แพนเค้กอบไอน้ำดีทั้งร้อนและเย็นสำหรับอาหารเช้าหรือของหวาน คุณสามารถปรุงมันโดยตรงในตะกร้าของหม้อนึ่งหรือคุณสามารถปรุงในแม่พิมพ์ซิลิโคนหยิก

คอทเทจชีส 400 กรัม (ไขมันอย่างน้อย 9%)
ไข่ 2 ฟอง
3 ช้อนโต๊ะ ล่อ
2-3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
1-2 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี (ถ้าจำเป็น)
1/3 ช้อนชา เกลือ
สำหรับไส้: องุ่น, ลูกแพร์, ลูกพลัม, แอปเปิ้ล, แอปริคอต

1. บดชีสกระท่อมจนเนียนหรือตีในเครื่องปั่น
2. ใส่ไข่ เกลือ น้ำตาล เซโมลินา ผสมให้เข้ากัน
3. ถ้ามวลไม่ติดรูปร่าง ให้เติม 1 ช้อนชา แป้งกวนทุกครั้ง ยิ่งคุณเติมแป้งน้อยลง syrniki ก็จะยิ่งนุ่ม มวลจะต้องยังคงอ่อนนุ่ม
4. สำหรับไส้ ให้หั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็กๆ
5. หล่อลื่นมือด้วยน้ำมันพืช ในการปั้นชีสเค้กด้วยไส้ให้ใช้ก้อนเต้าหู้เต็มช้อนโต๊ะวางบนฝ่ามือแล้วแผ่เป็นเค้กใส่ผลไม้ชิ้นหนึ่งแล้วพับฝ่ามือด้วยทัพพีแล้วรวมมวลเต้าหู้เป็นก้อน พร้อมไส้ด้านใน
6. ม้วนแพนเค้กชีสในแป้งให้ทั่ว แผ่ให้แบนเล็กน้อยแล้ววางบนตะแกรงสำหรับหุงต้มของหวดที่ทาด้วยน้ำมันพืช
7. ปรุงชีสเค้กสักสองสามนาที 15-20

เคล็ดลับ: ไส้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามฤดูกาล หรือคุณสามารถทำชีสเค้กโดยไม่ต้องเติมก็ได้ เข้ากันได้ดีกับซอสเบอร์รี่

ความคิดเห็นของฉัน : ฉันเอาคอทเทจชีสที่มีไขมัน 2% (ไม่ใช่ 9% ตามสูตร)
ฉันไม่ได้เติมแป้งแม้ว่ามวลจะบางสำหรับการแกะสลัก syrniki แต่ฉันไม่ได้ปั้นมัน แต่ปรุงด้วยแม่พิมพ์ซิลิโคนมัฟฟิน
ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ฉันใส่มวลนมเปรี้ยวที่ไม่สมบูรณ์หนึ่งช้อนชา จากนั้นกล้วยชิ้นหนึ่ง วางบนช้อนชาที่มีมวลนมเปรี้ยวสไลด์ ชีสเค้กของฉันถูกนึ่งเป็นเวลา 20 นาที

ฉันทำ 2 แบทช์: ฉันนวดหนึ่งอันแล้วปรุงทันที มันออกมาหนาแน่นขึ้น และส่วนที่สองที่ฉันทิ้งไว้ค้างคืนในตู้เย็นและปรุงในตอนเช้า - นี่คือสิ่งที่กลายเป็นเหมือนซูเฟล่เต้าหู้ - นุ่มมาก

ฉันจะเอาผลไม้เนื้ออ่อนมาที่นี่ และแอปเปิ้ลสามารถขูดด้วยเครื่องขูดได้ มิฉะนั้น พวกเขาจะตัดกันอย่างมากกับฐานของนมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อน
ชีสเค้กชุดที่สองผลิตโดย Gleb อย่างแรกฉันกินจากชุดแรกเป็นอาหารเช้า จากนั้นก็ขอเพิ่มและกรอกแม่พิมพ์ด้วยตัวเอง

