ด้วยคำว่า "พิซซ่า" ดูเหมือนจะทำให้ผู้มีถิ่นที่อยู่ของเราทุกคนราบรื่นขึ้น ดูเหมือนว่าอาหารที่ดุร้ายนั้นง่าย แต่ก็เป็นที่รักของความรักและผู้ใหญ่และเด็กที่บ้าคลั่ง

เตรียมพร้อมที่จะบันทึกสูตรโดยไม่มียีสต์ด้วยยีสต์บนท่อด้วยยีสต์และมาการีน สูตรอาหารทั้งหมดนั้นง่ายและประกอบด้วยองค์ประกอบหลายอย่างเท่านั้น อีกสิ่งหนึ่งคือการเติม อาจประกอบด้วยหนึ่งองค์ประกอบ - ตัวอย่างเช่นชีส (หลายสายพันธุ์) แต่อาจประกอบด้วยสิบและแม้กระทั่งสิบห้ารายการ

เราจะไม่เตรียมพิซซ่าด้วยการบรรจุเพียงแค่แป้งเท่านั้น แต่อย่างไรก็ตามเราจะแนะนำคุณสิ่งที่คุณสามารถครอบคลุมความงามแสนอร่อยนี้ได้

ในรุ่นคลาสสิกคุณสามารถพาแฮมชีสและสับปะรดได้ หรือชีสมะเขือเทศและใบโหระพา พวกเขามักจะถูกปกคลุมไปด้วยชีสมอสซาเรลล่าและเป็ปเปอร์โรนี (Pizza Pepperoni ยอดนิยม) แต่เพื่อโดดเด่นจากรายการนี้เราเสนอให้คุณ: บรีชีสลูกแพร์และน้ำผึ้ง; ซอสเพสโต้ไก่ต้มและผักโขม เนื้อสับซอสมะเขือเทศและพาเมซาน; Hummus มะเขือเทศเต้าหู้และสีน้ำตาล ครีมชีส, หัวหอมสีแดง, ปลาสีแดงและมัสตาร์ด

ความขัดสนสามารถขึ้นกับทะเลและยังเป็นมหาสมุทรจำนวนเต็ม จำเป็นต้องทำงานได้ดีจินตนาการได้ดี Cookins มักจะรวมกันดูเหมือนว่าส่วนผสมที่เข้ากันไม่ได้ทั้งหมด เป็นผลให้ผลงานชิ้นเอกที่ได้รับความนิยมทั่วโลก

เราให้คุณมีหัวเพื่อกระโดดเข้าสู่คำแนะนำของเราเพื่อจดจำพวกเขาอย่างถูกต้องและให้แน่ใจว่าได้สมัครในทางปฏิบัติ:

1. อย่าปรุงซอสจำนวนมากเนื่องจากไม่มีมากกว่าสามช้อนโต๊ะบนพิซซ่าขนาดกลาง
2. ความสอดคล้องของซอสควรเป็นเหมือนครีมและไม่ใช่ครีมเปรี้ยว หากซอสเป็นของเหลวแป้งจะสาดและจะจมน้ำตายเป็นเวลานานและการเติมจะเป็น "การจ่ายเงินเกิน" ในเวลานี้แล้ว
3. พิซซ่าสีเขียวตกแต่งก่อนที่ฟีดเองเนื่องจากแผ่นสดมีแนวโน้มที่จะสั่นคลอนในตู้ร้อน
4. หากแป้งกำลังเตรียมยีสต์จะต้องให้เงื่อนไขทั้งหมดเพื่อการเติบโตที่รวดเร็วคล่องแคล่วและถูกต้อง: ความร้อนอารมณ์ดีและไม่มีร่าง / ลม
5. เมื่อซื้อยีสต์เราขอแนะนำให้ใช้เฉพาะผู้ที่คุณคุ้นเคยอยู่แล้ว มันมักจะเกิดขึ้นว่าเครื่องหมายการค้าใหม่สร้างผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพไม่ดีเพื่อทำงานที่เป็นไปไม่ได้
6. แน่นอนยีสต์ซึ่งบรรจุภัณฑ์สามารถแสดงกิจกรรมของพวกเขาผ่านหลายปี แต่ยังคงอายุการเก็บรักษาสำหรับใครบางคนใช่ไหม? อายุการเก็บรักษาของยีสต์คือ 30 วัน;
7. ยิ่งแป้งดีขึ้นแป้งที่งดงามหลังจากการอบ อุดมคติ - แป้งเกรดชั้นนำ;
8. อย่าใช้ Kefir เย็นกับยีสต์ อุณหภูมิของมันจะชะลอการทำงานของยีสต์ จำไว้ว่าพวกเขารักความร้อน
9. ขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดของอุณหภูมิเดียว ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องได้รับทุกอย่างจากตู้เย็น ข้อยกเว้น - หากสูตรระบุว่าผลิตภัณฑ์หนึ่งหรืออื่นจะต้องได้รับความร้อนหรือในทางตรงกันข้ามให้ใช้ความเย็น
10. หากไม่มี kefir ในบ้านมันสามารถถูกแทนที่ด้วยนมเปรี้ยว

รู้ความลับทั้งหมดของพิซซ่าที่ดีขวาและอร่อยให้พิจารณาว่าคุณมีปั้นต่าง ๆ ทั้งหมด คุณสามารถไปที่สูตรอาหารเองได้

Reframing Dough สำหรับพิซซ่าบน Kefir

เวลาในการเตรียมตัว

แคลอรี่ 100 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

เคล็ดลับ: เพิ่มแป้งลงในแป้งเนื่องจากแป้งสามารถใช้แป้งน้อยกว่าที่ระบุไว้ในสูตรหรือในทางตรงกันข้ามมากขึ้น

ยีสต์แป้งสำหรับพิซซ่าบน kefir

สูตรนี้เป็นบูมสองครั้ง! อย่างที่คุณรู้ Kefir ก็เพิ่มขึ้นอย่างดีและถ้ามันเชื่อมต่อกับยีสต์ ... แค่จินตนาการว่าแป้งที่งดงามอ่อนนุ่มและมีกลิ่นหอมจะอยู่ภายใต้การบรรจุฉ่ำ

เวลาเท่าไหร่เวลา 1 ชั่วโมงและ 15 นาที

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 322 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. kefir ให้ความร้อนขึ้นเพื่อให้ความอบอุ่นและเทลงในชาม
2. เพิ่มน้ำตาลและเกลือผสมเพื่อให้คริสตัลละลายอย่างสมบูรณ์
3. ต่อไปเทน้ำมันผสมอีกครั้ง
4. เห็บยีสต์และผสมพันธุ์พวกเขาดีเพื่อที่จะไม่มีการต่อสู้เพียงครั้งเดียว
5. และสุดท้ายของทั้งหมด แต่ไม่สำคัญเพิ่มแป้งผ่านตะแกรง;
6. เพิ่มชิ้นส่วนในแต่ละครั้งที่นวดด้วยมือ
7. เมื่อมันเปิดออกให้เรียบแป้งยืดหยุ่นซึ่งจะไม่ยึดติดกับมือใส่ในชามครอบคลุมและไม่สัมผัสทั้งชั่วโมง
8. หลังจากหมดเวลาการหมดอายุมวลสามารถรีดและตกแต่งด้วยการบรรจุที่คุณชื่นชอบ

เคล็ดลับ: Kefir Rush เฉพาะกับรัฐที่อบอุ่นเช่นเดียวกับในยีสต์ Kefir ร้อนจะตาย

สูตรแป้งพิซซ่าสำหรับ kefir และยีสต์ (ทางศาสนา)

เมื่อแป้งกำลังเตรียมฟาร์มีความมั่นใจเสมอว่ามันจะเพิ่มขึ้น เป็นผลให้การอบจะกลายเป็นอร่อยอร่อยเขียวชอุ่มและมีกลิ่นหอม

เวลาเท่าไหร่เวลา 1 ชั่วโมงและ 25 นาที

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 218 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. น้ำอุ่นเพื่อให้อบอุ่น แต่ไม่ร้อน
2. เทน้ำในชามเพิ่มน้ำตาลและด้วยความช่วยเหลือของกระต่ายละลายคริสตัลทั้งหมด
3. เมื่อน้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์เพิ่มยีสต์และเพียงแค่ละลายพวกเขา;
4. ปล่อยให้มวลพักผ่อนเป็นเวลาสิบห้านาทีในการยกรูปแบบ;
5. เมื่อมวลกุหลาบกับหมวกเท kfir;
6. มวลอีกครั้งเอาชนะการแต่งงานอย่างละเอียด;
7. เพิ่มแป้งบนหนึ่งช้อนส่งผ่านตะแกรง;
8. นำแป้งไปสู่ความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวหนา
9. ยังคงเพิ่มแป้งผ่านตะแกรงให้ล้างแป้งด้วยมือของคุณ
10. เมื่อมันเริ่มที่จะย้ายออกไปจากผนังและหยุดส่งต่อมือเพิ่มน้ำมัน
11. เมื่อแป้งดูดซับน้ำมันอย่างสมบูรณ์ครอบคลุมและปล่อยให้พักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
12. หลังจากช่วงเวลาที่แป้งถูกยกขึ้นและแผ่ออก

