หากคุณตัดสินใจที่จะทำอาหารเย็นแบบง่ายๆ แต่แสนอร่อย ให้ลองใช้สูตรสำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง พวกมันเหมือนแพนเค้กชิ้นเล็ก ๆ ที่ทอดแล้วมีเปลือกกรอบ ในขณะเดียวกันก็ยังคงความชุ่มฉ่ำและอ่อนนุ่มอยู่ภายใน การเตรียมแพนเค้กมันฝรั่งทำได้ง่ายและรวดเร็ว โดยส่วนใหญ่มักใช้ขูดมันฝรั่ง แพนเค้กมันฝรั่งทอดตามที่เรียกกันว่าเป็นอาหารอิสระอยู่แล้ว คุณไม่จำเป็นต้องทำอย่างอื่นกับพวกเขา ยกเว้นการเทครีมเปรี้ยว และอาหารเย็นแสนอร่อยของคุณก็พร้อมแล้ว คุณสามารถเพิ่มผักอื่นๆ ลงในช่องว่างแบบคลาสสิกได้ ตัวอย่างเช่นแพนเค้กมันฝรั่งจะฉ่ำและเบากว่า และด้วยเนื้อสับหรือชีสพวกเขาจะน่าพอใจมากขึ้นซึ่งคนที่แข็งแกร่งกว่าควรชอบเป็นพิเศษ

มันฝรั่งหลากหลายชนิดเหมาะสำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง แต่ควรซื้อพืชที่มีแป้งสูง เขามีหน้าที่ดูแลแพนเค้กให้คงรูปร่างและไม่แตกสลาย ในผลไม้ดังกล่าวเนื้อจะเป็นสีเหลืองและผิวมีความหยาบเล็กน้อย โดยวิธีการเลือกตัวอย่างขนาดใหญ่ - จะง่ายกว่าที่จะถูพวกเขามากกว่าเรื่องเล็ก

มันฝรั่งสาวไม่ได้ใช้สำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง มีแป้งน้อยมากและแพนเค้กจะสลายตัว

มีความแตกต่างบางอย่างเพิ่มเติม:

1. แพนเค้กมันฝรั่งที่ทำจากมันฝรั่งขูดด้วยมือจะอร่อยกว่า ขูดมันฝรั่งสลับกับหัวหอม - จากนั้นชิ้นงานจะไม่มืดลงอย่างรวดเร็ว
2. อย่าใส่แป้งมากมิฉะนั้นมวลจะกลายเป็นยางและแพนเค้กมันฝรั่งเองก็จะเหนียว จะดีกว่าถ้าเติมแป้งหนึ่งช้อนเต็มถ้าจำเป็น
3. กระดาษชำระจะช่วยกำจัดไขมันส่วนเกิน กระจายแพนเค้กมันฝรั่งบนพวกเขาทันทีจากกระทะและเมื่อไขมันระบายออกให้โอนไปยังจาน

สูตรแพนเค้กมันฝรั่งทีละขั้นตอน

สูตร "โบราณ" ที่สุดประกอบด้วยผลิตภัณฑ์จำนวนน้อยที่สุด นี่คือมันฝรั่ง เครื่องเทศและส่วนประกอบ "การยึด" - แป้งและไข่ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่ไข่ แต่ในกรณีนี้แพนเค้กไม่ค่อยดี เมื่อพลิกก็จะกระจุย ในกรณีนี้ ให้ลองใส่แป้งเพิ่ม แต่อย่าหักโหมจนเกินไป ไม่อย่างนั้นจานจะแข็ง

สูตรสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งคลาสสิก:

ก่อนใส่แป้งกับไข่ ให้บีบมันฝรั่งขูดแล้วสะเด็ดน้ำ จากนั้นการเตรียมจะหนา และกระเทียมแห้งหรือสดเล็กน้อยจะทำให้แพนเค้กมันฝรั่งมีรสเผ็ดร้อน สำหรับมือสมัครเล่นแน่นอน

สูตรสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับ

เนื้อสัตว์และมันฝรั่งเป็นส่วนผสมที่ลงตัว แพนเค้กมันฝรั่งกลับกลายเป็นว่าอร่อย ชุ่มฉ่ำ และหอมกรุ่น โดยทั่วไปแล้วอร่อยมาก พวกเขาไม่อายแม้แต่จะเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล ไม่เหมือนอาหารค่ำในวันธรรมดา

เทคโนโลยีการทำอาหารมีความแตกต่างบางประการ:

ตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง

รักชีส - ลองสูตรสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งกับชีส ทำทุกอย่างตามปกติ เพียงเพิ่มชีสแข็งอีก 100 กรัมลงในชิ้นงาน อาจจะมากกว่านี้หน่อย มันจะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก แพนเค้กชีสได้เนื้อสัมผัสที่ไม่เหมือนใคร ยืดได้เพราะชีส นอกจากนี้รสชาติจะหวานขึ้นเล็กน้อย และคุณยังสามารถทำเช่นเดียวกับเนื้อสับ - ใส่ชีสลงในแพนเค้ก

อีกสูตรดั้งเดิมสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งและบวบ แทนที่พืชรากครึ่งหนึ่งด้วยบวบขูดและจานจะไม่หนาแน่นจนเกือบจะเป็นอาหาร มีรสชาติเหมือนแพนเค้กสควอช แต่มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าเนื่องจากมันฝรั่ง

นักโภชนาการกล่าวว่าแพนเค้กมันฝรั่งหนักเกินไปสำหรับกระเพาะอาหารและไม่แข็งแรงนัก อย่ารีบละทิ้งอาหารเย็นแสนอร่อย สูตรสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งในเตาอบเหมาะสำหรับผู้ที่ปกป้องรูปร่าง เตรียมมันฝรั่งขูดกับไข่แป้งและเครื่องเทศตามปกติ แต่เพิ่มน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะลงในมวล
ปูถาดรองอบด้วยกระดาษ parchment เทส่วนผสมมันฝรั่งลงไป นำเข้าอบ 20 นาที พลิกแพนเค้กแล้วทิ้งไว้อีก 30 ถึง 40 นาทีจนแป้งทอดปรากฏขึ้น พลิกกลับด้านอีกครั้งเพื่อให้ด้านกลับทอดและอบต่ออีกสี่ชั่วโมง

เสิร์ฟทั้งแพนเค้กมันฝรั่งทอดและอบด้วยครีมเปรี้ยว คุณสามารถเยาะเย้ย มันจะดีกว่าถ้ากินร้อน "ร้อน - ร้อน" แต่ในวันที่สองอาหารจานอุ่นยังคงอร่อยอยู่

สูตรวิดีโอสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อ

สูตรสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งได้รับการยืมมาจากเชฟของเราจากอาหารเบลารุสแบบดั้งเดิม อย่างไรก็ตาม ในเบลารุสอาหารจานนี้มีให้บริการในร้านกาแฟและร้านอาหารเกือบทุกแห่งเนื่องจากมีถิ่นกำเนิดและมีต้นทุนต่ำ ท้ายที่สุด ตามเนื้อผ้า draniki เบลารุสนั้นเตรียมจากมันฝรั่งและหัวหอมโดยเฉพาะ จินตนาการของเชฟได้เปลี่ยนอาหารแบบดั้งเดิมจนจำไม่ได้ และตอนนี้มีสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารจานนี้ ด้นสดก็เยี่ยม! มาเปลี่ยนครัวของคุณให้เป็นมุมหนึ่งของความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหาร แล้วลองสร้างสรรค์สูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งร้อนนุ่มหอมอบเนย และเรายินดีที่จะบอกเคล็ดลับบางประการเกี่ยวกับวิธีการปรุงแพนเค้กมันฝรั่ง ไม่ใช่เรื่องง่าย แต่หลากหลายสำหรับทุกรสนิยม แม้กระทั่งของที่นิสัยเสียที่สุด

แพนเค้กมันฝรั่งคลาสสิก

นี่เป็นสูตรที่มีชื่อเสียงที่สุดที่จัดทำขึ้นในครัวของปฏิคมที่เคารพตนเอง เพื่อเตรียม 3 เสิร์ฟเราต้องการ:

• มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช.
• ครีมเปรี้ยวสด
• กระทะแพนเค้กหรือกระทะธรรมดาที่มีผนังหนา

การเตรียมแป้ง:

เราถูมันฝรั่งดิบปอกเปลือกและล้างด้วยเครื่องขูดละเอียด (พนักงานต้อนรับบางคนแนะนำให้สับมันฝรั่งในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นหรือด้วยวิธีอื่น ๆ เคล็ดลับทั้งหมดนั้นดีคุณสามารถเลือกวิธีที่ยอมรับได้อย่างแน่นอน . สิ่งสำคัญคือมันฝรั่งสับเป็นตัวแทนของมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน) เพื่อไม่ให้มันฝรั่งมืดสามอย่างรวดเร็วผสมกับหัวหอมขูดในเครื่องปั่น เราขับไข่ใส่แป้งเกลือพริกไทยผสมให้เข้ากัน (มีสูตรที่เติมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนลงในแป้งแพนเค้กอีกครั้งทดลอง) หากมันฝรั่งมีน้ำมากเกินไปและปล่อยน้ำออกมามากควรใช้ช้อนแทนมิฉะนั้นจะไม่สะดวกที่จะทอด แม้ว่าคุณจะปรุงอาหารด้วยการเติมแป้ง น้ำผลไม้ก็ไม่ควรโดดเด่นมากนัก

ทอด:

ทอดแพนเค้กมันฝรั่งด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น จากนั้นคุณสามารถลดความร้อนและถือจานไว้ใต้ฝา แพนเค้กมันฝรั่งจะนุ่มชุ่มฉ่ำ หากคุณต้องการให้มันอ้วนขึ้นและกรอบอย่าปิดฝาแล้วเติมน้ำมันอีกเล็กน้อยสิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป ขนาดก็มีความสำคัญเช่นกัน หากคุณทำให้ใหญ่ขึ้นเล็กน้อย คุณจะสามารถทดลองกับการอุดฟันได้ สามเสิร์ฟจะถูกทอดประมาณ 15 นาที เพื่อให้ครอบครัวของคุณไม่จำเป็นต้องน้ำลายไหลเป็นเวลานาน ลิ้มรสกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์ที่มาจากห้องครัว

เสิร์ฟบนโต๊ะ:

Draniki เสิร์ฟร้อน ๆ นำออกจากกระทะพร้อมครีมเปรี้ยวสด อร่อย - เลียนิ้วของคุณ!

แพนเค้กมันฝรั่งแบบดั้งเดิมไม่มีไข่

ตามเนื้อผ้าแพนเค้กมันฝรั่งเบลารุสทำจากมันฝรั่งและหัวหอมโดยไม่มีสารปรุงแต่งใด ๆ ในรูปของไข่หรือแป้ง ดังนั้นสูตรดังกล่าวสามารถเตรียมได้ในทุกสภาวะสิ่งสำคัญคือมีมันฝรั่งอยู่ในครัว เราต้องการ:

• มันฝรั่ง - 1 กก. (5-6 มันฝรั่งขนาดใหญ่).
• หัวหอม - 1 หัวหอมใหญ่
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การเตรียมแป้ง:

มันฝรั่งดิบปอกเปลือกล้างและถูบนเครื่องขูดที่ละเอียด ขอแนะนำให้ทำทุกอย่างอย่างรวดเร็วอย่าให้มันฝรั่งมืดลงมิฉะนั้นสีของแพนเค้กมันฝรั่งจะไม่น่ารับประทาน เราบดหัวหอมในเครื่องปั่น (แต่ไม่ใช่บนเครื่องขูด คุณจะได้รับน้ำตาจำนวนมากและน้ำหัวหอมจำนวนมาก) เพิ่มลงในมันฝรั่ง มีเกลือและพริกไทย ผสมให้ละเอียด ตักน้ำส่วนเกินออกด้วยช้อน

ทอด:

ใส่แป้งลงในกระทะที่อุ่นแล้วทำแพนเค้ก ทอดทั้งสองข้างด้วยไฟปานกลางจากนั้นคุณสามารถถือไว้อีกสามนาทีโดยใช้ไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาปิดเพื่อให้แพนเค้กมันฝรั่งอบอยู่ข้างในและนิ่ม

เสิร์ฟบนโต๊ะ:

ราดด้วยครีมเปรี้ยวและกิน ง่ายๆ แต่อร่อยขนาดไหน! จานที่เตรียมตามสูตรนี้ค่อนข้างผอม ดังนั้น หากคุณปฏิบัติตามประเพณีทางศาสนา ไม่มีอะไรสามารถหยุดคุณจากการชิมแพนเค้กมันฝรั่งร้อนแสนอร่อยได้แม้ในช่วงเข้าพรรษา แน่นอนว่าคุณต้องงดครีมเปรี้ยว โดยวิธีการที่จะกำจัดน้ำมันส่วนเกินจะดีกว่าที่จะกระจายแพนเค้กมันฝรั่งเสร็จแล้วบนผ้ากระดาษ

แพนเค้กมันฝรั่งกับชีส

เพื่อเตรียมแพนเค้กมันฝรั่งตามสูตรดั้งเดิมนี้ เราต้องการ:

• มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น (ใหญ่).
• หัวหอม - 1 ชิ้น (ปานกลาง).
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
• ครีมเปรี้ยว
• น้ำมันพืช.
• กระทะ.

