เค้กปลาเป็นอาหารอเนกประสงค์ ปรุงได้ง่าย คุณจึงสามารถทำซ้ำสูตรของเราได้อย่างง่ายดาย และคำแนะนำทีละขั้นตอนจะกลายเป็นแนวทางที่แท้จริงในเรื่องนี้ ปรุงส่วนผสมที่จำเป็นแล้วไปทอดชิ้นทอด

สูตรพื้นฐาน

เค้กปลาจะกลายเป็นคุณภาพสูง ฉ่ำและอร่อย หากคุณปฏิบัติตามอัตราส่วนที่กำหนดไว้ของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ใช้อย่างเคร่งครัด พวกเขาเตรียมตามหลักการเดียวกับเนื้อสัตว์

วิธีการปรุง Chum cutlets ฉ่ำ:

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อในขณะที่เลือกตะแกรงที่หายาก
2. รวมปลาสับกับขนมปังข้าวสาลี (ไม่มีเปลือก) แช่ในนมเย็นก่อนหน้านี้ แช่ขนมปังเก่าเป็นเวลา 30 นาที ก่อนผสมกับเนื้อสับ ไม่จำเป็นต้องบีบออกเพราะอยู่ในรูปแบบนี้ที่ให้ความชุ่มฉ่ำและความเบาของชิ้นเนื้อ
3. เพิ่มเกลือลงในมวลที่เกิดขึ้น, พริกไทย, ผสมและผ่านเป็นครั้งที่สอง แต่ผ่านการย่างบ่อยๆของเครื่องบดเนื้อแล้ว
4. สำหรับการทำขนมปัง คุณจะต้องมีแป้งหนึ่งชาม เกล็ดขนมปังหนึ่งชาม และไข่ (ไข่ตีด้วยน้ำ) ขั้นแรกม้วนชิ้นทอดในแป้งสาลี ใส่ในน้ำแข็ง จากนั้นคลุกเกล็ดขนมปังป่น ทำซ้ำกับแต่ละชิ้น 2 ครั้งจากนั้นเปลือกบนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะกระทืบและเนื้อด้านในจะชุ่มฉ่ำ
5. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะทอดทอดทั้งสองด้าน 5 นาทีก็เพียงพอแล้ว
6. วางไส้ทอดบนจานที่ปูด้วยกระดาษทิชชู่เพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน เสิร์ฟพร้อมผักกาดและผัก

แซลมอนชุมมีเนื้อนุ่มมากไม่มีกระดูกกล้ามเนื้อเล็ก ปลาชนิดนี้มักใช้สำหรับเตรียมอาหาร

ชุดผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• เนื้อชุม 0.5 กก.
• ขนมปังขาวแห้ง 3 ชิ้น;
• แป้ง 25 กรัม
• 1 หัวหอมเล็ก
• นมเย็น 50 มล.
• แครกเกอร์บดหรือแป้งสาลี
• ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหารที่ใช้งาน: 40 นาที ปริมาณแคลอรี่ส่วน: 240 kcal

วิธีทำชุบเกล็ดขนมปังนึ่ง:

1. ชิ้นเนื้อที่แช่ในนมและขนมปังที่บีบพร้อมกับหัวหอมจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง จากนั้นใส่เกลือแป้งเล็กน้อยหากต้องการพริกไทยดำเล็กน้อย
2. ด้วยมือที่เปียก ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย จากนั้นม้วนเป็นเกล็ดขนมปังป่นหรือแป้งตามที่คุณต้องการ
3. ผัดเบา ๆ ในน้ำมันร้อนแล้วส่งไปยังหม้อไอน้ำสองครั้ง

ลูกชิ้นปลาอบในเตาอบ

Chum cutlets นั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างผิดปกติ เรารับประกันว่าคุณจะชอบพวกเขาอย่างแน่นอน นอกจากนี้ ยังมีการเตรียม cutlets อย่างง่ายดาย รวดเร็ว และไม่ดูเป็นเรื่องเล็กน้อย

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์:

• เนื้อปลาแซลมอนชุมแช่แข็ง - 2 ชิ้น;
• ชีส "รัสเซีย" - 100 กรัม
• ไข่ไก่ประเภทที่ 1 - 2 ชิ้น;
• ครีม - 40 กรัม
• แป้งพรีเมี่ยม - 50 กรัม
• แครกเกอร์สับ - 100 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ;
• น้ำมันหล่อลื่น;
• ผักชีฝรั่งกับผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

ใช้เวลาทั้งหมด: 40 นาที ส่วนมูลค่า: 230 kcal.

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงเค้กปลาแซลมอนกับชีสในเตาอบ:

เค้กปลาแซลมอนกระป๋องกับเซโมลินา

ลูกชิ้นปลากระป๋องปรุงด้วยซีเรียลต่างๆ สูตรของเรามีแป้งเซมะลีเนอร์ มันผูกส่วนผสมทั้งหมดที่ใช้ในมวลเดียว มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะบวม และเพื่อให้สมบูรณ์แบบในชิ้นเนื้อสับมันจะดีกว่าที่จะใส่ไข่ไม่เพียง แต่จะแนะนำไข่แดงและไข่ขาวแยกกัน

คุณจะต้องมีส่วนผสม:

• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• ปลาแซลมอนกระป๋อง 250 - 300 กรัม
• สำหรับตกแต่ง ใบผักชีฝรั่ง + ผักกาดหอม
• แป้งพรีเมี่ยม 100 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ - ½ถ้วย;
• ไข่.

