ก่อนที่ฉันจะพูดถึงวิธีการแช่แข็งข้าว ฉันอยากจะพูดสองสามคำเกี่ยวกับวิธีการหุงข้าวของมัน ข้าวที่หุงอย่างดีเท่านั้นจะไม่ทำให้คุณผิดหวังหลังจากละลายน้ำแข็ง หากคุณบรรจุมวลข้าวเหนียวที่ไม่อร่อยลงในถุง คุณจะได้รับสิ่งที่คล้ายคลึงกันและแย่ลงไปอีกหลังจากการละลายน้ำแข็ง คุณสามารถดูวิธีการหุงข้าวได้อย่างถูกต้อง

หากคุณตัดสินใจที่จะหุงข้าวสักสองสามแก้วโดยเฉพาะเพื่อประหยัดเวลาในอนาคต เราขอแนะนำให้คุณตัดสินใจเลือกพันธุ์ข้าว ต้มข้าวเมล็ดยาวและข้าวเมล็ดกลม แล้วคุณจะมีตัวเลือกการทำอาหารมากขึ้น พันธุ์หนึ่งเหมาะสำหรับสลัด (เช่น) และอีกพันธุ์หนึ่งเหมาะสำหรับทำเป็นพายหรือสำหรับยัดไส้เนื้อสัตว์ปีก หรืออื่นๆ ในทำนองเดียวกัน

ดังนั้น คุณมีข้าวต้ม ไม่จำเป็นต้องเติมเนยลงไป สิ่งแรกที่ต้องทำคือทำให้เย็นลง

นำชามใบใหญ่ใส่ข้าวลงไป ชั้นของข้าวควรบางที่สุดเพื่อให้เย็นเร็วขึ้น ในบางครั้งคุณสามารถกวนข้าวด้วยส้อม ไม่ควรเปิดข้าวสุกไว้บนโต๊ะในครัวนานเกินไป เมล็ดข้าวจะแห้งและเนื้อข้าวจะไม่สม่ำเสมอ ธัญพืชบางชนิดจะนิ่มในขณะที่เมล็ดบางชนิดจะแห้งและแข็ง

เมื่อข้าวเย็นตัวลงก็สามารถย้ายไปยังถุงและถาดได้

โอนข้าวไปที่ถุงโดยใช้ช้อน พยายามใส่ให้มากจนคุณสามารถกระจายไปตรงกลางกระเป๋าในชั้นบาง ๆ ได้แม้แต่ชั้นเดียว

ปิดปากถุงให้สนิท ปล่อยลมออกให้มากที่สุด

เพื่อความสะดวกในการใช้งานของผลิตภัณฑ์แช่แข็ง ให้ชั่งน้ำหนักสิ่งที่อยู่ภายในบรรจุภัณฑ์ สามารถระบุน้ำหนักบนฉลากได้ และไม่เสียเวลาในขั้นตอนเพิ่มเติมหลังจากการละลายน้ำแข็งข้าว

ข้าวสำเร็จรูปยังสามารถแช่แข็งในถาดพิเศษหรือภาชนะสำหรับแช่แข็งอาหาร เมื่อบรรจุข้าวลงในถาดเท่านั้น ห้ามบีบและเว้นที่ว่างประมาณ 1 ซม. ไว้ที่ขอบถาด

ระบุข้อมูลบนฉลาก: ข้าวหุงสุก, พันธุ์ข้าว (กลม, ข้าวยาว, ข้าวกล้อง ฯลฯ) น้ำหนักและวันที่เก็บเกี่ยว
ใส่ถาดและถุงในช่องแช่แข็ง อุณหภูมิควรติดลบ 18 องศา

แต่การแช่แข็งข้าวหุงสุกยังไม่หมดเพียงแค่นั้น ในครึ่งชั่วโมงแรกคุณต้องเขย่า / แบ่งเนื้อหาของบรรจุภัณฑ์และถาด 3-4 ครั้ง นำถุงออกจากช่องแช่แข็งและทุบและเขย่าถุงด้วยมือโดยไม่เปิด ข้าวจะไม่เกาะติดกันเป็นชั้นเดียวและจะร่วนเมื่อละลายน้ำแข็ง

