ผู้ที่อาศัยอยู่ในเมืองใหญ่ๆ ตั้งแต่เบลเกรดไปจนถึงบัฟฟาโล เชื่อว่าร้านอาหารและร้านกาแฟในบ้านเกิดของเขาดีที่สุด แต่การจะเรียกได้ว่าเป็นเมืองหลวงของร้านอาหารนั้น ระดับการพัฒนาของอาหารของเมืองต้องสูงกว่าปกติมาก เมืองนี้ควรมีทั้งสถานประกอบการที่เรียบง่ายและสะดวกสบายพร้อมบรรยากาศแบบบ้านและร้านอาหารรสเลิศที่โอ่อ่า

แต่จะเรียกว่า เมืองหลวงร้านอาหารระดับการพัฒนาการทำอาหารของเมืองต้องสูงกว่าปกติมาก เมืองนี้ควรมีทั้งสถานประกอบการที่เรียบง่ายและสะดวกสบายพร้อมบรรยากาศแบบบ้านและร้านอาหารรสเลิศที่โอ่อ่า

เมืองต่างๆ ของฝรั่งเศสไม่ถือว่าเป็นป้อมปราการแห่งการทำอาหารเพียงแห่งเดียวในโลกหรือในยุโรปอีกต่อไป ในทางกลับกัน เมืองอย่างลาสเวกัสซึ่งถึงแม้จะมีร้านอาหารนับไม่ถ้วนก็ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นเมืองหลวงแห่งการทำอาหารได้เพราะไม่มีเอกลักษณ์ ประเพณีการทำอาหาร... ในเมืองหลวงแห่งการกินต้นตำรับ วัฒนธรรมอาหารวิวัฒนาการมาหลายศตวรรษ

ด้วยความเร็วระดับจักรวาล ร้านอาหารใหม่ ๆ ปรากฏขึ้นในเมืองที่เคยได้รับการพิจารณา สนามหลังบ้านทำอาหาร... เบอร์ลิน ฮูสตัน ดับลิน และเอเธนส์เป็นเมืองแถวหน้าของเมืองร้านอาหารที่ดีที่สุด และถ้านิวยอร์ก ปารีส โรม นิวออร์ลีนส์ ซานฟรานซิสโก และโตเกียว ได้รับการพิจารณาว่าเป็นเมืองที่ดีที่สุดสำหรับ นักชิม, ลอนดอน, ฮ่องกง, บาร์เซโลนาและบรัสเซลส์กลายเป็นพวกเขาเมื่อไม่นานมานี้ แบบอย่างของพวกเขากระตุ้นให้เมืองอื่นไม่เลียนแบบเมืองที่ดีที่สุด แต่พยายามคิดค้นสิ่งพิเศษของตนเอง

ด้วยการเดินทางทางอากาศราคาถูกและการเข้าถึงอินเทอร์เน็ตที่แพร่หลาย ร้านอาหารทั่วไปสามารถซื้อของที่ต้องการได้จากทุกที่ในโลก สิ่งนี้ทำให้เมืองมีโอกาสที่จะกลายเป็นเมืองหลวงแห่งการทำอาหารได้เร็วและง่ายขึ้นกว่าที่เคยเป็นมา

อะไรทำให้เมืองเป็นเมืองหลวงของร้านอาหาร?

ถึงจะได้ชื่อว่าเป็นเมืองร้านอาหารที่ดีเขา ควร ตรงตามเกณฑ์บางอย่าง:

จะต้องมีคนจำนวนมากที่เต็มใจที่จะใช้จ่ายเงินในร้านอาหาร - ทั้งคนในท้องถิ่นและนักท่องเที่ยว ผู้ที่ชื่นชอบเหล่านี้พยายามอย่างต่อเนื่อง อาหารท้องถิ่นคลาสสิคสุดๆ อาหารใหม่... ตัวอย่างเช่น นิวยอร์กมีร้านอาหารระดับ 4 และ 5 ดาวมากกว่าเมืองอื่นๆ ในอเมริกา สามสิ่งที่ดีที่สุดคือ - ฌอง-Georges,ต่อเซ,มาซ่า.

อาจมีสถานที่ทางประวัติศาสตร์มากขึ้นในลิสบอนและออสโล แต่ส่วนใหญ่เยี่ยมชมเมืองเหล่านี้โดยไม่ต้องคิดถึงอาหารของพวกเขา อย่างน้อยก็ไม่อยู่แถวหน้าเหมือนในซานฟรานซิสโกและฮ่องกง ไม่มีใครไปเพนซิลเวเนียเพื่อเพลิดเพลินกับอาหารท้องถิ่น แม้แต่ในฟลอเรนซ์ - เมืองที่มีความซับซ้อนที่สุดในอิตาลี - ร้านอาหารก็ซ้ำซากจำเจและคาดเดายากจนยากที่จะจินตนาการถึงคนที่จะไปที่นั่นเพื่อพวกเขาเพียงลำพัง กล่าวอีกนัยหนึ่งเป็นสิ่งสำคัญที่ทุกคน ชื่นชมอาหารพื้นเมือง. ที่โรมและนิวออร์ลีนส์ คนคิดทุกวัน เมนูสำหรับอาหารเช้า กลางวัน และเย็น

ร้านอาหารที่ดีที่สุดในเมืองน่าจะเป็น ดีที่สุดในโลกไม่ได้คัดลอกและไม่ใช่ "ดาวที่มีขนาดที่สอง" ในปารีส สิ่งที่ดีที่สุดคุ้มค่าที่สุด เชฟเป็นผู้กำหนดอิทธิพลของทุกสิ่ง - เพื่อให้เปลือกขนมปังกรอบ เนยมีอุณหภูมิที่เหมาะสม และแป้งพัฟจะร่วนในระดับปานกลาง

ชาวปารีสเป็นผู้เชี่ยวชาญเสมอมา อาหารโอ... เป็นที่เข้าใจกันว่าชาวฝรั่งเศสถอนหายใจด้วยความหงุดหงิดเมื่อในปี 2550 ผู้มีอำนาจ มิชลินไกด์ได้ให้รางวัลร้านอาหารโตเกียว 191 ดาวและร้านอาหารปารีสเพียง 65 แห่ง "โตเกียวเป็นดาวเด่นของการทำอาหารระดับโลก" ผู้อำนวยการไดเรกทอรีกล่าว ฌอง-ลุค แนร์(จีน-ลุค นเรศ) ประกาศ โตเกียวเมืองหลวงของโลกของนักชิม และลอสแองเจลิสซึ่งเคยขึ้นชื่อว่าเป็นเมืองร้านอาหารที่ยอดเยี่ยม ก็ค่อยๆ สูญเสียพื้นที่ไป และในปี 2550 ไม่มีร้านอาหารสองดาวเหลืออยู่เลย

เมืองควรจะ อาหารที่ไม่เหมือนใครที่กำหนดวัฒนธรรมอาหาร อาจเป็นหนุ่มๆ ก็ได้ เช่น ฮอทดอกในนิวยอร์ก เคบับกรีก เนื้อโกเบญี่ปุ่น หรือพิซซ่าเนโปลิตัน ต้องมีแยก อาหารจุลภาค- ตัวอย่างเช่น ถนนเซอร์เบียซึ่งทำโบเร็กที่ดีที่สุด หนึ่งในสี่ของชาวยิวรัสเซียที่อบขนมปังสีเทาที่ดีที่สุด หรือชุมชนตุรกีซึ่งผลิตโยเกิร์ตชั้นเยี่ยม

