อาหร่อยอะไรปานนั้น ตะกละตะกละได้!
ฉันวางแผนจะทำมาร์ชเมลโลว์มาร้อยปีแล้ว แต่หลังจากลองใช้คัสตาร์ดโปรตีนก็ยังไม่น่ากลัวสักนิด (ทั้งครัวอยู่ในครีมนี้)จากนั้นผลเบอร์รี่ก็ไม่สามารถใช้ได้ แต่ปกติสีขาวไม่ต้องการ zefirchik06 กับเขา ราสเบอร์รี่มาร์ชเมลโลว์,และสตรอเบอร์รี่ไม้ของฉันในตู้เย็นก็เย็นลงดังนั้นทุกอย่างก็เติบโตไปด้วยกันอย่างดีที่สุด ผิดปกติ แต่ทุกอย่างกลับกลายเป็นการสูญเสียเล็กน้อย - ไม่มีครัวเปื้อนไม่มีเวลาทำอาหารเสีย ไม่มีอะไรเลย ข้อเสียอย่างเดียวคือไม่สามารถต้านทานได้ อย่าลืมหยิบมาร์ชเมลโลว์ในขณะที่ยังอุ่นอยู่.เช่นเคย มวลที่ทำเสร็จแล้วทั้งหมดสกปรก บีบ มาร์ชเมลโลว์ ปรากฎว่าวุ้นของฉันเป็นเทอร์โมนิวเคลียร์และด้วยเหตุนี้ทุกอย่างจึงติดกันไม่ ไม่ใช่นักบวช และครั้งต่อไปที่ฉันให้ในปริมาณที่น้อยลงและมันก็ออกมาดีด้วย ดังนั้นคุณต้องให้ความสำคัญกับวุ้นของคุณ

เพลิดเพลิน เพื่อน อร่อย!

ฉันคัดลอกสูตรจากเพจของ Zhenya ขอบคุณค่ะที่รัก!
เพื่อเพิ่มความมั่นใจ ฉันให้สีย้อมสีชมพูที่ปลายมีด

วัตถุดิบ:

น้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ 250 กรัม (หรือสตรอเบอร์รี่สด 300-350 กรัม)
น้ำตาล 250 กรัม
1 โปรตีน
น้ำเชื่อม:
น้ำตาล 475g (ฉันเอา 440g)
น้ำ 160g
วุ้น 8 กรัม (แบน 4 ช้อนชา)
น้ำตาลไอซิ่งสำหรับโรยหน้า

ก่อนอื่นให้แช่วุ้นในปริมาณน้ำที่ระบุในสูตร เคาะสตรอเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่น ถูผ่านตะแกรง น้ำซุปข้นสำเร็จรูปควรเป็น 250 กรัม อุ่นบนเตาแล้วเติมน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นอุ่น ๆ ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงจนเย็นสนิท
ใส่วุ้นที่แช่ไว้บนกองไฟแล้วนำไปต้มให้ละลาย ใส่น้ำตาลก็ดูจะเยอะไปก็ไม่เป็นไร คนให้เข้ากัน นำไปต้มในขณะที่กวนและเคี่ยวบนไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาทีจนน้ำเชื่อมถึง 110C ไม้พายที่ยกขึ้นจากน้ำเชื่อมจะดึงเส้นบางๆ
พักน้ำเชื่อมให้เย็นลงเล็กน้อย
เพิ่มโปรตีนครึ่งหนึ่งลงในน้ำซุปข้นที่เย็นแล้วแล้วตีจนเบาเพิ่มโปรตีนที่เหลือแล้วตีจนได้มวลหนานุ่ม เริ่มเทน้ำเชื่อมที่เย็นเล็กน้อย แต่ยังร้อนในกระแสบาง ๆ อย่าหยุดตี!
หลังจากเติมน้ำเชื่อมแล้ว ตีต่ออีกสองสามนาที มวลควรจะคล้ายกับมวลเมอแรงค์ ใช้ชามขนาดใหญ่มวลเพิ่มขึ้นในปริมาณ!
โอนส่วนผสมอย่างรวดเร็วไปยังทองเหลืองที่เตรียมไว้ล่วงหน้าด้วยหัวฉีดแล้ววางมาร์ชเมลโลว์บนกระดาษรองอบ จะมีประมาณ 60 ตัว เพราะฉะนั้นเตรียมพื้นที่ไว้ให้มาก! จำไว้ว่าผลิตภัณฑ์ที่มีการแช่แข็งวุ้นที่อุณหภูมิ 40C ดังนั้นอย่ารอช้า ปลูก rhinestone!
ทิ้งมันไว้บนโต๊ะเป็นเวลาหนึ่งวันในที่อบอุ่นเพียงพอ ในช่วงเวลานี้ มาร์ชเมลโลว์จะคงตัวและเกิดเปลือกน้ำตาลบางๆ ก่อตัวขึ้น โรยด้วยผง
จับคู่มาร์ชเมลโลว์เป็นคู่ ฐานของพวกมันเหนียวจึงเกาะติดกันได้โดยไม่มีปัญหา

