วันเกิดเป็นที่ชื่นชอบตั้งแต่วัยเด็กวันหยุดที่รอคอยมานาน หลายคนชอบที่จะเฉลิมฉลองในแวดวงครอบครัวที่ใกล้ชิด ไม่บ่อยนักที่จะมีโอกาสได้พบปะสังสรรค์แสดงความยินดีกับสาววันเกิดหรือฮีโร่ประจำวันอย่างเต็มที่ ดื่มกิน.

เป็นการดีกว่าที่จะพูดคุยและวางแผนเมนูของตารางเทศกาลสำหรับวันเกิดของคุณล่วงหน้าเพื่อที่คุณจะได้ไม่เสียประสาทและไม่ต้องเสียเงิน ปฏิคมที่ขี้หงุดหงิดและเหนื่อยล้าไม่น่าจะสามารถต้อนรับแขกอย่างจริงใจ เพื่อสร้างบรรยากาศการเฉลิมฉลองที่อบอุ่นและเป็นกันเอง

ทำอาหารกี่มื้อ?

คำตอบสำหรับคำถามนี้ขึ้นอยู่กับจำนวนแขกและความเอื้ออาทรของงานเลี้ยง หลักสูตรแรก (ร้อนและเย็น) มักจะไม่รับในงานเลี้ยง อย่างไรก็ตาม ในงานปาร์ตี้ธีมใน สไตล์ตะวันออกซุปที่แปลกใหม่พร้อมเครื่องเทศมากมายนั้นเหมาะสม และในงานฉลองรัสเซียแบบดั้งเดิม - หูกับพายในฤดูหนาวและน้ำแข็ง okroshka ในความร้อน แต่ เมนูคลาสสิคโต๊ะฉลองวันเกิดประกอบด้วยสลัด อาหารจานร้อน และของหวาน

อย่างไรก็ตามหากไม่มีผู้ชื่นชอบขนมหวานใน บริษัท "ผู้ใหญ่" เค้กและขนมหวานก็สามารถแยกออกจากรายการได้อย่างปลอดภัยโดยเน้นที่อาหารจานหลัก และในทางกลับกัน จัดงานเลี้ยงที่แสนหวาน: ซื้อผลไม้ ไอศกรีม เค้กต่างๆ สำหรับทุกรสนิยม สิ่งสำคัญคือทุกคนชอบการรักษา

คุณต้องคิดออกว่าจะทำอาหารมากแค่ไหน ที่นี่ "ทำงาน" กฎทองพนักงานต้อนรับ: แขกไม่ควรนั่งที่ โต๊ะว่าง. ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะทิ้งบางสิ่งไว้ หากอาหารส่วนใหญ่เสิร์ฟเป็นส่วนๆ เช่นเดียวกับในร้านอาหาร ความน่าจะเป็นของการคำนวณผิดจะลดลงเหลือศูนย์ แต่ในระหว่างงานเลี้ยงคุณจะต้องวิ่งเล่นเป็นจำนวนมาก โดยทำหน้าที่เป็นพนักงานเสิร์ฟ ดังนั้นทางออกเดียวที่สะดวกคือการทอดและนึ่งด้วยขอบ

ทำเมนูวันหยุด

บางครอบครัวมีจานที่เรียกว่า "ซิกเนเจอร์" ซึ่งวางอยู่บนโต๊ะเทศกาลทุกปี สำหรับวันเกิด สูตรภาพถ่ายจะส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น แขกกำลังรอคอยเป็ดอบกับแอปเปิ้ลหรือ พายปลาด้วยเปลือกโลกสีแดงก่ำ อย่างไรก็ตาม ผู้หญิงส่วนใหญ่พยายามอวดความสามารถในการทำอาหาร เซอร์ไพรส์ญาติและเพื่อนด้วยสิ่งใหม่ๆ

สลัดวันเกิดและอาหารเรียกน้ำย่อย

เป็นอาหารว่างวันเกิดให้แขกของคุณผักชีสและ เนื้อเย็น. จัดใส่จาน ไส้กรอก แฮม หมูสับ หมูต้ม หั่นบางๆ ให้สวยงาม ยังไงซะ, อาหารอันโอชะโฮมเมดอร่อยกว่าที่ซื้อมามาก และแม้แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเชี่ยวชาญสูตรง่ายๆ ได้ในเวลาไม่นาน

แฮมอบที่บ้าน

เทน้ำ 1.5 ลิตร ลงในกระทะ เกลือ ใส่สีดำและ เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง(3-4 ถั่วแต่ละอัน) ใบกระวานสองสามใบ นำไปต้มให้เย็นลง อุณหภูมิห้อง. คอหมู(1 กก.) แช่ในน้ำเกลือและแช่เย็นค้างคืน นำออกมาในตอนเช้าแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ โรยด้วยเครื่องเทศและของที่มีกระเทียม: หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซ่อนกานพลูที่ปอกเปลือกแล้ว (7-8 ชิ้น)

ห่อชิ้นงานด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา ใน 1.5 ชั่วโมง หมูจะอบ เปิดและ "ย้อมสี" เป็นเวลา 20 นาทีเทน้ำที่จัดสรรไว้

ของทานเล่นวันเกิดจะเผ็ดมาก แครอทเกาหลี,กะหล่ำปลี,มะเขือยาว. แตงกวาดองและมะเขือเทศมะกอกก็จะไม่ฟุ่มเฟือย กู้ภัย. หากไม่มีสลัด (เนื้อ ปลา และมังสวิรัติ) เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงตารางงานวันเกิดสำหรับวันเกิด: สูตรภาพถ่ายจะทำให้งานของคุณง่ายขึ้น

"คาปรีซ์" กับไก่กับองุ่น

มาเริ่มกันที่ สลัดแสนอร่อยกับไก่. อกไก่สามชิ้น (เนื้อ) ทอดในน้ำมันพืช หากคุณกลัวการทำให้แห้งเกินไปซึ่งเป็นที่ยอมรับไม่ได้จริงๆ ให้ต้ม แยกชิ้นส่วนด้วยมือของคุณเป็นเส้นใย นำจานแฟนซีขนาดใหญ่ออกมา คลุมด้วย arugula ตะแกรงสองเกรด ชีสแข็ง(250 กรัม): เผ็ด (Gouda, Dutch) และหวาน (เช่น Maasdam) วางหนึ่งในนั้นในชั้นที่เท่ากันบนใบไม้สีเขียว

ทาองุ่นดำ (350 กรัม) บนชีส ผ่าครึ่งผลเบอร์รี่แล้วเอาเมล็ดออก ถัดไป - เนื้อไก่ซึ่งปิดด้วยตาข่ายจาก "โปรวองซ์" ผสม เครื่องเทศบด: พริกไทยดำ (1/2 ช้อนชา) และพริกแดง (หยิก) กรีกเฟนูกรีก (ช้อนชา) ปรุงรสด้วยชั้นแรกของโครงสร้าง

ทำซ้ำเลเยอร์ แต่ใช้ชีสอื่นและองุ่นอ่อน โรยผักกาดหอม ส่วนผสมเครื่องเทศและทาด้วยมายองเนสอย่างหนา ท็อปด้วยองุ่น อะไรสวย!

ต้นฉบับ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์"

"Shuba" นี้จัดทำขึ้นโดยไม่ใช้แครอทและมันฝรั่ง รุ่น "เบา" แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ต้มหัวบีท (4 พืชรากขนาดกลาง) ในเปลือกคุณสามารถอบในเตาอบ เมื่อเย็นแล้วให้ขูดเหมือนแอปเปิ้ลปอกเปลือก (5 ชิ้น) บนเครื่องขูดหยาบ เติมหัวบีทด้วยน้ำตาลและ น้ำส้มสายชูไวน์(หนึ่งช้อนโต๊ะ) สับหัวหอมอย่างประณีตและหมัก เนื้อปลาเฮอริ่งเค็ม (300 ก.) หั่นเป็นเส้นและละอองฝน น้ำมันมะกอก.

