ในสวนของฉันมีต้นแอปเปิลมากกว่าหนึ่งต้น ต้นไม้เหล่านี้มีความสุขกับการเก็บเกี่ยวทุกปี ในปีนี้ มีผลไม้มากมายบนต้นแอปเปิ้ลพันธุ์ Antonovka โดยเฉพาะ ฉันพยายามที่จะแปรรูปพืชผลทั้งหมด ดังนั้นวันนี้ฉันขอนำเสนอสูตรที่ดีที่สุดของฉันสำหรับแอปเปิ้ล Antonovka ที่แช่ไว้

ฉันเอา 2 กก. แอปเปิ้ล Antonovka น้ำ 2 ลิตร 40 กรัม แป้งข้าวไร 60 กรัม น้ำตาล 30 กรัม เกลือ 5 กานพลู ใบลูกเกด 2 กรัม ผงมัสตาร์ด.

ภาชนะสำหรับปัสสาวะผลไม้ต้องเคลือบหรือแก้ว ฉันกระจายใบลูกเกดที่ด้านล่างของจาน ชั้นถัดไปคือแอปเปิ้ล จากนั้นเราสลับใบอีกครั้งเป็นต้น ในน้ำหนึ่งลิตรคนแป้งข้าวไรย์ต้มประมาณ 15 นาที เพิ่มน้ำที่เหลือ, น้ำตาล, เกลือ, มัสตาร์ด, กานพลู, ผสมทุกอย่าง, ต้มประมาณ 15 นาที, เย็น, กรอง

เท Antonovka ด้วยน้ำเกลือที่เตรียมไว้ แอปเปิ้ลควรถูกแช่ด้วยน้ำเกลือคลุมด้วยผ้าสะอาดด้านบนตั้งค่าการกดขี่วางไว้ในที่เย็น โทนอฟกาเริ่มหมักกระบวนการถ่ายปัสสาวะใช้เวลา 30 ถึง 40 วัน

สำหรับการถ่ายปัสสาวะคุณต้องใช้ผลไม้ขนาดกลางและขนาดเล็กเนื้อควรมีความหนาแน่นมีสีอ่อน ไม่เหมาะสำหรับการปัสสาวะแอปเปิ้ลพันธุ์ฤดูร้อนที่มีสีสันสดใส

สูตรสำหรับแอปเปิ้ลดอง antonovka ช่วยให้คุณได้รับวิตามินที่มีคุณค่าในฤดูใบไม้ผลิและฤดูหนาว กินผลไม้เพื่อสุขภาพและดูสูตรของฉันสำหรับคัพเค้ก kefir อย่างรวดเร็วกับแอปเปิ้ล และที่จริงแล้ว ผลไม้นั้นวิเศษมาก สามารถนำไปใช้ทำอาหารได้หลากหลาย

สูตรแอปเปิ้ลดอง

แอปเปิ้ลแช่เป็นอาหารที่ค่อนข้างเฉพาะที่ทุกคนไม่ชอบ แต่นี่เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มข้น ก่อนหน้านี้มีการขายผักดองในปริมาณมากในร้านค้า ตอนนี้หายากในซูเปอร์มาร์เก็ตใด ๆ ที่จะหาแอปเปิ้ลดอง เราแนะนำให้คุณปรุงเอง

ไม่ใช่ทุกพันธุ์ที่เหมาะสำหรับการถ่ายปัสสาวะ ส่วนใหญ่มักจะเลือกแอปเปิ้ลที่มีเปลือกหนาแน่นและเนื้อยืดหยุ่น ดังนั้นฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวจึงเหมาะสำหรับการถ่ายปัสสาวะ Antonovka, Kamenichka, Babushkino นั้นสมบูรณ์แบบ พันธุ์เหล่านี้แตกต่างอย่างมากจากพันธุ์ฤดูร้อนในโครงสร้างและรสนิยม เนื้อของพันธุ์ฤดูร้อนหลวมดังนั้นเมื่อถ่ายปัสสาวะพวกมันจะกระจุย ในเวลาเดียวกันความหลากหลายของฤดูใบไม้ร่วงที่มีความเปรี้ยวซึ่งเน้นย้ำถึงความเผ็ดร้อนของจาน

นี่เป็นสูตรคลาสสิกที่สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามความต้องการของคุณ

วัตถุดิบ:

• น้ำ 5000 มล
• น้ำตาล 205 กรัม
• เกลือ 20 กรัม
• ใบเชอร์รี่และลูกเกด
• แอปเปิ้ล 10 กก.

สูตรอาหาร:

• ล้างขวดแก้วและฆ่าเชื้อ หลังจากนั้นให้วางใบที่ล้างแล้วที่ด้านล่าง
• ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำเดือด แล้วกรองด้วยผ้า
• เทแอปเปิ้ลด้วยสารละลายร้อนแล้วปิดด้วยฝาไนลอน
• แอปเปิ้ลควรยืนแบบนี้จนกว่าโฟมจะปรากฏขึ้น ซึ่งมักจะเกิดขึ้นหลังจาก 4 วัน
• หลังจากนั้นหากจำเป็นให้เติมน้ำดองและย้ายไปยังที่เย็นอีก 60 วัน

ทางที่ดีควรทำชิ้นงานในถังไม้ พวกเขาจะล้างด้วยโซดาแอชและราดด้วยน้ำเดือด หลังจากนั้นคุณต้องจัดการกับผลไม้

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 10 กก.
• น้ำตาลทราย 210 กรัม
• เกลือ 100 กรัม
• มอลต์ 50 กรัม
• ใบลูกเกด
• ใบเชอร์รี่
• ผงมัสตาร์ด

สูตรอาหาร:

• เตรียมสารละลายเกลือ น้ำตาล และน้ำ เทมอลต์ 100 กรัม น้ำเดือด
• ใส่มอลต์ลงในน้ำดองที่เตรียมไว้ ใส่ใบลูกเกดและผงมัสตาร์ดที่ก้นถัง
• วางแอปเปิ้ลเป็นแถวแล้วเติมด้วยสารละลาย มันเป็นสิ่งจำเป็นที่น้ำดองจะครอบคลุมผลไม้ที่สูงขึ้น 3-5 ซม.
• วางการกดขี่ไว้ด้านบนแล้วทิ้งไว้หนึ่งสัปดาห์ที่อุณหภูมิ 18-20 องศาเซลเซียส แอปเปิ้ลจะดูดน้ำ ดังนั้นให้เติม
• โอนช่องว่างไปที่ห้องใต้ดินและทิ้งไว้ 60 วัน ผ่านช่วงเวลานี้ที่สามารถกินแอปเปิ้ลได้

แอปเปิ้ลและกะหล่ำปลีเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมหรือนอกเหนือจากมันฝรั่งทอด

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 3 กก.
• กะหล่ำปลี 4 กก
• น้ำตาล3ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 25 กรัม
• 2 แครอท

สูตรอาหาร:

• ลอกผิวออกจากแครอทและตะแกรง หั่นกะหล่ำปลีด้วยเครื่องหั่นฝอย
• ผสมกะหล่ำปลีกับแครอทและเกลือกับน้ำตาล จำด้วยมือของคุณเพื่อให้กะหล่ำปลีเริ่มคั้นน้ำ
• ล้างแอปเปิ้ลแล้วใส่ในขวดโหล โรยด้วยกะหล่ำปลีจะได้ไม่มีช่องว่าง
• เทน้ำกะหล่ำปลีลงในภาชนะ โรยด้วยใบกะหล่ำปลี ทิ้งไว้ 2 สัปดาห์
• หลังจากนั้นให้ย้ายชิ้นงานไปที่ห้องใต้ดิน เดือนนึงก็กินได้

ฟักทองใช้แทน must ในการทำเช่นนี้ให้เลือกผลไม้ขนาดใหญ่

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 10 กก.
• ฟักทองลูกใหญ่ 1 ลูก
• ใบเชอร์รี่และลูกเกด

สูตรอาหาร:

• ทำความสะอาดฟักทองจากเปลือกและเมล็ด ฟักทองที่เหมาะกับการทำโจ๊ก
• หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเติมน้ำ ตั้งไฟหน่อย
• คุณต้องเคี่ยวจนฟักทองนิ่ม ด้วยความช่วยเหลือของความสนใจก็กลายเป็นน้ำซุปข้น
• ใบและแอปเปิ้ลวางอยู่ที่ด้านล่างของถัง หลังจากนั้นผลไม้จะถูกเทด้วยน้ำซุปข้นฟักทอง
• วางโหลดไว้ด้านบนและปล่อยทิ้งไว้หนึ่งเดือน

นี่เป็นสูตรโปแลนด์รสเผ็ด

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวไร 155 กรัม
• 155 น้ำตาล
• เกลือ 155 กรัม
• แอปเปิ้ล 11 กก.
• น้ำ 5 ลิตร
• ใบเชอร์รี่และลูกเกด

สูตรอาหาร:

• ล้างแอปเปิ้ลพร้อมกับใบ วางใบที่ด้านล่างของชาม
• ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดแล้วเติมน้ำ จำเป็นต้องได้รับการบรรจุสม่ำเสมอ
• วางชั้นของแอปเปิ้ลแล้ววางใบลูกเกดไว้ เติมสารละลายที่เตรียมไว้
• วางการกดขี่ไว้ด้านบนและปล่อยให้ยืนเป็นเวลาสองสามสัปดาห์ ย้ายไปห้องใต้ดิน

แอปเปิ้ลแช่นั้นยอดเยี่ยมโดยไม่ต้องใช้ถัง คุณสามารถใช้ขวดแก้วสำหรับสิ่งนี้

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 2 กก.
• ใบเชอร์รี่และลูกเกด
• น้ำตาล 25 กรัม
• เกลือ 25 กรัม

สูตรอาหาร:

• ล้างผลไม้แล้วพักไว้ สำหรับการเก็บเกี่ยวจะดีกว่าที่จะนำผลสุกที่ทิ้งไว้ 1 สัปดาห์
• วางใบลูกเกดไว้ที่ด้านล่างของขวด วางแอปเปิ้ลไว้ด้านบน
• ในชามแยก ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำแล้วเทแอปเปิ้ลด้วยสารละลายแช่เย็น
• ปิดด้วยผ้าก๊อซแล้วหมักไว้ 4 วัน ลอกโฟมออก
• ไม้ก๊อกที่มีฝาพลาสติกและเก็บในห้องใต้ดินเป็นเวลา 45 วัน

ตอนนี้เครื่องใช้พลาสติกค่อนข้างเป็นที่นิยม มันล้างได้ดีและไม่กัดกร่อน ในขณะเดียวกันต้นทุนของอาหารประเภทนี้ก็ต่ำมาก