ข้อเสียอย่างเดียวคือคุณไม่สามารถใส่แม่พิมพ์จำนวนมากในหม้อต้มสองชั้นในหม้อหลายเครื่องพร้อมกันได้ คุณต้องทำเป็นขั้นตอน ในหม้อต้มน้ำไฟฟ้าแบบคู่ ปัญหานี้จะแก้ไขได้ด้วยการปรุงอาหารหลายชั้นพร้อมกัน

และสูตรก็ง่ายมากจริง ๆ สำหรับคอทเทจชีสหนึ่งแพ็ค - ไข่ 1 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล่อ ลูกยังจำได้ :)

และไม่มีน้ำมันและทอด! รสชาติค่อนข้างชวนให้นึกถึงเกี๊ยวขี้เกียจ syrniki แต่ก็มีความยุ่งยากน้อยกว่ามาก ฉันชอบตัวเลือกนี้

สูตรจากหนังสือโดย Anna Kitaeva "ฉันและหม้อไอน้ำคู่ของฉัน"

ชีสเค้กเป็นหนึ่งในอาหารรัสเซียที่ได้รับความนิยมมากที่สุด แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรเฉพาะของตนเองสำหรับการเตรียมการ วันนี้ชีสเค้กสามารถปรุงได้หลายวิธีด้วยการเติมผักผลไม้และช็อกโกแลต แพนเค้กเต้าหู้สามารถทอดในกระทะ อบในเตาอบ และแพนเค้กชีสนึ่งเหมาะสำหรับโต๊ะสำหรับเด็ก ซึ่งจะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่ตัดสินใจลดน้ำหนักหรือรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

ชีสกระท่อม Multicooker เป็นสูตรอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม ผลิตภัณฑ์ทำอาหารแสนอร่อยแต่ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการเป็นการเริ่มต้นวันใหม่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

รายการของชำ:

• คอทเทจชีส - 1 แพ็ค;
• ไข่โต๊ะ - 1 ชิ้น.;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;

การทำชีสเค้กนึ่งในหม้อหุงช้า:

1. พวกเขาทำจากชีสกระท่อมไขมันต่ำซึ่งซื้อได้ดีกว่าในร้านค้าไม่ใช่ในท้องตลาด ใส่ในถ้วยแล้วนวด
2. ตีไข่ให้เข้ากันใส่คอทเทจชีสส่งเกลือน้ำตาลและแป้งไปที่นั่น
3. ผัดมวลนมเปรี้ยวให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่
4. ตามสูตรนี้ ชีสเค้กปรุงได้ดีที่สุดในแม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับแพนเค้กหรือมัฟฟิน สิ่งนี้ไม่เพียงสะดวกเท่านั้น แต่ยังทำให้จานเสร็จดูน่าสนใจอีกด้วย
5. เราวางแป้งลงในแม่พิมพ์วางบนถาดอบไอน้ำเทน้ำลงใน multicooker
6. สำหรับการปรุงอาหารที่สมบูรณ์ 10 นาทีก็เพียงพอแล้ว

เรานำเค้กเต้าหู้ที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์แล้ววางบนจาน เพื่อรสชาติที่ดีขึ้น คุณสามารถเทน้ำผึ้งที่ละลายแล้วลงในห้องอบไอน้ำหรือโรยด้วยน้ำตาลผง

การปรุงอาหารจากคอทเทจชีสในหม้อต้มสองเท่า

แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถทำแพนเค้กชีสกระท่อมในหม้อต้มสองชั้นได้ สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามกฎพื้นฐาน: ชีสกระท่อมสำหรับ syrniki ควรแห้งหากคุณใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีความชื้นสูง มีความเสี่ยงที่จะได้มวลที่ไม่มีรูปร่างเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 600 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ไข่ - 2-3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาลวานิลลา - 3 กรัม

วิธีการเตรียมเค้กเต้าหู้นั้นค่อนข้างง่าย:

1. นำภาชนะขนาดใหญ่ใส่ชีสกระท่อมแล้วนวดด้วยส้อม
2. เพิ่มแป้งร่อนและส่วนผสมที่เหลือลงในนมเปรี้ยวผสมให้เข้ากัน
3. เตรียมหม้อนึ่ง: เทน้ำลงในชามด้านล่าง จาระบีด้านบนด้วยน้ำมัน
4. ปั้นเต้าหู้ด้วยมือหรือช้อนแล้วใส่ลงในชามโดยเว้นระยะห่างเล็กน้อย
5. หลังจาก 25 นาที ใส่ชีสเค้กที่เตรียมไว้บนจาน เย็นและเสิร์ฟ

