ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีเจือจางน้ำส้มสายชู 70% เป็น 9% ในเรื่องนี้ เราตัดสินใจที่จะอุทิศบทความนี้ให้กับหัวข้อที่ยากลำบากนี้

ข้อมูลทั่วไป

ก่อนที่จะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการเจือจางน้ำส้มสายชู 70 ถึง 9% คุณควรบอกว่าส่วนประกอบนี้โดยทั่วไปคืออะไร

น้ำส้มสายชูเป็นเครื่องปรุงอาหารที่นิยมมาก หากไม่มีมันเป็นไปไม่ได้ที่จะเตรียมผักสำหรับฤดูหนาวหมักหมูเสียบไม้แสนอร่อยและทำขนมอบโดยใช้โซดาบนโต๊ะ

ควรสังเกตว่าในการเตรียมอาหารข้างต้นทั้งหมดมีบทบาทสำคัญโดยการปฏิบัติตามสัดส่วนที่ถูกต้องในระหว่างการเจือจางกรด นั่นคือเหตุผลที่คุณแต่ละคนควรรู้วิธีเจือจางน้ำส้มสายชู 70% เป็น 9% อย่างแน่นอน ท้ายที่สุดแล้ว ความเข้มข้นที่สูงเกินไปของเครื่องปรุงรสนี้ไม่เพียงแต่ทำให้เสียรสชาติของอาหารเย็นที่คุณกำลังเตรียมไปอย่างเห็นได้ชัด แต่ยังทำให้เกิดอาการอาหารเป็นพิษอย่างรุนแรงอีกด้วย

ลองหาวิธีเจือจางน้ำส้มสายชูที่บ้านกัน

ประเภทสินค้า

เพื่อตอบคำถามเกี่ยวกับวิธีการเจือจางน้ำส้มสายชู 70 ถึง 9% อย่างถูกต้องคุณควรรู้ว่าผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอแบ่งออกเป็นสองประเภท กล่าวอีกนัยหนึ่งคือสังเคราะห์และเป็นธรรมชาติ เครื่องปรุงรสสุดท้ายได้มาจากการหมักของเหลวต่างๆ ที่มีแอลกอฮอล์เป็นเวลานาน ดังนั้นพวกเขาจึงแยกแยะระหว่างแอปเปิ้ล, ไวน์, น้ำส้มสายชูเบอร์รี่รวมถึงสมุนไพรและใบของพุ่มไม้ผล

สำหรับน้ำส้มสายชูสังเคราะห์นั้นกรดทำหน้าที่เป็นส่วนผสมหลัก ตามกฎแล้วได้มาจากกระบวนการทางเคมี ปัจจัยพื้นฐานมักมาจากก๊าซธรรมชาติ ผลิตภัณฑ์กลั่นจากไม้ และผลพลอยได้บางอย่างที่ได้จากอุตสาหกรรม

แน่นอนว่าควรรับประทานน้ำส้มสายชูจากธรรมชาติเท่านั้น แต่สารสังเคราะห์สามารถใช้ได้อย่างปลอดภัยสำหรับความต้องการใช้ในบ้าน (เช่น ขจัดคราบต่างๆ การฆ่าเชื้อ ฯลฯ)

กรดอะไรที่จะใช้เจือจาง?

ตัวเลือกที่ประหยัดที่สุดในการปรุงอาหารคือการใช้ 70% แต่ก่อนที่จะใช้สารดังกล่าวในการปรุงอาหารบางจานจะต้องเจือจางให้ได้ความเข้มข้นที่ต้องการ ทำได้ค่อนข้างง่ายและเรียบง่าย

