วันนี้ฉันต้องการทำขนมชนิดร่วนพายที่มีแยมและเศษขนมปังอยู่ด้านบน ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจใช้สูตรอาหารที่ฉันชอบและแบ่งปันกับคุณ ฉันมีน้ำมันอยู่ในส่วนผสม แต่โดยหลักการแล้ว คุณสามารถแทนที่ด้วยมาการีนได้ที่นี่ แม้ว่าในกรณีแรกมันจะอร่อยกว่า

ฉันใช้สูตรคลาสสิกสำหรับขนมชนิดร่วนชอร์ตครัสสำหรับพาย ซึ่งไม่เคยทำให้ฉันผิดหวัง และปรากฏว่าอร่อยจริงๆ กับมัน และเตรียมง่ายกว่าที่อื่น มีจำนวนส่วนผสมขั้นต่ำและทั้งหมดนั้นง่ายที่สุด นอกจากนี้ยังไม่จำเป็นต้องใช้ครีมเปรี้ยวหรือ kefir

สูตรสำหรับชอร์ตเค้กกับแยมและเศษขนมปังสามารถทำได้ด้วยแยมหรือแยม ฉันตัดสินใจเพิ่มแอปริคอท และฉันขัดมันเพิ่มเติมในเครื่องปั่นเพื่อความสม่ำเสมอ สูตรพายขูดแบบคลาสสิกจะมีประโยชน์ถ้าคุณต้องการอะไรที่อร่อยเพื่อทำชา แม้แต่แขกก็ไม่ละอายที่จะเสิร์ฟสิ่งนี้บนโต๊ะ

อันที่จริงแล้วพายกับแยมนั้นทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ดังนั้นฉันแน่ใจว่าแม่บ้านคนใดจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน ฉันยังแนะนำให้ดูว่ามันง่ายแค่ไหนในการตกแต่งด้านบนเพื่อไม่ให้ถูแป้งและทำให้ดูน่าสนใจยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (200 มล.)
• โซดาไฟ - 0.5 ช้อนชา
• เนย - 200 กรัม
• แป้งสาลี - 400 กรัม
• แยมแอปริคอท - 200 กรัม

วิธีทำพายขูดกับแยม

ก่อนอื่นฉันจะแสดงวิธีทำขนมชอร์ตครัสสำหรับพาย ฉันตีไข่ลงในชามผสมแล้วใส่น้ำตาล ฉันใส่มันลงไปตีด้วยความเร็วปานกลางของมิกเซอร์ และตอนนี้ฉันก็ละลายเนย

เมื่อผ่านไปประมาณ 3 นาทีและมวลกลายเป็นสีเขียวชอุ่ม แต่ไม่ชอบโฟมหนา ๆ ฉันจึงเติมโซดาและเนยละลายลงไป

ผสมและเพิ่มแป้งร่อน จำเป็นต้องกรองเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนและตรวจดูว่ามีบางอย่างฟุ่มเฟือยอยู่ในนั้นหรือไม่

ก่อนอื่นฉันเพิ่มแป้งเพียง 100 กรัมและด้วยไม้พายฉันเริ่มนวดแล้วอีก 100 ต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่าฉันจะเทออกทั้งหมด เป็นผลให้แป้งออกมานุ่มไม่หนาแน่น แต่ฉันไม่แนะนำให้ทุบด้วยแป้งถ้าคุณต้องการอบขนมชนิดร่วนที่ละเอียดอ่อน

ตอนนี้เกี่ยวกับวิธีการทำพายขูดกับแยม ฉันแบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน แต่ไม่เท่ากัน แต่ใหญ่และเล็ก ฉันใส่อันที่เล็กกว่าลงในช่องแช่แข็งในถุง

ฉันปูแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้วเกลี่ยแป้งชิ้นใหญ่ๆ ลงไป จากนั้นฉันก็เกลี่ยให้ทั่วด้วยมือของฉันเพื่อให้หนาขึ้นทุกหนทุกแห่ง ฉันไม่ทำกันชน ไม่เห็นความจำเป็น

เนื่องจากฉันมีพายขนมชนิดร่วนขูดกับแยม คือแอปริคอท แต่ฉันเจอแต่แยม ฉันก็แค่ทุบปริมาณที่ต้องการในเครื่องปั่นจนเนียน จากนั้นฉันก็เกลี่ยให้ทั่วแป้งอย่างสม่ำเสมอก่อนถึงขอบ

ในเวลานี้คุณสามารถเปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อนได้ถึง 180 องศาแล้ว ฉันนำส่วนที่สองของแป้งและช่องแช่แข็งออกมาแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบที่ด้านบนของแยม แต่เพื่อให้ประมาณเท่ากัน ฉันไม่ได้ผสมแป้งลงในชิ้นนี้แล้วถูแบบนั้น แต่ฉันรู้ว่าบางคนใส่แป้งลงไปเพื่อทำให้แข็งขึ้นเพราะมันแข็งตัวเพียงเล็กน้อยและการถูไม่สะดวกด้วยเหตุนี้ คุณทำในสิ่งที่สะดวกสำหรับคุณ

นี่เป็นสูตรที่ง่ายและสะดวกสำหรับพายกับแยมที่ฉันได้ ฉันอบประมาณ 20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

จากนั้นพร้อมกับกระดาษรองอบฉันโอนจากแผ่นอบไปที่กระดานแล้วปล่อยให้เย็นหลังจากนั้นฉันก็หั่นเป็นชิ้น ๆ

ฐานของเขากลับกลายเป็นว่าบางซึ่งทำให้รสชาติดีขึ้นเท่านั้น

นี่คือพายชอร์ตเบรดของฉันที่มีแยมและเศษขนมปังอยู่ด้านบน ฉันชอบมันมาก ฉันจึงแนะนำให้คุณอบ และในการเติมคุณสามารถใช้แยมและแยมได้และจะดีกว่าที่ไม่หวานมาก แต่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ชามีความสุข!

สูตรอาหารด่วนได้กลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดสำหรับแม่บ้านยุคใหม่มานานแล้วเพราะจังหวะชีวิตที่ทันสมัยไม่อนุญาตให้เราใช้เวลามากในการทำอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงการอบ แต่คุณต้องการเอาใจครอบครัวของคุณด้วยของอร่อยๆ แบบโฮมเมด! พายชีสกระท่อมกับเศษขนมปังเป็นหนึ่งในตัวเลือกเหล่านี้สำหรับการเตรียมการที่เราจะใช้เวลาและความพยายามน้อยที่สุดในขณะที่ผลลัพธ์เกินความคาดหมายทั้งหมดของเรา ยังไม่ทราบสูตรของเขา? เรายินดีที่จะแบ่งปัน!

