สูตรอาหาร: วิธีการทักทายปลาแซลมอนที่บ้าน

ไม่มีทะเลในฮังการีซึ่งหมายความว่าทะเลอยู่ไกลมาก ดังนั้นฉันจึงซื้อมันค่อนข้างน้อยและเราสามารถพูดได้ว่าเกือบจะลืมนิสัยรัสเซียของฉันและปลาที่ดี สองสามปีที่ผ่านมาฉันพบว่าในการทำอาหารแสดงความคิดเห็นโดย Ilona Jurlovaya อาศัยอยู่ในฟินแลนด์โดยมีคำอธิบายของสูตรปลาสีแดงเป็นของแข็ง ฉันสนใจเทคโนโลยีนี้อย่างแม่นยำเพราะฉันเป็นส่วนหนึ่งของน้ำผึ้ง ปลาแซลมอนที่ซื้อในหายากต่อไปเช่นเคยซื้อและตบ ... และฉันมีความสุขผู้ชายเป็นเวลาหนึ่งเดือน 3 ... เกลือและกินเกลือและกินและจ้องมองโดยวิธีที่ปลาในช่องแช่แข็ง นั่นเป็นวิธีที่ฉันเรียนรู้ที่จะปรับให้เข้ากับความเป็นจริงของชาวฮังการีของฉันไม่ใช่ในทะเลทั้งหมด แต่ชีวิตในชนบท และทำไมมันถึงเสียค่าใช้จ่ายในการปรุงอาหารทันที ... EH อายุ 2 ปีคุณสามารถพูดได้เพราะไม่มีอะไรที่ฉันอาศัยอยู่

ส่วนผสม:

• 1 กก. - ปลาสีแดง
• 1 Stel เต็ม - น้ำผึ้ง
• 2 Stel - เกลือทะเลขนาดใหญ่

เป็นครั้งแรกที่ฉันหกในตัวอย่างชิ้นเล็ก ๆ หนึ่งกรัม 300

ครั้งที่สองที่ชิ้นส่วนนั้นดีขึ้นเรื่อย ๆ

ฉันเป็นปลาของคุณเสมอจากยุคโซเวียตตกปลา สิ่งที่สะดวกสบายเครื่องชั่งไม่บินออกไปและทิ้งง่ายมาก ฉันคิดว่ามี analogues ในอุปกรณ์ที่ทันสมัย \u200b\u200bแต่ฉันไม่ต้องการอีกต่อไปฉันรักสินค้าที่ดีในช่วงเวลาเหล่านั้น กระดูกขนาดใหญ่สามารถเข้าถึงได้โดยแหนบ

หลังจากที่ปลาทำความสะอาดแล้วคุณต้องใส่ในภาชนะที่มันจะเกลือ จากนั้นคุณต้องหลอกลวงด้วยน้ำผึ้ง - ฉันเทน้ำผึ้ง ทันใดนั้นเขาจะกลายเป็นน้ำตาลฉันแนะนำให้คุณละลายในอ่างน้ำ จากนั้นพู่ก็พลาดไปในมือข้างหนึ่งหยิบขึ้นมาเพื่อส้อมหันกลับมาและพลาดไปอีกด้านหนึ่ง ใช่สีของปลาในภาพถ่ายแตกต่างกันเล็กน้อยมันเป็นค่าใช้จ่ายในการถ่ายภาพกลางวันและกลางคืนของฉัน

ตอนนี้คุณต้องโรยเกลือทะเลปลาแซลมอน ฉันสวยมากฉันมักจะตกแต่งสลัดของเธอ แต่ฉันไม่ได้เสียใจในปลาเช่นนี้เขานั่งลงเกลือตามปกติ - ฉันไม่รู้สึกถึงความแตกต่าง แต่ทะเลมีประโยชน์มากขึ้นพวกเขาพูด . อย่ากลัวที่จะลดลงปลาจะใช้เวลามากเท่าที่ควร ฉันไม่เคยได้รับการช่วยเหลือฉันไม่เคยใส่บูติกบางครั้งเนื้อบางเบาถ้ามีขนาดใหญ่คุณสามารถเชื่อมต่อกองใส่มันได้โดยไม่มีลางและใส่ในตู้เย็นสองสามวัน

ปลาแซลมอนและโดยทั่วไปปลาสีแดงทั้งหมดมีประโยชน์และสำหรับเราสาว ๆ - โดยเฉพาะอย่างยิ่ง แต่ฉันกินมันไม่ใช่ทุกวัน แต่ฉันต้องการบันทึก ดังนั้นฉันจึงใส่การทดสอบ - ใส่ไว้ในห้องแช่แข็ง และไม่แพ้ - รสชาติสำหรับฉันไม่ได้เปลี่ยนและตัดง่ายขึ้น

Tonya Slices สามารถทำ

สต็อก foto ล้างปลาแซลมอนที่บ้าน

คุณรู้สึกยังไงกับ แซนวิคเกอร์? ฉันเดาว่าดีมากและมาก และคุณใช้ส่วนผสมสำหรับความหรูหราที่กล่าวถึงที่ไหน? โอ้อย่ารีบบอกเกี่ยวกับซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด กระซิบคุณที่ตา - ตอนนี้ซื้อ ล้างปลาแซลมอน, ปลาแซลมอนปลาแซลมอน หรือ z asoline ปลาเทราท์ มันถือว่า ... Movetona กระบวนการ ทำอาหารปลาสีแดง มันง่ายมากที่แม้เด็กสามารถเกลือปลาแซลมอนได้ (ลูกสาวอายุเจ็ดขวบของฉันที่รักปลาสีแดงให้การจัดการทั้งหมดด้วยตัวเอง)

พลัสที่เถียงไม่ได้คือปลาที่เตรียมไว้ที่บ้านมันกลับกลายเป็นอย่างน้อยแม่ม่ายมีราคาถูกกว่าอะนาล็อกร้านค้า อร่อย - ห้าสิบหนึ่งแสนครั้ง!