คุณต้องใช้เวลาในการทำอาหาร: 30 นาที มูลค่าต่อการให้บริการ 100 กรัม: 256 กิโลแคลอรี

การตระเตรียม:

1. ใส่ปลากระป๋องลงในชามคลุกเคล้าให้เข้ากันด้วยส้อม
2. ใส่เซโมลินากับปลาบดละเอียด นวดให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้ซีเรียลบวม
3. สับหัวหอมอย่างประณีตใส่ลงในเนื้อสับ จากนั้นเพิ่มไข่แดงลงในมวลแล้วตามด้วยโปรตีนที่ตี
4. ทำให้ชิ้นเนื้อไม่ใหญ่เกินไปจาก "เนื้อสับ" ที่เกิดขึ้น ปกติชิ้นใหญ่จะแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย และชิ้นเล็กเกินไปจะแห้ง ดังนั้นให้สังเกตสิ่งนี้
5. จุ่มชิ้นทอดลงในแป้งเล็กน้อยทอดตามปกติในกระทะด้วยน้ำมันอุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง

ลูกชิ้นหมูสับ - อร่อยมาก

เนื้อปลาแซลมอนชุมทางเนื้อนุ่มที่มีไขมันปานกลางเป็นสิ่งที่คุณต้องการสำหรับชิ้นเนื้อชิ้นเล็กชิ้นน้อย เราเพิ่มหัวหอมที่แช่ขนมปังเมื่อวานนี้ใส่ในเครื่องบดเนื้อ และอีกอย่างถ้าเนื้อสับยังคงอยู่ให้ใส่ในช่องแช่แข็งซึ่งสามารถเก็บไว้ได้นาน

คุณจะต้องมีส่วนผสม:

• เนื้อปลา 0 5 กก.
• ขนมปังเก่า 100 กรัม (ข้าวสาลีเท่านั้น);
• หัวหอม 50 กรัม
• น้ำเย็น 60 มล.
• แครกเกอร์บด 50 กรัม
• น้ำมันกลั่น 60 มล.
• เนย 35 กรัม

เวลาในการปรุงอาหารจะอยู่ที่: 35 นาที มูลค่าการให้บริการจะเป็น: 235 kcal

การตระเตรียม:

1. ตัดเนื้อที่เตรียมไว้แล้วผ่านตะแกรงบดที่หายาก
2. รวมมวลปลากับขนมปังข้าวสาลีแช่ในน้ำเย็นหัวหอมสับละเอียดผสมแล้วเลื่อนอีกครั้ง
3. เพิ่มเกลือพริกไทยป่นสดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. สร้างชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากมวลที่เกิดขึ้นแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
5. ใส่ชิ้นทอดลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันสีน้ำตาลทั้งสองด้าน
6. โอนชิ้นทอดไปยังแผ่นอบวางในเตาอบและปรุงอาหารจนนุ่ม
7. ใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในจานเทเนย
8. มันฝรั่งทอด ผักอบหรือตุ๋น 3-4 ชนิด เหมาะเป็นเครื่องเคียง

เคล็ดลับของเชฟมากประสบการณ์

สิ่งที่คุณต้องพิจารณาเมื่อปรุง Chum cutlets:

1. ขนมปังที่แช่ในนม เนย ปลา หรือไขมันหมูช่วยเพิ่มรสชาติของผลิตภัณฑ์ได้อย่างมาก ให้ความชุ่มฉ่ำ
2. ขนมปังควรเป็นข้าวสาลีเท่านั้นและต้องเก่า การใช้ขนมปังข้าวไรย์ทำให้รสชาติของชิ้นเนื้อลดลง
3. พ่อครัวที่มีประสบการณ์จะใส่น้ำมันปลาหรือน้ำมันหมูที่สับละเอียดลงไปก่อนการบดเนื้อครั้งที่สอง
4. เนยถูกเติมลงในส่วนผสมของชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วในรูปแบบที่นิ่มนวล
5. เพื่อลดความหนืดของมวลปลาจะมีการเพิ่มเนื้อปลาต้มแช่เย็นลงไป
6. ขอแนะนำให้ทำให้ชิ้นเนื้อทอดเย็นลงในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร และเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์หลุดออกจากกันในกระทะ ให้ปั้นด้วยมือของคุณในน้ำเย็น

เค้กปลาแซลมอนชุมนั้นไม่เพียงเตรียมจากเนื้อสดเท่านั้น แต่ยังเตรียมจากผลิตภัณฑ์กระป๋องอีกด้วย เนื้อปลาที่ละเอียดอ่อนในทุกรูปแบบเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมทั้งหมด ในบริษัทของเธอ ใช้หัวหอม ชีส เซโมลินา แป้ง และขนมปังของเมื่อวาน เราขอรับรองว่ามีไม่มากนัก!

ชุมแซลมอนเป็นปลาที่มีราคาจับต้องได้และถูกที่สุดในตระกูลแซลมอน ภายนอกดูเหมือนปลาแซลมอนสีชมพู แต่ซากปลาแซลมอนชุมนั้นใหญ่กว่าอย่างเห็นได้ชัด นอกจากนี้ เนื้อปลาแซลมอนชุมจะนุ่มกว่าปลาแซลมอนสีชมพูอย่างเห็นได้ชัด ซึ่งหมายความว่าปรุงให้อร่อยได้ง่ายกว่ามาก คุณสามารถปรุงแซลมอนชุมได้ตามใจชอบ: ทอด อบ หรือปรุงซุปด้วย แซลมอนชุมพรในทุกรูปแบบ และเพื่อเป็นการพิสูจน์ เราขอแนะนำให้คุณลองทำเค้กปลาที่อร่อย นุ่ม และชุ่มฉ่ำจากปลาแซลมอนชุม สูตรค่อนข้างง่ายและใช้เวลาไม่นาน สิ่งสำคัญคือการละลายปลาแซลมอนชุมก่อนและที่เหลือก็ใช้เวลา 15 นาทีอย่างแท้จริง