ในนิวยอร์ก ปรากฏการณ์นี้แพร่หลายอย่างมาก เมืองยังต้องพยายามพัฒนาวัฒนธรรมการกิน ตัวอย่างคือการจัดงานเทศกาล ซาน เกนนาโรในนิวยอร์ค วันแห่งความตายในเม็กซิโกซิตี้, อ็อกโทเบอร์เฟสต์ในเมืองมิวนิค มรดกนี้เป็นรากฐานและทุกสิ่งทุกอย่างถูกสร้างขึ้นบนนั้น ถ้าไม่มีกรุงเทพ วัฒนธรรมอาหารข้างทางมันจะไม่เป็นแรงบันดาลใจให้เชฟทั่วโลกนำไปใช้ เครื่องเทศร้อนและสีสันสดใสในห้องครัวของร้านอาหาร ถ้าไม่มีโตเกียว ตลาดปลาคงจะไม่มีอะไรให้คนทั้งโลกต้องแปลกใจ

ในเมืองต้องมีสักจำนวนหนึ่ง ร้านอาหารชั้นนำมาตรฐานคุณภาพ การตกแต่ง และความหรูหราอยู่ในระดับสูงที่สุด เมื่อเจ้าของร้านชอบ Thomas Keller(Thomas Keller) และนักลงทุนตัดสินใจลงทุน 15 ล้านเหรียญในร้านอาหาร 65 ที่นั่งหรือ ซอมเมลิเยร์ได้รับโอกาสในการสร้าง ห้องเก็บไวน์ด้วยไวน์นับพันชนิด คุณรู้ว่าคุณอยู่ในเมืองที่สิ่งเหล่านี้มีความสำคัญ มีคนยอมจ่าย

ในลอนดอนทุกวันนี้ คำว่า "น่าทึ่ง" สามารถอธิบายจำนวน ร้านอาหารชั้นนำกว่าสิ่งอื่นใด Henry Togna(Henry Togna) เจ้าของโรงแรม 22 Jermyn Street อันทันสมัยและเป็นผู้เขียนคู่มือร้านอาหารของเมือง ลอนดอนการรับประทานอาหารแนะนำ,กล่าวว่าแม้แต่คนในท้องถิ่นก็ยังสับสนในการเลือกจานและผู้มาเยี่ยมได้ - ยิ่งไปกว่านั้น ในคู่มือแนะนำร้านอาหารที่ดีที่สุดที่ยากจะไปถึงแต่ต้องไปให้ได้ บางคนรอการกลับมารับประทานอาหารที่นั่นหลายปีแล้ว! ในบรรดาสถานประกอบการดังกล่าว Togna แสดงรายการสถานที่ที่มีชื่อเสียงเช่น เลCaprice, NSไอวี่, โนบุและ NSแม่น้ำคาเฟ่.

เมืองหลวงแห่งการกินของโลก: สิบอันดับแรก

นิวยอร์ก

ในเมืองมีร้านอาหารสาธารณะมากกว่า 26,000 แห่ง รวมถึงร้านอาหาร 18 696 แห่ง มูลค่าการซื้อขายรวมของพวกเขาอยู่ที่ 12-15 พันล้านดอลลาร์ต่อปี ส่วนสำคัญของเงินจำนวนนี้จ่ายโดยนักท่องเที่ยว 35 ล้านคน ในนิวยอร์ก คุณสามารถใช้จ่าย $ 500 ที่ซูชิบาร์ มาซาหรือให้เพียง 20 มื้อสำหรับมื้อใหญ่ในสถานประกอบการที่เรียบง่าย อาหารกลางวันในเมืองมีความสำคัญพอๆ กับอาหารกลางวัน สถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับมื้อกลางวันคือ Four Seasons Restaurant และ 21 Club และสถานที่ต่างๆ เช่น Michael's และ Regency Hotel Dining Room ให้บริการอาหารเช้าชั้นเลิศ ทุกพื้นที่ของเมืองเต็มไปด้วยร้านอาหาร - มองตามถนนทุกสายและพบว่ามีสถานประกอบการไม่น้อยกว่า 6 แห่ง โดย 5 แห่งเพิ่งเปิดใหม่

ลอนดอน

การปฏิวัติการทำอาหารในลอนดอนดำเนินมาประมาณ 20 ปีแล้ว ขับเคลื่อนโดยอัตราการเติบโตทางเศรษฐกิจที่สูง การหลั่งไหลของผู้อพยพ และหนุ่มสาวชาวอังกฤษหลายร้อยคนเข้าสู่เกมร้านอาหารที่น่าตื่นเต้น ผู้มาใหม่ทำให้ฉากการทำอาหารที่ครั้งหนึ่งเคยน่าเบื่อของเมืองน่าสนใจและมีชีวิตชีวา นำเสนอเป็นร้านอาหารสมัยเก่าคลาสสิคอย่าง เซนต์.จอห์น "NSตลอดจนสถานที่ทดลองอันล้ำสมัย เช่น อ้วนเป็ด... นักลงทุนมองว่าธุรกิจร้านอาหารน่าสนใจและเงินไหลเข้าเหมือนสายน้ำ

ปารีส

หากปารีสสูญเสียความเฉลียวฉลาดไปบ้างในฐานะเมืองหลวงแห่งการทำอาหาร ก็ยากที่จะสังเกตเห็นเมื่อมองไปที่โถงร้านอาหารที่พลุกพล่าน มงต์ปาร์นาส, คาเฟ่ มงต์มาร์ทและร้านอาหารกูร์เมต์ทั่วเมือง ชานเมืองเต็มไปด้วย ร้านอาหารชาติพันธุ์; ร้านเบเกอรี่และช็อกโกแลตเจริญรุ่งเรืองมาตรฐานคุณภาพที่ไม่มีใครเทียบ ความจริงที่ว่าปารีสสูญเสียความมหัศจรรย์บางส่วนไปส่วนหนึ่งอาจกล่าวโทษพ่อครัวที่ไม่รีบร้อนในการทดลอง ยัง, อาหารคลาสสิกวิวัฒนาการอย่างช้าๆ โชคดีที่เธอมีจุดแข็งที่ไม่น่าจะสูญเสียความน่าดึงดูดใจ

โตเกียว

อาหารในโตเกียวคือ ชีวิต... เธอแสดงออกถึงสถานะทางสังคมและตำแหน่งทางอาชีพ บางทีอาจจะมากเกินไปด้วยซ้ำ พบกับสินค้าหายาก ราคาแพงที่สุด ซูชิบาร์เพื่อลิ้มรสไวน์ที่หายากที่สุด - ส่วนหนึ่งของระบบประสาทของเมือง แต่แก่นแท้ของการทำอาหารในโตเกียวนั้นเล็กน้อย ร้านอาหารเสิร์ฟเทอริยากิ อุด้ง เทมปุระ ยากิโทริ นาเบโมโนะ และปลาไหล ย่านที่ร่ำรวยของอาซากุสะและอากาซัสทำให้ทุกคนประหลาดใจด้วยอาหารและเครื่องดื่มที่หลากหลายอย่างไม่น่าเชื่อ

โรม

โรมได้รับการพิจารณาอย่างถูกต้องว่าเป็นเมืองหลวงแห่งการกิน - ตั้งแต่สมัยที่โต๊ะจักรพรรดิ์ฟุ่มเฟือยและงานเลี้ยงของยุคฟื้นฟูศิลปวิทยาจนถึงศตวรรษที่ 20 อาหารโรมันสมัยใหม่ได้รับอิทธิพลอย่างมากจากแบบดั้งเดิม อาหารประจำจังหวัด- ปาแลร์โม เนเปิลส์ โบโลญญา และเวนิส ถนนทุกสายมุ่งสู่กรุงโรม และตอนนี้เต็มไปด้วยรถบรรทุกที่ส่งผลไม้ ผัก ปลา และเนื้อสัตว์ทั้งหมดที่พบในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน

ฮ่องกง

เมืองนี้เป็นท่าเรือที่ใหญ่ที่สุดและเป็นประตูสู่เอเชียมานานหลายศตวรรษ โคฟหอม(นี่คือวิธีที่ฮ่องกงแปล) แนะนำอาหารเอเชียแก่ผู้มาเยือนจากทั่วทุกมุมโลก ในเขตเมืองเก่ามีสถานประกอบการมากมายที่ให้บริการแบบดั้งเดิม อาหารเอเชีย... พวกเขานั่งเคียงข้างกับร้านอาหารฝรั่งเศส อิตาเลียนและญี่ปุ่นระดับโลก นักธุรกิจจำนวนมากในเมืองที่เฟื่องฟูมักมีที่รับประทานอาหาร ฮ่องกงเป็นสถานที่ที่ทุกธุรกิจเริ่มต้นและจบลงด้วยมื้ออาหาร

ซานฟรานซิสโก

ซานฟรานซิสโกน่าจะทำได้ดีมาก การปฏิวัติอาหารกว่าเมืองอื่นใด มันเริ่มต้นเมื่อ อลิซ วอเตอร์ส(อลิซ วอเตอร์ส) เปิดตัวการต่อสู้เพื่อความสดชื่นและ ความสะอาดของระบบนิเวศสินค้า. ส่วนสำคัญของประชากรในเมืองนี้ประกอบด้วยนักท่องเที่ยวจากทั่วทุกมุมโลก และไม่น้อยมาจากจีน เวียดนาม และไทย ซึ่งนำความแปลกใหม่และแปลกใหม่มาสู่เมนูท้องถิ่น

เติมความรุ่งโรจน์ให้กับทุกสิ่ง ภูมิภาคไวน์ความสำคัญระดับโลกและความหลากหลายของวัฒนธรรมอาหารของเมืองมีความโดดเด่นอย่างแท้จริง

ตามที่สังเกต Patricia Untermann(แพทริเซีย อุนเทอร์มันน์) ใน San Francisco Food Lover's Guide (2005), “อาหารที่เราไม่ได้ทำ, เรานำเข้า. เมืองนี้ได้รับการเยี่ยมชมโดยนักชิมที่มีความซับซ้อนมากขึ้น พวกเขามาที่นี่ไม่เพียงเพื่อกิน แต่ยังมาอาศัยและทำงานด้วย ชาวซานฟรานซิสโกไม่เคยขาดอาหารหลากหลายเมื่อเดินทางมาจากการเดินทางรอบโลก คุณสามารถหาอาหารทุกจานในเมือง”

New Orleans

แม้ว่าเมืองจะยังไม่ฟื้นตัวเต็มที่จากผลกระทบจากพายุเฮอริเคนก็ตาม” Katrina", ร้านอาหาร" เมืองโค้งยังแข็งแรงอยู่ ตามสิ่งพิมพ์ท้องถิ่นที่เชื่อถือได้ “ ข่าวอาหารของ Tom Fitzmorris»(ทอม ฟิตซ์มอร์ริส" จดหมายข่าวเมนูนิวออร์ลีนส์) มีร้านอาหารในเมือง 891 ร้าน เพิ่มขึ้นจาก 809 แห่งก่อนพายุเฮอริเคน ผู้บัญชาการ "พระราชวัง Dooky Chase, Brennan" และ Emeril "s เมืองนี้อาศัยและหายใจเอาอาหารเข้าไป ส่วนอาหารกลางวันจะสิ้นสุดเวลา 18.00 น. เมื่อถึงเวลาค็อกเทล อาหารนิวออร์ลีนส์แบบดั้งเดิมคือ อาหารครีโอลแต่กว่า 25 ปีที่ผ่านมา สถานประกอบการได้ปรากฏตัวขึ้น Cajun(เฟรนช์ลุยเซียนา) อาหารอิตาเลียนและอาหารอเมริกันแบบใหม่ เมืองนี้แข็งแกร่งในทุกหมวดการทำอาหาร

บาร์เซโลน่า

เมื่อพิจารณาจากภาพลักษณ์ของเมืองในฐานะสวรรค์ของเยาวชน การเลือกเมืองนี้ให้เป็นเมืองหลวงด้านการทำอาหารอาจดูแปลก แต่นอกเหนือจากอาหารที่มีสีสันของคุณเอง - จากร้านอาหารและร้านกาแฟไปจนถึงสถานประกอบการ อาหารทะเลที่ท่าเรือ - เมืองเป็นศูนย์กลาง อาหารสเปนใหม่... เธอมีผลกระทบอย่างมากต่อ ประเพณีการทำอาหารทั้งยุโรปและอเมริกา

ร้านอาหารล้ำสมัยอย่าง Abac, Evo และ Comerç 24 อยู่ร่วมกับร้านอาหารคลาสสิก เช่น El Racó d "en Freixa และ Drolma มนุษย์ต่างดาว" ต่างชาติ "รวมถึง Kansas (ชาวอิตาลีแปลก ๆ), ซามัว (ร้านพิชซ่า), Brasserie Flo (มุมหนึ่งของปารีส) , ฮิปโปโปเตมัส (ย่าง), ชิวาวา (อาหารเม็กซิกัน), Eljaponés (อาหารญี่ปุ่น).

บรัสเซลส์

บรัสเซลส์เป็นหนึ่งในเมืองที่สำคัญที่สุด เมืองธุรกิจยุโรปและความสำคัญต่อเศรษฐกิจและการเมืองโลกทำให้ได้มาตรฐานการทำอาหารสูงสุด มีมากมาย สถานประกอบการที่หรูหราเช่น Comme Chez Soi และ Villa Lorraine ร้านอาหารทะเลชั้นเยี่ยม เช่น L "Ecallier du Palais Royal เตาปิ้งย่างที่แปลกตามากมายในยุโรป ร้านอาหารอิตาเลียนที่น่าประทับใจ และร้านอาหารมากมายที่เสิร์ฟอาหารท้องถิ่น หอยแมลงภู่ทอดและ น้ำซ่า.

อาหารถือได้ว่าเป็นงานอดิเรกที่น่านับถือและเป็นแรงจูงใจในการพัฒนาพื้นที่ท่องเที่ยวที่แยกจากกัน - การกิน นี่ไม่ใช่แค่การเดินทางผ่านห้องเก็บไวน์ที่มีชื่อเสียงและร้านอาหารแปลกใหม่สำหรับคนตะกละที่เบื่อหน่าย แต่ยังเป็นวิธีการสัมผัสวัฒนธรรมอื่น ๆ ผ่านอาหารท้องถิ่น

แนะนำตัว เมืองที่ดีที่สุดในโลกสำหรับการท่องเที่ยวเชิงกิน... รายการนี้รวบรวมโดยนักชิมจากกองบรรณาธิการของ Telegraph ฉบับอังกฤษ

10. กรุงเทพฯ ประเทศไทย

การมาเที่ยวกรุงเทพและไม่สั่งผัดไท (บะหมี่เต้าหู้ชีส ไก่สไลซ์ ถั่วลิสง กุ้ง และถั่วงอกราดซอสมะขาม) ถือเป็นอาชญากรรมต่อต่อมรับรส ของอาหารเลิศรสที่แปลกใหม่ของกรุงเทพฯ สามารถสังเกตแมลงทอดได้

