ปริมาณแคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

พนักงานต้อนรับหลายคนชอบทำม้วนหรือพายขนาดใหญ่เพราะพวกเขาไม่ต้องการรบกวนการแกะสลักพายขนาดเล็กเป็นเวลานาน พวกเขาสามารถเข้าใจได้เมื่อคุณต้องการมีเวลาทำทุกอย่างรอบ ๆ บ้านและในขณะเดียวกันก็เตรียมอาหารอร่อยสำหรับใช้ในครัวเรือนจากนั้นจึงเลือกอาหารและเทคโนโลยีที่ง่ายที่สุด
แต่คุณสามารถเรียนรู้ได้ค่อนข้างง่าย และสิ่งสำคัญคือการปั้นพายอย่างรวดเร็ว เพื่อที่ในภายหลังหรือและเสิร์ฟร้อนสำหรับอาหารค่ำ อันที่จริงมันไม่ได้ยากอย่างที่คิด เราจะบอกคุณถึงวิธีการปั้นพายจากแป้งยีสต์และรูปถ่ายทีละขั้นตอนทำตามสูตรแล้วคุณจะประสบความสำเร็จ!
อย่างไรก็ตาม คุณสามารถซื้อแป้งสำเร็จรูปหรือทำเป็นชุดล่วงหน้าก็ได้ จากนั้นจะใช้เวลาน้อยลงในการปรุงอาหารพายที่น่ารับประทาน ไส้สามารถเป็นอะไรก็ได้ถ้าเป็นอาหารจานหลักสำหรับอาหารค่ำคุณสามารถทานเนื้อสับเห็ดหรือผัก (มันฝรั่ง, กะหล่ำปลีตุ๋น, ถั่วต้ม)
ผลิตภัณฑ์สามารถอบในเตาอบหรือทอดก็ได้

- แป้ง (ยีสต์)
- การกรอก.

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

หากเราใช้แป้งที่ซื้อมา จำเป็นต้องปล่อยให้ละลายอย่างถูกต้อง และหลังจากนั้นเราเริ่มกระบวนการปั้นผลิตภัณฑ์เท่านั้น นอกจากนี้เรายังเตรียมไส้ล่วงหน้าเพื่อให้เย็นลงเล็กน้อยซึ่งจะทำให้ใช้งานได้สะดวกยิ่งขึ้น
ก่อนอื่นเราทาน้ำมันด้วยมือเพื่อไม่ให้แป้งติดมันในระหว่างการปั้น




ม้วนแป้งที่ทำเสร็จแล้วลงในไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ




หลังจากนั้น คลึงวงกลม (เส้นผ่านศูนย์กลาง 7-8 ซม.) ด้วยหมุดเกลียวให้มีความหนา 5 มม.




เราใส่ไส้ตรงกลาง






จากนั้นบีบเบา ๆ นำขอบทั้งสองเข้าหากันตรงกลาง




(เราทำตะเข็บไม่หนาแต่แข็งแรงเพื่อไม่ให้ขอบหลุดออกมา)




หลังจากนั้นเราพลิกวงกลมเพื่อให้ตะเข็บอยู่ด้านล่างและด้วยมือของเราเราให้รูปร่างที่ต้องการ (กลมหรือวงรี)




เราอบหรือทอดพายในน้ำมันแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ






อร่อย!
เป็นการดีกว่าที่จะไม่ซื้อแป้งสำหรับพาย แต่ทำด้วยตัวเอง สูตรที่ดีมาก -

มีหลายวิธีในการปั้นพาย

• • วัตถุดิบ
  • การสร้างแบบจำลองพายทีละขั้นตอน
  • วิธีการปั้นพาย (วิดีโอ)

• เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง;
• เสิร์ฟ: 8;
• แคลอรี่: 185;
• โปรตีน / ไขมัน / คาร์โบไฮเดรต : 5 ก. / 7 ก. / 24 ก.

