การแช่แข็งในวันนี้ไม่ใช่ประเภทของการเตรียมที่ได้รับความนิยมน้อยกว่าการบรรจุกระป๋อง สารอาหารรองและวิตามินส่วนใหญ่ยังคงอยู่ในผลเบอร์รี่แช่แข็ง หากคุณมีเบอร์รี่แช่แข็งอยู่แล้ว คุณก็รู้ว่าคุณไม่สามารถแช่แข็งเบอร์รี่ได้อีก ดังนั้นให้ละลายน้ำแข็งทีละครั้งเท่าที่คุณต้องการสำหรับการเสิร์ฟหนึ่งครั้ง อย่าละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็ว มันจะดีกว่าที่จะทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ที่อุณหภูมิห้องจากนั้นพวกเขาจะคงรสชาติดั้งเดิมไว้

ผลเบอร์รี่แช่แข็งจะเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์นมต่างๆ: คอทเทจชีส, kefir, โยเกิร์ต พวกมันมีสุขภาพดีและอร่อยมาก แพทย์หลายคนจึงแนะนำให้ใส่ในอาหารในช่วงฤดูหนาว

สิ่งที่สามารถเตรียมได้จากผลเบอร์รี่แช่แข็ง? สดเกือบทุกอย่าง แน่นอน คุณสามารถปิดมันด้วยน้ำตาลและกินหรือเคี้ยวผลไม้แช่อิ่มจากพวกมัน แต่แล้วพวกเขาจะสูญเสียวิตามินและสารที่มีประโยชน์ทั้งหมด เราขอเสนอสูตรอาหารหลายสูตรที่ใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็ง

เชอร์เบท

หากคุณต้องการของหวานแบบต้นตำรับและอร่อย ให้เตรียม desorbet Sorbet เป็นไอศกรีมผลไม้และเบอร์รี่ ไอศกรีมดังกล่าวไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังดีต่อสุขภาพและที่สำคัญที่สุดคือแคลอรี่ต่ำเนื่องจากไม่มีนมและไข่แดง

ในการทำเชอร์เบท คุณจะต้อง: ส้ม 1 ลูก มะนาว 2 ลูก สตรอเบอร์รี่ 3-4 แก้ว น้ำตาล 1 แก้ว และน้ำหนึ่งในสามแก้ว

ปอกเปลือกและบีบผลไม้รสเปรี้ยว ถูบนเครื่องขูดที่ละเอียด เทน้ำ, น้ำตาลลงในชามขนาดเล็ก, เพิ่มความเอร็ดอร่อยบนไฟแรง, นำไปต้ม ทันทีที่ส่วนผสมเดือด ทำให้มันเงียบลงแล้วปรุงต่ออีกห้านาที จากนั้นนำออกจากเตา ปล่อยให้เย็น เติมน้ำส้มและน้ำมะนาวที่เตรียมไว้ลงในส่วนผสมที่เย็นแล้ว ในเครื่องปั่นให้สับสตรอเบอร์รี่เพิ่มน้ำเชื่อมที่นั่นแล้วผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง

เทส่วนผสมเบอร์รี-ซิตรัสที่คุณได้ลงในแม่พิมพ์ช่องแช่แข็งและใส่ในช่องแช่แข็ง ไอติมจะพร้อมในประมาณ 6-7 ชั่วโมง

หากไอศกรีมไม่ถูกใจคุณ ให้เตรียมเครื่องดื่มที่มีผลเบอร์รี่แช่แข็ง - สมูทตี้ ประวัติของเครื่องดื่มชนิดนี้มีมาตั้งแต่สมัยของพวกฮิปปี้ และในปัจจุบัน สมูทตี้ในหลายประเทศเป็นส่วนหนึ่งของโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพ นี่คือค็อกเทลที่ทำจากผลไม้หรือผลเบอร์รี่เย็น ผสมกับนม โยเกิร์ต หรือน้ำผลไม้

ในสูตรของเรา สมูทตี้จะประกอบด้วยโยเกิร์ต น้ำส้ม และสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง (คุณสามารถเอาผลเบอร์รี่อะไรก็ได้ที่คุณชอบ) ในเครื่องปั่นผสมโยเกิร์ตหนึ่งแก้ว (ควรใช้โยเกิร์ตธรรมชาติ) หนึ่งในสามของน้ำส้มหนึ่งแก้วสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง 8-9 และน้ำตาล (เพื่อลิ้มรส)

เครื่องดื่มนี้เสิร์ฟในแก้วใสทรงสูง ตกแต่งด้วยมินต์หรือมะนาวฝานเป็นแว่น (คุณสามารถเอาส้มได้)

ขนม

ผลเบอร์รี่แช่แข็งเป็นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับของหวาน คุณจะต้องมีผลเบอร์รี่ 350 กรัม (ลูกเกด, แบล็กเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่), น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ, โยเกิร์ต 150 กรัม (ธรรมชาติ) และน้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนชา

ขั้นแรกให้ละลายผลเบอร์รี่แล้วตีในเครื่องปั่นที่มีน้ำตาลและโยเกิร์ต กระจายส่วนผสมที่เกิดขึ้นในชามและประดับด้วยผลเบอร์รี่ก่อนเสิร์ฟ ของหวานพร้อม!

มอร์ส

ถ้าคุณชอบดื่มเบอร์รี่ คุณสามารถทำน้ำผลไม้ได้ ซึ่งจะไม่เพียงแต่อร่อยมากแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ผลเบอร์รี่แช่แข็งช่วยรักษาวิตามินและสารอาหารดังนั้นในฤดูหนาวเครื่องดื่มที่ทำจากผลไม้จึงมีประโยชน์อย่างยิ่ง

ผลเบอร์รี่ทุกชนิดเหมาะสำหรับดื่มผลไม้ ในสูตรของเรา เราใช้ลูกเกดดำ ลิงกอนเบอร์รี่ และสตรอเบอร์รี่ คุณจะต้องการลูกเกดดำประมาณ 4-5 สตรอเบอร์รี่ lingonberry สองช้อนโต๊ะและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส เริ่มต้นด้วยการล้างผลเบอร์รี่และเทน้ำเดือด (ไม่ควรมีน้ำมากเกินไป) ผัดจนลูกเกดละลาย จากนั้นเติมน้ำเดือดอีก (ประมาณ 1 ลิตร) น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ แล้วปิดฝา ยืนยันเป็นเวลาสามชั่วโมง หลังจากนั้นบดผลเบอร์รี่และกรองเครื่องดื่มผลไม้ เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟเครื่องดื่มนี้แช่เย็นในขวดหรือแก้วใส