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 5 กก.
• น้ำ 2.5 ลิตร
• เกลือ 100
• น้ำตาล 110 กรัม
• ใบเชอร์รี่และลูกเกด

สูตรอาหาร:

• จานพลาสติกล้างและราดด้วยน้ำเดือด ใบลูกเกดและเชอร์รี่วางที่ด้านล่าง
• หลังจากนั้นให้วางชั้นของแอปเปิ้ลแล้วออกอีกครั้ง
• เต็มถังไปเลย
• เทสารละลายที่เตรียมไว้ของเกลือ น้ำตาล และน้ำ
• วางจานบนแอปเปิ้ลและเหยือกน้ำ
• ภายใต้การกดขี่เช่นนี้ แอปเปิ้ลจะถูกทิ้งไว้ 4 วัน
• โฟมจะถูกลบออกและปิดฝาถังหรือถัง
• ส่งชิ้นงานไปที่ห้องใต้ดินเป็นเวลา 40-60 วัน

วิธีแช่แอปเปิ้ลในถัง: สูตรสำหรับฤดูหนาว

วิธีทำให้แอปเปิ้ลเปียกในถังคุณสามารถดูได้ในวิดีโอ

วิดีโอ: แอปเปิ้ลแช่ในถัง

ใช่ คุณยังสามารถแช่แอปเปิ้ลสับ นี่เป็นสูตรที่ค่อนข้างแปลกสำหรับน้ำผึ้ง ใบโหระพา และเครื่องเทศ รสชาติจัดจ้าน

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 5 กก.
• โหระพา
• ใบลูกเกด
• ชอล์ก 250 มล
• เกลือ 100 กรัม
• น้ำ 2.5 ลิตร

สูตรอาหาร:

• ล้างแอปเปิ้ลและเอาแกนออก แล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น
• หลังจากนั้นใบไม้จะถูกวางที่ด้านล่างและผลไม้สับก็อยู่บนนั้น
• น้ำผึ้ง เกลือ และแป้งละลายในน้ำอุ่น ควรเป็นวิธีแก้ปัญหาที่มีเมฆมาก
• หลังจากนั้นผลไม้จะถูกเทด้วยสารละลายและวางการกดขี่ด้วยภาระ
• ส่วนผสมนี้ถูกทิ้งไว้ให้อุ่นเป็นเวลา 5 วันแล้วปิดฝาแล้วย้ายไปที่ห้องใต้ดิน

แอปเปิ้ลแช่เป็นอาหารว่างที่อร่อยและเผ็ดมาก คุณสามารถปฏิบัติต่อแขกที่แวะมาหาคุณโดยไม่คาดคิด

วิดีโอ: แอปเปิ้ลดอง

แอปเปิ้ลได้รับการเก็บเกี่ยวในหลาย ๆ ด้านมาเป็นเวลานาน เทคโนโลยีถูกเลือกขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่ต้องการ ในปัจจุบันตัวเลือกที่สะดวกมากสำหรับแม่บ้านคือสูตรที่ช่วยให้คุณได้รับแอปเปิ้ลดองในขวดขนาด 3 ลิตร

แอปเปิ้ลแช่: พันธุ์ไหนที่เหมาะกับการแช่

1. พันธุ์แข็งปลายที่มีเนื้อค่อนข้างหนาแน่น เหล่านี้คือต้นแอปเปิ้ลซึ่งเรียกว่า "ฤดูใบไม้ร่วง"
2. ผลไม้สุกที่มีรสหวานอมเปรี้ยว ดังนั้นพืชผลที่เก็บเกี่ยวต้องได้รับความอบอุ่น แอปเปิ้ลที่เก็บสดไม่เหมาะสำหรับการปัสสาวะ
3. ตัวอย่างที่สะอาดปราศจากโรค ไม่แนะนำให้ใช้แอปเปิ้ลที่มีอาการตกสะเก็ด นอกจากรูปลักษณ์ที่ไม่น่าดูแล้วยังจะมีรสชาติที่ไม่ดีอีกด้วย

พันธุ์ที่นิยมและอร่อยที่สุดสำหรับการแช่คือ:

• สโนว์แคลวิล;
• ปิ๊ปปิน;
• โทนอฟกา;
• สลาฟ;
• บาบุชคิโน;
• ส้ม;
• เวลซี่.

หากตัดสินใจที่จะแช่พันธุ์ฤดูร้อนสามารถทำได้ทันทีหลังการเก็บเกี่ยว ผลไม้ฤดูใบไม้ร่วงสำหรับสูตรใด ๆ สามารถทนได้ 2 สัปดาห์ฤดูหนาว - หนึ่งเดือน เวลานี้จำเป็นสำหรับการเป็นน้ำตาล

วิธีเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับการฉี่

การเตรียมการประกอบด้วยการดำเนินการที่เรียบง่าย แต่บังคับ การปฏิบัติตามเงื่อนไขเหล่านี้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสูตรใด ๆ สำหรับแอปเปิ้ลดองในขวดสำหรับฤดูหนาว:

1. เลือกผลสุกที่ไม่มีอาการเน่าและเสียหาย ดังนั้นซากศพจึงไม่เหมาะกับสูตรอาหาร
2. พักแอปเปิ้ลไว้ 2 สัปดาห์ ในช่วงเวลานี้นอกจากการตกตะกอนของพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงแล้ว จะมีการแสดงความเสียหายเล็กน้อยซึ่งมักจะมองไม่เห็นในระหว่างการเก็บเกี่ยว กรณีดังกล่าวควรละทิ้ง
3. เลือกผลไม้ขนาดกลาง ตัวใหญ่ใช้เวลานานในการแช่ตัวตัวเล็กไม่มีความน่าดึงดูด
4. กำหนดวันที่ โปรดทราบว่าช่วงเวลาในการแช่โดยเฉลี่ยโดยไม่คำนึงถึงสูตรคือ 1 เดือน ดังนั้นเวลาจะถูกเลือกตามสภาพอากาศ ในช่วงสัปดาห์แรก อุณหภูมิในอุดมคติคือตั้งแต่ +10 °C ถึง +15 °C จากนั้นชิ้นงานจะรู้สึกสบายที่อุณหภูมิ +5 °C
5. เตรียมภาชนะ. ล้างขวด ตากแดดให้แห้ง
6. ระหว่างกระบวนการแช่ ให้กำจัดเชื้อราออกจากพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ

สูตรแอปเปิ้ลดองขวด 3 ลิตร

สำหรับขวดจะเลือกผลไม้ขนาดเล็ก พวกเขาผ่านเข้าไปในคอและหมักได้อย่างรวดเร็ว

ล้างผลไม้และเอาใบออก อย่าลืมล้างขวดด้วยโซดาแล้วเทน้ำเดือด

จากนั้นวางส่วนประกอบที่ระบุในสูตรตามลำดับแล้วเทลงในน้ำเกลือ มีตัวเลือกการเติมหลายแบบ พวกเขาแตกต่างกันในองค์ประกอบของส่วนประกอบ บางสูตรต้องใส่น้ำตาล บางสูตรไม่ใส่ ผลที่ได้คือแอปเปิ้ลในขวดขนาด 3 ลิตรที่มีรสชาติต่างกัน

แอปเปิ้ลแช่ในขวด: สูตรง่ายๆ

ส่วนผสมเพิ่มเติม:

• น้ำ 5 ลิตร;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - 0.2 กก.
• ใบเชอร์รี่และลูกเกด

1. เรียงที่ด้านล่างของโถด้วยใบไม้
2. วางผลไม้แน่นสลับชั้นกับใบ
3. ต้มน้ำเชื่อมโดยเติมเครื่องปรุงในปริมาณที่เหมาะสมลงไปในน้ำ
4. เย็นลงหน่อย
5. เติมขวดจนถึงคอ นำของเหลวที่เหลือออกจากตู้เย็น
6. คลุมด้วยผ้ากอซทิ้งไว้ในห้อง
7. ลบโฟมเป็นประจำเพิ่มน้ำเชื่อม
8. นำออกมาผึ่งให้เย็นเมื่อโฟมจับตัว
9. ปิดฝาขวดที่มีฝาปิดคาปรอน
10. ผลไม้แช่อิ่มสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้หลังจาก 45 วัน

วิธีทำแอปเปิ้ลดองในขวดอย่างรวดเร็ว

ส่วนผสมสำหรับแช่ผลไม้ 2 กิโลกรัม:

• น้ำตาล, เกลือ - 25 กรัมต่อชิ้น;
• น้ำ - 3 ลิตร;
• ลูกเกดและใบเชอร์รี่

สูตรทีละขั้นตอน:

1. วางก้นขวดด้วยใบผลไม้ด้านบน
2. เตรียมสารละลายหวาน-เค็ม
3. เทลงบนแอปเปิ้ล
4. ห่อคอขวดด้วยผ้ากอซพักไว้ 3-4 วัน
5. ปิดฝาพลาสติกที่แช่ผลไม้แล้ววางลงบนชั้นใต้ดิน

สูตรแอปเปิ้ลดองในขวด 3 ลิตรพร้อมกะหล่ำปลี

แม่บ้านชอบกะหล่ำปลีดองมาก เมื่อผสมกับแอปเปิ้ลแล้ว สูตรหมักก็เป็นที่นิยมอย่างมาก เพื่อเตรียมผลไม้ดองให้อร่อยสำหรับ 1 ขวดคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์จำนวนดังต่อไปนี้:

• 4-5 แอปเปิ้ล;
• กะหล่ำปลี 0.5 กก.
• แครอท 200 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร:

1. สับกะหล่ำปลี ขูดแครอท ผสมส่วนผสมในอัตราส่วน 3: 1
2. เกลือบดเล็กน้อย
3. ตัดผลไม้เป็นชิ้นหรือผ่าครึ่ง (เอาแกนออก)
4. วางเป็นชั้น ๆ ในขวดโหล

   สำคัญ! ชั้นแรกในสูตรต้องมาจากผัก

5. ปิดฝาขวดที่เติมด้วยผ้ากอซวางชามทิ้งไว้ 3 วัน ในช่วงเวลานี้น้ำผลไม้จะโดดเด่นกว่ากะหล่ำปลีซึ่งจะเก็บในชาม
6. อย่าลืมเจาะมวลด้วยแท่งไม้วันละ 2 ครั้งเพื่อกำจัดอากาศที่ปล่อยออกมา
7. หลังจาก 3 วันปิดขวดด้วยผลไม้แช่พร้อมฝาพลาสติกใส่ในที่เย็น
8. คุณสามารถลิ้มรสสูตรในหนึ่งเดือน

