ฉันตัดสินใจที่จะปรุงชิ้นเนื้อดั้งเดิมในเกล็ดขนมปังพวกเขากลายเป็นอร่อยและกรอบมาก ท้ายที่สุด สิ่งที่อาจจะอร่อยกว่าเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำด้านในและเปลือกนอกกรอบ เราจะปรุงจากหมูสับ แต่คุณสามารถใช้อะไรก็ได้: ไก่หรือหมูและเนื้อวัว

สูตรสำหรับหมูชุบเกล็ดขนมปังนั้นง่ายมากสิ่งสำคัญคือต้องรู้เคล็ดลับในการทอดในกระทะไม่เช่นนั้นคุณจะทำลายทุกอย่าง บางอันแค่ทอดให้ลึกๆ แต่วิธีนี้ จะเอาน้ำมันพืชไปเยอะแต่เราจะทอดในกระทะ คุณสามารถเสิร์ฟอะไรก็ได้ที่คุณต้องการเป็นเครื่องเคียง แต่ที่ฉันชอบคือเสิร์ฟพร้อมกับมันบด

วัตถุดิบ

• หมูสับ - 500 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กระบอง - 2 ชิ้น
• แป้ง - 1 แก้ว
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - 0.3 หยิก

วิธีทำไส้ในเกล็ดขนมปัง

หั่นเนื้อและหัวหอมเป็นชิ้นๆ แล้วสับให้ละเอียด

ฉันหั่นหัวหอมอีกชิ้นเป็นชิ้น ๆ ฉันชอบชิ้นเนื้อฉ่ำ หากคุณใส่หัวหอมจำนวนมากลงในเนื้อสับ คุณไม่จำเป็นต้องใส่อีกต่อไป

ตอนนี้เพิ่มเกลือประมาณ 0.3 ช้อนชาและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

แช่ก้อนในน้ำบีบและนวดด้วยมือของคุณ

รวมเนื้อกับขนมปังผสมให้เข้ากันเพื่อให้ขนมปังกระจายอย่างสม่ำเสมอ

เราเอาเนื้อสับเล็กน้อยมาทำเป็นลูกกลม

ทำแป้ง

เทแป้งลงในจานเดียวแล้วจุ่มชิ้นทอด

ตีไข่ในชามที่สอง ตีให้เข้ากัน ใส่ชิ้นทอดลงในส่วนผสมของไข่

เทเกล็ดขนมปังลงในชามที่สามแล้วจุ่มลงในชามสุดท้าย ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้กับชิ้นทอดทั้งหมดที่จะทอดในกระทะเพื่อให้สุกในเวลาเดียวกัน

วิธีการทอดในกระทะ

เราตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชและวางชิ้นทอดแล้วทอดบนไฟอ่อนจนเป็นเปลือกสีทองที่สวยงามเพราะถ้าคุณทอดด้วยไฟแรงพวกเขาจะไหม้คุณ ปรุงอาหารประมาณ 2 นาที

พลิกอีกด้าน ปิดฝา เคี่ยว 7-10 นาที แล้วแต่ขนาด ถ้าไม่แน่ใจเรื่องความพร้อม ให้หยิบมาผ่าออก

เสิร์ฟลูกชิ้นร้อนในแป้งขนมปังบนโต๊ะ อร่อย!

• คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศใด ๆ ให้กับเนื้อสับตามรสนิยมของคุณพวกเขาเหมาะสมอย่างยิ่ง: ยี่หร่า, ขมิ้น, พริกไทยดำ
• ทอดด้วยไฟอ่อนเท่านั้น
• สามารถใส่กระเทียมเพิ่มความเผ็ดได้
• ดังนั้นเมื่อเสิร์ฟชิ้นทอดในเกล็ดขนมปังสำหรับโต๊ะเทศกาลหรืออาหารเย็นสำหรับครอบครัวของคุณพวกเขาจะชอบอาหารจานเนื้ออย่างแน่นอน!

ปริมาณแคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

การเตรียมเนื้อทอดประเภทนี้ไม่ใช่เรื่องยาก ข้อได้เปรียบหลักของพวกเขาคือในช่วงเวลาสั้น ๆ คุณจะได้อาหารจานอร่อยและฉ่ำมากซึ่งเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงทุกประเภท

เป็นผลให้ได้ชิ้นเนื้อทอดอย่างแท้จริงเนื่องจากในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารคุณไม่จำเป็นต้องเติมสารเติมแต่งและสารตัวเติมใด ๆ ก็เพียงพอแล้วที่จะมีเนื้อสัตว์ หัวหอม และน้ำปริมาณเล็กน้อย

ปริมาณส่วนผสมคำนวณสำหรับ 10 เสิร์ฟ แต่ถ้าจำเป็น มีความเป็นไปได้ที่จะเพิ่มและลด

ขั้นตอนการทำอาหารต้องใช้น้ำเย็น จะทำให้เย็นลงได้ไม่ยาก เทน้ำลงในแก้วธรรมดาแล้วแช่ในช่องแช่แข็งสักสองสามนาทีแล้วปิดฝา ในช่วงเวลาสั้น ๆ ก็จะมีเวลาให้เย็นลงตามอุณหภูมิที่ต้องการ
ปริมาณเกลือและพริกไทยดำป่นที่เติมลงในมวลเนื้อสัตว์ คุณควบคุมตัวเองได้ตามความชอบ นอกจากนี้ยังใช้กับจำนวนเศษขนมปังที่โรยบนชิ้นเล็กชิ้นน้อยก่อนทอด นี่เป็นเรื่องส่วนตัว

ชิ้นในเกล็ดขนมปัง - สูตรพร้อมรูปถ่าย



เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับลูกชิ้นเนื้อฉ่ำและรวดเร็วของเรา:

- เนื้อ 0.5 กิโลกรัม (หมูหรือเนื้อ)
- 2 หัวหอมขนาดกลาง
- น้ำอุณหภูมิเย็น 50 มิลลิลิตร
- เกล็ดขนมปัง
- น้ำมันดอกทานตะวัน,
- พริกไทยดำป่น, เครื่องเทศสำหรับเนื้อ,
- เกลือ.

วิธีทำอาหารจากภาพถ่ายทีละขั้นตอน

ล้างเนื้อให้สะอาด ตัดฟิล์มอย่างระมัดระวัง แต่ทิ้งไขมันไว้ จำเป็นต้องลอกฟิล์มออก เนื่องจากในระหว่างกระบวนการบด มีดจะตอกในเครื่องบดเนื้อ บดเนื้อให้เป็นเนื้อสับ ขอแนะนำให้ใช้ตะแกรงขนาดกลางบนเครื่องบดเนื้อ
เราปอกหัวหอมแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ (คุณสามารถสับให้ละเอียดด้วยมีด) ผสมกับเนื้อสับละเอียด

เราเพิ่มพริกไทยดำป่นเครื่องเทศสำหรับเนื้อ (ตามดุลยพินิจของคุณ) เกลือ
เพิ่มน้ำเย็นที่นั่น

ผสมทุกอย่างให้ละเอียด

จากนั้นเรานำเนื้อสับหนึ่งในสิบมาคลึงเป็นลูกเล็กแล้วโยนลงในฝ่ามือของเรา สิ่งนี้จะช่วยให้คุณเอาชนะและกำหนดโครงร่างที่จำเป็นให้กับชิ้นเนื้อ

จากนั้นม้วนชิ้นทอดในเกล็ดขนมปัง ต้องโรย แต่เล็กน้อยหรือขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

วางชิ้นทอดบนกระทะที่อุ่นไว้พร้อมกับเติมน้ำมันดอกทานตะวัน






เราทอดโดยใช้ไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหลายนาทีภายใต้ฝาปิด

ชิ้นเนื้อฉ่ำและรวดเร็วพร้อมให้บริการ

อร่อย.

