ตั้งแต่ต้นฤดูใบไม้ผลิจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง มีช่วงเวลาที่คุณสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารที่ปรุงจากผักสด สมุนไพร และสมุนไพรที่เก็บมาจากแปลงสวนของคุณเอง และแน่นอนว่าสูตรสำหรับซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลซุปฤดูร้อนที่อร่อยเบาเบาอยู่ในใจทันที มีตัวเลือกการทำอาหารหลายอย่างสำหรับอาหารจานนี้ และขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่มี แต่ในแต่ละกรณีกลับกลายเป็นหลักสูตรแรกที่ดีต่อสุขภาพและน่ารับประทาน

ทำไมสีน้ำตาลถึงมีประโยชน์

สีน้ำตาลเป็นพืชผลที่ภายใต้สภาพอากาศที่ดีเริ่มเติบโตตั้งแต่ต้นฤดูใบไม้ผลิถึงปลายฤดูใบไม้ร่วงเกือบจนน้ำค้างแข็ง แม่บ้านทุกคนมี แต่ทุกคนไม่ทราบว่าพืชชนิดนี้มีประโยชน์อย่างไร ซอร์เรลมีวิตามินซีจำนวนมาก ใน 100 กรัมของพืชผลนี้ คุณสามารถค้นหาความต้องการรายวันของสารที่มีประโยชน์นี้ นอกจากนี้สีน้ำตาลยังมีวิตามิน B, E, PP, K, แคโรทีนรวมถึงองค์ประกอบไมโครและมาโครจำนวนมาก นี่เป็นเพียงคลังเก็บสารที่มีประโยชน์และการสนับสนุนที่ดีต่อร่างกาย ซึ่งอ่อนแอลงหลังจากฤดูหนาวอันยาวนาน

ซุปกะหล่ำปลีธรรมดา

ซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลที่ไม่มีเนื้อสัตว์ซึ่งเป็นสูตรที่นำเสนอที่นี่เป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่เรียบง่ายและในเวลาเดียวกัน สำหรับการปรุงอาหาร ให้ใช้น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง มันฝรั่งขนาดกลาง 5 หัว แครอท 1 ลูก หัวหอมใหญ่ 1 ฟอง ไข่ 2 ฟอง เกลือ น้ำมันพืช และสีน้ำตาลสด 1 พวง ขั้นแรก เราเตรียมผัก ปอกเปลือกและล้างหัวหอม มันฝรั่ง และแครอท ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ มันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลางและแครอทสามลูกพร้อมเครื่องขูด เราใส่หม้อน้ำบนกองไฟแล้วเปิดไฟ

จากนั้นใส่มันฝรั่งลงไป ในกระทะทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช พวกเขาจะต้องมีสีน้ำตาลอ่อน เมื่อน้ำในกระทะเดือด ให้เอาโฟมออกถ้าจำเป็น แล้วใส่ผักที่ผัดลงไป ปรุงทุกอย่างจนนิ่ม เราล้างสีน้ำตาลและตัดไม่ละเอียดมาก เพิ่มลงในกระทะพร้อมกับสมุนไพรสับ ซุปกะหล่ำปลีควรต้มประมาณ 5-7 นาที ในเวลานี้ ให้แบ่งไข่ลงในชามแยกแล้วเขย่าเล็กน้อย เทลงในน้ำซุปเดือดแล้วคนให้เข้ากัน อย่าลืมใส่เกลือและเครื่องเทศ (ไม่จำเป็น) ดังนั้นซุปสีน้ำตาลก็พร้อม สูตรสำหรับซุปกะหล่ำปลีกับไข่นั้นง่ายมากและราคาไม่แพง

ซุปกะหล่ำปลีเย็น

จานนี้เหมาะมากสำหรับใช้ในช่วงอากาศร้อน อุดมไปด้วยวิตามิน สนองความหิว อร่อยและดูน่ารับประทาน ซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลเย็นซึ่งเป็นสูตรที่นำเสนอที่นี่จะเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับ okroshka ที่มีชื่อเสียง นำมันฝรั่งขนาดกลางสี่หัว แครอทหนึ่งลูก หัวหอมใหญ่ 1 ลูก สีน้ำตาลแดงมัดหนึ่ง เกลือ และไข่ต้มสองฟอง เราทำความสะอาดผักทั้งหมดและล้างออกให้สะอาด เราใส่หม้อน้ำบนกองไฟประมาณ 1.5-2 ลิตร ส่งมันฝรั่ง แครอท และหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ

จากนั้นเราก็เติมส่วนผสมเหล่านี้ลงในน้ำเดือด อย่าลืมที่จะเข้าไปยุ่งเพื่อไม่ให้ก้อนเนื้อออกมา จากนั้นเราก็ส่งสีน้ำตาลผ่านเครื่องบดเนื้อ เราใส่ในกระทะหลังจากที่มันฝรั่งพร้อมแล้วเท่านั้น ผสมทุกอย่าง ใส่เกลือและเครื่องเทศ แล้วต้มซุป หลังจากนั้นปิดไฟ เสิร์ฟจานนี้กับไข่สับและครีมเปรี้ยว โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออากาศเย็น

ซุปกะหล่ำปลีกับสีน้ำตาลและตำแย

พืชทั้งสองนี้ทำงานร่วมกันได้เป็นอย่างดี ทำให้ซุปมีคุณค่าทางโภชนาการมากยิ่งขึ้น ตำแยเช่นเดียวกับสีน้ำตาลก็มีวิตามินมากมายที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย คุณสามารถใช้น้ำซุปเนื้อเป็นพื้นฐานของจานหรือทานกับน้ำก็ได้ ในการปรุงอาหาร คุณจะต้องใช้น้ำหรือน้ำซุป 1.5-2 ลิตร แครอทขนาดกลาง 1 หัว หัวหอมใหญ่ 1 หัว (ไม่เล็ก) มันฝรั่ง 3-4 หัว พวงสีน้ำตาลสดและต้นตำแยหลายต้น น้ำมันพืช เกลือ เครื่องเทศและ ไข่ต้มสองฟอง สับหัวหอมและแครอทแล้วทอดในน้ำมันพืช

ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและผักผัดในน้ำซุปหรือน้ำเดือด ปรุงซุปประมาณ 15 นาที จากนั้นเพิ่มสีน้ำตาลสับและตำแย ผสมทุกอย่างแล้วปิดทันทีหลังจากเดือด เมื่อเสิร์ฟ ใส่ไข่ต้ม ครีมเปรี้ยว และสมุนไพรลงไปครึ่งจาน สูตรซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลสามารถเสริมด้วยเครื่องเทศได้

ซุปกะหล่ำปลีใส่ขึ้นฉ่าย

คื่นฉ่ายจะเติมเต็มจานนี้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยรสชาติใหม่ ในการปรุงอาหาร คุณจะต้องใช้น้ำหรือน้ำซุป 3 ลิตร, มันฝรั่ง 3 ลูก, ไข่ต้ม 4 ฟอง, สีน้ำตาลหนึ่งกำมืออย่างดี, แครอท 1 ลูก, หัวหอมใหญ่ 1 ลูก (ใหญ่), คื่นช่ายหั่น 3 ชิ้น, สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง), เกลือและเครื่องเทศ . ซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลซึ่งเป็นสูตรทีละขั้นตอนที่จะช่วยแม่บ้านสาวได้จัดทำขึ้นดังนี้ เราใส่หม้อน้ำหรือน้ำซุปบนกองไฟและในเวลานี้เราทำความสะอาดผัก เอาเส้นเลือดออกจากขึ้นฉ่ายถ้าแข็ง.