ทำเช่นเดียวกันกับถาดข้าว เพียงแต่คุณไม่ต้องทำสิ่งใดแตก เพียงแค่เขย่ากล่องจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง พื้นที่พิเศษที่เราทิ้งไว้กลางถาดจะช่วยให้ข้าวเคลื่อนจากผนังหนึ่งไปอีกผนังหนึ่งได้อย่างอิสระ และข้าวจะไม่เกาะติดกันด้วย

แค่นั้นแหละ. ข้าวสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นาน 3 ถึง 6 เดือนที่ -18 องศา

ในการละลายข้าว คุณต้องย้ายข้าวไปที่ชั้นวางของตู้เย็นและรอจนกว่าผลิตภัณฑ์จะละลายน้ำแข็งจนหมด

ถ้าข้าวต้องละลายเร็วขึ้น ให้นำออกจากถุง นำไปใส่จาน เติมน้ำต้มเย็นเล็กน้อยแล้วใส่ในไมโครเวฟ เปิดโหมด "ละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็ว" บนแผงไมโครเวฟหรืออุ่นเครื่องเป็นเวลาสองสามนาทีโดยใช้พลังงานขั้นต่ำ

เครื่องเคียงที่เข้ากันได้ดีกับอาหารจานเนื้อและปลา ข้าวเองก็มีประโยชน์มาก และเมื่อรับประทานร่วมกับผักแล้ว นอกจากจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพแล้ว ยังอร่อยอย่างเหลือเชื่ออีกด้วย!

ข้าวกับผักแช่เยือกแข็งเป็นอาหารที่น่าพึงพอใจมากและมีแคลอรีน้อยมาก ในการหุงข้าวด้วยผักคุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาหรือความพยายามมากนัก และคุณสามารถเพิ่มผักใดก็ได้ สิ่งสำคัญคือคุณชอบพวกเขา

แน่นอนในฤดูร้อนมีผักมากมายดังนั้นจึงสามารถเพิ่มผักสดได้ แต่ในฤดูหนาวคุณสามารถซื้อของแช่แข็งได้ สะดวกและเป็นประโยชน์มาก

เราต้องการ:

ข้าว 1 ถ้วย (ควรซื้อนึ่งจะดีกว่าเมื่อหุงไม่ติดกันและกลายเป็นร่วนแม้ว่าจะเป็นเรื่องของรสนิยม)

ผักแช่แข็ง 400-500 กรัม (ดีกว่าผสมเม็กซิกัน);

น้ำมันพืช;

ซีอิ๊ว;

เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

1. อันดับแรก มาจัดการกับข้าวกันก่อน ล้างข้าวให้สะอาดในน้ำไหล โดยเฉพาะจนกว่าน้ำจะใส ต้มข้าวจนสุกเต็มที่ให้แน่ใจว่าร่วน

2. ละลายผัก ตั้งกระทะใบใหญ่ ใส่น้ำมัน ตั้งไฟให้ร้อน ใส่ผักที่ละลายแล้วลงในกระทะ ทอด เติมน้ำเล็กน้อย และเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 10 นาที

3. เมื่อผักสุกดีแล้ว ให้ใส่ข้าวลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน

4. จากนั้นเทข้าวกับผักกับซีอิ๊วขาวแล้วคลุกเคล้าอีกครั้งเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเป็นสีเดียวกัน

5. เกลือ พริกไทย เอาข้าวกับผักออกจากไฟ

6. ข้าวผักแช่แข็งพร้อม!

เราหวังว่าคุณจะชอบสูตรข้าวผักของเรา

สูตรวิดีโอข้าวกับผักแช่แข็ง:

ความอยากอาหารที่ดี!

ป.ล.คุณสามารถเพิ่มไข่ก่อนทอด (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า) และเนื้อไก่ต้มลงในจานนี้ได้ แน่นอนว่าสิ่งนี้จะไม่ใช่อาหารติดมันอีกต่อไป แต่จะอร่อยมาก!