อาหารอันโอชะดั้งเดิม - มาร์ชเมลโล่สตรอเบอร์รี่ไม่เพียง แต่ชอบเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้สูงอายุด้วย ประกอบด้วยเจลาตินจึงถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มาก หลายคนเตรียมมาร์ชเมลโลว์สำหรับงานเลี้ยงฉลองเพื่อปิดท้ายงานอย่างสนุกสนาน
เชฟผู้กล้าได้กล้าเสียได้เรียนรู้วิธีการปรุงมาร์ชเมลโลว์ด้วยมือของพวกเขาเองมาเป็นเวลานานและนำความสุขมาสู่เพื่อนสนิทของพวกเขา เมื่อทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับทำขนมแล้วคุณสามารถฝึกฝนได้อย่างปลอดภัยในครัวของคุณ ผลที่ได้คือจานที่ละเอียดอ่อน หอม และอร่อยนี้จะกลายเป็นอาหารประจำครอบครัว

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำมาร์ชเมลโลว์จากผลไม้อื่นๆ (แอปเปิ้ล ราสเบอร์รี่ พลัม) แต่ทั้งหมดนี้รวมกันเป็นหนึ่งด้วยกระบวนการเดียวกันในการสร้างของหวาน

คลาสสิค เบอร์รี่ ทรีท

แม่บ้านบางคนคิดว่าการทำมาร์ชเมลโลว์สตรอเบอรี่ด้วยมือของตัวเองเป็นงานที่ยากมาก ดังนั้นพวกเขาจึงล้มเลิกความคิดนี้ ที่จริง โดยทำตามคำแนะนำที่ชาญฉลาด หลายคนได้เรียนรู้วิธีทำมาร์ชเมลโลว์ด้วยตัวเอง ในการทำเช่นนี้ รวบรวมส่วนผสมที่จำเป็นและลงมือทำธุรกิจ สินค้าประกอบด้วย:

• สตรอเบอร์รี่;
• ไข่ขาว;
• น้ำตาล;
• วานิลลิน;
• วุ้นวุ้น;
• ผงน้ำตาล;
• น้ำ.

วิธีการเตรียมของหวาน:

ของหวานสามารถทำเป็นลูกบาศก์ วงกลม หัวใจ หรือดอกกุหลาบ ในเรื่องนี้ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารมีอิสระเต็มที่ในการดำเนินการ

ของหวานผลไม้และเบอร์รี่ - มาร์ชเมลโล่สตรอเบอร์รี่

เมื่อผลเบอร์รี่สุกในปริมาณมากในสวนคุณต้องการทำขนมต่างๆ สามารถ:

• หวาน;
• แยม;
• ไอศครีม;
• เยลลี่;
• เยลลี่.

เชฟมากประสบการณ์ขอเสนอสูตรมาร์ชเมลโล่สตรอว์เบอร์รี่แบบง่ายๆ ที่เตรียมได้ง่ายในครัวที่บ้านของคุณ สำหรับการรักษา ให้ใช้ชุดส่วนประกอบง่ายๆ:

• น้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่หรือผลเบอร์รี่ขนาดเล็ก
• วุ้นวุ้น;
• น้ำตาล;
• น้ำ;
• ไข่ขาว;
• ผงน้ำตาล;
• แอปเปิ้ล.