9. นิวออร์ลีนส์ สหรัฐอเมริกา

ขึ้นชื่อเรื่องแซนด์วิชหอยนางรมที่เรียกว่า Po'Boy (ย่อมาจากเด็กยากจน) ครั้งหนึ่งเคยกินแซนด์วิชเหล่านี้โดยคนงานหนักในรัฐลุยเซียนาที่ยากจน และตอนนี้พวกเขาเสิร์ฟในร้านกาแฟฟาสต์ฟู้ดและร้านอาหารบางแห่ง นอกจากนี้ใน "เมนูเยี่ยมชม" ของนิวออร์ลีนส์ก็คุ้มค่ารวมทั้งหลุยเซียน่ากัมโบซึ่งเป็นทั้งซุปและซอสในเวลาเดียวกัน เมืองนี้เป็นบ้านของชุมชนชาวเวียดนามขนาดใหญ่ นักท่องเที่ยวจึงมีโอกาสลองชิมเฝอโบ้แบบดั้งเดิมและน้ำซุปเนื้อ

8. ลียง ฝรั่งเศส

ในเมืองลียง มีการจัดเตรียมมันฝรั่ง Lyon ที่มีชื่อเสียง สับและผัดกับหัวหอมและผักชีฝรั่ง แฟน ๆ ของอาหารเช้าแสนอร่อยควรไปที่ bouchon (ร้านอาหาร Lyon) และกิน mashon - จานหมูซี่โครงแกะ lentils สลัดเนื้อ ชีสและไส้กรอก

7. โบโลญญา, อิตาลี

โบโลญญาเป็นที่รู้จักในอิตาลีในชื่อ La Grassa ("คนอ้วน") เนื่องจากอาหารอร่อยและน่าพอใจ ซอสที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือซอสโบโลเนส ไส้กรอกมอร์ตาเดลลาต้ม โปรสชุตโตหรือแฮมแห้ง และพาร์เมซานชีส

6. เมนโดซา อาร์เจนตินา

ปรุงสเต็ก "Asado" ขนาดใหญ่ที่นี่ซึ่งมีตำนานเล่าขาน มีเพียงผู้ชายเท่านั้นที่มีส่วนร่วมในการเตรียมเนื้อและเสิร์ฟเนื้อกับซอสชิมิชูรี่รสเผ็ดมาก เมืองนี้รายล้อมไปด้วยแหล่งผลิตไวน์ที่ดีที่สุดของประเทศ

5. นิวยอร์ก สหรัฐอเมริกา

5 เมืองชั้นนำของโลกสำหรับการท่องเที่ยวด้านอาหารอยู่ในอันดับต้น ๆ ของศูนย์กลางการทำอาหารของอเมริกา ที่นี่คุณสามารถลิ้มรสอาหารหลากหลาย: จีน อินเดีย รัสเซีย ลาตินอเมริกา แอฟริกาและอื่น ๆ อีกมากมาย Hell's Kitchen ถือเป็นสวรรค์แห่งการกินของนิวยอร์ก - ย่านแมนฮัตตัน มีร้านอาหารยอดนิยม 8 แห่งของเมือง รวมทั้ง The Brooklyn Kitchen และ Blue Bottle Coffee

4. ชัยปุระ ประเทศอินเดีย

การจัดอันดับสถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับนักท่องเที่ยวระดับกูร์เมต์ยังคงเป็นหนึ่งในเมืองไม่กี่แห่งที่มีการเสิร์ฟอาหารยอดนิยมของชาวราชบัตส์ ซึ่งเป็นชนชั้นทหารชั้นสูง ผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดควรลอง Lal Maas เมนูแกะรสเผ็ด (พริก 45 เม็ดต่อเนื้อ 1 กิโลกรัม)

3. ลอนดอน สหราชอาณาจักร

สหราชอาณาจักรอาจไม่ได้มีชื่อเสียงในด้านอาหารมาโดยตลอด แต่เมืองหลวงของอังกฤษแห่งนี้เป็นที่ตั้งของร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลก ชุมชนผู้อพยพจำนวนมากมีส่วนทำให้เกิดเมนูที่หลากหลาย และอาหารอินเดียในลอนดอนถือว่าเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุดในโลก

2. ฮานอย เวียดนาม

ใจกลางเมืองเก่าของฮานอยเชิญชวนให้ลิ้มลองเครื่องเทศและรสชาติของอาหารเวียดนามด้วยรสชาติที่ลงตัวระหว่างรสเค็ม รสหวาน และรสเปรี้ยว อาหารปรุงสดใหม่มีขายตามท้องถนนในฮานอย เช่น เวียตเบอร์เกอร์ (ขนมปังบาแกตต์สอดไส้ด้วยสมุนไพรและแตงกวา) และน็อกแหม่ม น้ำปลาที่มีกลิ่นหอมและรสชาติเยี่ยม และคนรักกาแฟจะได้ชิมกาแฟไข่แดง

1. โตเกียว ประเทศญี่ปุ่น

ในฐานะที่เป็นศูนย์กลางทางการเมืองของญี่ปุ่นมานานกว่าสี่ศตวรรษ โตเกียวมีอิทธิพลอย่างมากต่ออาหารญี่ปุ่น อาหารท้องถิ่นบางจานได้รับความนิยมอย่างมากจนเมืองอื่นๆ ผู้ที่เคยไปเยือนโตเกียวเพื่อการท่องเที่ยวเชิงอาหารอาจชอบโซบะโซบะ ซุปของนักมวยปล้ำซูโม่ "Tyanko-nabe" และ "Tsukudani" - ปลาตัวเล็กและหอยกับซอสถั่วเหลืองและไวน์ข้าวหวาน เมืองนี้ยังมีคาเฟ่ในธีมที่มีแม่บ้านและพ่อบ้าน และคาเฟ่ที่คุณสามารถเล่นกับสัตว์เลี้ยงได้ (แมว กระต่ายตกแต่ง)

เกอร์เป็นดินแดนแห่งความสุขอันอบอุ่นที่ขึ้นชื่อเรื่องชีวิตที่สงบและวัดได้ และด้วยภูมิประเทศที่เป็นเนินเขา จึงมักถูกเรียกว่าลิตเติ้ลทัสคานี ธรรมชาติที่หลากหลายและประเพณีการทำอาหารที่หลากหลายทำให้ภูมิภาคนี้เป็นเมกกะแห่งการกินในฝรั่งเศส Gascony บ้านเกิดของ D'Artagnan ก็มีชื่อเสียงในด้านเทศกาลเช่นกัน จังหวัดที่ร่าเริงและใจกว้างจะไม่ปล่อยให้ผู้ที่ต้องการเพลิดเพลินกับอาหารฝรั่งเศส ดนตรี ประวัติศาสตร์ วัฒนธรรม และธรรมชาติ แหล่งความสุขที่ไม่สิ้นสุด!

