ยิ่งลูกของเรามีอายุมากขึ้น เราก็ยิ่งสามารถนำผลิตภัณฑ์เข้ามาในอาหารของเขาได้อย่างปลอดภัยมากขึ้นเท่านั้น แต่ยังมีข้อจำกัดหลายประการ เมนูสำหรับเด็กตั้งแต่ 1 ขวบควรจะหลากหลาย ดีต่อสุขภาพ และอร่อย แต่เขาอยู่ไกลจากผู้ใหญ่เนื่องจากร่างกายของทารกยังไม่โตเต็มที่ จากบทความนี้ เราจะมาเรียนรู้วิธีการเลือกอาหารที่เหมาะสมสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1.5 ขวบ เพื่อให้พวกเขากินอย่างมีประโยชน์และมีความสุข

อะไรควรอยู่บนจานของคนขี้ขลาดเล็กน้อยหลังจากผ่านไปหนึ่งปี? เรามาดูหลักโภชนาการที่สำคัญที่สุดสำหรับเด็กวัยนี้กัน

หลักโภชนาการ

4 มื้อต่อวัน

เด็กในวัยนี้ควรกินวันละ 4 ครั้ง - ซึ่งจะช่วยให้เขาสร้างนิสัยการกินที่ถูกต้องและปฏิบัติตามกิจวัตรประจำวัน

ในอาหารเช้า ทารกควรได้รับ 25% ของอาหารทั้งหมด ในเวลากลางวัน - 35% อาหารเย็น - 25% และน้ำชายามบ่าย - 15% การกระจายนี้จะสอนให้เขากินต่อไปอย่างถูกต้อง

โครงสร้างอาหาร

ตอนนี้เมื่อเด็กมีฟันมากขึ้น ไม่จำเป็นต้องเช็ดหรือบดอาหารในเครื่องปั่น แค่นวดด้วยส้อมหรือถูบนเครื่องขูดหยาบ

อาหารเนื้อนิ่ม เช่น กล้วย เบอร์รี่ ขนมปังเนื้อนิ่ม สามารถรับประทานได้ทั้งชิ้นโดยหั่นเป็นชิ้น

ขณะนี้สามารถนำเสนอเนื้อสัตว์ได้ไม่เพียงแค่ในรูปแบบของมันบดหรือซูเฟล่เท่านั้น แต่ยังนำเสนอเนื้อทอด ลูกชิ้น และลูกชิ้นอีกด้วย

การรักษาความร้อน

อาหารทอดยังไม่เป็นที่ยอมรับในอาหาร ไม่ว่าเราจะพูดถึงอะไร เนื้อ ซีเรียล หรือผัก เราก็นึ่ง

ลองดูตัวอย่างเฉพาะว่าอาหารเช้า กลางวัน ชายามบ่าย และอาหารเย็นควรเป็นอย่างไรสำหรับเด็กอายุ 1.5 ปี

อาหารเช้า

อย่างที่เราจำได้ ควรมีแคลอรี โปรตีน และคาร์โบไฮเดรตสูง โจ๊กปรุงด้วยนมหรือน้ำจะเหมาะสมที่สุด

เมนูสำหรับเด็กตั้งแต่ 1.5 ปีสามารถมีข้าวโอ๊ต โจ๊กข้าวสาลี บัควีทและลูกเดือย พวกเขาเป็นสิ่งที่มีประโยชน์มากที่สุด สำหรับข้าวนั้นควรหุงให้น้อยลงจะดีกว่า เนื่องจากไม่ขัดสี กล่าวคือ สีน้ำตาลสำหรับระบบย่อยอาหารของทารกยังหยาบอยู่ และสีขาวมีประโยชน์น้อยกว่า

ต่อไปนี้คือตัวอย่างตัวเลือกอาหารเช้าบางส่วน

ตัวเลือกที่ 1 - โจ๊ก

ข้าวฟ่าง

มาเตรียมโจ๊กลูกเดือยลูกเดือยกันเถอะ ปริมาณการเสิร์ฟควรอยู่ที่ประมาณ 150 - 170 มล.

ในการปรุงโจ๊กที่มีประโยชน์ที่สุด คุณต้องปรุงให้น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ และด้วยเหตุนี้ คุณเพียงแค่แช่ซีเรียลเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน ข้าวฟ่างเป็นข้าวที่ต้มยากที่สุด ดังนั้นจึงควรแช่ในตอนเย็น

• เติม 2 ช้อนโต๊ะ. ซีเรียลและทิ้งไว้ค้างคืน
• ในตอนเช้าเราล้างซีเรียลเติมด้วยน้ำสะอาดเพื่อให้ครอบคลุมลูกเดือยน้อยกว่าครึ่งนิ้วเกลือแล้วตั้งบนกองไฟ
• ทันทีที่โจ๊กเดือดให้เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. นม เติม 1 ช้อนชา น้ำตาลและปรุงอาหารอีก 5-7 นาที
• ปิดโจ๊กที่เตรียมไว้ ปล่อยให้ยืนใต้ฝาประมาณ 5-10 นาที แล้วเสิร์ฟ คุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนชาในการเสิร์ฟ เนย.

แทนที่จะใช้น้ำตาล คุณสามารถใช้แยมหรือแยมเป็นสารให้ความหวานแทนน้ำตาลได้ แต่ตอนนี้ควรหลีกเลี่ยงน้ำผึ้ง เพราะผลิตภัณฑ์นี้เป็นสารก่อภูมิแพ้มากเกินไป

ข้าวโอ๊ต

เราปรุงลูก ๆ ของเธอตั้งแต่ 1.5 ปีจากเกล็ด Hercules ธรรมดาเท่านั้น ไม่มีซีเรียลสำเร็จรูป เนื่องจากไม่มีประโยชน์อีกต่อไป มีแต่น้ำตาลและสารกันบูดที่มากเกินไป แต่ถ้าอยากให้สุกเร็ว เราก็แช่ 2 ช้อนโต๊ะไว้ด้วย เกล็ด

เทน้ำเดือดลงในทัพพีเพื่อให้น้ำอยู่ในระดับเดียวกับซีเรียลใส่เกลือและปิดฝา เราเก็บไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงเท 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. นมและจุดไฟ ต้มให้เดือด แค่ปิดโจ๊ก ก็พร้อม!

นอกจากนี้เรายังเติมน้ำมันและเติม 1 ช้อนชา น้ำตาลหรือแยม

นอกจากนี้ผลไม้ยังดีสำหรับข้าวโอ๊ต มันจะดีกว่าที่จะทำ 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารและถ้าซีเรียลถูกแช่แล้วทันทีหลังจากที่โจ๊กเดือด

นมเปรี้ยว

เราเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันปานกลาง 9 หรือ 15% ชีสกระท่อมแบบชนบทไม่แนะนำโดยนักโภชนาการสำหรับเด็กอายุ 1.5 ปีอย่างเด็ดขาดเนื่องจากมีปริมาณไขมันมากเกินไป

ปริมาณควรอยู่ที่ประมาณ 100 - 150 กรัม คุณสามารถใช้เบบี้เคิร์ดที่ซื้อมาได้ หากต้องการให้เพิ่มผลไม้สดลงไป: ตัดแอปเปิ้ลลูกแพร์หรือกล้วยเป็นชิ้นและผสม

หากเด็กกินคอทเทจชีสอย่างดี แต่หลีกเลี่ยงโจ๊ก หรือในทางกลับกัน เราจะเตรียมอาหารเช้าดั้งเดิมโดยผสมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกัน

เต้าหู้กับข้าวโอ๊ต

ขั้นแรกให้บด 3-4 ช้อนโต๊ะในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟ ข้าวโอ๊ต จำนวนนี้เพียงพอสำหรับการเสิร์ฟหลายครั้ง

ใช้คอทเทจชีส 100 กรัมเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงไป แป้งข้าวโอ๊ตที่ได้ ให้ความหวานตามดุลยพินิจของคุณด้วยน้ำตาลหรือแยม ผสมและเสิร์ฟ! จากมวลนมเปรี้ยวคุณสามารถสร้างเม่นหรือตุ๊กตาอื่น ๆ ที่คุ้นเคยกับทารก

นอกจากนี้ยังเป็นการดีที่จะใส่กล้วย ¼ ลูกลงในนมเปรี้ยว คุณสามารถหั่นมันหรือผลไม้ตามฤดูกาลอื่นๆ ก็ได้ โปรดจำไว้ว่าสำหรับเด็กอายุ 1.5 ปีต้องขูดแอปเปิ้ลและลูกแพร์

ตัวเลือก III - ไข่เจียว

เนื่องจากเรายังไม่มีอาหารทอดสำหรับทารกในวัยนี้ เราจะเตรียมไข่เจียวแบบเดียวกับผู้ใหญ่ แต่จะแตกต่างกันออกไป

1. ผสมไข่ 1 ฟองกับ 3 ช้อนโต๊ะในจาน นมเกลือ
2. จากนั้นเราก็นำขวดเล็ก ๆ ที่มีฝาปิดทาจารบีผนังด้วยน้ำมันพืชเทส่วนผสมของไข่ลงไปแล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำเย็น ระดับควรตรงกับความสูงของไข่เจียว
3. เราจุดไฟแล้วปิดฝากระทะ ปรุงไข่เจียวหลังจากเดือดเป็นเวลา 20 นาที ปิดไฟ ปล่อยให้เย็นโดยไม่ต้องเปิดแล้วนำออกมา เขย่าขวดโหล แล้วไข่เจียวจะสไลด์ออกมาเอง

หากเด็กตกหลุมรักอาหารจานนี้ คุณสามารถเริ่มเพิ่มรสชาติโดยเพิ่มผักขูด: บวบ - แท้จริงแล้ว 1 ช้อนโต๊ะสำหรับปริมาณนี้ บรอกโคลีหรือกะหล่ำดอก

นอกจากอาหารเช้านี้แล้ว คุณยังสามารถเสนอขนมปังและเนยได้อีกด้วย ตั้งแต่อายุ 1.5 ปีเด็กสามารถรับผลิตภัณฑ์นี้ได้มากถึง 15 - 20 กรัมต่อวัน ขนมปังขาวหรือแซนด์วิชก้อนเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด เนื่องจากข้าวไรย์พันธุ์ต่างๆ ย่อยยากกว่ามากและอาจทำให้ท้องอืดได้

อาหารเย็น

อาหารกลางวันควรมีปริมาณอาหารมากที่สุด ดังที่เราจำได้ ดังนั้นในการเริ่มต้น คุณสามารถให้ลูกกินสลัดได้ ส่วนควรเป็นสัญลักษณ์อย่างหมดจดเพื่อไม่ให้กระหายอาหารก่อนอาหารจานหลัก แต่ผักสดช่วยเพิ่มการบีบตัวและมีผลดีต่อร่างกายโดยรวม ดังนั้นคุณไม่ควรละเลยสลัดเช่นกัน

ถ้าเด็กไม่ใช่นักล่าของหลักสูตรแรกเขาจะกลายเป็นทางเลือกที่คู่ควรกับซุปมากขึ้น

สลัด

ในฤดูร้อน เราปรุงจากผักตามฤดูกาล เช่น มะเขือเทศ แตงกวา พริกหยวก เราตัดทุกอย่างอย่างประณีตหรือสามด้วยเครื่องขูด ปริมาณเสิร์ฟควรประมาณ 1.5 ช้อนโต๊ะ เติมด้วย ½ ช้อนชา น้ำมันพืชหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

ในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ร่วง เราทำสลัดจากหัวบีทต้ม ผักกาดขาว (สับละเอียดมาก) และแครอท มันจะดีกว่าที่จะทิ้งหัวขาวไว้นานถึง 2 ปี - เส้นใยของมันหยาบเกินไป

คอร์สแรก

เมนูสำหรับเด็กตั้งแต่ 1 ขวบ เป็นการทำซุปทั้งแบบผักและน้ำซุปเนื้อ ทำให้เราเลือกได้ตามใจชอบ เงื่อนไขหลักคือถ้าอย่างแรกเป็นผัก เงื่อนไขที่สองจำเป็นต้องมีโปรตีนจากสัตว์

ตัวเลือก 1 - บีทรูทกับข้าว

ต้องขอบคุณผักที่ประกอบด้วย มันจึงรวมคุณสมบัติของสลัดไว้ด้วยกัน

• เตรียม 2 ที่ ให้นำเนื้อไก่ชิ้น 60 - 70 กรัม เติมน้ำกรอง 2 แก้วแล้วตั้งไฟ
• ในระหว่างนี้ ให้ขูดหัวบีทดิบ 30 กรัม (บล็อกขนาด 3 x 2 ซม.) สามลูก (บล็อกขนาด 3 x 2 ซม.) ปอกเปลือกมะเขือเทศขนาดกลาง ½ ลูก แล้วสับละเอียดด้วยพริกหยวก ¼ พริก
• ทันทีที่ไก่เดือดให้เกลือเพื่อลิ้มรสและหลังจากรอ 10 นาทีให้ส่งผักไปที่น้ำซุป ใส่ข้าวขาว ½ ช้อนโต๊ะลงไป ปรุงจนซีเรียลพร้อม
• ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเสิร์ฟ ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 1 ช้อนชาหรือน้ำมันมะกอกในปริมาณเท่ากัน

ตัวเลือกที่ 2 - ซุปปลากับกะหล่ำดอก

เราเลือกเนื้อปลาตามดุลยพินิจของเรา: ปลาสวาย ปลานิล หรือเนื้อเดียว เราต้องการ 60 - 70 กรัม เทน้ำ 2 แก้วแล้วจุดไฟ

ช่อดอกกะหล่ำดอกขนาดใหญ่ 1 ดอก (50 กรัม) ล้างให้สะอาดและสับละเอียด สับหัวหอมเล็ก¼และพริกหยวกในปริมาณเท่ากัน

ทันทีที่ปลาเดือดเราก็ส่งผักไปและเพิ่มเกลือ ปรุงจนกะหล่ำดอกพร้อม

หากต้องการ คุณสามารถเพิ่ม ½ ช้อนโต๊ะลงในซุปนี้ได้ วุ้นเส้น "เว็บ" ดังนั้นมันจะกลายเป็นที่น่าพอใจมากขึ้น แต่จำไว้ว่าบ่อยครั้งมากขึ้น 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ เด็กอายุ 1.5 ปีไม่ควรได้รับพาสต้า

คอร์สที่สอง

คุณไม่ควรเลือกมันฝรั่งบ่อยๆ - มีแป้งมากเกินไปในนั้นควรสอนลูกน้อยให้เคี่ยวจากผักอื่น ๆ ในวัยนี้เขาสามารถกินบวบ บร็อคโคลี่ แครอท หัวหอม กะหล่ำดาว มะเขือเทศและพริกหยวกได้แล้ว - จะมีให้เลือกมากมาย!