กระบวนการทำสตรอเบอร์รี่มาร์ชเมลโล่กับแอปเปิ้ลประกอบด้วยการดำเนินการดังต่อไปนี้:

เมื่อตีมวลมาร์ชเมลโล่ควรคำนึงว่าเกือบสองเท่า ดังนั้นคุณต้องเตรียมอาหารขนาดใหญ่สำหรับกระบวนการนี้ล่วงหน้า

เบอร์รี่แช่แข็งไม่ใช่อุปสรรค

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าผลเบอร์รี่และผลไม้จะเข้ามาแทนที่กันอย่างรวดเร็วในช่วงฤดูร้อนอันสั้น ก่อนที่คุณจะมีเวลาเพลิดเพลินไปกับสิ่งหนึ่ง เวลานั้นมาถึงอีกสิ่งหนึ่ง แม่บ้านที่ฉลาดหยุดพวกเขาเพื่อขยายความสุขตลอดทั้งปี

วันนี้เราจะใช้ผลเบอร์รี่ฤดูร้อนที่สว่างที่สุดรวยที่สุดและรอคอยมานาน - สตรอเบอร์รี่สำหรับทำมาร์ชเมลโลว์แบบโฮมเมด ของหวานนี้เปลี่ยนไปอย่างไม่น่าเชื่อด้วยการเติมน้ำซุปข้นสดใสจากผลไม้สดตามฤดูกาล! มาร์ชเมลโล่สตรอว์เบอร์รี่แต่งแต้มด้วยสีชมพูอ่อนเย้ายวนชวนเย้ายวน เสริมด้วยรสเบอร์รี่ที่น่ารื่นรมย์พร้อมความหวานปานกลางและความเปรี้ยวเล็กน้อย และมันช่างมีกลิ่นหอมเหลือเกิน! ไม่จำเป็นต้องใช้วานิลลาหรือเครื่องเทศ - เบอร์รี่สดทำหน้าที่ปรุงแต่งอย่างเต็มที่

ในสูตรคลาสสิก เราใช้วุ้นวุ้นเพื่อทำให้รูปร่างคงที่ นอกจากนี้เรายังมีแอปเปิ้ลเขียวที่อุดมไปด้วยเพคตินบางส่วนซึ่งมันฝรั่งบดซึ่งเป็นส่วนประกอบพื้นฐานของขนมนี้ อย่าลืมว่างานหลักในการเตรียมมาร์ชเมลโลว์ถูกกำหนดให้กับเครื่องผสม - ที่นี่คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีการตีที่ยาวนานและมีคุณภาพสูงดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีหน่วยที่ทรงพลังและผ่านการพิสูจน์แล้ว

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ - 100 กรัม (ผลเบอร์รี่ประมาณ 200-250 กรัม);
• ซอสแอปเปิ้ล - 150 กรัม (3-4 แอปเปิ้ลเขียว);
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ไข่ขาว - 1 ชิ้น

สำหรับน้ำเชื่อม:

• วุ้นวุ้น - 9 กรัม
• น้ำ - 160 กรัม
• น้ำตาล - 300 กรัม

สำหรับการโรย:

• น้ำตาลไอซิ่ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

สูตรมาร์ชเมลโล่สตรอเบอร์รี่ที่บ้าน

1. บดสตรอเบอร์รี่ในมันฝรั่งบดโดยใช้เครื่องปั่น เรากำจัดเมล็ดเบอร์รี่ขนาดเล็ก - กดด้วยช้อน ถูส่วนผสมสตรอเบอร์รี่ผ่านตะแกรง วัด 100 กรัมพอดี หากมีส่วนเพิ่มเติมของน้ำซุปข้นสตรอเบอรี่คุณสามารถกินมันหรือเก็บไว้สำหรับสูตรอื่น ๆ
   
2. ปอกแอปเปิ้ลเอาแกนออก เราอบจนนิ่มและทันทีโดยไม่ต้องรอให้เย็น เราบดด้วยเครื่องปั่น เราถูมวลผ่านตะแกรงและวัดสำหรับสูตร 150 กรัมวิธีการโดยละเอียดของการทำแอปเปิ้ลน้ำซุปข้นได้อธิบายไว้ในสูตร
3. นำสตรอเบอร์รี่ขูดไปต้มแล้วนำออกจากเตาทันที เพิ่มลงในแอปเปิ้ลซอสร้อน เทน้ำตาล 100 กรัม
   
4. คนให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเย็นสนิท แล้วนำไปแช่ตู้เย็น 1-2 ชม.
   