ที่ที่ชีวิตดีเสมอ

ทุกฤดูกาลใน Gers มีความสวยงามในแบบของตัวเอง: สีสันธรรมชาติเปลี่ยนมุมมองที่น่าทึ่งอยู่แล้ว ภูมิประเทศที่เป็นเนินเขาเต็มไปด้วยแสงจ้ามองเห็นไร่องุ่นและทุ่งทานตะวัน ภูมิภาคนี้มีความเพลิดเพลินไม่แพ้กันในการสำรวจด้วยการเดินเท้า ปั่นจักรยาน หรือขี่ม้า Gascony มีทุกอย่างสำหรับกิจกรรมกลางแจ้ง ไม่ว่าจะเป็นการตกปลา กอล์ฟ หรือเพียงแค่เดินเล่นในสวน

Gers จะได้พบกับแฟน ๆ ของวัฒนธรรมฝรั่งเศสด้วยปราสาท พิพิธภัณฑ์ และหมู่บ้านมากมายที่มีอนุสรณ์สถานทางประวัติศาสตร์ สถานที่ท่องเที่ยวทางวัฒนธรรมที่สำคัญของเทือกเขา Pyrenees-South ได้แก่ Marsyak, Osh และ Flaran Abbey เส้นทาง Saint-Jacques-de-Cospostel ไหลผ่านสถานที่ที่งดงามที่สุดของ Gers และรวมอยู่ในรายชื่อแหล่งมรดกโลกของ UNESCO วันหยุดพักผ่อนในแกสโคนียังเป็นโอกาสที่จะได้เยี่ยมชมหมู่บ้านที่สวยงามที่สุดในฝรั่งเศส: Furses, Larrsengle, Lavardan, Montreal และ Sarran

ศาสตร์การทำอาหาร

อาหารทางตะวันตกเฉียงใต้ของฝรั่งเศสเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก เครื่องหมายการค้าของภูมิภาคนี้คืออาหารประเภทสัตว์ปีก: ขาเป็ดกงฟีที่อร่อยที่สุด อกนกทอด และฟัวกราส์เสิร์ฟที่นี่ อะไรอีก? หมูดำ แกสคอนซุปใส่กะหล่ำปลีและเนื้อห่าน สตูว์ไก่ในหม้อ และอกเป็ด "a la Rossini" กับซอสตับเป็ด

ผู้ชื่นชอบขนมหวานจะต้องชอบเครื่องดื่ม Gascon แบบดั้งเดิมที่มีแอปเปิ้ลวานิลลา พายกับแอปเปิ้ลหรือลูกพรุน และ Crusade ของหวานที่ทำจากข้าวโพดกับอบเชยและคาราเมล ใน Gera น้ำผึ้งแสนอร่อยทำจากอะคาเซีย เกาลัด และดอกทานตะวัน

ไวน์ท้องถิ่นและเครื่องดื่มอื่นๆ มากมายช่วยเติมเต็มมื้ออาหารของคุณ: ไวน์ Armagnac, Floc de Gascogne, Saint-Mont, Madiran, Pacherenc, Côtes de Gascogne และ Condomois ในตำนาน ซึ่งผลิตทั้งหมดภายใต้แบรนด์ Vignobles et découvertes (Vineyards and Discovery) Bons Crus d'Artagnan "

มีตลาดมากมายใน Gers ตั้งแต่ตลาดดั้งเดิมไปจนถึงตลาดกลางคืนที่เล่นโวหาร ตลาดเฉพาะ (marchés au Gras) จำหน่ายเนื้อสัตว์ปีกที่สดใหม่และฟัวกราส์จากเกษตรกรในท้องถิ่น

Condom-en-Armagnac

Condom-en-Armagnac มีชื่อเสียงในด้านภูมิทัศน์ เดิมเป็นเมืองแห่งอธิการ ตั้งอยู่บนถนน Theranesa ซึ่งเป็นถนนสายที่เก่าแก่ที่สุดที่เชื่อมบอร์โดซ์กับเทือกเขาพิเรนีสตอนกลาง เพื่อให้ผู้เดินทางไม่ต้องข้ามสะพานหรือขึ้นเรือ

เมืองนี้ปกครองโดยมหาวิหารเซนต์ปีเตอร์อันสง่างาม ซึ่งเป็นตัวอย่างหนึ่งของสถาปัตยกรรมโกธิกช่วงปลายของฝรั่งเศส หอคอยหลักขนาด 40 เมตรของมหาวิหารสามารถมองเห็นได้จากทุกที่ในคอนโด กลุ่มสถาปัตยกรรมของเมืองเก่าผสมผสานอาคารยุคกลางกับคฤหาสน์จากศตวรรษที่สิบแปดและสิบเก้า และหมู่บ้านที่สวยงามที่อยู่ติดกับคอนโดมก็มีชื่อเสียงในด้านภูมิประเทศและไร่องุ่นที่ยอดเยี่ยม

ถุงยางอนามัยเจริญงอกงามจากการผลิต Armagnac มีพิพิธภัณฑ์ทั้งพิพิธภัณฑ์ที่อุทิศให้กับเครื่องดื่มประจำชาติ สามารถลิ้มรส Armagnac ได้ในห้องเก็บไวน์ โรงบ่มไวน์ หรือฟาร์มหลายแห่ง

ออช

เมืองหลวงประวัติศาสตร์ของ Gascony ตั้งอยู่บนฝั่งตะวันตกของแม่น้ำ Gers ส่วนบนและส่วนล่างเชื่อมต่อกันด้วยบันไดขนาดใหญ่ 374 ขั้นและถนนยุคกลางที่แคบมาก ("pousterles")
แหล่งท่องเที่ยวหลักของ Osh คือมหาวิหารเซนต์แมรี การก่อสร้างเริ่มขึ้นในปี 1489 และแล้วเสร็จเพียง 200 ปีต่อมา โบสถ์แห่งนี้ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกโลกโดยองค์การยูเนสโก และเป็นส่วนสำคัญของเส้นทางแซงต์-ฌาค-เดอ-กงโปเตล ผนังของ Sainte-Marie ตกแต่งด้วยหน้าต่างกระจกสีที่วาดโดยศิลปินท้องถิ่น Arnaud de Mol และให้ทัศนียภาพที่สวยงามของเมือง อาสนวิหารมีออร์แกนขนาดใหญ่สมัยศตวรรษที่สิบเจ็ด

Osh เป็นเจ้าภาพจัดงานเทศกาลศิลปะร่วมสมัยที่สำคัญ: Indépendance et Création และเทศกาลศิลปะละครสัตว์ร่วมสมัยนานาชาติในเดือนตุลาคม เทศกาลดนตรีแจ๊ส Marciak ในเดือนกรกฎาคมถึงเดือนสิงหาคม และเทศกาลดนตรี Eclats de voix ในเดือนมิถุนายน

ตามรอยพระอานนท์

ฮีโร่ของ "Three Musketeers" Dumas d "Artagnan หรือที่รู้จักในชื่อ Charles de Baz มีอยู่จริง! ทหารเสือที่มีชื่อเสียงของ King Louis XV - ชาว Gers และความภาคภูมิใจของภูมิภาค D'Artagnan เกิดในปราสาท Castelmore ใกล้ Lupiac ที่นี่มีชีวิตชีวาเป็นพิเศษในฤดูร้อนในช่วงเทศกาล d "Artagnana ซึ่งจัดขึ้นตั้งแต่ปี 2555 เป็นงานเฉลิมฉลองที่สนุกสนานด้วยอาหารเลิศรสและเครื่องแต่งกายจากยุคทหารเสือ

Lupiac เป็นที่ตั้งของ Musee d'Artagnana โบสถ์เก่าซึ่งถูกดัดแปลงเป็นพิพิธภัณฑ์ในปี 1998 เคยเป็นบ้านพักรับรองสำหรับผู้แสวงบุญบนเส้นทาง Saint-Jacques-de-Compostelle ซึ่งคุณสามารถเรียนรู้ประวัติศาสตร์ของ d'Artagnan ในเวลาเพียงวันเดียว

เมืองโบราณทางตะวันออกเฉียงใต้ของฝรั่งเศสแห่งนี้ดึงดูดนักท่องเที่ยวเกือบ 6 ล้านคนทุกปี โดยหนึ่งในสามเป็นชาวต่างชาติ ในลียง - เมืองใหญ่อันดับสองของประเทศ - พวกเขามาเพื่อ ... กินอาหารอร่อยเป็นหลัก

