แอมเบอร์, ออร์บิท, โอมิชก้า. ด้วยคำพูดเหล่านี้ หลายคนอาจมีความเกี่ยวข้องกับชีสแปรรูป แท่งอร่อยที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ตั้งแต่สมัยโซเวียตวางอยู่บนชั้นวางของในร้าน แต่องค์ประกอบของชีสในปัจจุบันกลับเป็นที่ต้องการอย่างมาก แต่มือเราไม่มีเบื่อ? มาทำชีสแปรรูปจากคอทเทจชีสกันที่บ้านกันเถอะ ไม่ต้องกลัวมันง่ายและอายุสั้นอย่างสมบูรณ์ แต่รสชาติ - เลียนิ้วของคุณ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่ปรุงแต่งด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศสามารถนำมาทาบนแซนวิชเป็นอาหารเช้าได้ตลอดทั้งสัปดาห์ หรือตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำลาวาชโรลกับสลัดของชาวยิว

วิธีทำชีสแปรรูปที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันใด ๆ - 450-500 กรัม (สองแพ็คละ 180 กรัม)
• ไข่ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• เนย - 100 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส (ฉันมีหยิก 1/3 ช้อนชา)
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา
• เครื่องเทศแห้ง สมุนไพร (คุณสามารถใช้สมุนไพรโปรวองซ์ กระเทียมแห้ง ฯลฯ ) - เพื่อลิ้มรส ฉันใช้ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนกับสไลเดอร์

การทำชีสแปรรูปจากคอทเทจชีส

คอทเทจชีสนวดด้วยส่วนผสมที่เหลืออย่างรวดเร็วจนควรใส่น้ำในกระทะเพื่ออบไอน้ำทันที เท 2/3 ของทัพพีแล้วต้ม

ในชามใบใหญ่ที่เราจะผัดสะดวกให้ใส่ชีสกระท่อม (ทั้งสองแพ็ค) เนย (100 กรัม) หั่นเป็นลูกเต๋าเล็ก ๆ 1 ฟอง ผสมทุกอย่างให้ละเอียด

ใส่เบกกิ้งโซดา (1 ช้อนชา) ลงในชีสเปล่า คุณสามารถเพิ่มเบกกิ้งโซดาก่อนผสม

เราใช้สิ่งที่แนบมากับเครื่องปั่น "มีด" (ใต้น้ำ) เพื่อเปลี่ยนส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน

เราวางชามที่มีส่วนผสมในอ่างน้ำ ตั้งไฟปานกลาง เราใช้ไม้พายในมือแล้วผสมส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง

หลังจากนั้นไม่กี่นาที คุณจะสังเกตเห็นว่ามวลของนมเปรี้ยวเริ่มละลายอย่างไร เส้นด้ายจะปรากฏขึ้นเมื่อกระดูกสะบักถูกยกขึ้น ซึ่งเป็นสัญญาณของการหลอมเหลวของนมเปรี้ยว

หากคุณเคยทำแซนวิชร้อนในไมโครเวฟ แสดงว่าคุณเคยเห็นกระบวนการที่คล้ายกันแล้ว เมื่อชีสแข็งเริ่มละลายก็ดูค่อนข้างเหมือนกัน

เรากวนส่วนผสมชีสอย่างเข้มข้นต่อไป พยายามละลายธัญพืชทั้งหมด แม้แต่เมล็ดที่เล็กที่สุด ส่วนผสมจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น หนืด เป็นมันเงา ทันทีที่ก้อนเนื้อกระจายตัว ให้นำชามออกจากอ่างน้ำแล้วพักไว้

ถ้าคุณชอบขนมอบเต้าหู้ โปรดทราบ

ตอนนี้ใช้เครื่องปรุงรสและเกลือที่ชื่นชอบ ฉันใช้เครื่องเทศผสมสำหรับ adjika และผลลัพธ์ก็อร่อยมาก

ตัวเลือกอาหารเสริมนั้นแตกต่างกันและขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณโดยสิ้นเชิง! ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรและกระเทียมสับสด ปรุงรสชีสด้วยมะกอกหรือผักสับ

ผัดส่วนผสมและเทลงในแม่พิมพ์

ปิดชีสที่ผ่านกรรมวิธีด้วยฟิล์มยึดเพื่อไม่ให้ถูกปกคลุมด้วยเปลือกหนาด้านบน หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงชีสแปรรูปจากคอทเทจชีสจะพร้อมอย่างสมบูรณ์ มันง่ายมากที่จะทำการรักษาอร่อยที่บ้าน

เกิดอะไรขึ้นถ้าเต้าหู้ไม่ละลาย?