เรายังเตรียมเครื่องเคียงซีเรียลด้วย

ตัวเลือกที่ 1 - สตูว์ผักพร้อมข้าวและไข่

สำหรับ 2 ที่เราต้องการ: บวบ 100 กรัม, แครอท 30 กรัม, หัวหอม 20 กรัม, พริกหยวก 30 กรัมและบร็อคโคลี่ 60-70 กรัม สับทุกอย่างอย่างประณีตแล้วใส่ในกระทะขนาดเล็ก เพิ่ม½ช้อนโต๊ะที่นั่น ข้าวเกลือและเทนม 1/3 ถ้วย

เคี่ยวซีเรียลจนสุก และเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เทไข่ไก่ดิบลงไป ตีแยกกัน คนเคี่ยวหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้ไข่สุกเร็วขึ้น ปิดและเสิร์ฟ

อย่างที่คุณเห็นจานนี้มีทั้งผักและโปรตีน

ตัวเลือก 2 - ซูเฟล่ตับกับผัก

ในการทำซูเฟล่นั้น เราต้องการไก่งวงหรือตับไก่ - พวกมันมีรสชาติที่นุ่มและนุ่มกว่าเนื้อวัว

เราส่งตับ 200 กรัมเศษขนมปังขาวหนึ่งชิ้นนม 50 มล. และไข่ 1 ฟองไปยังเครื่องปั่น ตีทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน ใส่เกลือลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง วางบนแม่พิมพ์ซิลิโคน เติม 2/3

เราอบซูเฟล่หรือในหม้อหุงการ์ตูนในโหมด "นึ่ง" ในไมโครเวฟ (2-3 นาที) หรือในเตาอบ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ใส่แม่พิมพ์ลงในแผ่นอบ เติมน้ำครึ่งหนึ่งแล้วปรุงที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลา 20 นาที

เสิร์ฟพร้อมสตูว์ผักจากสูตรที่แล้ว แต่ไม่มีข้าวและไข่

ผลไม้แช่อิ่ม

เด็กในหนึ่งปีครึ่งชอบผลไม้แช่อิ่มแห้งมาก เราทำให้มันแทบไม่หวานเพราะรสชาติจะเข้มข้นมากอยู่แล้ว

• สำหรับเครื่องดื่ม 1 ลิตร เราต้องการแอปริคอตแห้ง ลูกพรุน และลูกเกด 50 กรัม
• เราล้างทุกอย่างอย่างละเอียดในกระชอนเทน้ำกรอง 1 ลิตรแล้วจุดไฟ
• ปรุงอาหารครึ่งชั่วโมงหลังจากเดือดใส่น้ำตาลสองสามช้อนชาแล้วปรุงต่ออีก 10 นาทีลองน้ำตาลถ้าไม่เพียงพอให้เพิ่มอีกเล็กน้อยแล้วปิด

เสิร์ฟเย็น.

ของว่างยามบ่าย

ในอาหารมื้อกลาง เราให้ของเบาๆ แก่ทารก เช่น ผลไม้ - แอปเปิ้ล 1-2 ชิ้น คุกกี้แห้งหรือไม่หวาน

ทางที่ดีควรละเว้นผลิตภัณฑ์ขนม เช่น เค้ก และคุกกี้ช็อกโกแลต เพราะสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้เมื่ออายุ 1.5 ปี

หรือคุณสามารถทำหม้อปรุงอาหารแครอทที่ยอดเยี่ยม เด็กโตก็จะชอบมัน ดังนั้นเราจึงทำมากขึ้น

1. แครอทสามหัว 200 กรัมบนเครื่องขูดที่ละเอียดหรือหยาบแล้วเคี่ยวด้วยการเติม 2 ช้อนชา เนยบนไฟอ่อนพร้อมกับเซโมลินา 20 กรัม ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันไม่ได้เป็นสีน้ำตาล แต่เพิ่งปรุง
2. เติมน้ำถ้าจำเป็น.
3. ปล่อยให้เย็นแล้วตีไข่ 1 ฟอง
4. ผสมคลุกเคล้าชีสกระท่อม 80 - 100 กรัม
5. น้ำตาลเพื่อลิ้มรส คนอีกครั้ง
6. เรากระจายส่วนผสมบนกระทะทาน้ำมัน แผ่นอบ หรือใส่แม่พิมพ์ซิลิโคนแล้วส่งไปอบประมาณ 25 - 30 นาทีที่ 180 ° C

เสิร์ฟหม้อปรุงอาหารที่เตรียมไว้ด้วยครีมและแยม

อาหารเย็น

สำหรับมื้อเย็น เมนูสำหรับเด็กที่อายุ 1.5 ขวบควรจะน้อย แต่มีแคลอรีสูง

ตัวเลือกที่ 1 - ปลา pilaf

เราเลือกเนื้อปลาตามรสนิยมของเด็กโดยจำไว้ว่าไม่ควรเป็นมันเยิ้มและเป็นกระดูก

• แครอทขนาดกลาง½บนเครื่องขูด หัวหอมสับละเอียด ½ หัว
• อุ่น 2 ช้อนชาในกระทะหรือกระทะขนาดเล็ก น้ำมันมะกอกและใส่ผักลงไป เกลือ
• เราเก็บไว้ผัดประมาณ 5 - 7 นาที

ขณะทำอาหาร ให้หั่นเนื้อปลา 100 กรัมเป็นชิ้นๆ เราส่งผักผสม ล้างข้าวกลม 50 กรัมให้ดีแล้วใส่ลงในกระทะด้วย เติมนิ้วของคุณด้วยน้ำและปิด

ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนข้าวสุกเต็มที่ เติมน้ำถ้าจำเป็น.

เสิร์ฟโรยหน้าด้วยสมุนไพร

ตัวเลือก 2 - ไก่งวงทอดกับบัควีท

• ตัดเนื้อ 200 กรัมเป็นลูกบาศก์แล้วใส่ในโถปั่นพร้อมกับไข่นกกระทา 2 ฟอง (หรือไก่ ½ ตัว) 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกล็ดขนมปังและหัวหอมสับ 1/3
• บดทุกอย่างเพิ่มนมเล็กน้อยถ้าจำเป็นเกลือ
• ปล่อยให้เนื้อสับต้มประมาณ 15 - 20 นาทีแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

คุณสามารถปรุงในหม้อไอน้ำสองครั้ง multicooker (โหมด "นึ่ง") หรือในเตาอบ - เมนูสำหรับเด็กตั้งแต่ 1.5 ปีไม่ได้ห้ามไว้ เสิร์ฟพร้อมบัควีท

คุณเห็นแล้วว่าอาหารที่อร่อยและน่าสนใจสำหรับลูกน้อยของคุณเป็นอย่างไร! เมนูสำหรับเด็กตั้งแต่ 1 ขวบมีหลากหลายมาก ปรุงและทำให้เจ้าตัวเล็กมีความสุขด้วยรสชาติใหม่!

1.ข้าวต้มกับเนื้อ:

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 100 กรัม
• groats ข้าว - 3 ช้อนโต๊ะ
• เนยเป็นชิ้นเล็กๆ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

ในรุ่นนี้โจ๊กเหมาะสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1 ขวบขึ้นไป เด็กในวัยนี้ทำกับข้าวได้ดีอยู่แล้ว และการเคี้ยวเนื้อแดงก็ยังยากอยู่ ดังนั้นจึงควรบิดเป็นเกลียวจะดีกว่า นอกจากนี้ เราไม่ใส่ของทอดและไขมันส่วนเกินลงในโจ๊ก
สำหรับเด็ก คุณยังสามารถปรุงโจ๊กหวานกับลูกพรุนหรือฟักทองและบวบจากข้าว
โจ๊กข้าวกับสูตรเนื้อ:
1. ผลิตภัณฑ์สำหรับโจ๊ก: 100-150 กรัม เนื้อสด 3 ช้อนโต๊ะ ข้าว เนยสำหรับราดน้ำสลัด และเกลือ
2. แยกเนื้อออกจากฟิล์มแล้วตัด ยิ่งชิ้นเล็กเท่าไหร่ก็จะยิ่งสุกเร็วขึ้น
3. ต้มเนื้อให้เปื่อย ประมาณ 1 ชม.
4. ล้างข้าว
5. ต้มด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม มันถูกต้มประมาณ 20 นาที
6. บิดชิ้นเนื้อเสร็จแล้วสองสามครั้งในเครื่องบดเนื้อ
7. ผสมข้าวต้มกับเนื้อบิด ปรุงทั้งหมดเป็นเวลา 3 นาที
8. ปรุงรสด้วยเนยและเสิร์ฟ
อร่อย!
ในหมายเหตุ:
สำหรับโจ๊กนี้สามารถใช้ข้าวได้ทั้งเมล็ดหรือบด หากลูกของคุณกินชิ้นเล็กๆ ได้สะดวกกว่า ให้ใช้ข้าวบด
หากลูกของคุณมีทัศนคติที่ดีต่อผักใบเขียว คุณสามารถเพิ่มพวกเขาลงในโจ๊กได้
สำหรับทารก คุณสามารถเตรียมอาหารที่คล้ายกันได้เฉพาะกับนมในรูปของมันฝรั่งบด

กะหล่ำดอก 2 หม้อ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 1 ถ้วย (หรือ 2 ถ้วย)
• ฮาร์ดชีส - 70 กรัม
• แครกเกอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ
• ถ่ายน้ำมัน. - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

กะหล่ำดอกซึ่งแตกต่างจากกะหล่ำปลีขาวไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ดังนั้นจึงแนะนำให้ปรุงสำหรับทารกในรูปของมันฝรั่งบด เด็กอายุตั้งแต่หนึ่งปีไม่สามารถบดได้อีกต่อไป แต่เพียงแค่ต้มในน้ำหรือในหม้อไอน้ำสองครั้ง เด็กอายุ 2 ขวบสามารถเสิร์ฟได้ในหลายรูปแบบ (ต้ม, ตุ๋น, อบ) ซึ่งหนึ่งในนั้นคือหม้อปรุงอาหารกะหล่ำดอกกับชีส จานผักที่เรียบง่ายและเบานี้เหมาะสำหรับเป็นมื้อที่สองสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น
หม้อกะหล่ำดอกกับชีส -

การตระเตรียม:

1. ล้างกะหล่ำดอกและแยกออกเป็นช่อดอก ใส่น้ำลงในหม้อ ใส่เกลือ เคี่ยวนาน 7 นาที
2. ระหว่างนี้ ให้เตรียมซอสชีส ในการทำเช่นนี้ให้ขูดชีสและเพิ่มช้อนโต๊ะ แครกเกอร์
3. เทนมสองช้อนโต๊ะ
4. เพิ่มศิลปะ เนยนุ่ม ๆ หนึ่งช้อน (ละลายในไมโครเวฟหรือละลายในความร้อน) เนยและผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน
5. กะหล่ำดอกต้มลงในกระชอนเพื่อให้น้ำเป็นแก้ว จากนั้นวางกะหล่ำปลีในจานที่มีขอบสูงและราดด้วยซอสชีส
6. ส่งแบบฟอร์มเข้าเตาอบประมาณ 15-20 นาที จนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟร้อนด้วยสมุนไพร

3.คอทเทจชีสซูเฟล่

อาหารที่ละเอียดอ่อนและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์สำหรับเด็ก มันละลายในปากของคุณ! สำหรับเด็กอายุมากกว่าหนึ่งปี สามารถเพิ่มลูกเกดและแยมผิวส้มลงในซูเฟล่ได้ ด้วยการเติมความหวานเหล่านี้ ซูเฟล่เต้าหู้จึงอร่อยยิ่งขึ้น!

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 600 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 1/2 ถ้วย
• น้ำ - 1 แก้ว
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา - 1/2 ช้อนชา
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ลูกเกด - 1/2 ถ้วย
• เบอร์รี่หรือน้ำเชื่อมผลไม้ - 6 ช้อนโต๊ะ

ปริมาณแยมผิวส้มมีความจำเป็นต่อรสชาติและหากต้องการให้ตกแต่งจานเมื่อเสิร์ฟ
ซูเฟล่เต้าหู้สูตร:
ในการเตรียมมวลนมเปรี้ยวคุณต้องใช้กระทะขนาด 3 ลิตร
ต้มเซโมลินาในน้ำจนได้โจ๊กหนา นำออกจากความร้อนและเย็น
บดชีสกระท่อมจนเป็นเนื้อเดียวกันใส่ในชามที่มีโจ๊ก semolina ผสมให้ละเอียดจนเนียน
ตอกไข่ แยกไข่ขาวกับไข่แดง
เนยร้อนจนเป็นของเหลว
เพิ่มไข่แดงลงในมวลนมเปรี้ยวที่ได้, เทเนย, เทน้ำตาลวานิลลาและน้ำตาลทราย, เพิ่มลูกเกด
ผัดส่วนผสมที่ได้ให้ละเอียดอีกครั้ง
สำหรับการปรุงอาหารเพิ่มเติม คุณจะต้องใช้แม่พิมพ์ทรงกลมลึก
หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืชและใส่มวลนมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ลงไป
ใส่แม่พิมพ์ในกระทะ เติมน้ำ และปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที
นำถาดอบไอน้ำออก เย็นลง.
เสิร์ฟในกระป๋องหากมีการตกแต่งหรือโอนผลิตภัณฑ์ไปยังจาน
ก่อนเสิร์ฟซูเฟล่ ให้ราดน้ำเชื่อมและใส่มาร์มาเลดลงบนไซรัปเพื่อความสวยงามและเป็นเครื่องปรุง
ซูเฟล่เต้าหู้พร้อม!

บวบ 4 หม้อ

หม้อปรุงอาหารที่ละเอียดอ่อน อร่อย ไขมันต่ำ ราคาไม่แพง - สวรรค์สำหรับมื้อเย็นสำหรับทั้งครอบครัว

วัตถุดิบ:

• บวบ 400 กรัม
• ชีส 100 กรัม
• 2 ไข่,
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• 0.5 ช้อนชาโซดา slaked
• แป้ง 150 กรัม
• ความเขียวขจี
• เกลือ 0.5 ช้อนชา,
• พริกไทย.

