Samsa - การอบอุซเบกแห่งชาติซึ่งกำลังเตรียมแทนรา แต่เนื่องจากไม่มี Tandara เราจะเตรียม Sams ในเตาอบ

โครงสร้าง:
แป้งโด:
470 กรัม แป้งสาลี
ไข่ไก่ 1 ฟอง
0.5 ppm sololi
200 มล. อุณหภูมิน้ำอุตสาหกรรม
การกรอก:
500 กรัม ฟักทองสด
150 กรัม บนลูก้า
เนย
เกลือ
พริกไทยดำ
สับพริกแดง
สำหรับการหล่อลื่นแป้ง - น้ำมันพืช
สำหรับจาระบี Samsa - หนึ่งไข่แดง

ทำอาหาร:
ก่อนอื่นเราจะเตรียมการทดสอบ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมแป้งกับเกลือเพิ่มน้ำและไข่แล้วนวดแป้ง ค่อนข้างคุกเข่ามัน

ใส่แป้งลงในถ้วยให้ครอบคลุมฝาแล้วให้พักครึ่งชั่วโมง
ในช่วงเวลานี้คุณสามารถปรุงอาหารกรอก ในการทำเช่นนี้ให้ทำความสะอาดฟักทองจากเมล็ดและปอกเปลือกและขูดมันลงบนขูดขนาดใหญ่ เพิ่มหัวหอมสับละเอียดเกลือพริกไทยดำและพริกแดง

ผสมบรรจุอย่างดี
จากแป้งตัดชิ้นเล็ก ๆ และม้วนลงบนโต๊ะโรยด้วยแป้งในชั้นบาง ๆ (นานกว่านั้นดีกว่า) หล่อลื่นพื้นผิวของแผ่นด้วยน้ำมันพืช

ยุบแผ่นเป็นสายรัดหนาแน่น

ตัดสายรัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ

แต่ละชิ้นวางขึ้น

มือเพื่อกดมันเล็กน้อย

ม้วนเพื่อม้วนเป็นวงกลม

ในแต่ละวงกลมแป้งใส่บรรจุน้ำมันครีมขนาดเล็กที่ด้านบน (เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับ samshams ในสูตรดั้งเดิมแทนที่จะใช้น้ำมัน Kurdunny ไขมัน)

ขอบตาบอดดังต่อไปนี้ (เพื่อให้สามเหลี่ยมคือ):


ใส่ Sams บนแผ่นอบลง จาระบีพื้นผิวของ Samsa Yolk

ใส่รูปร่างในเตาอบความร้อนถึง 200 องศา อบ 40 นาที (มุ่งเน้นไปที่เตาอบของคุณ) เพื่อกริ๊งกริ๊ง
พร้อมที่จะลบ SAMS และเย็นลงบนตาข่าย

สูตรสำหรับฉันเป็นเรื่องธรรมดาแล้วเนื่องจากฉันมักจะอบ SAM ที่แตกต่างกัน ตัวแปรนี้ของ SAMSA นี้กำลังเตรียมอย่างรวดเร็วเนื่องจากกระบวนการใช้ขนมพัฟสำเร็จรูปไม่ใช่ยีสต์ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะตัดฟักทองด้วยตนเอง ฉันสารภาพฉันมีความปรารถนาที่จะใช้การผสมผสานเพื่ออำนวยความสะดวกในกระบวนการ แต่จากนั้นสามัญสำนึกชัยชนะ ฉันไม่ได้บดขยี้ฟักทองสำหรับ Samsa หรือตะแกรงหรือการรวมกันด้วยเหตุผลบางอย่างที่สำคัญ

วิธีการประมวลผลไม่ได้เป็นแบบดั้งเดิมทั้งหมดฉันมาถึงมันเองและฉันชอบมากขึ้น นั่นคือฉันทอดคันธนูเล็กน้อยเพียงจนกระทั่งเขาเริ่มให้กลิ่นของเขา และในสูตรดั้งเดิมในการเติมทุกอย่างจะถูกวางในรูปแบบดิบ มีการใช้ไขมันโดยเฉพาะอย่างยิ่ง แต่ไม่จำเป็นต้องได้รับฉ่ำง่าย