เคล็ดลับ: เพื่อให้พิซซ่าไม่ยึดติดกับสิ่งที่ตรงกันข้ามกินด้วยกระดาษ parchment

แป้งพิซซ่าครีมบน kefir และมาการีน

ขอบคุณมาร์การีนแป้งจะยอมแพ้กลิ่นหอมครีมและหลังการอบและสามารถขับได้บ้ากับกลิ่นหอมของมัน

เวลาเท่าไหร่ 25 นาที

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 294 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. มาการีนหั่นเป็นก้อนแล้วเทลงในที่หน้ามืดเล็ก ๆ
2. ทิวทัศน์ที่จะส่งไปยังเตาและนำมาการีนให้เป็นรัฐเหลว
3. หลังจากนั้นรอจนกว่าอุณหภูมิของผลิตภัณฑ์จะถึงอุณหภูมิห้อง
4. รวมมาการีนต่อไปกับ Kefir และผสมให้เข้ากัน
5. ดื่มไข่เพิ่มเกลือและตอนนี้อ่อนแอมวลเจาะไข่แดงแน่น
6. ตอนนี้ถูกต้องเกี่ยวกับมวลชนเพื่อดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูและมอบให้กับส่วนที่เหลือของส่วนผสม
7. ชิ้นส่วนเพิ่มแป้งส่งผ่านตะแกรง
8. นวดแป้งเรียบยืดหยุ่นที่จะไม่ยึดติดกับมือและผนังของชาม
9. แผ่แป้งเข้าไปในอ่างเก็บน้ำครอบคลุมการบรรจุและอบล่วงหน้าล่วงหน้าจนกว่าความพร้อม

เคล็ดลับ: ก่อนที่จะส่งพิซซ่าเป็นเค้กคุณสามารถหล่อลื่นขอบด้วยน้ำมันมะกอกเพื่อให้พวกเขาไม่แห้ง

หากคุณชอบการทดลองคุณจะชอบสภาเกี่ยวกับซอส จำไว้ว่าคุณสามารถหล่อลื่นพื้นฐานไม่เพียงโดยซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศกับมายองเนส คุณสามารถใช้ทั้งฮิวมัสครีมชีสและเพสโต้หรืออย่างน้อยก็เป็นซอสพิซซ่าอิตาลีคลาสสิกอิงจากมะเขือเทศพาเมซานและมหาวิหาร

หากเราสูญเสียพิซซ่ารอบหนึ่งและหนึ่งตาราง (ประมาณหนึ่งขนาด) จากนั้นคุณสามารถทำสิ่งต่อไปนี้: ตัดรอบครึ่งและวางครึ่งหนึ่งในสองด้านสี่เหลี่ยม เป็นผลให้มันจะเป็นหัวใจที่สามารถยื่นต่อตารางเทศกาล

Squite Delicious และ Juicy Pizza ตอนนี้แม้จะมีเวลาที่เวลาของวันอยู่หลังหน้าต่างของคุณ ถ้าตอนเช้าถูกยกเลิกสิ่งที่จะดีกว่าอาหารเช้า? ถ้าอาหารเย็น - ญาติของคุณจะมีความสุขเท่านั้นที่จะมีอาหารเย็นและพิซซ่าฉ่ำ หากตอนเย็นคือนี่คืออาหารค่ำที่ดีที่สุดซึ่งสามารถเกิดขึ้นได้ เทแต่ละอันในโซดาของโซดาและคุณจะเป็นครอบครัวอเมริกันที่แท้จริง หากคืนนี้แล้ว ... แม้ว่าจะไม่หยุดคุณก็ตาม

เกี่ยวกับวิธีที่พิซซ่ามาที่ห้องครัวของเราลองคุยกันครั้งหน้า

วันนี้มีหัวข้อที่กว้างขวางและจริงจังมากขึ้น - เตรียมแป้งสำหรับพิซซ่าใน Kefir การทดสอบประเภทนี้เป็นตัวเลือกที่รวดเร็ว

เป็นไปได้มากที่สุด pizzaiolo อิตาเลียนจะประหลาดใจกับพิซซ่าเช่นนี้ - ใน Kefir หรือพบจาน - ไม่ใช่พิซซ่าหรือจะโกรธเกรี้ยวโดยการดูหมิ่นอย่างมืออาชีพและความภาคภูมิใจในการทำอาหาร - พายแบบเปิดอิตาลี พวกเขาไม่เตรียมแป้งสำหรับพิซซ่าใน Kefir - เฉพาะยีสต์!

Dough Pizza บน Kefir - หลักการทางเทคโนโลยีทั่วไป

บทความนี้จะถูกกล่าวถึงเกี่ยวกับแป้งสำหรับพิซซ่าใน Kefir แต่เพื่อให้แป้งที่ดีที่สุดและถูกต้องที่สุดในการเขียนสูตรใหม่และไปที่ห้องครัว แต่ละเตาอบมีเท่ากัน แต่พายแตกต่างกันเสมอ หากคุณคิดออกในรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างคุณไม่สามารถค้นหาสูตรอาหารและไม่ต้องกังวลกับสิ่งที่ใส่ในแป้งมากและสิ่งที่ไม่เพียงพอ

"แป้งจะต้องรู้สึกและรู้ว่ามันจะหายใจอย่างไร", - คุณย่าของเราพูดและถูกต้อง

ดังนั้นเกี่ยวกับ kefir และวิธีการทำงานในแป้งสำหรับพิซซ่าใน Kefir

kefir - ผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างใหม่ ไม่ว่าในกรณีใดในรูปแบบที่เขาปรากฏค่อนข้างเร็ว ๆ นี้ สดผลิตภัณฑ์นมหมักมีผลประโยชน์ที่ไม่ต้องสงสัยที่จะมีส่วนร่วมในการย่อยอาหารอย่างนั้นแม้ว่าจะได้รับการตกแต่งด้วยแบคทีเรียกรดแลคติก แต่อยู่ที่อุณหภูมิ 70 ° C แบคทีเรียโรยที่มีอยู่ใน Kefir Die

หากอุณหภูมิการอบแป้งที่โหมดอ่อนโยนมากถึงเครื่องหมายสูงเป็นสองเท่าของอุณหภูมิที่สำคัญที่สุดสำหรับชีวิตของ Lacto และ Bifidobacteria แล้วการใช้ Kefir เป็นส่วนผสมที่เป็นกรดสำหรับการทดสอบคืออะไร?

แน่นอนว่าสามารถกล่าวได้ว่า Lacto และ Bifidobacteria เปลี่ยนโครงสร้างมีส่วนร่วมในการหมักของการทดสอบการขึ้นรูปฟองแก๊สที่เมื่ออบภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิขยายและ ทำให้แป้งมากขึ้น.

ผลิตภัณฑ์นม - ทั้งหมดโดยไม่มีข้อยกเว้นเป็นที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติที่ดีที่สุดสำหรับแบคทีเรียประเภทนี้ ดังนั้นพวกเขามีอยู่ในนมและในครีมเปรี้ยวและใน Prostrocoy - ในผลิตภัณฑ์นมใด ๆ การมีส่วนร่วมในการหมักคล้ายกับการกระทำของยีสต์ - "เพื่อนร่วมงานที่ทำงาน" นอกจากนี้คุณไม่ควรทำงานสำหรับ kefir หากมีครีมหรือครีมเปรี้ยวในบ้าน - จากผลิตภัณฑ์เหล่านี้แป้งจะไม่แย่ลง

แต่ความแตกต่างระหว่างจุลินทรีย์ทั้งสองกลุ่มนี้คือ แบคทีเรียกรดแลคติกซึ่งแตกต่างจากยีสต์ อย่าเริ่มต้นหากไม่มีสื่ออัลคาไลน์และยีสต์เพื่อชุบชีวิตคาร์โบไฮเดรตที่มีอยู่ในน้ำตาลแป้งและส่วนประกอบทดสอบอื่น ๆ

การหมักนมหยุดชะงักเมื่อสะสมความเข้มข้นของกรดแลคติกในมวลและเริ่มเล่นบทบาทของสารกันบูด มันอยู่ในช่วงการเจริญเติบโตและการสะสมของจุลินทรีย์นมทำให้แป้งหลวม แต่หลังจากอาณานิคมของพวกเขาเติบโตไปยังเครื่องหมายวิกฤติกระบวนการเริ่มต้นการหมักผกผัน

หากคุณสูญเสียช่วงเวลานี้ทำให้แป้งเป็นพิซซ่าบน Kefir แล้วมันจะเป็นไปได้ที่จะเริ่มต้นด้วยการหมักด้วยยีสต์ที่ก่อให้เกิดแอลกอฮอล์ มิฉะนั้นจะไม่จำเป็นต้องพึ่งพาแป้งเขียวชอุ่ม

สำหรับการอบผลิตภัณฑ์นมหมักเป็นวิธีการหมักในการทดสอบประโยชน์ต่อความจริงที่ว่าน้ำตาลวางมากขึ้นพวกเขาจะไม่กินแป้งหวานจะยังคงหวาน การสร้างแอลกอฮอล์ "เพื่อนร่วมงาน" ของแบคทีเรียนมหมักกินน้ำตาลมากจนแป้งสามารถดมกลิ่นกรดและแอลกอฮอล์สร้างรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ในการอบเสร็จ