กระบวนการผสมพันธุ์

ดังนั้นคุณจะเจือจางน้ำส้มสายชู 70 เปอร์เซ็นต์ได้อย่างไร? ในการทำเช่นนี้คุณต้องปฏิบัติตามสัดส่วนที่เข้มงวด หากคุณต้องการใช้เครื่องปรุงในปริมาณเล็กน้อย ก็สามารถใช้ช้อนโต๊ะธรรมดาเป็นภาชนะตวงได้ ปริมาณของเครื่องใช้ในครัวนี้ควรพิจารณาเป็นส่วนหนึ่ง

ดังนั้นเพื่อเจือจางน้ำส้มสายชู 70% เป็น 6% ควรเติมน้ำธรรมดาสิบเอ็ดส่วนลงในสาระสำคัญหนึ่งช้อนใหญ่ กล่าวอีกนัยหนึ่งเทกรด 10 มล. ลงในชามจะต้องเจือจางด้วยของเหลวดื่ม 110 มล.

ต้องปฏิบัติตามหลักการเดียวกันหากต้องการได้ผลิตภัณฑ์ที่มีความเข้มข้นมากหรือน้อย พิจารณาวิธีการเจือจางน้ำส้มสายชูอย่างถูกต้อง 70% อย่างละเอียดยิ่งขึ้น

ตรงตามสัดส่วนเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีความเข้มข้น

ดังนั้น หากคุณต้องการได้เอสเซนส์ที่มีความเข้มข้นสูง เอสเซนส์ก็ควรเจือจางดังนี้:

• เพื่อให้ได้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 30% - น้ำดื่มธรรมดา 1.5 ส่วน
• เพื่อให้ได้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 10% - น้ำดื่มธรรมดา 6 ส่วน
• เพื่อให้ได้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - น้ำดื่มธรรมดา 7 ส่วน
• เพื่อให้ได้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 8% - น้ำดื่มธรรมดา 8 ส่วน
• เพื่อให้ได้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 7% - น้ำดื่มธรรมดา 9 ส่วน

การปฏิบัติตามสัดส่วนเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีความเข้มข้นต่ำ

หากคุณต้องการทำน้ำส้มสายชูแบบตั้งโต๊ะที่มีความเข้มข้นต่ำ สาระสำคัญ 70% จะต้องเจือจางในสัดส่วนต่อไปนี้:

ความเข้มข้นของน้ำส้มสายชูที่ใช้มากที่สุดในการทำอาหาร

ตอนนี้คุณรู้วิธีเจือจางน้ำส้มสายชูแล้ว สามารถผลิตได้ 9% โดยการเติมน้ำดื่มธรรมดา 7 ส่วนให้กับเอสเซนส์ 70% ส่วนหนึ่ง ควรสังเกตว่ามันเป็นความเข้มข้นของผลิตภัณฑ์ที่มักใช้ในการปรุงอาหาร ด้วยความช่วยเหลือของผลิตภัณฑ์นี้หมักแบบโฮมเมดต่างๆในรูปแบบของผักดองมะเขือเทศเช่นเดียวกับ lecho และสลัดฤดูหนาวอื่น ๆ ด้วยความเข้มข้นของการปรุงรสนี้ คุณจึงสามารถเก็บอาหารที่คุณปรุงไว้ได้นานโดยไม่เปลี่ยนรสชาติ นอกจากนี้ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% สามารถให้อาหารของคุณมีความพิเศษและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

เหนือสิ่งอื่นใด น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 6% มักใช้ในการปรุงอาหาร ตามที่เราค้นพบข้างต้น สามารถรับได้โดยเจือจางส่วนหนึ่งของสาระสำคัญ 70% กับน้ำดื่ม 11 ส่วน โดยปกติแล้ว เครื่องปรุงรสดังกล่าวจะใช้หมักผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ก่อนนำไปอบหรือย่างบนเสาโดยตรง นอกจากนี้ ควรสังเกตด้วยว่าน้ำส้มสายชูที่มีความเข้มข้นต่ำ (6 เปอร์เซ็นต์) มักใช้ในการอบผลิตภัณฑ์โฮมเมดที่ทำจากแป้ง ในกรณีนี้ ใช้ในปริมาณเล็กน้อยในการดับเบกกิ้งโซดา นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้การอบที่เสร็จแล้วดีขึ้นและในเวลาเดียวกันก็ไม่มีกลิ่นและรสชาติที่เด่นชัดของส่วนผสมดังกล่าว

