ในวันหยุด วันเกิด งานแต่งงาน งานเลี้ยงบริษัท คุณต้องการให้งานนั้นสดใสและน่าจดจำสำหรับทุกคนเสมอ และแน่นอนว่ามันอร่อย - "คุณจะเลียนิ้วของคุณ"! แน่นอน คุณสามารถจัดโต๊ะอาหาร เชิญอนิเมเตอร์ที่จะดูแลความบันเทิง ตกแต่งสถานที่ด้วยดอกไม้ ลูกบอล จัดการแสดงดอกไม้ไฟอันยิ่งใหญ่ แต่ถ้าคุณเพิ่มน้ำพุช็อคโกแลตในวันหยุดแล้วมีความสุขและเฮ้Phoria จากการเข้าร่วมงานรื่นเริงของคุณจะเหมาะสำหรับแขกทุกคนและแม้แต่เจ้าภาพเอง

ทุกคนจะจดจำวันหยุดที่มีน้ำพุเป็นเวลานาน น้ำพุช็อคโกแลตคืออะไร? โครงสร้างโลหะหลายชั้นสูง ซึ่งใช้พลังงานจากเต้ารับไฟฟ้า แทนที่จะเป็นน้ำ ช็อคโกแลตเหลวไหลเป็นน้ำตก น้ำตกถูกติดตั้งในถาดพิเศษ และในขณะที่น้ำพุกำลังทำงาน ช็อคโกแลตเหลวจะหมุนเวียนอยู่ตลอดเวลา ฉันคิดว่าคุณสามารถจินตนาการถึงกลิ่นในห้อง! กลิ่นของช็อกโกแลตและวานิลลาเพียงอย่างเดียวจะทำให้แขกทุกคนมีอารมณ์รื่นเริงในทันที จัดผลไม้หั่นบาง ๆ และส้อมหรือเสียบไม้เล็ก ๆ บนจานที่สวยงามรอบ ๆ น้ำพุ ฉันคิดว่าทุกคนตั้งแต่เด็กไปจนถึงผู้ใหญ่ชอบกิจกรรมนี้ ทุกคนจะได้เพลิดเพลินกับการจุ่มผลไม้ในน้ำพุช็อคโกแลต

สาระสำคัญของแนวคิดทางธุรกิจที่เสนอคืออะไร? คุณสามารถซื้อน้ำพุขนาดต่างๆ และให้เช่าสำหรับวันหยุดและงานเฉลิมฉลองทุกประเภท หรือคุณสามารถติดตั้งจุดที่มีน้ำพุในศูนย์การค้าหรือศูนย์รวมความบันเทิง

การผลิตน้ำพุช็อคโกแลตได้รับการจัดตั้งขึ้นในหลายประเทศทั่วโลก ความสูงของน้ำพุสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตั้งแต่ 0.5 เมตรถึง 2 เมตร น้ำพุสามารถมีได้ตั้งแต่สามชั้นถึงเจ็ดชั้น น้ำพุสร้างจากสแตนเลส แข็งแรง ทนทาน ไม่ต้องกังวลเรื่องการแตกหักและค่าซ่อม ตามขนาดและประเทศที่ผลิต ราคาของน้ำพุจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 3,000 ถึง 20,000–25,000 รูเบิล เพื่อให้น้ำพุทำงานได้เต็มประสิทธิภาพ คุณต้องมีตั้งแต่ 5 ถึง 15 กก. ช็อคโกแลต. ลูกค้าเลือกชนิดของช็อกโกแลต คุณสามารถเลือกจากไวท์ช็อคโกแลต สำหรับงานแต่งงาน ไวท์ช็อกโกแลตจะดูสวยงามและเป็นสัญลักษณ์มากขึ้น แม้ว่าทั้งหมดจะขึ้นอยู่กับรสนิยมส่วนตัวของลูกค้าแต่ละราย และสำหรับวันหยุดของเด็ก ๆ จะดีกว่าเสมอถ้าใช้ช็อกโกแลตนม เพราะไม่ใช่เด็กทุกคนที่เข้าใจสีขาวของช็อกโกแลต พวกเขามีความคิดชัดเจนว่าช็อกโกแลตเป็นสีน้ำตาล คุณสามารถเปลี่ยนโทนสีของช็อกโกแลตเหลวได้โดยการเพิ่มสีผสมอาหารที่ปลอดภัยลงในช็อกโกแลตขาว โทนสีอ่อนพาสเทล

การคืนทุนของธุรกิจนี้โดยตรงขึ้นอยู่กับภูมิภาคและจำนวนคำสั่งซื้อ คุณสามารถชำระคืนในสองสัปดาห์แรก คุณสามารถในสองเดือน ในหน่วยงานในเมืองใหญ่ ค่าเช่าน้ำพุช็อคโกแลตจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 5,000 รูเบิลถึง 15,000 รูเบิล (หมายถึงน้ำพุขนาดใหญ่สองเมตรสำหรับ 120-150 คน) ที่จริงแล้ว น้ำพุแต่ละแห่งสามารถคืนค่าเช่าได้สองหรือสามครั้ง น้ำพุใช้พื้นที่เพียงเล็กน้อย ดังนั้นหากเราพิจารณาว่าธุรกิจประเภทนี้ไม่มั่นคง คุณก็สามารถทำเงินได้ดี และถ้าคุณเช่าจุดในศูนย์รวมความบันเทิงและติดตั้งน้ำพุที่นั่น อุปกรณ์จะทำให้คุณมีรายได้ที่มั่นคง เสิร์ฟผลไม้กับเสียบไม้บนจานขนาดเล็กที่ใช้แล้วทิ้ง ราคาสำหรับจานขึ้นอยู่กับจำนวนชิ้นและการมีอยู่ของผลไม้แปลกใหม่ตั้งแต่ $ 2 ถึง $ 5 ลบออกจากรายได้ที่ได้รับค่าเช่าคะแนน ต้นทุนของผลไม้และช็อคโกแลต แล้วคุณจะได้กำไรสุทธิที่มากกว่าจำนวนเงินที่ใช้ในธุรกิจหลายเท่า และเมื่อมีลูกค้ารายใหญ่ปรากฏขึ้น จะไม่มีอะไรหยุดคุณไม่ให้เช่าน้ำพุเดียวกันเป็นเวลาหนึ่งหรือสองวัน

เมื่อคุณรู้สึกว่าพวกเขารู้เรื่องของคุณแล้วและธุรกิจกำลังเติบโต คุณสามารถซื้อน้ำพุสำหรับแชมเปญ ไวน์ หรือน้ำผลไม้ไปยังน้ำพุช็อคโกแลต เชื่อว่าน้ำพุเหล่านี้จะเป็นจุดสนใจในงานกาล่าต่างๆ เสมอ และจะกลายเป็นไฮไลท์ที่ทุกคนจะจดจำ

ธุรกิจนี้มีอะไรดีอีกบ้าง? คุณไม่จำเป็นต้องมีความรู้และทักษะพิเศษเพื่อซื้อน้ำพุและนำสิ่งของมาวางบนกระแสน้ำ ในระยะแรกจำเป็นต้องโฆษณาในหนังสือพิมพ์หรือนิตยสารท้องถิ่น ควรใช้รูปถ่ายเพื่อดึงดูดความสนใจของลูกค้า หากมีโอกาส คุณสามารถสร้างโฆษณาสั้นๆ สำหรับหน้าจอโฆษณา LED กลางแจ้งได้ น้ำพุช็อคโกแลตจะดูน่าตื่นตาตื่นใจอยู่เสมอและจะดึงดูดความสนใจได้อย่างแน่นอน

และอีกหนึ่งความแตกต่าง: วันหยุดที่บ้านของคุณจะอร่อยที่สุดและแขกจะพยายามไปหาพวกเขาโดยเฉพาะเด็ก ๆ !

ปัจจุบันวงการบันเทิง รวมถึงธุรกิจร้านอาหารและบริษัทท่องเที่ยวทุกประเภท กำลังประสบปัญหาทางธรรมชาติที่เกี่ยวข้องกับวิกฤตการณ์ดังกล่าว นั่นคือเหตุผลที่ค้นหาแนวคิดใหม่ๆ ที่ดึงดูดใจ หรืออย่างน้อยที่สุด บันทึกการรับส่งข้อมูลของลูกค้าในระดับเดียวกันตามความเกี่ยวข้องเช่นเคย “ในเรื่องนี้ แนวทางที่ไม่ได้มาตรฐานซึ่งกระตุ้นความสัมพันธ์ที่แข็งแกร่งกับวันหยุดด้วยรสชาติที่สดใสและกลิ่นหอมที่เย้ายวนอาจเป็นที่สนใจ” Igor Mayugin ผู้เชี่ยวชาญด้านการเริ่มต้นธุรกิจกล่าว “หากคุณถามตัวเองว่าผลิตภัณฑ์ใดในเรื่องนี้ที่ได้ผลดี คำตอบที่ง่ายที่สุดคือช็อคโกแลต”

ในแง่นี้ตามที่นักวิเคราะห์กล่าวว่า วิธีการแก้ปัญหาที่ค่อนข้างง่ายและมีประสิทธิภาพในขณะเดียวกันคือการรวมน้ำพุช็อคโกแลตในเมนูร้านอาหารหรือในรายการบริการต่างๆ น้ำพุช็อคโกแลตที่เป็นตัวแทนของชามที่มีความสูงไม่เกิน 1 เมตร สะท้อนชื่อของพวกเขาอย่างเต็มที่ เราจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีที่ธุรกิจบันเทิงสามารถรับรายได้เพิ่มเติมด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา

ความสนใจของรัสเซีย

ก่อนที่คุณจะทำธุรกิจใด ๆ รวมถึงการดึงดูดลูกค้าเพิ่มเติมผ่านน้ำพุช็อคโกแลต ควรพิจารณาว่าจะมีความต้องการหรือไม่ เป็นที่แน่ชัดว่า ผู้อำนวยการร้านอาหาร เช่น สั่งการศึกษาพิเศษในหัวข้อนี้ ให้สั่งการศึกษาพิเศษในหัวข้อนี้ สั่งอาหาร 200 โต๊ะ อย่างไม่สมเหตุสมผล อย่างที่พวกเขาพูดกันว่าเกมนี้ไม่คุ้มกับเทียน แต่การดูฟอรั่มต่าง ๆ ที่กล่าวถึงปัญหานี้นั้นไม่ยากนักซึ่งเราจะทำ

Kuzina Ksenia Eduardovna (อายุ 23 ปี): “... ฉันไม่เคยเห็นน้ำพุช็อคโกแลตและไม่ได้ลองเลย ฉันได้ยินแต่คำวิจารณ์ชื่นชมเท่านั้น แต่เราสั่งน้ำพุช็อคโกแลตด้วย ฉันหวังว่าในงานแต่งงานของเราอย่างน้อยเราจะได้ชมความงามนี้ ... และถ้าเราโชคดีเราก็จะลองด้วย

Lydia Slavnaya (อายุ 28 ปี): “เมื่อฉันเห็นน้ำพุช็อคโกแลตเป็นครั้งแรก มันจมลงไปในจิตวิญญาณของฉัน อืม ฉันชอบช็อคโกแลตจริงๆ”

Kuritsyna (Kozlova) Anna Alexandrovna ได้โพสต์รูปภาพในฟอรัมบริการจัดงานแต่งงาน ( ด้านขวา) ซึ่งผู้เข้าพักจะได้เพลิดเพลินกับน้ำพุช็อคโกแลต