แต่จุลินทรีย์ทั้งสองประเภทนี้ตกอยู่ในสภาพแวดล้อมเดียวกันอย่าเข้าไปยุ่งเกี่ยวกับกันและกัน แบคทีเรียโคนม "อย่าให้ความสนใจ" กับแอลกอฮอล์ที่จัดสรรโดยยีสต์พวกเขาไม่ได้ "เอาไป" น้ำตาล - ผลิตภัณฑ์อาหารหลัก ย่านยีสต์ของแบคทีเรียหมักยังไม่แยแส

แต่การปรากฏตัวของและจุลินทรีย์อื่น ๆ ช่วยในการทดสอบได้เร็วขึ้นและดีขึ้น

คำนวณพิซซ่าพิเศษสำหรับพิซซ่าใน Kefir โดยไม่ต้องเพิ่มยีสต์มันไม่คุ้มค่า พนักงานต้อนรับจำนวนมากอบแพนเค้กมากกว่าหนึ่งครั้งและรู้สูตรนี้ด้วยหัวใจ จำไว้ว่าแป้งสำหรับฟริตเตอร์อบเป็นของเหลว ดังนั้นจึงเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและผูกมัดและผลิตภัณฑ์จากมันก็ฉลาดและอ่อนนุ่ม มันตามมาจากที่นี้แป้งเข้าไปในแป้งบน Kefir ควรเพิ่มมากในระดับปานกลางเว้นแต่แน่นอนแผนไม่ควรอบเค้กที่คมชัด

ดังนั้นข้อสรุป: แป้งสำหรับพิซซ่าที่ Kefir โดยไม่ต้องยีย้ไม่ควรเจ๋งเกินไป. เพิ่มแป้งลงไปมากจนสะดวกในการทำงานกับมัน - ทำเค้กกลมจากมัน ข้อยกเว้น - หากคุณปรุงขนมพัฟบน kefir สับ

เกี่ยวกับแป้ง

อย่ารีบที่จะเทแป้งทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตร จำเป็นต้องเพิ่มชิ้นส่วนเพื่อให้แน่ใจว่าแป้งจะได้รับความสอดคล้องที่ต้องการ แป้งมีความชื้นแตกต่างกันซึ่งขึ้นอยู่กับประเภทของเมล็ดพืชที่ทำขึ้นและตามเงื่อนไขของการเก็บรักษา หากสูตรบอกว่าคุณต้องการแป้งหนึ่งแก้วในแต่ละกรณีอาจต้องการมากหรือน้อย

ความสม่ำเสมอของแป้งขึ้นอยู่กับเนื้อหาของกลูเตนในนั้น ดังนั้นเพื่อหลีกเลี่ยงความเข้าใจผิดที่น่ารำคาญให้ใช้แป้งเกรดสูงสุด

สูตร 1. แป้งพิซซ่าบน Kefir, Trunk

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

ไข่ 3 ชิ้น

kefir เนื้อหาไขมันใด ๆ 150 มล

เกลือเล็ก ๆ

น้ำมันกลั่น 50 มล

โซดาอาหาร¼ h. L.

แป้งข้าวสาลี 250 - 300 กรัม

การเตรียมแป้ง:

ไข่แช่เย็นที่มีมิกเซอร์สำหรับแป้งบิสกิตในชามขนาดใหญ่ ไข่วิปปิ้งจะให้แป้งพิซซ่าพิเศษสำหรับพิซซ่าบน Kefir เทน้ำมันพืชด้วยการไหลที่บางโดยไม่หยุดวิปปิ้งอย่างเข้มข้น ปิดเครื่องผสมเท KEFIR ต่อไปแทรกแซงแป้งด้วยการแต่งงาน เพิ่มเกลือแล้วเริ่มปิดแป้งลงในแป้งโดยตรงในชิ้นส่วนเล็ก ๆ ทำงานอย่างต่อเนื่องเป็นลิ่ม แต่ไม่รุนแรงดังนั้นพยายามที่จะไม่ทำลายฟองสบู่ที่เกิดขึ้น ความสม่ำเสมอของการทดสอบควรหลวมและเป็นเนื้อเดียวกัน แต่ไม่ใช่ของเหลวเพื่อให้คุณสามารถทำงานกับมันด้วยมือของคุณ - แป้งเช่นเดียวกับเกี๊ยวอ่อนมากเท่านั้น Sycot เพิ่มที่ส่วนท้ายสุดของการนวด ขี่แป้งที่เกิดขึ้นเป็นลูกบอลใส่ในจานแล้วส่ายฟิล์มให้แน่นเพื่อ "พักผ่อน" ในระหว่างนี้รักษาเตาอบและคุณสามารถเตรียมการเติมพิซซ่า โรยหน้าพื้นผิวให้กับแป้งหารแป้งลงบนมันเป็นเวลา 2-3 ส่วนและกลิ้งเข้าไปในลูกบอล คุณไม่จำเป็นต้องม้วนแป้งบนโต๊ะ กระโดดรูปร่างที่มั่งคั่งและบางส่วนของแป้งเมาโดยตรงในพวกเขามือ การออกจากส่วนนอกของวงกลมหนากว่า อบแป้งปรุงสุกทันทีเนื่องจากไม่ต้องอยู่ภายใต้การเก็บรักษา

สูตร 2. แป้งพิซซ่าบน kefir และยีสต์

มันเป็นแป้ง - ยีสต์ไม่เป็นธรรมชาติและรวดเร็วในการเตรียมตัว ดังที่ได้กล่าวไปแล้วยีสต์และแบคทีเรียไข่หมักในการทดสอบดังกล่าวจะทำงานในเวลาเดียวกันโดยไม่รบกวนซึ่งกันและกันและดังนั้นแป้งจึงเหมาะสมอย่างรวดเร็ว สิ่งสำคัญคือ Kefir อบอุ่นมาก - ไม่ได้มาจากตู้เย็น

ส่วนผสม:

ยีสต์แห้ง½ช้อนชา

kefir (ใด ๆ ) 120 มล

น้ำตาล (สำหรับการเปิดตัวยีสต์) 5-7 กรัม

แป้ง 200-240 กรัม (รวมถึง - ในประชากร)

การเตรียมแป้ง:

ใน Kefir ที่อบอุ่นใส่น้ำตาลเกลือและยีสต์ เพิ่มไม่เกิน 1/3 ของส่วนหนึ่งของแป้งรวมผสมของเหลวด้วยการแต่งงานและปล่อยให้มันยืนอยู่เล็กน้อยที่จะปรากฏฟองสบู่ เทส่วนที่เหลือของแป้งร่อนและนวดแป้ง แป้งสำเร็จรูปควรจะล้าหลังจานและจากมือ จากนั้นถ่ายโอนไปยังพื้นผิวเพื่อการตัดโรยด้วยแป้งและเริ่มสร้างวงกลมสำหรับพิซซ่า

สูตร 3. แป้งพิซซ่าบน Kefir - พิซซ่าในกระทะจากแป้งเหลว

Sixing Dough ของเหลวเช่นบนแพนเค้กพิซซ่าสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วในกระทะตามปกติ

ส่วนผสม:

50 มล. kefira

น้ำมันโค่น 30-40 กรัม

แป้ง 140-150 กรัม

น้ำมันกลั่น (สำหรับการทอด)

วิธีการทดสอบการทำอาหาร:

ใช้ไข่ในโฟมเพิ่มเกลือให้กับพวกเขา แน่นอนว่ามันสะดวกกว่าแน่นอนใช้เครื่องใช้ในครัวเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมเครื่องเขียน การวิปปิ้งไม่จำเป็นต้องหยุด แต่เพียงเพื่อชะลอการหมุนเวียนและต่อเติมเนยละลายหรืออ่อนนุ่มจากนั้น Kefir และ Sifted Flour ในตอนท้ายเพิ่มโซดาผสมแป้งเสร็จแล้ว แต่จอบหรือช้อนแล้วถือแป้งเพื่อรับโซดาและเริ่มอบเค้กบนกระทะอุ่น มันเป็นสิ่งที่จำเป็นความร้อนเป็นกระทะและน้ำมันในนั้นให้สลับแผ่นเพื่อให้ไฟปานกลางถูกถอนออกเมื่ออบเทแป้งลงในกระทะที่อุ่นแล้วกระจายไปทั่วพื้นผิวทั้งหมดไม่เกิน 1 ซม. หนา และปิดฝาด้วยฝาเพื่อให้แป้งถูกพัดพาไปและบนไอน้ำที่ชงเล็กน้อย หลังจากแป้งคุณสามารถอัปโหลดซอสและเติมพิซซ่าและอบในจานปิดจนกว่าชั้นบนจะละลายจากชีส

สูตร 4. Pizza Dough บน Kefir และยีสต์ (วิธีทางศาสนา)

รายการของส่วนผสม:

มันถูกระบุไว้ในสูตร 2. แต่จำนวนยีสต์และน้ำตาลจะต้องเพิ่มเป็นสองเท่า

การเตรียมแป้ง:

ล่วงหน้าโดยเฉพาะอย่างยิ่งในตอนกลางคืนเตรียมปลาวาฬห่อจานของฟิล์มอาหารอย่างแน่นหนา (ไม่ควรเจาะอากาศเพื่อเจาะ) และทำการทดสอบกับการทดสอบไปยังที่เย็น: หากกล้องแช่แข็งอยู่ใน ด้านล่างของตู้เย็นจากนั้นใส่แป้งที่ชั้นบน ดังนั้น Opara สามารถยืนได้ถึง 12 ชั่วโมงโดยไม่มีความเสี่ยงที่จะทำลาย เมื่อคุณพร้อมที่จะเตรียมพิซซ่าเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงอุ่นเสาที่ 20-25 ° C แล้วนวดแป้งตามปกติ

สูตร 5. แป้งพิซซ่าบน Kefir และ Margarine

หากคุณต้องการพิซซ่าบนผอมผอมพัฟสูตรนี้เป็นสิ่งที่คุณต้องการ

ในความเป็นจริงมันเป็นขนมพัฟสำหรับเค้กนโปเลียนและความสม่ำเสมอของแป้งสำหรับพิซซ่าจะเหมือนกัน ความแตกต่างอยู่ในการเติม Kefir ถ้าคุณต้องการให้เปลี่ยนครีมหรือพูด หากคุณต้องการรสชาติที่แท้จริงครีมใช้น้ำมันไม่น้อยกว่า 72.5% ไขมัน

ส่วนผสม:

มาการีนครีม (เกรดสูงสุด) 75-100 กรัม

kefir 50 - 70 มล

โซดาหรือแอมโมเนียม 3-4 กรัม

แป้ง 200-300 กรัม

วิธีการทดสอบการทำอาหาร:

Fucking แป้งเทสไลด์บนเขียงและเริ่มตัดลูกบาศก์ของมาการีนที่เตรียมไว้เย็นในแป้งก่อนที่จะได้รับเศษเล็กเศษน้อยจากแป้งและไขมัน รวบรวมสไลด์ของเธอทำให้การเหนี่ยวนำภายในเกลือใส่โซดาและเทเคอร์เย็น แป้งเป็นไขมันดังนั้นจึงจำเป็นต้องใช้อาหารเย็นสำหรับการทำอาหารและทำงานกับมันอย่างรวดเร็ว หลังจากที่ Kefir มีส่วนเกี่ยวข้องและแป้งจะแท่งเป็นมวลพลาสติกที่เป็นเนื้อเดียวกันแบ่งมันลงในส่วนม้วนแต่ละชิ้นลงในลูกบอลแล้วนำเข้าสู่ความเย็น แป้งดังกล่าวสามารถเตรียมความพร้อมในการเตรียมอนาคตและเก็บบางส่วนแยกต่างหากในช่องแช่แข็งรับพวกเขาตามต้องการ

แต่ละส่วนจะถูกกลิ้งเข้าไปในวงกลมบนพื้นผิวโรยด้วยแป้งและอบทันทีเพิ่มซอสและการบรรจุ

สูตร 6. แป้งพิซซ่าบน Kefir, มังสวิรัติ

รายการของส่วนผสม:

แป้ง 300-350 กรัม

แอมโมเนียม 5-7 กรัม

kefir (1%) 150 มล

วิธีการทดสอบการทำอาหาร:

สควอชแป้งสาลีและเพิ่มเกลือและแอมโมเนียมลงไป เทลงในชามขนาดใหญ่ของ kefir (จะต้องร้อนถึงอุณหภูมิห้อง) หยิบมันขึ้นมาพร้อมกับปัดและเพิ่มส่วนผสมของแป้งกับส่วนเล็ก ๆ นวดแป้ง เลือกแป้งบนโต๊ะแล้วใส่กลับในชาม ปิดผนึกฟิล์มเพื่อให้แป้งถูกทิ้งไว้โดยไม่ต้องเข้าถึงอากาศ ถือไว้ในรูปแบบนี้ใกล้ความร้อนอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง จากนั้นตัดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในส่วนชิ้นส่วนและวางพื้นผิวการทำงานม้วนแป้งให้กับพิซซ่าบน Kefir เลเยอร์ต้องหนาไม่เกิน 1 ซม. ขอบของเค้กถูกปอกเปลือกเป็น 3 ซม. ภายในจากนั้นกองแป้งให้เป็นรูปร่างตะเข็บลงและปรุงพิซซ่า

สูตร 7. แป้งสำหรับพิซซ่าบน Kefir กับ Fatty, Homemade Cottage Cheese สำหรับการเติมหวาน

หากคุณเพิ่มน้ำตาลน้อยลงจากการทดสอบเดียวกันคุณสามารถปรุงพิซซ่าด้วยการบรรจุที่ไม่ชาร์จ

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

ชีสกระท่อมไขมัน (15%) 250 กรัม

น้ำตาล 50-70 กรัม

kefir 120 มล

ผสมผสานของโซดาและแอมโมเนียม 10 กรัม

ครีมมาการีน (หรือน้ำมัน) 125 กรัม

ไข่ 2 ชิ้น

Manka 150 กรัม

แป้ง 200-250 กรัม

ทำอาหาร:

เชื่อมต่อเป็นครั้งแรกแยกส่วนผสมแป้งเปียกและแห้ง ได้โปรดแป้งล่วงหน้า คอทเทจชีสไข่และ kefir อย่างทั่วถึงโดยมิกเซอร์ในส่วนผสมที่เขียวชอุ่มและเป็นเนื้อเดียวกันเพิ่มไขมันละลาย หลังจากเริ่มกระโดดส่วนผสมแห้งกวนแป้งด้วยปัดและหลัง - ด้วยตนเอง ปล่อยให้แป้งยืนอยู่ที่ Manka ดูดซับความชื้น มันควรจะหนา แต่แป้งที่อ่อนนุ่มมาก ควรมีความหนามากมันควรจะสบายใจที่จะทำงานกับมัน หากแป้งกลายเป็นเพียงพอแล้วผสมลงบนโต๊ะ ทุกส่วนจะต้องเทลงในแป้งและสร้างผลิตภัณฑ์ในรูปแบบที่เตรียมไว้ วางกรอกบนพื้นผิวทันทีทำให้ลึกลงไปในรากใกล้กับศูนย์

การทดสอบ Kefir ควรมีป้ายกำกับเพื่อให้กลายเป็นพลาสติกและการต่อสู้และแบคทีเรียการหมักสามารถโต้ตอบกับสื่ออัลคาไลน์ (โซดาแอมโมเนียมผงฟู) เพื่อให้ฟองก๊าซที่หลั่งออกมาไม่ทำลายให้ครอบคลุมถังด้วยฟิล์มที่มีภาพยนตร์เพื่อไม่ให้ได้รับการสอนและเริ่มทำงานกับมันเมื่อมันมีปวกเปียกเล็กน้อย โรยพื้นผิวการทำงานด้วยแป้ง

แป้งถูกเทลงในฐานของเหลวของการทดสอบและไม่ใช่ในทางกลับกันเพื่อให้แป้งมันไม่ราบรื่นไม่มีก้อน

หากคุณปรุงแป้งบน Kefir จึงไม่จำเป็นต้องใช้สารออกซิไดซ์เพิ่มเติมที่มีอยู่ใน Breakdresses Dough และกรดซิตริกหรือน้ำส้มสายชู Kefir เป็นวันพุธที่ค่อนข้างเปรี้ยวเพื่อเริ่มปฏิกิริยา การเพิ่มกรดสามารถเร่งปฏิกิริยานี้ได้มากจนแป้งไม่มีเวลาที่จะเพิ่มขึ้น

โดยการเพิ่มโซดาพยายามสังเกตการวัด ส่วนเกินของเธอจะให้การทดสอบสีเข้มและรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ มันจะดีกว่าที่จะแทนที่ด้วยแอมโมเนียมหรือผสมกับมันในส่วนเท่า ๆ กัน

พิซซ่าเป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก

พิซซ่าคืออะไร? นี่คือเม็ดบาง ๆ ที่มีไส้ที่อบที่ 180 องศา มีสูตรการทำอาหารแป้งที่หลากหลายสำหรับพิซซ่า แต่แป้งคำนำหน้าการทำอาหารส่วนใหญ่ที่มีแป้งบน Kefir

ก่อนทำอาหารพิซซ่าและเริ่มต้นด้วยผลิตภัณฑ์คุณต้องทำพื้นฐาน แล้วคุณต้องการอะไร

ส่วนผสม:

• kefir - 250 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือเป็นช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์
• โซดา - ¼ chl .;
• แป้ง - 2 แก้ว;
• น้ำมันครีม - ประมาณสองช้อนโต๊ะ

วิธีการทำอาหาร:

1. เอาชามใส่ไข่และเกลือที่นั่น เราแส้ทุกอย่าง
2. Kefir ควรเทลงในภาชนะที่แยกต่างหากเพิ่มโซดาผมลงไป ปฏิกิริยาจะเกิดขึ้นและฟองสบู่จะเริ่มปรากฏขึ้น
3. ต่อไปผสมไข่กับ kefir เพิ่มแป้งและน้ำมัน ผัดทุกอย่างให้ละเอียด
4. แป้งจะเป็นของเหลวคล้ายกับครีมเปรี้ยวมากขึ้น หากคุณกำลังไปที่เตาในกระทะนี่เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดที่สุด หากคุณอบในเตาอบคุณสามารถเพิ่มแป้งได้มากขึ้น จากนั้นแป้งจะกลายเป็นหนาแน่น
5. จากแป้งหนาแน่นสองพิซซ่าสามารถทำงานได้หากมันถูกรีดอย่างประณีต ที่นี่คุณต้องคำนึงถึงรสนิยมของคุณแล้ว: คุณชอบพิซซ่าไขมันหรือผอมมากขึ้น

วิธีการปรุงอาหารบนพื้นฐานนี้?