แอปเปิ้ลดองกับ kefir

ส่วนผสมที่ผิดปกติในสูตรทำให้แอปเปิ้ลแช่ในขวดมีรสชาติดั้งเดิม วิธีการทำอาหารนั้นง่ายและน่าสนใจ

ผลิตภัณฑ์สำหรับผลไม้หนาแน่น 20 กก.:

• kefir 200 มล.;
• น้ำสะอาด 10 ลิตร
• 3 ศิลปะ ล. ผงมัสตาร์ด

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มน้ำ ปล่อยให้เย็น
2. จัดเรียงแอปเปิ้ลในขวดให้แน่นพอ
3. คลุมด้วยผ้าก๊อซ คลุมด้วยการกดทับ
4. ผสมน้ำกับผงมัสตาร์ดและ kefir
5. เทลงในไส้เพื่อให้ผลไม้ถูกปกคลุมด้วยของเหลว
6. ปิดฝาขวดใส่ในที่เย็น

แอปเปิ้ลแช่ในขวด 3 ลิตรพร้อมโรวัน

สูตรนี้ไม่ต้องใช้แรงกด

ชุดส่วนผสม:

• โรวันหนึ่งกำมือ;
• แอปเปิ้ล 2 กก.
• น้ำตาลทราย 60 กรัม
• เกลือแกง 30 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ต้มน้ำเกลือ น้ำแรกจากนั้นเพิ่มส่วนผสมแห้ง เย็นลง.
2. ผัดในแอปเปิ้ลและโรวัน
3. เทน้ำเกลือลงในขวดโหลจนถึงคอ

   สำคัญ! ผลไม้และผลเบอร์รี่จะต้องทำให้แห้งก่อน

4. ปิดฝาด้วย.
5. หลังจาก 3 วัน ใส่ไหบนหิ้งห้องใต้ดิน

แอปเปิ้ลดองกับแป้งข้าวไร

วิธีการนี้ถือว่าง่ายกว่าเมื่อเทียบกับสูตรอื่นๆ

สินค้าต่อกระป๋อง:

• แอปเปิ้ล 2 กก.
• แป้งข้าวไร 30 กรัม
• 1/3 เซนต์ ล. เกลือ;
• น้ำบริสุทธิ์ 1.5 ลิตร

คำอธิบายโดยละเอียด:

1. อย่าลืมเตรียมแป้งสาลี ผสมแป้งในสภาวะแห้งกับเกลือเทน้ำเดือด
2. ขั้นตอนต่อไปมีความสำคัญมาก - คุณต้องกำจัดก้อนเนื้อ คุณสามารถใช้วิธีการใดก็ได้ เช่น ผสมส่วนผสมทั้งหมดของสูตรในเครื่องปั่น
3. ปล่อยให้ sourdough เย็นและปล่อยให้มันจับตัวจากนั้นกรองด้วยผ้ากอซ
4. ใส่ผลไม้ในขวดเทใส่ข้าวไรย์
5. วางแอกลง
6. เมื่อผลไม้ดูดซับของเหลว คุณต้องเตรียมผลไม้ใหม่และเพิ่มเข้าไป
7. เก็บขวดในที่เย็น
8. รอสิ้นสุดการหมักใช้เวลา 1.5 เดือน
9. หลังจากมีประจำเดือนแล้วให้ปิดฝาขวดพลาสติกแล้วส่งเก็บในที่เย็น

แอปเปิ้ลดองกับใบสะระแหน่, เชอร์รี่, ลูกเกด

จำนวนผลิตภัณฑ์ถูกออกแบบมาสำหรับ 3 กระป๋อง:

• จำนวนแอปเปิ้ลตามความจุ
• ชุดใบไม้ - เชอร์รี่, ลูกเกด, สะระแหน่, ออริกาโน;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำ - 5 ลิตร

การทำอาหาร:

1. ในสูตรนี้จำเป็นต้องวางผลไม้ด้วยใบไม้วางไว้ด้านบนปิดผลไม้
2. ต้มน้ำกับน้ำตาลและเกลือเป็นเวลา 5 นาที ปล่อยให้เย็น
3. เติมขวดด้วยไส้เย็น
4. ส่วนที่ไม่เข้าก็ส่งเข้าตู้เย็น เมื่อน้ำเกลือถูกดูดซึมจะต้องเติมน้ำเกลือ

   สำคัญ! ธนาคารไม่ควรอยู่ที่อุณหภูมิสูงกว่า +22 °C

5. ในระหว่างการหมักจะต้องเอาโฟมออก และแอปเปิ้ลดองทั้งหมดควรเก็บไว้ใต้น้ำเกลือ เติมตามความจำเป็น
6. หลังจากสิ้นสุดกระบวนการ โอนเหยือกไปที่เย็น (อุณหภูมิไม่สูงกว่า +6 ° C)

แอปเปิ้ลแช่ในขวดโหลใส่โหระพาและน้ำผึ้ง

ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร 10 ขวด 3 ลิตร:

• ผลไม้ 20 กก.
• น้ำสะอาดหรือน้ำต้ม 10 ลิตร
• น้ำผึ้งธรรมชาติ - 0.5 กก.
• ใบโหระพา 100 กรัมและใบลูกเกด 20 กรัม
• แป้งข้าวไร 150 กรัม
• เกลือหยาบ - 170 กรัม

เทคโนโลยี:

1. ต้มน้ำถ้าไม่ได้มาจากสปริงให้เย็นลงเล็กน้อย
2. เพิ่มน้ำผึ้ง แป้ง เกลือ และผสมจนเนียน
3. วางใบสะอาดที่ด้านล่างแล้วสลับชั้นของผลไม้และสมุนไพร
4. ใบลูกเกดอยู่ด้านบน
5. เทน้ำดองวางการกดขี่ยืนเป็นเวลา 2 สัปดาห์ที่อุณหภูมิ +15 ° C
6. ถอดเก็บในฤดูหนาว

แอปเปิ้ลแช่น้ำไวเบอร์นัม

สูตรอร่อยและเตรียมง่าย

วัตถุดิบ:

• ผลไม้ 20 กก.:

• น้ำ viburnum (คั้นสด) - 2 ลิตร;
• น้ำ - 8 ลิตร;
• น้ำตาล - 1 กก.
• เกลือหยาบ - 50 กรัม

รายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียม:

1. ต้มน้ำเกลือ
2. เย็นและผสมกับน้ำผลไม้ viburnum สามารถรับได้โดยการบดผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรง
3. จัดผลไม้ใส่ขวดให้เรียบร้อย
4. เทลงในต้อง
5. ตั้งค่าการกดทับด้านบนใส่ชิ้นงานในการหมัก
6. หลังจาก 1.5 เดือน จานสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะ

วิธีแช่แอปเปิ้ลกับฟักทอง: สูตร

ในเวอร์ชันนี้ ฟักทองมีบทบาทสำคัญ ดังนั้นจึงควรใช้ตัวอย่างขนาดใหญ่

วัตถุดิบ:

• ฟักทองขนาดใหญ่
• แอปเปิ้ลพันธุ์หนาแน่น - 10 กก.
• ลูกเกดสดและใบเชอร์รี่

วิธีทำให้เปียก:

1. ปอกฟักทองเอาเมล็ดออกหั่นเป็นก้อน
2. เทน้ำลงไป เคี่ยวจนนุ่ม
3. โขลกเป็นน้ำซุปข้น
4. วางใบที่ด้านล่างของโถ แล้วตามด้วยแอปเปิ้ล
5. เทลงบนน้ำซุปข้นฟักทอง
6. ยัดเยียดรอ 1 เดือน

แอปเปิ้ลดองกับอบเชย สะระแหน่ และกานพลู

แอปเปิ้ลที่เตรียมตามสูตรนี้มีรสชาติที่ได้ผลมาก

สำหรับผลไม้หนาแน่น 1.5 กก. คุณต้องเตรียม:

• น้ำ - 2 ลิตร;
• มอลต์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ 2 ช้อนชา;
• น้ำผึ้ง 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• มิ้นต์ 2 ก้าน;
• 1 แท่งอบเชย;
• 5 กานพลู

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. ใส่ผลไม้ สะระแหน่ และเครื่องเทศลงในขวดโหล
2. ละลายมอลต์ในน้ำนำไปต้มให้เดือดประมาณ 10 นาที
3. เย็นถึง 40 ° C เพิ่มน้ำผึ้ง (เป็นไปไม่ได้ที่จะแก้ปัญหาร้อน) และเกลือคนให้เข้ากัน
4. เทผลไม้ ปิดฝา เก็บในที่เย็น

แม่บ้านบางคนต้มกานพลูและอบเชยพร้อมกับมอลต์ คุณสามารถลองทั้งสองตัวเลือกและเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมกับคุณ

แอปเปิ้ลดองกับพาร์สนิป

Parsnip ใช้ในการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวบ่อยมาก หากคุณเพิ่มรากของพืชเมื่อแช่แอปเปิ้ลแสดงว่าคุณภาพของผลไม้นั้นยอดเยี่ยม

รายการส่วนผสมค่อนข้างผิดปกติ:

• ผลไม้หนาแน่น 10 กก. ขนาดกลาง
• รากพาร์สนิป 0.3 กก.
• ฟางข้าวสาลี 0.5 กก.
• น้ำสะอาด 5 ลิตร
• เกลือหยาบ 100 กรัม
• ทรายน้ำตาล 300 กรัม

การทำอาหาร:

1. ล้างรากพาร์สนิป ปอกเปลือก หั่นเป็น 2 ส่วน
2. เตรียมน้ำเกลือทิ้งไว้ให้เย็น
3. ลวกฟางด้วยน้ำเดือด
4. ใส่ฟางลงในชามที่สะอาด แล้วตามด้วยผลไม้
5. วางฟางและรากพาร์สนิปอีกครั้งด้านบน
6. เทภาชนะที่เติมด้วยสารละลายหวานและเค็ม
7. ปิดฝา นำไปเก็บในฤดูหนาว

ทาร์รากอนแช่แอปเปิ้ล

Tarragon เพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับแอปเปิ้ลดองที่คุ้นเคย เพื่อเตรียมสูตรดั้งเดิมคุณจะต้อง:

• ผลไม้ฤดูหนาว 10 กก.
• tarragon 10 ก้าน;
• ฟางข้าว 0.5 กก.
• น้ำ 5 ลิตร
• เกลือ 80 กรัม
• น้ำตาล 0.2 กก.