JustMarried_: “เรามีน้ำพุช็อคโกแลตที่บุฟเฟ่ต์ในขณะที่แขกกำลังรวมตัวกันและตามแผนที่ควรจะเป็นตลอดทั้งเย็น ... จากนั้นเราก็บอกว่าทุกคนชอบมันมากจนเมื่อปิด แขกก็ตักช็อกโกแลตจากด้านล่าง”

มีกระทู้แบบนี้เยอะมาก อย่างที่คุณเห็น ประชากรส่วนใหญ่ น้ำพุช็อคโกแลตก่อให้เกิดแต่ความยินดี และความต้องการผลิตภัณฑ์นี้อาจสูงกว่าที่คิดในตอนแรกมาก

Roman Yashin เจ้าของภัตตาคารในมอสโก ซึ่งเป็นหนึ่งในคนกลุ่มแรกๆ ที่ใส่น้ำพุช็อกโกแลตลงในเมนูของร้านอาหารของเขา กล่าวว่าจุดเด่นของธุรกิจแยกส่วนนี้คือผลประโยชน์ทางอ้อม “เมื่อได้รับน้ำพุช็อคโกแลต ฉันปฏิเสธทันที” นักธุรกิจรายนี้กล่าว - เขาบอกว่า ลูกค้าสกปรก โดยเฉพาะเด็ก ไม่ต้องพูดถึงผ้าปูโต๊ะและพื้น ในขณะเดียวกัน เมื่อฉันคิดเกี่ยวกับมันและคำนวณผลประโยชน์ทางอ้อมที่จะ "เอาชนะ" ปัญหาที่เป็นไปได้เหล่านี้ได้อย่างแน่นอน ฉันก็เห็นด้วยกับข้อเสนอนี้ทันที

อันที่จริงการขายผลไม้และบิสกิตจุ่มลงในช็อกโกแลตร้อนที่ตกลงมากับเสียบไม้สามารถเพิ่มรายได้หนึ่งในสี่ของช่วงเย็น อย่างไรก็ตาม สามารถเช่าอุปกรณ์น้ำพุช็อคโกแลตได้ ดังนั้น ในโพสต์ที่เขียนโดยสมาชิกฟอรัม sarahs-sweet-fountains บนพอร์ทัล ebay มีเหตุการณ์ที่อุปกรณ์นี้มักถูกถามบ่อยที่สุด:

• งานแต่งงาน;
• ปาร์ตี้สละโสด;
• ปาร์ตี้สละโสด;
• barmitsva - มาของการเฉลิมฉลองอายุ;
• วันเกิด;
• ฝ่าย;
• นิทรรศการ;
• วันหยุดของเด็ก;
• การนำเสนอ

อย่างไรก็ตาม น้ำพุช็อคโกแลตเป็นจุดสนใจหลักอย่างแม่นยำเพื่อความบันเทิงและเป็นแหล่งรายได้เสริม “ตัวอย่างเช่น หลังจากซื้อเครื่อง JM Posner Cascade แบบสามชั้น 9 ชั้นในราคาประมาณหกพันรูเบิลโดยทั่วไป รายได้ของฉันเพิ่มขึ้นสองแสนรูเบิลสำหรับปี” Roman Yashin อธิบาย - การคำนวณของฉันอิงจากการเพิ่มขึ้นของต้นทุนเฉลี่ยของเช็คของตารางที่เสิร์ฟ ไม่สามารถพูดได้ว่าน้ำพุช็อคโกแลตนำมาซึ่งผลกำไรที่สำคัญ แต่นั่นก็ช่วยได้อย่างแน่นอน

แต่งงานครั้งแรก

ผู้เชี่ยวชาญ Jan Komarovski กล่าวว่าธุรกิจนี้มีแนวโน้มที่ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งใน บริการจัดงานแต่ง. เขาเชื่อว่าเงื่อนงำที่ดีที่สุดที่จะเสนอ "น้ำพุช็อกโกแลต" ให้กับใครคือรายชื่อของการแต่งงานที่จะเกิดขึ้น ในหลายประเทศ ข้อมูลนี้เปิดเผยต่อสาธารณะและโพสต์บนเว็บไซต์ที่เกี่ยวข้อง “ในรัสเซีย ร้านทำผมเจ้าสาวสามารถเป็นแหล่งข้อมูลได้” Igor Malyugin ให้คำแนะนำ “เห็นด้วยกับผู้จัดการของร้านค้าเหล่านี้ และพวกเขาจะแสดงอุปกรณ์ของคุณสำหรับส่วนต่างที่แน่นอน”

ตามสถิติในรัสเซียในปี 2013 มีการลงทะเบียนการแต่งงาน 1,225,501 ครั้ง ประมาณหนึ่งงานฉลองต่อร้อยคน แน่นอน ในบางเมืองผู้คนแต่งงานบ่อยกว่าเมืองอื่น ในเวลาเดียวกัน ข้อมูลเหล่านี้อาจถูกนำมาพิจารณาเมื่อคำนวณความสามารถในการทำกำไรจากการซื้อน้ำพุช็อคโกแลตโดยร้านอาหารแห่งใดแห่งหนึ่ง “หากผู้คนหนึ่งแสนคนอาศัยอยู่ในเมือง คุณก็จะสามารถนับงานแต่งงานได้เป็นพันครั้งต่อปี” มาลิยูกินคำนวณ - ในขณะเดียวกัน ร้านอาหารแต่ละร้านก็มีพื้นที่เฉพาะของตัวเอง ส่วนใหญ่มักจะเป็นงานเฉลิมฉลองสองครั้งต่อสัปดาห์เนื่องจากตามกฎแล้วห้องโถงทั้งหมดจะถูกเช่า

สำหรับเมืองในจังหวัดทั่วไป ร้านอาหารที่ตรวจสอบงานแต่งงาน 100 คนจะอยู่ที่ประมาณ 200-250,000 รูเบิล ดังนั้นการเพิ่มน้ำพุช็อคโกแลตลงในเมนูที่มีป้ายราคาหนึ่งถึงสี่พันรูเบิลไม่ได้เปลี่ยนแปลงการใช้จ่ายของลูกค้าอย่างมีนัยสำคัญ ดังนั้นหนึ่งร้อยงานแต่งงาน (สองครั้งต่อสัปดาห์) จะทำให้เจ้าของภัตตาคารสองแสนรูเบิลในราคาบริการสองพัน

มีหลายวิธีในการทำน้ำพุช็อคโกแลตที่สวยงาม แม้ว่ามันจะน่าสนใจในตัวเองและดึงดูดผู้คน แต่นักธุรกิจก็ยังพยายามแสดงตัวเลือกเพิ่มเติม

Sveta Mizintseva ดีไซเนอร์กล่าวว่า “วางโต๊ะที่มีน้ำพุไว้ใกล้ผนัง ซึ่งควรประดับด้วยผ้าปูโต๊ะสีขาวสวยงามด้วยลูกไม้ - เทียบกับพื้นหลังของน้ำพุของเธอจะดูสว่างกว่ากลางห้อง รักษาผ้าให้สะอาดและเปลี่ยนหากจำเป็น

เชฟ Ilya จากมอสโกกล่าวว่า "ให้นึกถึงการจัดแสงเพื่อให้น้ำพุส่องแสงในห้องที่มีแสงสลัว - จากนั้นดูได้นานเท่าที่ต้องการ เหมือนอยู่ในกองไฟ ซึ่งหมายความว่าลูกค้าจะมาหาเขาบ่อยขึ้น”

"อย่าลืมดอกไม้และผลไม้เป็นเครื่องตกแต่งน้ำพุที่ยอดเยี่ยม" sarahs-sweet-fountains เขียน - รสชาติของช็อกโกแลตที่ไหลลื่นเข้ากันได้ดีกับมาร์ชเมลโลว์และสตรอเบอร์รี่ บางครั้งก็สมเหตุสมผลที่จะติดตั้งรถสองคัน หนึ่งที่มีสีเข้มและอีกหนึ่งด้วยช็อคโกแลตสีขาว

อาหารสมอง

ดังที่เราได้กล่าวไปแล้วคุณสามารถสร้างรายได้บน น้ำพุช็อคโกแลตเป็นธุรกิจแยกต่างหาก- ขายและให้เช่า พอร์ทัลเฉพาะสำหรับผู้ที่ต้องการเปิดบริษัทดังกล่าวเผยแพร่คำแนะนำโดยละเอียด ตั้งแต่การลงทะเบียนไปจนถึงนโยบายการตลาดในท้องถิ่น “สำนักงานเล็กๆ แต่มีกลิ่นหอม ตัวแทนจำหน่ายทำข้อตกลงกับผู้ผลิตอุปกรณ์น้ำพุช็อคโกแลต นิทรรศการอุปกรณ์และเสน่ห์ส่วนตัวของคุณ นั่นคือสิ่งที่คุณต้องประสบความสำเร็จในเมืองเล็ก ๆ” พวกเขาเขียนในบทความ "ชื่อธุรกิจสตาร์ทอัพที่ชื่อว่าช็อกโกแลตมหัศจรรย์" “แต่คุณควรจำไว้ว่าเพื่อให้ธุรกิจสร้างรายได้ คุณต้องจัดงานนำเสนอเป็นประจำ”

เป็นที่ชัดเจนว่าธุรกิจคือธุรกิจ และไม่มีใครสามารถทำนายความสำเร็จได้ 100% อย่างไรก็ตาม คุณสามารถหาค่าประมาณเฉลี่ยที่ใช้กับข้อใดข้อหนึ่งได้เสมอ Igor Malyugin กล่าวว่า "จากการประมาณการของผู้เชี่ยวชาญ จุดคุ้มทุนของบริษัทที่เช่าน้ำพุช็อกโกแลตโดยเฉลี่ยจะผ่านไปเป็นเวลาหกเดือน - ในภาวะวิกฤต อาจต้องใช้เวลามากขึ้น ข้อดีถือได้ว่าเป็นการเริ่มต้นที่ไม่แพงประมาณ 100-150,000 รูเบิล เงินจะนำไปใช้เช่าสำนักงานและซื้ออุปกรณ์จำนวนเล็กน้อย เช่น CCF200DT (ในราคา 6,500 รูเบิล)”

นอกจากนี้ คุณสามารถหันความสนใจไปที่ความจริงที่ว่าการทบทวนตลาดสำหรับข้อเสนอของอุปกรณ์นี้ระบุว่าไม่มีแหล่งผลิตในประเทศ แม้ว่าผลิตภัณฑ์นี้มีศักยภาพสูงสำหรับความต้องการจากร้านอาหารรัสเซียและหน่วยงานวันหยุด แน่นอนว่าทั้งหมดนี้อาจเป็นที่สนใจของเรา (ของจริงหรือศักยภาพ) ในแง่ของการพัฒนาและการผลิตแอนะล็อกในประเทศ

มีข้อพิพาทกี่ครั้งในช่วงเวลา CBOE 0 เกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายของช็อกโกแลต แต่ตอนนี้ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่าช็อกโกแลตนั้นดีต่อสุขภาพ! ความสนใจในช็อกโกแลตของโลกไม่ได้เกิดขึ้นโดยบังเอิญ เนื่องจากเมล็ดโกโก้มีโพลิฟีนอล พวกมันเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย ฤทธิ์ต้านการอักเสบ นอกจากนี้ ช็อกโกแลตยังเป็นยารักษาโรคซึมเศร้าอีกด้วย

