น้ำเกรวี่สำหรับบัควีทสามารถเป็นได้ทั้งเนื้อสัตว์และผักขึ้นอยู่กับความชอบด้านรสชาติและช่วงของผลิตภัณฑ์ที่มี ใช่ และบัควีทเป็นผลิตภัณฑ์ที่ "เข้ากับคนง่าย" ซึ่งผสมผสานกับส่วนผสมเกือบทั้งหมด

ถ้าคุณชอบซอสเนื้อ ก็สามารถเตรียมจากเนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้ น้ำเกรวี่หมูเตรียมไว้ดังนี้ ขั้นแรก มาตัดสินใจเลือกชุดผลิตภัณฑ์กัน

เราต้องการ (สัดส่วนทั้งหมดคำนึงถึงการเสิร์ฟขนาดกลาง 4 ครั้ง):

1. เนื้อ - 300 กรัม
2. หัวหอม - 1 ชิ้น
3. แครอท - 1 ชิ้น
4. พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
5. มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
6. ครีม - 500 กรัม
7. ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
8. น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ตอนนี้สำหรับสูตรน้ำเกรวี่ เรานำเนื้อ (ในกรณีของเราคือหมู) ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ จากนั้นเราหั่นเป็นเส้นขนาดกลาง (ชิ้นจะเป็น 3.0 ซม. คูณ 0.7 ซม.) แล้วโยนลงในกระทะเพื่อเคี่ยว ในระหว่างนี้ มาต่อกันที่ผักกันก่อน เราทำความสะอาด ล้าง และหั่นเป็นเส้นๆ เหมือนกัน แต่บางลง เมื่อเนื้อเริ่มเป็นสีน้ำตาล ให้เทซีอิ๊วขาวลงไปและเคี่ยวต่อไปอีก 30 วินาทีภายใต้ฝา

หลังจากนั้นเราก็โยนหัวหอม แครอท พริกหยวก และเคี่ยวกับเนื้อประมาณ 5 นาที สุดท้ายเราจัดการกับมะเขือเทศ จำเป็นต้องเอาผิวหนังออก (โดยใช้น้ำเดือด) แล้วหั่นเป็นลูกเต๋า (ไม่ใช่หลอด) เรายังใส่ทุกอย่างในกระทะและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที

ขั้นตอนสุดท้ายคือการใส่ครีมเปรี้ยว หากน้ำเกรวี่ค่อนข้างหนาให้เทน้ำต้มลงไป แต่อย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อไม่ให้รสครีมเปรี้ยวหายไป เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

น้ำเกรวี่สำหรับบัควีทกับเนื้อสับ

เนื้อสับเป็นเนื้อเดียวกัน แต่น้ำเกรวี่กับมันแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

ดังนั้นเพื่อเตรียมน้ำเกรวี่สำหรับบัควีทกับเนื้อสับเราต้องการ (สำหรับ 4 เสิร์ฟ):

1. เนื้อสับ (ไขมันต่ำ) - 500 กรัม
2. หัวหอม - 1 ชิ้น
3. แครอท - 1 ชิ้น
4. ก้านคื่นฉ่าย - 1 ชิ้น
5. มะเขือเทศ - 5 - 6 ชิ้น
6. เนย - 15 กรัม
7. ไวน์ขาว - 1/4 ถ้วย

ตัดต้นหอมและขึ้นฉ่ายอย่างประณีต และแครอทและมะเขือเทศเป็นก้อน ละลายเนยในกระทะ ใส่หอมใหญ่ แครอท และขึ้นฉ่าย เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเพิ่มเนื้อสับ (ง่ายกว่าที่จะทำงานกับเนื้อสับคุณไม่จำเป็นต้องหั่นและปรุงเร็วขึ้น)

เคี่ยวอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที (สิ้นสุดขั้นตอนการเคี่ยวเนื้อสามารถเข้าใจได้: ควรมืดลงและแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ) ณ จุดนี้คุณต้องเกลือจานเพื่อให้เนื้อใช้เกลือ

ถ้าอย่างนั้นคุณควรใส่ใจกับมะเขือเทศ เพิ่มผสมให้เข้ากันและถ้าจำเป็นให้ใส่เกลือและพริกไทย (เน้นที่รสนิยมของคุณ) เทไวน์ลงไปและเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมงใต้ฝา (คนตลอดเวลา) น้ำเกรวี่กับเนื้อสับพร้อมแล้ว (น้ำเกรวี่สำหรับบัควีทนี้จะสมบูรณ์ยิ่งขึ้นหากคุณเพิ่มใบกระวาน แต่ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของทุกคน)

ซอสเนื้อไก่

น้ำเกรวี่ที่อร่อยเป็นพิเศษสำหรับบัควีทคือไก่ นำสูตรซอสครีมกระเทียม. เนื้อนุ่มและมีรสชาติ

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้อง:

1. เนื้อไก่ - 500 กรัม
2. เห็ดแชมปิญอง - 100 กรัม
3. หัวหอม - 1 ชิ้น
4. กระเทียม - 4 - 5 ฟัน
5. ครีม - 300 มล.
6. เนย - 15 กรัม

วิธีทำน้ำเกรวี่สำหรับไก่บัควีท? เราเอาเนื้อไก่ล้างและทำให้แห้งบนกระดาษชำระ ตัดเป็นหลอดขนาดกลาง เนยสีน้ำตาลอ่อนในกระทะและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที

ในขณะเดียวกันทำความสะอาดและหั่นเห็ดเป็นเส้น ถึงเวลาปรุงเนื้อเราก็ส่งเห็ดไป อีกครั้งเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อเห็ดเริ่มพร้อม (แต่ยังไม่พร้อม) ให้ใส่หัวหอมสับละเอียดและกระเทียมที่ผ่านการกด ผัดและอย่าลืมเกลือและพริกไทย เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อน และสุดท้ายก็ใส่ครีมลงไป กวนนำไปต้ม แต่อย่าปล่อยให้เดือด หากทุกอย่างเหมาะกับรสนิยมของคุณในแง่ของเกลือและพริกไทย แสดงว่าสูตรสำเร็จ

น้ำเกรวี่สำหรับบัควีทที่ไม่มีเนื้อสัตว์

น้ำเกรวี่ผักก็จะเป็นส่วนเสริมที่ดีของบัควีท ชุดผักเป็นสิ่งที่คาดเดาไม่ได้มากที่สุด

สำหรับสูตรของเราคุณจะต้อง:

1. มะเขือยาว (สควอช, บวบหรือบวบ) - 1 ชิ้น
2. หัวหอม - 1 ชิ้น
3. กระเทียม - 2 - 3 ฟัน
4. แครอท - 1 ชิ้น
5. มะเขือเทศ - 2 - 3 ชิ้น
6. ครีม - 100 มล.
7. น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

และตอนนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงน้ำเกรวี่สำหรับบัควีทที่ไม่มีเนื้อสัตว์ มะเขือยาวหัวหอมและแครอทหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ กระเทียมผ่านการกด เราใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะในน้ำมันพืชร้อนและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ณ จุดนี้คุณสามารถใส่เกลือและเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้ (ไม่ควรมีสูตรพิเศษใด ๆ ตามสูตร)

บดมะเขือเทศ (คุณสามารถใช้เปลือกได้ แต่จะดีกว่าถ้าไม่มี) เราเคี่ยวเล็กน้อยและเพิ่มครีม (ถ้าผักมีขนาดใหญ่คุณควรใส่ครีมมากขึ้น) และอย่าปล่อยให้เดือดอีกครั้ง เราชิมถ้าทุกอย่างเหมาะกับเครื่องเทศน้ำเกรวี่ผักสำหรับบัควีทก็พร้อม

อันที่จริงจะมีสูตรอาหารดังกล่าวเป็นโหล และพวกเขาสามารถคิดค้นและสรุปโดยการเพิ่มสิ่งใหม่ ๆ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใส่ชีสลงในครีมปรุงรสไก่กระเทียม และน้ำเกรวี่สำหรับบัควีทที่ไม่มีเนื้อสัตว์สามารถเสริมด้วยพริกหยวกและกะหล่ำปลี มันเป็นเรื่องของจินตนาการและรสนิยม Bon Appetit และการปรุงอาหารอย่างมีความสุข!

แม่บ้านหลายคนปรุงอาหารจานเดียวกันอย่างต่อเนื่องโดยคิดว่านี่คือจุดสิ้นสุดการทำอาหาร ตัวอย่างเช่น ข้าวต้มและซุปเท่านั้นที่เตรียมจากบัควีท โดยไม่ต้องสงสัยเลยว่าสามารถเตรียมอาหารจานดั้งเดิมจากซีเรียลซ้ำๆ นี้ได้ ดูเหมือนว่าไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่าบัควีทหลาย ๆ คนต้มกับนมเป็นอาหารเช้าเพิ่มลงในซุปสำหรับมื้อกลางวันและทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์สำหรับอาหารค่ำ

บัควีทไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่มีวิตามิน แร่ธาตุและธาตุเหล็ก ขอบคุณเชฟจากประเทศต่างๆ ทำให้เรารู้วิธีเปลี่ยนบัควีทให้เป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร ในการทำเช่นนี้ คุณต้องเตรียมซอสที่เหมาะสมและเสิร์ฟในซีเรียล ซอสบัควีทเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการทำให้อาหารน่ารับประทานยิ่งขึ้น ชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น มีรสชาติดียิ่งขึ้น และมีกลิ่นหอมมากขึ้น สูตรอาหารบางสูตรที่มีผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์จะทำให้คุณพึงพอใจและสามารถใช้เป็นอาหารจานหลักได้