หากคุณไม่ต้องการใช้เวลามากในการเตรียมสันเขา นี่เป็นอีกสูตรหนึ่งสำหรับเครื่องดื่มนี้ จะใช้เวลาไม่เกิน 5 นาทีในการจัดเตรียม นำผลเบอร์รี่แช่แข็งและบดในเครื่องปั่นที่มีน้ำตาล เทส่วนผสมที่เกิดขึ้นกับน้ำเย็นต้มแล้วกรอง มอร์สพร้อมแล้ว

ผลไม้แช่อิ่ม

ผลเบอร์รี่แช่แข็งทำให้ผลไม้แช่อิ่มที่ยอดเยี่ยม วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงอาหารคือจากเชอร์รี่หรือลูกเกดดำ แล้วรสชาติจะเข้มข้นยิ่งขึ้น หากคุณต้องการให้ผลไม้แช่อิ่มไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีสีสันที่สวยงามให้เพิ่ม chokeberry หนึ่งกำมือลงไป ผลเบอร์รี่หนึ่งกำมือก็เพียงพอสำหรับน้ำหนึ่งลิตร คุณสามารถเพิ่มมินต์หรืออบเชยลงในผลไม้แช่อิ่มแช่แข็ง อย่าลืมน้ำตาล

เค้กโยเกิร์ต

ไม่เพียงแต่สามารถเตรียมไอศกรีมและเครื่องดื่มจากผลเบอร์รี่แช่แข็งได้ ทำเค้กโยเกิร์ตเป็นต้น ใช้เวลาเตรียมไม่เกินหนึ่งชั่วโมง จริงอยู่มีแคลอรีสูงดังนั้นหากคุณรับประทานอาหารไม่ทำเค้กแบบนี้จะดีกว่า

ในการเริ่มต้นให้บดคุกกี้ร่วน 250 กรัมในเครื่องปั่นและละลายเนย 250 กรัม ผัดเนยกับคุกกี้ กระจายทั่วจานอบและแช่เย็น ในเวลานี้นำผลเบอร์รี่ 300 กรัมแล้วต้มในกระทะ ใส่อบเชย น้ำตาล และเจลาติน 15 กรัมลงในผลเบอร์รี่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเย็น เมื่อส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อย ให้ใส่ครีม วิปครีม 600 มล. และโยเกิร์ต 150 กรัม ไว้บนเค้ก แล้วนำกลับคืนในตู้เย็นข้ามคืน ในตอนเช้าเค้กจะพร้อม สามารถประดับด้วยวิปครีมและผลเบอร์รี่

คัพเค้กไอริชกับเบอร์รี่

ขนมอบไอริชมีชื่อเสียงไปทั่วโลก คุณสามารถลิ้มรสได้ในชาหลายชนิด ตามกฎแล้วจะเสิร์ฟพร้อมกับครีมข้นสด (ความสอดคล้องของครีมคล้ายกับครีมเปรี้ยว) ซึ่งสามารถทาบนมัฟฟินได้ ขนมนี้เข้ากันได้ดีที่สุดกับชา และถ้าคุณมีความปรารถนา คุณสามารถปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยมัฟฟินเบอร์รี่แสนอร่อยทำเองได้ง่ายๆ

ในการเริ่มต้นคุณต้องทำแป้งมัฟฟิน ในการทำเช่นนี้ ผสมแป้ง เกลือ น้ำตาล ผงฟู และเบกกิ้งโซดา ตีไข่กับ kefir และเนยละลาย เพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในแป้ง ถัดไปผสมผลเบอร์รี่เบา ๆ กับแป้ง ใส่แป้งที่คุณได้รับในแม่พิมพ์และใส่ในเตาอบ อบมัฟฟินที่ 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง โรยด้วยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ อร่อย!

มีสูตรต่างๆ มากมายสำหรับผลเบอร์รี่แช่แข็ง สามารถเพิ่มลงในขนมอบทำเป็นของหวานและเครื่องดื่มได้ แม้จะใส่น้ำตาลและครีมเป็นประจำ แต่เบอร์รี่ก็ยังอร่อยและดีต่อสุขภาพ

หากปีนี้คุณไม่มีเวลาเก็บผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว ก็อย่าลืมทำในปีหน้าในฤดูร้อนเพื่อปรนเปรอตัวเองด้วยสิ่งดีๆ มากมายตลอดฤดูหนาว

เบอร์รี่เป็นแหล่งของวิตามิน แร่ธาตุ ไฟเบอร์ สารต้านอนุมูลอิสระ และสารอื่นๆ ที่สำคัญต่อร่างกาย แต่คุณสามารถเพลิดเพลินกับผลเบอร์รี่สดได้เฉพาะในฤดูร้อนเท่านั้น เวลาที่เหลือคุณจะต้องพอใจกับผลเบอร์รี่ที่ปรุงสุกแล้ว: ในผลไม้แช่อิ่มและแยม

เบอร์รี่แช่แข็งดีสำหรับคุณหรือไม่?