ชั้น avanol ซึ่งพบในดาร์กช็อกโกแลตช่วยเพิ่มปริมาณออกซิเจนในเซลล์สมอง ชะลอกระบวนการชรา ต่อสู้กับความเหนื่อยล้าเรื้อรังและความผิดปกติของการนอนหลับ ช็อกโกแลตร้อนมีประโยชน์มาก โดยมีส่วนผสมของผงโกโก้ เนยโกโก้ และเมล็ดโกโก้
เนื่องจากความสนใจที่เพิ่มขึ้นในช็อกโกแลตร้อนจึงปรากฏรูปแบบใหม่ - น้ำพุช็อกโกแลตซึ่งแทนที่จะเป็น

น้ำไหลช็อคโกแลต น้ำพุดังกล่าวเป็นที่นิยมอย่างมากในยุโรป เมื่อเร็ว ๆ นี้พวกเขาเริ่มปรากฏตัวพร้อมกับเรา

น้ำพุช็อคโกแลตเหมาะสำหรับเกือบทุกชนิด

เหตุการณ์. สามารถใช้ในงานแต่งงานและวันครบรอบ งานเลี้ยงบริษัท และงานเลี้ยงเด็ก สำหรับผู้ที่เห็นเป็นครั้งแรกนี่เป็นประสบการณ์ที่ยากจะลืมเลือนใน

วงกลมของน้ำพุวางอยู่บนจานผลไม้ต่างๆ ขนมหวาน ซึ่งจุ่มลงในช็อกโกแลต นี่เป็นของหวานที่อร่อยและเป็นต้นฉบับตลอดจนการแสดงที่น่าตื่นตาตื่นใจ หากคุณตัดสินใจที่จะจัดระเบียบธุรกิจที่น่าสนใจและผิดปกติเช่นนี้การใช้น้ำพุช็อคโกแลตจะทำให้คุณไม่เพียง แต่ทำกำไร แต่ยังรวมถึงอารมณ์เชิงบวกมากมาย

เกี่ยวกับลักษณะทั่วไปของน้ำพุช็อคโกแลตเป็นโครงสร้างโลหะที่ประกอบด้วยหลายชั้น แหล่งจ่ายไฟของโครงสร้างมาจากแหล่งจ่ายไฟหลัก Cascades ถูกติดตั้งบนภาชนะพิเศษที่ละลายช็อคโกแลตให้เป็นของเหลว ช็อคโกแลตไหลเวียนอย่างต่อเนื่องและกลิ่นหอมอะไรอยู่ในห้อง!
ในกรณีส่วนใหญ่ ช็อคโกแลตสีดำ 53% ใช้สำหรับน้ำพุ ซึ่งประกอบด้วยเนยโกโก้จำนวนมาก ช็อคโกแลตดังกล่าวละลายที่อุณหภูมิต่ำกว่าและมีความหนืดน้อยกว่า ช็อคโกแลตสามารถใช้ได้จากผู้ผลิตหลายราย: สวิส, เบลเยียม, ฝรั่งเศส, ยูเครน ช็อคโกแลตไม่เพียงแต่เป็นสีขาวหรือสีเข้มเท่านั้น แต่ยังมีสีด้วย ด้วยเหตุนี้จึงใช้สารสกัดจากผลไม้ต่างๆ ดังที่ได้กล่าวไปแล้วช็อคโกแลตเสิร์ฟพร้อมเบอร์รี่ ผลไม้,

หวานมากรสชาติจะเข้ากันได้ดีกับดาร์กช็อกโกแลต แต่ถ้าผลไม้มีรสหวานอมเปรี้ยวก็ควรใช้นมหรือไวท์ช็อกโกแลต

น้ำพุผลิตในอังกฤษ สหรัฐอเมริกา สวิตเซอร์แลนด์ ฝรั่งเศส และจีน ในการเปิดธุรกิจดังกล่าว คุณไม่จำเป็นต้องทำสัญญากับซัพพลายเออร์ต่างประเทศ มีตัวแทนของบริษัทผู้ผลิตในหลายเมืองของยูเครนอยู่แล้ว การออกแบบน้ำพุนั้นแตกต่างกันเช่นเดียวกับขนาด ความสูงมักจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 0.5 ถึง 1.5 เมตร น้ำพุทำงานอย่างต่อเนื่อง - มากเท่าที่คุณต้องการ ในการเริ่มต้นน้ำพุ ไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษใดๆ ทุกอย่างง่ายมาก ใช้เวลาประมาณสองชั่วโมงในการเตรียมตัวสำหรับการทำงาน
การจัดระเบียบความคิดทางธุรกิจ
แนวคิดทางธุรกิจนี้สามารถนำไปใช้ได้สองแบบ
ติดตั้งน้ำพุในล็อบบี้ บาร์ ร้านอาหาร หรือโรงภาพยนตร์ของโรงแรม
ให้เช่าสำหรับกิจกรรมต่างๆ (งานแต่งงาน, วันครบรอบ, งานปาร์ตี้, ฯลฯ.) ราคาเช่าจะรวมการส่งมอบ ติดตั้ง ตั้งค่าน้ำพุและการบำรุงรักษา
มาคำนวณรายได้โดยประมาณจากธุรกิจกัน

ยกตัวอย่าง น้ำพุเล็กๆ ที่ออกแบบมาสำหรับ 50 คน ฮาหนึ่งโหลดจะต้อง 2.5 กก. ช็อกโกแลตและผลไม้ประมาณ 7 กก. สำหรับช็อกโกแลต คุณจะใช้เงินประมาณ 300 ฮรีฟเนีย ผลไม้ 7 กก. - 80-200 ฮรีฟเนีย T,e ค่าใช้จ่ายจะไม่เกิน 500 UAH ค่าเช่าสามารถ 1400-1600 UAH
รายได้จะเป็น
900-1100 ฮรีฟเนีย
ระยะเวลาคืนทุนสำหรับน้ำพุช็อคโกแลตคือหนึ่งเดือน

เมื่อคำนวณกำไรสำหรับแนวคิดทางธุรกิจรุ่นแรก จำเป็นต้องคำนึงถึงค่าเช่าด้วย โฮ น้ำพุหนึ่งแห่งก็เพียงพอแล้วสำหรับการดำเนินการ และสำหรับตัวเลือกที่สอง จำเป็นต้องมีอย่างน้อยสองแห่ง มีการติดตั้งน้ำพุในอาคารหรือในเต็นท์
การโฆษณาเป็นสิ่งสำคัญสำหรับธุรกิจใหม่ คุณสามารถจัดเตรียมการสาธิตแบบชำระเงินเพื่อให้ระบุความต้องการและราคาได้ง่ายขึ้น
Christina Litvina

ในรัสเซีย ตลาดช็อคโกแลตกำลังพัฒนาอย่างรวดเร็ว ตั้งแต่ปี 2556 ถึง 2562 การบริโภคช็อกโกแลตเพิ่มขึ้นจาก 6 เป็น 8 กิโลกรัมต่อคนต่อปี แม้จะมีแนวโน้มไปทางโภชนาการที่เหมาะสมและวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี พวกเขายังคงซื้อขนมและลูกกวาด: สำหรับตัวเองและครอบครัว เป็นของขวัญสำหรับวันหยุด ธุรกิจช็อกโกแลตสามารถจ่ายเพื่อตัวเองได้ภายในเวลาไม่กี่เดือนและสร้างผลกำไรที่มั่นคงให้กับเจ้าของ

ไอเดียการทำธุรกิจช็อกโกแลต

มีสองรูปแบบสำหรับการจัดระเบียบกระบวนการทางเทคโนโลยี: การผลิตช็อคโกแลตที่บ้านหรือทางอุตสาหกรรม

เมื่อเลือกตัวเลือกแรก คุณสามารถเริ่มต้นธุรกิจที่บ้านในห้องครัวด้วยการลงทุนอุปกรณ์ขั้นต่ำ แต่จะไม่สามารถจดทะเบียนธุรกิจดังกล่าวอย่างเป็นทางการได้ ดังนั้นความรับผิดชอบในการทำงานโดยไม่ต้องลงทะเบียนกับ Federal Tax Service และการชำระภาษีจะขึ้นอยู่กับคุณ

ในกรณีที่สอง คุณจะต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดของหน่วยงานตรวจสอบ เช่าและเตรียมการประชุมเชิงปฏิบัติการ จ้างพนักงาน และสร้างกระแสการผลิตผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลต

ทำชอคโกแลตทำมือ

"Chocolate boutique" เป็นแนวคิดที่มารัสเซียในปี 2016 บูติกแห่งนี้จำหน่ายช็อกโกแลตแฮนด์เมดระดับพรีเมียมตามสูตรของทางร้าน เจ้าของสถานประกอบการดังกล่าวพึ่งพาความเป็นเอกลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ ทำให้มีการประชุมเชิงปฏิบัติการขนาดใหญ่ในแง่ของการผลิต

การแบ่งประเภทของบูติกช็อคโกแลตรวมถึง:

• ดาร์กช็อกโกแลตขาวและนม
• ช็อคโกแลตที่มีไส้ผลไม้และเบอร์รี่;
• ทรัฟเฟิล;
• ขนมที่มีไส้ที่ไม่ได้มาตรฐาน
• ชุดของขวัญช็อคโกแลตประเภทต่างๆ

ลูกค้าสามารถสั่งซื้อชุดอุปกรณ์สั่งทำ น้ำพุช็อคโกแลต หรือแม้แต่ช็อคโกแลตแบบสลักได้

เทรนด์แฟชั่นในร้านบูติกระดับกูร์เมต์เป็นการผสมผสานระหว่างรสนิยมที่ไม่เข้ากันผู้ผลิตช็อกโกแลตชั้นยอดเสนอขิง พริก ผลไม้หวาน และเบคอนเป็นไส้ พวกเขาขายลูกอมปรุงแต่งเฉพาะในบรรจุภัณฑ์ดั้งเดิมเท่านั้น

ช็อกโกแลตทำมือเป็นสิ่งที่น่ายินดีสำหรับนักชิม ดังนั้นจึงมักจะพบผู้ซื้อเสมอ

การทำผลไม้ด้วยช็อกโกแลต

สตรอเบอร์รี่ แอปเปิ้ล และกล้วยเป็นผลไม้ที่มีความต้องการตลอดทั้งปี ผสมผสานกับช็อกโกแลตทำให้เกิดความละเอียดอ่อนที่ไม่เหมือนใคร ข้อดีของธุรกิจผลิตผลไม้เคลือบช็อกโกแลตคือการแข่งขันในตลาดรัสเซียเพียงเล็กน้อยข้อเสียคือฤดูกาลที่เด่นชัด ในฤดูหนาวมูลค่าของผลไม้เพิ่มขึ้นและความต้องการของผู้ซื้อลดลง

ทางออกที่เป็นไปได้ของสถานการณ์คือการเช่าพื้นที่ในศูนย์การค้าในเมืองเพื่อทำงานแม้ในฤดูหนาว ในที่ที่มีการจราจรหนาแน่นที่สุด ในการโฆษณา คุณสามารถเน้นที่ความอิ่มตัวของผลิตภัณฑ์ด้วยวิตามิน

ไม่มีอะไรอร่อยไปกว่าผลไม้ในช็อกโกแลต ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ไม่สามารถต้านทานอาหารอันโอชะนี้ได้

