ซุปถั่วเป็นที่นิยมมาก แต่หนักเกินไปสำหรับร่างกาย ดังนั้นจึงไม่ใช่ทุกคนที่ชอบ คนรักซุปมีช่วงเวลาได้ง่ายขึ้น คุณควรลองทำอาหารจานแรกด้วยถั่วหน่อไม้ฝรั่ง ซุปทำง่ายมาก คุณสามารถใช้ทั้งฝักสดและแช่แข็งได้ ซึ่งแตกต่างจากพืชตระกูลถั่ว ถั่วดังกล่าวไม่ต้องการการประมวลผลเบื้องต้น - การแช่เบื้องต้นและการต้มนานซึ่งเป็นข้อดีอย่างไม่ต้องสงสัย โปรดทราบว่านี่ไม่เกี่ยวกับหน่อไม้ฝรั่ง แต่เกี่ยวกับพืชตระกูลถั่ว คุณสามารถเห็นความแตกต่างในภาพ และวิดีโอจะช่วยให้คุณเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับขั้นตอนการทำอาหาร

สูตรซุปหน่อไม้ฝรั่ง

วัตถุดิบ

เสิร์ฟ: - + 12

• น้ำ 2 ลิตร
• หมู (หรือเนื้อ) 300 กรัม
• หัวหอม 1 พีซี
• แครอท 1 พีซี
• มะเขือเทศ 1 พีซี
• มันฝรั่ง 300 กรัม
• ถั่วหน่อไม้ฝรั่ง (สดหรือแช่แข็ง) 150 กรัม
• กระเทียม 2 กานพลูขนาดใหญ่
• น้ำมันพืช 30 กรัม
• เกลือ 1/3 ศิลปะ. ล.
• Dill 30 กรัม

ต่อจำนวนบริโภค

แคลอรี่: 47 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 2.03 กรัม

ไขมัน: 3.17 กรัม

คาร์โบไฮเดรต: 2.6 กรัม

50 นาทีพิมพ์สูตรวิดีโอ

ล้างหมูให้สะอาดภายใต้กระแสน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เติมน้ำแล้ววางบนเตา เรารวบรวมโฟมที่เกิดขึ้นในขณะที่เดือดและปรุงอาหารหลังจากนั้นเป็นเวลา 40 นาที

ในน้ำซุปเดือดเทมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนขนาดกลางและหลังจากนั้น 10 นาทีฝักถั่ว

ในระหว่างนี้ทุกอย่างกำลังปรุงเรากำลังเตรียมการทอด เริ่มต้นด้วยใส่หัวหอมสับละเอียดในน้ำมันร้อน หลังจาก 4 นาทีใส่แครอทขูดหยาบลงไป หลังจาก 5 นาที ใส่มะเขือเทศหั่นเต๋าลงในผัก ผ่านส่วนผสมจนนุ่ม

เราถ่ายโอนเนื้อหาของกระทะไปที่กระทะ

ปรุงต่ออีก 10 นาทีจากนั้นปรุงรสซุปด้วยกระเทียมและผักชีฝรั่งสับผ่านการกด หลังจาก 3 นาทีก็จะพร้อม

คำแนะนำ: หากคุณปรุงน้ำซุปที่ไม่ใช่หมูที่มีไขมัน แต่เช่น ไก่ เนื้อลูกวัว หรือไก่งวง คุณจะได้ซุปอาหารที่อร่อยไม่แพ้กัน และเพื่อให้มีน้ำหนักเบาและมีแคลอรีต่ำ คุณไม่สามารถผัดผักได้ แต่เพียงแค่ใส่ผักที่หั่นเป็นชิ้นลงในซุปก่อนมันฝรั่ง




สำหรับผู้ที่ไม่รวมเนื้อสัตว์ในอาหารคุณสามารถทำซุปเบา ๆ ด้วยถั่วเขียว ปรุงง่ายมากๆ และผักมากมายช่วยเพิ่มรสชาติฤดูร้อนที่น่ารื่นรมย์ เพื่อคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น ขอแนะนำให้ใส่ถั่วเหลืองสับ

