สูตรซุปลูกชิ้น

30 นาที

50 กิโลแคลอรี

5/5 (2)

ซุปคลาสสิกกับลูกชิ้น

เครื่องใช้ในครัว:หม้อขนาด 3 ลิตร ที่ขูด เขียง มีด เครื่องบดเนื้อ

สินค้า

ฉันไม่ค่อยซื้อเนื้อสับ เนื่องจากฉันไม่แน่ใจเกี่ยวกับคุณภาพของเนื้อ มันง่ายกว่าสำหรับฉันที่จะบดเนื้อชิ้นหนึ่งในเครื่องบดเนื้อ จากนั้นฉันก็รู้ว่ามันประกอบด้วยอะไร ตัวเลือกที่เหมาะคือเนื้อสับจากเนื้อสัตว์หลายประเภทซึ่งแต่ละอย่างจะเพิ่มรสชาติและคุณสมบัติของตัวเองในการผสมผสานนี้

1. เนื้อไก่จะยึดเนื้อสับไว้อย่างดีและจะไม่ปล่อยให้หลุดออกไประหว่างการปรุงอาหาร
2. เนื้อหมูแม้แต่เนื้อสันในก็มีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูง แต่ลูกชิ้นที่เติมเข้าไปจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ
3. เนื้อลูกวัวค่อนข้างแข็ง แต่แข็งแรง

เนื้อสับผสมไม่ใช่สำหรับทุกคน จะดีกว่าสำหรับเด็ก คนป่วย หรือผู้สูงอายุ และผู้ที่กำลังลดน้ำหนักในการทำอาหาร
เลือกเนื้อสด. ดีกว่า - จากผู้ขายที่คุ้นเคยในตลาด ที่นั่นการหมุนเวียนของเนื้อสัตว์เร็วกว่าในร้านค้าและความเสี่ยงในการซื้อผลิตภัณฑ์ที่ค้างอยู่ก็น้อยลง เนื้อสัตว์ควรเป็น:

• ฉ่ำ;
• มันวาวไม่หมองคล้ำ
• ด้วยกลิ่นที่น่ารื่นรมย์ไม่ฉุน
• ควรเก็บไว้ในที่เย็น

ใส่ใจกับความแตกต่างโดยรอบ: ความเรียบร้อยของผู้ขาย, ความสะอาดของเคาน์เตอร์, การไม่มีแมลง

เวลาในการส่งสินค้าถึงบ้านก็มีบทบาทเช่นกัน อย่าไปซื้อของด้วยเนื้อชิ้นหนึ่งในกระเป๋าของคุณ หลังจากซื้อแล้วแนะนำให้กลับบ้านทันที

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

สำคัญ!
วางลูกชิ้นดิบและเส้นก๋วยเตี๋ยวในน้ำซุปที่เดือดแล้วคนให้เข้ากันทันที

สูตรวิดีโอ

ในวิดีโอ น้ำซุปค่อนข้างเข้มข้น ถ้าไม่ชอบก็เพิ่มปริมาณน้ำ

เธอรู้รึเปล่า?หมายเหตุ: พาสต้าในซุปจะพองตัวเมื่อเวลาผ่านไปและกลายเป็นโจ๊ก ต้มก่อนรับประทานอาหาร

หากคุณกำลังทำอาหารล่วงหน้า ทางที่ดีควรปรุง ซุปผักที่มีลูกชิ้นและกะหล่ำดอก, บวบ, มะเขือเทศและถั่วจะกลายเป็นอาหารมากขึ้น

ซุปลูกชิ้นและบะหมี่ทำเอง

ก่อนอื่นคุณต้องเริ่มทำบะหมี่ จะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง

1. ตีไข่ 2 ฟองและเกลือจนส่วนผสมเค็มพอ ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้จนได้แป้ง รีดเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วหั่นเป็นเส้น ดียิ่งขึ้นถ้าคุณมีตัวแบ่งส่วนข้อมูลก๋วยเตี๋ยว มันจะช่วยให้คุณประหยัดเวลาได้มาก
2. ขณะทำซุป ให้วางบะหมี่บนพื้นผิวที่แห้งและสะอาด โรยแป้งเล็กน้อย
3. ซุปลูกชิ้นและก๋วยเตี๋ยวปรุงในลักษณะเดียวกับซุปก๋วยเตี๋ยว ต้องต้มบะหมี่ให้นานขึ้นเท่านั้น

คุณสามารถเปลี่ยนเนื้อสับและปรุงอาหารที่ผิดปกติ แต่ไม่อร่อยน้อยลง

วิธีทำอาหารให้เร็วขึ้น

1. ซื้อเนื้อสับสำเร็จรูป (แต่พิสูจน์แล้ว!)
2. ทำบะหมี่โฮมเมดล่วงหน้า
3. ทำอาหาร.

ซุปพร้อมเซอร์ไพรส์

เด็ก ๆ จะดีใจหากพวกเขาเจอลูกชิ้นที่มีไส้ต่างกัน และคุณไม่จำเป็นต้องปรุงอะไรเพิ่มเติม เปิดตู้เย็นแล้วมองเข้าไปข้างใน คุณสามารถยัดไส้ลูกชิ้นด้วยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปใด ๆ : ชีสชิ้น, แฮม, ไส้กรอกนม, ถั่วกระป๋องหรือข้าวโพด, เคเปอร์, มะกอก, ไข่ต้มหรือแครอท ...

วิธีการตกแต่ง

1. ตามสูตรคลาสสิก ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้น โรยด้วยสมุนไพร
2. และคุณขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดที่ละเอียด มันจะละลายในซุปร้อน ๆ และทำให้เผ็ดขึ้นทันที
3. วาดลวดลายที่สลับซับซ้อนด้วยครีมเปรี้ยวบาง ๆ แล้วโรยด้วยพริกไทย
4. ตกแต่งซุปข้นด้วยไข่ต้มหรือแครอทหั่นเป็นแว่น
5. ปรุงซุปพาสต้า เพื่อจุดประสงค์นี้ขายวุ้นเส้นยาวที่รีดพิเศษ แต่คุณไม่สามารถผสมมันได้ ดังนั้นบะหมี่ดังกล่าวจึงถูกใส่ไว้สุดท้ายและทุกอย่างถูกต้มด้วยไฟอ่อนมาก ซุปที่มีรังพาสต้าควรโปร่งใสเพื่อให้มองเห็นได้ชัดเจน ฉันแนะนำให้เพิ่มหัวหอมเฉพาะกับเนื้อสับแล้วหั่นแครอทเป็นลูกบาศก์
6. เสิร์ฟซุปในแก้วกว้าง ใหญ่ และสว่าง สิ่งนี้จะทำให้เด็กสนใจอีกครั้ง
7. โรยด้วยขนมปังกรอบหรือขนมปังกรอบ คุณสามารถปรุงเองได้ง่ายๆ ยิ่งถ้าขนมปังของเมื่อวานเหลืออยู่ในบ้าน เพียงแค่หั่นเป็นก้อนหรือแท่งแล้วทอดในน้ำมันพืช อย่าลืมกำจัดไขมันส่วนเกินด้วยกระดาษชำระ: ใส่ขนมปังกรอบบนชั้นเดียวจนเย็นสนิท หากต้องการ ขนมปังกรอบสามารถปรุงรสด้วยกระเทียมได้