ดังนั้นสำหรับการเตรียม SAMSA ด้วยฟักทองเราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในรายการ

ฟักทองใสจากเปลือกหั่นเป็นเตียง

หัวหอมหั่นเป็นฟางบาง ๆ เพื่อให้เขาพร้อม

เชื่อมต่อฟักทองกับไขมันขนาดใหญ่ที่หั่นบาง ๆ ฉันไม่ชอบถ้าไขมันปรากฏขึ้นในการบรรจุดังนั้นฉันจึงตัดให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อให้ไขมันละลายอย่างสมบูรณ์ภายในเมื่อได้รับความร้อน

หัวหอมทอดเล็กน้อยบนน้ำมันพืชกวนอย่างต่อเนื่องเพียงพอสำหรับ 3 นาที ผสมผสานและฟักทองกับไขมัน อุ่นเครื่องสองสามนาที ณ จุดนี้เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและถ้าฟักทองมีความหวานน้อยแล้วน้ำตาล พริกไทยและโรย Zila รสชาติของ Samsa จะขึ้นอยู่กับปริมาณเกลือที่เพิ่มเข้ามาและรสชาติของฟักทองเอง อย่าลำคอแย่เกินไปลองทุกอย่าง

นี่คือสิ่งที่กรอกเสร็จแล้วดูเหมือน แบ่งปันและเจ๋งมัน

ฉันมีขนมพัฟกับหนึ่งชั้น เพื่อความสะดวกฉันทำจากเทียมมัน ตัดแป้งในชิ้นส่วนเท่ากัน ฉันคิดถึงฉันเล็กน้อยและฉันมี 13 ชิ้น

แต่ละชิ้นเพื่อโรยและแผ่ออกเล็กน้อย ไปที่กึ่งกลางวางการเติมฟักทอง

เพื่อสร้าง SAM สามเหลี่ยม ขอบต้องแน่นอย่างแน่นหนาเพื่อให้น้ำผลไม้ไม่ได้สำรองเมื่อเบเกอรี่

แชร์ Sams ของฉันบนแผ่นอบหล่อลื่นไข่โรยด้วยงาและอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 190 องศา

Samsa กับฟักทองบนเสา Pylon สำเร็จรูปสำเร็จ! ให้เธอเจ๋งเล็กน้อยหรือเสิร์ฟพร้อมความร้อนด้วยความร้อน

ดื่มชาที่น่าพอใจ

Samsa กับฟักทองใน Uzbeks เป็นอาหารของ บริษัท ในเอเชียกลาง และรูปสามเหลี่ยมรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ารูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและปัดเศษเป็นที่รู้จักกันในอาณาเขตของอุซเบกิสถานโมเดิร์น, เติร์กเมนิสถาน, คีร์กีซสถาน, ทาจิกิสถานตั้งแต่เวลาของการดำรงอยู่ของอาณาจักรและคาลิปฮาส

ชื่อ "Samos" สามารถพบได้ในภาษาเปอร์เซีย, ภาษาอิหร่านและภาษาฮินดี นอกจากเอเชีย SAM แสนอร่อยที่มีสูตรฟักทองสามารถพบได้ในประเทศของทะเลเมดิเตอร์เรเนียน

ในตัวเลือกที่ยุโรปสำหรับการเตรียมอาหารตะวันออกนี้สามารถใช้ไขมันและน้ำมันอื่น ๆ และตามกฎแล้วจะมีแป้งมากขึ้นในสูตร

ในการเตรียม SAM ของอุซเบกด้วยฟักทองตามกฎการใช้งาน

ประเพณี Sams พัฟกับฟักทองหรือขนมบรรจุที่เหมาะสมอื่น ๆ ในเตาอบพิเศษ - แทนตา แต่จานนั้นสมบูรณ์แบบในเตาอบไฟฟ้า, เตาแก๊ส