ใส่ส่วนผสมในชามสลัดตามลำดับต่อไปนี้: บีทรูท - ปลาเฮอริ่ง - หัวหอม - แอปเปิ้ล - หัวบีต ผักชีผง (1/2 ช้อนชา) จะเพิ่มลงในสลัดหากต้องการ เทมายองเนสและปล่อยให้มันต้มอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

"อร่อย"

สลัดนั้นเรียบง่ายมาก แต่คุณตกหลุมรักมันตั้งแต่ช้อนแรก สับ ผักกาดขาว(800 กรัม) และเติมน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป แค่นั้นแหละ คุณไม่จำเป็นต้องตัดอย่างอื่น ตอนนี้ซอส: kefir (250 มล.) + ครีมเปรี้ยว (200 มล.) + มัสตาร์ดฝรั่งเศส(1 ช้อนโต๊ะ) + ซอสมะเขือเทศ(2 ช้อนโต๊ะ) + มายองเนสโปรวองซ์ (3 ช้อนโต๊ะ) เกลือและน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส เสิร์ฟน้ำสลัดแยกกันในน้ำเกรวี่สุดหรู อร่อย! และนี่คือเพิ่มเติม, .

อาหารจานร้อนสำหรับวันเกิด

คุณชอบอะไร เนื้อสัตว์หรือปลา? แม่บ้านที่มีประสบการณ์หากมีเวลาก็จะทำอาหารทั้งสองอย่าง มิฉะนั้นจะทำให้ทุกคนพอใจได้อย่างไรโดยไม่มีข้อยกเว้น?

หมู "อาหารอันโอชะ" กับลูกพรุน

อาหารจานนี้ไม่ต้องสงสัยเลยว่าจะตกแต่งโต๊ะเทศกาลสำหรับวันเกิดของคุณสูตรภาพถ่ายแนะนำให้คุณทานเนื้อสดที่มีชั้นไขมัน (1 กก.) สำหรับมัน แล้วหมูอบก็จะออกมาชุ่มฉ่ำน่ารับประทาน ล้างและแช่ลูกพรุน 250 กรัม สับผลไม้แห้งครึ่งหนึ่ง สับกระเทียม (7 กลีบ) ผสมกับเกลือและพริกไทย

ตีเนื้อหมู สับด้วยมีดแล้วเคลือบทั้งสองข้างด้วยกระเทียมก่อน ตามด้วยมัสตาร์ด-มายองเนส (มัสตาร์ดแห้ง 3 ช้อนโต๊ะ + มายองเนส 100 กรัม) ยัดไส้เนื้อด้วยลูกพรุนม้วนขึ้นและห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น เก็บชิ้นงานไว้ 7-8 ชั่วโมงในตู้เย็นเพื่อให้หมักได้ดี ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาวางเป็นเวลา 80 นาที ปรับทิศทางตัวเองให้ทันเวลาเพื่อให้อาหารจานร้อนสำหรับวันเกิดอยู่บนโต๊ะด้วยความร้อนและความร้อน ก่อนความพร้อมสักสี่ชั่วโมงเปิดฟอยล์ให้หมูเป็นสีน้ำตาล

แซลมอน "เทศกาล" ในเตาอบ

เราจะปรุงอาหารจานร้อนสำหรับวันเกิดพร้อมกัน อบปลาที่อุณหภูมิเดียวกันและในกระดาษฟอยล์ เทปลาแซลมอน (800 กรัม) น้ำมะนาว(2 ช้อนโต๊ะ) ปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที แช่น้ำ ตัดฟอยล์เป็นสี่เหลี่ยม ใส่สเต็กลงไป หล่อลื่นไว้ก่อน น้ำมันพืช. เกลือปลาโรยด้วยพริกไทยดำและแดงโรสแมรี่ เจิมยอดนิยม โยเกิร์ตธรรมชาติหรือครีมเปรี้ยว (150 มล.) ส่งปลาไปที่เตาอบเป็นเวลา 25 นาที หากคุณต้องการแป้งกรอบอย่าลืมเปิดห่อเล็กน้อย

กับข้าวมันฝรั่ง "กราแตงกับชีส"

มันฝรั่งอบเข้ากันได้ดีกับปลาและเนื้อสัตว์โดยไม่ต้องใช้ซอส เครื่องเคียงดูรื่นเริงและรสชาติของมันคือพระเจ้าโดยไม่พูดเกินจริง แขกจะกลืนแก้มทั้งสองข้าง ทำความสะอาดหัวละ 3 หัว ตัดเป็นวงกลมบาง ๆ ด้วยมีดคม และลวกสองสามนาทีในครีมเดือด (1 ลิตร)

ใส่มันฝรั่งที่เย็นแล้วลงในแบบทนไฟทาด้วยเนยอย่างไม่เห็นแก่ตัว เกลือชั้นพริกไทยปรุงรสด้วยโหระพาเพื่อปรุงรสเทครีม และใส่ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ลองใช้ดู ถ้ามันฝรั่งเกือบพร้อมแล้ว ให้ปิดด้วยชีสขูด (300 กรัม) และเพื่อละลายให้ส่งแผ่นอบกลับไปที่เตาอบ "กราแตง" กินร้อนล้างด้วยไวน์แห้ง อร่อย!

ขนม

วันที่ไม่มีชื่ออะไร เค้กทำเองด้วยเทียน? คุณไม่รู้วิธีทำเค้กเลยเหรอ? เอาเปรียบ สูตรเด็ดไม่มีการอบ

เค้ก "กลิ่นกาแฟ"

ไข่ (4 ชิ้น) ผสมกับน้ำตาลทราย 1 แก้วและผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ ความร้อนในอ่างน้ำ น้ำตาลควรละลายหมดและองค์ประกอบจะข้นขึ้น เพิ่มไปยัง เนยวัว(200 กรัม) วิปปิ้งด้วยวานิลลา

ชงกาแฟดำหวาน (150 มล.) ชงได้ทันที ชงให้เย็น ทรงกลมปิดบัง ติดฟิล์มแปรงด้วยเนย ขนมชนิดร่วน(650 กรัม) จุ่มกาแฟลงในแบบฟอร์มแล้ววางเป็นชั้น ๆ ยกเว้นอันสุดท้ายด้วยครีม ไม่ต้องเสียมันทั้งหมด คุณต้องใช้ตกแต่งเค้ก

ปิดแม่พิมพ์ด้วยฝาหรือฟอยล์แล้วใส่ในตู้เย็น หลังจากผ่านไป 8 ชั่วโมง ให้พลิกคว่ำลงบนถาด ค่อยๆ ลอกฟิล์มออก ปิดด้านบนด้วยครีม โรยด้วยคุกกี้ครัมบ์

ไอศกรีมสตอเบอรี่

ที่ปฏิเสธความร้อนจากไอศกรีมโดยเฉพาะสตรอว์เบอร์รี่ ของเขา อยู่บ้านดีกว่าทำอาหารสำหรับโต๊ะเทศกาล, วันเกิด, สูตรภาพถ่ายเท่านั้น สินค้าออร์แกนิคบรรจุ. ไม่มีรสชาติที่เป็นอันตรายหรือสารกันบูด

สี่ไข่แดงถูขาว 130 g ผงน้ำตาล. ต้มนมไขมันเต็ม 300 มล. ด้วย น้ำตาลวานิลลา(10 กรัม) เทลงในไข่ในกระแสบาง ๆ คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เดือด ตั้งกระทะบนไฟอ่อนและตั้งไฟจนข้น จากนั้นให้เย็น: ก่อนที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นแช่ตู้เย็น 1.5 ชั่วโมง

ตีครีม 35% แช่เย็น (400 มล.) ลงในโฟมอันเขียวชอุ่ม ใส่ส่วนผสมไข่-นม แล้วเปิดเครื่องผสมอีกครั้งประมาณ 2-3 นาที แล้วนำไปแช่ช่องฟรีซ 2 ชม.

มากินเบอร์รี่กัน สตรอเบอร์รี่ (350 กรัม) และน้ำตาล (100 กรัม) ทำน้ำซุปข้น ผสมกับมวลของ ตู้แช่. ทุก ๆ ชั่วโมง ไอศกรีมจะถูกนำออกจากตู้เย็นแล้วตี (3-4 ครั้ง) เพื่อให้ไอศกรีมแข็งตัวอย่างสม่ำเสมอ ยังคงย่อยสลายเป็นแจกันด้วยสตรอว์เบอร์รีหอมๆ ใบสะระแหน่ แล้วราดลงไป น้ำเชื่อมช็อคโกแลต.