ประโยชน์ อันตราย และองค์ประกอบของผลเบอร์รี่แช่แข็งแทบไม่ต่างจากของสด เพราะด้วยกระบวนการแช่แข็งที่ถูกต้อง สารเกือบทั้งหมดยังคงอยู่ในองค์ประกอบเชิงปริมาณเช่นเดียวกับของสด ดังนั้นคำแนะนำที่ไม่ควรหักโหมกับปริมาณของสินค้าที่บริโภคเพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์ ข้อควรระวังในการใช้ผลเบอร์รี่ควรใช้โดยผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้

ในกรณีอื่น เบอร์รี่แช่แข็งเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ประโยชน์ของผลเบอร์รี่แช่แข็งจะปรากฏในช่วงเวลาดังกล่าว:

• พวกเขาเก็บวิตามินและแร่ธาตุไว้ครบชุด ดังนั้นในช่วงที่ขาดวิตามิน ผลเบอร์รี่แช่แข็งสามารถช่วยร่างกายที่อ่อนแอได้ดี วิตามินเกือบทั้งหมดของกลุ่ม B, C, A และวิตามินหายากบางชนิดสามารถหาได้จากผลเบอร์รี่แช่แข็ง
• เมื่อแช่แข็งผลเบอร์รี่จะคงรสชาติไว้ สามารถใช้เป็นไส้สำหรับพาย เค้ก ผลไม้แช่อิ่ม และของตกแต่งสำหรับไอศกรีมและซูเฟล่
• ปริมาณแคลอรี่ของผลเบอร์รี่แช่แข็งยังคงอยู่ในระดับเดียวกับของสด ตัวอย่างเช่นปริมาณแคลอรี่ของเชอร์รี่แช่แข็งและทะเล buckthorn จะเท่ากับ 52 หน่วย, เชอร์รี่ - 50, ราสเบอร์รี่ - 42, สตรอเบอร์รี่ - 34, แครนเบอร์รี่ - 26 kcal.;
• ผลเบอร์รี่แต่ละผลมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในตัวเอง ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเลือกผลเบอร์รี่เพื่อป้องกันและรักษาโรคด้วยความรู้เรื่อง ตัวอย่างเช่น บลูเบอร์รี่ดีต่อสายตา ลูกเกดดำและราสเบอร์รี่ - สำหรับโรคหวัด แครนเบอร์รี่ - สำหรับโรคหัวใจ

womanadvice.ru

ผลเบอร์รี่และผักแช่แข็งดีสำหรับคุณหรือไม่?

เมื่อเริ่มฤดูหนาวเราเริ่มคิดถึงวิตามิน ผักและผลไม้นำเข้าที่ดึงออกมาจากกิ่งในขณะที่ยังเขียวอยู่และนอนอยู่บนเคาน์เตอร์เป็นเวลาหลายเดือนไม่น่าจะมีวิตามินเหล่านี้เพียงพอ ถ้าพวกมันมีมันอยู่เลย การสนทนาพิเศษเกี่ยวกับวิตามินแบบเม็ด นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าแม้จากยาเม็ดคุณภาพสูง ร่างกายจะดูดซึมสารอาหารได้สูงสุด 30-50% และคำสำคัญที่นี่คือสูงสุด

Ffukraine.com

ฉันสังเกตเห็นซ้ำแล้วซ้ำอีกว่าที่เคาน์เตอร์ขายของชำคนของเรามักจะน่าสงสัย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเขาพบกับผลิตภัณฑ์ที่เขาไม่ค่อยรู้จัก ดังนั้นจึงเป็นกับผักและผลไม้แช่แข็ง ท้ายที่สุดพวกเขาเริ่มที่จะรวมอยู่ในอาหารของเราเมื่อไม่นานมานี้ จึงเกิดความสงสัย เกิดอะไรขึ้นถ้าผลเบอร์รี่หรือผักถูกแช่แข็งบูด? เกิดอะไรขึ้นถ้าเป็นอันตราย? มีวิตามินที่เก็บรักษาไว้ในนั้นหรือไม่?

มาลองไขข้อสงสัยเหล่านี้กัน เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าผลเบอร์รี่เป็นแหล่งของสารอาหารมากมาย วิตามิน ไกลโคไซด์ สารต้านอนุมูลอิสระ ธาตุและไบโอฟลาโวนอยด์ มีความจำเป็นไม่เพียงแต่สำหรับการทำงานปกติของระบบหัวใจและหลอดเลือด ระบบย่อยอาหารและภูมิคุ้มกันของร่างกายของเราเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอวัยวะภายในจำนวนมากด้วย นอกจากนี้ คาร์โบไฮเดรดเบอร์รี่ยังมีประโยชน์อีกด้วย ประกอบด้วยฟรุกโตสซึ่งมีความหวานเป็นสองเท่าของกลูโคส ดังนั้นปริมาณแคลอรีของผลเบอร์รี่จะลดลง นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่ยืนกรานที่จะลดน้ำหนัก

ประโยชน์ของเบอร์รี่

ผลเบอร์รี่ที่กินได้ทั้งหมดถือได้ว่าดีต่อสุขภาพ มีประโยชน์มากที่สุดในหมู่พวกเขาคือบลูเบอร์รี่ ช่วยเพิ่มการมองเห็น ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด เพิ่มความจำ และต่อต้านมะเร็ง และฟื้นฟูเซลล์ประสาทที่สูญเสียไปในชีวิตที่ยากลำบากของเรา นอกจากนี้ บลูเบอร์รี่ยังมีประโยชน์ต่อโรคโลหิตจางอีกด้วย ประกอบด้วยวิตามินของกลุ่ม B, P, microelements: เหล็ก, แคลเซียม, โพแทสเซียม, แมกนีเซียมและทองแดง หากคุณทานบลูเบอร์รี่ในรูปแบบเม็ด แน่นอนว่าชุดขององค์ประกอบที่มีประโยชน์จะยังคงอยู่ แต่อย่าลืมว่ามันถูกสร้างขึ้นในห้องปฏิบัติการและร่างกายจะดูดซึมสารอาหารทั้งหมด 90 เปอร์เซ็นต์จากผลเบอร์รี่ อย่างไรก็ตาม อย่าหลงไปกับบลูเบอร์รี่มากเกินไป เพราะมันมีผลข้างเคียง เบอร์รี่มีผลฟอกหนังและสามารถนำไปสู่อาการท้องผูก ดังนั้นผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับลำไส้จึงต้องระวังบลูเบอร์รี่

ในบรรดาผลเบอร์รี่ที่มีประโยชน์มากที่สุดควรสังเกตราสเบอร์รี่เป็นพิเศษ นี่เป็นยาลดไข้ที่ดีผลไม้เล็ก ๆ มีกรดซาลิไซลิกมันทำหน้าที่เหมือนแอสไพริน แต่ไม่มีผลเสียต่อเยื่อเมือกในกระเพาะอาหาร ราสเบอร์รี่มีความสามารถในการกำจัดของเหลวออกจากร่างกาย