แน่นอนว่าไม่มีความเห็นเป็นเอกฉันท์พวกเขากล่าวว่าการปั้นพายสามารถเป็นได้ด้วยวิธีนี้เท่านั้นไม่ใช่อย่างอื่น คุณสามารถห่อพายเพื่อให้เป็นวงรี, สามเหลี่ยม, สี่เหลี่ยมจัตุรัส คุณสามารถม้วนพายเป็นหอยทาก เป็นหลอด ทำผมเปีย ฯลฯ

วิธีทำพายให้สวยงาม: สามความลับ

การปั้นพายไม่ได้ขึ้นอยู่กับความชำนาญของคุณในการจัดการการเปลี่ยนแปลงการกำหนดค่าแป้ง ในขั้นต้น มันจะไม่ถูกต้องในการฝึกด้วยการดัดผม / การพับ แต่ด้วยการนวดแป้งที่ถูกต้อง อย่างแม่นยำสิ่งที่จะช่วยให้ปั้นพายที่สมบูรณ์แบบ

กฎการผสม:

• สิ่งสำคัญคือการทำแป้งที่สูงชันปานกลาง มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะไม่ติดมือของคุณไม่มีอะไรมาก มีเรื่องตลกของพ่อครัวขนม - ถ้าคุณทำให้มือสกปรกขณะนวดแป้ง แสดงว่าคุณทำอะไรผิด ก่อนอื่นคุณเทแป้งตามจำนวนที่ต้องการลงในสไลด์ทำรูข้างในแล้วเทส่วนผสมแต่ละอย่างลงไป แล้วนวดเท่านั้น
• เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดมือ ให้แปรงมือด้วยน้ำมันพืช
• แม้แต่คำแนะนำที่เข้มงวดที่สุดก็มักจะเตือนคุณว่าอย่าปรุงแป้งด้วยอารมณ์ไม่ดี น่าแปลกที่แม้แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารก็พูดถึงความสำคัญของประเด็นนี้ ดังนั้น - ปรุงอาหารด้วยความยินดีและยินดี

คุณภาพของพายขึ้นอยู่กับการนวดแป้งที่ถูกต้อง

ปฏิคมแต่ละคนปรับวิธีการห่อพายตามที่พวกเขาพูดสำหรับตัวเอง คุณสามารถพิจารณาการปั้นพายโดยใช้ตัวอย่างของสูตรเฉพาะ

วัตถุดิบ

• ยีสต์ - 30 กรัม
• แป้ง - ½ กก.
• แรสต์ เนย - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• นม - 250 มล.;
• ไข่ไก่. - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การสร้างแบบจำลองพายทีละขั้นตอน

ดังนั้นคุณจึงเริ่มทำพายแป้งยีสต์ พายก็ทำมาจากแป้งพัฟเช่นกัน แต่พายยีสต์นั้นสวยและอร่อยที่สุด

ขั้นตอนการทำอาหาร:

การปั้นซาลาเปาก็ต้องใช้ทักษะเช่นกัน

พายมักจะทำกับไส้ - เนื้อสัตว์ ชีส หวาน ผัก ฯลฯ คุณยังสามารถทำพายสามเหลี่ยม - ก่อนอื่นคุณต้องทำเค้กกลมที่คุณใส่ไส้และคุณต้องบิดแป้งไปที่กึ่งกลางทั้งสามด้านของวงกลม

วิธีห่อซาลาเปาให้สวยงามด้วยน้ำตาล

การแกะสลักซาลาเปาก็ต้องใช้ทักษะบางอย่างเช่นกัน ก่อนทอดหรืออบคุณสามารถทำไส้กรอกจากแป้งซึ่งมีชิ้นเล็ก ๆ ม้วนไส้กรอกเป็นวงแหวนคุณจะได้วงล้อที่สวยงาม

คุณสามารถปั้นแป้งและตามหลักการของไม้พุ่ม ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมทำแผลตรงกลางซึ่งขอบด้านหนึ่งของสี่เหลี่ยมผืนผ้านั้นถูกเกลียวที่ปลาย

แรงบันดาลใจสามารถเกิดขึ้นได้ในกระบวนการทำอาหาร จากแป้ง คุณสามารถสร้างนก ใบไม้ กุหลาบ หีบเพลง ฯลฯ. การทดลองและขนมปังและพายจากรูปลักษณ์ที่ผิดปกติจะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้น

การสร้างแบบจำลองพายทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ขั้นแรกให้เตรียมแป้งที่สูงชันปานกลางเพื่อไม่ให้ติดมือ

