คอทเทจชีสสามารถใช้ได้กับปริมาณไขมันใด ๆ แท่งควรนุ่ม แต่ไม่เป็นน้ำ

ลำดับของการเชื่อมต่อผลิตภัณฑ์ส่งผลต่อคุณภาพของแป้ง: ขั้นแรกคอทเทจชีสนวดด้วยน้ำตาลและไข่แล้วจึงเติมแป้ง

พวกเขาเอาชามขนาดใหญ่ใส่ชีสกระท่อมลงไป

เทน้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง เก็บน้ำตาลปกติไว้ด้วยขอบช้อนโดยไม่ต้องเลื่อน

แตกไข่สดขนาดใหญ่

ผสมมวลนมเปรี้ยวแล้วตีเบา ๆ ด้วยส้อม ผลึกน้ำตาลจะละลายอย่างรวดเร็วและนมเปรี้ยวจะมีเนื้อครีม

ชั่งน้ำหนักและเทแป้งสาลี

โยนผงฟู.

นวดแป้งจนเนียน ปริมาณแป้งขึ้นอยู่กับคุณภาพของชีสกระท่อม: คุณต้องได้แป้งพลาสติกที่มีความหนาแน่นสูง

แป้งคอทเทจชีสไม่ต้องการความเย็นและการพรากจากกัน คุณสามารถเริ่มรีดไม้พุ่มได้ทันที

ฉีกแป้งออกแล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ บนกระดาน ความหนาของชั้นแป้งคือ 5-6 มิลลิเมตร แป้งถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนหรือสี่เหลี่ยม

มีการกรีดที่กึ่งกลางของเพชรแต่ละเม็ดและหันขอบด้านในออก

เทน้ำมันลงในกระทะหรือชามขนาดเล็ก ตั้งน้ำมันให้ร้อนและลดไฟ

โยนไม้พุ่ม 5-6 ชิ้นลงในกระทะ เมื่อทอดไม้พุ่มชีสกระท่อมจะเพิ่มเป็นสองเท่าดังนั้นคุณจึงไม่สามารถโยนจำนวนมากในเวลาเดียวกัน

แปรงวูดคอทเทจชีสทอดอย่างรวดเร็ว - ข้างละหนึ่งนาที วางไม้พุ่มร้อนบนแผ่นกระดาษ

พุ่มไม้เต้าหู้อุ่นวางบนจานขนาดใหญ่แล้วโรยด้วยน้ำตาลผง บรัชวูดชีสกรอบกรุบกรอบเป็นอาหารเสริมที่อร่อยสำหรับชายามบ่าย และไม้พุ่มเข้ากันได้ดีกับนมเย็น กาแฟเข้มข้น และโกโก้วานิลลา

คอทเทจชีสเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่มีประโยชน์มากที่สุดในยุคของเรา องค์ประกอบนี้อุดมไปด้วยโปรตีนและแคลเซียมที่สมบูรณ์ซึ่งร่างกายดูดซึมได้ง่าย นั่นคือเหตุผลที่ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับคุณค่าจากนักโภชนาการและนักกีฬา มันถูกใช้ในการอบ: พาย, โดนัท, หม้อปรุงอาหาร, ชีสเค้ก ฯลฯ และพุ่มไม้ชีสกระท่อมเป็นคุกกี้กรอบที่ชื่นชอบที่ทำให้คุณนึกถึงความหลังในวัยเด็ก เบเกอรี่ได้ชื่อมาจากรูปร่างที่ชวนให้นึกถึงกิ่งไม้แห้ง การปรุงอาหารด้วยตัวเองเป็นเรื่องที่น่ายินดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากสูตรนั้นเรียบง่ายและแม่บ้านทุกคนจะรับมือได้อย่างรวดเร็ว

สูตรคลาสสิกสำหรับไม้พุ่มกับคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 220 กรัม (1 แพ็ค);
• แป้ง - 150 กรัม (6 ช้อนโต๊ะ);
• น้ำตาล - 125 กรัม (5 ช้อนโต๊ะ);
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - สำหรับการทอด (จำเป็นต้องมีคุณภาพสูง);

การทำอาหาร:

1. แบ่งไข่เทน้ำตาลและเกลือผสม

2. นวดผลิตภัณฑ์นมหมักด้วยส้อมใส่ไข่

3. เทผงฟูลงในแป้งแล้วร่อนให้ทั่ว

4. ผสมกับส่วนผสมของเต้าหู้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ถัดไปคลุกมวลจนลูกบอลยืดหยุ่น

5. รีดแป้งให้มีความหนาประมาณ 5 มม.