แสงสว่าง

วัตถุดิบ

• แซลมอนสดแช่แข็ง - ชิ้น 700 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ชีส (กึ่งแข็งใด ๆ ) - 100 กรัม
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• หัวหอม - 1 เล็ก;
• หัวหอมสีเขียวสองสามขน
• ก้านผักชีฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
• เกลือเพื่อลิ้มรส ;;
• ปรุงรสสำหรับปลาและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอดชิ้นเล็กชิ้นน้อย

การตระเตรียม

ก่อนอื่นเราละลายปลาและแยกชิ้นส่วนออกเป็นเนื้อ: ลอกหนังเอากระดูกออก เป็นผลให้น้ำหนักของเนื้อสำเร็จรูปประมาณ 500 กรัม

อย่าทิ้งกระดูกไปทำน้ำซุปปลาได้

ถัดไปคุณต้องสับหัวหอมและสมุนไพรด้วย เราปอกหัวหอมหั่นเป็น 4-6 ส่วนแล้วใส่ในถ้วยปั่นหัวหอมจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับชิ้นเนื้อดังนั้นอย่าละเลยส่วนผสมนี้ ล้างผักใบเขียวและเขย่าจากน้ำ เราหั่น (หรือฉีก) ผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโยนลงในถ้วยปั่น ไม่กี่วินาที - และเราก็มีส่วนผสมผักที่หอมกรุ่นพร้อมแล้ว หากคุณบดปลาในเครื่องบดเนื้อ ให้บดหัวหอมและสมุนไพรตามลำดับเช่นกัน

ตอนนี้เราผสมข้าวต้มหอมกับปลาสับ

และคนให้เข้ากัน เพื่อให้เนื้อปลาสับละเอียดยิ่งขึ้น ให้ผสมด้วยเครื่องปั่น

ส่วนผสมต่อไปในเนื้อสับคือชีส สามของมันบนกระต่ายขูดหยาบ คุณสามารถปรุงเนื้อปลาค็อดโดยไม่ต้องใช้ชีส แต่มันจะนุ่มกว่า

ใส่ชีสขูดลงในปลาสับ ผัดแล้วใส่เกลือและเครื่องปรุงรสและคนอีกครั้ง

จากนั้นนำส่วนผสมสุดท้ายมาใส่ในเนื้อสับ - แป้ง ปริมาณจะขึ้นอยู่กับความสอดคล้องเริ่มต้นของเนื้อสับ หากคุณใช้แป้งมากเกินไป ชุมชิ้นทอดจะสูญเสียความชุ่มฉ่ำ จะกลายเป็นเนื้อแน่นและแห้ง ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเพิ่มแป้งทีละน้อย: พวกเขาเพิ่มช้อนคนให้เข้ากันพยายามทำเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยมือที่เปียก ถ้ามันยังคงรูปร่างอยู่ - เนื้อสับก็พร้อม ถ้ามันคืบคลาน - ให้เพิ่มช้อนอีกอันแล้วทำซ้ำอีกครั้ง

เนื้อสับไม่ควรหนาแน่นเกินไป เราวางชามกับเนื้อสับสำเร็จรูปไว้ครู่หนึ่งในขณะที่น้ำมันกำลังอุ่นในกระทะหลังจากนั้นเราก็ทำเป็นไส้ Fishcakes สามารถขึ้นรูปเป็นรูปทรงใดก็ได้ การทำขนมปังเป็นตัวเลือก เราแนะนำให้คุณปั้นเค้กปลาด้วยมือที่เปียกก่อนแล้วจึงทอด

ผัดหมูทอดในน้ำมันเล็กน้อย ใช้ไฟกลางจากเตา และปิดฝาไว้เสมอ พร้อม! เสิร์ฟพร้อมสลัดผักหรือซีเรียลหรือกับข้าวผัก

ลูกชิ้นมีรสชาติอร่อยและนุ่มน่ารับประทานมาก!

ปลาเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ในแง่ของเนื้อหาของสารอาหารนั้นเหนือกว่าเนื้อสัตว์นอกจากนี้ยังมีแคลอรีน้อยลงอย่างมาก ชุมแซลมอนเป็นปลาที่อร่อยมากที่สามารถทอด ต้ม อบ เค็ม รมควันได้ แต่ชิ้นเนื้อทอดมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษและละลายในปากอย่างแท้จริง สิ่งสำคัญคือการรู้วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้องโดยใช้ลูกเล่นเล็ก ๆ ของมืออาชีพ

ลักษณะเฉพาะ

แม่บ้านแต่ละคนร่ายมนตร์ด้วยชิ้นเนื้อในแบบของเธอ แต่ละคนมีสูตรพิเศษที่ทุกคนในครอบครัวชื่นชอบ เค้กปลานั้นดีเพราะว่าอร่อยไม่เพียงร้อนร้อน แต่ยังเย็นเป็นของว่าง ชิ้นเนื้อทำจากเนื้อสับสามารถสับได้ โดยปกติเนื้อสับต้องใช้ปลาสด, ไข่ดิบ, เครื่องเทศ, หัวหอม, แป้งซึ่งมีการรีดชิ้นเนื้อสำเร็จรูป มิฉะนั้น การทดลองและรวมส่วนผสมต่างๆ เข้าด้วยกัน ทำอาหารใหม่ได้ทุกครั้งก็ไม่เป็นไร

หมูทอด "เข้ากันได้" อย่างกลมกลืนกับเครื่องเคียงมากมายทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวอาจเป็นมันฝรั่งต้มหรือทอด มันบด โจ๊กบัควีท ข้าว สปาเก็ตตี้ ผักตุ๋นหรือผัด มีตัวเลือกมากมาย