ล้างผักใบเขียวและสีน้ำตาลให้ทั่ว หั่นหัวหอม แครอท ไข่ และมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าตามชอบ ตัดขึ้นฉ่ายเป็นชิ้น ๆ ตามลำต้น เราตัดใบสีน้ำตาลอ่อนไม่ละเอียดมาก สับผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียวให้ละเอียดยิ่งขึ้น ขั้นแรกให้ใส่มันฝรั่งลงในน้ำเดือด เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง ให้ใส่หอมหัวใหญ่ แครอท และขึ้นฉ่าย หลังจาก 10 นาที ใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดและผสมให้ละเอียด เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ แล้วปิดหลังจากสามนาที ซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลสูตรที่มีไข่ที่ต้องเสริมด้วยครีมเปรี้ยวและขนมปังข้าวไรย์กรอบจะดึงดูดทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น

Shchi ในน้ำซุปไก่

หากคุณต้องการให้ซุปกะหล่ำปลีกลายเป็นอาหารที่มีประโยชน์ ให้ใช้น้ำซุปไก่เป็นพื้นฐาน คุณจะได้ซุปที่อร่อยและง่ายสำหรับร่างกาย ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้น้ำซุปไก่ 1.5 ลิตร, มันฝรั่งขนาดกลาง 4 หัว, หัวหอมหนึ่งอัน, สีน้ำตาล 300 กรัม, ไข่ต้มสองฟอง, แป้งหนึ่งช้อนใหญ่, เนยสองช้อนโต๊ะ, เนย, สมุนไพร, หัวหอมและเกลือ เราคัดแยกและล้างผักใบเขียวและสีน้ำตาลและปอกผัก

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลางแล้วส่งไปต้มในน้ำซุป ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะ จากนั้นใส่แป้งลงไป คนให้เข้ากัน ปิดไฟ เราใส่เนื้อหาของกระทะลงในกระทะ เราหั่นผักทั้งหมด (คุณไม่สามารถละเอียดได้มาก) แล้วใส่ลงในซุป ใส่ไข่และครีมเปรี้ยวลงในจานก่อนเสิร์ฟ ซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลในน้ำซุปไก่ซึ่งเป็นสูตรที่ต้องจำไว้เสิร์ฟร้อน

ซุปกะหล่ำปลีใส่ไข่ลวก

ตัวเลือกมังสวิรัติแบบไม่มีเนื้อสัตว์เป็นซุปที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ไข่ลวกจะเป็นส่วนเสริมที่ดีในจาน ในการปรุงอาหาร คุณจะต้องมีสีน้ำตาลหนึ่งกำใหญ่ มันฝรั่งขนาดใหญ่สามลูก แครอท 1 ลูก พริกหยวก 1 ฟอง ไข่ 1 ฟอง ครีมเปรี้ยว น้ำมันพืช และสมุนไพร หากคุณปฏิบัติตามกฎมังสวิรัติที่เข้มงวด คุณสามารถข้ามไข่และครีมเปรี้ยวได้ หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า พริกไทยเป็นเส้น และแครอทสามลูกบนเครื่องขูด ผัดแครอทกับพริกในน้ำมันพืชและเติมมันฝรั่งลงในน้ำเดือด

หลังจากผ่านไป 15 นาที ใส่สีน้ำตาลสับและสมุนไพรลงในซุป ปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาทีแล้วปิดไฟ เราจะเตรียมไข่ลวกแยกต่างหาก เทน้ำเดือดหนึ่งลิตรลงในกระทะแล้วเติมน้ำส้มสายชู 50 มิลลิลิตร เมื่อของเหลวเดือด ทำกรวยด้วยช้อนแล้วเทไข่ลงไป หลังจากนั้นสามนาที ไข่ลวกก็จะพร้อม ด้านบนเป็นสีขาวแข็งมีไข่แดงอ่อนอยู่ตรงกลาง ใส่ไข่ลวกลงในจานก่อนเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว

ซุปกะหล่ำปลีเนื้อ

ด้วยน้ำซุปเนื้อจะได้ซุปที่เข้มข้นและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น ในการปรุงอาหารให้ใช้เนื้อ 700 กรัม, หัวหอมขนาดกลาง 2 หัว, มันฝรั่ง 4 ลูก, ไข่ 3 ฟอง, แครอท 1 ลูก, สีน้ำตาล 100 กรัม, สมุนไพรและเกลือ เราล้างเนื้อใส่ในกระทะด้วยน้ำเย็นแล้ววางบนกองไฟ ต้องการน้ำประมาณ 3.5 ลิตร นำเนื้อหาไปต้มเอาโฟมออกและลดความร้อน เนื้อจะสุกประมาณ 1.5 ชั่วโมง จากนั้นเราก็นำออกจากกระทะแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ต้องต้มไข่ล่วงหน้าปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ในน้ำซุปเดือด

ผัดหัวหอมสับและแครอทขูดในกระทะ จากนั้นเพิ่มน้ำซุปสองสามช้อนแล้วใส่เนื้อหาของกระทะลงในกระทะ ในขณะที่ฐานสำหรับซุปจะปรุงประมาณ 5-7 นาที ให้ล้างและหั่นสีน้ำตาลและสมุนไพร เพิ่มลงในกระทะ เกลือ และปิดไฟ ใส่ไข่และเนื้อสัตว์ในแต่ละจาน ครีมเปรี้ยวอร่อยจะเป็นส่วนเสริมที่ดีในซุปกะหล่ำปลี

ซุปกะหล่ำปลีหมู่บ้าน

สูตรซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลแบบชนบทเป็นอาหารที่เรียบง่ายและอร่อย ในการเตรียมคุณจะต้องใช้สีน้ำตาล 150 กรัม, สมุนไพรสด, มันฝรั่ง 75 กรัม, แครอท 15 กรัม, หัวหัวหอม, น้ำมันพืชและครีมเปรี้ยว ปอกเปลือกและต้มมันฝรั่งด้วยหัวทั้งหัว จากนั้นจะต้องเย็นลงและต้องกรองน้ำซุป สับหัวหอม สีน้ำตาล และผักใบเขียวแล้วใส่ในกระทะเปล่าที่มีก้นหนา ใส่เนยและน้ำมันพืชเล็กน้อย น้ำซุปสองสามช้อนโต๊ะ เคี่ยวประมาณ 5-7 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไปแล้วเทน้ำซุป ปรุงซุปสักครู่หลังจากเดือด เสิร์ฟซุปกะหล่ำปลีกับครีมเปรี้ยว เป็นการดีที่สุดที่จะปรุงอาหารจานนี้ในเตาอบแบบชนบทและหม้อเหล็กหล่อ แต่มันก็อร่อยมากบนเตา

