ตอนนี้หลายคนไม่เข้าใจว่าจะกล่าวถึงอะไรในบทความของเรา ก่อนอื่นคุณต้องค้นหาว่าคำนี้หมายถึงอะไร ความหมายของคำว่า "sychivo" สามารถกำหนดเป็นน้ำผลไม้จากเมล็ดงาดำ เมล็ดป่าน ฯลฯ ซึ่งใช้แทนน้ำมัน เช่นเดียวกับอาหารที่เตรียมบนพื้นฐานนี้

ตามเวอร์ชั่นอื่น ชื่อของอาหารจานนี้มาจากคำว่าคริสต์มาสอีฟ คุณจำเป็นต้องรู้ว่าในวันนี้แขกไม่ได้รับเชิญและอาหาร (อาหารมื้อเย็น) จะถูกส่งไปยังคนที่คุณรักและญาติของพวกเขา

ที่บ้านทุกคนควรกินน้ำผลไม้อย่างน้อยเล็กน้อยก่อนอาหารมื้อหลัก หากคุณเชื่อในตำนาน จะนำความเจริญรุ่งเรืองและสุขภาพมาสู่บ้านตลอดทั้งปี

Kutia หรือ sokivo - จะเลือกอะไรดี?

Kutia หรือ Kutia (ในภูมิภาคต่าง ๆ เรียกว่าแตกต่างกัน) เป็นโจ๊กที่เติมลูกเกดเมล็ดงาดำน้ำผึ้ง มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมจากข้าวข้าวบาร์เลย์ แต่ kutia คริสต์มาสแบบคลาสสิกมักจะเตรียมจากเมล็ดข้าวสาลีเท่านั้น นอกจากนี้ยังเป็นเรื่องปกติที่จะปรุง kutya ในวัน Epiphany และในวันปีใหม่เก่า

อะไรคือความแตกต่างระหว่าง kutia และ sochiv

ในความเป็นจริง เพียงเพราะว่า kutia สามารถเตรียมได้ตามสูตรต่างๆ ที่ใช้ในโอกาสต่างๆ (งานศพ วันเกิด) และ sokyvo เป็นเพียงหนึ่งในตัวเลือกที่ออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับคริสต์มาสอีฟ - ช่วงเย็นก่อนวันคริสต์มาส น้ำผลไม้สามารถทำได้ทั้งจากข้าวสาลีและจากข้าวบาร์เลย์ ข้าว ใส่ถั่วและน้ำผึ้งลงไป

วิธีทำ oozy

นี้ไม่ยากที่จะทำ แต่คุณต้องรู้ว่าจานนั้นมีรายละเอียดปลีกย่อยของตัวเองซึ่งต้องนำมาพิจารณา ความลับหลักอยู่ในวิธีการปรุงซีเรียลแบบพิเศษ มันค่อนข้างแตกต่างจากแบบดั้งเดิม: เทแก้วข้าว (ควรนึ่ง) กับน้ำหนึ่งแก้วแล้วต้มเป็นเวลาสิบสองนาทีด้วยความร้อนต่ำมาก นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้ซีเรียลชงเป็นเวลาสิบนาที ปรุงรสน้ำข้าวด้วยลูกเกดนึ่งและน้ำผึ้ง คุณสามารถเพิ่มอัลมอนด์หนึ่งกำมือ เฮเซลนัทหนึ่งกำมือ มะนาวฝานหนึ่ง ส้มเล็ก เมล็ดงาดำ 50 กรัม เป็นที่พึงประสงค์ว่าถั่วนั้นดิบและสด

น้ำข้าว: สูตรที่ 2

ล้างแก้วข้าวด้วยน้ำไหล เทออกหลาย ๆ ครั้ง โอนไปยังทัพพีหรือกระทะขนาดเล็กปิดด้วยน้ำ (เย็น) แล้วนำไปต้ม จากนั้นสะเด็ดน้ำผ่านตะแกรงแล้วล้างซีเรียลอีกครั้ง ส่งซีเรียลกลับไปที่กระทะ ตอนนี้เพิ่มน้ำมากขึ้น ทันทีที่เริ่มเดือดให้ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส หุงข้าวจนนุ่ม แล้วทิ้งซีเรียลบนตะแกรง แต่คุณไม่จำเป็นต้องล้างข้าวอีกต่อไป

ในขณะที่ซีเรียลกำลังเดือด ให้เทน้ำเดือดเป็นเวลาสิบนาทีแล้วปล่อยให้มันชงกับลูกเกดจำนวนหนึ่ง (คุณสามารถใส่มากขึ้นตามรสนิยมของคุณ) บนเครื่องขูดละเอียด ให้ขูดอัลมอนด์และเฮเซลนัท 50-75 กรัม ใส่เมล็ดงาดำ 50 กรัมลงในภาชนะขนาดเล็กแล้วเทลงไปเพื่อให้น้ำครอบคลุมหนึ่งนิ้ว วางเครื่องครัวบนเตาและปรุงอาหารเป็นเวลายี่สิบนาทีโดยคนตลอดเวลา ทำให้งาดำเย็นลง ค่อยๆ เติมน้ำผึ้งเหลว ใช้สากไม้บดเมล็ดงาดำให้เป็นเนื้อเดียวกัน

โอนข้าวที่หุงและเย็นลงในชามขนาดใหญ่แล้วคลุกเคล้ากับเมล็ดงาดำน้ำผึ้งให้ละเอียด จากนั้นใส่เศษถั่วและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เพิ่มลูกเกดนึ่ง จากนั้นบีบน้ำจากมะนาวฝานและส้มแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง วางบนจานหรือจานแบนขนาดใหญ่ เติมมวลที่ได้ เอาแบบฟอร์มออกอย่างระมัดระวังและตกแต่งด้วยผลไม้หวานและถั่วที่ด้านบน จานพร้อม!

