Vinaigrette- คุชานที่มีชื่อเสียงมากในหลายประเทศทั่วโลกโดยเฉพาะในรัสเซีย ในความนิยมบางทีบางทีอาจจะมีเพียง Salat Olivier และ Sellic ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ Vladimir Ivanovich Dal กำหนดให้เป็น "ส่วนผสมของทุกสิ่ง"

ดูเหมือนว่ามันจะง่ายมากในองค์ประกอบและอาหารปรุงอาหารอย่างไรก็ตามต้นกำเนิดของฝรั่งเศส แต่อาหารฝรั่งเศสตลอดเวลามีชื่อเสียงในด้านความซับซ้อนและความซับซ้อน

Vinaigrette - แปลจาก "ปรุงรสฝรั่งเศสจากน้ำส้มสายชูน้ำมันมะกอกและเครื่องเทศ" นี่คือซอสเผ็ดที่มีชื่อเสียงมากในยุโรป มันค่อนข้างเป็นที่นิยมและในรัสเซียก่อนการปฏิวัติ องค์ประกอบ: น้ำมันมะกอก, น้ำส้มสายชู, มัสตาร์ด

หมายถึงขนมเย็น ตามตำนานการปรุงอาหารจากฝรั่งเศส Antoine Karem ที่ทำงานที่ห้องครัว Alexander I Seeing วิธีการสลัดผักรดน้ำการเติมเชื้อเพลิงบางชนิดถามว่า: "ฝ่ายซ้าย?" ดังนั้น vinaigrette จึงกลายเป็น vinaigrette

มีกี่เจ้าของสูตรน้ำองุ่นจำนวนมาก ดังนั้นคุณจะปรุง vinaigrette ได้อย่างไร

พื้นฐานของน้ำส้มสายชูคลาสสิกของรัสเซียประกอบด้วยผักที่เย็นจัด: กลืนแครอทมันฝรั่ง Sauer กะหล่ำปลีและหัวหอมถูกเพิ่มเข้ามา หัวหอมสามารถเป็นสีเขียว คู่รักเพิ่มแตงกวาเกลือเพื่อสแน็ค

Vinaigrette กำลังเติมน้ำมันพืชผักตามธรรมเนียมและน้ำส้มสายชูที่อ่อนแอ พริกไทยเกลือเพื่อรสนิยมของเขาเอง กฎสำหรับจำนวนส่วนผสมนั้นง่ายมาก: ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในหุ้นที่เท่ากันจะไม่เกี่ยวข้องกับแครอทที่ต้มน้อยกว่าผักชนิดอื่นเล็กน้อย

หากมีแครอทจำนวนมากในกะหล่ำปลีดองไม่สามารถเพิ่มได้เลย อย่างไรก็ตามสัดส่วนสามารถเพิ่มขึ้นเล็กน้อย - ลดขึ้นอยู่กับการตั้งค่ารสชาติ

ปัจจุบัน Vinaigrette สูญเสียสถานะของขนมเย็นและมีลักษณะคล้ายกับสลัดเนื่องจากจินตนาการของการทำอาหารเปลี่ยนเป็นที่จำไม่ได้ ฐานพื้นฐานของผักต้มยังคงไม่เปลี่ยนแปลง สูตรที่ง่ายที่สุดของ vinegret คืออะไร?

รสชาติของสลัดดังกล่าวคุ้นเคยกับเราตั้งแต่วัยเด็กพยายามเตรียมตัวเลือกสลัดนี้ เพื่อให้อาหารมีรสเปรี้ยวเกินไปให้เพิ่มแตงกวาดองดองแทนแตงกวาเกลือนวัตกรรมดังกล่าวจะชอบมันอย่างแน่นอน

สลัดผลิตภัณฑ์:

• หยาบเล็ก ๆ ;
• 1 แครอทและ 1 มันฝรั่ง;
• หัว Owka;
• 250-260 กรัมของ callproof;
• แตงกวาหมักคู่;
• กะหล่ำปลีกะหล่ำปลีหยิบ
• น้ำมันพืช.

สลัด vinaigrette กับถั่วกระป๋อง - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ล้างผัก, แครอทเมา, มันฝรั่งและหัวบีทในอาหารที่แตกต่างกันก่อนสถานะที่เสร็จสิ้น

หยาบมักจะปรุงนานกว่ามันฝรั่งประมาณ 40-45 นาที

ผักสำเร็จรูปที่ทำเย็นนำลอกออกจากนั้นตัดในรูปแบบของลูกบาศก์ ตัดผักตัดออกเป็นรายบุคคลในน้ำมันดอกทานตะวัน ขอบคุณนี้พวกเขาจะไม่ทาสีหัวผักกาด หัวของพวงนั้นสะอาดและตัดอย่างประณีต

ไม่จำเป็นต้องโอเวอร์โหลดด้วยน้ำเดือดเพราะในสลัดนี้ควรมีความคมชัด แตงกวาหมักถูกตัดในลักษณะเดียวกับผักอื่น ๆ ทั้งหมด

ส่วนผสมทั้งหมดของสลัดผสมและเพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากจานจะมีกลิ่นหอม

vinaigrette - สูตรกับถั่ว

การปรุงอาหารบนสูตรสำหรับสลัดมังสวิรัติคลาสสิกกับถั่วนั้นง่าย แต่กระบวนการใช้เวลา และถึงแม้ว่าการค้าตอนนี้ให้บริการสลัดเหล่านี้ให้เลือกมากมาย (คุณสามารถทำ vinaigrette ที่ไม่มีกะหล่ำปลี) แต่ยังไม่มีอะไรจะแทนที่อร่อยและน่ารับประทานอุดมไปด้วยของว่างวิตามิน

ส่วนผสม:

• เตียงใหญ่ - 1 ชิ้น,
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 5 ชิ้น,
• แครอทขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น,
• sauer Cabbage - 250 กรัม.,
• แตงกวาหมัก - 5 ชิ้น,
• ถั่วเก็บรักษาไว้ (เพื่อลดเวลาทำอาหาร) - 1 ธนาคาร
• หลอดไฟขนาดใหญ่
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์สำหรับเติมน้ำยาเติมน้ำสลัด
• เกลือ (ตามต้องการ.

วิธีการปรุง vinaigrette ถั่ว:

มันฝรั่ง, หัวผักกาดและแครอท, ล้างออกภายใต้น้ำไหลเย็นใส่ในกระทะขนาดใหญ่

อ่าวผักด้วยน้ำเย็นวางภาชนะไฟไหม้ มันฝรั่งและแครอทสามารถเชื่อมในหนึ่งกระทะในขณะที่พวกเขาปรุงอาหารในเวลาเดียวกันและบีทรูท - ไปที่อื่น ๆ (ตามแนวผักเพื่อย่อย)

หลังจากผักปรุงสุกแล้วระบายน้ำเดือดแล้วใส่มันเป็นเวลาหลายนาทีในน้ำเย็น เราทำเช่นนี้เพื่อที่จะเพิ่มเติมด้วยผักต้มได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว

ทำความสะอาดผักต้มเช่นเดียวกับหัวหอมตัดผักทั้งหมดที่มีก้อนขนาดเล็ก ตัดมิติเดียวกันสำหรับน้ำส้มสายชูและแตงกวาดอง เปิดกระป๋องด้วยถั่ว

ในถังลึกปรุงสุกก่อนเราเทผักหั่นบาง ๆ ถั่วกระป๋องเพิ่มกะหล่ำปลี Sauer

Thorcing ผักทั้งหมดให้ทั่วเติมเกลือลงใน vinaigrette และน้ำมันพืชหลายช้อนโต๊ะตามรสนิยมของคุณ Vinaigrette คลาสสิกพร้อมถั่วพร้อมใช้งาน

สลัดสลัดเทศกาลกับแฮร์ริ่ง

ส่วนผสม:

• ปลาเฮอริ่ง 400 กรัม;
• หัวผักกาดสองตัว;
• แตงกวาดองสองตัว
• แอปเปิ้ลหวานหนึ่งเปรี้ยว
• สองไส้กรอก;
• ไส้กรอกเนื้อเลือด 180 กรัม;
• ไส้กรอกปริญญาเอกที่ต้ม 180 กรัม;
• ช้อนโต๊ะเปอร์เคเปอร์;
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม;
• มัสตาร์ดช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู 10 มล.
• น้ำมันพืช 50 มล.
• ผักชีฝรั่งเกลือพริกไทยป่น

ทำอาหารอย่างไร:

หัวบีทจะถูกล้างและเมาจนกว่าความพร้อม เย็นสะอาดหั่นเป็นก้อน แตงกวาและไส้กรอกทุกชนิดถูกตัดโดยก้อนเดียวกันกับหัวบีท แฮร์ริ่งตัดขนาดใหญ่ขึ้นเล็กน้อย

เราโพสต์ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดในหนึ่งชามใหญ่ เราเพิ่มผักชีฝรั่งบดและหยิบลูกสูบอย่างประณีต

ในภาชนะอื่นผสมน้ำมันพืชด้วยน้ำส้มสายชูมัสตาร์ดครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทย เราเติมเชื้อเพลิงผักไส้กรอกและปลาด้วยซอสครีมเปรี้ยวผสม ใช้สลัดแช่เย็น

vinaigrette กับกะหล่ำปลีดอง

สลัด vinaigrette กับ Sauerkraut เป็นสลัดที่เรียบง่ายธรรมดา แต่อร่อยและมีประโยชน์ เหมาะสำหรับโต๊ะลีนหรือในเมนูของมังสวิรัติ สามารถใช้เป็นขนมขบเคี้ยวตกแต่งเนื้อสัตว์หรือจานอิสระ

ตัวเลือก Vagraine มีอยู่มากมายและพนักงานต้อนรับทุกคนจะสรรเสริญวิถีการปรุงอาหารสลัดที่รู้จักกันดีนี้

ส่วนผสม:

• หวาน 3 ชิ้น
• มันฝรั่ง 3 ชิ้น
• แครอท 3 ชิ้น
• แตงกวาเค็ม 3-4 ชิ้น
• sauer Cabbage 300 กรัม
• แช่แข็งสีเขียวลายจุด 400 กรัม
• red Bow 1 PC
• เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช

ทำอาหาร:

ในรูปแบบสำหรับการอบเราได้กลิ่นเกลือขนาดใหญ่เซนติเมตรสำหรับสอง น้ำบีทรูทซักอย่างดีห่ออย่างแน่นหนาเป็นฟอยล์อาหารอย่างแน่นหนาและหยิบขึ้นมาทั้งพื้นผิวของมีด

เกลือจะสร้างโหมดอุณหภูมิที่ดีเยี่ยมและเนื่องจากรูในฟอยล์ผักภายในจะหายใจ

เราส่งเตาอบเป็นเวลาสองชั่วโมงอุ่นขึ้นถึง 200 องศา
มันฝรั่งทำอาหาร, แครอท, ถั่วเขียว มันฝรั่งเช่นเดียวกับสลัดทั้งหมดสะอาดเกือบร้อน

อย่าย่อยถั่วเขียวมันควรจะยังคงสว่างและหนาแน่น ส่งไปที่น้ำเดือดและปล่อยให้นาทีสามนาที - ไม่มาก

กดกะหล่ำปลี Sauer และสับละเอียด เราตัดก้อนทั้งหมด หัวหอม - เล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้เบา ๆ และผสมกันดี

SOLIM เพิ่มค้อนสีดำสดใหม่และเติมน้ำมันมะกอก (หรือผัก) เพื่อลิ้มรส น้ำส้มสายชนองุ่นทั้งหมดเช่นอาหารผักจำนวนมากในวันที่สอง

สลัด vinaigrette กับเห็ดและถั่ว

ส่วนผสม:

• ของหวาน - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• ถั่ว - 1 ช้อนโต๊ะ
• เห็ดหมัก - 150
• แตงกวาเค็ม - 4 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4-5 ช้อนโต๊ะ l.