• ชีสกระท่อมคุณภาพต่ำ เขานอนเป็นก้อนในอ่างน้ำและไม่ต้องการที่จะละลายเลย จะดีมากถ้าคุณเลือกฟาร์มคอทเทจชีสสำหรับทำชีสที่ซื้อจากผู้ขายที่เชื่อถือได้ โปรดทราบ: มีคนเข้าคิวซื้อของที่ตลาดอยู่เสมอ ฉันใช้ทั้งคอทเทจชีสและคอทเทจชีสจากซูเปอร์มาร์เก็ต (ในสูตรรูปถ่ายฉันมีผลิตภัณฑ์จาก Udoevo ไขมัน 9%)
• นมเปรี้ยวที่ดีจะเริ่มละลายเกือบจะในทันที คุณไม่ควรรอ 30-40 นาทีโดยคิดว่าผลิตภัณฑ์กำลังจะละลาย จะดีกว่าที่จะเอาภาชนะออกจากอ่างน้ำทันทีและแนบส่วนผสมกับหรือ
• หากมีก้อนเล็กๆ เหลืออยู่ในส่วนผสมของเต้าหู้ คุณสามารถเพิ่มเบกกิ้งโซดาเล็กน้อย อย่าใช้เบกกิ้งโซดามากเกินไป เพราะมากเกินไปจะทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์เสียไป โปรดทราบว่าเมล็ดธัญพืชที่มีขนาดเล็กมากสามารถกระจายตัวได้ในภายหลังในระหว่างการแช่ชีส
• ดูเวลาละลาย หากคุณให้มวลเต้าหู้มากเกินไปในอ่างน้ำ กระบวนการย้อนกลับอาจเริ่มต้นขึ้นและส่วนผสมจะเริ่มกลายเป็นเต้าหู้อีกครั้งเป็นกลุ่ม

ฉันหวังว่าประสบการณ์ของฉันจะเป็นประโยชน์กับคุณและคุณจะได้รับชีสแปรรูปที่ดีที่สุดที่บ้านซึ่งไม่ได้รสชาติเหมือนร้าน
ในช่องวิดีโอของเราใน You Tube ฉันโพสต์วิดีโอสูตรสำหรับชีสแปรรูปจากคอทเทจชีส หวังว่าคุณจะชอบ =)

อร่อย!

ติดต่อกับ

ชีสแปรรูปไม่ถูกในตอนนี้ และในตลาดที่ได้รับการส่งเสริมบางแห่งก็มีราคาแพงมาก ดังนั้นผู้ชื่นชอบอาหารอันโอชะนี้จึงไม่มีทางเลือกอื่นนอกจากต้องปรุงด้วยตัวเองจากคอทเทจชีสและส่วนผสมเพิ่มเติมอีกสองสามอย่าง คุณภาพของชีสแปรรูปที่ทำที่บ้านไม่ได้ด้อยไปกว่าชีสที่ซื้อจากร้านค้านอกจากนี้ยังใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเท่านั้น และในการจัดเตรียม คุณสามารถทดลองจัดองค์ประกอบและเลือกรสชาติดั้งเดิมได้

ในเวอร์ชันที่ง่ายที่สุด ผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ:

• คอทเทจชีสไขมันสูง - 500 กรัม
• หนึ่งไข่;
• เนย - 100 กรัม
• โซดา, เกลือ - อย่างละช้อนชา

การทำอาหารเป็นเรื่องง่าย เรานำน้ำมันออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้ละลายเล็กน้อย คอทเทจชีสควรจะนิ่ม ดังนั้นเราจึงถูผ่านตะแกรง เราผสมส่วนผสมทั้งหมด