ในการปรุงเนื้อสับ คุณต้องบดในเครื่องปั่นหรือบดปลาสดในเครื่องบดเนื้อ หลังจากเอากระดูกทั้งหมดออกแล้ว ทำได้ไม่ยาก เพราะชุมปลาแซลมอนไม่ถือว่าเป็นปลากระดูก แค่เอาสันหลักออกก็พอ หัวหอมและกระเทียมมักจะถูกส่งไปยังเนื้อสับ พวกเขายังบดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ในขั้นตอนสุดท้าย ใส่เกลือ พริกไทยป่น เครื่องเทศอื่น ๆ ไข่ดิบหากต้องการ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เนื้อสับได้รับการผูกมัดอย่างดีและชิ้นเนื้อที่สวยงามจะไม่คืบคลานในกระทะและพลิกกลับได้ง่าย

ก่อนใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในกระทะคุณต้องอุ่นเครื่องให้เหมาะสมแล้วเทน้ำมันพืชลงไป ก่อนอื่นควรชุบแป้งทอดหรือแครกเกอร์บดซึ่งคุณสามารถทำเองได้ คุณเพียงแค่ต้องบดขนมปังสดและถือเศษขนมปังในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทองคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้

ในการทำชิ้นเนื้อสับ ให้เอากระดูกทั้งหมดออกแล้วหั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นคุณควรเพิ่มหัวหอมสับละเอียด, ไข่สองสามฟอง, มายองเนสสองสามช้อนโต๊ะ, เกลือ, พริกไทยและทอดทุกอย่างในกระทะที่อุ่น คุณต้องกระจายส่วนผสมด้วยช้อนแล้วทอดไส้ทั้งสองด้าน

เค้กปลาถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว

แต่จะดีกว่าหลังจากที่ทอดแล้วให้นึ่งอีกหน่อย นอกจากนี้ยังใช้กับผลิตภัณฑ์สับและชิ้นเนื้อที่ทำจากเนื้อสับ นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งหากจานจะเสิร์ฟให้กับเด็ก

ในการทำลูกชิ้นเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ นอกจากส่วนประกอบหลักแล้ว คุณสามารถใช้ชิ้นเพิ่มเติมได้ ซึ่งจะทำให้จานดีขึ้นเท่านั้น เพื่อให้ชิ้นเนื้อหนาขึ้น หลายคนใส่น้ำมันหมูเล็กน้อยลงในเนื้อสับ วิธีทั่วไปในการทำให้ชิ้นเนื้อนุ่มขึ้นคือการแช่ขนมปังขาวสด (ก้อนหรือขนมปัง) ลงในนมแล้วใส่ลงในเนื้อสับ สิ่งสำคัญคือไม่ต้องเพิ่มมากเกินไป มีตัวเลือกอื่น ๆ เช่นกัน

หลายคนใส่ครีม นม ครีมเปรี้ยว มายองเนส เนย ลงในเนื้อสับ ส่วนผสมแต่ละอย่างเหล่านี้สามารถทำให้ไส้นุ่มได้ แต่รสชาติจะแตกต่างกันเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งดิบขูดหรือกะหล่ำปลีสดสับในเครื่องปั่น คุณสามารถเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับชิ้นเนื้อได้โดยการสับบวบในเครื่องปั่นแล้วใส่ลงในเนื้อสับ แครอทก็จะเป็นส่วนเสริมที่มีประโยชน์ บางคนใช้เซโมลินาหรือข้าวโอ๊ต ทุกคนมีสูตรของตัวเอง แต่ไม่ว่าในกรณีใดมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากเพราะส่วนผสมหลักคือปลาแซลมอน

หลายคนแช่แข็งแซลมอนชุมไว้สำหรับฤดูหนาวเพื่อให้พวกเขาสามารถปรุงชิ้นเนื้อชิ้นอร่อยได้ทุกเวลาของปี แม้ว่าปลาดังกล่าวจะแตกต่างจากปลาแซลมอนชุมสด โดยใส่ส่วนประกอบและเครื่องเทศต่างๆ เข้าไป คุณยังสามารถทำเนื้อสับอย่างดีจากมันได้

สูตร

มีหลายสูตร แต่ทั้งหมดนั้นค่อนข้างเรียบง่ายและใช้เวลาไม่นาน นี่คือบางส่วนของพวกเขา

กับชีส

ชิ้นเนื้อหั่นเป็นชิ้นสามารถปรุงได้หลายวิธี แต่ตัวเลือกการทำอาหารยอดนิยม ได้แก่ ส่วนผสมต่อไปนี้: เนื้อชุม หัวหอม เครื่องเทศ ไข่ แป้งหรือแป้ง และชีส พิจารณาสูตรทีละขั้นตอน

ตัดเนื้อปลาแซลมอนชุมสายสดหรือละลายน้ำแข็งเป็นก้อนเล็กๆ เพิ่มไข่สดสองสามฟอง ยิ่งมีไข่มากเท่าไหร่ ก็ยิ่งพลิกและทอดชิ้นทอดได้ง่ายขึ้นเท่านั้น สำหรับปลาครึ่งกิโลกรัม คุณสามารถใช้ไข่ได้สี่ฟอง ขั้นตอนต่อไปคือการใส่หัวหอม ขูดหรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หลังจากนั้นบีบกลีบกระเทียมสองสามกลีบลงในเนื้อสับ จากนั้นคุณต้องเพิ่มแป้งหรือแป้งสองสามช้อนโต๊ะ

หลังจากนั้นผสมเนื้อสับละเอียดเพิ่มมายองเนสสองสามช้อนโต๊ะ ส่งไปที่ตู้เย็นสักครู่ ในขณะเดียวกันให้ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

ขั้นตอนเพิ่มเติมของสูตรอาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงชิ้นทอด - ในกระทะหรือในเตาอบ หากการปรุงอาหารเกี่ยวข้องกับการใช้กระทะให้ใส่ชีสทั้งหมดลงในเนื้อสับและผสม จากนั้นอุ่นกระทะแล้วเกลี่ยเนื้อสับด้วยช้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน

หากชิ้นเล็กชิ้นน้อยไปที่เตาอบ ชีสจะไม่ถูกเพิ่มลงในเนื้อสับ ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยวางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยชีสด้านบน แผ่นอบจะถูกส่งไปยังเตาอบและอบชิ้นเล็กชิ้นน้อยที่อุณหภูมิ 180 องศา พวกเขาจะพร้อมในครึ่งชั่วโมง สุดท้ายคุณสามารถตกแต่งจานด้วยสมุนไพร

อีกสูตรหนึ่งสำหรับการปรุงอาหารด้วยชีสคือการใช้เต้าหู้ชีสแปรรูปซึ่งจะทำให้จานมีรสชาติเหมือนครีมดั้งเดิม ในการทำเช่นนี้เตรียมเนื้อสับจากปลาผ่านเครื่องบดเนื้อ, ไข่, มวลชีส, เกลือ, พริกไทย จากนั้นนำไปทอดในกระทะ

ด้วยเซโมลินา

ในการเตรียมชิ้นเนื้อด้วยเซโมลินา ขั้นแรกให้เตรียมเซโมลินา เทซีเรียล 300 กรัมกับครีมหรือนม พักไว้ครู่หนึ่ง ในขณะเดียวกันปลาสับก็เตรียมจากปลาหนึ่งกิโลกรัมตามปกติ (โดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น) เพิ่มหัวหอมหนึ่งหัวและกลีบกระเทียมสองสามกลีบ นวดเนื้อสับโดยเพิ่มไข่สองฟองแล้วส่งเซโมลินาที่บวมไปที่นั่น เกลือพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส จากนั้นปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยรีดในแป้งเซมะลีเนอร์แล้วส่งไปที่กระทะ

กับมันฝรั่ง

ขั้นแรกให้มันฝรั่งต้มและบด จากนั้นใส่ปลาสับปรุงสุกแล้ว - เครื่องเทศและเนยเล็กน้อย ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยม้วนเป็นเกล็ดขนมปังหรือแป้งทอดในกระทะทั้งสองด้าน

นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกการปรุงอาหารด้วยมันฝรั่งดิบ ในการทำเช่นนี้ให้เพิ่มมันฝรั่งขนาดใหญ่สองสามลูกขูดบนเครื่องขูดหยาบลงในเนื้อสับ ไม่ว่าจะเลือกสูตรไหน ลูกชิ้นก็นุ่มชุ่มฉ่ำ

กับเบคอน

ชิ้นเนื้อทอดจะอ้วนขึ้นและมีรสชาติแตกต่างออกไปหากคุณใส่น้ำมันหมู (สดหรือเค็ม) ลงไป เนื้อปลาเลื่อนในเครื่องบดเนื้อเพิ่มเบคอนชิ้นหัวหอมกระเทียม จากนั้นนำเนื้อสับผสมไข่เกลือพริกไทยลงไป ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยชุบแป้งแล้วทาบนกระทะร้อนที่ทาน้ำมัน

หากคุณต้องการได้ไส้ที่ชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้นไปอีก คุณสามารถใส่เนยชิ้นเล็กๆ ในแต่ละอันเมื่อปั้น

พร้อมผัก

สำหรับสูตรนี้ ผักต่างๆ เช่น กะหล่ำปลี บวบ แครอท ฟักทอง มีความเหมาะสม ได้อาหารที่ยอดเยี่ยมและชิ้นเนื้อที่อร่อยมาก ผักสามารถขูดบดในเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่นเพิ่มหัวหอม, กระเทียม, สมุนไพรและเกลือลงไป เนื้อสับที่เตรียมไว้ผสมกับส่วนผสมผักอย่าลืมใส่ไข่สด พวกเขาทำชิ้นเล็กชิ้นน้อยม้วนเป็นเกล็ดขนมปังอบในเตาอบหรือทอดในกระทะ

กับกะหล่ำปลี

ไส้กะหล่ำปลีสามารถเตรียมได้สองวิธี ในกรณีแรก คุณต้องทำปลาสับ ทิ้งไว้ในตู้เย็นและจัดการกับกะหล่ำปลี คุณควรนำกะหล่ำปลีหัวเล็กแล้วสับให้เล็กที่สุด จากนั้นจานจะสุกเร็วขึ้น จากนั้นใส่กะหล่ำปลีลงในเนื้อสับผสมให้เข้ากันใส่ไข่สามฟอง ทอดในกระทะ

ในกรณีที่สอง กะหล่ำปลีจะเตรียมในลักษณะที่ต่างออกไป มันถูกสับละเอียดและทอดในกระทะก่อนแล้วจึงเพิ่มลงในเนื้อสับ ตัวเลือกที่สองจะใช้เวลานานกว่า แต่รสชาติจะแตกต่างกันเล็กน้อย

กับชุมทางกระป๋อง

แม่บ้านบางคนเสนอที่จะชักลูกชิ้นทอดกระป๋อง สิ่งนี้จะต้องใช้อาหารกระป๋องสามกระป๋อง ก่อนหน้านี้น้ำทั้งหมดถูกระบายออกจากพวกเขา กระจายชิ้นปลาในภาชนะที่พวกเขาใช้ส้อมคลุกให้เข้ากัน ขนมปังขาวชิ้นหนึ่งแช่ในนมในชามแยก ใส่ขนมปัง ไข่สองสามฟอง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จุ่มผลิตภัณฑ์ในเซโมลินา เกล็ดขนมปัง หรือแป้ง แล้วทอดในกระทะ

หมูทอดอร่อยสุขภาพดีและมีคุณค่าทางโภชนาการ จากสูตรทั้งหมด ทุกคนสามารถเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับตัวเอง ซึ่งจะกลายเป็นสูตรโปรดของพวกเขาในอนาคต