6. ตัดชั้นแป้งเป็นสี่เหลี่ยม 4*7 ซม.

7. ตรงกลางของแต่ละคนเราทำแผลและเปิดออกหลายครั้ง

8. ในหม้อทอดลึกหรือกระทะก้นลึกธรรมดาที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางเล็ก ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน

9. เราเริ่มทอดทั้งสองด้านเป็นเวลาหนึ่งนาทีจนเป็นสีทองที่อร่อย

10. เรานำขนมออกมาแล้ววางบนตะแกรงหรือวางบนกระดาษชำระซึ่งจะช่วยขจัดน้ำมันส่วนเกิน

แปรงถ่านเต้าหู้พร้อมแล้ว!

สูตรสำหรับ kefir กับคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:

• มวลนมเปรี้ยว - 220 กรัม
• Kefir - 0.5 ลิตร (2.5%);
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 800 กรัม
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• น้ำตาลผง - สำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร:

1. ในภาชนะลึกผสม kefir กับโซดา

2. ในชามอีกใบ ผสมไข่กับเกลือและน้ำตาล

3. ผสมส่วนผสมไข่กับ kefir เพิ่มมวลนมเปรี้ยว

4. เทแป้งร่อนเป็นส่วน ๆ นวดแป้ง

บรัชวูดบนซาวครีมและคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:

• มวลนมเปรี้ยว - 220 กรัม
• ครีม - 200 กรัม
• แป้ง - 800 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. เรารวมไข่กับน้ำตาลทราย

2. ใส่มวลนมเปรี้ยวและผสมโดยไม่ต้องตี

3. ใส่ครีมเปรี้ยวในชามแยกต่างหากแล้วเติมโซดาลงไป

4. ผสมมวลกับครีมเพิ่มเกลือ

5. ร่อนแป้งที่ร่อนไว้เป็นส่วนเล็ก ๆ ผสมเบา ๆ จนเนียน

6. นวดแป้งด้วยมือของคุณ

7. การก่อตัวและการทอดเกิดขึ้นตามสูตรดั้งเดิม

ใช้เวลาประมาณ 40 นาทีในการเตรียมไม้พุ่มชีสกระท่อม อาหารอันโอชะกลายเป็นความงดงามอร่อยและในเวลาเดียวกัน

ก่อนเสิร์ฟจะโรยด้วยน้ำตาลผง แต่สามารถใช้ตกแต่งอื่น ๆ ได้: โกโก้, น้ำผึ้ง, ถั่วบด

จากผลิตภัณฑ์ที่เสนอ จะได้รับคุกกี้จำนวนมาก - เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการดื่มชากับแขก ทรีทเม้นต์นี้สามารถใช้เป็นอาหารว่างได้ถ้าคุณไม่เติมน้ำตาล แต่ปรุงรสด้วยเกลือและพริกแดงหรือปาปริก้ารมควัน

ชามีความสุข!

บันทึกสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้สำหรับตัวคุณเองและแบ่งปันกับเพื่อนของคุณ!

Brushwood คุ้นเคยกับเรามาตั้งแต่เด็ก บิสกิตกรุบกรอบที่โรยด้วยน้ำตาลผงช่วยให้อารมณ์ดีและดื่มชาอร่อยๆ ทำไมไม่ลองทำขนมที่คุณชื่นชอบตอนนี้ล่ะ? คุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมมากมาย แต่เคล็ดลับของเราจะช่วยคุณในส่วนที่เหลือ!

สูตรคอทเทจชีส

สูตรสำหรับคุกกี้นี้ง่ายมาก เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าแป้งคอทเทจชีสมีความนุ่มและไม่แน่นอน สิ่งสำคัญคือการสังเกตสัดส่วนที่จำเป็นและกระบวนการทำอาหารจะทำให้คุณมีความสุขเท่านั้น มาเริ่มกันเลย!

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้งพรีเมี่ยม - 400 กรัม
• น้ำมันพืช
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูสำหรับเบกกิ้งโซดา
• ผงน้ำตาล

วิธีทำอาหาร:

พับไม้พุ่มในจานที่สวยงาม อร่อยมากเสิร์ฟพร้อมนมหรือ ryazhenka ทานให้อร่อย!