Sochivo: ทำจากข้าวสาลี

ก่อนอื่นคุณต้องซื้อข้าวสาลีทั้งเมล็ด (ไม่บด!) ความจริงก็คือ

พวกเขาเป็นพื้นฐานของรสชาติดั้งเดิมของอาหารจานนี้ ขอแนะนำว่าก่อนหน้านี้เมล็ดถูกปอกเปลือกและนึ่ง ในกรณีนี้จะเดือดเร็วขึ้น กำลังเตรียมการทำอาหารซึ่งเป็นสูตรที่ค่อนข้างง่ายใช้น้ำเท่านั้น ไม่ว่าในกรณีใด เราจะไม่ใส่นมหรือครีมลงไป: จานนี้ไม่ติดมัน และนั่นก็บ่งบอกทั้งหมด

ดังนั้นให้เทน้ำเย็นลงบนเมล็ดข้าวสาลีและต้มไว้ใต้ฝาจนนิ่มด้วยไฟอ่อน ตรวจสอบว่าน้ำเดือดหรือไม่ ให้เติมน้ำเดือดถ้าจำเป็น ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร คุณควรมีมวลกึ่งของเหลวในกระทะ ในกรณีนี้ เราไม่ต้องการโจ๊กร่วน สามารถนำกระทะออกจากเตาและสามารถเพิ่มแอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน, ลูกเกดนึ่งลงในข้าวสาลี คุณสามารถเพิ่มผลไม้ดิบ: แอปเปิ้ล, ลูกแพร์ - ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ ปิดฝาหม้อและนึ่งให้เข้ากัน

ใส่ถั่ว

หากไม่มีถั่วก็ไม่มีจานที่ฉ่ำ สูตรเกี่ยวข้องกับการใช้ถั่วหลากหลายชนิดขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ คุณสามารถใช้ป่า วอลนัท เม็ดมะม่วงหิมพานต์ อัลมอนด์ ถั่วลิสง ฯลฯ บดให้เป็นชิ้นไม่เล็กเกินไปแล้วทอดในกระทะเล็กน้อย อย่าเติมน้ำมันและคนให้ถั่วตลอดเวลา

วิธีทำเมล็ดงาดำ

ตอนนี้เป็นเวลาที่จะปรุงเมล็ดงาดำ เทน้ำเดือดลงไปและปล่อยให้มันอยู่ภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาสามสิบนาที จากนั้นสะเด็ดน้ำใส่น้ำผึ้งหรือน้ำตาลแล้วถูให้ทั่วเพื่อให้มีน้ำสีขาวปรากฏขึ้น เพิ่มเมล็ดงาดำและถั่วลงในข้าวสาลีที่ทำเสร็จแล้วด้วยผลไม้แห้ง ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เติมน้ำผึ้งเพิ่มถ้าจำเป็น ตอนนี้ใส่ทุกอย่างลงในจานแล้วตกแต่งด้วยถั่ว

วิธีทำฉ่ำๆถ้าไม่ได้เตรียมข้าวสาลีไว้ล่วงหน้า

นำเมล็ดข้าวสาลีหนึ่งแก้วมาบดในครกไม้ เติมน้ำอุ่นเล็กน้อยเพื่อให้เปลือกหลุดออกจากเมล็ด เมล็ดจะถูกแยกออกจากแกลบโดยการร่อนและล้าง จากนั้นปรุงโจ๊กร่วนแบบลีนตามปกติซึ่งเพิ่มถั่ว, น้ำผึ้ง, เมล็ดงาดำ

อีกสูตรหนึ่ง

จัดเรียงเมล็ดข้าวสาลีเต็มแก้วแล้วล้างออก สองถึงสามชั่วโมง

แช่ในน้ำเย็น จากนั้นพับผ้ากอซให้น้ำเป็นแก้ว แล้วใส่ข้าวสาลีลงในทัพพี เทน้ำเย็นในอัตราส่วน 1: 3 ใส่เกลือเล็กน้อยเคี่ยวประมาณสองชั่วโมง คุณสามารถใส่ภาชนะที่มีซีเรียลในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาและเก็บไว้จนกว่าเมล็ดพืชจะนิ่ม ในขณะที่ข้าวสาลีกำลังเดือด ให้เทน้ำเดือดบนเมล็ดงาดำแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ระบายน้ำซุปจากข้าวสาลี แต่ทิ้งไว้เล็กน้อยเพื่อเจือจางน้ำผึ้งในนั้น เทข้าวสาลีด้วยน้ำน้ำผึ้งบดป๊อปปี้บวมจนน้ำสีขาวปรากฏขึ้นสับถั่ว ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปล่อยให้จานสูงชันเล็กน้อย

เมื่อต้องเตรียมจานดังกล่าว?