Starinskaya Lesya

คุณรู้แล้วตอนนี้,

Cutlets เป็นอาหารที่อร่อยและเป็นที่นิยมมากซึ่งเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงเกือบทั้งหมด พื้นฐานสำหรับการเตรียมการมักจะเป็นเนื้อสับผักหรือปลาเสริมด้วยเครื่องเทศและส่วนประกอบเสริม ในโพสต์ของวันนี้เราจะมาหาวิธีทำกัน

ทั้งเนื้อสับที่ซื้อจากร้านค้าและโฮมเมดเหมาะสำหรับการทำอาหารจานนี้ เพื่อให้ชุ่มฉ่ำมากขึ้น ใส่น้ำตาล หัวหอมหรือมันฝรั่งเล็กน้อยลงไป และเสริมด้วยก้อนที่แช่ในนมเพื่อให้มีความวิจิตรงดงาม

ไข่เป็นอีกหนึ่งองค์ประกอบที่ขาดไม่ได้ของชิ้นเนื้อ ขอแนะนำให้แบ่งออกเป็นโปรตีนและไข่แดงตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมแล้วส่งไปที่เครื่องสับ หากต้องการให้เพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศลงในมวลชิ้นเนื้อ จากนี้จานสุดท้ายจะได้รสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นมาก

ในขั้นตอนสุดท้าย บีบชิ้นเล็ก ๆ ออกจากเนื้อสับ ให้รูปร่างตามต้องการ แล้วคลึงเป็นเกล็ดขนมปัง พวกเขาจะอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C ระยะเวลาของกระบวนการขึ้นอยู่กับขนาดของผลิตภัณฑ์ที่เตรียม ตามกฎแล้วไม่เกิน 20 นาที

กับหมู

วิธีการที่อธิบายไว้ด้านล่างทำให้ชิ้นเนื้อนุ่มและน่ารับประทานมาก เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัวทั่วไป เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้อง:

• หมูติดกระดูก 600 กรัม
• ½ก้อนสีขาว
• นมพาสเจอร์ไรส์หนึ่งถ้วย
• ไข่ที่เลือก.
• หัวหอม.
• เกลือ กระเทียม เนยไม่ติดมัน และเกล็ดขนมปัง

ขั้นตอนที่ 1 หมูที่ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมและก้อนที่แช่ในนม

ขั้นตอนที่ 2 มวลที่ได้จะถูกเสริมด้วยเกลือกระเทียมบดและไข่แล้วนวดให้ละเอียดจนเนียน

ขั้นตอนที่ 3 จากเนื้อสับเสร็จแล้วบีบชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือที่ชุบแล้วให้รูปร่างที่ต้องการและม้วนเป็นก้อน

ขั้นตอนที่ 4 ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ได้จะถูกกระจายบนแผ่นอบทาน้ำมันและอบด้วยความร้อน

มันถูกอบในเกล็ดขนมปังในเตาอบที่ร้อนถึง 220 ° C เป็นเวลายี่สิบนาทีในแต่ละด้าน

ไม่มีไข่

ไส้โฮมเมดแสนอร่อยเหล่านี้เตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ดังนั้นสูตรของพวกเขาจึงน่าสนใจสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาว่างมากและถูกบังคับให้กินร้านสะดวกซื้อ ในการทำอาหารกลางวันแสนอร่อยและหอมกรุ่นสำหรับตัวคุณเองและครอบครัว คุณจะต้อง:

• สันในหมูติดมัน 500 กรัม
• ขนมปัง 80 กรัม (ดีกว่าข้าวไรย์)
• นมวัวพาสเจอร์ไรส์ 200 มล.
• หัวหอม.
• เกลือพริกไทยป่นและเกล็ดขนมปัง

ขั้นตอนที่ 1 ก่อนที่จะทำชิ้นเล็กชิ้นน้อยคุณต้องปรุงเนื้อสับ สำหรับสิ่งนี้หมูสับหัวหอมและขนมปังที่แช่ในนมจะถูกบิดในเครื่องบดเนื้อ

ขั้นตอนที่ 2 เกลือทั้งหมดนี้ปรุงรสด้วยพริกไทยป่นและผสมให้ละเอียดจนเนียน

ขั้นตอนที่ 3 จากมวลที่เกิดขึ้นให้ทำชิ้นเล็กชิ้นน้อยโรยด้วยเกล็ดขนมปังแล้วอบประมาณ 20 นาทีที่ 200 o C