การทำตุ๊กตาช็อคโกแลต

เทคโนโลยีในการทำตุ๊กตาช็อคโกแลตนั้นเรียบง่าย - ช็อคโกแลตร้อนถูกเทลงในแม่พิมพ์ จากนั้นให้เย็นจนแข็งตัวและผ่าครึ่งออก ขอบของแต่ละอันถูกทำให้ร้อนและติดกาวเข้าด้วยกันอย่างระมัดระวัง ฟิกเกอร์ใช้สำหรับตกแต่งเค้กและขนมอบ นำเสนอในวันหยุดสำหรับเด็กและผู้ใหญ่

ในการทำผีเสื้อช็อคโกแลตหรือลูกไม้คุณต้อง:

• ช็อคโกแลตละลาย
• ชามแก้วเพื่อให้ความร้อน
• แบบฟอร์มซิลิโคน

แทนที่จะใช้แม่พิมพ์ คุณสามารถใช้วัตถุอะไรก็ได้ เช่น ถ้วย กอง ช้อน แผ่นกระดาษ และอื่นๆ ด้วยการผสมผสานช็อกโกแลตประเภทต่างๆ เข้ากับสีผสมอาหาร พ่อครัวขนมจึงทำให้ตุ๊กตามีดีไซน์ที่ไม่เหมือนใคร แสดงจินตนาการของคุณและผลลัพธ์ที่ไม่เคยมีมาก่อนจะไม่ทำให้คุณต้องรอ

ช็อคโกแลตฟิกเกอร์สั่งทำเค้กแต่งงานและวันครบรอบ

จะเริ่มต้นที่ไหน: การลงทะเบียนธุรกิจ

การผลิตช็อกโกแลตเป็นของอุตสาหกรรมอาหาร ดังนั้นควรเตรียมพร้อมสำหรับการตรวจสอบหลายครั้งโดย SES และ Rospotrebnadzor ลงทะเบียนธุรกิจก่อนเริ่มทำงานโดยเลือกรูปแบบใดรูปแบบหนึ่ง - LLC หรือ IE

ประโยชน์ของการเป็นผู้ประกอบการรายบุคคล:

• ลงทะเบียนใน 5 วันทำการ
• หน้าที่ของรัฐขั้นต่ำเมื่อลงทะเบียนธุรกิจ
• เอกสารขั้นต่ำ

ข้อเสียเปรียบหลักของผู้ประกอบการแต่ละรายคือความรับผิดชอบต่อเจ้าหนี้ที่มีทรัพย์สินทั้งหมดหากคุณเป็นเจ้าของอพาร์ตเมนต์และธุรกิจมีหนี้สินสะสม ให้เตรียมทรัพย์สินที่จะขาย

ข้อดีของการเปิด LLC:

• ความรับผิดชอบทางการเงินภายในทุนจดทะเบียน
• ผู้เข้าร่วมในนิติบุคคลสามารถออกจากกิจการได้โดยการจำหน่ายหุ้นของบริษัท
• บริษัทสามารถขายหรือบริจาคได้หากจำเป็น
• ในกรณีที่มีการระงับกิจกรรมองค์กรจะไม่โอนเงินสมทบเข้ากองทุนบำเหน็จบำนาญและประกัน

ข้อเสียของ LLC เป็นขั้นตอนการลงทะเบียนที่ซับซ้อนและจำเป็นต้องบริจาคทุนจดทะเบียน 10,000 rubles เช่นเดียวกับค่าธรรมเนียมของรัฐ 4,000 rubles เพื่อจดทะเบียนบริษัท

เมื่อลงทะเบียน ให้เลือกระบบภาษีที่คุณสะดวก ธุรกิจขนาดเล็กควรพิจารณาระบอบการปกครองแบบง่าย (STS 6 หรือ 15%) เมื่อวางแผนที่จะเปิดการผลิตขนาดใหญ่ ให้นึกถึง UTII (ภาษีคงที่สำหรับรายได้ที่กำหนด) จำนวนและขั้นตอนการชำระภาษีขึ้นอยู่กับระบบที่เลือก

ตาราง: การเปรียบเทียบระบบภาษี

รับใบอนุญาตจาก Rospotrebnadzor และ Pozhnadzor รวมถึงข้อสรุปของ SES เกี่ยวกับความเป็นไปได้ในการเริ่มทำงาน รับใบรับรองสุขภาพ แม้ว่าคุณจะทำขนมในปริมาณน้อยที่สุดก็ตาม

องค์กรการผลิตช็อคโกแลตที่บ้าน

ขนมโฮมเมดสุดพิเศษสามารถแข่งขันกับอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ได้เนื่องจากคุณภาพของผลิตภัณฑ์ การใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติ และสูตรช็อกโกแลตที่ผ่านการพิสูจน์แล้ว เมื่อทำงานด้วยตัวเองให้ใส่ใจกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ทดลองผสมผสานรสชาติ นำเสนอผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายแก่ลูกค้า ข้อเสียของธุรกิจที่บ้านคือการไม่สามารถจดทะเบียนบริษัทอย่างเป็นทางการได้นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าพื้นที่ครัวจะต้องถูกลบออกจากสต็อกที่อยู่อาศัยเพื่อจัดระเบียบการผลิตอาหารในนั้น ในกรณีนี้ คุณยอมรับความเสี่ยงทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับการเป็นผู้ประกอบการที่ไม่เป็นทางการ

สูตรและเทคโนโลยีการผลิต

สังเกตสูตรและกระบวนการทางเทคโนโลยีเมื่อทำช็อคโกแลต - รสชาติและอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปขึ้นอยู่กับมัน

สูตรช็อคโกแลตโฮมเมดที่ง่ายที่สุด:

1. ผสม 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโกโก้ 7 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะและนม 150 มล. ในชาม นำส่วนผสมไปต้มบนไฟอ่อน ๆ คนตลอดเวลา
2. ค่อยๆ ใส่แป้ง 1 ช้อนชากับเนย 50 กรัม กวนต่อไปจนเนียน
3. เทช็อกโกแลตร้อนลงในพิมพ์ หลังจากเติมไส้ (วาฟเฟิล ครัมบ์, ถั่ว, ลูกเกด) ลงไป

การเลือกช็อกโกแลต ลูกค้าต้องใส่ใจกับรูปลักษณ์และรสชาติก่อน

เมื่อช็อกโกแลตเย็นตัวลง คุณสามารถกินได้ คุณสามารถเก็บขนมโฮมเมดได้ 2-6 เดือนที่อุณหภูมิสูงถึง 17 องศาช็อกโกแลตสามารถขนส่งได้ในรถยนต์ที่ติดตั้งระบบทำความเย็นเท่านั้น

น้ำหนักของขนมไม่ควรเกิน 3-6 กรัม เพื่อให้ลูกค้าสามารถใส่ทั้งลูกเข้าปากแล้วชิมรสโดยไม่ต้องกัด

ข้อกำหนดสำหรับสถานที่

เงื่อนไขทางเทคนิคสำหรับการผลิตช็อคโกแลตถูกกำหนดโดย GOST 31721–2012 ในเอกสารนี้ คุณจะพบข้อมูลเกี่ยวกับปริมาณของส่วนผสมสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์จากโกโก้ประเภทต่างๆ ตลอดจนข้อกำหนดสำหรับอุปกรณ์และเวิร์กช็อป แม้จะขาดการลงทะเบียนและการตรวจสอบ พยายามปฏิบัติตามข้อกำหนดสูงสุดของมาตรฐาน ห้องจะต้องมีการระบายอากาศโดยมีอุณหภูมิเทียมและความชื้นในระดับต่ำอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเก็บช็อกโกแลตคือ 17 องศา

จัดซื้ออุปกรณ์และวัตถุดิบ

ร้านเบเกอรี่ที่บ้านสามารถเปิดได้ด้วยการลงทุนเพียงเล็กน้อย หากคุณทำงานตามสั่งและใช้อุปกรณ์ในครัว ซื้อวัตถุดิบสำหรับการผลิตช็อกโกแลต:

• มวลช็อกโกแลตหรือโกโก้
• เนยโกโก้;
• น้ำตาล;
• วนิลา;
• อิมัลซิไฟเออร์;
• นมหรือครีม.

ซื้อวัตถุดิบที่มีคุณภาพ เพื่อประหยัดเงินโดยแทนที่เนยโกโก้ด้วยปาล์มและโกโก้ด้วย carob คุณเสี่ยงต่อรสชาติของช็อคโกแลตในอนาคต

ที่บ้านใช้เครื่องบดกาแฟบดเมล็ดโกโก้ให้เป็นผง

ด้วยการพัฒนาธุรกิจของคุณ ให้เริ่มซื้ออุปกรณ์ระดับมืออาชีพ:

• เครื่องคั้นน้ำผลไม้กำลังสูงสำหรับผลิตเนยโกโก้
• เครื่องขัดเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
• อารมณ์สำหรับการตกผลึกอย่างรวดเร็วของช็อคโกแลต
• รูปร่างและลายฉลุต่างๆ

ราคาของชุดโฮมสำหรับการผลิตขนมชั้นยอดไม่เกิน 150,000 รูเบิล

บริษัทขายและโฆษณา

ขายขนมโดยตรงให้กับลูกค้าในตอนแรก ในการทำเช่นนี้ ให้สร้างกลุ่มบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก ถ่ายภาพผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจ และโพสต์โฆษณา เชิญเพื่อนและคนรู้จักเข้ากลุ่ม ตั้งค่าโฆษณาเป้าหมายสำหรับสมาชิกของกลุ่มที่แข่งขันกัน

เมื่อคุณพัฒนาธุรกิจและเปิดครัวนอกบ้าน โดยได้รับอนุญาตจาก SES แล้ว ให้เจรจากับร้านค้าปลีกและร้านกาแฟที่ไม่มีอุปกรณ์ทำอาหาร และจัดหาขนมสำหรับขาย สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามข้อกำหนดในการจัดส่งและจัดเก็บสินค้า

การคำนวณทางการเงิน

การผลิตที่บ้านไม่ต้องการค่าใช้จ่ายพิเศษใด ๆ และจ่ายออกภายในไม่กี่เดือน

ตาราง: ค่าใช้จ่ายในการเริ่มต้นธุรกิจ

ตาราง: ต้นทุนอย่างเป็นระบบ

รายได้ตามแผน

ราคาของช็อคโกแลตทำมือสุดพิเศษหนึ่งแท่งคือ 200 รูเบิล ค่าใช้จ่ายในการทำคือ 25–35 รูเบิล ขึ้นอยู่กับการบรรจุ โดยเฉลี่ยแล้วสามารถขายกระเบื้องได้ 200 แผ่นต่อเดือน รายได้รวมคือ 40,000 รูเบิล กำไรสุทธิต่อเดือนคือ 15,000 rubles ระยะเวลาคืนทุนสำหรับธุรกิจที่บ้านคือ 5 เดือน

แผนธุรกิจการผลิตช็อกโกแลตในระดับอุตสาหกรรม

การผลิตภาคอุตสาหกรรมแตกต่างจากการผลิตที่บ้าน คุณจะไม่สามารถรับมือกับปริมาณการผลิตเพียงอย่างเดียว คุณจะต้องให้พนักงานมีส่วนร่วม อุปกรณ์สำหรับการประชุมเชิงปฏิบัติการที่เต็มเปี่ยมมีราคาแพงกว่าหลายสิบเท่า และเทคโนโลยีการผลิตนั้นซับซ้อนกว่าที่ทำเองที่บ้าน

