พาสต้าเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ชื่นชอบและเป็นที่นิยมมาก สำหรับการใช้อาหารพาสต้าที่ถูกต้อง จำเป็นต้องเลือกเวลาของการบริโภคอย่างชาญฉลาดและคำนวณปริมาณแคลอรี่ตามองค์ประกอบ

หนึ่งในอาหารพาสต้าที่มีชื่อเสียงที่สุดคือพาสต้าสไตล์น้ำเงิน และองค์ประกอบทางโภชนาการขึ้นอยู่กับประเภทของส่วนผสมจากเนื้อสัตว์ที่ใช้

พาสต้าอุดมไปด้วยสารอาหารที่เป็นประโยชน์ซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติและสมดุลของร่างกายมนุษย์ พาสต้าที่ทำจากข้าวสาลีดูรัมมีคุณค่าอย่างยิ่งซึ่งประกอบด้วย:

• โปรตีนจากพืช โปรตีน และไขมันจำนวนมาก เสริมสร้างและเสริมสร้างเส้นใยกล้ามเนื้อ มีส่วนช่วยในกระบวนการย่อยอาหารที่เหมาะสม
• เส้นใยอาหารและคาร์โบไฮเดรตจากธรรมชาติทำให้ร่างกายอิ่มและรู้สึกอิ่มนาน
• แร่ธาตุหลากหลายชนิด เช่น โซเดียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม คลอรีน เหล็ก สังกะสี ฟอสฟอรัส แคลเซียม ช่วยให้คุณเติมธาตุที่จำเป็น
• องค์ประกอบของวิตามินของพาสต้าประกอบด้วยวิตามินบี 1, ไรโบฟลาวิน B2, โฟเลต B9, โคลีน B4, โทโคฟีริลอี, เบต้าแคโรทีน, ไนอาซิน PP, เรตินอล A, ไบโอติน H ซึ่งทำให้สามารถรักษาระดับพลังงานเสียงและการเผาผลาญที่เพียงพอ

จะคำนวณปริมาณแคลอรี่ของพาสต้าและอาหารอย่างถูกต้องได้อย่างไร?

พาสต้าแห้งมีค่าเฉลี่ยประมาณ 350 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ระหว่างการปรุงอาหาร ตัวเลขนี้จะลดลงเหลือ 135-160 กิโลแคลอรี เมื่อคุณใส่เนยและเนื้อสับลงในพาสต้า คุณจะได้อาหารจานเด็ดที่สามารถอิ่มตัวร่างกายด้วยสารอาหารจำนวนมากและศักยภาพด้านพลังงานอันทรงพลัง ปริมาณแคลอรี่ของพาสต้ากับเนื้อสับนั้นคำนวณได้ไม่ยาก

เมื่อคำนวณแคลอรี่ของพาสต้ากองทัพเรือจำเป็นต้องเพิ่มค่าพลังงานของเนื้อสัตว์ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป:

ปริมาณแคลอรี่ที่พวกมันจะมีนั้นขึ้นอยู่กับประเภทของน้ำมันที่ใช้ คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกแทนเนยหรือน้ำมันหมูเพื่อลดปริมาณไขมันและทำให้อาหารจานนี้มีรสเผ็ด

พาสต้าสามารถใช้เป็นอาหารมื้อหลักได้ แม้ว่าคุณจะทานอาหารตาม เนื่องจากองค์ประกอบของมันจะช่วยเสริมสร้างร่างกายอย่างมีนัยสำคัญด้วยสารอาหาร อิ่มตัว และเสริมสร้างพลังงานเป็นเวลานาน และช่วยให้คุณลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารเย็นให้เหลือน้อยที่สุด .