ตกแต่งโต๊ะ

ผ้าเช็ดปากเป็นรายละเอียดที่สร้างอารมณ์สนุกสนานโดยเน้นที่ความเคร่งขรึมของช่วงเวลาที่เข้ากับโทนสีของจานหรือผ้าปูโต๊ะสีขาว หรูหรา โต๊ะจัดเลี้ยงเทียนสว่างขึ้น พวกเขาจะวางไว้ในเชิงเทียนต่ำหรือสูง และคุณสามารถทำได้ในแก้วกว้าง เติมน้ำครึ่งหนึ่งเพื่อผลลัพธ์ที่ดียิ่งขึ้น

เป็นเรื่องปกติที่จะมอบช่อดอกไม้ให้กับฮีโร่ในโอกาสนี้ แต่ที่สำหรับ ตารางงานรื่นเริงพบเฉพาะในองค์ประกอบขนาดเล็ก ไม้ดอกไม่ควรส่งกลิ่นแรง มิฉะนั้น กลิ่นของไม้ดอกจะเบี่ยงเบนความสนใจจากการรักษาและบดบังทัศนวิสัย

การเตรียมโต๊ะฉลองวันเกิดเป็นงานที่ค่อนข้างยาก ท้ายที่สุดคุณไม่เพียงต้องการสร้างความพึงพอใจและให้อาหารแขกที่อร่อย แต่ยังทำให้พวกเขาประหลาดใจด้วยบางสิ่งบางอย่าง ดังนั้นจึงจำเป็นต้องคิดเมนูวันเกิดให้ถี่ถ้วนเพื่อให้แขกแต่ละคนมีจานของตัวเอง

เราเสนอสูตรอาหารให้คุณเลือกซึ่งคุณจะต้องเลือกสูตรที่คุ้มค่าที่สุด บทความของเรานำเสนอง่าย ๆ ง่าย ๆ แต่ด้วยทั้งหมดนี้ อาหารอร่อยมากสำหรับงานฉลองวันเกิดเพื่อเป็นเกียรติแก่วันเกิด แขกของคุณจะชอบอาหารเรียกน้ำย่อย สลัด และอาหารจานร้อนอย่างแน่นอน

สลัดวันเกิดไก่และแครอทเกาหลี

อร่อยมากและเพียงพอ สลัดแสนอร่อยจาก ไก่ต้มและ แครอทเกาหลี. ขนมนี้จะตกแต่งโต๊ะใด ๆ มันจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่าย แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก

เราต้องการ:

• เนื้อไก่ (อก) - 0.5 ชิ้น
• แชมเปญขนาดเล็ก - 6-7 ชิ้น
• หัวหอม (เล็ก) - 1 ชิ้น
• แครอทเกาหลี - 50 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 30 กรัม
• มายองเนส - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ล้างอกไก่ใต้น้ำไหลต้มในน้ำเค็มจนนุ่ม จะใช้เวลา 15-20 นาที พยายามอย่าต้มมากเกินไป มิฉะนั้น เนื้อจะแห้ง เราทำให้เนื้อที่เสร็จแล้วเย็นลง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือแยกชิ้นส่วนเป็นเส้นใย

เทไข่ น้ำเย็น, ตั้งบนเตา ต้มนาน 8 นาที ต้มไข่ให้เย็นโดยเทลงในน้ำเย็น ลอกเปลือกออกแล้วสับด้วยมีดอย่างประณีต

นำแกลบออกจากหัวหอมล้างออกให้สะอาดสับเป็นวงครึ่ง บดเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ

ตั้งกระทะให้ร้อนน้ำมันพืชเล็กน้อย ผัดเห็ดกับหัวหอมจน สีน้ำตาลทอง.

ชีส พันธุ์แข็งถูบน เครื่องขูดหยาบ.

เราย้ายส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในชามที่มีขนาดสะดวกทาแครอทเกาหลี ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปรุงรสด้วยมายองเนส คลุกเคล้าให้เข้ากัน ส่งแช่ตู้เย็น ขนมพร้อมทานตักใส่ชามสวยงาม ตกแต่งตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ สลัดนี้สามารถใส่ในแหวนเสิร์ฟ บีบด้วยช้อนเล็กน้อย นำแบบฟอร์มออกอย่างระมัดระวัง
อร่อย!

ยำปูม้าใส่ตะกร้า สุดอร่อย

มีอยู่แน่นอน จำนวนมากคนรักสลัดปูอัด อย่างน้อยฉันก็เป็นหนึ่งในนั้น แต่สลัดนี้กลายเป็นที่น่าเบื่อมานานแล้ววันนี้ฉันเสนอให้ปรุงในรูปแบบใหม่ อาหารเรียกน้ำย่อยไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดูดีบนโต๊ะอีกด้วย

เราต้องการ:

• เวเฟอร์ทาร์ต - 12-16 ชิ้น
• ปูอัด - 100 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ชีสแปรรูป - 70 กรัม
• กระเทียม - 1-2 กลีบ
• ผักใบเขียว - 0.5 พวง
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ขั้นแรก มาเตรียมส่วนผสมสำหรับสลัดกันก่อน ไข่จะต้องต้มให้เย็นและปอกเปลือก ปูอัดต้องละลาย ล้างผักสดด้วยน้ำเย็น เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ เราแบ่งกระเทียมออกเป็นฟัน Tartlets เพียงซื้อในร้านค้า

ต้ม ไข่ไก่สับละเอียดด้วยมีด

ปูอัดแท่งตามดุลยพินิจของคุณคุณสามารถลูกบาศก์และถ้าคุณต้องการก็ฟาง

ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

กระเทียมจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจาน เราส่งผ่านสื่อ

ผักสดสับละเอียดด้วยมีดหรือใช้กรรไกรพิเศษ

เรารวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ในชามปรุงรสด้วยมายองเนสผสมให้เข้ากัน หากจำเป็น ให้เติมเกลือหรือพริกไทยเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ

เราจัดวางสลัดบนทาร์ตตกแต่งด้วยปูอัดและสมุนไพรสับสด
อร่อย!

สลัดเทศกาล "ชาร์ล็อต" สำหรับวันเกิด

การเตรียมสลัดที่สวยงาม อร่อย และแปลกตาเป็นความฝันของแม่บ้านทุกคน หากคุณกำลังมองหาแค่สลัดสูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ เขากำลังเตรียมจากมากที่สุดนั่นคือ สินค้าง่ายๆ. สลัดกับ แพนเค้กไข่,จะตกแต่งโต๊ะของคุณให้น่ารับประทาน อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมการตกแต่งที่สวยงามจะทำให้แขกของคุณประหลาดใจ

เราต้องการ:

• มันฝรั่งต้ม - 300 กรัม
• ถั่วเขียวกระป๋อง - 200 กรัม
• เนื้อรมควัน - 150 กรัม
• มายองเนส - 150 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 50-60 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ผักชีฝรั่ง - 5 ก้าน
• โซดา - 1 หยิก
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ตอกไข่ใส่ชาม ใส่มายองเนส เกลือ โซดา และแป้งเล็กน้อย เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เราอบแพนเค้กสองอันจากแป้งที่เตรียมไว้ปล่อยให้เย็น หล่อลื่นแพนเค้กที่เตรียมไว้ด้วยมายองเนส ม้วนเป็นม้วน ตัดเป็นวงกลมหนา 5-8 มม.

เราทำความสะอาดหัวหอมจากแกลบสับละเอียดเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 5 นาที สะเด็ดน้ำจากหัวหอมที่ลวกแล้วบีบให้เข้ากัน

ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราเปลี่ยนเป็นหัวหอมเพิ่มมายองเนสสองสามช้อนโต๊ะผสมให้เข้ากัน

บดเนื้อรมควันรวมกับถั่วและมายองเนสสองสามช้อนโต๊ะผสมให้เข้ากัน

เราคลุมชามสลัดลึกกลมด้วยฟิล์มยึดแล้วเกลี่ยแพนเค้กให้ทั่วพื้นผิว

เราส่งครึ่งหนึ่งจากข้างบน มวลมันฝรั่ง, ใส่บน มวลเนื้อเราจบด้วยครึ่งหลังของมันฝรั่ง เราปิดขอบฟิล์มใส่ในตู้เย็น

ก่อนเสิร์ฟให้เปิดสลัดบนจานแบนแล้วม้วนขึ้น ลอกฟิล์มออก ตกแต่งด้วยมายองเนสและถั่วลันเตา

อร่อย!

สูตรสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยแตงกวาม้วนบนโต๊ะเทศกาล

จานกลายเป็นฉ่ำมากมันถูกจัดทำขึ้นทันที ถ้าคุณมี แตงกวาสดและ ซอฟท์ชีสแล้วคุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยอย่างรวดเร็วและทำให้แขกประหลาดใจ

เราต้องการ:

• แตงกวา - 3 ชิ้น
• ซอฟต์ชีส (หรือคอทเทจชีส) - 150 กรัม
• เคเปอร์ - 50 กรัม
• มะกอก - 50 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด - 4-5 ก้าน
• หัวหอมสีเขียว - 2 ก้าน
• ครีมเปรี้ยว (หรือมายองเนส) - 30 มล
• เกลือ - 2 หยิก

การทำอาหาร:

ล้างผักและสมุนไพรให้ดี เราตัดหางแตงกวาโดยใช้ที่ปอกผักหรือมีดคม ๆ แล้วเปลี่ยนผักให้เป็นลิ้นยาว

ซอฟต์ชีส ของโปรด หรือคอทเทจชีส ใช้ส้อมถูให้ทั่ว บดผักใบเขียวและเพิ่มชีส

บีบเคเปอร์และมะกอกเล็กน้อยจากน้ำดองสับละเอียด เราเปลี่ยนเป็นไส้เพิ่มครีมเกลือผสมให้เข้ากัน

หากคุณมีแตงกวาเป็นเส้นยาวให้วางบนกระดานแล้ววางไส้ไว้ด้านบน (หากแถบนั้นสั้นเราจะทับซ้อนกัน) จากไส้เราปั้นเป็นลูกเล็ก ๆ วางบนผักแล้วม้วนเป็นม้วน ยึดด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้คลี่คลาย เราจัดวางบน จานแบน,นำไปที่โต๊ะ. อร่อย!

วิธีการปรุงขนมที่สวยงาม "สตรอเบอร์รี่"

อาหารเรียกน้ำย่อยที่สวยงามผิดปกติพร้อมปลาเฮอริ่งดูสวยงามบนโต๊ะ จะทำให้คุณอยากลอง

เราต้องการ:

• มันฝรั่งขนาดกลาง - 3-4 ชิ้น (400 กรัม)
• ปลาเฮอริ่งเค็ม - 0.5 เนื้อ (มากถึง 100 กรัม)
• หัวหอมเล็ก - 1 ชิ้น (100 กรัม)
• งา - 0.5 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• น้ำบีทรูท - 150 มล. (จากบีทรูทขนาดกลางหนึ่งอัน)

การทำอาหาร:

ต้มมันฝรั่งโดยไม่ต้องปอกเปลือก รอจนเย็นแล้วจึงปอกเปลือกแล้วสับบนเครื่องขูด

ปอกปลาเฮอริ่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกหัวหอมจากแกลบสับ

ปั้นเค้กจากมันฝรั่งที่เตรียมไว้ ใส่ปลาเฮอริ่งไส้หัวหอม แล้วปั้นเป็นสตรอเบอร์รี่

จุ่มแต่ละชิ้นลงไป น้ำบีทรูทและใส่จานแบน ในการเตรียมน้ำผลไม้จำเป็นต้องปอกหัวบีทขูดบน เครื่องขูดละเอียดให้ส่งสารละลายที่ได้ไปที่ผ้าขาวแล้วบีบน้ำออก

เราตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยงาและผักชีฝรั่ง อร่อย!

วิธีทำกราแตงที่บ้าน

อาหารจานนี้พบได้บ่อยในเมนูของร้านกาแฟเกือบทุกแห่ง วันนี้จานอร่อยนี้สามารถอยู่บนโต๊ะวันหยุดของคุณ ขอเสนอสูตร ของอร่อยเรียกว่า "กราแตง" ปรุงแล้วติดใจแน่นอน

เราต้องการ:

• มันฝรั่งขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น
• เนื้อสับใด ๆ - 250 g
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ชีสขูด - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• Kefir - 1 แก้ว
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

สำหรับทำอาหาร จานนี้เราต้องการแบบฟอร์มเหล่านี้ ที่ด้านล่างของนั้นคุณต้องกระจายหัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวง

มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกล้างให้สะอาดขูดบนเครื่องขูดหยาบ แล้วเราก็แจกในรูปแบบเกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยสมุนไพรที่คุณชอบ

เรายังถูชีสบนเครื่องขูด แต่อย่าเพิ่งโรย

สำหรับซอสผสมไข่และ kefir ด้วยส้อมปรุงรสและแจกจ่ายในรูปแบบ กับน้ำสลัดนี้จานจะออกมานุ่มมาก

เราเปิดเตาอบที่ 180 องศาส่งกราแตงที่เตรียมไว้ไม่โรยด้วยชีสไปอบเป็นเวลา 20 นาที

เมื่อครบเวลาที่กำหนด ให้โรยแต่ละแบบด้วยชีส ทิ้งไว้จนชีสละลายและขึ้นเป็นรูปร่าง สีน้ำตาลทอง. ดังนั้นจานของเราก็พร้อม อร่อย!

ปรุงร้อนสำหรับโต๊ะเทศกาล - หมูม้วนกับเห็ด

จานนี้จะตกแต่งโต๊ะใด ๆ โรลหมู, หมักในน้ำทับทิม, กับ ไส้อร่อยจากเห็ดแชมปิญองผัดหอมหัวใหญ่สมุนไพรในไส้ครีมเปรี้ยว

เราต้องการ:

• หมูคาร์บอเนต (ลูกคิว) - 600 g
• เห็ดแชมปิญอง - 6-8 ชิ้น
• น้ำทับทิม - 100 มล
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ผักชีฝรั่งสด - 2 ก้าน
• ผักชีฝรั่งสด - 2 ก้าน
• แป้ง - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การทำอาหาร:

ตัดเนื้อหมูเป็นแผ่นบาง ๆ ตามเส้นใย เราทุบเนื้อทั้งสองด้านด้วยค้อนในครัวปิดด้วยฟิล์ม

เราทำความสะอาดหัวหอมจากแกลบหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะให้ร้อนส่งหัวหอมสับ ผัดหัวหอมในขณะที่กวนสองสามนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

เราส่งเห็ดสับละเอียดไปยังกระทะที่มีหัวหอมทอด ทอดผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้เป็นเวลา 5 นาที เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ล้างผักให้สะอาด กระดาษชำระ,สับละเอียด. ใส่ครีมเปรี้ยวสมุนไพรในกระทะที่มีแชมเปญและหัวหอมผสมให้เข้ากัน เคี่ยวไส้สำหรับม้วนอีก 5 นาที

นำเนื้อออกจากน้ำดอง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน ใส่สองช้อนชาที่ขอบของแต่ละชิ้น ไส้เห็ด, แบบม้วน. เรายึดด้วยไม้เสียบเพื่อไม่ให้คลาย

ตีไข่ด้วยตะกร้อมือ จุ่มแป้งแต่ละม้วนแล้วจุ่มลงในไข่ที่ตี ส่งม้วนไปที่ เกล็ดขนมปังแล้วทอดให้ร้อน น้ำมันดอกทานตะวันจากสองด้าน

โอนเนื้อทอดไปยังแผ่นอบที่ปกคลุมด้วย กระดาษ parchment. อบในเตาอบที่อุ่นถึง 170 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที

เรานำจานที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบหั่นเป็นชิ้น ๆ ตกแต่งด้วยสมุนไพร ไปที่โต๊ะเทศกาลกันเถอะ อร่อย!

มูสเค้ก "แบล็คเคอแรนท์" สำหรับวันเกิด

ทุกวันนี้มูสเค้กมีความเกี่ยวข้องมาก บางเบา โปร่งสบาย มีความบาง เค้กบิสกิต. ภายในเค้กประกอบด้วย ครีมชีส,ครีม,โยเกิร์ต. โดยทั่วไปแล้วขนมชนิดนี้จะเป็นความสมดุลของความงามและประโยชน์

เราต้องการ:

สำหรับบิสกิต:

• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 75 กรัม
• แป้งสาลี - 75 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา

สำหรับมูส:

• ลูกเกดดำ - 200 กรัม
• น้ำตาลผง - 100 กรัม
• ครีม 33% - 300 มล
• ครีมชีส (หรือคอทเทจชีส) - 200 กรัม
• โยเกิร์ต - 200 กรัม
• เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำ - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

สำหรับเคลือบ:

• ลูกเกดดำ - 100 กรัม
• น้ำตาลผง - 50 กรัม
• เจลาติน - 8 กรัม
• น้ำ - 40 กรัม
• แอปริคอตกระป๋อง - 1 กระป๋อง

การทำอาหาร:

ตีไข่กับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาจนฟู ยิ่งตีไข่ได้ดีเท่าไร บิสกิตก็จะยิ่งสวยงามและอร่อยมากขึ้นเท่านั้น ร่อนแป้งที่ร่อนไว้เบา ๆ
เราเปลี่ยนแป้งเป็นแม่พิมพ์ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 20 ซม. อบ 20 นาที เช็คไม้จิ้มฟันแบบแห้ง.