แม่บ้านแต่ละคนมีวิธีห่อพายของตัวเอง

มันง่ายมากที่จะห่อพายสามเหลี่ยม พายของคุณไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังมีลักษณะดั้งเดิมอีกด้วย

คุณสามารถทำแป้งสี่เหลี่ยมที่ห่อด้วยซองจดหมาย

จากจินตนาการที่คุณมีคุณสามารถห่อพายได้ คุณสามารถทำให้เป็นรูปร่างและประเภทใดก็ได้

วิธีการปั้นพาย (วิดีโอ)

แม่บ้านหลายคนถูกแม่สอนทำอาหารตั้งแต่เด็ก แต่ความลับทั้งหมดนั้นไม่สามารถถ่ายทอดได้ และเมื่อคุณต้องการทำให้ตัวเองและครอบครัวพอใจด้วยอาหารดั้งเดิม คำถามก็เกิดขึ้นว่าจะทำอย่างไรให้ถูกต้อง บทความนี้จะกล่าวถึงวิธีการปั้นพายอย่างถูกต้อง ความลับที่สำคัญที่สุดของการปั้นพายอย่างง่ายคือแป้งที่ไร้ที่ติ จากนั้นทุกอย่างจะออกมาอย่างไม่มีที่ติ

ความลับในการทำพายแป้งยีสต์

พายยีสต์ไม่เพียง แต่เขียวชอุ่มสวยงาม แต่ยังอร่อยมากและเพื่อให้ออกมาสวยงามคุณต้องปั้นให้ถูกต้อง

ทริคเล็กๆ น้อยๆ ในการทำแป้งยีสต์พายมีดังนี้

• ประการแรกเพื่อให้ตะเข็บไม่แตกต่างกันและยึดได้ดีตลอดการอบทั้งหมดควรบิดเล็กน้อย สิ่งนี้สามารถทำได้ด้วยมือของคุณราวกับว่าพันขอบกัน
• ประการที่สอง ถ้าแป้งเกาะติดมือคุณในระหว่างการปั้น ก็สามารถทาน้ำมันดอกทานตะวันได้
• ประการที่สามหากขอบติดไม่ดีและหลวมก็สามารถกดด้วยส้อมได้เช่นกันดังนั้นตะเข็บจะกลายเป็นไม่เพียง แต่แข็งแรง แต่ยังเป็นลอน
• ประการที่สี่ ก่อนที่จะปั้นเค้กสำหรับพายในอนาคต ต้องแน่ใจว่าได้บดแป้งด้วยแป้งแล้วพักไว้ 5-10 นาที
• ประการที่ห้า พายยีสต์ยังต้องโผล่ขึ้นมาก่อนที่จะอบหรือทอด ดังนั้น หลังจากเวลานี้ จำเป็นต้องตรวจสอบว่าตะเข็บแยกออกหรือไม่ และถ้าจำเป็น ให้รัดให้แน่น

ความลับหลักของการปั้นพายอบ

ความลับที่สำคัญที่สุดสำหรับตะเข็บของพายที่จะอบก็คือมันไม่แตกต่าง หากพนักงานต้อนรับไม่แน่ใจในความน่าเชื่อถือของข้อต่อก็ควรอบพายด้วยตะเข็บลง คุณเพียงแค่ต้องใช้ฝ่ามือกดตะเข็บให้ดีและมันจะไม่กระจายตัว ถ้ามันถูกสร้างขึ้นเพื่อทำพายด้วยตะเข็บที่เป็นศิลปะแล้วมันจะดีกว่าที่จะประมวลผลด้วยส่วนผสมของไข่และน้ำซึ่งไม่เพียง แต่จะปิดผนึกแผลเป็นเพิ่มเติม แต่ยังให้สีดอกกุหลาบกับขนมอบ