ในแพ็คพาสต้า มักจะมีการระบุปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์แห้ง และ (ขึ้นอยู่กับประเภทของพาสต้า) สามารถอยู่ในช่วง 250 ถึง 350 แคลอรีต่อร้อยกรัม แต่ในระหว่างการเตรียมพาสต้าพวกเขาต้ม (เพิ่มความชื้นเพิ่มปริมาตร) ดังนั้นปริมาณแคลอรี่จะลดลงประมาณครึ่งหนึ่ง ด้วยเหตุนี้ จึงสามารถเก็บบันทึกทั้งผลิตภัณฑ์แห้งและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป การชั่งน้ำหนักพาสต้าก่อนปรุงอาหารหรือหลังอาหาร แต่ให้นับในแต่ละกรณีตามค่าสัมประสิทธิ์ของตัวเองด้วย

พาสต้ามีค่าเฉลี่ย 125-175 แคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 100 กรัม

แคลอรี่พาสต้ากองทัพเรือและพาสต้ากับเนื้อ

หนึ่งในอาหารพาสต้าที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ "พาสต้าสไตล์กองทัพเรือ" เหล่านั้น. พาสต้าซึ่งผสมในส่วนเท่า ๆ กันกับเนื้อสับผัด

ปริมาณแคลอรี่ของพาสต้าทะเลมีตั้งแต่ 130 ถึง 290 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

และแน่นอนว่า, คุณค่าทางโภชนาการสุดท้ายของผลิตภัณฑ์จะขึ้นอยู่กับชนิดของเนื้อสับที่นำมาสำหรับจานนี้

ตัวอย่างเช่น:

• ไก่สับไขมันต่ำ - 130 แคลอรี่;
• ไก่สับไขมัน - 145 แคลอรี่;
• เนื้อดินไขมันปานกลาง - 260 แคลอรี่;
• หมูสับไม่ติดมัน - 290 แคลอรี่

การคำนวณปริมาณแคลอรี่จะแม่นยำยิ่งขึ้นโดยคำนึงถึงรายละเอียดมากขึ้นและส่วนประกอบอื่น ๆ : หัวหอม, แครอทสามารถเพิ่มลงในเนื้อสับในระหว่างการทอด, คุณต้องคำนึงถึงน้ำมันที่ใช้แต่งเนื้อนี้ด้วย สำหรับพาสต้าที่เตรียมไว้

ไม่ว่าในกรณีใดจานนี้ค่อนข้างมีคุณค่าทางโภชนาการสามารถเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่เต็มเปี่ยมได้

พาสต้าข้าวสาลีดูรัมมีแคลอรีกี่แคล?

นักโภชนาการและผู้ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพแนะนำให้เลือกพาสต้าข้าวสาลีดูรัมในอาหาร ถือว่ามีประโยชน์มากกว่าด้วยเหตุผลหลายประการพร้อมกัน:

• ไม่มีไขมัน
• ปริมาณโปรตีนจากพืชสูง
• ปริมาณเส้นใยสูง
• คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนจำนวนมาก

ดังนั้น พวกเขาไม่เพียงอิ่มตัว แต่ยังมีผลดีต่อการทำงานของลำไส้... และแน่นอนว่าพาสต้าแบบนี้ มีรสชาติที่ดีที่สุด... แม้ว่าปริมาณแคลอรีรวมของผลิตภัณฑ์นี้จะค่อนข้างสูง

ปริมาณแคลอรี่ของพาสต้าข้าวสาลีดูรัมอยู่ที่ประมาณ 150 แคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

แต่อย่างที่นักโภชนาการกล่าวไว้ว่า แคลอรี่ในพาสต้านั้นเป็นแคลอรีที่ดีต่อสุขภาพซึ่งจะถูกเปลี่ยนเป็นพลังงานอย่างรวดเร็ว และร่างกายไม่ได้เก็บสะสมไว้เป็นไขมัน

นี้เป็นเพราะ พื้นฐานของพาสต้าดังกล่าวคือคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่หักลงมาทำให้ร่างกายแข็งแรงโดยไม่อ้อยอิ่งอยู่ที่เอวเกินเซนติเมตร

อะไรเป็นตัวกำหนดปริมาณแคลอรี่ของพาสต้า?

เป็นที่น่าสังเกตว่าปริมาณแคลอรี่ที่เพิ่มขึ้นของผลิตภัณฑ์นี้จากผู้ผลิตหลายรายและพาสต้าประเภทต่างๆ นั้นมีขนาดใหญ่มาก ทั้งในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและแบบแห้ง มันขึ้นอยู่กับอะไร? คุณค่าทางโภชนาการของพาสต้าขึ้นอยู่กับ:

• จากพันธุ์ข้าวสาลีที่คัดเลือกมาเพื่อการผลิต - มีแบบแข็งและแบบอ่อน
• จากสูตรของผู้ผลิต - บางครั้งคุณสามารถหาพาสต้าที่มีสารเติมแต่งต่างกันได้
• จากวิธีการปรุงพาสต้านั่นเอง