สูตรซุปถั่วหน่อไม้ฝรั่งมังสวิรัติ

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เสิร์ฟ: 10

ค่าพลังงาน

• ปริมาณแคลอรี่ - 29.18 kcal;
• โปรตีน - 0.71 กรัม
• ไขมัน - 1.25 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 3.8 กรัม

วัตถุดิบ

• น้ำกรอง - 1.5 ลิตร;
• มันฝรั่ง - 350 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น.;
• ถั่วหน่อไม้ฝรั่ง - 100 กรัม
• ก้านคื่นฉ่าย - 50 กรัม
• พริกหวาน - 150 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง;
• เกลือ - 1/3 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำ (หรือแดง) บด - 2 หยิก;
• lavrushka - 2 ใบ;
• ผักชี - 2 หยิก;
• น้ำมันพืชกลั่น (สำหรับทอด) - 3 ช้อนโต๊ะ ล.




การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. เทมันฝรั่งหั่นเป็นเส้นพร้อมน้ำแล้ววางบนเตาเพื่อปรุงอาหาร
2. ขณะนี้เรากำลังเตรียมผัดผัก จาระบีกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่หัวหอมสับครึ่งวงลงไป หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้ใส่แครอทขูด ผัดผักจนนิ่ม - ควรเปลี่ยนสีเล็กน้อยและนิ่ม
3. ระหว่างที่เรากำลังผัด น้ำกับมันฝรั่งก็เดือดแล้ว หากปรากฏโฟมเล็กน้อยในเวลาเดียวกัน ให้เอาออกด้วยช้อน slotted หรือแม้แต่ช้อนโต๊ะธรรมดา ใส่ผักผัดในกระทะ
4. เราทำความสะอาดพริกหยวกออกจากเมล็ดเอาก้านออกแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น หั่นแล้วก้านขึ้นฉ่ายเป็นเส้นบางๆ
5. เราใส่ผักสับลงในซุป และเราส่งถั่วหน่อไม้ฝรั่งไปต้มร่วมกับพวกเขา
6. หลังจาก 10 นาทีใส่มะเขือเทศสับละเอียด หากจู่ๆ มะเขือเทศไม่อยู่ในมือ คุณสามารถแทนที่ด้วยพาสต้าหรือแม้แต่ซอสมะเขือเทศ
7. มันยังคงเป็นเพียงการเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรสับกับกระเทียมลงในซุป นั่นคือทั้งหมดที่คุณทำเสร็จแล้ว!

ซุปถั่วหน่อไม้ฝรั่งเนื้อและมังสวิรัติเป็นอาหารจานแรกที่ยอดเยี่ยม รสชาติที่ผิดปกติ แต่น่ารื่นรมย์จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย ซุปจะกระจายอาหารประจำวันของครอบครัวและแม้แต่เด็ก ๆ ก็จะชอบ แน่นอน! ท้ายที่สุดถ้าคุณทำตามสูตรข้างต้นทุกอย่างจะกลายเป็นเพียงเลียนิ้วของคุณ อร่อย!

ถั่วเขียวปรากฏในครัวของเราบ่อยขึ้นเรื่อยๆ แต่มักใช้สำหรับเตรียมสลัดต่างๆ แม้ว่าอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจะเป็นซุปถั่วเขียวซึ่งอุดมไปด้วยวิตามิน

สูตรสำหรับซุปนี้มีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• หมูหรือเนื้อ: 500 กรัม
• มันฝรั่ง: 500 กรัม
• ถั่วเขียว: 300 กรัม
• มะเขือเทศ: สอง
• หนึ่งแครอท
• กระเทียมสองกลีบ หัวหอมหนึ่งหัว
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.
• เกลือ พริกไทย สมุนไพร (สำหรับเสิร์ฟ)