คุณสามารถเพ้อฝันในหัวข้อนี้ ad infinitum คุณมีซุปลูกชิ้นที่เป็นเอกลักษณ์ของคุณเองหรือไม่? หลอกเด็กยังไง? แบ่งปันกับเราในความคิดเห็น

ซุปก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นอร่อยมากและเตรียมได้อย่างรวดเร็วจากส่วนผสมที่ง่ายที่สุด สามารถปรุงได้หลากหลายรูปแบบสำหรับทุกรสนิยม

ถ้าคุณชอบซุปเข้มข้น ปรุงซุปลูกชิ้นในน้ำซุปที่มีเนื้อติดกระดูก

ถ้าคุณชอบซุปเบาๆ คุณสามารถปรุงซุปด้วยลูกชิ้นในน้ำซุปผัก น้ำซุปไก่ หรือในน้ำ เพราะเนื้อหมูหรือลูกชิ้นเนื้อจะให้น้ำซุปที่ดี

คุณยังสามารถปรุงซุปด้วยการเติมส่วนผสมผักแช่แข็งหรือเพียงแค่พริกไทยบัลแกเรีย เรียกดูสูตรของเราแล้วคุณจะพบบางสิ่งที่เหมาะกับคุณอย่างแน่นอน

วิธีทำก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้น - 15 พันธุ์

ซุปลูกชิ้นและก๋วยเตี๋ยว - สูตรคลาสสิก

ทำซุปลูกชิ้นแสนอร่อยแบบโฮมเมดด้วยสูตรคลาสสิกที่เรียบง่าย จะใช้เวลาเพียง 30 นาทีในการจัดเตรียม

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ (เนื้อวัว) - 300 g
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• กระเทียม - 1 ฟัน
• วุ้นเส้น - 80 กรัม
• หลอดไฟ
• แครอท - 1 ชิ้น
• เติบโตขึ้น. เนย - 3 ช้อนโต๊ะ
• สมุนไพร เครื่องเทศ และเกลือ

การตระเตรียม:

แครอท มันฝรั่ง และหัวหอม หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ สมุนไพรและกระเทียม - เล็กกว่า

เทน้ำมัน (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ) ลงในกระทะหรือกระทะก้นหนาแล้วผัดหัวหอม

จากนั้นใส่แครอทลงไปผัดให้มากขึ้น

เทน้ำ 1 ลิตรลงในหม้อ

เมื่อน้ำเดือด ใส่มันฝรั่งลงไป ต้มประมาณ 5-10 นาที

ในเนื้อดินให้แตกไข่ใส่เกลือและพริกไทย ผสมเนื้อสับแล้วตี แล้วปั้นลูกชิ้น

เพื่อให้ลูกชิ้นติดได้ดีขึ้น คุณต้องชุบน้ำให้มือ แล้วทุบเนื้อสับให้ดี สิ่งสำคัญคือต้องโยนลูกชิ้นลงในน้ำเดือดเพื่อไม่ให้สลายตัว

หลังจากที่ลูกชิ้นโผล่ขึ้นมาแล้ว ให้ต้มต่ออีกสามนาที แล้วใส่วุ้นเส้น ใส่สมุนไพร เกลือ ต้มซุปต่ออีกสามนาที

ทำซุปด้วยลูกชิ้นและพริกหยวก - คุณจะได้ซุปที่เข้มข้นด้วยรสชาติที่น่าพึงพอใจละเอียดอ่อนและน่าสนใจในเวลาเดียวกันเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• หมูสับ - 150 กรัม
• หัวหอมและแครอท
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - ครึ่ง
• วุ้นเส้น "Gossamer" - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• กระเทียม - 3 ซี่
• น้ำ - 2 ลิตร
• เติบโตขึ้น. น้ำมันทอด
• เกลือ, พริกไทยป่น, เครื่องปรุงรสผัก, lavrushka (2 ชิ้น.)

การตระเตรียม:

ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ต้มน้ำในกระทะและเพิ่มมันฝรั่ง

สับแครอท หัวหอมและกระเทียม แล้วทอดในน้ำมันพืชในกระทะ จากนั้นใส่ในกระทะ

ใส่เกลือและเครื่องเทศลงในเนื้อสับ คนให้เข้ากัน แล้วตีให้เข้ากัน แล้วปั้นเป็นลูกชิ้นกลม

เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ให้ใส่ลูกชิ้นลงไป

หั่นพริกหยวกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะ

เมื่อลูกชิ้นขึ้นมา ให้ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยว เกลือและพริกไทย คนและต้มน้ำซุปต่ออีก 5 นาที

ทำซุปผักอย่างรวดเร็วด้วยส่วนผสมของลูกชิ้นและผัก สูตรนี้ใช้เวลาเตรียมไม่นาน ใช้ผักแช่แข็งหาซื้อง่ายตามซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 100 กรัม
• ผักรวมเม็กซิกัน (แช่แข็ง) - 100 g
• มันฝรั่งและหัวหอม - 2 ชิ้น
• วุ้นเส้น - 20 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำ - 2 ลิตร
• เติบโตขึ้น. น้ำมันสำหรับทอด)
• เกลือ, ผักชีฝรั่ง, เครื่องปรุงรสผัก, พริกไทยและ lavrushka 2 ใบ

การตระเตรียม:

ต้มน้ำแล้วใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะ

ละลายผักเม็กซิกันผสม

สับหัวหอมและแครอทและผสมกับส่วนผสมผัก

เทน้ำมันลงในกระทะแล้วผัดผักทั้งหมด

จากนั้นใส่ผักในกระทะและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

ทำลูกชิ้นจากเนื้อสับแล้วนำไปต้มในกระทะ

เมื่อลูกชิ้นขึ้นมา ให้ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยว เกลือ และเครื่องเทศลงไป แล้วปรุงเป็นเวลา 7-10 นาที (กวนเป็นครั้งคราว).

โรยซุปที่เตรียมไว้ด้วยสมุนไพร

เตรียมตัวและซุปโฮมเมดที่เรียบง่ายและอร่อยด้วยลูกชิ้นและก๋วยเตี๋ยว เพื่อให้ไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังมีสีสันอีกด้วยคุณสามารถใช้พาสต้าหยิกและผักใบเขียวได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ (ใด ๆ ) - 350 g
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หลอดไฟ
• แครอท
• เติบโตขึ้น. น้ำมันทอด
• พาสต้า - ½ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ของหวาน l
• ค้อนดำ พริกไทยพริกไทย - 10 ชิ้น
• Lavrushka - 3 ลิตร

การตระเตรียม:

ผัดแครอทและหัวหอมสับในกระทะ

เกลือและพริกไทยเนื้อสับ ปั้นลูกชิ้น จากนั้นใส่ในซุปเดือดและต้มเป็นเวลา 10 นาที

หากคุณมีเครื่องปรุงรสที่ชื่นชอบของเนื้อสัตว์ คุณสามารถเพิ่มลงในลูกชิ้นของคุณแทนพริกไทยดำป่นธรรมดาได้

ใส่มันฝรั่งลงในกระทะที่มีลูกชิ้นด้วย ปล่อยให้ปรุงประมาณ 5 นาที

จากนั้นใส่พาสต้า

เมื่อน้ำเดือดอีกครั้งใส่หัวหอมและแครอทลงในซุป, เกลือ, เพิ่มถั่ว, lavrushka ต้มต่ออีก 5 นาที ปิดเตา ปล่อยให้น้ำซุปเดือดเล็กน้อย