สำหรับประเด็นสุดท้าย คุณต้องเข้าใจว่าสารเติมแต่งทั้งหมดที่ใช้ในพาสต้าเมื่อเสิร์ฟอาหารอาจส่งผลต่อคุณค่าทางโภชนาการอย่างมีนัยสำคัญหรือเล็กน้อย ตัวอย่างเช่น การตกแต่งจานพาสต้าที่ทำเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรที่สับใหม่อาจเรียกได้ว่าเป็นทางเลือกในการบริโภคอาหารมากที่สุด และหากใส่ชีส เนย หรือซอสบางชนิดลงในพาสต้าเมื่อเสิร์ฟ สิ่งนี้จะเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของอาหารในบางครั้ง

ดังนั้นสำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามรูปร่าง จะเป็นการดีกว่าที่จะควบคุมทั้งการกินพาสต้าและรูปแบบการเตรียมและการเสิร์ฟ

ฉันสามารถกินพาสต้าขณะอดอาหารได้หรือไม่?

พาสต้านั้นเรียกยากว่าอาหาร ดังนั้นหากในช่วงไดเอทเพื่อลดน้ำหนัก เป็นการดีกว่าที่จะแยกพวกมันออกจากอาหารหรือลดให้เหลือน้อยที่สุด.

อย่างไรก็ตาม อาหารส่วนน้อย (พาสต้าบังคับจากข้าวสาลีดูรัมเท่านั้น) อาจส่งผลดีต่อการทำงานของลำไส้และอวัยวะย่อยอาหาร เสริมความแข็งแรงในขณะที่รับประทานอาหารแคลอรีต่ำ

นอกจากนี้ พาสต้ายังมีสารอาหารมากมาย ซึ่งไม่ใช่แคลอรี่ที่ว่างเปล่า แต่เป็นอาหารที่มีคุณประโยชน์ในตัวเอง 100 กรัมของผลิตภัณฑ์แป้งพรีเมี่ยมนี้ (แห้ง) ประกอบด้วย:

• โปรตีน - 11 กรัม
• ไขมัน - 1 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 71 กรัม
• วิตามิน PP - 2.90 มก. (15% ของมูลค่ารายวัน);
• วิตามิน B1 - 0.17 มก. (11% ของมูลค่ารายวัน);
• วิตามิน B6 - 0.16 มก. (8% ของมูลค่ารายวัน)

และยังมีธาตุที่มีประโยชน์ เช่น แมกนีเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส กำมะถัน ทองแดง แมงกานีส และอีกมากมาย

ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเลิกกินพาสต้าระหว่างรับประทานอาหาร เป็นการดีกว่าที่จะลดการบริโภคลงเพียงเล็กน้อย

พาสต้าทุกชนิดเป็นอาหารประจำวันที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในรัสเซีย โดยเฉพาะอย่างยิ่งอร่อยคือพาสต้าสไตล์น้ำเงินกับเนื้อสับ ปริมาณแคลอรี่อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับชนิดของเนื้อสัตว์ที่ทำ

สำหรับการปรุงอาหาร ขอแนะนำให้ซื้อผลิตภัณฑ์จากข้าวสาลีดูรัม เนื่องจากพาสต้าจากข้าวสาลีดูรัมเหมาะสำหรับการลดน้ำหนักมากที่สุด: จะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างและจะช่วยรักษาการทำงานปกติของระบบย่อยอาหาร ปริมาณแคลอรี่ที่ค่อนข้างสูงของพาสต้าทะเลกับเนื้อหมูหรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ นั้นเกิดจากเนื้อหาของคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนและโปรตีนจำนวนมาก ควรใช้เนื้อสับจากเนื้อวัวและเนื้อหมูติดมัน แต่ไก่และสตูว์ก็เหมาะสมเช่นกัน

แคลอรี่ในพาสต้าสีน้ำเงินคำนวณอย่างไร?