5. เมื่อน้ำซุปข้นเย็นลง เราก็เริ่มเตรียมน้ำเชื่อม ละลายวุ้นในน้ำเย็น เราอ่านคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ หากต้องการแช่น้ำเป็นเวลานาน ให้ปฏิบัติตามคำแนะนำของผู้ผลิต
   
6. เริ่มตีผลไม้เย็นและน้ำซุปข้นเบอร์รี่ด้วยเครื่องผสม ค่อยๆ เติมโปรตีนดิบประมาณครึ่งหนึ่ง เรายังคงตีอย่างแข็งขัน - ส่วนผสมจะฟูขึ้นเรื่อย ๆ ก็เริ่มสว่างขึ้น
   
7. เทโปรตีนที่เหลือลงไป เราทำงานกับเครื่องผสมจนกว่าจะได้มวลสีชมพูอ่อนหนาที่มีรูปร่าง ส่วนผสมควรอยู่กับที่เมื่อเอียงชาม เวลาในการตีทั้งหมดประมาณ 10-15 นาที (ขึ้นอยู่กับกำลังของเครื่องผสม)
   
8. อุ่นวุ้น-วุ้นด้วยน้ำจนร้อน ใส่น้ำตาลทั้งหมด (300 กรัม) คนให้เข้ากัน นำไปต้ม. หัวฟองอันเขียวชอุ่มก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวของน้ำเชื่อม
   
9. ปรุงน้ำเชื่อมด้วยไฟปานกลางจนอุณหภูมิถึง 105-106 องศา หากไม่มีเทอร์โมมิเตอร์ให้เน้นที่ด้ายบาง ๆ นั่นคือเราดูเพื่อให้มีน้ำหยดไหลจากช้อนที่ดึงออกจากกระทะซึ่งปลายด้ายบาง ๆ จะดึงออกมา เวลาทำอาหารทั้งหมดหลังเดือดประมาณ 5 นาที นำน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อยประมาณ 4-5 นาที
   
10. เทส่วนผสมร้อนกับวุ้นวุ้นลงในมวลสตรอเบอรี่นุ่ม ๆ ในลำธารบาง ๆ แล้วตีอย่างต่อเนื่อง เราทำงานกับเครื่องผสมที่ความเร็วสูงสุดประมาณ 5 นาที - มวลควรเพิ่มขึ้นในปริมาณที่ควรจะเป็นหนาและมั่นคง ในเวลาเดียวกัน ครีมโปรตีนสตรอเบอร์รี่ยังคงอุ่น
    
11. ตอนนี้เราดำเนินการอย่างรวดเร็ว อย่ารีรอ เนื่องจากมวลของวุ้นเริ่มแข็งตัวอย่างรวดเร็ว ควรมีโต๊ะในครัวหรือถาดอบขนาดใหญ่ที่ปูด้วยกระดาษ parchment หรือฟิล์มติดแล้ว เติมครีมสตรอเบอร์รี่ลงในถุงขนมแล้วปลูก "ปิรามิด" บนพื้นผิวที่เตรียมไว้ เส้นผ่านศูนย์กลาง - ประมาณ 4 ซม. ความสูงและรูปร่างของช่องว่างโดยพลการ เราทิ้งตัวอย่างไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1-2 วันให้แห้ง มาร์ชเมลโล่สตรอว์เบอร์รี่พร้อมทานแทบจะไม่ติดนิ้ว มีรูปร่างคงที่ และสามารถแยกออกจากกระดาษได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ
    
12. โรย "พีระมิด" ด้วยน้ำตาลผง ซึ่งจะเคลือบด้านและขจัดความเหนียวที่เหลืออยู่ จากนั้นเราเอาช่องว่างออกจากกระดาษแล้วเชื่อมต่อเป็นสองส่วน เก็บมาร์ชเมลโลว์สตรอเบอร์รี่ในภาชนะที่ปิดสนิทที่อุณหภูมิห้อง
    

อร่อย!