ปลาแดง ชื่อเช่นนี้ไม่เพียงเพราะสี มันเป็นคำคุณศัพท์ "สีแดง" เป็นเวลานานที่กำหนดในสิ่งที่สวยงามและมีคุณค่ามีประโยชน์และมีราคาแพง และไม่ใช่แค่สิ่งที่ - Krasno Girl ถือเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการแต่งงานมุมสีแดงเป็นสถานที่ที่สำคัญที่สุดในบ้านและกระท่อมเป็นสีแดงกับพาย ปลาแดง บ่งชี้ว่าไม่เพียง แต่สีของเนื้อสัตว์ - เป็นเรื่องเกี่ยวกับยูทิลิตี้ผลิตภัณฑ์สูงมูลค่าในโภชนาการคุณสมบัติพิเศษ
มันได้รับการพิสูจน์แล้วว่าการบริโภคปลาสีแดงปกติช่วยเพิ่มความทรงจำทำให้การเผาผลาญปกติช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันทำให้เกิดความดันให้รักษาความดันให้ทำความสะอาดหลอดเลือด องค์ประกอบของปลาแซลมอนปลาแซลมอนและปลาเทราท์รวมถึงองค์ประกอบการติดตามที่มีประโยชน์จำนวนมาก LMEGA-3 วิตามิน ปลาสีแดงอย่างแท้จริง!

หากคุณพร้อมที่จะลองและทดสอบเพื่อคุณ 10 เคล็ดลับวิธีการดองปลาสีแดง ที่บ้านจากลูกเกด:

1. การเลือก ปลาสดให้ความสนใจอย่างใกล้ชิดไม่เพียง แต่สีของมัน (แม้, สว่างสดใส) แต่ยังรวมถึงเนื้อของตัวเอง: มันไม่ควรหลวมหลวมในทางตรงกันข้ามเนื้อสัตว์ควรดูยืดหยุ่นแข็งฉ่ำฉ่ำ

2. Sahara และสมดุลเกลือที่ปลาถูกจัด - 1: 2 อย่างไรก็ตามเกลือเกือบจะไม่มากนักปลา "ใช้" มากเท่าที่จำเป็นและกรัมมากขึ้น สำหรับเนื้อปลา 1 กิโลกรัมมีความจำเป็นต้องใช้ 1 และดังนั้นน้ำตาลและเกลือ 2 ช้อนโต๊ะ

3. อย่างไรก็ตาม อย่ากลัวที่จะลด - ในศูนย์รวมนี้ไม่ได้เกิดขึ้น ปลาฉลาดมันจะใช้เวลาที่ต้องการและหยุด

4. ควรมีเกลือ เกี่ยวกับการเดินเรือ. ด้วยหินปกติเช่นกันทุกอย่างจะกลายเป็น แต่มันเป็นทะเลที่เปลี่ยนปลาเกลือที่อ่อนแอลงในเนื้อปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์ที่น่าตื่นตาตื่นใจน้ำเกลือที่บ้าน ความจริงก็คือเกลือทะเลอย่างใดให้ความเค็มของปลาเกือบจะไม่ดึงน้ำผลไม้ออกจากการประมงเอง ลองมองหาสูตรในอุดมคติของคุณสำหรับปลาสีแดง

5. ปลาแดง ชอบความโล่งใจและความยับยั้งชั่งใจ: น้ำตาลและเกลือ - นี่ค่อนข้างเพียงพอที่จะนอนปลาแซลมอน

6. อย่างไรก็ตามหากจิตวิญญาณต้องการ ความหลากหลาย, ลองโกหกปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์เพิ่ม zest มะนาวเล็กน้อยเพื่อเกลือ, สมุนไพรแห้ง, พริกไทยขาว ไม่ใช่ว่าพวกเขาขอปลามากนัก - เพื่อความหลากหลายของความหลากหลาย

7. พนักงานต้อนรับบางคนหยิบใส่ชามที่ปลาจะเกลือ วอดก้าบางคน - เชื่อกันว่าเธอเก็บสีปลาและให้ความหนาแน่น

8. เกลือปลาในภาชนะพลาสติกหรือ จาน จากแก้วสแตนเลส, จานที่เคลือบแล้วให้แน่ใจว่าได้ครอบคลุมกับฝา พนักงานต้อนรับบางคนห่อในผ้าฝ้าย

9. ถ้าคุณไม่รอและ แซนวิชปลาสีแดง ตอนนี้ต้องการตอนนี้คุณสามารถนอนปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์ในวิธีการ Blitz - สำหรับเนื้อปลานี้จะต้องถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ ทุกคนเป็นอย่างดีที่จะใช้เกลือและน้ำตาลจำนวนเล็กน้อยและทิ้งไว้เป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง - หลังจากที่ระบุ เวลาที่คุณสามารถตัดขนมปังได้!

10. หากคุณกำลังวางแผน การจัดเก็บ Salns มากกว่า 3 วันมีความจำเป็นที่จะต้องผสานดองและเพื่อหลอกลวงพื้นผิวทั้งหมดของปลาด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ โดยไม่ได้กลิ่นและเก็บไว้ในชามแห้งใต้ฝา ถ้าคุณออกจากปลาในดองมันจะยิ่งมากขึ้นเรื่อย ๆ ทุกวัน

โบนัส -. ลองแก้ - มันง่ายอร่อยและมีประโยชน์สวยงามและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ!

ปลาสีแดงเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าและความละเอียดอ่อนโดยไม่ต้องจินตนาการถึงตารางเทศกาล วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหารคือ Salting ซึ่ง Salmon เหมาะสมที่สุด เราจะบอกวิธีการเกลือปลาแซลมอนที่บ้านนั้นอร่อยในรูปแบบที่แตกต่างกันเพื่อให้คุณสามารถเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมกับคุณ

ในร้านในวันนี้คุณสามารถซื้ออะไรรวมถึงปลาแซลมอนเค็ม แต่ราคาสำหรับความละเอียดอ่อนนี้มีขนาดใหญ่พอและองค์ประกอบรวมถึงสารที่มีความหล่นต่ำสำหรับร่างกาย: สารกันบูดรสชาติ ฯลฯ ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะเตรียมปลาเค็มที่บ้าน ครั้งแรกมันเป็นวิธีที่ดีในการประหยัดเงินและประการที่สองโอกาสที่ยอดเยี่ยมในการเตรียมอาหารที่มีประโยชน์จริงๆ

สำหรับปลาทั้งหมดที่สามารถมีน้ำหนักได้ดีที่สุดในการใช้วิธีการแห้งเฮย์เวย์

ส่วนผสม:

• แซลมอน;
• เกลือ;
• ใบไม้ของกระดาษ parchment หรือฟิล์มอาหาร

ทำอาหาร:

1. ซากปลาที่เตรียมไว้ของปลาเป็นโซดาที่สวยกว่าในเกลือจากภายในและภายนอก ยืดอย่างมากมายอย่ากลัวที่จะลด เนื้อปลาแซลมอนสีแดงมีลักษณะเฉพาะในสมองที่จะเกลือมากเท่าที่จำเป็น
2. แผ่นกระดาษยังมีการโรยและห่อด้วย
3. ถือปลาแซลมอนในตู้เย็นเป็นวันที่แน่นอน
4. ปลาสำเร็จรูปมักถูกล้างจากซากเกลือในน้ำเย็นและแห้งทันทีด้วยผ้าขนหนูกระดาษ

เนื้อปลาแซลมอนฉ่ำในน้ำหมัก

เนื้อปลาแซลมอนมีความสะดวกและง่ายต่อการเกลือในหมักหรือในคำอื่น ๆ โดยใช้วิธีการเกลือ "เปียก"

ส่วนผสม:

• ปลาแซลมอน 1 กิโลกรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ l. เกลือ;
• 7 ถั่วพริกไทยดำ
• 3 ชิ้น แผ่นลอเรล;
• 2 ชั่วโมง. ล. ซาฮารา;
• น้ำ 1 ลิตร

ทำอาหาร:

1. เตรียมน้ำหมัก: ในน้ำพับส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นปลา) และนำไปต้ม
2. เดือด 3 นาทีจากนั้นเย็นหมักและใส่ปลาแซลมอนลงไป จากของเหลวให้แน่ใจว่าได้ถอดใบเบย์: เมื่อสัมผัสเนื้อเขาวาดมันในสีเข้มที่น่าเกลียด
3. ลบหมักออกด้วยปลาในที่เย็นและยืน 1 วัน

วิธีการดองปลาอร่อยและผิดปกติ?

เนื้อปลาสีแดงนี้ผสมผสานกับสมุนไพรและเครื่องเทศที่กำหนดไว้ ขอบคุณพวกเขามันกลายเป็นกลิ่นหอมและรสชาติมากมาย

ส่วนผสม:

• แซลมอน 500 กรัม;
• 2 ช้อนโต๊ะ. l. ซาฮารา;
• กระเทียม 6 ชิ้น
• 1 ช้อนโต๊ะ l. ถั่วพริกไทยดำ;
• 1 ช้อนโต๊ะ l. ผักชี;
• 1 มะนาว (สามารถแทนที่ด้วยครึ่งมะนาว);
• 4 ช้อนโต๊ะ l. เกลือขนาดใหญ่
• 3 ชิ้น Luka-Shalota (สามารถแทนที่ด้วยหัวหอมสีขาวสีแดงหรือสีม่วงสีแดงหรือสีม่วง);
• น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น

ทำอาหาร:

1. ส่วนผสมของเกลือและโซดาน้ำตาลที่ดีหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ของปลาพับลงในถาดและจัดการในตู้เย็นจาก 12 ถึง 24 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับความละเอียดอ่อนรสเค็มที่คุณต้องการ
2. หลังจากเวลาที่ต้องการชิ้นส่วนของปลาจะถูกลบออกจากตู้เย็นและล้างใต้น้ำให้แห้งและพับลงในขวดแก้ว
3. หัวหอมกระเทียมและมะนาวตัดอย่างประณีตผสมกับพริกไทยและผักชีและเพิ่มปลา
4. เติมส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำมันเพื่อให้ครอบคลุมปลาอย่างสมบูรณ์
5. ปิดโถด้วยฝาและเก็บในตู้เย็น ปลาแซลมอนจะพร้อมหลังจากวัน
6. ในอนาคตมันเป็นไปได้ที่จะเก็บปลาในฟอยล์หรือในภาชนะพลาสติกและน้ำมันจะใช้ในการเติมน้ำมันสลัดผัก มันกลายเป็นกลิ่นหอมมาก

แซลมอนกับผักใบเขียว: สูตรพร้อมรูปภาพ

สเต็กปลาแซลมอนสำเร็จรูปนั้นดีมากหากพวกเขาเลือกพวกเขาในสารละลายเกลือที่อ่อนแอและเพิ่มสีเขียว

ฝานสีแดง - ส้มของปลามันอ่อนโยนรสชาติที่งดงามที่สวยงาม ... ใครจะปฏิเสธความละเอียดอ่อนเช่นนี้? อาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วจะไม่ซื้อ แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่า Gorbushu, Trout, Ketu หรือ Salmon สามารถเค็มที่บ้านได้อย่างรวดเร็ว ในจานสดที่บ้านจะไม่มีสารกันบูดรสชาติและเครื่องขยายสีย้อม ขอบคุณบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการแยกปลาสีแดง ความแตกต่างและรายละเอียดทั้งหมด - ในสูตรอาหารที่มีรูปถ่าย

Red Fish - Delicates สำหรับรายการโปรด?