ลียงมักถูกเรียกว่าเมืองหลวงแห่งการทำอาหารของโลก เมืองนี้ได้รับตำแหน่งที่ไม่เป็นทางการนี้มาเป็นเวลานานและถูกต้อง อาหารท้องถิ่นขึ้นชื่อในเรื่องการผสมผสานระหว่างประเพณีการทำอาหารและความรู้ความชำนาญ โดยเชฟฝีมือดี นักชิมมีร้านอาหารมากกว่าสองพันร้าน โดย 15 ร้านเป็นร้านที่ได้รับดาวมิชลิน

เพื่อแนะนำคุณให้รู้จักกับผลิตภัณฑ์ของลียงโดยเฉพาะ เราไปที่ตลาด Le Hal Paul Bocuse ที่มีชื่อเสียง ไม่เพียงแต่ผู้อยู่อาศัยและแขกของร้านค้าในเมืองเท่านั้น เชฟร้านอาหารจากทั่วประเทศต่างพากันมาที่นี่เพื่อหาส่วนผสมสำหรับอาหาร และแน่นอนว่า "bouchons" - ร้านอาหารลียงทั่วไปที่มีสูตรและบรรยากาศที่เป็นเอกลักษณ์

ทัวร์นี้นำโดย Mathieu Vianet เชฟชื่อดังในร้านอาหาร La Mère Brazier ในเมืองลียง ทั้งในฝรั่งเศสและต่างประเทศ “ถ้าคุณจินตนาการว่าลียงเป็นสิ่งมีชีวิต เลอ ฮาลคือท้องของเขาแน่นอน” เขาเริ่มเรื่องราวของเขา “เป็ดและไก่ตะเภาที่นี่งดงามมาก ดูช่างเป็นขนนกที่งดงาม! ทั้งหมดนี้บรรจุและเย็บด้วยมือ ถ้าเอาผ้าออกจะเจอไขมันเยอะทั้งซาก อร่อยทีเดียว!”.

Les Halles ยังเป็นสวรรค์ที่แท้จริงสำหรับคนรักไส้กรอกรมควัน แต่ฟันหวานจะไม่ถูกทิ้งไว้โดยไม่มีของหวาน "ลียง" ส่วนใหญ่เป็นม้วนหวานซึ่งทำจากแป้งบริโอเชผสมกับพราลีน

เป็นที่น่าสังเกตว่าอาหารของลียงเป็นหนี้ชื่อเสียงของ ... ผู้หญิง La Mère Brazier เป็นตัวอย่างที่สำคัญของเรื่องนี้ เปิดให้บริการโดย Eugene Brazier ในปี 1921 เธอเหมือนกับผู้หญิงอีกหลายคนที่เกี่ยวข้องกับศิลปะการทำอาหารในสมัยนั้น เป็นจุดกำเนิดของอาหารของลียง

มาที่ร้านอาหารแห่งนี้ที่ Mathieu Vianet พาเราไป “อย่างที่เราพูด พวกเขาปรุงที่นี่ไม่ใช่ด้วยน้ำ แต่ปรุงด้วยเนยและครีม เพราะนี่คืออาหารลียง!” เชฟกล่าว ทุกวันนี้ La Mère Brazier ยังคงรักษาประเพณีโบราณไว้อย่างศักดิ์สิทธิ์ แต่ผสมผสานกับสิ่งแปลกใหม่ในการทำอาหาร ไส้กรอก Lyon andouiette, หอยนางรมนอร์มัน, บิสกิต Breton, ฟัวกราส์ ... - ในเมนูมีเพียงผลงานชิ้นเอกของอาหารฝรั่งเศสเท่านั้น ใส่เนย, ครีมเฟรช, คาเวียร์ และใบแตงกวาสักสองสามใบลงในบิสกิต Lyon เพื่อให้รสชาติของหอยนางรมอ่อนๆ Voila จานซิกเนเจอร์พร้อมแล้ว และแทบจะไม่มีแห่งที่สองในโลกที่คุณสามารถลองได้

พ่อครัวในอนาคตได้รับการฝึกฝนที่ไหน? ก่อตั้งขึ้นเมื่อหนึ่งในสี่ของศตวรรษที่ผ่านมาโดยเชฟชื่อดังของลียง สถาบันนี้ยังฝึกอบรมผู้เชี่ยวชาญในธุรกิจโรงแรมและร้านอาหารอีกด้วย นักเรียนทำงานในสภาพใกล้เคียงกับของจริงมากที่สุด โดยเตรียมอาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมสำหรับร้านอาหารของสถาบัน ในขณะเดียวกัน ซัพพลายเออร์ในท้องถิ่นมักเป็นที่ต้องการในการเลือกผลิตภัณฑ์

“ภูมิภาคของเรามีทุกอย่าง ตั้งแต่สัตว์ปีกจากเมือง Bress ไปจนถึงเห็ดป่า เรามีมอเรล ชานเทอเรล เห็ดพอชินี ผลิตผลในท้องถิ่นมีความหลากหลายและมีคุณภาพดี” Davi Tissot พ่อครัวและอาจารย์ที่สถาบัน Bocuse อธิบาย

มันเกิดขึ้นที่เมนูมีผลงานชิ้นเอกของอาหารโลก ในกรณีนี้ เชฟยอมให้ตัวเองทดลองเล็กน้อย “นี่คือเกี๊ยวที่ทำขึ้นตามสูตรของฟลอเรนซ์” Davi Tissot กล่าว - เกี๊ยวสไตล์อิตาลีทำจากเนื้อลูกวัว ฉันเพ้อฝันเล็กน้อยและเพิ่ม langoustines ฉันพยายามที่จะไม่ลืมองค์ประกอบของอาหารลียงแบบดั้งเดิม แต่ในลียง อาหารจานนี้ทำจากเนื้อหอกและซุปขนมปังปนาดา และกับเรามันกลับกลายเป็นว่าเบาและโปร่งสบายกว่า” ในความเห็นของเขา นักชิมมักชอบอาหารที่มีแคลอรีสูงน้อยกว่า แต่มีรสชาติและกลิ่นมากกว่า ส่วนต่างๆของที่นี่ไม่ได้ใหญ่โต แต่น่าพอใจมาก

Nous souhaitons un Joyeux anniversaire à Monsieur Paul!

หากถามว่าอาหารอร่อยที่สุดและร้านอาหารที่หรูหราที่สุดอยู่ที่ไหน หลายคนคงตอบว่า "ในปารีส!"

ในฝรั่งเศส การพัฒนาศิลปะการทำอาหาร (ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอย่างอื่นนอกจากศิลปะ) ได้มาถึงจุดสูงสุดแล้ว หากโชคชะตานำพาคุณไปฝรั่งเศส เช่น ไปปารีส การอดอาหารเพื่อประหยัดเงินถือเป็นอาชญากรรมต่อร่างกายของคุณอย่างแท้จริง คุณต้องอยู่ในปารีส คุณต้องกินในปารีส!