สูตรของ Vinegret กับเห็ดดอง:

แช่ถั่วในน้ำเย็นเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมงแล้วเดือด เชื่อมและมันฝรั่งแยกต่างหาก
หัวบีททำความสะอาดผิวหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ห่อด้วยฟอยล์และอบประมาณ 45 นาที Swamp อบจะให้รสชาติที่สนุกสนานมากขึ้น

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับน้ำส้มสายชูเย็นถึงอุณหภูมิห้อง หากคุณเชื่อมต่อผลิตภัณฑ์ที่อบอุ่นด้วยความเย็นสลัดจะทำให้เสียอย่างรวดเร็ว

ตัดหัวผักกาดมันฝรั่งเห็ด (Champignons ดอง) และแตงกวา มันสังเกตเห็นว่า vinaigrette เป็นอาหารรสเลิศกว่าผักที่เล็กที่สุด

เชื่อมต่อผลิตภัณฑ์พวย น้ำมันดอกทานตะวันควรเทลงในสลัดหลังจากสลัดถูกดับเพราะเกลือในน้ำมันไม่ละลาย

สูตรคลาสสิก VineGret พร้อมปลาหมึก

ส่วนผสม:

• เสื้อโค้ทขนาดใหญ่หนึ่งตัว
• แครอทเล็ก;
• มันฝรั่งสีขาวสองอัน
• แตงกวาหมัก - สองใหญ่;
• ถั่วกระป๋อง 200 กรัม
• ซากศพที่สงบลง 200 กรัม;
• น้ำมันมะกอกคุณภาพสูง 50 มล.
• ครึ่งหัวเล็ก ๆ ของธนูหวานหวาน

วิธีการปรุงอาหารสลัด vinaigrette ด้วยอาหารทะเล:

ล้างออกภายใต้ Crane Frostbed Squid Carcasses นำแผ่นคอร์ดออกและปิด Inside ให้เปลี่ยนปลาหมึกด้านนอกและบดชิ้นส่วนด้านในเล็กน้อยด้วยมีด

ตัดซากในแถบเล็ก ๆ และทอดในกระทะในน้ำมันจำนวนเล็กน้อยไม่เกินสามนาที

ผักในรูปแบบต้มตัดเป็นลูกบาศก์เป็นน้ำส้มสายชูธรรมดาที่มีขนาดเท่ากันกับชิ้นครอบคลุมแตงกวาและหัวหอม

เชื่อมต่อองค์ประกอบที่ตัดทั้งหมดในชามสลัดเกลือตามดุลยพินิจของคุณและเติมน้ำมันมะกอก

วิดีโอ - สูตรอาหารปรุงอาหารคลาสสิก

vinaigrette. Vinaigrette เป็นจานรัสเซียที่เรียกว่าคำภาษาฝรั่งเศส (จาก Fr. Vinaigre - Vinegar) ไปทำอาหารจากฝรั่งเศสที่ทำงานที่ Royal Court ในรัสเซีย ในยุโรป vinaigrette ยังคงเรียกว่า "สลัดรัสเซีย"

สูตร Vinges ของรัสเซียคลาสสิกรวมถึงหัวผักกาดมันฝรั่งแครอทแตงกวาเค็มและกะหล่ำปลีซาวเออร์

Vinaigrette เป็นอาหารที่มีประโยชน์มากเนื่องจากเตรียมจากผัก อย่างไรก็ตามไม่แนะนำให้เก็บ vinaigrette มากกว่าหนึ่งวัน - มันสามารถกลายเป็น provocateur ของความผิดปกติของลำไส้

สำหรับการเตรียมน้ำส้มสายชู, มันฝรั่ง, หัวผักกาด, แครอท, แตงกวาเกลือ, กะหล่ำปลีดอง, หัวหอมเป็นสิ่งจำเป็น คำแนะนำบางอย่างกัดมากกว่าแครอทเล็กน้อย แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยม (ไม่ใช่ทั้งหมดที่ช่วยบำรุงความรักที่ร้อนแรงสำหรับหัวหอม) นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มหัวหอมสีเขียวถ้าแน่นอนคุณมีมัน สำหรับการเติมน้ำส้มสายชูน้ำส้มสายชูสามเปอร์เซ็นต์พริกไทยป่นสีดำเกลือและน้ำมันพืช

ผัก (มันฝรั่ง, หัวผักกาดและแครอท) จะถูกต้มในเครื่องแบบเย็นสะอาดและหั่นเป็นก้อน นอกจากนี้ยังตัดแตงกวาและหัวหอมกะหล่ำปลีตัวหนา น้ำส้มสายชูเชื่อมต่อกับน้ำมันเกลือพริกไทยเทส่วนผสมที่ได้รับจากการเติมเชื้อเพลิงและกวนเบา ๆ โปรดจำไว้ว่าส่วนผสมทั้งหมดต้องเป็นอุณหภูมิห้อง - เป็นไปไม่ได้ที่จะผสมส่วนประกอบที่อบอุ่นและเย็น สิ่งนี้จะนำไปสู่ความจริงที่ว่าการสลัดจะลดลงอย่างรวดเร็ว

สูตรน้ำองุ่นคลาสสิกสามารถกระจายได้หากเพิ่มเห็ดในสลัด (เค็มหรือดอง) ปลาต้มหรือถั่วเขียว หลายคนที่จะลิ้มรส vinaigrette กับปลาเฮอริ่ง (ในกรณีนี้ไม่ได้เพิ่มกะหล่ำปลี) เตรียม vinaigrette และเนื้อต้ม อาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับน้ำส้มสายชู - Lingonberry ซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับ Vinaigrette ปลา

นอกจากนี้ใน vinaigrette คุณสามารถเพิ่มไข่ต้มสับได้

แทนที่จะเติมน้ำมันแบบคลาสสิกคุณสามารถใช้สถานีบริการน้ำมันตามน้ำส้มสายชูและมัสตาร์ดได้ ในการทำเช่นนี้ในน้ำจำนวนเล็กน้อยเกลือน้ำตาลและมัสตาร์ดพริกไทยพริกไทยเทค่อย ๆ เทน้ำมันและเพิ่มน้ำส้มสายชูสามเปอร์เซ็นต์

ยอดนิยมและ vinaigrette กับถั่วซึ่งถั่วผสมกับมันฝรั่ง, บีท, แตงกวาเกลือ, ใบสลัด, ผักชีฝรั่ง, เชื้อเพลิงในน้ำมันพืช, พริกไทยและเกลือ

คุณสามารถค้นหาสูตรน้ำองุ่นจำนวนมาก สูตรสมัยใหม่แนะนำให้เพิ่มอาหารทะเล (หอยแมลงภู่กุ้ง, ปลาหมึก), กะหล่ำปลีทะเล, ข้าวโพด, มะเขือเทศ, แอปเปิ้ลกับอาหารทะเล (หอยแมลงภู่, กุ้ง, ปลาหมึก) แช่ ฯลฯ ผักจะไม่ให้ปรุงอาหาร แต่อบซึ่งทำให้รสชาติของพวกเขาอิ่มตัว

คุณสามารถให้อาหาร Vinaigrette ในชามสลัดคลาสสิกและวางบนใบสลัดด้วยสไลด์ที่สง่างาม

อย่างไรก็ตามตารางไม่จำเป็นต้องมีเทศกาล การรักษาที่เป็นที่นิยมนี้เบาและมีประโยชน์เพราะในองค์ประกอบของมันตามกฎแล้วเรามีผักเท่านั้น มันเป็นคุณสมบัตินี้ที่ช่วยให้เราสามารถแสดงความคิดเห็น vinaigrette กับอาหารอาหาร ผู้ชื่นชอบตัวเลขเรียวอาหารที่เข้มงวดและวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีจะเป็นเช่นนั้นแม้แต่มายองเนสแบบดั้งเดิมในสูตรอาหารอื่น ๆ ส่วนใหญ่ที่นี่ตามกฎแล้วไม่ปรากฏโดยการให้วิธีการที่มีประโยชน์

1. ต้มผักดิบ "ในเครื่องแบบ" ดังนั้นพวกเขาจะเก็บรสนิยมพวกเขาไม่คุกคามการย่อยอาหารมากเกินไป พนักงานต้อนรับบางคนชอบที่จะอบ - มันจะมีผลต่อรสชาติที่ดีกว่า
2. การเติมเชื้อเพลิงแม้ว่ามันจะเป็นส่วนผสมที่เรียบง่ายของน้ำมันเค็มเกลือและเครื่องเทศถูกเตรียมแยกต่างหากหลังจากนั้นคันในมวลที่เตรียมไว้ด้วยการคำนวณที่ดูดซับได้อย่างสมบูรณ์โดยไม่มีความสมดุลที่ด้านล่าง
3. สำหรับการปรุงอาหารให้เลือกจานลึกที่กว้างขวางและสะดวกสบาย - พอร์ซเลนหรือเคลือบฟัน ตู้คอนเทนเนอร์โลหะจากรายการนี้ไม่ได้รับการยกเว้นอย่างไม่ซ้ำกัน
4. Vinaigrette เป็นสิ่งที่ดีทันทีหลังจากการปรุงอาหารถ้าคุณวางภาชนะที่มีอยู่ในตู้เย็นรสชาติจะสูญเสียอย่างรวดเร็วและผลทั้งหมดของ "การละลายในปาก" จะถูกทำให้เสีย หากคุณเห็นว่าทุกอย่างไม่หมุนในเวลานั้นอย่าเติมส่วนของสลัดส่งไปที่ตู้เย็น

