ปริมาณแคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

ฉันรักสลัดที่ยอดเยี่ยมนี้มากจนฉันรวบรวมตัวเลือกทุกประเภทสำหรับการเตรียมสลัดอย่างแท้จริง กับสิ่งที่ฉันเพิ่งทำในจานนี้: เนื้อลูกวัว, แฮม, บาลิกและแม้แต่เป็ดรมควัน, กับไก่ต้มหรือไข่นกกระทา, มะเขือเทศ, ชีสประเภทต่างๆ ส่วนน้ำสลัดนั้น ฉันใส่มายองเนส ซอสวูสเตอร์ และดัทช์ลงในสลัด
แต่ถ้าอยากทำสลัดที่อร่อยก็ใช้อาหารทะเลเป็นส่วนผสมหลักอย่างกุ้งค่ะ ในรุ่นนี้รสชาติของสลัดเปลี่ยนไปอย่างมาก กลิ่นหอมของทะเลที่ละเอียดอ่อน ละเอียดอ่อน และขนมปังกรอบรสกระเทียม ใบผักกาดหอมกรอบ และชีส Parmesan รสเผ็ด ทั้งหมดนี้ราดด้วยซอสที่ยอดเยี่ยม นอกจากนี้ยังสามารถซื้อซอสสำเร็จรูปหรือปรุงเองได้ ไม่ยากอย่างที่คิดในแวบแรก แต่เมื่อคุณเชี่ยวชาญแล้ว คุณสามารถปรุงรสด้วยสลัดอื่นๆ ได้
อันที่จริงมันเป็นซอสที่คุณต้องปรุงรสซีซาร์สลัดแบบคลาสสิก ผู้เขียนสูตรอาหารจานนี้จึงคิดขึ้นเอง - เชฟชาวเม็กซิกัน Caesar Cardini ซึ่งตั้งชื่อตามชื่อสลัดยอดนิยม ต่อจากนั้นอาหารจานนี้ก็มีหลากหลายรูปแบบและแม้แต่ผู้เขียนเองก็เตรียมทั้งด้วยการเพิ่มปลากะตักลงในซอสและไม่มี
ดังนั้น วันนี้สำหรับคุณ - ซีซาร์สลัดกับกุ้ง ซึ่งเป็นสูตรง่ายๆ คลาสสิกที่ฉันหวังว่าจะ "ลงตัว" ตลอดไปในกระปุกออมสินการทำอาหารของคุณ

ส่วนผสมสำหรับสลัด:

- ผักกาดหอม - 100 กรัม
- กุ้งแช่แข็ง - 9-12 ชิ้น,
- ผลสุกของมะเขือเทศ - 1-2 ชิ้น,
- ชีส - 50 กรัม
- ก้อนข้าวสาลี - 100 กรัม
- กระเทียมสด - 1 ลิ่ม
- น้ำมันพืชสำหรับทอดกุ้ง
- ซีซาร์ซอส - 3-4 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมสำหรับซอส:

- น้ำมันมะกอก - 100 มล.
- ไข่ไก่โต๊ะ - 2 ชิ้น,
- กระเทียมสด - 2 กานพลู
- มัสตาร์ด - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ตัดก้อนเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วด้วยเครื่องกดกระเทียมแล้วโรยบนขนมปัง วางขนมปังกรอบบนแผ่นอบ โรยด้วยน้ำมัน และใส่ในเตาอบให้แห้งเล็กน้อย

ละลายน้ำแข็งกุ้ง หากพวกเขาได้รับการประมวลผลด้วยความร้อนแล้วก็เพียงพอที่จะทอดทั้งสองข้างในน้ำมันโรยด้วยเครื่องเทศและเทซีอิ๊วเล็กน้อย

ซอสสามารถใช้ในเชิงพาณิชย์หรือทำเองก็ได้
หากคุณตัดสินใจที่จะทำอาหาร คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
น้ำมันมะกอก - 100 มล
ไข่ไก่โต๊ะ - 2 ชิ้น
กระเทียมสด - 2 กานพลู
มัสตาร์ด - เพื่อลิ้มรส
น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 0.5 ช้อนชา
เพื่อเตรียมน้ำสลัดให้ต้มไข่ไก่ต้มสุก จากนั้นผสมไข่แดงกับมัสตาร์ด ใส่กระเทียมสับ น้ำมันมะกอก และน้ำมะนาว ผสมให้ละเอียด
ซอสพร้อมแล้ว

เราล้างและทำให้แห้งผักกาดหอม จากนั้นเราก็ฉีกมันด้วยมือของเราแล้ววางลงบนจาน
เทซอสแล้วโรยด้วยชีสครึ่งหนึ่ง

ซีซาร์สลัดกับกุ้งถือเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของนักชิมทั่วโลก ตามเนื้อผ้าสลัดนี้ปรุงด้วยซอสที่ใช้ไข่แดงดิบ แต่วันนี้เราขอแนะนำให้คุณลองกับซอสที่มีมายองเนส น้ำมะนาวและ

วิธีการปรุง "ซีซาร์" กับกุ้ง? ขั้นแรก มาเลือกส่วนผสมกันก่อน

องค์ประกอบ:

• หรือภูเขาน้ำแข็ง - หนึ่งพวง
• กุ้ง - ใช้ตัวที่คุณชอบมากที่สุดทุกประเภทและขนาด
• ไข่นกกระทา (คุณสามารถใช้ไข่ปกติ);
• มะเขือเทศเชอรี่;
• ชีส (parmesan ดีที่สุด)

สำหรับครูตองซ์:

• ขนมปัง (ดำหรือขาว);
• น้ำมันมะกอก;
• กระเทียม.