เทคโนโลยีกระบวนการ:

1. เตรียมน้ำเกลือด้วยน้ำเดือด
2. ลวกฟางด้วยน้ำเดือดล้างก้านทาร์รากอน
3. ใส่ฟางที่ด้านล่างของโถ จากนั้นผลไม้ผสมกับต้นทาร์รากอน
4. เทน้ำเกลือหลังจากที่เย็นแล้วปิดฝาใส่ในที่เย็น
5. หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือนก็สามารถลิ้มรสจานได้

แอปเปิ้ลดองฟางและโรสแมรี่

คุณจะต้องการผลิตภัณฑ์สำหรับสูตรมาตรฐานด้วยการเติมฟางและโรสแมรี่:

• แอปเปิ้ล 10 กก.
• ใบลอเรล 5 ชิ้น;
• น้ำ 5 ลิตร;
• ฟางข้าวสาลี 0.5 กก.
• โรสแมรี่ 10 ก้าน;
• น้ำตาล 0.2 กก.
• เกลือ 80 กรัม

เกมส์:

1. เตรียมน้ำเกลือเดือดเย็น
2. ลวกฟางด้วยน้ำเดือด ใส่ 1/3 ของปริมาณที่ก้นขวด
3. วางผลไม้เป็นชั้นๆ สลับกับแถวของโรสแมรี่ ฟาง และลอเรล
4. เทส่วนผสมที่เย็นแล้วนำออกมาแช่เย็น

แอปเปิ้ลดองรสเผ็ด

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ล 15 กก.
• น้ำ 10 ลิตร
• เชอร์รี่และลูกเกด 20 ใบ
• สะระแหน่ - 5 ชิ้น;
• มอลต์ 100 กรัม
• น้ำผึ้ง 300 กรัม
• เกลือ 150 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. เรียงที่ด้านล่างของโถด้วยใบไม้
2. สลับชั้นของผลไม้ด้วยสะระแหน่และใบ
3. เตรียมน้ำเดือด เย็นเล็กน้อย ละลายน้ำผึ้ง เกลือ และมอลต์
4. เติมธนาคาร.
5. เก็บไว้ในห้องเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ จากนั้นจึงวางบนชั้นใต้ดินหรือตู้เย็น

แอปเปิ้ลกับซีบัคธอร์นในน้ำซุปข้นฟักทอง

วัตถุดิบ:

• ผลไม้ 4 กก.
• ฟักทองสุก 3 กก.
• น้ำ 0.3 ลิตร
• ผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn 0.2 กก.
• น้ำตาล 0.5 กก.

เทคโนโลยี:

1. ใส่แอปเปิ้ลในขวดโหล โรยด้วยผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn ที่แห้งและสะอาด
2. ปอกฟักทองจากเปลือกและเมล็ด หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ต้มน้ำละลายน้ำตาลใส่ฟักทอง
4. ต้มบดจนน้ำซุปข้น
5. เทแอปเปิ้ลใส่การกดขี่
6. แช่ในห้องเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์จากนั้นปิดฝาขวดและนำไปแช่เย็น

แอปเปิ้ลดองคื่นฉ่าย

ส่วนผสมสำหรับแอปเปิ้ล 10 กิโลกรัม:

• ก้านคื่นฉ่าย 200 กรัม
• ฟางข้าวไรย์ 0.5 กก.
• น้ำ 5.5 ลิตร
• น้ำตาล 0.2 กก.
• มอลต์ 50 กรัม
• เกลือ 80 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายมอลต์ในน้ำ 0.5 ลิตร ต้ม
2. น้ำที่เหลือใช้ทำน้ำเกลือเดือดซึ่งทำมาจากเกลือและน้ำตาล
3. ผสมทั้งสององค์ประกอบ เย็น
4. เทฟางด้วยน้ำเดือดแล้ววางที่ด้านล่างของขวดปิดให้สนิท
5. จัดผลไม้ให้แน่น โรยด้วยก้านขึ้นฉ่ายสด
6. จากนั้นค่อยๆเติมน้ำเกลือลงไปด้านบน
7. ปิดฝาขวดแล้วนำไปแช่เย็น

แอปเปิ้ลดองกับโรวัน

Rowan ให้แอปเปิ้ลแช่รสชาติที่ผิดปกติและอิ่มตัวด้วยวิตามินเพิ่มเติม

รายการผลิตภัณฑ์สำหรับแอปเปิ้ลในฤดูใบไม้ร่วง 10 กิโลกรัม:

• น้ำ 5 ลิตร
• โรวันสุกสด 1.5 กก.
• น้ำตาล 250 กรัม
• เกลือ 80 กรัม

เทคโนโลยี:

1. เตรียมเถ้าภูเขา - ตัดกิ่งล้างให้แห้ง
2. ต้มน้ำดองจากน้ำ เกลือ และน้ำตาล
3. เย็นลง.
4. ในขณะที่ของเหลวเย็นตัวลง ให้ผสมผลไม้และขี้เถ้าภูเขาลงในขวดโหลให้แน่น
5. เทน้ำดองปิดฝา
6. ทิ้งขวดโหลแช่ผลไม้ไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 สัปดาห์ แล้วหย่อนลงในห้องใต้ดิน

วิธีแช่แอปเปิ้ลกับน้ำผึ้ง

การใช้น้ำผึ้งในสูตรสำหรับแอปเปิ้ลปัสสาวะเป็นเรื่องปกติมาก เมื่อเลือกตัวเลือกนี้ คุณควรรู้ว่าผลิตภัณฑ์นี้ไม่สามารถต้มได้ ดังนั้นจึงละลายในน้ำซึ่งมีอุณหภูมิไม่สูงกว่า 40 องศาเซลเซียส น้ำผึ้งเข้ากันได้ดีกับสะระแหน่ ฟางในสูตร "น้ำผึ้ง" ถูกแทนที่ด้วยลูกเกดหรือใบเชอร์รี่

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 2 กก.
• น้ำ 5 ลิตร
• น้ำผึ้ง 150 กรัม
• มอลต์ 50 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยแป้งข้าวไรย์ 75 กรัม);
• เกลือ 75 กรัม
• สะระแหน่ 3-4 ก้าน

ขั้นตอนการเตรียมสูตร:

1. เตรียมไส้โดยละลายน้ำผึ้ง เกลือ มอลต์หรือแป้งในน้ำ
2. เย็นผสมให้เข้ากัน
3. วางด้านล่างด้วยใบลูกเกด
4. จัดเรียงแอปเปิ้ลเป็น 2 แถว
5. หลังจาก 2 แถวแล้วให้วางใบเชอร์รี่หนึ่งชั้นและสะระแหน่ 2 ก้าน

   สำคัญ! ชั้นบนสุดควรเป็นใบและสะระแหน่

6. ใส่ภาระเทน้ำเกลือ
7. เก็บขวดโหลที่อุณหภูมิระหว่าง +15°C ถึง +18°C

ผลไม้แช่อิ่มจะพร้อมใน 1-1.5 เดือน

แอปเปิ้ลทั้งลูกกับแครนเบอร์รี่

ผลิตภัณฑ์ตามสูตรสำหรับผลไม้ 20 กก.:

• แครนเบอร์รี่ - 0.5 กก.
• น้ำ - 10 ลิตร;
• น้ำตาล - 0.4 กก.
• เกลือ - 0.1 กก.
• แป้งข้าวไร - 0.2 กก.
• ลูกเกดและใบเชอร์รี่ - 20 ชิ้น

คำอธิบายทีละขั้นตอน:

1. ใส่ครึ่งหนึ่งของจำนวนใบที่ด้านล่างของไห
2. วางผลไม้สลับกับ lingonberries
3. ชั้นบนสุดเป็นใบ
4. ในน้ำเล็กน้อย ให้เจือจางแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน
5. ต้มน้ำที่เหลือ ละลายเกลือ น้ำตาล ใส่ข้าวไรย์ ปรุงเป็นเวลา 2 นาที
6. นำออกจากกองไฟ พักไว้ให้เย็น
7. เทผลไม้วางการกดขี่ทิ้งไว้ 2 สัปดาห์ที่อุณหภูมิ +15 ° C เก็บความเย็นไว้

เทสีขาวแช่

ในทุกสูตรแนะนำให้ใช้พันธุ์ฤดูหนาว แต่ผู้ที่ได้ลองแอปเปิ้ลขาวแช่ในขวดโหลถือว่าการเตรียมนี้อร่อยที่สุด สำหรับ 2 กระป๋อง 3 ลิตร คุณจะต้องใช้ไส้ขาว 3 กก. กระบวนการนี้คล้ายกับการดองมากกว่าเพราะผลไม้มีรสหวานมาก

ส่วนผสมอื่น ๆ:

• 3 ศิลปะ ล. เกลือ:
• 9 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชู 9%;
• 6 ศิลปะ ล. ซาฮาร่า;
• ใบมะรุม - 3 ชิ้น, เชอร์รี่ - 12 ชิ้น.;
• 12 กานพลู

ทำอาหารอย่างไร:

1. ใส่เครื่องเทศที่ด้านล่างของขวด แล้วตามด้วยแอปเปิ้ล
2. เทน้ำเดือด ปิดฝา พักไว้ 10 นาที ห่อ
3. สะเด็ดน้ำ นำไปต้มอีกครั้งแล้วเทผลไม้อีกครั้ง
4. จากนั้นสะเด็ดน้ำอีกครั้ง ใส่น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล นำไปต้ม
5. เทแอปเปิ้ลที่แช่แล้วม้วนฝาทิ้งไว้ให้เย็น

แอปเปิ้ลดองเปรี้ยว

กระบวนการถ่ายปัสสาวะแบ่งออกเป็นประเภทต่อไปนี้:

• เปรี้ยวด้วยแป้งข้าวไร
• หวานกับน้ำตาลเพิ่ม
• เค็มไม่มีน้ำตาล

ผลิตภัณฑ์สำหรับตัวเลือกเปรี้ยว:

• ผลไม้หนาแน่น 20 กก.
• น้ำเย็น 10 ลิตร
• แป้ง 200 กรัม
• น้ำตาลและเกลือ 150 กรัม
• ใบลูกเกด - 20 ชิ้น, เชอร์รี่ - 40 ชิ้น

คำอธิบายกระบวนการ:

1. ต้มน้ำ ละลายน้ำตาลและเกลือ
2. เย็นผสมกับแป้ง
3. เติมขวดโหลด้วยชั้นของแอปเปิ้ลและใบไม้สลับกัน
4. เทน้ำเกลือใส่การกดขี่ทิ้งไว้ในห้องอุ่นที่มีอุณหภูมิไม่ต่ำกว่า +15 ° C
5. หลังจาก 2 สัปดาห์ให้ย้ายไหไปที่เย็น

แอปเปิ้ลดองหวาน

ในกรณีนี้ ปริมาณน้ำผึ้งหรือน้ำตาลจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อยเมื่อเทียบกับสูตรดั้งเดิม

ส่วนประกอบสำหรับการเติม 10 ลิตร:

• น้ำผึ้ง - 0.3 กก. หรือน้ำตาล - 0.4 กก.
• แป้งข้าวไร - 0.1 กก.
• เกลือ - 0.15 กก.
• ใบเชอร์รี่และลูกเกด

แอปเปิ้ลสำหรับสูตรจะต้องมี 20 กก.