การปรากฏตัวของโอกาสในการจินตนาการตามดุลยพินิจของตัวเองทำให้แต่ละ vinaigrette มีตราสินค้า ข้อกำหนดหลัก - ไม่ควรมีความคมมากเกินไปหรือสดใหม่

มีความลับหลายประการต่อไปนี้คุณสามารถกลายเป็นมืออาชีพที่แท้จริงในการเตรียมการรักษาที่ยอดเยี่ยมนี้ได้อย่างรวดเร็ว:

• หัวบีท - ส่วนผสมหลักของจานซึ่งมักจะต้มหรืออบ;
• ขนานกับมันฝรั่งแครอทถั่ว
• กะหล่ำปลี (ถ้าเราใช้มันสดและไม่บันทึกอนาล็อก) เป็นสิ่งจำเป็นในรูปแบบที่ใหญ่ขึ้นมันวางไว้ในน้ำร้อนและทนต่อสภาพความนุ่มนวลแล้วพับลงบนกระชอนและกด;
• พนักงานต้อนรับแต่ละคนนั้นเป็นตัวกำหนดสัดส่วนเช่นเดียวกับส่วนผสมและอื่น ๆ อีกมากมายและในคุณสมบัติการเตรียมการนี้ มันอาจเป็นส่วนหนึ่งของแตงกวาเกลือหมักเห็ด, ผักต้ม ฯลฯ ;
• หากสลัดถูกเติมเต็มด้วยน้ำมันแบบลีนน้ำซอสกำลังเตรียมแยกต่างหาก (น้ำเย็นด้วยน้ำตาลพริกไทยและเกลือในนั้นรวมถึงมัสตาร์ด - ทั้งหมดนี้เจือจางด้วยน้ำมันพืชและหย่าร้างด้วยน้ำส้มสายชู);
• เช่นเดียวกับการตกแต่งชิ้นส่วนหัวบีทหรือแตงกวาที่เหลืออยู่จะถูกวางเป็นของตกแต่ง

หลากหลายสูตร

ตัวเลือกสำหรับการเตรียมไวน์นั้นค่อนข้างน้อย - มีสูตรที่ไม่มีหัวผักกาดแม้ว่าผักชนิดนี้ถือเป็นองค์ประกอบหลัก ตัวอย่างเช่นภาพของสลัดกับถั่วแทนหัวบีท

Vinaigrette คลาสสิกกับกะหล่ำปลีดอง

ไม่มีงานฉลองภาษารัสเซียอยู่ในช่วงและไม่ได้ผลโดยไม่ง่าย แต่สลัดอร่อยมากเรียกว่า "vinaigrette" องค์ประกอบของสลัดอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับการตั้งค่าหรือการปรากฏตัวของคุณในบ้านของผักบางอย่าง แต่ตัวเลือกคลาสสิกไม่เปลี่ยนแปลง

ข้อมูลสูตร

• ห้องครัว: รัสเซีย
• ประเภทจาน: สลัด
• การทำอาหาร: ทำอาหารตัด
• บางส่วน: 5-6
• 30 นาที
• คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
  • แคลอรี่: 108 kcal

ส่วนผสม:

• บีทรูทต้ม - 2-3 ชิ้น
• sauer กะหล่ำปลี - ประมาณ 250 กรัม
• ต้มในมันฝรั่งมันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น
• ถั่วเขียวกระป๋อง - 1/2 ขวด
• หัวหอม - ครึ่งหนึ่งของหลอดไฟ (ไม่จำเป็น)
• เกลือ, พริกไทยดำและน้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับการเติมเชื้อเพลิง

วิธีการทำอาหาร:

ทำความสะอาดหัวผักกาดจากผิวหนังและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือฟาง


จากถั่วเพื่อระบายของเหลวที่ถูกเก็บไว้ให้เพิ่มลงในหัวบีท


มันฝรั่งสะอาดและหั่นเป็นลูกบาศก์ที่มีขนาดเท่าเดียวกับบีทส์หั่นบาง ๆ


หัวหอมสับมีดอย่างประณีตและเพิ่มสลัดพร้อมกับกะหล่ำปลีดอง


อย่างระมัดระวัง แต่ในขณะเดียวกันก็ขยันขันแข็งผสมส่วนผสมที่เชื่อมต่อโดยการเพิ่มเกลือและพริกไทยดำให้กับสลัดแล้วสะท้อนให้เห็นถึงน้ำมันดอกทานตะวัน


เสิร์ฟแช่เย็นเล็กน้อย

Mistress Note:

• หัวผักกาดและมันฝรั่งกำลังทำอาหารเป็นรายบุคคลและทำความสะอาดผิวให้เย็นลงแล้ว หากต้องการผักที่ต้องการไม่สามารถต้มได้และอบในเตาอบจนนุ่มห่อด้วยฟอยล์ 2-3 ชั้น
• หากคุณไม่ต้องการให้หัวผักกาดทาสีส่วนผสมทั้งหมดในสีสดใสของคุณก่อนเติมน้ำมันดอกทานตะวันแล้วเพิ่มลงในสลัด

vinaigrette กับแครอทและหัวหอมสีเขียว

ขนมขบเคี้ยวที่สวยงามในวันอาหารเย็นเหมาะสำหรับทั้งอาหารกินด้วยตนเอง อาหารแบบลีนและน่าพอใจหนึ่งในหลายสิบของการปฏิบัติที่จำเป็นในตารางคริสต์มาส ผลิตภัณฑ์เลือกสดใหม่

รายการของส่วนผสม:

• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• หัวบีท - 200 กรัม
• แครอท - 200 กรัม
• ธนูสีเขียว - 100 กรัม
• สีเขียว - 1 มัด
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• polka Dots หรือถั่ว - 100 กรัม
• sauer กะหล่ำปลีหรือแตงกวาเค็ม - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด - 0.5 ppm

เทคนิคทีละขั้นตอน:

1. ผัก (ไม่รวมกะหล่ำปลีและหัวหอม) ถูกต้ม "ในเครื่องแบบ", เย็น, ทำความสะอาดและตัดเป็นลูกบาศก์ 0,5 เซนติเมตร
2. หัวหอมและผักใบเขียวถูกตัดอย่างประณีตทำความสะอาดด้วยแตงกวาผิวและตัด หากกะหล่ำปลีไปแล้วเพียงกดของเหลวส่วนเกิน
3. ส่วนผสมจะถูกกวนในอาหารผสม เราเพิ่มเกลือและพริกไทยแล้วเติมเชื้อเพลิงส่วนผสมของน้ำมันพืชน้ำส้มสายชูและมัสตาร์ด
4. ที่สลัดชั้นนำพร้อมตกแต่งด้วยหญ้าเขียวขจี

Mistress Note:

• ความรู้สึกหลักที่ควรอยู่ในภาษาหลังจากตัวอย่างมีรสเปรี้ยว นั่นคือเหตุผลที่ซาวน่า "สีขาว" เป็นที่พึงปรารถนา
• เพื่อให้สีบีทรูทที่มีตราสินค้าคุณสามารถต้มจานด้วยรากนี้ 3-4 ช้อนโต๊ะผสมกับน้ำมันพืช สำหรับผู้ที่ต้องการทำสีดังกล่าวมากขึ้นน้ำมะนาว (ช้อนชา) ก็แนะนำให้เติมน้ำมันเชื้อเพลิง แต่จากนั้นกำจัดน้ำส้มสายชู ใช้ชามโปร่งใส - มันจะปรับปรุงองค์ประกอบด้านสุนทรียภาพ

เวอร์ชั่นสลัดรวมถึงแตงกวากระป๋อง

หากสูตรก่อนหน้านี้ต้องใช้กรดอย่างแน่นอนจากนั้นในรสชาติหลักนี้ขึ้นอยู่กับแตงกวา หมักเพิ่ม spikes, เค็มหรือ Quashen - กรด

ส่วนประกอบ

• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• polka Dot - 1 Bank
• แตงกวากระป๋อง - 3-4 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือน้ำตาลเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมะนาว - ที่จะ

ทำอาหารอย่างไร:

1. หัวบีทแครอทและมันฝรั่งต้มในกระทะขนาดใหญ่ (ไฟ - ปานกลาง) หนึ่งชั่วโมงหรือน้อยขึ้นอยู่กับผักชนิดใดที่เลือก มันฝรั่งและแครอทสามารถดึงออกมาหลังจาก 20 นาทีหัวผักกาด - หลังจาก 40-60 นาทีพร้อมที่จะตรวจสอบส้อม
2. เราทำความสะอาดผลไม้จากผิวหนังและหั่นเป็นลูกบาศก์ (ขนาดขึ้นอยู่กับรสชาติของพนักงานต้อนรับ) นอกจากนี้ยังบดแตงกวา
3. หัวหอมตัดซ่อนน้ำเดือดมันจะลบความคมชัดของมัน
4. ถั่วเขียวแห้งบนกระชอน
5. ในชามเราเตรียมความพร้อมเติมเชื้อเพลิงในมัสตาร์ดเกลือน้ำตาลพริกไทยน้ำมะนาวและน้ำมันพืช
6. ผสมและให้สลัดเป็นเวลา 30-40 นาที

สูตรประกอบด้วยกะหล่ำปลีสด

ในฤดูร้อนฉันต้องการเพิ่มผักสดใน Vinaigrette ดังนั้นในชุดหลักของส่วนผสมของสูตรนี้รวมถึงกะหล่ำปลีที่เกิดมาขาว

พวกเราต้องการ:

• กะหล่ำปลีสด - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวบีท - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ถั่ว - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ถั่วก่อนแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมงหลังจากทำอาหาร
2. ฉันต้มขยะ แต่ไม่บริสุทธิ์รากปรุงอาหารแต่ละตัวจนกว่าความพร้อม
3. ในแบบขนานกะหล่ำปลีสีขาวกรอบสดกำลังเตรียม - กระดอนอย่างประณีต, เค็มและกลายเป็นมือของเขาอย่างจริงจังหลังจากที่ชามถูกทิ้งไว้กับมันบนสนาม
4. การตัดและผักปอกเปลือกตัดด้วยก้อนเล็ก ๆ บดหลอดไฟ
5. กะหล่ำปลีถูกกดเพื่อลบน้ำผลไม้ที่จัดสรร - ในสลัดมันเป็นสำหรับเรา
6. ส่วนประกอบทั้งหมดผสม
7. เราจำลองตามความประสงค์ คุณสามารถใช้ซอสถั่วเหลืองแทนเกลือ - ปรากฎว่าน่าสนใจยิ่งขึ้น

