต้องได้รับการจัดสรรพื้นที่แยกต่างหาก (ไม่สะดวกในฐานะพืชผลที่บดอัด) และสองครั้งระหว่างการเพาะปลูก: เมื่อใบจริงสองใบปรากฏขึ้นให้ทิ้งไว้ระหว่างยอด 5-6 ซม. หลังจากงอก 5-6 สัปดาห์ให้เพิ่มระยะห่างระหว่างดอกกุหลาบที่อยู่ติดกันเป็น 25 ซม. การเก็บเกี่ยวทำได้โดยการตัดหัวกะหล่ำปลีทั้งหมด 50-80 (100) วันหลังจากงอก (เมื่อสร้างหัว) สลัดกะหล่ำปลีเก็บไว้ได้ดีกว่าผักใบ

พันธุ์ที่มีใบมันครอบงำในกลุ่มหัว พวกเขามีรสชาติที่สดใหม่ที่ละเอียดอ่อนพวกเขากินไม่เพียง แต่ดิบ แต่ยังต้มหรือตุ๋น พันธุ์: 4 Seasons, Attraction, เบอร์ลิน เยลโลว์, ดันโก

พันธุ์ใบกรอบมีขนาดกะทัดรัดกว่ามาก พวกเขาสร้างหัวกะหล่ำปลีที่หนาแน่นฉ่ำกรุบกรอบและหวานพวกเขาจะถูกเก็บไว้ดีกว่าพันธุ์ที่มีน้ำมันอ่อนโยน พันธุ์: ราชินีน้ำแข็ง กองหน้า เกรตเลกส์

โรเมน

หัวกะหล่ำปลีที่ยาวหลวมนั้นถูกสร้างขึ้นเทียม เก็บอย่างดี. ขอแนะนำให้ปลูกเพื่อการบริโภคในฤดูใบไม้ร่วง การหว่านจะดำเนินการในเดือนกรกฎาคมค. 3-4 สัปดาห์หลังจากการงอกของต้นกล้าบนเตียงปลอดจากผักต้น (ระยะห่างระหว่างต้น 15 ซม.) หากถึงเวลาหว่านสถานที่สำหรับสลัดแล้วคุณสามารถหว่านลงในสันเขาโดยตรง หลังจากหว่านเมล็ดประมาณ 2 เดือนจะมีการเลือกวันที่มีแดดจัด (ใบต้องแห้งสนิท) ใบของดอกกุหลาบจะถูกยกขึ้นและมัดไว้ที่ด้านบนแล้วห่อให้มืด ในรูปแบบนี้ พืชควรยืนประมาณ 2 สัปดาห์. ในช่วงเวลานี้ใบจะม้วนเป็นหัวกะหล่ำปลีและฟอกขาว หัวตัดสามารถเก็บไว้ในส่วนผักของตู้เย็นได้นานกว่าหนึ่งเดือน พืชบางชนิดสามารถขุดขึ้นมา ย้ายปลูกในกระถาง และเก็บไว้ในห้องเย็น ซึ่งจะคงความสดไว้ได้จนถึงฤดูหนาว

พันธุ์: อดามันต์, โรเจอร์, สตานิสลาฟ, แดนดี้, รีมัส.

Uysun หรือสลัดหน่อไม้ฝรั่ง

ปลูกเพื่อประโยชน์ของลำต้นฉ่ำซึ่งกินเคี่ยวเค็มหรือดอง ก้านจะเกิดขึ้นได้ดีกว่าในวันสั้น ๆ การหว่านควรทำในกลางเดือนเมษายนภายใต้ฟิล์ม เมล็ด Uysun หายากและยังคงมีราคาแพง ดังนั้นพวกเขาจึงปลูกผ่านต้นกล้า: ในช่วงกลางเดือนพฤษภาคมจะปลูกต้นไม้บนเตียงด้วยระยะห่าง 50-70 ซม. ใบทันทีที่มีความยาวและด้านข้างถึง 15-20 ซม. หน่อจากพืชจะถูกลบออกเพื่อกระตุ้น Uysun ถูกเก็บเกี่ยวในระยะออกดอก และเพื่อขจัดความขมออกจากลำต้น พวกเขาจะตากให้แห้งเล็กน้อยก่อนปรุงอาหาร จนถึงขณะนี้ มีการลงทะเบียนพันธุ์รัสเซียหนึ่งสายพันธุ์: Svetlana.

คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับผักใบอื่นๆ ได้จากบทความ .

ใบฉ่ำเหล่านี้มีวิตามินของทุกกลุ่มธาตุจำนวนมาก

อย่าประมาทคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของสลัดผักสดและนำไปเป็นของตกแต่งสำหรับอาหารเทศกาลเท่านั้น ใบฉ่ำเหล่านี้ประกอบด้วยวิตามินของทุกกลุ่ม ธาตุจำนวนมาก (เหล็ก แคลเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม ซีลีเนียม) โปรตีนและเส้นใยที่ย่อยง่าย และไม่มีไขมันเลย

สลัดผักและผักใบเขียวยอดนิยม

สลัดผักกาด

ใบหยิกที่ละเอียดอ่อนเติบโตเป็นดอกกุหลาบและมีรสจืดเล็กน้อย พวกเขาจะเสียรูปได้ง่ายและเหี่ยวแห้งเร็วดังนั้นผักกาดหอมใช้สดฉีกใบด้วยมือของคุณจะดีกว่าที่จะปรุงรสด้วยซอสเบา ๆ ที่ใช้น้ำมันมะกอก ผักกาดหอมชนิดนี้เป็นผักกาดที่เก่าแก่ที่สุดชนิดหนึ่ง ผักกาดใบหลายชนิดเป็นบรรพบุรุษโดยตรง

หัวผักกาด

ใบมีลักษณะคล้ายกับผักกาดหอมทั่วไป แต่จะเก็บในหัวกะหล่ำปลีขนาดเล็กคล้ายกะหล่ำปลี ใบผักกาดหอมมีความละเอียดอ่อนมากจึงไม่ถูกตัด แต่ขาดด้วยมือหรือใส่ในจานทั้งใบ

ภูเขาน้ำแข็ง สลัดน้ำแข็ง

ดูเหมือนกะหล่ำปลีหนาแน่นขนาดเล็กที่มีใบสีเขียวอ่อน ในทางวิทยาศาสตร์ สลัดหัวนี้เรียกว่าหัวกรุบๆ - "หัวกรุบกรอบ" และที่จริงแล้ว ภูเขาน้ำแข็งนั้นกรุบกรอบมาก สลัดไม่มีรสชาติที่เด่นชัด ดังนั้นจึงเข้ากันได้ดีกับผักที่มีรสเผ็ดมากกว่า

มันถูกเพาะพันธุ์โดยชาวนาในแคลิฟอร์เนียในช่วงทศวรรษที่ 20 ของศตวรรษที่ผ่านมา สลัดที่ละเอียดอ่อนถูกส่งไปยังรัฐใกล้เคียง โรยด้วยน้ำแข็งบดบนหัวของกะหล่ำปลี จึงเป็นที่มาของชื่อ "สลัดน้ำแข็ง" หรือ "ภูเขาน้ำแข็ง"

โรเมน โรมาโน สลัดโรมัน

กะหล่ำปลีหัวยาวหลวมขนาดใหญ่ยาวได้ถึง 30 ซม. มีใบสีขาวอมเขียวกรอบมาก รสชาติของใบผักกาดโรมันมีรสเผ็ดเล็กน้อยและฉ่ำมาก ผักกาดหอมควบคุมการเผาผลาญของน้ำได้ดี และเพิ่มระดับฮีโมโกลบินในเลือด

สลัดชิกโครี

ใบสีขาวอมเหลืองหรือเขียวฉ่ำ เก็บในหัวกะหล่ำปลียาว 15-20 ซม. มีรสขม ชิกโครีปลูกในที่มืดเพื่อให้ใบสว่าง ใบไม้สีเขียวยิ่งมีความขมขื่นมากขึ้น เพื่อลิ้มรสมันเข้ากันได้ดีกับสมุนไพรรสเผ็ดและรูปร่างของใบหนาแน่นคล้ายกับเรือจึงมักใช้เป็นจานสำหรับสลัด

Radicchio ชิกโครีแดง

กะหล่ำปลีหัวเล็กมีสีขาวอมชมพูถึงม่วงเข้มและแดงเข้มมีเส้นสีขาว ใบดูสวยงามมาก ใช้สด ผสมกับผักกาดหอมชนิดอื่นๆ บน รสชาติของแรดิชิโอค่อนข้างขมดังนั้นน้ำสลัดที่มีน้ำผึ้ง ส้ม หรือน้ำผลไม้จึงเหมาะสม