คำอธิบาย:

1. จัดเรียงแอปเปิ้ลและใบในขวดโหลสลับเป็นชั้นๆ
2. วางชั้นบนสุดของใบ
3. ในน้ำอุ่นละลายส่วนประกอบสำหรับเท - น้ำผึ้ง, แป้ง, เกลือ
4. ผสมเทลงบนแอปเปิ้ล
5. วางสิ่งของไว้เป็นเวลา 1.5 เดือนในห้องที่มีอุณหภูมิ +17 °C

บทสรุป

แอปเปิ้ลแช่ในขวดขนาด 3 ลิตรไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย นี่เป็นเวอร์ชันที่เรียบง่ายสำหรับแม่บ้านสมัยใหม่ซึ่งไม่มีที่สำหรับวางถังหรือกระทะเสมอไป

ของว่างที่ยอดเยี่ยมพร้อมรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ - แอปเปิ้ลแช่ สูตรง่ายๆ ด้วยสมุนไพรและใบลูกเกด เชอร์รี่ น้ำผึ้งและมัสตาร์ด

การปอกแอปเปิ้ลเป็นประเพณีที่เก่าแก่มาก มีหลายสูตรสำหรับแอปเปิ้ลแช่ - กับกะหล่ำปลี, สาโท, น้ำผึ้ง, เถ้าภูเขาและแม้กระทั่งฟาง โดยปกติผลไม้จะเปียกในถังไม้ พวกเขากล่าวว่าแอปเปิ้ลจากถังได้กลิ่นในลักษณะพิเศษ แต่การอาศัยอยู่ในสภาพแวดล้อมในเมือง ถังไม้โอ๊คนั้นแทบจะเป็นของเก่า ดังนั้นเราจะใช้ขวดโหลทำแอปเปิ้ลดอง

• แอปเปิ้ล - 10 กก.
• น้ำ - 5 ลิตร
• น้ำตาล - 200 gr
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ใบลูกเกด - 1 พวง
• ใบเชอร์รี่ - 1 พวง
• ใบราสเบอร์รี่ - 1 พวง
• มิ้นต์ - 1 พวง

เตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: แอปเปิ้ล, น้ำ, เกลือ, น้ำตาล, ก้านและใบของราสเบอร์รี่, ลูกเกด, เชอร์รี่, มิ้นต์ (คุณสามารถใช้บาล์มมะนาว) แอปเปิ้ลสำหรับปัสสาวะไม่เหมาะสำหรับทุกคน ฉันเลือกพันธุ์หิมะ kalvil - เหมาะสำหรับการปัสสาวะ ฉันล้างแอปเปิ้ลเอาผลไม้เน่าเสีย แม้แต่ความเสียหายเล็กน้อยก็สามารถทำลายแอปเปิ้ลทั้งขวดได้

เตรียมเชอร์รี่, ลูกเกด, ราสเบอร์รี่และใบสะระแหน่ ล้างพวกเขาออก

โถสามลิตรที่เตรียมไว้ หากมีกระป๋องขนาดใหญ่กว่าก็รับไป ฉันล้างภาชนะแก้วแล้วราดด้วยน้ำเดือด ที่ด้านล่างของโถวางใบไม้บาง ๆ พวกเขาวางชั้นของแอปเปิ้ลไว้ ควรวางแอปเปิ้ลไว้ใกล้กันและไม่ลอยให้ทั่วโถ หากคุณมีแอปเปิลหลายขนาด ให้วางแอปเปิลที่ใหญ่กว่าไว้ด้านล่าง

ฉันวางผลไม้ลงไปที่ไหล่ขวดทีละชั้น อย่าหักโหมกับใบไม้มิฉะนั้นเนื่องจากความเขียวขจีที่อุดมสมบูรณ์แอปเปิ้ลอาจเสื่อมสภาพ พยายามใช้มินต์ (melissa) ให้น้อยที่สุด 1-2 กิ่งก็เพียงพอสำหรับทั้งโถ ชั้นสุดท้ายในโถควรเป็นชั้นของใบไม้

เรากำลังเตรียมน้ำดอง สำหรับน้ำ 5 ลิตร เราต้องการน้ำตาล 200 กรัม และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ. หมักควรต้มประมาณ 5-6 นาทีจากนั้นให้เย็นสนิท เทแอปเปิ้ลด้วยน้ำดองที่ขอบขวด เราปิดผ้าก๊อซแล้วพักไว้สองสามวัน น้ำดองที่เหลือไม่ได้เทออก แต่เก็บไว้ในตู้เย็น ขณะที่ของเหลวในโถแห้ง ให้เติมน้ำดอง แอปเปิ้ลทั้งหมดในขวดควรหมักด้วยน้ำดอง หลังจากผ่านไปสองสามวันการหมักจะเริ่มขึ้นโฟมจะปรากฏขึ้นซึ่งจะต้องกำจัดออก สามารถนำขวดที่ปิดฝาพลาสติกไปไว้ในที่เย็นได้ เช่น ห้องใต้ดิน แอปเปิ้ลแช่จะพร้อมใน 1.5-2 เดือน

สูตรที่ 2 ทีละขั้นตอน: แอปเปิ้ลแช่มัสตาร์ดในกระทะ

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• ใบลูกเกดดำ - 10 ชิ้น;
• ใบเชอร์รี่ - 10 ชิ้น;
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา;
• น้ำผึ้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (ประมาณ 100 กรัม);
• เมล็ดมัสตาร์ด - 0.5 ช้อนชา;
• กานพลู - 5 ชิ้น.;
• อบเชย - 0.5 ช้อนชา

เลือกแอปเปิ้ลสุกโดยไม่มีความเสียหาย ล้าง.

ใส่แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ลงในถาดเคลือบ พยายามเรียงซ้อนให้แน่นที่สุดโดยยกหางขึ้น

ล้างลูกเกดดำและใบเชอร์รี่แล้วใส่แอปเปิ้ลลงในกระทะด้วย

เทน้ำใส่ไฟใส่เกลือน้ำผึ้งกานพลูและอบเชยลงไป

นำไส้ไปต้มเอาโฟมที่เกิดขึ้น (จากน้ำผึ้ง) ปิดไฟ เย็นเล็กน้อยประมาณ 15 นาทีแล้วเทแอปเปิ้ลด้วยไส้ร้อน

เพื่อให้แอปเปิ้ลดองมีรสชาติอร่อยจำเป็นต้องปิดไส้ให้มิด

คลุมแอปเปิ้ลด้วยจานโดยไม่มีน้ำหนัก เป็นสิ่งสำคัญที่นี่ที่แอปเปิ้ลอยู่ภายใต้การเติมอย่างต่อเนื่องและไม่ลอย

ทิ้งกระทะไว้กับแอปเปิ้ลเป็นเวลา 3 วันที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้แอปเปิ้ลหมักเล็กน้อยแล้วนำออกไปในที่เย็น หลังจาก 1.5 - 2 เดือน แอปเปิ้ลที่แช่ก็จะพร้อม

สูตร 3: แอปเปิ้ลดองในถังสำหรับฤดูหนาว (ภาพทีละขั้นตอน)

• แอปเปิ้ลในฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาว - 1 ถัง
• น้ำตาลประมาณ 400 กรัม
• เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ
• ราสเบอร์รี่ เชอร์รี่ บาล์มมะนาว หลายสาขา

เราล้างแอปเปิ้ลด้วยน้ำไหลเอาใบและส่วนที่เน่าเสียออก พยายามเลือกผลไม้ทั้งผลโดยไม่มีความเสียหาย

ใส่กิ่งในภาชนะที่เตรียมไว้ทิ้งไว้ครึ่งหนึ่ง

ใส่ผลไม้ทั้งหมดลงไป

ตอนนี้ครอบคลุมผลไม้ทุกด้านด้วยกิ่งก้านเพื่อให้แอปเปิ้ลถูกซ่อนไว้อย่างสมบูรณ์ เพื่อให้มีกลิ่นหอม คุณสามารถใช้สะระแหน่สักสองสามก้าน

การเตรียมน้ำดองแอปเปิ้ล:

ขั้นแรกให้ต้มน้ำ 1 ลิตรหลังจากเติมน้ำตาลและเกลือแล้วผสมให้เข้ากัน

รอให้ของเหลวเย็นลงแล้วเติมน้ำเย็นเพื่อให้ได้ปริมาตรตามสูตร สำหรับถังแอปเปิ้ลของเราจะต้องใช้น้ำประมาณ 5 ลิตร

เราเติมผลไม้ของเราให้เต็ม

เราวางแผ่นไม้ไว้ด้านบนแล้ววางภาระไว้เพื่อกด ค่อยๆเติมน้ำดองทุกวันเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ จากนั้นคุณต้องย้ายถังไปยังที่เย็นเป็นเวลา 1.5 เดือน

สูตรที่ 4: แอปเปิ้ลดองในขวดสำหรับฤดูหนาวด้วยมินต์

แอปเปิ้ลดองในเหยือกสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งโต๊ะเทศกาลและอาหารค่ำสำหรับครอบครัว ขั้นตอนการเตรียมนั้นง่ายอย่างไม่น่าเชื่อและนอกจากนี้เนื่องจากขาดการอบชุบด้วยความร้อนแอปเปิ้ลที่ปิดสำหรับฤดูหนาวยังคงรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ส่วนใหญ่ไว้ นี่เป็นข้อได้เปรียบที่ดี เนื่องจากเป็นช่วงฤดูหนาวที่ร่างกายของเราขาดวิตามินและแร่ธาตุอย่างมาก ซึ่งทำให้ระบบภูมิคุ้มกันต้องทนทุกข์ทรมาน การบริโภคแอปเปิ้ลดองเป็นประจำช่วยให้คุณเติมวิตามินและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันรวมทั้งเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม

ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยที่บ้านโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อคุณต้องเลือกแอปเปิ้ลที่เหมาะสม ไม่ใช่ทุกพันธุ์ที่สามารถเก็บไว้ในขวดโหลได้อย่างปลอดภัยตลอดฤดูหนาว ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเก็บแอปเปิลสายพันธ์ุ ซึ่งมักจะเก็บเกี่ยวในช่วงกลางฤดูใบไม้ร่วง แน่นและยืดหยุ่นมากขึ้นจึงสามารถเก็บไว้ได้นานขึ้น