สำหรับซอส:

• มายองเนส;
• น้ำมันมะกอก;
• น้ำมะนาวสด
• กระเทียม (สามารถใช้ได้ทั้งแบบสดเพื่อรสชาติที่สดใสและเผ็ดร้อนยิ่งขึ้นและอบ - เพื่อรสชาติและกลิ่นหอมที่นุ่มนวล)
• พริกไทยดำและแดงป่น (เพื่อลิ้มรส)

ปรุงด้วยกุ้งหลายขั้นตอน ประการแรกเกี่ยวข้องกับการเตรียมส่วนผสมทั้งหมดโดยตรง ขั้นตอนที่สอง คือ ผสมน้ำสลัดกับซอสก่อนเสิร์ฟ มาลงมือทำอาหารกันเถอะ

สำหรับขนมปังกรอบเราใช้ขนมปังของเมื่อวาน - มันไม่พังเมื่อหั่นและเหมาะสำหรับทำขนมปังกรอบ เราหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาด 0.5-1 ซม. หลังจากตัดเปลือกหยาบออก บดกระเทียมสองสามกลีบแล้วทอดในน้ำมันมะกอก เมื่อกระเทียมได้สีทอง ให้ค่อยๆ วางขนมปังกรอบและทอดขนมปังกรอบในน้ำมัน คุณสามารถเพิ่มรสชาติของกระเทียมที่ถูกใจลงในน้ำมันได้โดยการผสมกับกระเทียม ในการทำเช่นนี้ให้สับกระเทียมอย่างประณีตเติมน้ำมันมะกอกแล้วปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาหลายชั่วโมง สายพันธุ์ก่อนใช้งาน ผัดเบา ๆ และทอดขนมปังด้วยไฟแรง เมื่อครูตองส์มีสีทอง ให้วางบนจานด้วยกระดาษชำระ - มันจะดูดซับน้ำมันส่วนเกิน ทิ้งไว้ให้เย็น

เป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงซีซาร์สลัดกับกุ้งที่ไม่มีผักดังนั้นเราจึงดำเนินการต่อไป พวกเขาจะต้องล้างให้สะอาดจากฝุ่นและสิ่งสกปรกแล้วเช็ดให้แห้ง มันสำคัญมากที่จะใช้ใบแห้งโดยไม่มีความชื้นและแช่เย็นไว้ล่วงหน้า ขั้นแรก ล้างแต่ละใบแยกกัน เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นสักครู่

ซอส.เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงซีซาร์สลัดที่น่ารับประทานกับกุ้งที่ไม่มีกุ้ง ควรใช้เครื่องปั่นเพื่อเตรียม - มันจะให้ความสม่ำเสมอที่ราบรื่นโปร่งสบายและมีวิปปิ้งอย่างดี เราใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในโถปั่น: มายองเนส น้ำมันมะกอก และน้ำมะนาว ตีใส่พาร์เมซานขูดในตอนท้าย เมื่อวิปปิ้งซอสแล้ว ให้ใส่ในตู้เย็นพร้อมใบผักกาดหอม

กุ้ง.เราแยกเนื้อออกจากเปลือกและทอดโดยตรงระหว่างการประกอบสลัด เนื่องจากเมื่อมันเย็นตัวลง เนื้อกุ้งจะแน่นขึ้นและมีรสชาติเหมือนยาง ในขั้นนี้ของการปรุงอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องไม่ต้มกุ้งมากเกินไป แต่ให้เอาออกจากเตาทันทีที่เนื้อกลายเป็นทึบแสงและมีสีแดงเล็กน้อย

ระหว่างที่กุ้งทอดกำลังเย็นตัวลง เราก็เริ่ม "สะสม" จานของเรา เพื่อจัดเรียงซีซาร์สลัดกับกุ้งอย่างเหมาะสม นำใบผักกาดหอมแช่เย็นมาฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ (ถ้าคุณใช้มีดหั่นมันจะมีรสขม) ใส่ครูตองครึ่งส่วนของพาร์เมซานชีส และซอสเล็กน้อย ผสมทุกอย่างเบา ๆ ถัดไป ใส่สลัดบนจาน ใส่ croutons ที่เหลือด้านบน หั่นเป็นซีกเชอร์รี่ วางบนสลัด จากนั้นใส่กุ้งด้านบน และโรยด้วย Parmesan ขูด

“ซีซาร์” แสนอร่อยพร้อมกุ้งพร้อม!
อร่อย!

บทความนี้ประกอบด้วยสูตรอาหารมากมายสำหรับซีซาร์สลัด ซึ่งมีรสชาติ ส่วนผสม และซอสผสมที่แตกต่างกัน

ซีซาร์สลัดถือเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของนักชิมทั่วโลก นี่คือสลัดง่ายๆ กับครูตองซ์ กุ้ง และซอสที่ไม่ธรรมดา คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ด้วยไก่หรือปลาแดง ในบทความนี้ คุณจะพบกับสูตรอาหารมากมาย และแต่ละจานที่ปรุงตามสูตรนั้นจะออกมาอร่อยและเป็นต้นฉบับ

วิธีทำกุ้งสำหรับซีซาร์สลัด: คุณต้องปอกเปลือกหรือไม่?

ในซูเปอร์มาร์เก็ตมีทั้งกุ้งปอกเปลือกและกุ้งเปลือก หากคุณซื้อหอยที่ปอกเปลือกแล้ว คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ทันที กุ้งไม่ปอกเปลือกต้องปอกเปลือก เพื่อเตรียมความพร้อม คุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:

• หากคุณต้องการต้ม ให้ใส่หอยที่ไม่ปอกเปลือกในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที จากนั้นนำออกจากน้ำ
• หากคุณต้องการทอดกุ้งที่ไม่ได้ปอกเปลือก ให้แกะออกจากเปลือกก่อนแล้วจึงใส่ในกระทะที่มีน้ำมันมะกอก

เวลาต้มกุ้งอย่าลืมใส่เกลือลงไปในน้ำที่จะต้ม

วิธีทำซีซาร์สลัดกับกุ้ง: สูตรคลาสสิกง่ายๆ, ภาพถ่าย

แม่บ้านหลายคนทำซีซาร์สลัดไม่เพียงแต่สำหรับวันหยุด แต่ยังสำหรับอาหารค่ำของครอบครัวหรือเมื่อเพื่อนหรือญาติมาเยี่ยมโดยไม่คาดคิด สำหรับกรณีดังกล่าว สูตรคลาสสิกง่ายๆ ก็เหมาะสม สลัดนี้เตรียมง่าย แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและเป็นต้นฉบับมาก

คำแนะนำ:เพื่อไม่ให้เสียเวลาในการเตรียมแครกเกอร์ คุณสามารถทำให้แห้งล่วงหน้าในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง หากคุณมีแครกเกอร์พร้อมแล้ว คุณสามารถทำสลัดได้ในเวลาไม่กี่นาที แต่โปรดจำไว้ว่า croutons เหล่านี้จะรสชาติรุนแรงกว่า croutons ผัดเล็กน้อย