เรานำเค้กที่เย็นแล้วออกจากแม่พิมพ์แล้วหั่นเป็นสองส่วน เราลดเส้นผ่านศูนย์กลางครึ่งหนึ่งลง 1 ซม.

สำหรับมูส แช่ใน น้ำเย็นเจลาติน 1:5 แล้วปล่อยให้บวม เราละลายเจลาตินในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟเป็นเวลา 8-10 วินาที เจลาตินไม่ควรต้มไม่ว่าในกรณีใดมิฉะนั้นจะสูญเสียคุณสมบัติ

เราเจาะผลเบอร์รี่ลูกเกดด้วยเครื่องปั่นแล้วเช็ดผ่านตะแกรง เทลงไป น้ำซุปข้นลูกเกดน้ำตาลผงผสมทุกอย่างให้เข้ากัน สำรองหนึ่งในสามสำหรับไอซิ่ง ผสมมวลที่เหลือกับเจลาตินที่ละลายแล้วใส่ครีมชีสเทโยเกิร์ต
ตีครีมจนตั้งยอดแข็ง ตะล่อมมวลเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง

ล่าง แบบถอดได้คลุมด้วยฟิล์มยึด เท 1/3 ของมูสที่เตรียมไว้ ใส่ครึ่งบน แอปริคอตกระป๋อง. จากนั้นเทมูสที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง

ในซากลูกเกดที่มีน้ำตาลผงให้ใส่เจลาตินอุ่น ๆ แช่แข็ง มูสเค้กนำออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง เราคลุมเค้กด้วยไอซิ่งใส่ในตู้เย็น

เมื่อไอซิ่งแข็งตัวให้ตกแต่งด้านล่างของเค้ก เกล็ดมะพร้าว, ตกแต่งด้านบนด้วยผลเบอร์รี่ตามดุลยพินิจของคุณ ชามีความสุข!

สูตรเครื่องดื่มส้มสำหรับโต๊ะวันหยุด

อร่อยสดชื่น น้ำส้มจะอยู่กับน้ำผึ้ง เครื่องดื่มที่ดีสำหรับตารางวันหยุด

เราต้องการ:

• ส้ม - 2 ชิ้น
• ส้มเขียวหวาน - 2 ชิ้น
• ส้มโอสีชมพู - 0.5 ชิ้น
• มะนาว - 0.5 ชิ้น
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำอัดลม

การทำอาหาร:

เราเอาส้มออกจากเปลือกแล้วสับเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเป็นก้อน

เกรปฟรุตก็ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น

เราทำความสะอาดส้มเขียวหวาน แยกชิ้นส่วนออกเป็นชิ้น ๆ

ปอกมะนาวแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เราส่งผลไม้ที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้กระจายน้ำผึ้งผสมจนเนียน

เราเติมแก๊สด้วยน้ำครึ่งแก้วสูงส่งน้ำแข็งสองสามก้อน จากนั้นเทน้ำผลไม้ใส่ส้มสักสองสามชิ้น

เครื่องดื่มแสนสดชื่นของเราพร้อมให้บริการ อร่อย!

สูตรวิดีโอสำหรับเค้กวันเกิดแสนอร่อย

หากวันเกิดของคนที่คุณรักกำลังจะมาถึงในบ้านของคุณ สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมตัวให้พร้อมสำหรับงานนี้ ข้างหน้าของปัญหาที่น่ายินดีมากมายสำหรับการเตรียมวันหยุด เมื่อแก้ปัญหาของขวัญและรายชื่อแขกได้แล้ว ก็ถึงเวลาวางแผนเมนูวันเกิดที่บ้าน

1. เลือกธีมวันหยุด- รายการอาหาร ปาร์ตี้คาวบอยและลูกของตุ๊กตาบาร์บี้จะแตกต่างอย่างชัดเจน ธีมของตอนเย็นหรือกลางวันขึ้นอยู่กับฮีโร่ในโอกาสนั้นๆ ตามอายุ ความชอบ ความสนใจ
2. นับจำนวนแขกรับเชิญ. เมื่อทราบจำนวนแขกทั้งหมดเท่านั้น คุณสามารถวางแผนความหลากหลายของอาหารและจำนวนเสิร์ฟได้อย่างถูกต้อง
3. สิ่งสำคัญไม่เพียงแต่นับแขกแต่ยัง ตัดสินใจเกี่ยวกับกลุ่มอายุ. หากเด็กมีชัยเมนูก็จะเหมาะสม สำหรับผู้ใหญ่ยังมีความแตกต่าง: เยาวชนขั้นสูงเปิดรับประสบการณ์รสนิยมใหม่หรือคนในวัยที่มีฐานะดีมีฐานะ ความชอบด้านรสชาติและอาจเป็นข้อห้าม
4. แก้ปัญหารูปแบบวันหยุด: โต๊ะแบบดั้งเดิมหรือโต๊ะบุฟเฟ่ต์หรือสังสรรค์บนระเบียงในกรณีของบ้านในชนบท รูปแบบขึ้นอยู่กับพื้นที่ของบ้านเป็นหลัก ทั่วไป ซิตี้ อพาร์ตเมนต์และกระท่อมในชนบทกำหนดกฎเกณฑ์ต่างๆ

สำคัญที่ต้องจำ!การวางแผนเมนูสำหรับโต๊ะวันเกิด แม้แต่ที่บ้าน แม้แต่ในร้านอาหาร ก็เป็นเรื่องที่จริงจังและมีความรับผิดชอบ อย่าปล่อยให้นาทีสุดท้าย

ตามเนื้อผ้าบนโต๊ะในวันเกิดมีอาหารดังต่อไปนี้:

• ของว่าง;
• สลัด;
• อาหารจานร้อน
• เค้ก.

ไม่มีตัวเลือกที่เป็นสากล แต่ละวันหยุดจะมีตารางของตัวเอง ต่อไปนี้คือตัวเลือกสองสามอย่างเพื่อให้มีแนวทางในการเลือก

ของขบเคี้ยว - ทารกที่เรียบง่าย แต่อร่อย

ถ้ามีแต่อาหารจานหลักอยู่บนโต๊ะก็คงไม่ใช่ ตัวเลือกเทศกาล. อย่างแน่นอน ขนมนานาชนิดกำหนดโทนเสียงและอารมณ์ที่เหมาะสม มีตัวเลือกมากมายสำหรับพวกเขา ส่วนหลักคือเย็นหรือร้อน
ตัวเลือกสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นสำหรับเมนูบนโต๊ะสำหรับวันเกิดที่บ้าน

1. ลาวาชโรล– ขึ้นอยู่กับความบางแบบดั้งเดิม ลาวาชอาร์เมเนียแต่การเติมนั้นเป็นความแฟนซีอยู่แล้ว วิธีการเตรียมเป็นเรื่องง่าย: ขนมปังพิต้าทาด้วยส่วนประกอบที่อ่อนนุ่ม ส่วนที่เหลือถูกบดและวางในชั้นบาง ๆ เท่ากันจากนั้นจึงบิดขนมปังพิต้าและหั่นเป็นชิ้น

ท็อปปิ้งที่เป็นไปได้:

• ครีมชีส, แซลมอนเค็มเล็กน้อย, ผักชีฝรั่งสด;
• มายองเนส, ปูอัด, ชีส, สมุนไพร;
• มายองเนส, แครอทสไตล์เกาหลี, ชีส, สมุนไพร;
• มายองเนส แฮม ชีส

2. ทาร์ตเราซื้อหรืออบแม่พิมพ์และเติมด้วยส่วนผสมต่างๆ:

ตับปลา, ครีม, มาสคาร์โปน;
เนื้อไก่ต้ม, แตงกวาสด, หัวหอม, มายองเนส, เกลือและพริกไทย.

3. ชีสบอล - ชีสขูดละเอียดและกระเทียมผสมกับมายองเนส ลูกบอลถูกรีดจากมวลที่เกิดขึ้นแล้วโรยด้วยมะพร้าวหรือพริกขี้หนู

4. ขนมขบเคี้ยวบนชิป

5. แฮมโรล

6. โรลจาก ปูอัด.