วิธีการปั้นพายรูปทรงต่างๆ

คลาสสิค - เรือ นี่เป็นตัวเลือกที่ชื่นชอบสำหรับแม่บ้านหลายคน รอยต่อของขนมอบดังกล่าวสามารถขึ้นหรือลงได้ แม่บ้านอัจฉริยะสร้างรอยแผลเป็นบนที่สวยงามในรูปแบบของผมเปีย - ทำให้พายน่ารับประทานมาก ในการเย็บผมเปียให้ถูกต้องคุณต้องฝึกฝนให้ดี คุณจะต้องมีเค้กกลมหรือวงรีและไส้ ก่อนอื่นคุณต้องบีบขอบเพียงแค่กด เพื่อนของพวกเขา,
ให้เพื่อน ตะเข็บควรสูงเพื่อให้เปียนุ่ม ตอนนี้ควรวางพายไว้บนโต๊ะแล้วเริ่ม "ทอผ้า" ผมเปีย คุณต้องเริ่มจากขอบด้านหนึ่ง ค่อยๆ เคลื่อนไปยังอีกด้านหนึ่ง คุณต้องห่อแป้งโดยวางเลเยอร์ถัดไปด้วยนิ้วของคุณ อบด้วยผมเปียขึ้น สำหรับพ่อครัวมือใหม่ควรซ่อนตะเข็บไว้ด้านล่าง ดังนั้นจะมองไม่เห็นว่ามันไม่สม่ำเสมอและแม้ว่าแผลเป็นจะแยกออกจากกันเล็กน้อย แต่ก็ไม่สังเกตได้จากด้านบน

พายสามเหลี่ยม. มีสองตัวเลือกสำหรับไส้ดังกล่าว - ตะเข็บขึ้นหรือมีรอยแผลเป็นด้านข้าง

สำหรับพายที่มีแผลเป็นด้านข้าง คุณต้องมีช่องว่างสี่เหลี่ยม ไส้จะวางใกล้กับขอบด้านหนึ่งเล็กน้อย และปิดไส้ด้วยขอบว่างเพื่อให้ได้รูปสามเหลี่ยมด้านเท่า ตะเข็บในพายสามารถกดลงด้วยส้อมหรือผ่านด้วยเครื่องมือหยิกพิเศษ

ไส้สามเหลี่ยมที่มีตะเข็บขึ้นนั้นได้มาจากช่องว่างทรงกลม ใส่ไส้ตรงกลางแล้วแบ่งเค้กออกเป็นสามส่วนด้วยสายตา มันจะดีกว่าที่จะปั้นบนโต๊ะ มีความจำเป็นต้องยึดสามส่วนตรงกลางแล้วยึดตะเข็บเอง แผลเป็นในพายสามารถทำเป็นลอนหรือเป็นผมเปียแล้ววางด้านแบนบนแผ่นอบสำหรับการอบ

พายสี่เหลี่ยมในรูปแบบของซองจดหมาย คุณจะต้องมีช่องว่างสี่เหลี่ยมแล้วใส่ไส้ตรงกลาง พับแต่ละมุมขึ้นเพื่อให้เข้าที่ตรงกลาง เพื่อให้ง่ายต่อการปั้น คุณต้องแก้ไขทุกมุมแล้วติดขอบเท่านั้น คุณยังสามารถทำพายสี่เหลี่ยมที่มีตะเข็บด้านข้างได้ด้วย สำหรับสิ่งนี้ คุณต้องมีสี่เหลี่ยมที่เหมือนกันสองอัน ใส่ไส้ลงบนอันใดอันหนึ่งแล้วปิดอีกอันหนึ่ง ขอบของผลงานชิ้นเอกดังกล่าวสามารถเป็นแบบธรรมดาได้ - ใช้นิ้วหนีบหรือตกแต่ง - ตัดด้วยมีดลูกกลิ้งพิเศษที่มีขอบหยัก

พายตกแต่งทรงกลม คุณต้องปั้นพวกมันจากวงกลมสองวงที่เหมือนกัน มันจะดีกว่าถ้าทำด้วยแก้วดังนั้นชิ้นงานจะมีความสม่ำเสมอและเหมือนกันอย่างสมบูรณ์ ใส่ไส้ตรงกลางวงกลมหนึ่งวงแล้วคลุมด้วยแป้งชิ้นที่สอง ใช้นิ้วกดปิดแผลเป็น ใช้ส้อมกด หรือดัดผมด้วยแท่งซูชิก็ได้ เพื่อให้คุณได้งาน openwork