เป็นเรื่องปกติในการเตรียมน้ำผลไม้ ซึ่งเป็นสูตรที่เรานำเสนอให้คุณในวันคริสต์มาสอีฟในเทศกาลคริสต์มาสอีฟ ชาวคริสต์นิกายออร์โธดอกซ์เฉลิมฉลองในวันที่ 6 มกราคม คริสเตียนที่มีชีวิตอยู่เพื่อเฉลิมฉลองในวันที่ 24 ธันวาคม

Holy Eve - นี่คือชื่อของอาหารค่ำสำหรับครอบครัวในวันคริสต์มาส นี่เป็นวันสุดท้ายของการถือศีลอด ซึ่งบรรดาผู้ศรัทธาควรใช้เฉพาะในน้ำและในการเตรียมงานรื่นเริงและความห่วงใย ตารางเทศกาลถูกวางในลักษณะพิเศษ: วางหญ้าแห้งไว้ใต้ผ้าปูโต๊ะและบ้านตกแต่งด้วยวัสดุทดแทนที่แปลกประหลาดสำหรับต้นคริสต์มาส - Didukhs เหล่านี้คือก้านข้าวสาลีและฟางที่เชื่อมต่อถึงกัน ตามตำนานเล่าว่าขับไล่วิญญาณชั่วร้ายและดึงดูดความเป็นอยู่ที่ดีและความสุขมาที่บ้าน ในเย็นวันนี้ จะต้องมีจานถือศีลสิบสองจาน - ตามจำนวนอัครสาวก อาหารค่ำสามารถเริ่มต้นได้หลังจากที่ดาวดวงแรกขึ้นบนท้องฟ้า เธอจะเป็นสัญลักษณ์ที่ประกาศการประสูติของพระผู้ช่วยให้รอด หลังอาหารเย็น ผู้ศรัทธาไปโบสถ์เพื่อเข้าร่วมพิธีสวดตามเทศกาล หลังจากนั้นพวกเขาสามารถทำลายอาหารจานเนื้อได้อย่างรวดเร็ว

มันเป็นวันหยุดที่ยี่สิบปีแรกของปีใหม่ ชาวออร์โธดอกซ์ด้วยความเคารพต่องานที่ยิ่งใหญ่ - บัพติศมาของพระเยซูคริสต์ - ถือศีลอดสั้น ๆ ด้วยเหตุนี้ วันคริสต์มาสอีฟครั้งที่สองจึงถูกตั้งชื่อว่า "Hungry Kutya"

วันศักดิ์สิทธิ์: มันคืออะไร?

Epiphany Eve (18 มกราคม) เป็นวันแห่งการอดอาหารและการกลับใจอย่างเข้มงวด การถือศีลอดเตรียมผู้เชื่อสำหรับงานเลี้ยงบัพติศมาของพระเจ้าซึ่งมีความโดดเด่นและสง่างามอยู่เสมอ การถวายน้ำตรงบริเวณหลักในนั้น มีพิธีกรรมสองประการในการถวายน้ำ: หนึ่งวันก่อนวันหยุด - ภายในวัด อื่น ๆ - ในวันศักดิ์สิทธิ์ - บนอ่างเก็บน้ำที่ใกล้ที่สุด

เชื่อกันว่าน้ำศักดิ์สิทธิ์จะให้สุขภาพ การชำระให้บริสุทธิ์ การให้พรและการทำให้บริสุทธิ์ ในวันศักดิ์สิทธิ์ตอนเที่ยงคืนเราไปตักน้ำจากแม่น้ำ มีความเชื่อว่าเวลานี้น้ำในแม่น้ำจะไหว น้ำถูกเทลงในชามในตอนเย็น ตอนเที่ยงคืน น้ำต้องแกว่งไปเอง หากสิ่งนี้เกิดขึ้น นี่เป็นสัญญาณที่ดี - หมายความว่าบุคคลนั้นเห็นการปรากฏของพระเจ้า

เก็บหิมะในตอนเย็นวันศักดิ์สิทธิ์ เชื่อกันว่ารักษาโรคได้ มันถูกใช้สำหรับล้างดังนั้นน้ำจากมันจึงถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน เชื่อกันว่าด้วยความช่วยเหลือเท่านั้นที่ทำให้ผ้าใบทั้งผืนขาวขึ้นตามที่ควร เก็บหิมะไว้อาบน้ำด้วย: “ อาบน้ำหิมะจะเพิ่มความสวยงาม". พวกเขาเชื่อว่าถ้าหิมะที่สะสมในเย็นวันนั้นถูกโยนลงไปในบ่อน้ำ น้ำในนั้นจะไม่เสื่อมโทรมและแห้งตลอดทั้งปี

วันศักดิ์สิทธิ์: ประเพณีและประเพณี

ในวันอีปิฟานีมีการถือศีลอดอย่างเข้มงวด ดังนั้นงานเลี้ยงอาหารค่ำในวัน Epiphany Eve จึงได้รับฉายาว่า "the kutya ที่หิวโหย" บนโต๊ะเทศกาล มีคูเทีย เยลลี่ข้าวโอ๊ต และแพนเค้กอย่างแน่นอน ที่ Epiphany แพนเค้กถูกพาไปที่โรงนาของบราวนี่เพื่อให้แน่ใจว่าสวัสดิภาพของปศุสัตว์ ชาวนากินแพนเค้กเพื่อว่าในปีที่จะมาถึงจะมีการเก็บเกี่ยวขนมปังที่ดี

ในตอนเย็นเป็นธรรมเนียมกินแบบฉ่ำๆ จนกระทั่งต้นศตวรรษที่ 20 ในรัสเซีย อาหารจานนี้ (เช่น kutya) ส่วนใหญ่ปรุงจากเมล็ดข้าวไรย์ และต่อมา - จากข้าวและเมล็ดข้าวสาลี นั่นคือเหตุผลที่ชาวเมืองหลายคนคุ้นเคยกับ kutia และ sochivo ที่ทำจากข้าวมากขึ้น

