ดังนั้นก่อนอื่นให้ล้างมันฝรั่งแล้วส่งในเปลือกแล้วปรุงจนนิ่ม หากมันฝรั่งถูกแทงง่าย ๆ เราก็นำมันออกจากน้ำเดือดและทำให้เย็นลง หากต้องการเร่งกระบวนการทำความเย็น คุณสามารถเติมน้ำเย็นได้ เราส่งกระทะด้วยน้ำและไข่ไก่ไปที่เตา ปรุงอาหารประมาณเก้าถึงสิบนาทีจากช่วงเวลาที่เดือดและทำให้เย็นในน้ำเย็น ระหว่างนี้มาเตรียมผักสดกัน ล้างหัวไชเท้าตัดหางทั้งสองข้าง ตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ

ล้างแตงกวาและตัดหางม้า บดเป็นก้อนเล็ก ๆ

ล้างผักใบเขียว พยายามทำให้สมุนไพรแห้งหรือทิ้งไว้ในอากาศให้แห้งก่อน สับให้ละเอียด

หั่นไข่ต้มเป็นชิ้นเล็กๆ หรือใช้ผักชีโรยหน้าหั่นเต๋า สะดวกมากและลดเวลาในการทำอาหาร

หั่นมันฝรั่งต้มและไส้กรอกต้มด้วยวิธีเดียวกัน

ส่งส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดไปยังภาชนะที่เหมาะสมและผสมเบา ๆ แช่เย็นสองสามชั่วโมงเพื่อให้เย็น

เท okroshka แห้งเป็นส่วน ๆ ลงในชามลึก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. เพิ่มมัสตาร์ดและครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส เท kvass แช่เย็น ตกแต่งด้วยลิ่มไข่ต้ม อร่อย!

okroshka คลาสสิกบน kvass เป็นซุปเย็นที่ประกอบด้วยผักและไส้กรอก (หรือเนื้อสัตว์) บางทีนี่อาจเป็นอาหารยอดนิยมในความร้อน ดังนั้นสูตรสำหรับ okroshka แบบดั้งเดิมจึงมีความเกี่ยวข้องอย่างสม่ำเสมอทุกฤดูร้อน

วันนี้เราจะแสดงวิธีทำอาหารรัสเซียแบบง่ายๆ ให้กับเชฟมือใหม่ เนื่องจากซุปของเราคือฤดูร้อน เราไม่เสียใจกับผักใบเขียว - okroshka ควรมีความฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากที่สุด สำหรับน้ำสลัดมีตัวเลือกมากมาย: kvass, kefir, whey หรือแม้แต่น้ำต้มธรรมดา ในตัวอย่างของเรา เราชอบ kvass

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกต้ม - 200-250 กรัม
• มันฝรั่ง - 400 กรัม (3-4 ชิ้น)
• แตงกวา - 300 กรัม (2-3 ชิ้น)
• ไข่ - 4-5 ชิ้น;
• หัวไชเท้า (ไม่จำเป็น) - พวงเล็ก ๆ
• หัวหอมสีเขียว - พวง (ประมาณ 50 กรัม);
• ผักชีฝรั่ง - พวง (ประมาณ 20 กรัม);
• ครีมหรือมายองเนส - ประมาณ 250 กรัม
• kvass - 1.5-2 ลิตร
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุง okroshka บน kvass ด้วยหัวไชเท้าและไส้กรอก

1. ต้มมันฝรั่งในเปลือกก่อน หลังจากเย็นตัวแล้วให้ปอกและหั่นหัวเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่ชามขนาดใหญ่
   
2. ต้มล่วงหน้า เย็นและเอาเปลือกออก บดไข่และโอนไปยังมันฝรั่ง เราพยายามตัดส่วนผสมทั้งหมดสำหรับ okroshka ให้เป็น "ลำกล้อง" เดียว (ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือสีเขียว)
   
3. คำสองสามคำเกี่ยวกับส่วนประกอบเนื้อของจาน ในตัวอย่างของเรามีการใช้ไส้กรอกต้ม แต่หลายคนชอบ okroshka กับเนื้อสัตว์ ตัวเลือกนี้ได้รับอนุญาตและเป็นเรื่องธรรมดามาก แต่มีข้อ จำกัด : เนื้อสัตว์ต้องเป็นไขมันต่ำ (เพราะเรากำลังเตรียมซุปเย็น) ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือเนื้อต้ม นอกจากนี้ไส้กรอก, อกไก่, ลิ้นวัวยังเหมาะสำหรับ okroshka ดังนั้นให้ตัดไส้กรอก (หรือเนื้อ) เป็นก้อนแล้วส่งไปที่ชาม
   
4. อย่าลืมลองแตงกวาก่อนหั่น หากเปลือกมีรสขม ขั้นแรกเราจะใช้มีดตัดมันออกก่อนแล้วจึงค่อยสับผักฉ่ำให้ละเอียด บางครั้งแตงกวา okroshka ถูด้วยขี้กบหยาบเพื่อให้ได้น้ำผลไม้มากขึ้น เรื่องของรสนิยม!
   