ฉันอยากจะบอกว่าน้ำส้มสายชูบนโต๊ะที่มีความเข้มข้นน้อยกว่าก็ใช้ในการปรุงอาหารเช่นกัน ตามกฎแล้วสลัดต่างๆจะปรุงรสและหัวหอมดอง

นอกจากการเตรียมอาหารต่างๆ แล้ว น้ำส้มสายชูแบบตั้งโต๊ะที่มีความเข้มข้นต่ำ (4 และ 3%) ยังถูกนำมาใช้ในการรักษาอีกด้วย ดังนั้นผู้ป่วยบางรายจึงถูร่างกายด้วยร่างกายเมื่อมีไข้

อย่างไรก็ตาม เพศที่ยุติธรรมบางคนมักใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเพื่อจุดประสงค์ด้านเครื่องสำอาง

น้ำส้มสายชูเข้มข้นสูงใช้ทำอะไร?

เราได้พูดถึงเครื่องปรุงรสที่ใช้บ่อยที่สุดในการเตรียมอาหารประเภทต่างๆ อย่างไรก็ตาม ควรสังเกตว่า สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูมักจะเจือจางเล็กน้อย ตามกฎแล้วจะทำเพื่อวัตถุประสงค์ภายในประเทศ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้สารนี้เพื่อขจัดสนิมออกจากวัตถุใดๆ ขจัดคราบจากผ้าลินิน เครื่องใช้ที่สะอาด และอื่นๆ

ข้อควรระวัง

เมื่อเจือจางน้ำส้มสายชู 70% ต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ ขั้นแรกคุณต้องสวมถุงมือยางที่จะปกป้องผิวมือของคุณจากการไหม้ที่อาจเกิดขึ้น ประการที่สอง สำหรับการดำเนินการตามกระบวนการนี้ จำเป็นต้องใช้เซรามิกหรือเครื่องแก้วเท่านั้น นอกจากนี้ในอนาคตภาชนะเหล่านี้ไม่พึงปรารถนาที่จะใช้สำหรับเก็บอาหาร

หลังจากเจือจางน้ำส้มสายชูแล้วแนะนำให้วางในภาชนะแก้วที่ปิดสนิทเท่านั้น เทของเหลวที่มีฤทธิ์รุนแรงนี้ลงในภาชนะอื่นอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องกระเซ็น ในกรณีนี้ต้องปฏิบัติตามกฎสำคัญข้อหนึ่ง: น้ำส้มสายชูต้องเทลงในน้ำและไม่ใช่ในทางกลับกัน

นอกจากนี้ควรสังเกตด้วยว่าในระหว่างการถ่ายของเหลวนี้ ไม่ว่ากรณีใดๆ คุณควรเอนตัวไปทางภาชนะที่มีน้ำส้มสายชูเข้มข้นสูง เพื่อหลีกเลี่ยงการหายใจเอาไอระเหยที่เป็นอันตรายเข้าไป

การนำทางบทความที่สะดวก:

เครื่องคิดเลขน้ำส้มสายชูที่มีประโยชน์

แนะนำให้เพื่อน:

น้ำส้มสายชู - ผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ในชีวิตประจำวันและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในครัวของเราน้ำส้มสายชูมีความเข้มข้นต่างกัน แต่ส่วนใหญ่แม่บ้านใช้น้ำส้มสายชูที่มีความเข้มข้น 9% และ 6% โดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูเนื่องจากการไร้ความสามารถหรือความไม่รู้วิธีเจือจางน้ำส้มสายชู (สาระสำคัญของอะซิติกหรือที่เรียกว่ากรดอะซิติก) มีความเข้มข้น 70%