ขูดบวบบีบให้เข้ากัน ตัดหรือขูดชีสอย่างประณีตสับสมุนไพร ผัดโซดาด้วยครีมเปรี้ยวทิ้งไว้ 5 นาทีใส่ไข่, เกลือ, พริกไทย, ตีด้วยส้อม, ใส่แป้ง, ผสม จากนั้นใส่ชีส บวบ และสมุนไพรในที่เดียวกัน ผสมและเทลงในแม่พิมพ์ขนาดเล็ก (จาระบี) อบประมาณ 40-50 นาทีที่ 180 องศา

ซุปกะหล่ำดอก 5 ซุป

วัตถุดิบ:

• ช่อดอกกะหล่ำดอก - 20-25 ช่อดอก
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น เล็ก.
• ข้าว - 3 หรือ 4 ช้อนโต๊ะ ข้าว.
• ครีม - 100 มล. (แทนครีม คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวได้ 2-3 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• การระบายน้ำ เนย - ชิ้น

กะหล่ำดอกเป็นผลิตภัณฑ์อาหารและสุขภาพ ได้ชื่อมาจากช่อดอกที่มีลักษณะคล้ายดอก และไม่ใช่เพราะหลายสีอย่างที่ใคร ๆ คิดโดยที่ไม่เห็นและไม่รู้จักผลิตภัณฑ์นี้
สามารถนำไปเป็นอาหารเสริมสำหรับเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปีได้ ตรงกันข้ามกับกะหล่ำปลีขาว เพราะมันนิ่มกว่าและไม่ทำให้เกิดตะคริวท้อง นอกจากนี้ยังช่วยรักษาการเคลื่อนไหวของลำไส้ตามปกติ
สำหรับการให้อาหารครั้งแรกกะหล่ำดอกบดก็เหมาะหลังจากนั้นคุณสามารถลองกะหล่ำปลีบดกับแครอท และตั้งแต่ปีที่ 1 เด็กสามารถทำซุปครีมกะหล่ำดอกและมันฝรั่งได้ ภาพของสูตรถูกโพสต์ด้านล่าง

การตระเตรียม:
1. ส่วนประกอบหลักในซุปนี้คือกะหล่ำดอก ดังนั้นเราจึงกินมากกว่าผลิตภัณฑ์อื่นๆ เล็กน้อย เราจะเตรียมมันฝรั่ง ข้าว ครีม เนย และเกลือ หากไม่มีครีมอยู่ในมือ ครีมเปรี้ยวจะทำ (ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ) ผลิตภัณฑ์จำนวนนี้จะเพียงพอสำหรับการเสิร์ฟ 5-6 ครั้ง หากคุณต้องการปริมาณที่น้อยกว่า ให้ลดผลิตภัณฑ์ตามสัดส่วนที่ต่างกัน
2. ถอดกะหล่ำดอกออกเป็นช่อ ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ผักในหม้อต้มน้ำและปรุงอาหารจนนุ่ม ประมาณ 20-25 นาที
3. ต้มข้าวในกระทะแยกต่างหาก
4. จากกระทะที่ผักสุกให้เทน้ำซุปลงในแก้ว มันจะยังเป็นประโยชน์กับเรา เพิ่มข้าวต้มกับผักต้มและน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น
5. คุณควรได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส
6. เพิ่มก้อนเนยและครีม คน.
7. น้ำซุปข้นจะใช้สีอ่อนนี้ ปรับความหนาของน้ำซุปได้ด้วยตัวเอง หากดูข้นเกินไป ให้เติมน้ำซุปผักที่ระบายออกก่อนหน้านี้
8. สำหรับเด็กเล็ก ซุปจะดีที่สุดตามที่เป็นอยู่โดยไม่ต้องเติมใดๆ
9. และเด็กโตจะเสิร์ฟซุปกะหล่ำดอกด้วยเกล็ดขนมปัง ในกรณีนี้มีโอกาสสูงที่จานจะถูกกิน คุณยังสามารถโรยซุปด้วยสมุนไพรหรือใบผักชีฝรั่ง

พุดดิ้งไก่ 6 ชิ้น

วัตถุดิบ:

• 1. ไก่ (เนื้อ) - 100 กรัม
• 2. ขนมปังข้าวสาลี - 10 กรัม
• 3. เนย - 1/2 ช้อนชา
• 4. นม - ¼ แก้ว
• 5. ไข่ - 1 ชิ้น
• 6. สารละลายเกลือ - ¼ ช้อนชา

การทำอาหาร.

นำไก่ไม่มีกระดูกชิ้นหนึ่งล้างออกด้วยน้ำเย็นสับละเอียด เลื่อนครั้งที่สองผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับขนมปังข้าวสาลีที่ค้างในน้ำนม 1 ช้อนโต๊ะก่อนหน้านี้ ต้องเช็ดมวลนี้ผ่านตะแกรงเจือจางด้วยนมที่เหลือให้เป็นข้าวต้มหนา จากนั้นใส่ไข่แดงดิบ เกลือ ตีโปรตีนด้วยโฟมแรงๆ แล้วคนให้เข้ากัน ใส่มวลที่ได้ทั้งหมดลงในเหยือกเล็ก ๆ ทาน้ำมันอย่างหนา
ใส่แก้วลงในหม้อที่มีน้ำเดือดครึ่งหนึ่งปิดฝาหม้อแล้ววางบนเตาแล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาที
ไก่ เนื้อลูกวัว พุดดิ้งตับสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันบดหรือผัก

ซุปไข่ 7 ฟอง

วัตถุดิบ:

• 1.½หัวหอม;
• 2.2 ชิ้น มันฝรั่ง;
• 3.1 แครอท;
• 4.2 - 4 ชิ้น ไข่นกกระทา

1. ปอกหัวหอมแล้วล้าง เราใช้ครึ่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างและปอกแครอทหั่นเป็นก้อน
2. ลูกสาวคนโตของฉันชอบแครอทขูดมากกว่า ฉันจึงมักจะถูบนกระต่ายขูดหยาบ
3. ทำความสะอาด ล้าง และหั่นมันฝรั่ง
4. เท 500-600 มล. ลงในหม้อ น้ำเปล่า (ขึ้นอยู่กับว่าลูกชอบซุปชนิดใด หายากกว่า หรือข้นกว่า) นำไปต้ม. โยนหัวหอมและแครอทลงในน้ำเดือด หากคุณกำลังทำแครอทขูดให้เพิ่มหัวหอมเท่านั้น เพิ่มมันฝรั่งหลังจาก 10 นาที
5. หลังจาก 15 นาที ใส่แครอทขูด หากคุณไม่ได้ใส่แครอทเป็นลูกบาศก์ คุณยังสามารถใส่เบบี้พาสต้าลงในซุป - 1 ช้อนโต๊ะ หากคุณต้องการซุปข้นกว่านี้
6. อย่าลืมว่าเราจะไม่ปรุงด้วยไข่ต้ม แต่ปรุงด้วยไข่ดิบ หากลูกของคุณชอบซุปที่หายากกว่า ให้เอาไข่ 2 ฟอง ถ้าข้นก็ 4 ฟอง ตอกไข่ลงในชามแล้วคนด้วยส้อม
7. ตอนนี้ยังคงคิดหาวิธีเพิ่มไข่ลงในซุป หลังจากใส่มันฝรั่งลงในซุปประมาณ 15-20 นาที ให้เทไข่ลงไป ค่อยๆ เทไข่ลงในซุปที่เดือด แล้วคนให้เข้ากันด้วยส้อมเพื่อทำเป็นเกล็ดเล็กๆ นำซุปไข่ไปต้มแล้วนำออกจากเตา เย็นเล็กน้อยเทลงในจาน เราเติมน้ำมันที่ไม่ผ่านการขัดสีลงในจานคุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ที่ปรุงแล้วแยกต่างหากได้ อร่อย!

ลูกชิ้น 8 ลูก

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 500 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• 1 หัวหอม
• ขนมปัง - 100 กรัม
• ข้าว - 100 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• นม 0.5 ถ้วย
• เกลือเพื่อลิ้มรส

1. ผสมเนื้อสับกับหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูด
2. แช่ขนมปังและข้าวในนม ต้มเล็กน้อย ผสมกับเนื้อสับ
3. ใส่ไข่ลงในเนื้อสับ เกลือเพื่อลิ้มรส
4. เราปั้นและปรุงถ้วยนึ่งจนสุก (จะสะดวกถ้าทำใน multicooker)
ผัก มันบด หรือพาสต้าเหมาะเป็นเครื่องเคียง
สำหรับเด็กโตซอสสำหรับลูกชิ้นจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยม สามารถเตรียมได้โดยการผัดหัวหอมและแครอทกับซอสมะเขือเทศ

9 ซุปปลา

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลา - 150 กรัม (เหมาะสำหรับปลาเฮก, ปลาแซลมอน, ปลาเทราท์หรือพอลล็อค)
• 1/2 หัวหอมขนาดกลาง
• แครอท 1 หัวเล็ก
• มันฝรั่งขนาดกลาง 1 ลูก
• ครีมเปรี้ยว
• เกลือและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

1. ใส่เนื้อในกระทะเล็กเติมน้ำ (1.5-2 ถ้วย) ใส่ไฟ ใส่เกลือเล็กน้อย
2. เมื่อปลาสุกดีแล้ว ตักใส่จานแยกไว้ แล้วกรองน้ำซุป
3. สับมันฝรั่งและหัวหอมอย่างประณีตถูแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วใส่ในน้ำซุปให้เดือด ถ้าน้ำซุปดูบางไปหน่อย คุณสามารถเพิ่มข้าว
4. ผัก Cogra สุกแล้วใส่ปลาอีกครั้งแล้วบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น
5. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพร

มันฝรั่งบด 10 ชิ้น

วัตถุดิบ:

• ถูมันฝรั่งร้อนต้ม 100-120 กรัมผ่านตะแกรง (คุณสามารถใช้เครื่องปั่น) ค่อยๆเพิ่มมวลที่เกิดขึ้นกวนอย่างต่อเนื่องนมต้มร้อนเล็กน้อย (มากถึง 20 มล.)

ตีส่วนผสมจนได้มวลปุยที่เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่น้ำซุปข้นบนจาน เทเนยที่ละลายแล้วลงไป

11 แครอทน้ำซุปข้น

วัตถุดิบ:
ล้างแครอท 100 กรัม, ปอกเปลือก, สับ, ใส่ในกระทะ, เทน้ำเดือดเล็กน้อย, เพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์, ปิดฝาและตั้งบนไฟอ่อน เคี่ยวเป็นเวลา 30-40 นาที คนเป็นครั้งคราวและเติมน้ำเล็กน้อยจนแครอทนิ่ม จากนั้นถูแครอทร้อนผ่านตะแกรงเทนมร้อน 1/4 ถ้วยต้ม เวลาเสิร์ฟ ให้เติม 1/2 ช้อนชา เนย.

12.ฟักทองต้ม
หั่นฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วเป็นลูกเต๋า ใส่ในกระทะ เติมน้ำเดือดเล็กน้อย ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วปรุงจนนิ่ม ต้มฟักทองให้เย็นจนอุ่น (คุณสามารถผสมกับผัก ผลไม้ หรือซีเรียลอื่นๆ ได้) ถูตะแกรงแล้วยื่นให้เด็ก

13 ฟักทองตุ๋นแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• ใส่ฟักทองปอกเปลือกสับละเอียด 200 กรัมลงในกระทะ
• เพิ่มแอปเปิ้ลปอกเปลือกและสับละเอียด 100-150 กรัม
• เกลือและ
• 1-2 ช้อนชา ซาฮาร่า
• 1-1.5 ช้อนชา เนย,
• น้ำมากถึง 100 มล. แล้วเคี่ยวจนนุ่ม จากนั้นให้เย็นจนอุ่นและถูผ่านตะแกรง คุณสามารถเทวุ้นเล็กน้อยลงบนจานที่ทำเสร็จแล้ว

14.น้ำซุปผักรวมมิตร

แครอทและกะหล่ำปลีสับละเอียด เคี่ยวใต้ฝาในน้ำเล็กน้อยจนสุกครึ่ง ใส่มันฝรั่งสับ และเคี่ยวต่ออีก 30 นาที จากนั้นถูผักรวมทั้งถั่วลันเตาที่เพิ่มร้อนแล้วใส่นมร้อนและเกลือเล็กน้อยลงในส่วนผสม คนทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำไปต้มและหลังจากยกออกจากเตาแล้วตีให้น้ำซุปข้นเป็นปุยและไม่มีก้อน ปรุงรสน้ำซุปข้นสำเร็จรูป 1 ช้อนชา เนย.

15.ซูเฟล่ข้าวและแครอท (ในกรณีที่ไม่มีอาการแพ้ไข่)

ตั้งแต่ 1 ช้อนโต๊ะ ของข้าวที่คัดแยกแล้วล้างให้ต้มโจ๊กหนืดเล็กน้อยในน้ำ เพิ่ม 1 ช้อนชาลงไป เนยละลาย ไข่แดง 1/2 ฟอง บด 1 ช้อนชา น้ำตาลทรายในนมต้ม 25-30 มล., 1 / 4-1 / 2 แครอทขูดบนเครื่องขูดละเอียด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและเพิ่ม 1/2 ของวิปปิ้งโปรตีนลงในมวลที่ได้ โอนไปยังแม่พิมพ์ที่ทาไขมันแล้วนำไปแช่ในอ่างน้ำ 35-40 นาที (บนตะแกรงในกระทะด้วยน้ำเดือด)
อาจมีตัวเลือกอื่นๆ สำหรับซูเฟล่จากผักและซีเรียล เช่น จากเซโมลินา จากฟักทองและบวบ (ผักขูด 2 ช้อนโต๊ะแทนแครอท)

16.ไข่เจียวยัดไส้เนื้อ

วัตถุดิบ:

• เนื้อดินต้ม 50 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• นมกาแฟ 1/2 ถ้วย
• เนยก้อนขนาดเท่าเฮเซลนัท
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผักต้มหนึ่งช้อนเต็มจากน้ำซุป
• พาสลีย์
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ

บดไข่แดงด้วยเกลือและเนย ใส่ไข่ขาวที่ตีแล้ว ใส่กระทะ เทไข่ที่ตีลงไป นำไปแช่ในภาชนะอีกใบที่มีน้ำ ปิดฝา และวางในเตาอบอุ่นมากเป็นเวลา 10 นาที
ใส่ไข่เจียวเสร็จแล้วใส่จาน ใส่เนื้อบดและผักลงไป ม้วนแล้วเทราดน้ำมะเขือเทศ

17.ครูพีนิก

สูตรนี้ถูกใจคุณแม่มาก! เมื่อลูกๆ จู้จี้จุกจิกและตามอำเภอใจมาก เมื่อไม่อยากข้าวต้ม แต่เบื่อคอทเทจชีส))
วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยว "Agusha" - 50 กรัม
• บัควีท - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• เนย - 1 ช้อนชา
• ครีม - 2 ช้อนชา
• ไข่นกกระทา - 1 ชิ้น,
• แครกเกอร์บด - 10 กรัม

ใช้ล้างและใส่บัควีทในกระทะ ตั้งบนไฟแรง พอน้ำเดือดแล้ว ให้ลดไฟลงและปรุงอาหารประมาณ 25 นาที บดโจ๊กบัควีทด้วยเครื่องปั่น ผสมโจ๊กบัควีทกับเบบี้เคิร์ดให้ละเอียด ใส่ไข่ดิบและเนย 1/2 ช้อนชา โอนมวลที่เกิดขึ้นในรูปแบบจาระบีโรยด้วยเกล็ดขนมปังป่น, เรียบพื้นผิวและจาระบีด้วยครีมเปรี้ยว นำเข้าอบประมาณ 25 นาที (ที่ 180 องศา)

18. ชีสเค้กนึ่ง

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 200 กรัม (โฮมเมดในอุดมคติ)
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ไข่ - 1 ชิ้น (แทนไก่ก็ได้ 2-3 นกกระทา)
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

1. ใส่ไข่และน้ำตาลลงในนมเปรี้ยว ผสมให้ละเอียดจนเนียน
2. เพิ่มแป้งและผสมอีกครั้ง มันจะดีกว่าที่จะค่อยๆเพิ่มแป้งเพื่อไม่ให้หักโหม: เมื่อมวลเริ่มมีความสม่ำเสมอของแป้งและเริ่มลอกออกจากมือก็หมายความว่ามีแป้งเพียงพอ
3. หยิกชิ้นเล็ก ๆ จากแป้งทั้งชิ้น ม้วนลูกเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในหม้อต้มสองชั้นที่ระยะห่างกันสั้น ๆ เพื่อไม่ให้ติดกัน
4. ปรุงอาหารสองสามนาที

เต้าหู้เคลือบ 19 ตัว

ทำการรักษากับเด็ก ๆ ! อร่อยไม่มี "เอี๊ยด" !!!