สูตรซีซาร์สลัดกุ้งคลาสสิกง่ายๆ:

วัตถุดิบ:

นี่คือวิธีการเตรียมสลัดง่ายๆ:

1. หากคุณไม่มีแครกเกอร์สำเร็จรูป ให้หั่นขนมปังขาวที่ไม่มีเปลือก แล้วทอดในน้ำมันมะกอกด้วยการเติมกระเทียมในรูปของกลีบกระเทียมสับ แล้วดึงออก Croutonsจากน้ำมันและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระหรือในเตาอบ Crutons แตกต่างจาก breadcrumbs แห้งในเตาอบที่มีเปลือกกรอบและเศษขนมปังด้านในนุ่มและชุ่มฉ่ำด้วยน้ำมันมะกอก
2. ปรุงหอยเป็นเวลา 2-3 นาที เกลือน้ำก่อน จากนั้นวางบนกระทะและเย็นเล็กน้อย ลอกออก
3. แช่ไข่ในน้ำเดือด 1-2 นาที นำมวลไข่แดงออกแล้วตีด้วยส่วนผสมของมัสตาร์ดโดยเติมน้ำมะนาวและน้ำส้มสายชู 9% ตามปกติ นอกจากนี้ในส่วนผสมนี้กับเครื่องเทศคุณต้องใส่ 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกน้ำตาลทรายเล็กน้อยเกลือเพื่อลิ้มรสและพริกไทย
4. ตอนนี้เอาจาน เลือกใบสีเขียวด้วยมือของคุณแล้ววางลงบนจาน จากนั้นใส่ขนมปังกรอบ เชอร์รี่ผ่าครึ่งและกุ้ง
5. ขูดชีส Parmesan บนตะแกรงหยาบหรือหั่นเป็นก้อน จัดวางกับส่วนผสมอื่นๆ
6. เทสลัดที่เตรียมไว้กับซอสผสมและเสิร์ฟ

ครัวเรือนและแขกของคุณจะพึงพอใจกับอาหารมื้อนี้ อร่อย!

ซีซาร์สลัดกับกุ้งและครูตองซ์: สูตรอร่อย

Croutons กุ้งและผัก - สูตรสลัด

สูตรอาหารแสนอร่อยหมายความว่าทุกคนควรชอบอาหารจานนี้โดยไม่มีข้อยกเว้นและนักชิมตัวจริงจะชื่นชม ด้านล่างนี้คุณจะพบสูตรสำหรับซีซาร์สลัดกับกุ้งและครูตองซ์ที่จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยรสชาติของมัน

เตรียมสินค้าดังต่อไปนี้ให้พร้อม:

ตอนนี้เริ่มทำอาหาร:

1. ต้มหอยเป็นเวลา 2 นาทีในน้ำเค็ม พับด้วยช้อน slotted บนกระทะปอกเปลือกออกจากเปลือก
2. ตอนนี้เตรียมซอสผสม ปัดส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอสที่ไม่มีเนยและชีสก่อน จากนั้นใช้ความเร็วต่ำสุดใส่เนยลงในหยดและใส่ชีสขูดในตอนท้าย (ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ก่อน) ผลที่ได้คือส่วนผสมของซอสเข้มข้นที่มีกลิ่นหอมและละเอียดอ่อน น้ำเกรวี่นี้จะเข้ากันได้ดีกับซีซาร์
3. เลือกผักสลัดด้วยมือของคุณแล้ววางบนจาน
4. ตัดชีสเป็นก้อน
5. รวมกุ้งชีส
6. หั่นมะเขือเทศเชอรี่ลงครึ่งหนึ่งแล้วส่งไปที่กุ้งและชีส เพิ่มครูตองซ์.
7. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในจานสลัดแล้วราดซอส เสิร์ฟทันที

รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของจานนี้ได้มาจากซอสผสมพิเศษ รสชาติที่เป็นธรรมชาติและกลิ่นหอมอ่อนๆ ช่วยเพิ่มความซับซ้อนและความแปลกใหม่ให้กับจาน

ซีซ่าร์สลัดกุ้งดอง: สูตรเด็ดของร้าน

ผู้หญิงคนใดต้องการเตรียมอาหารสำหรับโต๊ะเทศกาลเหมือนในร้านอาหาร ซีซาร์สลัดก็สามารถทำได้เช่นเดียวกับที่เชฟชื่อดังของร้านอาหารราคาแพงเตรียมเอาไว้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องหมักกุ้งและทำน้ำเกรวี่ดั้งเดิม นี่คือสูตรของซีซาร์กับกุ้งดอง:

คำแนะนำ:หากคุณไม่ต้องการปรุงไส้กุ้งเป็นเวลานาน สามารถใช้ซีอิ๊วเป็นน้ำดองได้

สำหรับน้ำดองคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มัสตาร์ด 0.5 ช้อนชา
• กานพลูกระเทียมสับ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทย

ผสมส่วนประกอบเหล่านี้ทั้งหมด ต้มหอยเป็นเวลา 1 นาที นำออกจากน้ำด้วยช้อน slotted เย็นและใส่ส่วนผสมหมักเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เมื่อเวลาผ่านไป นำกุ้งออกจากมวลหมัก แล้วเริ่มปรุงสลัด

1. ขั้นแรก เตรียมขนมปังกรอบตามที่อธิบายไว้ข้างต้น
2. ในเวลานี้แช่ใบผักกาดในน้ำเย็นสามารถเติมน้ำแข็งได้ หลังจาก 20-30 นาที นำใบออกจากน้ำแล้ววางบนผ้าเช็ดปาก

ตอนนี้เตรียมซอส:

ซอสผสม - ส่วนผสม

• ปัดส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอสที่ปราศจากเนยและชีส
• จากนั้นใช้ความเร็วต่ำสุดใส่เนยลงในหยดและใส่ชีสขูดในตอนท้าย (ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ก่อน)
• เพิ่มซอส Worcestershire ผสมส่วนผสมทั้งหมด

คำแนะนำ:ถ้าคุณไม่ชอบมายองเนส คุณสามารถเพิ่มไข่แดงของไข่ลวกแทนได้

รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด (หั่นมะเขือเทศครึ่งหั่นชีสเป็นก้อน) กับกุ้งหมัก ใส่ใบผักกาดหอมบนจาน โรยด้วยส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด แล้วราดซอสให้ทั่ว อาหารเลิศรสพร้อมแล้ว!