ข้อควรระวัง: แป้งบางมากและทอดเร็วมาก ระวังอย่าให้ไหม้

เราได้รวบรวมข้อมูลที่น่าสนใจสำหรับคุณเกี่ยวกับสูตรอาหารต่างๆ สำหรับไม้พุ่ม:

• แป้งสำหรับไม้พุ่มสามารถนวดด้วย kefir, นม, ครีมเปรี้ยวและแม้แต่วอดก้า เป็นที่ทราบกันดีว่าแอลกอฮอล์ทำให้แป้งนุ่มและโปร่งสบาย
• คุณสามารถปรุงไม้พุ่มในเตาอบ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ขนมพัฟสำเร็จรูป ขั้นแรก คุกกี้แต่ละชิ้นต้องเคลือบด้วยเนย
• หม้อทอดลึกยังเหมาะสำหรับการทอด
• เพื่อให้แป้งผสมได้ง่ายขึ้น ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป
• อบคุกกี้ให้แห้งหลังจากทอดบนกระดาษเช็ดปากเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน
• เพื่อเพิ่มรสชาติที่น่ารับประทานโดยเฉพาะอย่างยิ่งเพิ่มน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อยหรือวานิลลาบริสุทธิ์ลงในแป้ง
• ควรใช้ผงฟูแทนโซดาและน้ำส้มสายชู
• เข้ากันได้ดีกับคุกกี้งา โรยด้วยไม้พุ่มสำเร็จรูป
• รูปร่างของไม้พุ่มอาจแตกต่างกัน หากคุณต้องการประหยัดเวลาให้มากที่สุด ก็แค่แบ่งแป้งออกเป็นสี่เหลี่ยมสี่เหลี่ยมผืนผ้า
• โดยการเพิ่มนมข้น (ไม่ต้ม) สองสามช้อนโต๊ะลงในแป้งคุณจะทำให้ได้รสชาติที่นุ่มนวลและมีน้ำนมมากขึ้น
• ปริมาณไขมันของคอทเทจชีสไม่สำคัญ แต่อย่างใดจะทำ
• สะดวกที่สุดที่จะได้รับคุกกี้จากกระทะด้วยช้อน slotted เพื่อให้ไขมันส่วนเกินไหลผ่านรู
• ถ้าคอทเทจชีสมีเนื้อหยาบเกินไป ให้บดผ่านตะแกรงหรือปั่นในเครื่องปั่น

เริ่มทำคุกกี้แสนอร่อยทันที! เวลาที่ใช้ในครัวจะไม่เกินหนึ่งชั่วโมงและนอกจากนี้คุณจะได้รับอารมณ์เชิงบวกมากมายและทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยของหวานแสนอร่อย!

มีหลายสูตรกับคอทเทจชีส ผลิตภัณฑ์นี้มีชื่อเสียงในด้านองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยซึ่งประกอบด้วยโปรตีนและแคลเซียม บรัชวูดชีสคอทเทจที่อร่อย นุ่ม และฟูมากเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผลิตภัณฑ์แป้งกรอบทั่วไป

ถึงแม้ว่าไม่ใช่ทุกคนจะชอบคอทเทจชีสแบบธรรมชาติ แต่พวกเขาก็ไม่น่าจะปฏิเสธขนมอบรสหวานแสนอร่อย

เกี่ยวกับการอบ

ไม้พุ่มแบบคลาสสิกถูกทอดจากแป้งที่รีดเป็นแผ่นบาง ปรากฏว่ามีความกรอบมาก ชวนให้นึกถึงกิ่งไม้แห้ง ซึ่งเป็นที่มาของชื่อ แต่คุกกี้ผัดกับคอทเทจชีสแบบต่างๆ ก็เหมือนกับโดนัทมากกว่า เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีความโปร่ง นุ่ม และอ่อนโยนมาก

แป้งคอตเทจชีสนั้นเป็นขนมที่อร่อยมากสำหรับชาซึ่งสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็ว สูตรสำหรับผลิตภัณฑ์แป้งนี้เหมาะอย่างยิ่งในช่วงเวลาที่ไม่มีเวลาทำอาหาร แต่คุณต้องการเอาใจครอบครัวของคุณด้วยของอร่อย