เปลี่ยนเป็นสิ่งที่สำคัญที่สุด - เติมพิซซ่า เมื่อมีการกล่าวกันว่าอาจมีความหลากหลายมากที่สุด บ่อยครั้งในพิซซ่าใช้ไส้กรอก แต่มีสูตรที่น่าสนใจกับเนื้อไก่

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีแดง (สามารถแทนที่ด้วยสีขาวปกติ) - 1 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2-3 ชิ้น;
• mozarella ชีส (หรืออื่น ๆ ) - 200 กรัม;
• มะเขือเทศสีแดง - 2 ชิ้น;
• หนึ่งบรรจุภัณฑ์ของต้นไม้

วิธีการทำอาหาร:

ก่อนอื่นให้วางแป้งบนแผ่นอบและหล่อลื่นด้วยซอสมะเขือเทศ ที่นี่คุณสามารถใช้เครื่องเทศ แต่ตามคำร้องขอของพนักงานต้อนรับ

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดถูกวางโดยเลเยอร์ ชั้นแรก – มันเป็นไก่สับละเอียด.

ชั้นที่สอง – หัวหอม. คุณสามารถตัดมันด้วยวงแหวนหรือสับละเอียด

ชั้นที่สาม – พริกไทยบัลแกเรีย.

และเป็นเลเยอร์สุดท้ายแล้ว - นี่คือมะเขือเทศ. เป็นการดีที่สุดที่จะตัดพวกเขาด้วยครึ่งวงแหวน

ขั้นตอนสุดท้าย - เพิ่ม ชีสสั้น.

Pizza Bakes ที่อุณหภูมิ 180 องศา 30-35 นาที ทุกอย่างขึ้นอยู่กับพลังของเตาอบของคุณ ก่อนเสิร์ฟอย่าทำเพื่อตกแต่ง knapkole

หากคุณต้องการเตรียมพิซซ่าในกระทะแล้วแป้งจะต้องเป็น ของเหลว. และในการบรรจุตัวเลือกนี้จะใช้ผลิตภัณฑ์น้อยลง ตัวอย่างเช่นแทนที่สองมะเขือเทศมันจะเพียงพอแล้ว

บทสรุป

นักโภชนาการส่วนใหญ่อ้างว่ายีสต์เป็นผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยอย่างสมบูรณ์นอกเหนือจากแคลอรี่ ดังนั้นสูตรสำหรับแป้งแบริ่งใน Kefir ปรากฏขึ้น

ทำไมต้องเลือก kefir ฐานที่ดีอากาศและอ่อนโยน และการบรรจุสามารถใด ๆ : จากอาหารทะเลชีสหรือผัก

พิซซ่าโฮมเมดนั้นอร่อยมาก นอกจากนี้ยังเป็นอาหารราคาประหยัดที่ช่วยให้การใช้งานของไส้กรอกที่เหลือของไส้กรอกแฮมชีสผักและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ แฟน ๆ ของการอบที่น่าพอใจบนหนากว่านั้นคุ้มค่าที่จะเลือกแป้งสำหรับพิซซ่าบน Kefir มันเป็นประถมศึกษาและเตรียมอย่างรวดเร็ว

สูตรแป้งพิซซ่าคลาสสิกบน Kefir

มันมาจากสูตรนี้ที่คุ้มค่าที่จะศึกษาการทดสอบ Kefir สำหรับอาหารอิตาเลียนที่กล่าวถึง จากผลิตภัณฑ์จะใช้: 370 มล. ของ Kefir ไขมันต่ำ 2.5 ช้อนโต๊ะ แป้งสีขาว, ไข่ขนาดกลาง 2 ตัว, เกลือขนาดเล็ก 1/3 และปริมาณโซดาอาหารที่คล้ายกัน, แอปเปิ้ลหรือน้ำส้มสายชูองุ่น

1. ไข่มีวิปปิ้งด้วยลิ่มหรือหัวฉีดเครื่องปั่นพิเศษ ถัดจากมวลของเหลวจะถูกเติมเกลือและน้ำตาล
2. หลังจากวิปปิ้งลงในภาชนะที่เหลือของผลิตภัณฑ์เจ็ทที่เหลืออุณหภูมิห้อง Kefir ก็เท
3. ในถ้วยแยกโซดาถูกขยายออกไปโดยน้ำส้มสายชูซึ่งถูกเพิ่มเข้าไปในส่วนผสมอื่น ๆ
4. แป้งถูกเลือกสองครั้งและเข้าไปในแป้ง มวลถูกหลอมจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ปริมาณที่เกิดขึ้นของแป้งก็เพียงพอแล้วสำหรับการอบขนาดมาตรฐานของขนาดมาตรฐาน

ตัวเลือกการทำอาหารที่ปราศจากการทำลาย

ยอดนิยมในหมู่เจ้าของเป็นสูตรกระสับกระส่ายสำหรับทำอาหารสำหรับพิซซ่า พื้นฐานยังทำหน้าที่ Kefir (180 มล.) และนอกจากนี้มันจะใช้ที่นี่: 3 ไข่ไก่, 270 กรัมของแป้งที่มีคุณภาพสูง, 60 มล. ของน้ำมันกลั่น, กระแทกโซดาและเกลือตื้น

1. ไข่เย็นลงได้ดีหลังจากที่มิกเซอร์หรือเครื่องปั่นถูกวิปด้วยโฟม (สำหรับบิสกิต) สิ่งนี้จะช่วยให้การทดสอบพัฟพิเศษและความอ่อนโยนพิเศษ
2. น้ำมันพืชถูกเทลงในมวลไข่ของเจ็ทบาง ๆ ชายหาดดำเนินต่อไป
3. Kefir ถูกเทลงในส่วนผสมเมื่อปิดเครื่องผสม
4. ถัดไปเพิ่มเกลือลงในส่วนผสมและเริ่มเทแป้ง ครั้งแรกส่วนประกอบมีวิปปิ้งเล็กน้อยกับปัดแล้วนวดอย่างต่อเนื่องด้วยมือ
5. โซดาถูกเพิ่มเข้ามาล่าสุด
6. ความอ่อนนุ่มที่เกิดขึ้น แต่ความมืดทึบของแป้งพิซซ่าโรยแป้งโรลเข้าสู่ลูกบอลและถูกปกคลุมด้วยฟิล์มสำหรับ "การพักผ่อนหย่อนใจ" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เป็นไปไม่ได้ที่จะเก็บมวลที่เสร็จแล้วแม้ในช่องแช่แข็งดังนั้นคุณต้องอบพิซซ่าโดยเร็วที่สุด

ยีสต์แป้งสำหรับพิซซ่าบน kefir

ตัวแปรนี้ของการทดสอบแม้ว่ายีสต์ แต่ไม่เป็นธรรมชาติดังนั้นจึงไม่เร็วน้อยลง แบคทีเรียไข่ยีสต์และหมักจะเริ่มทำงานแบบคู่ขนานเร่งยกน้ำหนัก ในการผสม: 130 มล. ของ kefir ใด ๆ พื้นของยีสต์แห้งช้อนชา 1 ช้อนชา Sugara Sand, Pinch of Salt, 220 กรัมของแป้ง

1. kefir อบอุ่นเล็กน้อยในอ่างน้ำ ยีสต์เกลือน้ำตาลถูกเพิ่มเข้าไปในผลิตภัณฑ์นมที่อบอุ่น
2. ครั้งแรก 1/3 ของแป้งทั้งหมดถูกดูดซึมเข้าสู่มวลและส่วนผสมจะผสมอย่างละเอียด
3. เมื่อฟองสบู่เริ่มปรากฏบนพื้นผิวของฐานแป้งที่เหลือสามารถเพิ่มเข้าไปได้
4. มวลควรกลายเป็นความยืดหยุ่นและล่าช้าเบื้องหลังอาหารและนิ้วมือ มันจะดีกว่าที่จะล้างมือของเธอ

ไม่จำเป็นต้องรอจนกว่าแป้งจะเพิ่มขึ้นคุณสามารถกลิ้งมันในทางตรงกันข้ามหรือรูปร่างได้ทันที

วิธีการเตรียมความพร้อม

นี่เป็นสูตรแป้งที่ยาวขึ้นสำหรับพิซซ่า แต่ผลลัพธ์เป็นพื้นฐานที่น่ารำคาญมาก สำหรับการเตรียมการใช้: 160 มล. ของ kefir, 1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง 3 ppm น้ำตาล, 230 กรัมของแป้ง, เกลือสับ

