ฉันแนะนำให้ลองหม้อกะหล่ำปลีกับอกไก่ จานกลายเป็นอาหารมากมาย แต่ในขณะเดียวกันตามมาตรฐานของการแข่งขันก็มีแคลอรีไม่สูงมากก็เข้ากับบรรทัดฐาน)))

200 กรัม - 215 กิโลแคลอรี

ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้จำเป็นสำหรับหม้อปรุงอาหาร:


กะหล่ำปลี 300 กรัม
อกไก่ 200 กรัม
ไข่ 3 ฟอง
1 หัวหอม
แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ
นม 50-100 มล.
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
ชีสแข็ง 50 กรัม

ในการทาน้ำมันและโรยด้วยแป้ง กระทะจะต้อง:
น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ
แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ

ง่ายมากในการเตรียม:
สับกะหล่ำปลี เกลือ พริกไทย แล้วบดด้วยมือเพื่อให้นิ่ม
สับเต้านมอย่างประณีต (คุณสามารถบิดในเครื่องบดเนื้อ) สับหัวหอม
รวมกะหล่ำปลีเต้านมและหัวหอม

ตีไข่ 3 ฟอง + นม + แป้ง

ตอนนี้รวมทั้งสองส่วนผสมและเทลงในกระทะที่เตรียมไว้ (ทาน้ำมันพืชและโรยด้วยแป้งเพื่อไม่ให้หม้อปรุงอาหารติด)

ส่งเข้าเตาอบ 35-45 นาที

หลังจากเวลานี้ โรยหน้าด้วยชีสขูด แล้วอบต่ออีก 10 นาที

คุณสามารถกินได้ทั้งร้อนและเย็น

ถึงทุกคนที่กล้าและทำอาหาร: Bon appetit!

ชาวนาของฉันกินหม้อปรุงอาหารโดยไม่มีสารปรุงแต่ง มีแต่ชา ฉันรักเธอด้วยซอสที่ฉันคิดค้น:
ผักชีฝรั่งสด + แตงกวาดอง + มายองเนส
สัดส่วนเป็นค่าโดยประมาณ: ผักชีฝรั่งสองสามกิ่ง, แตงกวาชิ้นสองซม. ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางแตงกวา 2-3 ซม., มายองเนสหนึ่งช้อนชา

ฉันไม่ได้นับแคลอรี่สำหรับซอส เนื่องจากโดยทั่วไปจะไม่รวมอยู่ในสูตร แต่ฉันแน่ใจว่าแม้กับซอสนี้ เราก็มีขนาด 250 กิโลแคลอรี ฉันยังรวมเนยและแป้งไว้ในตารางแคลอรี่ซึ่งใช้สำหรับหล่อลื่นกระทะ))))

ฉันไม่รู้ว่าจะถ่ายภาพอย่างไรให้สวยงามและให้คำอธิบายที่มีสีสัน ฉันจึงเสนอให้ประเมินสูตรโดยสังเกตจากประสบการณ์ ฉันหวังว่าในครัวของคุณหม้อกะหล่ำปลีจะเป็นของกินบ่อยๆ

หม้อตุ๋นกะหล่ำปลีกับไก่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นสำหรับทั้งครอบครัว แน่นอนว่าในฐานะอาหารประจำเทศกาล ไม่น่าจะหลุดออกมา แต่สำหรับแขกกลุ่มใหญ่ นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ

คำอธิบายการทำอาหาร:

เพื่อเตรียมอาหารมื้ออร่อย วิธีที่ดีที่สุดคือทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอนจากสูตรอาหาร นี้จะสอนวิธีทำไก่กะหล่ำปลีหม้อ มันจะเสริมอาหารค่ำของคุณหรือกลายเป็นอาหารจานหลัก เสิร์ฟหม้อปรุงอาหารด้วยสมุนไพรและครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีขาว - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เนื้อไก่ - 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• แป้ง - 3 ศิลปะ ช้อน
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• Semolina - 2 ศิลปะ ช้อน (หรือเกล็ดขนมปัง)
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

จำนวนเสิร์ฟ: 8

วิธีทำ กระหล่ำปลีไก่

นำใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลีสับให้บางที่สุดเพื่อให้นุ่มหลังจากปรุงอาหาร

ตีไข่ไก่ดิบลงในชามกะหล่ำปลี ใส่หัวหอมสับละเอียด ซาวครีม แป้ง ไก่สับ เกลือและพริกไทย ส่วนผสมทั้งหมด ผสมให้เข้ากัน