ปัจจุบันผู้ผลิตส่วนใหญ่มักจะเขียนบนฉลากที่มีสาระสำคัญของน้ำส้มสายชู: เจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 1:20 ซึ่งไม่ถูกต้องทั้งหมด หลายขวดไม่มีจารึกดังกล่าวเลย กาลครั้งหนึ่งฉันซื้อน้ำส้มสายชูหนึ่งขวดซึ่งอธิบายรายละเอียดวิธีการเตรียมน้ำส้มสายชูที่มีความเข้มข้นต่างกัน:

จะเล่าให้ฟังวิธีการผสมพันธุ์ สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู น้ำเพื่อให้ได้ความเข้มข้นของน้ำส้มสายชูที่ต้องการ

เราใช้น้ำเย็นต้มหรือกรองเพื่อเจือจางน้ำส้มสายชู สำหรับหน่วยทั่วไป (1 ส่วน) เราจะพิจารณา 1 (หนึ่ง) ช้อนโต๊ะ

วิธีการเจือจางน้ำส้มสายชู วิธีเจือจางน้ำส้มสายชูหมัก

เพื่อเตรียมน้ำส้มสายชู 3%:

เจือจางน้ำส้มสายชู 1 ส่วนในน้ำ 22 หรือ 22.5 ส่วน (1:22 หรือ 22.5)

แทนที่จะใช้น้ำส้มสายชู 70% 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.) คุณต้องใช้น้ำส้มสายชู 3% 24.9 ช้อนโต๊ะ

เพื่อเตรียมน้ำส้มสายชู 4%:

เจือจางน้ำส้มสายชู 1 ส่วนในน้ำ 17 ส่วน (1:17)

ขึ้นอยู่กับเครื่องคำนวณน้ำส้มสายชู:

แทนที่จะใช้น้ำส้มสายชู 70% 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.) คุณต้องใช้น้ำส้มสายชู 4% 18.6 ช้อนโต๊ะ

เพื่อเตรียมน้ำส้มสายชู 5%:

เจือจางน้ำส้มสายชู 1 ส่วนในน้ำ 13 ส่วน (1:13)

ขึ้นอยู่กับเครื่องคำนวณน้ำส้มสายชู:

แทนที่จะใช้น้ำส้มสายชู 70% 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.) คุณต้องใช้น้ำส้มสายชู 5% 14.9 ช้อนโต๊ะ

เพื่อเตรียมน้ำส้มสายชู 6%:

เจือจางน้ำส้มสายชู 1 ส่วนในน้ำ 11 ส่วน (1:11)

ขึ้นอยู่กับเครื่องคำนวณน้ำส้มสายชู:

แทนที่จะใช้น้ำส้มสายชู 70% 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.) คุณต้องใช้น้ำส้มสายชู 6% 12.4 ช้อนโต๊ะ

เพื่อเตรียมน้ำส้มสายชู 7%:

เจือจางน้ำส้มสายชู 1 ส่วนในน้ำ 9 ส่วน (1:9)

ขึ้นอยู่กับเครื่องคำนวณน้ำส้มสายชู:

แทนที่จะใช้น้ำส้มสายชู 70% 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.) คุณต้องใช้น้ำส้มสายชู 7% 10.6 ช้อนโต๊ะ

เพื่อเตรียมน้ำส้มสายชู 8%:

เจือจางน้ำส้มสายชู 1 ส่วนในน้ำ 8 ส่วน (1:8)

ขึ้นอยู่กับเครื่องคำนวณน้ำส้มสายชู:

แทนที่จะใช้น้ำส้มสายชู 70% 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.) คุณต้องใช้น้ำส้มสายชู 8% 9.3 ช้อนโต๊ะ

เพื่อเตรียมน้ำส้มสายชู 9%:

ขึ้นอยู่กับเครื่องคำนวณน้ำส้มสายชู:

แทนที่จะใช้น้ำส้มสายชู 70% 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.) คุณต้องใช้น้ำส้มสายชู 9% 8.2 ช้อนโต๊ะ

เพื่อเตรียมน้ำส้มสายชู 10%:

ขึ้นอยู่กับเครื่องคำนวณน้ำส้มสายชู:

แทนที่จะใช้น้ำส้มสายชู 70% 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.) คุณต้องใช้น้ำส้มสายชู 10% 7.4 ช้อนโต๊ะ

เพื่อเตรียมน้ำส้มสายชู 30%:

เจือจางน้ำส้มสายชู 1 ส่วนในน้ำ 1.5 ส่วน (1: 1.5)

ขึ้นอยู่กับเครื่องคำนวณน้ำส้มสายชู:

แทนที่จะใช้น้ำส้มสายชู 70% 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.) คุณต้องใช้น้ำส้มสายชู 30% 2.4 ช้อนโต๊ะ

วิธีการเจือจางน้ำส้มสายชู (กรดอะซิติก) อย่างถูกต้องมีความเข้มข้น 30%:

เพื่อเตรียมน้ำส้มสายชู 3%:

เจือจางน้ำส้มสายชู 1 ส่วนในน้ำ 10 ส่วน (1:10)

ขึ้นอยู่กับเครื่องคำนวณน้ำส้มสายชู:

แทนที่จะใช้น้ำส้มสายชู 30% 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.) คุณต้องใช้น้ำส้มสายชู 3% 10.4 ช้อนโต๊ะ

เพื่อเตรียมน้ำส้มสายชู 4%:

เจือจางน้ำส้มสายชู 1 ส่วนในน้ำ 7 ส่วน (1: 7)

ขึ้นอยู่กับเครื่องคำนวณน้ำส้มสายชู:

แทนที่จะใช้น้ำส้มสายชู 30% 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.) คุณต้องใช้น้ำส้มสายชู 4% 7.8 ช้อนโต๊ะ

เพื่อเตรียมน้ำส้มสายชู 5%:

เจือจางน้ำส้มสายชู 1 ส่วนในน้ำ 6 ส่วน (1:6)

ขึ้นอยู่กับเครื่องคำนวณน้ำส้มสายชู:

แทนที่จะใช้น้ำส้มสายชู 30% 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.) คุณต้องใช้น้ำส้มสายชู 5% 6.2 ช้อนโต๊ะ

เพื่อเตรียมน้ำส้มสายชู 6%:

เจือจางน้ำส้มสายชู 1 ส่วนในน้ำ 5 ส่วน (1:5)

ขึ้นอยู่กับเครื่องคำนวณน้ำส้มสายชู:

แทนที่จะใช้น้ำส้มสายชู 30% 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.) คุณต้องใช้น้ำส้มสายชู 6% 5.2 ช้อนโต๊ะ

เพื่อเตรียมน้ำส้มสายชู 7%:

เจือจางน้ำส้มสายชู 1 ส่วนในน้ำ 4 ส่วน (1:4)

ขึ้นอยู่กับเครื่องคำนวณน้ำส้มสายชู:แทนที่จะใช้น้ำส้มสายชู 30% 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.) คุณต้องใช้น้ำส้มสายชู 8% 3.9 ช้อนโต๊ะ
บันทึก: สาระสำคัญของอะซิติกมีความเข้มข้น 70% (30%) เป็นอันตรายอย่างยิ่งในสภาพที่ไม่เจือปน ดังนั้นควรเก็บให้ห่างจากเด็กที่อยากรู้อยากเห็นและยังพบว่าในแก้วเหลี่ยมเพชรพลอย (ฉันใช้แก้วเดียวสำหรับทำอาหาร) - น้ำ 14 ช้อนโต๊ะซึ่งหมายความว่าเพื่อให้ได้น้ำส้มสายชู 9% คุณต้องเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงในแก้ว - 70% สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู

แนะนำให้เพื่อน:

วัสดุยอดนิยม

ในสูตรมักพบสารละลายกรดอะซิติกที่มีความเข้มข้นต่างๆ: 70% (สาระสำคัญของอะซิติก), 30%, 9% (ตาราง) และ 5%

เมื่อเร็ว ๆ นี้ น้ำส้มสายชูจากธรรมชาติได้กลายเป็นที่นิยมอย่างมาก: ไวน์ แอปเปิ้ล บัลซามิก ข้าว มอลต์ มีรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการที่เข้มข้นกว่าน้ำส้มสายชูหมักจากสุราทั่วไป ความเข้มข้นของมันสามารถผันผวนได้ โดยปกติแล้วจะเป็นน้ำส้มสายชู 3-6%

เมื่อเดินผ่านสูตรอาหารที่กว้างขวาง ฉันมักจะงงกับคำถามเกี่ยวกับการใช้น้ำส้มสายชูในปริมาณที่เหมาะสมและมีความเข้มข้นที่เหมาะสมในการเตรียมอาหารจานต่อไป อันที่จริงมีการระบุในสูตรเดียว: 5% ในวินาที - 6% ในสาม - 9% และมีกรดอะซิติกเลย ... ฉันได้รับการช่วยเหลือจากอินเทอร์เน็ตตามปกติ ฉันโพสต์ผลการค้นหาของฉันที่นี่ - อาจมีคนอื่นมาช่วยในฤดูกาลเก็บเกี่ยว!

ดังนั้น หากคุณไม่มีความเข้มข้นของน้ำส้มสายชูที่ระบุในสูตร แต่มีน้ำส้มสายชูอื่น ให้ใช้ตารางนี้เพื่อคำนวณใหม่ ด้านล่างนี้เป็นตัวอย่างเฉพาะเพื่ออธิบายวิธีใช้ตาราง

ต่อไปนี้คือตัวอย่างเฉพาะของการคำนวณใหม่สองตัวอย่าง:

มาหาสูตรสำหรับการคำนวณใหม่กัน: ปริมาณที่ต้องการ (เป็นกรัม) = ปริมาณเริ่มต้นเป็นกรัม × ความเข้มข้นเริ่มต้น ÷ สำหรับความเข้มข้นที่ต้องการ เพื่อความสะดวก เราใช้ความเข้มข้นเป็นจำนวนเต็ม (9 แทน 0.09 หรือ 70 แทน 0.7)

ในหลายสูตร คุณสามารถแทนที่ 3 ช้อนโต๊ะ 9% สำหรับ 5 ช้อนโต๊ะ 5% หากปริมาณกรดอะซิติกมีความสำคัญ แต่ไม่ใช่ของเหลว (เช่น ในสลัด) หากการใช้ของเหลวในปริมาณเท่ากันเป็นสิ่งสำคัญ (เช่น ในน้ำหมัก) คุณจำเป็นต้องเติมหรือลบน้ำ ตัวอย่างเช่น ถ้าเราเปลี่ยนน้ำส้มสายชู 9% เป็น 5% เราต้องเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ: 5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 5% = 3 ช้อนโต๊ะ. น้ำส้มสายชู 9% + 2 ช้อนโต๊ะ (น้ำเปล่า) หรือในทางกลับกัน ถ้าเราเปลี่ยนน้ำส้มสายชูที่อ่อนกว่า (5%) เป็นน้ำส้มสายชูที่แรงกว่า (9%) เราก็จะต้องลด 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า (ถ้ามีตามใบสั่งแพทย์)

วิธีการคำนวณต่อไป
1. สูตรการแปล

K \u003d C อ้างอิง / C tr
V การเรียกร้อง \u003d K * V ref

โดยที่ K คือสัมประสิทธิ์
V การเรียกร้อง - ปริมาณน้ำส้มสายชูที่ต้องการ
V ref - ปริมาณน้ำส้มสายชูเริ่มต้น
С tr - ความเข้มข้นที่ต้องการ
C ref - ความเข้มข้นเริ่มต้น