คลาสสิคคอทเทจชีสพาย

ตามกฎแล้ว ในกระบวนการเตรียมสูตรอาหาร พ่อครัวแต่ละคนจะเพิ่มสิ่งที่เป็นของตัวเองลงในสูตร ซึ่งเพิ่มบุคลิกให้กับอาหาร และเมื่อเวลาผ่านไป มันเปลี่ยนไปมากจนแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหวนคืนสู่รากเหง้า ถ้าเราพูดถึงพายชีสกระท่อมแล้วบางคนก็ปรุงด้วยผลเบอร์รี่เติมด้วยเยลลี่ฟรุตหลังจากอบเพิ่มผลไม้รสเปรี้ยวแยมหรือชิ้นผลไม้และผลเบอร์รี่ลงในไส้

เราขอเสนอสูตรดั้งเดิมให้คุณ ซึ่งคุณสามารถปรับเปลี่ยนตามรสนิยมของคุณเองได้

ส่วนผสมแป้ง:

• แป้ง - 2-3 ถ้วย;
• เนย - 1 แพ็ค;
• น้ำตาล - ½ถ้วย;
• โซดา - 1 ช้อนชา

บรรจุส่วนผสม:

• คอทเทจชีส - 300-400 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• วานิลลิน - 1 แพ็ค (เพื่อลิ้มรส);
• น้ำตาล - 1 ถ้วย

การทำพายกับคอทเทจชีสครัมบ์ตามสูตรนั้นไม่ยากในหลักการ แต่เพื่อความมั่นใจของคุณ เราได้ให้รายละเอียดกระบวนการทีละขั้นตอน:

1. สิ่งแรกที่ต้องทำในครัวเมื่อวางแผนจะอบคือเปิดเตาอบ เนื่องจากส่วนผสมสำหรับพายนั้นสุกเร็วมาก คราวนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับการอุ่นเครื่องให้ดี ดังนั้น ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200-220 องศา (ทั้งหมดขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ) และเริ่มทำอาหาร
2. เราแช่แข็งเนยในช่องแช่แข็ง ดังนั้นจะคลุกเคล้าเศษขนมปังได้ง่ายขึ้น
3. เนยแข็งขูด
4. ร่อนแป้งและผสมกับโซดาหรือผงฟู
5. เราผสมเนย น้ำตาล และโซดาและแป้งผสมในชามเดียว หลังจากนั้นเราคลุกคลุกเคล้าด้วยมือ โปรดทราบว่างานของเราไม่ใช่การนวดแป้งขนมชนิดร่วนแบบคลาสสิก แต่ให้ทิ้งไว้ในความสม่ำเสมอของเศษขนมปัง เราส่งทุกอย่างไปที่ตู้เย็นเพราะทั้งแป้งขนมชนิดร่วนและขนมชนิดร่วนไม่ชอบความร้อน
6. เรามาเริ่มเตรียมไส้กันเลยค่ะ ที่นี่อัลกอริทึมจะขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณเป็นหลักและชีสกระท่อมรุ่นใดที่คุณต้องการ หากเป็นมวลนมเปรี้ยวซึ่งเริ่มมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอก็สามารถเริ่มผสมได้ทันที คอทเทจชีสแบบละเอียด หากคุณไม่ชอบโครงสร้างดังกล่าว คุณจะต้องบดผ่านตะแกรงหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ หากคุณต้องการรักษาความหยาบ คุณจะต้องนวดไส้อย่างระมัดระวัง
7. เมื่อตัดสินใจเลือกเนื้อสัมผัสของไส้แล้ว เราก็เริ่มผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน มันจะดีกว่าที่จะตีไข่แยกต่างหากด้วยน้ำตาลจนเป็นโฟมหนาจากนั้นเพิ่มส่วนผสมที่หวานนี้ลงในมวลนมเปรี้ยวแล้วนวด
8. การเตรียมแบบฟอร์ม ขอแนะนำให้หล่อลื่นแบบฟอร์มปกติก่อนด้วยเนยชิ้นเล็ก ๆ ด้วยซิลิโคนการปรับเปลี่ยนดังกล่าวไม่จำเป็นเลย
9. เราแบ่งเศษครึ่งเนื่องจากเราจะจัดวางเป็นสองชั้น ชั้นแรกเป็นเศษแป้งส่วนที่สองจะเป็นมวลไข่เต้าหู้ซึ่งจะต้องกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งแบบฟอร์ม ชั้นสุดท้ายเป็นเศษขนมปัง เราพยายามแจกจ่ายเพื่อให้ครอบคลุมชีสกระท่อมอย่างสมบูรณ์
10. เราส่งทุกอย่างไปที่เตาอบ โดยเฉลี่ยแล้ว ชีสเค้กที่มีเศษขนมปังอบประมาณ 20 นาที แต่ควรเน้นที่สภาพของมันมากกว่าเวลาที่แนะนำ เพราะเตาอบที่แตกต่างกันสามารถทำงานได้ในรูปแบบที่ต่างกันโดยสิ้นเชิง เปลือกสีทองในกรณีนี้ไม่ได้บ่งบอกถึงความพร้อมเสมอไป เนื่องจากความพร้อมในการเติมมีความสำคัญอย่างยิ่งที่นี่ หากแป้งพร้อมแล้ว ให้นำขนมออกมาและตรวจสอบความสม่ำเสมอ: เขย่าเล็กน้อย อาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วจะไม่ "สั่น" ในกรณีที่ยังคงเป็นน้ำ คุณต้องลดอุณหภูมิในการอบและส่งเค้กอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที

พยายามอย่านำเค้กออกจากพิมพ์จนกว่าเค้กจะเย็นสนิทเพราะอาจแตกได้ นอกจากนี้ยังควรเสิร์ฟให้เย็นลงแล้วเพราะชีสกระท่อมร้อนอาจทำให้คุณไหม้ได้ วิธีการใช้? ตามที่จิตวิญญาณของคุณปรารถนา! คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมกับชาสักถ้วย หรือคุณจะรู้สึกเหมือนเป็นศิลปินตัวจริงและสร้างผลงานชิ้นเอกชิ้นเล็กๆ ลงบนจานก็ได้ ตกแต่งด้วยซอสผลไม้ เยลลี่หลากสีหรือแยม แล้วโรยด้วยน้ำตาลผงด้านบน สัมผัสสุดท้ายคือใบสะระแหน่ เชื่อฉันเถอะว่าไม่มีใครเดาได้ว่าภายใต้ความงามทั้งหมดนี้พายชีสกระท่อมธรรมดาที่สุดที่มีขนมชนิดร่วนซ่อนอยู่

มาการีนพาย

อย่างที่ทราบกันดีว่าทั้งเนยและมาการีนนั้นเหมาะสมพอๆ กันสำหรับขนมชนิดร่วน นอกจากนี้อย่างหลังทำให้การอบมีงบประมาณมากขึ้นเนื่องจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีราคาแตกต่างกันอย่างมาก ดังนั้นเราจึงตัดสินใจเสนอสูตรอาหารที่ถูกกว่าให้คุณ:

• แป้ง 3 ถ้วย;
• มาการีน - 1 แพ็ค (200-250 กรัม);
• โซดา 12; ช้อนชา (คุณสามารถเปลี่ยนผงฟู 1 ช้อนชา);
• คอทเทจชีส 400 กรัม
• ไข่ 1 ชิ้น;
• น้ำตาล 1 แก้ว.