ซีซาร์สลัดกุ้ง: สูตรลีน

สูตรอาหารสำหรับอาหารไม่ติดมันเป็นสิ่งจำเป็นเมื่อบุคคลตรวจสอบน้ำหนักของเขาและถูกห้ามไม่ให้กินอาหารที่มีไขมันตลอดจนระหว่างการอดอาหารในโบสถ์ ซีซ่าร์สลัดกับกุ้งก็ทำแบบไม่ติดมันได้และอร่อยด้วย

เตรียมสลัดดังนี้:

• ต้มกุ้งให้เย็นแล้วปอกเปลือก
• ฉีกสลัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางบนจานขนาดใหญ่
• ทำขนมปังกรอบจากขนมปังขาวตามที่อธิบายไว้ข้างต้น
• ปอกกลีบกระเทียมสับผ่านการกด ผสมกับน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว มัสตาร์ด เกลือ และพริกไทย มันจะดีกว่าที่จะผสมกับเครื่องปั่น ด้วยเหตุนี้มวลจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
• รวมส่วนผสมทั้งหมดของจานนี้แล้ววางลงบนจานสลัด เทซอสลงไปแล้วเสิร์ฟ

แทนที่จะใช้ใบ romaine คุณสามารถใช้ผักกาดขาวและผักชนิดหนึ่งได้ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมของคุณเองลงในจานนี้ได้ ในกรณีนี้ สลัดจะกลายเป็นของผู้เขียน และอาจมีคนปรุงตามสูตรของคุณ

ซีซาร์สลัดกุ้งทอด : สูตรเด็ด

น้ำสลัด - สินค้า

เมื่อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอยู่ในสต็อกและพร้อมสำหรับการปรุงอาหาร เราก็เริ่มทำสลัด:

• ขั้นแรก ปิ้งขนมปังเพื่อทำขนมปังกรอบ ค้นหาวิธีการปรุงอาหารด้านบนในข้อความ
• แช่ใบผักกาดหอมในน้ำเย็น จากนั้นนำออก ผึ่งให้แห้งและแช่เย็น
• ต้มไข่นกกระทาเป็นเวลา 3 นาที เย็นสะอาด
• จากนั้นเตรียมซอส: ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับเครื่องปั่น ใส่ชีสเล็กน้อยแล้วตีอีกครั้ง
• ตอนนี้ทอดกุ้งในกระทะด้วยกระเทียมสับละเอียด ขณะที่กุ้งกำลังเย็นตัวลง ให้เริ่มเก็บสลัด

นำใบผักกาดหอมออกจากตู้เย็น หยิบด้วยมือแล้ววางบนจาน จากนั้นรวมส่วนผสมทั้งหมดกับกุ้งและวางบนสลัด เทซอสลงบนสลัด ตกแต่งด้วยไข่นกกระทา หั่นเป็นลูกเต๋า ชีสหั่นเต๋า พร้อมเสิร์ฟ อร่อย!

วิธีการทอดกุ้งสำหรับซีซาร์สลัด?

คุณต้องปรุงกุ้งก่อนเสิร์ฟสลัด เนื่องจากเนื้อเย็นของหอยเหล่านี้จะเหนียวเหมือนยาง พวกเขามักจะผัด แต่คุณสามารถต้มได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ วิธีทำกุ้งสำหรับซีซาร์สลัด - นี่คือสูตร:

• ผัดกระเทียมสับละเอียดในน้ำมันมะกอกเล็กน้อย หนึ่งหรือสองกานพลูก็เพียงพอแล้ว
• เมื่อกานพลูกระเทียมเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ ให้นำออกจากน้ำมันแล้วปิดฝากุ้ง
• ต้มบนไฟร้อนปานกลาง. มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเนื้อที่จะโปร่งใสเล็กน้อยและได้รับโทนสีชมพู อย่าทอดมากเกินไปเพื่อไม่ให้เสียรสชาติ
• จากนั้นวางหอยที่เสร็จแล้วไว้บนกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกินออก

ควรใส่กุ้งพร้อมสลัดโรยด้วยซอสและเสิร์ฟ คุณสามารถผัดหอยกับกระเทียม ในกรณีนี้พวกเขาจะได้สีกระเทียมที่น่าสนใจ

ซีซาร์สลัดกุ้งและปลาแซลมอนปลาแดง: สูตรอร่อย

หลายปีที่ผ่านมา ซีซาร์สลัดมีหลากหลายรูปแบบ แม่บ้านและพ่อครัวทุกคนเตรียมอาหารด้วยวิธีของตนเอง เปลี่ยนส่วนผสมบางอย่างเป็นอย่างอื่น หรือเปลี่ยนส่วนประกอบของซอส ซีซาร์สลัดกับกุ้งและปลาแซลมอนปลาสีแดงเป็นอีกหนึ่งรูปแบบที่ประสบความสำเร็จของอาหารจานนี้ซึ่งมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมพร้อมกลิ่นรสเผ็ด นี่คือสูตรอร่อย:

1. ล้างใบผักกาดหอม แช่ในน้ำเย็น จากนั้นเอาออก ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ เด็ดใบด้วยมือของคุณ และวางลงในจานใบใหญ่
2. ตัดปลาสีแดงเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางบนใบผักกาดหอม
3. ต้มกุ้งและวางบนจานที่มีผักกาดหอม
4. หั่นมะเขือเทศเป็นซีกแล้วใส่ในสลัด
5. ใช้ขนมปังทำขนมปังกรอบตามที่อธิบายไว้ข้างต้น

ตอนนี้เตรียมน้ำสลัด:

• ใส่ครีมหรือโยเกิร์ตลงในเครื่องปั่นใส่กระเทียมที่กด, มัสตาร์ด, แตงกวาสับ บดและผสมทุกอย่าง
• ปรุงรสสลัดด้วยซอส
• โรยหน้าด้วยขนมปังกรอบและชีสหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

สลัดดั้งเดิมและอร่อยพร้อมแล้วคุณสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะ

ซีซ่าร์สลัดกุ้งกุลาดำ สูตรเด็ด

ซีซ่าร์สลัดกับกุ้งกุลาดำที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว หน้าตาน่ารับประทานและสีสันสดใส จานนี้ทำให้ตารางเทศกาลมีความเคร่งขรึมและเป็นเอกลักษณ์ ทำให้แขกพึงพอใจและรับประทานก่อนเสมอ

สูตรดั้งเดิมและอร่อย:

ทำอาหารดังนี้:

1. ขั้นแรก ทำขนมปังกรอบ: ทอดก้อนขนมปังขาวหั่นเต๋าในกระทะที่มีน้ำมันมะกอกและชิ้นกระเทียม
2. จากนั้นนำขนมปังกรอบและกระเทียมออกจากน้ำมัน แล้วทอดกุ้งลงไป 3-4 นาที วางไว้บนจาน
3. ตอนนี้เตรียมซอส: เทน้ำ (50 กรัม) ลงในชาม เติมน้ำมะนาว ไข่แดงกับมัสตาร์ด เกลือและพริกไทย ตั้งกระทะใส่แก๊ส ขณะกวน ให้รอจนส่วนผสมเดือด หลังจากที่ฟองอากาศแรกปรากฏขึ้น ให้ปิดไฟ ทำให้ซอสเย็นลงประมาณ 5-10 นาที
4. ตอนนี้คุณต้องตีน้ำสลัดในเครื่องปั่น ก่อนปั่นให้ใส่ปลากะตักและกระเทียมเจียว บดทุกอย่างเพื่อให้ได้มวลหนาเป็นเนื้อเดียวกัน
5. วางผักกาดฉีก ครูตอง กุ้ง และชีสพาร์เมซานสับบนจาน
6. เทซอสลงบนสลัดและตกแต่งด้วยมะเขือเทศ

เป็นเมนูใหม่ที่จะถูกใจทุกคนที่ได้ลิ้มลอง

ซีซาร์สลัดกุ้งและไก่: สูตรอร่อย

กุ้งและเนื้อไก่เป็นส่วนผสมหลักของสลัดนี้

อีกทางเลือกสำหรับซีซาร์สลัดกับกุ้งและไก่ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้กลายเป็นที่น่าพอใจมากขึ้น อาหารจานนี้ยังสามารถเป็นมื้อที่สมบูรณ์ได้อีกด้วย นี่คือสูตรสลัดไก่และกุ้งแสนอร่อย:

เตรียมสลัดดังนี้:

1. ตัดเนื้อไก่เป็นก้อน จากนั้นถูด้วยเกลือ พริกไทย ขิง และทาด้วยน้ำมันมะกอก
2. ตั้งน้ำมันเล็กน้อยในกระทะ ใส่เนื้อลงไปแล้วทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที นำเนื้อออกจากเตาอบแล้วโรยด้วยโหระพา ออริกาโน่ และโหระพาด้านบน คลุกเนื้อกับสมุนไพรทิ้งไว้ให้ซึมซับกลิ่นรสเผ็ด
3. เตรียมขนมปังกรอบตามที่อธิบายไว้ข้างต้น
4. ต้มไข่ไก่เป็นเวลา 1 นาที นำออกแล้วใส่ในน้ำเย็นกับน้ำแข็ง
5. ปอกไข่ นำไข่แดงที่ไหลออกมาแล้วผสมกับมัสตาร์ด น้ำตาล น้ำส้มสายชู และน้ำมันมะกอก
6. ฉีกใบสีเขียวแล้ววางลงบนจาน โรยด้วยซอส
7. ใส่เนื้อไก่ด้านบน ใส่กุ้งต้ม
8. เทซอสลงบนอาหารบนจาน โรยด้วยขนมปังกรอบและชีส Parmesan ขูด
9. ผสมอย่างระมัดระวังและให้บริการ

กุ้งเสียบไม้เสียบแทนสลัดก็ได้ และตกแต่งด้วยจานนี้ มีลักษณะน่ารับประทานทันที เพลิดเพลินไปกับรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนของอาหารจานนี้

ซีซาร์สลัดกุ้ง: แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ใครๆ ก็ชอบซีซาร์สลัดกับกุ้ง ผู้ที่ติดตามรูปร่างก็ชอบเช่นกันเนื่องจากจานนี้มีปริมาณแคลอรี่เล็กน้อย แต่ค่าพลังงานที่แท้จริงของสลัดนี้คืออะไร?

คุณค่าทางโภชนาการและปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม:

• แคลอรี่: 78 กิโลแคลอรี
• โปรตีน: 6.5 กรัม
• ไขมัน: 4 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต: 3.2 กรัม

สลัดมีปริมาณแคลอรี่ไม่เกิน 78 กิโลแคลอรีหากมีกุ้ง ชีส และไข่ หากคุณเพิ่มไก่ด้วยคุณค่าทางโภชนาการจะเพิ่มขึ้นเนื่องจากปริมาณโปรตีนจะเพิ่มขึ้น แต่ปริมาณแคลอรี่ก็จะเพิ่มขึ้นเกือบสองเท่า - ต่อ 100 กรัม 136 กิโลแคลอรี

น้ำสลัดซีซาร์กุ้ง: สูตรที่ดีที่สุด

น้ำสลัดมายองเนสในซีซาร์

ซีซาร์สลัดมีความโดดเด่นไม่เพียงแค่ส่วนผสมที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีซอสสูตรดั้งเดิมอีกด้วย เป็นการผสมผสานที่ทำให้อาหารจานนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว นี่คือสูตรน้ำสลัดซีซาร์กุ้งที่ดีที่สุด:

วัตถุดิบ:

แทนที่จะใช้ซอส Worcestershire คุณสามารถใช้ทาบาสโก ซอสถั่วเหลือง น้ำส้มสายชูบัลซามิก หรือคุณสามารถเพิ่มปลากะตักเล็กน้อย สิ่งสำคัญในการเตรียมน้ำสลัดนี้คือการผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน ชีสเพิ่มความเผ็ดให้กับซอส

คำแนะนำ:ผสมส่วนผสมด้วยความเร็วปานกลาง เพิ่มทีละครั้ง เพิ่มซอส Worcester และมายองเนสเมื่อสิ้นสุดกระบวนการผสม

เมื่อซอสพร้อม คุณสามารถใช้เพื่อราดบนสลัดได้ทันที อร่อย!