ก่อนเสิร์ฟสามารถโรยด้วยอบเชยป่นเพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมที่เผ็ดร้อน

สูตรสำหรับคนไดเอท

ชีสเค้กนึ่งแตกต่างจากผลิตภัณฑ์ทอดในกรณีที่ไม่มีเปลือกสีน้ำตาลทอง แต่นั่นคือสิ่งที่ทำให้พวกเขามีประโยชน์มาก แม้แต่ผู้ที่กำลังลดน้ำหนักหรือถูกบังคับให้รับประทานอาหาร ก็สามารถซื้ออาหารอันโอชะนี้ได้

สำหรับชีสเค้กอาหารคุณจะต้อง:

• ชีสกระท่อมปราศจากไขมันหนึ่งปอนด์
• งาดำ - 100 กรัม
• แป้งสาลี (โฮลเกรน) - 100 กรัม
• โปรตีนจากไข่ 5 ฟอง
• น้ำตาลวานิลลา, เกลือ - หยิกทีละครั้ง

เทน้ำเดือดบนงาดำสองสามชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร เมื่อนึ่งได้เพียงพอแล้ว ให้สะเด็ดน้ำที่เหลือ

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีเล็กน้อย แยกไข่แดงไว้ คุณอาจต้องการสำหรับจานอื่น
2. ใส่อาหารที่เหลือในชามลึก ใส่เมล็ดงาดำ ไข่ขาว และนวดแป้งให้เข้ากัน เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ให้นวดด้วยมือ
3. ใส่เค้กเต้าหู้ขนาดเล็กลงในชามที่เตรียมไว้และทาน้ำมันของหม้อต้ม 2 ชั้น และตั้งเวลาไว้ 15-20 นาที

ชีสเค้กนึ่งเหล่านี้ดูสว่างและโปร่งสบายอย่างผิดปกติ สามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสหวานหรือราดด้วยน้ำผึ้ง

สำหรับอาหารทารก

ไม่ใช่เด็กทุกคนที่ชอบชีสกระท่อม บ่อยครั้งเมื่อพยายามป้อนอาหาร เด็กๆ เริ่มถุยน้ำลาย โยนอาหารลงบนพื้น และต่อต้านในทุกวิถีทางที่ทำได้ มันไม่สนุกสำหรับทั้งแม่และเด็ก ในกรณีนี้ syrniki อาจเป็นทางออกที่ดี และผลิตภัณฑ์นึ่งยังมีประโยชน์ในการย่อยเศษอาหาร

• คอทเทจชีส - 0.5 กก.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 25 กรัม
• แป้ง - 1/2 ถ้วย;
• ผลเบอร์รี่ - ประมาณแก้ว

หากไม่มีผลเบอร์รี่สด คุณสามารถนำผลเบอร์รี่แช่แข็งที่ลูกชอบหรือเปลี่ยนผลเบอร์รี่เป็นผลไม้แห้ง หากทารกมีแนวโน้มที่จะแพ้คุณสามารถปฏิเสธสารเติมแต่งใด ๆ ทำให้สูตรง่ายขึ้นเป็นรุ่นคลาสสิก

การตระเตรียม:

1. รวมส่วนประกอบทั้งหมดยกเว้นผลเบอร์รี่ในถ้วยขนาดใหญ่ผสมให้เข้ากันโดยไม่ทิ้งก้อนแป้งไว้ในแป้ง
2. จาระบีซิลิโคนด้วยน้ำมัน ใส่ผลเบอร์รี่หรือผลไม้แห้งและมวลเต้าหู้ที่ด้านล่าง
3. เทน้ำลงในชาม multicooker ถึงระดับที่ต้องการ วางภาชนะหวดด้านบน
4. วางกระป๋องชีสกระท่อมบนตะแกรงและตั้งเวลา 15 นาทีในโหมด "Steam"
5. นำ syrniki ที่เตรียมไว้ออกจากแม่พิมพ์ วางบนจาน

เสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ต น้ำผึ้ง ซาวครีม แล้วแต่ลูกชอบ

วิธีทำชีสเค้กด้วยแป้งเซมะลีเนอร์

คุณสามารถเพิ่มความนุ่มให้กับชีสเค้กได้หากคุณเปลี่ยนแป้งด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ในสูตรรสชาติของอาหารจานโปรดของคุณจะไม่ได้รับผลกระทบจากสิ่งนี้

ในการทำแพนเค้กชีสกระท่อมด้วย semolina คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์:

• คอทเทจชีส - 1 แพ็ค;
• ครีม - 1/4 ถ้วย;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - ครึ่งแก้ว;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - ที่ปลายมีด;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมด คุณสามารถทำได้ด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร
2. ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมหรือเค้ก สามารถใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนได้
3. จาระบีชามหรือตะแกรง (ถ้าคุณจะปรุงอาหารใน multicooker) ด้วยน้ำมันแล้วจัดวางชิ้นงาน
4. เวลาทำอาหารคือ 20 นาที

แป้งสามารถเสริมด้วยชิ้นผลไม้หรือผลเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบ ช็อกโกแลตละลาย น้ำผึ้ง แยมหรือครีมเปรี้ยว เสิร์ฟพร้อมชีสเค้ก

ชีสเค้กนึ่งไม่มีไข่

มันเกิดขึ้นที่ในนาทีสุดท้ายอาจกลายเป็นว่าไม่มีส่วนผสมที่จำเป็น และมักจะออกไข่ นี่ไม่ใช่ปัญหาสำหรับ syrniks พวกเขาสามารถปรุงได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องใช้ไข่

สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

• คอทเทจชีส - 1/2 กก.
• แป้งเซมะลีเนอร์แป้ง - 100 กรัมต่อชิ้น
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ในการทำแพนเค้กอบไอน้ำแบบไม่มีไข่คุณต้อง:

1. บดคอทเทจชีสในชามลึกพร้อมกับน้ำตาลใส่แป้งและเซโมลินาที่นี่
2. ผสมส่วนผสมให้ละเอียด ปั้นแพนเค้กชีส แล้วปรุงในหม้อต้มสองชั้นประมาณ 10 นาที

ชีสเค้กดังกล่าวมีรสชาติเหมือนเกี๊ยวขี้เกียจดังนั้นจึงแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

อร่อย!

- หนึ่งในอาหารยอดนิยมในประเพณีการทำอาหารรัสเซีย เบลารุส และยูเครน อย่างที่เราจำได้ ชีสเค้กมีรสหวานหรือไม่หวานจากแป้งสาลีกับคอทเทจชีส บางครั้งมีการเติมไข่ (เกิดขึ้นกับสารเติมแต่งอื่น ๆ เช่น ลูกเกด แอปริคอตแห้ง ลูกแพร์ กล้วย ฟักทอง สมุนไพร)

คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มาก มันจำเป็นสำหรับการพัฒนาและเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูก และมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็ก เช่นเดียวกับการฟื้นฟูหลังจากได้รับบาดเจ็บที่กระดูก โดยปกติชีสเค้กจะทอดในน้ำมันในกระทะแน่นอนว่าวิธีการรักษาด้วยความร้อนนี้ไม่มีประโยชน์

คุณสามารถอบเค้กเต้าหู้ในเตาอบโดยวางบนแผ่นอบหรือนึ่ง ตัวเลือกการทำอาหารนี้จะมีประโยชน์มากที่สุด ชีสเค้กนึ่งในหม้อต้มสองชั้นสามารถแนะนำสำหรับเด็กและอาหารลดน้ำหนัก

เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงชีสเค้กนึ่ง

เนื้อหาที่มีไขมันให้เลือกคอทเทจชีสซื้อในร้านค้าที่ตลาดหรือปรุงจากนมด้วยตัวคุณเองตัดสินใจด้วยตัวเองสิ่งสำคัญคือชีสกระท่อมนั้นสดไม่เป็นกรด (แน่นอนว่าไข่ต้องสดด้วย ). หากคุณซื้อคอทเทจชีสในร้านค้า จะดีกว่าถ้าเลือกผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีสารกันบูดและสารเติมแต่ง (คำจารึกบนฉลากควรอ่านว่า "นมเปรี้ยว" ไม่ใช่ "ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว" หรือ "นมเปรี้ยว") อย่าลืมร่อนแป้งเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนอยู่ในแป้งและจะทำให้ syrniki นุ่มขึ้น