มาเริ่มทำพายกับมาการีนกัน:

1. ไม่จำเป็นต้องแช่แข็งมาการีน แค่พอให้เย็นก็พอ
2. ร่อนแป้งและผสมกับโซดาเทลงบนพื้นผิวที่เตรียมไว้ในสไลด์ จะสะดวกกว่ามากในการนวดเศษขนมปังบนโต๊ะไม่ใช่ในชาม
3. เรากระจายมาการีนแช่เย็นไว้ตรงกลางสไลด์แล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด เมื่อมาการีนดีเพียงพอแล้ว ให้นวดด้วยมือต่อ สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปและไม่เปลี่ยนเศษให้เป็นแป้งที่เต็มเปี่ยม คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลลงในส่วนผสมได้ แต่เราไม่ได้รวมไว้ในสูตร เนื่องจากสำหรับหลายๆ ส่วนผสมของแป้งหวานและไส้แบบเดียวกันนั้นดูน่ากลัวมาก จำนวนเศษที่เกิดขึ้นจะถูกแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันโดยประมาณและส่งไปยังตู้เย็นชั่วขณะหนึ่งในขณะที่เราจะจัดการกับไส้
4. เปิดเตาอบและเริ่มเตรียมไส้ ตีไข่กับน้ำตาลในชามแยก หากคุณคิดว่าไข่หนึ่งฟองไม่เพียงพอสำหรับคอทเทจชีสจำนวนมากคุณสามารถเพิ่มอีกหนึ่งฟองได้เพราะอย่างที่พวกเขาพูดกันว่าคุณไม่สามารถทำให้โจ๊กโจ๊กเน่าเสียด้วยเนยได้
5. เราให้โครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกันของคอทเทจชีสกับเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อและเพิ่มลงในส่วนผสมของไข่ ให้กลับมาเป็นเนื้อเดียวกัน ทุกอย่างการเติมพร้อมแล้ว ได้เวลาเริ่มสร้างพายแล้ว
6. สำหรับการอบรูปแบบที่ถอดออกได้เหมาะสมที่สุดเนื่องจากไม่มีปัญหาในการรับ หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยมาการีนเล็กน้อยหรือปิดด้านล่างด้วยกระดาษ parchment กระจายเศษขนมปังในชั้นแรก หากคุณสับสนกับโครงสร้างที่มีรูพรุนมาก คุณสามารถใช้นิ้วกดลงไปเล็กน้อย จากนั้นเทมวลไข่เต้าหู้แล้วเกลี่ยให้เรียบ เลเยอร์สุดท้ายคือส่วนที่สองของครัมบ์ เราพยายามปิดด้านบนให้สนิท

ตอนนี้เราส่งชิ้นงานของเราไปที่เตาอบที่อุ่นขึ้นในเวลานั้น การอบจะพร้อมประมาณ 20-30 นาที แต่หลังจาก 15 นาที ให้เริ่มดูด้านบน คุณสมบัติของเตาอบบางรุ่นคือชั้นบนสุดของเค้กเริ่มไหม้ ในขณะที่เตาอบตรงกลางอบได้ไม่ดีพอ

ดังนั้น หากคุณเห็นโครงสร้างที่เป็นของเหลวของตัวเค้กเองที่มีเปลือกสีทอง ให้ลดระดับการอบลงเล็กน้อย พ่อครัวบางคนยังแนะนำให้คลุมขนมด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นกระดาษด้านบน (อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ไม่พึงปรารถนาหากแบบฟอร์มอยู่ใกล้กับแหล่งความร้อน) ทางที่ดีควรเสิร์ฟแบบแช่เย็น

พายกับคอทเทจชีส

พายคอทเทจชีสกับเศษขนมปังเป็นขนมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุดสำหรับเด็กและผู้ใหญ่! เราดูสูตรอาหารครอบครัวทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอการทำอาหาร

50 นาที

300 กิโลแคลอรี

5/5 (2)

ครอบครัวของฉันชื่นชมพายคอทเทจชีสที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากที่สุด ซึ่งฉันปรุงอย่างรวดเร็วและไม่ต้องยุ่งยากในเตาอบหรือหม้อหุงช้า ฉันได้สูตรมาจากคุณยาย ซึ่งมักจะทำให้เราและเพื่อนๆ ในครอบครัวประหลาดใจด้วยการทำขนมอบแสนอร่อยที่ปรุงในเวลาเพียงชั่วโมงหรือครึ่งชั่วโมง

หนึ่งในผลงานสร้างสรรค์อันเป็นเอกลักษณ์ของเธอคือเค้กนมเปรี้ยวที่มีเศษขนมปัง ขึ้นชื่อในเรื่องความนุ่ม รสชาติที่ประณีต และกลิ่นหอมสดชื่นที่น่ารื่นรมย์ ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ตั้งแต่สมัยโซเวียตมันถูกเรียกว่า Lakomka เค้กนี้เหมาะสำหรับทั้งงานเลี้ยงน้ำชาแบบครอบครัวทั่วไปและของหวานสำหรับเด็ก แม้แต่เด็กที่จู้จี้จุกจิกที่สุดก็ยังชอบรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด

เธอรู้รึเปล่า?ในบรรดาชาวสลาฟโบราณชีสกระท่อมถือเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการบริโภคมากที่สุด มันถูกใช้เกือบทุกวัน บรรพบุรุษของเราเชื่ออย่างถูกต้องว่าไม่มีอะไรที่เป็นประโยชน์มากไปกว่าผลิตภัณฑ์นมที่บอบบางและร่วน และการเพิ่มพายและเค้กทำให้เป็นผลงานชิ้นเอกของอาหารประจำชาติอย่างแท้จริง

ส่วนผสมและเครื่องปรุง

เครื่องใช้ในครัว

เตรียมอุปกรณ์และเครื่องใช้ที่จำเป็นสำหรับทำพายชีสกระท่อม:

• รูปร่างโลหะกลม (ควรถอดออกได้) ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 20 ซม. หรือชาม multicooker ที่เคลือบสารกันติด
• โถปริมาตรที่มีความจุ 300 ถึง 800 มล.
• ไม่กี่ช้อนชาและช้อนโต๊ะ

• ปัดเหล็ก
• เครื่องขูดขนาดใหญ่
• ถ้วยตวงหรือตาชั่งครัว
• ผ้าเช็ดตัวผ้าลินินหรือผ้าฝ้าย
• ไม้พายไม้

นอกจากนี้ ให้เตรียมเครื่องปั่น (ถ้ามี) เพื่อผสมไส้สำหรับพายของคุณอย่างเหมาะสม

คุณจะต้องการ

มูลนิธิ

ชิต

นอกจากนี้

• มาการีนครีมหรือเนย 10 กรัม

สำคัญ!ไม่สำคัญว่าคุณจะเลือกความหนาแน่นเท่าใดสำหรับพายของคุณ แต่ก็ไม่ควรมีของเหลวมากเกินไป หากคุณเจอสิ่งนี้ ให้วางบนผ้าก๊อซสองชั้นหนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร มัดและแขวนไว้เหนืออ่างล้างจาน ความชื้นที่ไม่จำเป็นจะค่อยๆ ระบายออกด้วยวิธีนี้

การฝึกอบรม

ชิต

1. โรยน้ำตาลด้วยแป้งและเกลือที่เตรียมไว้
   
   
2. จากนั้นทาเนยที่นิ่มลงเล็กน้อย
   
   
3. หลังจากนั้นให้บดมวลที่ได้ให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยตนเอง
   
   
   

   สำคัญ!พยายามบดส่วนประกอบต่างๆ เพื่อให้อนุภาคแป้งสีขาวแทบจะมองไม่เห็น (ทั้งหมดควรแยกเป็นชิ้นเล็กๆ แยกจากกัน) และเนยไม่มีเวลาละลายจนหมด คุณควรได้เมล็ดพืชชนิดหนึ่ง ไม่ใช่แป้งหนาๆ ที่เราคุ้นเคย

4. เราเอาเศษที่เกิดขึ้นในตู้เย็นใกล้กับผนัง

มูลนิธิ

1. ตอกไข่ใส่ชามลึก โรยด้วยน้ำตาล
   
   
2. ผสมกับที่ตีเบา ๆ แล้วตั้งให้ตี
3. หลังจากครึ่งนาทีเติมวานิลลินแล้วเทคอทเทจชีส
   
   
   