มีผลิตภัณฑ์ผลประโยชน์ที่แพทย์หรือนักโภชนาการและนักโภชนาการหรือสมัครพรรคพอนของวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี ปลาสีแดงเป็นหนึ่งในเจ้าหน้าที่ต่อเนื่องเหล่านี้ นี่เป็นตัวเลือกเดียวเมื่อไขมันจำนวนมากสมบูรณ์แบบแม้สำหรับอาหารอาหาร สายพันธุ์ปลาแซลมอนอุดมไปด้วย:

1. กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน
2. โปรตีนที่ย่อยได้ง่าย
3. ชุดหลักของวิตามินและองค์ประกอบการติดตาม;
4. กรดอะมิโนที่ขาดไม่ได้;
5. สารที่ปรับปรุงการย่อยอาหาร

การใช้งานที่อ่อนโยน, แหลม, การละลายปลาหัวต่ำมีส่วนช่วยในการทำความสะอาดเรือปรับปรุงโครงสร้างของผิวหนังลดความเหนื่อยล้าของดวงตาและความดัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งปลาที่มีค่าที่ดีในโภชนาการของเด็กและมารดาในอนาคต

ความสนใจ! ทำไมปลาแดงจึงเรียกวิธีนี้? ท้ายที่สุดมีสำเนาสีขาวในตระกูลปลาแซลมอน ก่อนหน้านี้ชาวประมงเรียกว่า "สีแดง" โดยเฉพาะอย่างยิ่งการจับที่มีค่า ดังนั้นชื่อของปลาสเตอร์เจียนและสายพันธุ์ปลาแซลมอน

หลังจากถ่ายโอนข้อดีของปลาสีแดงความปรารถนาที่จะซื้อเพิ่มขึ้นและเมื่อดูที่ราคาแท็ก - ค่อยๆจางหายไป ในขณะเดียวกันอาหารอันโอชะนี้สามารถเตรียมได้อย่างอิสระ และเขาจะไม่เลวร้ายยิ่งกว่าภาษาฟินแลนด์และนอร์เวย์ มันก็เพียงพอแล้วที่จะถูกแช่แข็งหรือเก็บไว้บนน้ำแข็งของน้ำแข็งซึ่งประหยัดกว่าผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเกลือที่อ่อนแอ

ด่วน - การบัดกรีของปลาสีแดงในน้ำเกลือ

การแก้ปัญหาในน้ำเกลือเป็นสูตรที่รวดเร็ว มันจะมีประโยชน์ก่อนวันหยุดเมื่อพนักงานต้อนรับยุ่งมากในห้องครัวหรือด้านหน้าของแขกที่มาถึงอย่างฉับพลัน สำหรับความพร้อมของปลาเค็มอ่อน 2 เท่า คุณเพียงแค่ต้องเตรียม 1 กิโลกรัม ปลาดิบหรือ frosthed, 3 ช้อนโต๊ะ l. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ l น้ำส้มสายชู, 1 หลอด, ¼แก้วผักแก้วพริกไทยพริกไทยและแผ่นลอเรล

บัดกรีปลาแดงในน้ำเกลือ

สภา. ปลาสดดีกว่าที่จะแยกจากกันทันที ปลาแซลมอนสีชมพูแช่แข็งหรือปลาแซลมอนควรตัดไม่ละลายน้ำแข็งจนจบ เพื่อให้ได้ผู้เชี่ยวชาญเนื้อเรื่องสูงสุดแนะนำเครื่องประดับเพื่อตัดซี่โครงจับเป็นเอ็ม 1 ที่เล็กที่สุด และกระดูกที่เหลืออยู่ที่เหลืออยู่ในเนื้อแดงกับแหนบ

วิธีการชักชวน:

1. แยกปลาสดแยกศีรษะหางครีบ ตัดตามการแยกกระดูกรูปแบบเนื้อจากปลาสองส่วน ชิ้นส่วนที่ไม่ได้ใช้สามารถลบออกได้ในช่องแช่แข็งและในครั้งต่อไปในการปรุงอาหารหู
2. มีดคมเพื่อแยกกระโปรงและตัดเนื้อสีชมพูสีส้มด้วยชิ้น
3. สำหรับการเตรียมน้ำเกลือจำเป็นต้องเตรียมภาชนะอื่นอีกครั้ง เทที่นั่น½ล. น่านน้ำอย่างละเอียดถี่ถ้วนในเกลือและเทปลาสีแดงพร้อมน้ำเกลือพร้อม
4. ครอบคลุมเนื้อด้วยแสง google สิ่งสำคัญคือปลาไม่ขึ้นสู่พื้นผิว
5. น้ำสามารถระบายออกหลังจาก 1.5 ชั่วโมงจากนั้นเจือจางน้ำส้มสายชูในแก้วน้ำแล้วเทลงครึ่งเนื้อแข็ง หลังจาก 3-5 นาที ท่อระบายน้ำของเหลว
6. ขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมการสำหรับตารางกำลังเพิ่มเครื่องปรุงรส ปลาเติมแหวนหัวหอมพริกไทยเนย ใน 20 นาที อาหารที่น่ารื่นรมย์สามารถรับประทานได้