เพื่อให้ชุ่มฉ่ำ มีหลายวิธีแน่นอน ขั้นแรกให้นำเมล็ดข้าวสาลีมาแช่ จากนั้นนำไปวางในเหล็กหล่อแล้วเทน้ำปริมาณมาก เหล็กหล่อถูกส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 2.5-3 ชั่วโมงในการเคี่ยว จากนั้นธัญพืชจะนุ่มและอร่อย นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะเติมเมล็ดธัญพืชด้วยความร้อนที่ได้รับอาหารอย่างดีอย่างรวดเร็ว (ด้วยน้ำผึ้งและน้ำ) จากนั้นน้ำเชื่อมก็ออกมาชุ่มฉ่ำจริงๆ

"Sochivo": สูตรสำหรับทำข้าวสาลี

ในการเตรียมอาหารคุณจะต้อง:

• เมล็ดข้าวสาลี 1 ถ้วย
• เมล็ดวอลนัท 100 กรัม
• เมล็ดงาดำ 100 กรัม
• 1-3 เซนต์ ช้อนน้ำผึ้ง
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

เมล็ดข้าวสาลีจะต้องบดในครกไม้โดยใช้สากไม้ ในขณะที่เติมน้ำอุ่นเล็กน้อยเป็นระยะเพื่อเอาเปลือกข้าวสาลีออก จากนั้นนำเมล็ดออกจากแกลบ กรองและล้าง โจ๊กไม่ติดมันเหลวร่วนธรรมดาต้มจากเมล็ดพืชบริสุทธิ์ในน้ำเย็นและเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ป๊อปปี้ถูกบดแยกต่างหากเพื่อให้ได้นมงาดำ น้ำผึ้งถูกเติม ผสม และใส่ในข้าวสาลี ถ้าโจ๊กข้นก็สามารถเจือจางด้วยน้ำต้มสุกเย็น ในตอนท้ายใส่เมล็ดวอลนัทที่บดแล้ว

"โซชิโว": สูตรสำหรับหุงข้าว

ถ้าจะทำน้ำข้าว ก็ต้องหุงข้าวด้วยวิธีพิเศษ เทข้าวหนึ่งแก้วกับน้ำเดือดหนึ่งถ้วยครึ่ง ปิดหม้อให้แน่น หุงข้าวเป็นเวลา 3 นาทีด้วยไฟแรงสูงและ 6 นาทีโดยใช้ไฟกลาง อย่าเปิดฝาอีก 12 นาทีและปล่อยให้ข้าวสูงชัน ควรใช้น้ำผึ้งเพียงอย่างเดียวเพื่อให้ความหวาน อัตราส่วนของส่วนประกอบอื่นๆ สำหรับน้ำเชื่อมเท่ากับในสูตรก่อนหน้า บางครั้งก็มีการเพิ่มลูกเกด แต่ไม่จำเป็น

วันศักดิ์สิทธิ์: สัญญาณและความเชื่อ

"ราตรีศักดิ์สิทธิ์" ถือเป็นช่วงเวลาแห่งความสุขของวิญญาณชั่วร้าย ในช่วงเวลานี้ การสื่อสารกับอีกโลกหนึ่งและความชั่วร้ายเป็นไปได้ ซึ่งพยายามเจาะเข้าไปในที่อยู่อาศัยของมนุษย์หมาป่าในรูปลักษณ์ใด ๆ เช่น สุนัข แมว งู สุกร แต่บ่อยครั้งที่มนุษย์หมาป่าเข้ามาในบ้านด้วยหน้ากากของทารก คนเร่ร่อน คนโรงสี ช่างตีเหล็ก พวกเขาสามารถสวมหน้ากากของเพื่อน - ญาติหรือเพื่อนบ้าน

ความคิดของมนุษย์หมาป่ามีรากฐานมาจากสมัยโบราณ พวกเขามีความเกี่ยวข้องกับความเชื่อที่ว่าหมอผีหรือพ่อมดมีความสามารถที่จะอยู่ในรูปของสัตว์ คน พืช หรือแม้แต่หิน ความเชื่อในการดำรงอยู่ของมนุษย์หมาป่าพัฒนาภายใต้อิทธิพลของความคิดเกี่ยวกับธรรมชาติที่เคลื่อนไหวของธรรมชาติทั้งหมด (วิญญาณนิยม) ที่มาของผู้คนจากสัตว์ต่าง ๆ (โทเท็มนิสม์) และลัทธิการเจริญพันธุ์

ชาวสลาฟแบ่งปีออกเป็นสองซีก - ฤดูหนาวและฤดูร้อน ช่วงนอกฤดู - ฤดูใบไม้ร่วงและฤดูใบไม้ผลิ - ถือเป็น "ช่วงเวลาระหว่างเวลา" ในเวลานี้ ธรรมชาติใกล้จะถึงความเป็นและความตาย บรรพบุรุษของเราเชื่อว่าในช่วง "ระหว่างกาล" ซึ่งรวมถึงเที่ยงคืนและเที่ยงวัน วิญญาณและจิตวิญญาณมีความตื่นตัวเป็นพิเศษ ตามความเชื่อของคนโบราณ ในช่วงเวลาเหล่านี้ ผู้คนที่เปลี่ยนรูปลักษณ์สามารถไปเยือนอีกโลกหนึ่งและสัมผัสกับวิญญาณชั่วเพื่อสร้างความเสียหายหรือผลประโยชน์ของตนเองได้ มนุษย์เพียงแต่ทาผิวหนังของสัตว์บางชนิดหรือประดับประดาตนเองด้วยคุณลักษณะอื่น ๆ ของธรรมชาติ และในขณะเดียวกันเขาก็ยังเป็นมนุษย์อยู่ กลับกลายเป็นสิ่งมีชีวิตหรือวัตถุอื่นในเวลาเดียวกัน "ไม่อย่างใดอย่างหนึ่งหรือ อื่น ๆ."