   เธอรู้รึเปล่า?ทางที่ดีควรใส่คอทเทจชีสเป็นชุดๆ เพื่อให้ผสมกับส่วนผสมของไข่กับน้ำตาลได้เร็วและสม่ำเสมอยิ่งขึ้น และจะไม่ม้วนเป็นก้อนที่จะส่งผลเสียต่อเนื้อสัมผัสของพาย

4. ลดความเร็วให้เหลือน้อยที่สุด ตีต่ออีก 15 วินาที
   
   
5. ปิดเครื่องปั่นและใส่ชิ้นงานในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาที

การประกอบและการอบ

1. สำหรับการอบในเตาอบให้อุ่นที่ 180 องศา
2. หล่อลื่นรูปร่างหรือชามของ multicooker ด้วยมาการีนหรือเนย
   
   
   

   สำคัญ!คุณยังสามารถโรยแป้งในกระทะด้วยแป้งหนึ่งช้อนชาบนมาการีน เพื่อให้แน่ใจว่าเค้กจะไม่ไหม้หรือติดมัน อย่างไรก็ตามอย่าเทเกิน 10 กรัม: แป้งส่วนเกินจะผสมกับเศษขนมปังและรสชาติของก้นพายจะต่ำกว่าด้านบน

3. เรานำเศษออกจากตู้เย็นแบ่งออกเป็นสองส่วน
   
   
4. เทครึ่งแรกของ crumbs ลงไปที่ด้านล่างของแม่พิมพ์หรือชาม multicooker
   
   
5. เกลี่ยให้เรียบ เกลี่ยฐานเต้าหู้ด้านบน
   
   
6. เรียบอีกครั้งด้วยไม้พาย
7. เทส่วนที่สองของเศษขนมปังลงบนส่วนผสมของนมเปรี้ยว
   
   
8. เราใส่แบบฟอร์มในเตาอบและชาม - ในโหมด "การอบ" ในหม้อหุงช้า
9. นำเข้าอบประมาณ 45 นาทีในหม้อหุงช้าคุณสามารถปรุงอาหารได้ประมาณครึ่งชั่วโมง
   
   
10. ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน
11. หากจำเป็น ให้ขยายเวลาการอบ 10 หรือ 15 นาที
12. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกปล่อยออกจากแม่พิมพ์หลังจากเย็นตัวลง
13. เราเปลี่ยนเป็นจานที่กว้างขวาง (ควรเป็นทรงกลม)
    
    

ทำ!เค้กครัมเบิ้ลชีสกระท่อมสุดวิเศษของคุณพร้อมเสิร์ฟแล้ว! คุณต้องตัดมันเป็นสี่เหลี่ยมหรือสามเหลี่ยมพยายามทำด้วยมีดคมเพื่อไม่ให้ขอบที่บอบบางของผลิตภัณฑ์แตก

โดยหลักการแล้วการอบด้วยเศษแป้งครีมไม่จำเป็นต้องตกแต่งเพิ่มเติม แต่คุณสามารถเทช็อคโกแลตที่ละลายแล้วลงบนเค้กของคุณหรือโรยด้วยถั่วที่บดแล้ว

สูตรวิดีโอครัมเบิ้ลชีสกระท่อม

ดูวิดีโอวิธีทำพายคอทเทจชีสที่ละเอียดอ่อนที่สุดด้วยเศษขนมปังที่ร่วนและหวาน คุณจะเห็นว่ามันง่ายมาก!

อย่างไรก็ตาม หากคุณทำเค้กสำหรับวันเกิดหรืองานอื่นๆ ในครอบครัว การตกแต่งผลิตภัณฑ์ด้วยช็อกโกแลตหรือถั่วอาจไม่เพียงพอ ในกรณีนี้ ฉันต้องการเสนอสูตรอาหารที่ฉันชอบสำหรับการตกแต่งที่ง่ายและรวดเร็ว

ครีมสำหรับแต่งเค้กนมเปรี้ยว

เวลาในการเตรียม: 20 นาที.
เสิร์ฟ:สำหรับ 1 พายชีสกระท่อมสำเร็จรูป
แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 150-250 กิโลแคลอรี

คุณจะต้องการ:

• ชีสกระท่อม 125 กรัม
• เนย 30 กรัม

• น้ำตาลผง 200 กรัม
• วานิลลิน 3 กรัม

เธอรู้รึเปล่า?สำหรับครีม คอตเทจชีสที่มีปริมาณไขมันค่อนข้างสูงนั้นเหมาะสมที่สุด: ประมาณ 9% นอกจากนี้ ให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีเนื้อละเอียด เนื่องจากจะทำให้เนื้อครีมมีความสม่ำเสมอมากขึ้น

ลำดับการทำอาหาร

1. ใช้ตะแกรงเช็ดคอทเทจชีสสองครั้ง
   
   
2. จากนั้นใส่ลงในชามและตั้งให้ตี
   
   
3. เพิ่มวานิลลาทันทีและเพิ่มความเร็วในการตี
4. ในขณะที่คอทเทจชีสกำลังตี ให้ร่อนน้ำตาลผงผ่านตะแกรงด้วย

   สำคัญ!หากคุณมีน้ำตาลผงที่ไม่มีก้อน ยังคงอย่าละเลยการร่อน เพราะในผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณน้อย มักจะมีส่วนประกอบที่ไม่ต้องการซึ่งแทบจะมองไม่เห็นด้วยตา: เศษถุงพลาสติก ด้ายจากถุง และอื่นๆ

5. เทผงลงในคอทเทจชีสโดยไม่ต้องปิดเครื่องปั่น
6. หลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีใส่เนยที่หั่นเป็นชิ้น
   
   
7. ตีต่ออีกประมาณ 5 นาที

พร้อม!ตอนนี้เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับการตกแต่งเค้กของคุณ: นำถุงขนมหรือหลอดฉีดยาขนาดใหญ่แล้วเติมด้วยครีม

จากนั้นวาดวงกลมด้วยครีมอย่างระมัดระวังบนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์โดยเน้นที่ขอบ นั่นคือทั้งหมด - ตอนนี้ เปิดจินตนาการของคุณและวาดรูปทรงใดๆ ที่คุณนึกออก รวมทั้งจารึกแสดงความยินดีหรือเครื่องประดับดอกไม้ที่สวยงาม สิ่งสำคัญในเรื่องนี้คืออย่าหักโหมจนเกินไปและอย่าให้เค้กมากเกินไปด้วยรูปแบบที่คลุมเครือซึ่งไม่สามารถถอดประกอบได้อย่างรวดเร็วก่อน

สูตรวิดีโอสำหรับครีมพื้นฐานสำหรับพาย

เพื่อไม่ให้สงสัยความเรียบง่ายของการทำครีมเต้าหู้สำหรับตกแต่งพายเศษให้ดูวิดีโอ ประกอบด้วยคำแนะนำโดยละเอียดไม่เพียง แต่ยังมีแนวคิดที่น่าทึ่งสำหรับการตกแต่งขนม

นั่นคือทั้งหมดที่ในท้ายที่สุด ฉันมีคำแนะนำเพียงเล็กน้อยสำหรับการเตรียมพายอื่นๆ ที่ไม่ใช่พายที่อร่อยและรวดเร็วด้วยฐานนมเปรี้ยว ซึ่งจะเป็นของตกแต่งที่คุ้มค่าสำหรับโต๊ะใดๆ