ใส่ถั่วและเห็ด

สำหรับผู้ที่ไม่แยแสกับเนื้อสัตว์เราสามารถแนะนำสูตรที่ง่ายและน่าสนใจสำหรับชิ้นทอดในเกล็ดขนมปัง ในเตาอบ พวกเขาจะปรุงด้วยการเติมน้ำมันขั้นต่ำ ซึ่งหมายความว่าพวกเขาจะไม่เลี่ยนเกินไป ในการทำอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• เห็ดพอชินี 600 กรัม
• ถั่ว 300 กรัม
• หัวหอม 200 กรัม
• กระเทียม 50 กรัม
• ครีมสด 200 มล.
• เนย 150 กรัม
• ไข่ไก่ดิบ 3 ฟอง.
• เกลือ น้ำ โหระพา พริกไทยป่น และเกล็ดขนมปัง

ขั้นตอนที่ # 1 หัวหอมสับผัดในเนยใสแล้วเสริมด้วยเห็ดพอชินีชิ้นแล้วทอดเป็นเวลาสั้น ๆ ด้วยไฟปานกลาง

ขั้นตอนที่ 2 หลังจากนั้นไม่นานทั้งหมดนี้ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เกลือ ครีมและสตูว์อีกสองสามนาที

ขั้นตอนที่ 3 เห็ดเย็นรวมกับถั่วแช่และต้ม ทั้งหมดนี้ถูกบดในเครื่องปั่น เสริมด้วยกระเทียมและไข่ดิบสองสามฟองแล้วนวดให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 4 ชิ้นเนื้อที่เป็นระเบียบทำจากมวลที่เกิดขึ้น แต่ละคนจุ่มลงในชามที่มีไข่เจือจางในน้ำ 50 มล. แล้วคลุกเกล็ดขนมปัง อบที่อุณหภูมิปานกลางจนได้เปลือกที่อร่อย

พร้อมแอปริคอตแห้งและลูกพรุน

ผู้ที่ชื่นชอบผลไม้แห้งควรลองชิ้นชิ้นที่น่าสนใจในเกล็ดขนมปัง ในเตาอบพวกเขาไม่เพียง แต่จะนุ่มและฉ่ำ แต่ยังถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีทองกรอบ เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้อง:

• เนื้อแช่เย็น 1.5 กก.
• แอปริคอตแห้ง 200 กรัม
• ลูกพรุน 120 กรัม
• หัวหอม 150 กรัม
• น้ำมะนาว 30 มล.
• ไข่ที่มีขนาดใหญ่.
• เกลือ แกง พริกไทยป่น แครกเกอร์ งา และไอศกรีม

ขั้นตอนที่ 1 ผลไม้แห้งที่ล้างแล้วแช่ในน้ำเดือดสั้น ๆ แล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 2 จากนั้นเพิ่มเนื้อสับละเอียด, หัวหอม, น้ำมะนาว, เกลือ, เครื่องปรุงรสและไข่ดิบลงไป

ขั้นตอนที่ 3 ทุกอย่างผสมอย่างทั่วถึงและทำออกมาในรูปแบบของชิ้นเนื้อ

ขั้นตอนที่ 4 แต่ละคนทาด้วย lezon ชุบเกล็ดขนมปังในส่วนผสมของแครกเกอร์และเมล็ดงาและส่งไปยังเตาอุ่น ผลิตภัณฑ์อบที่อุณหภูมิ 200 ° C จนเป็นสีน้ำตาลทอง

พร้อมเกล็ดข้าวโอ๊ต

ชิ้นเนื้อที่อร่อยและมีแคลอรีต่ำเหล่านี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำของครอบครัว และที่ดีที่สุดสำหรับพวกเขาก็คือมันบดหรือสลัดผักสดตามฤดูกาล ในการเลี้ยงครอบครัวของคุณกับพวกเขา คุณจะต้อง:

• หมูและเนื้อบด 0.5 กก.
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ข้าวโอ๊ต
• หัวหอมใหญ่.
• ไข่ดิบขนาดใหญ่
• เกลือ เครื่องปรุงรส สมุนไพรโปรวองซ์ และเกล็ดขนมปัง