Endive, Frize

สลัดกะหล่ำปลีที่มีรสขมโดยเฉพาะ... endive ใบกว้างเรียกว่า escarole และมีรสชาติคล้ายกับบรรพบุรุษของมันอย่างชิกโครี Frise เป็น endive หยิกที่มีใบแกะสลักที่สวยงามมาก พืชเอนไดฟ์ทุกชนิดปลูกในที่มืดเพื่อเพิ่มการผลิตสารพิเศษที่เรียกว่าอินทิบิน ซึ่งทำให้ใบมีรสขมและเพิ่มความอยากอาหาร เมื่อผักกาดหอมเติบโต ใบของมันถูกมัดเข้าด้วยกันเพื่อให้แกนกลางนุ่มและเบา และปลายใบจะมีสีสดใส ความขมที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่สดใหม่ของ endive และ frieze เข้ากันได้ดีกับผลไม้รสเปรี้ยวและกระเทียม

Oaklif โอ๊คสลัด

พันธุ์นี้ได้ชื่อมาจากความจริงที่ว่ามันมีรูปร่างคล้ายใบโอ๊ก มีพันธุ์ใบเขียวและแดงเขียว รสชาติที่ละเอียดอ่อนและบ๊องเล็กน้อยของสลัดนี้ไม่ควรอุดตันด้วยน้ำสลัดรสเผ็ดเกินไป สลัดเข้ากันได้ดีกับอะโวคาโด ใบเหล่านี้อ่อนมากและควรบริโภคทันทีเพราะจะเหี่ยวเร็วมาก

Lollo Rosso ผักกาดแดง

ผักกาดหอมสไตล์อิตาลีนี้มีพื้นฐานมาจากผักกาดหอม แต่ใบหยิกของมันมีสีสันสดใสด้วยโทนสีเขียวและเบอร์กันดี รสชาติค่อนข้างเข้มข้นด้วยความขมเล็กน้อย

โลโล่ ไบโอโด

สลัดผักใบเขียวอีกชนิดหนึ่งซึ่งเป็นลูกหลานของผักกาดหอมนี้คล้ายกับ lollo-rosso แต่ใบมีสีขาวอมเขียวพวกมันจะถูกรวบรวมเป็นดอกกุหลาบหลวม ใบเหล่านี้มีความขมเล็กน้อยและเข้ากันได้ดีกับน้ำสลัดน้ำมะนาว

Frillis

ผักกาดหอม คล้ายกับผักกาดมาก แต่มีใบลูกฟูกปลายแหลม มักขายในกระถางเนื่องจากใบกรอบที่ละเอียดอ่อนจะเหี่ยวเฉาอย่างรวดเร็ว คุณสามารถใช้ frillis ในทุกสูตรแทนภูเขาน้ำแข็ง

ข้าวโพด ยำสนาม ยำถั่วเขียว

ใบไม้สีเขียวเข้มขนาดเล็กเหล่านี้มีเงาเล็กน้อยซึ่งรวบรวมใน "ดอกกุหลาบ" ขนาดเล็กในกรุงโรมโบราณถือเป็นยาโป๊ พวกเขามีกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและรสเผ็ดเล็กน้อยและรสเปรี้ยวเล็กน้อยที่เข้ากันได้ดีกับหัวหอม, ถั่ว, ผลไม้รสเปรี้ยว

แพงพวย

มีลักษณะและรสชาติเหมือนราก แต่ใบมีขนาดเล็กกว่าและมีรสชาติที่เผ็ดร้อนกว่าและคมชัดกว่า ไม่ชัดเจนสำหรับใครและด้วยเหตุผลอะไรที่เขาเรียกเขาว่า "แมลงหว่านเมล็ด" แต่ภายใต้ชื่อที่ไม่น่ารับประทานนี้ที่เขารู้จักในรัสเซีย เครสสวนสดถูกเพิ่มลงในสลัด