อย่างแรกเลย ฉันขอแนะนำเมนูที่ยอดเยี่ยมที่ลูกๆ ของฉันมักจะไปโรงเรียนเป็นอาหารว่างยามบ่าย นอกจากนี้ คว้า Vkontakte สุดคลาสสิก

เค้กโฮมเมดมักจะอร่อยกว่าที่ซื้อจากร้าน ในความทรงจำของเราแต่ละคน มีช่วงเวลาที่คุณย่าหรือแม่ทำซาลาเปาแสนอร่อยพร้อมโรยหน้า ซึ่งหวานปานกลางและน่ารับประทานมาก

เพื่อให้เข้าใจสิ่งที่คุณกำลังพูดถึง ดูที่รูปถ่าย เป็นไปได้มากว่าผู้อ่านเว็บไซต์ของฉันทุกคนจะสามารถจดจำพวกเขาได้ และความสัมพันธ์ทางรสนิยมที่ดีจะเกิดขึ้นในหัวของฉัน

ในบทความนี้ ผมจะแสดงวิธีการทำซาลาเปาตั้งแต่สมัยเด็กๆ และทำซาลาเปาแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวที่บ้าน

ในการเริ่มต้นควรชี้แจงว่าเรียกว่า Streusel ไม่ยากเลยที่จะเตรียมมัน

สตรูเซลเป็นเศษขนมปังกรุบกรอบ ปรากฎบนพื้นฐานของขนมชนิดร่วน

วันนี้เป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่นักทำขนมและไม่เพียง แต่ในอุตสาหกรรมการผลิตเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคนรักทั่วไปในครัวที่บ้านด้วย

เกร็ดประวัติศาสตร์

เมื่อพิจารณาจากชื่อแล้ว ก็เห็นได้ชัดว่าพวกเขาเรียนรู้เรื่องนี้เป็นครั้งแรกในเยอรมนี พวกเขาอ้างว่าเกิดในแคว้นซิลีเซีย นักประวัติศาสตร์ยืนยันว่ามีการยืนยันเรื่องนี้ในแหล่งวรรณกรรมของศตวรรษที่สิบเก้า

Streusel เรียกอีกอย่างว่าพายเยอรมันคลาสสิกซึ่งมีหลายรูปแบบ แต่ละคนสามารถพิจารณาได้อย่างปลอดภัยว่าเป็นญาติของพายขูดที่รู้จักในประเทศของเรา

คราวนี้เราจะมาดูวิธีทำ Streusel ของคุณเองที่บ้าน

การเตรียมไม่ยากเลย แต่ถึงกระนั้นก็ตาม Streusel ก็ประสบความสำเร็จในการใช้เพื่อสร้างท็อปส์ซูที่น่ารับประทานและสวยงามขณะอบขนมปังโฮมเมด มาลงมือปฏิบัติกันได้เลย

ท็อปปิ้งสูตรคลาสสิก

อันที่จริง สำหรับการตกแต่งขนมอบ คุณไม่ควรทำ Streusel มากนัก

สำหรับการตกแต่งเศษขนมปัง 10 ชิ้นก็เพียงพอที่จะนวดโรย 1 ช้อนโต๊ะ ล. สล. มาการีน. หากต้องการมากกว่านี้ ให้เพิ่มสัดส่วนตามนั้น

สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าอัตราส่วนของส่วนผสมในสูตรไม่แน่นอน ในการเตรียมเศษขนมปังสำหรับตกแต่งผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ คุณสามารถเปลี่ยนอัตราส่วนได้

การเปลี่ยนแปลงจำนวนส่วนประกอบจะเป็นตัวกำหนดคุณสมบัติที่ Streusel จะต้องปรุงในตอนท้าย

เพื่อให้มวลหนาแน่นขึ้น ให้เพิ่ม 1 ชิ้นลงในส่วนผสม ไก่. ไข่แดง. สามารถใช้แป้งในปริมาณที่มากขึ้นเล็กน้อย เพื่อให้องค์ประกอบมีมากถึง 3-4 ส่วนต่อส่วนหนึ่งของคำ น้ำมัน

เป็นมูลค่าการกล่าวขวัญถึงรสหวานของโรย หากคุณใส่น้ำตาลน้อยลงหรือปรุงอาหารรสเค็มมากคุณต้องตกแต่งด้วยขนมปังไม่หวาน

ลดปริมาณการแนะนำแป้งและ sl. น้ำมันควรเข้าใจว่ามวลจะกลายเป็นขนาดใหญ่ แต่ในขณะเดียวกันมันก็จะนิ่มและร่วน

ส่วนประกอบ: sl. น้ำมัน; แป้ง; น้ำตาล. อัตราส่วนของส่วนประกอบ: 1 ต่อ 2 ต่อ 1 ตามลำดับ

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. เอสแอล เนยต้องถูด้วยน้ำตาลโดยใช้ส้อม สำหรับสิ่งนี้ sl. น้ำมันควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
2. ฉันเพิ่มแป้งและถูส่วนผสมด้วยมือของฉันเพื่อตกแต่ง ขนาดและความสม่ำเสมอจะถูกเลือกตามดุลยพินิจของคุณ ดังนั้นบดมวลจนได้ผลลัพธ์ที่เหมาะกับคุณในทุกสิ่ง

มันจะดีขึ้นถ้าคุณเพิ่มองค์ประกอบของแป้งมากขึ้น แต่ส่วนผสมจะแห้งและหนาแน่น

ด้วยประสบการณ์ คุณจะสัมผัสได้ถึง Streusel ที่สมบูรณ์แบบสำหรับการเคลือบขนมอบด้วยมือของคุณ แต่อย่าลืมว่าความร้อนจากมืออาจทำให้มวลมีความหนืดและแตกได้

ท็อปปิ้งหนาสำหรับซาลาเปา

Dense Streusel จัดทำขึ้นดังนี้:

1. ใส่ลงไปในส่วนผสมของไก่. ไข่แดงและถูด้วยเนยและน้ำตาลแล้วใส่แป้งเท่านั้น
2. มวลจะต้องถูด้วยมือของคุณไปยังสถานะที่ต้องการ

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์: ในกรณีที่หน้าหวานไม่ได้ผลในครั้งแรก คุณไม่ควรสิ้นหวัง จำเป็นต้องใส่เศษขนมปังไว้ในตู้เย็นโดยยังคงใส่แป้งและบดอีกครั้ง

สตรูเซลไม่หวาน

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ฉันโรย เนยแช่เย็นกับแป้งและสับด้วยมีด
2. ฉันบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย อย่างที่คุณเห็นมันถูกจัดเตรียมในลักษณะเดียวกับแป้งสับธรรมดา

ในกรณีที่มีความปรารถนาที่จะปรุง Streusel ด้วยโครงสร้างเดียวกัน คุณต้องรวบรวมมวลทั้งหมดลงในลูกบอลและตะแกรง เลือกขนาดด้วยตัวเองอาจเป็นเศษใหญ่หรือเล็กก็ได้

ครัมบ์สูตรต่างๆ

พ่อครัวชอบปรับแต่งสูตรท็อปปิ้งแบบคลาสสิก ทางเลือกหนึ่งคือใส่ถั่วที่สับแล้วลงไป

ในกรณีนี้ฉันแนะนำให้คุณใช้อัลมอนด์, มะนาวหรือผิวส้ม, อบเชย, กระวาน, วานิลลา, โดยทั่วไป, เครื่องเทศใด ๆ ที่สามารถเพิ่มลงในขนมอบ