1. จาก Kefir ยีสต์น้ำตาลและแป้ง 50 กรัมกำลังเตรียม Opara ในการทำเช่นนี้ส่วนผสมที่เหลือจะเหมาะกับผลิตภัณฑ์นมที่อบอุ่นและผสมให้เข้ากันอย่างทั่วถึง ชุดอาหารที่มีส่วนผสมของฟองถูกห่อด้วยฟิล์มอาหารอย่างแน่นหนาเพื่อให้อากาศไม่ทะลุผ่านและทิ้งค้างคืนที่ชั้นล่างของตู้เย็น
2. ในตอนเช้ามวลอุ่นขึ้นถึง 20 องศาในอ่างน้ำหลังจากนั้นแป้งและเกลือที่เหลือจะถูกดูดซึมเข้ามา แป้งเป็นครั้งแรกที่มีช้อนหรือใบมีดจากนั้น - ด้วยมือของคุณ
3. มวลยืดหยุ่นหนาถูกปกคลุมไปด้วยฟิล์มและใบไม้ในที่อบอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง
4. ต่อไปคุณสามารถม้วนแป้งภายใต้กรอกพิซซ่า

Opara สามารถยืนอยู่ในที่เย็นประมาณ 12 ชั่วโมงโดยไม่มีความเสี่ยงที่จะทำลาย

ด้วยการเพิ่มมาการีน

สูตรนี้จะชอบคนที่รักพิซซ่าบนพื้นฐานบางและกรอบ แป้งดังกล่าวมักจะเตรียมในร้านพิซซ่าที่มีชื่อเสียง นอกจาก Fatty Kefir (90 มล.) มันจะใช้: 90 กรัมของครีมมาร์การีน, 3 กรัมของแอมโมเนียม (หรือโซดาอาหารธรรมดา), 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง.

1. แป้งถูกร่อนอย่างน้อย 2 ครั้งบนพื้นผิวการทำงานและวางสไลด์ออกมา
2. ด้านบนของมีดคมตัดมาการีนเย็นอย่างประณีต
3. มือของแป้งและผลิตภัณฑ์นมถูกเขย่าเข้าไปในเศษเล็กเศษน้อย
4. มวลกำลังเกิดขึ้นบนโต๊ะข้างในซึ่งคุณต้องทำให้ความลึกเล็ก ๆ เพิ่มโซดาเกลือและ kefir เย็น
5. ผสมแป้งสำหรับพิซซ่าโดยไม่ต้องยีสต์อย่างรวดเร็วและเข้มข้น
6. เป็นผลให้มวลพลาสติกที่เป็นเนื้อเดียวกันควรเปิดออก

หากจำเป็นลูกบอลจากแป้งสามารถแบ่งออกเป็นหลายส่วนและแช่แข็งแยกต่างหากสำหรับการจัดเก็บในระยะยาว

แป้งโดยไม่มี yaitz

สูตรที่ไม่มีไข่เหมาะสำหรับมังสวิรัติและพิซซ่าลีน มันจะถูกทิ้งไว้เพื่อรับการบรรจุที่เหมาะสม สำหรับตัวเลือกนี้ใช้: 350 กรัมของแป้งสีขาวของเกรดสูงสุด 160 มล. ของ Kefir ไขมันต่ำ 1 ช้อนชา โซดาหยิกเกลือ

1. แป้งสาลีถูกแอบขึ้นอย่างระมัดระวังหลังจากนั้นมันผสมกับโซดาและเกลือ
2. Kefir หลังจากที่ตู้เย็นมีความร้อนเล็กน้อยและวิปปิ้งด้วยลิ่ม
3. ถัดจากผลิตภัณฑ์นมที่มีส่วนน้อยที่สุดแป้งถูกดูดซึม
4. แป้งที่สูงชันผสมซึ่งวางไว้บนโต๊ะและเคาะออกด้วยมือของเขา
5. มวลที่เกิดขึ้นจะถูกบรรจุในฟิล์มอาหารเพื่อให้อากาศไม่เจาะ แป้งถูกทิ้งให้อบอุ่นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
6. มันยังคงแบ่งมวลในส่วน 3-4 และม้วนแต่ละตัวในเม็ดหนาไม่เกิน 1 ซม.

ขอบของแทบจะถูกแทรกภายใน 2-3 ซม. และการบรรจุที่เลือกสามารถวางบนพื้นฐาน

สูตรการเตรียมการที่เร็วที่สุด

ตัวเลือกนี้จะเป็นความรอดสำหรับผู้ที่ต้องการทำอาหารพิซซ่าแบบโฮมเมด แต่ไม่มีเวลายุ่งกับพื้นฐาน แม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็จะเข้าใจสูตรได้อย่างง่ายดาย คุณต้องใช้: 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ kefir, ไข่, ผงฟู 6 กรัม, 4 ช้อนโต๊ะ l. น้ำมันมะกอกหยิกเกลือ

1. ไข่มีวิปปิ้งด้วยส้อม แต่มันไม่ควรกลายเป็นโฟมหนา
2. Kefir เนยช้าเทลงในไข่และเติมเกลือ ส่วนผสมจะผสมจนกระทั่งได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. มีการวางแป้งแยกต่างหากด้วย Breakdler ถัดไปมันถูกเทลงในส่วนผสมของไข่ - kefir
4. ตามความสม่ำเสมอแป้งควรกลายเป็นครีมที่มีรสเปรี้ยวที่หนามาก
5. แผ่นอบครอบคลุม parchment แป้งจะเทลงเล็กน้อยและแป้งจะเทลงบน กระจายอย่างเท่าเทียมกันในรูปทรงสามารถใช้นิ้วเปียก

มันยังคงเปื้อนพื้นฐานของการวางมะเขือเทศและซอสเครื่องเทศแล้วโรยด้วยการบรรจุอย่างไม่เห็นแก่ตัว

แป้งเหลวสำหรับพิซซ่าบน kefir

หากตัดสินใจที่จะเตรียมแป้งเหลวสำหรับการอบคุณสามารถปรุงพิซซ่าได้ในกระทะ สูตรจะใช้: 70 มล. ของ Kefir, ไข่ไก่ 2, เนย 60 กรัม, 140 กรัมของแป้งสาลี, โดยการหยิกโซดาและเกลือ วิธีการเตรียมแป้งเหลวสำหรับพิซซ่าบอกต่อไป

1. ไข่กำลังวิปปิ้งด้วยเครื่องผสม เมื่อมวลกลายเป็นโฟมคุณสามารถเพิ่มเกลือได้
2. Kefir และน้ำมันครีมละลายเทลงไปที่ไข่ของการไหลที่บาง ในกรณีนี้กระบวนการไม่หยุด
3. ถัดจากส่วนประกอบที่เพิ่ม Kefir และ Sifted Flour หลังจากที่เครื่องผสมปิด
4. สุดท้าย แต่โซดาถูกส่งไปยังแป้งและผลิตภัณฑ์ที่ผสมกันดีกับช้อน
5. มวลควรยืนอย่างน้อย 15 นาทีเพื่อให้โซดาอาหารมีเวลาเริ่ม "ทำงาน"

ฐานสำหรับพิซซ่าถูกอบบนน้ำมันร้อนในกระทะ ความหนาของมันควรจะกลายเป็นไม่เกิน 1 ซม. จานจำเป็นต้องครอบคลุมฝาเพื่อให้ "Korzh" ไม่แห้งจากด้านบน การบรรจุวางอยู่บนฐานเสร็จหลังจากที่พิซซ่าถูกอบในเตาอบ

ด้วยการเพิ่มเนย

นี่เป็นรุ่นทดสอบที่อ่อนโยนมากที่เหมาะสำหรับพิซซ่าของความหนาปานกลางกับการบรรจุใด ๆ จากผลิตภัณฑ์ที่ใช้: 1 ช้อนโต๊ะ Kefir, 320 กรัมของแป้ง, 70 กรัมเนย, 1 ช้อนชา โซดาน้ำตาลและเกลือน้ำส้มสายชูไข่ไก่ 2 ตัว

1. ในชามลึกอุณหภูมิห้อง Kefir จะเทไข่ที่ขับเคลื่อนด้วยปัด หลังจากเพิ่มเกลือและน้ำตาลมวลจะถูกวางอย่างระมัดระวัง
2. น้ำส้มสายชูโซดา Hained ถูกเพิ่มเข้าไปในกำลังการผลิตรวม
3. ถัดไปผสมกับแป้งที่มีส่วนเล็ก ๆ เป็นความสม่ำเสมอมวลควรมีลักษณะคล้ายกับครีมของไขมันปานกลาง

แป้งสำเร็จรูปจะถูกเทลงในชั้นเล็ก ๆ บนแผ่นอบที่ปกคลุมไปด้วยกระดาษทาน้ำมัน ชิ้นส่วนเล็ก ๆ ของการบรรจุจะถูกส่งทันทีจากด้านบน (ชิ้นใหญ่จะเหวี่ยงทันทีที่ด้านล่าง)

ด้วยมายองเนสและครีมเปรี้ยว

แป้งดังกล่าวสำหรับพิซซ่าอบอย่างรวดเร็วในเตาอบและได้รับเปลือกโลกที่น่ารับประทาน สำหรับการเตรียมการ: ครีมเปรี้ยว 40 กรัมและมายองเนสไข่ 1 ช้อนชา น้ำตาลและเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ kefir ของความอ้วนใด ๆ 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง.