ดังนั้นหากคุณมีอารมณ์อยากทานอาหารอยู่แล้ว ลองมองไปรอบๆ ในบริเวณมหาวิหารน็อทร์-ดาม ให้แวะร้านอาหาร Vieux Bistro (Rue Cloitre Notre-Dame, 14) สถานประกอบการที่มั่นคงใกล้กับอาสนวิหารแห่งนี้มีชื่อเสียงในหมู่ผู้ชื่นชอบ การตกแต่งภายในของร้านอาหารค่อนข้างมืดมน แต่ค่อนข้างออร์แกนิก ที่นี่พวกเขาปรุงอาหารฝรั่งเศสคลาสสิกอย่างสมบูรณ์แบบ: เนื้อในซอส เนื้อเบอร์กันดี หม้อปรุงอาหาร "a la do dauphinouis" พาย "taten" และ profiteroles อาหารกลางวันแบบหลายคอร์สจะมีค่าใช้จ่ายประมาณ $ 40-50 ใช้เวลาในการอุทาน: "แพงแค่ไหน!" คุณอาจจะยินดีจ่ายมากขึ้นสำหรับการใช้เวลาในสวรรค์แห่งการกินพร้อมของขวัญที่อร่อยที่สุด เราไม่พลาดโอกาสที่จะ "ขึ้นสวรรค์" และสั่งเนื้อเบอร์กันดีอย่างแน่นอน ชิ้นส่วนที่มีกลิ่นหอมเหล่านี้ตุ๋นในไวน์แดงกับเครื่องเทศและเค้กเนื้อหน้าอกที่นุ่มที่สุดและแอปเปิ้ลวานิลลา (สูตรจากสมัยของ Louis XIV) เป็นที่จดจำได้อย่างไร!

เมื่อเราผ่านซอร์บอนน์ เราก็ได้ยินพวกนักเรียนนัดอาหารกลางวันกันเสียงดัง ไปกับพวกเขาที่ย่าน Marais ไปที่ร้านอาหาร Tryumilou (84 เขื่อน Hotel de Ville) ร้านอาหารขนาดใหญ่แห่งนี้เป็นที่นิยมของนักเรียนและผู้ที่มีกระเป๋าเงินแคบ การตกแต่งก็เรียบง่ายและราคาก็สมเหตุสมผล เมนูประกอบด้วยอาหารที่เรียบง่ายแต่อร่อยอย่างน่าประหลาดใจ: ปาเต ไข่กับมายองเนส ขาแกะ เป็ดกับลูกพรุน และเค้กแอปเปิ้ลที่ยอดเยี่ยม กินข้าวหรือยัง? จากนั้นนำกระเป๋าเงินของคุณออกมาแล้วนับประมาณ 20 ดอลลาร์ ยอดเยี่ยม? แล้วยังไง!

หากคุณต้องการลองอาหารคาวมากขึ้น และนอกจากนี้ คุณมีโอกาสที่จะใช้จ่ายเพิ่มอีกสิบเหรียญแล้ว ให้มองหาร้านอาหาร "Alizier" ในบริเวณใกล้เคียง (st. Montmorency, 26) ในร้านอาหารนี้ เชฟ Jean-Luc Dodeman ให้บริการอาหารดั้งเดิมและประณีต: หอยทากรสเผ็ด (ในแป้งหรือผัดในเตาอบ) กับรากูต์ผัก "ratatouille" ปลาแซลมอนรมควันและสลัดเป็ด เอสคาโลปลาทูน่าขนาดเล็กและไก่กับโรสแมรี่และขิง ร้านนี้เล็กแต่มีสองห้อง ห้องโถงที่ชั้นล่างเป็นเหมือนร้านอาหารขนาดเล็ก การตกแต่งที่สวยงามของชั้นสอง - ในสไตล์ของพระเจ้าหลุยส์ที่ 16 ชุดเมนูจะมีราคาน้อยกว่าการสั่งซื้อด้วยบัตร แต่คุณภาพจะไม่ด้อยกว่า ฉันแอบสอดแนมสิ่งที่เพื่อนบ้านของฉันที่โต๊ะทางขวามือกำลังคลั่งไคล้จนแทบลืมไปเลยเกี่ยวกับสุนัขตัวใหญ่ของเธอเซนต์เบอร์นาร์ด อ้า! เป็นไก่อบสมุนไพร บริกรที่ร่าเริงยินดี "แยกทาง": พ่อครัวของนายชอบโรสแมรี่ ฉันสั่งเพียงแค่ซากสัตว์สีทอง และตามคำแนะนำของพนักงานเสิร์ฟ ฉันยินดีที่จะเสริมมันด้วยมันฝรั่งทอดกับซอสมัสตาร์ดฝรั่งเศส (อืม!) และไวน์เบอร์เฌอรักโรเซ่

สมมติว่าคุณเดินไปรอบๆ ย่านโบบูร์ก ซื้อของขวัญที่ตลาดกลาง และแน่นอนว่าหิว อย่าแปลกใจถ้าเท้าของคุณจะพาคุณไปยังร้านอาหาร Ble Marine ที่สวยงาม (ถนน Leopold Bella, 7) เมนูเล็กๆ ของร้านนี้มีการอัพเดทตามฤดูกาล ความชำนาญพิเศษ: ปลาซาร์ดีนหมัก, profiteroles กับปลาสเตอร์เจียน, ปลาเทราท์ทะเลกับโหระพา ผนังของสวรรค์แห่งการทำอาหารแห่งนี้ เคลือบด้วยงาช้างและตกแต่งด้วยสีสันต่างๆ มากมาย สร้างบรรยากาศที่สนุกสนานราวกับอาหาร และสำหรับความสุขทั้งหมดเหล่านี้ เมื่อพิจารณาถึงอาหารสามจานที่รับประทานเข้าไป พวกเขาจะเรียกเก็บเงินคุณประมาณ 25-35 ดอลลาร์

มีเพียงเราเท่านั้นที่ถูกทำลายโดย "รางให้อาหาร" ก่อนหน้านี้อุ้มศพที่เหนื่อยล้าข้ามธรณีประตูขณะที่เราถูกรับชายหนุ่มที่ชวนให้นึกถึง Belmondo ในวัยหนุ่มของเขาหมุนวนในคำอธิบายของจาน: "คุณต้องการอะไร ? ทุกอย่างสำหรับคุณ เลือก!" สามีของฉันแหย่ที่เมนูโดยชี้ไปที่ profiteroles (เขาจะไม่มีวันออกจากฝรั่งเศสโดยไม่ได้ลอง) และฉันอยากจะจัดการกับปลาเทราท์ เปรียบเทียบกับโซซี (5: 1 ที่ฝรั่งเศสปรุงในแชมเปญ!) และด้านบนเราใส่แพนเค้กกับน้ำผึ้งสีส้มและกลีบกุหลาบภายใต้น้ำตาลผง

ในย่าน Tuileries ที่สวยงามน่าจดจำ เราจะแวะร้านอาหาร Gaia (17 Dufo street) อย่างแน่นอน "ทำไม?" - คุณถาม. ความจริงก็คือร้านอาหารแห่งนี้ขึ้นชื่อในเรื่องของเมนูปลาแสนอร่อยและอาหารทะเลที่คัดสรรมาอย่างดี ประเภท: คานาเป้กับปลากะตักหัวไชเท้าและแพงพวยเป็นอาหารว่าง (เสิร์ฟ - งานศิลปะ!); ในตอนแรก - ซุปปลาในมาร์เซย์ (โดยเฉพาะสำหรับเราพ่อครัวใส่หญ้าฝรั่นลงไป) ในครั้งที่สอง - เนื้อปลาแซลมอนที่นุ่มที่สุดพร้อมสลัด พ่อครัว (เราเรียนรู้จากบริกรว่าเขาชื่นชอบชาวรัสเซีย) ขอแนะนำขวด Beaujolais อันงดงาม ไวน์หนุ่มเพิ่มอารมณ์ที่ยอดเยี่ยมอยู่แล้ว จวบจนปัจจุบัน เราจำอาหารอร่อยๆ และห้องโถงชั้นล่างที่ปูด้วยกระเบื้องโปรตุเกสที่สวยงาม