จากนั้นเทน้ำซุปใส่จานแล้วโรยด้วยสมุนไพร

ทำซุปลูกชิ้นที่เรียบง่ายและอร่อยในหม้อหุงช้า ลูกชิ้นหมูสับให้น้ำซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีเยี่ยมหลักสูตรแรกนั้นเข้มข้นและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• วุ้นเส้น - 100 กรัม
• หมูสับ - 150 กรัม
• เติบโตขึ้น. น้ำมันสำหรับทอด)
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• น้ำ - 2 ลิตร
• หัวหอมและแครอท
• เกลือ, เครื่องเทศ, lavrushka 2 l., สมุนไพร

การตระเตรียม:

เปิด multicooker เป็นโหมด "ทอด" เทน้ำมันพืชเล็กน้อยที่ด้านล่าง

ใส่หัวหอมสับกับแครอทลงไปผัดผัก

จากนั้นใส่มันฝรั่งสับ เติมน้ำ เกลือ ปรุงรส เปิด multicooker ไปที่โหมด "ซุป" และจับเวลาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ตอกไข่ใส่ชามเนื้อสับ โรยด้วยเกลือและพริกไทย สมุนไพรสับ คนให้เข้ากัน แล้วปั้นลูกชิ้น

หากคุณต้องการอะไรที่ไม่ธรรมดา คุณสามารถสร้างลูกชิ้นโดยผสมเนื้อสัตว์สองสามประเภท: หมูกับไก่ หรือเนื้อวัวกับหมู คุณสามารถใช้เนื้อไก่งวง

ก่อนปรุงอาหาร 15 นาที เพิ่มลูกชิ้นลงในซุป

จากนั้นเมื่อมันปรากฏขึ้นให้ใส่วุ้นเส้น

เพิ่มผักใบเขียวลงในซุปสำเร็จรูป

เตรียมซุปเข้มข้นอร่อยกับลูกชิ้น, หัวหอม, กระเทียม, เพิ่มครีม - คุณจะมีอาหารกลางวันแสนอร่อยที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• หมูสับ - 300 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• น้ำ - 3L
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 ซี่
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• วุ้นเส้น - 100 กรัม
• เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร
• ครีมเปรี้ยว - เพื่อลิ้มรส
• เติบโตขึ้น. น้ำมันสำหรับทอด)

การตระเตรียม:

หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าแล้วโยนลงในหม้อต้มน้ำ

ผสมเนื้อสับกับเครื่องเทศ เกลือ หัวหอมสับ กระเทียม สมุนไพร ตีเนื้อสับเล็กน้อยแล้วปั้นลูกชิ้น

เมื่อมันฝรั่งต้มจนสุกครึ่งแล้วให้ใส่ลูกชิ้น, ผักผัดในกระทะ ต้มเล็กน้อยแล้วใส่เส้นก๋วยเตี๋ยว

ต้มซุปต่ออีก 5 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส

ปล่อยให้ซุปที่เตรียมไว้สูงสักสองสามนาทีใส่ครีมและสมุนไพร (ในจาน)

อิ่มอร่อยกับซุปลูกชิ้นทำเองกับบะหมี่โฮมเมด หลักสูตรแรกนี้ใช้เวลาและความพยายามเล็กน้อยในการเตรียม แต่กลับกลายเป็นว่าทำที่บ้านอย่างแท้จริงและมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

วัตถุดิบ:

สำหรับซุป:

• น้ำ - 2.5 ลิตร
• หลอดไฟ
• แครอท (เล็ก)
• เกลือ, พริกไทย, ขึ้นฉ่าย (เล็กน้อย), lavrushka, สมุนไพร

สำหรับลูกชิ้น:

• หมูสับ - 250 กรัม
• หลอดไฟ
• เกลือพริกไทย

สำหรับบะหมี่ทำเอง:

• แป้ง - 200 กรัม
• น้ำ - 5-6 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

ทำเส้นก๋วยเตี๋ยวก่อน - รวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้ง (น้ำ, ไข่, แป้ง, เกลือ) แล้วคลุกแป้งให้เข้ากัน

จากนั้นคลึงแป้ง ปล่อยให้แห้งประมาณ 15 นาที โรยด้วยแป้งแล้วตัดเส้นหมี่ (เป็นมุม)

มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอมและขึ้นฉ่าย, หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือเป็นเส้น, ใส่ในกระทะ

ทำหมูสับใส่หัวหอม เกลือ และพริกไทยเล็กน้อย ลูกชิ้นเล็ก 2-3 ซม. - ลูกชิ้น (ทำให้มือเปียก)

วางลูกชิ้นในน้ำเดือด ต้มประมาณ 10 นาที และเพิ่มเส้นก๋วยเตี๋ยวต้ม

ใส่เกลือ สมุนไพรและเครื่องปรุงรส ต้มต่ออีกนาที

เตรียมซุปลูกชิ้นและเห็ดแสนอร่อยสำหรับมื้อกลางวัน เราขอแนะนำให้คุณลองทำหมูสับและลูกชิ้นไก่สำหรับซุปนี้

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับรวม (หมูกับไก่) - 300 g
• วุ้นเส้น - 100 กรัม
• Champignons - 3 ชิ้น
• แครอท
• คื่นฉ่าย (ราก) - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง (ราก)
• เกลือพริกไทย
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 4 ซี่
• เติบโตขึ้น. น้ำมันสำหรับทอด)
• น้ำ - 3 ลิตร

การตระเตรียม:

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วสับรากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

ต้มน้ำแล้วใส่มันฝรั่ง ขึ้นฉ่าย และผักชีฝรั่งลงไป

ผัดหัวหอมและแครอทสับละเอียดในกระทะ

ใส่เกลือและพริกไทยลงในเนื้อสับ คนทุกอย่างให้เข้ากัน ตีและปั้นลูกชิ้น จากนั้นนำไปต้มในน้ำเดือดและเห็ดสับ

เมื่อลูกชิ้นขึ้นมา ให้ใส่เส้นและผักผัด กระเทียมสับ

เพิ่มสมุนไพรสับ 5 นาทีก่อนปรุงอาหาร

ถ้าคุณรักเนื้อไก่ ให้ลองก๋วยเตี๋ยวน้ำซุปไก่กับลูกชิ้นไก่งวง น้ำซุปจะเบาและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• ไก่งวงและเนื้อไก่ - 300 กรัมต่อชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• วุ้นเส้น - 100 กรัม
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ผักใบเขียวเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มเนื้อไก่ในน้ำเค็มจนนุ่ม แล้วเอาเนื้อออก

หั่นผักทั้งหมดแล้วทอดในกระทะเล็กน้อย จากนั้นนำไปใส่ในกระทะพร้อมน้ำซุป

ทำไก่งวงสับ เติมเกลือ พริกไทย และลูกชิ้นลูกเต๋า จากนั้นโยนลงในหม้อซุป

เพิ่มเกลือและเครื่องเทศลงในซุปและต้มเป็นเวลา 10 นาที

จากนั้นใส่บะหมี่ลงในกระทะและต้มเป็นเวลา 3 นาที ใส่สมุนไพรลงในซุปที่ทำเสร็จแล้ว

หากคุณต้องการให้ซุปของคุณน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น ให้ใส่เนื้อไก่หั่นบาง ๆ ลงไป