ซุปถั่วเขียวเป็นการผสมผสานระหว่างอาหารเพื่อสุขภาพเท่านั้น นอกจากจะเตรียมอย่างรวดเร็วและมีแคลอรี่ขั้นต่ำแล้ว เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงอาหารลดน้ำหนักที่ไม่มีจานนี้ ด้วยเหตุนี้เพศที่ยุติธรรมจึงเป็นที่ชื่นชอบเป็นพิเศษซึ่งคอยจับตาดูรูปร่างอยู่เสมอ

เกี่ยวกับประโยชน์ของถั่วเขียว

ถั่วเขียวมีวิตามินหลายชนิด เช่น กรดโฟลิก แคโรทีน วิตามิน A, E, C, B และอื่นๆ เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่สังเกตการมีแร่ธาตุเช่นโพแทสเซียม แมกนีเซียม โครเมียม สังกะสี ซึ่งสามารถปรับปรุงสภาพของเส้นผม เล็บ และผิวหนังได้

ประโยชน์ของถั่วเขียวมีพื้นฐานมาเป็นอย่างดี ด้วยการใช้งานเป็นประจำ คุณสามารถปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร บรรเทาโรคต่างๆ เช่น โรคข้ออักเสบและโรคไขข้อ การปรากฏตัวของกำมะถันช่วยให้คุณเร่งกระบวนการบำบัดในกรณีที่มีโรคติดเชื้อในลำไส้ การรับประทานซุปถั่วเขียวและอาหารอื่น ๆ ที่มีผลิตภัณฑ์นี้เป็นประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน เนื่องจากช่วยลดน้ำตาลในเลือด

พวกเขาเริ่มปลูกถั่วเมื่อนานมาแล้วเป็นเรื่องยากมากที่จะตั้งชื่อวันที่ที่แน่นอนในขณะนี้ ผลิตภัณฑ์นี้ถูกกล่าวถึงในเอกสารทางโบราณคดีที่มีอายุมากกว่าห้าพันปี! หลายรุ่นมีความเกี่ยวข้องกับประวัติความเป็นมาของถั่ว บางคนเชื่อว่ามีต้นกำเนิดในอเมริกา ความจริงที่ว่าหลายวัฒนธรรมโบราณรู้เรื่องนี้: จีน, โรม, อียิปต์ทำให้คนไม่เห็นด้วยกับความคิดเห็นนี้ หน้ากากถั่วถูกสร้างขึ้นโดยคลีโอพัตราที่มีชื่อเสียง พบเมล็ดถั่วระหว่างการขุดในเมืองปอมเปอี

แต่ถั่วก็ปรากฏตัวขึ้นในดินแดนของยุโรปในศตวรรษที่ 16 แต่พวกเขาไม่ได้เริ่มกินมันทันที ต้องใช้เวลาอย่างน้อยสองร้อยปีในการทำความเข้าใจคุณค่าทั้งหมดของผลิตภัณฑ์นี้ ในช่วงเวลานี้ มันถูกใช้เป็นไม้ประดับในการตกแต่งสวน เพราะมันบานสวยงามมาก.

ชาวอิตาเลียนเดาว่าไม่เพียงแต่กินเมล็ดพืชเท่านั้น แต่ยังกินก้านถั่วด้วย ต่อมาไม่นาน ได้มีการเพาะพันธุ์ถั่วชนิดพิเศษที่เรียกว่า ถั่วฝรั่งเศส (หรือถั่วเขียว)

การทำอาหารทีละขั้นตอน

ซุปถั่วเขียวทำได้ง่ายและรวดเร็ว:

1. เราหั่นเนื้อเป็นส่วน ๆ แล้ววางบนเตา
2. เราทำการปอกและหั่นมันฝรั่งซึ่งเราโยนลงในกระทะหลังจากปรุงเนื้อแล้ว
3. สำหรับการทอด หั่นหัวหอมและมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า ขูดแครอทโดยใช้เครื่องขูดหยาบ ตอนนี้ผัดผักที่ปอกเปลือกแล้วโดยใช้น้ำมันพืช
4. เมื่อมันฝรั่งสุก ใส่ถั่วเขียวลงในหม้อ ต้มเป็นเวลาห้านาทีแล้วใส่ผักผัด
5. เพิ่มเกลือและพริกไทยลงในซุป ลดความร้อนและทิ้งไว้บนเตาอีกประมาณสิบนาที
6. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้ใส่กระเทียมที่บีบไว้ล่วงหน้าหรือสับละเอียดลงในซุปถั่วเขียว
7. ปิดแก๊สและปล่อยให้มันต้มสักเล็กน้อยยี่สิบนาทีก็เพียงพอแล้ว

โรยสมุนไพรสับละเอียดบนจานก่อนเสิร์ฟ

ซุปถั่วเขียวอร่อยกับไก่

คุณยังสามารถทำซุปอื่นๆ ด้วยถั่วเขียว เช่น ไก่ นอกจากผลิตภัณฑ์หลักที่ระบุไว้ก่อนหน้านี้ คุณจะต้องใช้พริกหยวกกับขึ้นฉ่าย และแทนที่เนื้อด้วยไก่

1. เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้า เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งเนื้อเพื่อทำอาหาร
2. ขณะทำอาหาร ให้หั่นผัก มะเขือเทศเป็นชิ้น พริกไทยและหัวหอมเป็นครึ่งวง
3. ผัดหัวหอม ใส่น้ำมันพืช แล้วโยนลงในซุปกับผักอื่นๆ
4. ปรุงรสซุปด้วยเกลือและพริกไทย ต้มต่ออีกเจ็ดนาที เมื่อเสร็จแล้ว ใส่ผักชีฝรั่ง ขึ้นฉ่าย และผักชีฝรั่งลงในซุปถั่วเขียว

ทำน้ำซุปข้น

น้ำซุปข้นก็เป็นที่นิยมเช่นกันสำหรับการเตรียมถั่ว 300 กรัมมันฝรั่ง 200 กรัมปริมาณนมเท่ากันเนย 20 กรัมเติมเกลือเพื่อลิ้มรส มันค่อนข้างง่ายในการเตรียมมัน

1. ปอกและล้างฝักถั่วให้สะอาด สับส่วนหนึ่งแล้วพักไว้อีกข้าง มันจะมีประโยชน์เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
2. มีความจำเป็นต้องตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ฝักถั่วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น ตอนนี้เติมน้ำซุปด้วยน้ำร้อนเกลือเพื่อลิ้มรสแล้วจุดไฟ
3. หลังจากปรุงมันฝรั่งแล้ว ให้เช็ดทุกอย่างด้วยตะแกรง ละลายน้ำซุปข้นกับนมร้อนแล้วใส่เนย
4. ก่อนเสิร์ฟซุปถั่วเขียว ให้ใส่ฝักถั่วที่ปรุงแล้วและสับละเอียดซึ่งคุณควรเหลือไว้ตั้งแต่แรก

มี เชื่อกันว่าหลายคนจะชอบซุปถั่วเขียว หากคุณต้องการ คุณสามารถทดลองและคิดสูตรของคุณเอง และซุปที่เตรียมตามนั้นจะกลายเป็นแขกประจำบนโต๊ะอาหารค่ำของคุณ

ถ้าคุณไม่รู้ว่าจะทำอาหารมื้อแรกจานไหนเป็นมื้อเที่ยง ให้ทำอาหาร ซุปหน่อไม้ฝรั่ง (สีเขียว)... มันจะมีประโยชน์อร่อยและค่อนข้างใหม่ และสูตรสำหรับซุปถั่วเขียวนั้นค่อนข้างง่าย - ใช้เวลาเตรียมไม่นานเพราะไม่ต้องแช่ถั่ว (ไม่เหมือนปกติ)

วัตถุดิบ:

• 300 กรัม ถั่วหน่อไม้ฝรั่งสดหรือแช่แข็ง (หรือถั่วเขียวอื่น ๆ )
• 250-300 กรัม เนื้อ
• มันฝรั่ง 2-3 ลูก
• 1 หัวหอม
• 1 แครอท
• ผักใบเขียว (แห้งและ / หรือสด)
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง - ไม่จำเป็น
• ใบกระวาน
• พริกไทยดำ (บดและถั่ว)
• ถั่วออลสไปซ์

การตระเตรียม:

1. เราล้างและหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
   
2. เราใส่ในกระทะ (ปริมาตรประมาณ 2.5 ลิตร) เติมน้ำ (เย็น) แล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง ทันทีที่เดือดเอาโฟมใส่เกลือและออลสไปซ์และพริกไทยดำ (ถั่วและดิน) ลดความร้อนและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที
   
3. ในขณะเดียวกัน หน่อไม้ฝรั่ง (สีเขียว) สดของฉัน ละลายถั่วแช่แข็ง ตัดขอบฝักแล้วหั่นฝักยาว 2-3 ซม.
   
4. เรายังทำความสะอาดและล้างมันฝรั่ง แครอทและหัวหอม ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนหรือก้อน
   
5. สับหัวหอมอย่างประณีตสามแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
6. ใส่มันฝรั่งลงในกระทะพร้อมน้ำซุปเดือดและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที
   
7. จากนั้นใส่ถั่วสับลงในกระทะ เราปรุงซุปด้วยไฟอ่อน ๆ จนกว่ามันฝรั่งและหน่อไม้ฝรั่งจะสุก
   
8. ผัดหัวหอมกับแครอทในน้ำมันดอกทานตะวันแล้วใส่ลงในซุป
   
9. ซุปถั่วนี้สามารถข้นได้เล็กน้อยหากต้องการ ในการทำเช่นนี้ให้ทอดแป้งในน้ำมันพืชในชามแยกเล็ก ๆ เทน้ำเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากันจนเนียนจากนั้นเทน้ำอีกเล็กน้อยบดอย่างรวดเร็วอีกครั้งแล้วเทลงในซุปคนให้เข้ากัน
10. เพิ่มสมุนไพรแห้ง (ฉันมีผักชีฝรั่งแห้ง) และใบกระวาน ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีแล้วปิด ปล่อยให้มันต้มใต้ฝาอีก 5-10 นาที
    
11. เสิร์ฟซุปถั่วหน่อไม้ฝรั่งร้อนๆ โรยด้วยสมุนไพรสดสับละเอียด เสิร์ฟขนมปังแยกกัน หรือจะเสิร์ฟครีมเปรี้ยวก็ได้ สามารถเพิ่มลงในชามซุปถั่วได้หากต้องการ
    

ในฤดูหนาว คุณต้องการเพลิดเพลินกับบางสิ่งที่อบอุ่นและอร่อยมากกว่าที่เคย นั่นคือเหตุผลที่ซุปได้รับความสนใจมากที่สุดในช่วงฤดูหนาว และแน่นอน แม่บ้านทุกคนคิดเกี่ยวกับวิธีการกระจายอาหารและปรุงอาหารใหม่ ๆ ทำไมไม่ลองทานซุปถั่วเขียวซึ่งไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้นในมุมมองของการมีวิตามินมากมายในถั่วเขียว สวยงามต้องขอบคุณสีเขียวที่อุดมไปด้วยถั่วเขียว

นานมาแล้ว ถั่วเขียวเป็นแขกประจำในครัวของเรา เราคุ้นเคยกับการใช้ถั่วเขียวในสลัดมากที่สุด แต่ตอนนี้เป็นเวลาที่จะขยายเมนูของเราและรวมส่วนผสมนี้ในอาหารอื่นๆ ดังนั้นเราจึงเตรียมซุปถั่วเขียว