สำหรับฉันสีน้ำตาลกลุ่มแรกในตลาดถือเป็นฤดูใบไม้ผลิที่เป็นที่ยอมรับและฉันก็เริ่มใช้ผักใบเขียวในจานของฉัน แม้ว่าคุณสามารถปรุงซุปจากสีน้ำตาลเค็มได้ แต่ก็อร่อยกว่าแน่นอนจากสดหรือในกรณีของฉันจากการแช่แข็ง ฉันแนะนำให้คุณปรุงซุปกะหล่ำปลีสีเขียวด้วยสีน้ำตาลและไข่และสูตรของฉันพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยคุณในเรื่องนี้

ซุปฤดูใบไม้ผลินี้สามารถปรุงแบบไม่ติดมัน ในน้ำซุปผัก หรือกระดูกเนื้อ ซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลปรุงในน้ำซุปหมูเข้มข้นอร่อยมาก ดังนั้นฉันจึงเลือกหลุมที่มีเนื้อหรือซี่โครง

ควรใช้มันฝรั่งที่ต้มแล้วเลือกพันธุ์ที่มีเนื้อสีขาวและมีแป้งสูง เมื่อเลือกสีน้ำตาลให้ใส่ใจกับความสดของใบและไม่มีรูและจุดด่างดำ ถ้าสีน้ำตาลยังไม่ขาย คุณสามารถแช่แข็งได้ (เหมือนที่ฉันทำ)

แครอทและหัวหอมทอดในกระทะเป็นเวลา 5 นาที ไข่ต้องต้มให้แข็ง หั่นแล้วใส่ซุปเมื่อสิ้นสุดการหุง ซุปกะหล่ำปลีเขียวพร้อมทานก็ฟินได้ สามารถเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังปิ้ง ครีมเปรี้ยว หรือมายองเนส

วัตถุดิบ:

• กระดูกหมู - 200 กรัม
• สีน้ำตาล - 150 กรัม
• เกลือแกง - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• แครอท - ผัก 1 ราก;
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ไก่ - 3-4 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัว;
• น้ำบริสุทธิ์ - 3.5-4 ลิตร

ล้างกระดูกใส่ในกระทะสูงและเติมน้ำตามปริมาณที่ต้องการ ใส่เกลือ. ตั้งไฟกลางแล้วลอกโฟมออกก่อนนำไปต้ม หากต้องการเพิ่มใบกระวานสองสามใบแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ตัดแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอม เพิ่มน้ำมันพืชหรือเนยลงในกระทะ โอนหัวหอมหลังจากผ่านไปสองสามนาทีใส่แครอทสับ ผัดเป็นเวลา 2 นาที

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดที่ต้องการ ใส่ในน้ำซุป

ตักเนื้อย่างลงในน้ำซุป

ต้มไข่เป็นเวลา 8-10 นาทีและเย็น

วางสีน้ำตาลในน้ำซุปแล้วไข่ไก่สับ ปล่อยให้จานแรกสูงชันเป็นเวลา 5 นาทีแล้วจึงเสิร์ฟไปที่โต๊ะอย่างกล้าหาญ

และเพื่อที่จะได้กินซุปกะหล่ำปลีแสนอร่อยตลอดทั้งปี เราขอแนะนำให้คุณดูตัวเลือกสีน้ำตาลอ่อนสำหรับฤดูหนาว

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับซุปกะหล่ำปลีสีเขียวกับไข่

ทุกคนเคยชินกับความจริงที่ว่าซุปกะหล่ำปลีทำจากกะหล่ำปลีดองหรือกะหล่ำปลีสด ฉันแนะนำให้คุณเปลี่ยนจากสูตรดั้งเดิมและปรุงซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลจากสีน้ำตาลสด แช่แข็งหรือกระป๋อง นอกจากความจริงที่ว่าพวกเขากลายเป็นอร่อยมากด้วยสีน้ำตาลซุปกะหล่ำปลีดังกล่าวมีวิตามินมากมาย

รายการส่วนผสมที่จำเป็น

ลำดับการทำอาหาร

อีกทางเลือกสำหรับซุปกะหล่ำปลีเร็ว

• ในเนื้อหรือน้ำซุปไก่ที่ปรุงสุกแล้ว ใส่หัวหอมสับละเอียดและแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ
• 10 นาที ใส่มันฝรั่ง, หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเกลือเพื่อลิ้มรส
• อีก 10 นาทีต่อมา ใส่สีน้ำตาลไข่และสมุนไพรใส่ครีมเปรี้ยวหากต้องการ
• หลังจาก 7-10 นาที ซุปกะหล่ำปลีก็พร้อม

นอกจากนี้ คุณสามารถปรุงซุปกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้า

สูตรวิดีโอสำหรับทำซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาล

ฉันเสนอให้ดูสูตรในวิดีโอว่าง่ายแค่ไหนในการทำซุปกะหล่ำปลีแสนอร่อยด้วยสีน้ำตาลและไข่ซึ่งสามารถแทนที่ด้วยชีส Adyghe

สูตรซุปเช่นซุปกะหล่ำดอกน้ำซุปข้น, ซุปไก่น้ำซุปหรือซุปต้มยำที่ผิดปกติอาจมีประโยชน์เช่นกัน

แกงเขียวหวานใส่ไข่

ซุปกะหล่ำปลีสีเขียวที่อร่อยและหอมกรุ่นกับสีน้ำตาลและไข่ มันจะดีกว่าที่จะปรุงซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลในน้ำซุปเนื้อ ควรใช้เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัวติดกระดูก ดังนั้นน้ำซุปจึงเข้มข้นกว่า ในความคิดของฉันซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลกับไข่นั้นดีมากในฤดูร้อน ประการแรก คุณสามารถใส่สีน้ำตาลสดจากสวนลงในซุป และประการที่สอง ซุปกลายเป็นสีอ่อน โดยมีลักษณะเป็นกรดของสีน้ำตาล ซึ่งเป็นที่พึงใจอย่างยิ่งในความร้อน

องค์ประกอบ:

• น้ำ - 2.5-3 ลิตร
• เนื้อบนกระดูก (เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว) - 300-400 g
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• ไข่ - 3 ชิ้น
• สีน้ำตาล - พวงใหญ่
• หอมหัวใหญ่ - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• เนย - 20 กรัม
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ดังนั้นในการปรุงซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลด้วยไข่คุณต้องต้มน้ำซุปเนื้อก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ล้างเนื้อแล้วใส่ในหม้อน้ำเย็น ใส่กระทะลงบนกองไฟแล้วปรุงน้ำซุปหลังจากเดือดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง น้ำซุปปรุงด้วยไฟอ่อนโดยไม่ต้องปิดฝา

นำเนื้อออกจากน้ำซุป แยกออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ทิ้งเนื้อไว้ เราจะใส่ลงไปในซุปตอนท้ายสุดของการหุง

ปอกหัวหอมและแครอท ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง

ละลายเนยในกระทะ

ใส่หัวหอมและแครอทในกระทะและทอดเป็นเวลา 10 นาที ผักควรนิ่มและมีสีน้ำตาลอ่อน

ล้างสีน้ำตาลให้สะอาดแล้วหั่นเป็นเส้น

เพิ่มสีน้ำตาลลงในผักผัด ผัดและทิ้งไว้บนเตาเป็นเวลา 3 นาที

ใส่กระทะกับน้ำซุปบนเตาแล้วต้มน้ำซุปให้เดือด ในระหว่างนี้น้ำซุปเดือดล้างมันฝรั่งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน ล้างมันฝรั่งหั่นบาง ๆ ใต้น้ำไหลเย็นเพื่อล้างแป้งส่วนเกิน