ทำซุปลูกชิ้นรสอร่อยด้วยปาปริก้า ออลสไปซ์ และเครื่องเทศและสมุนไพรที่คุณชอบอื่นๆ สูตรนี้ง่ายมากและแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถทำได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ (เนื้อวัว) - 300 g
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• วุ้นเส้น - 40 กรัม
• หลอดไฟ
• แครอท - ครึ่ง
• กระเทียม - 2 ซี่
• เติบโตขึ้น. เนย - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• เครื่องเทศ - เกลือ ปาปริก้า ปาปริก้า lavrushka

การตระเตรียม:

ทำเนื้อสับ - บิดเนื้อพร้อมกับหัวหอม เติมเกลือ พริกไทย และปั้นลูกชิ้น

โยนลูกชิ้นลงในน้ำเดือดและต้ม

ฝานมันฝรั่งแล้วใส่ในกระทะ

ผัดหัวหอม กระเทียม แครอทในกระทะในน้ำมันหรือไขมัน

ใส่ผักในกระทะ เกลือ ปรุงรส

จากนั้นใส่บะหมี่ลงในซุป ต้มประมาณ 5-7 นาทีบนไฟอ่อนใต้ฝา

นำซุปออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 20 นาที

ถ้าคุณชอบอาหารรสเผ็ด ให้รางวัลตัวเองด้วยซุปรสเผ็ดที่มีลูกชิ้นและก๋วยเตี๋ยว ซุปนี้ปรุงในน้ำซุปเนื้อด้วยการเติมพริกหยวกและพริกขี้หนูทำให้เผ็ดและเข้มข้นมาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อดิน - 300 กรัม
• น้ำซุปเนื้อ - 2 ลิตร
• วุ้นเส้น - 4 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมและแครอท
• พริกหวาน - 2 ชิ้น
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง (ผักชี) - 1 ช้อนโต๊ะ
• เติบโตขึ้น. น้ำมัน เกลือ พริกไทย

การตระเตรียม:

หั่นผักเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วทอดในกระทะ

ใส่ซอสมะเขือเทศ (เจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย) เคี่ยวนาน 5 นาที

ต้มน้ำในกระทะและเพิ่มผักผัดลงไป

ทำลูกชิ้นจากเนื้อสับ (เกลือ, ใส่พริกไทยเล็กน้อย) วางลูกชิ้นลงในกระทะ

เมื่อลูกชิ้นขึ้นมา ให้ใส่เส้นหมี่ ผักชีสับ แล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

ลองต้มซุปลูกชิ้นกับเส้นก๋วยเตี๋ยว เส้นก๋วยเตี๋ยวเหล่านี้มีรสชาติอร่อยที่น่าสนใจและจะไม่ต้มในน้ำซุป

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 2 ลิตร
• เส้นหมี่ - 40 กรัม
• เนื้อสับ - 250 กรัม
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ. พาสต้า - 2 ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• เติบโตขึ้น. เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ สมุนไพร lavrushka

การตระเตรียม:

สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอทหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน

ตั้งกระทะก้นหนาบนกองไฟแล้วเทน้ำมันลงไป

ผัดหัวหอมแล้วใส่แครอทลงไปผัดอีก

ใส่ซอสมะเขือเทศ คนให้เข้ากัน เทน้ำร้อน 1.5 ลิตรลงในหม้อ ใส่มันฝรั่งและเกลือ

เพิ่มเกลือและพริกไทยลงในเนื้อสับปั้นลูกชิ้น

ใส่ลูกชิ้นลงในน้ำซุปที่เดือดแล้วใส่ใบกระวาน

เมื่อลูกชิ้นขึ้นมา ให้ใส่เส้นหมี่ (คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้)

ต้มซุปต่ออีก 10 นาทีใส่สมุนไพรสับละเอียด

ปิดไฟและปล่อยให้น้ำซุปสูงชันเล็กน้อย

ซุปลูกชิ้นกระเทียม - สูตรง่ายๆ

เตรียมซุปเนื้อลูกชิ้นกับกระเทียมสำหรับตัวคุณเองและคนที่คุณรัก - มันอร่อยมากและมีกลิ่นหอม สูตรนี้ง่ายมากสามารถเข้าใจได้ง่ายโดยปฏิคมสามเณร

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 400 กรัม
• สปาเก็ตตี้ - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• หัวหอมและแครอท
• กระเทียม - 4-5 ซี่
• เกลือ สมุนไพร พริกไทย lavrushka

การตระเตรียม:

ใส่เกลือและพริกไทยลงในเนื้อสับ แล้วปั้นเป็นลูกชิ้นกลม

ขูดแครอท

ตัดมันฝรั่งและหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ

สับกระเทียมและสมุนไพร

ผัดหัวหอมกับแครอท

ใส่มันฝรั่งและผักผัดในน้ำเดือด ต้มจนสุกครึ่ง

จากนั้นใส่เกลือและเครื่องปรุงรส วางลูกชิ้น ต้มซุปใต้ฝาอีกเล็กน้อย

จากนั้นใส่วุ้นเส้นและต้มประมาณ 5-7 นาที

จากนั้นใส่กระเทียมกับสมุนไพรลงไปต้มต่ออีก 2-3 นาที และปิดเตา

ให้น้ำซุปสูงชันเล็กน้อยแล้วเทใส่จานเล็กๆ

ซุปลูกชิ้นที่อร่อยและเข้มข้นที่สุดเมื่อทำจากเนื้อลูกวัวสับและหมู ลองทำซุปแบบโฮมเมดของคุณทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะประทับใจ

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 2 ลิตร
• เนื้อลูกวัวและหมู - ชิ้นละ 150 กรัม
• ก๋วยเตี๋ยว - 100 กรัม
• หัวหอมกับแครอท - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• แป้ง - 50 กรัม
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

หั่นหัวหอม แครอท และมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็กๆ

ต้มน้ำและใส่ผักในกระทะ

เลื่อนเนื้อในเครื่องบดเนื้อ ใส่แป้ง เกลือ ไข่ พริกไทย - ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปั้นลูกชิ้น

เมื่อผักสุกเล็กน้อย ให้ใส่ลูกชิ้นลงในน้ำเดือด

เมื่อลูกชิ้นขึ้นมา ให้ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยว

ต้มซุปประมาณ 3-5 นาที ใส่สมุนไพรสับละเอียดแล้วปิดเตา

ให้น้ำซุปสูงชันเล็กน้อยจากนั้นเทลงในชามคุณยังสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยว

ปรุงซุปเบา ๆ หอม ๆ กับลูกชิ้นไก่กับพริกหยวก - รสชาติจะเบาและเผ็ดเล็กน้อย ซุปนี้จะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารในแต่ละวันของคุณ

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 1.5 ลิตร
• เนื้อไก่ - 150 กรัม
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• หลอดไฟ, บัลแกเรีย. พริกไทย, แครอท - 1 ชิ้น
• วุ้นเส้น - 100 กรัม
• เกลือ ผักชีลาว พริกไทย
• น้ำมันก็ขึ้น (สำหรับทอด)

การตระเตรียม:

ตัดหัวหอมกับแครอทแล้วทอด

ตัดมันฝรั่งและพริกเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ใส่เกลือและพริกไทยลงในเนื้อสับแล้วปั้นลูกชิ้น