คุณไม่ควรกลัวการทดลองเลย สิ่งสำคัญคือส่วนประกอบที่เพิ่มเข้ามาไม่ควรเผาไหม้ในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน

เพื่อให้ Streusel สามารถคงโครงสร้างที่ร่วนซุยได้ โปรดส่งไปที่ตู้เย็นหรือไปที่เย็นก่อนใช้งาน

ก่อนที่คุณจะโรยขนมปังลงบนขนมปังคุณควรเจิมพื้นผิวของแป้งไก่ ไข่ดังนั้นการตกแต่งจึงได้รับการแก้ไขอย่างแน่นหนาในการอบ

การตกแต่งที่กรุบกรอบจะกลายเป็นร่วนน่ารับประทานและอร่อยมาก ตามกฎแล้วการโรยหน้าจะเบากว่าการอบด้วยการหล่อลื่นด้วยไข่แดงดังนั้นขนมปังจึงดูสวยงามและน่ารับประทานมาก

ขนมอบสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ การตกแต่งซาลาเปาจากนี้จะดูเย้ายวนยิ่งขึ้น ดังนั้นจึงไม่มีฟันหวานใดที่จะสามารถต้านทานการรักษาดังกล่าวได้

สูตรทำโรลสวยๆคลุกเกล็ดขนมปัง

จากแป้งยีสต์ คุณสามารถอบซาลาเปาที่สวยงามมากโรยด้วย Streusel ที่บ้านได้ สูตรจะไม่ทำให้เกิดปัญหาสำหรับแม่บ้านและแม้ว่าคุณจะต้องทำงานกับแป้งยีสต์ แต่ก็ใช้เวลาไม่นานในการปรุงอาหาร

งานหลักคือการนวดแป้งให้ถูกต้องเพื่อให้ขนมปังมีรูปร่างที่ต้องการ ซาลาเปาสวยๆ แบบนี้ เอาไปทำงานทานเล่น ให้เด็กๆ ที่โรงเรียน หรือจะเสิร์ฟคู่กับเครื่องดื่มหอมๆ ทั้งกาแฟและชา

ส่วนประกอบ: 5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง; ¾เซนต์ น้ำตาล; 1 ช้อนชา เกลือ; 140 กรัม มาการีน; 15 กรัม ยีสต์ดิบ 1.5 เซนต์ นมหรือน้ำ; 1 แพ็ค วานิลลิน
ส่วนประกอบสำหรับโรย: 3 ช้อนโต๊ะ. แป้งและน้ำตาล 50 กรัม สล. น้ำมัน.

คุณสามารถเปลี่ยนน้ำหรือนมด้วยส่วนผสมใน kefir และนมในปริมาณที่เท่ากัน

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. เอสแอล น้ำมันต้องแช่เย็น ฉันผสมกับน้ำตาลและแป้งทำเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ส่วนผสมจะเป็นเนยดังนั้นคุณต้องเพิ่มน้ำตาลอีกเล็กน้อยแป้งก็ถูกนำมาใช้ในลักษณะเดียวกัน หากมวลมีขนาดเล็กและเป็นแป้งคุณสามารถเพิ่มไก่ได้ ไข่แดงหรือ sl. น้ำมัน.
2. ฉันผสมมวลเพื่อให้ได้เศษ ฉันส่งท็อปปิ้งเป็นเวลา 20 นาทีในตู้เย็น
3. ผสมส่วนผสมสำหรับแป้งยีสต์ง่ายๆ ฉันรอการขึ้นครั้งแรกและนวดมวล หลังจากนั้นคุณสามารถตัดการทดสอบขนมปังในอนาคตได้ ไม่ยากเลยที่จะสร้างมันขึ้นมา ฉันทำลูกบอลจากแบทช์จุ่มลงใน sl น้ำมันจึงโรยด้วยเศษขนมปัง
4. ฉันทำซาลาเปา 3 ชิ้น จะค่อนข้างเพียงพอ
5. ช่องว่างพร้อมแล้วเหลือเพียงส่งขนมปังไปที่เตาอบเพื่อให้เป็นสีน้ำตาล

สูตรทำซาลาเปามีพื้นเพมาจากวัยเด็ก

ฉันชอบทดลองทำขนมปังในครัว ฉันชอบหาตัวเลือกการอบขนมที่ทำให้ฉันนึกถึงวัยเด็กเสมอ

ซาลาเปาเหล่านี้ทำให้ฉันนึกถึงช่วงเวลาที่คุณยายของฉันปรุงมัน เนยโรยด้วยเศษขนมปังและเสิร์ฟพร้อมชาร้อน อาหารว่างยามบ่ายนี้เป็นของโปรดของฉันเสมอมา

ส่วนประกอบสำหรับการทดสอบ: 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง; 1 เซนต์ นม; 50 กรัม มาการีน; 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและแรสต์ น้ำมัน; 2 ชิ้น ไก่. ไข่; 1 แพ็ค รถตู้ น้ำตาล; 1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง ครึ่งช้อนชา เกลือ.
ส่วนประกอบสำหรับครัมบ์: 1 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลและเช่นเดียวกัน น้ำมัน; 2-3 ช้อนโต๊ะ แป้ง.

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ละลายยีสต์ในนมอุ่น ฉันผสมพวกเขาเพิ่มแป้งประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ล. และน้ำตาล - 1 ช้อนชา จำเป็นต้องให้เวลาแป้งขึ้น
2. ฉันละลายมาการีน ฉันผสมไก่ในนั้น ไข่, รถตู้. น้ำตาล น้ำตาล เกลือ และแรสต์ น้ำมัน. ฉันผสมทุกอย่างให้ละเอียด ฉันเพิ่มยีสต์แป้งลงในมวล ฉันนวดแป้งและปล่อยให้มันยืนประมาณ 2 ชั่วโมง ต้องเป็นสถานที่อบอุ่นที่ไม่มีร่างจดหมาย
3. แป้งจะมีขนาดเป็นสองเท่า มันเป็นสิ่งจำเป็นในการสร้างลูกเล็ก ๆ และวางบนกระดาษ parchment จารบีด้วยแรสต์ น้ำมัน. เว้นระยะห่างระหว่างขนมปัง ปล่อยให้พวกเขานั่งเป็นเวลา 20 นาที
4. ช่วงนี้กำลังเตรียมท็อปปิ้ง ละลาย sl. เนยใส่แป้งและน้ำตาล ฉันบดมวลเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ฉันทาขนมปังกับไก่ ตีไข่ล่วงหน้าแล้วโรยด้วยโรยหน้า
5. ฉันอบขนมด้วยเศษขนมปังเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 กรัม ในเตาอบ ขนมปังควรเป็นสีน้ำตาลทอง อันที่จริง เวลาในการอบอาจแตกต่างกันไป เพราะทั้งหมดขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ

เสิร์ฟขนมปังเขียวชอุ่มพร้อมกลิ่นหอมของวัยเด็กและรสชาติของฤดูร้อนบนโต๊ะพร้อมนมหรือชาหนึ่งถ้วย ต้องยอมรับว่าซาลาเปาจะอร่อยมากแม้จะเย็น

สูตรสำหรับขนมปังโรยหน้าและท็อปปิ้งฤดูร้อน

ไม่ยากเลยที่จะเตรียมซาลาเปาแสนอร่อยพร้อมราดหน้าหวาน และคุณสามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับรสชาติได้โดยการเพิ่มผลเบอร์รี่ ผลไม้หรือแยมลงในไส้

สูตรมีความหลากหลายมากเพราะคุณสามารถปรุงโรลแสนอร่อยได้ทั้งในฤดูร้อนด้วยผลไม้สดและในฤดูหนาวด้วยแยมหรือแยมผิวส้ม

คุณเลือกได้ - สร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณด้วยขนมอบโฮมเมดแสนอร่อยได้บ่อยเท่าที่เป็นไปได้!