ที่องค์กร สิ่งแรกที่ต้องทำคือการจ้างนักเทคโนโลยี เขาจะรับผิดชอบในกระบวนการทำช็อคโกแลตและคิดสูตร ซื้อวัตถุดิบหลังจากทำแต่ละสูตรแล้วเท่านั้น

เพื่อให้ได้ช็อกโกแลต เมล็ดโกโก้จะนำไปผัด บดและผสมกับส่วนผสมที่เหลือในเครื่องทำคอนเช่ จากนั้นนำไปแช่เย็นและขึ้นรูปเป็นกระเบื้อง

กระบวนการทำช็อคโกแลตในเวิร์กช็อปเป็นไปโดยอัตโนมัติและรวมถึงขั้นตอนต่อไปนี้:

• ปริมาณของส่วนประกอบ
• การผสมเริ่มต้น
• ผสมในเครื่อง conche นานถึง 3 วัน
• ให้ความร้อนแก่มวลช็อคโกแลตสูงถึง 50 องศา
• กรอกแบบฟอร์ม;
• เย็นถึง 33 องศาและค้างไว้ 40 นาที

การผลิตช็อกโกแลตประเภทต่างๆ จะแตกต่างกันไปในส่วนผสมชุดแรกและการปรับเทคโนโลยี ในการทำช็อกโกแลตที่มีรูพรุนก็เพียงพอที่จะเติมอากาศลงในวัตถุดิบสำหรับการคอนและสำหรับช็อกโกแลตขมคุณจะต้องใช้ผงโกโก้มากขึ้น

การเลือกห้อง

จัดร้านชอคโกแลต ห้องขนาด 60 ตร.ว. ม. ข้อกำหนดสำหรับการประชุมเชิงปฏิบัติการ:

• ไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของสต็อกที่อยู่อาศัย
• พร้อมกับการระบายอากาศ
• มีอ่างน้ำเย็นและน้ำร้อน
• ผนังปูด้วยกระเบื้องสูงถึง 1.5 เมตรจากพื้น
• ผนังส่วนที่เหลือทาสี

เพื่อให้กระเบื้องและลูกกวาดสมบูรณ์ยิ่งขึ้น ให้ซื้อเครื่องปั้นจากเวิร์กช็อป

ในห้องจัดเตรียมสถานที่สำหรับคลังสินค้าของผลิตภัณฑ์ที่มีอุณหภูมิที่เหมาะสมตลอดจนสำนักงานและการประชุมเชิงปฏิบัติการพร้อมอุปกรณ์โดยตรง

จัดซื้ออุปกรณ์

ค่าใช้จ่ายในการซื้ออุปกรณ์มีตั้งแต่ 1 ถึง 10 ล้านรูเบิล อุปกรณ์อุตสาหกรรมสำหรับร้านช็อกโกแลต:

• โรงสีลูกสำหรับผสมส่วนผสม;
• หม้อต้มน้ำมันสำหรับจุดไฟ
• เครื่องผสม conche;
• อุปกรณ์ทำความเย็น
• อารมณ์สำหรับการตกผลึกของช็อคโกแลต

ในเครื่องทำคอนช์ มวลช็อกโกแลตจะถูกกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 24-72 ชั่วโมง

อุปกรณ์เสริม:

• สายพานลำเลียง;
• ระบบระบายอากาศ;
• เทอร์โมสตัท;
• ปั๊มดาวเคราะห์
• หมวก;
• อุปกรณ์ปั้น;
• หน่วยบรรจุ;
• แท่นพิมพ์สำหรับทำเครื่องห่อ

รับซื้อวัตถุดิบ

ช็อกโกแลตทำมาจากเมล็ดโกโก้ซึ่งสามารถหาซื้อได้ในแอฟริกา ออสเตรเลีย เอเชีย ถั่วที่เหมาะสำหรับทำช็อกโกแลตมีสามประเภท:

• "ครีโอล" - ถั่วชั้นยอดที่เลือก
• "คนต่างชาติ" - มีคุณภาพปานกลาง
• "ฟักทอง" - ถั่วเกรดต่ำ

เมล็ดโกโก้ผ่านสามขั้นตอนก่อนที่จะกลายเป็นผง:

• ทอดที่อุณหภูมิ 150 องศา
• การแยกของเหลวและแกลบ
• บดเป็นผง

นอกจากแป้งแบบผงแล้ว ให้ซื้อเนยโกโก้ น้ำตาล และนม รวมทั้งเติมส่วนผสมหากคุณวางแผนที่จะทำขนม

อย่าหวงส่วนผสม: ยิ่งส่วนผสมจากธรรมชาติมากเท่าไหร่ ช็อกโกแลตก็ยิ่งมีคุณภาพมากขึ้นเท่านั้น

รับสมัครพนักงาน

จ้างพนักงานเพื่อการทำงานปกติของการประชุมเชิงปฏิบัติการ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าทุกคนมีบันทึกสุขภาพที่ถูกต้อง

องค์ประกอบของพนักงาน:

• ผู้จัดการ;
• นักบัญชี;
• นักเทคโนโลยี
• ลูกกวาด;
• คนขับ;
• ทำความสะอาด

ทำข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูลกับพนักงานตามสูตรของบริษัท

การจัดประเภท

โรงงานผลิตขนมขนาดใหญ่ใช้สูตรที่คล้ายคลึงกัน และปริมาณการผลิตไม่อนุญาตให้ผลิตช็อกโกแลตพิเศษเฉพาะในปริมาณน้อย ในการประชุมเชิงปฏิบัติการขนาดเล็ก คุณสามารถทำช็อกโกแลตตามสูตรดั้งเดิม โดยเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบของส่วนประกอบและไส้

ร่วมกับนักเทคโนโลยี ประเมินความสามารถในการผลิต คำนวณปริมาณการผลิตโดยประมาณ พัฒนาข้อกำหนดของคุณเอง ตามแผนการจัดซื้อวัตถุดิบ ให้สร้างเมนู จัดทำและโพสต์บนเว็บไซต์ของบริษัทหรือในกลุ่มบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก

การแบ่งประเภทของบูติกช็อคโกแลตระดับไฮเอนด์มักจะรวมถึงช็อคโกแลตและเค้กที่ทำด้วยมือตลอดจนกระเช้าของขวัญที่บรรจุอย่างสวยงาม

ช่องทางการจำหน่ายและการโฆษณาที่เป็นไปได้

คนรักช็อกโกแลต (82%) ซื้อสินค้าโปรดในซูเปอร์มาร์เก็ตพร้อมๆ กับซื้อสินค้าอื่นๆ ในขณะเดียวกัน 21% ของพวกเขาพร้อมที่จะไปที่ร้านช็อกโกแลตเป็นพิเศษ กระเบื้องนมมักถูกเลือกและมักมีรสขมน้อยกว่า ไวท์ช็อกโกแลตเป็นที่รักของลูกค้าเพียง 4% ร้านช็อกโกแลตที่มีผลิตภัณฑ์โปรดหลากหลายประเภทกำลังได้รับแรงผลักดัน

ช่องทางการจำหน่ายสินค้าที่น่าจะเป็นไปได้:

• ซูเปอร์มาร์เก็ต;
• ร้านขายของชำนอกเครือข่าย
• แผงลอย เต็นท์;
• ร้านกาแฟ ร้านกาแฟ;
• งานแสดงสินค้านิทรรศการ

• ร้านค้า ร้านกาแฟ;
• อินเทอร์เน็ต โซเชียลเน็ตเวิร์ก
• นิตยสารเมือง
• การเปิดตัวแคตตาล็อกของตัวเอง
• การสนับสนุนกิจกรรม

เพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์ของคุณสูญหายบนชั้นวาง อย่าหวงบรรจุภัณฑ์เดิมและโฆษณาที่น่าจดจำ

การคำนวณทางธุรกิจ

การคำนวณแสดงโดยใช้ตัวอย่างเวิร์กช็อปที่มีพื้นที่ 60 ตร.ม. ม. พร้อมอุปกรณ์ทุกอย่างที่จำเป็นและดำเนินการภายใต้ใบอนุญาต

ตาราง: ต้นทุนการเปิด

ตาราง: ค่าใช้จ่ายที่เกิดขึ้นประจำ

รายได้ที่คาดหวัง

ราคาของช็อกโกแลตแท่งหนึ่งแท่งคือ 100 รูเบิล ค่าใช้จ่ายในการทำคือ 20-35 รูเบิล โดยเฉลี่ยแล้ว 5200 แผ่นสามารถขายผ่านเครือข่ายค้าปลีกต่อเดือนเท่านั้น รายได้รวมคือ 520,000 รูเบิล กำไรสุทธิต่อเดือนคือ 260,000 rubles ระยะเวลาคืนทุนสำหรับธุรกิจที่บ้านคือ 2 ปี

ความสามารถในการทำกำไรของธุรกิจถึง 200% แม้จะใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติหากคุณเปลี่ยนผงโกโก้และเนยโกโก้ด้วยผลิตภัณฑ์แอนะล็อกราคาถูก จะเพิ่มขึ้นอีก 1.5 เท่า

แฟรนไชส์หรือแบรนด์ของตัวเอง

คุณจะต้องมีเงินทุนที่น่าประทับใจเพื่อเริ่มต้นธุรกิจช็อกโกแลตของคุณตั้งแต่เริ่มต้น มีทางออก. สงสัยต้องซื้อแฟรนไชส์ โรงงานช็อกโกแลตแฟรนไชส์ที่มีชื่อเสียง:

• "ชานติเมล";
• โพดาริลลี;
• เฟรด

ประโยชน์ของแฟรนไชส์:

• ทำงานภายใต้แบรนด์ที่มีชื่อเสียง
• เทคโนโลยีการผลิตที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว
• โอกาสในการซื้ออุปกรณ์ที่มีส่วนลด / เช่า;
• ความช่วยเหลือให้คำปรึกษา;
• กลศาสตร์ธุรกิจ
• ความรู้สึกของการทำงานเป็นทีม

ข้อเสียของแฟรนไชส์:

• จำเป็นต้องจ่ายค่าธรรมเนียมรายเดือนให้กับผู้ขายแฟรนไชส์ ​​- ค่าลิขสิทธิ์;
• มูลค่าธุรกิจสูง
• ข้อกำหนดที่ประเมินไว้สูงเกินไปสำหรับพันธมิตรที่เข้ามา
• จำเป็นต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขของแฟรนไชส์ซอร์

ผู้ซื้อแฟรนไชส์มักจะเสี่ยงกับการทำงานในบริษัทที่ไร้ยางอาย ซึ่งแทนที่จะใช้กลไกที่มีอยู่เพื่อการทำงานที่มีประสิทธิภาพ กลับให้คำแนะนำเพียงสองสามข้อเกี่ยวกับวิธีการทำธุรกิจ

แฟรนไชส์ ​​​​Confael ช่วยให้คุณมั่นใจได้ว่ามีผลประกอบการที่มั่นคงและให้โอกาสในการได้รับผลกำไรที่สูงขึ้นเมื่อเทียบกับธุรกิจที่สร้างขึ้นใหม่ทั้งหมด