ต้มน้ำแล้วใส่ลูกชิ้นลงไป เมื่อขึ้นมา ให้ใส่มันฝรั่งและผัดผัก

เมื่อมันฝรั่งสุก ใส่วุ้นเส้น พริกไทย และผักชีฝรั่งสับ เกลือและพริกไทย

ต้มซุปอีกสองสามนาทีจนนุ่ม

อะไรจะดีไปกว่าน้ำซุปหอมกรุ่นกับลูกชิ้นและก๋วยเตี๋ยว? บางทีอาจจะเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย! และที่สำคัญราคาไม่แพงอีกด้วย มีบริการอาหารกลางวันแสนอร่อยและอร่อยสำหรับคุณ และกลิ่นหอมของอาหารจะพาทุกคนที่บ้านไปที่โต๊ะในพริบตา

เป็นอาหารจานหนึ่งที่สร้างบรรยากาศและความอบอุ่นให้กับบ้าน ทำให้นึกถึงความทรงจำในวัยเด็กเมื่อคุณยายหรือแม่ป้อนซุปนี้อย่างระมัดระวังจากช้อน

สิ่งที่ยอดเยี่ยมก็คือมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากแม้ว่าจะประกอบด้วยส่วนผสมที่ง่ายที่สุดก็ตาม

พวกเขาพูดความจริง ทุกสิ่งที่แยบยลนั้นเรียบง่าย! คุณสามารถเลี้ยงทั้งครอบครัวด้วยซุปและแม้แต่ครั้งที่สองก็ไม่จำเป็นเลย - ทุกอย่างอยู่ในซุปแล้ว

คุณสามารถปรุงซุปได้หลายวิธีทุกคนจะพบสูตรอาหารที่พวกเขาโปรดปราน เรามาดูกันว่ามันทำอย่างไร

ซุปกับลูกชิ้นไก่สับและก๋วยเตี๋ยว

ส่วนผสมสำหรับ 8 เสิร์ฟ:

มันฝรั่งขนาดใหญ่ 3-4 ลูก
2 หัวหอม
แครอท - 1 ชิ้นใหญ่
ถั่วออลสไปซ์, ใบกระวาน - 4 ชิ้น
เนื้อไก่ (หรือไก่สับสำเร็จรูป) - 400-500 กรัม
พริกไทยดำป่นเกลือ
ใยแมงมุมหรือบะหมี่ - 400 กรัม
น้ำมันพืช
ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
ขนมปังสองสามแผ่น
ไข่ไก่ - 2 เล็ก
นมแก้วเล็ก

ทำอาหารอย่างไร?

ขั้นตอนที่ 1. ขั้นแรก มาเตรียมส่วนผสมกันก่อน ปอกผักล้างไก่และแช่ขนมปังในนม จัดวางทุกอย่างบนเดสก์ท็อปของคุณ

ขั้นตอนที่ 2 ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ ตอนนี้ตั้งกระทะบนกองไฟและในขณะที่ร้อนขึ้นให้สับหัวหอมแรกอย่างประณีต

ขั้นตอนที่ 3 โรยกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืชแล้วผัดหัวหอมกับแครอทประมาณ 10-15 นาที เนื้อย่างนี้จะทำให้น้ำซุปมีรสชาติและสีสันที่น่าตื่นตาตื่นใจ

ขั้นตอนที่ 4 เทน้ำจืด 2.5 ลิตรลงในกระทะ ใส่เนื้อย่าง ใบกระวาน พริกไทยดำ และถั่วหวานลงไป นำไปต้มแล้วลดความร้อนให้ต่ำและเคี่ยวประมาณ 15 นาที

ขั้นตอนที่ 5. ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในน้ำซุป

ขั้นตอนที่ 6. ตอนนี้ ลงไปที่ลูกชิ้นกัน บิดเนื้อไก่ หัวหอม และขนมปังผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น หากไม่มีเครื่องปั่นและเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถซื้อไก่สับสำเร็จรูปได้ แต่ในกรณีนี้ ให้ระมัดระวังในการเลือก - มักจะใส่ผิวหนัง เครื่องใน และกระดูกอ่อนจำนวนมากลงในเนื้อสับ

ใส่เกลือ ตีไข่และพริกไทยดำป่น ผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 7. ใช้ช้อนหรือมือ ปั้นเป็นลูกเล็ก ๆ ของเนื้อสับ แล้วจุ่มในน้ำซุปเดือด

ขั้นตอนที่ 8. เทเส้นบะหมี่ลงในซุป โปรดจำไว้ว่าวุ้นเส้นจะเพิ่มขึ้นประมาณสามครั้งดังนั้นหากคุณคิดว่าซุปข้นก็อย่าใส่มากเกินไป คุณไม่อยากกินโจ๊กใช่ไหม
หากคุณกำลังเตรียมซุปไว้ล่วงหน้า เราขอแนะนำให้คุณต้มวุ้นเส้นแยกกันเพื่อไม่ให้บวมและยังอร่อยอยู่ ในกรณีนี้จะต้องเติมน้ำซุปก่อนเสิร์ฟ

ขั้นตอนที่ 9 สับสมุนไพรอย่างประณีตแล้วเทลงในซุปที่เตรียมไว้แล้วนำออกจากเตา เทซุปลงในชามและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนหากต้องการ

อร่อย!

ซุปลูกชิ้นไก่งวงกับบะหมี่ไข่

ส่วนผสมสำหรับ 6 เสิร์ฟ:

เนื้อไก่งวงหรือเนื้อสับ - 400 กรัม
บะหมี่ไข่ (ใยแมงมุมก็เหมาะ แต่รสชาติดีกว่า) - 100 g
หัวหอม one
แครอท - 1 ชิ้น
ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง
กระเทียม - 1 กานพลู
พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้นเล็ก
มันฝรั่ง - 4 ชิ้น ขนาดกลาง
ใบกระวานออลสไปซ์ - 3-4 ชิ้น
ไข่ 1 ฟอง
น้ำมันพืช.

ทำอาหารอย่างไร?

ขั้นตอนที่ 1 บิดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดเนื้อไก่งวงและกานพลูกระเทียมด้วยเครื่องปั่น ผสมส่วนผสมกับไข่ เกลือ และเครื่องเทศ สร้างลูกบอลขนาดเล็กและแข็งแรง

ขั้นตอนที่ 2 ต้มน้ำสองลิตร ค่อยๆ วางลูกชิ้นลงในน้ำและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 15 นาที

ขั้นตอนที่ 3 ในขณะเดียวกันล้างและปอกผักสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอทอย่างหยาบ วางในกระทะร้อนที่ราดด้วยน้ำมันพืชและผัดประมาณ 10 นาที

ขั้นตอนที่ 4 ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ และพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ จุ่มผักผัดและสดในน้ำปรุงรสด้วยใบกระวานพริกไทยและเกลือ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนอีก 16 นาที

ขั้นตอนที่ 5. ยังคงเพิ่มบะหมี่ไข่ลงในซุปของเราแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

ขั้นตอนที่ 6 สับผักใบเขียวอย่างประณีตในขณะที่บะหมี่กำลังเดือด เพิ่มลงในซุปที่เตรียมไว้และเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

อร่อย!

ซุปลูกชิ้นและก๋วยเตี๋ยวในหม้อหุงช้า

เทคโนโลยีกำลังก้าวไปข้างหน้าและแม่บ้านหลายคนพยายามที่จะตามให้ทัน ตัวอย่างเช่น ปรุงทุกอย่างในหม้อหุงช้า มันเร็วและมีประโยชน์มากกว่า แต่เป็นไปได้ไหมที่จะปรุงทุกอย่างในนั้นและอย่างไร เป็นไปได้ไหมที่จะปรุงซุปที่ยอดเยี่ยมนี้ในหม้อหุงช้าและไม่เสียรสชาติ?