ในการเตรียมไม้พุ่มจากคอทเทจชีส การทำแป้งให้ถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญ ขั้นแรกให้ผสมผลิตภัณฑ์จากนมกับไข่ หลังจากนั้นจะผสมกับส่วนผสมจำนวนมากเท่านั้น นวดแป้งเป็นเวลาสั้น ๆ มันควรจะนุ่มและยืดหยุ่นมาก คุณสามารถปล่อยให้ฐานแป้งยืนครู่หนึ่ง จากนั้นไม้พุ่มจะยกขึ้นเมื่อทอด

ควรรีดชั้นให้บางมากไม่เกิน 3-5 มม. น้ำมันสำหรับทอดต้องใช้ปริมาณมาก ประมาณ 1-2 ซม. จากก้นกระทะ หลังจากทอดแล้ว ให้เอาชิ้นส่วนออก หากมี ในน้ำมัน คุณสามารถโรยแป้งลงบนผลิตภัณฑ์ได้เองน้อยลงก่อนที่จะลดแป้งลงในน้ำมัน ซึ่งในกรณีนี้จะไม่มีรสขม

เมื่อนำไม้พุ่มทอดออก ควรพับกระดาษชำระเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน หากต้องการในขณะที่คุกกี้ทอดร้อนก็สามารถโรยด้วยน้ำตาลผงด้านบนได้

หากต้องการแปรงชีสกระท่อมทอดอย่างรวดเร็วและอร่อยคุณสามารถทำตามสูตรทีละขั้นตอนด้านล่างพร้อมรูปถ่าย

วันนี้ที่ "เบเกอรี่-ออนไลน์" สูตรสำหรับไม้พุ่มกับคอทเทจชีส! มันสามารถทำได้ทั้งเขียวชอุ่มและนุ่มและกรอบ - ผู้อ่านที่รักเลือกเป็นของคุณ! 😉 และฉันยังมีตัวเลือกการทำอาหาร 2 แบบ คือ แบบหวานและแบบเค็ม! อย่างที่คุณเห็น มีที่สำหรับแฟนตาซีให้ท่องแน่นอน...

ฉันชอบไม้พุ่มทอด! ฉันคิดว่าคุณเช่นกันตั้งแต่คุณมาที่โพสต์นี้ บนไซต์ ฉันได้แบ่งปันตัวเลือกการทำอาหารที่ฉันโปรดปรานกับคุณแล้ว:
- ;
- ;
- ;
- ;
- .

คราวนี้ก็ไม้พุ่มชีสกระท่อมของฉัน! ฉันไม่สามารถปฏิเสธตัวเลือกดังกล่าวได้เพราะฉันชื่นชอบ แป้งมีความนุ่มและอ่อนนุ่ม ยืดหยุ่นและน่าใช้งานมาก

คุณได้ตัดสินใจแล้วว่าผลิตภัณฑ์ใดที่คุณต้องการรับเป็นผลงาน? นุ่มหรือกรอบ? หรือบางทีบางส่วนเหล่านี้และอื่น ๆ บางส่วน? ได้ ก็ทำได้เช่นกัน 😉 เพียงแค่ปรับความหนาของแป้งที่รีดเป็นชั้นๆ ทำให้หนาขึ้นและทอดน้อยลง - มันจะดูโปร่งและนุ่มขึ้น ทำให้บางลงและเป็นสีน้ำตาลเข้มขึ้น - คุณจะได้อร่อยกรอบ พอทดสอบ ทดลอง! 😉

ฉันอบไม้พุ่มบนคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยว ฉันแน่ใจว่าตอนนี้หลายคนมีคำถามทันที - ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีไขมันอะไรบ้าง? แต่อย่างใด! ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล อย่างไรก็ตาม ฉันขอให้คุณหาจุดสมดุล ตัวอย่างเช่น ฉันเอาคอทเทจชีสที่ไม่มีไขมัน (ตามลำดับ 0%) และหยิบครีมเปรี้ยวของเกษตรกร (40%) ให้เขา คุณสามารถทำสิ่งที่ตรงกันข้ามได้ - คอทเทจชีสที่มีไขมันมากขึ้น 18 เปอร์เซ็นต์และครีมเปรี้ยว 10-20 ฉันไม่แนะนำให้คุณทานทั้งสองแบบในเวอร์ชั่นซุปเปอร์อ้วน เพราะสุดท้ายแล้ว เรายังคงมีการทอดแบบล้ำลึกอยู่ข้างหน้าเรา