ข้าวกับผักแช่แข็งเป็นเครื่องเคียงที่เรียบง่ายและอร่อยที่สามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกโดยไม่มีเนื้อสัตว์หรือปลา

ข้าวสำหรับจานนี้ควรใช้เมล็ดยาวและไม่นึ่งเพราะจะไม่ต้มและกลายเป็นโจ๊ก จากผัก คุณสามารถใช้ของที่มีในตู้เย็นได้ เช่น พริกหวาน แครอท ข้าวโพด ถั่วลันเตา หน่อไม้ฝรั่ง แครอท รายการสามารถดำเนินต่อไปได้เป็นเวลานาน แต่จานที่อร่อยมากๆ จะกลายเป็นเมนูที่เรียกว่า “ส่วนผสมเม็กซิกัน” ซึ่งประกอบด้วยแครอทสับ ถั่วเขียว พริกหวาน และข้าวโพด ส่วนผสมดังกล่าวสามารถเตรียมและแช่แข็งได้เองที่บ้าน จากนั้นคุณสามารถสร้างความสุขให้ตัวคุณเองและบ้านของคุณด้วยอาหารอร่อยๆ ตลอดฤดูหนาว หรือซื้อแบบสำเร็จรูปในร้าน

หากคุณเตรียมเห็ดในช่องแช่แข็งไว้ล่วงหน้า คุณสามารถเพิ่มลงในเครื่องเคียงนี้ได้ตามสบาย พวกมันจะทำให้มีกลิ่นหอมมากขึ้น และรสชาติจะยิ่งเข้มข้นและสมบูรณ์ยิ่งขึ้นเท่านั้น

ข้อมูลรสชาติที่สอง: ซีเรียล

วัตถุดิบ

• ข้าวเมล็ดยาว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ส่วนผสมผักแช่แข็ง - 200 กรัม;
• น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำข้าวกับผักแช่แข็ง

หากคุณกำลังใช้ผักแช่แข็ง คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งหรือเตรียมผักให้พร้อมก่อน ต้องล้างผักสดหั่นตามที่สะดวกสำหรับคุณ - เป็นเส้นหรือลูกบาศก์ - และทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 10 นาที

ล้างข้าวในน้ำจนใส ใส่ส่วนผสมแช่แข็งลงในกระทะ ใส่ซีเรียลที่ล้างแล้วลงไป ผสมทุกอย่าง

ปรุงรสข้าวด้วยผักรวมแช่แข็งด้วยเกลือ พริกไทยดำป่น และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ขมิ้นจะดีเป็นพิเศษในจานนี้ มันจะให้กลิ่นหอมและสีทองที่อร่อย

เทเนื้อหาของหม้อด้วยน้ำเย็นที่กรองแล้ว

ตั้งหม้อบนไฟแรงแล้วต้มน้ำให้เดือด ต่อไปต้องต้มส่วนผสมด้วยไฟอ่อนโดยปิดฝา หากกระทะมีก้นบางก็ควรผสมเนื้อหาเพื่อไม่ให้จานไหม้

เคี่ยวข้าวและผักประมาณ 20 นาทีด้วยไฟอ่อน ทันทีที่น้ำทั้งหมดจากกระทะเดือด เครื่องเคียงก็จะพร้อม

คุณยังสามารถปรุงกับข้าวหอม ๆ สำหรับเนื้อสัตว์หรือปลาในหม้อหุงช้า คุณต้องใส่ส่วนผสมที่ระบุทั้งหมดลงในชาม multicooker เติมน้ำ ปิดฝาและตั้งค่าโหมด "ธัญพืช" หรือ "ข้าวต้ม" ขึ้นอยู่กับรุ่นของ multicooker โหมดนี้อาจเรียกต่างกันไป

ข้าวสำเร็จรูปที่มีส่วนผสมของผักกลายเป็นอาหารอิสระและน่าพอใจอย่างสมบูรณ์ แต่คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับไก่ที่ปรุงด้วยซีอิ๊วหรือปลาต้ม อร่อย!