การเตรียมแป้ง:

เราปอกมันฝรั่งล้างพวกเขาถูบนเครื่องขูดละเอียด (บดด้วยเครื่องปั่น, เครื่องเตรียมอาหาร, เครื่องบดเนื้อ - ตามที่คุณต้องการ) บดและเพิ่มชีสและหัวหอมลงในแป้ง เรายังใส่ไข่ แป้ง พริกไทย และเกลือลงไป ผสมให้เข้ากัน

ทอด:

เรากระจายแพนเค้กมันฝรั่งบนกระทะร้อนทอดในแต่ละด้านจนเป็นเปลือกสีทองแสนอร่อย คุณสามารถทอดใต้ฝาแล้วแพนเค้กมันฝรั่งจะนุ่มฟู แต่ไม่กรอบ สำหรับชีส: เป็นตัวเลือกคุณไม่สามารถใส่ชีสลงในแป้งได้โดยตรง แต่โรยด้วยชีสขูดที่ทอดแล้วแพนเค้กเกือบพร้อมแล้วถือไว้ใต้ฝาเพื่อให้ชีสละลาย

เสิร์ฟบนโต๊ะ:

Draniki ควรกินร้อนเท่านั้น ทันทีที่คุณนำออกจากกระทะให้เสิร์ฟบนโต๊ะทันทีราดครีม หรือไม่รดน้ำแต่ให้ครีมเปรี้ยวแยกกัน คุณยังสามารถใช้ซอสชนิดอื่นที่เหมาะกับอาหารประเภทมันฝรั่งได้อีกด้วย

แพนเค้กมันฝรั่งกับเห็ด

คุณอาจจะเห็นด้วยว่าไม่มีส่วนผสมอื่นใดที่เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งอย่างเห็ดผัดหัวหอม ไม่ว่าจะต้มหรือทอด เครื่องเคียงนี้จะเข้ากับเธอได้เสมอ ในการเตรียมแพนเค้กเห็ดเราต้องการ:

• มันฝรั่ง - 1 กก. (5-6 มันฝรั่งขนาดใหญ่)
• เห็ด - 300-350 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมแป้ง:

ขั้นแรก ล้างและทำความสะอาดเห็ด หั่นเห็ดเป็นชิ้นๆ ปอกหัวหอมสับและทอดในกระทะร้อน ใส่เห็ดลงในกระทะ ปรุงจนน้ำหมด เราเอาไส้ออกปล่อยให้เย็น และในขณะที่เราอยู่บนมันฝรั่ง เราทำความสะอาดและถูมันฝรั่งบนเครื่องขูดที่ละเอียด (หรือบดด้วยวิธีอื่นที่สะดวกสำหรับคุณจนกว่าจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน) ขับไข่ 1 ฟอง เกลือ พริกไทยเพื่อลิ้มรส ใส่เห็ดที่นี่ จากนั้นจึงผสมแป้งและผสมให้เข้ากัน

ทอด:

เทน้ำมัน 2-3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะร้อน ตั้งไฟให้ร้อนแล้วเกลี่ยแป้ง ปั้นเป็นแพนเค้กขนาดเล็ก ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านจนสุกเต็มที่ หากแป้งหลวมหรือฉ่ำเกินไปและจะกระจายในกระทะ คุณสามารถเพิ่มไข่อีก 1 ฟองและแป้งเล็กน้อยเพื่อให้แป้งมีความหนาแน่นมากขึ้น

เสิร์ฟบนโต๊ะ:

อีกทางหนึ่ง คุณไม่สามารถผสมเห็ดลงในแป้งได้ แต่ปรุงแพนเค้กมันฝรั่งแบบคลาสสิกที่ใหญ่กว่า ห่อไส้เห็ดลงไป แล้วอุ่นในกระทะเล็กน้อย ไม่ว่าในกรณีใดเราวางมันไว้บนโต๊ะร้อน สด เทครีมเปรี้ยวจำนวนมากหรือแยกเสิร์ฟ

แพนเค้กฟักทองกับมันฝรั่ง

การผสมผสานดั้งเดิมของผัก เช่น ฟักทองและมันฝรั่งสามารถเปลี่ยนเป็นผลงานชิ้นเอกของศิลปะการทำอาหารได้อย่างง่ายดาย - แพนเค้กฟักทองและมันฝรั่ง ในการเตรียมแพนเค้กฟักทอง - มันฝรั่งเราต้องการ:

• ฟักทอง - 0.5 กก.
• มันฝรั่ง - มันฝรั่งขนาดกลาง 5-6 ชิ้น
• นม - 0.5 ถ้วย
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยว
• น้ำมันพืช.

การเตรียมแป้ง:

ปอกเปลือกฟักทองและมันฝรั่ง ล้างและถูบนเครื่องขูด ต้มนมให้เดือด เทลงบนมันฝรั่ง ปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำนม เราผสมฟักทองกับมันฝรั่ง เพิ่มไข่แดง แป้ง เครื่องเทศที่แยกจากโปรตีนก่อนหน้านี้และผสมให้ละเอียด ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง แล้วตะล่อมเบา ๆ ลงในแป้ง

ทอด:

ขั้นแรก ตั้งกระทะให้ร้อน จากนั้นเทน้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะลงไป แล้วปล่อยให้อุ่น เรากระจายแป้งปั้นแพนเค้กมันฝรั่งแล้วทอดด้วยไฟปานกลางก่อนจากทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทองแล้วเก็บไว้ใต้ฝาอีก 5 นาทีบนไฟอ่อนเพื่อให้แพนเค้กมันฝรั่งอบอย่างดี

เสิร์ฟบนโต๊ะ:

เราลบความงดงามของฟักทองออกจากเตาแล้วเสิร์ฟไปที่โต๊ะทันทีราดด้วยครีมเปรี้ยวสด อืมม อาหาร! ทานให้อร่อย.