วิดีโอ: ซีซาร์สลัด - สลัดแสนอร่อยกับทุกโต๊ะ

คลาสสิกซีซาร์สลัดกุ้งเป็นอาหารที่เรียบง่ายที่โดดเด่นด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและความพร้อมของส่วนผสม สลัดคลาสสิกนี้ทำง่ายมาก ในการทำเช่นนี้ คุณต้องนำกุ้งต้มหรือทอดมาผสมกับชีส แครกเกอร์ ผัก และปรุงรสด้วยซอสแบบดั้งเดิม

ซีซาร์สลัดคลาสสิกกับกุ้งเหมาะสำหรับงานรื่นเริง โดดเด่นด้วยแคลอรี่ต่ำและรสชาติเข้มข้น สลัดอาหารทะเลมักเสิร์ฟในร้านอาหารและร้านกาแฟ อย่างไรก็ตาม สูตรซีซาร์กุ้งนั้นง่ายมากจนคุณสามารถปรุงพร้อมกับซีซาร์ซอสแบบคลาสสิกที่บ้านได้

สูตรสำหรับซีซาร์สลัดกุ้งคลาสสิกนั้นง่ายมาก สามารถใช้ในการเตรียมอาหารเลิศรสสำหรับโต๊ะเทศกาลได้อย่างง่ายดาย นอกจากนี้คุณยังสามารถเอาใจคนที่คุณรักด้วยสลัดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ซึ่งแตกต่างจากซีซาร์สลัดคลาสสิกกับกุ้ง มันมีคุณค่าทางโภชนาการน้อยกว่าและซับซ้อนกว่า ดูดีบนโต๊ะเทศกาล เข้ากันได้ดีกับอาหารจานปลา เครื่องเคียงผัก และแม้แต่ข้าว

วัตถุดิบ

ปริมาณแคลอรี่

แคลอรี่
77 กิโลแคลอรี

โปรตีน
6.8 กรัม

ไขมัน
4.5 กรัม

คาร์โบไฮเดรต
3.4 กรัม

การตระเตรียม

• ขั้นตอนที่ 1

  เทน้ำมันมะกอกลงในชาม ใส่กระเทียมสับด้วยมีด



ขั้นตอนที่ 2

เราเอาขนมปังขาวแล้วตัดเปลือกออก ตัดเนื้อเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะ เทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยกับกระเทียม (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ) แล้วทอดอย่างรวดเร็ว ปล่อยให้ croutons เย็น



ขั้นตอนที่ 3

ละลายน้ำแข็งกุ้งแช่แข็งที่ปรุงสุกแล้วในน้ำเดือดด้วยเกลือปริมาณมาก เทน้ำมันกระเทียมหนึ่งช้อนและน้ำมะนาวหนึ่งช้อน เราปล่อยให้หมัก
ถ้าจะกินกุ้งดิบต้องต้มให้สุกก่อนปอกเปลือกแล้วเอาลำไส้ออก อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้กุ้งอะไรก็ได้สำหรับซีซาร์ ตัวอย่างเช่น กุ้งกุลาดำหรือกุ้งกุลาดำเหมาะสำหรับทำสลัด หากไม่มี คุณสามารถทำกับสัตว์ทะเลทั่วไปได้ โปรดทราบว่าจะดีกว่าที่จะไม่ต้มกุ้งต้ม มันจะเพียงพอที่จะเติมน้ำร้อนด้วยเกลือจำนวนมาก



ขั้นตอนที่ 4

เพิ่มซอส Worcestershire มัสตาร์ด Dijon และน้ำมะนาวสองสามช้อนโต๊ะลงในเนยที่เหลือกับกระเทียม (ประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ) ผัดน้ำสลัดแล้วพักไว้



ขั้นตอนที่ 5

ตัดใบผักกาดหอมเป็นชิ้นใหญ่หรือฉีกด้วยมือ โดยปกติซีซาร์จะทำจากผักกาดโรเมน แต่คุณสามารถนำสลัดประเภทอื่นหรือผสมสำเร็จรูปจากซูเปอร์มาร์เก็ตได้



ขั้นตอนที่ 6

ต้มไข่นกกระทาแล้วผ่าครึ่ง หากต้องการพวกเขาสามารถแยกออกจากสลัดหรือแทนที่ด้วยไข่ไก่
เรายังหั่นมะเขือเทศเชอรี่เป็นสองชิ้นแล้วส่งไปที่ชามสลัด



ขั้นตอนที่ 7

ขูดพาร์เมซานและเพิ่มลงในชามสลัด



ขั้นตอนที่ 8

ปรุงรสซีซาร์ด้วยซอสของเราแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน



ขั้นตอนที่ 9

โอนกุ้งไปที่กระทะและทอดอย่างรวดเร็ว



ขั้นตอนที่ 10

ใส่ซีซาร์สลัดบนจานที่สวยงาม แล้วใส่ครูตองซ์ลงไป วางกุ้งทอดไว้ด้านบน โรยด้วย Parmesan เล็กน้อย
สลัดที่ทำเสร็จแล้วกลับกลายเป็นว่าน่ารับประทานและสวยงามมาก ลองแล้วจะอร่อย!

หากคุณเบื่อสลัดไก่หรือเนื้อแบบเดิมๆ ลองทำซีซาร์กับกุ้งตามสูตรของเราดูสิ

ประวัติความเป็นมาของซีซาร์สลัด

แม้ว่าซีซาร์สลัดสูตรคลาสสิกจะมีเนื้อไก่ต้ม แต่ซีซาร์กับกุ้งก็ได้รับความนิยมอย่างมากจากทั่วโลก เชื่อกันว่า Caesar Cardini ภัตตาคารแห่งหนึ่งเป็นผู้คิดค้นสูตรนี้ เรื่องนี้เกิดขึ้นในปี 1924 เมื่อลูกค้าหลั่งไหลเข้ามาจำนวนมาก ทำให้สินค้าส่วนใหญ่ในร้านอาหารหมด