Arugula

ใบ Arugula ดูเหมือนดอกแดนดิไลออนสีเขียว ใบอ่อนที่อร่อยที่สุดซึ่งถูกถอนในฤดูใบไม้ผลิและต้นฤดูร้อนทำให้สลัดและของว่างมีรสเผ็ดร้อนพร้อมรสเผ็ดร้อน ใบเผ็ดที่มีรสเปรี้ยวฉุนและน้ำมันมัสตาร์ดในปริมาณสูงได้รับความนิยมอย่างมากในภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียนมาเป็นเวลานานโดยเข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศและกระเทียม

สลัดผักอื่นๆ

ผักกาดขาว

พืชนี้เป็นของตระกูลกะหล่ำปลี แต่มักใช้เป็นสลัด มีรูปแบบกะหล่ำปลีและใบ หัวกะหล่ำปลีที่มีใบกรอบฉ่ำที่มีรสชาติเป็นกลางถูกนำมาใช้ในสลัดร่วมกับสมุนไพรอื่น ๆ

ดอกแดนดิไลอัน

เฉพาะใบอ่อนเท่านั้นที่ใช้เป็นอาหารซึ่งมีรสขมและเข้ากันได้ดีกับสลัดและผักที่เป็นกลาง เนยถั่วหรือน้ำมะนาวใช้ได้ดีกับน้ำสลัด

ผักโขม

ใบผักโขมอ่อนมากและไม่มีรสเกือบในขณะที่ใบที่โตแล้วจะมีโครงสร้างที่หนาแน่นและมีรสชาติที่เบาสบาย ใบสดกรุบกรอบเหล่านี้ใช้ในสลัด ค็อกเทล กับถั่ว

สีน้ำตาล

ใบอ่อนสามารถเพิ่มลงในสลัดพร้อมกับผักโขม, สมุนไพรหอม, ผักสด

ชาร์ดบีทรูท

บีทรูทหลายชนิดที่ลำต้นและใบรับประทานได้แทนที่จะเป็นเหง้า พืชโบราณนี้ได้รับการปลูกฝังในบาบิโลน มีดอกกุหลาบที่ประดับประดาด้วยใบไม้สีขนาดใหญ่ที่มีรูปร่างสม่ำเสมอหรือเป็นคลื่น ใบอ่อนจะถูกเพิ่มลงในสลัดผักสด

ปากฉ่อย ผักกาดขาว

เป็นญาติของชาร์ดสวิสและเป็นที่นิยมในอาหารเอเชีย หัวกะหล่ำปลีประกอบด้วยใบหนาฉ่ำที่มีฐานสีขาวที่มีรสชาติเหมือนกะหล่ำปลีปักกิ่ง แต่มีรสเปรี้ยวและฉุนกว่าและปลายสีเขียวเข้มที่มีรสฝาด ปลายใบฉีกขาดและส่วนสีขาวถูกตัดเป็นเส้นและปรุงรสด้วยซอสเผ็ดร้อน

สลัดในการปรุงอาหาร

อย่าประมาทคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของสลัดผักสดและนำไปเป็นของตกแต่งสำหรับอาหารเทศกาลเท่านั้น ใบอวบน้ำเหล่านี้ประกอบด้วยวิตามินของทุกกลุ่ม ธาตุจำนวนมาก (เหล็ก แคลเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม ซีลีเนียม) โปรตีนและเส้นใยที่ย่อยง่าย และไม่มีไขมันเลย

สลัด 100 กรัมมีเพียง 13 แคลอรี่! ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับผู้ที่ใส่ใจสุขภาพและรักษารูปร่าง และถ้าคุณรู้สึกว่าสลัดผักสดนั้นน่าเบื่อ ให้ลองดูสินค้าสุดชิคนี้ เปิดจินตนาการและทดลอง เพราะสลัดทุกประเภทเข้ากันได้ดีและมีผลิตภัณฑ์อื่นๆ อีกนับสิบ! บริษัทที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัด - ผักสด ถั่วและเมล็ดพืช ผลไม้รสเปรี้ยวที่ตีพิมพ์

แคลอรี่ kcal:

โปรตีนกรัม:

คาร์โบไฮเดรตกรัม:

ผักกาดหอมเป็นวัฒนธรรมสวนหนึ่งหรือสองปีของครอบครัว Asteraceae... ข้อมูลที่สลัดกินเข้าไปนั้นพบได้ในเอกสารที่บรรยายถึงการมีอยู่ของจักรวรรดิโรมันโบราณ จนกระทั่งถึงเวลานั้นสลัดได้ปลูกเพื่อเห็นแก่เมล็ดพืช ซึ่งน้ำมันถูกบีบออกมา ในอดีต ยังไม่มีการระบุแหล่งกำเนิดทางภูมิศาสตร์ที่แน่นอนของผักกาดหอมประเภทแรก