ในการเริ่มต้น มันฝรั่งบางชนิดไม่เหมาะสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งเช่น รสชาติของแพนเค้กขึ้นอยู่กับความหลากหลายของมันฝรั่ง สถานที่ที่มันฝรั่งเติบโต และระดับความสดของแพนเค้ก เน้นอะไร? มันฝรั่งที่สุกเร็วนั้นไม่เหมาะสมอย่างยิ่ง แพนเค้กมันฝรั่งที่ดีนั้นทำจากมันฝรั่งสีเหลือง มีครับ ไม่รู้เรียกว่าอะไร แต่รสชาติของมันฝรั่งเหล่านี้ยอดเยี่ยมมาก มันฝรั่งจากเอเชียกลางไม่เหมาะกับแพนเค้กมันฝรั่ง คุณสามารถเห็นองค์ประกอบของดินที่นั่น มันฝรั่งไซบีเรียนของเราเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด ความสดของมันฝรั่งมีดังนี้ แม้ว่าครอบครัวของฉันจะมีประเพณีการทำแพนเค้กมันฝรั่งจากมันฝรั่งที่เก็บเกี่ยวสดใหม่ แต่นี่ไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุด มันฝรั่งควรนอนลงเป็นเวลา 2 เดือน - จากนั้นจะเป็นสิ่งที่ดีมาก ถ้าเก็บมันฝรั่งอย่างถูกต้องคุณสามารถใช้มันได้จนถึงการเก็บเกี่ยวใหม่

โดยทั่วไปแล้วจะมีการตรวจสอบโดยสังเกต - แพนเค้กมันฝรั่งทำจากชุดที่เข้ามา - เป็นที่ชัดเจนว่ามันฝรั่งนั้นดีหรือไม่

อีกสองจุดที่สำคัญ: ลืมแป้ง - แพนเค้กมันฝรั่งแท้ทำโดยไม่มีแป้ง และลืมที่ขูดขนาดใหญ่และเครื่องบดเนื้อ - มันฝรั่งควรสับเป็นเศษส่วนขนาดเล็กมาก

ตอนนี้กระบวนการกับสไลด์

เราทำความสะอาดมันฝรั่ง ไม่มีอะไรพิเศษที่นี่ ทุกอย่างเป็นพื้นฐาน

ตอนนี้เราบด ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือที่ขูดซึ่งดูเหมือนเหล็กชิ้นหนึ่งซึ่งตอกตะปูเข้าไปและมีขอบแหลมคมกระแทก นี่แหละครับ. นี่เป็นกระบวนการที่น่าเบื่อและใช้เวลานานที่สุด แต่นี่เป็นวิธีการให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด

เมื่อทำแพนเค้กจำนวนมากหรือมีเวลาน้อย ก็สามารถใช้วิธีการหั่นมันฝรั่งแบบต่างๆ ได้ ซึ่งไม่ได้ทำให้รสชาติเสียไปมากนัก แต่ช่วยให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายขึ้น มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมด้านละประมาณ 2 ซม.

และมันถูกบดขยี้ในเครื่องเตรียมอาหารด้วยมีดดังกล่าวจนนิ่มนวล

นอกจากนี้ โดยไม่คำนึงถึงวิธีการเจียร เทคโนโลยีก็เหมือนกัน ความรู้น้อย. สิ่งที่อันตรายที่สุดในการทำแพนเค้กมันฝรั่งคือน้ำผลไม้ที่ค่อยๆ หลุดออกจากมันฝรั่ง ประการแรกมันเจือจางแป้งซึ่งทำให้ความหนาของแพนเค้กมันฝรั่งลดลง (ไม่หึ่ง) และประการที่สองแป้งจะเปลี่ยนเป็นสีดำจากมันและด้วยเหตุนี้แพนเค้กมันฝรั่ง ใช่และรสชาติก็บูดบึ้ง ดังนั้นเราจะพยายามกำจัดน้ำผลไม้ส่วนเกินในกระบวนการสร้างแป้ง ฉันใช้กระชอนตาข่ายนี้

เราวางกระชอนในกระทะซึ่งน้ำจะระบายใส่มวลมันฝรั่งสับลงในกระชอน และทิ้งไว้ 10 นาที เท่านี้น้ำส่วนเกินก็จะไหลออกมา ไม่จำเป็นต้องบีบเพิ่มเติมและเป็นอันตรายมิฉะนั้นแพนเค้กมันฝรั่งจะแห้ง

จุดสำคัญอีกประการหนึ่ง เมื่อน้ำไหลออก ให้ค่อยๆ เทน้ำออกจากหม้อ แป้งยังคงอยู่ที่ด้านล่างของกระทะซึ่งถูกเติมกลับเข้าไปในมวลมันฝรั่ง

ที่จริงแล้วเราทำแป้ง: มวลมันฝรั่ง, ไข่ (สองสามสำหรับมันฝรั่งขนาดกลาง 10 อัน), เกลือเพื่อลิ้มรสและแป้งจากน้ำผลไม้ที่ระบายออก

ผสม

เราใช้กระทะที่มีก้นหนาและเป็นเหล็กหล่อ ฉันมีกระทะพิเศษสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งซึ่งน่าจะอายุ 30 ปี เราทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน ใช่แล้ว แพนเค้กมันฝรั่งชอบเนยมากๆ ไม่ต้องประหยัดมาก เรากระจายแป้งบนกระทะด้วยแพนเค้กที่ค่อนข้างหนา (หนาประมาณ 1 ซม. หรือน้อยกว่าเล็กน้อย) ไฟต้องแรงพอ เหนือธรรมดา ไฟนี้คัดเลือกโดยสังเกตจากเตาต่างๆ เพื่อให้แพนเค้กทอดเป็นสีทองภายใน 2-3 นาที

พลิกไปอีกด้าน

ทอดแล้วจัดใส่จาน นี่คือรูปถ่ายของแพนเค้กมันฝรั่งซึ่งมันฝรั่งถูกสับรวมกัน

แล้วมันฝรั่งก็ถูกขูดด้วยเครื่องขูด

นั่นคือทั้งหมดที่ ทานให้อร่อย. มันจะดีกว่าที่จะกินร้อน ครีมซอสมะเขือเทศเพื่อลิ้มรส อร่อยและเป็นเช่นนั้น