Puff Sams กับฟักทอง

ส่วนผสม:

จากแป้งน้ำไข่และเกลือเพื่อนวดแป้ง: ละลายเกลือในน้ำเราเทลงในแป้งร่อนขับไข่และนำไปสู่ความยืดหยุ่น
ร็อคมันในขนมปังที่สวยงามวางไว้ในแพคเกจกระดาษแก้วและทิ้งไว้ที่โต๊ะที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
จากนั้นนำมันอีกครั้งและนวดมันอย่างที่ควรจะเป็นถ้าแป้งนุ่มเกินไปคุณต้องเพิ่มแป้งในเล็กน้อยเพื่อให้ได้ยกระดับเพื่อให้แป้งมีความสอดคล้องเช่นเดียวกับเกี๊ยวที่ค่อนข้างสูงชัน

เพื่อความสะดวกเราตัดแป้งเป็นสองส่วนซึ่งเป็นหนึ่งในแพ็คเกจและเราจะม้วนอื่น ๆ
เกลือกกลิ้งแป้งเป็นเลเยอร์สี่เหลี่ยมบาง ๆ ที่มีความหนาประมาณ 1.5 - 2 มม.
หล่อลื่นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้านี้ด้วยน้ำมันอ่อน (ไม่เป็นของเหลวไม่เช่นนั้นมันจะทำตามทุกอย่าง) หรือไขมันโฟม Kurdnya หรือเนยเทียมนุ่ม (ฉันมักจะเปื้อนมาการีน)

ม้วนแป้งลงในม้วนค่อนข้างแน่น แต่เพื่อให้น้ำมันไม่บีบ

จากนั้นเปลี่ยนเป็นหอยทากและออกจากผ้าเช็ดตัว หลายคำแนะนำในการลบแป้งเข้าไปในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง - หนึ่งชั่วโมง (ไม่ได้อยู่ในช่องแช่แข็ง!)
เรายังทำกับส่วนที่สองของการทดสอบ

ในขณะเดียวกันเตรียมการเติม โฮสต์หลายคนเป็นฟักทองคลัทช์บนขูดที่สำคัญ
ต่อไปหัวหอมหั่นเป็นฟางบาง ๆ และจำมือเล็ก ๆ ผสมหัวหอมด้วยฟักทองคะแนนเล็กน้อย
นี่คือตัวเลือกการปรุงอาหารหนึ่งตัวเลือก

แต่ตามเนื้อผ้าการเติมจะทำเช่นนี้: เพื่อสับฟักทองก่อนด้วยฟางแล้วข้ามก้อนเล็ก ๆ ฉันไม่แนะนำให้คุณใช้ความกระตือรือร้นเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ - หากคุณสูญเสียขูดจากนั้นฟักทองจะปล่อยให้น้ำผลไม้และแป้งกลายเป็นความชื้นและการบรรจุแห้ง

หัวหอมหั่นเป็นวงแหวนบาง ๆ

ในน้ำมันพืชหัวหอมทอดเล็กน้อยพอที่จะเริ่มให้กลิ่นของเขา เพิ่มลูกบาศก์ฟักทองสับละเอียดผสมทุกอย่างที่ดีเกลือมองไปที่รสชาติ ลองเกลือมองดูถ้าคุณต้องการ

ภารกิจหลักที่จะไม่เสร็จสิ้นจนกว่าความพร้อม แต่เพียงเพื่อผสมทุกอย่างดีเพื่อให้รสนิยมเป็นหนึ่งเดียวกันและเกลือและน้ำตาลละลาย หลายครั้งที่คุณต้องลองจนกว่าผลลัพธ์จะจัดเรียง
ความร้อนทั้งหมดเข้าด้วยกันนาที 4 และปิดไฟ ฟักทองจะเตรียมในเตาอบ