7.คานาเป้

ตัวเลือกของว่างร้อนสำหรับเมนูบนโต๊ะวันเกิดที่บ้าน

1. ผักชุบเกล็ดขนมปัง:

บวบหั่นเป็นวงกลมเกลือเล็กน้อยและโรยด้วยแป้ง ไข่กวนในชามซึ่งควรจุ่มบวบที่เตรียมไว้ เกล็ดขนมปังและชีสขูดผสมกับเครื่องเทศตามต้องการ ต้องม้วนผักเป็นวงกลมในการผสมพันธุ์และอบในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาล

ชิ้นอะโวคาโดชุบเกล็ดขนมปังและ เครื่องเทศรสเผ็ดทอดในน้ำมัน

ซอสที่ใช้มายองเนส ซอสมะเขือเทศ ผักใบเขียว เสิร์ฟพร้อมกับของขบเคี้ยวที่คล้ายคลึงกัน

2. หลอด Lavash- นวดชีสด้วยส้อมและผสมกับไข่แดง, ขนมปังพิต้าหั่นเป็นสามเหลี่ยม วางไส้บนฐานของรูปสามเหลี่ยมแล้วบิดขนมปังพิต้าเป็นหลอด ติดขอบม้วน ไข่ขาว. อบในเตาอบหรือทอด

3. ชีสทอดจุ่มชีสหนาไม่เกิน 1 ซม. ลงในไข่ จากนั้นผสมกับเกล็ดขนมปังและเมล็ดงา ทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

วันหยุดที่ไม่มีสลัดคืออะไร? สูตรสลัดวันหยุด

สลัดเนื้อไก่และสับปะรด

ใน สัดส่วนที่เท่ากันต้ม อกไก่, ไข่, สับปะรดกระป๋องและข้าวโพด เราหั่นส่วนผสมแล้ววางเป็นชั้น: ไก่-สับปะรด-ข้าวโพด-ไข่ ทุกชั้นทาด้วยมายองเนส ในตอนท้ายโรยสลัดด้วยสับ วอลนัท.

ข้าวยำปลาหมึก

ปลาหมึกต้มหั่นเป็นเส้น หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วเคี่ยวด้วยน้ำเดือด ตัดไข่. ในจานผสมอาหารสับและข้าวต้มปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส เพื่อให้บริการจัดวาง อาหารพร้อมทานบนจานที่โรยหน้าด้วยผักกาดหอม

สลัดไก่รมควันสไตล์เกาหลีกับแครอท

ผสมไก่สับ แครอท และ ข้าวโพดกระป๋อง. เติมมายองเนส

อาหารจานหลัก - การตกแต่งหลักของโต๊ะ

ตารางวันเกิดที่บ้านคืออะไรถ้าไม่มีการตกแต่งหลักในเมนู - จานเนื้อหรือปลาร้อนๆ?

เนื้ออร่อยบนโต๊ะเทศกาล

1. ไก่อบ- นี่คืออาหารรัสเซียดั้งเดิมสำหรับโต๊ะใด ๆ เพื่อเพิ่มความรื่นเริงและความฉูดฉาด คุณต้องใช้ ตัวเลือกที่ไม่ได้มาตรฐานหมักและซอส

การผสม หัวหอม, ถั่วเหลือง และ ซอสทับทิม , น้ำมันมะกอกกับเครื่องเทศ (ปาปริก้า, กระเทียม, เกลือ, พริกไทย) ตีด้วยเครื่องปั่นและเติมแป้ง เทชิ้นไก่กับซอสที่ได้และส่งไปยังตู้เย็นเพื่อหมัก หลังจากหนึ่งชั่วโมง อบไก่ที่ 190 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ซอสน้ำผึ้งสำหรับหมัก– ขิงและกระเทียมขูด, พริกหยวกผสมน้ำผึ้ง, แต่งตัว ซีอิ๊วและน้ำมันมะกอก เพิ่มแกง, เกลือ, พริกไทยในซอสในตอนท้ายเทน้ำมะนาว หล่อลื่นไก่ด้วยซอสที่ได้อบในครึ่งชั่วโมง

สำคัญที่ต้องจำ! สูตรเหล่านี้ใช้ ซากทั้งหมดและชิ้นไก่!

2. หมูยอกับแยมเชอรี่. เพื่อเตรียมเนื้อย่างที่หอมกรุ่นนี้ ให้เตรียม: แยมเชอร์รี่และหยด น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ผสมทุกอย่างด้วยน้ำมันมะกอกและซอสทาบาสโก เพิ่มสมุนไพร - สับส่วนผสมสดหรือแห้ง

หมูชิ้นหนึ่งราดด้วยน้ำดองที่เกิดขึ้นและยืนในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ก่อนอบเนื้อจะเค็มเพิ่มเติม จำเป็นต้องอบในรูปแบบที่มีขอบสูงเพื่อเทไวน์แดงลงบนเนื้อ เตรียมจานเลยค่ะ กว่าชั่วโมงจำเป็นต้องหล่อลื่นเนื้อทุก ๆ สี่ของชั่วโมงด้วยน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาระหว่างกระบวนการอบ

ปลาสำหรับร้อน

1. Dorado เหมาะสำหรับโต๊ะรื่นเริงง่ายต่อการเตรียมและดูตระการตา ปลาจะต้องทำความสะอาดและรีดด้วยเครื่องเทศและเกลือ ปล่อยให้หมักนานถึงครึ่งชั่วโมง ทอดในกระทะย่างจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน เพื่อให้ปลาพร้อมให้ลดความร้อนและทอดต่ออีกสามนาทีในแต่ละด้าน

เค้กอันทรงเกียรติของพระองค์

ทำให้สมบูรณ์ อาหารเย็นวันหยุดที่บ้านวันเกิดต้องมีเค้กอยู่บนโต๊ะ เด็กชายวันเกิดทุกวัยยินดีที่จะอธิษฐานและเป่าเทียน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเค้กที่จัดทำโดยคนที่รักเขาถูกตกแต่งด้วยเทียน อย่างไรก็ตาม เค้กไม่ใช่เรื่องง่ายเสมอไป อันที่จริงแล้วเค้กคือจุดสุดยอดของศิลปะการทำขนม

หากคุณไม่โดดเด่นด้วยพรสวรรค์ในการทำอาหารแล้วล่ะก็ สำหรับ เค้กวันเกิดคุณสามารถใช้บิสกิตสำเร็จรูป ทราย หรือ เค้กวาฟเฟิล . ครีมใด ๆ เหมาะสำหรับพวกเขา: น้ำมันดั้งเดิมกับนมข้นหรือคัสตาร์ดหรือครีมเปรี้ยว

ถ้าเพิ่ม ชั้นผลไม้แล้วรสชาติของเค้กจะยิ่งเข้มข้นขึ้นไปอีก สำหรับผู้ที่ไม่กลัวการทดลองทำอาหาร คุณสามารถปรุงเค้กเองได้

เค้กแพนเค้ก

แป้งหนึ่งแก้ว นมหนึ่งแก้วครึ่ง ไข่ 3 ฟอง หนึ่งในสามของโซดาหนึ่งช้อนชาและน้ำส้มสายชูเพื่อดับไฟ

• เขย่าไข่เทนมเกลือ
• ร่อนแป้งลงในส่วนผสมนมและไข่
• ใส่โซดาในตอนท้าย
• จากที่ได้รับ แป้งเหลวอบแพนเค้กแบบดั้งเดิม

คอทเทจชีส 400 กรัม, น้ำตาลผงหนึ่งแก้ว, วานิลลาเล็กน้อย

ส่วนผสมสำหรับไส้จะถูกผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน
แพนเค้กที่เย็นแล้วทาด้วยครีมและวางซ้อนกัน เค้กควรพักในตู้เย็นอย่างน้อยสองชั่วโมง

จากนั้นคุณสามารถตกแต่งด้วยช็อกโกแลตชิปหรือถั่วสับ

เค้ก "ปราก"

แป้ง 95 กรัม, ไข่ 5 ฟอง, น้ำตาลทราย 130 กรัม เนย 30 กรัม, โกโก้ 20 กรัม - ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับบิสกิตช็อคโกแลต

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
ตีน้ำตาลครึ่งหนึ่งกับไข่ขาว และอีกครึ่งหนึ่งกับไข่แดง
เทโกโก้ลงในไข่แดงค่อยๆใส่แป้งใส่โปรตีนอย่างระมัดระวัง

บันทึก!มิกเซอร์ไม่ควรใช้!