ฉันแนะนำให้ทำมาร์ชเมลโล่สตรอเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมด้วยรสชาติและกลิ่นหอมของสตรอเบอร์รี่แท้ๆ นุ่ม แน่น โปร่งสบาย เบา และละลายในปาก

วิธีการเตรียมน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่:

***************************************************

1. ล้างสตรอเบอรี่ให้สะอาดแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก

2. ใส่ผลเบอร์รี่ลงในชามลึก ต่อยสตรอเบอร์รี่บดด้วยเครื่องปั่น

3. บดน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วผ่านตะแกรงเพื่อขจัดอนุภาคที่เป็นของแข็ง

4.ชั่งน้ำหนักควรได้สตรอเบอรี่บด 300 กรัม

5. เทมันฝรั่งบดลงในกระทะ เราใส่ไฟปานกลางและต้มน้ำซุปข้นจนร้อน แต่อย่าต้ม นี่เป็นสิ่งสำคัญในการรักษากลิ่นและรสชาติของสตรอเบอร์รี่สด

6. เราต้มน้ำซุปข้นเพียงเพื่อให้น้ำตาลละลายในนั้น ผัดด้วยไม้พายเพื่อให้ความร้อนเกิดขึ้นอย่างสม่ำเสมอ

7. หลังจากที่น้ำซุปข้นสตรอว์เบอร์รี่อุ่นแล้ว ปิดไฟ ใส่น้ำตาลลงไป ผสมให้ละเอียดจนน้ำตาลละลายหมด

8. จากนั้นเทน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วลงในภาชนะที่สะดวก ปิดด้วยฟิล์มยึด แล้วใส่ในตู้เย็นจนเย็นสนิท ประมาณ 2-3 ชม.

วิธีการเตรียมน้ำเชื่อมบนวุ้นวุ้น:

*******************************************************

1. เทน้ำลงในหม้อ

2. จากนั้นใส่น้ำตาลและวุ้นวุ้น คนให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกันแล้วพักไว้ 10-15 นาที

3. ในขณะที่ผสมวุ้นวุ้นให้เตรียมสตรอเบอรี่สตรอเบอรี่ เทน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่แช่เย็นลงในชามลึก

4. เพิ่มโปรตีนแช่เย็นลงไป ตีด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมจนนุ่มเบาและหนาแน่นประมาณ 10 นาที ฐานมาร์ชเมลโล่วิปอย่างถูกต้องควรเพิ่มปริมาตร 3-4 เท่า และรักษารูปร่างให้แน่น

5. จากนั้นใส่เคี่ยวกับวุ้นวุ้นบนไฟร้อนปานกลาง นำไปต้มโดยคนตลอดเวลา น้ำเชื่อมจะเกิดฟองมาก ดังนั้นให้ใช้ภาชนะขนาดใหญ่

6. ปรุงและทดสอบน้ำเชื่อม สายน้ำเชื่อมที่ต่อเนื่องกันควรระบายออกจากไม้พาย นี่เป็นสัญญาณว่าถึงอุณหภูมิที่ถูกต้องแล้วและน้ำเชื่อมก็พร้อม! เราลบออกจากไฟ

7. จากนั้นปัดมวลสตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้แล้วเทลงในน้ำเชื่อมร้อนในกระแสบาง ๆ เราพยายามอย่าตีไม้ตีเพราะน้ำเชื่อมจะคาราเมลในทันที ตีด้วยความเร็วสูงสุดจนมวลเพิ่มขึ้นในปริมาตร ข้นขึ้น หนาแน่นขึ้น ฟูและคงที่ มันสำคัญมากที่จะต้องได้ความสม่ำเสมอเช่นนี้ไม่เช่นนั้นมาร์ชเมลโลว์ก็สามารถกระจายออกไปได้

8. ด้วยการตีที่ถูกต้อง เครื่องหมายปัดที่ชัดเจนยังคงอยู่บนมวลมาร์ชเมลโลว์

9. มวลมาร์ชเมลโลว์จะเย็นตัวลงจนอยู่ในสถานะอบอุ่น แต่อุณหภูมิควรอยู่ที่อย่างน้อย 40 องศาเซลเซียส

10. โอนมวลไปยังถุงขนมที่มีหัวฉีดแล้ววางมาร์ชเมลโลว์บนกระดาษ parchment ที่เตรียมไว้หรือแผ่นซิลิโคน

11. ทิ้งมาร์ชเมลโล่ไว้ที่อุณหภูมิห้องค้างคืนหรืออย่างน้อย 5 ชั่วโมงในช่วงเวลานี้ควรปิดฝาให้แห้ง

12. หลังจากเวลานี้ ให้แยกส่วนของมาร์ชเมลโล่ออกอย่างระมัดระวังและทากาวด้วยพื้นเหนียว สามารถถอดมาร์ชเมลโล่ที่เสร็จแล้วออกจากกระดาษ parchment ได้อย่างง่ายดายและไม่ยึดติดกับนิ้วมือของคุณ

