สวัสดีทุกคน! ฉันนำเสนอการผสมผสานฤดูร้อนที่อร่อยมาก - ไก่กับมะเขือยาวและมะเขือเทศ

ทันทีที่มะเขือยาวปรากฏบนชั้นวางในราคาที่เหมาะสม ฉันจะเตรียมอาหารที่ยอดเยี่ยมและดีต่อสุขภาพจานนี้ทันที

อย่าลืมลอง! แม้ว่าคุณจะไม่ชอบมะเขือยาวมาก แต่ฉันสัญญา: สูตรนี้จะไม่ทำให้คุณผิดหวัง;) เริ่มกันเลย!

วัตถุดิบ:

ดังนั้นสูตรทีละขั้นตอนสำหรับไก่กับมะเขือยาวและมะเขือเทศ:

• ขจัดความขมจากมะเขือยาว
• ไก่ทอดกับผัก
• สตูว์กับเครื่องเทศ
• เสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุง

ก่อนอื่นมาเตรียมมะเขือยาว: พวกเขาจะต้องล้างตัด "ก้น" ทั้งสองด้านแล้วหั่นเป็นวงกลมหรือครึ่งวงกลม

เราส่งมะเขือยาวไปที่ชามลึกกวนเกลือหนึ่งช้อนชาในน้ำหนึ่งแก้วแล้วเทมะเขือยาวเพื่อให้ความขมออกมา

เราเอามะเขือยาวไปด้านข้างแล้วเตรียมส่วนผสมที่เหลือ: สับหัวหอม

เราถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

เราหั่นไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ

ผัดหัวหอมเล็กน้อย

เมื่อหอมใหญ่ผัดเล็กน้อยให้ใส่ไก่ ระหว่างทอดชิ้นจะติดกัน ดังนั้นต้องแยกด้วยไม้พายนะคะ)

ทอดไก่ทุกด้านจนเป็นสีขาวแล้วใส่แครอท ทอดไม่กี่นาที

บีบมะเขือยาวออกจากน้ำเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ พอดูรูปสูตรนี้แล้วเห็นว่ามะเขือยาวเป็นรูปหัวใจค่ะ :)) จานนี้ถูกใจค่ะ :))

ใส่มะเขือยาวลงไปในไก่ ผัดและทอดอีกครั้งด้วยไฟปานกลางสักสองสามนาที

ขณะผัดส่วนผสมที่เหลือ ให้เตรียมส่วนผสมสุดท้าย: หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า

เมื่อมะเขือยาวเป็นสีทอง ให้ส่งมะเขือเทศลงกระทะ

จานของเราเกือบจะพร้อมแล้ว! สามีวิ่งเข้ามาถามว่าทำไมหอมจัง :) กลิ่นหอมลอยมาเลย และเพื่อเพิ่มสำเนียงที่สดใสเราทำความสะอาดและส่งกระเทียมสองสามกลีบผ่านการกดกระเทียมเกลือและเครื่องปรุงรส ไม่มีใครต้านทานกลิ่นนี้ได้อย่างแน่นอน ;)

ผัดเติมน้ำเดือดเล็กน้อยผสมอีกครั้งปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 3-5 นาที และหลังจากเวลาที่กำหนด เราก็ได้กระทะทั้งจานที่มีกลิ่นหอม สีสันสดใส และอร่อยมาก!

เสิร์ฟไก่มะเขือม่วงกับเครื่องเคียงที่คุณเลือก มันฝรั่งบดกับผักใบเขียวเป็นสิ่งที่ดีที่สุดในความคิดของฉัน แต่คุณสามารถปรุงกับข้าวจานโปรดหรือดูเครื่องเคียงต่างๆ ได้ที่นี่ เอาล่ะ พูดพอ! น้ำลายไหลแล้ว เลยจัดโต๊ะไปกินข้าว :)

ร่วมรับประทานอาหาร;) ฉันยินดีที่จะเห็นรูปถ่ายของคุณสำหรับจานที่มีสีสันนี้ - เพิ่มพวกเขาในความคิดเห็น;) ปล่อยให้ฤดูร้อนของคุณสดใส =) Bon appetit!