แอปเปิ้ลดองหวานเข้ากันได้ดีกับสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม เช่น ใบสะระแหน่หรือลูกเกดดำ การกินแอปเปิ้ลแช่กับกะหล่ำปลีดองหรือแตงกวาก็อร่อยมาก นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ เช่น มะรุมหรือเครื่องเทศอื่นๆ ได้

เราขอเสนอสูตรอาหารง่าย ๆ พร้อมเคล็ดลับภาพถ่ายซึ่งคุณสามารถเตรียมแอปเปิ้ลดองแสนอร่อยในขวดโหลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อได้อย่างรวดเร็ว คุณจะชอบพวกเขาด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และแขกของคุณจะประทับใจในความสามารถด้านการทำอาหารของคุณหากคุณปฏิบัติต่อพวกเขาด้วยความอร่อย

• แอปเปิ้ล - 1.5 กก.
• น้ำ - 2 ลิตร
• มอลต์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• มิ้นต์ - เพื่อลิ้มรส
• ใบลูกเกด - 2-3 ชิ้น

ทางที่ดีควรเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดไว้ล่วงหน้าเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องมองหาส่วนผสมในขณะทำอาหาร เลือกแอปเปิ้ลในลักษณะที่ไม่เสียหายและไม่เน่าเสียหรือสุกเกินไป เตรียมเครื่องเทศและสมุนไพรไว้ล่วงหน้าซึ่งจะใช้ในกระบวนการทำแอปเปิ้ลดอง

ล้างแอปเปิลในน้ำไหลเพื่อขจัดฝุ่นและสิ่งสกปรก และล้างขวดโหลที่คุณจะปิด เริ่มบรรจุแอปเปิ้ลลงในภาชนะ ระวังอย่าให้แข็งเกินไป ต้องล้างผักและเครื่องเทศและใส่แอปเปิ้ลด้วย

ขั้นตอนต่อไปคือการทำน้ำเกลือ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมน้ำตาล เกลือ และมอลต์ในภาชนะที่แยกต่างหาก คนจนละลายหมด แล้วเทขวดของแอปเปิ้ลกับของเหลวที่ได้ ปิดฝาภาชนะด้วยไนลอนและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งสัปดาห์เพื่อให้ส่วนผสมเริ่มหมัก

หลังจากหมักส่วนผสมแล้ว คุณสามารถม้วนแอปเปิ้ลที่แช่ไว้ในขวดที่มีฝาปิดแล้วส่งไปที่ห้องใต้ดินเพื่อเก็บขนมขบเคี้ยวไว้สำหรับฤดูหนาว จานนั้นอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ และคุณสามารถเสิร์ฟบนจานที่สวยงามหรือจานรองบนโต๊ะ

สูตรที่ 5: แอปเปิ้ล Antonovka แช่ในกะหล่ำปลีกับแครอท

สำหรับแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม คุณต้องมีกะหล่ำปลีประมาณ 1-1.5 กิโลกรัม เกลือและน้ำตาลสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามต้องการ แล้วผมจะอธิบายให้ฟังว่าคุณจะเข้าใจ

• กะหล่ำปลีขาว - 1.5 -2 กก.
• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• แครอท - 300 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลเดอร์

เราหั่นกะหล่ำปลีและจะดีกว่าถ้าไม่บางมาก แต่ไม่เป็นชิ้นใหญ่

สำหรับแอปเปิ้ลดอง ฉันหั่นกะหล่ำปลีตามภาพ:

เราถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

เพิ่มเกลือและน้ำตาล

และตอนนี้เรากดและบดผักด้วยมือของเราเพื่อให้น้ำไหลออกมา

เราชิมกะหล่ำปลีและตัดสินใจว่าจะเติมอะไรอีก - เกลือหรือน้ำตาล

ฉันทำสิ่งนี้ตลอดเวลาและรสชาติแบบนี้ไม่เคยทำให้ฉันผิดหวัง

ที่ด้านล่างของจานที่คุณจะแช่ Antonovka ให้วางกะหล่ำปลีเป็นชั้น

สำหรับกะหล่ำปลี-แอปเปิ้ล ปิดช่องว่างระหว่างแอปเปิ้ลกับกะหล่ำปลีอย่างระมัดระวังและกระจายชั้นกะหล่ำปลีด้านบน

น้ำผลไม้ที่กะหล่ำปลีและแครอทเทลงในแอปเปิ้ลด้วย หากมีของเหลวไม่เพียงพอ ให้นำน้ำต้มสุก ใส่น้ำตาลและเกลือ (อย่ามากเกินไป) คนให้เข้ากันแล้วเทราดด้านบน

แอปเปิ้ลกับกะหล่ำปลีควรอยู่ในของเหลวและกะหล่ำปลีคั้นน้ำให้มากขึ้น

เมื่อปัสสาวะควรวางแอปเปิ้ลไว้ใต้แท่นกด: คลุมด้วยผ้าสะอาดแล้วใส่ด้านบนและเก็บไว้ 10-14 วันในห้อง

หลังจากนั้นจะต้องนำแอปเปิ้ลไปที่ห้องใต้ดินหรือที่เย็นอื่น ๆ แล้วรอสองสามสัปดาห์

เฉพาะตอนนี้เท่านั้นที่แอปเปิ้ลแช่ตามสูตรที่ฉันอธิบายให้คุณฟังพร้อมแล้ว คุณสามารถเก็บ Antonovka ที่แช่ไว้ได้นานจนถึงฤดูใบไม้ผลิ

สูตร 6: Antonovka แช่แอปเปิ้ลกับน้ำผึ้งและกานพลู

แอปเปิ้ลในสูตรนี้จะพร้อมรับประทานใน 14 วัน "Antonovka" แต่คุณสามารถลองแอปเปิ้ลพันธุ์อื่น ๆ ได้

• แอปเปิ้ล (วาไรตี้ "Antonovka") - 20 กก.
• น้ำผึ้ง - 600 กรัม
• เกลือ (ไม่มีไอโอดีน) - 200 g
• ใบเชอร์รี่ - 300 กรัม
• ดอกคาร์เนชั่น - 20 ชิ้น
• ส่วนผสมของเครื่องเทศ (ผสมสำหรับไวน์บด) - 1 แพ็ค.

เรารับ 20 กก. แอปเปิ้ลของพันธุ์ Antonovka

ล้างอย่างระมัดระวัง

ฉันใช้ภาชนะนี้

ใบเชอร์รี่ของฉัน

เรียงด้านล่างของภาชนะด้วยใบเชอร์รี่

เราผล็อยหลับแอปเปิ้ลในภาชนะไม่ลืมที่จะเพิ่มใบเชอร์รี่

เรานำน้ำผึ้งสดจากพืชผลใหม่

เราใช้เกลือที่ไม่มีไอโอดีน

ละลาย 600 กรัม น้ำผึ้ง 200 กรัม เกลือและผสมกับ 10 ลิตร น้ำดื่มเย็น.

ปรากฎว่าน้ำเกลือที่น่าพอใจทุกประการโดยที่เราเทแอปเปิ้ลและทิ้งไว้สามวันที่อุณหภูมิห้อง แล้วใส่ในตู้เย็นหรือที่เย็นอื่นๆ

เพื่อให้ได้รสเผ็ดฉันจึงตัดสินใจเพิ่มส่วนผสมนี้

คุณสามารถเพิ่ม 20 ชิ้น กานพลูเพื่อลิ้มรส

14 วันแห่งการรอคอยและคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นอันน่าทึ่งของแอปเปิ้ลน้ำผึ้ง

สูตร 7 ง่าย ๆ : แอปเปิ้ลดองสำหรับฤดูหนาวในขวด

ขั้นตอนการเตรียมช่องว่างนี้ง่ายมากและไม่ต้องใช้ต้นทุนทางการเงินจำนวนมาก และสิ่งที่เกิดขึ้นที่ทางออกจะต้องเอาใจคุณและคนที่คุณรักอย่างแน่นอน นอกจากนี้แอปเปิ้ลดองยังเป็นของว่างที่ขาดไม่ได้และสำหรับเด็ก ๆ ก็เป็นของกินเล่น

• น้ำกรอง 5 ลิตร,
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• แอปเปิ้ลสด

ก่อนอื่นเราเลือกแอปเปิ้ลหรือซื้อมันในตลาด

จากนั้นเราคัดแยกอย่างระมัดระวัง แอปเปิ้ลที่เน่าเสียจะต้องถูกทิ้ง

เราล้างแอปเปิ้ลที่ดีภายใต้กระแสน้ำขนาดใหญ่ คุณไม่จำเป็นต้องตัดหางหรือผ่าแอปเปิ้ลตรงกลาง

ใส่แอปเปิ้ลที่ล้างแล้วให้แน่นในขวดขนาดสามลิตร หากครอบครัวของคุณมีขนาดเล็ก โถที่มีปริมาตร 1 ลิตรก็เพียงพอแล้ว

เราเตรียมน้ำดอง เทน้ำลงในภาชนะ

เทน้ำตาลและเกลือลงไป นำน้ำดองไปต้มให้เดือด

เทขวดที่มีแอปเปิ้ลลงไปจนสุดด้วยน้ำดอง

เราปิดขวดโหลที่มีฝาปิดแล้วเอาแอปเปิ้ลที่แช่ไว้สำหรับเก็บในฤดูหนาว

สูตร 8: แอปเปิ้ลดองสำหรับฤดูหนาวด้วยสมุนไพรและใบไม้

ทางเลือกอื่นสำหรับแยม แยม และผลไม้แช่อิ่มคือผลไม้ดองหรือผลไม้ดอง ฉันยินดีที่จะนำเสนอสูตรง่ายๆ สำหรับแอปเปิ้ลดอง การทำอาหารจานนี้ไม่ใช่เรื่องยาก และวัตถุดิบสามารถหาซื้อได้ตามร้านค้า ตลาด หรือเลือกซื้อในสวน ในแอปเปิ้ลดังกล่าว วิตามินทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้โดยไม่มีข้อยกเว้น ปรุงแอปเปิ้ลดอง!