จะต้อง:

• คอทเทจชีส (คอทเทจชีสจะต้องแห้ง) - 400 กรัม
• เนย - 25 กรัม
• ครีม (ไขมัน 30% แต่

ผักบริสุทธิ์และอาหารจากผักอื่นๆ สำหรับเด็ก

อาหารเสริมประเภทนี้มักจะกำหนดให้กับเด็กอายุไม่เกิน 5 เดือน มันจะดีกว่าที่จะเริ่มต้นด้วยมันฝรั่งบดจากผักชนิดหนึ่งเพราะจะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงอาการแพ้อาหารซึ่งมักพบในทารกเมื่อใช้จานผสมหลายองค์ประกอบ แต่ภายหลังคุณสามารถไปหาพวกเขาได้ ในวันที่ 1 ของการแนะนำน้ำซุปข้นผักส่วนหนึ่งจะทำในปริมาณ 5-10 มล. (1-2 ช้อนชา) ก่อนให้อาหารแล้วเสริมด้วยนมแม่หรือส่วนผสม มีความจำเป็นต้องตรวจสอบธรรมชาติของอุจจาระ หากยังคงปกติ (สีน้ำตาลอมเหลืองไม่มีเมือก, สีเขียว, ก้อน) ในวันถัดไปปริมาณน้ำซุปข้นจะเพิ่มขึ้นเป็น 30-50 มล.

โดยปกติภายใน 1 สัปดาห์ การให้อาหารหนึ่งครั้งจะถูกแทนที่ด้วยน้ำซุปข้นผักและนำไปที่ 130–150 มล. สัปดาห์ที่สองถูกจัดเตรียมไว้สำหรับการปรับตัวให้เข้ากับอาหารใหม่

ผักหลายชนิดจะค่อยๆ รวมไว้ในน้ำซุปข้น แต่ละประเภทจะสลับกันภายใน 5-7 วัน (บวบ กะหล่ำดอก กะหล่ำปลี มันฝรั่ง ฟักทอง แครอท ฯลฯ) โดยการเพิ่มทีละครั้ง คุณสามารถติดตามได้อย่างง่ายดายว่าสิ่งใดที่ทำให้เกิดอาการแพ้ในเด็ก และแยกพวกเขาออกจากอาหารได้ทันท่วงที

ในอาหารของทารก แนะนำให้ใช้มันฝรั่ง แครอท หัวหอม หัวบีต กะหล่ำปลีขาว ขอแนะนำให้เติมน้ำมันพืชลงในน้ำซุปข้นผัก (5 มล. ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) และไม่แนะนำให้เติมน้ำตาลและเกลือ กับถั่วลันเตา ฟักทอง หัวบีท และมะเขือเทศ คุณควรรอสักครู่

คุณต้องปรุงมันบดก่อนให้นมลูก มิฉะนั้นสารอาหารบางส่วนจะสูญเสียไป

ในการทำน้ำซุปข้นผักที่บ้าน คุณต้องใช้ผักชนิดหนึ่ง เช่น กะหล่ำดอก ล้างให้สะอาด ใส่ในกระทะเคลือบ เติมน้ำและปรุงจนสุก สะเด็ดน้ำ แต่ยังไม่หมด นวดให้เข้ากัน ใส่น้ำมันพืช 3-5 มล. (ดอกทานตะวัน, มะกอก) คุณสามารถใส่นมต้มเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน
วิธีทำน้ำซุปข้นผักที่บ้าน

อีกครั้งที่เราให้ความสนใจกับความจริงที่ว่าคุณต้องเตรียมมันฝรั่งบดทันทีก่อนใช้งาน ทางที่ดีควรเตรียมหม้อเคลือบฟันขนาดเล็กแยกต่างหากพร้อมฝาปิดสำหรับเด็ก คัดสรรแต่ผักสดที่ดีที่สุดสำหรับลูกของคุณ

ล้างผักที่เลือกให้สะอาดใต้น้ำไหล มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, หัวบีท - เปลือก; บวบ, ฟักทอง - ปอกเปลือก, เอาเมล็ดออก; ถอดกะหล่ำดอกบรอกโคลีออกเป็นช่อดอก ล้างให้สะอาดอีกครั้ง เทน้ำเดือด

สับหยาบใส่ในกระทะเติมน้ำเล็กน้อยนำไปต้มและเคี่ยวปิดจนนุ่ม (20-30 นาที) อย่าใส่เกลือ

เช็ดผักที่ปรุงแล้วผ่านตะแกรงหรือปั่นในเครื่องปั่น (ในช่วงเริ่มต้นของการแนะนำอาหารเสริมเมื่อผักเป็นหนึ่งและบางส่วนมีขนาดเล็ก - จะสะดวกกว่าที่จะตะแกรงเมื่อส่วนเพิ่มขึ้นจะดีกว่าที่จะ ใช้เครื่องปั่นเพราะมันจะบดผักต่าง ๆ ให้เป็นเนื้อเดียวกัน)

จากนั้นคุณต้องเพิ่มน้ำซุปข้นที่ได้ซึ่งผักปรุงสุกโดยนำถ้านี่เป็นจุดเริ่มต้นของอาหารเสริมเพื่อความคงตัวกึ่งของเหลว ต่อมาคุณสามารถทำน้ำซุปข้นที่ข้นขึ้นและภายใน 8-9 เดือนคุณสามารถบดผักด้วยส้อมโดยไม่ต้องกลัวชิ้นใหญ่

ในสัปดาห์แรก ไม่ควรเติมมันฝรั่งบดลงในมันฝรั่งบด ตั้งแต่สัปดาห์ที่สองจากจุดเริ่มต้นของการให้อาหารเสริม ให้เติมน้ำมันพืช (ดอกทานตะวัน) 5 มล. (1 ช้อนชา) ต่อมันฝรั่งบด 100 กรัม

ดังนั้นนำข้าวต้มที่ปรุงแล้วจากผักด้วยการเติมน้ำซุป (และจากสัปดาห์ที่สองของน้ำมันพืช) ไปต้มอีกครั้ง ใส่จานแช่เย็นและมอบให้กับเด็ก

มันฝรั่ง

มันฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่สะดวกมากสำหรับมันฝรั่งบดแบบโฮมเมดซึ่งเก็บไว้เป็นเวลานานไม่เสื่อมสภาพ มันฝรั่งไม่ระคายเคืองต่อระบบทางเดินอาหาร (GIT) มันฝรั่งประกอบด้วยวิตามิน โพแทสเซียมและฟอสฟอรัส แป้ง ซึ่งช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกาย อนุญาตให้ใช้มันฝรั่งในอาหารของเด็กที่มีความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารพร้อมกับอาเจียนท้องเสีย

มันฝรั่งสามารถนำมาใช้เป็นอาหารเสริมประเภทแรกได้ แต่ด้วยความระมัดระวัง พวกมันอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ ไม่แนะนำให้ทำมันฝรั่งเป็นส่วนประกอบหลักของน้ำซุปข้นผัก หลังจากเปลี่ยนไปใช้มันฝรั่งบดจากผักต่างๆ สัดส่วนของมันฝรั่งในมันฝรั่งบดไม่ควรเกิน 50%

กะหล่ำปลีขาว

ประกอบด้วยวิตามินและธาตุต่างๆ มากมาย รวมทั้งวิตามิน U ที่มีลักษณะเฉพาะ แต่ควรระลึกไว้เสมอว่าในระหว่างการปรุงอาหาร วิตามินส่วนสำคัญจะถูกทำลาย เช่นเดียวกับในผักอื่นๆ กะหล่ำปลีช่วยกระตุ้นการหลั่งในกระเพาะอาหารและการเคลื่อนไหวของลำไส้ แต่มีเส้นใยหยาบจำนวนมาก ซึ่งระคายเคืองต่อเยื่อเมือกในทางเดินอาหาร และอาจทำให้มีการผลิตก๊าซเพิ่มขึ้นและทำให้อุจจาระไม่ปกติ นอกจากนี้ยังมักทำให้เกิดอาการแพ้

เนื่องจากส่งเสริมความหลากหลายในอาหารเด็ก จึงแนะนำให้ใส่กะหล่ำปลีขาวในอาหารของเด็กอายุต่ำกว่า 1 ปี แต่ไม่ใช่ในทันที (ตั้งแต่ 7-8 เดือน) และไม่ใช่เป็นพื้นฐานสำหรับน้ำซุปข้นผัก แต่เป็นสารเติมแต่ง

กะหล่ำ

กะหล่ำดอกและความหลากหลายของมัน - บร็อคโคลี่เป็นอาหารที่มีสารก่อภูมิแพ้ต่ำมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย กะหล่ำปลีมีเส้นใยหยาบน้อยกว่าเมื่อเทียบกับกะหล่ำปลีขาว จึงไม่ทำให้เกิดก๊าซเพิ่มขึ้น และส่งผลต่อระบบทางเดินอาหารและไขกระดูก อย่างไรก็ตาม กะหล่ำดอกนั้นล้างยากกว่ามาก ทำความสะอาดไม่ได้เก็บไว้นาน ใช้เวลาในการปรุงนานกว่า และเช็ดผ่านตะแกรงได้ยากกว่า ทั้งหมดนี้ทำให้ไม่สะดวกหากคุณต้องการปรุงเองเป็นมื้อแรกที่บ้าน ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะแนะนำผักนี้ในภายหลังในฐานะสารเติมแต่งในผลิตภัณฑ์หลัก (ผัก) เมื่อส่วนของน้ำซุปข้นผักสำหรับลูกของคุณจะมี 150 มล. - ผักจะง่ายและสะดวกในการบดในเครื่องปั่น

บวบ

ถ้าคุณชอบทำมันฝรั่งบดเองที่บ้าน บวบเหมาะที่สุดสำหรับเป็นอาหารเสริมมื้อแรก บวบอุดมไปด้วยวิตามิน A และ C โพแทสเซียมและแมกนีเซียมไม่ระคายเคืองต่อเยื่อเมือกของระบบทางเดินอาหารช่วยกระตุ้นการหลั่งน้ำย่อยและการเคลื่อนไหวของลำไส้ถูกย่อยและดูดซึมได้ดี บวบเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ เก็บวิตามินและคุณสมบัติที่มีประโยชน์อื่น ๆ ไว้ได้ดีในระหว่างการเก็บรักษาในระยะยาว ดังนั้นจึงสามารถใช้ได้ไม่เฉพาะในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในฤดูหนาวด้วย

คุณแม่ชอบผักชนิดนี้เพราะสะดวกมากในการทำซุปข้นให้ทารก ปรุงได้อย่างรวดเร็วและไหลผ่านตะแกรงได้ดี คุณจึงทำน้ำซุปข้น (เล็กน้อย) ได้ บวบหนุ่มที่ไม่มีเมล็ดเหมาะสำหรับอาหารทารก

หอมหัวใหญ่

หัวหอมใช้ในอาหารทารกได้นานถึงหนึ่งปีในรูปแบบต้มเท่านั้น นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่ามันระคายเคืองต่อเยื่อบุทางเดินอาหารและอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้

แครอท

จัดเก็บได้ดีและใช้งานได้ยาวนาน ใช้งานง่าย ประกอบด้วยแคโรทีน (โปรวิตามินเอ) แครอทมีประโยชน์อย่างมากต่อการเจริญเติบโตและการมองเห็น แครอทมีสารไฟโตไซด์ (ยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ) และธาตุต่างๆ มากมาย เมื่อปรุงสุกจะดูดซึมได้ง่ายและไม่ระคายเคืองต่อเยื่อบุทางเดินอาหาร นอกจากนี้ยังมีรสหวานที่เด็กๆชอบ

อย่างไรก็ตาม แครอทสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้ และควรใช้ด้วยความระมัดระวัง ด้วยการใช้น้ำซุปข้นทุกวันจากแครอทเท่านั้นแคโรทีนจะสะสมในร่างกายอันเป็นผลมาจากการที่ลูกตาและผิวหนังของเด็กโดยเฉพาะบนฝ่ามือและฝ่าเท้าได้รับสีเหลือง (แครอท) นี่เรียกว่าโรคดีซ่านของแคโรทีนซึ่งไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายของเด็กแคโรทีนจะถูกขับออกจากร่างกายในไม่กี่วันหลังจากไม่รวมแครอทจากอาหาร

แครอทมีสุขภาพที่ดีขึ้นอย่างมากในรูปของน้ำผลไม้สดและน้ำซุปข้นแครอทดิบ ดังนั้นจึงแนะนำว่าควรใส่แครอทลงในอาหารประเภทผักอื่นๆ เท่านั้น และอย่าใช้แครอทแยกกันและใช้เป็นน้ำซุปข้นผักทุกวัน แต่เป็นครั้งแรกที่ดีที่สุดที่จะให้เด็กได้ลิ้มรสแครอทในรูปแบบต้มซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของน้ำซุปข้นผักและเฉพาะในกรณีที่ไม่มีอาการแพ้ให้เปลี่ยนเป็นน้ำผลไม้สดและน้ำซุปข้น แครอทได้รับอนุญาตจาก 5 เดือน

ฟักทอง

ผักที่มีประโยชน์มาก อุดมไปด้วยวิตามินดีและแคโรทีน ถูกเก็บไว้อย่างดี มีรสหวาน ดูดซึมได้ดีโดยไม่ทำให้ระบบย่อยอาหารไม่ย่อย หมายถึงผลิตภัณฑ์ที่มีสารก่อภูมิแพ้ต่ำ แต่ฟักทองเช่นเดียวกับแครอทสามารถทำให้เกิดโรคแคโรทีนดีซ่านได้ ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้บริโภคทุกวันเป็นส่วนประกอบหลักของน้ำซุปข้นผัก และสัปดาห์ละ 2-3 ครั้งก็มีประโยชน์มากที่จะรวมน้ำซุปข้นฟักทองในอาหารของเด็ก คุณยังสามารถใส่ฟักทองจำนวนเล็กน้อยลงในผักอื่นๆ ได้ทุกวัน อนุญาตตั้งแต่ 5 เดือน