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการปรุงผัดทอดให้ดูวิดีโอถัดไป

เค้กปลาที่ปรุงอย่างเหมาะสมเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งใช้เวลาไม่นานอย่างที่เห็นในแวบแรก ชิ้นเนื้อดังกล่าวสามารถทำจากเนื้อชุมหรือปลาสับสำเร็จรูปซึ่งขายในร้าน

ส่วนผสมเค้กปลาแซลม่อน

ชุมแซลมอนหรือปลาสับ - 800-1000 g
ขนมปังขาว - 200 กรัม
นม - 150 กรัม
หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
แป้ง - 3-4 ช้อนโต๊ะ
เนย - 50 กรัม
น้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
พริกไทยดำป่น ผักชี
เกลือ

ในการเตรียมปลาสับ คุณสามารถนำเนื้อปลาแซลมอนชุมมาและตรวจสอบกระดูกอย่างละเอียดหรือใช้ปลาสับที่ซื้อมา เนื้อสับละเอียดหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ หากคุณทำปลาสับเองที่บ้าน คุณสามารถข้ามหัวหอมกับปลาผ่านเครื่องบดเนื้อได้ หากคุณใช้เนื้อสับสำเร็จรูปก็สามารถสับหัวหอมให้ละเอียดได้

นำขนมปังขาวครึ่งถังตัดเปลือกแล้วสับให้ละเอียดลงในชามแล้วคลุมด้วยนม เมื่อขนมปังพองตัว นวดด้วยมือจนได้ข้าวต้มที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่ในก้อน ผสมขนมปังกับปลาสับและหัวหอม ใส่เนยสับละเอียด (ถ้าเนยแข็ง คุณสามารถขูดบนกระต่ายขูดหยาบ) ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง พริกไทยดำป่น ผักชีและเกลือ เนยจะทำให้เค้กปลาชุ่มฉ่ำมากขึ้น (บางครั้งใส่น้ำมันหมูหรือชีสละลายลงไป) และสมุนไพรและเครื่องเทศจะทำให้จานมีกลิ่นหอม ผสมเนื้อสับละเอียดจนเนียน

ปั้นปลาสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ม้วนเป็นแป้งแล้วแผ่ให้แบนทั้งสองข้างปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อสับติดมือ คุณต้องทำให้มือเปียกด้วยน้ำเย็น วางไส้ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชเพียงพอ ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

เป็นการดีกว่าที่จะไม่ปรุงเนื้อปลาสำหรับใช้ในอนาคต แต่ให้เสิร์ฟทันทีหลังจากทอด ในรูปแบบที่เย็นหรือร้อนพวกเขาจะไม่ฉ่ำและอ่อนโยน หากคุณได้ปลาสับมากเกินไป ทางที่ดีควรปั้นไส้และนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ในกรณีนี้ คุณสามารถทอดปลาแซลมอนชุบเกล็ดขนมปังสดได้อย่างรวดเร็ว

แม่บ้านหลายคนพอใจกับบ้านของพวกเขาด้วยชิ้นเนื้อ แต่เกือบทั้งหมดทำผลิตภัณฑ์เหล่านี้จากเนื้อสับ จากปลาจานนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยไม่น้อยและมีประโยชน์มากกว่า อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทุกคนที่จะตัดสินใจทำการทดลองดังกล่าวโดยที่ไม่รู้สูตรและเทคโนโลยีการทำอาหาร ข้อผิดพลาดเต็มไปด้วยความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์จะกลายเป็นเปราะบางหรือแห้งเกินไป การรู้กลเม็ดเล็กๆ น้อยๆ จะช่วยคุณหลีกเลี่ยงเรื่องร้ายๆ ได้ และเนื้อปลาแซลมอนทอดก็เกือบจะดึงดูดคนที่คุณรักและแขกที่มาพักที่บ้านได้อย่างแน่นอน

คุณสมบัติการทำอาหาร

เมื่อเตรียมเค้กปลาปัญหาหลักคือพวกเขามีโครงสร้างที่หนาแน่นเพียงพอ แต่ไม่เปราะบางในขณะที่ยังคงความชุ่มฉ่ำ งานนี้ยากโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อปลาไม่อ้วนเกินไป ด้วยเหตุผลนี้ ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะทานผัดทอด อย่างไรก็ตาม ด้วยความรู้เกี่ยวกับลูกเล่น แม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถแก้ปัญหาได้

• หมูทอดจะอร่อยกว่าถ้าคุณใส่น้ำมันหมูหรือผักฉ่ำลงไปในเนื้อสับ การใช้ครีมแทนน้ำและนมก็ช่วยแก้ปัญหาได้เช่นกัน เนยยังช่วยได้ดีในสถานการณ์ที่คล้ายคลึงกัน: ใส่เนยลงไปเมื่อปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย และมันจะยังคงนุ่มและชุ่มฉ่ำเมื่อทอด เมื่ออบผลิตภัณฑ์ในเตาอบให้ใส่น้ำมันไว้ด้านบน อีกทางเลือกหนึ่งคือการทาผลิตภัณฑ์ด้วยครีมเปรี้ยวหรือโรยด้วยชีส พวกเขาจะไม่เพียง แต่ฉ่ำ แต่ยังน่ารับประทานและคู่ควรกับโต๊ะรื่นเริง
• เพื่อให้เนื้อสับมีความหนืดเพียงพอใส่ไข่แป้งเซโมลินาลงไป เซโมลินาก็เหมือนกับก้อนที่แช่ในนม ช่วยให้คุณทำชิ้นเนื้อนุ่มขึ้นได้
• เมื่อเพิ่มก้อนลงในเนื้อสับให้สังเกตการวัด หากคุณใช้ส่วนผสมนี้มากเกินไป ไส้จะหลวมและไม่มีรส
• คุณต้องทอดหมูทอดในกระทะร้อนด้วยน้ำมันในปริมาณที่เพียงพอ ในกรณีนี้ ความเข้มของเปลวไฟไม่ควรต่ำกว่าค่าเฉลี่ย คุณไม่ควรปิดฝากระทะ ด้วยเหตุนี้ชิ้นเนื้อจะถูกปกคลุมอย่างรวดเร็วด้วยเปลือกที่น่ารับประทานซึ่งจะป้องกันไม่ให้น้ำไหลออกจากพวกมัน อาหารทอดสามารถปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ได้
• เนื้อสับสำหรับทอดเป็นอาหารทอด ซึ่งนึ่งหรืออบ จะทำให้มีความหนาแน่นมากขึ้นเล็กน้อย เพื่อรับประกันว่าจะไม่กระจุยในระหว่างการอบร้อน