หากคุณยังงงอยู่เสมอว่าต้องเปลี่ยนเมนูในแต่ละวันอย่างไร ซอสที่คัดสรรมาอย่างดีจะช่วยคุณได้ เชื่อฉันเถอะว่าไม่มีใครไม่สนใจอาหารจานวิเศษเช่นนี้ เรายังนำเสนอและอร่อยและรวดเร็วในการเตรียม

ซอสมะเขือเทศสำหรับบัควีท

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น
• โหระพา - 0.5 พวง
• วางมะเขือเทศ - 3 ตาราง ช้อน
• บวบ - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กานพลู

เราเจือจางวางมะเขือเทศด้วยน้ำเพื่อให้ได้น้ำผลไม้หั่นมะเขือเทศเป็นลูกบาศก์สามบวบบนเครื่องขูด เคี่ยวทุกอย่างภายใต้ฝาปิดในตอนท้ายใส่ใบโหระพาและกระเทียมสับ

ซอสเพสโต้สำหรับบัควีท

ส่วนประกอบ:

• น้ำมันมะกอก - 50 มล
• กระเทียม - 2 กานพลู
• โหระพา - 100 กรัม
• มะกอกดำ - 50 กรัม
• พริกป่น - 5 กรัม
• โหระพา - 0.5 ช้อนชา

สับโหระพา ใส่น้ำมันมะกอก มะกอก กระเทียม พริกป่นและโหระพา เอาชนะทุกอย่างจนกว่าคุณจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพื่อประโยชน์ในการทดลอง เราแนะนำให้กรอกข้อมูลนี้

ซอสครีมเห็ดสำหรับบัควีท

ส่วนประกอบ:

• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เห็ด - 200 กรัม
• ครีม - 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 30 กรัม
• พริกไทยดำและขาว - หยิก
• เกลือ - 5 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ - 0.5 ช้อนชา ช้อน
• เนย - 30 กรัม

ผสมเนยและน้ำมันมะกอก ตั้งไฟ ผัดหัวหอมสับในส่วนผสมนี้ เพิ่มเล็กน้อย หั่นเห็ดเป็นชิ้นใส่หัวหอมทอดสักครู่ จากนั้นใส่ครีม เคี่ยว โรยด้วยพริกไทยดำและขาว ปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศ

ซอสเนื้อสำหรับบัควีท

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อ - 300 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอมสีขาว - 1 ชิ้น
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• พริกไทยและเกลือ - 1 ช้อนชา
• โหระพา - 0.5 ช้อนชา
• พริก - 5 กรัม

ในเนยทอดเนื้อหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่เกลือพริกไทยพริกและโหระพา จากนั้นใส่หัวหอมสับและแครอทขูด ใส่แป้ง น้ำเล็กน้อยหรือน้ำซุปที่ดีกว่า เคี่ยวซอสจนส่วนผสมทั้งหมดสุก

ซอสสำหรับบัควีทสับ

วัตถุดิบ:

ผัดเนื้อสับในน้ำมัน ใส่แป้ง, เกลือ, พริกไทย, ปรุงรสด้วยกระเทียมแห้งและโหระพา, ปรุงอาหารเป็นเวลาหลายนาที, จากนั้นเทนม, หลังจากเดือด, เคี่ยวประมาณ 5 นาทีจนได้ระดับความเข้มข้นที่ต้องการ

ซอสชีสสำหรับบัควีท

เอามา:

• พาเมซาน - 100 กรัม
• นม - 1 ถ้วย
• ลูกจันทน์เทศ - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• พริกไทยขาวและเกลือ - 3-5 กรัม

เราอุ่นนมเพิ่มเนยคนตลอดเวลาเทแป้งตีด้วยคนจนซอสเดือดจากนั้นลดความร้อนและเท Parmesan ขูดปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศเกลือและพริกไทยขาวปรุงเล็กน้อย อีกนาทีต่อมา หลังจากเวลานี้ ซอสควรจะเป็นเนื้อเดียวกัน

น้ำเกรวี่สำหรับบัควีทจากตับ

ส่วนประกอบ:

• ตับ - 200 กรัม
• ครีม - 100 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เกลือ - 5 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ผักชีฝรั่งแห้ง - 1-2 ตาราง ช้อน
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

หั่นตับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนแต่ละชิ้นในแป้งทอดในเนยใส่หัวหอมสับเทครีมเปรี้ยวเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10 นาทีใส่เกลือและผักชีฝรั่งแห้งทิ้งไว้หลายนาที