บีท

แนะนำให้ใช้หัวบีทเป็นส่วนสำคัญของน้ำซุปข้นผักในรูปแบบต้มตั้งแต่ 9 เดือนขึ้นไป มีรสหวานมีผลต่ออุจจาระของเด็กที่มีอาการท้องผูกเป็นปกติ แต่สามารถทำให้เกิดอาการแพ้และเพิ่มการผลิตก๊าซได้

อาหารปีแรก

แครอทน้ำซุปข้น

ส่วนผสม: แครอท - 1 ชิ้น, นม - ¼ แก้ว, เนยหรือน้ำมันพืช - ⅓ ช้อนชา

ล้างแครอทด้วยแปรง, ปอกเปลือก, สับ, ใส่ในกระทะ, เทน้ำเดือดเล็กน้อยและเคี่ยวใต้ฝาในน้ำผลไม้ของตัวเอง, กวนจนนุ่ม ถูร้อนผ่านตะแกรงใส่นมอุ่นเกลือเล็กน้อยใส่บนไฟอ่อนและความร้อนโดยไม่ต้องเดือด ใส่เนยหรือน้ำมันพืชลงในน้ำซุปข้นสำเร็จรูป

แครอทอุดมไปด้วยวิตามินเอ และที่จริงแล้ว หากขาดวิตามินเอ อาจเกิดภาวะโลหิตจาง เหนื่อยล้า และมองเห็นภาพซ้อนได้ ควรให้แครอทแก่เด็กเพื่อการพัฒนาและการเจริญเติบโตที่ดีเพื่อเพิ่มการป้องกันของร่างกาย นอกจากนี้ยังมีวิตามิน C, E, PP, กลุ่ม B, แร่ธาตุ: แมกนีเซียม, สังกะสี, คลอรีน, ฟลูออรีน, ทองแดง, กำมะถัน, ฟอสฟอรัส, แมงกานีส, โคบอลต์, เหล็ก, โบรอน, ซิลิกอนและเพกติน ผักชนิดนี้เป็นแหล่งสะสมสารอาหาร

น้ำซุปผักรวม (ตัวเลือกที่ 1)

ส่วนผสม: ผักต่างๆ - 80 กรัม, มันฝรั่ง - 20 กรัม, นม - ½ถ้วย, เนยหรือน้ำมันพืช - ⅓ ช้อนชา, น้ำตาล - ½ ช้อนชา

ผักสด (แครอท, หัวผักกาด, กะหล่ำปลี, หัวบีท) ล้างด้วยแปรง, ปอกเปลือก, สับ, นำไปเคี่ยวใต้ฝาในกระทะด้วยน้ำร้อนเล็กน้อยเพื่อให้ผักนึ่งในน้ำผลไม้ของตัวเอง ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีน้ำอยู่ที่ด้านล่างของกระทะตลอดเวลา (ถ้าจำเป็น ให้เติมน้ำเดือด) เพิ่มน้ำตาลทรายเพื่อเร่งการปรุงอาหาร นำผักไปพร้อมครึ่งหนึ่งและเพิ่มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและสับลงไป จากนั้นเคี่ยวจนนุ่ม

ถูผักร้อน ๆ ผ่านตะแกรง ใส่นมร้อน เกลือเล็กน้อย แล้วตีให้เข้ากัน จากนั้นใส่กลับเข้าไปในเตาแล้วนำไปต้ม

เพิ่มเนยหรือน้ำมันพืชลงในน้ำซุปข้นสำเร็จรูป

น้ำซุปข้นผักรวม (ตัวเลือก 2)

ส่วนผสม: ผักต่างๆ (มันฝรั่ง แครอท กะหล่ำปลีขาว กะหล่ำดอก) - 200 กรัม นม - ½ ถ้วย เนย - 1 ช้อนชา เกลือ

หั่นผักและเคี่ยวด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยเพื่อปรุงในน้ำผลไม้ของตัวเอง หลังจาก 30-40 นาที ถูให้ร้อนผ่านตะแกรง เพิ่มนมร้อน เกลือ เนย และคนให้เข้ากัน ใส่ไฟ กวนเป็นครั้งคราว และตั้งไฟสองสามนาที

น้ำซุปข้นสควอช

ส่วนผสม: ไขกระดูก - 1 ชิ้น, มันฝรั่ง - 2 ชิ้น, น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา, น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนชา, นม - ½ถ้วย, เกลือ

ปอกบวบและมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นใส่กระทะแล้วเทน้ำเดือดลงไปเพื่อให้ครอบคลุมผักเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม นำผักออกจากน้ำซุปบดในมันฝรั่งบด ใส่ผักเล็กน้อย น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน และเกลือเล็กน้อย เทนมร้อนลงไป

หากคุณต้องการทำให้น้ำซุปข้นบางลง คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปผักร้อนและคนให้เข้ากัน

บวบเป็นคลังเก็บธาตุแท้ที่สำคัญมากสำหรับร่างกาย: โพแทสเซียม แคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียม และจำเป็นสำหรับหัวใจและสมอง กล้ามเนื้อและตับ

มันบดและผักโขม

ส่วนผสม: ผักโขม - 100 กรัม, มันฝรั่ง - 150 กรัม, นม - ½ถ้วย, น้ำตาล - ½ช้อนชา, เนย - ½ช้อนชา

ล้างมันฝรั่งให้สะอาดด้วยแปรง เติมน้ำเดือดเล็กน้อย ปิดฝาแล้วปรุงอาหาร จัดเรียงผักโขม ล้าง วางบนตะแกรงแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก จากนั้นใส่ในกระทะแยกต่างหาก ใส่น้ำตาลทรายและเคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ต้องเติมน้ำ ปอกมันฝรั่งต้มแล้วถูให้ร้อนผ่านตะแกรง ในภาชนะเดียวกัน ให้เช็ดผักโขมที่ทำเสร็จแล้ว ผัดน้ำซุปข้น, เจือจางด้วยนมเดือด, ใส่เกลือ, ตีและนำไปต้มบนไฟอ่อน ปรุงรสน้ำซุปข้นเสร็จแล้วด้วยเนย

ผักโขมเป็นแหล่งธาตุเหล็กที่ดีเยี่ยม ซึ่งเป็นหนึ่งในผู้นำในหมู่พืชในแง่ของปริมาณไอโอดีน วิตามินดีในผักโขมมีประโยชน์ในการป้องกันโรคกระดูกอ่อน

แครอทและแอปเปิ้ลบด

ส่วนผสม: แครอท - 1 ชิ้น, แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น, นม - ½ถ้วย, น้ำตาล - 1 ช้อนชา, เนย - 1 ช้อนชา, แป้ง - 1 ช้อนชา

ล้างแครอท ต้มในเปลือกจนนิ่มแล้วปอกเปลือก ปอกแอปเปิล ตะแกรง แล้วถูแครอทด้วยตะแกรง แป้งแห้งในกระทะเจือจางด้วยนมแล้วต้มเป็นเวลา 5 นาที ผสมทุกอย่างใส่น้ำตาลนำไปต้มแล้วนำออกจากเตา ปรุงรสด้วยเนย

แอปเปิ้ลและบีทรูทน้ำซุปข้น

ส่วนผสม: แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น, หัวบีท - 1 ชิ้น, น้ำตาล - 1 ช้อนชา, เนย - 1 ช้อนชา

ล้างปอกเปลือกต้มหัวบีท บดในเครื่องบดเนื้อ ใส่เนยและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที ปอกแอปเปิ้ลขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วใส่น้ำตาลกับหัวบีท หลนเป็นเวลา 5 นาที

บีทรูทเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอย่างยิ่ง นอกจากแร่ธาตุและวิตามินอีกนับสิบชนิดแล้ว วิตามิน U ที่บรรจุอยู่ในนั้น ซึ่งไม่ค่อยพบในอาหาร ยังส่งผลต่อประโยชน์ของหัวบีท มีคุณสมบัติป้องกันอาการแพ้และส่งเสริมการทำงานของกระเพาะอาหารที่ดีขึ้น

ฝักทองปั่น

ส่วนผสม: ฟักทอง - 200 กรัม, นม - ½ถ้วย, เนย - 2 ช้อนชา, น้ำตาล - 1 ช้อนชา, เกลือ

ปอกฟักทองอบในเตาอบด้วยไฟอ่อน ๆ จนนิ่มแล้วถูผ่านตะแกรง เพิ่มนม, น้ำตาล, เกลือ, ต้มเป็นเวลา 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา ปรุงรสด้วยเนย

เนื่องจากฟักทองมีเกลือทองแดง เหล็ก และฟอสฟอรัสจำนวนมาก ซึ่งมีผลดีต่อกระบวนการสร้างเม็ดเลือดในร่างกาย จึงสามารถใช้ป้องกันโรคโลหิตจางได้

มันฝรั่งบด (ตัวเลือกที่ 1)

ส่วนผสม: มันฝรั่ง - 2 ชิ้น, นม - ½ถ้วย, เนย - 1 ช้อนชา, เกลือ

ต้มมันฝรั่งแล้วถูด้วยตะแกรงให้ร้อน ใส่นมร้อน เนย แล้วตีให้เข้ากัน สำหรับเด็กเล็ก น้ำซุปข้นควรเจือจางด้วยนมปริมาณมาก

มันฝรั่งบด (ตัวเลือก 2)

ส่วนผสม: มันฝรั่ง - 2 ชิ้น, แครอท - 1 ชิ้น, นม - ½ถ้วย, เนย - 2 ช้อนชา, เกลือ

ต้มมันฝรั่งและแครอทจนสุก ถูให้ร้อนผ่านตะแกรง เพิ่มนมร้อน เกลือ และเนย ผัดและวางในเตาอบสักครู่

ซุปมันฝรั่งบด

ส่วนผสม: มันฝรั่ง - 3 ชิ้น, ต้นหอม - 1 ชิ้น, ไข่ - 1 ชิ้น, นม - ¼ถ้วย, เนย - 1 ช้อนชา, Semolina - 1 ช้อนชา, น้ำ - 2 ถ้วย, เกลือ, ม้วนสำหรับขนมปังกรอบ

ซุป-น้ำซุปข้นผัก

ส่วนผสม: สลัด - 100 กรัม, บวบ - ¼ชิ้น, นม - ¼แก้ว, น้ำ (น้ำซุป) - 1 แก้ว, เนย - 1 ช้อนชา, แป้ง - 1 ช้อนชา, ไข่ (ไข่แดง) - 1 ชิ้น, เกลือ

ปอกบวบหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับสลัดและเคี่ยวพร้อมกับบวบจนสุกบนไฟอ่อน ถูผักผ่านตะแกรง ละลายแป้งในนมแล้วเทลงในผักที่เดือดใส่น้ำซุป ลบจากความร้อนและปรุงรสด้วยไข่แดงบดกับเนย

ซุปกะหล่ำดอก

นำใบเขียวออก ล้างกะหล่ำปลีให้สะอาด แล้วล้างด้วยน้ำเดือด จากนั้นแยกส่วนออกเป็นก้อน ปอก courgette หั่นเป็นก้อน ใส่ผักในกระทะและเคี่ยวด้วยเนยและน้ำ ¼ แก้ว ในชามอื่นละลายเนยเพิ่มแป้งทอด จากนั้นเจือจางด้วยน้ำซุปเพิ่มในส่วนเล็ก ๆ แล้วต้มประมาณ 10 นาที ใส่ผักบดลงไป คนให้เข้ากัน แล้วตั้งไฟอ่อนๆ 2-3 นาที เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถปรุงรสด้วยไข่แดงดิบนมเจือจาง

ซุปกะหล่ำดอกและบวบ

ส่วนผสม: กะหล่ำดอก - 50 กรัม, บวบ - 50 กรัม, ไข่แดง - ½ชิ้น, เนย - ⅓ ช้อนชา

ปอกกะหล่ำดอก เอาใบสีเขียว หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วล้างออกให้สะอาด ล้างบวบ ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่กะหล่ำปลีและบวบลงในกระทะ เทน้ำเดือดเล็กน้อย ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนนิ่ม จากนั้นเทน้ำซุปลงในชามแยก แล้วถูผักร้อนผ่านตะแกรง เพิ่มน้ำซุปและเกลือลงในน้ำซุปข้นคนให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม ปรุงรสซุปข้นพร้อมเนย โขลกกับไข่แดงของไข่ลวก

ซุปข้นผักกับเซโมลินา (ตัวเลือก 1)

ส่วนผสม: มันฝรั่ง - 1 ชิ้น, Semolina - 1 ช้อนชา, หัวหอม - 1 ชิ้น, เนย - 1 ช้อนชา, ไข่ (ไข่แดง) - 1 ชิ้น, นม - ¼แก้ว, น้ำ - 1, 5 ถ้วย, เกลือ

ปอกและสับมันฝรั่งและหัวหอม เติมน้ำร้อนและปรุงอาหารจนนุ่ม ถูผักต้มอีกครั้งและเพิ่มเซโมลินา ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที ผัดไข่แดงในนมเย็นแล้วเทลงในซุป คนเป็นครั้งคราว นำออกจากเตาแล้วปรุงรสด้วยเนย

ซุปข้นผักกับเซโมลินา (ตัวเลือก 2)

ส่วนผสม: เนื้อสัตว์ - 100 กรัม, แป้งเซมะลีเนอร์ - 2 ช้อนชา, น้ำซุปข้นผักสำเร็จรูป - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ต้มเนื้อ นำออกจากน้ำซุป ต้มน้ำซุปอีกครั้งและเพิ่มเซโมลินา ปรุงอาหารเป็นเวลา 15-20 นาที เพิ่มน้ำซุปข้นผักลงในซุปที่เตรียมไว้

ซุปฟักทองบด

ส่วนผสม: ฟักทอง - 100 กรัม, เซโมลินา - 1 ช้อนชา, นม - ½ถ้วย, น้ำ - 1 แก้ว, เนย - 1 ช้อนชา, น้ำตาล - 1 ช้อนชา, เกลือ

ปอกฟักทอง, ตะแกรง, เทน้ำเดือดและปรุงอาหารจนสุกครึ่ง เพิ่มนมร้อน semolina และปรุงอาหารจนนุ่ม ถูตะแกรงแล้วเติมน้ำร้อนถ้าจำเป็น ต้ม ใส่น้ำตาล ยกลงจากเตา แล้วปรุงรสด้วยเนย

สามารถเพิ่มเซโมลินา ข้าวฟ่าง ข้าวโอ๊ต หรือข้าวโอ๊ตเพื่อเพิ่มความข้นให้กับซุปข้นได้