ตัวอย่าง
วิธีการเจือจางน้ำส้มสายชู 70% เป็น 3%?
K \u003d 70 / 3 \u003d 23
ดังนั้นในการทำน้ำส้มสายชู 3% ของ 70% คุณต้องเจือจางน้ำส้มสายชู 1 ส่วนกับน้ำ 22 ส่วน

มาเปลี่ยนงานกันเถอะ
เราไม่มีส่วนที่เป็นนามธรรม แต่มีมิลลิลิตรที่เป็นรูปธรรม
จำเป็นต้องโอนน้ำส้มสายชู 70% 5 มล. เป็น 3%
เราใช้สัมประสิทธิ์ผลลัพธ์ 23 แล้วคูณด้วย 5
เราได้ 23 * 5 = 115 มล.
5 มล. 70% = 115 มล. 3%

2. ตารางการแปล

ตัวอย่าง (วิธีใช้ตาราง)

1. ถ้าสูตรบอกว่าน้ำส้มสายชู 70% 1 ช้อนชา และคุณมีแค่ 6% เท่านั้น
ดังนั้นคุณต้องใช้น้ำส้มสายชู 6% ของคุณ 11.5 ช้อนชา

2. หากคุณมีกรดอะซิติก 70% และต้องการน้ำส้มสายชู 6%
ใช้กรด 1 ส่วนและเติมน้ำ 10.5 ส่วนลงไป

สมมติว่าสูตรใช้น้ำส้มสายชู 70% 70% 15 มล. กับน้ำ 2 ลิตร แล้วคุณต้องการใช้น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 5% ที่คุณมี เป็นที่ชัดเจนว่าตั้งแต่ความเข้มข้นของน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลไซเดอร์น้อยกว่าในสาระสำคัญ 14 เท่า (เพราะ 70=5x14) จากนั้นจึงต้องใช้มากขึ้นประมาณ 14 เท่า (15x14=210 มล. คือมากกว่าแก้วเล็กน้อย ) ในขณะที่ลดปริมาณน้ำที่ต้องการเจือจางเอสเซ้นส์ประมาณหนึ่งแก้ว (เพราะคุณเติมน้ำอีกแก้วหนึ่งในการเติมน้ำดองพร้อมกับน้ำส้มสายชูพร้อมกับน้ำส้มสายชู)

ในสูตรอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อบรรจุกระป๋องมักระบุน้ำส้มสายชู 9%

เราใช้ 12 มลกรดอะซิติกและเพียงแค่เติมน้ำถึง 100 มล. ปรากฎ 100 ml น้ำส้มสายชู 9%

ที่จะได้รับ 100 มลน้ำส้มสายชูตามเปอร์เซ็นต์ที่คุณต้องการ:
- 36 มลเอสเซ้นส์ (70%) เพื่อรับ 25%
(เช่น เติมน้ำกลั่น 64 มล. ลงในเอสเซนส์ 70% ที่มีอยู่ 36 มล. - เราจะได้น้ำส้มสายชู 25% 100 มล.)
- 71 มลแก่นแท้ เพื่อรับ 50%+ เติมน้ำ 29 มล.
- 14 มลแก่นแท้ เพื่อรับ 10%+ เติมน้ำ 86 มล.

บันทึก!
ระวังเมื่อทำงานกับกรดอะซิติก! หากกรดสัมผัสกับผิวหนัง ให้ล้างด้วยน้ำเย็นปริมาณมากทันที

ไอของน้ำส้มสายชูก็เป็นพิษเช่นกัน ดังนั้นเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้ของเยื่อเมือกของระบบทางเดินหายใจจึงห้ามสูดดม

ตาม allrecipes.ru, www.good-cook.ru, forum.say7.info