และเราเริ่มบดขยี้พวกเขาอย่างละเอียด คุณสามารถใช้เครื่องปั่นได้ ด้วยความช่วยเหลือของผู้ช่วยที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ กระบวนการจะดำเนินไปเร็วขึ้นและดีขึ้น ถ้านมเปรี้ยวแห้งเกินไป แนะนำให้เทนมหนึ่งหรือสองช้อนลงไป จากนั้นส่วนผสมจะกลายเป็นของเหลวมากขึ้น ไม่ว่าในกรณีใดมวลนมเปรี้ยวควรกลายเป็นมันเล็กน้อยและเป็นเนื้อเดียวกัน

เราโอนไปยังกระทะขนาดเล็ก

เราแช่ภาชนะนี้ในน้ำเดือด - ในหม้อใบใหญ่อีกใบ อ่างน้ำออกมา เราละลายคอทเทจชีสลงไปจนเป็นก้อนหนืดหนืด จำเป็นต้องกวนนมเปรี้ยวด้วยช้อนอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ละลายไม่เพียง แต่เข้มข้น แต่ยังสม่ำเสมอ ในอ่างน้ำจะต้องเก็บไว้เป็นเวลา 10 นาที
นี่คือหน้าตาของคอทเทจชีสที่ละลาย

สามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรสลงในส่วนผสมของชีสได้หากต้องการ เช่น สมุนไพรหอม ปาปริก้า พริกไทย หรือทั้งหมดนี้รวมกัน

ผสมและเทลงในแม่พิมพ์ สิ่งเหล่านี้อาจเป็นชาม เหยือก หรือภาชนะใส่อาหารขนาดเล็ก

เราส่งภาชนะที่บรรจุแล้วไปที่ตู้เย็นและรอจนกว่าเนื้อหาจะแข็งตัวดี

ทาเนยแข็งละลายบนขนมปัง ตกแต่งด้วยผักสดและเพลิดเพลิน

เมื่อมวลชีสยังอุ่นอยู่ คุณสามารถเพิ่มชิ้นเบคอน เห็ดทอด พริกหยวก และมะเขือเทศตากแห้งลงไปได้ มันจะดีกว่าที่จะนำเสนอสารเติมแต่งหวานสำหรับเด็ก: แยม, แยม, นมข้น ทุกคนเลือกรสชาติของชีสละลายแบบโฮมเมดอย่างอิสระ

หลายคนทราบดีว่าชีสแปรรูปไม่ใช่ชีสในความหมายที่สมบูรณ์ของคำนี้ เนื่องจากเป็นผลพลอยได้จากการผลิต อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับความนิยมอย่างมากและในแง่หนึ่งสามารถต้านทานการแข่งขันกับชีส "ของจริง" ได้

เกี่ยวกับสูตรโฮมเมดชีสแปรรูป

ครีมชีสชนิดพิเศษ เหมาะสำหรับทาบนแซนวิช มักรวมอยู่ในซุปครีมที่มีเห็ด ปลา และเบคอน มีชีสลดราคามากมายการแบ่งประเภทมีขนาดใหญ่คุณอาจสับสนได้ คุณลองทำอาหารที่บ้านแล้วหรือยัง? ผลลัพธ์น่าสนใจมาก

ข้อดีของชีสแปรรูปแบบโฮมเมดเหนือชีสที่ซื้อจากร้านคือคุณสามารถ "ให้ความสำคัญของคุณเอง" และอย่าพอใจกับชีสสำเร็จรูป ตัวอย่างเช่น ทำครีมชีสง่ายๆ แล้วใส่สมุนไพรแห้ง เครื่องเทศ เบคอนย่าง แฮมหอม เห็ด มะเขือเทศตากแห้ง มะกอกหรือมะกอก พูดสั้นๆ คือทุกอย่างที่คุณสามารถจินตนาการได้

ในการทำชีส คุณจะต้องมีคอทเทจชีสที่ดี เนย ไข่ โซดา และสารเติมแต่งใดๆ กระบวนการนี้เรียบง่ายและผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยม สำหรับการใช้งานชีสแปรรูปแบบโฮมเมดจะกลายเป็นพื้นฐานสำหรับ pates, ม้วน, สลัด, ซอสสำหรับเพิ่มในขนมอบและของหวาน