สูตรชีสเค้กนึ่ง

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสสด - ประมาณ 300 กรัม
• แป้งสาลีคุณภาพสูง - 6-8 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ไข่ไก่ - 1-2 ชิ้น.;
• แกงกะหรี่;
• เกลือแกง - 1-2 หยิก

การตระเตรียม

ในชามผสมคอทเทจชีส, ไข่, แป้งร่อน, เกลือและเครื่องเทศ (แกง). ผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยส้อม (คุณสามารถใช้เครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ) จนกว่าจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน แป้งไม่ควรสูงชันเกินไป แต่ไม่ควรติดมือ

แบ่งแป้งทั้งก้อนออกเป็นชิ้น ๆ แล้วม้วนเป็นลูกขนาดเท่าวอลนัท (หรือใหญ่กว่าเล็กน้อย) โรยแป้งบนมือของเราแล้วปั้นเค้กเต้าหู้จากก้อนแป้งในรูปของเค้กแบนหนาประมาณ 2-3 ซม. เราปรุง syrniki นึ่งเป็นเวลา 30 นาที

ทำให้ชีสเค้กที่เตรียมไว้เย็นลงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือแยมผลไม้ แยม แยมหรือซอสเบอร์รี่ คุณยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสเผ็ดร้อน - มากเท่าที่คุณต้องการ หากคุณวางแผนที่จะเสิร์ฟชีสเค้กกับซอสเผ็ด คุณสามารถใส่สมุนไพรสดสับลงในแป้ง - มันจะอร่อยมาก คุณยังสามารถใส่แครอทขูดละเอียดหรือเนื้อฟักทองลงไปด้วยก็ได้

แพนเค้กคอทเทจชีสของหวาน

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อมสด - 300 กรัม
• ลูกเกด - ประมาณ 50 กรัม
• ลูกแพร์หรือกล้วยฤดูใบไม้ร่วงสีเหลืองอ่อน - 1 ชิ้น;
• แป้งสาลีคุณภาพสูง - ประมาณ 6-8 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ไข่ไก่ - 1-2 ชิ้น.;
• วานิลลาหรืออบเชยเล็กน้อย (แต่ไม่เข้ากัน) แบบธรรมชาติ

การตระเตรียม

เทน้ำเดือดลงบนลูกเกด รอ 10-15 นาที สะเด็ดน้ำแล้วล้างออกด้วยน้ำต้มร้อนอีกครั้ง

ใช้ส้อมนวดเนื้อของกล้วยหรือลูกแพร์ในชามอย่างระมัดระวัง ใส่คอทเทจชีส แป้งร่อน ลูกเกด ไข่ และวานิลลา (หรืออบเชย) ผัดแป้งให้ละเอียดแบ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ประมาณเดียวกันซึ่งเราทำเป็นชีสเค้ก (เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้า) เราใส่ชีสเค้กลงในภาชนะทำงานของหม้อไอน้ำสองครั้ง เราปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที

อย่างที่คุณสังเกตเห็น น้ำตาลเป็นสารทดแทนผลไม้ที่มีความหวานตามธรรมชาติได้เป็นอย่างดี ไม่จำเป็นต้องสอนเด็กให้รู้จักน้ำตาลตั้งแต่อายุยังน้อย (ก็ไม่มีประโยชน์สำหรับผู้ใหญ่เช่นกัน) การเลิกเรียนรู้น้ำตาลนั้นยากกว่าการ "ติด" ขนมหวาน

ชีสเค้กของหวานเย็นเล็กน้อยสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมกับแยมผลไม้ ซอสเบอร์รี่ ครีมเปรี้ยว เนย ช็อคโกแลต หรือครีมช็อคโกแลตถั่ว เป็นการดีที่จะเสิร์ฟผลไม้แช่อิ่มสด เครื่องดื่มผลไม้ ชา กาแฟ รอยบอส ชบา หรือคู่กับแพนเค้กชีส