นำจานอบแล้วโรยด้านล่างและขอบด้วยเกล็ดขนมปังหรือเซโมลินา จากนั้นใส่มวลกะหล่ำปลีลงไป

เปิดเตาอบที่หนึ่งร้อยแปดสิบองศา ใส่หม้อปรุงอาหารลงไป อบจานสามสิบห้านาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ไหม้

ขูดชีสแข็ง ห้านาทีก่อนที่หม้อจะสุกเต็มที่ ให้เปิดเตาอบและโรยชีสขูดบนจาน

เด็กสมัยใหม่ที่โตมากับอาหารฟาสต์ฟู้ด ลูกอมเคมี และโซดา ไม่อยากกินผักสดในมื้อเย็น แต่พ่อแม่ที่ฉลาดมักจะหาวิธีเลี้ยงลูกให้แข็งแรงอยู่เสมอ และหนึ่งในนั้นคือทำหม้อตุ๋นกะหล่ำปลีแสนอร่อยกับไก่ในเตาอบภายใต้เปลือกชีส ภายนอกคล้ายกับลาซานญ่ามากและกระตุ้นความอยากอาหารด้วยกลิ่นหอมอันน่าอัศจรรย์ และที่สำคัญที่สุดคือคุณสามารถปลอมแปลงผักที่ไม่มีใครชอบไว้ใต้ชีสได้อย่างง่ายดาย

ข้อดีอีกประการของหม้อปรุงอาหารไก่แบบโฮมเมดคือปรุงได้อย่างรวดเร็วด้วยส่วนผสมที่มีประโยชน์และราคาไม่แพง

นอกจากนี้หัวข้อนี้แทบจะไม่สิ้นสุดสำหรับจินตนาการในการทำอาหารเพราะคุณสามารถอบแครอทและบวบและของขวัญอื่น ๆ ของเตียงกับไก่และชีสพร้อมกับกะหล่ำปลี และถ้าคุณใส่เห็ดป่าสักกำมือหนึ่งลงในจาน คุณก็จะได้อาหารมื้อค่ำสุดหรูแสนอร่อย!

กระหล่ำปลีสดและเนื้อไก่ สูตรง่ายๆ

วัตถุดิบ

• - 300 กรัม + -
• — 1/3 ส้อมเล็ก + -
• - 1 พีซี + -
• - 3 ชิ้น + -
• - 25 มล + -
• - 100 กรัม + -
• - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. + -
• - 1/4 ช้อนชา + -
• - 1 ช้อนโต๊ะ ล. + -
• - รสชาติ + -

ทำหม้อตุ๋นกะหล่ำปลีแสนอร่อยกับไก่ในเตาอบที่บ้าน

สำหรับการเติมในจานนี้ คุณสามารถนำอกไก่ เนื้อจากส่วนใดก็ได้ของซาก หรือแฮมไก่ ไส้กรอกยังเป็นตัวเลือกที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย

เราใช้ครีม (หรือครีมเปรี้ยว) ที่อยู่ในมือ แต่ยิ่งอ้วนเท่าไหร่จานก็จะยิ่งอร่อย หากทุกแคลอรี่มีค่า คุณสามารถกินนม 50 มล. แทนครีมได้

1. หลังจากล้างเนื้อและขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากเนื้อด้วยผ้าเซลลูโลสแล้ว ให้สับเนื้อด้วยมีดที่คมอย่างประณีต
2. ตักใส่ชาม ปรุงรสด้วยพริกไทย แล้วคนให้เข้ากัน
3. เราหั่นกะหล่ำปลีอย่างประณีตที่สุด ใส่เกลือแล้วย่นเบา ๆ ด้วยมือของเราเพื่อให้นิ่มลง
4. ปล่อยให้ชิ้นกะหล่ำปลียืนครู่หนึ่งเพื่อให้น้ำไหลออกมาซึ่งจะต้องระบายออก ในขณะเดียวกันให้ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งหรือสี่ส่วนบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันจนนิ่ม
5. เมื่อหัวหอมโปร่งใส ให้ใส่เนื้อลงไปแล้วตั้งไฟจนเป็นสีขาว
6. ปิดด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยฟิล์มน้ำมันบาง ๆ แล้วโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์เล็กน้อย
7. เรากระจายเนื้อและหัวหอม ปรับระดับ และใส่กะหล่ำปลีด้านบน
8. ถัดไปยังคงเททุกอย่างด้วยครีมผสมไข่โดยไม่ลืมเติมเกลือ
9. ก่อนส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบซึ่งอุณหภูมิสูงขึ้นถึง 180 ° C แล้วให้โรยหม้อปรุงอาหารด้วยเศษชีส