เพื่อไม่ให้แขกผิดหวังซีซาร์จึงตัดสินใจด้นสด จากผลิตภัณฑ์ที่เหลือ เขาเตรียมสลัดที่ง่ายที่สุด ปรุงรสด้วยซอสดั้งเดิม ในขั้นต้น แม้แต่ไก่ก็หายไปจากซีซาร์สลัด แต่ตั้งแต่นั้นมาสูตรอาหารก็ได้รับการปรับปรุงโดยการเพิ่มเนื้อไก่ กุ้ง เบคอน ปลาแอนโชวี่ และส่วนผสมอื่นๆ ลงในจาน

สำหรับสลัดที่เบาและอร่อย ลองสูตรหนึ่งของเราสำหรับซีซาร์กุ้ง

สูตรง่ายๆ สำหรับซีซาร์สลัดกุ้งทอด

สูตรสลัดซีซาร์กุ้งนี้ง่ายเหมือนสูตรก่อนหน้า ความแตกต่างที่สำคัญคือกุ้งทอดในกระทะโดยเติมกระเทียมและเครื่องเทศ

จะดีกว่าถ้าเลือกกุ้งพันธุ์ใหญ่ กุ้งลายเสือหรือกุ้งคิงนั้นสมบูรณ์แบบและต้องทอดในน้ำมันมะกอกหรือเนยก่อนเสิร์ฟสลัด

ส่วนผสมสำหรับซีซาร์สลัดกุ้ง:

• กุ้งแม่น้ำ - 400 กรัม
• ก้อนขาว - 250 g
• มะเขือเทศเชอรี่ 5 ชิ้น
• พาเมซานชีส - 100 กรัม
• ผักกาดหอม (ภูเขาน้ำแข็ง โรเมนหรือผักกาดหอม) - 6 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• น้ำมะนาว - 4 ช้อนโต๊ะ l
• กระเทียม - 2 กานพลู
• น้ำมันมะกอก - 150 มล
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารซีซาร์กับกุ้ง:

1. ตัดขนมปังขาวเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันมะกอกและกระเทียมจนเป็นสีเหลืองทอง หากต้องการ คุณสามารถเปลี่ยนน้ำมันมะกอกด้วยเนยได้ ซึ่งจะทำให้ขนมปังกรอบของเรามีรสชาติใหม่
2. ต้มกุ้งในน้ำโดยเติมเกลือ พริกไทย และใบกระวาน หลังจากนั้นเราระบายน้ำออกจากพวกเขาแล้วปล่อยให้เย็น
3. ต้มไข่ไก่และเอาไข่แดงออก ในชามที่แยกต่างหาก ผสมน้ำมันมะกอก ไข่แดงขูด มัสตาร์ด น้ำมะนาว เกลือและน้ำตาลเข้าด้วยกัน บีบกระเทียมลงในซอสและลิ้มรส เพิ่มปริมาณเกลือหรือน้ำมะนาวหากต้องการ
4. เราถูชีสบนเครื่องขูดหยาบ
5. ปอกเปลือกกุ้งออกจากเปลือก
6. ใส่ผักกาดสับ ครูตอง และมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่งบนจานเสิร์ฟ
7. ผัดกุ้งในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกกับกระเทียม เราทาบนสลัดและเททุกอย่างด้วยซอสของเราอย่างระมัดระวัง
8. โรยสลัดด้วยชีสด้านบนและเสิร์ฟ

ซีซ่าร์สลัดพร้อมกุ้งทอดกลายเป็นสิ่งที่อร่อยและน่ารับประทานมาก เป็นไฮไลท์ที่แท้จริงของโต๊ะอาหาร ดูน่าประทับใจ และเข้ากันได้ดีกับอาหารจานหลัก ถ้าคุณชอบการทดลอง ให้ลองโรยงาบนสลัดหรือเติมคาเวียร์เล็กน้อยลงในซอส นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มกลิ่นรสใหม่ๆ ลงในสลัดได้ด้วยการรวมกุ้งต้มและผัด ใส่ปลาแดงและแม้แต่เห็ดลงในสลัด

ซีซาร์กับกุ้งและแซลมอน

ซีซาร์สลัดกับกุ้งและปลาแซลมอนโดดเด่นด้วยรสชาติที่เข้มข้นและรูปลักษณ์ที่ยอดเยี่ยม เมนูนี้ทำง่ายมาก ดีต่อสุขภาพ และอร่อย

ส่วนผสมสำหรับสลัด:

• กุ้ง - 250 กรัม
• แซลมอนเค็ม - 150 กรัม
• ใบผักกาดหอม - 1 พวง
• มะเขือเทศเชอรี่ - 5 ชิ้น
• พาเมซานชีส - 50 กรัม
• ขนมปังขาว - 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• น้ำมันมะกอก - 150 มล
• น้ำมะนาว - 4 ช้อนโต๊ะ l
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ต้มกุ้งในน้ำเกลือจนนิ่ม เราทำความสะอาดจากเปลือก
2. ตัดปลาแซลมอน (หรือปลาสีแดงอื่นๆ) เป็นชิ้นบาง ๆ
3. ทอด croutons ในน้ำมันมะกอกและกระเทียม
4. การทำซอส. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ต้มไข่ แยกไข่แดงแล้วคลุกให้เข้ากัน ผสมกับน้ำมันมะกอก เกลือ น้ำตาล มัสตาร์ด น้ำมะนาว และกระเทียมบีบ เพิ่มพริกไทยป่นและเครื่องเทศอื่น ๆ หากต้องการ
5. ใส่ใบผักกาดฉีก กรูตอง กุ้ง และปลาแซลมอนลงในจาน ใส่มะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง
6. เทซอสลงบนสลัดแล้วโรยด้วยชีสขูด

ซีซาร์สลัดกับกุ้งและแซลมอนจะเสิร์ฟทันทีหลังทำอาหาร ด้วยวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก สลัดนี้ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย!