คุณสามารถปรุงข้าวกับผักแช่แข็งที่อร่อยและชุ่มฉ่ำได้ในเวลาเพียง 20-25 นาที หากคุณใช้ซีเรียลนึ่ง จานนี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งในเทศกาลเข้าพรรษาและกับอาหารเรียกน้ำย่อยเนื้อคุณสามารถนำติดตัวไปเป็นอาหารกลางวันเพื่อธุรกิจหรือระหว่างเดินทาง

การเตรียมข้าวนั้นง่ายมาก สิ่งสำคัญคือการเพิ่มผักแช่แข็งก่อนแล้วจึงค่อยใส่ข้าว มิฉะนั้น ซีเรียลของคุณจะไม่เดือดจากด้านใน ในการทำให้ข้าวฉ่ำ คุณต้องเทน้ำมันพืชเล็กน้อย - ซีเรียลจะดูดซับและคลายตัวมากขึ้น นอกจากนี้ เมล็ดข้าวจะไม่เกาะติดกันและจานของคุณจะดูร่วนและน่าดึงดูด หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงหรือเครื่องเทศอื่นๆ ที่คุณมีในครัวได้ เช่น ขมิ้น ปาปริก้า ยี่หร่า ฯลฯ

วิธีที่ง่ายที่สุดคือการซื้อผักผสมเม็กซิกันแช่แข็งในร้านค้าหรือซูเปอร์มาร์เก็ต ดังนั้นเราจะหุงข้าวด้วย หากคุณมีช่องแช่แข็งที่กว้างขวาง ให้เตรียมส่วนผสมจากผักในฤดูร้อนและจะอยู่แค่เพียงปลายนิ้วสัมผัส

เทน้ำร้อนลงในหม้อหรือกระทะแล้วต้มให้เดือดใส่เกลือ เทส่วนผสมผักเม็กซิกันแช่แข็งลงในน้ำเดือดและต้มเป็นเวลา 5 นาที

ทันทีที่ผ่านไปตามเวลาที่กำหนด ให้เทข้าวที่ล้างแล้วลงในภาชนะ เป็นไปไม่ได้ที่จะเทชิ้นผักแช่แข็งลงในข้าวต้ม - แกนของซีเรียลจะเย็นลงและกระบวนการทำอาหารจะเพิ่มขึ้นอย่างน้อยอีก 10-15 นาที

ค่อยๆ ผัดข้าวในหม้อหรือกระทะ เทน้ำมันพืชแล้วใส่ใบกระวาน ถ้าคุณชอบเครื่องปรุงรสอื่น ๆ - ได้เวลาเพิ่มแล้ว

ปล่อยให้ของเหลวในภาชนะเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟแรงสูง จากนั้นลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปิดฝาภาชนะ หุงข้าวด้วยผักแช่แข็งประมาณ 10 นาทีแล้วปิดไฟ แต่อย่าเปิดฝา ปล่อยให้จานใส่ต่อไปอีก 5-7 นาที - ในช่วงเวลานี้ ข้าวจะดูดซับของเหลวทั้งหมดและร่วน

หม้อหุงช้าเปลี่ยนวิถีชีวิตของฉันให้ดีขึ้นอย่างแน่นอน ตอนนี้ทุกสิ่งที่ฉันทำและกินเป็นอาหารเพื่อสุขภาพโดยเฉพาะ ไม่ใช่ว่าฉันเคยกินแต่แซนวิช แต่ใช่ ในตอนเย็นนั้นฉันขี้เกียจทำอาหาร และฉันกินขนมอบที่ซื้อจากร้านพร้อมชาและอาหารเช้าซีเรียลพร้อมนม (ถ้าแน่นอน ฉันกินข้าวเช้าไปแล้วด้วย) ). ฉันฝึกฝนสิ่งนี้บ่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเวลาที่ฉันยุ่งกับการเรียนและทำงาน และปรากฏตัวในครัวเพื่อชงชาหรือกาแฟให้ตัวเองเท่านั้น และตอนนี้ฉันก็ไม่ได้ขี้เกียจเกินไปที่จะทำอาหาร แต่ในทางกลับกัน มันก็น่ายินดี จากปัญหาทั้งหมด มีเพียงการเตรียมการ (การล้าง การตัด) ของผลิตภัณฑ์เท่านั้น และหม้อวิเศษของฉันจะจัดการทุกอย่างที่เหลือ อย่างไรก็ตาม หากคุณมีผู้เล่นหลายคน คุณก็รู้ทุกอย่างเป็นอย่างดี