คลังเก็บวิตามินซีคือลูกเกดดำ วิตามินนี้ช่วยรักษาธาตุเหล็กในร่างกาย เร่งกระบวนการบำบัดรักษา และรักษากระดูก ฟัน และผิวหนังให้แข็งแรง เพื่อตอบสนองความต้องการวิตามินซีทุกวันก็เพียงพอที่จะกินลูกเกดดำ 50 กรัม แพทย์ได้พิสูจน์แล้วว่าเบอร์รี่มีประโยชน์ในการป้องกันโรคหัวใจ เบาหวาน และแม้กระทั่งมะเร็ง นอกจากนี้ยังต่อสู้กับการเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับอายุในเซลล์สมอง ซึ่งช่วยป้องกันการสูญเสียความจำและภาวะสมองเสื่อมในวัยชรา

แครนเบอร์รี่ถูกใช้เป็นสารต้านการอักเสบและเชื้อรามานานแล้ว เช่นเดียวกับการป้องกันโรคไต ทางเดินปัสสาวะ และโรคกระเพาะปัสสาวะ มันมีผลโทนิคที่แข็งแกร่งกระตุ้นความอยากอาหารและปรับปรุงการย่อยอาหาร นอกจากนี้ยังใช้สำหรับโรคหวัด แนะนำสำหรับการขาดวิตามิน นอกจากนี้ยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและป้องกันการก่อตัวของเนื้อเยื่อหลอดเลือดในหลอดเลือดและการก่อตัวของลิ่มเลือด แครนเบอร์รี่ช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นและความแข็งแรงของผนังหลอดเลือดฝอย ผลเบอร์รี่มีประโยชน์สำหรับความดันโลหิตสูง

บลูเบอร์รี่ยังมีคุณสมบัติพิเศษมากมาย ใช้สำหรับโรคโลหิตจางและการขาดวิตามิน ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด กระตุ้นการเผาผลาญและปรับปรุงภูมิคุ้มกันขจัดสารพิษออกจากร่างกายช่วยเพิ่มการมองเห็น มีผลต้าน sclerotic บลูเบอร์รี่เสริมผนังหลอดเลือดทำให้การทำงานของหัวใจเป็นปกติและชะลอความชราของเซลล์ประสาท เครื่องดื่มชาบลูเบอร์รี่มีประสิทธิภาพสำหรับหลอดเลือด, ความดันโลหิตสูง, ความเสียหายของเส้นเลือดฝอย นอกจากนี้บลูเบอร์รี่ยังมีผล choleretic และต้านการอักเสบ

หัวเย็นไปหมดทุกอย่าง

ไม่มีสารกันบูดที่ดีไปกว่าความเย็น ท้ายที่สุดมันยังคงรักษาคุณภาพที่ดีที่สุดของผลิตภัณฑ์แช่แข็งไว้ นั่นคืออยู่ในผลเบอร์รี่แช่แข็ง (และไม่ใช่ในแยม น้ำผลไม้ และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ) ที่มีการเก็บรักษาวิตามินและสารอาหารในปริมาณที่มากที่สุด

ความลับของ "ผลเบอร์รี่กับน้ำแข็ง" เป็นที่รู้จักกันดี ตัวอย่างเช่น สำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ทางเหนือของรัสเซีย ซึ่งเก็บแครนเบอร์รี่และลิงกอนเบอร์รี่ไว้เป็นน้ำแข็งตั้งแต่ไหนแต่ไรมา ตัวอย่างเช่นบลูเบอร์รี่วางในกล่องเปลือกไม้เบิร์ชและเต็มไปด้วยไขมัน ในรูปแบบนี้มันถูกเก็บไว้ในตะไคร่น้ำจนถึงฤดูใบไม้ผลิโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติทางโภชนาการ

ทุกวันนี้ วิธีการแบบเก่าได้เปิดทางให้กับเทคโนโลยีสมัยใหม่ ตัวอย่างเช่น การแช่แข็งอย่างรวดเร็วช่วยให้คุณรักษาวิตามินและแร่ธาตุในผลเบอร์รี่และผักได้เกือบทั้งหมด ทั้งในด้านรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ ผักและผลไม้แช่แข็งไม่ได้ด้อยไปกว่าผักสด แต่ภายใต้เงื่อนไขสองประการ ก่อนอื่นคุณต้องเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง ประการที่สอง คุณไม่สามารถละลายแล้วแช่แข็งอีกครั้ง มิฉะนั้น อาหารอาจเสื่อมสภาพได้อย่างแน่นอน โชคดีที่ผู้ผลิตที่ทันสมัยที่สุดได้ใส่ตัวบ่งชี้กระดาษพิเศษไว้ในบรรจุภัณฑ์ผลไม้แล้ว จากน้ำของผลิตภัณฑ์เปลี่ยนสีเตือนเราเกี่ยวกับการละลายน้ำแข็งที่เกิดขึ้น

แต่คุณสามารถแช่แข็งได้หลายวิธี วิธีการแช่แข็งแบบคลาสสิกคือที่อุณหภูมิลบ 30-40 ° C โดยใช้ของเหลวอุณหภูมิต่ำหรืออากาศเย็น น้ำในเซลล์ผลเบอร์รี่ไม่มีเวลาเปลี่ยนเป็นผลึกน้ำแข็งขนาดใหญ่ที่ทำลายเยื่อหุ้มเซลล์และทำให้เนื้อหาของเซลล์เสียหาย นอกจากวิธีการนี้แล้ว ยังมีการแช่แข็งแบบแช่แข็งหรือแบบช็อตที่ทันสมัยกว่าที่อุณหภูมิต่ำกว่า -60 ° C ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ด้อยไปกว่าอาหารสดในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการ

วิธีการเลือก?