ซีซาร์สลัดกับกุ้งทำให้คุณรู้สึกเหมือนอยู่ที่รีสอร์ทริมทะเล สาว ๆ ชอบสลัดนี้เพราะมีแคลอรี่ต่ำ สูตรซีซาร์กุ้งเป็นเรื่องง่าย แต่มีการแสดงด้นสดในธีมสลัดมากมาย วันนี้เราจะมาดูสูตรอาหารต่าง ๆ สำหรับซีซาร์กับกุ้ง ภาพถ่าย และยังเปิดเผยเคล็ดลับที่คุณจะสามารถทำอาหารเป็นซิกเนเจอร์ของจานนี้ได้

คลาสสิค "ซีซาร์" กับกุ้ง

ซีซาร์กุ้งคลาสสิกโดดเด่นด้วยความเรียบง่ายของการดำเนินการและส่วนผสมตามปกติ แม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำอาหารได้

คุณต้องการ:

• ผักกาดหอมสองใบ
• ขนมปังครึ่งก้อน
• กุ้งสิบสามตัว
• พาร์เมซานชีส 80 กรัม;
• กระเทียมสองสามกลีบ
• น้ำมันมะกอกเข้าตา
• มะเขือเทศลูกใหญ่;
• สองไข่;
• เนื้อมะนาว
• ไม่เกินช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทย.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ต้มไข่จนนิ่มแล้วเอาไข่แดงออก
2. ไปทำแครกเกอร์กันต่อ ตัดขนมปังเป็นก้อน ใส่กระเทียมลงในน้ำมันมะกอกแล้วทอดขนมปังในกระทะเหนือส่วนผสมที่ปรุงสุกแล้ว
3. ทอดกุ้งในน้ำมันมะกอกแล้ววางบนผ้าเช็ดปากเพื่อให้น้ำมันเป็นแก้ว
4. ในเครื่องปั่น ผสมไข่แดง มัสตาร์ด น้ำมันมะกอก และเครื่องเทศ ถ้าความข้นข้นเกินไป ให้เจือจางด้วยน้ำหรือเติมน้ำมัน
5. ตัดมะเขือเทศและผักกาดหอมเป็นชิ้น
6. ถูชีสอย่างหยาบ
7. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันและปรุงรสด้วยซอส ซีซาร์กุ้งพร้อมเสิร์ฟ!

“ซีซาร์” กับกุ้งบ้านๆ

หากคุณต้องการเอาใจครอบครัวของคุณด้วยสลัดแสนอร่อย ซีซาร์แบบโฮมเมดพร้อมกุ้งก็เหมาะสำหรับโอกาสนี้ จานนี้จะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัว

คุณจะต้องการ:

• ผักกาดหอม Romaine - หนึ่งแพ็ค;
• กรานาปาดาโนชีส - 50 กรัม;
• กุ้ง "รอยัล" - 10 ชิ้น;
• น้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาวหนึ่งช้อนชา
• น้ำมันมะกอก;
• ขนมปังครึ่งก้อน
• กระเทียม;
• สมุนไพรแห้ง เครื่องเทศและเกลือ
• หนึ่งไข่;
• มัสตาร์ดหนึ่งในสี่ช้อนชา
• ปลากะตัก - 4 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิกสามหยด

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายกุ้ง ล้างด้วยน้ำและลอกออก
2. ใส่กุ้งลงในชาม ใส่เครื่องเทศ สมุนไพร น้ำผึ้ง และน้ำมันมะกอก ผัดและหมักประมาณครึ่งชั่วโมง
3. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันแล้วทอดกุ้งทั้งสองด้าน
4. เตรียมครูตองซ์. เทน้ำมันมะกอกลงในชาม ใส่กระเทียม หั่นเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันกระเทียม
5. เตรียมซอส. ต้มไข่ลวกแล้วใส่ลงในชาม ใส่มัสตาร์ด น้ำมะนาว และน้ำมัน ปัดส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น
6. หั่นปลากะตักเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่น้ำสลัดลงไปด้วย เพิ่มน้ำส้มสายชูบัลซามิกสองสามหยดแล้วปั่นอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น
7. ต่อไป นำจานให้ซีซาร์เอง ฉีกใบผักกาด ใส่กุ้ง ครูตองซ์ ถูชีสและปรุงรสสลัดด้วยซอส

วัตถุดิบ:

• ใบผักกาดหอม;
• กระเทียมสองสามกลีบ
• มะเขือเทศเชอรี่ 150 กรัม;
• ฮาร์ดชีส 80 กรัม;
• ขนมปังบนแครกเกอร์;
• น้ำมันมะกอก;
• 200 กรัม กุ้งปอกเปลือก
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่;
• มัสตาร์ด - 0.5 ช้อนชา

สิ่งที่ต้องทำ:

1. ตัดขนมปังเป็นก้อน
2. รวมน้ำมันกับกระเทียมแล้วผัดขนมปังและกุ้งในส่วนผสม
3. หั่นผักกาด มะเขือเทศ และชีสเป็นชิ้นบาง ๆ
4. มาเริ่มทำซอสกันเลยค่ะ ต้มไข่ลวก. ผสมไข่กับมายองเนส เพิ่มมัสตาร์ดและเจือจางด้วยน้ำมันมะกอกเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
5. ผสมองค์ประกอบสลัดทั้งหมดและปรุงรสด้วยซอส

“ซีซาร์” กับกุ้ง Author's

เกือบทุกคนชอบซีซาร์กับกุ้ง มันง่ายมากในการจัดเตรียมทีละขั้นตอน แม้แต่ในเวอร์ชันที่ซับซ้อน

น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา;

ไข่ - 1 ชิ้น;

ซอส Worcestershire เพื่อลิ้มรส

มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;

- ประมาณ;

ผิวมะนาว - 1 ช้อนชา;

เกลือและพริกไทย;

บาแกตต์ฝรั่งเศสไม่มีเปลือก

กระเทียม - หลายกลีบ;

กุ้งคิง - 6 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มกุ้งในน้ำเค็มแล้วปอกเปลือกออก
2. การเตรียมน้ำสลัด. ต้มไข่ลวก. จากนั้นผสมน้ำผึ้ง มัสตาร์ด ซอส Worcestershire พริกไทย เกลือ มะนาว กระเทียม น้ำมันมะกอก และไข่ ปัดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น
3. รวมน้ำมันมะกอกกับกระเทียม ปรุงรสด้วยเกลือ แล้วทอดบาแกตต์ที่หั่นไว้ล่วงหน้าลงไป โดยวิธีการนี้สามารถทำได้ไม่เพียง แต่ในกระทะ แต่ยังอยู่ในเตาอบด้วย
4. หั่นมะเขือเทศ สมุนไพร และชีสขูด รวมส่วนผสมกุ้งและปรุงรสด้วยซอส ซีซาร์พร้อมให้บริการ