วัตถุดิบ

• คอตเทจชีส 350 ก
• เนย 70 กรัม
• ไข่ 1 ชิ้น เล็ก
• เกลือ 1 ช้อนชา ล.
• โซดา 0.5 ช้อนชา
• ผักชีลาวแห้ง 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม

ตัดเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามลึก



อุ่นเล็กน้อยในไมโครเวฟหรืออ่างน้ำ เพิ่มไข่ลงในเนยและคนให้เข้ากัน



เพิ่มคอทเทจชีสและโซดาลงในส่วนผสมนี้ ผัดมวล



จากนั้นใช้เครื่องปั่นเพื่อบดฐานเต้าหู้เพื่อให้เมล็ดนมเปรี้ยวมีขนาดเล็กที่สุด ด้วยวิธีนี้มันจะละลายเร็วขึ้นและคุณจะใช้เวลาในกระบวนการน้อยลง



ต้มน้ำในกระทะขนาดเล็ก ลดความร้อน ใส่คอทเทจชีส เนย และไข่ลงในอ่างน้ำ



ผัดให้ชีสสุก นมเปรี้ยวจะเริ่มละลายทีละน้อย ในไม่ช้าคุณจะสังเกตเห็นว่ามวลจะมีความหนืดอย่างไร



ทันทีที่คอทเทจชีสละลายทั้งหมด ก็พร้อม มันยังคงเพิ่มเกลือเครื่องเทศและสารเติมแต่งลงในชีส



ผัดส่วนผสมให้ละเอียดเพื่อให้เครื่องเทศและสารเติมแต่งกระจายทั่วถึง



เทชีสที่ละลายแล้วลงในกระป๋องแบนเล็กๆ เพื่อให้ทำขนมได้ง่ายขึ้น



เมื่อชีสเย็นตัวลงก็จะถูกเคลือบด้วยฟิล์ม ฟิล์มนี้ไม่ส่งผลต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์แต่อย่างใด แต่คุณสามารถลอกออกได้อย่างง่ายดายหากคุณไม่ชอบด้วยสายตา

ทำให้ชีสเย็นลงและใส่ในตู้เย็น - จะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ทำให้คุณมีความสุขในตอนเช้าด้วยแซนวิชแสนอร่อยหรืออาหารที่คุณปรุงด้วยมัน ตัวอย่างเช่น, .

ผลิตภัณฑ์โฮมเมดทั้งหมดนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่าที่ผลิตในโรงงานอย่างไม่ต้องสงสัย สิ่งนี้ใช้กับผลิตภัณฑ์นมด้วย วิธีที่ง่ายที่สุดคือทำโยเกิร์ต นมอบหรือคอทเทจชีสที่บ้าน และการใช้ครีมเปรี้ยวหรือครีมเปรี้ยว คุณจะได้ผลิตภัณฑ์นมหมักจากโยเกิร์ต แน่นอน หากคุณสนใจตัวเลือกการแปรรูปนม คุณเคยเจอสูตรสำหรับชีสโฮมเมดแล้ว บางทีคุณควรทดลองด้วยการทำอาหารจานใหม่?

วิธีการปรุงชีสโฮมเมด?

วิธีการทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็นสองกลุ่ม: การปรุงจากคอทเทจชีสหรือจากนม อย่างแรกขึ้นอยู่กับการหลอมมวลที่ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์หลายอย่างภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง (ในกระทะที่มีผนังหนาหรือในอ่างน้ำ) ในวิธีที่สอง สูตรสำหรับชีสโฮมเมดเกี่ยวข้องกับการใช้นม ซึ่งเมื่อ "ทำให้เป็นกรด" หรือใช้วัฒนธรรมสตาร์ทเตอร์แบบพิเศษ จะถูกแบ่งออกเป็นเวย์และนมเปรี้ยว เพื่อกระจายรสชาติ จึงมีการเพิ่มรสชาติต่างๆ ลงในจานที่ทำเสร็จแล้ว ตัวอย่างเช่น ชีสแปรรูปสามารถใช้ร่วมกับโกโก้ และผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวที่ทำจากนมที่มีพริกไทยและเมล็ดยี่หร่า คุณสนใจตัวเลือกในการทำชีสโฮมเมดหรือไม่? จากนั้นนำสองสูตรด้านล่างนี้ไปปฏิบัติ