ซุปถั่วเขียวและมันฝรั่ง

ซุปนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย ซุปเบาอร่อยและสวยงามมากซึ่งง่ายต่อการเตรียมและรวดเร็ว และถ้าคุณเปลี่ยนเนื้อหมูเป็นเนื้อวัว คุณก็จะได้ซุปที่เป็นอาหารที่แท้จริง

วัตถุดิบ:
หมู 500 กรัม
มันฝรั่ง 500 กรัม
ถั่วเขียว 300 กรัม
2 มะเขือเทศ;
หลอดไฟ;
หนึ่งแครอท
กระเทียม 2 กลีบ;
น้ำมันพืช;
ผักใบเขียว;
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เติมน้ำเกลือและปรุงอาหารจนนุ่ม ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง ทันทีที่เนื้อสุกให้ใส่มันฝรั่งลงไปแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 5-7 นาที ในเวลานี้เราเตรียมการทอด: หั่นหัวหอมและมะเขือเทศเป็นลูกบาศก์ แครอทสามอันบนเครื่องขูด ผัดหัวหอมในน้ำมันพืช จากนั้นใส่มะเขือเทศและแครอท เมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อมแล้ว ให้ใส่ถั่วเขียวลงในซุปแล้วปล่อยให้ซุปเดือดต่ออีก 5 นาที จากนั้นใส่ของทอด พริกไทย เกลือ ลดไฟแล้วตั้งเตาต่ออีก 10 นาที ในตอนท้าย ใส่กระเทียมที่คั้นผ่านเครื่องกดกระเทียม แล้วปล่อยให้ซุปต้มใต้ฝาต่อไปอีก 15-20 นาที ซุปพร้อม! ปรุงน้ำซุปด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

ซุปไก่ถั่วเขียว

วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ 500 กรัม
ถั่วเขียว 300 กรัม
พริกหยวกหนึ่งอัน;
หนึ่งหัวหอม;
มะเขือเทศสามลูก;
ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่าย;
น้ำมันพืช;
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เติมน้ำเกลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาที ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ พริกหยวกและหัวหอมครึ่งวง ผัดหัวหอมในน้ำมันพืช ใส่มะเขือเทศ พริกหยวก ถั่ว และหัวหอมทอดลงในน้ำซุป พริกไทยและปรุงอาหารต่ออีก 7 นาที สุดท้ายใส่ผักชีฝรั่งสับ ผักชีฝรั่ง และขึ้นฉ่ายฝรั่ง

รูปภาพ shutterstock.com

ซุปก๋วยเตี๋ยวเนื้อ

วัตถุดิบ:
ซี่โครงเนื้อ 500 กรัม
ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก 200 กรัม
ถั่วเขียว 500 กรัม
หนึ่งหัวหอม;
หนึ่งแครอท
หัวหอมเขียว;
ผักใบเขียว;
น้ำมันพืช;
กระเทียมหลายกลีบ
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

เทเนื้อซี่โครงด้วยน้ำ เกลือ และปรุงด้วยหัวหอมและแครอททั้งหมดจนนุ่ม
ต้มถั่วในน้ำเค็มเป็นเวลา 15 นาที ต้มเส้นหมี่ในน้ำเกลือเป็นเวลา 4 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นและสะเด็ดน้ำ เมื่อน้ำซุปพร้อมแล้ว ให้แกะซี่โครงออก แกะเนื้อออก แล้วใส่กลับเข้าไปในน้ำซุป เรายังส่งถั่วและบะหมี่สำเร็จรูป ผักใบเขียว และต้นหอมไปที่นั่นด้วย บีบกระเทียมลงในซุปแล้วปล่อยให้เดือดสักครู่

ซุปถั่วเขียวและครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:
ถั่วเขียวหนึ่งกิโลกรัม
มันฝรั่ง 500 กรัม
ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
แป้ง;
ผักใบเขียว;
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วปรุงบนเตา เมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อมแล้ว ให้ใส่ถั่วเขียวลงไปในมันฝรั่ง เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. ใส่แป้งเล็กน้อยลงในครีม คนให้เข้ากันจนไม่มีก้อนเหลือแล้วเทลงในซุป ในตอนท้ายเราใส่ผักใบเขียวสับ

แนะนำให้ทุกคนที่เชื่อเรื่องยันต์ดูหน้า http: //talismans.rf/name/ - ที่นี่สั่งเครื่องรางเดิมที่ใช้งานได้และตั้งราคาเองได้ ...