Chum cutlets เป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่ควรรวมอยู่ในอาหาร การมีสูตรอาหารจำนวนมากช่วยให้คุณเลือกตัวเลือกสำหรับทุกรสนิยม

วิธีทำชุมพร

องค์ประกอบ:

• แซลมอนชุม - 1 กก.
• หัวหอม - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• เนย (ไม่จำเป็น) - 30-40 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• หั่นแซลมอนชุมเป็นเนื้อ ลอกหนังและกระดูกออก แล้วใช้แหนบดึงออก
• ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ปอกหัวหอมหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางหลาย ๆ
• ผ่านเนื้อปลาและชิ้นหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อสลับกัน
• หากคุณตัดสินใจที่จะเติมน้ำมันลงในเนื้อสับเพื่อความชุ่มฉ่ำ ให้นำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อทำให้เนื้อนุ่มลง
• รวมมวลปลากับไข่ดิบเกลือและพริกไทยคนให้เข้ากัน
• เพิ่มเนยและนวดเนื้อสับด้วยมือของคุณ

สูตรวิดีโอสำหรับโอกาส:


สูตรคลาสสิกสำหรับชุบเกล็ดขนมปัง

• เนื้อชุม - 0.8 กก.
• นมหรือครีม - 0.2 ลิตร;
• ขนมปังข้าวสาลี (แห้ง) - 0.2 กก.
• หัวหอม - 0.2 กก.
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• แป้งหรือเกล็ดขนมปัง - ตามต้องการ
• น้ำมันพืช - มากเท่าที่คุณต้องการ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• เทเศษขนมปังขาวแห้งกับนมอุ่น ทิ้งไว้ 5-10 นาที
• ล้างเนื้อปลาแซลมอนชุมและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ตัดเป็นชิ้นใหญ่
• ปอกหัวหอม ตัดหัวหอมเป็นหลายชิ้น
• บีบขนมปังออก
• เลื่อนปลา ขนมปัง และหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อสลับกัน หากคุณต้องการทำให้เนื้อสับละเอียดยิ่งขึ้น มวลที่ได้จะถูกพลิกผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้ง โดยติดตั้งหัวฉีดที่มีรูเล็กๆ
• ใส่ไข่ เกลือ และเครื่องเทศลงในเนื้อสับ คนให้เข้ากัน
• ตีเนื้อสับบนเขียงเพื่อให้หนาขึ้น
• ปั้นเป็นก้อนกลมขนาดกลาง ชุบแป้งหรือเกล็ดขนมปัง คุณสามารถใช้ข้าวโอ๊ตบดแครกเกอร์สับ
• ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วทอดผลิตภัณฑ์ที่ได้ทั้งสองด้านโดยให้แต่ละด้านประมาณ 3 นาที
• ลดความร้อนและเคี่ยวชิ้นทอดใต้ฝาอีก 5 นาที - ควรนึ่งให้ดีและพร้อม
• วางชิ้นทอดบนจานหลังจากวางผ้าเช็ดปากไว้ด้านบน มันจะดูดซับน้ำมันส่วนเกินและจานจะเยิ้มน้อยลงและอร่อยขึ้น

การปรุงอาหารแบบคลาสสิกนั้นค่อนข้างง่าย แม้แต่ปฏิคมสามเณรก็จะเชี่ยวชาญสูตรนี้โดยไม่มีปัญหาใดๆ หลังจากเพิ่มประสบการณ์แล้ว สูตรสามารถปรับปรุงได้โดยการเพิ่มรำสับ, ข้าวโอ๊ต, บวบขูด, เบคอน, ผักใบเขียวสับลงในเนื้อสับ

ชุบเกล็ดขนมปังเซโมลินา

• เนื้อชุม - 0.5 กก.
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 100 กรัม
• หัวหอม - 0.2 กก.
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• เนย - 40 กรัม
• นมหรือครีม - 100 มล.;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• แป้งเซมะลีเนอร์หรือเกล็ดขนมปัง - ตามต้องการ
• น้ำมันพืช - ตามต้องการ

วิธีทำอาหาร:

• เทเซโมลินากับนมอุ่นทิ้งไว้ให้บวม
• ตัดเนื้อปลาแซลมอนชุมเป็นชิ้น ๆ
• ปอกหัวหอมและสับละเอียด
• ละลายเนยในกระทะแล้วผัดหัวหอมด้วยไฟอ่อน ส่งผลให้ชิ้นหัวหอมนิ่มและโปร่งแสง
• เลี้ยวแซลมอนชุมด้วยเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอม หัวหอมสามารถทิ้งไว้แบบนี้ได้ แต่แล้วชิ้นของหัวหอมจะเจอในชิ้นเล็กชิ้นน้อย ทำให้ความสม่ำเสมอของหัวหอมนุ่มน้อยลง
• ใส่ไข่และเซโมลินาที่บวมลงในปลาสับ
• ผสมให้ละเอียด
• เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ กวนต่อไปจนเนื้อเนียนและแน่น
• ใส่เนื้อสับในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง มันจะหนาแน่นขึ้นและจะสร้างชิ้นเนื้อได้ง่ายขึ้น
• สร้างไส้ ปรุงรสด้วยแป้งเซมะลีเนอร์แล้วทอดในน้ำมันเดือดเป็นเวลา 4 นาทีในแต่ละด้าน

