ลูกแพร์คั่วในน้ำส้มและเคลือบน้ำผึ้งเป็นอาหารอิตาเลียนที่ทำได้ง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือของหวานรสเผ็ดจะอร่อยและดีต่อสุขภาพเสมอ มันจะดึงดูดเด็ก ๆ เป็นพิเศษและแน่นอนว่าเป็นฟันหวาน

ของหวานลูกแพร์ดูสดใสและสวยงามมากจนคุณสามารถเสิร์ฟในงานเลี้ยงรื่นเริงซึ่งจะเป็นจุดจบที่สมบูรณ์แบบสำหรับโต๊ะของคุณ อันที่จริงหลังจากทานอาหารที่มีไขมันสูงและสลัดมายองเนสแล้ว คุณก็ไม่ต้องการเค้กครีมหวานที่มีรสหวานอีกต่อไป! และลูกแพร์ที่ทอดในน้ำผึ้งที่มีความเป็นกรดเล็กน้อยด้วยน้ำส้มจะทำให้รสชาติสดชื่นและแทนที่ของหวานอื่น ๆ

อย่างไรก็ตาม ผู้ที่ชอบทดลองในครัวสามารถปรุงลูกแพร์แอปเปิ้ลและในฤดูร้อนเพิ่มลูกพีชหรือแบล็กเบอร์รี่ลงในจาน โดยทั่วไปแล้ว การผสมผลไม้ทุกชนิดเป็นสิ่งที่ดี สร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารและสนุกกับมัน!

สินค้า:ลูกแพร์ 1 ลูก ส้ม 1 ลูก อบเชย 0.3 ช้อนชา น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ เนย 20 กรัมสำหรับทอด

การทำลูกแพร์ทอดในน้ำส้มและน้ำผึ้งเคลือบ

ล้างลูกแพร์เช็ดให้แห้งเอาแกนด้วยหินหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่จาน

ล้างส้ม ตากให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นแล้วบีบน้ำลงในชามที่มีลูกแพร์

ตั้งกระทะบนเตา ใส่เนยและน้ำผึ้ง

ละลายเนยกับน้ำผึ้ง ใส่อบเชย คนให้เข้ากัน

ใส่ลูกแพร์ลงในกระทะ

อบลูกแพร์ประมาณ 5 นาทีจนเป็นคาราเมล

คุณรู้หรือไม่ว่าลูกแพร์ธรรมดาไม่เพียงแต่สามารถรับประทานเป็นผลไม้ที่มีกลิ่นหอมและอร่อยเท่านั้น แต่ยังใช้เพื่อเตรียมอาหารต้นตำรับอีกมากมาย พวกเขาจะให้รสหวานเผ็ดและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนผิดปกติ เราขอนำเสนอสูตรอาหารง่าย ๆ สำหรับลูกแพร์

สูตรแยมลูกแพร์

วัตถุดิบ:

• กล้วย - 2 กก.
• มะนาว - 2 ชิ้น;
• ส้ม - 2 ชิ้น;
• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาล - 2.5 กก.

การทำอาหาร

ปอกกล้วยหั่นเป็นชิ้นแล้วโอนไปยังชาม บีบน้ำมะนาวและส้มที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะ หลังจากใส่ผ้าก๊อซลงไปเพื่อจับกระดูกทั้งหมด เราล้างลูกแพร์, ตัดเปลือก, ตัดก้าน, กล่องเมล็ด, หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในกระทะด้วยน้ำส้ม เทน้ำตาลประมาณ 2 ถ้วยแล้ววางจานบนไฟร้อนปานกลาง

กวน นำทุกอย่างไปต้ม แล้วค่อยๆ ใส่กล้วยที่สับแล้วเทน้ำตาลที่เหลือทั้งหมดลงไป ลดความร้อนลงจนสุดและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง กวนเป็นครั้งคราวด้วยช้อนไม้แล้วเอาโฟมออก คราวนี้เราเตรียมขวดโหลและฝาร้อนฆ่าเชื้อ เทแยมสำเร็จรูปลงในขวด บิดและปล่อยให้เย็นสนิทในความร้อน

สูตรลูกแพร์คั่ว

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 2 ชิ้น.;
• อบเชยป่น - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา;
• เนย - สำหรับทอด;
• ครีม - สำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร

ลูกแพร์ล้างแห้งและหั่นเป็นชิ้นปอกเปลือกและเมล็ด เราอุ่นเนยในกระทะใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้แล้วทอดด้านหนึ่งเล็กน้อย จากนั้นพลิกอีกด้านหนึ่งอย่างระมัดระวังโรยด้วยน้ำตาลและอบเชยป่น ทันทีที่คริสตัลละลาย ใส่ลูกแพร์ลงในจาน เทน้ำเชื่อมที่ได้และตกแต่ง

ลูกแพร์ในสูตรไวน์

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 4 ชิ้น;
• ไวน์แดง - 750 มล.;
• วานิลลา - 0.5 ชิ้น.;
• อบเชย - 1 แท่ง;
• น้ำตาล - 300 กรัม

การทำอาหาร

เทไวน์ตามจำนวนที่ต้องการลงในกระทะ โยนเครื่องเทศแล้วนำไปต้ม ในขณะเดียวกัน ให้ปอกลูกแพร์แล้ววางอย่างระมัดระวังในไวน์ ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด เราปรุงผลไม้เป็นเวลา 2 ชั่วโมงแล้วจึงนำออกมาตัดส่วนล่างแล้วเสิร์ฟเป็นของหวาน

สูตรลูกแพร์คาราเมล

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์สีแดง - 4 ชิ้น.;
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 50 กรัม

การทำอาหาร

ตัดลูกแพร์ตามยาวเป็น 2 ส่วนเอาแกนออกแล้วม้วนผลไม้ในน้ำตาลทราย จากนั้นใส่ลงในกระทะโดยให้ด้านที่หั่นลงแล้วทอดจนลูกแพร์เป็นสีน้ำตาลสวย หลังจากนั้นเทน้ำปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 5-7 นาทีจนผลไม้นิ่มและคาราเมลข้น เสิร์ฟขนมร้อนๆ ราดด้วยน้ำเชื่อม

สูตรสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับลูกแพร์

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

เราล้างลูกแพร์หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทิ้งไว้สองสามชิ้นเพื่อตกแต่งหม้อปรุงอาหาร ใส่คอทเทจชีสลงในชาม ใส่ครีมเปรี้ยว ใส่น้ำตาลและโซดา คนให้เข้ากัน ตีไข่แยกกันด้วยเครื่องผสมแล้วเทลงในชาม ผสมมวลนมเปรี้ยวกับเครื่องปั่นอย่างทั่วถึงแล้วโยนเซโมลินาแล้วใส่ลูกแพร์สับ ในตอนท้ายใส่โซดา, วานิลลา, อบเชยบดลงในแป้ง, ผสม, ใส่ในรูปแบบจาระบีและตกแต่งด้วยชิ้นลูกแพร์ อบเค้กในเตาอบอุ่นประมาณ 40 นาที

บางทีก็หายากที่จะหาคนที่ไม่ชอบลูกแพร์ พวกเขาสามารถกินได้อย่างน้อยทุกวันในช่วงสุก ผลไม้ที่ฉ่ำหวานและหอมจะอร่อยในทุกรูปแบบ: พวกเขาสามารถกินได้โดยการเลือกกิ่งก้านตรง ทำแยมจากลูกแพร์หรือปรุงอาหารแสนอร่อย

ของหวานแสนอร่อย

เพื่อเตรียมของหวานดั้งเดิมและผิดปกติจะใช้ผลไม้หวาน ในเวลาเดียวกัน ความละเอียดอ่อนไม่เพียงแต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย เพราะส่วนประกอบหลักของมันคือผลไม้สุก: ประกอบด้วยวิตามิน ธาตุที่มีคุณค่า กรดอินทรีย์ เส้นใยผัก และน้ำตาลธรรมชาติ

สำหรับการเตรียมของหวานแสนอร่อยลูกแพร์นั้นดีที่สุด เพื่อให้อาหารอันโอชะน่าสนใจที่สุดและมีรสชาติและกลิ่นหอมที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้นคุณควรเลือกลูกแพร์ในฤดูใบไม้ร่วงเนื่องจากพวกมันจะนิ่มกว่าซึ่งแตกต่างจากฤดูหนาว ผลไม้เหล่านี้หวานมากเมื่อสดและลูกแพร์คาราเมลกลายเป็นแค่น้ำผึ้ง