ผลเบอร์รี่ ผักและผลไม้บางชนิดสามารถแช่เยือกแข็งได้ดีกว่าชนิดอื่นๆ ดังนั้นจากผลเบอร์รี่ - เหล่านี้คือสตรอเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่ป่า, เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่, ลูกเกด, เชอร์รี่, มะยม ผักที่ดีที่สุดสำหรับการแช่แข็งคือ หน่อไม้ฝรั่ง สีน้ำตาล พริกหยวก มะเขือยาว มะเขือเทศ กะหล่ำดอก และแครอท จากผลไม้ - แอปริคอต, ลูกพลัม, ลูกแพร์, ลูกพีช, องุ่น

นักวิทยาศาสตร์ได้ถกเถียงกันมานานแล้วว่ามีผลเบอร์รี่กี่ผลในปริมาณที่ดีต่อสุขภาพในแต่ละวัน หลักการ "ยิ่งมากยิ่งดี" ซึ่งครอบครองจิตใจของเรามานานแล้วนั้นไม่เหมาะสมอย่างยิ่งที่นี่ ท้ายที่สุด ร่างกายจะดูดซึมสารอาหารได้มากเท่าที่ต้องการ ดังนั้นในแง่ของปริมาณแอนโธไซยานิน - สารที่มีประโยชน์เช่นในบลูเบอร์รี่ - ก็เพียงพอที่จะบริโภคผลเบอร์รี่นี้ตั้งแต่ 1 ช้อนชาถึง 1 ช้อนโต๊ะต่อวันเช่นเพิ่มลงในโยเกิร์ตคอทเทจชีสหรือ kefir ในระหว่างปี นักวิทยาศาสตร์แนะนำให้บริโภคบลูเบอร์รี่เป็นเวลา 10 เดือนต่อปี (เช่น รับประทาน 5 สัปดาห์และพักเป็นเวลา 1 สัปดาห์) ปรากฎว่าต้องใช้บลูเบอร์รี่ 1.5 ถึง 4.5 กิโลกรัมต่อคนต่อปี เห็นด้วย ไม่เท่าไหร่ นั่นคือปริมาณที่ไม่สำคัญเท่ากับการใช้ผลเบอร์รี่เป็นประจำ

ผลเบอร์รี่แช่แข็งเก็บสารอาหารได้มากเป็นสองเท่าของอาหารที่ปรุงสุก การแช่แข็งถุงขนมสักสองสามถุงในฤดูร้อน จะทำให้คุณเพลิดเพลินได้แม้ในฤดูใบไม้ผลิ หรือถ้าคุณมาสายในฤดูร้อน ให้ซื้อในร้านค้า

ทำไมต้องเลือกผักและผลเบอร์รี่แช่แข็งในฤดูหนาว

มีการถกเถียงกันมานานว่าผลไม้และผลเบอร์รี่แช่แข็งเป็นอันตรายหรือดีต่อสุขภาพหรือไม่ มีการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ที่แสดงให้เห็นว่าอาหารแช่แข็งไม่เพียงรักษาอาหารสดในปริมาณสารอาหารเท่านั้น แต่ยังให้ผลดีกว่าอาหารเหล่านั้นอีกด้วย นักวิจารณ์ผลิตภัณฑ์อ้างว่าอาหารแช่แข็งที่บรรจุหีบห่อนั้นไม่ได้สร้างความเชื่อมั่นให้กับผู้บริโภค แต่มีจุดติดต่ออยู่จุดหนึ่ง ทั้งนักวิจารณ์และผู้สนับสนุนวิธีการนี้เห็นพ้องต้องกันว่าอาหารที่ผลิตในฤดูร้อนและแช่แข็งนั้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าผลไม้และผักฤดูหนาวที่ "เทียม"

ตัดสินด้วยตัวคุณเอง: เฉพาะผลไม้ที่มีคุณภาพดีที่สุดเท่านั้นที่จะถูกเลือกสำหรับการแช่แข็ง ใช่ จากนั้นพวกเขาจะล้าง ทำความสะอาด บด บรรจุและแช่แข็งอย่างทั่วถึง แต่ผลิตภัณฑ์ยังคงมีคุณภาพสูง ในฤดูหนาวจะดีกว่าผลไม้สดอื่นๆ ที่สามารถเก็บไว้ได้นานหลายเดือนโดยไม่มีอาการเน่าเปื่อย

การเอาชนะความซุ่มซ่ามของคุณเองไม่ใช่เรื่องง่าย แต่คุณสามารถทำได้ ถ้าคุณเห็นเป้าหมายสูงสุด - พัฒนาสุขภาพของคุณเอง

วลาดิเมียร์ เทรตยาเควิช,

ผู้สมัครสาขาวิทยาศาสตร์การแพทย์ อาจารย์ประจำมหาวิทยาลัยการแพทย์ Grodno State

ผู้เชี่ยวชาญด้านการกินเพื่อสุขภาพ

lady.tut.by

ผลเบอร์รี่แช่แข็ง: ประโยชน์หรือเป็นอันตราย?

ในฤดูร้อน ผู้คนมีโอกาสที่ดีที่จะได้เพลิดเพลินกับผลเบอร์รี่แสนอร่อยนานาชนิด ซึ่งจะทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินและแร่ธาตุ แต่จะทำอย่างไรในฤดูหนาวเมื่อความต้องการสารอาหารเร่งด่วนเป็นพิเศษ? ทุกคนแก้ปัญหานี้ด้วยวิธีของเขาเอง: มีคนเตรียมแยมและผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว บางคนทำผลเบอร์รี่แห้ง บางคนซื้อผลเบอร์รี่สดราคาแพงในฤดูหนาวซึ่งนำมาจากประเทศที่อบอุ่น แต่ทุกวันนี้ผู้คนจำนวนมากขึ้นชอบผลไม้รสอร่อยแช่แข็ง ... และตามที่ผู้เชี่ยวชาญหลายคนในด้านโภชนาการกล่าวว่าผลเบอร์รี่แช่แข็งมีประโยชน์มากกว่าตัวเลือกอื่นสำหรับช่องว่าง มีหลายเหตุผลนี้:

• ผลเบอร์รี่แช่แข็งยังคงมีสารส่วนใหญ่ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายอยู่ในองค์ประกอบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผลไม้ที่ผ่านการแช่แข็งด้วยแรงกระแทกที่อุณหภูมิ -50 องศา

• เฉพาะผลไม้คุณภาพสูงเท่านั้นที่เลือกใช้สำหรับการแช่แข็ง ผลเบอร์รี่ยู่ยี่เน่าและไม่สุกไม่เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้