ส่วนผสม: นม 200 มล.; 50 กรัม มาการีน; 2 ชิ้น ไก่. ไข่; 3 ช้อนโต๊ะ ล. แรสต์ เนยและน้ำตาล 1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง 2.5 เซนต์ แป้ง; 0.5 ช้อนชา เกลือ; 1 แพ็ค รถตู้ น้ำตาล. สำหรับการเติมให้ใช้ผลเบอร์รี่หรือผลไม้
ส่วนผสมสำหรับครัมบ์: 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งและ 1 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลเป็นต้น น้ำมัน

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ฉันทำเศษขนมปังด้วยมือของฉัน ฉันรวมส่วนผสมทั้งหมดและถูด้วยมือของฉัน
2. ฉันอุ่นนมที่อุณหภูมิห้องละลายยีสต์ในนั้นน้ำตาลเล็กน้อยเพิ่มแป้งประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ฉันผสมมันฉันให้เวลาแป้งขึ้น เพื่อเพิ่มความเร็วในกระบวนการนี้ สามารถวางชามแป้งในชามที่เต็มไปด้วยน้ำอุ่น
3. ฉันละลายมาการีนและเพิ่มไก่ ไข่ เกลือ วนิลา และแรสต์ น้ำมัน. ฉันผสมและเพิ่มลงในซุป ฉันเพิ่มแป้งและนวดแป้ง ฉันปล่อยให้มวลยืน 1-1.5 ชั่วโมง
4. ฉันแบ่งแป้งออกเป็นส่วน ๆ ประมาณ 12 ลูก ฉันแผ่ออกแต่ละอันแล้วใส่ 1 ช้อนชาตรงกลาง ไส้
5. ฉันยึดขอบอย่างแน่นหนา ทำให้ช่องว่างเป็นทรงกลม ฉันวางลูกบอลลงบนกระดาษทาด้วยแรสต์ น้ำมันตะเข็บควรอยู่ที่ด้านล่าง อย่าลืมเว้นช่องว่างระหว่างขนมปัง เพราะแป้งยีสต์จะขยายตัวระหว่างการอบ ทิ้งไว้เพื่อพิสูจน์อักษรเป็นเวลา 20 นาที
6. เติมขนมปังที่ตีขึ้นด้วยส่วนผสมของไก่ที่ตี ไข่และตกแต่งด้วยโรยให้มากที่สุด
7. อบขนมปังจนเป็นสีน้ำตาลทอง เวลาอบจะขึ้นอยู่กับพลังของเตาอบของคุณ

ในส่วนของไส้นั้น ฉันลองชิมหลายๆ แบบ เช่น ผลไม้ เบอร์รี่ นมข้นต้ม และกระทั่งวัวกับขนมหวาน

เพื่อให้แยมไม่ไหลออกจากขนมปังคุณต้องใช้แป้ง แต่ไม่ใช่ในปริมาณมากคุณสามารถบรรลุความหนาแน่นโดยใช้เกล็ดขนมปัง

ขนมปังโฮมเมดสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็น อุณหภูมิจะไม่สร้างความแตกต่างในครั้งนี้และจะไม่ทำให้เสียรสชาติ

โรลผสมผสานกับเครื่องดื่มต่างๆ ได้อย่างน่าอัศจรรย์ เช่น นมเย็นหนึ่งแก้ว กาแฟหอมกรุ่นหรือโกโก้หวาน ชาสมุนไพร

เลือกเครื่องดื่มที่คุณชื่นชอบ เตรียมซาลาเปาแสนอร่อย และเพลิดเพลินกับรสชาติที่ถูกใจ!

ในการนี้ สูตรสำหรับทำซาลาเปาแสนหวานก็จบลงแล้ว ศึกษาสูตรอาหารบนเว็บไซต์ของฉัน ทดลองทำจริง เซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยขนมอบโฮมเมดแสนอร่อย

ทำตามทุกอย่างที่ระบุไว้ในสูตรเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการและหากครั้งแรกที่คุณล้มเหลวในการอบซาลาเปาที่สวยงามด้วยโรยหน้าคุณไม่ควรอารมณ์เสียเพราะเราแต่ละคนต้องเผชิญกับงานนี้เป็นครั้งแรกและยัง ประสบความล้มเหลว

ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จเป็นพิเศษในครัวและความกระหายที่ดี! คอยติดตามสูตรอาหารใหม่ๆ ในบล็อก เพื่อไม่ให้พลาดสิ่งที่น่าสนใจ!

สูตรวิดีโอของฉัน

เช่นเดียวกับคนทั่วโลก ชาวเยอรมันให้ความสำคัญกับประวัติศาสตร์การทำอาหารของพวกเขาเป็นพิเศษ โดยที่พาย Streuselkuchen หรือ "streusel" มีความภาคภูมิใจ ใครเป็นผู้คิดค้นสูตรนี้ไม่ทราบแน่ชัด แต่ข้อมูลได้รับการเก็บรักษาไว้ว่าภายในปลายศตวรรษที่ 19 พายเป็นที่รู้จักและสามารถปรุงได้ในทุกภูมิภาคของเยอรมนี

ในขั้นต้น สตรูเซลทำจากแป้งยีสต์ที่ยัดไส้ด้วยพุดดิ้งหรือฟิลเลอร์ผลไม้และโรยด้วยขนมชนิดร่วน ปัจจุบัน เค้กนี้ทำขึ้นจากทั้งเค้กบิสกิตและชอร์ตเบรด ขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของไส้ และความสูงของสตรูเซลที่แตกต่างกัน

วิธีทำลูกกวาด: เคล็ดลับการทำอาหาร

ความสำเร็จส่วนใหญ่เกิดจากการเติมเศษแป้งน้ำตาล ซึ่งปัจจุบันเรียกอีกอย่างว่าสตรูเซล หลังจากการอบ มันจะกลายเป็นเปลือกกรอบสีแดงก่ำและทำให้เค้กไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ดี แต่ยังมีลักษณะที่เรียบร้อยอีกด้วย

ไม่ยากที่จะทำเศษอาหารหรือ streusel ด้วยมือของคุณเอง สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: แป้ง 60 กรัม, น้ำตาล 30 กรัมและเนยที่อุณหภูมิห้อง อัตราส่วนที่เหมาะสมที่สุดสำหรับสตรูเซลคือ 2:1:1 คุณสามารถเพิ่มไข่แดง (สำหรับสีน้ำตาลทอง) ส่วนผสมทั้งหมดรวมกันในชามเดียวและด้วยความช่วยเหลือของส้อมธรรมดาพวกเขาจะบดให้เป็นเศษเล็กเศษน้อย หลังจากนั้นมวลจะถูกบดด้วยมือ

สตรูเซลสำเร็จรูปสามารถโรยบนมัฟฟินและคุกกี้ได้ ด้วยเศษขนมปังราคาถูกและง่ายต่อการเตรียม คุณสามารถทำขนมอบหวานได้เปลือกสีแดงก่ำและมีกลิ่นหอม