เมื่อกะหล่ำปลีนิ่มและมีเปลือกหอมสีทองอยู่ด้านบน ก็ถึงเวลาที่จะนำขนมออกจากเตาอบ เสิร์ฟพร้อมกับซอสชีส ครีมเปรี้ยว หรือสมุนไพรสดสับ

หม้อกะหล่ำดอกดั้งเดิมกับไก่สับ

และสูตรนี้สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักอย่างเอร็ดอร่อย ลูกพี่ลูกน้องของกะหล่ำปลีขาว 100 กรัม ให้พลังงานเพียง 25 กิโลแคลอรี คุณจึงสามารถใส่ลงในหม้อจากใจได้เลย

เนื้อสับแบบโฮมเมดจากเนื้อไก่ไร้มันยังมีแคลอรีขั้นต่ำ แต่มีโปรตีนอยู่มาก ดังนั้นผลิตภัณฑ์จากผลิตภัณฑ์เหล่านี้จึงกลายเป็นอาหาร แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยมาก

วัตถุดิบ

• กะหล่ำดอกสด - กะหล่ำปลี 1 หัวเล็ก
• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• หัวหอมเล็ก - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ไข่ขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น;
• ครีม (ไขมัน 15%) - 100 มล.;
• พาเมซานชีส - 50 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำป่น - 1/3 ช้อนชา;
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา

วิธีทำหม้อตุ๋นกะหล่ำปลีไก่สับในเตาอบ

1. เราแยกส้อมกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ นำไปต้มในน้ำเดือดใส่เกลือเล็กน้อยแล้วตั้งไฟแรงปานกลางเป็นเวลา 5 นาที
2. เราจับพวกมันด้วยช้อน slotted ใส่ในกระชอน - ปล่อยให้น้ำไหลออก
3. บดเนื้อสัตว์ปีกในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องบดเนื้อ
4. น้ำมันอุ่นในกระทะแล้ว ใส่หัวหอมและกระเทียมลงไปผัดจนเหลืองทอง
5. เพิ่มเนื้อดินและเคี่ยวใต้ฝา กวนเป็นครั้งคราว
6. เกลือ พริกไทย รอให้ขึ้นขาวแล้วยกลงจากเตา
7. ปิดด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยกระดาษรองอบในครัวแล้วใส่ชั้นของเนื้อลงไป
8. วางช่อดอกกะหล่ำปลีแช่เย็นไว้ด้านบนอย่างแน่นหนา
9. เราแบ่งไข่ลงในชามที่มีด้านสูงและโฟมอย่างทั่วถึงด้วยเครื่องผสมพร้อมกับผลึกเกลือเล็กน้อย
10. เพิ่มครีมและตีอีกเล็กน้อย
11. กระจายส่วนผสมที่เสร็จแล้วให้ทั่วกะหล่ำปลีเพื่อให้เต็มไปหมด
12. สัมผัสสุดท้ายคือพาเมซานขูด โรยด้วยช่อดอกกะหล่ำปลีและส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบร้อน

เราจะอบเป็นเวลาสั้น ๆ - ประมาณ 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล เสิร์ฟโรยเล็กน้อยด้วยเศษชีสที่เหลือด้านบน

ความลับของหม้อกะหล่ำปลีโฮมเมดกับไก่ในเตาอบ

• เพื่อให้แน่ใจว่ากะหล่ำปลีจะไม่ดิบ เราขอแนะนำให้คุณหั่นกะหล่ำปลีอย่างประณีตที่สุด ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือการบดด้วยเครื่องทำลายเอกสารหรือใช้เครื่องเตรียมอาหาร
• ตัวเลือกสำหรับการเตรียมกะหล่ำปลีพันธุ์ฤดูหนาว (แห้งและแข็งกว่า) สำหรับการอบคือการลวกหั่นเป็นชิ้นประมาณ 4-5 นาทีในน้ำเค็มที่เดือด จากนั้นอย่าลืมใส่กระชอนเพื่อไม่ให้ความชื้นส่วนเกินหายไป
• ถ้าถอดแบบออกได้ กล่องไข่-นม (สำหรับเทหม้อ) ที่ข้อต่อจะซึมออกมาและจะต้องเก็บเข้าเตาอบตลอด

เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ อย่าเทนมมากเกินไปลงในไส้ แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยครีมหนักหรือครีมเปรี้ยวได้