ข้อผิดพลาดของมือใหม่

ผู้เริ่มต้นในธุรกิจช็อกโกแลตมักเข้าใจผิด ปัญหาสำคัญคือการประเมินความต้องการของผู้บริโภคต่ำไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ผลิตในเมืองเล็กๆ พวกเขาพึ่งพาความเป็นเอกลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ไม่ใส่ใจในคุณภาพของผู้บริโภค เป็นผลให้ลูกค้าได้รับขนมพิเศษในแพ็คเกจราคาแพง แต่มีรสชาติลามกอนาจาร โดยธรรมชาติแล้วลูกค้าจะไม่กลับมาอีก โดยทั่วไปแล้ว ในเมืองต่างจังหวัด ผู้คนเรียกร้องคุณภาพอาหารมากเกินไป การปฏิบัติตามซึ่งเป็นงานหลักของผู้ประกอบการ

เมื่อตัดสินใจเริ่มต้นธุรกิจช็อกโกแลตและมีเงินทุนเพียงพอแล้ว อย่ารีรอ ประเมินตลาดในเมืองของคุณ วิเคราะห์ความต้องการของผู้ซื้อที่มีศักยภาพ คำนวณค่าใช้จ่ายและรายได้ของคุณและเริ่มต้น หากมีข้อสงสัย ให้เลือกแฟรนไชส์ยอดนิยมและปฏิบัติตามวิธีการที่ได้รับการพิสูจน์แล้วของมืออาชีพ

รายการที่เกี่ยวข้อง:

ไม่พบรายการที่เกี่ยวข้อง

ฉันมีส่วนร่วมในน้ำพุช็อคโกแลตมานานกว่าสามปี และได้รับคำถามจากเพื่อนร่วมงานในหัวข้อนี้อย่างต่อเนื่อง เลยตัดสินใจรวบรวมคำตอบส่วนใหญ่มาไว้ที่เดียว เพื่อไม่ให้ซ้ำ J
ข้อมูลนี้จัดทำขึ้นสำหรับผู้ที่สนใจน้ำพุจากมุมมองของมืออาชีพ แต่ถ้าคุณต้องการเช่าน้ำพุ ฉันคิดว่าคุณจะพบสิ่งที่น่าสนใจมากมายสำหรับตัวคุณเอง

ฉันจะพยายามตามลำดับ J

จะสร้างธุรกิจด้วยน้ำพุช็อคโกแลตได้อย่างไร? สำหรับฉัน นี่เป็นคำถามที่ยาก เนื่องจากน้ำพุไม่ใช่ธุรกิจเดียวของเรา และไม่ใช่แม้แต่ส่วนหลักของน้ำพุ ออก IP อย่างแน่นอนจากเอกสารที่คุณต้องการใบรับรองช็อคโกแลตและหนังสือทางการแพทย์สำหรับพนักงาน แต่สำหรับภาษี OKVED และสิ่งอื่น ๆ - ขอคำแนะนำจากนักบัญชี pliz คุณสามารถลองติดต่อ Rospotrebnadzor ในพื้นที่เพื่อให้คำแนะนำเกี่ยวกับความแตกต่างของงานและตามที่ปรากฏในแต่ละภูมิภาคเจ

น้ำพุไหนที่จะเริ่มต้นด้วย? เริ่มด้วยน้ำพุครัวเรือน CF-0401S สูง 55 ซม. เหตุผลในการเลือกนั้นง่ายมาก พวกเขาไม่ต้องการเสี่ยงเงินทันทีโดยการซื้อน้ำพุมืออาชีพ ตอนแรกพวกเขาต้องการทดลองใช้ว่าจะได้ผลหรือไม่ เนื่องจากในเวลานั้นไม่มีบริการนี้ใน Samara เลย อย่างไรก็ตาม สองสามเดือนต่อมา เราก็ซื้อน้ำพุมืออาชีพขนาด 60 ซม. แล้วเราก็ถึง 80 ซม. ข้อดีของวิธีนี้จะชัดเจนหากตลาดไม่ได้ก่อตัวขึ้น มีเงินไม่มากที่จะเริ่มต้น และคุณต้องการฝึกฝนก่อน หากการแข่งขันสูง ฉันขอแนะนำให้เริ่มทันทีกับมืออาชีพ เนื่องจากโมเดลในครัวเรือนมีข้อเสียมากมาย (พวกเขาร้อนเกินไปอย่างรวดเร็ว ช็อคโกแลตไม่ไหลดีมาก) และเราโชคดีมากกับน้ำพุแรก ด้านหนึ่ง เราต้องปรับแต่งโดยเพิ่มระดับความร้อน เนื่องจากอุณหภูมิของช็อกโกแลตไม่เพียงพอ และในอีกด้านหนึ่ง ต้องติดตั้งเพิ่มเติม พัดลมเพื่อไม่ให้น้ำพุร้อนมากเกินไปหลังจาก 20 นาทีเจแม้ว่าสำหรับเครดิตของน้ำพุนี้ ฉันสามารถพูดได้ว่ามันมากกว่า 3 ปี และยังคงใช้และทำงานได้ดี นี่คือน้ำพุของเรา:

รุ่นใดและจากผู้ผลิตรายใดดีกว่าที่จะเลือก?เราทำงานกับน้ำพุ Chocolazi (จีน) ซึ่งกลายเป็นอุปกรณ์ที่น่าเชื่อถือทีเดียว เรามีน้ำพุมืออาชีพ 3 แห่งซึ่งไม่ได้ซื้อพร้อมกัน แต่ทั้งหมดเปิดดำเนินการมานานกว่า 2 ปีแล้วและไม่มีปัญหากับน้ำพุเหล่านี้ ต้องบัดกรีทันทีสายไฟหลุด แต่สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้กับทุกเทคนิค ไม่มีปัญหาอีกต่อไป ฉันไม่สามารถพูดอะไรเกี่ยวกับผู้ผลิตรายอื่นเพราะฉันยังไม่เคยเจอ

ช็อคโกแลตที่จะเลือก?คุณต้องใช้ช็อกโกแลตแบบมืออาชีพ คุณไม่สามารถใช้ช็อกโกแลตในบาร์ได้! มีสารทดแทนเนยโกโก้มากเกินไปในช็อกโกแลตแท่ง มันไหม้อย่างรุนแรงและม้วนเป็นก้อน ช็อคโกแลตระดับมืออาชีพสามารถเป็นพิเศษสำหรับน้ำพุสะดวกกว่า มีสีเข้ม สีน้ำนม และสีขาว หากคุณต้องการช็อคโกแลตสี ก็มีสีส้มเบลเยียม สีเขียว และสีชมพู คุณต้องเติมเนยโกโก้เพื่อเพิ่มความลื่นไหล เช่นเดียวกับในช็อกโกแลตอื่นๆ ที่ไม่ได้มีไว้สำหรับน้ำพุ เนยโกโก้ต้องการช็อกโกแลต 10% โดยน้ำหนัก คุณสามารถรับสีอื่นๆ ได้โดยการเพิ่มสีเจลที่ละลายในไขมันลงในไวท์ช็อกโกแลต แต่จำไว้ว่าคุณต้องเพิ่มสีให้เพียงพอเพื่อให้ได้สีที่เข้มข้น

สามารถเติมน้ำมันดอกทานตะวันเพื่อเพิ่มการไหลของช็อกโกแลตได้หรือไม่? ฉันขอแนะนำว่าอย่าทำเช่นนี้ แน่นอนว่าราคาถูก และในขณะเดียวกัน น้ำมันดอกทานตะวันก็ทำให้ช็อกโกแลตมีของเหลวมากขึ้น ไหลได้ดีขึ้น แต่ในขณะเดียวกันก็ให้รสชาติและในบางกรณี รูปลักษณ์ของมันก็เสียไปอย่างมาก กล่าวคือ ไม่เพียงแต่ชื่อเสียงและทัศนคติทั่วไปของลูกค้าที่มีต่อน้ำพุช็อกโกแลตจะได้รับผลกระทบเท่านั้น แต่น้ำมันดอกทานตะวันยังทำให้รายละเอียดของน้ำพุและหลังจากช่วงระยะเวลาหนึ่งของการทำงานดังกล่าว เครื่องยนต์ของน้ำพุก็จะดับลง ฉันมักจะถูกถามด้วยคำถามที่น้ำพุหยุดทำงานโดยไม่ทราบสาเหตุ และคำถามแรกของฉันคือ "คุณใช้น้ำมันดอกทานตะวันหรือไม่" 80% ของเวลาที่ฉันได้รับการตอบสนองในเชิงบวก เพื่อน ๆ อย่าประหยัดลูกค้าเพราะทุกคนรู้ว่าคนขี้เหนียวจ่ายสองครั้ง

ต้องใช้ช็อกโกแลตมากแค่ไหนในการเริ่มทำน้ำพุ? ทั้งหมดขึ้นอยู่กับขนาดของชามและหอคอยของน้ำพุของคุณ เราต้องไม่ลืมว่าเพื่อให้น้ำพุไหลและปกคลุมหอคอยได้อย่างสมบูรณ์ จะต้องเติมหอคอยด้านใน + ปิดด้านนอก + เพิ่มอีกเล็กน้อย คำนวณตามน้ำพุของคุณ แต่ขั้นต่ำที่จำเป็นคือ 1 กก. จากประสบการณ์ของฉัน (ถ้าคุณไม่พิจารณาน้ำพุเศษเลย) ในน้ำพุของเรา เราใช้อย่างน้อย 60 ซม. - 2 กก., 80 ซม. - 4 กก. (แม้ว่าคุณจะเริ่มต้นด้วย 3 กก.) ขณะทำงาน อย่าลืมว่าทันทีที่ลูกค้าเริ่มรักษาตัวเองจากน้ำพุ ปริมาณของช็อกโกแลตจะลดลง และหากคุณเปิดน้ำพุถึงขีดจำกัดต่ำสุด ช็อกโกแลตจะเริ่มไหลเร็วมาก

สามารถใส่ช็อกโกแลตลงในน้ำพุได้มากแค่ไหน? อีกครั้งทั้งหมดขึ้นอยู่กับรุ่นที่เฉพาะเจาะจง กำหนดค่าสูงสุดได้ง่ายกว่า: เทชามเต็มเพื่อไม่ให้ช็อกโกแลตถึงขอบด้านบน 1-2 ซม. โดยปกติค่าสูงสุดจะอยู่ที่ประมาณ 2 เท่าของโหลดขั้นต่ำ ในน้ำพุของเรา สูงสุด 60 ซม. - 4 กก., 80 ซม. - 6 กก.