สูตรชีสกระท่อมแปรรูป

สำหรับการปรุงอาหารโดยใช้วิธีนี้จำเป็นต้องใช้ชีสกระท่อมแบบโฮมเมด ผลิตภัณฑ์ไขมันต่ำจะไม่ละลายนมเปรี้ยว ผสมนมเปรี้ยว (ครึ่งกิโลกรัม) บิดผ่านเครื่องบดเนื้อ ไข่สองฟอง เนยหนึ่งร้อยกรัม โกโก้หนึ่งช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อนชา และเบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา ใส่มวลที่เกิดขึ้นในกระทะและปรุงอาหารกวนอย่างต่อเนื่องในอ่างน้ำ (วางไว้ในภาชนะอื่นที่เต็มไปด้วยน้ำเดือดและกว้างมาก) ส่วนผสมจะค่อยๆ ละลายและยืดออก ใส่มวลร้อนในรูปแบบจาระบี คุณยังสามารถเทชีสที่ผ่านกระบวนการลงในภาชนะที่ปูด้วยฟิล์มยึดหลังจากเย็นตัวลงไม่สมบูรณ์ การใช้สูตรชีสแบบโฮมเมด คุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่มีความหนาปานกลางซึ่งใช้ได้ดีกับแซนวิช

สูตรสำหรับชีสโฮมเมดจากนม "Paneer"

ชื่อแปลก ๆ นี้มาจากไหน? "Paneer" ในภาษาฮินดูหมายถึง "ชีสโฮมเมดสด" จานนี้เป็นที่นิยมในอาหารอินเดียประจำชาติและไม่เพียงเท่านั้น ประเทศสลาฟเรียกชีสนี้ว่ากดและมักจะเตรียมจากนมทำเอง ความง่ายในการใช้งานจะดึงดูดความสนใจของคุณไปที่สูตรนี้ เนื่องจากไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษใดๆ

ตอนนี้หลายคนชอบชีสแปรรูปและซื้อในร้านค้าทั่วไปและซูเปอร์มาร์เก็ต แต่บ่อยครั้งที่เต้าหู้ดังกล่าวมีสารเติมแต่งที่เป็นอันตราย สารก่อมะเร็ง ซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณโดยตรง

บทความนี้มีไว้สำหรับผู้ที่ต้องการเรียนรู้วิธีทำชีสในครัวด้วยมือของพวกเขาเอง ดังนั้นคุณจะทำชีสแปรรูปจากคอทเทจชีสที่บ้านได้อย่างไร?

คลาสสิกเป็นที่โปรดปรานเสมอ

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

• เอาสองหม้อที่มีขนาดต่างกัน เทน้ำลงในหม้อขนาดใหญ่แล้วรอให้น้ำเดือด
• เทคอทเทจชีสและโซดาลงในหม้ออีกใบ ใช้คอทเทจชีสที่ซื้อมาจากตลาด
• ผัดชีสกระท่อมและโซดาจนไม่มีก้อน
• เมื่อต้มน้ำในหม้อใบแรก ให้ลดความร้อนลงแล้วใส่คอทเทจชีสหม้อที่สองลงไป
• ภายในหนึ่งนาที นมเปรี้ยวเริ่มละลาย เริ่มกวนเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้
• กวนต่อไปจนเต้าหู้ละลายหมดและกลิ่นนมเปรี้ยวหายไป
• หลังจากผ่านไป 12-16 นาที นมเปรี้ยวของคุณจะกลายเป็นของเหลวข้นหนืด และเกือบจะพร้อมแล้ว
• เราเพิ่มเครื่องปรุงรสตามแนวคิดรสนิยมของคุณ
• ก็แค่ทิ้งให้เย็นแล้วใส่ในตู้เย็น

โฮมเมด "ยันตาร์"

คุณต้องการทำชีส Yantar แบบโฮมเมดของคุณเองหรือไม่? คิดว่าจะยากมั้ย? ในความเป็นจริงทุกอย่างเรียบง่าย