Sloated ในปลาน้ำเกลือสามารถให้บริการหลังจากไม่กี่ชั่วโมง

เอกอัครราชทูตแห้งของปลาสีแดงพร้อมเครื่องปรุงรสและน้ำตาล

ปลาแซลมอนปลาเทราท์และปลาแซลมอนสามารถทำได้ง่ายและรวดเร็วในการคำนับ หนึ่งในคุณสมบัติของปลาแดงสะดวกสำหรับการทำอาหารมือใหม่มันเป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้เสียมัน มันจะไม่ใช้เกลือมากกว่าที่จำเป็นและในกรณีใด ๆ จะยังคงอยู่ในระดับต่ำ สำหรับการเตรียมตัว 1 ส่วนของ Kushan ส่วนผสมต่อไปนี้ต้องการ:

• 1 กก. ปลาเทราท์หรือประเภทปลาอื่น ๆ ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. l. เกลือ;
• 1 ช้อนโต๊ะ l. ซาฮารา;
• พริกไทยดำ, ใบโหระพา, โหระพา - ตามความประสงค์

ก่อนที่จะจุ่มปลาแดงกำจัดกระดูกและตัดบนชิ้น

ขั้นตอนของการกระทำ:

1. แยกปลาด้วยมีดที่คมชัดแยกลูกเต๋าออกจากเยื่อกระดาษเพื่อให้เนื้อปลาเปิดออก
2. ในชามขนาดเล็กที่คุณต้องผสมเกลือน้ำตาลและพริกไทยดำ
3. ราศีมีนของปลาถูกโรยอย่างสม่ำเสมอด้วยเครื่องปรุงรส ส่วนผสมเล็กน้อยที่จะเลื่อนในชาม
4. ยุบเนื้อม้วนและวางไว้ในภาชนะพลาสติก
5. ทำม้วนที่เกิดขึ้นกับแผ่นลอเรล
6. ด้านบนโรยด้วยส่วนผสมที่เหลือของเครื่องปรุงรส
7. ปิดความจุด้วยฝาแล้วทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมงบนโต๊ะ
8. หลังจากหมดอายุใส่ในตู้เย็นตลอดทั้งคืน
9. ในตอนเช้าปลาสีแดงก็พร้อมอย่างแน่นอน!

ปลาหัวต่ำรสเผ็ดด้วยรสชาติที่ผิดปกติ

หากคุณต้องการเปลี่ยนวิธีการร้องเพลงแบบคลาสสิกในสิ่งที่เป็นต้นฉบับสูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ นี่คือวิธีที่ปลาเทราท์ที่อ่อนโยนในบ้านของนอร์เวย์เตรียมความพร้อมสำหรับวันหยุดครอบครัว ต่อ 1 กิโลกรัม Trouta หรือปลาสีแดงชนิดอื่น ๆ คุณจะออกจาก 3 ช้อนโต๊ะ เกลือของการบดขนาดใหญ่หนึ่ง - พริกไทยขาวและ 3 ช้อนโต๊ะ l. คอนยัค.

สูตรอาหาร:

1. ผสมบรั่นดีเกลือและพริกไทยในชาม
2. ถูเนื้อเบา ๆ เพื่อให้ส่วนผสมถูกปกคลุมไปด้วยทุกด้าน
3. WIRE appetizing Slices ในฟอยล์หรือฟิล์มและ - ในวันที่ 2 ในตู้เย็น

ปลามะนาวไม่ใช่อุปสรรค สูตรเกลือในธนาคาร

Malossal Gorbow, Trout, Keta หรือ Salmon ที่มีกลิ่นหอมของส้มจะชอบแม้กระทั่งพ่อครัวการทำอาหารที่ต้องการมากที่สุด และมะนาวสารกันบูดตามธรรมชาติประสบความสำเร็จในการแทนที่น้ำส้มสายชูและเกลือจำนวนมาก

ความสนใจ! เมื่อเลือกปลาสดผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใส่ใจกับดวงตาของเธอที่ควรจะโปร่งใส ผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมสดชื่นมักจะโดดเด่นด้วยผิวที่แข็งแรงและเรียบเนียน เมื่อแยกเนื้อสัตว์ไม่ควรขยับออกจากกระดูกนี่เป็นสัญญาณของปลาที่ไม่สดใหม่

เพื่อให้ธนาคารที่สมบูรณ์ของเนื้อแรงดันต่ำที่มีความจุ 500 กรัมคุณต้องใช้:

• 0.5 กก. ปลาแดง;
• 1 ช้อนโต๊ะ l. เกลือและน้ำตาล
• น้ำมันพืชมะนาวใบอ่าว
• หัวหอมกระเทียมและเครื่องเทศ - ตามความประสงค์

สภา. ความลับของอาชีพ: เพื่อเพิ่มความนุ่มนวลของ Ripper และ Ketch เพิ่มน้ำมันมะกอกให้กับเกลือ อย่าปลูกอาหารอันโอชะในจานโลหะเธอจะให้ปลากับรสชาติโลหะ ผักชีฝรั่งและกระเทียมเล็กน้อยมีความเหมาะสมที่เอกอัครราชทูตปลาใด ๆ

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. KETA Skirt (Humpback, Salmon, Trout) เครื่องชั่งที่ชัดเจน, ปลาแยก, เนื้อแยกต่างหาก ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ 5-6 ซม.
2. ในขวดพับเนื้อสับเป็นหลายชั้นพูดแต่ละชั้นด้วยเครื่องเทศแหวนหัวหอมกระเทียมหั่นบาง ๆ และน้ำมะนาวสาด
3. "ชั้น" สุดท้ายคือการเทน้ำมันพืช
4. ใส่ขวดลงในตู้เย็นใน 12 ชั่วโมงเต็มรูปแบบ Yummy - พร้อม!