คำตอบคือ แน่นอน คุณสามารถและง่ายมาก ซึ่งจะทำให้มีประโยชน์มากยิ่งขึ้น

ส่วนผสมสำหรับ 5 เสิร์ฟ:

1 หัวหอม
หมูสับ - 300 กรัม
มันฝรั่ง - 2 อย่าง
ใบกระวาน, ออลสไปซ์, พริกไทยดำ, เกลือ
แครอท - 1 ชิ้น, กลาง
ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง
น้ำมันพืช
ใยแมงมุม - 4 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร?

ขั้นตอนที่ 1. คลุกหมูสับกับเกลือแล้วคลึงเป็นลูกเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 2. ล้างและปอกเปลือกผัก ตัดมันฝรั่งเป็นแท่งสั้น ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วสับหัวหอมอย่างประณีต

ขั้นตอนที่ 3 และตอนนี้ก็เป็นเรื่องง่าย เทส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม multicooker ตั้งค่าโหมด "ซุป" และปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือครึ่ง

ขั้นตอนที่ 4 สับสมุนไพรอย่างประณีตลงในซุปที่เตรียมไว้และเสิร์ฟ

อร่อย!

ซุปคลาสสิกกับลูกชิ้นและก๋วยเตี๋ยว

มีหลายสูตร อร่อยมาก ถึงกระนั้น ฉันอยากรู้จริงๆ ว่าซุปเวอร์ชั่นคลาสสิกถูกจัดเตรียมอย่างไร? เพื่อให้ทุกอย่างเป็นไปตามประเพณีจนเหมือนของย่า

มีความพิเศษบางอย่างในสูตรคลาสสิกอยู่เสมอ เพราะสำหรับพวกเขาที่ฉันปรุงเป็นเวลาหลายสิบปีถ้าไม่ใช่หลายร้อย พวกเขาสมบูรณ์แบบและสมบูรณ์ในตัวเอง

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคุณ เราได้พบสูตรที่เก่าแก่มาก ซึ่งเป็นพื้นฐานของพื้นฐาน อย่าลืมลองทำซุปด้วยวิธีนี้ จากนั้นคุณสามารถเริ่มปรับให้เข้ากับรสนิยมของคุณและได้ความสมบูรณ์แบบ!

ส่วนผสมสำหรับ 6 เสิร์ฟ:

ชุดซุป (ไก่ กระดูกหมู) - 300 g
เนื้อสับแบบโฮมเมด - 300 g
ไข่ไก่ 1 ฟอง
3 หัวหอมเล็ก
กระเทียม - 2 กานพลู
มันฝรั่ง - 4 ชิ้น ขนาดกลาง
บะหมี่โฮมเมด - 150 g
มะเขือเทศ - 1 ชิ้น ใหญ่
แครอท - 1 ขนาดใหญ่
ใบกระวาน - 4 ใบ
ออลสไปซ์, พริกไทยดำ - 6 ถั่วแต่ละ
เกลือ
ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
น้ำมันพืช.

ทำอาหารอย่างไร?

ขั้นตอนที่ 1 การเตรียมซุปดังกล่าวใช้เวลานานกว่ามาก แต่ผลลัพธ์จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างมาก
ล้างเมล็ด ปอกหัวหอมหนึ่งอันแล้วผ่าครึ่ง หั่นแครอทครึ่งหนึ่งเป็นชิ้นใหญ่ 2-4 ชิ้น

เททั้งหมดนี้ด้วยน้ำจืด 2 ลิตรใส่ใบลอเรลสมุนไพรและพริกไทย ตั้งไฟ ต้ม แล้วลดให้ต่ำและปรุงอาหารสักสองสามชั่วโมง น้ำซุปยิ่งเข้มข้นยิ่งดี

ขั้นตอนที่ 2 ปอกผักทั้งหมด หั่นแครอทที่เหลือเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วสับกระเทียม หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ ย่างผักในกระทะร้อนประมาณ 10 นาที

ขั้นตอนที่ 3 สับหัวหอมสุดท้ายและกานพลูกระเทียมด้วยเครื่องปั่นหรือสับละเอียดมาก ผสมกับเนื้อสับเพิ่มพริกไทยเกลือและไข่ ลูกบอลขนาดเล็กจะต้องสร้างจากส่วนผสม

ขั้นตอนที่ 4 หลังจาก 3 ชั่วโมง นำกระดูก ผัก และสมุนไพรออกจากน้ำซุป จุ่มลูกชิ้นและผักลงไปผัดเป็นเวลา 20 นาที

ขั้นตอนที่ 5. ในขณะเดียวกัน ให้หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นสั้นๆ เพิ่มลงในซุปและปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที

ขั้นตอนที่ 6 เทบะหมี่โฮมเมดลงในซุปเติมน้ำและเกลือเล็กน้อยถ้าจำเป็น คุณต้องทำอาหารต่ออีก 5 นาทีจากนั้นนำออกจากเตาแล้วสับสมุนไพรอย่างประณีต

อร่อย!

เคล็ดลับและเทคนิคของคุณยายในการทำบะหมี่และซุปลูกชิ้น

แม้ว่าสิ่งนี้จะใช้ได้กับอาหารทุกมื้อโดยทั่วไป แต่จงเตรียมส่วนผสมและอุปกรณ์ทั้งหมดสำหรับทำอาหารล่วงหน้าและจัดวางบนพื้นผิวการทำงานของคุณให้เป็นนิสัย ดังนั้นขั้นตอนการทำอาหารจะยุ่งยากน้อยลงและใช้เวลาน้อยลงมาก การทำอาหารควรจะสนุก!

เตรียมลูกชิ้นสับเอง. เป็นการยากมากที่จะควบคุมคุณภาพของเนื้อสับที่จะขายให้คุณในร้าน เอาเนื้อดีๆมาบดเองดีกว่า ดีกว่ามีลูกชิ้นสักสองสามลูก แต่จะอร่อยและมีคุณภาพสูง

เพื่อให้ลูกชิ้นนุ่มขึ้น ให้ใส่เศษขนมปังชุบนม เนย และไข่ที่ตีไว้แล้วลงในเนื้อสับ หัวหอมยังช่วยในเรื่องนี้ เนื่องจากมีกรด ซึ่งทำให้โครงสร้างของเนื้อนิ่มลงและทำให้เนื้อนุ่มขึ้น

ก่อนเสิร์ฟ ซุปต้องปิดฝาให้แน่น ห่อด้วยผ้าขนหนูหนาๆ แล้วปล่อยให้ยืนนาน สิ่งนี้จะช่วยให้ส่วนประกอบทั้งหมดของจานอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมและได้รับรสชาติที่ยากจะลืมเลือน

ถ้าคุณชอบพืชตระกูลถั่ว ให้ใส่ในซุปของคุณ ถั่ว, ข้าวโพด, ถั่ว. หรือถั่วเขียวเป็นต้น แม้แต่ถั่วชิกพี พวกเขาจะเพิ่มรสชาติที่น่าสนใจให้กับซุป ทำให้คุณอิ่มตัวด้วยโปรตีนจากพืช (ซึ่งบางครั้งจำเป็นมากกว่าสัตว์) และเพิ่มการเติมซุปอย่างมีนัยสำคัญ ลองมัน!