เมนูฤดูร้อนโดดเด่นด้วยผักนานาชนิดมากมาย ง่ายต่อการรวมเข้ากับเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ ทำให้เกิดผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารอันน่าทึ่ง ไก่กับมะเขือยาวและมะเขือเทศในเตาอบเป็นอีกจานอร่อยที่คุณสามารถปรุงให้ครอบครัวที่คุณรักเป็นอาหารค่ำ

เมื่อเตรียมหม้อปรุงอาหารเนื้อสัตว์ปีกและผักที่น่ารับประทานนี้ไว้ครั้งหนึ่งแล้ว คุณจะต้องการกลับมาทำอีกครั้งแล้วครั้งเล่า เพราะมันอร่อยมาก เรามีไก่อบกับและ. ตอนนี้ถึงคราวของมะเขือยาวแล้ว

อาหารปรุงจากส่วนผสมที่ง่ายที่สุด แต่ผลลัพธ์ไม่ใช่อาหารธรรมดา แต่เป็นจานที่ประณีต ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่สูตรนี้เป็นที่ชื่นชอบในครอบครัวของเราดังนั้นฉันจึงเสนอให้คุณ

ภาพถ่ายและคำอธิบายจะช่วยให้คุณรับมือกับงานได้อย่างรวดเร็ว ไก่สำหรับอาหารค่ำควรจะดีที่สุด!

อนุญาตให้พบกับแขกด้วยการรักษาเช่นนี้: กลายเป็นว่าอร่อย นอกจากเนื้อไก่และเนื้อสีฟ้าแล้วยังมีการเพิ่มมะเขือเทศและชีสอีกด้วย ผลิตภัณฑ์ชุดนี้เข้ากันได้ดี

วัตถุดิบ:

ฉันขอย้ำอีกครั้งว่าอาหารจานนี้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ดังนั้นสำหรับครอบครัวใหญ่ คุณสามารถเพิ่มอัตราได้สองเท่าอย่างปลอดภัย ผู้ที่รอแขกควรคำนึงถึงสิ่งเดียวกัน สำหรับอาหารเย็นปกติก็เพียงพอแล้ว:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
• เนื้อไก่ (ในรูปแบบบริสุทธิ์) - 500-600 กรัม
• มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น;
• ครีม - 150 มล.;
• ชีส - 150 กรัม
• กระเทียม -1 กานพลู;
• ซอสถั่วเหลือง (เข้มเท่านั้น) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว (คุณสามารถมีผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งได้หลายกิ่ง) - พวงเล็ก ๆ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 อาหารของเราจะอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ถ้าเนื้อหมักไว้ล่วงหน้า ดังนั้นก่อนอื่นเราจะเตรียมเนื้อ ต้องล้างแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ (ผ้าเช็ดตัว) แล้วหั่นเป็นเส้น ขนาดของมันไม่สำคัญเลย แต่ทำให้ความหนาเท่ากัน (1.5-2 ซม.)

เราใส่ไก่ในชาม ใส่ซีอิ๊วขาว เครื่องเทศ (คุณสามารถพริกไทยได้เท่านั้น) เกลือเล็กน้อย เราผสมทุกอย่างเราพยายามเทแต่ละชิ้นในน้ำดอง

เราทิ้งเนื้อไว้ 20-30 นาทีในช่วงเวลานั้นจะดูดซับรสชาติที่จำเป็น

ขั้นตอนที่ 2 ไปที่มะเขือยาวซึ่งต้องเตรียมเป็นพิเศษด้วย

ไม่เป็นความลับที่ผลไม้ชนิดนี้มักมีความขมขื่น เพื่อกำจัดมันฉันแนะนำให้เกลือสีน้ำเงิน เราตัดมันเป็นวงกลมดังในรูป

จากนั้นใส่ผักในชามโรยเกลือ (1 ช้อนชา) ทิ้งไว้ 10-15 นาที หลังจากตัดแล้วล้างและเช็ดให้แห้ง

ขั้นตอนที่ 3 อย่าลืมส่วนผสมที่เหลือ ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลม

ขั้นตอนที่ 4 ชีสแข็งทำให้จานนี้มีรสชาติพิเศษโดยผสมผสานส่วนประกอบเข้าด้วยกัน เราคัดสรรแต่ของอร่อย ชาวอิตาเลียนจะใช้พาเมซานอย่างแน่นอน และสำหรับกรณีนี้ ฉันใช้ภาษารัสเซียหรือดัตช์ เราถูมันบนกระต่ายขูด เช่นเดียวกับที่เราทำกับสลัดหรือหม้อปรุงอาหาร

ขั้นตอนที่ 5 เราดำเนินการประกอบหม้อปรุงอาหารเมื่อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดพร้อม เทน้ำมันดอกทานตะวันสองสามช้อนโต๊ะลงไปที่ด้านล่างของแม่พิมพ์หรือแผ่นอบ วางชิ้นมะเขือยาวไว้ด้านบน โดยวิธีการที่ฉันไม่ได้จาระบีแบบฟอร์มด้วยแปรง แต่ด้วยหนึ่งในวงกลมของผัก

จากนั้นวางไก่ที่หมักไว้ราดซอสถ้ายังเหลืออยู่ในชาม

โรยกระเทียมสับละเอียดและชีสขูดครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน

มันยังคงวางชั้นของมะเขือยาว

ฉันเติมมันทั้งหมดด้วยครีมเปรี้ยว หากคุณต้องการอาหารจานที่เผ็ดกว่านี้ ให้ใช้มายองเนส คุณสามารถผสมกับซอสมะเขือเทศได้ แต่ฉันชอบความนุ่มของไก่ซึ่งฉันต้องการเก็บไว้

ขั้นตอนที่ 6 เราส่งจานที่เตรียมไว้ไปที่เตาอบที่อุ่นถึง180º ปล่อยให้อบประมาณ 30-35 นาที จากนั้นเราดันไปข้างหน้าโรยด้วยชีสแล้วส่งอีกครั้งเพื่อให้พร้อมประมาณ 10 นาที

ขั้นตอนที่ 7 ก่อนเสิร์ฟยังคงโรยด้วยผักใบเขียวสับละเอียดแล้วพักไว้เล็กน้อย

นี่คือหม้อปรุงอาหารแสนอร่อยของเราซึ่งเราปรุงอย่างรวดเร็วในเตาอบ สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงแม้ว่าส่วนผสมของเนื้อสัตว์และผักจะเป็นอาหารจานเดียว

สูตรไก่เตาอบกับมะเขือยาว, มะเขือเทศและมันฝรั่ง

เตรียมจานหอมฉ่ำพร้อมผักอย่างรวดเร็วและง่ายดาย มะเขือยาว มะเขือเทศ และมันฝรั่งเข้ากันได้ดี พริกและหัวหอมช่วยเติมเต็มรสชาติของอาหาร และเห็ดก็เพิ่มความเผ็ดเป็นพิเศษ

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เนื้อไก่
• 1 มะเขือยาว;
• 1 หัวมันฝรั่ง;
• 1 ไข่;
• 1 พริกหยวก;
• 1 มะเขือเทศ;
• 1 หัวหอม;
• เห็ด 150 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ;
• เมล็ดงา;
• ขมิ้น;
• สมุนไพร เกลือ พริกไทย

เราจะทำอาหารอย่างไร:

แบ่งเนื้อไก่ออกเป็นสองส่วนโดยไม่มีฟิล์ม ตัดเป็นจาน ยิ่งพวกเขาได้รับทินเนอร์มากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น

โรยชั้นด้วยเครื่องเทศ, ขมิ้น, ปาปริก้า, พริกไทย ส่งกระเทียมผ่านกระเทียมใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในข้าวต้ม แปรงชั้นของเนื้อด้วยส่วนผสมนี้ ใส่ในชามแยกต่างหากแล้วปล่อยให้หมัก

ตอนนี้เรามาเตรียมผักกัน หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ลอกเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วแบ่งเป็นก้อน เห็ดหั่นเป็นจาน มะเขือเทศ และมะเขือยาว - เป็นวงกลม โรยผักสีฟ้าด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืช

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น ในชามแยกต่างหากโรยด้วยเครื่องเทศเกลือและเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย

มีการเตรียมการทั้งหมดแล้วตอนนี้ยังคงวางผลิตภัณฑ์บนแผ่นอบ ใส่หัวหอมชิ้นหนึ่งที่ก้นทาน้ำมัน ชั้นต่อมาเป็นเนื้อ ด้านบนเป็นแถวของมะเขือยาว

จัดเรียงมันฝรั่งรอบปริมณฑลของแผ่นอบเพื่อให้อบเร็วขึ้น ในชั้นถัดไป ให้วางเห็ดและเนื้ออีกชั้นหนึ่ง

โรยด้วยหัวหอมและพริกหยวกครึ่งวง จัดชิ้นมะเขือเทศและเนื้อไก่ชั้นสุดท้ายบนพริกไทย

เพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนของชั้นบนสุดของเนื้อสัตว์แห้งในระหว่างการอบให้ทาจาระบีด้วยไข่ที่ตีแล้ว

โรยชั้นว่างด้วยงา ส่งแผ่นอบไปที่เตาอุ่น (200 องศา) เป็นเวลา 40 นาทีปิดด้วยกระดาษฟอยล์

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงเนื้อด้วยมะเขือยาวและมะเขือเทศในแขนเสื้อ

สะดวกในการอบเนื้อในเตาอบด้วยผักในแขนเสื้อ ชั้นบนสุดของจานไม่แห้ง ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่วางอยู่ในปลอกหุ้มจะอบอย่างทั่วถึง อิ่มตัวด้วยกลิ่นหอม เครื่องเทศ และน้ำผลไม้ของตัวเอง ในวิดีโอ ผู้เขียนแสดงอาหารที่มีกระต่ายและเน้นทันทีว่าสามารถปรุงในถุงหม้อไก่โดยไม่ต้องเปลี่ยนส่วนผสมอื่นๆ

เพื่อให้ไก่อบในเตาอบในเตาอบที่มีรสชาติแตกต่างกันอยู่เสมอ ให้ลองทำการเปลี่ยนแปลงในการปรุงอาหารครั้งต่อไป หากมะเขือยาวผัดล่วงหน้า รสชาติของอาหารจะเจิดจ้าด้วยกลิ่นรสอื่นๆ

คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวอื่น ๆ หรืออบเป็นส่วน ๆ ในรูปแบบฟอยล์ขนาดเล็ก สิ่งที่สำคัญอย่างยิ่งคือน้ำดองสำหรับสัตว์ปีก พยายามหมักเนื้อด้วย kefir ไม่เช่นนั้นจานจะออกมาไม่ธรรมดา!

ตัดเนื้อไก่ผ่านเส้นใยเป็นชิ้นยาว - จาน

ปอกมะเขือยาว กระเทียม และหอมใหญ่ เอาก้านที่มีเมล็ดพริกหยวกออก ตัดมะเขือยาวเป็นครึ่งวงกลมวางในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่น เกลือเล็กน้อย

ผัดมะเขือยาวด้วยไฟปานกลางคนให้เข้ากันประมาณ 4-5 นาทีจากนั้นใส่หัวหอมที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือครึ่งวงและพริกหยวกหั่นเป็นเส้น แต่ไม่บางเกินไป

ผัดมะเขือยาว, หัวหอมและพริกเข้าด้วยกันเป็นเวลา 4 นาที, กวน, จากนั้นใส่มะเขือเทศสดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะ, เกลือ, พริกไทย, โรยด้วยเครื่องเทศ, เทน้ำร้อนเล็กน้อย

ผัดและวางแผ่นเนื้อไก่บนผัก (คุณไม่จำเป็นต้องใส่เกลือหรือพริกไทยไก่)

ปิดฝาหม้อและเคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 5 นาที จากนั้นผสมผักกับไก่ ใส่กระเทียมสับ ผสมอีกครั้ง ปิดฝาหม้ออีกครั้ง เคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟกลางประมาณ 5-7 นาที

หลังจากปิดแก๊สแล้ว ทิ้งจานไว้ใต้ฝาที่ปิดไว้ประมาณ 5-6 นาที แล้วนำไปเสิร์ฟที่โต๊ะโรยด้วยสมุนไพร เนื้อไก่ปรุงกับมะเขือยาวและมะเขือเทศในกระทะ หอม ฉ่ำและอร่อยมาก