หรือคุณสามารถทำได้ง่ายยิ่งขึ้น: อย่าปอกเปลือกและหั่นพูดผักชนิดเดียวกัน แต่ซื้อส่วนผสมแช่แข็ง นี่ไม่ใช่คำแนะนำอย่างแน่นอน! บางคนไม่ชอบส่วนผสมดังกล่าว แต่ในฤดูหนาวเมื่อทุกคนไม่มีผักจากสวนของตัวเอง อย่างที่ฉันคิด มีตัวเลือกนี้ในใจ โดยทั่วไปแล้ว ฉันตัดสินใจหุงข้าวด้วยผักแช่แข็ง สูตรที่ง่ายที่สุดคือการใส่ข้าวในชามเพื่อต้ม และใส่ผักลงในตะกร้าที่มีรู - และพวกเขาจะหุงอย่างเงียบ ๆ ไปพร้อมกับข้าว ฉันผัดทั้งชิ้นเล็กน้อย - สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามันจะเผ็ดกว่านี้

นี่คือสิ่งที่ฉันต้องการ:

• ผักแช่แข็ง (กะหล่ำดอกบรัสเซลส์, กะหล่ำดอก, ถั่วลันเตา, หัวหอม, แครอท, ถั่วเขียว) - 500 กรัม
• ข้าวขาวธรรมดา - 1 ถ้วยตวง
• เนย - 10 gr
• เครื่องเทศสำหรับข้าว

เมื่อเลือกเครื่องเทศ ฉันเลือกใบโหระพาแห้งกับผักชีฝรั่งและพริกไทยดำ แล้วใส่สิ่งที่คุณชอบที่สุด เช่นเดียวกันกับผัก - นำผักอะไรก็ได้ที่คุณชอบ

วิธีทำข้าวสวยด้วยผักในหม้อหุงช้า

ก่อนอื่นฉันลดเนยลงในหม้อหุงช้าเปิดปุ่ม "ทอด" รอจนกระทั่งกระทะอุ่นขึ้นแล้วใส่ผัก หม้อหุงช้าของฉันละลายน้ำแข็งและทอดผักได้มากในครึ่งชั่วโมง - นั่นเป็นวิธีที่ช้าสำหรับฉัน ฉันคิดว่าคุณจะกำหนดเวลาในการปรุงอาหารโดยปริยายซึ่งคุณจะต้องตั้งค่าในโปรแกรมใดโปรแกรมหนึ่ง ตั้งแต่ครั้งแรก สูงสุด - จากครั้งที่สอง ตามที่มันเกิดขึ้นกับฉัน นอกจากนี้ คุณจะได้รับคำแนะนำจากประสบการณ์การทำอาหารของคุณ

ดังนั้นผักจึงผัดเบา ๆ และในขณะเดียวกันฉันก็ล้างข้าว ฉันสังเกตวิธีนี้จากพ่อครัวที่ฉันรู้จัก: ฉันแช่ข้าวในภาชนะขนาดใหญ่เป็นเวลาห้านาที แล้วเปลี่ยนน้ำ และอีกสามสี่ครั้งจนกว่าน้ำจะใส วิธีนี้อาจไม่สมบูรณ์แบบ แต่ได้ผล

ฉันใส่ซีเรียลที่ล้างแล้วลงในหม้อหุงช้าเทน้ำ 2 ถ้วยตวง (ฉันชอบเมื่อข้าวไม่แห้ง แต่ "เหนียว") เพิ่มเครื่องเทศแล้วเปิด "สตูว์" อีก 15 นาที อย่างไรก็ตาม เตามหัศจรรย์ของฉันจะปิดตัวเองเมื่อทุกอย่างพร้อม อย่างไรก็ตาม ฉันมีโหมดพิเศษสำหรับข้าว (ด้วยเหตุผลบางอย่างที่เรียกว่า "พื้นฐาน") แต่ฉันยังไม่ได้พัฒนาความสัมพันธ์กับมัน ฉันคิดว่ามันยังอยู่ข้างหน้า

ในเวลาไม่ถึงสิบห้านาที ข้าวกับผักก็พร้อมอย่างสมบูรณ์ เนื่องจากผักมีปริมาณมาก ข้าวของฉันจึงมืดไปหน่อย โดยพื้นฐานแล้ว ฉันสามารถแต่งแต้มมันให้เป็นสีส้มที่น่ารื่นรมย์ได้ด้วยการเติมขมิ้นเล็กน้อยลงในถ้วยน้ำ เมื่อฉันปรุง pilaf ฉันจะทำ