หากคุณมีการบรรจุยังคงใส่น้ำผลไม้แล้วเพียงแค่เอียงชามไปที่แก้วน้ำผลไม้

แบ่งปันการเติมในชามและเย็น

ตอนนี้ถอดแป้งออกจากตู้เย็น (น้ำมันจะต้องแข็งอย่างสมบูรณ์) การทดสอบหอยทากขยาย

และหั่นเป็นชิ้นที่เหมือนกัน

แต่ละชิ้นที่จะใส่คอลัมน์และแบน

แต่ละชิ้น (บาร์เรล) ตัดหั่นบาง ๆ ไปที่ด้านข้างของแป้งแล้วกลิ้งเป็นเค้กบาง ๆ - จากกลางถึงขอบขอบของการทดสอบควรบางกว่ากลาง ดังนั้น SAMS จึงแสวงหาโครงสร้างของ Puff Pastry

เวลานี้ไม่ผอมมาก

ฉันได้พบกับคำแนะนำว่าเมื่อกลิ้งในกรณีที่ไม่มีอย่าโรยโต๊ะและแป้งให้แป้ง! แป้งจะทำคะแนนแป้งและพัฟ
เพื่อให้แป้งไม่ยึดติดกับโต๊ะหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช แต่เขาไม่ได้ใช้มันเลย
หากมีคนทำเช่นนั้นแบ่งปันความคิดเห็น

วางที่กึ่งกลางของเม็ดใส่ไส้

พยายามที่จะไม่ส่งผลกระทบต่อขอบ

ในการสร้างแซมให้เปลี่ยนขอบอย่างระมัดระวังเพื่อให้เมื่ออบบรรจุไม่ไหล

นี่เป็นกระบวนการพิเศษ - เพื่อปิดขอบ ประมาณหนึ่งในสามของ longitudinally ...

และส่วนที่เหลือของวิธีที่จะได้รับสามเหลี่ยม

แบ่งปัน Sams ของฉันบนแผ่นอบลง

จากนั้นรับไข่ด้วยนมหรือน้ำจำนวนเล็กน้อย หล่อลื่นแป้งจากด้านบน

มันยังคงเป็นเพียงเพื่อเพิ่มตัวอักษรบนงาของงาจากด้านบน คุณสามารถใช้งาสดใส

แต่ประเพณีโรยดำ และเป็นไปได้ที่จะทำโดยไม่มีเลย

และคุณสามารถส่งไปยังเตาอบที่อุ่น อุณหภูมิเตาอบ ~ 200 องศา, เวลาอบประมาณ 20 นาที คุณต้องนำทางเตาอบของคุณ
อบกับเปลือกโลกที่แดงก่ำ

Samsa เสร็จแล้วกรอบครั้งแรกแล้วมันก็นุ่มมาก แป้งเป็นที่น่าอัศจรรย์แม้กระทั่งแท่งบาง ๆ ก็หัวเราะ

ขึ้นอยู่กับ povar.ru, www.iamcook.ru, www.edimdoma.ru

หากรูปสามเหลี่ยมไม่ทำงานด้วยเหตุผลบางอย่างคุณสามารถยุบด้วยตัวแปลงหรือสแควร์ธรรมดาตัวอย่างเช่น

ว. zsem Sams กับฟักทองจากพ่อครัว

ส่วนผสม:

• แป้ง - 500 กรัม
• น้ำ - 250 มิลลิลิตร
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ฟักทอง - 200 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• salo Kurdyuchnoy - 70 กรัม
• พริกไทยดำ
• zira - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 40 มิลลิลิตร
• ไข่แดง - 1 ชิ้น

วิดีโอทีละขั้นตอน etspat ทำอาหารอุซเบก samsa กับฟักทอง:

1. เราใส่เกลือหนึ่งช้อนชาไว้ในชาม เราเทน้ำสักแก้ว เพิ่มไข่ วิปปิ้งลิ่ม ดูดแป้ง เราผสมแป้งเย็น ครอบคลุมและทิ้งไว้ 15 นาที

2. การเตรียมการเติม ทำความสะอาดฟักทอง หั่นเป็นก้อน ตัดหัวหอมด้วยลูกบาศก์ขนาดเล็ก ใส่ไปที่ฟักทอง ตัดลูกบาศก์ Kurdyuk เราเพิ่มชามไปที่ผัก เพิ่ม 1.5 ชั่วโมง เกลือและพริกไทยครึ่งช้อนชา เราเพิ่ม Zira แออัดมันในฝ่ามือ โรยด้วยน้ำมันพืช ผสม.