ในสภาวะที่ยังไม่สุก พาสต้าจะมีปริมาณประมาณ 350 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม และหลังจากปรุงแล้วจะลดลงเหลือ 130-160 เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีปริมาณเพิ่มขึ้นกว่าเท่าตัว

หากสูตรเพิ่มเนยกับเนื้อสับปริมาณแคลอรี่ของพาสต้าจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก แต่คุณจะได้จานที่เต็มเปี่ยมด้วยสารที่มีประโยชน์และพลังงานมากมาย

ในการคำนวณปริมาณแคลอรี่ของพาสต้าของกองทัพเรือ คุณต้องคำนึงถึงวิธีการเตรียมของพาสต้าหรือส่วนผสมที่ใช้:

• พาสต้าทะเลกับไก่สับมีปริมาณแคลอรี่ 130 ถึง 145 กิโลแคลอรี
• จานไก่งวงมีมากถึง 190 กิโลแคลอรี
• ในพาสต้าของกองทัพเรือที่มีเนื้อสับมีปริมาณแคลอรี่ประมาณ 280 กิโลแคลอรี
• ปริมาณแคลอรี่ของพาสต้ากับหมูไขมันต่ำ - ประมาณ 290 kcal;
• ปริมาณแคลอรี่ของพาสต้ากับเนื้อตุ๋น - จาก 250 ถึง 350 กิโลแคลอรี

นอกจากนี้ คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ปรุงยังขึ้นกับน้ำมันที่ใช้เล็กน้อย ใช้น้ำมันมะกอกแทนเนยเพื่อลดปริมาณไขมันและทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติที่ซับซ้อน

วิธีลดจำนวนแคลอรี่ในพาสต้าสีน้ำเงิน?

เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของพาสต้ากับเนื้อสับคุณสามารถแยกส่วนประกอบบางอย่างออกจากสูตรได้ สามารถเลือกส่วนผสมได้หลายอย่าง: ครีม, มายองเนส, ซอสมะเขือเทศ, ซอสมะเขือเทศ, เนย หลายคนอาจแปลกใจว่าอาหารจานนี้สามารถปรุงโดยไม่ใช้ไขมันพืชได้อย่างไร แต่ในความเป็นจริงแล้วรสชาติจะไม่ลดลงเลย

เพื่อเพิ่มความนุ่มและรสชาติให้กับเนื้อสับ ให้เคี่ยวในน้ำเล็กน้อย เพื่อไม่ให้ทำร้ายร่างกายด้วยแคลอรี่จากพาสต้ากับสตูว์หรือเนื้อสับอย่ากินในตอนเย็น จะดีกว่าถ้าทานอาหารเช้าหรืออาหารกลางวันกับอาหารจานนี้ โดยได้รับพลังงานเพียงพอสำหรับช่วงที่เหลือของวัน

ปริมาณแคลอรี่ของพาสต้า (แห้ง):~ 340 กิโลแคลอรี ต้ม:~ 175 กิโลแคลอรี *
* ค่าเฉลี่ยต่อ 100 กรัม ขึ้นอยู่กับชนิดของแป้ง ประเภทของพาสต้า และวิธีการปรุง

พาสต้าเป็นอาหารยอดนิยมที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและให้พลังงานสูง ประเภทต่างๆ - สปาเก็ตตี้ ก๋วยเตี๋ยว พาสต้า - ใช้ทำหม้อตุ๋น ซุป และของว่างเย็น

พาสต้า 100 กรัมมีกี่แคลอรี

พาสต้าไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพอีกด้วย เนื่องจากเนื้อหาของกลุ่มผลิตภัณฑ์วิตามิน B จากข้าวสาลีดูรัม คนรู้สึกกระปรี้กระเปร่าของความแข็งแรงและพลังงานเป็นเวลานาน กรดอะมิโนช่วยให้การนอนหลับและอารมณ์เป็นปกติและไฟเบอร์ช่วยขจัดสารอันตรายทั้งหมดออกจากร่างกายฟื้นฟูลำไส้

ผลิตภัณฑ์อิตาลีแตกต่างจากผลิตภัณฑ์ในประเทศในองค์ประกอบ ในกรณีแรกจะใช้เฉพาะแป้งและน้ำ ส่วนที่สองคือการเพิ่มไข่และเนย

แป้งสำหรับทำพาสต้าสามารถอบได้แข็งเป็นแก้ว ตัวเลือกแรกถือว่ามีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่า ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ (แห้ง) คือ 320-360 กิโลแคลอรีขึ้นอยู่กับประเภท ตัวเลขเดียวกันโดยประมาณสำหรับหรือ