ซุปแครอทน้ำซุปข้น

ซุปถั่วบด

จัดเรียงถั่วเทน้ำเย็น (ควรเป็นตอนเย็น) และปรุงอาหารในน้ำเดียวกัน น้ำควรครอบคลุมเฉพาะถั่ว ตั้งไฟแรงทันทีเพื่อต้มซุป แล้วปรุงด้วยไฟต่ำ เมื่อถั่วเริ่มนิ่ม ให้ถูด้วยตะแกรงให้ร้อนแล้วเจือจางด้วยน้ำเดือดให้ได้ความหนาตามต้องการ ปล่อยให้เดือดอีกครั้ง ปรุงรสด้วยเกลือ และใส่เนย croutons แห้งสามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำซุปข้น

ซุปผักโขมเบา (ตัวเลือกที่ 1)

ส่วนผสม: น้ำ - 500 มล., ผักขมแช่แข็ง, มันฝรั่ง - 1 ชิ้น, ¼มะนาว, น้ำตาล - 2 ช้อนชา, ไข่ - 2 ชิ้น, ผักชีฝรั่ง, ครีมเปรี้ยว

บดมันฝรั่งลงในน้ำเดือดเค็ม สับผักโขม (โดยไม่ละลายน้ำแข็ง) เทลงในน้ำกับมันฝรั่ง ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที บีบน้ำมะนาวลงในซุปสำเร็จรูปใส่น้ำตาล ใส่ไข่ต้มที่บดแล้วลงในจาน เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ซุปผักโขมเบา (ตัวเลือก 2)

ส่วนผสม: ผักโขมแช่แข็ง - 1 แพ็ค, ครีม 25–33% - 200 มล., ชีส - 50 กรัม, ขนมปังขาว - 4-5 ชิ้น, เกลือ

หั่นผักโขมเป็นชิ้น ๆ โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งแล้วใส่ในกระทะ เทน้ำเดือดหรือน้ำซุปหนึ่งแก้วแล้วจุดไฟ หลังจากเดือดปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที นำออกจากเตา ทำมันฝรั่งบดจากซุปด้วยเครื่องปั่น ปรุงรสด้วยเกลือ เทครีม ต้ม 1-2 นาที croutons ทอดในก้อนเล็ก ๆ ในเนย ใส่ croutons ลงในจาน, เทซุป, โรยด้วยชีสขูด

ผักชี

บอร์ชผัก

สับหัวหอมและแครอท ทอดในน้ำมัน ใส่มะเขือเทศและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที ต้มหัวบีทแยก, ปอกเปลือก, สับ จุ่มมันฝรั่งสับในน้ำซุปเดือดหรือน้ำซุป จากนั้นใส่กะหล่ำปลีสับ หลังจาก 10 นาที - ผักผัดและหัวบีท ปรุงจนสุก

ผัดผัก

ส่วนผสม: ผักต่างๆ (แครอท, บวบ, กะหล่ำปลี, มันฝรั่ง) - 250 กรัม, ไข่ - 1 ชิ้น, แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล., น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด, แครกเกอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล., ผักชีฝรั่ง, เกลือ.

ต้มผักที่ล้างให้สะอาดและสับในน้ำเกลือ สับละเอียดและผสมกับไข่แดง สมุนไพร เกลือ วิปปิ้งไข่ขาวและเกล็ดขนมปัง เคี่ยวลูกชิ้นในน้ำเล็กน้อย

สามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ซุปผัก

ส่วนผสม: ผักสีเหลือง (แครอท, รูตาบากัส) - 1 ชิ้น, มันฝรั่ง - 1 ชิ้น, ถั่วลันเตา - 2 ช้อนโต๊ะ l. น้ำ - 1 l.

ปอกผักหั่นเป็นชิ้นใหญ่ล้างถั่วใส่ทุกอย่างในกระทะเติมน้ำเย็นปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 ชั่วโมงจนน้ำซุปเดือด .. เอาผักกรองน้ำซุปแล้วต้มอีกครั้ง เกลือ. จุ่มน้ำมันลงในน้ำซุปที่ตึงก่อนเสิร์ฟ

น้ำซุปสามารถปรุงรสด้วยซีเรียล บะหมี่ทำเอง เนื้อบด หรือใช้ทำซีเรียล

จานสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1 ปีถึง 5 ปี

ซุปผัก

ส่วนผสม: แครอทและรูตาบากัส (หรือที่เรียกว่า "ผักสีเหลือง") - อย่างละ 70 กรัม, มันฝรั่ง - 50 กรัม, ถั่วลันเตา - 12 กรัม, น้ำ - 1 ลิตร, เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ล้างถั่วให้สะอาดแล้วล้างผักปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ จากนั้นเททุกอย่างด้วยน้ำเย็นแล้วปรุงภายใต้ฝาเป็นเวลา 3 ชั่วโมงเพื่อให้ของเหลวเหลือ 250-300 มล. เมื่อสิ้นสุดการต้ม กรองน้ำซุปและทิ้งผัก เพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในน้ำซุปแล้วต้มอีกครั้ง ควรเติมเนยลงในน้ำซุปที่ตึงก่อนเสิร์ฟ

น้ำซุปนี้จัดทำขึ้นเมื่อเด็กไม่สามารถให้นมหรืออาหารจากเนื้อสัตว์ได้ (เช่นด้วย exudative diathesis)

ผักชี

ส่วนผสม: น้ำ - 0.5 ลิตร, กะหล่ำปลี - ½ส้อมเล็ก, มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม - 1 ชิ้น, มะเขือเทศน้ำซุปข้น - 1 ช้อนโต๊ะ l. เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีมเปรี้ยว เกลือ

สับกะหล่ำปลีใส่หม้อต้มน้ำปิดฝาและเคี่ยวที่ไฟต่ำประมาณ 10-15 นาที ต้มแครอท หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และหัวหอมสับกับเนยและมะเขือเทศบด ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน ใส่แครอท หัวหอม และมันฝรั่งลงในกระทะที่มีกะหล่ำปลีและปรุงอาหารจนผักนิ่ม ใส่ครีมเปรี้ยวลงในจาน

บอร์ชผัก

ส่วนผสม: น้ำซุปหรือน้ำซุปผัก - 3 ถ้วย, มันฝรั่ง, หัวบีท, แครอท, หัวหอม - 1 ชิ้น, กะหล่ำปลีสด - กะหล่ำปลี ¼ หัว (หรือกะหล่ำปลีดอง - 150 กรัม), วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนชา, เนย - 1 Art. ล. เกลือ

สับหัวหอมและแครอท ทอดในน้ำมัน ใส่มะเขือเทศและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที ต้มหัวบีทแยก, ปอกเปลือก, สับ จุ่มมันฝรั่งสับในน้ำซุปเดือดหรือน้ำซุป จากนั้นใส่กะหล่ำปลีสับ หลังจาก 10 นาที - ผักผัดและหัวบีท

ปรุงจนสุก

ฤดูร้อน borsch

ส่วนผสม: หัวบีทกับท็อปส์ซู, มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, บวบ, มะเขือเทศ - 1 ชิ้น, เนย - 1 ช้อนโต๊ะ l., ไข่ - 1 ชิ้น, ครีม, เกลือ

สับหัวบีทด้วยท็อปส์ซู แครอท หัวหอม และทอดในน้ำมัน เพิ่มมะเขือเทศสับละเอียดแล้วเคี่ยวอีกครั้ง ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและบวบในน้ำเดือด เคี่ยวจนสุกครึ่ง

เพิ่มผักสีน้ำตาลและบีทรูทสับ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม ต้มไข่ สับละเอียดแล้วใส่ Borscht ที่เสร็จแล้ว

ซุปผักมะเขือเทศ

ส่วนผสม: แครอท, หัวผักกาด, หัวหอม, มะเขือเทศ - 1 ชิ้น, รากผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่าย, สาคู - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล., นม - ½แก้ว, น้ำ - 1 แก้ว, เกลือ

ปอกผักสับเพิ่มน้ำเย็นแล้วจุดไฟ หั่นมะเขือเทศ เอาเมล็ดพืชออก แล้วใส่ผัก ปรุงเป็นเวลา 40–45 นาที จากนั้นกรองและใส่สาคู ขณะกวนให้นำไปต้ม ปรุงอาหารอีก 15 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มนมและเกลือ

มะเขือเทศสดเป็นอาหารในอุดมคติสำหรับการเติมเต็มการสูญเสียแร่ธาตุและวิตามิน ประกอบด้วยโพแทสเซียม แมกนีเซียม เหล็ก สังกะสี แคลเซียม และฟอสฟอรัส พวกเขามีวิตามิน B1, B2, B3, B6, B9, E แต่ที่สำคัญที่สุดคือวิตามินซี และเมื่อเร็ว ๆ นี้พวกเขาพบว่ามะเขือเทศมี "ฮอร์โมนแห่งความสุข" และถูกแปลงเป็นเซโรโทนินในร่างกายมนุษย์แล้ว

ซุปมันฝรั่งบด

ส่วนผสม: มันฝรั่ง - 3 ชิ้น, ต้นหอม - 1 ชิ้น, ไข่ - 1 ชิ้น, นม - 4 ถ้วย, เนย - 1 ช้อนชา, Semolina - 1 ช้อนชา, น้ำ - 2 ถ้วย, เกลือ, ม้วนสำหรับขนมปังกรอบ

ใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกและสับ, กระเทียมหอมสับ (ทั้งส่วนสีขาวและสีเขียว) ลงในกระทะและปรุงอาหาร, ปิดฝา, เป็นเวลา 30 นาที ถูด้วยกระชอนผมให้เดือดอีกครั้งเทลงในกระแสบาง ๆ กวนเป็นครั้งคราว semolina และปล่อยให้เดือดประมาณ 8-10 นาที ในชาม บดไข่แดงดิบด้วยนมและเนย ค่อยๆ เทน้ำซุปลงไป คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไข่แดงเดือด เสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้ง หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วปิ้งในเตาอบหรือกระทะ

ซุปถั่วบด

ส่วนผสม: ถั่ว - 50 กรัม, นม - 25 มล., น้ำ - 300 มล., แป้ง - 1 ช้อนชา, เนย - 1 ช้อนชา, ไข่ - 1 ชิ้น, ม้วน, เกลือ

จัดเรียงถั่วเทน้ำเย็น (ควรเป็นตอนเย็น) และปรุงอาหารในน้ำเดียวกัน น้ำควรครอบคลุมเฉพาะถั่ว ตั้งไฟแรงทันทีเพื่อต้มซุป แล้วปรุงด้วยไฟต่ำ เมื่อถั่วเริ่มนิ่ม ให้ถูด้วยตะแกรงให้ร้อนแล้วเจือจางด้วยน้ำเดือดให้ได้ความหนาตามต้องการ ปล่อยให้เดือดอีกครั้ง ปรุงรสด้วยเกลือ และใส่เนย

ด้วยน้ำซุปข้น คุณสามารถเสิร์ฟครูตองแบบแห้งจากม้วน หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วตากในเตาอบ

คุณสามารถใส่น้ำซุป ½ ไข่แดงดิบ บด 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. นม.

น้ำตาล ไขมัน แป้ง ทำให้ถั่วเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ไม่เหมือนใคร ถั่วยังมีวิตามิน B, แคโรทีน, วิตามินซีและ PP, ธาตุเหล็ก, เกลือโพแทสเซียมและฟอสฟอรัส, แคลเซียม ดีต่อเลือด โครงกระดูก สมอง และหัวใจ

ซุปกะหล่ำดอก

ส่วนผสม: กะหล่ำดอก - 1 หัว, บวบ - 1 ชิ้น, นม - ¼ถ้วย, น้ำซุป - 1 ถ้วย, เนย - 1 ช้อนชา, แป้ง - 1 ช้อนชา, ไข่ - 1 ชิ้น, เกลือ

นำใบเขียวออก ล้างกะหล่ำปลีให้สะอาด แล้วล้างด้วยน้ำเดือด จากนั้นแยกส่วนออกเป็นก้อน ปอก courgette หั่นเป็นก้อน ใส่ผักในกระทะและเคี่ยวด้วยเนยและ? แก้วน้ำ. ในชามอื่นละลายเนยเพิ่มแป้งทอด จากนั้นเจือจางด้วยน้ำซุปเพิ่มในส่วนเล็ก ๆ แล้วต้มประมาณ 10 นาที ใส่ผักบดลงไป คนให้เข้ากัน แล้วตั้งไฟอ่อนๆ 2-3 นาที เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถปรุงรสด้วยไข่แดงดิบนมเจือจาง

กะหล่ำดอกมีโปรตีนมากกว่า 1.5 เท่าและมีกรดแอสคอร์บิกมากกว่ากะหล่ำปลีขาว 2-3 เท่า

ซุปแครอทน้ำซุปข้น

ส่วนผสม: แครอท - 1 ขนาดกลาง, นม - ¼แก้ว, น้ำ - 1 แก้ว, ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล., น้ำตาล - 1 ช้อนชา, เนย - 1 ช้อนชา, เกลือ

หั่นแครอทเป็นชิ้น ๆ แล้วเคี่ยวกับเนยและน้ำตาลในกระทะ เทน้ำเดือดเล็กน้อยที่ก้นหม้อ จากนั้นเติมข้าวและเติมน้ำเล็กน้อย ปรุงอาหารเป็นเวลา 20-25 นาที เช็ดเจือจางตามความหนาที่ต้องการด้วยนมร้อนเกลืออุ่นเครื่อง ใส่เนยลงในซุปที่ทำเสร็จแล้ว

มันฝรั่งบดฝรั่งเศส

ส่วนผสม: มันฝรั่ง - 250 กรัม, เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ลิตร, แฮม - 50 กรัม, พริกหยวก - 1 ชิ้น, นม, เกลือ, ผักชีฝรั่ง

ปอกมันฝรั่งต้มบดให้ร้อนด้วยการเติมนมร้อน จากนั้นใส่เนย เกลือ และผสมให้เข้ากัน ผัดแฮม พริกหยวก ผักชีฝรั่งสับ

มันฝรั่งยัดไส้

ส่วนผสม: มันฝรั่ง - 250 กรัม, เนย - 1 ช้อนชา, ไข่แดง - 1 ชิ้น, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, เกลือ, น้ำซุป

ปอกเปลือกมันฝรั่งใส่ในน้ำเดือดเค็มสูงชันแล้วปรุงอาหารจนสุกครึ่ง นำมันฝรั่งออก ตัดด้านบนแล้วใช้ช้อนตักตรงกลางออก ถูเนื้อที่เอาออกผ่านตะแกรง ใส่ไข่แดง น้ำมัน สมุนไพรสับ และเกลือ บดน้ำซุปข้นให้ดีด้วยช้อนไม้ เจือจางน้ำซุปเล็กน้อยแล้วโรยให้ทั่วมันฝรั่ง ใส่เนื้อสับลงไปตรงกลางมันฝรั่ง ใส่ในกระทะที่ทาไขมันแล้วใส่ในเตาอบ