สลัดรวมถึงถั่ว

อุดมไปด้วยแสงที่อุดมไปด้วยวิตามินอาหารดังกล่าวไม่เคยเบื่อเลยทีเดียว รวมถึงเพราะมีประโยชน์ต่อสุขภาพอาหาร มีการเพิ่มแอปเปิ้ลดั้งเดิมและมีความคมชัดเป็นเชื้อเพลิงที่ผิดปกติตามน้ำส้มสายชูไวน์และมัสตาร์ด

ส่วนผสม:

สำหรับสลัด:

• หัวบีท - 2 ชิ้น
• ถั่ว 0.5 ศิลปะ
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• แตงกวาสด - 2-3 ชิ้น
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• แอปเปิ้ลล้าง - 2 ชิ้น
• หัวหอมบนหรือสีเขียว - 70-100 กรัม

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

• มัสตาร์ดที่ไม่เปื้อน - 2.ch.l.
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรมะกอกพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งหรือผักใบเขียว - ลำแสง;
• น้ำมันมะกอก - 2-3 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำอาหาร:

1. ถั่วชุ่มชื่นเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ต้มพิงกระชับและระบายความร้อน
2. ล้างรากรากใส่บนแผ่นอบด้วยชั้นฟอยล์อ่อนครึ่งชั่วโมงอุณหภูมิคือ 180 ° C
3. ชิ้นส่วนอบเย็นทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้น ๆ
4. ในลักษณะเดียวกันกับที่เราทำกับแอปเปิ้ลและแตงกวาบดหัวหอม;
5. ผสมวางถั่วออกไป
6. การเตรียมการเติมเชื้อเพลิง
7. เชื่อมต่อทั้งหมด

ถั่วสามารถใช้ได้ทั้งสีขาวและสีแดงและถ้าคุณใช้ผลิตภัณฑ์กระป๋องแล้วดีกว่า คุณสามารถสร้างความหลากหลายบางอย่างในสูตรโดยใช้ครีมเปรี้ยวมายองเนส

vinaigrette กับ sellic

สลัดนี้พร้อมหมู่บ้านเค็มต่ำรวมกันอย่างสมบูรณ์แบบ - แม้ในโรงเรียนอนุบาลในเมนูมันเป็นการรักษาอย่างแน่นอน มันจะดีกว่าที่จะใช้ Salty Scumbers - รสชาติของ Softer และกระดูกน้อย

ไม่น้อยกว่าที่จะเชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมดในจานเดียว ในกรณีนี้บีทส์ถูกเตรียมแยกต่างหากและส่งไปยังคอนเทนเนอร์ที่มีส่วนประกอบที่เหลือในช่วงเวลาสุดท้าย - เพื่อไม่ให้ "ทาสี" ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

อาหารสำหรับอาหาร:

• แฮร์ริ่ง - 200 กรัม
• มันฝรั่งต้ม - 180 กรัม
• บีทรูทต้ม - 130 กรัม
• แครอทต้ม - 90 กรัม
• หัวหอม - 90 กรัม
• แตงกวาหมัก - 60 กรัม
• sauer กะหล่ำปลี - 60 กรัม
• ถั่วเขียว - 30 กรัม
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ขั้นตอน:

1. ตัดราก (ยกเว้นหัวบีท) ที่มีลูกบาศก์เล็ก ๆ และผสมกับถั่วเขียวและบีบกะหล่ำปลีซาวเออร์
2. ปลาเฮอริ่งถูกตัดอย่างประณีตและเพิ่มในอาหารโดยรวม
3. เราทำสถานีบริการน้ำมันจากน้ำมันเครื่องเทศ คุณสามารถเพิ่มเกลือน้ำตาลหากต้องการ
4. หัวบีทหั่นเป็นก้อน แยกเติมสลัดและบีทรูทแยกต่างหาก
5. เราเชื่อมต่อทุกอย่างและผสมอีกครั้ง

สลัดกับเห็ด

สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ทั้งสองจากช่องว่างของเราเองและผลิตภัณฑ์ของรูปแบบร้านค้า โดยวิธีการที่คุณสามารถรับ Champignons สดได้เช่นเดียวกับการเตรียมพวกเขาเท่านั้นที่จะทนต่อการดองน้ำประมาณหนึ่งวัน

มันฝรั่งสำหรับน้ำส้มสายชูรุ่นนี้ไม่จำเป็น

ผลิตภัณฑ์:

• หัวบีท - 2-3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เห็ดหมัก - 200 กรัม
• น้ำมันลีน - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. หัวผักกาดและแครอทถูกต้มและอบฟาง
2. การเติมเชื้อเพลิงจะทำในแบบคู่ขนานในขณะที่น้ำมันเชื่อมต่อกับน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศเราจะเหวี่ยงและจำลองเพื่อลิ้มรส
3. ส่วนผสมจะถูกวางในส่วนผสมทันทีส่วนประกอบที่เหลืออยู่ - ต่อมาสีแดงไม่ได้สีก่อน
4. แนะนำให้เห็ดอุ่นและหั่นเป็นลูกบาศก์
5. ส่วนผสมมีการเชื่อมต่อการรักษาเดิมพร้อมแล้ว

มันอร่อยมากที่จะเสิร์ฟพร้อมขนมปังสีดำสด

ทำอาหารด้วยไมโครเวฟ

ปรุงอาหารและอบผักบน vinaigrette - ขั้นตอนยาวพอสมควร หากมีไมโครเวฟจึงสามารถลดเวลาในการทำอาหารได้อย่างมีนัยสำคัญ:

• korneflodes ในรูปแบบดิบถูกตัดเป็นลูกบาศก์ธรรมดาพวกเขาจะถูกฝังและวางไว้ในภาชนะพิเศษที่ปรับให้เหมาะกับการปรุงอาหารในไมโครเวฟ
• จนกว่าความพร้อมจะนำส่วนผสมไปใต้ฝาด้วยหลุมเล็ก ๆ หรือเพียงแค่เปลี่ยนตามปกติเล็กน้อย
• กระบวนการนี้เกิดขึ้นภายใน 10 นาทีในขณะที่แนะนำให้ใช้พลังงานที่ใหญ่ที่สุด
• หลังจากที่รากเย็นลงทุกอย่างจะถูกเพิ่มเข้าไปในสูตรอาหาร

โดยวิธีการเรือกลไฟยังเหมาะสำหรับวิธีนี้

อีกวิธีหนึ่งคือการอบผักในเปลือกในเตาไมโครเวฟ ของฉันสะอาดนอนบนจานและเตรียมความพร้อมในการใช้พลังงานเฉลี่ย 10-15 นาทีขึ้นอยู่กับจำนวนผักและชนิดของพวกเขา

อย่ากลัวที่จะทดลองกับสูตรน้ำส้มสายชู - ข้าวโพดกระป๋อง, เคปเปอร์, มะกอกจะช่วยเสริมผลิตภัณฑ์ปกติอย่างสมบูรณ์แบบ ในบางหมู่บ้านตัวเลือกที่ได้รับความนิยมด้วยไข่ต้มสุกอย่างประณีต

อายุการเก็บรักษาของ Vinegret เป็นคนที่ไม่ใช่ชาติ หากองค์ประกอบมีแตงกวาสดกะหล่ำปลีแล้วสลัดก็จะดีกว่าที่จะเก็บนานกว่าหนึ่งวัน ด้วยผักดองและซาวเออร์ vinaigrette สามารถยังคงอร่อยได้หลังจาก 36 ชั่วโมง

ธนูสดที่มีการเก็บรักษาระยะยาวมีผลกระทบเชิงลบต่อรสชาติของน้ำส้มสายชูดังนั้นจึงดีกว่าที่จะหยิบขึ้นมาในน้ำด้วยน้ำส้มสายชูเกลือและน้ำตาลเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง คุณสามารถให้น้ำเดือดได้

เนื้อหาแคลอรี่ของสลัดนี้มักจะต่ำ - ประมาณ 110 kcal หากคุณต้องการมันยังสามารถลดลงได้ถึง 80-90 กิโลแคลอรีการกำจัดมันฝรั่งจากสูตรอาหารและลดปริมาณน้ำมันพืช 2-3 ครั้ง

Vigretsi ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์กระป๋องหรือ quashed มันจะดีกว่าที่จะไม่เกี่ยวข้องหากมีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร สำหรับส่วนที่เหลืออาหารวิตามินเหล่านี้จำเป็นอย่างยิ่ง

ในที่สุดฉันเสนอวิดีโอที่มีสูตรที่ผิดปกติสำหรับน้ำส้มสายชูเนื้อ:

หากคุณพบข้อผิดพลาดโปรดเลือกส่วนข้อความและคลิก Ctrl + Enter.