สำหรับอาหาร ควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่ทำจากข้าวหรือแป้งบัควีท

ผลิตภัณฑ์ของแบรนด์ที่รู้จักกันดี "Makfa" (ใช้ข้าวสาลีดูรัมเท่านั้น) มี 345 กิโลแคลอรีผลิตภัณฑ์ไม่ต้มให้รูปร่าง Barilla มีตัวบ่งชี้ที่สูงกว่า - 360 kcal สปาเก็ตตี้ คันธนู แผ่นลาซานญ่า ขนมีรสชาติดีและมีคุณภาพสูง ผู้ผลิตสามารถเพิ่มมะเขือเทศ ผักโขม แครอท เครื่องเทศ และสมุนไพร เพื่อให้ได้พาสต้าที่อร่อยและอร่อยยิ่งขึ้น

ปริมาณแคลอรี่ของพาสต้าต้มและผัด

ค่าพลังงานของพาสต้านั้นไม่เพียงแต่ขึ้นอยู่กับประเภทเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่เติมระหว่างกระบวนการทำอาหารด้วย เวลาทำอาหารตัวเลขจะลดลงมากกว่า 2 เท่า (ประมาณ 120 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) เนื่องจากปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่เพิ่มขึ้นหลังจากการต้ม

พาสต้าต้มหนึ่งเสิร์ฟมาตรฐาน (150 กรัม) มี 180 กิโลแคลอรี

สารเติมแต่ง (เนย, ซอส, ชีส, ครีมเปรี้ยว) เปลี่ยนมูลค่าของอาหารสำเร็จรูปอย่างมีนัยสำคัญ สำหรับผลิตภัณฑ์ต้มกับเนย (2 ช้อนโต๊ะ) ตัวบ่งชี้จะอยู่ที่เกือบ 180 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม อ่านเกี่ยวกับคุณสมบัติและปริมาณแคลอรี่ของเนย

นักโภชนาการแนะนำให้เปลี่ยนน้ำมันจากสัตว์เป็นน้ำมันพืช มะกอกใช้ในบ้านเกิดของพาสต้าเมื่อเพิ่มค่าพลังงานจะลดลง 20 หน่วย (160 kcal) ตรวจสอบบทความของเรา หากคุณต้องการผัดพาสต้าในน้ำมัน คุณควรใส่ใจกับปริมาณแคลอรี่สูงของอาหารที่ทำเสร็จแล้ว - มากกว่า 190 กิโลแคลอรี

ตารางแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ (แข็ง ต้ม กับชีส ฯลฯ)

คุณสามารถดูค่าพลังงานของพาสต้าประเภทต่างๆ ได้จากตารางแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารพาสต้า

หากคุณต้มพาสต้าและเพิ่มชีสลงไป คุณจะได้จานที่มีแคลอรีค่อนข้างสูง (330 กิโลแคลอรี) ซึ่งไม่เหมาะสำหรับโภชนาการอาหาร คุณสามารถลดตัวบ่งชี้ได้หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันต่ำในปริมาณไม่เกิน 1 ช้อนโต๊ะ คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับสิ่งพิมพ์ของเรา

อาหารยอดนิยมที่มีพาสต้าเป็นส่วนผสมหลัก:

• อบกับไข่ - 152 กิโลแคลอรี
• กับสตูว์เนื้อ - 190 กิโลแคลอรี
• กับเนื้อสับ (กองทัพเรือ) - 230 kcal;
• กับชิ้นเนื้อ - 215 kcal;
• ซุปก๋วยเตี๋ยว - 90 กิโลแคลอรี;
• กับอกไก่ - 290 กิโลแคลอรี
• กับซอสโบโลเนส - 200 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกอาหารมากที่สุดคือสปาเก็ตตี้แบบแข็งที่เติมผักหรืออาหารทะเล มูลค่าของจานดังกล่าวจะอยู่ที่ 110-120 กิโลแคลอรีเท่านั้น

คุณภาพของแป้ง คุณสมบัติที่มีประโยชน์ ค่าพลังงาน ขึ้นอยู่กับพันธุ์ธัญพืชที่ใช้และเทคโนโลยีการผลิต ระหว่างรับประทานอาหาร คุณควรจำกัดการบริโภคให้เหลือเพียงมื้อเล็กๆ ทุกๆ 2-3 วัน