ร้านอาหาร Grand Louvre ในพิพิธภัณฑ์ลูฟร์เป็นปาฏิหาริย์ที่แท้จริง เขาพิสูจน์ให้เห็นอีกครั้งว่าศิลปะใดๆ ก็ตามช่วยส่งเสริมด้านอื่นๆ เท่านั้น และผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารก็ช่วยเสริมผลงานชิ้นเอกของดาวินชี, เดลาครัวซ์, อิงเกรสได้อย่างสมบูรณ์แบบ ลองนึกภาพ: ร้านอาหารตั้งอยู่ใต้ปิรามิดแก้วขนาดใหญ่ที่ทำหน้าที่เป็นทางเข้าพิพิธภัณฑ์ลูฟร์ ไม้และเหล็กกล้าที่เรียบหรูเข้ากันได้ดีกับโครงสร้างกระจก และเมนูนี้รวมถึงอาหารแบบดั้งเดิมจากทางตะวันตกเฉียงใต้ของฝรั่งเศสที่ปรุงอย่างเชี่ยวชาญโดยหนึ่งในเชฟที่ดีที่สุดในภูมิภาคนี้ Andre Dagen: คอห่านยัดไส้ ตับห่าน สตูว์เนื้อ ไอศกรีมกับลูกพรุนใน Armagnac เรากำลังนั่งอยู่ที่โต๊ะ พลิกดูอัลบั้มที่มีพิพิธภัณฑ์ลูฟร์จำลอง และรอคำสั่งของเรา มีเพียงผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงเท่านั้น สตูว์เนื้อวัวกับซอสเบอร์เนส - สำหรับฉัน Chateaubriand กับซอสโคลเบิร์ต - สำหรับคู่สมรสที่จู้จี้จุกจิกมากเกินไป (เขาให้จานนี้ "5" พร้อมบวกร้อย) สำหรับของหวาน เราเลือกพุดดิ้งฝรั่งเศสแสนอร่อย ด้วยความยินดีกับราคาที่ค่อนข้างต่ำสำหรับขนมแสนอร่อยที่หาตัวจับยากเช่นนี้

ในปารีส ฉันตกหลุมรักแฮมปารีสอย่างบ้าคลั่ง ฉันสั่งกาแฟในร้านกาแฟ ฉันเอาแค่แซนวิชกับมัน สั่งแฮม แล้วก็แบบนั้น แต่มักจะใส่เนยที่ละเอียดอ่อนที่สุดเสมอ และฉัน "คุ้นเคย" กับแฮมตัวนี้ในร้านกาแฟใกล้วิหารแพนธีออน เราไปที่ Crepes a Gogo (12, rue Soufflot) เพื่อหาอะไรร้อนๆ เสียงกริ่งที่ทางเข้าดังขึ้น และปฏิคมของห้องโถงก็พาเราไปที่โต๊ะริมหน้าต่างที่มองเห็นวิหารแพนธีออน ฉันสั่งซุปหัวหอมอย่างไม่ใส่ใจและเมื่อหญิงสาวถามว่า "ใส่ชีสไหม" ฉันพยักหน้าโดยไม่ลังเล หลังจากผ่านไปสองสามนาที เราตัดสินใจว่าเราไม่ต้องการเพิ่มชีสลงในซุป ซึ่งเราแจ้งให้พนักงานเสิร์ฟทราบ โอ้ ความสุภาพ ความเอาใจใส่ และคุณสมบัติด้านบวกอื่นๆ ของฝรั่งเศสเหล่านั้น! ระหว่างรอซุป พนักงานเสิร์ฟอีกคนก็ปรากฏตัวขึ้นที่ห้องโถง เขาวางจานสลัดจานโตไว้บนโต๊ะด้วยรอยยิ้มที่วิเศษ บนใบไม้ที่จัดวางอย่างชำนาญในรูปทรงต่าง ๆ และหลายสี (มีแม้กระทั่งใบไม้ในรูปแบบของลูกไม้!) มีชิ้นสีชมพูมีกลิ่น: (ฉันไม่สามารถพูดอย่างอื่นได้) ศักดิ์สิทธิ์ แฮมละลายในปากของฉัน และจำนวนชิ้นก็ลดลงอย่างรวดเร็ว และฉันอยู่ในสวรรค์! ฉันจะกลับมา. เก็บแฮมไว้ให้ดี

ร้านอาหาร "Haut Chapantier" (Rue Mabillon, 10) ในย่าน Saint-Germain-des-Prés เป็นที่นิยมในหมู่นักศึกษาและผู้อยู่อาศัยในบริเวณใกล้เคียง บิสโตรแบบดั้งเดิมนี้เหมาะสำหรับการรับประทานเนื้อลูกวัวในซอสมะเขือเทศและไข่ และเนื้อวัวอาลาม็อด มีขนมอบให้เลือกมากมาย ราคาไม่สูง นี่เป็นส่วนหนึ่งที่ทำให้ร้านอาหารเต็มอยู่เสมอ โดยทั่วไป การเข้าร้านอาหารประเภทนี้หลังเวลา 20:00 น. ถือเป็นปัญหาที่แท้จริง: ชาวฝรั่งเศสเข้ายึดครองร้านอาหารประเภทนี้อย่างแท้จริง ออกเดท พูดคุยถึงปัญหาต่างๆ เรามาที่นี่แต่เช้าเพื่อนั่งจนถึงเวลาปิดและสังเกตรสนิยมของ "กบ" ไม่พวกเขาไม่ได้กินกบ แต่ส่วนใหญ่พวกเขาเอาของแข็ง ในวันนี้มีการนำเนื้อลูกวัวนึ่งเข้ามาและผู้คนก็ "อิ่ม" ด้วยจานที่เรียกว่า "ห้ารสชาติ" นี่คือหม้อปรุงอาหารของเนื้อลูกวัวสับละเอียด หมูทอด แฮมรมควันต้มและไม่สุก ชีสนมเปรี้ยว ไข่ และสมุนไพรต่างๆ กับมะเขือเทศ หลายคน (และนี่เป็นประเพณีไปแล้ว) นั่งดื่มกาแฟสักสองสามชั่วโมง มันค่อนข้างแพง: $ 1-1.5 เพียง 50 มล. แต่คำพูดภาษาฝรั่งเศสที่นุ่มนวล กลิ่นน้ำหอม เสน่ห์อันน่ารักของชาวปารีสไม่ยอมปล่อยไปจนถึงเที่ยงคืน:

การเปิดร้านอาหารสุดหรู "Rotisri d'an-fas" (คริสติน สตรีท 2) สร้างความตื่นตาตื่นใจ คุ้มค่าเงินทำให้ร้านอาหารเป็นที่นิยมแม้ในหมู่คนร่ำรวย ฝูงชนต่างเร่งรีบที่นี่เพื่อซื้อชุดเมนูราคาสมเหตุสมผล เช่น ไก่ย่างกับมันบด ปลาแซลมอนย่างในผักโขม และกวาเอร์เรลเคลือบช็อกโกแลต ผู้คนมาที่นี่เพื่อดูแฟชั่นฝรั่งเศสของฤดูกาลปัจจุบันและดื่มไวน์ หลังจากดื่มไวน์ขาวจาก Provence สักแก้วหรือไวน์แดงจาก Anjou คุณต้องการซื้อผ้าพันคอและรองเท้าบูททั้งหมดที่เห็นในนางแบบแฟชั่นสุดเก๋