ละลายเนยและเทลงในแป้งอย่างระมัดระวัง
อบในแม่พิมพ์ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 20 ซม. ที่อุณหภูมิ 180 องศาประมาณ 40 นาที
บิสกิตเย็นลงในแบบฟอร์ม

1 ไข่แดง, นมข้นหวาน 140 กรัม, โกโก้ 10 กรัม, วานิลลา 1 ถุง, เนย 200 กรัม, เซนต์. น้ำหนึ่งช้อนเต็มเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับครีม

ผสมไข่แดงกับน้ำ เติมนมข้นจืด นำไปต้มให้ข้นด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง
ผสมน้ำมันกับวานิลลา
ในส่วนตีเนยและครีมเย็นที่ปรุงสุก
เพิ่มโกโก้และนำไปผสมให้อยู่ในสภาพ แอร์ครีม.
ตัดบิสกิตเย็นเป็นสามชั้น
ทาครีมบนชั้นแรกและชั้นที่สอง เคลือบพื้นผิวทั้งหมดของเค้กด้วยแยมหรือแยมผิวส้ม

เนยและช็อกโกแลต 75 กรัม - สำหรับเคลือบ

ส่วนประกอบถูกทำให้ร้อนด้วยความร้อนต่ำและกวนจนเนียนและเย็น
ราดฟรอสติ้งบนเค้ก

เมนูวันเกิดราคาไม่แพง

วันเกิดแม้จะปีละครั้ง แต่ก็เป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะใช้จ่ายเงินอย่างไร้เหตุผล งานเลี้ยงรื่นเริง. ในการจัดระเบียบโต๊ะวันเกิดตามงบประมาณ สิ่งสำคัญคือการใช้แบบดั้งเดิม สินค้าพร้อมจำหน่ายแต่ในวิธีดั้งเดิมในการเสิร์ฟและตกแต่ง

ขนมจากลาวาชและปูอัด ไม่เจ็บกระเป๋าจนเกินไป. เลือกสลัดดีกว่า สินค้าตามฤดูกาล. ในฤดูร้อนการทำสลัดจาก .จะประหยัด ผักสดและในฤดูหนาวให้เลือกมากกว่านั้น ตัวเลือกมากมาย – โอลิเวียร์คลาสสิคหรือผักกระเฉด

เป็นการดีกว่าถ้าเอาไก่ไปต้ม - ค่าแรงขั้นต่ำ

เค้กสามารถทำได้โดยไม่ต้องอบ: ตัดขนมปังขิงเป็นก้อน, ลูกพรุนและแอปริคอตแห้งเป็นชิ้น ๆ ผสมทุกอย่างแล้วเทครีมกับน้ำตาล หลังจากที่เค้กชุ่มดีแล้ว ก็จัดเสิร์ฟที่โต๊ะ

การตัดทุกประเภท - เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาล

เมื่อเมนูบนโต๊ะสำหรับวันเกิดฉลองที่บ้านได้รับการกำหนดแล้วคุณสามารถสร้างสองสาม ความแตกต่างที่อร่อยใช้ผักหั่น ชีส และไส้กรอก

ส่วนประกอบต่างๆ พอดีกับจานอย่างสวยงาม ตกแต่งด้วยรูปปั้นแกะสลักจากผลิตภัณฑ์เดียวกันและสีเขียว คุณสามารถสร้างดอกกุหลาบจากแถบผักหรือชีส เพิ่มความสง่างามและวงกลมของมะกอกที่โรยลงบนชิ้น

จะดีกว่าที่จะไม่แสดงชิ้นผลไม้ตั้งแต่ต้นเย็นเพราะผลไม้อาจสูญเสียความน่าดึงดูดใจ ดูสด. ควรวางไว้บนโต๊ะใกล้กับของหวาน

ไอเดียตกแต่งจานโต๊ะเทศกาล

สามารถตกแต่งจานด้วยวิธีที่แปลกประหลาดที่สุด:

• คุณสามารถจัดวางสลัดในรูปแบบที่แปลกใหม่เช่นในรูปแบบของแหวน
• ตกแต่งบาดแผลและของว่างด้วยดอกกุหลาบผักกาดหอมหยิกขนหัวหอมสีเขียวเพียงก้านผักชีฝรั่ง
• สลัดก็เสิร์ฟได้ ของกินทั่วไป, และบางส่วนในดอกกุหลาบที่สง่างาม;
• บน วันเด็กวันเกิด คุณสามารถสร้างองค์ประกอบที่กินได้ทั้งหมดจากหนูไข่ เห็ด และเม่น

การทดลอง!ไม่ต้องกลัวสูตรใหม่! ปรุงอาหารด้วยความยินดีและงานฉลองใด ๆ ที่จะทำให้คุณและแขกของคุณพึงพอใจ

ดูแลตัวเองและมีสุขภาพดี!

อย่าพลาดบทความยอดนิยมของรูบริก:

สูตรวันเกิดหลากหลายมากจนยากที่จะนำทางในหมู่พวกเขา ตามกฎแล้วฮีโร่ในโอกาสนั้นเตรียมอาหารตามดุลยพินิจของเขาเองโดยไม่สนใจ ความชอบด้านรสชาติแขก อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ไม่ถูกต้องทั้งหมด แต่งตามเทศกาล เมนูบ้านจำเป็นต้องคำนึงถึงอาหารที่แขกต้องการเห็นบนโต๊ะด้วย มิเช่นนั้นคุณสามารถทำอาหารได้นานหลายชั่วโมง แต่แขกจะยังหิวอยู่

เมนูวันหยุดที่ดีสำหรับวันเกิดควรมีความหลากหลายมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และประกอบด้วยของว่าง (คานาเป้ แซนวิช ฯลฯ) สลัด อาหารจานร้อน ของหวาน (อาจเป็นเค้ก พาย มัฟฟินหรือคัพเค้ก ขนมอบทุกชนิด) ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับเครื่องดื่มทั้งที่มีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์ โปรดทราบว่าหนึ่งในแขกของคุณอาจปฏิเสธเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ดังนั้นจึงต้องมีน้ำผลไม้ เครื่องดื่มผลไม้หรือผลไม้แช่อิ่มอยู่บนโต๊ะ

รายการขึ้นอยู่กับ สูตรอาหารวันเกิดตั้งแต่ช่วงเวลาของปี ตัวอย่างเช่นในฤดูร้อนคุณสามารถรวมไว้ในองค์ประกอบของอาหารได้ ผักตามฤดูกาล, ผลไม้และผลเบอร์รี่ ในทางกลับกันจานผลไม้จะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาลรวมถึงของหวานที่เป็นอิสระในระดับหนึ่งและโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากแขกคนใดคนหนึ่งกำลังลดน้ำหนัก ในฤดูหนาว จะเน้นที่อาหารจานหลักมากกว่า ตัวอย่างเช่น ไก่อบในเตาอบ สามารถตกแต่งโต๊ะได้อย่างสวยงามและที่สำคัญที่สุด!

บ่อยครั้งที่คนเกิดวันเกิดมีคำถามเกี่ยวกับสิ่งที่ควรเตรียมสำหรับวันเกิดเพื่อทำงานในสำนักงานสำหรับเพื่อนร่วมงาน ในกรณีนี้สิ่งที่เรียบง่ายและในเวลาเดียวกันไม่ใหญ่โตก็เหมาะสมเพื่อให้การขนส่งไม่ก่อให้เกิดปัญหาเพิ่มเติมอาจเป็นเช่นเค้กที่อบด้วยมือของคุณเองซึ่งคุณสามารถ "ดื่มชา" ได้ หากคุณต้องการอะไรที่หนักหน่วงกว่านี้ คุณสามารถปรุงสลัด คานาเป้ แซนวิช ซึ่งแน่นอนว่ามีอยู่ในเว็บไซต์ของเราที่ เพียงพอเพราะมีบางอย่างที่เหมาะสมแน่นอน! อย่างไรก็ตาม ตัวเลือกสำหรับขนมดังกล่าวจะกลายเป็นงบประมาณที่ค่อนข้างประหยัดและถูกกว่าการไปร้านกาแฟกับเพื่อนร่วมงานของคุณมาก

เมนูวันเกิดของเด็กก็ควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษในเรื่องนี้ สำหรับเด็ก วันหยุดเช่นนี้สำคัญมาก ดังนั้น คุณจะต้องพยายามอย่างเต็มที่เพื่อทำให้ทุกอย่างสมบูรณ์แบบ แน่นอน เทคโนโลยี จานที่ซับซ้อนไม่จำเป็นต้องปรุงอาหาร ควรให้ความสำคัญกับการออกแบบการรักษามากขึ้น เช่น เค้กในรูปของคนที่คุณรัก ตัวละครในเทพนิยายจะดีกว่าสำหรับลูกมากกว่า คานาเป้ที่สวยงามด้วยคาเวียร์สีแดง ของหวานทุกประเภท (เค้ก คุกกี้ มัฟฟิน ฯลฯ) ที่ตกแต่งอย่างเหมาะสมจะเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด!