เมื่อเวลาผ่านไป ความคิดก็เกิดขึ้นในจิตใจของคนบางคนว่าบางคนมีความสามารถในการเปลี่ยนแปลงดังกล่าวได้ดีกว่า ในขณะที่คนอื่นๆ มีความสามารถน้อยกว่า ยิ่งมีความสามารถมากเท่าไรก็ยิ่งสามารถสัมผัสพลังแห่งธรรมชาติได้โดยตรงและรวดเร็ว ไม่ว่าจะเป็นประโยชน์ต่อผู้คนหรือทำร้ายพวกเขา บนพื้นฐานของการไตร่ตรองเหล่านี้ความเชื่อในมนุษย์หมาป่าก็เกิดขึ้น

บรรพบุรุษของเราเชื่อว่าหมาป่าโจมตีผู้คนในฤดูหนาวอันหนาวเหน็บคือ "หมาป่า" (คนที่สามารถกลายเป็นหมาป่าได้ด้วยความช่วยเหลือของคาถา) ในตำนานสลาฟ, หมาป่า, เวอร์โคลัค, หมาป่าหลักคือมนุษย์หมาป่า, เช่น คนที่แปลงร่างเป็นหมาป่าได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เขาต้องล้มตอไม้หรือมีดที่ติดอยู่กับพื้นหรือไม้แอสเพน ผู้คนเชื่อว่าบุคคลสามารถถูกอาคมได้ และไม่เพียงแต่กลายเป็นหมาป่า แต่ยังกลายเป็นหมี ซึ่งสามารถแปลงเป็นแมว สุนัข หรือตอไม้ได้ ลักษณะสำคัญของหมาป่าคือขนตามร่างกาย มันแตกต่างจากหมาป่าตัวจริงตรงที่ขาหลังงอไปข้างหน้าที่หัวเข่าเหมือนมนุษย์ ตามตำนานโบราณ มนุษย์หมาป่าสามารถกลายเป็นผีปอบได้ และในช่วงสุริยุปราคากินดวงอาทิตย์หรือดวงจันทร์

เพื่อป้องกันการเจาะเข้าไปในที่อยู่อาศัยของมนุษย์หมาป่า สัญญาณของไม้กางเขนถูกวางบนประตูและกรอบหน้าต่างทุกบานด้วยชอล์ค จากกาลเวลาที่ล่วงไป ไม้กางเขนถือเป็นเครื่องป้องกันที่เชื่อถือได้จากทุกสิ่งที่เป็นปีศาจ ดังนั้นในสมัยก่อนใน Epiphany Christmas Eve ไม้กางเขนจึงจำเป็นต้องวาดด้วยชอล์กที่ประตู, ผนัง, ทับหลังของอาคาร (บ้าน, โรงนา, โรงนา, ฯลฯ ) และที่บ่อน้ำมีการวางไม้กางเขน ของชิป เชื่อกันว่าพิธีนี้จะช่วยปกป้องบ้านจากปัญหาตาชั่วร้ายวิญญาณชั่วร้ายและฟ้าผ่า

ชอล์กสำหรับให้บัพติศมาบ้านได้รับการชำระให้บริสุทธิ์พร้อมกับน้ำในโบสถ์ ในกระท่อมสีขาวมีไม้กางเขนวางด้วยถ่านหินหรือน้ำมันสน เพื่อปกป้องวัวจากสิ่งเลวร้ายพวกเขาจึงโรยด้วยน้ำศักดิ์สิทธิ์ พวกเขาเชื่อว่าหากไม่ทำเช่นนี้ วิญญาณชั่วจะทรมานสัตว์อย่างมากมาย

ในวันก่อนวัน Epiphany วัวถูกเลี้ยงด้วยขนมปังบนเปลือกโลกซึ่งมีการทาสีไม้กางเขน ในภาคใต้ เจ้าของมักจะทำพิธีรอบวัวควายในลานบ้านด้วยขวานในมือของเขาแล้วโยนขวานเหนือสัตว์ที่รวมตัวกัน

ตามคำกล่าวของชาวออร์โธดอกซ์ในวัน Epiphany และในช่วงวันหยุด ไม่เพียงแต่น้ำที่ได้รับพรเท่านั้นที่มีพลังวิเศษ แต่โดยทั่วไปแล้วน้ำใดๆ ก็ตามที่เก็บมาจากแหล่งธรรมชาติและแม้แต่หิมะ เชื่อกันว่าน้ำดังกล่าวสามารถคงอยู่ในภาชนะปิดได้นานหลายปีและไม่เสื่อมสภาพ นำน้ำศักดิ์สิทธิ์มาประพรมตามลมพิษ และให้ปศุสัตว์ได้รับการรดน้ำเพื่อให้สืบพันธุ์ได้ดีขึ้นและไม่ป่วย

ในวัน Epiphany Eve ผู้หญิงเก็บหิมะซึ่งใช้ในการรักษาโรคต่าง ๆ และเพื่อล้างผืนผ้าใบ หิมะที่เก็บรวบรวมในทุ่งนาถูกหย่อนลงไปในบ่อน้ำเพื่อกักเก็บน้ำไว้เป็นเวลาหนึ่งปี

