ซุปมักจะเตรียมในครอบครัวของเรา เป็นอาหารทานเล่นง่าย ๆ ทานของว่าง และอุ่นจาน และอาหารลดน้ำหนักหลังจากวันหยุด ... โดยทั่วไป มีตัวเลือกซุปและสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารจานนี้ วันนี้ฉันขอเสนอให้เตรียมซุปที่อร่อยและน่าสนใจด้วยข้าวโอ๊ตและไข่

ขั้นแรก เราทำน้ำซุปไก่ ในครอบครัวของเรา เนื้อในซุปไม่ได้กินเป็นพิเศษ ดังนั้นฉันจึงไม่นำไก่ชิ้นหนึ่งที่มีเนื้อธรรมดา แต่เป็นสันที่สามีของฉันเอาออกไปด้านข้างเมื่อหั่น แต่ถ้าอยากให้เนื้อลอยอยู่ในน้ำซุป ก็เอาขาหรือต้นขาแล้วหั่นเป็นเนื้อก็ได้ เติมน้ำไก่ใส่ไฟนำไปต้ม เมื่อน้ำเดือดฉันก็สะเด็ดน้ำ ฉันมีไก่ที่ซื้อมาใครจะรู้ว่ามันสกปรกและเจาะอะไร ดังนั้นอย่างน้อยสิ่งที่ไม่จำเป็นและเป็นอันตรายบางอย่างจะหายไปกับน้ำ เทน้ำจืดและตั้งไฟอีกครั้ง ตอนนี้คุณสามารถปรุงซุปได้) จากต้มน้ำที่เราวัดประมาณ 25-30 นาทีแล้วเราก็เริ่มใส่ส่วนผสมที่เหลือ

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ เราส่งไปที่ซุปข้าวโอ๊ต ปรุงอาหารประมาณ 20 นาที

ในขณะที่ซุปกำลังปรุง ให้ปอกและสับหัวหอม ฉันพยายามหั่นอย่างประณีตเพื่อไม่ให้ชิ้นใหญ่มาขวางในจานที่ทำเสร็จแล้ว

เราทำความสะอาดแครอทแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบ ใส่ส่วนผสมในกระทะ ปรุงอาหารประมาณ 15 นาที

เพิ่มสมุนไพรแห้ง, เครื่องเทศ, เกลือ

ใส่ข้าวโอ๊ตลงในกระทะ ฉันชอบซีเรียลมากกว่าซีเรียล พวกมันปรุงเร็วกว่า ปรุงซุปจนสะเก็ดเสร็จแล้ว

และอีกหนึ่งส่วนผสมคือไข่ ฉันจำไม่ได้ว่าฉันเห็นไข่ในซุปครั้งแรกที่ไหน ฉันจำไม่ได้ว่าใส่มันเข้าไปครั้งแรกเมื่อไร แต่ฉันชอบมัน ตั้งแต่นั้นมาฉันก็เพิ่มส่วนผสมนี้บ่อยๆ ไข่ดิบในซุปจะม้วนตัวเป็นเส้นอย่างรวดเร็วและอร่อย ลองมัน! เขย่าไข่ในชามแยกด้วยส้อมเพื่อให้ไข่แดงผสมกับโปรตีนและได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เมื่อข้าวโอ๊ตพร้อมแล้ว ให้เทไข่ลงในกระแสน้ำบาง ๆ กวนซุปอย่างต่อเนื่อง ไข่พับเกือบจะในทันที นำซุปข้าวโอ๊ตไปต้ม (5 นาที) แล้วปิดไฟ

กลายเป็นซุปแสนอร่อยแสนอร่อย แต่เบา อร่อย!

เวลาทำอาหาร: PT01H00M 1 ชม.

ต้นทุนการให้บริการโดยประมาณ: RUB 50

ฉันไม่ต้องการที่จะเริ่มต้นการสนทนาเกี่ยวกับประโยชน์ของข้าวโอ๊ตเพราะข้อเท็จจริงนี้เป็นที่รู้จักไปทั่วโลกมานานแล้ว แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้เกี่ยวกับวิธีการเตรียมข้าวโอ๊ต สำหรับผู้ที่ไม่ชอบข้าวโอ๊ตลื่นไหล เราแนะนำให้ทำซุปข้าวโอ๊ตแสนอร่อย - คุณจะไม่เสียใจเลย

ซุปครีมข้าวโอ๊ต

ข้าวโอ๊ตบดที่เบาและมีคุณค่าทางโภชนาการจะมีประโยชน์ในช่วงนอกฤดูท่องเที่ยวที่หนาวเย็น เมื่อเป้าหมายหลักคือการปกป้องระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ซุปนี้มีแคลอรี่ขั้นต่ำและย่อยง่าย

วัตถุดิบ:

• ข้าวโอ๊ต - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• นม - ½ช้อนโต๊ะ;
• บรอกโคลี - 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