ดังนั้น หากคำถามเกี่ยวกับการรวบรวมเมนูวันเกิดมีความเกี่ยวข้องกับคุณ คุณสามารถเยี่ยมชมเว็บไซต์นี้ได้ รายการอาหารที่เราเสนอให้คุณทำค่อนข้างกว้างและแน่นอนว่าคุณจะพบกับอาหารที่เหมาะสม สูตรทั้งหมดจัดทำขึ้นไม่เพียงเท่านั้น คำแนะนำโดยละเอียดในแต่ละขั้นตอนของการเตรียมการแต่ยัง ภาพถ่ายทีละขั้นตอน. ดังนั้นขั้นตอนในการเตรียมอาหารโดยเฉพาะจะไม่เป็นปัญหาสำหรับผู้เริ่มต้นในการทำอาหาร

วันเกิดเป็นวันหยุดที่สำคัญที่สุดสำหรับพวกเราส่วนใหญ่ แต่เมื่อเวลาผ่านไป จินตนาการก็หมดลง มีอาหารซ้ำซากจำเจปรากฏอยู่บนโต๊ะ ฉันต้องการของใหม่ แต่อร่อยไม่น้อย เมนูวันเกิดควรเป็นเมนูอะไร? ต้นฉบับอะไรที่สามารถวางบนโต๊ะได้ทำให้แขกประหลาดใจ?

องค์ประกอบของเมนูวันเกิด

หากคุณตัดสินใจที่จะเฉลิมฉลองวันหยุดของคุณที่บ้าน คุณต้องตัดสินใจล่วงหน้าว่าอาหารจานใดและปริมาณเท่าใดที่คุณจะปรุง อย่างไรก็ตาม เราไม่ควรหักโหมจนเกินไปและปรุงอาหารทุกประเภทมากเกินไป ซึ่งส่วนใหญ่มักไม่เกิดผลกับอาหารเหล่านี้ นอกจากนี้ การเตรียมอาหารควรค่อนข้างง่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณจะทำอาหารคนเดียว มิเช่นนั้นคุณจะเหนื่อยจนไม่ต้องการวันหยุดหรือโต๊ะรื่นเริงอีกต่อไป

การเลือกอาหารสำหรับวันเกิดของคุณขึ้นอยู่กับรูปแบบของงาน คุณจะนั่งที่โต๊ะตลอดเวลาหรือบางทีคุณอาจต้องการจัดโต๊ะบุฟเฟ่ต์และในไม่ช้าก็ย้ายไปที่ความบันเทิงและการเต้นรำ นอกจากนี้ จำเป็นต้องคำนึงถึงอายุของแขกและช่วงเวลาของปีด้วย ยิ่งข้างนอกยิ่งหนาว ปริมาณมากอาหารจะถูกกิน

เขียนบนแผ่นกระดาษว่าคุณต้องการทำสลัดกี่ชิ้นกี่ขนมร้อน นอกจากนี้ พยายามปรุงอาหารประเภทเดียวกันให้น้อยที่สุด ตัวอย่างเช่น หากคุณตัดสินใจที่จะทำ สลัดแบบดั้งเดิม"แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ไม่ควรทำอีก สลัดปลาเช่น มิโมซ่า

เมนูประจำวันเกิด

• อย่างแรกเลยคือของว่าง ไม่ควรมีมากเกินไปเป้าหมายของพวกเขาคือไม่ฆ่าความอยากอาหารก่อนอาหารจานหลัก แต่เพื่อสร้างความตื่นเต้น ของว่างสามถึงห้าประเภทก็เพียงพอแล้วบนโต๊ะ
• ประการที่สอง แน่นอนว่ามันคือสลัด สามประเภทจะเพียงพอ สลัดต่างๆ. และจะดีมากถ้าฐานของสลัดเหล่านี้แตกต่างกัน เช่น สลัดปลา ผัก และเนื้อสัตว์

• ประการที่สามการตัด ตัดไม่นับ แยกจานแต่ควรอยู่บนโต๊ะเสมอ อย่าตัดผลิตภัณฑ์หนึ่งชิ้นมากเกินไป - จานดังกล่าวจะจบลงอย่างรวดเร็วและเสีย แบบฟอร์มทั่วไป. จะเพียงพอสำหรับ 1 จาน (ขึ้นอยู่กับจำนวนคน) ของเนื้อปลาผักและชีส
• ประการที่สี่ ต้องมีเครื่องเคียงบนโต๊ะวันเกิด อย่างน้อยหนึ่งชนิด ส่วนใหญ่มักจะเป็นอย่างใดอย่างหนึ่ง มันฝรั่งบดหรือมันฝรั่งอบมายองเนส
• ประการที่ห้าและนี่คือจานหลักบนโต๊ะที่ร้อน ต้องใช้ความร้อนชนิดหนึ่ง แต่คุณสามารถปรุงอาหารได้ 2-3 แบบเป็นต้น
• และคอร์ดสุดท้ายของวันหยุดคือของหวาน มันต้องอยู่บนโต๊ะวันหยุด อาจเป็นเค้ก พาย เค้กหรือคุกกี้หลากหลายชนิด ไอศกรีม เยลลี่ และพุดดิ้ง ที่นี่เน้นที่ความชอบของแขกส่วนใหญ่ หากคุณไม่ทราบรสนิยมของพวกเขา คุณสามารถทำขนมสองหรือสามประเภทเพื่อทำให้ทุกคนพอใจ

เมนูขนมสำหรับวันเกิด

ลาวาชโรลปูอัด

องค์ประกอบ:

การทำอาหาร:

• ปูอัดหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ระบายความร้อนด้วย ไส้กรอกชีสและขูดเนยผสมกับปูอัด
• สับผักใบเขียวบดกระเทียมผสมกับส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ใส่มายองเนสและเครื่องเทศ กระจายมวลที่เกิดขึ้นด้วยชั้นบาง ๆ บนขนมปัง pita ม้วนขึ้นแล้วห่อด้วยฟิล์มยึดด้านบนแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟหั่นเป็นชิ้นสวยงามเฉียงๆ

สลัดไก่กับเห็ดดอง

องค์ประกอบ:

การทำอาหาร:

• สับหัวหอมอย่างประณีตผัดกับเห็ด ตัดไก่เป็นก้อน สามชีสและไข่บนเครื่องขูด
• เราทำซอส ในการทำเช่นนี้ให้ผสมมายองเนสกับน้ำมะนาวและกระเทียม
• เราเริ่มกระจายสลัดเป็นชั้น ๆ กระจายแต่ละชั้นด้วยซอสที่เตรียมไว้แล้วกดลงเล็กน้อย ชั้นแรกเป็นไก่ ชั้นที่สองคือเห็ดกับหัวหอม ชั้นที่สามคือไข่ ที่สี่คือชีส ที่ห้า - มะเขือเทศ
• มะเขือเทศสามารถตัดเป็นรูปทรงเพื่อประดับด้านบนของสลัดได้

ร้อนแรงสำหรับเมนูวันเกิดเทศกาล

เนื้อกับชีสและเห็ด

องค์ประกอบ:

การทำอาหาร:

• บนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชให้วางหัวหอมครึ่งหนึ่งซึ่งก่อนหน้านี้เราหั่นเป็นวง
• เราหั่นเนื้อเหมือนสับตามเส้นใยหนาประมาณ 1.5 ซม. ตีเกลือและพริกไทย วางเนื้อบนแผ่นอบบนหัวหอม
• เห็ดทอดและใส่เนื้อ
• ใส่หัวหอมครึ่งหลังด้านบนหั่นเป็นวงกดเบา ๆ
• โรยจานของเราด้วยชีสขูดด้านบนราดด้วยมายองเนสและใส่ในเตาอบอุ่นประมาณ 30-40 นาที
• คุณสามารถทำให้จานนี้ง่ายยิ่งขึ้น และใช้ no เห็ดดิบแต่หมักไว้ แล้วไม่ต้องผัด

วิธีการตกแต่งโต๊ะวันหยุด?

อาหารปรุงสำเร็จทั้งสลัดและอาหารจานร้อน ของทานเล่น และของทานเล่น คุณสามารถตกแต่งอย่างสวยงาม เพิ่มความสวยงามให้กับพวกเขา จานดังกล่าวจะดูน่าอร่อยยิ่งขึ้น

Bon Appetit และสุขสันต์วันหยุด!