น้ำเกรวี่สำหรับบัควีทกับเนื้อเช่นเดียวกับน้ำเกรวี่มังสวิรัติจากผักที่ไม่มีเนื้อสัตว์ ก็สามารถเปลี่ยนโจ๊กบัควีทธรรมดาให้กลายเป็นคอร์สที่สองที่เต็มเปี่ยมได้ ฉันแน่ใจว่าแม่บ้านแต่ละคนมีสูตรของตัวเองและเป็นที่ชื่นชอบสำหรับน้ำเกรวี่สำหรับบัควีทกับเนื้อ บางคนชอบปรุงโดยใช้แป้งหรือไม่ใช้ครีมเปรี้ยว มะเขือเทศ หมู ไก่ หรือเนื้อวัว บ่อยครั้งสำหรับการเปลี่ยนแปลงในรสชาติ เห็ดหรือผักอื่นๆ สามารถเพิ่มลงในน้ำเกรวี่เนื้อ นอกเหนือไปจากหัวหอมแบบดั้งเดิมที่มีแครอท เช่น บวบตุ๋น หน่อไม้ฝรั่ง ถั่วเขียว บร็อคโคลี่ ถั่วและอื่น ๆ

หมูที่มีไขมันปานกลางเหมาะสำหรับทำน้ำเกรวี่เนื้อบัควีทกับเนื้อสัตว์ วันนี้ฉันต้องการแสดงวิธีการเตรียมน้ำเกรวี่สำหรับบัควีทกับเนื้อตามสูตรทีละขั้นตอน ตามสูตรนี้ คุณสามารถปรุงน้ำเกรวี่จากอกไก่หรือเนื้อวัว (เนื้อลูกวัว)

โจ๊กบัควีทกับซอสเนื้อดังกล่าวจะอร่อยไม่น้อยไปกว่า ฉันคิดว่ามันไม่คุ้มที่จะพูดถึงความจริงที่ว่าอาหารที่อร่อยและเป็นที่นิยมนี้นอกจากรสชาติแล้วยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย ไม่น่าแปลกใจเลยที่บัควีท (โจ๊กบัควีท) ถูกเรียกว่าขนมปังที่สองในรัสเซีย

มาดูสูตรกันเลยดีกว่า วิธีทำน้ำเกรวี่สำหรับบัควีทกับเนื้อหมู.

วัตถุดิบ:

• หมู - 400 กรัม,
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• แครอท - 2 ชิ้น,
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนสำหรับผัดผักและเนื้อสัตว์
• น้ำ - 500-700 มล.,
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 20% - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• เครื่องเทศ: ปาปริก้า, สมุนไพรโปรวองซ์แห้ง, พริกไทยดำ,
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน (+100 มล. น้ำสำหรับเจือจางแป้ง)

น้ำเกรวี่สำหรับบัควีทกับเนื้อ - สูตร

หลังจากเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้อย่างแม่นยำยิ่งขึ้นด้วยน้ำเกรวี่เนื้อ ล้างเนื้อหมูที่หั่นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดพอๆ กับเคี่ยว

ล้างแครอท. ปอกหัวหอมออกจากผิวหนัง ตัดหัวหอมเป็นก้อนขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง แครอทสามารถขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียดได้จากนั้นจะไม่สามารถมองเห็นได้ในน้ำเกรวี่เนื่องจากจะเดือดระหว่างการปรุงอาหาร สำหรับผู้ที่ชอบหั่นแครอทเป็นชิ้นๆ ในอาหารประเภทเนื้อ ฉันแนะนำให้หั่นเป็นเส้นบาง ๆ ครึ่งวงหรือสี่ส่วน

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชกลั่นบนเตา เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ใส่หัวหอมและแครอทลงไป คน.

ต้มผักเป็นเวลา 5 นาที ใส่หมูชิ้น.

ผัดเนื้อกับผักด้วยไม้พายผัดต่ออีก 5-7 นาที ในช่วงเวลานี้เนื้อควรเปลี่ยนสีจากสีแดงเป็นสีขาว

โอนหมูทอดกับหัวหอมและแครอทไปยังกระทะที่มีก้นหนา

เติมน้ำร้อนลวก คุณยังสามารถเทน้ำเย็นราดบนเนื้อได้ แต่ในกรณีแรก น้ำเกรวี่เนื้อหมูจะสุกเร็วขึ้นมาก

ใส่ซอสมะเขือเทศลงในซอสเนื้อ

นอกจากซอสมะเขือเทศ (ซอสมะเขือเทศหรือซอส) คุณยังสามารถทำให้ซอสเนื้ออร่อยขึ้นด้วยครีมเปรี้ยว ใส่ครีมเปรี้ยวตามปริมาณที่ระบุลงในน้ำเกรวี่

จากนั้นใส่เครื่องเทศ คุณสามารถจำกัดตัวเองให้เหลือแต่พริกไทยดำ หรือจะทำน้ำเกรวี่ให้หอมกรุ่นด้วยการเติมเครื่องเทศอื่นๆ เผ็ด, ลูกจันทน์เทศ, พริกแดงป่น, ขมิ้น, ซันลีฮ็อป, ปาปริก้า, ใบโหระพาแห้ง และโหระพา เป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับซอสเนื้อทุกชนิด