13. จุ่มมาร์ชเมลโลว์ในน้ำตาลผง แล้วสลัดส่วนเกินออก

14. มาร์ชเมลโลว์สตรอเบอร์รี่โฮมเมดจะคงความสดได้ 2 สัปดาห์หากเก็บไว้ในภาชนะที่มีฝาปิดแน่น

มาร์ชเมลโลว์โฮมเมดบรรจุในกล่องสวยงามเป็นของขวัญที่ดีสำหรับครอบครัวและเพื่อนฝูง

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการทำมาร์ชเมลโลสตรอเบอร์รี่แบบโฮมเมด ดูวิดีโอสูตรด้านล่าง!

ฉันขอให้คุณกระหาย!

สตรอเบอร์รี่มาร์ชเมลโลว์ถูกสร้างขึ้นในลักษณะเดียวกับมาร์ชเมลโลว์ทั่วไปหรือมาร์ชเมลโลว์จากผลไม้: แอปเปิ้ลลูกพีช ฯลฯ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาวจะอร่อยเป็นพิเศษเมื่อไม่มีผลเบอร์รี่สด และเนินสตรอเบอร์รี่อันละเอียดอ่อนที่ละเอียดอ่อนที่สุดก็ตั้งขึ้นบนโต๊ะของหวานของคุณ

ฉันเตรียมมาร์ชเมลโลว์จากมวลสตรอเบอรี่แช่แข็งบดด้วยน้ำตาลในฤดูร้อนในช่วงฤดูเก็บผลเบอร์รี่ สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ดีจนถึงฤดูหนาวหากคุณใส่ในภาชนะหรือถุงพิเศษ

คุณยังสามารถใช้สตรอเบอร์รี่แช่แข็งได้ แต่ให้ละลายน้ำแข็งก่อนปรุงอาหารและอย่าสะเด็ดน้ำ การทำมาร์ชเมลโลว์เป็นขั้นตอนที่ยากสำหรับผู้เริ่มต้น ดังนั้นจึงควรมอบหมายให้เชฟผู้มีประสบการณ์ซึ่งรู้ว่าต้องใส่อะไรเพิ่มในกรณีใดกรณีหนึ่งเมื่อเตรียมอาหาร

ใช้สิ่งเหล่านี้เพื่อทำมาร์ชเมลโลว์สตรอเบอร์รี่

ใส่ส่วนผสมของสตรอเบอรี่ลงในกระทะหรือกระทะเคลือบกันติดเพื่อให้ร้อน วางภาชนะบนเตาโดยใช้ไฟอ่อน

เมื่อส่วนผสมของสตรอเบอรี่อุ่นแล้ว ให้บีบน้ำมะนาวลงไป

นำส่วนผสมไปต้มจนเดือดแล้วนำภาชนะออกจากเตา เทเจลาตินลงไป แล้วตีให้เข้ากัน 5-7 นาที จากนั้นปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงเหลือ 30C

เทลงในชามลึกแล้วตีด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วสูงสุดประมาณ 5-7 นาที

ผัดน้ำตาลผงและเบกกิ้งโซดาในขณะที่ตี - ส่วนผสมจะเพิ่มเป็นสองเท่าในทันทีและขาวขึ้น ตีต่ออีก 5-7 นาที แล้วปล่อยให้เย็นอีกครั้ง จากนั้นตีเนื้อหาทั้งหมดในภาชนะเป็นครั้งที่สามจนตั้งยอด

ปูถาดรองอบด้วยกระดาษ parchment และอย่าลืมทาไขมันด้วยผักหรือเนย เทมวลสตรอเบอรี่วิปปิ้งลงไป ทิ้งไว้หนึ่งวันที่อุณหภูมิห้อง

หลังจาก "พักผ่อน" มาทั้งวัน พลิกแม่พิมพ์มาร์ชเมลโล่ลงบนกระดานที่โรยด้วยน้ำตาลผง แล้วแยกกระดาษ parchment ออกอย่างระมัดระวัง

หั่นมาร์ชเมลโลว์ด้วยมีดคมๆ แล้วโรยด้วยน้ำตาลผง เสิร์ฟมาร์ชเมลโลว์สตรอว์เบอร์รี่กับชาที่ชงสดใหม่หรือกาแฟปราศจากน้ำตาล