เคล็ดลับการทำอาหาร:

• สามารถแทนที่เนยด้วยมาการีนคุณภาพสูงได้อย่างง่ายดาย
• ถ้าเศษเล็กเศษน้อยติดกันคุณต้องเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยและถ้ามันพังก็ในทางกลับกันน้ำมัน
• สตรูเซลจะอร่อยยิ่งขึ้นไปอีกหากคุณเติมอบเชย ผิวส้ม ถั่วสับ หรือโกโก้ลงไปเพื่อลิ้มรส

พาย Silesian streusel: สูตรกับคอทเทจชีส

สูตรนี้มาจากแคว้นซิลีเซีย ซึ่งเป็นภูมิภาคประวัติศาสตร์ในยุโรปกลางที่ครอบคลุมบางส่วนของเยอรมนี โปแลนด์ และสาธารณรัฐเช็ก และข้อพิพาทก็ยังไม่บรรเทาลง: ผู้คิดค้น streusel จริง, เยอรมัน, โปแลนด์หรือเช็ก

ในแคว้นซิลีเซีย streusel จัดทำขึ้นตามสูตรดั้งเดิมซึ่งใช้แป้งยีสต์ ใช้มวลนมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนที่สุดที่ใช้ครีมชีสเป็นไส้และส่วนบนของเค้กโรยด้วยเศษขนมปังอย่างล้นเหลือ

นวดแป้งสำหรับพายจากถุงยีสต์ (7 กรัม) นมหนึ่งแก้ว เนยหรือมาการีน 50 กรัม น้ำตาล 50 กรัม เกลือเล็กน้อย และแป้ง 450 กรัม ไม่จำเป็นต้องปรุงแป้งล่วงหน้า เพียงแค่ผสมส่วนผสมทั้งหมดและนวดแป้งที่ยืดหยุ่น ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงบนโต๊ะห่อด้วยฟิล์มเพื่อให้พอดีเล็กน้อย

ในระหว่างนี้ ให้ตีไข่ 3 ฟอง น้ำตาล 200 กรัม และเนยในปริมาณเท่ากันด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟองหนาและสูง จากนั้นเพิ่มครีมชีส 1 กิโลกรัมลงในมวลเดียวกัน ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ตู้เย็นสักครู่

ทำสตรูเซล สูตรมีดังนี้: บดน้ำตาล 200 กรัม, เนยในปริมาณเท่ากัน, อบเชยเล็กน้อยและแป้ง 350 กรัมเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

สร้างพาย รีดแป้งยีสต์และวางบนแผ่นอบสี่เหลี่ยมยกขอบเล็กน้อย กระจายนมเปรี้ยวให้ทั่วด้านบนและโรยด้วยเกล็ดหนา อบที่ 175 องศาเป็นเวลา 35 นาที

พายสตรูเซลดั้งเดิมกับสตรอเบอร์รี่: สูตร

วิธีเตรียมแป้ง: ตีเนยนุ่ม 50 กรัมจนเป็นครีม ใส่น้ำตาล 150 กรัมและไข่ 1 ฟอง ในชามแยก ผสมแป้งร่อน ผงฟู 10 กรัม และเกลือเล็กน้อย เพิ่มส่วนผสมแห้งและนม 100 มล. ลงในส่วนผสมของไข่กับเนย ตีด้วยเครื่องผสมและเทแป้งลงในจานอบ โรยหน้าด้วยสตรอเบอรี่หั่นบาง ๆ สตรูเซลกระจายอยู่ด้านบนอย่างสม่ำเสมอ

สูตรสำหรับครัมบ์: บดด้วยมือของคุณ 4 ช้อนโต๊ะน้ำตาลและแป้ง, เนย 50 กรัมและเกล็ดมะพร้าวในปริมาณเท่ากัน อบเค้กเป็นเวลา 35 นาทีที่ 175 องศาจนไม้เสียบแห้ง

สตรูเซลกับเชอร์รี่

ขนมชนิดร่วนนุ่มฟู , เติมน้ำฉ่ำด้วยความเปรี้ยวและเปลือกกรอบ - อะไรจะดีไปกว่าการดื่มชาที่บ้าน นี่เป็นหนึ่งในส่วนผสมที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดของผลิตภัณฑ์สำหรับพาย Streusel สูตรเชอร์รี่นั้นง่ายต่อการเตรียมและมีรสนิยมสูง

ก่อนอื่นคุณต้องทำจากเนย 150 กรัม น้ำตาลผง 50 กรัม ไข่ 1 ฟอง และแป้ง 2 แก้ว คุณไม่สามารถทำให้แป้งเย็นลง แต่แจกจ่ายให้เป็นรูปเป็นร่างทันทีและเมื่อก่อนหน้านี้วางภาระไว้ (ถั่ว, ถั่ว) ส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 10 นาที

ในระหว่างนี้ ให้เทเชอร์รี่หนึ่งแก้ว เติมน้ำตาลสองช้อนโต๊ะและแป้งในปริมาณที่เท่ากัน ผสม. จากนั้นทำสตรูเซล สูตรสำหรับการเตรียมในกรณีนี้ประกอบด้วยการบดน้ำตาล 50 กรัมแป้ง 100 กรัมและเนย 50 กรัมให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

วางไส้เชอร์รี่ไว้ด้านบน กระจาย crumbs ด้านบนอย่างสม่ำเสมอแล้วส่งพายไปที่เตาอบเป็นเวลา 20 นาที มันจะดีกว่าที่จะตัด streusel หลังจากเย็นตัวลง

พายราสเบอร์รี่ Streusel

ราสเบอรี่สดบางและเหมาะกับการดื่มชาในฤดูร้อน ในช่วงเริ่มต้นของการเตรียม เศษทำจากเนย 125 กรัม น้ำตาล วานิลลิน และแป้ง 175 กรัม ขณะที่กำลังเตรียมแป้ง สตรูเซลจะพักอยู่ในตู้เย็น

สำหรับแป้ง ตีเนยที่อุณหภูมิห้องและน้ำตาลหนึ่งแก้ว จากนั้นใส่ไข่ 4 ฟอง ผงฟู (10 กรัม) วานิลลิน และแป้งหนึ่งแก้ว นวดแป้งแล้ววางบนแผ่นอบทันที ใส่ราสเบอร์รี่ 400 กรัมลงไป โรยด้วยเกล็ดขนมปังแช่เย็น Streusel สูตรที่มีรูปถ่ายซึ่งนำเสนอในหน้านี้จะกลายเป็นกลิ่นหอมและอร่อยมากในฤดูร้อน สมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณจะชื่นชมรสชาติที่น่าอัศจรรย์ของขนมอบดังกล่าว

สตรูเซลกับช็อกโกแลตชิพ

ในการเตรียมแป้งตามสูตรนี้คุณต้องตีน้ำตาลและไข่หนึ่งแก้ว (2 ชิ้น) ด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟองฟู จากนั้นเติมโยเกิร์ตอุ่นหนึ่งแก้ว โซดา 1 ช้อนชา แป้ง 2 ถ้วย เนยละลายเย็น 50 กรัม และวานิลลิน

ปัดส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน เทแป้งที่ได้ลงไป ตกแต่งด้วยช็อกโกแลต streusel ที่เตรียมจากแป้ง โกโก้ น้ำตาล และเนยในปริมาณเท่ากัน (50 กรัม) อบ 40 นาทีที่ 180 องศา