หากคุณกำลังใช้มันฝรั่งใหม่ คุณไม่จำเป็นต้องปอกมัน อย่างที่คุณทราบ วิตามินส่วนใหญ่จะถูกเก็บไว้ใต้เปลือก ดังนั้นจึงควรปรุงให้สุกในชุดเครื่องแบบของคุณ อร่อยเหมือนกันนะเนี่ย

แทนที่จะใช้เส้นก๋วยเตี๋ยว คุณสามารถใช้พาสต้าอิตาเลียนหรือทำบะหมี่ทำเองได้ดีกว่า คุณเพียงแค่ต้องนวดแป้งน้ำแป้งและเกลือที่หนาแน่นแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นคลึงแป้งเป็นแผ่นบาง ๆ โรยด้วยแป้งจำนวนมากแล้วม้วนให้หลวมเพื่อไม่ให้ชั้นติดกัน หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วคลี่เส้นบะหมี่ออก ก่อนปรุงอาหารควรทาเป็นชั้นบาง ๆ บนพื้นผิวการทำงานแล้วเช็ดให้แห้ง จะใช้เวลาประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมง แต่ซุปจะกลายเป็นสิ่งที่หาที่เปรียบมิได้

รู้สึกอิสระที่จะทดลองกับเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส ตัวอย่างเช่น suneli hops, zira และผักชีจะให้รสชาติแบบตะวันออกที่น่ารื่นรมย์ โรสแมรี่ ออริกาโน่ และโหระพา จะทำให้คุณได้กลิ่นหอมแบบอิตาลี หรือบางทีคุณอาจต้องการสัมผัสเม็กซิกัน? จากนั้นใส่พริกแดง ปาปริก้า และเมล็ดมัสตาร์ดเล็กน้อย หอม ...

ทีนี้มาพูดถึงเทคนิคในการทำซุปกัน

เคล็ดลับ 1

หากคุณรีบร้อน คุณสามารถวางส่วนผสมทั้งหมดลงในน้ำเดือดเป็นชั้นๆ ได้ วางลูกชิ้นก่อนเพื่อไม่ให้เสียรูปและเพื่อให้ส่วนผสมที่ตามมาทั้งหมดแช่ในน้ำผลไม้ จากนั้นนำไปทอด มันฝรั่ง และเพียงแค่ด้านบนเส้นก๋วยเตี๋ยว ปิดซุปให้แน่นและเคี่ยวประมาณ 20-30 นาทีด้วยไฟอ่อนมาก หากคุณเปิดฝาทิ้งไว้ตลอดเวลา ห้องครัวของคุณจะได้รับกลิ่นหอมที่เข้มข้นและน่าพึงพอใจของซุปที่เตรียมไว้ คุณเพียงแค่ต้องผสมส่วนผสมและเสิร์ฟทันที

เคล็ดลับ 2

ไม่ชอบก๋วยเตี๋ยว? ไม่น่ากลัวเลยสักนิด! แทนที่จะใส่วุ้นเส้น คุณสามารถเพิ่มข้าว บัควีทหรือข้าวบาร์เลย์ลงในซุป และซีเรียลอื่นๆ ได้ จะดีกว่านี้เนื่องจากซุปจะมีวิตามินมากขึ้นและรสชาติจะผิดปกติมากขึ้น จำไว้ว่าบะหมี่ใช้เวลาในการปรุง 5 นาที และซีเรียลอย่างน้อย 20 อัน ดังนั้นให้เพิ่มตอนเริ่มทำอาหาร เช่น ตามด้วยมันฝรั่ง

เคล็ดลับ 3

สำหรับน้ำซุปสีทอง ให้ใส่ขมิ้นเล็กน้อยและชิ้นฟักทองสองสามชิ้นลงในซุป คุณจะไม่ลืมสีและกลิ่นหอมที่เข้มข้นเช่นนี้อย่างแน่นอน!

เคล็ดลับ 4

ต้มวุ้นเส้นแยกกันและเพิ่มลงในซุปสำเร็จรูป วิธีนี้จะช่วยให้น้ำซุปข้นและรสชาติดีขึ้นมาก

เคล็ดลับ 5

หากคุณมีเพื่อนที่เป็นมังสวิรัติ คุณอาจจะเซอร์ไพรส์พวกเขาด้วยคำเชิญไปทานซุปลูกชิ้น แทนที่จะใช้เนื้อสับ ลูกชิ้นสามารถทำกับเห็ดหรือถั่วได้ และโปรตีนและรูปร่างและอร่อย - เทพนิยาย คุณยังสามารถทำลูกชิ้นจากชีส Adyghe นี่เป็นเรื่องผิดปกติมาก แต่เชื่อฉันเถอะว่าอร่อยมาก ชีส Adyghe ไม่ละลายดังนั้นจึงรักษารูปร่างได้ง่าย

เราได้เลือกสูตรและเคล็ดลับที่น่าสนใจดังกล่าวในบทความของเราในวันนี้ เราหวังว่าคุณจะพบว่ามีประโยชน์และค้นพบสูตรซุปของคุณแล้ว!

ขอให้โชคดีและการสร้างสรรค์ที่แสนอร่อย!

(ผู้เยี่ยมชม 3,375 ครั้ง, 1 เข้าชมวันนี้)

มีสูตรอาหารที่น่าสนใจมากมายสำหรับหลักสูตรแรก แต่บางครั้งคุณไม่อยากทำอาหารที่ซับซ้อน ในกรณีนี้มันคุ้มค่าที่จะต้มซุปกับลูกชิ้นและบะหมี่ตั้งแต่เด็ก

ส่วนผสม: เนื้อสับผสม 320 กรัม (หมู + ไก่), มันฝรั่ง 3 ลูก, หัวหอม, วุ้นเส้น 80 กรัม, เนย, ไข่, แครอทขนาดกลาง, เครื่องเทศผสมเล็กน้อยสำหรับซุป, เกลือละเอียด

1. เริ่มต้นด้วยการทอดจากผักสับ (หัวหอม, แครอท) รสชาติดีที่สุดในเนยละลายหรือเนยใส ขั้นแรกให้หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋าแล้วจึงแครอทขูด
2. มันฝรั่งปอกเปลือกล้างหั่นเป็นแท่ง
3. เนื้อสับผสมกับการทอดและเค็ม ลูกบอลขนาดเล็กถูกหล่อหลอมจากมัน
4. น้ำในกระทะมีรสเค็มและปรุงรสที่เลือกไว้ มันฝรั่งต้มในของเหลวนี้จนนิ่ม
5. ถัดไปเพิ่มการทอด ใบกระวานก็ใช้ได้
6. ลูกสับจะถูกส่งไปยังซุป จำเป็นต้องเอาโฟมที่ปรากฏออกจากพื้นผิว
7. จากนั้นจึงเทเส้นก๋วยเตี๋ยวลงในกระทะ

ประมาณสองสามนาทีก่อนที่จานจะพร้อมจะเทไข่ที่ตีลงไป

กับไก่สับและน้ำซุป

ส่วนผสม: แครอทขนาดใหญ่, วุ้นเส้นใยแมงมุม 2 ช้อนขนาดใหญ่, ไก่สับ 340 กรัม, น้ำซุปไก่ 2 ลิตร, เกลือละเอียด, มันฝรั่ง 3 ลูก, เครื่องเทศ, วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนใหญ่, เห็ดดิบ 180 กรัม, หัวหอม 2 หัว