Vinaigrette - เป็นที่นิยมในหมู่อดีตสหภาพสหภาพโซเวียตส่วนประกอบหลักซึ่งเป็นผักต่อไปนี้: หัวผักกาดแครอทมันฝรั่งหัวหอมกะหล่ำปลีดองและแตงกวาเกลือ ชุดผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นพื้นฐานของรุ่นคลาสสิกของการเตรียมน้ำองุ่น การใช้ปลาเฮอริ่งเค็มปลาต้มปลาแซลมอนหม้อกระป๋องสีเขียวกระป๋องเห็ดหรือถั่วก็ได้รับอนุญาต หากใช้ปลาเค็มกะหล่ำปลี Sauer มักจะไม่ถูกเพิ่ม วางสลัดด้วยส่วนผสมของน้ำส้มสายชูโต๊ะและน้ำมันพืชใด ๆ ที่เพิ่มเกลือและพริกไทยดำที่นั่น บางครั้งมัสตาร์ดและ YOKE YOLK เพิ่มในการเติมเชื้อเพลิง โดยวิธีการชื่อของจานที่ยืมมาจากอาหารฝรั่งเศส: ชื่อเดียวกันคือซอสฝรั่งเศสจากน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูไวน์ขาว (Vinaigrette) หลายคนและเติมเชื้อเพลิงสลัดนี้ คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารที่แม้แต่โยเกิร์ตที่ไม่เป็นธรรมชาติจะถูกนำมาใช้เพื่อเติมเชื้อเพลิง - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับการตั้งค่ารสชาติของการทำอาหาร

vinaigrette - การเตรียมผลิตภัณฑ์และจาน

ช่วงเวลาหลักของการเตรียมน้ำองุ่นที่ถูกครอบครองโดยการเตรียมผัก ดังนั้นจึงขอแนะนำให้ทำล่วงหน้า มันฝรั่งหัวผักกาดและแครอทจะต้องถูกล้างออกให้สะอาดจากสิ่งสกปรกและใส่ความร้อนช้าในกระท่อมแยกต่างหาก ผักที่ถูกตัดและปอกเปลือกตัดเป็นก้อนหรือชิ้นเล็ก ๆ คุณยังไม่สามารถปรุงอาหารได้ แต่อบผักในเตาอบ หากสลัดใช้ปลามันจะถูกลบออกจากมันทั้งหมดกระดูกและกระโปรง ด้วยผลิตภัณฑ์กระป๋อง (เห็ด, ถั่ว, จุดลายจุด) ท่อระบายน้ำ หลังจากเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดคุณสามารถเริ่มเตรียม vinaigrette

จากอาหารต้องใช้กระทะ (ไม่ได้อยู่คนเดียว) ชามหรืออ่างขนาดเล็กชามสลัดมีดและเขียง สำหรับการเตรียมการเติมเชื้อเพลิงชามขนาดเล็กจะต้องมีฝาปิด เสิร์ฟจานบนแผ่นธรรมดา

สูตรน้ำองุ่น:

สูตรที่ 1: vinaigrette

น้ำส้มสายชูรุ่นที่พบบ่อยที่สุด สลัดรวมถึงมันฝรั่ง, หัวผักกาด, หัวหอม, แตงกวาและกะหล่ำปลีดอง การเตรียมอาหารที่ค่อนข้างเร็วถ้าคุณเตรียมผักทั้งหมดล่วงหน้า

ส่วนผสมที่ต้องการ:

• หัวบีท - 150 กรัม;
• มันฝรั่ง - 320 กรัม;
• แตงกวาเค็ม - 300 กรัม;
• กะหล่ำปลีฤดูร้อน - 300 กรัม;
• หัวหอม - 140-150 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับการเติมเชื้อเพลิง

วิธีการทำอาหาร:

มันฝรั่งและหัวผักกาดอย่างระมัดระวังและนำไปต้ม เมื่อผักพร้อมแล้วถอดกระทะออกจากไฟ (คุณสามารถปรุงอาหารแยกต่างหากได้) และปล่อยให้เย็น มันฝรั่งระบายความร้อนและบีทรูทที่สะอาดและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (หรือชิ้นเล็ก ๆ บาง ๆ ) แตงกวาเค็มหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วบีบเล็กน้อย หัวหอมยังตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ หากแตงกวาค่อนข้างใหญ่มีผิวหนาหรือเมล็ดจำนวนมากควรทำความสะอาดผิวหนังและเมล็ดจะถูกลบออก หากพบชิ้นใหญ่ในกะหล่ำปลีดอง - ตัด กะหล่ำปลีกรดเกินไปคุณสามารถล้างออกด้วยน้ำเย็นและบีบ เราผสมผักทั้งหมดในอ่างเล็กจำลองเล็กน้อยและเติมน้ำมันพืชผัก Vinaigrette เสิร์ฟตกแต่งผักชีฝรั่งดิ่งพี่

สูตรที่ 2: Vinaigrette ปลา

ผิดปกติมาก แต่สูตรอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับ Vinegret จานนอกเหนือไปจากผักรวมถึงเห็ดและปลา คุณต้องเติมเชื้อเพลิงสลัดเช่นสองซอสที่แตกต่างกันซึ่งมีวิธีการเตรียมการที่สามารถพบได้ในสูตรเอง

ส่วนผสมที่ต้องการ:

สำหรับสลัด:

• ปลา - 1 กิโลกรัม;
• หัวบีท - 4 ชิ้นเล็ก ๆ ;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• แตงกวาเค็ม - 4 ชิ้น;
• แตงกวาสด - 3 ชิ้น;
• เห็ดหมัก - 100 กรัม (ความปรารถนาหรือ Champignons เหมาะสม);
• มะกอก - 100 กรัม;
• ไวน์ขาว

สำหรับซอสหมายเลข 1 (ซอสเฉียบพลัน):

• มัสตาร์ด - 2 ชั่วโมง
• น้ำตาล - 2 ch. L;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก (สามารถแทนที่ด้วยข้าวโพด) - 150 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - เพื่อลิ้มรส

สำหรับซอสเบอร์ 2 ("โปรวองซ์"):

• น้ำมันมะกอก (ข้าวโพด) - 400 กรัม;
• Yolks - 2 ชิ้น.;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ l .;
• มัสตาร์ด - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชู - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• Ground Green Parsley - 1 ช้อนชา

วิธีการทำอาหาร:

ด้วยเนื้อปลาลบผิวและเลือกกระดูกหั่นเป็นเนื้อด้วยชิ้นบาง ๆ แต่กว้าง (มีดควรเก็บไว้ภายใต้ความเอียง) ตัดเนื้อเริ่มจากหัว ใช้รูปแบบการแต่งกายที่เคลือบขนาดใหญ่หล่อลื่นด้วยน้ำมันและวางปลาออกไป แต่ละชิ้นจะตัดในปริมาณเล็กน้อยของเกลือและพริกไทยโรยด้วยน้ำมะนาวและไวน์ขาว ใส่ปลาให้อบในเตาอบด้วยความร้อนช้าจนพร้อม ปลาเสร็จแล้วเย็น ต่อไปคุณควรปรุงมันฝรั่งและบีทรูทจนกว่าความพร้อมให้พวกเขาเย็นทำความสะอาดและหั่นเป็นวงกลมที่มีขนาดเท่ากันแล้วตัดแต่ละวงกลมให้เป็นแถบยาว แตงกวาสดและเกลือตัดในลักษณะเดียวกันก่อนทำความสะอาดจากผิวหนัง แบ่งปันผักทั้งหมดในชามและเติมซอสที่คมชัด 1

ซอสหมายเลข 1: การสูญเสียมัสตาร์ดเกลือและน้ำตาลเพื่อความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันค่อยๆเทน้ำมันโดยไม่หยุดยั้งซอส เพิ่มน้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรส

ซอสหมายเลข 2: ไข่แดงอย่างรวดเร็วด้วยน้ำตาลเกลือมัสตาร์ดและพริกไทย ค่อยๆเพิ่มน้ำมันพืชจากนั้นเพิ่มน้ำมะนาวและน้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรส กรีนสีม่วงและผสมทุกอย่างให้ละเอียด

ผสมกับซอสผักเฉียบพลันวางอยู่บนจานหล่อลื่นพวกเขาด้วยชั้นของซอสหนา 2 ("Provence") เพื่อย่อยสลายปลาอบเห็ดและมะกอกอีกครั้งหล่อลื่น "Provencal" เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่สามารถมองเห็นได้ โรยจานสีเขียวขนาดเล็กแล้วใส่สลัดในตู้เย็นให้เอาใจ

สูตร 3: vinaigrette กับกะหล่ำปลีทะเล

อาหารอร่อยมากและอร่อยมากและโดยเนื้อหาของกะหล่ำปลีทะเล - ยังมีประโยชน์มาก คุณสามารถให้บริการสลัดไปทานอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น

ส่วนผสมที่ต้องการ:

• กะหล่ำปลีทะเลหมัก - 150 กรัม;
• 3 แครอท;
• 3 หัวบีท;
• 3 มันฝรั่ง;
• แตงกวา 2 แตงกวา
• สีเขียวและหัวหอม - 100 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ l .;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ l .;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีการทำอาหาร:

มันฝรั่ง, หัวผักกาดและแครอทให้สะอาดจนพร้อมแล้วเราให้ผักเย็นทำความสะอาดและตัดชิ้นบาง ๆ แตงกวาของฉันและตัดในลักษณะเดียวกัน หัวหอมสะอาดและสับละเอียด นอนในชามสลัดผักต้มหัวหอมและกะหล่ำปลีทะเล เติมจานด้วยน้ำมันพืชเพิ่มน้ำตาลเกลือและพริกไทยทุกอย่างควรผสม จานสำเร็จรูปโรยด้วยความเสี่ยงของหัวหอมสีเขียว

สูตรที่ 4: Vinaigrette ปลาหมึก

vinaigrette เช่นนี้เหมาะสำหรับตารางเทศกาล สลัดยกเว้นผักรวมถึงปลาหมึกซึ่งทำให้ขนมขบเคี้ยวแม้แต่รสอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

ส่วนผสมที่ต้องการ:

• Squid - 3 ซากศพ;
• 4 มันฝรั่ง;
• 2 แครอท;
• 2 หัวบีท;
• แตงกวาเค็ม - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 หัว;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ l .;
• พริกไทยดำ;
• ผักชีฝรั่ง

วิธีการทำอาหาร:

ด้วยปลาหมึกเราพิจารณาภาพยนตร์ละเว้นในน้ำเดือดเค็มและปรุงอาหาร 3 นาที อาหารทะเลแช่เย็นตัดแถบบาง ๆ ข้ามเส้นใย มันฝรั่ง, หัวผักกาดและแครอทกำลังทำอาหารเย็นสะอาดและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แตงกวาที่ซักแล้วถูกตัดอย่างประณีต หัวหอมส่องแสงอย่างประณีต ส่วนผสมทั้งหมดถูกพับลงในชามลึกเพิ่มเกลือพริกไทยและเติมน้ำมันพืชผัก ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีการผสมอย่างทั่วถึงผักกาดหอมพร้อมตกแต่งสีเขียวขจีของผักชีฝรั่ง

สูตร 5: Vinigrette กับถั่ว

รวมอยู่ในเมล็ดน้ำส้มสายชูทำให้จานแม้รสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเหมือนสูตรอาหารมังสวิรัติซึ่งถั่วเป็นแหล่งโปรตีนที่ยอดเยี่ยม

ส่วนผสมที่ต้องการ:

• บีทรูทขนาดเล็ก 1 ตัว
• 2 มันฝรั่ง;
• 2 แตงกวาเค็ม;
• เห็ดหมัก (Champignons เหมาะสม) - 80 กรัม;
• ถั่ว 100 กรัม;
• 1 หัวหัวหอมเทิร์น;
• เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชูตาราง (3%);
• น้ำมันพืช.