รูปแบบของแพนเค้กมันฝรั่ง สูตรสำหรับครอบครัวสำหรับ shvyndriks เราทำทุกอย่างสำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง วางแพนเค้กหนา 2-3 มม. ในกระทะพลาสติกไส้กรอกอยู่ด้านบน 2-3 มม. มวลมันฝรั่งอยู่ด้านบนอีกครั้ง ทอดด้านหนึ่งพลิกอีกด้านทอด ไส้กรอกมีทั้งต้มและรมควัน สูตรสำหรับมือสมัครเล่น

นอกจากนี้ยังมีอาหารเบลารุสซึ่งในครอบครัวของเราเรียกว่า "แจ็คดอว์" พายทำจากมวลมันฝรั่ง (สำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง แต่แห้งกว่าเล็กน้อย) และเนื้อสับเป็นไส้ ทอดสี่ด้าน พวกเขาจะวางในกระทะเติมน้ำเล็กน้อยสามารถเติมเครื่องเทศและเคี่ยวจนนุ่ม

มันฝรั่งนั้นอร่อยเกือบทุกรูปแบบ ยกเว้นดิบ มันฝรั่งบด, ทอด, ต้ม, อบ แต่วันนี้ฉันเสนอให้ทำแพนเค้กมันฝรั่งแสนอร่อย

Draniki เป็นแพนเค้กที่ทำจากมันฝรั่งขูด พวกเขาจะเรียกว่าแพนเค้กเค้กมันฝรั่ง ทุกมุมโลกของเรามีชื่อสำหรับจานนี้ แต่ไม่ว่าคุณจะตั้งชื่อมันว่าอะไร มันจะเป็นแพนเค้กมันฝรั่งและไม่มีอะไรอย่างอื่น

Draniki ปรุงสุกตั้งแต่ Peter the Great นำมันฝรั่งไปยังรัสเซีย ไม่นานแน่นอนเมื่อเวลาผ่านไปเนื่องจากผู้คนเริ่มเข้าใจเพียงเล็กน้อยว่าหลายคนชอบอาหารจานนี้ ดังนั้นสูตรที่เป็นไปได้ทั้งหมดสำหรับการทำเค้กเหล่านี้จึงเริ่มปรากฏขึ้น Draniki กับชีสกับเห็ดกับเนื้อสับโดยทั่วไปสำหรับทุกรสนิยมและทุกสี ดังนั้นอย่าคุยกันนานและเริ่มทำเค้กเหล่านี้

วัตถุดิบ.

• 6 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 1 ไข่.
• หอมหัวใหญ่ 1 หัว.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนแป้งสาลี
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.
• พริกหวานเพื่อลิ้มรส
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน
• น้ำมันพืช.

กระบวนการทำอาหาร.

1. ดังนั้นในการเตรียมแพนเค้กคุณต้องปอกเปลือกและสับมันฝรั่ง บดมันฝรั่งด้วยวิธีใดก็ได้ คุณสามารถใช้ตะแกรงคุณสามารถใช้เครื่องปั่น ในทั้งสองกรณีหลังจากการบดจะต้องคั้นน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมา

2. หลังจากมันฝรั่งแล้วให้สับหัวหอมในลักษณะเดียวกัน

3. ผสมส่วนผสมทั้งสองลงในชาม เพิ่มเกลือ, ไข่, พริกไทย, แป้งและผสมจนเนียน

พ่อครัวบางคนบอกว่าคุณต้องใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแป้งเพื่อให้แป้งดูสวยงามยิ่งขึ้น สำหรับฉัน แพนเค้กมันฝรั่งไม่ใช่อาหารประเภทที่คุณคาดหวังจากความงดงาม นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันไม่เคยใส่ครีมเปรี้ยวลงในแพนเค้กมันฝรั่ง แต่ถ้าอยากลองก็ไม่มีใครห้าม

แป้งก็พร้อมแล้ว ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทอดได้เลย

4. เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนแล้วเกลี่ยแป้งบางส่วนบนน้ำมันร้อนด้วยช้อนโต๊ะ

5. ทอดด้านหนึ่งแล้วอีกด้านหนึ่ง

คำแนะนำเล็กน้อย เพื่อที่มันฝรั่งจะได้ไม่ไหม้และทอดได้ดี คุณไม่จำเป็นต้องตั้งกระทะให้ร้อนมากเกินไป เพื่อการทอดที่ดีที่สุด ควรเลือกความร้อนปานกลางหรือต่ำสุด จากนั้นแพนเค้กมันฝรั่งจะไม่ไหม้และจะอบจากด้านใน

6. เสิร์ฟแพนเค้กมันฝรั่งพร้อมครีมและนม ทานให้อร่อย.

ดรานิกิกับชีส

วัตถุดิบ.

• 5-7 มันฝรั่ง
• 1 แครอท.
• หอมหัวใหญ่ 1 หัว.
• ชีส 200 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนแป้ง
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
• น้ำมันพืช.
• กระเทียม 1-2 กลีบ.
• ผักชีฝรั่งครึ่งพวง

กระบวนการทำอาหาร.

1. ผักก็สับด้วย สำหรับฉันวิธีที่ง่ายที่สุดคือข้ามทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ ปรากฎอย่างรวดเร็วและมีคุณภาพ จริงคุณต้องล้างเครื่องบดเนื้อและมันนานกว่าเครื่องขูดเล็กน้อย เอาล่ะเพื่อเห็นแก่แพนเค้กมันฝรั่งคุณสามารถล้างเครื่องบดเนื้อได้ :)

2. แต่คุณยังต้องใช้ที่ขูด เพราะไม่สามารถเลื่อนชีสผ่านเครื่องบดเนื้อได้

3. ยังคงสับผักชีฝรั่งและกระเทียมอย่างประณีต นี่จะเป็นส่วนประกอบของไส้คุณยังคงต้องเพิ่มชีสลงไป

4. ตอนนี้ทุกอย่างพร้อมแล้ว มาทำแบบทดสอบกัน ผสมส่วนผสมในชามใบใหญ่ มันฝรั่ง แครอท หัวหอม ไข่ ผสมและเพิ่มแป้ง ผสมทุกอย่างอีกครั้งจนกว่าคุณจะได้แป้งที่ดี

แป้งพร้อมแล้วคุณสามารถเริ่มทำแพนเค้กมันฝรั่งได้

5. เราใช้ช้อนโต๊ะใส่แป้งบางส่วนบนน้ำมันพืชร้อน จากนั้นเราก็เอาไส้ชีสมาวางบนแป้งดิบแล้วคลุมด้วยแป้งมันฝรั่ง

6. ปรากฎว่าชีสยังคงปิดทั้งสองด้านด้วยมันฝรั่ง หลังจากทอดด้านหนึ่งแล้วให้พลิกอีกด้านหนึ่งแล้วทอดจนกรอบ

7. โดยหลักการเดียวกัน เราได้เตรียมการไว้ ดูสูตรถ้าคุณยังไม่ได้ปรุงเบลายาชิ

แพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อ

วัตถุดิบ.