1. ไข่มีเกลือออกมาก่อนที่จะปรากฏตัวของโฟมต่ำ
2. น้ำตาลเป็นที่ติเตียนในส่วนผสมไข่เกลือและเติมมายองเนสและครีมเปรี้ยว
3. ส่วนผสมทั้งหมดผสมหลังจากที่แป้งร่อนถูกดูดซึม
4. มวลมันกลับกลายเป็นไปตามความสอดคล้องสำหรับคนโง่ kefir
5. แป้งควรใช้เวลา 20 นาทีภายใต้ผ้าฝ้าย

อบพิซซ่าสามารถอยู่ในรูปแบบวงกลมหรือในทางตรงกันข้าม

พิซซ่าเป็นจานแสนอร่อยที่มีความรักมากมาย แน่นอนว่าคุณสามารถสั่งพิซซ่าไปที่บ้านได้อย่างง่ายดาย แต่มันก็อร่อยมากขึ้นมันกลายเป็นปรุงด้วยมือของคุณเอง

น่าเสียดายที่พนักงานต้อนรับหลายคนไม่ชอบทำงานกับการทดสอบเนื่องจากไม่ใช่ทุกคนที่สามารถทำได้กับยีสต์ แต่คุณสามารถใช้สูตรแป้งที่ใช้งานง่ายสำหรับพิซซ่าใน Kefir ได้อย่างง่ายดาย เนื่องจากการมีปฏิสัมพันธ์ของโซดาและเคฟร์ซึ่งเป็นแป้งได้รับอ่อนโยนและอ่อนโยนสามารถพูดได้อากาศ

ข้อได้เปรียบหลักของ Dough Kefir คือความเร็วและความเรียบง่ายในการเตรียมการขอบคุณซึ่งง่ายต่อการทำพิซซ่าสำหรับแขกที่ไม่คาดคิด คุณสามารถใช้ไส้ที่หลากหลายและเพลิดเพลินกับอาหารที่ค่อนข้างอร่อยของคุณทุกวัน และพนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์มากขึ้นยังสามารถใช้แป้งยีสต์สำหรับพิซซ่าสูตรที่ได้รับในบทความนี้ด้วย

สูตรแป้งแป้งเรียบง่ายบน Kefir
แป้งนี้สำหรับพิซซ่าที่ Kefir มีข้อได้เปรียบหลักหนึ่งประการ - ดูเหมือนว่า "ดูดซับ" การบรรจุเพื่อให้ปรากฎว่าไม่เพียง แต่บนพื้นผิว แต่ยังอยู่ในการทดสอบด้วย พิซซ่าปรุงจากการทดสอบดังกล่าวเป็นสิ่งที่อร่อยและอ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อนอกเหนือจากการเตรียมตัวอย่างรวดเร็ว

ส่วนผสม:
400 กรัม kefir (หากไม่มี kefir สามารถแทนที่ด้วยนมเปรี้ยวหรือครีมเปรี้ยว)
2 ไข่
½ h. L. โซดา (ไม่มีสไลด์)
2.5 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี,
½ h. L. เกลือตื้น
น้ำส้มสายชู - นิดหน่อยสำหรับการเก็บเกี่ยวโซดา

ทำอาหาร:
ครั้งแรกใช้ไข่และแส้พวกเขาอย่างละเอียดด้วยลิ่ม (คุณสามารถใช้เครื่องผสม) แล้วค่อยๆเพิ่มน้ำตาลเราเข้าไปในเกลือและเอาชนะทุกอย่างอีกครั้ง ต่อไปอย่างระมัดระวังเท kfir ด้วย tricky บาง ๆ

แยกกันดับในโซดาน้ำส้มสายชูจำนวนเล็กน้อยจากนั้นเพิ่มเข้าไปในส่วนที่เหลือของส่วนประกอบและอีกครั้งที่เราผสมให้เข้ากัน เพื่อให้พิซซ่าที่จะอ่อนโยนและมีอากาศคุณต้องลอดแป้งครั้งแรกผ่านตะแกรงที่ดีแล้วเข้าไปในแป้ง ตอนนี้ฉันล้างจนกว่าจะได้รับความสอดคล้องเป็นเนื้อเดียวกัน

ผลที่ได้จะเป็นการทดสอบค่อนข้างมากขอบคุณที่เพียงพอสำหรับแผ่นอบขนาดใหญ่ ก่อนที่จะวางแป้งแผ่นอบที่มีกระดาษ Parchment จากนั้นเราเทแป้งและวางยัดไส้ด้านบน

ในเตาอบอุ่นพิซซ่าอบจนแป้งได้รับเฉดสีทองที่น่ารื่นรมย์

แป้งคลุมเครือบน kefir
สำหรับเจ้าของที่รักพิซซ่า แต่ในเวลาเดียวกันไม่สามารถทำงานกับแป้งยีสต์ได้อย่างสมบูรณ์แบบพอดีกับแป้งเมาสำหรับพิซซ่าบน Kefir ซึ่งแตกต่างจากยีสต์แป้งดังกล่าวไม่เพียง แต่ง่ายขึ้นเท่านั้น แต่ยังเร็วขึ้นมากตั้งแต่ในกรณีนี้พวกเขาไม่ต้องรอจนกว่าแป้ง "จะเพิ่มขึ้น"

ส่วนผสม:
100 กรัม kefir
1 ช้อนชา โซดา (ไม่มีสไลด์)
น้ำมัน 20 กรัม (ผัก)
1 ไข่
แป้งสาลี 500 กรัม
หยิกเกลือเล็ก ๆ

ทำอาหาร:
เริ่มต้นด้วยเราผสม Kefir เกลือและเพิ่มครึ่งหนึ่งของปริมาณแป้งทั้งหมด ตอนนี้เราเอาชนะไข่จนกระทั่งโฟมเกิดขึ้น แต่ไม่หนาเกินไปแล้วเทไข่ลงในภาชนะที่มีเคฟร์และแป้ง ตอนนี้เราแนะนำน้ำมัน (ประมาณ 10 มิลลิลิตร)

เรายังคงติดยาเสพติดกับแป้งที่มีส่วนเล็ก ๆ ของแป้งไม่หยุดที่จะแทรกแซงอย่างต่อเนื่อง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าก้อนไม่ปรากฏในการทดสอบ หากจำเป็นในตอนท้ายเราจะแนะนำน้ำมันที่เหลืออยู่

ตอนนี้ฉันผสมแป้งอย่างละเอียดจนกว่าจะได้รับความสอดคล้องกับโซดา Foddes คุณไม่ควรกังวลหากแป้งเป็นของเหลวเกินไปเช่นในกรณีนี้เพิ่มแป้งมากขึ้น แต่ในขณะเดียวกันก็ดูแป้งมันไม่ทำงานหนามาก

เราปล่อยให้แป้งประมาณ 15 นาทีก่อนที่เราจะกลิ้งเข้าไปในชั้นพิซซ่า ในเวลานี้คุณสามารถปรุงอาหารกรอก หากแป้งจะยึดติดกับมืออย่างแรงมือก็มีไขมันด้วยน้ำมันเล็กน้อยและคุณสามารถเริ่มทำพิซซ่าทำอาหารได้

แป้งที่เรียบง่ายบน kefir
แป้งสำหรับพิซซ่าบน kefir ปรุงในสูตรนี้มันกลายเป็นแสงและเขียวชอุ่มปกป้องได้ดี การใช้สูตรนี้คุณสามารถเลือกไส้ที่หลากหลาย

ส่วนผสม:
แป้ง 350 กรัม
¼ h. L. เกลือตื้น
¼ h. L. โซดาอาหาร
2 ไข่
250 กรัม kfir

ทำอาหาร:
ก่อนอื่นให้ทานอาหารจานเล็ก ๆ และเอาชนะไข่ด้วยการแต่งงานแล้วเพิ่มเกลือและเอาชนะอีกครั้ง ในชามลึกเราเท Kefir และเพิ่ม Soda แต่ต่อหน้าโซดา Gasim นี้ที่มีน้ำส้มสายชูเล็กน้อย

นอกจากนี้ยังอยู่ในถังไปยัง Kefir เราเทไข่และผสมผสานทุกอย่างอย่างละเอียด - เป็นผลให้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันควรเปิดออก ตอนนี้เราสามารถเพิ่มแป้งได้ แต่เป็นการดีที่สุดที่จะทำในชิ้นส่วนขนาดเล็กเช่นเดียวกับที่มันเป็นไปได้ที่จะรู้สึกง่ายกว่าที่จะรู้สึกถึงความสอดคล้องที่มีความสอดคล้อง

มันสะดวกมากที่จะนวดแป้งด้วยความช่วยเหลือของเครื่องปั่น แต่ดีที่สุดที่จะทำด้วยมือของคุณ ใช้อ่างน้ำเราละลายเนยแล้วเพิ่มลงในแป้ง ผสมแป้งให้สะอาด เป็นสิ่งสำคัญที่แป้งของความสม่ำเสมอคือครีมเปรี้ยวหนาในขณะที่แป้งควรเป็นของเหลวเพียงพอ แต่ยังเขียวชอุ่ม (มันจะเป็นปฏิกิริยาโซดากับ kefir)