เทข้าวโอ๊ตผสมกับน้ำร้อนและนมแล้วปรุงเป็นเวลา 15-20 นาทีปรุงรสอย่างเหมาะสม ต้มบรอกโคลีจนไข่ไก่ลวกสุกนุ่ม ตีข้าวโอ๊ตด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ เทลงในจานและตกแต่งด้วยดอกบรอกโคลีและไข่ต้มผ่าครึ่ง

ซุปข้าวโอ๊ตกับผัก

สูตรง่าย ๆ สำหรับซุปข้าวโอ๊ตซึ่งเป็นส่วนผสมที่คุณอาจพบในตู้เย็นของคุณ

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ - 5 ช้อนโต๊ะ;
• ข้าวโอ๊ต - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เนื้อไก่ - 1 ชิ้น.;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น.;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

หั่นหัวหอมและแครอทลงในน้ำซุปไก่ที่เดือด เราแยกชิ้นส่วนอกไก่ต้มเป็นเส้นใยแล้วส่งไปที่ซุปเมื่อผักนิ่ม ตามด้วยข้าวโอ๊ต กระเทียมสับ และเครื่องเทศ ปรุงซุปต่อไปอีก 5-7 นาที แล้วปล่อยให้เดือดประมาณครึ่งชั่วโมง

วิธีการดั้งเดิมของอาหารที่คุณคุ้นเคยซึ่งช่วยบำรุงและปรับปรุงการย่อยอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

ผัดข้าวโอ๊ตโดยไม่ใช้น้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง ในกระทะที่แยกจากกัน ผัดหัวหอมสับ แครอทและพริกหยวกจนนุ่ม จากนั้นใส่มะเขือเทศลงในน้ำผลไม้ของเราแล้วเคี่ยวผักต่อไปอีก 10 นาทีโดยจำให้ปรุงรส ใส่น้ำเดือดหนึ่งลิตรรอให้น้ำเดือดอีกครั้งแล้วใส่สะเก็ด ปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาทีแล้วเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยไข่ ขนมปังกรอบ หรือสมุนไพร อร่อย!

วัตถุดิบ

• น้ำ - 3 ลิตร;
• เนื้อไก่ - 300 กรัม;
• มันฝรั่ง - 300 กรัม;
• ข้าวโอ๊ตบด - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 10 กรัม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;

วิธีทำอาหาร

1. ล้างไก่หั่นเป็นชิ้นใหญ่
2. ใส่ไก่ที่เตรียมไว้ลงในกระทะ เทน้ำเย็นจัด และจุดไฟ
3. ต้ม. ปรุงไก่ภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 1.5 - 2 ชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับว่าเป็นเนื้อเด็กหรือเนื้อแก่) ให้ลอกฟองออกอย่างต่อเนื่อง ปรุงรสน้ำซุปด้วยเกลือเมื่อไก่สุก
4. ปอกมันฝรั่งล้างหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. หัวหอม, แครอท - ปอกเปลือก, ล้าง, หั่นเป็นเส้น
6. เปิดกระทะเทน้ำมันพืช ใส่หัวหอมและแครอทในน้ำมันร้อน ผัดผักในน้ำมันพืชด้วยไฟปานกลาง คนเป็นระยะ 2-3 นาที นำออกจากความร้อน
7. ล้างข้าวโอ๊ตให้สะอาด
8. ตั้งกระทะอีกใบให้ร้อน เทน้ำมันเล็กน้อย (1 ช้อนชา) ใส่ข้าวโอ๊ต ผัดในน้ำมันพืชเล็กน้อย คนเป็นครั้งคราว ใช้ไฟปานกลางประมาณ 2-3 นาที
9. ใส่มันฝรั่งในน้ำซุปไก่ต้ม นำไปต้ม เอาโฟมที่ได้ออก ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
10. หลังจาก 10 นาที เพิ่มข้าวโอ๊ต นำไปต้มอีกครั้งและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที
11. หลังจากเริ่มทำซีเรียล 15 นาที (ก่อนซุปจะพร้อม 15 นาที) ใส่หัวหอมและแครอท ต้มต่อไปด้วยไฟอ่อน
12. นำซุปออกจากความร้อน ปล่อยให้ยืนสักครู่ ซุปข้าวโอ๊ตสามารถเทลงในชามและเสิร์ฟ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส

อร่อย!

สูตรซุปข้าวโอ๊ตพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน เบา แต่ในขณะเดียวกันก็เติมน้ำซุป ซุปข้าวโอ๊ตไร้เนื้อสัตว์เหมาะสำหรับทุกคนที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพหรืออาหารมังสวิรัติ รวมถึงผู้ที่รักการกินอย่างเอร็ดอร่อย! ปริมาณแคลอรี่ของซุปหนึ่งมื้อ (327 กรัม) คือ 147 กิโลแคลอรีค่าใช้จ่ายในการเสิร์ฟซุปเพียง 14 รูเบิล!