วางมันฝรั่งลงในน้ำซุปที่ต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาทีจนมันฝรั่งสุกเต็มที่ จากนั้นใส่เนื้อย่างในกระทะ มันฝรั่งจะไม่ต้มในที่ที่มีกรดออกซาลิก ดังนั้นมันฝรั่งจะต้องปรุงให้สุกอย่างสมบูรณ์ก่อนที่สีน้ำตาลจะเข้าสู่น้ำซุป ใส่เนื้อที่เตรียมไว้ลงในซุป

แบ่งไข่ออกเป็นภาชนะแยกต่างหากแล้วเขย่าเบา ๆ ด้วยส้อม

เทไข่ลงในกระทะในลำธารบาง ๆ เกลือและพริกไทยซุปทันทีแล้วปิด

ซุปกะหล่ำปลีสีเขียวพร้อมสีน้ำตาลและไข่พร้อม เสิร์ฟซุปร้อนกับครีมเปรี้ยว

คุณสามารถดูวิดีโอตลกด้านล่าง:

ซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาล - ฤดูร้อนที่แท้จริงในจานของคุณ!

ด้วยการถือกำเนิดของกรีนครั้งแรก ฉันแค่อยากจะปรุงอาหารที่สดใหม่ซึ่งทุกคนพลาดไปแล้ว สีน้ำตาลเป็นหนึ่งในคนแรกที่ปรากฏตัว นี่คือเวลาที่ต้องทำซุปกะหล่ำปลีหอม! ซุปเบาและอร่อยในเวลาเดียวกัน สว่างมาก และเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน

วิธีการปรุงซุปกะหล่ำปลีอย่างถูกต้องสิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้และวิธีการเสิร์ฟจาน? นี่ไม่ใช่คำถามเดียวที่เราถามตัวเองในวันนี้ การได้มาซึ่งรสชาติและความสม่ำเสมอของซุปที่สมบูรณ์แบบนั้นง่ายกว่าที่คุณคิด!

เคล็ดลับ: คุณไม่จำเป็นต้องตีไข่ล่วงหน้า แต่แค่แบ่งมันออกเป็นซุป แล้วส่วนใหญ่ คุณจะมีไข่แดงทั้งฟองในเปลือกโปรตีนบางๆ

หลักการทำอาหารทั่วไป

ส่วนผสมหลักของจานนี้คือสีน้ำตาล ส่วนแบ่งความสำเร็จของซุปกะหล่ำปลีขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำและความสดของผักเหล่านี้ น่าเสียดายที่ยาฆ่าแมลงมักใช้ยาฆ่าแมลง ซึ่งอาจทำให้ร่างกายเสียหายได้ และพืชไม่ได้รับการปกป้องจากไนเตรต

แต่ด้วยหลักการเลือกง่ายๆ คุณสามารถเลือกสีน้ำตาลที่อร่อยและปลอดภัยได้ ใบของสีน้ำตาลแบบโฮมเมดที่ดีและสมบูรณ์อยู่เสมอไม่มีรู - แมลงกัดต่อย สีควรจะสดใส ถ้ามืดแสดงว่าใช้ไนเตรต สิ่งนี้บ่งชี้ด้วยรากที่ยาวเกินไปซึ่งเติบโตด้วยตัวเร่งปฏิกิริยาเคมี

ต้องมีกลิ่นสดชื่นของความเขียวขจีเพราะสีน้ำตาลจะมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย หากไม่มีกลิ่นหรือกลิ่นโลหะ แสดงว่าโรงงานแห่งนี้ได้รับการเร่งและแปรรูปแล้ว

ถือพวงสีเขียวในมือของคุณมันควรจะแน่นใบไม่ควรร่วง หากพวกเขางออย่างแท้จริงในทันที เหตุผลก็อยู่ที่การปักชำที่ยาวเกินไปและเปราะบางเช่นเดียวกัน ขอแนะนำให้เลือกใบอ่อนมีขนาดเล็กมีสีเขียวสดใสสม่ำเสมอและมีรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ ในสีน้ำตาลเช่นนี้ ก้านจะกระทืบเมื่อมันหัก

แกงจืดกะหล่ำปลีไม่มีเนื้อสัตว์

มังสวิรัติสามารถเสนอสูตรอาหารได้ แต่ไม่สามารถปรุงได้ในช่วงอดอาหาร เนื่องจากเราใส่ไข่และครีมเปรี้ยวลงในซุป แต่หลังจากอดอาหารแล้วอย่าลืมปรุง!

เวลาเท่าไหร่คือ 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 32 แคลอรี่

1. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน
2. เทน้ำลงในกระทะแล้ววางบนเตา
3. นำไปต้มและเพิ่มมันฝรั่งลงไป
4. สีน้ำตาลล้างหั่นเป็นเส้น
5. ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เกลือ แล้วตีเล็กน้อย
6. เมื่อต้มมันฝรั่งเป็นเวลาสิบนาทีแล้วให้ใส่เครื่องเทศผสม
7. เทสีน้ำตาลแล้วเปิดไฟแรง
8. นำซุปไปต้มทำกรวยแล้วเทไข่ลงไป
9. เมื่อไข่แข็งตัว ให้ยกซุปออกจากเตาทันที
10. ล้างหัวหอมเล็กสับละเอียด
11. เทซุปลงในชาม ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว และปรุงรสด้วยหัวหอม

เคล็ดลับ: แทนที่จะใช้ครีมเปรี้ยว คุณสามารถปรุงรสซุปด้วยโยเกิร์ตได้

ซุปกะหล่ำปลีรัสเซียใต้กับน้ำสลัดมะเขือเทศ

ในกรณีนี้ซุปมีความคล้ายคลึงกับ Borscht แล้ว แต่แล้ว Borscht กับสีน้ำตาลและไม่มีหัวบีท ต้องการที่จะลอง? ปรากฎว่าค่อนข้างเป็นต้นฉบับ

เวลาเท่าไหร่ - 2 ชั่วโมง 10 นาที

1. ล้างเนื้อให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแห้งแล้ววางบนเขียง
2. หากต้องการให้ทำความสะอาดจากการถูกจองจำเส้นเลือดและใส่ในกระทะ
3. เทน้ำ (ด้านบน) แล้ววางบนเตาต้ม
4. ในขณะนี้โฟมก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวซึ่งจะต้องลบออก
5. ลดความร้อนให้ต่ำมากและปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
6. ปอกมันฝรั่งแล้วสับตามอำเภอใจแล้วล้างออกเพื่อเอาแป้งออก
7. วางไข่ในกระทะปิดด้วยน้ำแล้วจุดไฟ
8. จากช่วงเวลาที่เดือดให้ปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจนนุ่ม
9. ล้างแครอทปอกเปลือกและสับเช่นเคยด้วยเครื่องขูด
10. ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นขนนก
11. ดึงเนื้อออกจากน้ำซุปเสร็จแล้วพักไว้
12. ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปแล้วต้มจนนิ่ม
13. ในเวลานี้เทน้ำมันลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อน
14. เพิ่มหัวหอมและเคี่ยวคนเป็นครั้งคราวจนนุ่ม
15. จากนั้นเพิ่มแครอทและปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที
16. เมื่อเวลาผ่านไปให้ใส่มะเขือเทศลงไปผัด
17. ปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาทีกวนเป็นครั้งคราว
18. ล้างสีน้ำตาลสับละเอียด
19. ปอกไข่แล้วสับด้วยมีดคม
20. ใส่ผักรากทั้งสองจากกระทะ สีน้ำตาล และไข่ลงในซุป
21. ตัดเนื้อเป็นก้อนแล้วใส่ลงในซุป
22. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
23. รอจนน้ำซุปเดือดอีกครั้ง ปรุงรสและปล่อยให้เดือด

เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้มะเขือเทศสดแทนการวางมะเขือเทศได้ แต่สำหรับสิ่งนี้พวกเขาจะต้องลวกแล้วปอกเปลือกทำให้เย็นตัดและฆ่าให้เป็นของเหลว

ซุปกะหล่ำปลีกับแอปเปิ้ลและกะหล่ำปลีอ่อน

อีกสูตรที่น่าสนใจสำหรับแอปเปิ้ล มันยากสำหรับคุณที่จะจินตนาการถึงซุปกะหล่ำปลีกับแอปเปิ้ลหรือไม่? มันเกิดขึ้น! ลองในขณะที่คุณสามารถ

เวลาเท่าไหร่ - 1 ชั่วโมง 50 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 117 แคลอรี่

1. เลือกประเภทเนื้อสัตว์ที่ชอบ ล้างชิ้น และขจัดไขมันตามต้องการ
2. ใส่ในกระทะปิดด้วยน้ำแล้ววางบนเตา
3. ด้วยความร้อนสูงนำไปต้มแล้วลดความร้อนและเอาโฟมออก
4. ถัดไปปรุงเนื้อจนนุ่มประมาณหนึ่งชั่วโมง
5. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้เอาเนื้อออกจากซุป
6. ในช่วงเวลานี้ให้ปอกและหั่นแครอทบนเครื่องขูดเช่นเคย
7. ปอกเปลือกล้างและหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
8. ใส่ผักรากลงในซุปหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงแล้วคนให้เข้ากัน
9. ปรุงอาหารเป็นเวลาสิบห้านาที
10. ล้างกะหล่ำปลีหั่นบาง ๆ และเกลือ
11. เทแป้งลงในกระทะตั้งไฟจนเป็นสีเหลืองทอง
12. เทลงในซุปแล้วทุบให้แตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
13. เพิ่มกะหล่ำปลีและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
14. ปอกแอปเปิ้ลล้างและขูดเพิ่มในซุป
15. นำซุปกะหล่ำปลีไปต้มแล้วยกลงจากเตา
16. ฉีกเนื้อด้วยเส้นใยเพิ่มลงในซุปแล้วคนให้เข้ากัน

เคล็ดลับ: หากคุณกำลังปรุงไก่ให้ต้มไว้ครึ่งชั่วโมง

แกงจืดกะหล่ำปลีใส่ครีม

ซุปแบบเก่าที่ทันสมัยกว่า มีครีมอยู่ด้วย ซึ่งหมายความว่าอยู่ไม่ไกลจากซุปครีมอีกต่อไป ใช้โอกาสและขัดจังหวะทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นแล้วแบ่งปันผลที่เราสนใจอยู่แล้ว

เท่าไหร่ - 1 ชั่วโมง 25 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 153 แคลอรี่

1. ล้างเนื้อหั่นเป็นส่วน ๆ
2. พับลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำ แต่ให้ปิดไว้
3. ใส่ไฟแล้วต้มให้เดือดปรุงเป็นเวลายี่สิบนาที
4. ล้างกะหล่ำปลีสับละเอียดแล้วใส่ในกระทะ
5. ปิดด้วยน้ำแล้ววางบนเตา
6. ปล่อยให้เดือดและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
7. ปอกมันฝรั่งล้างใส่ในกระทะอีกใบแล้วเทน้ำในลักษณะเดียวกัน
8. นำไปกองไฟและปรุงอาหารจนนุ่ม
9. เมื่อหัวพร้อมแล้วให้สะเด็ดน้ำซุปออกจากมันแล้วเก็บไว้
10. ทำมันฝรั่งบดแล้วกลับไปที่น้ำซุปผสมให้เข้ากันเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอ
11. ปอกแครอทขูดแล้วพักไว้
12. ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นบาง ๆ
13. ตั้งน้ำมันในกระทะ ใส่แครอทและหัวหอม ผัดจนนิ่ม
14. เทกะหล่ำปลีกับน้ำซุป, มันฝรั่ง, รากผักจากกระทะถึงหมูแล้วใส่ครีม, เครื่องเทศลงในส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้
15. ปรุงซุปอีกสิบนาทีด้วยไฟอ่อนและเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: แครอทสามารถสับด้วยมีดได้: เป็นเส้นหรือวงแหวน

สามารถเสิร์ฟไข่ได้หลายวิธีในคราวเดียว: ตีในชามแยกด้วยส้อมแล้วเทลงในซุป ขับโดยตรงไปยังมวลรวมและผสมอย่างเข้มข้น ปรุงแยกจากกัน ต้มจนสุกหรือจนได้ตามต้องการ และวางบนจานก่อนเสิร์ฟ หรือจะปรุง หั่นเป็นชิ้นหรือชิ้นแล้ววางบนนั้นก็ได้ตามใจชอบ

อย่าปรุงสีน้ำตาลนานเกินไป สิบห้านาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับเขา หากคุณปรุงนานขึ้น มันก็จะขมและเสียซุปทั้งหมด และคุณสามารถเสิร์ฟความอร่อยนี้ไม่เพียง แต่กับครีมเปรี้ยว แต่ยังรวมถึงครีมหรือโยเกิร์ตด้วย แซ่บแน่นอน!

ซุปกะหล่ำปลีเป็นอาหารที่สดใสด้วยประวัติศาสตร์อันเก่าแก่ ฤดูร้อนที่แท้จริงบนจาน ซอร์เรลไม่ได้อยู่ในตลาดมานานแล้ว ดังนั้นคุณต้องคว้าโอกาสไว้และทำซุปที่มีชื่อเสียง!

ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน เมื่อสมุนไพรสดปรากฏขึ้น คุณต้องการเอาใจคนที่คุณรักด้วยซุปแคลอรี่ต่ำที่เบาและเบา ซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลร้อนหรือเย็นเป็นอาหารฤดูร้อนที่ดี จากหลายสูตรซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลกับไข่เป็นความรักที่สมควรได้รับ

สูตรสำหรับซุปกะหล่ำปลีเขียวมีความหลากหลายมาก: ปรุงในเนื้อสัตว์, ไก่, น้ำซุปผักหรือในน้ำด้วยส่วนผสมที่หลากหลาย ตามกฎแล้วจะใช้ส่วนผสมทั่วไปบางอย่าง - มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอมและหัวหอมสีเขียว, เครื่องปรุงรสปกติ - เกลือ, พริกไทย, บางครั้งใบกระวาน และแน่นอนว่ามีผักใบเขียวมากมาย: สีน้ำตาล, ตำแย, ผักขม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ขึ้นฉ่าย มักเติมครีมหรือมายองเนส

สูตรคลาสสิกสำหรับซุปกะหล่ำปลีสีเขียวกับสีน้ำตาลมีลักษณะดังนี้:

• ขั้นแรกให้น้ำซุปเนื้อสุก
• จากนั้นเนื้อที่ปรุงแล้วจะต้องแกะออกและหั่นเป็นชิ้น
• ผัดผักเทน้ำซุปที่ปรุงแล้วใส่มันฝรั่ง
• หลังจาก 10 นาทีเพิ่มสีน้ำตาลและตำแย
• อีก 15 นาที - และซุปกะหล่ำปลีจะพร้อม
• เสิร์ฟบนโต๊ะใส่ไข่ต้มทั้งจานใส่เนื้อเล็กน้อยใส่ครีมและสมุนไพร

ซุปกะหล่ำปลีเขียวรัสเซียเก่า

ตามสูตรนี้ คุณยายทวดของเราก็ปรุงซุปกะหล่ำปลีด้วย คุณสมบัติลักษณะ - ปรุงเร็วมากมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นใหญ่และใส่ผักจำนวนมาก - สีน้ำตาลแดง 2 ช่อ

ต้มมันฝรั่งในน้ำซุปเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่ผักทอด ใบกระวาน เกลือ พริกไทย สีน้ำตาลและสมุนไพร - และจานพร้อม

หรือหากต้องการ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมของไข่แดง 2 ฟองและนม 6 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ

ซุปสีน้ำตาล

ซุปน้ำซุปข้นที่มีความละเอียดอ่อนสม่ำเสมอเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่หลายคน ย่อยง่ายจึงเหมาะสำหรับโภชนาการอาหาร ซุปน้ำซุปข้นแบบเบาและสดชื่นในฤดูร้อนสามารถปรุงด้วยสีน้ำตาลได้

ซุปนี้มักจะเตรียมในน้ำซุปไก่ ต้มมันฝรั่งก่อนเล็กน้อย เตรียมสมุนไพรสับหัวหอมอย่างประณีต ใส่ทั้งหมดนี้ในน้ำซุปใส่พริกไทยดำเพื่อปรุงรสและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

จากนั้นจะต้องเช็ดน้ำซุปและนำไปที่อุณหภูมิที่ต้องการ ผ่าครึ่งไข่นกกระทาต้มแล้วใส่จานพร้อมสมุนไพรสับ ซุปสีน้ำตาลมักจะกินกับครีมเปรี้ยว

Croutons เสิร์ฟแยกต่างหากและหากต้องการให้ใส่ซุปก่อนมื้ออาหาร

ซุปสีน้ำตาลกับสตูว์และไข่

สำหรับการเตรียมซุปคุณสามารถเลือกสตูว์ได้ ผักผัดเบา ๆ ควรเคี่ยวเป็นเวลาหลายนาทีด้วยไฟอ่อน ๆ ปิดฝาใส่พริกไทยและเกลือเล็กน้อย จากนั้นนำไปใส่ในกระทะ (ใช้น้ำ 1.5-2 ลิตร) ใส่มันฝรั่งลงไปผัดจนสุก จากนั้นใส่เคี่ยวที่ผสมกับสีน้ำตาล ต้มน้ำซุปต่ออีก 10 นาที แล้วปล่อยให้เดือด วางไข่ไว้ครึ่งหนึ่งในแต่ละจาน

ซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลเย็น

ในฤดูร้อนที่อากาศร้อน หลักสูตรแรกแบบเย็นเป็นที่ต้องการอย่างมาก นอกจาก okroshka และซุปบีทรูทตามปกติแล้ว คุณยังสามารถปรุงซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลเย็นได้อีกด้วย ในการทำเช่นนี้ต้มสีน้ำตาลสับประมาณ 5-7 นาทีในน้ำเค็มแล้วพักไว้ให้เย็น หั่นแตงกวาสด 2 หัวหอม ไข่ต้ม 2 ฟอง และมันฝรั่งต้ม สับหัวหอมและผักชีฝรั่ง ใส่ผักและสมุนไพรที่เตรียมไว้ในน้ำซุปสีน้ำตาล

รายละเอียดที่น่าสนใจ: สำหรับเฉดสีพิเศษ คุณสามารถบดไข่แดงลงในซุปกะหล่ำปลีได้

เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากัน ขอแนะนำให้ใส่ครีมเปรี้ยวลงบนจาน

ซุปกะหล่ำปลีกับข้าว

อีกสูตรที่น่าสนใจมาก ความผิดปกติเริ่มต้นด้วยการตัดผัก: มันฝรั่งเช่นเคยเป็นลูกบาศก์ แต่แครอท - เป็นวงกลม มีการทำแผลที่กางเขนบนหัวที่ปอกเปลือกแล้ว ผักเหล่านี้จุ่มในน้ำซุปซึ่งต้มเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นให้ใส่ข้าว ปรุงรสด้วยเกลือ และปรุงอาหารเป็นเวลาเท่ากัน

ไข่ขาวต้มต้องสับหยาบและไข่แดงกับครีมเปรี้ยวจะต้องขูดเป็นข้าวต้มและใส่ในกระทะ เพิ่มใบกระวานสองสามใบที่นั่นแล้วปรุงอีกเล็กน้อย

สีน้ำตาลที่เตรียมไว้และหัวหอมสีเขียวจะถูกส่งไปยังน้ำซุป เมื่อซุปกะหล่ำปลีเดือด คุณต้องนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เดือด หลังจาก 15 นาที คุณสามารถเชิญไปที่โต๊ะ

• เมื่อเตรียมซุปและซุปกะหล่ำปลีสีเขียวให้ใส่ผักใบเขียวเพิ่มผักโขมและตำแยลงในสีน้ำตาล - สิ่งนี้จะช่วยให้คุณเตรียมวิตามินจานที่สดชื่นอย่างแท้จริง
• เพื่อไม่ให้มือของคุณไหม้ให้เทน้ำเดือดลงไป
• ปริมาณเวลาของการรักษาความร้อนของสีน้ำตาล: ใบอ่อนวางในกระทะในนาทีสุดท้ายใบที่โตเต็มที่ก่อนหน้านี้เล็กน้อย
• เพื่อแก้รสเปรี้ยวเกินไปอนุญาตให้ใส่น้ำตาลเล็กน้อยในซุปกะหล่ำปลี
• ขอแนะนำให้เสิร์ฟซุปกะหล่ำปลีบนโต๊ะในชามร้อน (ยกเว้นซุปเย็น)

ผักใบเขียวเป็นแหล่งเก็บวิตามิน แร่ธาตุ น้ำมันหอมระเหยอย่างแท้จริง มีซุปและซุปกะหล่ำปลีสีเขียวมากมาย คุณสามารถใช้ส่วนผสมที่ไม่คาดคิดที่สุดได้: แอปเปิ้ลเปรี้ยว, กะหล่ำปลีขาวและกะหล่ำดอกอ่อน, เนื้อรมควันและแม้แต่เห็ดเค็ม ไข่ใช้ไม่เพียง แต่ในรูปแบบต้มเท่านั้น แต่คุณสามารถตีไข่ดิบแล้วเทลงในกระทะ บางครั้งวางมะเขือเทศและครีมเป็นน้ำสลัด

ด้วยสีน้ำตาลและผักใบเขียวอื่น ๆ ในมือ คุณสามารถทำซุปกะหล่ำปลีเขียวจากผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิด คุณเพียงแค่ต้องใช้จินตนาการเล็กน้อย - และคุณจะได้จานที่อร่อยและไม่ธรรมดาจริงๆ