พาย - แมนติ ตามกฎแล้วจานอบดังกล่าวจะถูกเลือกหากไส้อยู่ในรูปของเหลว (แยม, เยลลี่) ต้องการช่องว่างรอบ ต้องยกขอบของพายในอนาคตขึ้นเพื่อไม่ให้ไส้รั่ว พาย Manti ถูกจัดเป็นพวงราวกับเก็บแป้งไว้ที่หาง เพื่อให้รูปร่างดีขึ้นคุณต้องเปิดมัดเล็กน้อย

มีรูปแบบที่แตกต่างกันมากมาย แต่สิ่งเหล่านี้ไม่น่าจะใช่พาย แต่เป็นขนมปัง

ความลับของการยึดพายที่ถูกต้องสำหรับทอดในกระทะ:

• คุณต้องเริ่มทอดพายจากด้านที่มีรอยต่อ
• เพื่อไม่ให้แผลเป็นแตกระหว่างการทอดคุณต้องกดด้วยส้อมแล้วคลี่พายออกเล็กน้อย
• หากรอยต่อไม่ต้องการประสานกัน คุณสามารถชุบน้ำเล็กน้อยได้ แต่อย่าหักโหมจนเกินไป

พัฟเพสตรี้พาย

ตามกฎแล้วขนมพัฟทำขึ้นสำหรับการอบและเติมความหวาน ต่อไปนี้เป็นกฎพื้นฐานบางประการสำหรับการแกะสลักพายเหล่านี้ แม่บ้านสามเณรจำเป็นต้องรู้ว่าขนมพัฟไม่ชอบนวดและปั้นเป็นเวลานานดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะนึกถึงพายจากมันในรูปแบบที่ง่ายที่สุด เป็นการดีกว่าที่จะไม่คลึงชิ้นงานออกก่อนการแกะสลัก แต่ให้ยืดออกเล็กน้อยให้ได้ขนาดที่ต้องการ ยึดพายอย่างรวดเร็วแล้ววางบนแผ่นอบ, อัดจารบีขนมอบทั้งหมด, ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับไข่แดงที่ตีตะเข็บ

เป็นที่น่าสังเกตว่าเพื่อความสะดวกในการปั้นพายที่มีรูปร่างต่างกัน แป้งจะต้องมีความสม่ำเสมอที่ถูกต้อง ไม่ชันเกินไปและไม่แข็งเกินไป ในกรณีนี้พนักงานต้อนรับจะได้พายที่สวยงามและอร่อยมาก

หลายคนชอบพายร้อนๆ แต่แม่บ้านทุกคนไม่สามารถทำให้สวยได้ แต่นี่ไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญคือต้องจำกฎ 3 ข้อ: ร่อนแป้งเสมอ (จากนั้นการอบจะโปร่งสบาย) ทำเฉพาะแป้งที่เย็น (ไม่ควรติดมือ) และอย่าปรุงอาหารด้วยอารมณ์ไม่ดี

ผิดปกติพอ แต่พายที่ปูด้วยก้อนหินในช่วงเวลาของภาวะซึมเศร้าหรือเบื่อหน่ายมักจะไม่อบหรือกลายเป็นค่อนข้างแข็งคุณจะไม่กัด ดังนั้นคุณต้องทำอาหารอย่างมีความสุข!

คุณควรปฏิบัติตามกฎอะไรอีกบ้าง?

มีน้อยมากของพวกเขา ตัวอย่างเช่น หากคุณกำลังทำพายจากแป้งยีสต์ หลังจากการแกะสลัก พวกเขาจะต้องได้รับอนุญาตให้ "ขึ้นมา" เล็กน้อย แล้วทาด้วยวิปปิ้งไข่แดง วิธีนี้จะช่วยให้พวกมันดูเป็นสีแดงก่ำสวยงามหลังทอด

คุณสามารถปรุงขนมอบด้วยไส้ใดก็ได้ แต่ถ้าคุณเลือกแยม แยม แยมผิวส้ม หรือผลิตภัณฑ์ของเหลวอื่นๆ อยู่แล้ว ควรทำก่อนอบก่อนจะดีกว่า มิฉะนั้นทุกอย่างจะคืบคลานและกินไม่ได้ หากน้ำไหลออกระหว่างการทอด คุณต้องทำความสะอาดกระทะและเติมน้ำมันพืชเพิ่ม