สัญญาณวันคริสตมาสอีฟ

1. หากวันนี้มีพายุหิมะ ให้แก้แค้นเธอใน 3 เดือน พายุหิมะอีกลูกหนึ่งบน Golodnaya kutya บ่งบอกว่าผึ้งจะจับกลุ่มกันได้ดี
2. วันนี้สุนัขเห่ามาก ซึ่งหมายความว่าจะมีเกมมากมาย
3. ถ้าหิมะตกตอนเช้า บัควีทจะดี
4. ท้องฟ้าแจ่มใสในคืนวันศักดิ์สิทธิ์ - เพื่อเก็บเกี่ยวถั่วที่อุดมสมบูรณ์
5. ดวงดาวส่องแสงจ้า - ขนมปังจะดี
6. หนึ่งเดือนเต็มในวัน Epiphany Eve - ในฤดูใบไม้ผลิที่เต็มไปด้วยน้ำ
7. ถ้ามองไม่เห็นดาวบนฟ้า เห็ดก็ไม่เกิด

วันศักดิ์สิทธิ์: ดูดวง

ใน Epiphany - คืนสุดท้ายของการทำนายคริสต์มาส สาวๆ ออกประตูไปบอกโชคลาภก่อนใคร:

• เพื่อพบกับชายหนุ่มคนหนึ่ง - เพื่อการแต่งงานก่อนวัยอันควร
• เจอคนแก่ไม่ดี

พวกเขาสงสัยเกี่ยวกับการเก็บเกี่ยว ตามตำนานเล่าว่า น้ำค้างแข็งในคืนวัน Epiphany ตกลงบนขนมปังที่จะเกิดในฤดูร้อนหน้า และขนมปังที่เก็บเกี่ยวได้ไม่ดีจะยังคงแห้ง ในตอนกลางคืนพวกเขาวางเมล็ดพืชต่าง ๆ ในถ้วยบนถนนและในตอนเช้าพวกเขาตรวจสอบ: สิ่งที่น้ำค้างแข็งตกลงมาจะเกิด

ใน Epiphany Eve คุณสามารถบอกโชคชะตาเพื่อเติมเต็มความปรารถนาของคุณ การทำเช่นนี้ในตอนเย็นต่อหน้าไอคอนจุดเทียนและอธิษฐานขออำนาจที่สูงขึ้นสำหรับการอุปถัมภ์และการป้องกัน จากนั้นเขียนความปรารถนาของคุณลงบนกระดาษอีกแผ่นหนึ่ง โดยรวมแล้วควรมีไม่เกินสิบคน ความปรารถนาจะต้องเป็นไปได้และเป็นจริง วางใบไม้ไว้ใต้หมอนก่อนเข้านอน

ในตอนเช้าล้างตัวเองด้วยน้ำศักดิ์สิทธิ์สามครั้งแล้วพูดว่า:

"ขอให้ความปรารถนาเป็นจริงในคืนมหัศจรรย์

ทุกสิ่งที่ดีในความฝันจะไม่มีวันลืม

น้ำบัพติศมาจะล้างตาชั่วร้ายและฝันร้าย

และสิ่งเลวร้ายทั้งหมดจะออกจากชีวิตของฉันตลอดไป "

จากนั้นนำกระดาษแผ่นเดียวออกจากใต้หมอนโดยไม่มอง ความปรารถนาที่เขียนไว้จะเป็นจริงในอนาคตอันใกล้นี้

ความฝันที่ฝันในคืนวันศักดิ์สิทธิ์ถือเป็นคำทำนาย ดังนั้นเมื่อตื่นขึ้นอย่าลืมนึกถึงสิ่งที่คุณฝันไว้

วิดีโอ: 18 มกราคม - Epiphany Eve หรือ Epiphany Christmas Eve

หมวดหมู่

• • ... กล่าวอีกนัยหนึ่ง ดวงชะตาเป็นแผนภูมิโหราศาสตร์ รวบรวมโดยคำนึงถึงสถานที่และเวลา โดยคำนึงถึงตำแหน่งของดาวเคราะห์ที่สัมพันธ์กับเส้นขอบฟ้า ในการสร้างดวงชะตาของแต่ละคนจำเป็นต้องรู้เวลาและสถานที่เกิดของบุคคลด้วยความแม่นยำสูงสุด นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อค้นหาว่าเทห์ฟากฟ้าตั้งอยู่อย่างไรในเวลาที่กำหนดและในสถานที่ที่กำหนด สุริยุปราคาในดวงชะตาถูกวาดเป็นวงกลมที่แบ่งออกเป็น 12 ภาค (สัญญาณของจักรราศี เมื่อหันไปทางโหราศาสตร์เกี่ยวกับการเกิดคุณสามารถเข้าใจตัวเองและคนอื่น ๆ ได้ดีขึ้น ดวงชะตาเป็นเครื่องมือสำหรับความรู้ในตนเอง ด้วยความช่วยเหลือคุณไม่เพียง สำรวจศักยภาพของตัวเอง แต่ยังเข้าใจความสัมพันธ์กับผู้อื่นและตัดสินใจที่สำคัญบางอย่าง "> ดูดวง130
• ... ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา พวกเขาค้นพบคำตอบของคำถามที่เฉพาะเจาะจงและทำนายอนาคต คุณสามารถค้นหาอนาคตด้วยโดมิโน นี่คือหนึ่งในประเภทของการทำนายดวงที่หายากมาก ดูดวงทั้งในส่วนของชาและกาแฟ บนฝ่ามือ และในหนังสือ Chinese Book of Changes แต่ละวิธีเหล่านี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อทำนายอนาคต หากคุณต้องการทราบว่าอะไรกำลังรอคุณอยู่ในอนาคตอันใกล้นี้ ให้เลือกการทำนายดวงชะตาที่คุณชอบที่สุด แต่จงจำไว้ว่า เหตุการณ์ใดก็ตามที่คาดการณ์ไว้สำหรับคุณ อย่าถือเอาเหตุการณ์เหล่านั้นเป็นความจริงที่ไม่เปลี่ยนรูป แต่เป็นการเตือน ใช้การทำนายดวงชะตา แต่ด้วยความพยายาม คุณสามารถเปลี่ยนมันได้ "> ดูดวง66