อร่อยกับความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจและซุปกะหล่ำปลีที่ดีต่อสุขภาพปรุงอย่างเรียบง่ายและง่ายดาย: จากสีน้ำตาลสดหรือสีน้ำตาลกระป๋อง

• น้ำ - 3 ลิตร
• มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ไข่ - 1-2 ชิ้น
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น
• Dill - 20 กรัม
• สีน้ำตาล - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ครีมเปรี้ยว - 70-100 กรัม

เตรียมผลิตภัณฑ์ซุป ซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลต้องการผักใบเขียวไม่เพียง แต่ใช้สีน้ำตาลเท่านั้น แต่ยังใช้ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งคุณสามารถเพิ่มหัวหอมสีเขียวได้ ต้มไข่จนเดือด

สับหัวหอมและแครอทที่ล้างแล้วปอกเปลือก ทอดในน้ำมันพืชจนสุกทั่ว ปรุงรสด้วยเกลือ

ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือ ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เพื่อให้สุกเร็ว

ต้มมันฝรั่งเป็นเวลา 15 นาที

หั่นผักทั้งหมด: สีน้ำตาล ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง สับไข่ต้ม ถ้าไข่มีขนาดเล็ก ให้เอาสองหรือสามฟอง

ใส่ผักผัดในมันฝรั่งที่ทำเสร็จแล้ว

เพิ่มสมุนไพรมากมายและไข่ ปรับซุปกะหล่ำปลีสำหรับเกลือ ต้มซุปเป็นเวลาหนึ่งนาที - แล้วปิดไฟ เสิร์ฟซุปร้อนกับครีมเปรี้ยว อร่อย!

สูตร 2: ซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลกับไข่ (ภาพทีละขั้นตอน)

• สีน้ำตาล - 1-2 มัด
• กระดูกหมู - 300-400 กรัม
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ผักใบเขียว - 1 พวง
• ไข่ - 3-4 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน (เพื่อลิ้มรส)
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำ - 2-2.5 ลิตร

ก่อนอื่นเราต้องปรุงน้ำซุป ฉันปรุงจากกระดูกหมู: ฉันเติมน้ำเย็นและวางบนไฟร้อนปานกลาง ขณะที่น้ำเดือด ให้เอาโฟมออก ตั้งไฟเล็กน้อยแล้วปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เพิ่มเกลือ 15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร จากนั้นเราก็นำกระดูกออกจากน้ำซุป

ปอกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ มาส่งมันฝรั่งไปที่น้ำซุปเนื้อกันเถอะ

เราต้มไข่ให้เดือดเติมน้ำแล้วปรุงประมาณ 10 นาที เราจะใส่ลงในจานเมื่อเสิร์ฟ

ขูดแครอทปอกเปลือกและล้างบนกระต่ายขูดหยาบ

และตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกจากแกลบเป็นวงครึ่งบาง ๆ

ใส่เนยและน้ำมันพืชลงในกระทะร้อน จากนั้นใส่หัวหอมและแครอทเข้าด้วยกัน ผัดเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มลงในมันฝรั่งที่เกือบจะเสร็จแล้วในน้ำซุป เราเพิ่มเนื้อที่ถูกปล้นจากกระดูก

ล้างสีน้ำตาลสดให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มลงในน้ำซุปปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาที - แล้วปิดซุปกะหล่ำปลีสำเร็จรูป ปล่อยให้เดือดต่ออีก 15 นาที เทซุปกะหล่ำปลีร้อนๆ ลงในจาน ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด ใส่ไข่ที่หั่นแล้ว

สูตร 3: ซุปกะหล่ำปลีสีเขียวกับสีน้ำตาลในน้ำซุปเนื้อ

• หมู - 350-400 กรัม
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอมหลอด - 2 ชิ้น
• น้ำ - 1.5-2 ลิตร
• สีน้ำตาล - 400 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ครีมเปรี้ยว 35% - 100 กรัม
• ไข่ไก่ (ต้ม) - 2 ชิ้น
• ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส
• เนย (ฝาน) - เพื่อลิ้มรส

เรานำเนื้อหมูมาล้างให้สะอาดภายใต้น้ำเย็นแล้วส่งไปปรุงในกระทะด้วยไฟปานกลาง ทันทีที่น้ำเดือด ให้เอาเสียงออกแล้วลดความร้อนลง ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที

เราทำความสะอาดมันฝรั่ง ล้างและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง (ประมาณ 3 × 3 ซม.)

ปอกหัวหอมและแครอท จากนั้นสับหัวหอมและสับแครอทอย่างประณีต

เราคัดแยกสีน้ำตาลตัดกิ่งและสับหยาบ สับผักชีฝรั่งและหัวหอมอย่างประณีต

ใส่มันฝรั่งในน้ำซุปเดือด (ประมาณ 15 นาที)

เราตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วใส่เนยลงไป ทันทีที่ละลาย ให้ใส่สีน้ำตาลที่สับหยาบๆ แล้วปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 5 นาที ในขณะที่คนตลอดเวลา

เราใส่กระทะอีกอันเพื่ออุ่นเครื่องเทน้ำมันพืชเล็กน้อย และเรากระจายหัวหอมทอด ทันทีที่มันโปร่งใส ใส่แครอท ผสมและทอดเบา ๆ (ไม่เกิน 3 นาที)

เมื่อมันฝรั่งนิ่มเล็กน้อยใส่สีน้ำตาลแล้วผัดในน้ำซุปเกลือเพื่อลิ้มรสเพิ่มใบ lavrushka สองสามใบแล้วปรุงประมาณ 10-15 นาที ในตอนท้ายใส่ผักใบเขียวปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที

ซุปกะหล่ำปลีสีเขียวพร้อมสีน้ำตาลในน้ำซุปเนื้อพร้อมแล้ว! อร่อย!

สูตรที่ 4: ซุปกะหล่ำปลีกับสีน้ำตาลในน้ำซุปไก่

• น้ำซุปไก่ - 1.5 ลิตร
• สีน้ำตาลสด - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เนย - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• หัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

ปรุงไข่เป็นเวลา 8-10 นาทีหลังจากเดือด หากคุณปรุงอาหารนานขึ้น ไข่แดงจะเปลี่ยนจากสีเหลืองเป็นสีน้ำเงิน ซึ่งจะส่งผลเสียต่อรูปลักษณ์และรสชาติของอาหาร

เราทำความสะอาดและล้างและผัก

และสีน้ำตาลด้วย: ก่อนอื่นเราคัดแยกใบสดเลือกทั้งใบที่สะอาด จากนั้นเราก็ตัดก้านของมันออก เราล้างสีน้ำตาลด้วยน้ำไหล จากนั้นสะเด็ดน้ำและสับสีน้ำตาล

นำน้ำหรือน้ำซุปไปต้ม

หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าแล้วนำไปต้มในน้ำเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 10-15 นาที

ในขณะเดียวกันให้สับหัวหอมแล้วทอดในเนยผัดจนใส ในขั้นตอนเดียวกัน คุณสามารถเพิ่มแป้งลงในหัวหอมและผัดเบา ๆ เพื่อให้น้ำซุปข้นขึ้น เพิ่มซอสลงในซุป