ตามเครื่องเทศ น้ำเกรวี่เนื้อหมูควรเค็มเพื่อลิ้มรส

เราสามารถพูดได้ว่าใน 5-7 นาทีซอสเนื้อสำหรับบัควีทจะพร้อม หากคุณต้องการปรุงน้ำเกรวี่เนื้อโดยไม่ใช้แป้งก็ให้นำเนื้อกับผักและเครื่องเทศมาปรุงให้พร้อม ณ จุดดึงดูดของเวลาข้างต้น ฉันชอบซอสเนื้อที่เข้มข้นและเข้มข้น วิธีคลาสสิกในการได้น้ำเกรวี่เนื้อหนาคือการใส่แป้งลงไป

เพื่อไม่ให้แป้ง "ต้ม" ในน้ำซุปเป็นก้อนต่อเนื่องหรือเป็นก้อนใหญ่ ควรเจือจางด้วยน้ำก่อนเติมลงในน้ำเกรวี่ เทแป้งตามจำนวนที่ต้องการลงในชามที่สะอาด เติมน้ำอุ่น. ผัดแป้งลงในน้ำจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เทลงในน้ำซุปเนื้อ ต้มเนื้อไม่เกิน 10 นาทีด้วยไฟอ่อน ระหว่างการปรุงอาหาร ให้ลองผัดน้ำเกรวี่เนื้อหมูสำหรับบัควีทเป็นครั้งคราว

ฉันจะไม่พูดถึงวิธีทำโจ๊กบัควีทที่ร่วนและร่วน กระจายโจ๊กบัควีทบนจาน ราดด้วยซอสเนื้อ เสิร์ฟทันทีที่โต๊ะ ความอยากอาหารที่ดี ฉันจะดีใจถ้าสิ่งนี้ สูตรซอสเนื้อสำหรับบัควีทกับเนื้อ

รสชาติของโจ๊กบัควีทที่ต้มในน้ำอาจดูเหมือนไม่อิ่มตัวสำหรับบางคน เพื่อให้บัควีทอร่อยจริงๆ คุณต้องเสิร์ฟพร้อมน้ำเกรวี่

มีตัวเลือกมากมายในการทำซอสในโจ๊กบัควีท ซอสเนื้อเป็นที่นิยมอย่างมาก มันเน้นรสชาติของโจ๊กอย่างสมบูรณ์แบบและทำให้จานน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น

น้ำเกรวี่เนื้อ

วิธีทำซอสเนื้อ:

คุณต้องเอาเนื้อหรือหมูสันในมาหั่นเป็นเส้นแล้วทุบด้วยค้อนทำอาหาร ถัดไปคุณต้องหั่นเนื้อกึ่งสำเร็จรูปเป็นก้อนเล็ก ๆ เกลือและใส่ในจานลึกประมาณ 15 นาที

คราวนี้ก็เพียงพอแล้วที่จะเค็ม หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและสับละเอียด แครอทควรปอกเปลือกและขูด

ควรใส่ผักบนกระทะร้อนที่มีก้นหนาแล้วทอดในน้ำมันพืชประมาณ 3-5 นาที ถัดไปคุณต้องเพิ่มเนื้อสัตว์เกลือเครื่องเทศลงในผักและทอดเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นเทน้ำลงในกระทะใส่มะเขือเทศวางใบกระวาน

ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผสมให้ละเอียด หลังจากต้มของเหลวแล้วคุณต้องปิดฝากระทะลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและเคี่ยวน้ำเกรวี่เป็นเวลา 20-30 นาที

ซอสเห็ด

เห็ดป่าหรือแชมเปญ 500 กรัม
เนยสำหรับทอด
1 หลอด
1 แครอท
1 เซนต์ แป้งสาลีหนึ่งช้อนโต๊ะ
ซอสครีมเปรี้ยว 200 มล
เกลือ เครื่องเทศ

วิธีทำซอสเห็ด:

คุณต้องต้มเห็ดในน้ำเค็มเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นพวกเขาจะต้องเย็นลงหากจำเป็นให้หั่นเป็นชิ้น ๆ ในกระทะที่ลึกคุณต้องอุ่นเนยและทอดหัวหอมลงไปหั่นเป็นครึ่งวงรวมทั้งแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ

หลังจากที่ผักได้สีทองแล้ว คุณต้องใส่เห็ด แป้งลงไป แล้วทอดอาหารต่ออีก 5 นาที หลังจากนั้นคุณต้องเทซอสครีมลงในกระทะใส่เกลือเครื่องเทศและเคี่ยวน้ำเกรวี่ภายใต้ฝาปิดประมาณ 20 นาที

หากในระหว่างกระบวนการเคี่ยว ของเหลวระเหยอย่างมาก คุณสามารถเพิ่มน้ำในกระทะได้อีกเล็กน้อย แล้วจึงปรุงอาหารต่อ

น้ำเกรวี่อาหาร

2 หัวหอมเล็ก
1 แครอทขนาดกลาง
น้ำมันพืชสำหรับทอด
พริกหวานเม็ดใหญ่ 1 เม็ด
มะเขือเทศ 2-3 ลูก
เกลือ เครื่องเทศ
น้ำ 100 มล