• มันฝรั่ง 1 กก.
• เนื้อสับ 400 กรัม.
• ไข่ 1 ชิ้น
• มะนาวครึ่งลูก.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
• น้ำมันพืช.

กระบวนการทำอาหาร.

1. ขูดมันฝรั่ง เพิ่มเกลือและพริกไทยและน้ำผลไม้จากมะนาวครึ่งลูก, ไข่ และผสม น้ำมะนาวจะช่วยไม่ให้มันฝรั่งเป็นสีน้ำตาลและทำให้สวย

2. เราปรุงเนื้อสับตามความคลาสสิก เพิ่มเกลือพริกไทยและหัวหอมสับ ผสมให้เข้ากัน

3. ใส่มันฝรั่งขูดบนเนื้อสับเล็กน้อย จากนั้นใส่มันฝรั่งเพิ่มแล้วปิดเนื้อสับที่ข้างใน หากมีมันฝรั่งไม่เพียงพอ คุณสามารถทานเพิ่มได้ สิ่งสำคัญคือต้องปิดขอบเพื่อให้น้ำจากเนื้อสับยังคงอยู่ในเนื้อทอดระหว่างการทอด

4. วางแพนเค้กมันฝรั่งยัดไส้เสร็จแล้วบนจานหรือกระดาษชำระ

ก่อนทอด คุณสามารถคลุกแป้งหรือเกล็ดขนมปัง

5. ผัดในน้ำมันพืชจนนิ่ม

6. คุณสามารถปรุงแพนเค้กกับเนื้อตามสูตรที่ให้ไว้ด้านบน และมันจะถูกต้อง คุณชอบสูตรไหนมากกว่าเขียนในความคิดเห็นด้านล่าง

แพนเค้กมันฝรั่งกับเห็ด

วัตถุดิบ.

• มันฝรั่ง 500 กรัม
• ไข่ 2 ชิ้น
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
• หัวหอม 1 ชิ้น
• เห็ด 300 กรัม
• น้ำมันพืช.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

กระบวนการทำอาหาร.

เรามาเริ่มทำแพนเค้กมันฝรั่งกับการเตรียมไส้กัน

1. คุณสามารถนำเห็ดที่คุณได้รับมา ก็จะได้เห็ดตามความคลาสสิก

2. ฉันหั่นเห็ดแล้วส่งหัวหอมเป็นก้อนในกระทะแล้วทอดจนนุ่ม

3. ฉันใส่มันฝรั่งผ่านเครื่องขูด ใส่เกลือ พริกไทย ไข่และแป้ง ฉันผสมแป้ง

4. ฉันใส่ส่วนผสมบนน้ำมันอุ่นตามลำดับต่อไปนี้ มันฝรั่ง เห็ด มันฝรั่ง

5. ทอดทั้งสองด้าน เพื่อให้ทอดได้ดีคุณต้องพลิกแพนเค้กมันฝรั่งหลาย ๆ ครั้ง

ทานให้อร่อย.

วิธีทำแพนเค้กแบบไม่ใช้แป้ง

วัตถุดิบ.

• มันฝรั่ง 400 กรัม
• 1 แครอท.
• 2 ไข่.
• หอมหัวใหญ่ 1 หัว.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
• น้ำมันพืช.

กระบวนการทำอาหาร.

1. ขูดมันฝรั่ง หัวหอมและแครอท

2. ตะล่อมในชามเดียว ใส่ไข่ เกลือ พริกไทย ผสมให้เข้ากัน

3. ไข่และจะทำหน้าที่เป็นสารยึดเกาะ ดังนั้นแพนเค้กมันฝรั่งจะคงรูปร่างได้ดีเมื่อทอด

4. เรากระจายแป้งเป็นส่วน ๆ ในกระทะเล็กน้อยแล้วทอดทั้งสองด้านสลับกันจนเป็นเปลือกที่สวยงาม

• หลังจากที่แพนเค้กสุกแล้ว ให้วางบนกระดาษเช็ดปาก วิธีนี้จะช่วยขจัดน้ำมันพืชที่เหลืออยู่ออกจากแพนเค้กมันฝรั่ง

• แพนเค้กที่เย็นแล้วสามารถอุ่นในไมโครเวฟหรือในกระทะที่ปิดฝาได้เสมอ และพวกเขาจะมีกลิ่นหอมและอร่อยอีกครั้ง

• เพื่อไม่ให้มันฝรั่งขูดมืดให้ใส่หัวหอมหรือน้ำมะนาวลงไป หัวหอมสามารถส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับละเอียด

• เมื่อทอดแพนเค้กให้เทน้ำมันลงในชั้น 3-4 มม. และอย่าให้ร้อนมากเกินไป นอกจากนี้ หลังจากทอดทั้งสองข้างแล้ว คุณสามารถขับเหงื่อออกได้โดยใช้ไฟอ่อนๆ

• ในการเติมเพิ่มเติมให้ใช้แครอท, บวบ, กะหล่ำปลี

• คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบลงในแป้งสำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง และให้รสเผ็ดใส่กระเทียม ขิง หรือพริกไทยร้อน

แพนเค้กมันฝรั่งที่มีกลิ่นหอม กรอบ และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเป็นที่นิยมอย่างมากในหลายประเทศ พวกเขามีชื่อต่างกัน เช่น "turds" ในยูเครน "bramboraks" ในสาธารณรัฐเช็ก "plyacks" ในโปแลนด์ แต่ในรัสเซียพวกเขารู้จักเราภายใต้คำว่า "draniki"

Draniki เป็นอาหารแบบดั้งเดิมของชาวเบลารุสและอาหารของพวกเขา ดังที่คุณทราบ มันฝรั่งเป็นอาหารอันโอชะที่ชาวเบลารุสชื่นชอบ หลายคนเชื่ออย่างจริงใจว่ามันฝรั่งตัวแรกเติบโตบนดินเบลารุส และไม่ใช่ปีเตอร์มหาราชที่นำพวกเขามาที่รัสเซีย มีการกินมันฝรั่งในรูปแบบใด ๆ แต่แพนเค้กมันฝรั่งมีที่พิเศษ ดรานิกิแท้จากเบลารุส กรอบนอกนุ่มใน มีกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ พวกเขาจะกินร้อนโดยส่วนใหญ่มักใช้ครีมเปรี้ยวหรืออะนาล็อกเช่น "machanka" ของเบลารุส