คุณต้องการกระจกระเบียงพีวีซีหรือไม่? ดูเว็บไซต์ lodg.ru มืออาชีพตัวจริงทำงานที่นี่

คุณต้องการเนื้อหาคุณภาพสูงและสร้างสรรค์สำหรับเว็บไซต์ของคุณหรือไม่? มอบหมายธุรกิจนี้ให้กับผู้เชี่ยวชาญของ บริษัท Profi Art.profy-art.ru - พวกเขาจะช่วยคุณได้อย่างแน่นอน

ชุดข้อความ "หลักสูตรแรก":
ตอนที่ 1 - การทำซุปถั่วเขียว!

ซุปผักเบาที่ทำจากถั่วเขียวจะทำให้ร่างกายมีความสมดุลและกลมกลืนกันอย่างดีที่สุดหลังจาก "วันหยุด" ที่ยาวนานได้รับการทดสอบซ้ำแล้วซ้ำอีก หลังจากฉลองปีใหม่ เมื่อร่างกายสงบลงครึ่งหนึ่งแล้ว ซุปผักตอนเช้าก็เป็นยารักษาได้ ผมแนะนำให้!

ทำไมใครๆก็เรียก ฝักถั่วเขียว หน่อไม้ฝรั่ง - ฉันไม่รู้ ถั่วเขียว ถั่วหน่อไม้ฝรั่งที่ใช้กันทั่วไปไม่มีอะไรมากไปกว่าถั่วที่ไม่สุก ผักมหัศจรรย์ที่ปรุงง่ายและเพลิดเพลิน ถั่วเขียวทอดหรือต้มใช้เป็นเครื่องเคียงทำสลัดจากพวกเขาเป็นต้น ซุปถั่วเขียวเตรียมง่ายและอร่อยเสมอ

ส่วนใหญ่แล้วฝักถั่วเขียวจะถูกแช่แข็งหรือบรรจุกระป๋องและมีจำหน่ายตลอดทั้งปี เรามักจะซื้อถั่วเขียวสดแช่แข็งหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ คุณสามารถปรุงอาหารจากถั่วดังกล่าวได้โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง ถั่วเขียวเป็นผัดที่เยี่ยมยอด สามารถเป็นอาหารจานเดี่ยวหรือกับข้าวก็ได้ เพราะจะเข้ากันได้ดีกับถั่วสดและถั่วแช่แข็ง

เป็นที่น่าสังเกตว่าคุณไม่ควรกินถั่วเขียวกับชีส เนื่องจากมีเลกตินในปริมาณสูง สิ่งนี้ไม่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพทั้งหมด - เลคตินเป็นพิษในระดับหนึ่ง แต่จะถูกทำลายระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน

ซุปถั่วเขียวเป็นอาหารเหลวแสนอร่อยที่พบได้ทั่วไปในอาหารโลกมากมาย กฎทั่วไปในการทำซุปคือควรมีของเหลวในซุปประมาณครึ่งหนึ่งเช่นใน เพื่อปรับปรุงรสชาติและรูปลักษณ์ของซุป ผักบางชนิดควรผัดในน้ำมันพืชเล็กน้อยเล็กน้อย เช่นเดียวกับการปรุงอาหาร

ซุปถั่วเขียว. สูตรอาหาร

ส่วนผสม (3 เสิร์ฟ)