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส - 0.5 กก.
• นม - 100 มล. หรือ 0.5 ถ้วย;
• เนยครีม (เพื่อไม่ให้สับสนกับการแพร่กระจาย) เนย - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือและเครื่องเทศทุกชนิดตามความชอบของคุณ

ขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมดจะใช้เวลา 40-45 นาที

ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วย 100 กรัม - 300-330 กิโลแคลอรี

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

• เตรียมนมเปรี้ยวโดยผสมจนไม่มีก้อน แล้วเติมโซดากับนม
• ผัดทุกอย่างจนกว่าจะถึงเวลาที่ทุกอย่างราบรื่น
• เททุกอย่างลงในกระทะแล้วจุดไฟเล็ก ๆ คนตลอดเวลาด้วยช้อน
• ในการละลายครั้งแรกของคอทเทจชีสให้เติมเกลือและเนยแล้วผสมส่วนผสมต่อไป
• นำมาเป็นเนื้อเดียวกันและลบจากความร้อน เราเทลงในภาชนะต่างๆ
• ทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ให้เย็นและใส่ในตู้เย็น เพลิดเพลินกับ "ยันตาร์" โฮมเมด

สูตรชีสกับเห็ดที่บ้าน

ตอนนี้ไปที่สูตรสำหรับชีสละลายโฮมเมดกับเห็ดแสนอร่อยอย่างหาที่เปรียบไม่ได้ ท้ายที่สุดมันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและจะทำให้ทุกคนในครอบครัวและผู้ชื่นชอบชีสแสนอร่อยนี้พอใจ มันจะเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับจานใด ๆ ที่มีขนมปัง

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส - 0.5 กก.
• ไข่ทำเอง - 1 ชิ้น;
• เนยครีม (เพื่อไม่ให้สับสนกับสเปรด) - 80 - 100 กรัม
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• เห็ดพอร์ชินีหรือเห็ดแชมปิญองแบบดั้งเดิม - 300 กรัม
• ผัก (อะไรก็ได้คุณสามารถน้ำมันมะกอกหรืองา) - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือปรุงรสตามความต้องการของคุณ

ขั้นตอนการทำอาหารจะใช้เวลาเพียงชั่วโมงกว่าๆ

ชีสแปรรูปสำเร็จรูปมี 100 กรัม - 225 กิโลแคลอรี

กระบวนการทำอาหาร:

ชีสช็อกโกแลตแปรรูปของหวาน

ทุกคนชอบของหวานมาก พวกเขาชอบนั่งจิบชาในตอนเย็นและกินอะไรหวานๆ เรามาดูวิธีทำช็อกโกแลตชีสละลายที่บ้านกัน

เป็นขนมเจิมรสอร่อยเลิศรสที่เมื่อนำมาผสมกับขนมปังแล้ว จะเป็นของหวานที่ดี

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• ช็อคโกแลตขม - แท่งขนาดใหญ่ 100 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• นม - 0.75 ลิตร;
• โซดา - 1 ช้อนชา

ใช้เวลานานแค่ไหนในการทำ - 1 ชั่วโมง 30 นาที

เจิม 1 ใน 100 กรัม มี 320 กิโลแคลอรี

ขั้นตอนการทำชีสแปรรูปที่ยอดเยี่ยม:

• ผัดชีสกระท่อมด้วยเครื่องปั่น
• เพิ่มโซดาลงในชีสกระท่อมผสมและอีกเล็กน้อยและนม
• ผสมให้ละเอียดจนเนียน
• ใส่ส่วนผสมในกระทะขนาดเล็ก
• เราใส่เนยละลายเล็กน้อยลงไป
• เราใส่กระทะขนาดใหญ่เติมน้ำแล้วรอ
• หลังจากเดือดปรุงเป็นเวลา 10-20 นาทีคนให้เข้ากัน
• ทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน
• นำกระทะออกจากเตา ใส่ช็อกโกแลตลงในชีส
• นอกจากนี้เรายังโยนน้ำตาลผสมจนกระจายมวล
• ปล่อยให้เย็น
• ชีสแปรรูปหวานอร่อยพร้อมแล้ว! ตอนนี้คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมและทำให้แขกของคุณพึงพอใจด้วยของหวานแสนอร่อย