มันฝรั่งอบ (ตัวเลือก 1)

ส่วนผสม: มันฝรั่ง - 250 กรัม, นม - ⅓ แก้ว, เนย - 1 ช้อนชา, ไข่ - 1 ชิ้น, ชีส - 15 กรัม, เกลือ

ปอกมันฝรั่งที่ต้มในผิวหนังแล้วหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในเนยเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือ ใส่นมผสมกับไข่ โรยด้วยสมุนไพรสับ ชีสขูด แล้วอบในเตาอบอย่างรวดเร็ว เสิร์ฟพร้อมสลัดผักสด

มันฝรั่งอบ (ตัวเลือก 2)

ส่วนผสม: มันฝรั่ง - 250 กรัม, เนย - 1 ช้อนชา, แป้ง - 1 ช้อนชา, ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ

ต้มมันฝรั่งใน "เครื่องแบบ" ปอกเปลือกแล้วถูด้วยตะแกรงให้ร้อน ผสมกับแป้ง เนย และเกลือเพื่อทำแป้งให้หนา ใส่มันฝรั่งบดลงในกระทะที่ทาด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้ง ทิ่มด้วยส้อม เจิมด้วยครีมเปรี้ยวด้านบน และใส่ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที

กะหล่ำดอกและมันฝรั่งบด

ส่วนผสม: กะหล่ำดอก - 150 กรัม, มันฝรั่ง - 150 กรัม, เนย - 2 ช้อนชา, นม - 1 แก้ว, เกลือ

ต้มกะหล่ำดอกในน้ำเค็ม ทิ้งผ่านกระชอนแล้วสะเด็ดน้ำ ถูและผสมกับมันฝรั่งบด ละลายน้ำซุปข้นที่เกิดกับนมร้อนใส่เกลือและความร้อนบนเตาประมาณ 2-3 นาทีโดยไม่หยุดตีด้วยการตี ห้ามนำไปต้ม

เมื่อเสิร์ฟในมันฝรั่งบด ให้ใส่เนยหนึ่งช้อนชา

สตูว์ผัก

ส่วนผสม: มันฝรั่งและแครอท - 2 ชิ้น, กะหล่ำดอกและหัวผักกาด - 1 ชิ้น, ถั่วลันเตา - 30 กรัม, น้ำตาล - ½ ช้อนชา, เกลือ

ปอกเปลือกและหั่นผักเป็นก้อน จุ่มแครอทและหัวผักกาดในน้ำเดือด เกลือ ใส่น้ำตาลและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน เมื่อผักสุกครึ่งแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งและถั่วลันเตาลงไป ระบายน้ำส่วนเกินออก (น้ำควรปิดเฉพาะผัก) ปิดฝาหม้อและปรุงผักจนนุ่ม เทซอสที่ทำจากแป้งทอดและนมลงในผักที่เตรียมไว้แล้วต้มประมาณ 2-3 นาที คุณสามารถเพิ่มเฮฟวี่ครีมหรือเนยหนึ่งช้อนโต๊ะลงในจานก่อนเสิร์ฟ

ม้วนกะหล่ำปลีผัก

ส่วนผสม: กะหล่ำปลี - ½ส้อม, ข้าว - ¾ถ้วย, แครอท - 1 ชิ้น, หัวหอม - 2 ชิ้น, น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ l. วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

แยกส้อมกะหล่ำปลีออกเป็นใบ, ลวก, ตัดเส้นหนา ต้มข้าว สับแครอท สับหัวหอมอย่างประณีต คลุกเคล้าเกลือ ห่อใบกะหล่ำปลีด้วยเนื้อสับในซองทอดในน้ำมัน วางในกระทะบนใบกะหล่ำปลีเติมน้ำครึ่งแก้ว ใส่มะเขือเทศวางบนกะหล่ำปลีเติมน้ำมันเค็ม นำไปตั้งไฟอ่อนๆ

ซอสกะหล่ำดอก

ส่วนผสม: กะหล่ำดอก - 150 กรัม, เนย - 1 ช้อนชา, นม - ½ถ้วย, แป้ง - 1 ช้อนชา, เกลือ

ล้างกะหล่ำดอกและปรุงในนมเค็ม เจือจางด้วยน้ำครึ่งหนึ่ง ระบายน้ำซุปใส่กระทะกับกะหล่ำปลีในที่อบอุ่นแล้วห่อ ละลายน้ำมันทอดแป้งลงไปแล้วเจือจางด้วยน้ำซุปกะหล่ำปลีเย็น เทซอสลงบนกะหล่ำปลี

กะหล่ำดอกมีเกลือแร่ โปรตีน คาร์โบไฮเดรต โปรตีนกะหล่ำดอกอุดมไปด้วยกรดอะมิโนที่มีคุณค่า นอกจากนี้กะหล่ำดอกยังมีวิตามิน C, B1, B6, B2, PP, A จำนวนมากจากธาตุที่มีโพแทสเซียม, แคลเซียม, โซเดียม, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, แมกนีเซียม

กะหล่ำปลีตุ๋น

ส่วนผสม: กะหล่ำปลี - 200 กรัม, เนย - 1 ช้อนชา, นม - ½ถ้วย, แป้ง - 1 ช้อนชา, เกลือ

ล้างกะหล่ำปลีสดครึ่งหัว แยกเป็นใบและตัดตอ สับใบและเคี่ยวในนมอย่างประณีต เจือจางด้วยน้ำครึ่งหนึ่ง เมื่อกะหล่ำปลีนิ่มให้ใส่น้ำมันและคนให้เข้ากันใส่แป้งในกระแสบาง ๆ ผัดจนเนียน ต้มประมาณ 5-7 นาที พร้อมเสิร์ฟ

กะหล่ำดอกอบ

ส่วนผสม: กะหล่ำดอก - 150 กรัม, น้ำ - 0.5 ลิตร, เนย - 1 ช้อนชา, ชีส, แฮม, เกลือ, แครกเกอร์

ล้างหัวกะหล่ำปลี แยกเป็นก้อนแล้วต้มในน้ำเกลือ เมื่อกะหล่ำปลีพร้อม (หลังจาก 20-25 นาที) ใส่ในกระทะขนาดเล็กที่มีช้อน slotted เทน้ำมันหลวมโรยด้วยเกล็ดขนมปังและใส่ในเตาอบอุ่นประมาณ 2-3 นาที

ตักใส่จาน โรยด้วยชีสขูด แฮมสับละเอียด ราดด้วยเนยละลาย

เมนูผักรวม (แบบที่ 1)

ส่วนผสม: หัวหอม, แครอท, กะหล่ำดอก - 1 ชิ้น, น้ำ, บัควีทต้ม

ตัดหัวหอม, แครอท, กะหล่ำดอกเป็นชิ้น ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืช เพิ่มน้ำเกลือเล็กน้อยถ่ายโอนไปยังกระทะแบนเทบัควีทต้มบาง ๆ ด้านบนแล้วอบในเตาอบร้อนประมาณ 10-15 นาที

จานผักรวม (ตัวเลือก 2)

ส่วนผสม: กะหล่ำปลี - กะหล่ำปลี ¼ หัว, หัวหอม, แครอท, มันฝรั่ง - 1 ชิ้น, น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ สมุนไพร

ปอกผักหั่นเป็นก้อนทอดในน้ำมันแยกกันเล็กน้อย จากนั้นผสมเกลือ เติมน้ำร้อน ให้ระดับผัก เคี่ยวจนนุ่ม โรยด้วยสมุนไพร

บีทรูทในซอสครีม

ส่วนผสม: หัวบีท - 100 กรัม, ครีม - 50 กรัม, แป้ง - 1 ช้อนชา, น้ำซุป - ¼แก้ว, น้ำตาล, เกลือ

ต้มหัวบีทปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน น้ำสลัดแป้งเบา (แป้งทอดเบา ๆ และเจือจางด้วยน้ำซุปผักเล็กน้อย) เจือจางด้วยครีมและต้มให้เข้ากัน ใส่หัวบีทสับลงในซอสที่ตึงแล้วตั้งไฟอ่อนๆ เกลือและหวานเพื่อลิ้มรส

บีทรูทอุดมไปด้วยไฟเบอร์ เพคติน กรดอินทรีย์ วิตามิน C, B1, B2, B3, B6, B9, P, PP, E, แคโรทีน รายชื่อแร่ธาตุไม่น้อย: โพแทสเซียม, แคลเซียม, โซเดียม, แมกนีเซียม, เหล็ก, เหล็ก, ทองแดง, สังกะสี, แมงกานีส, ไอโอดีน, ฟอสฟอรัส, โคบอลต์, คลอรีน วิตามิน U ที่มีคุณค่าอย่างยิ่งคือวิตามิน U ซึ่งหาได้ยากมากในอาหาร มีคุณสมบัติป้องกันอาการแพ้และส่งเสริมการทำงานของกระเพาะอาหารที่ดีขึ้น

กะหล่ำปลีทอด

ส่วนผสม: กะหล่ำปลี - 200 กรัม, หัวหอม - 1 ชิ้น, เนย - 1.5 ช้อนชา, แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล., ไข่ - 1 ชิ้น, เกล็ดขนมปัง - 1 ช้อนชา, เกลือ

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตใส่ในน้ำเดือดปล่อยให้เดือดแล้วใส่ตะแกรง ใส่เนยลงในกระทะแล้วเคี่ยวหัวหอมสับลงไป ใส่กะหล่ำปลีที่บีบแล้วเคี่ยวจนนุ่ม คนบ่อยๆ เพื่อไม่ให้กะหล่ำปลีเปลี่ยนสี เย็นเล็กน้อยใส่แป้งหนา ซอสนม และไข่แดง ผัดมวลให้เย็นวางบนกระดานที่มีแป้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย อัดจาระบีด้วยโปรตีนม้วนในเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันเดือด

กะหล่ำปลีชนิทเซล

ส่วนผสม: กะหล่ำปลี - 300 กรัม, เนยใส - 2 ช้อนชา, ไข่ - 1 ชิ้น, เกล็ดขนมปัง - 2 ช้อนชา, เกลือ

ล้างกะหล่ำปลีหัวเล็กเอาชั้นบนสุดของใบแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน ตัดตอและต้มกะหล่ำปลีในน้ำเค็มร้อน ใส่กะหล่ำปลีในกระชอนและสะเด็ดน้ำ ใส่กะหล่ำปลีชิ้นที่เย็นเล็กน้อยลงในผ้า บีบและปั้นให้เป็นเค้กกลมที่หนาพอๆ กับนิ้ว จุ่มไข่แล้วชุบเกล็ดขนมปังแล้วทอดในกระทะร้อน

หากต้องการคุณสามารถม้วนใบกะหล่ำปลีไม่ให้เป็นเกล็ดขนมปัง แต่ในแป้งซึ่งทำได้ดังนี้: เทเซโมลินาลงในแก้วนม (หรือน้ำ) แล้วปล่อยให้บวม บดไข่แดงหนึ่งฟองด้วยเกลือเล็กน้อยใส่ลงในนม ตีโปรตีนลงในโฟมแล้วกวนจากล่างขึ้นบนรวมกับมวลเซโมลินานมที่เหลือ เกลือแป้ง

กะหล่ำปลี - Semolina Cutlets

ส่วนผสม: กะหล่ำปลี - 250 กรัม, เซโมลินา - 1 ช้อนโต๊ะ ล. l. แครกเกอร์บด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. l., เกลือ, น้ำมันพืช - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำ - ½แก้ว

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตใส่ในกระทะเติมน้ำน้ำมันพืชครึ่งช้อนโต๊ะและเคี่ยวจนสุกครึ่ง เทเซโมลินาลงในมวลเดือดในกระแสบาง ๆ ปรุงอาหารกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 10-15 นาทีเย็นเล็กน้อยเกลือคนให้เข้ากัน ปั้นเป็นวงรีชุบเกล็ดขนมปังทอด

หม้อกะหล่ำดอก

ส่วนผสม: กะหล่ำดอก - 150 กรัม, น้ำตาล - ½ช้อนชา, เนย - 1 ช้อนชา, นม - ½ถ้วย, เกลือ

ปอกหัวกะหล่ำดอกเล็ก ๆ เอาใบสีเขียวล้างในน้ำหลาย ๆ แล้ววางน้ำตาลก้อนหนึ่งในน้ำเค็มที่เดือด เมื่อกะหล่ำปลีนิ่ม ให้แยกส่วนที่เป็นสีขาวออก แล้วผึ่งให้แห้งในกระทะ แล้วตีด้วยส้อมจนขึ้นฟู จากนั้นเจือจางน้ำซุปข้นกับนมใส่เนยแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง โอนมวลไปยังกระทะที่มีไขมันโรยด้วยเกล็ดขนมปังโรยด้วยเนยหลวมด้านบนแล้วอบในเตาอบด้วยไฟอ่อน

กะหล่ำดอกควรต้มในกระทะเคลือบด้วยน้ำเล็กน้อยหรือนึ่งเป็นเวลา 3-4 นาที และทางที่ดีควรอบเพื่อรักษาส่วนประกอบที่มีประโยชน์ไว้ให้มากที่สุด

หม้อกะหล่ำปลี

ส่วนผสม: กะหล่ำปลี - 200 กรัม, เนย - 1.5 ช้อนชา, นม - ½ถ้วย, ชีส - 10 กรัม, เกล็ดขนมปัง - 1 ช้อนชา, เกลือ

หั่นกะหล่ำปลีหัวเล็กๆ ออกเป็น 4 ส่วน ผ่าก้านและซี่โครงของใบออก ลวกด้วยน้ำเดือด ใส่น้ำเดือดเค็มเล็กน้อย ต้มให้เดือดแล้วทิ้งในกระชอน เมื่อน้ำไหลออกให้สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตผสมกับซอสข้นที่ทำจากแป้งแห้งและนมเกลือและความร้อน วางในกระทะที่ทาไขมัน โรยหน้าด้วยชีสแข็งขูดและเกล็ดขนมปังด้านบน ใส่เนยสองสามชิ้นลงไปแล้วอบในเตาอบจนเป็นสีชมพู

หม้อกะหล่ำปลีกับ Semolina

ส่วนผสม: เซโมลินา - แก้ว, นม - ⅓ แก้ว, กะหล่ำปลี - 300 g, เนย - 60 g, ไข่ - 1 ชิ้น, เกลือ

ผัดเซโมลินาและนม สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตและด้วยเกลือคลุกเคล้าด้วยมือของคุณ ละลายเนยและเทลงในแป้งเซมะลีเนอร์ คน. ตีไข่คนให้เข้ากันใส่เกลือ จาระบีกระทะด้วยน้ำมันจัดวางมวลอบที่ 220-250 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที

กะหล่ำปลีในหม้อตุ๋นเข้ากันได้ดีกับข้าวและเห็ด ข้าวกับเนื้อ เห็ดกับข้าวและแครอท ข้าวและไข่ ถั่วลันเตา และแครอทหวาน คุณยังสามารถทำหม้อตุ๋นที่มีส่วนผสมของกะหล่ำปลีประเภทต่างๆ

หม้อมันฝรั่งและกะหล่ำปลี

ส่วนผสม: มันฝรั่ง - 200 กรัม, กะหล่ำปลี - 200 กรัม, เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล., เกล็ดขนมปัง - 2 ช้อนชา, เกลือ

ปรุงมันฝรั่งและกะหล่ำปลีสดสับละเอียดในน้ำเกลือแยกกัน ผสมกะหล่ำปลีกับมันฝรั่งเกลือ ใส่ส่วนผสมในกระทะ ทาน้ำมันอย่างดี สับเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้านบน โรยด้วยเกล็ดขนมปังที่ร่อนแล้ว ปิดด้วยกระดาษทาน้ำมัน อบในเตาอบประมาณ 20-30 นาที

แครอทมันฝรั่งหม้อ

ส่วนผสม: มันฝรั่ง - 500 กรัม, แครอท - 150 กรัม, ชีสนิ่ม (แปรรูปได้) - 100 กรัม, นม - ⅓ แก้ว, น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. พวงของหัวหอมสีเขียว, เกลือ.