การทำแพนเค้กมันฝรั่งค่อนข้างง่ายและแม้แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือกับจานนี้ได้ อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการให้แพนเค้กมันฝรั่งของคุณอร่อยจริงๆ คุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับบางประการ

ความลับของการทำแพนเค้กมันฝรั่ง

• หากคุณต้องการแพนเค้กกรอบที่ทางออกคุณต้องหั่นมันฝรั่งสำหรับพวกเขาให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้โดยใช้เครื่องขูดที่เล็กที่สุดด้วยมือ อย่างไรก็ตาม เครื่องเตรียมอาหารหรือแม้แต่เครื่องปั่นก็ไม่ได้ผลเสียกับกระบวนการนี้
• มันฝรั่งจะต้องขูดโดยเร็วที่สุดเพื่อไม่ให้มืดลง สามารถหลีกเลี่ยงได้โดยการเพิ่มหัวหอมสับละเอียดลงไป คุณยังสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ
• มวลมันฝรั่งที่ได้จะต้องถูกบีบให้เข้ากัน ต้องทำก่อนใส่หัวหอมลงไป ของเหลวจำนวนเล็กน้อยในผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมจะทำให้แพนเค้กเขียวชอุ่มและป้องกันการกระเด็นของน้ำมันในระหว่างการทอด
• อย่าใส่แป้งลงในมันฝรั่งมากเกินไป แป้งทำให้แพนเค้กอร่อยน้อยลงและมีความหนืดภายใน แพนเค้กดังกล่าวทอดได้ไม่ดีและสูญเสียรสชาติและกลิ่น
• จำเป็นต้องทอดแพนเค้กมันฝรั่งในกระทะร้อน
• ระหว่างทอดไม่จำเป็นต้องปิดแพนเค้ก
• หลังจากที่คุณทอดแพนเค้กแล้ว ให้วางบนกระดาษชำระเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำแพนเค้กมันฝรั่ง พวกเขาสามารถทำด้วยหัวหอม, กระเทียม, สมุนไพร, ด้วยการเติมแป้ง, ไข่และยังทำด้วยการอุดฟันที่หลากหลาย: ชีส, เนื้อสับ, เห็ด

พวกเขาสามารถทอดหรืออบ พวกมันสามารถทำให้ผอมได้ พิจารณา 10 สูตรยอดนิยมและอร่อยที่สุด

สูตรที่ 1 แพนเค้กมันฝรั่งเบลารุสแบบดั้งเดิม

ดรานิกิแบบดั้งเดิมของเบลารุสมักปรุงโดยไม่ต้องเติมแป้ง มันฝรั่งจะต้องถูกกดอย่างดี ในเบลารุสแม้แต่เด็กก็สามารถปรุงแพนเค้กมันฝรั่งได้ วิธีการปรุงแพนเค้กมันฝรั่งแท้?

• 1.5กก. มันฝรั่ง
• หอมใหญ่ 1 หัว
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันทอด
• ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ

1. ต้องถูมันฝรั่งและหัวหอมบนเครื่องขูดหรือสับในเครื่องเตรียมอาหาร
2. เกลือและผสมให้เข้ากัน ของเหลวส่วนเกินจะต้องระบายออก
3. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดแพนเค้กมันฝรั่งทั้งสองด้าน
4. เสิร์ฟ draniki ร้อนกับครีมหรือแคร็กเกอร์

สูตรที่ 2 แพนเค้กมันฝรั่ง "ดั้งเดิม"

สูตรนี้เป็นที่นิยมอย่างมากในรัสเซีย รสชาติคล้ายกับแพนเค้กที่ทุกคนชื่นชอบ พวกเขากลายเป็นปุยสีแดงก่ำและมีกลิ่นหอม

• 0.5 กก. มันฝรั่ง
• ไข่ 2 ฟอง
• 4 โต๊ะ. ช้อนแป้ง
• น้ำมันทอด

วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่ง:

1. ขูดมันฝรั่งหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ ระบายน้ำส่วนเกิน
2. เพิ่มไข่ผสมให้เข้ากัน
3. เพิ่มแป้งและเกลือและผสมให้ละเอียดเพื่อหลีกเลี่ยงก้อน
4. อุ่นกระทะและทอดแพนเค้กมันฝรั่งทั้งสองด้าน Draniki ทอดทันที คุณต้องดูมัน

สูตรที่ 3 แพนเค้กแบบลีน

แพนเค้กมันฝรั่งเหล่านี้ทำโดยไม่มีไข่ อันที่จริงพวกมันยังเขียวชอุ่มและไม่กระจุย และสำหรับสิ่งนี้ คุณต้องรู้เคล็ดลับเล็กน้อย สำหรับแพนเค้กมันฝรั่งที่ไม่มีไข่ มันฝรั่งควรแบ่งออกเป็นสองส่วน ถูส่วนหนึ่งบนกระต่ายขูดละเอียด อีกส่วนหนึ่งถูบนกระต่ายขูดหยาบ คุณยังสามารถเพิ่มแป้งได้อีกด้วย

• 0.5 กก. มันฝรั่ง
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 1 ช้อนชา
• พริกไทย
• โซดาเล็กน้อย

1. ขูดมันฝรั่งบีบให้เข้ากัน
2. เพิ่มแป้ง, แป้ง, โซดา, เกลือและพริกไทย, ผสม
3. ทอดอย่างดีทั้งสองด้าน
4. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศที่ดีที่สุด

แพนเค้กเหล่านี้มีรสชาติอร่อยและเขียวชอุ่มเป็นพิเศษ มันฝรั่งสุกเป็นครั้งสุดท้าย ขั้นแรกให้นวดแป้งซึ่งจะนำมันฝรั่งมาใช้

• มันฝรั่ง 1 กก.
• หัวหอม -2 ขนาดกลาง
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• นมหรือครีมเปรี้ยว -2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม -2 กลีบ
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