บรัชวูดกับคอทเทจชีสสามารถมีรูปร่างใดก็ได้ ตัวอย่างเช่น ตามที่ฉันได้ให้ลิงก์ข้างต้น - ในรูปของดอกไม้หรือหัวใจมากมาย หรือแบบคลาสสิกอย่างของผม อย่างไรก็ตาม ตัวเลือกอาจแตกต่างกัน - แถบยาวมากหรือน้อย บิดมากหรือน้อย ฉันเลือกขนาดที่เล็กในกรณีนี้และ "เลื่อน" เพียงอันเดียว

มาศึกษารายละเอียดและภาพประกอบกันดีกว่า สูตรอาหารสำหรับไม้พุ่มกับคอทเทจชีส! 😉

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• คอทเทจชีส - 230 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 125 กรัม
• ไข่ - C0 ที่เลือก 2 ฟองหรือขนาดกลาง 3 ฟอง
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 375 กรัม (3 ถ้วย) *
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา

* 1 ถ้วย = ของเหลว 200 มล. = แป้ง 125 กรัม

นอกจากนี้:

• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นสำหรับทอด - 400 มล
• น้ำตาลผง - เพื่อลิ้มรส
• suneli hops หรือเครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ฉันเติมโซดาลงในครีมเปรี้ยวผสมให้เข้ากัน

นี่คือที่ที่ไข่ถูกทุบ ผัดด้วยช้อน (ห้ามตี)

เธอวางชีสกระท่อมผสมอีกครั้ง จะมีก้อนเล็ก ๆ - ไม่ใช่เรื่องใหญ่

ฉันใส่เกลือแล้วคนให้เข้ากันด้วยช้อนเป็นครั้งสุดท้าย

ในแป้งสำหรับไม้พุ่มจากคอทเทจชีสเหลือเพียงการเพิ่มแป้ง ฉันร่อน 350 กรัมก่อน จากนั้นในขั้นตอนการนวดฉันก็เพิ่มอีก 25-30 กรัม สรุปได้ 3 แก้วพอดีเลย ปริมาณของคุณอาจแตกต่างกัน มีหลายปัจจัย - กลูเตนข้าวสาลี ความหนาแน่นของครีมเปรี้ยว ปริมาณความชื้นของคอทเทจชีส ให้ความสำคัญกับสถานการณ์

วางแป้งที่นุ่มไว้บนกระดานที่มีแป้ง ไม่จำเป็นต้องนวดจนเนียน

แป้งบางส่วนถูกรีดเป็นชั้น

ฉันตัดมันเป็นเส้นตามยาวก่อนแล้วจึงตัดเป็นเส้นขวาง ฉันทำการกรีดตรงกลางในแต่ละสี่เหลี่ยมแล้วหมุนปลายอิสระผ่านหนึ่งครั้ง (คุณสามารถ 2 หรือ 3 ครั้งหากต้องการ)

ฉันใส่ไม้พุ่มบนคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวในน้ำมันดอกทานตะวันที่ผ่านการกลั่นด้วยความร้อนอย่างดี

ทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน ด้วยช้อน slotted เพื่อไม่ให้น้ำมันส่วนเกินออก ฉันวางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบนกระดาษเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน

โรยด้วยน้ำตาลผงอย่างไม่เห็นแก่ตัว!

ดังนั้นฉันจึงอบแป้งครึ่งหนึ่ง จากครึ่งหลังฉันสร้างช่องว่างในลักษณะเดียวกันใส่ในน้ำมันร้อนบดเครื่องเทศด้านบน ทอดทั้งสองด้านด้วยกระดาษเช็ดปาก

อืม อร่อย! ต้องการที่จะลอง? จากนั้นบันทึกสูตรสำหรับไม้พุ่มกับชีสกระท่อมลงในบุ๊กมาร์กของเบราว์เซอร์หรือบนผนังเครือข่ายสังคมออนไลน์เพื่อไม่ให้สูญหาย ปรุงเพื่อคนที่คุณรักด้วยความรัก! ;)

ดูประกาศของบทความที่ดีที่สุด! สมัครสมาชิกเบเกอรี่ออนไลน์ได้ที่ ,