• หลังจากละลายแล้ว ผลเบอร์รี่ส่วนใหญ่จะคงรสชาติและกลิ่นหอมของผลเบอร์รี่สดไว้

• ผู้เชี่ยวชาญหลายคนให้เหตุผลว่าผลเบอร์รี่แช่แข็งนั้นมีประโยชน์มากกว่าผลเบอร์รี่ที่นำออกนอกฤดูจากประเทศที่มีอากาศอบอุ่น ในระหว่างการขนส่งและการเก็บรักษาในระยะยาว ผลไม้สดสูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย ตามกฎแล้วผลเบอร์รี่สำหรับแช่แข็งจะถูกแช่แข็งในชั่วโมงแรกหลังการเก็บซึ่งช่วยให้คุณรักษาคุณสมบัติการรักษาส่วนใหญ่ไว้

• ปริมาณแคลอรี่ของผลเบอร์รี่แช่แข็งแทบไม่ต่างจากปริมาณแคลอรี่ของผลไม้สด ในขณะที่แยมและผลไม้แช่อิ่มต่างๆ เนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลสูง มีแคลอรีจำนวนมาก

ข้อห้ามสำหรับผลเบอร์รี่แช่แข็ง ข้อห้ามสำหรับผลเบอร์รี่แช่แข็งนั้นเหมือนกันทุกประการกับผลเบอร์รี่สดนั่นคือ หากราสเบอร์รี่มีข้อห้ามสำหรับบุคคลก็ไม่ควรบริโภคในรูปแบบแช่แข็ง คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามของผลเบอร์รี่ต่างๆ ได้ในส่วน "ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์"

ผลเบอร์รี่ใดที่คุณสามารถแช่แข็งได้: เบอร์รี่แช่แข็งที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ สตรอเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ ลิงกอนเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ เชอร์รี่ เชอร์รี่ บลูเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ ลูกเกดดำ และสายน้ำผึ้ง ผลเบอร์รี่เกือบทุกชนิดเหมาะสำหรับการแช่แข็ง โดยปกติลูกเกดแดงเท่านั้นที่ไม่หยุด

อายุการเก็บรักษาของผลเบอร์รี่แช่แข็ง: โดยทั่วไปอายุการเก็บรักษาของผลเบอร์รี่แช่แข็งคือหนึ่งปี

กินผลเบอร์รี่แช่แข็งและมีสุขภาพดี!

chudesalegko.ru

ผักและผลไม้แช่แข็ง - ดีหรือไม่ดี?

นี่คือความคิดเห็นของหัวหน้าห้องปฏิบัติการวัตถุเจือปนอาหารของสถาบันโภชนาการของ Russian Academy of Medical Sciences A. N. Zaitsev:

- ผู้เชี่ยวชาญมองว่าการแช่แข็งเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการอนุรักษ์ ไม่น่าแปลกใจเลยที่วันนี้ได้กลายเป็นที่นิยมมากที่สุดในโลก อย่างไรก็ตาม ความลับของ "ผลเบอร์รี่กับน้ำแข็ง" เป็นที่รู้จักกันดีในหมู่ชาวเหนือของรัสเซียที่เก็บแครนเบอร์รี่และ lingonberries ไว้เป็นเวลานาน เทคโนโลยีการแช่แข็งอย่างรวดเร็วช่วยให้คุณรักษาวิตามินและแร่ธาตุได้เกือบทั้งหมด รสชาติและคุณค่าทางโภชนาการของผักและผลไม้แช่แข็งไม่ได้ด้อยไปกว่าผักสด แต่ภายใต้เงื่อนไขสองประการ ก่อนอื่นคุณต้องเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง ประการที่สอง คุณไม่สามารถละลายแล้วแช่แข็งได้อีก มิฉะนั้น อาหารอาจเสื่อมสภาพและทำให้เกิดพิษได้

ซุปต่างๆ

ซุปผักจาก "แช่แข็ง" ปรับปรุงการย่อยอาหาร ความอยากอาหาร เพิ่มเสียงของร่างกาย สับและทอด 1-2 หัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ถั่วลันเตาและผักแครอทผสมในสต็อกที่อ่อนแอ นำไปต้ม. เพิ่มหัวหอมไม่กี่นาทีก่อนปรุงอาหาร

สี่งดงาม

จุ่มส่วนผสมของบร็อคโคลี่ กะหล่ำดอก แครอทในน้ำเดือด แล้วต้มจนเปื่อย ปรุงรสตามชอบ โดยไม่ต้องละลายแชมเปญให้เคี่ยวกับหัวหอมด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 7-10 นาที ผสมเห็ดกับผักและทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียง (จากนั้นเนื้อจะถูกดูดซึมได้ดีกว่าและเร็วกว่า) หรือเป็นจานอิสระ ประกอบด้วยเส้นใยจำนวนมาก ซึ่งช่วยขจัดคอเลสเตอรอลส่วนเกิน รวมทั้งแร่ธาตุที่ซับซ้อนซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพ

โมเสกผัก

คุณเหนื่อยไหม? คุณต้องการที่จะพักฟื้น? ลบบวมลดน้ำหนัก? รวมสตูว์ผักในอาหารของคุณ

เคี่ยวกะหล่ำดอกแช่แข็ง แครอท มันฝรั่ง ถั่วลันเตา และมะเขือเทศสด (ตามสัดส่วน) ในน้ำมันพืช คนเป็นครั้งคราว ด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 7 นาที เพิ่มกานพลูเพื่อลิ้มรส โรยหน้าด้วยสมุนไพรสับละเอียดก่อนเสิร์ฟ

ของหวาน "ความฝันของฤดูร้อน"

เชอรี่เจลลี่. แช่เจลาตินในน้ำประมาณ 25-30 นาที เมื่อบวมให้บีบออก แช่เชอร์รี่ในน้ำเดือด รอให้น้ำเดือดอีกครั้ง ใส่น้ำเชื่อม กรองเอาแต่น้ำ จากนั้นใส่เจลาตินลงไปผัด จัดผลเบอร์รี่ในกระป๋อง เทน้ำเชื่อม และวางในที่เย็นเพื่อให้แข็งตัว เพิ่มไวน์และน้ำมะนาวลงในเยลลี่เพื่อรสชาติ