ของหวานดังกล่าวมักจะรวมอยู่ในเมนูของร้านอาหารที่แพงที่สุด แต่คุณสามารถเตรียมลูกแพร์เคลือบคาราเมลได้ด้วยตัวเองหากคุณได้รับคำแนะนำจากสูตรอาหารตลอดจนคำแนะนำของเชฟผู้มีประสบการณ์ ในการทำขนมด้วยตัวเอง คุณจะต้องใช้เฉพาะส่วนผสมทั่วไปที่หาได้ในครัวของแม่บ้านที่ดี ของหวานดังกล่าวสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะทุกวันและสำหรับการเฉลิมฉลอง จะสร้างความประทับใจให้แขกด้วยรูปลักษณ์และรสชาติอย่างแน่นอน

ลูกแพร์ในคาราเมลสามารถเสิร์ฟเป็นจานอิสระ โรยหน้าด้วยท็อปปิ้งหรือโรยหน้าด้วยใบสะระแหน่ หรือร่วมกับวิปครีม ไอศกรีม หรือคอทเทจชีส

ทำอาหารอย่างไร?

สูตร #1

ในการทำให้ลูกแพร์คาราเมลคุณต้องเตรียม:

• 2-3 ลูกแพร์ (คุณควรเลือกผลไม้ยืดหยุ่นไม่ควรนิ่มเกินไปมิฉะนั้นในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารหลังอาจเดือดและกลายเป็นโจ๊ก)
• น้ำมัน 50 กรัม
• 2 หรือ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า;
• น้ำบริสุทธิ์ 150–170 มล.
• มะนาวครึ่งลูก
• น้ำผลไม้ 30-40 มล. จากองุ่นอ่อน

ในการปรุงอาหารคุณต้องละลายน้ำตาลในกระทะเพื่อทำคาราเมล ควรตั้งกระทะบนไฟที่เล็กมากเติมน้ำมันเทน้ำตาลแล้วบีบน้ำจากมะนาว

ในขณะที่คาราเมลกำลังทำอาหาร การเตรียมผลไม้ก็คุ้มค่า ล้างลูกแพร์ใต้น้ำไหลตัดและเอาเมล็ดออก คุณสามารถเทน้ำมะนาวลงบนบาดแผลเพื่อไม่ให้ผลไม้มืดลง

เทน้ำร้อนผสมกับน้ำองุ่นลงในกระทะ เทของเหลวอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้กระเด็น หลังจากเดือด ลูกแพร์จะวางที่ด้านล่างของกระทะเพื่อให้พวกเขาตัดจากด้านล่าง ลูกแพร์ควรต้มในน้ำเชื่อมนี้เป็นเวลา 5 หรือ 7 นาที หลังจากนั้นให้แบ่งครึ่งและปล่อยให้เดือดอีก 5 นาที น้ำเชื่อมจะข้นขึ้นขณะปรุง หลังจากที่ซอสข้นขึ้น ให้ปิดไฟและทิ้งลูกแพร์ไว้ในกระทะจนเย็นสนิท

สูตร #2

ต้องใช้:

• 2 หรือ 3 ลูกแพร์แข็งขนาดเล็ก
• 3 ศิลปะ ช้อนน้ำตาลทราย
• เนย 20 กรัม
• น้ำ 130–150 มล.

คุณต้องเริ่มเตรียมของหวานอย่างประณีตในลำดับที่แน่นอน ละลายน้ำตาลในกระทะขนาดเล็ก หลังจากที่กลายเป็นคาราเมลแล้ว คุณต้องเติมน้ำมันลงในภาชนะ มวลถูกผสมกันอย่างดีเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน

ปอกเปลือกและหั่นลูกแพร์ครึ่งลูกลงในคาราเมลแล้วเทน้ำ ควรใช้น้ำร้อนแล้วเทลงไปทีละน้อยเพื่อไม่ให้กระเด็น

ผลไม้ที่หั่นแล้วจะต้มในคาราเมลทำให้เกิดไฟเล็ก ๆ เป็นเวลา 5-7 นาทีจากนั้นลูกแพร์จะพลิกไปอีกด้านแล้วต้มในระยะเวลาเท่ากัน เช็คความพร้อมของผลไม้ได้ด้วยปลายมีดคมๆ มีดควรผ่านลูกแพร์อย่างอิสระ หากมีดเข้ายาก เวลาในการปรุงผลไม้จะเพิ่มขึ้น หลังจากเตรียมพร้อม ผลไม้คาราเมลจะถูกเก็บไว้ในภาชนะจนเย็น