สูตรสำหรับคนกินเนื้อ

มาทำความรู้จักกับสูตรที่น่าสนใจสำหรับชีสโฮมเมดกับเบคอน มันจะกลายเป็นส่วนเสริมเฉพาะของอาหารจานหลัก

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• ไข่แดง - 2 ชิ้น;
• เนยชาวนา - 50 กรัม
• เบคอน - เพียงเล็กน้อย 50 กรัมก็เพียงพอแล้ว
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือไม่เกิน 1 หยิก;
• เครื่องปรุงรส - มากเท่าที่คุณต้องการ

การปรุงอาหารจะใช้เวลา 35 นาที

ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วย 100 กรัม - 280 กิโลแคลอรี

กระบวนการทำอาหาร:

• ผัดชีสกระท่อมและเพิ่มโซดา
• ตีไข่และเพิ่มนมเปรี้ยวผสมให้เข้ากัน
• เพิ่มเนยอุ่นและผสมให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น
• ใส่ส่วนผสมลงในกระทะแล้วเปิดไฟอ่อน ปรุงเป็นเวลา 10-20 นาที
• เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ
• เพิ่มเบคอนสับ;
• ปล่อยให้เย็น;
• เพลิดเพลินกับชีสทำมือแสนอร่อย

ชีสแปรรูปโฮมเมดพร้อมสมุนไพรสำหรับนักชิมและคนรักเผ็ด

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• หยิกเกลือ;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 0.5 ช้อนชา;
• เนยโฮมเมด - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำผักชีฝรั่ง. - 2 กรัม
• พริกไทยดำ (แล้วแต่ความชอบเผ็ด)

จะใช้เวลาไม่เกิน 40 นาทีในการทำผลิตภัณฑ์

ชีสประกอบด้วย 100 กรัม - 220 กิโลแคลอรี

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• ผสมคอทเทจชีส ไข่ น้ำมัน และเกลือลงในกระทะ
• เราให้ความร้อนด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 13-17 นาที
• ผสมผักชีฝรั่ง, สมุนไพรโปรวองซ์, พริกไทย;
• เทสมุนไพรลงในชีสละลายผสม;
• ปล่อยให้ชีสเย็นลงแล้วใส่ในตู้เย็นสักหนึ่งหรือสองชั่วโมง
• เพลิดเพลินกับชีสละลายรสเผ็ด

พยายามอย่าซื้อส่วนผสมในซูเปอร์มาร์เก็ต มีความเสี่ยงที่อาหารทั้งจานจะเสียหายอย่างไม่สามารถแก้ไขได้ เนื่องจากไม่มีไขมันและมีสิ่งเจือปนต่างๆ ที่อาจรบกวนคุณภาพของชีสโฮมเมดของคุณ

ระมัดระวังเป็นพิเศษเมื่อเลือกชีสกระท่อมและนม ขอแนะนำให้ซื้อในเขตชานเมืองหรือจากผู้ขายที่เชื่อถือได้ในตลาด หากหาซื้อไม่ได้ตามท้องตลาด ให้ซื้อจากซูเปอร์มาร์เก็ตที่มีปริมาณไขมันสูงสุด ให้ความสนใจกับราคาด้วยชีสกระท่อมราคาถูกมากทำให้เกิดคำถามเกี่ยวกับเนื้อหา

หากคุณซื้อจากตลาดหรือจากมือของคุณ ให้ใส่ใจกับกลิ่นของคอทเทจชีสและนม หากมีกลิ่นแปลก ๆ อย่าใช้ สิ่งนี้จะส่งผลอย่างมากต่อรสชาติของอาหารของคุณ

หากคุณมักจะเผาอาหารในกระทะ ให้ทำอ่างน้ำที่เรียกว่า นี่เป็นวิธีการเมื่อนำหม้อสองใบที่มีขนาดต่างกัน เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วนำไปต้ม

หลังจากนั้นก็ใส่ชีสกระท่อมที่เล็กกว่าลงไปและเตรียมจาน วิธีนี้ช่วยป้องกันการเผาไหม้และเป็นผลให้อาหารเสีย