สำหรับเชอร์รี่ 0.5 กก. - น้ำ 0.5 ลิตร, น้ำตาลทราย 250 กรัม, ไวน์ขาวแห้งหรือเหล้า 1/2 แก้ว, 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ 1/2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะเจลาติน

เบอร์รี่มูส. ปล่อยให้ผลเบอร์รี่ละลายเล็กน้อยแล้วทำมันฝรั่งบดจากพวกเขา: บดและถูผ่านตะแกรง เติมกากด้วยน้ำร้อนต้มประมาณ 5-7 นาทีความเครียด ใส่น้ำตาลทราย เจลาตินที่แช่ไว้ล่วงหน้าลงในน้ำซุปเบอร์รี่แล้วคนให้เข้ากัน นำไปต้ม จากนั้นให้เย็นใส่เบอร์รี่น้ำซุปข้นแล้วตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน (ควรเพิ่มปริมาตร 2 เท่าด้วยเหตุนี้ควรตีในที่เย็น) แบ่งมูสที่ทำเสร็จแล้วลงในกระป๋องและแช่เย็น ประดับด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้สดหรือกระป๋อง

สำหรับผลเบอร์รี่ 1 ถ้วย - น้ำ 2 ถ้วย, น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย, เจลาติน 15 กรัม

วิตามินเก็บไว้ที่ไหน

การเตรียมการแบบโฮมเมดอาจช่วยเติมเต็มวิตามินที่เสียไปมากในช่วงฤดูหนาว จริงอยู่ที่การถนอมสารอาหารได้รับอิทธิพลอย่างมากจากวิธีการเก็บรักษาผักและผลไม้

เหมือนแตงกวา

เกลือและดองช่วยให้คุณรักษาวิตามินและแร่ธาตุเกือบทั้งหมดที่พบในผักสด นอกจากนี้ ผักกระป๋องบางชนิดยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่า "วัตถุดิบ" ด้วย ตัวอย่างคลาสสิกคือกะหล่ำปลีดอง แบคทีเรียกรดแลคติกที่ปล่อยออกมาระหว่างการหมักช่วยให้วิตามินทั้งหมดสามารถเก็บรักษาไว้ได้อย่างเต็มที่ ในขณะที่ในกะหล่ำปลีสด วิตามินบางชนิดจะถูกทำลายระหว่างการเก็บรักษา และน้ำเกลือของกะหล่ำปลีเป็นสารป้องกันโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงและเป็นตัวช่วยที่แท้จริงสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักเป็นพิเศษ ความจริงก็คือน้ำเกลือของกะหล่ำปลีมีสารที่ป้องกันการเปลี่ยนน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตอื่น ๆ เป็นไขมัน

แอปเปิ้ลดองบางครั้งมีสุขภาพดีกว่าแอปเปิ้ลสด หากแอปเปิ้ลสดวางทิ้งไว้อย่างน้อยสองสัปดาห์ พวกเขาจะสูญเสียวิตามินซีประมาณหนึ่งในสาม ในขณะที่แอปเปิ้ลแช่ กรดแอสคอร์บิกจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์

อย่างไรก็ตาม ผู้ป่วยโรคหัวใจและผู้ป่วยความดันโลหิตสูงจะไม่ใช้ผักดองและหมักดองในทางที่ผิด อาหารกระป๋องเหล่านี้มีเกลือมากเกินไป และอาจนำไปสู่ความดันโลหิตสูงได้ ของขบเคี้ยวรสเผ็ด เช่น เลโช มะเขือเทศดอง และพริกมีข้อห้ามในผู้ที่เป็นโรคกระเพาะและโรคแผลในกระเพาะอาหาร

แมลงวันนั่งบนแยม

น่าเสียดายที่ผลไม้และผลเบอร์รี่สูญเสียวิตามินไปประมาณ 30% ระหว่างทำอาหาร แต่ในทางกลับกัน แยมและผลไม้แช่อิ่มมีไฟเบอร์และเพกตินค่อนข้างมาก สารเหล่านี้ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในเลือดและปรับปรุงการย่อยอาหาร แต่สำหรับผู้ชื่นชอบแยมดิบที่เรียกว่าสำหรับการเตรียมผลเบอร์รี่ที่ไม่ได้ต้ม แต่เพียงแค่บดด้วยน้ำตาลการขาดวิตามินจะไม่ถูกคุกคาม - วิธีการบรรจุกระป๋องนี้ช่วยให้คุณประหยัดสารอาหารส่วนใหญ่

ผลเบอร์รี่แช่แข็งเป็นชิ้นหนึ่งของฤดูร้อนสีเขียวที่ร้อนอบอ้าวท่ามกลางฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาวที่เต็มไปด้วยโคลนและเฉอะแฉะ ในฤดูร้อน เรากินอาหารอร่อยๆ มากมายส่งตรงจากพุ่มไม้! แต่วิธีการรักษาผลเบอร์รี่ส่วนเกินหรือเตรียมเป็นพิเศษสำหรับฤดูหนาวเพื่อให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับสตรอเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่สดที่โต๊ะปีใหม่ วิธีการละลายน้ำแข็งอย่างถูกต้องใช้งานอย่างไร?

จากการวิจัยล่าสุด นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอาหารได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีที่สุดในอาหารแช่แข็ง และผลเบอร์รี่แช่แข็งไม่เพียงเป็นอาหารอันโอชะในฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งเก็บวิตามินเพื่อสุขภาพของคุณอีกด้วย

การเตรียมผลเบอร์รี่กฎการแช่แข็งการเก็บรักษา

ในแง่ของวิตามินและคุณค่าของแร่ธาตุนั้นดีกว่าของที่ซื้อมาสดมาก - ผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกและผ่านกระบวนการทางเคมีที่นำมาจากต่างประเทศที่ห่างไกลและซื้อในร้านค้าในฤดูหนาว ในการตรึงอย่างถูกต้องคุณจำเป็นต้องรู้ความลับบางอย่างซึ่งเราจะพิจารณา