• หากคุณไม่มีเวลาไปยุ่งกับชั้น คุณสามารถผสมกะหล่ำปลี เนื้อสับ และหัวหอมทอด ตอกไข่ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน กรอกแบบฟอร์มด้วยมวลที่ได้ - และเข้าเตาอบ และ 5 นาทีก่อนที่จะอบ พร้อมโรยหม้อปรุงอาหารด้วยเศษชีสและเตรียมให้พร้อม

ในวันธรรมดาเต็มไปด้วยรายงานบัญชี ซักรีด และเรียนหนังสือในโรงเรียน แทบไม่มีเวลาทำอาหารเลย ในวันดังกล่าว หม้อปรุงอาหารแสนอร่อยกับไก่สับกับเปลือกชีสจะเป็นความรอดที่แท้จริงสำหรับทั้งครอบครัว

แม้แต่อาหารเช้า เมื่อไม่มีเวลาก็สามารถทำได้: ผสมผลิตภัณฑ์ (ปรุงได้ในตอนเย็น) เทไข่แล้วส่งไปที่เตาอบ ทั้งหมดนี้จะใช้เวลาเพียง 5 นาที เห็นด้วยมันกลับกลายเป็นเร็วและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

หม้อกะหล่ำปลีกับไก่เป็นอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยที่สามารถใช้ได้แม้กระทั่งแม่บ้านมือใหม่ หม้อปรุงอาหารกลายเป็นฉ่ำไม่เลี่ยนและอร่อยมาก

ส่วนผสม (สำหรับ 4-6 เสิร์ฟ ขึ้นอยู่กับความอยากอาหาร):

• กะหล่ำปลี - 500-600 กรัม (น้ำหนักไม่รวมก้าน)
• เนื้อไก่ - 300-400 กรัม
• หัวหอม - 1 ขนาดใหญ่
• ครีม - 300 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 1 ช้อนชา
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ซอสถั่วเหลือง - เซนต์. ล. (ไม่จำเป็น)
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ชีสแข็ง - 50-70-100 กรัม (ไม่จำเป็น)
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช
• ความเขียวขจี

ขั้นแรก เตรียมเนื้อไก่ หมักเบา ๆ แล้วปล่อยให้เดือด ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่มัสตาร์ด ซีอิ๊วขาว กระเทียมสับ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผัดและพักไว้ ปล่อยให้หมักไว้

ใส่หม้อน้ำประมาณ 2 ลิตรบนเตาแล้วนำไปต้ม ในขณะที่น้ำอุ่นให้สับกะหล่ำปลี คุณสามารถตัดมันตามที่คุณต้องการ

เกลือน้ำที่ต้มแล้ว เกลือประมาณครึ่งช้อนโต๊ะ และลดกะหล่ำปลีลง ปรุงเป็นเวลา 1-5 นาที ขึ้นอยู่กับความแข็งของกะหล่ำปลี เพื่อให้กะหล่ำปลีนิ่มลงเล็กน้อย จากนั้นเราระบายน้ำผ่านกระชอนทิ้งกะหล่ำปลีไว้เพื่อให้เย็นและเพื่อให้น้ำส่วนเกินเป็นแก้ว

ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน

ในขณะที่หัวหอมทอดให้เตรียมไส้ ตีไข่ 2 ฟองในชาม ใส่ครีมเปรี้ยว เกลือ พริกไทยดำป่น เครื่องเทศและสมุนไพรแห้งที่คุณชอบ คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดสดรสชาติเข้ากันได้ดีกับกะหล่ำปลีและไก่ ผสมทุกอย่างแล้วเพิ่มแป้งหนึ่งช้อนชาแล้วผสมอีกครั้งเพื่อไม่ให้เป็นก้อน ด้วยซอสนี้หม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีจะได้กลิ่นหอมของเครื่องเทศ


จาระบีจานอบด้วยน้ำมันคุณสามารถโรยด้วยเกล็ดขนมปังถ้ามี เรากระจายกะหล่ำปลีและหัวหอม ผัดเบา ๆ และเรียบ

กระจายชิ้นไก่อย่างสม่ำเสมอที่ด้านบน


เติมด้วยซอสครีมเปรี้ยวไข่

เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 190-200 องศาประมาณ 40 นาที นำหม้อปรุงอาหาร 15-20 นาทีก่อนปรุงอาหารแล้วโรยด้วยชีสขูด จากนั้นเราก็ส่งกลับไปที่เตาอบเพื่ออบ ชีสควรมีสีน้ำตาลอ่อนอยู่ด้านบน

ที่นี่เรามีหม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีกับไก่ - จานที่ไม่ซับซ้อนและอร่อย อร่อย!