เมื่อได้รับทักษะของปลาแซลมอนสีชมพู, เค็ต, ปลาแซลมอน, ปลาเทอร์ที่บ้านคุณไม่น่าจะกลับไปซื้อ analogues จานโฮมเมดรับประกันความสดใหม่ส่วนประกอบของมันเป็นเพียงธรรมชาติเท่านั้น นอกจากนี้คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหนึ่งหรืออีกเครื่องเพื่อลิ้มรสปรับระดับเกลือ ปลาสีแดงน่ารับประทานมันกลายเป็นอ่อนโยนและมีกลิ่นหอมอย่างโอชะและบางทีจะกลายเป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบสำหรับทั้งครอบครัว

วิธีการทักทายปลาสีแดง - วิดีโอ

ปลาแดงบัดกรี - ภาพถ่าย

ปลาสีแดงเค็มบนโต๊ะเทศกาลเป็นหลักฐานของความเป็นอยู่ที่ดีของครอบครัว นอกจากนี้สามารถส่งปลาแซลมอนบนโต๊ะในรูปแบบของขนมขบเคี้ยวในรูปแบบของการเติมหรือในรูปแบบของการตัดธรรมดาซึ่งสามารถตกแต่งตารางเทศกาลใด ๆ น่าเสียดายที่ในเวลาของเราค่าใช้จ่ายของปลาสีแดงเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่คุณภาพของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปต้องการที่จะดีที่สุด ในเรื่องนี้เจ้าของบ้านส่วนใหญ่ชอบที่จะปลาเกลือที่บ้าน นอกจากนี้การทำอาหารที่บ้านมีข้อได้เปรียบบางอย่าง

ครั้งแรกที่บ้านมีความเป็นไปได้ทั้งหมดในการปรุงอาหารปลาสำหรับสูตรใด ๆ สำหรับร้านค้าหรือตลาดไม่มีตัวเลือกพิเศษที่นี่: ในกรณีที่รุนแรงสูตรอาหารสองสามสูตรและสามารถถือว่าเป็นบวกมาก ประการที่สองอาหารที่เตรียมไว้อย่างอิสระไม่ได้มีสีย้อมสารกันบูดหรือแอมพลิฟายเออร์รสชาติ นอกจากนี้จานจะสดใหม่เสมอเนื่องจากไม่มีพนักงานต้อนรับจะเตรียมปลาจากผลิตภัณฑ์ที่เสีย

หากปรุงจานจากปลาแซลมอนสดมันจะอร่อยเสมอ การเลือกซากปลาควรได้รับคำแนะนำจากกฎบางอย่าง ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการซื้อสดเพียงแค่จับซาก แม้แต่ปลาแช่แข็งสดและที่สามารถจ้างเซอร์ไพรส์ที่ไม่พึงประสงค์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสิ่งนี้เกี่ยวข้องหากปลาแช่แข็งมากกว่าหนึ่งครั้งซึ่งเกิดขึ้นบ่อยครั้ง แม้จะมีสิ่งนี้ แต่ผู้ซื้อที่เอาใจใส่สามารถแยกแยะซากปลาสดจากซากที่ไม่ใช่สดได้เสมอ

ปลาสดมีกลิ่นปลาที่เฉพาะเจาะจงซึ่งไม่สามารถสับสนกับกลิ่นอื่น ๆ ได้ เนื้อปลา - เฉดสีชมพูอ่อนโยน หากเนื้อปลามีร่มเงาสีชมพูอ่อนจึงเป็นไปได้มากที่สุดแช่แข็งหรือแช่แข็งหรือแช่แข็งซากที่โง่เขลา และเนื้อสัตว์นั้นเป็นสีน้ำตาลแดงก็น่าจะเป็นซากเก่ามากที่สุด

แม้ว่าปลาจะแช่แข็งเธอควรมีดวงตาธรรมชาติสีบลอนด์ Muddy Eyes ชี้ไปที่ผู้ที่ไม่ได้รับการปลดปล่อยของผลิตภัณฑ์ หากคุณไม่ได้ตัดเนื้อขนาดใหญ่คุณสามารถเห็นร่างกายที่สดใสเป็นพยานถึงคุณภาพของเนื้อสัตว์ที่มีคุณภาพสูง

วิธีการแยกปลา

จากวิธีที่ปลาอย่างระมัดระวังและถูกต้องจะถูกแยกออกจากกันคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะขึ้นอยู่กับ การแยกปลาแซลมอนค่อย ๆ :

• ซากปลาจะรีบเร่งแล้วล้างใต้น้ำไหล
• จากนั้นหัวและหางจะถูกตัด
• หลังจากนั้นปลาจะถูกทำความสะอาดเกล็ดและทำความสะอาดอย่างระมัดระวัง
• ตามช่วงที่ทำแผลตามความยาวทั้งหมดและลึกถึงกระดูกเอง
• ฟินแลนด์จะถูกลบออกรวมถึงภาพยนตร์
• ดังนั้นควรเปิดใช้งาน Choppers สองตัวและเรียบร้อยมาก