ในกรณีที่เลือกลูกแพร์ที่ฉ่ำมากสำหรับจานคาราเมลอาจยังคงเป็นของเหลวและไม่ข้น ในกรณีนี้ให้ดึงลูกแพร์ออกและปล่อยให้น้ำเชื่อมปรุงจนข้นขึ้น

สูตร #3

เพื่อเตรียมขนมช็อคโกแลตที่มีรสชาติดีนี้ คุณจะต้องต้มลูกแพร์ในคาราเมลตามสูตรข้างต้นแล้วคลุกแป้ง

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแป้ง:

• แป้ง - 250 กรัม
• ผงโกโก้ - 70 กรัม
• เบกกิ้งโซดาเล็กน้อย
• เนย - 60 กรัม
• น้ำตาล - 150–170 กรัม
• ช็อคโกแลต - 100 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นม - 100 มล.;
• วนิลา.

ในการเตรียมแป้งช็อคโกแลต คุณต้องผสมส่วนผสมแห้งในภาชนะเดียวทันที: แป้ง โซดา และผงโกโก้ วิปปิ้งส่วนผสมเปียกในภาชนะอื่น: เนย, น้ำตาล, ไข่, ช็อคโกแลตที่ละลายไว้ล่วงหน้า, นม เทส่วนผสมแห้งลงในมวลนี้แล้วผสมให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม วานิลลาถูกเพิ่มในตอนท้าย

แป้งครึ่งหนึ่งเทลงในซิลิโคนหรือรูปแบบอื่น ๆ ที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment ลูกแพร์คาราเมลวางอยู่ด้านบนแล้วเทครึ่งหลังของแป้งช็อคโกแลต เตาอบตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 80 องศาและอบเค้กเป็นเวลา 45 นาที ผลิตภัณฑ์ที่อบถูกปล่อยให้เย็น จากนั้นดึงออกมาแล้วเทลงบนคาราเมลที่เหลือ

สูตร #4

การเตรียมของหวานแสนอร่อยนี้เป็นสิ่งที่คุ้มค่า - แม่บ้านหลายคนได้ลองแล้วและชื่นชมความหวาน เค้กดังกล่าวมีรสชาติคล้ายกับบิสกิตมากกว่าและการชุบฉ่ำที่ละเอียดอ่อนทำให้จานมีกลิ่นน้ำผึ้งเป็นพิเศษ

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร คุณต้องทำลูกแพร์คาราเมลก่อน ควรล้าง ปอกเปลือก และหั่นเป็น 4 ชิ้น ผลไม้ถูกคาราเมลตามสูตรที่ 2 ที่อธิบายไว้ข้างต้นและปล่อยให้เย็น

เมื่อทำงานกับผลไม้เสร็จแล้วคุณต้องนวดแป้ง ใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนย -300 กรัม
• น้ำตาล - 220 กรัม
• 4 ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผงฟู;
• แป้งหนึ่งแก้ว
• เกลือ.

ในการเตรียมแป้ง คุณต้องนำเนยมา ตีให้เข้ากัน แล้วเทน้ำตาลลงไป แล้วตีไข่ให้แตก ในตอนท้ายของการตีให้ใส่ผงฟูสำหรับแป้งใส่แป้งและเกลือ แป้งถูกเทลงบนแผ่นอบผลไม้คาราเมลวางอยู่ด้านบนแล้วราดด้วยน้ำเชื่อม เค้กวางในเตาอบเป็นเวลา 45 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา หลังจากปรุงอาหารแล้วควรโรยเค้กสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผง

สูตรที่ 5

พายลูกแพร์กลับหัวเป็นโอกาสที่ดีในการชงชา

ลูกแพร์สำหรับพายนี้ไม่ควรหั่นเป็นชิ้นเหมือนในสูตรก่อนหน้า แต่เป็นชิ้นบาง ๆ ในขณะที่ความหนาควรน้อยกว่า 5 มม. ชิ้นดังกล่าวบางมากดังนั้นพวกเขาจึงต้องเติมคาราเมลโดยตรงในรูปแบบที่จะอบเค้ก

ตามสูตรสำหรับพายคุณต้องนำลูกแพร์ขนาดใหญ่ 2 อันซึ่งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ทันที คาราเมลเทลงบนลูกแพร์เพื่อให้ครอบคลุมชิ้น