ตอนนี้ใส่สีน้ำตาลลงในซุปและปรุงอาหารจนจานพร้อมสำหรับ 7-10 นาที

จากนั้นเราก็เอาซุปกะหล่ำปลีออกจากเตาแล้วเทลงในจาน เสิร์ฟพร้อมไข่หั่นเป็นชิ้นหรือวงกลม ครีมเปรี้ยว และสมุนไพรสับ ถ้าเปรี้ยวไปหน่อยก็เติมน้ำตาลเล็กน้อย

สูตรที่ 5: ซุปกะหล่ำปลีกระป๋อง

• ไก่ - 300 gr
• สีน้ำตาลกระป๋อง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• มันฝรั่ง -5 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม (½หัว)
• เกลือ พริกไทยดำ ใบกระวาน
• ไข่ - 1 ชิ้น

ขั้นตอนแรกคือการปรุงน้ำซุป เราล้างอกไก่ใส่ในกระทะเติมน้ำเย็นใส่เกลือแล้วตั้งไฟ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร โฟมจะเกิดขึ้น จะต้องถูกกำจัดออกเป็นระยะ

เราปอกและสับหัวหอม

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น

เราปอกแครอทแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบ

หลังจากที่เนื้อสุกแล้วจะต้องเอาออกหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในซุปกะหล่ำปลี ตอนนี้เพิ่มผัก, หัวหอม, มันฝรั่งและแครอทขูดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงในน้ำซุป

สุดท้าย ตอกไข่ไก่ลงในกระทะพร้อมซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาล หลังจากนั้นน้ำซุปจะต้องผสมให้ละเอียด

เท่านี้ซุปกะหล่ำปลีกระป๋องก็พร้อมแล้ว ก่อนเสิร์ฟให้เติมซุปกะหล่ำปลีสีเขียวด้วยครีมเปรี้ยวแล้วใส่ไข่ไก่ครึ่งฟองลงบนจาน

สูตร 6: ซุปกะหล่ำปลีสีเขียวกับผักโขม

• น้ำ - 2 ลิตร
• สีน้ำตาลแช่แข็ง - 1 แพ็ค
• ผักโขมแช่แข็ง - 1 แพ็ค
• หัวหอม - 1 ชิ้น แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• ข้าวโอ๊ตรีด - 1 ช้อนโต๊ะ
• lavrushka
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

ตัดหัวหอมเป็นสี่เหลี่ยม

ผัดหัวหอมในน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย

จากนั้นใส่แครอทขูดลงในกระทะ ผัดผักจนนิ่ม

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ

เทน้ำลงในกระทะนำไปต้มเกลือ ใส่มันฝรั่งลงในน้ำเดือด

เมื่อมันฝรั่งสุกครึ่งแล้ว ให้ใส่หอมหัวใหญ่-แครอทลงไปผัดในน้ำ

ปล่อยให้ซุปเคี่ยวสักสองสามนาที

ผักโขมและสีน้ำตาลแช่แข็งไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งล่วงหน้า

ใส่ผักใบเขียวลงในซุป ผักโขมและสีน้ำตาลปรุงอย่างรวดเร็ว - พวกเขาจะพร้อมใน 5 นาที

ใส่พริกไทยดำและ lavrushka ลงในซุป

ขั้นสุดท้ายให้ใส่ข้าวโอ๊ตรีดเล็กน้อยเพื่อให้น้ำซุปข้น

เสิร์ฟผักที่ดีที่สุดกับไข่ลวก ผ่าครึ่งตามยาว

อร่อย!

สูตร 7: ซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลอ่อน (ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย)

ซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลแบบลีนกับมันฝรั่ง แครอท ผักโขม และเครื่องเทศ คุณสามารถเพิ่มไข่ลวกและครีมเปรี้ยวลงในซุปกะหล่ำปลี

• สีน้ำตาล - 200 gr
• ผักโขม - 150 gr
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 20 gr
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนชา
• น้ำซุปเนื้อ - 2 ชิ้น
• เนย - 20 gr
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• เกลือ - 1 ช้อนชา

เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้มลดความร้อน

สับสีน้ำตาลและผักโขมและเพิ่มลงในกระทะ

ปอกมันฝรั่งและแครอทล้างหั่นเป็นก้อนแล้วส่งไปที่กระทะและเกลือ

ลอกโฟมออกและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

ตัดมะเขือเทศและส่วนหนึ่งของผักชีฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในกระทะ เพิ่มน้ำซุปเนื้อ 2 ก้อนและน้ำมัน ปรุงอาหารอีก 10 นาที

ในช่วงเวลานี้ให้ต้มไข่ลวก

เทซุปกะหล่ำปลีลงในจานใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนชาและไข่ลวกครึ่งฟอง โรยด้วยผักชีฝรั่งด้านบน

สูตรที่ 8: ผักชีฝรั่งและซุปกะหล่ำปลีตำแย

• พวงของสีน้ำตาล
• พวงของตำแยหนุ่ม
• พวงของหัวหอมสีเขียว
• หัวหอม - 1 หัว
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น
• ไข่ไก่ดิบ - 2 ชิ้น
• เกลือ พริกไทยดำ

เพื่อไม่ให้ตัวเองเผาตัวเองด้วยตำแยในกระบวนการต่อไปให้ใส่พวงลงในกระทะแล้วเติมตำแยด้วยน้ำเดือด เราเอาหม้อที่มีตำแยที่ด้านข้างและปล่อยให้ซุปกะหล่ำปลีส่วนผสมสีเขียวแรกของเราอยู่ที่นั่นประมาณ 5-10 นาที

ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ

และเทลงในน้ำที่ยังไม่เดือด (อย่างที่คุณอาจเดาได้ว่าหม้อน้ำน่าจะติดไฟแล้วในตอนนี้)

เรานำตำแยที่นึ่งออกจากกระทะแล้วแยกใบออกจากลำต้น สับใบให้ละเอียดแล้วย้ายใบตำแยที่สับแล้วใส่จานทิ้งก้านที่เราไม่ต้องการ

สับหัวหอมอย่างประณีต

และทันทีที่น้ำและมันฝรั่งเริ่มเดือด ให้เทหัวหอมลงในมันฝรั่ง

ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ

เทมะเขือเทศลงในซุปกะหล่ำปลีของเราทันที

สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต

เราเทลงในซุปทันที

โดยการเปรียบเทียบกับตำแยเราตัดสีน้ำตาลกล่าวคือเราแยกก้านและสับใบอย่างประณีต

ทันทีหลังจากตัดสีน้ำตาลให้ใส่ตำแยลงในซุปกะหล่ำปลีของเรา

เทสีน้ำตาลสับลงในซุปผสมเกลือเพิ่มพริกไทยดำเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารประมาณ 5-10 นาทีจนสีน้ำตาลของเราเริ่มมีสีเหลือง ในขณะที่ซุปกะหล่ำปลีสีเขียวที่มีสีน้ำตาลและตำแยกำลังเดือด ให้เขย่าไข่สองฟองในแก้ว และในขณะนั้นเมื่อสีน้ำตาลเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลือง

ในลำธารบาง ๆ ในขณะที่กวนซุปด้วยทัพพี - เทไข่ลงในหม้อ

จากนั้นเราก็ปรุงซุปจนมันฝรั่งสุกและ ... เท่านั้น! ซุปกะหล่ำปลีของเราพร้อมแล้ว