หั่นมันฝรั่ง แครอท และหัวหอมเป็นชิ้นๆ ต้มมันฝรั่งจนสุกครึ่ง นำออกมาใส่กระชอน ต้มแครอท. จุ่มหัวหอมในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาทีเย็น จาระบีแบบฟอร์มด้วยเนยใส่มันฝรั่งครึ่งหนึ่งจากนั้นแครอทและหัวหอมใส่มันฝรั่งที่เหลือด้านบน เกลือแต่ละชั้น อุ่นนมให้เดือด ใส่ชีสขูดหรือหั่นบาง ๆ แล้วคนให้ชีสละลายเล็กน้อย เทส่วนผสมนี้ลงบนหม้อ ใส่ในเตาอบร้อนเป็นเวลา 20 นาที

มันฝรั่งเป็นเครื่องเคียงที่สมบูรณ์แบบ เข้ากันได้ดีกับเนื้อ ปลา ผัก เห็ด และชีส คุณสามารถทำหม้อปรุงอาหารด้วยอาหารเกือบทุกชนิด

แครอทหม้อ (ตัวเลือก 1)

ส่วนผสม: แครอท - 200 กรัม, เนย - 1 ช้อนชา, ไข่ - 1 ชิ้น, เกลือ, แป้งและนมสำหรับซอส, แครกเกอร์

ปอกแครอทสับละเอียดเทน้ำเดือดราดให้คลุมด้วยเล็กน้อยแล้วเคี่ยวน้ำตาลใต้ฝาเป็นเวลา 20 นาที เตรียมซอสข้นจากแป้งและนมเทลงในแครอท เพิ่มไข่แดงและไข่ขาวลงในน้ำซุปข้นผสมใส่ในกระทะที่มีไขมัน โรยด้วยเกล็ดขนมปังที่ร่อนไว้ด้านบน โรยด้วยเนยละลาย อบในเตาอบ

แครอทหม้อ (ตัวเลือก 2)

ส่วนผสม: แครอท - 2 ชิ้น, น้ำตาล - 2 ช้อนชา, ไข่ - 1 ชิ้น, แครกเกอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ l., อบเชยเพื่อลิ้มรส.

ต้มแครอทและตะแกรง เพิ่มไข่แดงน้ำตาลและอบเชยผสมมวลที่ได้ให้ละเอียด ตีไข่ขาว ใส่ตอนท้ายสุดของการทำอาหาร อบมวลโรยด้วยเกล็ดขนมปังด้านบน

แครอทและแอปเปิ้ลหม้อ

ส่วนผสม: แครอท - 200 กรัม, แอปเปิ้ล - 200 กรัม, ม้วน - 40 กรัม, นม - ⅓ ถ้วย, เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล., น้ำตาล - 3 ช้อนชา, ไข่ - 1 ชิ้น, เกลือ

ล้างแครอทด้วยแปรง นึ่ง ปอกเปลือกและถูผ่านตะแกรง ผสมกับแอปเปิ้ลขูด, ก้อนบด, แช่ในนมก่อนหน้านี้และบีบ, กับน้ำตาล, ไข่แดงและโปรตีน, วิปปิ้งเป็นโฟมที่แรง ใส่มวลที่เกิดขึ้นในแม่พิมพ์ทาน้ำมันและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง คลุมด้วยกระดาษทาน้ำมันและเคี่ยวในอ่างน้ำเป็นเวลา 40–45 นาที

แครอท Cutlets

ส่วนผสม: แครอท - 200 กรัม, ม้วน - 20 กรัม, เนย - 1 ช้อนชา, น้ำตาล - ½ช้อนชา, นม - ¼ถ้วย, ไข่ - 1 ชิ้น, เกลือ

ปอกแครอท สับ เติมน้ำเดือดเล็กน้อย (เพื่อให้น้ำครอบคลุมแครอทเท่านั้น) และเคี่ยวในกระทะใต้ฝาเป็นเวลา 25-30 นาที ถูแครอทต้มผ่านตะแกรงพร้อมกับม้วนที่แช่ในนมแล้วบีบออก ใส่ไข่แดงลงในน้ำซุปข้น คนและหั่นชิ้นทอด อัดจาระบีชิ้นเนื้อด้วยโปรตีนม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันร้อน

แครอทฟริตเตอร์ยีสต์

ส่วนผสม: แครอท - 150 กรัม, แป้ง - 100 กรัม, นม - ½ถ้วย, เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร, น้ำตาล - 1.5 ช้อนชา, ไข่ - 1 ชิ้น, ยีสต์ - 6 กรัม, เกลือ

เตรียมแป้ง: ละลายแป้งในนมอุ่น ใส่ยีสต์ ไข่แดง บดกับน้ำตาล และใส่ในที่อุ่นเพื่อให้แป้งขึ้น ก่อนอบ ให้ใส่แครอทนึ่งบดและโปรตีนลงไป แล้วตีให้เป็นฟองที่เข้มข้น ทอดแพนเค้กในน้ำมันร้อน เสิร์ฟพร้อมครีมหรือเนย

แครอท Fritters Simple

ส่วนผสม: แครอท - 250 กรัม, ไข่ - 2 ชิ้น, ครีมเปรี้ยว (นม) - ½ถ้วย, แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร, ชีส - 70 กรัม, น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล., หัวหอมใหญ่, เกลือ.

ปอกแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ เตรียมแป้งไข่ครีม (นม) แป้งและเกลือใส่แครอทขูดแล้วผสม ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบและเพิ่มมวลผสมอีกครั้ง สับหัวหอมสีเขียวและเพิ่มลงในแป้ง เปิดกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยแล้วทาแพนเค้กด้วยช้อนโต๊ะ ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีน้ำตาล ทาบนผ้าเช็ดปากเพื่อให้แก้วมีน้ำมันส่วนเกิน

บวบฟริตเตอร์

ส่วนผสม: บวบ - 100 กรัม, แป้ง - 30 กรัม, นม - 30 มล., เนย - 1 ช้อนชา, น้ำตาล - ½ช้อนชา, ไข่ - ⅓ ชิ้น, ยีสต์ - 2 กรัม, เกลือ

เตรียมแป้ง: แป้งเจือจางในนมอุ่น ใส่ยีสต์ ? ไข่แดงโขลกด้วย? น้ำตาลหนึ่งช้อนชาแล้วใส่ในที่อบอุ่นเพื่อให้แป้งขึ้น

ปอกเปลือกบวบหนุ่มเอาเมล็ดออกแล้วสับ เมื่อแป้งขึ้น ใส่ courgette และไข่ขาว ตีจนเป็นโฟมที่แรง ทอดแพนเค้กในน้ำมันร้อน เสิร์ฟพร้อมครีมหรือเนย

บวบมีประโยชน์สำหรับโรคกระเพาะ ถุงน้ำดี ลำไส้เล็กส่วนต้น โรคอ้วน โรคโลหิตจาง และตอนนี้โรคเหล่านี้มักพบในเด็ก

พายเนื้อมันฝรั่ง

ส่วนผสม: มันฝรั่ง - 250 กรัม, เนื้อต้ม - 50 กรัม, เนย - 1 ช้อนชา, นม - 50 มล., ไข่ - 1 ชิ้น, หัวหอม - 1 ชิ้น, น้ำซุป - 320 มล., เกลือ

ต้มมันฝรั่ง ปอกเปลือกและถูผ่านตะแกรง เจือจางน้ำซุปข้นด้วยนม เกลือ ใส่เนย ไข่ แล้วตีจนขึ้นฟู ส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อผัดกับหัวหอมในกระทะเย็นและผสมกับไข่ต้มสับ ใส่มันฝรั่งบดครึ่งหนึ่งลงบนแผ่นอบ ใส่เนื้อสับไว้ด้านบน ปิดเนื้อสับด้วยน้ำซุปข้นที่เหลือ โรยด้วยเกล็ดขนมปัง โรยด้วยเนยแล้วอบในเตาอบ

เนื้อสับสามารถแทนที่ด้วยกะหล่ำปลี แครอทหรือข้าว

ผักและอาหารที่ปรุงจากผักมีประโยชน์ต่อร่างกายของเด็กที่กำลังเติบโตอย่างไม่ต้องสงสัย แต่บางครั้งมันไม่ง่ายเลยที่จะเลี้ยงนักเรียนด้วยอาหารจากพืช หลายคนคุ้นเคยกับสถานการณ์เมื่อเขามองผ่านสิ่งที่อยู่ในจานแม้จะไม่ได้จ้องมองก็ตาม จับแครอท หัวหอมและอื่น ๆ จากซุป กระตุ้นให้เขาไม่ชอบพวกเขา วิธีดึงดูดความสนใจของคนจุกจิก วิธีการใช้ผักอย่างชาญฉลาด ผัก: สูตรผักสำหรับเด็กหลังจากหนึ่งปีซึ่งจะเป็นประโยชน์สำหรับคุณแม่ในชีวิตประจำวัน

คุณสามารถปรุงอาหารประเภทผักโดยใช้ลูกเล่นบางอย่าง:

1. เพิ่มหัวหอมลงในซุปในขณะที่คุณปรุงน้ำซุป เมื่อจานแรกพร้อมผักขมจะไม่อยู่ก็จะเดือดลง
2. อย่าใช้สมุนไพรมากเกินไป ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียวทำให้เด็กกลัวซึ่งจะทำให้ความอยากอาหารลดลง
3. ขูดแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วใส่ในจานไม่ใช่ในตอนท้าย แต่อยู่ในระหว่างการปรุงอาหาร เมื่อจานพร้อมเต็มที่ เด็กจะไม่พบผักสีส้ม
4. เทน้ำเดือดลงบนผักก่อนใส่หัวหอมลงในสลัด ซึ่งจะช่วยขจัดความขมขื่นของผลิตภัณฑ์
5. เสิร์ฟอาหารอย่างสวยงาม ลักษณะที่เลอะเทอะของจานไม่ก่อให้เกิดความอยากอาหารโดยเฉพาะในเด็ก
6. ลืมสมุนไพร เครื่องเทศที่ร้อนและมีกลิ่นฉุนไปได้เลย อาหารที่เตรียมสำหรับเด็กควรมีรสธรรมชาติและมีกลิ่นหอม
7. อย่าใส่พริกหยวกถ้าทำอาหารสำหรับเด็ก เด็กหลายคนไม่ชอบรสชาติที่เด่นชัดของผัก

หลายสูตรสำหรับเมนูผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากที่สุด

ความสนใจของคุณได้รับเชิญ:

ผักตุ๋นในหม้อกับข้าว

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 200 กรัม,
• 2 หัวมันฝรั่ง
• แครอท,
• มะเขือเทศหนึ่งลูก
• หอมหัวใหญ่,
• ข้าวครึ่งแก้ว
• บวบขนาดเล็ก
• เกลือ.

ตัดอกไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดด้วยน้ำมันพืช รวมมันฝรั่งสับ บวบ หัวหอมและแครอทกับเนื้อ หลังจาก 10 นาที ส่งมะเขือเทศสับละเอียดไปที่หม้อ ล้างข้าวใส่หม้อเทน้ำให้สูงกว่าข้าว 2 ซม. เกลือ ปรุงอาหารเป็นเวลา 25 - 30 นาทีด้วยไฟอ่อน

บวบชุบแป้งทอด

ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• บวบ;
• ผักชีฝรั่ง;
• ไข่;
• แป้งเกลือ

ขูดบวบปอกเปลือกและเมล็ดพืชถูบนเครื่องขูดที่ละเอียด สับหัวหอมอย่างประณีตรวมกับบวบขูด ผสมกับไข่และสมุนไพรสับละเอียด ผสม. เพิ่มเกลือและแป้ง แป้งควรกลายเป็นครีมเปรี้ยว ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ของหวานแอปเปิ้ลและฟักทอง

เราใช้แอปเปิ้ลและฟักทองในสัดส่วนที่เท่ากัน ปอก. หั่นเป็นชิ้นใส่หม้อ เติมน้ำเล็กน้อยแล้วตั้งไฟให้เดือด เพิ่มน้ำตาลระหว่างการปรุงอาหาร จานที่เตรียมไว้ควรมีความสม่ำเสมอของน้ำซุปข้น ตีในเครื่องปั่น ราดด้วยน้ำเชื่อมเบอร์รี่

ไข่เจียวผัก

จานอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม พวกเราต้องการ:

• 2 ไข่,
• มะเขือเทศ,
• ¼หลอด,
• บวบ 3 วง,
• นมครึ่งแก้ว
• เกลือ.

มะเขือเทศ, บวบ, หัวหอม - สับละเอียด ทอด. ตีไข่ 2 ฟองด้วยส้อม ปรุงรสด้วยเกลือ ใส่นม ผสมส่วนผสมที่ได้กับผัก เทลงในกระทะที่อุ่นไว้ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนโดยปิดฝา

สตูว์ผัก

วัตถุดิบ:หัวมันฝรั่ง 4 หัว บวบ 3 หัว แครอท 2 หัว หัวหอมอย่างละ 1 หัว พริกหวาน 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช หัวหอมใหญ่ 1 พวง พริกไทยดำ เกลือ น้ำ

วิธีทำอาหาร:ล้างและปอกเปลือกผัก ตัดมันฝรั่งและบวบเป็นก้อนขนาดกลาง หัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ และแครอทเป็นเส้นบาง ๆ เทน้ำมันพืชลงใน multicooker แล้วใส่ผักที่เตรียมไว้ เปิดโหมด "การอบ" เป็นเวลา 20 นาที เทน้ำใส่พริกไทยดำเกลือผสม เปลี่ยน multicooker เป็นโหมด "Quenching" เป็นเวลา 30 นาที ตกแต่งจานเสร็จด้วยต้นหอมสับ