5. สับผักใบเขียวที่สะอาดและแห้งอย่างประณีต คุณยังสามารถบดผักชีฝรั่งและหัวหอมในครกเพื่อให้ได้น้ำผลไม้และรสชาติสูงสุด เพิ่มส่วนผสมสีเขียวให้กับส่วนที่เหลือของจาน
   
6. สับหัวไชเท้าอย่างประณีตแล้วใส่ลงในชามผสมสลัดของเรา
   
7. หลังจากผสมแล้วให้กระจายส่วนผสมลงในภาชนะที่แบ่งส่วน เราเติมแต่ละส่วนด้วยครีมหรือมายองเนส
   
8. ในที่สุดเทจานที่เกิดด้วย kvass ทั้งแบบโฮมเมดและแบบหวานที่ซื้อจากร้านค้ามีความเหมาะสม ไม่มีข้อจำกัด: ตัวเลือกใด ๆ ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ! ปรุงรสจานด้วยเกลือ
   

okroshka คลาสสิกบน kvass พร้อมไส้กรอกและหัวไชเท้าพร้อมแล้ว! ทานให้อร่อย!

Okroshka เป็นอาหารรัสเซียในขั้นต้นที่อยู่ในประเภทซุปเย็น ส่วนใหญ่เตรียมในฤดูกาลเก็บเกี่ยวสดและสมุนไพรรสเผ็ดเมื่อร้อนและไม่มีแรงจะกินอาหารจานร้อน ช่วงนี้ผักเต็มไปด้วยวิตามินที่มีประโยชน์และกลิ่นหอมสดชื่น แต่ฉันต้องยอมรับว่าฉันรัก okroshka แม้ในฤดูหนาว - บางครั้งฉันต้องการมากจนฉันไม่สามารถต้านทานได้ ฉันไป ซื้อผักสดที่มีอยู่และ "พัง"

หลักการของการเตรียมนั้นง่ายมาก ประกอบด้วยการบดผัก สมุนไพร และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ทั้งหมด จากนั้นเท kvass หรือ kefir น้ำแร่หรือเวย์ ฉันมี okroshkas เหล่านี้ 17 ตัวในสมุดบันทึกของฉัน ฉันรวบรวมสูตรอาหาร วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรคลาสสิกสำหรับ okroshka บน kvass กับไส้กรอก สูตรที่ง่ายที่สุด เร็วที่สุด และอร่อยที่สุด อัตราส่วนของผลิตภัณฑ์สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณ ก่อนเสิร์ฟมวล okroshechny จะถูกส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 30-40 นาที Okroshka เสิร์ฟพร้อมไส้กรอกบน kvass พร้อมครีมเปรี้ยว บางคนชอบมายองเนส

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง 300 กรัม
• ไข่ไก่ 4 ชิ้น.
• แตงกวาสด 250 กรัม
• หัวไชเท้าแดง 250 กรัม
• ถั่วกระป๋อง 200 g
• ไส้กรอก 300 กรัม
• หอมใหญ่ 1-2 ช่อ
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• กระทง 1 พวง
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยว

วิธีการปรุง okroshka คลาสสิกกับไส้กรอก

1. 
   ก่อนอื่นฉันเอามันฝรั่งและล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล ฉันทำเช่นเดียวกันกับไข่ไก่ ฉันใส่อาหารในกระทะเทน้ำเย็นและเกลือเล็กน้อย ปรุงจนสุก ไข่จะพร้อมหลังจากต้ม 10 นาที (อย่าลืมนำออกมาแช่ในน้ำเย็น) มันฝรั่งจะใช้เวลานานกว่า ในระหว่างนี้ ฉันกำลังเตรียมส่วนผสมที่ไม่ต้องใช้ความร้อน ฉันหั่นแตงกวาสดเป็นก้อนเล็กๆ ฉันใส่มันลงในชามลึกเพื่อที่จะสะดวกในการผสมชิ้นทั้งหมดในภายหลัง
2. 
   หัวไชเท้าเป็นสิ่งจำเป็นในสูตรของฉัน ตัดหัวไชเท้าที่ล้างแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่แตงกวา
3. 
   ในขณะเดียวกันมันฝรั่งก็ถูกต้ม ปอกมันฝรั่งเย็นแล้วสับให้ละเอียด ฉันเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ
4. 
   ฉันยังตัดไข่ที่ปอกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ฉันกำลังส่งไปที่ชาม
5. 
   ฉันใช้ไส้กรอกไก่ ฉันสับมันอย่างประณีตและเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่บี้แล้วลงในสไลด์
6. 
   คุณสามารถใช้ถั่วสดต้มหรือกระป๋อง ระบายของเหลวและเพิ่มถั่วลงในชาม
7. 
   โดยหลักการแล้ว ส่วนผสมเกือบทั้งหมดได้รับการเตรียมการไว้แล้ว แต่ยังคงต้องตัดผักที่คุณชื่นชอบแล้วส่งไปยังผลิตภัณฑ์ที่เหลือ ผัดและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
8. 
   เสิร์ฟแยกมวล okroshechnaya ครีมเปรี้ยว kvass เกลือและพริกไทยป่น วิธีการเสิร์ฟนี้ถือว่าคลาสสิก ฉันแต่งตัวเพื่อลิ้มรสเปลี่ยน okroshka กับไส้กรอกเป็น okroshka กับไส้กรอกบน kvass และสนุกกับมัน สิ่งที่ฉันต้องการสำหรับคุณเช่นกัน!

คลาสสิค okroshka บน kvass กับไส้กรอกเป็นผักสดที่ดีที่สุดที่ปลูกด้วยมือของคุณเอง หัวไชเท้าอ่อนและแตงกวาแน่น ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งใน okroshka เข้ากันได้ดีกับ okroshka kvass เปรี้ยว วันก่อนฉันอธิบายรายละเอียดหลายสูตรสำหรับทำอาหาร

แน่นอนว่าไม่ใช่ทุกคนที่มีสวนผัก ยังไงก็ดีกว่าที่จะซื้อผักในตลาดไม่ใช่ในซุปเปอร์มาร์เก็ต นอกจากนี้ในตลาดคุณสามารถซื้อมันฝรั่งและไข่โฮมเมดสำหรับ okroshka ได้ในเวลาเดียวกัน ใครได้ลองจะรู้ว่ารสชาติและสีของไข่บ้านต่างจากไข่ฟักอย่างไร ฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณไม่หวงและซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสำหรับ okroshka

สำหรับผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่ถือศีลอด ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำ okroshka แบบลีน แน่นอนว่าพวกเขาไม่ใส่ไส้กรอกหรือไข่ลงไป อร่อยพอๆ กัน แต่ดีต่อสุขภาพและแคลอรีต่ำ อย่าลืมทำอาหารให้เธอ

ปริมาณแคลอรี่ของจานนี้คือ 31 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม จำไว้ว่าทั้งหมดนั้นขึ้นอยู่กับปริมาณที่จะใส่ในผลิตภัณฑ์ okroshka เช่น มันฝรั่ง ไส้กรอกและมายองเนส ดังนั้นให้คำนวณแคลอรี่ตามองค์ประกอบของส่วนผสม

วันนี้ในบทความ:

สูตรคลาสสิกสำหรับ okroshka กับ kvass และไส้กรอก

Okroshka เต็มไปด้วยครีมหรือมายองเนส ฉันผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนสครึ่ง ฉันแนะนำให้คุณทำอาหาร ดีต่อสุขภาพและอร่อย และใช้เวลาในการปรุงสามนาที

หากคุณใช้ kvass จากร้านค้า ให้ลองเลือก kvass ขนมปังสดที่ไม่อัดลม

เช่นเคย ฉันมีอาหารอยู่ในหม้อขนาดใหญ่ 3 ลิตร นี่คือโดยไม่คำนึงถึง kvass สำหรับประมาณ 10 เสิร์ฟ เรารัก okroshka หนา ใครที่มากเกินไปให้ลดปริมาณอาหารลงครึ่งหนึ่ง

ไส้กรอกสามารถแทนที่ด้วยแฮม คาร์บอเนต หรือหมูต้ม เนื้อหรือไก่ต้มก็อร่อย ถ้าคุณไม่ชอบเก็บไส้กรอกเลย ลองทำกินเอง นี่คือสูตรอาหารแสนอร่อยของฉัน