วิธีทำให้ช็อกโกแลตร้อน? ทางที่ดีควรอุ่นช็อกโกแลตล่วงหน้าแล้วนำไปใส่ในไมโครเวฟ หากคุณคำนวณเวลาอย่างถูกต้อง ก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำให้ช็อกโกแลตร้อนประมาณ 50 องศา เทลงในภาชนะ (เราใช้พลาสติก) และประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งหรือสองถ้าร้อน มันยังคงพร้อมที่จะปล่อยลงสู่น้ำพุ ในช่วงเวลานี้ คุณสามารถเดินทางไกลพอ รวบรวมและเริ่มน้ำพุ หากคุณต้องรอก่อนเริ่มงาน คุณสามารถเทช็อคโกแลตลงในน้ำพุและนำไปอุ่นในนั้นโดยคนเป็นครั้งคราว แน่นอนในฤดูร้อนนี้ หากข้างนอกอากาศเย็นให้ห่อภาชนะด้วยช็อคโกแลตอย่างดีแล้วบรรจุในกล่องเทอร์โม ข้อดีของวิธีนี้คือ คุณไม่จำเป็นต้องเจรจากับห้องครัวของร้านอาหารเพื่อให้คุณอุ่นช็อกโกแลตได้ (แต่ไม่ได้ให้คุณเสมอไป) คุณไม่จำเป็นต้องนำไมโครเวฟหรืออุปกรณ์อื่นๆ ไปด้วยเพื่ออุ่นช็อกโกแลต และที่สำคัญมากคือคุณไม่จำเป็นต้องอุ่นช็อกโกแลตในน้ำพุ (ซึ่งยาวมาก และไม่มีประโยชน์สำหรับน้ำพุ)

คุณสามารถอุ่นช็อกโกแลตในอ่างน้ำได้หรือไม่? ฉันไม่แนะนำมากนักเนื่องจากคอนเดนเสทที่เข้าไปในช็อกโกแลตสามารถนำไปสู่ผลที่ไม่พึงประสงค์ได้ หากอนุภาคที่เป็นของแข็ง เช่น ทราย สามารถก่อตัวได้ในดาร์กช็อกโกแลต ช็อกโกแลตที่มีไขมันนม (สีขาว นม สี) สามารถม้วนงอจนสุดและเกาะติดกันเป็นก้อนได้ หากเป็นเช่นนี้ ช็อกโกแลตจะเน่าเสียและสามารถทิ้งได้ และคำถามไม่ได้อยู่ที่คุณภาพของช็อกโกแลต แต่เป็นน้ำที่เข้าไปในช็อกโกแลต

ใช้เวลานานแค่ไหนในการทำให้ช็อกโกแลตร้อน? ขึ้นอยู่กับปริมาณของช็อกโกแลต กำลังไฟของไมโครเวฟ และความถี่ที่คุณคนช็อกโกแลต หนึ่งกิโลกรัมสามารถอุ่นเครื่องได้ภายใน 5 นาทีหรือใน 15เจ

วิธีการเริ่มต้นน้ำพุ? ง่ายมาก: ตั้งสวิตช์อุณหภูมิไปที่ตำแหน่งตรงกลาง รอ 3-5 นาทีเพื่อให้ชามร้อน จากนั้นจึงเทช็อกโกแลตลงไป หากช็อกโกแลตเย็นกว่า 30 องศา คุณสามารถเพิ่มความร้อนและทำให้ช็อกโกแลตร้อนในน้ำพุ โดยอย่าลืมคนให้เข้ากัน จากนั้นจึงเปลี่ยนสวิตช์ไปที่ตำแหน่งตรงกลาง อุณหภูมิของช็อกโกแลตถูกต้องหรือไม่? เปิดสว่าน ใช้ขาปรับระดับน้ำพุเพื่อให้ช็อคโกแลตไหลอย่างสม่ำเสมอ หากทำอย่างถูกต้อง หอคอยควรมองเห็นได้

ทำไมช็อคโกแลตถึงไหลไม่ดี? อาจมีสาเหตุหลายประการ:
- ช็อคโกแลตไหลต่ำในตอนแรก (ถ้าคุณไม่ใส่หรือไม่ได้ใส่เนยโกโก้เพียงพอ) วิธีแก้ไข: เพิ่มน้ำมันให้มากขึ้น ในกรณีนี้สะดวกที่สุดในการใช้เนยโกโก้ Mikrio สามารถเทลงในน้ำพุที่ไหลได้โดยตรง แต่แน่นอนว่านี่เป็นตัวเลือกที่รุนแรง การคำนวณปริมาณน้ำมันให้ถูกต้องจะดีกว่า ล่วงหน้า.
- อุณหภูมิช็อกโกแลตต่ำ หากคุณต้องรอการเปิดตัวและช็อกโกแลตเย็นลง ก็ต้องทำให้อุ่นขึ้นในน้ำพุก่อนที่จะเริ่ม ถ้าช็อคโกแลตไหลเย็นเกินไป มันจะเกาะติดกับหอคอยและการไหลที่ดีจะไม่ทำงานอีกต่อไป ไม่มีทางแก้ไขได้ทันที ดังนั้นโปรดตรวจสอบอุณหภูมิของช็อกโกแลตก่อนเริ่มสร้างน้ำพุ อุณหภูมิของช็อกโกแลตควรมีอย่างน้อย 30-32 องศา วิธีที่ดีที่สุดคือการใช้เทอร์โมมิเตอร์อินฟราเรดแบบไม่สัมผัส (pyrometer)
- อุณหภูมิแวดล้อมต่ำ หากคุณกำลังทำงานข้างนอกและอุณหภูมิใกล้ถึง 20 องศา ช็อคโกแลตจะเย็นลงเร็วเกินไปและไหลได้ไม่ดี วิธีแก้ปัญหานั้นง่าย - ไม่ทำงานในสภาวะดังกล่าว แต่ถ้าไม่พิจารณาตัวเลือกนี้ - ตั้งค่าความร้อนของน้ำพุให้สูงสุด สิ่งนี้จะช่วยสถานการณ์บางส่วน
- มีช็อคโกแลตเหลืออยู่เล็กน้อยในน้ำพุ ทันทีที่ช็อคโกแลตในน้ำพุน้อยกว่าขั้นต่ำที่กำหนด (มันกินซ้ำซากเจ ) หอคอยแห่งน้ำพุจะมองเห็นได้ชัดเจนขึ้นเรื่อยๆ และจากนั้นก็หยุดไหลไปพร้อมกัน นี่ไม่ได้หมายความว่าช็อคโกแลตหมดสิ้นแล้ว หากจำเป็นต้องหยุดวันหยุดต่อ คุณสามารถปิดสว่านได้ ช็อคโกแลตจากหอคอยจะตกลงไปในชาม และหลังจากนั้นคุณสามารถใช้เป็นฟองดูต่อไปได้ หรือทางเลือกที่สอง: พกช็อกโกแลตติดตัวไปด้วยแล้วอุ่นในห้องครัวของร้านกาแฟหรือร้านอาหารที่คุณทำงาน แม้ว่าสถานการณ์นี้มักจะเกิดขึ้นหากเริ่มคำนวณปริมาณช็อคโกแลตอย่างไม่ถูกต้อง
- มีอีกทางเลือกหนึ่งที่น่าสนใจ ถ้ารู้แน่ชัดว่าช็อกโกแลตเหมาะกับน้ำพุ อุณหภูมิเพียงพอ คุณเริ่มช็อกโกแลต แต่ไหลแทบไม่ทันหรือไม่สม่ำเสมอมาก ส่วนใหญ่อากาศในหอคอยจะป้องกันการไหล . การรักษานั้นง่ายมาก: ปิดน้ำพุ รอให้ช็อคโกแลตไหลออกแล้วเริ่มใหม่อีกครั้ง บางครั้งคุณต้องทำเช่นนี้สองสามครั้งติดต่อกัน

ในรูป: ช็อคโกแลตหมดแล้ว น้ำพุคด แต่ฉันไม่รู้สึกว่าหนาเกินไป :)

วิธีการคำนวณจำนวนช็อคโกแลตที่ต้องการ? ตามประสบการณ์ของเรามีเวอร์ชันต่างๆ กัน สูตรเฉลี่ยนั้นง่าย: หากโต๊ะบุฟเฟ่ต์ควรมีของว่างขั้นต่ำหรือมีเฉพาะน้ำพุ การคำนวณจะอยู่ที่ประมาณ 60 กรัมต่อคน หากเป็นงานเลี้ยง น้ำพุเป็นอาหารอันโอชะเพิ่มเติมแล้วประมาณ 35-40 กรัมต่อคน

ช็อคโกแลตเหลืออยู่เท่าไหร่และจะทำอย่างไรกับมัน? ปริมาณช็อคโกแลตที่เหลือขึ้นอยู่กับกิจกรรมของแขก จากประสบการณ์ของเรา พวกเขากินทุกอย่างและต้องปิดหอคอยเพื่อจะได้เลียชาม แต่เหตุการณ์ก็เกิดขึ้นเช่นกันว่าในงานแต่งงานซึ่งมีแขก 200 คน พวกเขากินช็อกโกแลตเพียงครึ่งกิโลกรัม แม้ว่าช็อกโกแลตจะเหลืออยู่จำนวนหนึ่งเสมอ แต่เราเทลงในภาชนะที่ใช้แล้วทิ้งที่เรานำติดตัวไปและมอบให้กับลูกค้า ในความคิดของฉัน นี่เป็นแนวทางที่ตรงไปตรงมาที่สุด ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถนำมันออกไปได้ แต่ฉันไม่แนะนำให้นำมันกลับมาใช้ใหม่ในน้ำพุ เนื่องจากอนุภาคของน้ำผลไม้และผลไม้ทำให้ขยะที่ไม่จำเป็นในน้ำพุถัดไปของคุณ ช็อคโกแลตดังกล่าวสามารถรับประทานหรือใช้ในจานบางจานได้

เลือกผลไม้อะไรดี? และนี่คือคำถามที่ง่ายที่สุด - anyเจ สำหรับผม รสเปรี้ยวจะน่ารับประทานมากกว่า แต่หลายคนชอบของหวานอย่างกล้วย สิ่งเดียวที่ฉันไม่แนะนำคือส้ม (ต้องหั่นเป็นชิ้นแล้วเริ่มเป็นชิ้นช็อกโกแลต) และผลไม้ด้วยก้อนหิน

วิธีการเตรียมผลไม้สำหรับน้ำพุ? ผลไม้จะต้องหั่นเป็นชิ้นขนาดประมาณ 1.5 * 1.5 ซม. นั่นคือคุณสามารถใส่เข้าไปในปากของคุณทั้งหมดและไม่ต้องกัด เป็นเรื่องที่น่าเศร้ามากที่ได้ชมเมื่อผลไม้ถูกจัดเตรียมโดยร้านอาหารหรือร้านกาแฟ หั่นเป็นชิ้นใหญ่ จากนั้นแขกก็กัดผลไม้และทุกคนก็สกปรกด้วยช็อกโกแลต ทำไมเสียอารมณ์และเสื้อผ้าของแขก? ในกรณีเช่นนี้ ตัวเราเอง ถ้ามีเวลา ตัดผลไม้ในร้านอาหาร แต่น่าเสียดายที่โอกาสดังกล่าวไม่ได้เกิดขึ้นเสมอไป ดังนั้นผมขอแนะนำให้ปรึกษาปัญหานี้กับลูกค้าล่วงหน้าโดยเน้นที่ความสำคัญเพื่อจะได้พูดคุยกับผู้ที่จะเตรียมผลไม้ล่วงหน้า อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการ - ให้บริการเตรียมผลไม้ด้วยตัวเอง คุณจะต้องปรุงด้วยวิธีที่คุณต้องการใช้กับน้ำพุอย่างแน่นอน ฉันดึงความสนใจของคุณไปที่ความจริงที่ว่าองค์ประกอบผลไม้และช่อดอกไม้สำหรับใช้กับน้ำพุยังต้องเตรียมในลักษณะพิเศษ เป็นที่ชัดเจนว่าผลไม้ชิ้นใหญ่ดูดีกว่าในองค์ประกอบและช่อดอกไม้ แต่ดูด้านบนเกี่ยวกับชิ้นใหญ่และน้ำพุ เช่น จะดูเก๋ๆ แบบนี้ แต่ใช้กับน้ำพุไม่ได้