• ถั่วเขียว 200 กรัม
• มันฝรั่ง 1 ชิ้น
• หอมหัวใหญ่ 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• พาร์สนิป 50 กรัม
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งรสชาติ
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ พริกไทยดำ พริกแดง หัวหอมแห้ง สมุนไพรโปรวองซ์รสชาติ

1. เตรียมซุปถั่วผักสำหรับมื้อเช้า ผักสด - แครอทขนาดเล็ก, รากพาร์สนิปฝาน, คุณสามารถเพิ่มรากผักชี, หัวหอม, กระเทียม 1-2 กลีบ, มันฝรั่งและสมุนไพร ถั่วเขียวแช่แข็งไม่จำเป็นต้องละลาย พวกเขาจะปรุงได้ดีในซุป

   ผักสำหรับซุปที่ดี

2. ทางที่ดีควรปรุงซุปในหม้อก้นหนาพร้อมฝาปิดเพื่อให้แน่ใจว่าต้มบนไฟอ่อน กาลครั้งหนึ่งเราเปลี่ยนไปทำอาหารในหม้อเซรามิกซึ่งทำงานได้ดีมาก เทน้ำเย็น 1.5 ลิตรลงในกระทะ ใส่ถั่วเขียวแช่แข็งลงไปแล้วจุดไฟ

   ใส่ถั่วแช่แข็งลงในน้ำแล้วปรุง

3. ปอกเปลือกแครอท รากและหัวหอม ตัดแครอทและรากเป็นเส้นบาง ๆ สะดวกในการทำเช่นนี้ด้วยเครื่องขูดแบบพิเศษ ตัดหัวหอมเป็นเส้นใหญ่ อุ่น 1 ช้อนโต๊ะในกระทะ ล. น้ำมันมะกอกแล้วผัดผักที่หั่นไว้จนนิ่มเป็นเวลา 10 นาที คนเป็นครั้งคราว

   ผัดแครอท หัวหอมและราก

4. ปอกมันฝรั่งและกระเทียม หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า ใหญ่เป็นสองเท่าของมันฝรั่ง แล้วสับกระเทียมอย่างหยาบด้วยมีด เพิ่มมันฝรั่งสับและกระเทียมลงในกระทะ

   ใส่มันฝรั่งและกระเทียมลงในซุป

5. ใส่ผักผัดลงในซุป โดยปกติการทอดจะเรียกว่าบราวนิ่งซึ่งไม่เป็นความจริงทั้งหมด การผัดเกี่ยวข้องกับการทอดในไขมัน เพื่อสกัดสีย้อมธรรมชาติจากผักที่มีไขมัน จากนั้นบดให้ละเอียด แล้วส่งผ่านเครื่องบด เครื่องปั่น และตะแกรง มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันที่ได้จะถูกใช้สำหรับเติมน้ำซุปข้น () ซอส ฯลฯ

   ใส่ผักผัดลงในซุป

6. เพิ่มเครื่องเทศ ควรเติมเกลือที่ส่วนท้ายสุดของการปรุงซุป ปรุงรสซุปตามชอบ ใส่พริกแดงร้อนหรือฝักพริกไทยแห้งเล็กน้อย ใส่ต้นหอมแห้งและส่วนผสมแห้งของสมุนไพรโปรวองซ์ ผัดน้ำซุปและนำไปต้ม

   ใส่เครื่องเทศลงไปในน้ำซุป

7. หลังจากที่ซุปเริ่มเดือด ให้ปิดฝาหม้อแล้วลดไฟลงจนเดือด ปรุงซุปถั่วเป็นเวลา 30 นาที ในช่วงเวลานี้ ผักทั้งหมดได้รับการรับรองว่าปรุงสุก และคุณจะได้น้ำซุปผักที่น่าทึ่ง มันฝรั่งสับขนาดเล็กจะเริ่มเดือด ปรุงรสซุปด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงซุปอีก 2-3 นาทีแล้วนำกระทะออกจากความร้อน
8. เทถั่วเขียวชุดแรกลงในชามโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดและพริกไทยร้อนเล็กน้อยหากต้องการ