วัตถุดิบ:

ในการทำซุปข้าวโอ๊ตเราต้องการ (สำหรับ 6 เสิร์ฟ):

ข้าวโอ๊ตบด (ข้าวโอ๊ตรีด) - 100 กรัม; แครอท - 250 กรัม หัวหอม - 50 กรัม มันฝรั่ง - 400 กรัม น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ (20 กรัม); เกลือ; เครื่องเทศ.

การตระเตรียม:

ก่อนเริ่มทำอาหารจำเป็นต้องแช่ข้าวโอ๊ตในน้ำเย็นประมาณ 10-15 นาที เทข้าวโอ๊ตบด 100 กรัมกับน้ำเย็น 1.5 ลิตรในกระทะซึ่งเราจะปรุงซุปในอนาคต

ปอกและสับหัวหอมแบบสุ่ม ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ผัดหัวหอมสับในกระทะโดยเติมน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะเป็นเวลา 2-3 นาทีบนไฟแรง

จากนั้นเพิ่มแครอทขูด, เกลือ, เพิ่มเครื่องเทศ, เคี่ยวประมาณ 5 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง, ปิดฝา

ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง

ใส่กระทะที่มีข้าวโอ๊ตแช่บนเตาแล้วนำไปต้ม เพิ่มมันฝรั่งลงในน้ำเดือดปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที

จากนั้นใส่หอมใหญ่และแครอทผัด ปรุงซุปต่ออีก 5 นาที

ใส่เกลือและเครื่องเทศ ถ้าน้ำซุปดูข้นเกินไป คุณสามารถเพิ่มน้ำได้อีกเล็กน้อย

ปิดฝาหม้อ ปิดเตา ทิ้งน้ำซุปไว้บนเตาทำความเย็น 10 นาที

ซุปข้าวโอ๊ตพร้อมแล้ว! อร่อย!

ผลิตภัณฑ์	น้ำหนักผลิตภัณฑ์ (กรัม)	ราคาต่อกิโลกรัมของผลิตภัณฑ์ (ถู)	แคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม
ข้าวโอ๊ต
หัวหอม
แครอท
มันฝรั่ง
น้ำมันมะกอก
น้ำ
รวม: (6 เสิร์ฟ)
ส่วนหนึ่ง

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

จานข้าวโอ๊ตได้รับการยึดมั่นในภาพลักษณ์ของอาหารโรงพยาบาลที่จืดชืดและน่าเบื่อ อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่กรณี ด้วยวิธีการที่ถูกต้อง ข้าวโอ๊ตสามารถเป็นพื้นฐานของอาหารน่ารับประทานเพื่อสุขภาพที่คุณอยากเห็นบนโต๊ะทุกวัน

ผักจะต้องผัดในระยะเวลาสั้น ๆ ด้วยเนยเล็กน้อย - ให้รสชาติและกลิ่นที่นุ่มนวลเป็นพิเศษและทำให้แครอทเป็นส่วนหนึ่งของวิตามินที่เก็บไว้ ควรตัดให้ใหญ่ขึ้น

ความชัดเจนจะให้ซุปลอเรลอันสูงส่งและถั่วออลสไปซ์ ซึ่งแต่ละชนิดสามารถกัดเบาๆ เพื่อปล่อยน้ำมันหอมระเหย

วัตถุดิบ

• น้ำ 2 ลิตร
• ข้าวโอ๊ต 1 ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่ง 1-2 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• พริกไทยดำ
• ใบกระวาน 1-2 ชิ้น
• ผักชีลาว 4 ก้าน

การตระเตรียม

1. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ จุ่มลงในหม้อขนาด 3 ลิตร เติมน้ำแล้วส่งไปที่เตา เมื่อเนื้อหาของกระทะเดือดแล้ว ให้ลดไฟเป็นไฟกลางและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที

2. ปอกหัวหอมใหญ่และแครอทขนาดกลาง ล้างผักและจุ่มด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดใหญ่หั่นหัวหอมเป็นก้อน โอนผักไปยังน้ำมันอุ่น ผัดด้วยไม้พายแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 8-10 นาที

3. เมื่อมันฝรั่งสไลด์นิ่มลงเล็กน้อย ให้ใส่ผักผัดลงในหม้อ ผัดและปล่อยให้เดือด

4. เทข้าวโอ๊ตที่ปรุงไว้ไม่เกิน 10 นาทีลงไป คน. ปรุงอาหารประมาณ 8-10 นาทีด้วยไฟอ่อนจนมันฝรั่งและส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดเป็นอันเสร็จ

5. เมื่อผักทั้งหมดในกระทะสุก ก็ถึงเวลาปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เพิ่มใบกระวานพริกไทยป่นเกลือ ผัดและปล่อยให้เดือดประมาณ 3-4 นาที

6. ล้างสมุนไพร ฉีกใบและตัด เติมน้ำซุปก่อนปิดไฟ 1-2 นาที คน. ซุปข้าวโอ๊ตพร้อมแล้ว