ชีสเค้กนึ่งเป็นอาหารจานเต้าหู้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

เกี่ยวกับสูตรชีสเค้กนึ่ง

คอทเทจชีสอุดมไปด้วยโปรตีนและแคลเซียม มีวิตามินหลายชนิด และแนะนำเป็นพิเศษสำหรับอาหารทารก น่าเสียดายที่ไม่ใช่เด็กทุกคนที่ชอบผลิตภัณฑ์นม แต่เกือบทุกคนชอบขนมอบ แพนเค้ก แพนเค้ก สูตร Syrniki นึ่งเป็นอาหารสำหรับเด็กที่สมบูรณ์แบบ และเพื่อให้มีรสชาติดีขึ้น คุณสามารถเพิ่มลูกเกดหรือแอปริคอตแห้งลงในแป้งได้ คุณสามารถเสิร์ฟชีสเค้กนึ่งกับซอสหวานต่างๆ ได้ เช่น น้ำผึ้ง นมข้น แยม แยม หรือครีมเปรี้ยว

ชีสเค้กชนิดเดียวกันสามารถรวมอยู่ในเมนูอาหารได้ สูตรนี้ไม่ใช้แป้งซึ่งช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารเมื่อเทียบกับชีสเค้กทั่วไป แทนที่คอทเทจชีสธรรมดาด้วยไขมันที่ปราศจากไขมัน และน้ำตาลกับน้ำผึ้ง กินชีสเค้กที่ไม่มีสารเติมแต่งหวาน แล้วคุณจะมีอาหารเย็นเพื่อสุขภาพที่จะไม่เป็นอันตรายต่ออาหารของคุณ

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีสโฮมเมด 200 ก
• แป้งเซมะลีเนอร์ 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ 1 ชิ้น
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ. ล.

วิธีทำแพนเค้กคอทเทจชีส

ส่วนผสมในการทำชีสเค้ก. เราต้องการ: คอทเทจชีสโฮมเมด, ไข่, น้ำตาลและเซโมลินา

คอทเทจชีสต้องสับด้วยเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง หากคุณใช้มวลนมเปรี้ยวสำเร็จรูปคุณไม่จำเป็นต้องบด

ใส่น้ำตาล เซโมลินาและไข่ลงในนมเปรี้ยว คุณควรได้แป้งที่หนาไม่เกาะมือ วัดปริมาณเซโมลินาอย่างระมัดระวัง - หากมีส่วนเกิน syrniki จะยาก

นวดแป้ง

ปั้นเค้กเต้าหู้และใส่ในหม้อไอน้ำสองครั้ง ขนาดของช่องว่างไม่ได้มีบทบาทสำคัญ คุณสามารถทำให้ได้ตามดุลยพินิจของคุณ ตั้งเวลานึ่งเป็น 20 นาที

หลังจาก 20 นาที syrniki นึ่งก็พร้อม

โอน syrniki ที่เตรียมไว้ไปยังจาน

เสิร์ฟพร้อมซอสหวาน เช่น แยมเชอร์รี่

ในการทำแพนเค้กชีสกระท่อม เราต้องการผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น คอทเทจชีสสองห่อ โซดาครึ่งช้อนเล็ก น้ำส้มสายชูในปริมาณเท่ากัน ไข่ไก่หนึ่งฟอง น้ำตาลทรายเม็ดใหญ่ห้าช้อนโต๊ะ ลูกเกดห้าสิบกรัม และช้อนขนาดใหญ่ห้าช้อน แป้งครีมเปรี้ยวสองร้อยห้าสิบกรัมน้ำตาลอีกห้าช้อนโต๊ะใหญ่