แผ่นอบเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่มีน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยและเทแป้งสำเร็จรูปเราวางไส้และแผ่นอบในเตาอบ

ในการเตรียมการทดสอบดังกล่าวแทน kefir สามารถใช้ครีมเปรี้ยว แต่ในกรณีนี้มันถูกเพิ่ม 250 กรัมและผสมกับน้ำส้มสายชูไฮโดรคาร์บอน

แป้งอย่างรวดเร็วบน kefir
หากความปรารถนาปรากฏขึ้นเพื่อเตรียมพิซซ่าแสนอร่อย แต่ในขณะเดียวกันฉันไม่ต้องการที่จะรบกวนด้วยแป้งแล้วสูตรนี้จะช่วยชีวิตจริง แม้แต่การปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์จะสามารถเตรียมแป้งบนสูตรนี้สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามสูตรที่ระบุอย่างถูกต้อง

ส่วนผสม:
1 ไข่
1 ช้อนชา ผงฟู
2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง
250 กรัม KEFIR (สามารถแทนที่ด้วยชีสกระท่อมอ่อน ๆ ถูผ่านตะแกรงละเอียด)
3 ช้อนโต๊ะ l. น้ำมัน (มะกอก!),
เกลือ - เพื่อลิ้มรสเล็กน้อย

ทำอาหาร:
เราเตรียมแป้งนี้ให้กับพิซซ่าใน Kefir รวมถึงแพนเค้ก แต่ควรมีความหนาแน่นมากขึ้น แต่ไม่มาก ตอนนี้เราดำเนินการโดยตรงกับการเตรียมการทดสอบ - ด้วยความช่วยเหลือของส้อมหรือปัดครัวพวกเขามีไข่สวย แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ควรกลายเป็นโฟมหนา

ไปที่ไข่วิปปิ้งเพิ่มจำนวนเล็กน้อยของ kefir น้ำมันและเกลือบางชนิด - ผสมกันดีดูมวลที่สอดคล้องกับความสม่ำเสมอ

เราผสมมัดกับแป้งและร่อนผ่านตะแกรงที่ดีเพื่อให้พิซซ่ามีความละเอียดอ่อนและมีอากาศมากขึ้น นอกจากนี้ฉันแนะนำแป้งเข้ากับส่วนผสมของ Kefir-Egg แต่เราไม่ได้เพิ่มแป้งทั้งหมดในครั้งเดียวเนื่องจากก้อนอาจปรากฏขึ้นและเพิ่มค่อยๆในบางส่วนเล็ก ๆ และแทรกแซงอย่างต่อเนื่อง แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นไปไม่ได้ที่จะเข้าไปยุ่งกับแป้งยาวเกินไปเพื่อที่จะไม่ทำลายฟองอากาศของก๊าซ

การใช้สูตรแป้งนี้สำหรับพิซซ่ามันจะไม่จำเป็นต้องล้างด้วยมือ แผ่นอบที่มีแผ่นกระดาษ parchment และโรยด้วยแป้งเล็กน้อยแล้วเทแป้งเสร็จแล้ว เพื่อให้แป้งกระจายอย่างสม่ำเสมอบนพื้นผิวของฝ่ายค้านเปียกมือของคุณด้วยน้ำและแจกจ่ายนิ้วมือ

ในกรณีที่มันกลายเป็นแป้งที่เหนียวและไม่นุ่มมากจากนั้นเราจะโรยแป้งจำนวนเล็กน้อยที่ด้านบนและกดอย่างเหมาะสมและเรามีด้านเล็ก ๆ ที่ด้านข้าง

เราเปื้อนแป้งจากด้านบนกับซอสใด ๆ กระจายการบรรจุเสร็จแล้วและวางแผ่นอบในเตาอบที่อบอุ่นอย่างอบอุ่นเราอบประมาณ 20 นาทีจนกระทั่งแป้งถูกปกคลุมด้วยเปลือกหอม

ยีสต์แป้งสำหรับพิซซ่าบน kefir
มันกำลังเตรียมง่ายพอ ข้อเสียที่สำคัญที่สุดของสูตรนี้คือจำเป็นต้องให้การทดสอบบางครั้งเพื่อให้สามารถเพิ่มขึ้นได้

ส่วนผสม:
2 ชั่วโมง. ล. ซาฮารา,
3 ชั่วโมง. ยีสต์ความเร็วสูง
ศิลปะ 0.5 น้ำมันพืช
700 กรัม kefir
ศิลปะ 0.5 น้ำอุ่น
แป้ง - มีความจำเป็นต้องนำทางความมั่นคงของแป้ง
เกลือ - เพื่อลิ้มรสเล็กน้อย

ทำอาหาร:
อันดับแรกเราใช้ชามลึกพอและเทลงครึ่งหนึ่งของน้ำหนึ่งแก้ว (เป็นสิ่งสำคัญที่น้ำอุ่นเพราะในกรณีนี้ยีสต์จะเริ่มทำหน้าที่เร็วขึ้นมาก)

ตอนนี้ในน้ำเราเทน้ำตาลทุกปริมาณที่ระบุไว้ในสูตรและด้วยความช่วยเหลือของห้องครัวบึงเราผสมให้เข้ากัน ดูน้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์ในการทดสอบ

ทันทีที่น้ำตาลละลายเราเพิ่มสามช้อนชาของยีสต์ทันทีลงในน้ำ ตอนนี้เรามีการเคลื่อนไหวที่นุ่มนวลและนุ่มนวลเราผัดยีสต์ด้วยช้อนหรือลิ่ม (เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ทำการเคลื่อนไหวที่คมชัด)

ตอนนี้ประมาณ 15 นาทีเราจากปาดาด้าเพื่อให้ยีสต์สามารถละลายได้อย่างสมบูรณ์ หลังจากระยะเวลาที่กำหนดเพิ่ม Kefir ให้กับ Opar (ประมาณ 700 มิลลิลิตร) ด้วยความช่วยเหลือของการตียีสต์ด้วย Kefir

ตอนนี้เรานั่งตะแกรงแล้วร่อนแป้งหลายครั้งแล้วเพิ่มลงในแป้ง ค่อนข้างล้างแป้งจนกระทั่งมันมีความสอดคล้องที่สม่ำเสมอ มันสำคัญมากที่จะไม่เพิ่มแป้งมากเกินไปดังนั้นจึงมีการแนะนำค่อยๆในบางส่วนเล็ก ๆ แป้งต้องซื้อความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวหนานอกจากนี้ยังทำตามก้อนที่ไม่เกิดขึ้น แต่ถ้าเกิดขึ้นเรายังคงล้างแป้งจนกว่าพวกเขาจะหายไป

ตอนนี้ในแป้งเรานอนหลับอีกหน่อย - เป็นผลให้แป้งควรจะผสมกับช้อน (ใบมีด) เรายังคงผสมแป้งด้วยมือของคุณจนกว่ามันจะนุ่มนวลและไม่ได้รับความสอดคล้องที่เป็นเนื้อเดียวกัน เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าไม่จำเป็นต้องล้างแป้งเป็นอย่างมากเพราะเหตุนี้จึงอาจไม่เพิ่มขึ้น

ทันทีที่แป้งเกือบสมบูรณ์เราก็เพิ่มน้ำมันพืชลงในมัน (ถ้าต้องการมะกอก) สามารถใช้ได้ ตอนนี้ฉันล้างแป้งไปยังจุดสิ้นสุดและทันทีที่น้ำมันดูดซึมอย่างเต็มที่เราใส่ถังใส่แป้งลงในที่อบอุ่นและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงจนกว่ามันจะสูงขึ้น

ในขณะนั้นในขณะที่แป้งถูกยกขึ้นเราก็เริ่มทำอาหารบรรจุภัณฑ์เพื่อที่จะไม่สูญเสียเวลาไร้สาระ จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุไว้ในสูตรการทดสอบจะเปิดออกประมาณสี่หรือห้าพิซซ่าขึ้นอยู่กับขนาดของแผ่นอบที่จะใช้

ทันทีที่แป้งเพิ่มขึ้นอย่างดีหล่อลื่นมือของคุณด้วยน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยและปีนขึ้นไปเล็กน้อย แต่ไม่มากและทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที ทันทีที่แป้งเตรียมพร้อมอย่างเต็มที่เราสามารถดำเนินการต่อไปยังการเตรียมพิซซ่าได้โดยตรง

แป้งถูกคั่นด้วยชิ้นส่วนเท่ากันสี่หรือห้าชิ้นส่วนม้วนแผ่นบาง ๆ และวางแผ่นอบที่เตรียมไว้ล่วงหน้าเราทำด้านเล็ก ๆ ตามขอบ จากด้านบนให้วางยัดไส้เสร็จแล้ววางพิซซ่าในอนาคตให้กลายเป็นเตาอบที่อบอุ่นอย่างดีอบจนพร้อมความพร้อมที่สมบูรณ์จนกระทั่งความอร่อยของเปลือกแดงแดงปรากฏขึ้น สามารถวางแป้งที่เหลือไว้ในตู้เย็นและใช้ในครั้งต่อไป