แป้งโด:

• เนย -120 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• 2 ไข่ใหญ่หรือ 3 ฟองเล็ก
• นม - 100 มล.;
• แป้ง -180 กรัม
• 1 เซนต์ ล. ผงฟู;
• อบเชย, ขิง, วานิลลิน, เกลือ - เหน็บแนม

ในการนวดแป้งสำหรับพาย คุณต้องตีเนยกับน้ำตาล จากนั้นใส่ไข่และนม มวลถูกกวนเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน จากนั้นใส่แป้ง ผงฟู อบเชย ฯลฯ ลงไป

กระจายแป้งบนลูกแพร์ในคาราเมล อบเค้กที่ 180 องศาเป็นเวลา 45 นาที หลังจากนั้นครู่หนึ่งก็นำเค้กออกมาปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วพลิกกลับในขณะที่ผลไม้จะอยู่ด้านบน

มันคุ้มค่าที่จะลองทำลูกแพร์ในคาราเมลเพื่อชื่นชมว่าขนมนั้นอร่อยแค่ไหน จานนี้จะได้รับความนิยมอย่างปฏิเสธไม่ได้ ของหวานทำได้ง่ายและไม่ต้องใช้เวลามากในการเตรียม

วิธีการปรุงลูกแพร์คาราเมลดูวิดีโอต่อไปนี้

ลูกแพร์ตัดสินใจที่จะไม่ทำให้ฉันผิดหวังในปีนี้ซึ่งแตกต่างจากแอปเปิ้ลและให้การเก็บเกี่ยวที่ยอดเยี่ยม ดังนั้นฉันจึงทำแยมลูกแพร์แบบโฮมเมด - นุ่มหอมและอร่อยมาก! ฉันมีสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จหลายสูตรสำหรับแยมลูกแพร์เป็นชิ้น ๆ ในตำราอาหารของฉัน แต่นอกเหนือจากสูตรที่ผ่านการพิสูจน์แล้ว ฉันตัดสินใจทำเมนูใหม่ - แยมลูกแพร์ทอดกับมะนาว ทำไมต้องทอด? ใช่เพราะถูกเตรียมในแบบที่ไม่คุ้นเคย - ในกระทะ นั่นคือคุณไม่ได้ปรุงอาหารเป็นเวลานาน แต่ให้ทอดในกระทะอย่างรวดเร็ว

ปรากฎว่าแยมลูกแพร์อร่อยมากในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง ข้อเสียเพียงอย่างเดียวของสูตรดังกล่าวคือคุณไม่สามารถปรุงแยมจำนวนมากในแต่ละครั้งได้ปริมาณจะถูก จำกัด ด้วยความจุของกระทะอย่างรุนแรง แต่ทุกคนก็มีข้อบกพร่องใช่มั้ยล่ะ? ในแง่หนึ่ง วิธีนี้สะดวกกว่า - คุณจะไม่เหนื่อยอย่างแน่นอนจนกว่าคุณจะเตรียมแยมส่วนเล็ก ๆ และกระบวนการนี้จะทำให้คุณมีความสุขเท่านั้น

ฉันหวังว่าฉันจะสนใจคุณ และคุณไม่สามารถรอที่จะเรียนรู้วิธีทำแยมลูกแพร์กับมะนาว ในกรณีนี้ฉันขอเชิญคุณไปที่ห้องครัว - เป็นไปไม่ได้ที่จะทำแยมลูกแพร์หนาแสนอร่อย

ส่วนผสมสำหรับกระทะ 26 ซม.:

• ลูกแพร์ 0.7 กก.
• น้ำตาล 250 กรัม
• น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูก (ขนาดกลาง)

* น้ำหนักที่ระบุเป็นลูกแพร์ที่เตรียมไว้ - ปอกเปลือกและแกนแข็ง

วิธีทำแยมลูกแพร์ในกระทะ:

สำหรับแยมเราต้องการลูกแพร์ที่แน่น แต่สุก เราทำความสะอาดจากเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หนาประมาณ 0.5 ซม.