ผักกาดหอมมีหลายพันธุ์ ส่วนใหญ่ผักกาดหอมใบมียอดอ่อนยาวในรูปของใบโอ๊ก สีเขียวอ่อน (สีเขียวอ่อน) ใบผักกาดหอมกรุบกรอบ มีกลิ่นหอมสดชื่น มีรูปร่างและปริมาณแตกต่างกันไป โดยตั้งอยู่บนรากหรือหัวของกะหล่ำปลี

ปริมาณแคลอรี่ของสลัด

ปริมาณแคลอรี่ของสลัดคือ 12 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

สลัดมีวิตามินและแร่ธาตุที่อุดมไปด้วยซึ่งประกอบด้วย: วิตามินรวมทั้ง ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยเส้นใยอาหารหยาบซึ่งช่วยในการปรับปรุงการย่อยอาหารทำให้การเคลื่อนไหวของลำไส้เป็นปกติเติมปริมาตรของกระเพาะอาหารและขับออกโดยไม่ถูกย่อยโดยรวบรวมเมือกและสารพิษจากผนังลำไส้ สาร แลคทูซินที่อยู่ในกลุ่มของอัลคาลอยด์ไม่เพียง แต่ให้ความขมของสลัด แต่ยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดอย่างแข็งขัน การกินใบผักกาดหอมจะช่วยปรับปรุงสภาพของเส้นผมและเล็บ มีผลดีต่อผิวหนัง ช่วยเพิ่มความจำ การมองเห็น และเป็นการป้องกันโรคอัลไซเมอร์

แม้ว่าผักกาดหอมจะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แต่ก็สามารถเป็นอันตรายต่อร่างกายได้

อันตรายของผักกาดหอม

สาเหตุของการลดการบริโภคผักกาดหอมคือการมีโรคต่างๆ เช่น โรคเกาต์ ลำไส้ใหญ่อักเสบ และลำไส้อักเสบ (enterocolitis) โรคนิ่วในไต โรคตับอักเสบ เนื่องจากกรดออกซาลิกมีปริมาณสูง คุณจึงควรจำกัดการใช้ผลิตภัณฑ์สำหรับโรคไต

ผักกาดหอมเป็นผลิตภัณฑ์เฉพาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก การกินผักกาดหอมชามใหญ่จะทำให้อิ่มท้องและมีแคลอรีขั้นต่ำ แน่นอนว่าสลัดในรูปแบบบริสุทธิ์นั้นไม่ได้ให้ความรู้สึกอิ่ม ดังนั้นจึงนำมารวมกับผักหรืออาหารที่มีโปรตีนอื่นๆ คุณสามารถกินผักกาดหอมได้ทุกวันเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นโดยไม่ต้องอดอาหารเป็นพิเศษ ซึ่งจะทำให้ลำไส้เคลื่อนไหวปกติ การบีบตัวของลำไส้ที่ดีต่อสุขภาพ และการเผาผลาญไขมัน อาหารหรือตัวอย่างเช่นแนะนำให้ใช้ใบผักกาดหอมในอาหารทุกวัน

การเลือกและการเก็บรักษาสลัด

เมื่อเลือกสลัดคุณต้องใส่ใจกับรูปลักษณ์ของมัน - ความฉ่ำและความเขียวของใบ, ความยืดหยุ่น, ความสมบูรณ์และการไม่มีเน่า, จุดด่างดำ สลัดมักจะขายพร้อมรากหรือในกระถาง ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะคงความสดได้นานขึ้น แต่ไม่ว่าในกรณีใด จะต้องดำเนินการตรวจสอบด้วยสายตาอย่างระมัดระวัง

สลัดทำอาหาร

ชื่อของผลิตภัณฑ์พูดเพื่อตัวเองส่วนใหญ่มักใช้สลัดในสลัด แม้ว่าจะเป็นส่วนผสมของใบผักกาดชนิดต่างๆ และน้ำสลัดเบื้องต้นจากน้ำมันหอมระเหยก็ตาม -,