สิ่งที่คุณต้องการ:

ทำอาหารอย่างไร:

1. ฉันเริ่มต้นด้วยการเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ฉันต้มมันฝรั่งในเครื่องแบบของพวกเขา ไข่ต้มสุกและเย็น ปอกไข่และมันฝรั่งให้เย็นสนิท ฉันล้างแตงกวา หัวไชเท้า และสมุนไพร แล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อยเพื่อไม่ให้มีน้ำมากเกินไป
   
2. ฉันหั่นแตงกวาเป็นชิ้นเล็กๆ ฉันเทลงในกระทะขนาด 3 ลิตรซึ่งฉันจะผสมส่วนผสมทั้งหมด ไส้กรอกที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ก็ถูกส่งไปที่นั่นเช่นกัน
   
3. ก่อนหั่นมันฝรั่งและไข่ต้ม คุณต้องแน่ใจว่ามันเย็นพอแล้ว มันฝรั่งแช่เย็นนั้นง่ายต่อการตัดและชิ้นไม่ติดกันเลย เธอบดมันฝรั่งและไข่ เพิ่มลงในกระทะ
   
4. ต่อไปก็ส่งหัวไชเท้าหั่นเป็นชิ้นบางๆ ถัดไปคือหัวหอมสับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ฉันผสมส่วนประกอบทั้งหมด
   
5. ฉันเท kvass แบบโฮมเมดหนึ่งลิตรครึ่งลงในกระทะ ในขั้นตอนนี้เกลือและพริกไทย
6. ฉันกำลังเตรียมน้ำสลัดครีม มายองเนสและมัสตาร์ด ฉันผสมทุกอย่างในชามแยกและเพิ่ม okroshka
   
7. ฉันเพิ่มน้ำสลัดไปที่ okroshka ผสมให้เข้ากันแล้วปิดฝา ฉันใส่หม้อในตู้เย็น okroshka คลาสสิกควรผสมบน kvass ประมาณหนึ่งชั่วโมง ในหนึ่งชั่วโมงฉันเสิร์ฟมันบนโต๊ะ
   

ช่างเป็นจานเย็นและสดชื่นที่ยอดเยี่ยมจริงๆ ครอบครัวและแขกของคุณจะประทับใจอย่างแน่นอน

อย่าลืมว่านี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย อย่าเก็บ okroshka นานกว่า 12 ชั่วโมงแม้ในตู้เย็น!

ดีกว่าที่จะไม่ขี้เกียจและปรุงอาหารสดใหม่อีกครั้ง มากยิ่งขึ้นเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน

สูตรวิดีโอสำหรับ okroshka บน kvass กับมะรุม

เราใช้เพียงสองวิธีในการทำ okroshka บน kvass หวังว่าพวกเขาจะพบว่ามีประโยชน์กับคุณ และผมขอขอบคุณทุกคนที่ทำกับผมในวันนี้

หากคุณชอบสูตรอาหารง่ายๆ เหล่านี้ ให้คลิกที่ปุ่มโซเชียลมีเดียและบันทึกไว้ในเพจของคุณ!

หลายคนชอบ okroshka โดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันฤดูร้อนเมื่อคุณไม่ต้องการกินอาหารร้อน มีหลายสูตรสำหรับทำอาหาร okroshka ปรุงกับผักอะไรก็ได้ แต่ข้อกำหนดเบื้องต้นควรมีพื้นที่สีเขียวจำนวนมาก เธอคือผู้ทำให้ okroshka มีกลิ่นหอมและเป็นฤดูใบไม้ผลิอย่างแท้จริงแม้ในฤดูหนาว

Okroshka ทำด้วย kefir, เวย์, โยเกิร์ต, น้ำแร่ แต่ในเวอร์ชันคลาสสิกจะใช้ bread kvass ก่อนหน้านี้ในรัสเซียผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่ปฏิคมมีอยู่ใน okroshka ส่วนใหญ่มักจะเพิ่มเนื้อต้มหรือทอด, เนื้อลูกวัว, เนื้อแกะ, ไก่, ลิ้นรมควัน, เนื้อ corned, แฮม

แม่บ้านสมัยใหม่ได้ทำการแก้ไขสูตรของตัวเอง แทนที่จะใช้เนื้อสัตว์ราคาแพง พวกเขาเริ่มใส่ไส้กรอกต้มหรือรมควัน ไส้กรอก ไส้กรอกและแฮมลงใน okroshka และ okroshka รุ่นนี้ก็ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว

ความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร

• รสชาติของ okroshka นั้นขึ้นอยู่กับวิธีการหั่นผักเป็นส่วนใหญ่ รูปร่างตัดของผลิตภัณฑ์ต้องเหมือนกัน ผักสามารถหั่นเป็นชิ้นเป็นเส้นหรือขูดได้ อย่าหั่นเป็นชิ้นใหญ่เพราะจะทำให้รสชาติของอาหารแย่ลง
• ผักควรเย็นลงอย่างสมบูรณ์ เนื่องจากการผสมอาหารเย็นและอุ่นเข้าด้วยกันจะทำให้เปรี้ยวได้อย่างรวดเร็ว
• okroshka รุ่นคลาสสิกพร้อมไส้กรอกจัดทำขึ้นด้วย kvass ซึ่งทำขึ้นอย่างอิสระ kvass ที่ขายในร้านค้าไม่เหมาะเพราะมีน้ำตาลอยู่มาก
• ดังนั้นก่อนที่คุณจะเริ่มปรุง okroshka บน kvass คุณต้องทำก่อน

Kvass จากขนมปังดำ (ข้าวไรย์)

วัตถุดิบ:

• ขนมปังแห้งดำ (ข้าวไรย์) - 100 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร;
• น้ำตาล - 50 กรัม
• ยีสต์ - 2-3 กรัม

การตระเตรียม

• ตัดขนมปังเป็นชิ้น แห้งในเตาอบ สีน้ำตาลสองชิ้นอย่างดี
• พับในโหลแก้ว เทน้ำเดือดลงไป ปิดคอด้วยผ้าก๊อซแล้วทิ้งไว้ 6 ชั่วโมงเพื่อใส่ ในช่วงเวลานี้ของเหลวจะได้สีน้ำตาลและมีกลิ่นหอมของขนมปัง
• เพิ่มน้ำตาลและยีสต์ คน. ปล่อยให้หมักในที่อบอุ่น ในหนึ่งวัน kvass จะพร้อม
• กรองผ่านผ้าขาวหลายชั้นลงในขวดโหลหรือขวดแก้วอีกใบ แช่เย็นเพื่อหยุดการหมัก

Kvass พร้อมแล้ว ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทำอาหาร okroshka โดยเลือกสูตรที่เหมาะสม

หมายเหตุ: เพื่อไม่ให้ทำ kvass อีกครั้ง อย่าทิ้งมวลขนมปังที่ใช้แล้วทิ้ง หากในอนาคตอันใกล้คุณไม่ได้วางแผนที่จะปรุง kvass ให้เทลงในขวดเล็ก ๆ แล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อไม่ให้หมัก เพื่อให้ได้ส่วนใหม่ของ kvass ให้ใส่แครกเกอร์สด น้ำตาล ยีสต์ลงในโถขนมปัง เติมทุกอย่างด้วยน้ำอุ่น

ใครก็ตามที่คิดว่าการทำ kvass เป็นงานที่ลำบากสามารถซื้อ kvass แบบแห้งและทำตามสูตรที่ระบุบนแพ็คเกจ

okroshka ผักบน kvass กับไส้กรอก

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวไชเท้า - 10 ชิ้น;
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ไส้กรอกต้ม - 300 กรัม
• ครีม - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ
• kvass - 1.5-2 l;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• มัสตาร์ดเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• ปรุงมันฝรั่ง "ในเปลือก" ล้างออกด้วยน้ำเย็น เย็นลง ปอก. ตัดเป็นก้อน
• ปอกเปลือกแครอท ปรุงในกระทะแยกต่างหาก เย็นและหั่นเป็นก้อนเดียวกัน
• จุ่มไข่ในน้ำร้อนและปรุงอาหารประมาณสิบนาที หากเปลือกบางและกังวลว่าเปลือกจะแตกขณะทำอาหาร ให้ใส่เกลือลงในน้ำ หากต้องการปอกไข่อย่างง่าย ให้แช่ในน้ำเย็น ทำความสะอาด. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
• สับหรือบดผ้าขาวด้วยส้อม ใส่ไข่แดงลงในถ้วย ใส่มัสตาร์ด ถูด้วยช้อน เท kvass จำนวนเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน
• ตัดแตงกวาและหัวไชเท้าเป็นก้อน เพื่อให้ okroshka ชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้นคุณสามารถขูดมันด้วยเครื่องขูดขนาดกลาง
• สับหัวหอมสีเขียว
• ขั้นแรกให้หั่นไส้กรอกเป็นพลาสติกแล้วหั่นเป็นก้อน
• ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะและเจือจางด้วย kvass เกลือ.
• เท okroshka ลงในจาน เพิ่มครีมเปรี้ยวและผักชีฝรั่งสับ