• แอปเปิ้ล Antonovka 10 กก.
• ใบโรวัน 8 กิ่ง ใบละ 15 ถึง 20 ใบ หรือตามชอบ
• ใบเชอรี่ 8 กิ่ง ต้นละ 15 ถึง 20 ใบ หรือตามชอบ
• เมลิสซ่าสาขาประมาณ 5 ชิ้นหรือเพื่อลิ้มรส
• สาขาออริกาโน่ประมาณ 5 ชิ้น หรือตามชอบ
• Tarragon 10 กก. 4 สาขา
• กระเพรา 10 กิโล 5 กิ่ง
• มินต์ต่อ 10 กิโลกรัม 20 ใบ
• Anis 5 stars
• เผ็ดถึง 10 กิโล 5 สาขา (รสเผ็ดชวนให้นึกถึงความหอมพริกไทย)
• น้ำกลั่นบริสุทธิ์ 10 ลิตร
• เกลือ 100 กรัม ต่อน้ำ 10 ลิตร

แอปเปิ้ลปัสสาวะมีสามประเภท รสจืด รสเปรี้ยว และน้ำตาล วันนี้เราจะทำแอปเปิ้ลแช่แบบง่ายๆ ก่อนอื่น คุณต้องเลือกแอปเปิ้ลหลากหลายชนิดสำหรับการปัสสาวะ พันธุ์ปลายมีความเหมาะสมที่สุดเช่นโป๊ยกั๊ก, titovka, pepin, antonovka ซึ่งเริ่มสุกในปลายเดือนสิงหาคมและทำให้สุกจนถึงสิ้นเดือนมกราคม รสชาติของแอปเปิ้ลดังกล่าวมีรสหวานอมเปรี้ยวมีความหนาแน่นและฉ่ำ เราล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดใต้น้ำไหลจากสิ่งปนเปื้อนส่วนเกินเอาผลไม้ที่เสียหายออก สามารถทิ้งใบและลำต้นได้ เราเปลี่ยนเป็นชามเคลือบลึกและปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหลออกและแห้ง ตอนนี้การเลือกเครื่องเทศที่เหมาะสม

เราใช้ใบและกิ่งของเถ้าภูเขา, เชอร์รี่, บาล์มมะนาว, ออริกาโน, ทาร์รากอน, โหระพา, มิ้นต์, โป๊ยกั๊กและเผ็ด เราล้างมันใต้น้ำไหล สลัดของเหลวส่วนเกินออกแล้วใส่ในชาม ตั้งน้ำให้เดือดบนเตาในระดับสูงแล้วนำไปต้ม เราลวกกิ่งก้านของพืชข้างต้นทั้งหมดด้วยน้ำเดือด เพื่อกำจัดจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย ระบายน้ำออกจากชาม ปล่อยให้กิ่งเย็นลง สะบัดน้ำส่วนเกินออกจากกิ่งอีกครั้งแล้วปล่อยให้แห้ง

เราใส่กระทะเคลือบลึก 12-15 ลิตรที่เติมน้ำกลั่นบริสุทธิ์ 10 ลิตรบนเตาในระดับที่แรงนำไปต้มใส่เกลือ 100 กรัมแล้วต้มประมาณ 5-7 นาทีจนเกลือหมด ละลาย จากนั้นปล่อยให้น้ำเกลือเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง

ขณะที่เรากำลังเตรียมน้ำเกลือ แอปเปิ้ลก็แห้ง เราใช้กระทะเคลือบลึก 12-15 ลิตรอีกอันแล้วใส่เถ้าภูเขา, เชอร์รี่, บาล์มมะนาว, ออริกาโน, ทาร์รากอน, โหระพา, มิ้นต์, โป๊ยกั๊กและเผ็ดที่ด้านล่าง วางชั้นของแอปเปิ้ลไว้ด้านบนและอีกชั้นของกิ่งบนนั้น ดังนั้นเราจึงวางแอปเปิ้ล สมุนไพร และกิ่งก้านทั้งหมดด้วยใบไม้เป็นชั้นๆ เทแอปเปิ้ลด้วยน้ำเกลือที่เย็นแล้วเพื่อให้สูงกว่าพวกเขาประมาณ 5 นิ้ว เราพับผ้าก๊อซปลอดเชื้อหนึ่งเมตรครึ่งวางบนแอปเปิ้ลวางจานสะอาดขนาดใหญ่ไว้บนนั้น

ตอนนี้มาเตรียมการกดขี่กันสำหรับสิ่งนี้คุณต้องการของหนัก ๆ ฉันชอบความสะอาดและความปลอดเชื้อดังนั้นเราจึงนำขวดสามลิตรที่สะอาดเติมด้วยน้ำไหลธรรมดาแล้ววางลงบนจานแล้วกดเบา ๆ ตอนนี้แอปเปิ้ลจะไม่ลอย ในกรณีใด ๆ คุณมีน้ำเกลือเหลืออยู่อย่าเทออก ในระหว่างการถ่ายปัสสาวะ แอปเปิลจะดูดซับน้ำปริมาณมาก ดังนั้นจึงต้องเติมน้ำเกลือที่เหลือลงในกระทะพร้อมกับผลไม้เป็นระยะ

ปล่อยให้แอปเปิ้ลพักและฟองอากาศที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 ถึง 2 วัน จากนั้นเราจะป้องกันพวกมันเป็นเวลา 8 - 10 วันที่อุณหภูมิ 15 -10 องศาเซลเซียส และหลังจากนั้นเรานำกระทะกับแอปเปิ้ลไปที่เย็นในห้องใต้ดินหรือบนระเบียงและยืนยันเป็นเวลา 30-40 วันโดยเติมน้ำเกลือเป็นระยะและทำให้แน่ใจว่าสูงกว่าแอปเปิ้ลอย่างน้อย 5 นิ้วเสมอ อุณหภูมิในห้องควรอยู่ที่ 0 ถึง -1 องศา จนกว่ากระบวนการหมักจะสิ้นสุดลง

แอปเปิลที่ปรุงสุกแล้วสามารถทิ้งไว้ในกระทะหรือใส่ในภาชนะที่เล็กกว่าและสะอาด คลุมด้วยน้ำเกลือ และเก็บไว้ในตู้เย็น ห้องใต้ดิน หรือบริเวณที่เย็นและมีอากาศถ่ายเทสะดวก

แอปเปิ้ลแช่จะเสิร์ฟบนจานแยกเป็นจานหรือเป็นกับข้าวสำหรับจานเนื้อ บ่อยครั้งที่แอปเปิ้ลแช่ใช้เป็นภาชนะสำหรับย่างเนื้อสับประเภทต่างๆ รสชาติของแอปเปิ้ลดังกล่าวมีรสหวานอมเปรี้ยวกลิ่นหอมน่าทึ่ง ฉันหวังว่าคุณจะชอบแอปเปิ้ลดองที่เตรียมตามสูตรนี้ ทานให้อร่อย!

สูตร 9: แอปเปิ้ลดองที่บ้านในขวด

คุณต้องการเก็บแอปเปิลไว้ให้นานที่สุดโดยคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ไว้สูงสุดหรือไม่? แล้วถ้าเราเพิ่มความน่าสนใจให้กับทั้งหมดนี้ล่ะ? ทึ่ง? วิธีรักษาแอปเปิ้ลให้ได้ประโยชน์มากที่สุดคือการปัสสาวะ แอปเปิ้ลแช่เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับยาส่วนใหญ่ที่มาหาเราตั้งแต่ไหน แต่ไรมา ดังนั้น คุณสามารถเก็บแอปเปิ้ลไว้ได้โดยไม่สูญเสียวิตามินไปจนกว่าจะสิ้นสุดช่วงฤดูร้อนและแม้กระทั่งก่อนที่จะมีพืชผลใหม่

• แอปเปิ้ล (พันธุ์ฤดูหนาว) - 2.5 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 15 กรัม
• เกลือ - 15 กรัม
• ใบลูกเกด - 10-15 ชิ้น

ก่อนอื่น เตรียมแอปเปิ้ล: ล้างและทำให้แห้ง

เก็บใบลูกเกดล้างให้สะอาดจากสิ่งสกปรกและฝุ่นละออง ขจัดความชื้นส่วนเกินแล้ววางที่ด้านล่างของขวดขนาด 2 ลิตร

หั่นแอปเปิลเป็นชิ้นๆ เอาเมล็ดพืชและพื้นที่ที่เสียหายออก แล้ววางให้แน่นในขวดที่เตรียมไว้

เตรียมน้ำเกลือแยกต่างหาก ละลายน้ำตาลและเกลือตามปริมาณที่ระบุก่อนหน้านี้ในน้ำกรองเย็น เทแอปเปิ้ลด้วยน้ำเกลือที่เตรียมไว้ปิดขวดให้แน่นด้วยฝาไนลอนแล้วนำไปไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20-25 วัน

สูตรนี้จะช่วยให้ทุกครอบครัวสามารถเพลิดเพลินกับแอปเปิ้ลแสนอร่อยได้ทุกช่วงเวลาของปี ในการเตรียมอาหารแบบโฮมเมด ให้เลือกผลไม้ที่มีเนื้อแน่นและมีรสหวานอมเปรี้ยว ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการอนุรักษ์สำหรับฤดูหนาวคือพันธุ์ต่างๆ เช่น Pepin Saffron, Anis และ Antonovka

วิธีทำให้แอปเปิ้ลเปียก

สำหรับการถ่ายปัสสาวะ จำเป็นต้องใช้แอปเปิ้ลสุกมากที่สุด หากผลไม้ของไม้ผลยังไม่สุกต้องเก็บไว้ที่อุณหภูมิที่อบอุ่นก่อนเริ่มกระบวนการในช่วงเวลาหนึ่งเช่นแนะนำให้ทิ้งพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงไว้หลายวันและพันธุ์ฤดูหนาวอย่างน้อยสอง สัปดาห์ หากคุณสนใจวิธีการแช่แอปเปิลสำหรับฤดูหนาว อย่างแรกเลย คุณต้องเตรียมถังไม้หรืออ่างน้ำซึ่งมีปริมาตรอย่างน้อย 10 ลิตร ภาชนะไม้สามารถถูกแทนที่ด้วยภาชนะแก้วที่มีปริมาตรเท่ากันซึ่งปิดผนึกอย่างผนึกแน่น

ปอกแอปเปิ้ลที่บ้านในอ่าง

ก่อนเริ่มการอนุรักษ์ อ่างต้องแช่ในน้ำที่อุณหภูมิห้อง หลังจากนั้นควรล้างให้สะอาด ในการเตรียมภาชนะสำหรับการจัดเก็บในระยะยาว ให้ลวกด้วยน้ำเดือด ซึ่งจะช่วยกำจัดจุลินทรีย์ทั้งหมดที่เป็นไปได้ เมื่อเสร็จสิ้นการกระทำทั้งหมด ให้วางข้าวไรย์หรือฟางข้าวสาลีที่ลวกเป็นชั้นที่ด้านล่างของถัง ส่วนประกอบนี้ป้องกันความเสียหายต่อแอปเปิ้ลที่แช่ ทำให้ได้สีเหลืองอำพันและมีกลิ่นหอมผิดปกติ