13958 1

ฉันรักความเงียบของคริสต์มาสอีฟมาก
โลกทั้งใบถูกห้อมล้อมด้วยกลิ่นของการไหลซึม
ดอกไม้แห่งความตายได้เหี่ยวเฉาไปแล้ว
โลกจะไม่ขาดแสงแดดอีกต่อไป
มันเปล่งประกายด้วยความอบอุ่นและชีวิต
ดอกไม้อมตะบานสะพรั่ง
และในจิตวิญญาณของเรามีรอยยิ้มที่สดใส
การประสูติของพระคริสต์สะท้อนให้เห็น
พระ Vsevolod

วันคริสต์มาสอีฟหรืออีฟเป็นวันก่อนวันฉลองคริสต์มาสหรือวันศักดิ์สิทธิ์ (Epiphany) ในวันคริสต์มาสอีฟ คริสเตียนถือศีลอดอย่างเข้มงวด ในวันนี้ เป็นไปได้ที่จะกินแต่โจ๊กไม่ติดมันหรือน้ำเชื่อม ตามที่ชาวคริสต์นิกายออร์โธดอกซ์เรียกมันว่า

ดูเหมือนว่ามาจากคำว่า Christmas Eve แต่มีอีกเวอร์ชั่นหนึ่ง ชื่อของอาหารมาจากคำว่า sochivo ซึ่งหมายถึงน้ำ (น้ำมัน) จากเมล็ดพืชซึ่งถูกบีบ (แช่) โดยการบดเมล็ด ใช้น้ำมันพืชแทนเนยและปรุงรสอาหารไม่ติดมัน มักเป็นเมล็ดงาดำ เมล็ดทานตะวัน หรือถั่ว (เฮเซล)

เตรียมน้ำเชื่อมและในวันศักดิ์สิทธิ์ของพระเจ้า แขกไม่ได้รับเชิญในวันคริสต์มาสอีฟ แต่ในตอนเย็นพวกเขาพาพวกเขาไปที่บ้านญาติของพวกเขาซึ่งส่วนใหญ่เด็ก ๆ ทำมันโดยถือพวกเขาอย่างเห็นอกเห็นใจกับปู่ย่าตายายด้วยคำพูด: "แม่และพ่อส่งอาหารมื้อเย็น"

น้ำผลไม้ถูกกินก่อนเสมอนั่นคือ เริ่มต้นอาหารมื้อเย็นสำหรับพวกเขา ทุกคนที่อยู่ที่โต๊ะต้องกินน้ำมูกอย่างน้อยหนึ่งช้อนโต๊ะ ตามตำนานเล่าว่าผู้ที่ได้ลิ้มรส sychivo จะมีสุขภาพที่ดีและเป็นอยู่ที่ดีตลอดทั้งปีที่จะมาถึง

นอกจากข้าวสาลีแล้ว มันยังทำมาจากข้าวบาร์เลย์ ถั่ว และหลังจากนั้นเล็กน้อยจากข้าว ปรุงรสด้วยเมล็ดงาดำ ถั่ว ลูกเกด หรือน้ำผึ้ง ธัญพืชตามประเพณีสลาฟเป็นสัญลักษณ์ของชีวิตที่ฟื้นคืนชีพและน้ำผึ้งหรือเครื่องเทศหวานอื่น ๆ หมายถึงความหวานของพรแห่งชีวิตที่มีความสุขในอนาคต

วิธีทำน้ำข้าวสาลี

วัตถุดิบ:

• เมล็ดข้าวสาลี 1 ถ้วย
• เมล็ดงาดำ 100 กรัม
• น้ำผึ้งดอก 2-3 ช้อนโต๊ะ
• วอลนัท (เมล็ด) 140 กรัม

วิธีทำอาหาร:แยกข้าวสาลีล้างออกให้สะอาด แช่เมล็ดพืชในน้ำเย็นเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง จากนั้นใส่ในกระชอนหรือผ้าขาว สะเด็ดน้ำแล้วโอนข้าวสาลีไปยังกระทะ เทน้ำสะอาด 1:3 ใส่เกลือเล็กน้อย ต้มด้วยไฟอ่อน 2 ชั่วโมงหรือใส่ในเตาอบ เคี่ยวที่ 180`C จนนิ่ม
ในขณะที่ข้าวสาลีกำลังเดือด ให้เทน้ำเดือดลงบนเมล็ดงาดำ ระบายน้ำข้าวสาลีออกจากน้ำที่ต้มไว้ เก็บน้ำซุปเล็กน้อยแล้วเจือจางน้ำผึ้งลงไป โรยข้าวสาลีด้วยน้ำน้ำผึ้ง ระบายน้ำจากดอกป๊อปปี้ บดป๊อปปี้ที่บวมในครกหรือเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงบ่อยๆ หลายๆ ครั้ง สับถั่วทอดในกระทะที่แห้ง ผสมข้าวสาลี เมล็ดงาดำ และถั่ว ปล่อยให้มันชงเล็กน้อย ฉ่ำๆ พร้อมเลย

วิธีทำน้ำข้าว

วัตถุดิบ:

• ข้าว 1 แก้ว
• ลูกเกดขาว (เล็ก) 100 g
• ฮันนี่ฟลอรัล 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:ล้างข้าว เติมน้ำในอัตราส่วนข้าว 1 ถ้วยต่อน้ำ 1 ถ้วย วางหม้อบนเตา ปิดฝา และปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 12 นาที ปิดเตา เก็บข้าวไว้ในหม้อใต้ฝาอีก 10 นาที ละลายน้ำผึ้งในน้ำ. เทลูกเกดด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำ ผสมข้าวกับลูกเกดและน้ำน้ำผึ้ง