วิธีการบัดกรีปลาแซลมอน

หากคุณหันไปที่สูตรอาหารจากนั้นจำนวนมากของพวกเขาทั้งที่เรียบง่ายและซับซ้อนทำให้สามารถโรยปลาแดงได้ทั้งอย่างสมบูรณ์และชิ้นส่วน แต่ถึงกระนั้นมันก็คุ้มค่าที่จะให้ความสนใจกับสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดและอร่อยที่สุดการเตรียมการที่ไม่ต้องการค่าใช้จ่ายจำนวนมากของเงินทุนและเวลา

มันจะใช้การรวมกันของผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ซากปลาแซลมอนชั่งน้ำหนักจาก 3 ถึง 4 กิโลกรัม
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
• เกลือหกช้อนโต๊ะ
• ปรุงรส "Ajinoto" - Paul Teaspoon
• พริกไทยพริกไทยพริกไทย 10-15 พริกไทย
• พริกไทยดำ 20-25 พริกไทยแดง
• ใบลอเรล 10 ชิ้น

วิธีการเตรียม:

1. ก่อนอื่นควรทำความสะอาดและกำจัดปลาภายใน หลังจากนั้นจะเป็นการดีกว่าที่จะลบกระดูกทั้งหมด
2. บนระนาบขนาดใหญ่ของต้นไม้อยู่กับเนื้อปลาของผิวหนังลงและตรงกลางมีแผลเล็ก ๆ
3. จากนั้นเนื้อก็ตกลงมาบนเครื่องปรุงรสเช่นเดียวกับน้ำตาลและเกลือ ภารกิจหลักไม่ได้ใช้งานมากเกินไป
4. การทำเช่นนี้พริกผสมและตกลงมาบนเนื้อรวมถึงใบอ่าวที่หัก
5. แขนเสื้อสำหรับอบหรือแพคเกจง่าย ๆ ถ่ายและเกลือเพียงเล็กน้อยก็ตกอยู่ในนั้น
6. ปลาใช้เวลาและตกในถุงผิวลง
7. แพคเกจหรือแขนถูกห่อหุ้มและผูกอย่างระมัดระวัง ก่อนหน้านี้ขอแนะนำให้ปล่อยอากาศจากปลอกแขน
8. วางปลาในที่เย็นเป็นเวลาสี่วันเปลี่ยนปลาทุกวัน

สีเขียวค่อนข้างใช้กันทั่วไปเมื่อปลาแซลมอนเกลือและปลาอีกตัวหนึ่ง มันไม่เพียงเพิ่มกลิ่นหอมที่น่ารื่นรมย์กับจานเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่เฉพาะเจาะจง

สำหรับ salting ดังกล่าวส่วนประกอบต่อไปนี้ต้องการ:

• ปลาแซลมอน 1 กิโลกรัม
• เกลือบดกลาง - 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
• 2-3 ลำแสงผักชีฝรั่งสด

ลำดับการปรุงอาหาร:

1. ปลาถูกเลือกเพื่อให้เนื้อหนึ่งที่ไม่มีกระดูกยังคงอยู่
2. เนื้อถูกลูบด้วยส่วนผสมของเกลือและน้ำตาล
3. ผักชีฝรั่งสดถูกล้างและแห้ง ส่วนที่สามของผักชีฝรั่งถูกวางไว้ที่ด้านล่างของศาล
4. เนื้อปลาแซลมอนถูกตัดเป็นชิ้นขนาดที่เหมาะสมและซ้อนกันใน Sidier ด้วยเลเยอร์ของผิวลง ควรมีสาขาของผักชีฝรั่งระหว่างแต่ละชั้น
5. เลเยอร์หลังถูกซ้อนกันและผักชีฝรั่งถูกทิ้งไว้ด้านบนซึ่งยังคงอยู่
6. ด้านบนของปลามีจานซึ่งถูกกดโดยสินค้าใด ๆ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถใช้ธนาคารสามลิตรและได้รับน้ำในนั้น - มันจะเป็นสินค้าที่เหมาะสม
7. ปลาควรอยู่ในสถานะดังกล่าวที่จะยืน 8-9 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องหลังจากนั้นมันถูกย้ายไปสองสามวันในตู้เย็น

หากคุณทำลายช่องท้องของปลาแซลมอนคุณจะได้รับอาหารที่อ่อนโยนมากที่สามารถตกแต่งได้รวมถึงโต๊ะเทศกาล แต่สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังกล่าว:

• กางเกงปลาแซลมอน Polkulo
• หนึ่งแก้วน้ำหนึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือเกลือเกลือครึ่ง
• น้ำตาลมาก
• 15 ถั่วพริกไทยดำ
• พริกไทยดิน

วิธีการปรุงอาหารจาน:

1. ในขั้นตอนแรกของการล้างหน้าท้องอย่างดีและสะอาด หลังจากนั้นพวกเขาจะถูกวางไว้ในจานที่เคลือบ
2. หน้าท้องม้วนเกลือและน้ำตาลและโรยด้วยพริกไทยดำ
3. น้ำต้มพร้อมน้ำส้มสายชูหลังจากที่ช่องท้องท่วมส่วนผสมเดียวกัน
4. ใช้ชามหรือจานเล็ก ๆ ที่เล็กกว่ากระทะและวางไว้บนกางเกงให้โดยการขนส่งสินค้า
5. จากนั้นผลิตภัณฑ์จะถูกวางไว้ในตู้เย็นสองสามวันหลังจากนั้นพวกเขาจะได้รับรสชาติที่น่าพอใจมาก

เมื่อปลาแซลมอนเกลือขึ้นอยู่กับสูตรอาหาร (และมีจำนวนมาก) นอกจากนี้ยังมีเครื่องปรุงรสที่แตกต่างกันมากมาย น่าเสียดายที่พวกเขาต้องสามารถนำไปใช้มิฉะนั้นจานสามารถทำให้เสีย

ที่พบมากที่สุดจากเครื่องเทศได้รับการพิจารณา:

• พริกไทยหอม
• พริกไทยดำ.
• ใบลิ้นรา
• ผักชี.
• ผักชีฝรั่งหรือเมล็ด
• มะนาวหรือมะนาว
• ซีอิ๊ว.
• คาร์เนชั่น.
• ส้ม.

ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับการตั้งค่าส่วนตัวแต่ละคนมีสิทธิ์ที่จะตัดสินใจว่าการปรุงรสใดเหมาะสำหรับสูตรเฉพาะ นอกเหนือจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวข้างต้นแล้วส่วนผสมอื่น ๆ จะถูกเพิ่มเข้าไปในปลา ในกรณีนี้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับทักษะและประสบการณ์ แต่ถ้าไม่ใช่มันจะดีกว่าที่จะไม่จัดการกับมันมาก เช่น - ไม่มีปลาแซลมอนไม่ใช่ปลาราคาถูก

นอกจากนี้ยังมีความจำเป็นต้องคำนึงถึงว่ามีสัญชาติจานอย่างไร ไม่ว่ามันจะเป็นอะไร แต่หลายคนให้ความสำคัญกับรสนิยมที่แปลกใหม่

ดังนั้นการปรากฏตัวของการเตรียมเครื่องปรุงของต้นกำเนิดของจีนหรือจอร์เจียให้ได้รับการต้อนรับจากแฟน ๆ ของอาหารปลาจำนวนมาก ที่สำคัญที่สุดคือยึดมั่นในการกำหนดเสมอเพื่อไม่ให้เสียจาน สูตรเป็นสิ่งที่ได้รับการทดสอบโดยชีวิตและเพื่อให้สิ่งใหม่ในพวกเขาไม่ควรโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากไม่มีทักษะ

เมื่อปลาเกลือมันไม่สูญเสียคุณสมบัติหลักและมันยังคงรักษาวิตามินและองค์ประกอบทั้งหมด ปลาแซลมอนไม่ใช่ข้อยกเว้นและสารที่มีประโยชน์ต่อไปนี้อยู่ในเนื้อสัตว์:

• โซเดียม.
• ฟอสฟอรัส.
• สังกะสี.
• Omega-3 Polycycisle

ด้วยการบริโภคปลาแซลมอนอย่างสม่ำเสมอในร่างกายมนุษย์มีการสังเกตสถานะของความสมดุลในแง่ขององค์ประกอบที่จำเป็นทั้งหมดที่สนับสนุนชีวิตปกติ ตัวอย่างเช่น:

1. ปรับปรุงการเผาผลาญ
2. สมดุลเกลือได้รับการกู้คืน
3. ฟังก์ชั่นของระบบประสาทส่วนกลางได้รับการปรับปรุง
4. กิจกรรมของหัวใจและหลอดเลือดได้รับการทำให้เป็นมาตรฐาน
5. เนื้อปลาแซลมอนถือเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ

จานปลาแซลมอน

ปลาแซลมอนเค็มนั้นโดดเด่นด้วยความจริงที่ว่าจากเนื้อสัตว์คุณสามารถเตรียมอาหารหลากหลายชนิดได้อย่างเพียงพอ

ส่วนประกอบ:

• เนื้อปลาแซลมอนเค็ม 150 กรัม
• มะนาวหนึ่งใบ
• 20 กรัมของ Parmesan
• 1 พวงของ arugula
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 3-4
• น้ำมันมะกอก.
• เกลือ.
• เครื่องเทศ.
• ช้อนน้ำส้มสายชู Balsamic 2 H

วิธีการทำอาหาร:

1. แซลมอนและพาเมซานถูกตัดด้วยแผ่นบาง ๆ และการล้างและล้างมะเขือเทศและแห้ง
2. เติมน้ำมันหอมระเหยขนาดใหญ่ 3 ช้อนน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนน้ำส้มสายชูและน้ำผลไม้ของมะนาวหนึ่งช้อน ทุกอย่างผสมอย่างทั่วถึงด้วยการเพิ่มเกลือและเครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส)
3. ปลาชิ้นถูกวางลงบนจานและยึด
4. ด้านบนวางปัสสาวะด้วย arugula
5. ในบทสรุปมะเขือเทศและมะนาวมีการเพิ่มอยู่ด้านบน

ฉันควรมีอะไรให้:

• Lentils 200 กรัม
• ครีม 100 มล.
• 0.5 ชั่วโมงช้อนแกง
• หัวหอม 150 กรัมเข้าร่วม
• แครอทหนึ่ง
• 0.5 ชั่วโมงช้อนของขมิ้นและน้ำ 5 แก้ว
• พาสลีย์.
• เกลือ.
• พริกไทยดิน

วิธีการเตรียม:

1. หัวหอมถูกตัดครึ่งวงแหวน น้ำมันถูกเทลงในกระทะหัวหอมจะถูกวางและคั่ว
2. ทำความสะอาดแครอทและตัดเป็นวงแหวนบางหลังจากที่มันถูกเพิ่มเข้าไปในธนู
3. Lentil ถูกล้างและเพิ่มลงในกระทะพร้อมกับเครื่องเทศพริกไทยดินและผสมเบา ๆ
4. หลังจากสองสามนาทีน้ำ 5 แก้วและจานปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที
5. หลังจากนั้นทุกอย่างจะตีด้วยเครื่องปั่นและดับเพลิงอีกครั้งด้วยการเติมครีม
6. หลังจากเดือดจานจะปิดและบรรจุขวดบนแผ่นซึ่งจะเพิ่มปลาแซลมอนและผักใบเขียว