อย่างที่บอก นี่คือสูตรสำหรับแยมลูกแพร์กับมะนาว: เราต้องการทั้งความเอร็ดอร่อยและน้ำผลไม้ เทลูกแพร์น้ำตาลและความเอร็ดอร่อยของมะนาวลงในกระทะที่แห้งด้วยเทฟลอนเทฟล่อนเทน้ำมะนาว ผสมอย่างระมัดระวัง

เราตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม - ลูกแพร์ปล่อยน้ำมากในคราวเดียวมวลจะกลายเป็นของเหลว นำโฟมออกและลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด

เราปรุงแยมโดยเอาโฟมออกเป็นระยะ ๆ เป็นเวลา 25-30 นาทีเพื่อให้หนาขึ้นและสีเข้มขึ้น (ในตอนเริ่มทำอาหารลูกแพร์เป็นสีขาวทั้งหมด)

แยมที่เสร็จแล้วจะถูกจัดวางทันทีในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแบบแห้ง เช่นเดียวกับสูตรแยมส่วนใหญ่ แยมลูกแพร์นี้ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ดังนั้น เพียงแค่ปิดฝาขวดให้แน่น พลิกขวดคว่ำและปล่อยให้เย็นสนิท

คุณสามารถเก็บกระดาษติดไว้ที่อุณหภูมิห้อง แต่มักจะอยู่ในที่มืด

ในขณะเดียวกันก็ควรปรุงแยมจากลูกแพร์ที่มีความหลากหลายเหมือนกัน ในกรณีนี้ ชิ้นส่วนทั้งหมดจะปรุงพร้อมกัน และจะมีลักษณะเหมือนกัน

หากคุณหั่นลูกแพร์และไม่สามารถปรุงแยมทันทีหลังจากนั้น ให้ใส่ในน้ำเกลือ (เกลือ 10 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้พวกมันเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ก่อนปรุงแยมเราโยนลูกแพร์ลงในกระชอนเพื่อให้แก้วมีของเหลวส่วนเกิน

ผัดลูกแพร์ชิ้นใหญ่ในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง

ผัดลูกแพร์บาง ๆ ในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง

วิธีทอดลูกแพร์

สินค้า
ลูกแพร์ - 3 ชิ้น
เนย - 30 กรัม
น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
อบเชย - 1.5 ช้อนชา

วิธีทอดลูกแพร์
1. ผ่าครึ่งลูกแพร์ 3 ลูก นำกล่องเมล็ดออกด้วยช้อน ปอกเปลือกแต่ละครึ่ง
2. ให้ลูกแพร์ครึ่งหนึ่งมีรูปร่างแบนสำหรับสิ่งนี้ให้ตัดส่วนที่นูนออกเล็กน้อย
3.ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่เนย ปรับความเข้มของความร้อนเพื่อไม่ให้น้ำมันไหม้
4. ใส่ลูกแพร์ลงไปผัด 2 นาที
5. พลิกลูกแพร์โรยด้วยอบเชย (ประมาณหนึ่งในสี่ช้อนชาต่อครึ่ง) และน้ำตาล
6. ปิดฝากระทะแล้วทอดลูกแพร์อีก 3 นาที
เสิร์ฟลูกแพร์พร้อมวิปครีมหรือของหวานร้อน ๆ กับชาหรือกาแฟ

Fkusnofakty

สำหรับการทอดควรใช้ลูกแพร์สุกสีเขียวที่ค่อนข้างหนาแน่น (แต่ไม่แข็ง) ของพันธุ์ Conference, Lucas หรือ Komis

อนุญาต ทดแทนเนยกับถั่วลิสงหรือน้ำมันพืชอื่นๆ ที่ไม่มีกลิ่น

ของหวานจะได้รสหวานเค็มดั้งเดิมถ้าคุณแทนที่อบเชยด้วย บลูชีส: ใส่ชีสชิ้นหนึ่งลงในช่องจากกล่องเมล็ด ปล่อยให้มันละลาย แล้วโรยน้ำตาลครึ่งซีก

ในช่องของลูกแพร์ผัดพร้อม แต่เย็นคุณสามารถใส่อะไรก็ได้ ไอศกรีม- ครีมหรือผลไม้

ลูกแพร์สามารถทอดโดยตัดผลไม้เป็น ชิ้นในขณะที่ลดเวลาในการทอดลงเหลือ 3 นาที

- แคลอรี่ลูกแพร์ทอดประมาณ 270 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

ปานกลาง ต้นทุนสินค้าในมอสโกในเดือนมิถุนายน 2559 สำหรับการเตรียมลูกแพร์ทอด - 70 รูเบิล ต่อฤดูกาลและจาก 130 รูเบิล ในช่วงนอกฤดูกาล