ขั้นตอนที่ 1 เนื้อสับผสมกับไข่ดิบข้าวโอ๊ตและหัวหอมสับ

ขั้นตอนที่ 2 ทั้งหมดนี้เป็นเกลือเสริมด้วยเครื่องปรุงรสและนวดให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3 จากมวลที่เกิดขึ้นด้วยมือที่เปียกให้บีบชิ้นเล็ก ๆ แล้วจัดเรียงเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

ขั้นตอนที่ 4 แต่ละคนเทส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์แล้วเกลี่ยบนแผ่นอบที่ปกคลุม

ชิ้นเนื้ออบในเกล็ดขนมปังบนกระดาษ parchment ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C ประมาณ 25 นาที

กับมันฝรั่งและไก่

รสชาติเหล่านี้เหมาะสำหรับอาหารทารก พวกเขาสามารถเลี้ยงทารกที่อายุครบหนึ่งปีได้อย่างปลอดภัย เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้อง:

• เนื้อไก่ 350 กรัม
• กระเทียมหอม 100 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีมเปรี้ยวที่ไม่เป็นกรด
• ไข่ที่เลือก.
• หัวมันฝรั่ง
• เกลือหยาบและเกล็ดขนมปัง

ขั้นตอนที่ 1 ไก่ที่ล้างและสับหยาบผสมกับหัวหอมสับ, ครีม, ไข่และมันฝรั่งขูด

ขั้นตอนที่ 2 ทั้งหมดนี้ถูกใส่เกลือและแปรรูปอย่างเข้มข้นด้วยเครื่องปั่น

ขั้นตอนที่ 3 จากเนื้อสับที่เกิดขึ้นให้บีบชิ้นเล็ก ๆ แล้วจัดเรียงเป็นชิ้นกลมหรือวงรี

ขั้นตอนที่ 4 โรยแต่ละชิ้นด้วยเกล็ดขนมปังแล้วเกลี่ยบนแผ่นอบ

ปรุงอาหารในเตาอบที่อุ่นถึง 200 o C ขั้นตอนนี้มักใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที เสิร์ฟพร้อมกับมันบดสดที่ทำจากเนยและนมเล็กน้อย

กับเนย

จานที่มีแคลอรีสูงนี้จะดึงดูดแฟน ๆ ของอาหารเย็นแบบโฮมเมดมากมาย เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• หมูติดมัน 300 กรัม
• เนื้อไม่มีกระดูก 300 กรัม
• เนย ½ ห่อ
• ไข่ไก่ 2 ฟอง.
• ก้อนขาว.
• ส่วนผสมเกลือพริกไทยและน้ำมันพืช

ขั้นตอนที่ 1 ขั้นแรก คุณควรทำ breadcrumbs พวกเขาทำจากก้อนที่แห้งในเตาอบ ทันทีที่พร้อมคุณสามารถไปยังขั้นตอนต่อไปได้

ขั้นตอนที่ 2 ล้างเนื้อวัวและหมูภายใต้ก๊อก ลอกฟิล์ม หั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วบิดในเครื่องบดเนื้อ

ขั้นตอนที่ 3 เนื้อสับที่ได้คือเกลือปรุงรสด้วยพริกไทยและนวดให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4 จากมวลที่ได้ให้บีบชิ้นเล็ก ๆ แผ่เป็นเค้กใส่เนยเย็นชิ้นหนึ่งแล้วจัดเรียงเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

ขั้นตอนที่ 5 แต่ละคนจุ่มลงในไข่เค็มที่ตีแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ได้จะมีสีน้ำตาลเล็กน้อยในกระทะแล้วจึงโอนไปยังแผ่นอบที่ทาน้ำมัน

ชิ้นเนื้อถูกอบในเกล็ดขนมปังในเตาอบโดยให้ความร้อนอย่างระมัดระวังถึง 180 ° C ไม่เกิน 30 นาที

กับแครอท

ไส้ที่ชุ่มฉ่ำและน่ารับประทานเหล่านี้เป็นส่วนผสมที่ประสบความสำเร็จของเนื้อบิด ผัก และเครื่องเทศ แต่ข้อได้เปรียบหลักคือไม่ทอดในกระทะ แต่อบโดยใช้ไขมันน้อยที่สุด ในการเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น คุณจะต้อง:

• หมูสับและเนื้อวัวสด 500 กรัม
• ไข่นกกระทา 12 ฟอง.
• 2 มันฝรั่ง
• ก้อนขาวแห้ง 2 ชิ้น
• นมวัวพาสเจอร์ไรส์ 50 มล.
• แครอทฉ่ำ
• กานพลูของกระเทียม.
• หลอดไฟ
• ไข่ไก่ใหญ่.
• เกลือ เครื่องปรุงรส และน้ำมันพืช

ขั้นตอนที่ 1 เนื้อสับรวมกับผักขูดกระเทียมบดและไข่

ขั้นตอนที่ 2 ทั้งหมดนี้ปรุงรสเค็มเสริมด้วยก้อนที่แช่ในนมแล้วนวดให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 3 จากมวลที่เกิดขึ้นด้วยมือที่ชุบน้ำหมาด ๆ บีบชิ้นส่วนที่มีขนาดที่ต้องการแล้วแผ่ให้เป็นเค้กแบน ๆ ยัดไส้ด้วยไข่นกกระทาที่ปอกเปลือกแล้วต้มแล้วจัดเรียงเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

ขั้นตอนที่ 4 ม้วนแต่ละชิ้นเป็นเกล็ดขนมปังแล้ววางบนแผ่นอบทาน้ำมัน

อบผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิ 200 ° C จนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถทำเบอร์เกอร์ในเตาอบโดยไม่ใช้เศษขนมปัง แต่แล้วพวกเขาจะไม่มีกรอบน่ารับประทาน

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงชิ้นทอดในเกล็ดขนมปังอบในเตาอบ ฉันชอบวิธีนี้คุณไม่จำเป็นต้องยืนบนเตาเป็นเวลานานและทอดแต่ละชิ้น พวกเขาปรุงเองในเตาอบ คุณต้องพลิกมันเพียงครั้งเดียว ไขมันขั้นต่ำ ประโยชน์สูงสุด สำหรับเนื้อสับฉันผสมเนื้อวัวกับไก่

สำหรับการปรุงอาหารชิ้นทอดในเกล็ดขนมปัง ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้

หั่นเนื้อและไก่เป็นชิ้นตามสะดวก เป็นการดีกว่าที่จะไม่เอาเนื้อที่มีไขมันมาก ๆ เพื่อที่ว่าเมื่ออบไขมันจะไม่ละลายและชิ้นเนื้อจะไม่ลอยอยู่ในนั้น ทำเช่นเดียวกันกับหัวหอมปอกเปลือกกระเทียมหนึ่งกลีบ แช่ขนมปังในนม

เลื่อนเนื้อในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอม, กระเทียมและบีบจากนม, ขนมปังแช่ ปรุงรสด้วยเกลือ เติมเครื่องเทศที่คุณชอบ หรือเพียงแค่พริกไทย

เทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะผสมเนื้อสับ เพื่อความนุ่ม เติมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนลงในเนื้อสับ ฉันมักจะทำเช่นนี้ นวดเนื้อสับจนเนียนแล้วตีเล็กน้อย

นำชิ้นเนื้อสับละเอียดด้วยช้อนแล้วคลึงเป็นเกล็ดขนมปัง ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยตามขนาดที่คุณต้องการ อย่าทำให้หนาเกินไปที่จะอบในเตาอบ

เตรียมถาดอบ. คลุมด้วยกระดาษ parchment และทาน้ำมันเล็กน้อยด้วยน้ำมันพืช เนยหนึ่งช้อนใส่เนื้อสับและช้อนที่สอง - เพื่อหล่อลื่น พื้นผิวของแผ่นอบสามารถปิดด้วยกระดาษฟอยล์ อบชิ้นทอดที่ 180 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทอง หลังจากผ่านไป 15 นาที พลิกกลับด้านแล้วเอาฟอยล์ออก อบต่ออีก 15 นาที ตรวจสอบความพร้อมของชิ้นเนื้อโดยการเจาะ หากปล่อยน้ำใส แสดงว่าชิ้นเนื้อก็พร้อม ฉันอายพวกเขามากขึ้นเพราะฉันชอบของทอด

เกล็ดขนมปังพร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือผักหมัก

สนุก!