1. มาเตรียมแป้งกันก่อน มีความจำเป็นต้องตีไข่ด้วยเกลือและพริกไทยใส่กระเทียมสับลงไปผสมให้เข้ากัน
2. ขูดหัวหอมบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุดหรือใส่ในเครื่องบดเนื้อแล้วสะเด็ดน้ำออก
3. ขูดมันฝรั่งอย่างละเอียด สะเด็ดน้ำ ผสมกับหัวหอมอย่างรวดเร็ว
4. ใส่นมหรือครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมของหัวหอมและมันฝรั่ง
5. ผสมส่วนผสมทั้งสองและเพิ่มแป้ง ความสม่ำเสมอของแป้งควรคล้ายกับครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ แป้งอาจใช้เวลามากหรือน้อยขึ้นอยู่กับสิ่งนี้
6. ทอดแพนเค้กมันฝรั่งในกระทะร้อนทั้งสองด้านจนสุก เพื่อให้แพนเค้กมันฝรั่งแม่นยำยิ่งขึ้น คุณสามารถใส่มันลงในกระทะ ไม่ใช่ด้วยช้อนโต๊ะ แต่ใช้ช้อนขนาดเล็ก
7. เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยว

การผสมผสานของมันฝรั่งและเห็ดเป็นที่นิยมมาก อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ในยูเครนแพนเค้กมันฝรั่งทอดในรูปของแพนเค้กขนาดใหญ่หนึ่งชิ้นซึ่งอยู่ตรงกลางซึ่งพวกเขาใส่ไส้หนึ่งช้อนซึ่งมักจะเป็นเห็ด หนึ่งแพนเค้กก็เพียงพอที่จะกินอย่างถูกต้อง

• 1 กก. มันฝรั่ง
• แชมเปญ 300 กรัม
• หอมใหญ่ 1 หัว
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช.

1. ล้างเห็ด. สับละเอียด. สับหัวหอม
2. ผัดหัวหอมในกระทะแล้วใส่เห็ดลงไป ผัดจนของเหลวทั้งหมดระเหยออกจากเห็ด เย็นลง.
3. ขูดมันฝรั่ง ใส่หัวหอม ไข่ แป้ง เกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากัน
4. เพิ่มเห็ดลงในมวลมันฝรั่งผสม
5. ในกระทะร้อน ทอดแพนเค้กมันฝรั่งจากด้านอื่น ๆ หากแป้งกระจายตัวในระหว่างการทอด คุณต้องเพิ่มไข่อีกฟอง

หากแพนเค้กมันฝรั่งธรรมดาเหนื่อยก็ถึงเวลาทำการทดลองต่อไป! แพนเค้กมันฝรั่งกับชีสอร่อยและกรอบ พวกเขามีรสชาติเหมือนชิปชีสและเป็นที่นิยมมากสำหรับเด็ก ๆ

• 0.5 กก. มันฝรั่ง
• แป้ง 5 ช้อนโต๊ะ
• 1 หลอด
• ชีส 200 กรัม 2 ฟอง

1. ตะแกรงมันฝรั่งและหัวหอมผสม
2. ใส่ไข่ แป้ง เกลือ
3. ขูดชีสและเพิ่มมันฝรั่ง เพื่อผสมทุกอย่าง
4. ทอดทั้งสองด้าน

สูตรที่ 8 แพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อ

แพนเค้กเหล่านี้เป็นทางเลือกแทนแพนเค้กแบบดั้งเดิม พวกเขาจะไม่ปล่อยให้ผู้ชายครึ่งโลกเฉยเมยเพราะผู้ชายเกือบทุกคนชอบมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ วิธีการปรุงแพนเค้กมันฝรั่งนี้?

• 1 กก. มันฝรั่ง
• หอมใหญ่ 1 หัว
• 1 ไข่ขนาดใหญ่
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อสับ 300 กรัม (หมู เนื้อวัว หรือผสม)
• เกลือพริกไทย
• นม ครีมเปรี้ยว หรือครีม

1. ตะแกรงมันฝรั่งและหัวหอม ผสม. ใส่ไข่ แป้ง เกลือ พริกไทย
2. ทำเนื้อสับ. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ บิดเนื้อในเครื่องบดเนื้อ เนื้อสับไม่ควรแห้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใส่นม ครีม หรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงในเนื้อ คุณยังสามารถเติมน้ำ เพื่อผสมทุกอย่าง
3. ผสมมันฝรั่งและเนื้อ ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรที่ 9 Draniki อบในเตาอบ

แพนเค้กเหล่านี้ไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ในการเตรียมอาหารจะใช้น้ำมันในปริมาณเล็กน้อยและคุณสามารถปรุงอาหารได้มากในคราวเดียวและไม่ต้องใช้เวลาในการทอด แต่ปรุงอาหารอื่น ๆ

• 1 กก. มันฝรั่ง
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• 1 ไข่ขนาดใหญ่
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย.

1. ขูดมันฝรั่งขูดหัวหอมด้วย ผสม.
2. เพิ่มไข่, แป้ง, เกลือ, ผสม
3. จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันมะกอกทำเค้กกลมหรือวงรีแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา
4. นำเข้าอบประมาณ 25-30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
5. เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยวหรือซอส

สูตรที่ 10 แพนเค้กมันฝรั่งกับบวบ

สูตรนี้ค่อนข้างผิดปกติ รสชาติของแพนเค้กมันฝรั่ง-บวบไม่เหมือนแพนเค้กมันฝรั่งแบบคลาสสิก อย่างไรก็ตาม แพนเค้กมันฝรั่งชนิดนี้จะชุ่มฉ่ำกว่าและจะมาแทนที่แพนเค้กมันฝรั่งที่น่าเบื่อ

• 0.5 กก. มันฝรั่ง
• 1 หลอด
• ไข่ 1 ฟอง
• บวบ 500 กรัม
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

1. ตะแกรงมันฝรั่ง เพิ่มหัวหอมขูด ผสม.
2. เพิ่มไข่, เกลือ, พริกไทยลงในมวลมันฝรั่งคนให้เข้ากัน
3. ขูดบวบอย่างประณีตมากบีบมวลที่ได้ให้เข้ากันผสมกับแป้งมันฝรั่ง
4. ทอดในกระทะร้อนทั้งสองด้านจนเป็นเปลือกสีทอง
5. เสิร์ฟร้อนกับซอสที่คุณเลือก

ไม่ว่าคุณจะทำแพนเค้กมันฝรั่งแบบใด ก็อร่อยและดีต่อสุขภาพเสมอ! อย่ากลัวที่จะทดลองกับส่วนผสมและทำให้คนที่คุณรักพอใจ ทานให้อร่อย!