วิธีแช่แอปเปิ้ลในขวดสำหรับฤดูหนาว

แอปเปิ้ลดองแบบโฮมเมดสามารถทำได้โดยใช้ขวดธรรมดาหรือขวดสามลิตร - วิธีนี้ถือว่าง่ายที่สุด เมื่อปรุงอาหารควรเสริมด้วยสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมหลายชนิดเช่นใบลูกเกดหรือสะระแหน่ สำหรับการหมักด้วยน้ำเกลือ ขอแนะนำให้ใช้ผง kvass จากนั้นหลังจากผ่านไปสองสามเดือนคุณสามารถเพลิดเพลินกับเครื่องปรุงแอปเปิ้ลแสนอร่อย เป็นที่น่าสังเกตว่าชิ้นงานควรเสิร์ฟพร้อมแตงกวา กะหล่ำปลีดอง และ lingonberries

สูตรแอปเปิ้ลดองง่าย

ใครจะปฏิเสธที่จะกินผลไม้ในฤดูหนาวและถึงแม้จะเปียกโชกด้วยโรแวนสีแดง? เพื่อเตรียมหนึ่งในการเตรียมการที่ง่ายที่สุดสำหรับฤดูหนาว คุณต้องมี:

• ผลแอปเปิ้ลสุก - 2-3 กก.
• โรวัน - 400 กรัม
• แผ่นพุ่มไม้ลูกเกด - 1 กำมือ;
• น้ำผึ้ง - 50 กรัม (คำนวณต่อน้ำหนึ่งลิตร);
• เกลือ - 5 กรัม

การทำอาหารจะใช้เวลาไม่นาน:

1. วางผลไม้ของต้นแอปเปิ้ลในชั้นในขวดที่สะอาดควรมีผลเบอร์รี่โรวันระหว่างพวกเขา หางของผลไม้ควรเงยหน้าขึ้นเพื่อให้หมักเร็วขึ้นและแช่ในน้ำดอง
2. ทำน้ำเกลือ: ละลายเกลือและน้ำผึ้งในน้ำต้ม (สามารถเปลี่ยนเป็นน้ำตาลทรายได้หากต้องการ)
3. เทของเหลวลงไปด้านบนเพื่อให้ครอบคลุมส่วนประกอบทั้งหมด
4. ปิดฝาภาชนะด้วยผ้าก๊อซ แกะออกและรอจนกว่าผลิตภัณฑ์จะหมัก
5. หลังจากนั้นสองสามวัน ให้เอาโฟมส่วนเกินออกจากโถ
6. ปิดฝาภาชนะซ่อนในห้องใต้ดินเป็นเวลาหนึ่งเดือนหรือครึ่ง

วิธีทำแอปเปิ้ลดองกับมัสตาร์ด

ที่บ้านการเตรียมนี้ทำได้ง่าย ในการทำผลไม้ดองตามสูตรคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ผลไม้แอปเปิ้ล - 5 กก.
• น้ำ (ปกติ) - 10 ลิตร;
• ใบของพุ่มไม้ลูกเกด;
• มัสตาร์ด - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล (ทราย) - 1 ถ้วย;
• เกลือ (ควรเสริมไอโอดีน) - 100 กรัม

ผลแอปเปิลสุกจะกลายเป็นแช่น้ำหากคุณทำเพียงสองสามสิ่ง:

1. ในภาชนะที่เต็มไปด้วยน้ำใส่เกลือ, น้ำตาลทราย, มัสตาร์ด นำส่วนผสมไปต้มแล้วปล่อยให้เย็น
2. วางด้านล่างของกระทะหรือถังที่เตรียมไว้สำหรับปัสสาวะด้วยใบลูกเกดวางแอปเปิ้ลเทน้ำเกลือเย็น
3. จำเป็นต้องใส่ภาชนะก่อนการปิดผนึกอย่างผนึกแน่นนานถึงสามสัปดาห์: 7 วันแรก - ที่อุณหภูมิห้อง เวลาที่เหลือ - ในที่เย็น

แอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวกับกะหล่ำปลีในถัง

ผลไม้แช่อิ่มสามารถให้วิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นแก่คุณได้ในช่วงฤดูหนาว ด้วยการแปรรูปดังกล่าว รสชาติของผลแอปเปิลจะไม่สูญหายไป ในทางกลับกัน มันจะมีความฉุนเฉียวและประณีตมากขึ้น เพื่อให้ได้ผลไม้ดองแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว ให้ตุนส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดก่อน ดังนั้น คุณจะต้อง:

• ผลไม้แอปเปิ้ล - 3 กก.
• แครอท - 4 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• กะหล่ำปลี - 4 กก.
• เกลือ (ควรเสริมไอโอดีน) - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

กระบวนการบรรจุกระป๋องประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ล้างและหั่นกะหล่ำปลีให้ละเอียด
2. ปอกแครอทขูด (ใหญ่)
3. ผสมผักที่เตรียมไว้ใส่เกลือน้ำตาลมากขึ้น อย่าลืมเก็บเกี่ยวด้วยมือของคุณเพื่อให้กะหล่ำปลีฝอยปล่อยน้ำ
4. ล้างผลไม้ของต้นแอปเปิ้ล ใส่ในชาม (ซึ่งกระบวนการถ่ายปัสสาวะจะเกิดขึ้น) และเติมช่องว่างระหว่างพวกเขาด้วยผัก
5. วางใบกะหล่ำปลีเป็นชั้น (หนา 2-3 ซม.) บนผักและผลไม้
6. เทส่วนผสมด้วยน้ำที่กะหล่ำปลีให้ หากไม่ครอบคลุมเนื้อหา ให้เติมน้ำเย็นอีกแก้วหนึ่ง (ก่อนหน้านี้ใส่เกลือและน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ)
7. ครอบคลุมผลไม้แช่อิ่มในอนาคตอีกครั้งผักที่มีใบกะหล่ำปลีทั้งหมดวางจานไว้ด้านบนแล้วกดโหลด ทิ้งไว้สองสัปดาห์ที่อุณหภูมิห้อง แล้วย้ายจานไปพร้อม ๆ กัน แต่ในที่เย็น

การเก็บรักษาแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวด้วยมิ้นต์และน้ำผึ้ง

สมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณชื่นชอบรสชาติของแอปเปิ้ลดองพร้อมสารเติมแต่งกลิ่นหอม ทุกคนสามารถรับประทานของหวานได้ แม้กระทั่งผู้ที่คำนึงถึงปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่รับประทาน ในการเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณจะต้อง:

• ผลไม้แอปเปิ้ล - 3-5 กก.
• ใบสะระแหน่, เชอร์รี่, ลูกเกด;
• น้ำ - 10 ลิตร;
• น้ำผึ้ง - 300 กรัม
• เกลือ - 150 กรัม
• แป้งข้าวไรหรือมอลต์ - 100 กรัม

ในการรับผลไม้ดองหอมกรุ่นสำหรับฤดูหนาวคุณต้อง:

1. ใส่ใบของพุ่มไม้ลูกเกดที่ด้านล่างของภาชนะที่เตรียมไว้ด้วยชั้นบาง ๆ วางผลไม้แอปเปิ้ล 2 ชั้นไว้ด้านบน
2. ปิดเนื้อหาของภาชนะด้วยใบเชอร์รี่บาง ๆ จากนั้นแอปเปิ้ลอีกครั้งจากนั้นปิดด้วยมิ้นต์และทำซ้ำผลไม้แอปเปิ้ล 2 ชั้นอีกครั้ง
3. วางใบที่เหลือบนชั้นแอปเปิ้ลใส่สะระแหน่สองสามกิ่ง
4. ปิดฝาภาชนะแล้ววางของไว้ด้านบน
5. คุณสามารถทำน้ำเกลือ: ต้มน้ำ, ละลายเกลือ, น้ำผึ้ง, แป้งในนั้น ทิ้งไว้จนเย็นสนิท
6. เทสารละลายที่ผสมอย่างดีลงในผลไม้ที่แช่ไว้ โดยไม่ต้องถอดน้ำหนักออก สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าเมื่อแช่วัตถุที่มีการกดขี่นั้นถูกปกคลุมด้วยของเหลวอย่างสมบูรณ์ ไม่เช่นนั้น การเก็บรักษาจะเสื่อมสภาพลง
7. เก็บอาหารอันโอชะในอนาคตไว้ที่อุณหภูมิ 15 ถึง 18 องศาประมาณ 4-6 สัปดาห์

แอปเปิ้ลทั้งกระป๋องกับลิงกอนเบอร์รี่

แอปเปิ้ลแช่สามารถทำในขวดแก้ว ถังเคลือบ หรือกระทะ ข้อดีของอาหารจานนี้คือส่วนผสมทั้งหมดยังคงวิตามินอยู่ เนื่องจากไม่ได้ผ่านการอบร้อน สำหรับการบรรจุกระป๋อง คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ผลไม้แอปเปิ้ล - 5 กก.
• lingonberries - 0.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 0.5 กก.
• ใบองุ่น - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำเปล่า - 2.5 ลิตร (หากจำเป็น คุณสามารถเพิ่มได้)

ช่องว่างที่แช่ที่บ้านควรทำดังนี้:

1. ล้างผลเบอร์รี่และผลไม้ให้สะอาดแล้วใส่ลงในภาชนะที่เตรียมไว้ หากคุณใช้ถังไม้ ก่อนอื่นคุณต้องเตรียม: ลวกด้วยน้ำต้มเท่านั้น ปิดก้นด้วยฟางหรือองุ่น ลูกเกด หรือใบเชอร์รี่
2. กระจายแอปเปิ้ลด้วยก้านในขณะที่เทผลเบอร์รี่แต่ละชั้น ก่อนทำซ้ำเลเยอร์คุณสามารถวางแผ่นจากพุ่มไม้ได้
3. ปิดผิวด้วยใบไม้ที่เลือกเพราะจำเป็นต้องกดทับ
4. เตรียมไส้ : ละลายน้ำตาลในน้ำเดือด พักไว้ให้เย็น
5. เทเนื้อหาของภาชนะด้วยของเหลวหวานเย็นใส่การกดขี่
6. คุณสามารถนำชิ้นงานไปยังสถานที่ที่มีอุณหภูมิอากาศต่ำกว่าอุณหภูมิห้อง หากคุณแช่แอปเปิ้ลในถังควรใส่ไว้ในที่ที่จะเก็บไว้ทันที
7. จำเป็นต้องปิดฝาภาชนะหลังจากที่โฟมหยุดลอยขึ้น สิ่งนี้จะเกิดขึ้นในอีกประมาณ 10 วัน

วิดีโอ: วิธีแช่แอปเปิ้ลด้วยฟางข้าวบาร์เลย์และใบพืช