วิธีการทำอาหาร:

มันฝรั่งและหัวผักกาดอย่างระมัดระวังและนำไปต้มจนพร้อมความพร้อม จากนั้น - เย็นสะอาดและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ การปรุงอาหารผักดังต่อไปนี้ใน Saucebans ที่แตกต่างกัน หากต้องการพวกเขาสามารถอบในเตาอบ ถั่วได้รับการแช่ในตอนเย็นก่อนวันก่อนการเตรียมสลัด (ถั่วควรแช่ทั้งคืน) หลังจาก - ปรุงอาหารถั่วจนเตรียมพร้อม หากผิวของแตงกวาหนาเกินไป - เราพิจารณาและตัดแตงกวาด้วยก้อนเล็ก ๆ หัวหอมหัวหอมอย่างประณีต Shinku เราใส่ผักถั่วและแชมเปญทั้งหมดเข้าไปในชามสลัดเติมเกลือและพริกไทย เราทำการเติมเชื้อเพลิง: เรานำน้ำมันและน้ำส้มสายชูในความจุปิดและเชื้อเพลิงส่วนผสมน้ำเกลือ สลัดไม่ควรเปรี้ยวเกินไป คุณสามารถรวมสัดส่วนที่แตกต่างกันของน้ำมันและน้ำส้มสายชู: หากคุณต้องการรสชาติที่รุนแรงขึ้น - คุณควรเพิ่มน้ำมันมากขึ้นน้ำส้มสายชูมากขึ้นทำให้จานเป็นกรดมากขึ้น

สูตรที่ 6: vinaigrette กับแฮร์ริ่ง

จานนี้เรียกอีกอย่างว่า "เยอรมัน" Vinegaare สูตรสำหรับศักดิ์ศรีได้รับการชื่นชมจาก Mistresses หลายคนและตอนนี้มีความสุขที่ได้เตรียมเขาสำหรับวันหยุดและวันธรรมดา

ส่วนผสมที่ต้องการ:

• แฮร์ริ่งเค็ม (เนื้อ) - 200 กรัม;
• 2 มันฝรั่ง;
• บีทรูทขนาดเล็ก 1 ตัว
• 2 แครอท;
• หัวหอมหัวหอม - 1 ชิ้น;
• 2 แตงกวาเค็ม;
• ธนาคารถั่วเขียวกระป๋อง
• 2 ช้อนโต๊ะ. l. น้ำส้มสายชู 3%;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ l.

วิธีการทำอาหาร:

มันฝรั่ง, หัวผักกาดและแครอทจะถูกล้างในน้ำที่กำลังจะเมาจนพร้อมความพร้อมเย็นสะอาดและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แตงกวายังตัดเป็นก้อน หัวหอมมีจุดไฟอย่างประณีต ไฟล์แฮร์ริ่งตัดในรูปแบบของชิ้นเล็ก ๆ ด้วยหม้อที่เข้าร่วมของเหลวส่วนเกิน ในชามแยกต่างหากเราเตรียมการเติมเชื้อเพลิง: ผสมน้ำส้มสายชูและน้ำมันเกลือพริกไทยเพิ่มน้ำตาลและควรผสม ใส่มันฝรั่ง, แครอท, หัวผักกาด, ถั่ว, หัวหอม, ปลาและแตงกวาในสลอด เราเติมจานอาหารที่มีส่วนผสมของน้ำมันและน้ำส้มสายชูและผสมส่วนประกอบทั้งหมดอย่างทั่วถึง สลัดสามารถจัดเรียงด้วยวงแหวนบาง ๆ ของหัวหอมสัตว์เลื้อยคลาน

สูตร 7: sligret กับเนื้อสัตว์และไข่

ทั้งหมดที่แยกความแตกต่างของ vinaigrette จากตัวเลือกคลาสสิก - การปรากฏตัวของเนื้อสัตว์และไข่ในจาน อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้เปลี่ยนรสชาติของสลัดเกินการยอมรับ จานจะได้รับความพึงพอใจมากอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

ส่วนผสมที่ต้องการ:

• สตูว์ - 350 กรัม;
• 6 มันฝรั่ง;
• 3 แตงกวาเค็ม;
• บีทรูทขนาดเล็ก 1 ตัว
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• ขนหัวหอมสีเขียวหลายตัว;
• มัสตาร์ดช้อนชา;
• พริกไทยเกลือ;
• มายองเนส Polovakan;
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง

วิธีการทำอาหาร:

มันฝรั่งและหัวบีทสามารถเตรียมได้จนกว่าจะพร้อมเย็นและสะอาด มันฝรั่งตัดชิ้นบาง ๆ แตงกวาสะอาดและตัดในลักษณะเดียวกับมันฝรั่ง เราสามารถต้มไข่เติมน้ำ เนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เนื้อสัตว์มันฝรั่งและแตงกวาพับในชามเติมมายองเนสเติมเงินพริกไทยเกลือมัสตาร์ดและน้ำส้มสายชูทุกอย่างควรผสม เราวางสไลด์สลัดในชามสลัดเราตกแต่งจานด้วยชิ้นไข่และหัวผักกาดต้มโรยด้วยแหวนขนาดเล็กของหัวหอมสีเขียว

เคล็ดลับและเคล็ดลับที่มีประโยชน์บางอย่างจะช่วยในการเตรียมอาหารอร่อยที่มีประโยชน์และสวยงามอย่างแท้จริง นี่คือบางส่วนของพวกเขา:

- สำหรับรุ่นคลาสสิกของน้ำส้มสายชูมันควรจะเกิดมากกว่าผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เล็กน้อยและแครอทน้อยลง หากคุณไม่ต้องการให้ธนูมีความรู้สึกมากในสลัดและไม่สนใจมันจะต้องมีการสับแล้วเงียบ ๆ อย่างเงียบ ๆ (สิ่งนี้จะออกมาจากความขมขื่นส่วนเกินและรสชาติของสลัดจะนุ่มนวล)

- เพื่อให้บีทส์ไม่ทาสีผักอื่น ๆ มันควรจะต้มในหม้อแยกต่างหาก แครอทและมันฝรั่งสามารถต้มด้วยกัน

- และเพื่อให้หัวผักกาดไม่ได้ทาสีผลิตภัณฑ์ในชามสลัดมันถูกตัดเป็นครั้งแรกและผสมกับน้ำมันพืช;

- จานที่มีแตงกวาเค็มอยู่มันเป็นไปไม่ได้ที่จะเก็บเป็นเวลานานเนื่องจากเป็นสลัดที่เน่าเสียได้ (คุณต้องกินมันในระหว่างวันแม้ว่าจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น)

- ไม่แนะนำให้ใช้หัวผักกาดของฟีดพันธุ์เพื่อการเตรียมไวน์ ผักควรหวานสดใสสีแดงสด หากหัวผักกาดไม่หวานเพียงพอช้อนโต๊ะน้ำตาลจะช่วยรักษาสถานการณ์

- หากมีการเชื่อมผักเพียงแค่ละเว้นในน้ำเย็นสองสามนาทีพวกเขาจะทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น ด้วยวิธีการปรุงอาหารผักจะต้องอยู่ในเปลือกถ้าคุณทำความสะอาดล่วงหน้าแล้วปรุงอาหารเท่านั้น - รสชาติของอาหารจะเปลี่ยนไปอย่างมีนัยสำคัญ (และไม่ดีกว่า);

- รสชาติของจานส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ แต่ยังรวมถึงวิธีการตัด เป็นที่เชื่อกันว่า vinaigrette ได้รับจากผักสับที่แสนอร่อยที่สุด อย่างไรก็ตามไม่จำเป็นต้องหักโหมจนเกินไปมิฉะนั้นสลัดจะกลายเป็นเหมือนข้าวต้มผัก

- เพื่อป้องกันการบีบสลัดอย่างรวดเร็วคุณต้องตัดเฉพาะผักเย็นเย็น แต่ไม่อบอุ่น!

- เพื่อให้ Vinaigrette ไม่ได้ "เปียก" เกินไปกะหล่ำปลี Sauer และแตงกวาบดจะถูกกดเล็กน้อยและเพิ่มเพียงส่วนผสมที่เหลือ;

Vinaigrette เป็นสลัดรัสเซียยอดนิยมที่มีชื่อภาษาฝรั่งเศส ("Vinaigre" ในการแปลหมายถึง "น้ำส้มสายชู") ยิ่งไปกว่านั้นความเห็นอกเห็นใจทั่วประเทศนี้ไม่ได้บรรเทาทุกข์เป็นเวลาหลายปีเปลี่ยนเป็นหนึ่งในอาหารฤดูหนาวที่รักมากที่สุด Vinaigrette อยู่ในเวลาเดียวกันแสงและอาหารว่างที่มีประโยชน์หลังเกิดจากองค์ประกอบผักของเธอ

ประวัติ Vineginaret

แม้ว่าในต่างประเทศมักจะเรียกว่า "สลัดรัสเซีย" แต่ข้อมูลที่เชื่อถือได้ในบ้านเกิดของเขายังไม่ได้รับการเก็บรักษาไว้ เขาปรากฏตัวในประเทศเยอรมนีหรือประเทศสแกนดิเนเวีย

เป็นที่ทราบกันดีว่าในตำราอาหารอังกฤษโบราณในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 มีสูตรสำหรับสลัดสวีเดนของหัวผักกาดกับปลาเฮอริ่งซึ่งคล้ายกับ vinaigrette ที่ทันสมัยอย่างน่าทึ่งและ "แฮร์ริ่งใต้ขนสัตว์" ที่แม่นยำยิ่งขึ้น

นอกเหนือจากส่วนผสมหลักสองส่วนแล้วมันเป็น Piciku, โปรตีนไข่ไก่, มันฝรั่งและแอปเปิ้ล บทบาทของการเติมเชื้อเพลิงให้มีส่วนผสมของครีมเปรี้ยวน้ำส้มสายชูน้ำมันมะกอกและไข่แดงน้ำค้างแข็ง

สลัดดังกล่าวลดลงตามเชฟคุณธรรมและรัสเซีย แต่พวกเขาไม่สามารถต้านทานและนำ "ลูกเกด" ในประเทศดั้งเดิมในรูปแบบของกะหล่ำปลีดองแครนเบอร์รี่และแตงกวาดอง

ประโยชน์ของ Vinegreta

ความลับของยูทิลิตี้ของสลัดอยู่ในองค์ประกอบผักที่อุดมไปด้วยของเขา:

1. บีทรูทอุดมไปด้วยแร่ธาตุที่ช่วยในการควบคุมการเผาผลาญและลดไขมันสะสม
2. มันฝรั่ง - แหล่งที่มาของวิตามิน - สุขภาพ c ที่เสริมสร้างฟังก์ชั่นการป้องกันของร่างกายและการปรับปรุงภูมิคุ้มกัน
3. แครอทมีวิตามินของ D, B, C, E เช่นเดียวกับองค์ประกอบการติดตามจำนวนมาก ผักสีส้มเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ยอดเยี่ยมมีส่วนช่วยในการสรุปของสารพิษและเสริมสร้างร่างกาย
4. แตงกวาเค็มปรับปรุงการย่อยอาหารมีเส้นใยและไอโอดีนจำนวนมาก
5. Sauerkraut มีวิตามินซีจำนวนมากเช่นเดียวกับ B, E และ K มีคุณสมบัติที่น่าสนใจของแบคทีเรียและทั่วไปทำให้การเผาผลาญปกติเป็นปกติ
6. หัวหอมนอกเหนือไปจากจำนวนการบันทึกวิตามินซีและบีมีองค์ประกอบการติดตามที่มีประโยชน์เช่นสังกะสีไอโอดีนเหล็กฟลูออรีนและแมงกานีส

เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ต่ำของสลัดนักโภชนาการแนะนำให้รักเขาด้วยจิตวิญญาณทั้งหมดให้กับผู้ที่ตั้งใจจะโยนกิโลกรัมพิเศษ การเติมเชื้อเพลิงจากน้ำมันพืชและเครื่องเทศจะช่วยสร้างเก้าอี้รับมือกับปัญหา "ละเอียดอ่อน" - อาการท้องผูก

แคลอรี่ vinogena

การเปลี่ยนแปลงที่สลัด Vinaigrette มีมากมายนั่นคือสาเหตุที่ยากที่จะคำนวณเนื้อหาแคลอรี่ ในผักคลาสสิคขนมขบเคี้ยวมีหัวผักกาดบดมันฝรั่งแครอทแตงกวาเกลือกะหล่ำปลีซาวเออร์และถั่วกระป๋องเติมน้ำมันดอกทานตะวัน

ใน 100 กรัมของ Vagineeta มีเพียง 95 kcal นี่เป็นเพียงเล็กน้อยที่น่าอัศจรรย์ยิ่งกว่านั้นมากกว่าหนึ่งในสามของพวกเขาตกลงมาในการเติมน้ำมันน้ำมัน

โดยการเปลี่ยนสูตรแบบคลาสสิกให้พิจารณาแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ที่คุณเพิ่ม

Vinaigrette Classic - สูตรแบบทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

การเรียนรู้ที่จะเตรียมน้ำสลัดผัก Vinaigrette ไม่ได้เป็นตัวแทนความซับซ้อนพิเศษ สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามสัดส่วนของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ค้นหาขั้นตอนกลางทองที่เรียกว่าเพื่อที่จะไม่ได้คมเกินไปหรือในทางตรงกันข้ามจานที่ไม่ติดรสนิยม

ไม่จำเป็นต้องปรุง vinaigrette ในอนาคตและเก็บเป็นเวลานานเนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในองค์ประกอบของมันสูญเสียรสชาติและคุณสมบัติทางโภชนาการอย่างรวดเร็ว

ใช้จินตนาการทำอาหารเพื่อจัดอาหารจานโปรดของคุณในแบบที่ผิดปกติและเป็นต้นฉบับมากที่สุดไม่เคยกบฏ!

เครื่องหมายของคุณ:

เวลาในการเตรียม: 1 ชั่วโมง 30 นาที

จำนวน: 6 เสิร์ฟ

ส่วนผสม

• กะหล่ำปลีดอง:0.5 กก.
• บีทรูท: 3 ชิ้น
• มันฝรั่ง: 5 ชิ้น
• หัวหอม: 1 ชิ้น
• ถั่วเขียว:1/2 Binky
• แตงกวาเค็มดอง:3 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน:6 ช้อนโต๊ะ l.
• น้ำส้มสายชู 3%: 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย: เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำการเตรียมการ

สูตร vinegret ที่น่าตกใจ

สูตรสำหรับสลัดฤดูหนาวยอดนิยมนี้ไม่ได้ควบคุมส่วนผสมที่เข้มงวดที่เพิ่มเข้ามา คุณมีสิทธิ์ที่จะลดหรือเพิ่มขึ้นบนพื้นฐานของการตั้งค่าของคุณดังนั้นจึงบรรลุถึงรสชาติที่สมบูรณ์แบบ

สำหรับการเตรียมน้ำองุ่นแบบดั้งเดิมที่มีถั่วเขียวคุณจะต้อง:

• 3 มันฝรั่ง;
• 1 บีทขนาดเฉลี่ยมากขึ้น
• แครอทคู่หนึ่ง;
• 1 หลอดแพทช์;
• 3 แตงกวาหมักหรือเค็ม;
• กรีนขนหัวหอมสีเขียว
• ถั่วกระป๋องสีเขียว
• สำหรับการเติมน้ำมันเชื้อเพลิง - น้ำมันพืชหรือมายองเนส

สั่งทำอาหาร:

1. มันฝรั่งแครอทและหัวบีทเดือดในเครื่องแบบในกระทะหรือใช้หม้อไอน้ำสองเท่าจนกว่าพวกเขาจะอ่อนนุ่มและจะไม่เต็มไปด้วยมีด
2. ทำความสะอาดมันฝรั่งจากเปลือกตัดกับลูกบาศก์ด้วย 1 ซม. * 1 ซม.
3. ขนาดเดียวกันโดยก้อนตัดแครอทบริสุทธิ์หัวผักกาดและแตงกวาเค็ม
4. สีเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) และขนนกหอมสีเขียวชมพูงงะ
5. ทำความสะอาดมือบนเปลือกและสับละเอียด
6. เราผสมส่วนผสมทั้งหมดในภาชนะเติมถั่วและเกลือกระป๋อง
7. สลัดกลั่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวันหรือมายองเนสถูกเติม อย่างไรก็ตามตัวเลือกที่สองจะเปิดตัวแคลอรี่มากขึ้น

สลัดที่เตรียมไว้สำหรับสูตรนี้ในตู้เย็นไม่เกินสองวัน

วิธีทำ Vinaigrette กะหล่ำปลีดอง?

Variation Variation นี้เหมาะสำหรับทั้งอาหารทุกวันและงานรื่นเริง ผักในครั้งนี้คุณแนะนำให้คุณไม่ปรุงอาหารและอบในเตาอบ

สำหรับมันฝรั่งมันฝรั่งที่ซักอย่างทั่วถึงหัวผักกาดและแครอทจะต้องถูกห่อด้วยฟอยล์วางกลางตรงข้ามและทิ้งไว้ในเตาอบอุ่นประมาณ 1 ชั่วโมง นอกจากผักที่กล่าวถึงแล้วคุณจะต้อง:

• แตงกวาหมักหรือเค็ม - 2-3 ชิ้นขนาดกลาง
• ครึ่งหนึ่งของถั่วกระป๋อง
• กะหล่ำปลีดอง 150-200 กรัม;
• น้ำมะนาวครึ่งน้ำ
• สีเขียวและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช.

สั่งทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดผักอบที่เราทำความสะอาดจากเปลือกหั่นเป็นก้อนพับชามสลัดที่สะดวก
2. กะหล่ำปลีฤดูร้อนถูกกำจัดออกจากของเหลวส่วนเกินโดยแตะด้วยมือเพิ่มผักอื่น ๆ
3. ส่งคืนลายจุดบนตะแกรงให้ท่อระบายน้ำเป็นของเหลวพิเศษดูดไปที่ส่วนผสมอื่น ๆ ของ Vinegret
4. ตอนนี้ไปที่การเตรียมการเติมเชื้อเพลิงสำหรับสิ่งนี้ในกองสัดส่วนการผสมน้ำมะนาวเครื่องเทศผักใบเขียวขนหัวหอมสีเขียวและน้ำมันพืช
5. เทผักด้วยการเติมเชื้อเพลิงและผสมให้เข้ากัน
6. เราให้เงินละลายประมาณครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น

สูตรน้ำองุ่นที่มีกะหล่ำปลีสด

หากคุณสนใจไม่ว่าคุณจะทำลาย Vinaigrette แทนที่กะหล่ำปลี Sauer ในองค์ประกอบที่สดใหม่คำตอบของเราคือไม่ มันจะยังคงอยู่อย่างอร่อยและมีประโยชน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเตรียมตามสูตรของเรา นอกเหนือไปจากหัวผักกาดแบบดั้งเดิมแครอทและมันฝรั่งแล้วคุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• กะหล่ำปลีสีขาว - ครึ่งหนึ่งของ kochan;
• แตงกวาดองสองสามตัว
• ถั่วกระป๋อง - ½ธนาคาร;
• 1 หลอดแพทช์;
• น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูสำหรับเติมเชื้อเพลิง
• 1 ช้อนชา น้ำตาลและหยิกเกลือ

สั่งทำอาหาร:

1. มันฝรั่งแครอทและหัวบีทเมาในหม้อหุงช้าในโหมด "ความร้อน" ประมาณ 60 นาที;
2. หลอดไฟบริสุทธิ์ล้างใต้น้ำไหลและ Shinku อย่างประณีต
3. Belococcal Cabbage ยังเป็นหั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยผสมกับหัวหอมและมือนวด ในขณะที่พวกเขาจะไม่ได้รับความสม่ำเสมอของ Sauer
4. หั่นเป็นก้อนผักต้มบริสุทธิ์และแตงกวาเค็มเพิ่มเป็นกะหล่ำปลีด้วยธนู;
5. ที่ตะแกรงเราพับถั่วเพื่อประหยัดจากของเหลวพิเศษ
6. ให้เติมน้ำสลัดด้วยส่วนผสมของน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชเพิ่มน้ำตาลและเกลือ
7. เราผสมผสานและเพลิดเพลินไปกับสลัดที่น่ารับประทานอย่างทั่วถึง

วิธีการทำ Winere ด้วย Herring

ทำให้ไวน์เกียร์เป็นปกติที่น่าพอใจมากขึ้นมีคุณค่าทางโภชนาการและเป็นต้นฉบับจะช่วยเพิ่มเฮอร์ริ่งให้ได้ และคุณสามารถกระจายจานโดยการเพิ่มแอปเปิ้ลสดหรือ Uroin, แครนเบอร์รี่, ถั่วกระป๋อง, แครกเกอร์

คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ (มันฝรั่งแครอทและบีทรูทยังคงไม่เปลี่ยนแปลงส่วนประกอบของ Vinegret):

• เนื้อปลาเฮอริ่งหัวต่ำ - 1 ชิ้น;
• กะหล่ำปลีดอง 150-200 กรัม;
• 1 หัวหอมเล็ก ๆ ที่โชคดี
• เกลือเครื่องเทศและผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับเติมเชื้อเพลิง

สั่งทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งแครอทและหัวบีท หากคุณต้องการประหยัดจากการย้อมสีด้วยกระทะจากนั้นหัวบีตสามารถใส่ในแพคเกจกระดาษแก้วผูกจากด้านบนแล้วปรุงอาหารได้ในนั้น
2. ในขณะที่ผักถึงความนุ่มนวลที่จำเป็นทำความสะอาดปลาเฮอริ่งจากผิวหนังและกระดูกตัดเนื้อด้วยก้อนเล็ก ๆ Milks และ Caviar ยังสามารถเพิ่มลงในสลัดได้พวกเขาจะกลายเป็นไฮไลต์ของมัน
3. การชำระล้างหัวหอมสะอาดล้างและเดือดปั่นหรือ semirings คุณสามารถบันทึกได้จากความขมขื่นถ้าก่อนใส่สลัดเทน้ำเดือด
4. เราเพิ่มผักต้มปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกบาศก์รวมถึงซัฟดรอน Sauer
5. เราเพิ่มเกลือลงในสลัดเครื่องเทศผสมอย่างทั่วถึงเติมน้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก
6. เราตกแต่งสลัดด้วยชิ้นส่วนของ Apple และ Greens

คุณเคยลอง vinaigrette ด้วยสเปรย์หรือไม่? ไม่?! จากนั้นคุณมีโอกาสที่ดีในการทำให้ตัวเองประหลาดใจและแขก!

vinaigrette with beans - สูตรสลัดแสนอร่อย

ถั่วแม้ว่าจะไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของน้ำส้มสายชูคลาสสิก แต่ก็เข้ากันได้ดีมาก ไฮไลท์ของใบสั่งยาด้านล่างจะกลายเป็นเติมน้ำมันแบบอะซิติก - มัสตาร์ด นอกเหนือจาก Trio ผักที่ไม่เปลี่ยนแปลง - มันฝรั่งแครอทและหัวบีทคุณจะต้อง:

• ถั่วแดงหนึ่งแก้ว
• แตงกวาเค็ม 2-3 ตัว
• โบว์ไครเมียสีแดง - 1 ชิ้น;
• บนผักชีฝรั่งขนาดเล็กและหัวหอมสีเขียว
• 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด;
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำส้มสายชู;
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก 40 มล.

สั่งทำอาหาร:

1. แครอทมันฝรั่งและหัวผักกาดเมาโดยวิธีการที่เลือกเมื่อพวกเขาระบายความร้อนได้อย่างสมบูรณ์เราทำความสะอาดจากเปลือกและหั่นเป็นก้อน
2. ถั่วจะต้องแช่ในยามค่ำคืนในน้ำเย็น หากเงื่อนไขนี้ไม่ได้รับการเคารพในน้ำจะต้องได้รับการยืนอย่างน้อย 2 ชั่วโมง weganing ถั่วในน้ำเค็มประมาณ 60-70 นาที
3. สำหรับผักต้มและถั่วเราแนบแตงกวาเค็มสับละเอียดสีเขียวสับสดชื่นสีเขียว
4. ใน PIN ว่างเปล่าคุณผสมส่วนผสมสำหรับการเติมเชื้อเพลิง: เนยมัสตาร์ดน้ำส้มสายชูเกลือเล็กน้อยและพริกไทย ผสมกับความสม่ำเสมอและเทผักด้วยปั๊มน้ำมันที่เกิดขึ้น
5. เราให้น้ำองุ่นในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

สูตรสำหรับ Vinegret กับแตงกวาเค็ม

นอกเหนือจากที่กล่าวถึงในชื่อของสูตรสำหรับแตงกวาเกลือเราเสนอให้กระจายขนมขบเคี้ยวแบบคลาสสิกที่มีไข่สับ คุณจะต้องใช้ชุดผลิตภัณฑ์ที่ง่าย:

• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น.;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวบีท - 1 ใหญ่;
• แตงกวาเค็ม - 2-3 ชิ้น;
• ถั่วกระป๋อง - ½ธนาคาร;
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• มัสตาร์ดเฉียบพลัน - 1 ช้อนโต๊ะ .;
• น้ำส้มสายชู - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันที่ไม่บริสุทธิ์ผัก - 40-50 มล.

สั่งทำอาหาร:

1. ฉันต้มผักในแบบที่สะดวกที่สุดสำหรับคุณ เมื่อพวกเขาเย็นลงเราจะทำความสะอาดจากเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ฉันต้มไข่ไก่พวกเขายังให้เย็นสะอาดจากเปลือกและตัด;
3. หัวหอมส่องแสงอย่างประณีตหรือครึ่งวงแหวน;
4. แตงกวาเค็มตัดเป็นลูกบาศก์;
5. ในภาชนะที่มีผักหั่นบาง ๆ เพิ่มถั่วเขียวผสมทั้งหมด
6. แยกต่างหากเราเตรียมการเติมเชื้อเพลิงให้ผสมมัสตาร์ดน้ำมันเกลือเครื่องเทศและน้ำส้มสายชู
7. เราเพิ่มการเติมเชื้อเพลิงให้กับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ผสมและปล่อยให้มันชงประมาณสองชั่วโมง

ทักทายน้ำผลไม้ฤดูร้อนและผู้ช่วยเคี้ยวจะช่วยกะหล่ำปลีสดและแตงกวาทำให้มีประโยชน์และอร่อยมากขึ้น การเติมเชื้อเพลิงที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเปลี่ยนแปลงที่สดใสของขนมขบเคี้ยวปกตินี้จะให้บริการส่วนผสมของน้ำมะนาวกับน้ำมันพืช

เป็นพื้นฐานคุณสามารถรับสูตรอาหารใด ๆ ข้างต้น

นอกจากนี้มันฝรั่งเมาหัวผักกาดและแครอทตัดด้วยก้อน แตงกวาสดตัดเป็นชิ้นเดียวกัน กะหล่ำปลีส่องประกายและนวดด้วยมือของคุณเพื่อให้ความนุ่มนวล

การเขียนหัวหอมเราเรียกใช้น้ำเดือดเพื่อให้มัสตาร์ดถูกทิ้งไว้ เราผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเทการเติมเชื้อเพลิงมะนาวน้ำมันและปล่อยให้มันยืนขึ้นเล็กน้อยก่อนที่คุณจะพอใจกับครัวเรือนของเรา

สิ่งที่จะเลือกหัวผักกาด?

1. ในการเตรียมน้ำองุ่นที่เตรียมไว้คุณต้องเลือกหัวผักกาดที่หลากหลายด้วยเนื้อสีแดงเข้มหรือเบอร์กันดี
2. รูปแบบของผักในอุดมคติซึ่งบ่งบอกถึงสภาพการเจริญเติบโตที่เหมาะสม - วงรีลูก
3. พยายามที่จะให้การตั้งค่าเพื่อรูทด้วยผิวหนังที่แตกแม้ไม่มีสัญญาณของการเน่าและความเสียหาย
4. บนชั้นวางควรขายโดยไม่มีท็อปส์ซูเพราะใบดึงความชื้นที่มีค่าจากผักทำให้มันเป็นป้อแปม

วิธีการปรุงอาหารผัก?

โดยไม่คำนึงถึงรูปแบบที่เลือกของน้ำส้มสายชูส่วนผสมหลักทั้งสามซึ่งเป็นมันฝรั่งแครอทและหัวบีทจำเป็นต้องต้มจนนุ่ม และนี่ไม่จำเป็นต้องทำแบบคลาสสิก - ในกระทะ คุณสามารถอบผักในเตาอบต้มให้เดือดให้กับคู่หรือในหม้อหุงช้าในโหมด "การอบ" หรือ "อุ่นเครื่อง" แพ็คในกระดาษแก้วและผลักเข้าไปในไมโครเวฟ เวลาในการทำอาหารของผักจะไม่แตกต่างกันมากไม่ว่าคุณจะเลือก:

1. มันฝรั่งถูกชงประมาณ 20 นาที
2. แครอท - 25-30 นาที
3. หัวบีท - ประมาณ 60 นาที

ซอสหรือเติมเชื้อเพลิงเพื่อเฝ้าตี?

"สลัดรัสเซีย" แบบดั้งเดิมถูกเติมด้วยน้ำมันดอกทานตะวันหรือมายองเนส อย่างไรก็ตามตัวเลือกเหล่านี้แสวงหาความเบื่อหน่าย มันจะน่าสนใจมากที่จะ "เสียง" vinaigrette ถ้ามันเต็มไปด้วยมะนาวกังวลผสมกับน้ำมันมะกอกหรือส่วนผสมของมัสตาร์ดหลายสายพันธุ์ด้วย Cardamomon น้ำมันดอกทานตะวันและน้ำส้มสายชูไวน์

แม้จะมีความจริงที่ว่า Vinaigrette ถือเป็นสลัดที่ง่ายที่สุด แต่ก็มีรายละเอียดปลีกย่อยหลายประการ:

1. หากคุณเบื่อผักสำหรับ wineglass ในเตาอบพวกเขาจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และค่าสูงสุดจะถูกถ่ายโอนไปยังจานของพวกเขา
2. โดยการเพิ่มแตงกวาเค็มลงในน้ำส้มสายชูคุณเปลี่ยนสลัดเป็นอาหารที่เน่าเสียง่ายซึ่งไม่พึงประสงค์ที่จะเก็บมากขึ้น
3. ไม่อนุญาตให้มีการย้อมสีผักชนิดอื่น ๆ ถ้าคุณเทด้วยน้ำมันแยกต่างหากจากพวกเขา
4. การเปลี่ยนแตงกวาเกลือที่ยอดเยี่ยมสามารถให้บริการเห็ดและแอปเปิ้ลหมัก
5. เพื่อให้ผักมีการชุบด้วยการเติมเชื้อเพลิงให้ดีขึ้นจากก้อนเล็ก ๆ

เรากำลังรอความคิดเห็นและการให้คะแนนของคุณ - มันสำคัญมากสำหรับเรา!