พิจารณาวิธีการปั้นพายที่สวยงามโดยใช้ตัวอย่างสูตรอาหาร เราขอแนะนำให้คุณทำขนมอบด้วยเชอร์รี่สดหรือแช่แข็ง

คุณจะต้องการ:

• อ้อยหรือทรายธรรมดา - 110 กรัม (สำหรับเติม);
• kefir ไม่อ้วนเกินไป - 520 มล.;
• เชอร์รี่แช่แข็งหรือสด - 820 กรัม
• เบกกิ้งโซดา - 2 ช้อนชาพร้อมสไลด์;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนกอง;
• เกลือแกงที่ดีที่สุด - 1 หยิก;
• เลือกไข่ไก่ดิบ - สองชิ้น;
• แป้งสาลี - 720 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ร่อนแป้งสาลีลงในชาม เท kefir ที่ไม่มีไขมันมากและไม่เย็น ใส่เบกกิ้งโซดา น้ำตาลทราย เกลือ ใส่ไข่ไก่ดิบ นวดแป้งที่ยืดหยุ่นแล้วโอนไปยังกระดานซึ่งต้องโรยด้วยแป้งสาลีก่อน / นวดแป้งอีกครั้งด้วยมือของคุณ ยิ่งกว่านั้นในลักษณะที่มันนุ่มนั่นเอง

แบ่งแป้งที่เตรียมไว้ออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กันด้วยมีดที่คมมาก ม้วนแต่ละชิ้นเป็นสายรัด หลังจากนั้นให้หั่นเป็นส่วน ๆ ถัดไป ปอกเปลือกเชอร์รี่ออกจากเมล็ด ใช้นิ้วเกลี่ยแป้งแต่ละชิ้นให้เรียบเพื่อให้ได้เค้กแบนๆ จากนั้นใส่น้ำตาลทราย 1 ช้อนและเชอร์รี่ลงไปตรงกลาง แล้วต่อขอบให้แน่นที่สุดเพื่อให้ได้พาย

น้ำมันพืชควรอุ่นในกระทะวางพายคว่ำในส่วนเล็ก ๆ ทอดทุกด้านจนเป็นสีทองที่น่ารื่นรมย์ จากนั้นย้ายไปที่จานซึ่งด้านล่างถูกปกคลุมด้วยกระดาษชำระหลายชั้น เสิร์ฟพายผัดร้อนกับไส้เชอร์รี่ปรุงบน kefir เพื่อดื่มชา

รูปแบบที่เป็นไปได้ของการปั้นพาย

ไส้ทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็นทรงกลม สามเหลี่ยม วงรี และสี่เหลี่ยม เรามาดูวิธีการปั้นแต่ละอันให้สวยงามกัน

พายกลม

ในการสร้าง คุณต้องใช้แป้งและไส้แข็งเล็กน้อย (แอปเปิ้ลหรือผลไม้อื่นๆ) ผลเบอร์รี่ก็สามารถใช้ได้เช่นกัน แต่คุณควรพยายามอย่าให้น้ำผลไม้รั่วไหลออกมามาก สำหรับการปั้นคุณต้องนวดแป้งให้เข้ากันแล้วหั่นเป็นก้อนและหลังจากนั้นก็เป็นชิ้นขนาดกลาง ม้วนเค้กแบนหนาไม่เกิน 5 มม. ใส่ไส้ตรงกลางแล้วบีบขอบตรงกลาง (ราวกับว่าคุณกำลังทำปูนขาว)

มันยังคงเป็นเพียงการถ่ายโอนการอบไปยังแผ่นอบและอบ ขนมอบแสนอร่อยสีแดงก่ำบนโต๊ะ - ทำไมไม่มีเหตุผลสำหรับวันหยุดล่ะ?

ไส้วงรี

พายเหล่านี้สามารถทำกับไส้ใดก็ได้ รวมถึงของเหลวและรสหวานมาก สำหรับการปั้นคุณต้องแบ่งแป้งออกเป็นมัดและหลังจากนั้นเป็นชิ้นหนาประมาณ 4 ซม.