กุฏิข้าว. คัดแยกข้าว 500 กรัม ล้างออก เติมน้ำเย็น นำไปต้ม ทิ้งบนตะแกรงหรือกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น จากนั้นเทข้าวอีกครั้งด้วยน้ำเย็นปริมาณมาก และปรุงอาหารจนนุ่มโดยไม่ต้องคน สะเด็ดน้ำ หุงข้าวให้เย็น

บดอัลมอนด์หวานลวกด้วยน้ำเดือด ใส่น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน เจือจางด้วยน้ำเล็กน้อยแล้วผสมกับข้าว ผสมทุกอย่าง ใส่ลูกเกด ล้างและลวกด้วยน้ำเดือด (200 กรัม) อบเชย และผสมให้เข้ากันอีกครั้ง วางบนจานขนาดใหญ่แล้วโรยด้วยน้ำตาลผงเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟเยลลี่ผลไม้แยกต่างหาก

Kutya กับแครนเบอร์รี่ (สำหรับสองเสิร์ฟ): ข้าวกล้อง 1 แก้ว (ปรุงสุกและแช่เย็น); แครนเบอร์รี่แห้ง 1 กำมือ น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ งาดำ 1 ช้อนชา ข้าวผสมกับแครนเบอร์รี่และปรุงรสด้วยน้ำผึ้ง โรยด้วยเมล็ดงาดำก่อนเสิร์ฟ

คูเทีย ยูเครน. อบเมล็ดพืชในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 250 องศา คนเป็นครั้งคราว ล้างและแช่ในน้ำเย็นค้างคืน ละลายน้ำผึ้งในน้ำร้อน 3/4 ถ้วยตวง นำเมล็ดพืชไปต้ม เคี่ยวไฟอ่อนๆ ประมาณ 3-4 ชั่วโมง จนเมล็ดข้าวแตก ต้มเมล็ดงาดำด้วยไฟอ่อนใส่ตะแกรงแล้วบดในครก เมื่อทุกอย่างเย็นลงแล้ว ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม แล้วใส่แอปเปิ้ลที่สับละเอียดลงไป คุณสามารถเพิ่มลูกเกด แอปริคอตแห้ง และผลไม้แห้งอื่นๆ ได้ เสิร์ฟ kutya แช่เย็น

นิเวศวิทยาการบริโภค อาหารและสูตรอาหาร: Sochivo (kutia) เป็นอาหารไม่ติดมันที่ทำจากธัญพืชผสมกับน้ำเมล็ดและน้ำผึ้งซึ่งตามกฎบัตรของคริสตจักร ...

ฉันรักความเงียบของคริสต์มาสอีฟมาก โลกทั้งใบถูกห้อมล้อมด้วยกลิ่นของการไหลซึม

ดอกไม้แห่งความตายได้เหี่ยวเฉาไปแล้ว โลกจะไม่ขาดแสงแดดอีกต่อไป

มันเปล่งประกายด้วยความอบอุ่นและชีวิต ดอกไม้อมตะบานสะพรั่ง

และในจิตวิญญาณของเรามีรอยยิ้มที่สดใส การประสูติของพระคริสต์สะท้อนให้เห็น

พระ Vsevolod, ปี 2550

โซชิโว (คูเทีย)- อาหารไม่ติดมันที่ทำจากธัญพืชผสมกับน้ำเมล็ดพืชและน้ำผึ้ง ซึ่งตามกฎบัตรของศาสนจักรกำหนดให้บริโภคในวันคริสต์มาสอีฟ น้ำผลไม้สามารถรับประทานได้หลังจากที่ดาวดวงแรกปรากฏขึ้น

ฉ่ำ. สูตรคลาสสิค

คุณจะต้องการ:

• เมล็ดข้าวสาลีหนึ่งแก้ว (200 กรัม)
• เมล็ดงาดำหนึ่งแก้ว (200gr)
• น้ำผึ้ง,
• วอลนัท (100 กรัม)

การตระเตรียม:

เมล็ดข้าวสาลีหนึ่งแก้วจะต้องทุบในครกไม้ด้วยสากไม้เติมน้ำอุ่นเล็กน้อยเป็นระยะ (เพื่อให้เปลือกข้าวสาลีหลุดออกมา) มวลที่ได้จะถูกกรองและล้าง จึงแยกเมล็ดออกจากแกลบ

แม่บ้านสมัยใหม่สามารถซื้อเมล็ดข้าวสาลีกลั่นได้ทันที

เมล็ดข้าวสาลีสามารถแช่ค้างคืนได้เพื่อลดเวลาในการปรุง

โจ๊กเหลวธรรมดาต้มจากเมล็ดพืชบริสุทธิ์ในน้ำระบายความร้อนและเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

บดเมล็ดงาดำ 1 แก้ว (จนได้นมงาดำ) ใส่น้ำผึ้ง (1-3 ช้อนโต๊ะ) ผสมทุกอย่างแล้วใส่ข้าวสาลี เมล็ดงาดำสามารถบดเป็นเครื่องบดกาแฟได้

ในตอนท้ายใส่เมล็ดวอลนัทที่บดแล้ว 100 กรัม

ฉ่ำ. สูตรข้าว

คุณจะต้องการ:

• ข้าวหรือข้าวสาลี 1 ถ้วย
• ลูกเกด 1 ถ้วย
• น้ำผึ้ง 100 กรัม
• น้ำตาล,
• เกลือเพื่อลิ้มรส