1. ในน้ำมันพืชทอดจากจานเห็ดหัวหอมสับ (1 ชิ้น) และแครอท มวลจะถูกเตรียมก่อนที่ของเหลวส่วนเกินจะระเหยออกไป ถัดไปวางมะเขือเทศลงในส่วนผสม ส่วนผสมจะอ่อนกำลังลงอีกสองสามนาที
2. หัวหอมที่เหลือสับละเอียดและผสมกับเนื้อสับ ลูกบอลขนาดเล็กม้วนจากมวลเค็ม
3. น้ำซุปถูกนำไปต้มแล้วจุ่มมันฝรั่งแท่งลงไปแล้วเตรียมครึ่งหนึ่ง
4. การเตรียมเนื้อสัตว์แช่อยู่ในซุปในอนาคต เมื่อลูกชิ้นลอยขึ้น คุณสามารถเกลือขนมและปรุงรส
5. สุดท้ายส่งบะหมี่และทอดไปที่กระทะ

ยังคงปรุงซุปต่อไปอีก 3-4 นาที หลังจากปรุงอาหารแล้วควรใส่จาน

สูตรทีละขั้นตอนกับซอสมะเขือเทศ

ส่วนผสม: เนื้อบด 360 กรัม, หัวหอม 2 หัว, แครอท, ไข่โต๊ะ, สมุนไพรสด 1 พวง, ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือเล็กน้อยและน้ำตาลทรายแต่ละเม็ด, ใบกระวาน, กานพลูกระเทียม 1-3 กลีบ

1. หัวหอมขูดบนเครื่องขูดและกระเทียมบดเพื่อลิ้มรสจะถูกเพิ่มลงในเนื้อดิน
2. ผสมไข่และเกลือที่ตีเล็กน้อยเข้ากับมวลเนื้อ นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มผักใบเขียวสับละเอียด ส่วนผสมเข้ากันดี ลูกบอลกลิ้งออกจากมวล
3. ลูกชิ้นแช่ในน้ำเกลือเดือดกับใบกระวานและต้มประมาณ 6-7 นาที จำเป็นต้องเอาโฟมออก
4. ย่างเตรียมจากหัวหอมและแครอทที่เหลือ จากนั้นเธอก็อิดโรยบนเตาสักสองสามนาทีด้วยการวางมะเขือเทศและน้ำตาล
5. เนื้อหาของกระทะจะถูกโอนไปยังซุป

เคี่ยวจนนิ่มด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที

วิธีการปรุงอาหารใน multicooker?

ส่วนผสม: หมูสับ 270 กรัม, หัวมันฝรั่งขนาดกลาง 3 หัว, แครอทขนาดใหญ่, หัวหอมใหญ่, ผักชีฝรั่ง 1 พวง, น้ำกรอง 1.5 ลิตร, เกลือแกงเพื่อลิ้มรส, สมุนไพรหอม วิธีการปรุงซุปลูกชิ้นในหม้ออัจฉริยะมีรายละเอียดด้านล่าง

1. หมูสับเกลือและโรยด้วยสมุนไพรหอม เพื่อให้รสชาติของมวลสว่างและน่าสนใจยิ่งขึ้นคุณต้องเทผักชีฝรั่งสับละเอียดลงไป มวลที่ได้จะถูกแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่ม้วนเป็นลูกบอล
2. แครอทหั่นเป็นชิ้น ถ้าผักหวานมากก็ลดปริมาณในจานลงได้
3. มันฝรั่งจะต้องล้างให้สะอาด ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตามยาว
4. หัวหอมปอกเปลือกและสับละเอียด
5. ส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้ล่วงหน้าจะใส่ลงในชามของเครื่อง จากข้างบนเต็มไปด้วยน้ำ
6. จานนี้จัดทำขึ้นในโปรแกรมที่ออกแบบมาสำหรับซุป อาจใช้เวลา 60 ถึง 90 นาที ขึ้นอยู่กับพลังของอุปกรณ์

หากคุณต้องการซุปที่มีไขมันเข้มข้นมากขึ้น สิ่งแรกที่คุณสามารถทำได้คือทอดหัวหอมและแครอทในเนยในโหมดอบ

ซุปลูกชิ้นไก่งวงกับบะหมี่ไข่

ส่วนผสม: เนื้อสับไก่งวง 420 กรัม, บะหมี่ไข่ 120 กรัม, หัวหอม, กุ้ยช่าย, แครอท, หัวมันฝรั่งขนาดกลาง 4 หัว, พริกหยวกขนาดเล็ก, ไข่โต๊ะ, เกลือแกง, สมุนไพรอิตาลี

1. กระเทียมบด, ไข่ที่ตีเล็กน้อย, เกลือ, สมุนไพรอิตาลีจะถูกเพิ่มลงในเนื้อสับ จากมวลที่ได้ ลูกบอลแข็งแรงขนาดเล็กจะถูกหล่อหลอม
2. ลูกชิ้นแช่ในน้ำเกลือเดือดพร้อมกับมันฝรั่งหั่นเป็นแว่น ปรุงเป็นเวลา 12-14 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง
3. ผักจะถูกสับด้วยวิธีที่สะดวกและผัดในกระทะที่ราดด้วยน้ำมันกลั่น จะใช้เวลาประมาณ 8-9 นาที วิธีที่สะดวกที่สุดในการหั่นแครอทและพริกเป็นก้อนหัวหอมเป็นก้อน
4. เนื้อหาของกระทะจะถูกโอนไปยังกระทะ บะหมี่ไข่ก็ส่งไปที่นั่นเช่นกัน คุณต้องปรุงซุปอีก 5-6 นาที

ฉันทำเนื้อสับด้วยตัวเอง ฉันใช้เนื้อสองประเภท เนื้อหมู และเนื้อในสัดส่วนที่เท่ากัน ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบิดด้วยเครื่องบดเนื้อ เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและเซโมลินาสองสามช้อนโต๊ะลงในเนื้อสับที่เสร็จแล้วด้วยการที่ลูกชิ้นจะคงรูปทรงกลมและจะไม่เดือดระหว่างการปรุงอาหาร ให้คนให้เข้ากัน

ม้วนลูกชิ้นขนาดกลางจากเนื้อสับ

วางลูกชิ้นลงในกระทะที่เติมน้ำ ต้มบนไฟร้อนปานกลางจนเดือด จากนั้นเอาโฟมออกด้วยตะแกรงหรือช้อน slotted

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มลงในซุปเดือด ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและเพิ่มใบกระวาน ปรุงอาหารต่อไปด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที

ปอกเปลือกและล้างแครอทและหัวหอมในน้ำไหล สับแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วสับหัวหอมอย่างประณีต วางผักในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืช ผัดผักจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 5-7 นาที อย่าลืมคนตลอดเวลา หลังจากนั้น ใส่แครอทและหัวหอมลงในหม้อซุป และเคี่ยวต่ออีก 15 นาทีด้วยไฟปานกลาง

ส่วนประกอบสุดท้ายคือการใส่วุ้นเส้นลงในซุป (ฉันได้มาจากข้าวสาลีดูรัม เลยทำให้สุกนานกว่าปกติ) ต้มประมาณ 5-7 นาที ปิดซุปแล้วต้มต่ออีกสองสามนาที

เทน้ำซุปที่เตรียมไว้พร้อมลูกชิ้นและเส้นก๋วยเตี๋ยวลงในชาม ใส่ผักชีฝรั่งสดสับละเอียด และคุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานแรกที่มีกลิ่นหอมได้! วุ้นเส้นในสูตรใช้ข้าวแทนได้