Kvass okroshka กับไส้กรอกและเนื้อ

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกต้ม, ไส้กรอกเล็ก, ไส้กรอก - 150 กรัม;
• เนื้อต้ม - 150 กรัม
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• kvass ขนมปัง - 1.5 ลิตร
• มัสตาร์ดสำเร็จรูป - 1 ช้อนชา;
• หัวหอมสีเขียว - ขนหลายตัว;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• มะรุมพร้อม - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาล - เหน็บแนม;
• ผักชีฝรั่ง - สองสามสาขา;
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร

• ลอกไส้กรอก ไส้กรอก และ wieners ออกจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• วางไข่ลงในหม้อต้มน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ถ่ายโอนไปยังน้ำเย็นและเย็น ลอกออก. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
• ตัดแตงกวาไข่ขาวเป็นก้อน สับผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว
• ใส่ไข่แดงลงในชาม ถูให้ทั่วด้วยช้อน เพิ่มมัสตาร์ดครีมเปรี้ยวเกลือและน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน รวมในกระทะที่มี kvass
• เท kvass ลงบนผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ไข่ และแตงกวา แล้วคลุกเคล้าอีกครั้ง เทลงในชาม

Okroshka บน kvass กับไส้กรอกและหัวไชเท้า

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกรมควันหรือกึ่งรมควัน - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• หัวไชเท้าสีเขียวขนาดเล็ก - 1 ชิ้น.;
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - พวงเล็ก ๆ
• ครีม - 100 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
• kvass ขนมปัง - 1.5 ลิตร

วิธีทำอาหาร

• ต้มมันฝรั่ง "ในเครื่องแบบ" ล้างออกด้วยน้ำเย็น เย็นลง ปอก.
• ต้มไข่ให้แข็ง ในการทำเช่นนี้ให้จุ่มลงในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที เติมด้วยน้ำเย็นเย็น ลอกออก. โดยไม่ต้องแบ่งเป็นไข่ขาวและไข่แดงสับด้วยส้อม
• ปอกเปลือกหัวไชเท้า. ตะแกรงแตงกวาบนเครื่องขูดขนาดกลาง
• ตัดไส้กรอกเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ตัดหัวหอมสีเขียวเป็นวงบาง ๆ
• ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ เทลงใน kvass ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมให้ละเอียด
• เท okroshka ลงในจานปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

หมายเหตุถึงปฏิคม

• หากคุณมีอาหารจำนวนมากที่สับสำหรับ okroshka (ผักกับไส้กรอก) และคุณไม่แน่ใจว่าจะกินทุกอย่างในหนึ่งวัน อย่าผสมกับ kvass ใส่ okroshka ส่วนหนาที่เตรียมไว้โดยไม่มีครีมลงในกระทะหรือชามแล้วใส่ในตู้เย็น ในรูปแบบนี้ผลิตภัณฑ์จะมีอายุการใช้งานยาวนานขึ้น
• บ่อยครั้งที่ความชอบของครัวเรือนแตกต่างกัน: คนหนึ่งชอบ okroshka เหลวในขณะที่อีกคนกินหนาเท่านั้น ในกรณีนี้ ผักจะไม่ผสมกับ kvass แต่เสิร์ฟแยกกัน ทุกคนรวมผักสับและ kvass ลงบนจานโดยตรงแล้วปรุงรสด้วยครีมหรือ kefir ในการเพิ่มเครื่องเทศให้กับ okroshka สามารถแทนที่ครีมเปรี้ยวด้วยมายองเนส
• หาก kvass ไม่เป็นกรดเพียงพอ ให้เติมน้ำส้มสายชูลงใน okroshka
• Okroshka ไม่ควรสด แต่คุณต้องใส่เกลืออย่างระมัดระวังเพราะเกลือละลายใน kvass เย็นเป็นเวลานาน ดังนั้นจึงเป็นเรื่องง่ายมากที่จะใส่เกลือลงในจาน
• หากคุณต้องการลอง Ural okroshka แทนแตงกวาสด ให้ใส่กะหล่ำปลีดองที่คั้นจากน้ำเกลือแล้วสับให้ละเอียด รวมส่วนผสมกับ kvass เพิ่มครีมเปรี้ยวและผักชีฝรั่งสับ คน.