วิธีการปรุงน้ำเกรวี่อาหาร:

คุณต้องสับหัวหอมอย่างประณีตปอกเปลือกและขูดแครอท ควรใส่ผักในกระทะลึกและทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย

พริกไทยจะต้องทำความสะอาดจากแกนและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ มะเขือเทศสดจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋า

ควรใส่พริกและมะเขือเทศลงในกระทะ ใส่เกลือ เครื่องเทศ น้ำ และเคี่ยวภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 20 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร น้ำเกรวี่สามารถเย็นและสับด้วยเครื่องปั่นจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน

บัควีทที่ต้มในน้ำควรวางบนจานที่แบ่งส่วนแล้วเทด้วยน้ำเกรวี่ที่เกิดขึ้น คุณสามารถโรยจานด้วยสมุนไพรสับ

บัควีท- โจ๊กที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุดซึ่งเป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ มันมีกรดอะมิโนโปรตีนและองค์ประกอบขนาดเล็กค่อนข้างมากซึ่งขาดไม่ได้สำหรับร่างกายมนุษย์ซึ่งส่วนใหญ่เป็นธาตุเหล็ก โจ๊กบัควีทเข้ากันได้ดีกับนม ผัก เนื้อสัตว์ เครื่องใน มาพูดถึงซอสสำหรับโจ๊กเพื่อสุขภาพกันดีกว่าซึ่งจะทำให้รสชาติที่เข้มข้นอยู่แล้วอิ่มตัวด้วยเฉดสีที่แตกต่างกัน ด้วยสูตรของเรา แม่บ้านที่ไม่ยุ่งยากจะสร้างน้ำเกรวี่ชิ้นเอกสำหรับโจ๊กบัควีทที่ดูเหมือนธรรมดา

สิ่งสำคัญในบทความ

วิธีทำน้ำเกรวี่สำหรับบัควีท: การเลือกผลิตภัณฑ์

บัควีทเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม ซุป หม้อปรุงอาหาร และแม้แต่สลัดทุกชนิดถูกเตรียมจากมัน แต่จุดประสงค์หลักคือและคือการเตรียมโจ๊ก แล้วโจ๊กที่ไม่มีน้ำเกรวี่หอมอร่อยคืออะไร?

บัควีทมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและง่ายต่อการผสมผสาน ซึ่งนักชิมที่พิถีพิถันที่สุดสามารถเลือกผลิตภัณฑ์โปรดสำหรับทำน้ำเกรวี่บัควีทได้อย่างง่ายดาย พิจารณาผลิตภัณฑ์ที่คุณสามารถทำน้ำเกรวี่ที่สมบูรณ์แบบสำหรับบัควีท

• เนื้อ- จะเป็นไก่ หมู หรือเนื้อก็ได้
• ผลพลอยได้- ตับ หัวใจไก่
• ทะเลหรือแม่น้ำใด ๆ ปลา.
• เห็ด- ทางเลือกของพวกเขาขึ้นอยู่กับความชอบของพ่อครัวเท่านั้น
• ผัก- เมื่อเตรียมบัควีทเราควรจำเกี่ยวกับบวบ, พริกหยวก, หัวหอม, แครอท, ฟักทอง, บรอกโคลี

ซอสผักแสนอร่อยสำหรับบัควีท

ผัก– มันมีประโยชน์และอร่อยอยู่เสมอ ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับการอดอาหารหรือสำหรับผู้ที่มีรูปร่างเหมือนน้ำเกรวี่เนื่องจากน้ำเกรวี่ผักมีแคลอรีต่ำ ในขณะเดียวกันก็จะทำให้บัควีทธรรมดามีรสชาติที่กลมกล่อมเป็นพิเศษ

ในการเตรียมการใช้เวลาครึ่งชั่วโมงและการปรากฏตัวของผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ก็เพียงพอแล้ว:

• หัวหอมหนึ่งหัว.
• หนึ่งแครอท
• หนึ่งบวบสามารถแทนที่ด้วยบวบ, สควอช, ฟักทองหรือมะเขือยาว
• มะเขือเทศสามลูก.
• กระเทียมสามกลีบ.
• ครีม 100 มล. หากคุณต้องการตัวเลือกการควบคุมอาหาร ให้แทนที่ครีมด้วยนม (80–50 มล.)
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.

เตรียมน้ำเกรวี่ผักสำหรับบัควีทดังนี้:

น้ำเกรวี่สำหรับบัควีทที่ไม่มีเนื้อสัตว์

คุณเชื่อหรือไม่ว่าคุณสามารถปรุงน้ำเกรวี่สำหรับบัควีทโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์ แต่รสชาติจะไม่แตกต่างจากน้ำเกรวี่เนื้อ หากไม่แน่ใจ ให้ลองสูตรน้ำเกรวี่ด้านล่างและเพลิดเพลินกับอาหารมื้ออร่อย


ส่วนผสมน้ำเกรวี่:

• ถั่วเหลืองสับ 300 กรัม
• หนึ่งแครอท
• หนึ่งหลอด
• พริกหวานหนึ่งอัน
• ผักแช่แข็ง 50-100 กรัม - สามารถคละแบบ หน่อไม้ฝรั่ง หรือตัวเลือกอื่นๆ ได้ตามต้องการ
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ.