ลูกชิ้นชุมตามสูตรนี้นุ่ม โปร่ง ฟูนุ่ม ตัวเลือกนี้เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ได้รับความนิยมมากที่สุด นอกจากนี้ยังสามารถถือเป็นพื้นฐาน

เพื่อนร่วมไดเอทในเตาอบ

• เนื้อชุม - 0.4 กก.
• กะหล่ำปลี - 0.3 กก.
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น.;
• หัวหอม - 100 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 80 มล.;
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 40 มล.;
• น้ำ - 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

• สับกะหล่ำปลีให้ละเอียดที่สุด ผัดจนนุ่มในน้ำมันพืช ใช้ประมาณครึ่งหนึ่งของปริมาณที่ระบุในสูตร
• เลื่อนเนื้อสับผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอม
• เพิ่มไข่ปลาสับผสม
• รวมกะหล่ำปลีพริกไทยเกลือและคนให้เข้ากันจนเนียน
• จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันที่เหลือแล้ววางชิ้นเล็กชิ้นน้อยที่เกิดจากมวลที่เกิดขึ้น คุณสามารถใส่เนยบาง ๆ ลงบนแต่ละแผ่น
• วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาแล้วอบชิ้นทอดเป็นเวลา 7 นาที
• เจือจางมะเขือเทศด้วยน้ำแล้วเทส่วนผสมลงบนชิ้นเนื้อ นำกลับไปที่เตาอบอีก 10 นาที ไม่กี่นาทีก่อนที่ผลิตภัณฑ์จะพร้อม คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับหรือชีสขูด

ชิ้นเนื้อที่เตรียมตามสูตรนี้ไม่มีปริมาณแคลอรี่สูงมีเส้นใยจำนวนมากดังนั้นจึงมีประโยชน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่รับประทานอาหารสามารถรับประทานได้

หมูทอดกระป๋อง

• ปลาแซลมอนกระป๋อง - 0.75 กก.
• แครอท - 100 กรัม
• หัวหอม - 0.2 กก.
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ขนมปังข้าวสาลี - 100 กรัม
• เนย เกล็ดขนมปัง - ตามต้องการ

วิธีทำอาหาร:

• เปิดขวดอาหารกระป๋องเทของเหลวจากพวกเขาลงในชาม
• แบ่งขนมปังเป็นชิ้นแล้วนำไปแช่ในของเหลวนี้ ทิ้งไว้ 10 นาที
• ปอกเปลือกและขูดแครอทอย่างประณีต
• ตัดหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ผัดผักจนนิ่ม ปล่อยให้เย็น
• ใส่ปลาในชามแยกและบดให้ละเอียดด้วยส้อม เพื่อความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น คุณสามารถใช้เครื่องปั่น
• รวมปลากับไข่ขนมปังแช่และผักผสมให้เข้ากัน
• คลุกเกล็ดขนมปังคลุกเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันพืชจนนุ่ม

สูตรนี้ช่วยให้คุณปรุง Chum cutlets ได้อย่างรวดเร็ว เขาจะช่วยเมื่อมีเวลาน้อยในการเตรียมอาหารเย็น

ชุบเกล็ดขนมปังทอดในหม้อหุงช้า

• เนื้อชุม - 0.8 กก.
• น้ำมันหมู - 40 กรัม
• นม - 60 มล.
• เศษขนมปังขาวค้าง - 60 กรัม
• หัวหอม - 80 กรัม
• แครอท - 80 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• สมุนไพรสด - 50 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 20 มล.
• น้ำมันพืชกลั่น - 20 มล.;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• เกลือปรุงรสสำหรับปลา - เพื่อลิ้มรส;
• เกล็ดขนมปัง - จะใช้เวลาเท่าไหร่

วิธีทำอาหาร:

• แช่ขนมปังในนมบีบ
• ตัดเนื้อปลาแซลมอนชุมและผักที่ปอกเปลือกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วสับสลับกัน ร่วมกับปลาและผักบดน้ำมันหมูและเศษขนมปังหั่นเป็นชิ้นด้วยเครื่องบดเนื้อ
• เพิ่มซอสถั่วเหลือง, เครื่องเทศ, สมุนไพรสับละเอียดลงในส่วนผสมที่ได้ ผสมให้เข้ากัน ถ้าเนื้อสับดูเหมือนเหลวสำหรับคุณ ให้ใส่เกล็ดขนมปังลงไปผัด
• เทน้ำอุ่นลงในภาชนะหลักของ multicooker ติดตั้งชั้นวางด้านบนสำหรับนึ่งอาหาร หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช
• สร้างไส้, ขนมปังในเกล็ดขนมปัง, วางบนกริดของ multicooker
• เปิดเครื่องในโหมดไอน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 20-25 นาทีขึ้นอยู่กับส่วนของผลิตภัณฑ์

ชิ้นเนื้อที่เตรียมตามสูตรนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารแม้ว่าจะเป็นไอน้ำก็ตาม แต่ในทางกลับกัน วิธีการอบร้อนที่เลือกช่วยให้พวกเขารักษาความชุ่มฉ่ำได้มากที่สุด และไม่ว่าในกรณีใด ลูกชิ้นนึ่งจะมีสุขภาพดีกว่าของทอด

ผัดทอดถ้าปรุงอย่างถูกต้องจะกลายเป็นเนื้อนุ่มและฉ่ำ พวกเขาไม่น่าพอใจน้อยกว่าเนื้อสัตว์ แต่เบาและแข็งแรง