น้ำพุใช้ทำอะไรได้บ้างนอกจากผลไม้? คุณต้องการอะไร J มักใช้มาร์ชเมลโล่ มาร์ชเมลโล่ธรรมดา มาร์มาเลดเพิ่มเติม เราเองก็มีแขกที่ใช้ชีสเหมือนกัน ทั้งที่ปกติก็มีแต่ไส้กรอกกับเบคอนเท่านั้นแหละเจ แต่ฉันจะไม่แนะนำคุกกี้ บิสกิต และผลิตภัณฑ์ร่วนอื่นๆ เศษขนมปังป่นเข้าไปในช็อกโกแลตและทำให้ภาพรวมเสียหาย

วิธีการตกแต่งน้ำพุ? ตอนแรกเราไม่ได้ตกแต่งอะไรเลย แต่แล้วเราก็นึกขึ้นได้ว่าด้านล่างของน้ำพุที่ประดับด้วยผ้านั้นดูสวยงามกว่ามาก ตอนแรกฉันได้รับคำแนะนำให้เหน็บผ้าด้วยราวตากผ้าธรรมดา แต่ฉันไม่ชอบมันเพราะการออกแบบนี้เริ่มลื่น จากนั้นเราก็เย็บผ้าคลุมแบบพิเศษซึ่งเย็บโดยใช้กระโปรงธรรมดา แต่ควรใช้แถบยางยืดแบบกว้างเท่านั้น ถ้าคุณเองรู้วิธีเย็บหรือมีงบในการสั่งซื้อ -คุณสามารถเย็บผ้าคลุมพิเศษสำหรับเจ้าสาวและเจ้าบ่าว (สไตล์สำหรับชุด)จากเนื้อผ้า คุณสามารถใช้ผ้าซาติน เครปซาติน เรยอน ทั้งหมดนี้พอดีตัวและซักได้ดี คุณสามารถประดับประดาด้วยผ้าออร์แกนซ่าและผูกด้วยริบบิ้นได้อย่างรวดเร็ว
เฉพาะเมื่อคุณปิดก้นน้ำพุ พยายามปล่อยให้รูระบายอากาศว่างเพื่อไม่ให้น้ำพุร้อนเกินไป
เพียงแค่เลือกจากอินเทอร์เน็ต:

จะกำหนดนโยบายการกำหนดราคาได้อย่างไร? คำถามที่น่าสนใจและไม่มีคำตอบที่ชัดเจน เราขอแนะนำให้คุณวิเคราะห์ตลาดในเมืองของคุณก่อน จากนั้นจึงคำนวณต้นทุนและตัดสินใจตามสองประเด็นนี้

แก้ปัญหาร้านอาหารที่ต้องทำงานยังไง? โดยทั่วไปแล้วมันไม่ได้รับการแก้ไข แต่อย่างใดนั่นคือเรามาทำงาน สันนิษฐานว่าลูกค้าเตือนร้านอาหารล่วงหน้าและดูแลจัดเตรียมสถานที่สำหรับทำงานของคุณ ข้อร้องเรียนเดียวที่ร้านอาหารมีคือผ้าปูโต๊ะสกปรก คุณสามารถตัดสินใจได้ง่ายๆ - นำผ้าปูโต๊ะมาเองหรืออย่างน้อยก็ผ้าน้ำมันบาง ๆ ซึ่งในกรณีที่มีปัญหาดังกล่าวสามารถวางบนผ้าปูโต๊ะในร้านอาหารได้ แม้ว่าจะไม่มีปัญหาแต่อย่างใด เนื่องจากช็อกโกแลตถอดออกจากผ้าปูโต๊ะได้ไม่ยากไปกว่าไวน์หรือมะเขือเทศ ซึ่งแขกจะนำมาตกแต่งผ้าปูโต๊ะที่โต๊ะหลัก

น้ำพุช็อคโกแลตสามารถวิ่งได้นานแค่ไหน? น้ำพุมืออาชีพพร้อมการทำงานที่เหมาะสม สามารถทำงานได้ทั้งกลางวันและกลางคืน แต่ถ้าอยากทำการบ้านก็ยากกว่าอยู่แล้ว พวกเขามักจะร้อนมากเกินไปหลังจากการทำงานหนึ่งหรือสองชั่วโมง

ทำไมคุณถึงต้องการคนที่มากับน้ำพุ? มีลูกค้าถามมาเยอะว่าเราจะวางน้ำพุแล้วไม่ยืนข้างๆได้ไหมจะได้ไม่ต้องจ่ายเงินให้คนดูแล โดยปกติเราปฏิเสธคำถามดังกล่าวและที่นี่คำถามไม่ใช่ความโลภ สำหรับตัวคุณเองค้นหาด้วยน้ำพุใกล้เคียง - นี่คือการรับประกันว่าไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับหน่วยโกง Xia แต่ที่จริงแล้ว ลูกค้าต้องการการสนับสนุนมากกว่า ถึงแม้ว่าพวกเขาจะฝันถึงการประหยัดเงินก็ตาม ความจริงก็คือประการแรกไม่ใช่แขกทุกคนที่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับน้ำพุบางคนขึ้นมาดูและไม่กล้าลอง ในกรณีนี้ ผู้เชี่ยวชาญที่ยืนอยู่ข้างคุณจะเสนอให้ขึ้นมา (และหลายคนต้องการคำเชิญพิเศษจริงๆ) แสดง แจ้ง อธิบายว่าต้องทำอย่างไร เหตุผลที่สองนั้นชัดเจน แต่ไม่ใช่สำหรับทุกคนเจ ช็อคโกแลตเป็นของเหลว และถ้าคุณเพียงแค่จุ่มผลไม้แล้วดึงเข้าปากของคุณทันที จะมีหยดที่ไม่เพียงแต่จะหยดลงบนโต๊ะเท่านั้น แต่ยังรวมถึงบนเสื้อผ้าด้วย เรายืนแจกผ้าเช็ดปากให้ทุกคนที่ขึ้นมาแบกผลไม้ คุณคิดว่ามันตลกไหม? แต่หลายคนก็ปฏิเสธอย่างไร้ประโยชน์และไม่พอใจที่พวกเขาทำสกปรก มีจุดที่สามที่สำคัญมาก คุณคิดว่าถ้าคุณวางโกศไว้ข้างๆ แขกจะโยนผ้าเช็ดปากและไม้เสียบที่ใช้แล้วทิ้งที่นั่นไหม? มันไม่ได้อยู่ที่นั่น ปกติแล้วพวกเขาจะถูกโยนลงบนโต๊ะอย่างง่ายๆ สักพักโต๊ะกับน้ำพุก็เริ่มคล้ายถังขยะหลี่ และถ้าคุณคิดว่าบริกรของร้านอาหารจะทำความสะอาดมันก็น่าสงสัยมากเพราะน้ำพุช็อคโกแลตไม่ใช่ความรับผิดชอบของพวกเขา ฉันจะอธิบายสิ่งนี้ด้วยภาพถ่ายจากวันหยุดที่ฉันเป็นแขกและมีเพียงน้ำพุช็อคโกแลต

น้ำพุช็อคโกแลตสามารถใช้กลางแจ้งได้หรือไม่? คุณสามารถทำได้ถ้าคุณมีหมวกกันลมแบบพิเศษ หากไม่มีมันฉันไม่แนะนำจริงๆเพราะช็อคโกแลตเป็นของเหลวและมีลมกระโชกแรงบินได้ทุกที่บนแขกของคุณบนโต๊ะ ช็อคโกแลตไม่เพียงแต่ไม่หลงเหลืออยู่ในน้ำพุเท่านั้น แต่ทั่วทั้งเขตยังคงอยู่ในนั้น นอกจากนี้ยังมีความแตกต่างกันนิดหน่อยเช่นแมลง ใบไม้และฝุ่นละออง ทั้งหมดนี้เข้าไปในช็อกโกแลตและแหวกว่ายไปมาอย่างไม่น่ากิน

จะโฆษณาและหาลูกค้าได้อย่างไร? ทุกอย่างขึ้นอยู่กับงบประมาณของคุณ หากไม่มี ให้โพสต์ข้อเสนอของคุณบนกระดานคลาสสิฟายด์ฟรี ฟอรัม เว็บไซต์ในเมือง มีสถานที่มากมายที่สามารถทำได้ฟรี จัดการกับโซเชียลเน็ตเวิร์ก เริ่มกลุ่มและจัดการด้วยตนเอง ทำข้อเสนอพิเศษสำหรับบริษัทท่องเที่ยวและร้านอาหาร เดินเล่นและพูดคุย ทั้งหมดนี้ใช้เวลานาน แต่ก็ฟรีเจ หากคุณมีงบโฆษณา คุณก็สามารถสร้างเว็บไซต์ วางโฆษณาบนไซต์ที่ต้องเสียเงิน ในนิตยสารงานแต่งงาน ในหนังสือพิมพ์ของเมือง และเข้าร่วมในนิทรรศการงานแต่งงานได้ โดยทั่วไปแล้ว ในเรื่องนี้ขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจ เราเริ่มต้นด้วยการให้คูปองส่วนลด 50% ซึ่งไม่เป็นประโยชน์อย่างยิ่ง แต่ใช้ได้กับพอร์ตโฟลิโอ นอกจากนี้ อย่างที่คุณทราบ คำพูดจากปากเป็นโฆษณาที่ดีที่สุดเจ

มีอะไรอีกบ้างที่ควรจะปรึกษากับลูกค้า? ถ้าทุกอย่างเป็นระเบียบเรียบร้อยใช้เวลาประมาณ 5-7 นาทีในการเริ่มน้ำพุ และสำหรับสิ่งนี้คุณไม่จำเป็นต้องมีมาก: โต๊ะและซ็อกเก็ตเจสิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ? มันไม่เป็นเช่นนั้น อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่คิดว่าน้ำพุช็อกโกแลตเป็นอุปกรณ์ไฟฟ้าที่ทำงานบนปลั๊กไฟ เราพกสายพ่วงติดตัวไปด้วยเสมอ แต่ก็จำเป็นต้องต่อไว้ที่อื่นด้วย น่าเสียดายที่มีวิธีการดั้งเดิมที่มีการจัดสรรสถานที่บางแห่งสำหรับน้ำพุ แต่ไม่มีซ็อกเก็ตในสภาพแวดล้อมใกล้เคียงและคุณต้องย้ายทุกอย่างอย่างกะทันหันและโต๊ะไม่ใช่ตำแหน่งที่คุณตั้งใจหรือพันรอบพื้นที่ใกล้เคียงทั้งหมดด้วยสายต่อที่ อยู่ใต้ฝ่าเท้าของคุณ
สถานการณ์ที่น่าขบขันที่สุดในการปฏิบัติของเราคือเมื่อผู้ประสานงานงานแต่งงานโบกมือของเธอที่สำนักหักบัญชีซึ่งพวกเขาจัดโต๊ะบุฟเฟ่ต์และเทแชมเปญเพื่อที่เราจะวางน้ำพุที่นั่น แต่เธอหนีไปไม่ถึงเรา เป็นผลให้เรากำลังมองหาแหล่งไฟฟ้าในธรรมชาติเจโดยทั่วไป ดูเหมือนว่านี่จะเป็นเรื่องเล็กน้อย แต่มักจะส่งผลให้สูญเสียพลังงานและเวลาอย่างร้ายแรง ดังนั้น ให้เน้นเรื่องนี้เมื่อพูดคุยเกี่ยวกับคำสั่ง

ฉันพยายามรวบรวมคำถามให้ได้มากที่สุด แต่ฉันคงลืมอะไรบางอย่างไป ถ้ามีเพิ่มเติมถามมาเลยครับผมจะพยายามตอบครับเจ