ในการเตรียมน้ำเกรวี่ที่ไม่มีเนื้อสัตว์ให้ทำดังนี้:

1. ทำเนื้อสับให้สมบูรณ์ ในการทำเช่นนี้ต้มน้ำ 1.5-2 ลิตรแล้วเทเนื้อสับถั่วเหลืองลงไปกวนตลอดเวลา
2. เกลือมวลและต้มประมาณ 5-10 นาที
3. กากถั่วเหลืองอาจเป็นน้ำได้ ดังนั้นให้สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วบีบของเหลวส่วนเกินออก
4. ปอกหัวหอมและแครอทสับทุกอย่างเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน ผัดหัวหอมและแครอทจนเป็นสีเหลืองทอง
6. ปอกพริกหยวกเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้นส่งไปที่กระทะ
7. ใส่ผักแช่แข็งและเคี่ยวจนนิ่ม
8. เพิ่มวางมะเขือเทศถ้าจำเป็น - เติมน้ำเล็กน้อย
9. ส่งเนื้อสับถั่วเหลืองไปกระทะสุดท้าย ผสมทุกอย่าง: โดยปกติมวลจะค่อนข้างหนา ดังนั้นจึงแนะนำให้แยกน้ำ 0.5 ช้อนโต๊ะ
10. เกลือน้ำเกรวี่, พริกไทย, ใส่ใบกระวาน, เครื่องปรุงรสผัก. คุณสามารถเพิ่มกานพลูกระเทียมสับได้หากต้องการ วางมวลไว้ 3-8 นาทีและสามารถเสิร์ฟพร้อมกับบัควีท

สูตรน้ำเกรวี่กับเนื้อบัควีทพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

สำหรับหลายๆ คน ตัวเลือกที่อร่อยที่สุดสำหรับบัควีทคือเนื้อสัตว์ ดังนั้นเราจึงไม่สามารถละเลยสูตรน้ำเกรวี่เนื้ออร่อยได้ เราขอเสนอสูตรทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียม
เราเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เนื้อวัว 0.5 กก. คุณสามารถใช้อย่างอื่นได้
• สองแครอท
• สองหลอด
• มะเขือเทศสองลูก
• เนย 100 กรัม
• หัวกระเทียม.
• สมุนไพรสด (เรามีผักชีและผักชีฝรั่ง).

การเตรียมน้ำเกรวี่ที่อร่อยที่สุดทีละขั้นตอนสำหรับบัควีท:

ซอสไก่สำหรับบัควีท

น้ำเกรวี่ไก่ถือเป็นน้ำเกรวี่เนื้อที่เร็วที่สุดในการเตรียม หลายคนเรียกน้ำเกรวี่นี้ว่าขี้เกียจ เพราะแม้แต่พนักงานต้อนรับหญิงที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือได้ นอกจากความเร็วในการเตรียมการแล้วโจ๊กบัควีทยัง "ฟังดู" อร่อยมาก

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อไก่ 0.5 กก. (หน้าอก)
• หนึ่งหลอด
• หนึ่งแครอท
• แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ.

เตรียมน้ำเกรวี่ขี้เกียจสำหรับไก่ดังนี้:

1. ล้างเนื้อหั่นเป็นส่วน ๆ อาจเป็นก้อนหรือแท่ง (เท่าที่คุณต้องการ)
2. ปอกผักหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ในกระทะให้นำเนื้อไก่ไปจนสุกครึ่ง เพิ่มหัวหอมและแครอท เคี่ยวในน้ำมันพืชประมาณ 5-8 นาที
4. เทแป้งสาลีลงในกระทะพร้อมกับน้ำเกรวี่ ผสมกันจนไม่มีก้อนเหลือ
5. ใส่มวลจากกระทะลงในกระทะหรือกระทะขนาดเล็ก
6. เทไก่ด้วยน้ำซุปเดือดหรือน้ำจนเนื้อปิดสนิท ในเวลาเดียวกันคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน
7. เกลือ ใส่เครื่องเทศ ใบกระวาน ปล่อยให้เดือดประมาณ 10-15 นาที เพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ปล่อยให้น้ำเกรวี่ยืนเป็นเวลา 20 นาที แล้วจึงเสิร์ฟกับบัควีทเท่านั้น

ซอสมะเขือเทศสำหรับบัควีท: สูตรทีละขั้นตอน

ซอสมะเขือเทศไม่เพียงดีสำหรับพาสต้าเท่านั้น แต่ยังเข้ากันได้ดีกับโจ๊กบัควีท ทำให้มีรสเผ็ดเล็กน้อย


ในการเตรียมน้ำเกรวี่คุณไม่จำเป็นต้องใช้เงินเป็นจำนวนมากเพียงแค่เอามาจากตู้กับข้าว:

• สองหลอด
• หนึ่งแครอท
• วางมะเขือเทศ 25 มล.
• ครีมหนัก 20 มล.
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ.
• เครื่องเทศ.