ม้วนเค้กวงรีออกมา ใส่ไส้ที่ขอบด้านหนึ่ง คลุมด้านแรกของเค้กด้วยด้านที่สองแล้วบีบ (เช่นเดียวกับขนมอบ) วางในกระทะที่คว่ำด้านแล้วทอด

ไส้สามเหลี่ยม

พายเหล่านี้มักจะทำด้วยเนื้อ ตับ มันฝรั่งหรือปลา ในการปั้นคุณต้องม้วนแป้งเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหนาไม่เกิน 0.5 ซม.

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำพายที่สวยงามคือการให้ ทรงกลม... ในการทำเช่นนี้ต้องยกขอบของเค้กแป้งกลมขึ้นและบีบไส้ลงในถุง จากนั้นกดส่วนที่ยื่นออกมาด้วยนิ้วของคุณ

พายและพายไส้: 4 สูตรสำหรับคนขี้เกียจ

ไม่มีใครอยากยุ่งกับแป้ง เนย และยีสต์เมื่ออยู่ข้างนอกในฤดูร้อน สิ่งสำคัญในพายและพายคืออะไร? แน่นอนว่าการเติม เราขอแนะนำให้คุณตั้งสมาธิกับมันโดยการซื้อแป้งในร้าน!

วิธีการแกะสลักต่อไปก็ง่ายมากเช่นกัน ต้องปั้นแป้งก้อนเล็ก ๆ ให้เป็นเค้กกลมที่มีความหนาอย่างน้อยครึ่งเซนติเมตร หากเค้กบางลง แป้งอาจฉีกขาดเมื่อบีบ หลังจากวางไส้ไว้ตรงกลางแล้ว ให้บีบขอบของพายให้แน่นเพื่อทำ หอยเชลล์ตัวเล็ก.

การทำพาย สามเหลี่ยมคุณต้องทำเค้กกลมเล็ก ๆ จากแป้งแล้ววางไส้ตรงกลางตามปกติ จากนั้นไส้จะต้องปรับระดับอย่างดี แต่เพื่อไม่ให้ถึงขอบเค้ก ขอบของเค้กพับเป็นมุม 45 องศา - เค้กจะดูเหมือนลูกศร ยกขอบด้านล่างที่เปิดอยู่ที่เหลือและบีบตะเข็บที่เป็นผลลัพธ์

อีกวิธีหนึ่งในการปั้นพายจะไม่ทำให้แม่บ้านลำบาก ก่อนอื่นคุณต้องทำเค้กจากแป้ง วงรี... จากนั้นใส่ไส้ลงบน tortilla ครึ่งหนึ่งแล้วตัดอีกครึ่งหนึ่งเป็นเส้นด้วยมีด จากนั้นพับเค้กและบีบแถบ

พายที่มีการบีบแบบนี้ดูเรียบร้อยมาก จำเป็นต้องเตรียมเค้กจากแป้ง วงรี... จากนั้นใส่ไส้ลงไป แต่ไม่ใช่ตรงกลาง แต่ตาม tortilla ราวกับว่ามีไส้กรอกและห่อขอบด้านตรงข้ามของพายบนไส้กรอกนี้เล็กน้อย ขอบต้องไม่สัมผัสกัน ถัดไปคุณต้องเอาขอบด้านบนของเค้กที่ปลายแล้ววางทับกันบนไส้ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องนำแป้งออกจากด้านข้างของเค้กแล้ววางตามขวาง เพื่อให้พายดูสวยงาม คุณต้องบีบตามขวาง 4-5 ครั้ง

พายแอปเปิลจาก ชมวิดีโอ! ..

ในการทำซองจดหมาย คุณต้องสร้าง เค้กกลมและทำการตัดตามยาวเล็กน้อยตามขอบ ไส้วางอยู่ตรงกลางของเค้กและพับขอบเพื่อให้ไส้ยังคงเปิดอยู่ ขอบซ้ายพับไปทางขวา จากนั้นพับขอบขวาไปทางซ้าย

หลังจากที่แป้งเค้กกลมพร้อมแล้วให้ใส่ไส้ที่ขอบด้านใดด้านหนึ่ง จากนั้นปิดไส้ด้วยขอบว่างที่เชื่อมต่อขอบ ขอบของเค้กจะต้องบดกับพื้นผิวตัดด้วยส้อม - คุณจะได้รอยต่อลูกฟูกที่สวยงาม