คุณสามารถแช่แข็งผลเบอร์รี่ทั้งหมดได้อย่างแน่นอน

• ราสเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, ลูกเกด, เชอร์รี่, ไวเบิร์น, พลัมเชอร์รี่, เชอร์รี่หวาน, มะยมและผลเบอร์รี่ที่คล้ายกันจะต้องแยกออกแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
• เช็ดให้แห้งโดยวางผ้าเช็ดตัวแล้วกดทับด้วยผ้าขนหนูอีกผืนเล็กน้อย (คุณสามารถใช้กระดาษผืนหนึ่งได้)
• โรยด้วยชั้นบาง ๆ บนถาดแบนและแช่แข็งอย่างรวดเร็ว
• เทผลเบอร์รี่แช่แข็งอย่างดีลงในถุงพลาสติกแล้วมัดให้แน่น
• มันจะดีกว่าที่จะเอาเมล็ดออกจากเชอร์รี่, เชอร์รี่
• ขอแนะนำให้แช่แข็งสตรอเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ด้วยการเติมน้ำตาลเท่านั้นดังนั้นพวกเขาจึงคงรสชาติกลิ่นหอมและหลังจากละลายน้ำแข็งแล้วจะเป็นของหวานสำเร็จรูปแสนอร่อย

ดูวิดีโอที่มีค่ามากพร้อมเคล็ดลับมากมายเกี่ยวกับวิธีการแช่แข็งผลเบอร์รี่อย่างเหมาะสม

ภาชนะสำหรับแช่แข็งและเก็บผลเบอร์รี่

หากคุณผสมผลเบอร์รี่กับน้ำตาลหรือบดเล็กน้อยจากนั้นให้นำภาชนะขนาดเล็กไปแช่แข็งจะดีกว่าที่จะแช่แข็งเร็วขึ้นซึ่งเป็นสิ่งที่เราต้องการ จะสะดวกกว่าที่จะละลายผลเบอร์รี่เล็กน้อยแล้วรับประทานทันที เป็นไปไม่ได้ที่จะเก็บผลเบอร์รี่ที่ละลายแล้วพวกเขากลายเป็นปวกเปียกสูญเสียรูปลักษณ์และคุณภาพที่น่าดึงดูด

1. พยายามเลือกภาชนะที่มีรูปร่างซึ่งสามารถดึงผลเบอร์รี่ออกมาและพับเป็นแท่งในถุงพลาสติก วิธีนี้ช่วยประหยัดพื้นที่ในตู้เย็นและเก็บผลเบอร์รี่ได้มากขึ้น
2. จากการสังเกตของฉัน คนแช่แข็งผลเบอร์รี่ในภาชนะที่มีรูปร่างและขนาดต่างๆ: แก้วไอศกรีม ชีส โยเกิร์ต ครีมเปรี้ยว ถังมายองเนส ขวดพลาสติกที่มีคอกว้าง บางคนใช้บรรจุภัณฑ์กระดาษแข็งสำหรับนม ไวน์ หรือน้ำผลไม้ ,บางคนตัดขวดพลาสติกจากเครื่องดื่ม,บางคนใช้ถุงพลาสติกธรรมดา. มีเพียงคุณเท่านั้นที่ไม่ควรใช้เครื่องแก้ว มันระเบิดจากน้ำค้างแข็ง
3. ภาชนะที่มีผลเบอร์รี่ของคุณต้องปิดฝาหรือฟอยล์อย่างแน่นหนาเพื่อไม่ให้อากาศเข้าไปที่นั่นความชื้นไม่ระเหยจากผลเบอร์รี่ แล้วคุณภาพของผลิตภัณฑ์จะยอดเยี่ยม ใช้เวลาประมาณ 3 วันในการแช่แข็งเต็มที่
4. อย่าลืมเซ็นชื่อในแพ็คเกจทึบแสงเพื่อที่คุณจะได้รู้ว่ามีอะไรอยู่ในนั้นและอย่าเปิดอีก
5. คุณยังสามารถแช่แข็งและใช้น้ำผลไม้ที่คั้นจากผลเบอร์รี่ได้

ผลเบอร์รี่แช่แข็งต้องเก็บไว้ในชั้นวางแยกต่างหากหรือในช่องเพราะจะดูดซับกลิ่นของเนื้อปลาและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งหมด

เคล็ดลับ: หากคุณต้องการละลายน้ำแข็งในตู้เย็น ให้เอาผลเบอร์รี่ออกแล้วห่อด้วยผ้าห่มอย่างรวดเร็ว ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะยังคงไม่บุบสลาย

สูตรเบอร์รี่แช่แข็ง

คุณต้องละลายผลเบอร์รี่ที่ชั้นบนสุดของตู้เย็นทีละน้อยเพื่อไม่ให้น้ำผลไม้และรูปร่างสูญเสียไป สามารถใช้ทำขนมได้

1. เพื่อให้ผลเบอร์รี่ดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้อย่างเต็มที่คุณต้องเพิ่มไขมันเข้าไปในรูปแบบของครีมครีมเปรี้ยวไอศครีมคอทเทจชีสโยเกิร์ต
2. หากคุณต้องการทำเยลลี่ ผลไม้แช่อิ่ม ชาจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง ให้แช่ในน้ำเดือดที่แช่แข็งโดยตรง ต้มสักครู่ พักไว้จากเตาแล้วปล่อยให้เดือด
3. สำหรับเครื่องดื่มผลไม้ให้ปัดผลเบอร์รี่ด้วยการเติมน้ำตาลด้วยเครื่องผสมแล้วปิดด้วยน้ำต้มเย็นปล่อยให้มันชงความเครียด
4. ในการเตรียมเครื่องดื่มชนิดใหม่ที่เรียกว่าสมูทตี้ ให้ใส่โยเกิร์ต น้ำตาลทรายเล็กน้อย เบอร์รี่ที่ละลายน้ำแข็ง น้ำผลไม้ลงในเครื่องปั่นแล้วตีทุกอย่าง เสิร์ฟเครื่องดื่มแสนสวยในแก้วทรงสูงพร้อมหลอดฟางกว้าง
5. เบอร์รี่แช่แข็งทุกชนิดเหมาะสำหรับการเติมและตกแต่งขนมอบทุกชนิด เช่น ทำมัฟฟิน