ซอสมะเขือเทศเตรียมดังนี้:

1. ปอกเปลือกและสับผัก มันจะดีกว่าที่จะหั่นหัวหอมเป็นลูกบาศก์แล้วขูดแครอทอย่างหยาบ
2. ทั้งหมดทอดในน้ำมันพืช
3. วางมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำอุ่นหรือน้ำซุปเทผัก
4. เพิ่มน้ำตาลและเครื่องเทศ เคี่ยวมวลมะเขือเทศเป็นเวลา 10 นาที
5. เทครีมและต้มต่ออีก 2 นาที ซอสมะเขือเทศพร้อมเสิร์ฟแล้ว

สูตรน้ำเกรวี่ครีมสำหรับบัควีท

โจ๊กบัควีทกับผลิตภัณฑ์นมมักจะอร่อย แน่นอน คุณจะไม่แปลกใจกับทุกคนด้วยบัควีทกับนม แต่ถ้าคุณทำน้ำเกรวี่ครีมสำหรับบัควีทมาตรฐาน ญาติของคุณจะชื่นชมความสามารถในการทำอาหารของคุณ


สำหรับครีมซอสคุณจะต้อง:

• ครีม 250 มล. ไขมัน 10%
• 4 ไข่.
• กระเทียม 2-3 กลีบ.
• ชีสแข็ง 50-100 กรัม (รสชีสของน้ำเกรวี่ขึ้นอยู่กับปริมาณ)
• น้ำมันสำหรับทอด - มะกอกหรือทานตะวัน

ซอสครีมเตรียมค่อนข้างเร็ว:

1. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว คุณต้องการแค่ไข่แดงเท่านั้น ส่วนไข่ขาวสามารถใช้ทำอาหารอื่นๆ ได้
2. ปอกกระเทียมสับละเอียด
3. ใส่กระเทียมสับในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช หากคุณไม่ต้องการกระเทียมในน้ำเกรวี่ ให้ผ่าครึ่งกลีบและทอดในน้ำมัน จากนั้นเอาออก
4. ตีไข่แดงใส่ครีมผสม ค่อยๆ เทกระเทียมลงในกระทะร้อน ผัดมวลอย่างต่อเนื่อง
5. ขูดชีสแข็งและเพิ่มซอสครีมร้อนไม่ให้มวลเดือด
6. เมื่อชีสละลาย น้ำเกรวี่ก็พร้อม เธอแข็งแกร่งขึ้น ทานคู่กับบัควีทได้ทั้งแบบเย็นและแบบอุ่น

น้ำเกรวี่สำหรับบัควีทกับเห็ด: สูตรดั้งเดิม

เห็ดเข้ากันได้ดีกับโจ๊กบัควีท พวกเขาไม่ได้ด้อยกว่าเนื้อสัตว์ในด้านคุณสมบัติทางโภชนาการแม้ว่าจะถือว่าเป็นอาหาร เราขอเสนอสูตรดั้งเดิมสำหรับน้ำเกรวี่เห็ดซึ่งจะดึงดูดทั้งครอบครัวและจะกลายเป็นอาหารที่คุ้มค่าบนโต๊ะ Lenten ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• เห็ด 0.5 กก. สามารถนำเห็ดอะไรก็ได้ สำหรับน้ำเกรวี่ที่สวยงาม ให้เลือกเห็ดขนาดเล็ก
• หนึ่งหัวหอม
• ต้นหอมหนึ่งต้น.
• กระเทียมสองกลีบ
• แป้งข้าวไรย์ 2 ช้อนโต๊ะ.
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ.
• เครื่องเทศ.
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอด

น้ำเกรวี่ดั้งเดิมจัดทำขึ้นดังนี้:

สูตรอร่อยสำหรับน้ำเกรวี่ที่ง่ายที่สุดสำหรับบัควีท

น้ำเกรวี่แสนอร่อยสามารถทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย สำหรับเธอ ให้เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อสับ 300-400 กรัมที่คุณมี
• ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ.
• เครื่องเทศ.

น้ำเกรวี่เตรียมดังนี้:

1. เคี่ยวเนื้อสับจนสุกในกระทะ เกลือ.
2. ในแก้วน้ำเย็นคนแป้งและครีมเปรี้ยวจนเนียนเพื่อไม่ให้มีก้อนแป้ง
3. เท yushka ที่เกิดขึ้นลงในเนื้อสับผสมเพิ่มเครื่องเทศ เคี่ยวประมาณ 5–8 นาทีและคุณสามารถเทโจ๊กบัควีทพร้อมน้ำเกรวี่