มาลงมือทำอาหารกันเถอะ ตอกไข่ใส่ชาม ตีไข่กับน้ำตาล ใส่โซดาที่ราดด้วยน้ำส้มสายชู ตอนนี้เราสามารถเติมแป้งและผสมให้เข้ากัน พักแป้งไว้ประมาณสิบห้านาที แล้วใส่ลงในกระทะ ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยไว้ก่อนแล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อย ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล เราใส่ชีสเค้กทอดลงในกระทะเติมด้วยส่วนผสมของน้ำตาลครีมเปรี้ยวเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อยแล้วปรุงต่ออีกห้านาที หลังจากที่ syrniki เย็นลงแล้วให้จัดวางบนจานคุณสามารถเทนมข้นเพิ่มเติมได้

แพนเค้กชีสกระท่อมกับเซโมลินา

คุณมักจะพบชีสเค้กที่ทำจากคอทเทจชีสและเซโมลินา เราจะบอกสูตรการทำ syrniki ดังกล่าวให้คุณ เริ่มต้นด้วยการใช้คอทเทจชีสสี่ร้อยกรัม, ไข่หนึ่งฟอง, เซโมลินาสองสามช้อนโต๊ะ, น้ำตาล (เพื่อลิ้มรสมันอาจจะหวานหรือไม่หวานมาก), เกลือเล็กน้อย, แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ, สองสาม น้ำมันพืช แอปริคอตแห้ง อบเชย ลูกเกด หรือเมล็ดงาดำ

ตอนนี้เกี่ยวกับการเตรียมตัว บดคอทเทจชีสในชาม ใส่ไข่ แป้งเซโมลินา เกลือและน้ำตาล ผสมให้เข้ากันจนได้แป้งที่มีลักษณะคล้ายแป้งขนมชนิดร่วนในความสม่ำเสมอ มีเพียงเราไม่เร่งรีบกับแป้งเซมะลีเนอร์เท่านั้นเราจึงค่อยๆเติมแป้งลงไป

ทันทีที่มวลเต้าหู้กลายเป็นเค้กเต้าหู้จากนั้นเราก็ใช้ช้อนหรือส้อมก้อนเล็ก ๆ วางบนมือของเราแล้วปั้นเป็นก้อนกลมจากนั้นเราก็แบนพวกเขาเล็กน้อย ที่ด้านข้าง จุ่มแป้งแต่ละก้อนลงในแป้งแล้ววางบนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดด้านใดด้านหนึ่งก่อนจากนั้นอีกด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง คุณสามารถเทชีสเค้กที่เตรียมไว้ด้วยนมข้น แยมแอปริคอท หรือครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล

สูตรอาหาร: ชีสเค้กในเตาอบ

ชีสเค้กในเตาอบอร่อยมาก ในการเตรียมพวกเขาเราต้องการชีสกระท่อมไขมันต่ำสี่ร้อยกรัม, ไข่สองฟอง, น้ำตาลทรายสามช้อนโต๊ะ, แป้งสาลีสี่ช้อนโต๊ะ, ผงฟูครึ่งช้อนเล็ก, น้ำตาลวานิลลาในปริมาณเท่ากัน, เกลือเล็กน้อย , ผลเบอร์รี่หนึ่งร้อยกรัม (แช่แข็ง)

บดไข่กับน้ำตาล ใส่น้ำตาลวานิลลา จากนั้นใส่คอทเทจชีส เกลือ แป้งผสมผงฟู ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตอนนี้เพิ่มผลเบอร์รี่หรือผลไม้และผสมเพื่อไม่ให้ผลไม้เสียหาย อัดจารบีสำหรับมัฟฟินหรือมัฟฟินด้วยเนย แล้วใส่ในเตาอุ่นที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยเก้าสิบองศาเป็นเวลาสามสิบห้าถึงสี่สิบนาที รอจนกระทั่งด้านบนของ syrniki เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล

ไดเอทชีสเค้ก.

เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักเพื่อควบคุมอาหาร ดังนั้นเราจึงขอนำเสนอสูตรอาหาร syrniki ในอาหารของคุณ เพื่อเตรียมพวกเขาเราต้องการชีสกระท่อมไขมันต่ำหรือไขมันต่ำครึ่งกิโลกรัมไข่หนึ่งหรือสองฟองข้าวโอ๊ตขนาดใหญ่สองหรือสามช้อนโต๊ะใหญ่เซโมลินาหนึ่งช้อนโต๊ะข้าวไรย์หรือแป้งสาลีขนาดใหญ่สี่ช้อนโต๊ะ โซดาเล็กน้อยราดด้วยน้ำมะนาว น้ำตาล เกลือ และวานิลลิน

เราทำอาหารดังนี้ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด เติมน้ำมันพืชหนึ่งช้อน เราสามารถเพิ่มผงอบเชยเล็กน้อยหรือผลไม้แห้งสับเพื่อเพิ่มรสชาติได้ ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

ตอนนี้ใส่ชีสเค้กในกระทะที่อุ่นแล้วทอดทั้งสองด้านด้วยน้ำมันขั้นต่ำ

ชีสเค้กในหม้อไอน้ำสองครั้ง

และสุดท้ายเกี่ยวกับการเตรียมชีสเค้กในหม้อต้มสองชั้น วิธีนี้เป็นวิธีที่เหมาะสมที่สุดเพราะช่วยรักษาปริมาณสารอาหารและสารอาหารในอาหารได้สูงสุด

ดังนั้นในการเตรียมชีสเค้กในหม้อต้มสองชั้น เราต้องการคอทเทจชีสหนาหนาสองร้อยกรัม นกกระทาสองตัวหรือไข่ไก่ครึ่งฟอง น้ำมันพืชหนึ่งช้อนกาแฟ เซโมลินาหนึ่งช้อนโต๊ะ แป้งข้าวเจ้าในปริมาณเท่ากัน เล็กน้อย สารให้ความหวานที่คุณเลือก เกลือเล็กน้อย และวานิลลินเล็กน้อย เชอร์รี่หรือเชอร์รี่แช่แข็งหนึ่งร้อยกรัม

ละลายผลเบอร์รี่แช่แข็งบนจานที่อุณหภูมิห้อง ไม่ควรใช้ไมโครเวฟเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้เนื่องจากในกรณีนี้โครงสร้างและความหนาแน่นของผลเบอร์รี่จะเปลี่ยนไปซึ่งจะส่งผลต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ในระหว่างนี้ให้ผสมส่วนผสมที่ระบุทั้งหมดที่เหลือในชามแยกต่างหากแล้วคลุกแป้งกับพวกเขา แต่ไม่ควรสูงชัน แต่ควรมีลักษณะคล้ายรอยเปื้อน เราคลุมแป้งด้วยฟิล์มยึดแล้วใส่ในภาชนะทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมงจากนั้นเซโมลินาจะบวมและความสม่ำเสมอคือสิ่งที่คุณต้องการ ยังดีกว่าปล่อยให้แป้งพักหนึ่งคืน

ในตอนเช้า (หรือหลังจากครึ่งชั่วโมง) ผสมแป้งเบา ๆ กับผลเบอร์รี่และน้ำผลไม้ที่ได้รับจากผลเบอร์รี่จัดแป้งในรูปแบบจากมัฟฟินหรือมัฟฟินแล้วใส่ในหม้อไอน้ำสองครั้งเป็นเวลายี่สิบนาที หลังจากเวลานี้เราไม่ได้แพนเค้กชีส แต่ปล่อยให้เย็นในหม้อต้มสองชั้นเอง หลังจากนั้นเรานำ syrniki ออกจากแม่พิมพ์และนำไปเสิร์ฟที่โต๊ะ

สำหรับการเตรียมเค้กเต้าหู้ เราแนะนำให้ใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนแยกต่างหาก เพราะคุณจะไม่สามารถใส่แป้งในหม้อต้มสองชั้นแบบนั้นได้ ท้ายที่สุด ชีสเค้กจะเบลอทันที และลักษณะที่ปรากฏจะทำให้คุณเข้าใจผิดมากกว่าความอยากอาหาร

สำหรับฟิลเลอร์คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้ใด ๆ ที่สามารถทนต่อการรักษาความร้อนเท่านั้นและไม่เสียรูปร่าง มันสามารถเป็นผลไม้แห้งและถั่ว แม้แต่ผักต้มก็สามารถเป็นไส้ที่คุ้มค่าสำหรับชีสเค้กเช่นชีสเค้กกับกะหล่ำดอกหรือแม้แต่เนื้อไม่ติดมัน - คุณลองที่ไหน