3. โรยโต๊ะด้วยแป้ง เราทาแป้งลงในเม็ด โรยด้วยแป้ง เราพับครึ่ง อีกครั้งเรารู้มือของคุณเราเพิ่มเส้นผ่านศูนย์กลางของเม็ด

4. เกลือกกลิ้งแป้งด้วยหมุดกลิ้งในการก่อตัวที่ละเอียดอ่อน น้ำมันพืชหล่อลื่น ดูในม้วน เราตัดเป็น 12 ส่วน

5. เราเชื่อมต่อปลายด้านหนึ่งของชิ้นส่วน เกลือกกลิ้งชิ้นงานแต่ละชิ้นเพื่อให้ขอบนั้นละเอียดถี่ถ้วนและตรงกลางมีความหนาแน่นมากขึ้น

6. จัดวางการบรรจุบนแป้ง being ขอบของการทดสอบสูงสุด formus ของสามเหลี่ยม เราวางพายบนเกลียวของตะเข็บลง เราทุบไข่ โปรตีนแยกต่างหากจากไข่แดง เราแส้กับไข่แดงด้วยน้ำจำนวนเล็กน้อย ด้วยความช่วยเหลือของแปรงทำให้พายด้วยส่วนผสมไข่

7. เราใส่เค้กในเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที

Sams จาก Puff Pastry กับฟักทอง

Samsa กับฟักทองจากการทดสอบชั้นที่เสร็จแล้ว

ส่วนผสม:

• หลอดไฟสองหลอด
• สองพัฟพัฟแพคเกจ (แป้งยีสต์หรือการรีดฟองไม่สำคัญ)
• ฟักทอง
• Zira สองสามสปอร์

Samsa กับฟักทองใน Uzbeks - อาหารน่ารับประทานซึ่งเป็นอาหารที่น่าพอใจซึ่งค่อนข้างเหมาะสำหรับงานขนมขบเคี้ยวที่ทำงานหรือระหว่างการศึกษา SAMSA คล้ายกับพายชาวรัสเซียที่ปรุงจากการทดสอบเลเยอร์เท่านั้น และถึงแม้ว่าอาหารอุซเบกส่วนใหญ่จะได้รับสูตรที่ใช้เนื้อสัตว์ชั้น "พาย" ด้วยฟักทองไม่ฉ่ำน้อยลงและมีกลิ่นหอม วิธีการปรุงเซ้ากผัก และคุณต้องการผลิตภัณฑ์ประเภทใด

วิธีการทำ Sams กับฟักทองใน Uzbeks? สูตรการทำอาหารจะใช้เวลาเพียง 80 นาที!

ส่วนผสม

น้ำ 200 มิลลิลิตร แป้ง 800 กรัม

• จำนวนส่วน:4
• เวลาเตรียมการ:30 นาที
• เวลาในการเตรียม:45 นาที

วิธีการปรุง Sams ด้วยฟักทองในอุซเบก: สูตร

ความซับซ้อนที่สุดในเทคโนโลยีการทำอาหาร SAMSA คือการขยับแป้งอย่างถูกต้อง นี่คือสิ่งที่ต้องทำสำหรับสิ่งนี้:

1. ผสมในจานลึก 200 มล. ของน้ำอุ่น 1 ไข่หยิกเกลือและน้ำมัน Fule 100 กรัม
2. เพิ่มเป็นส่วนผสมโดยให้บริการแป้งร่อน - รวม 800 กรัมในลักษณะที่ก้อนไม่ได้เกิดขึ้น
3. นวดข้าวบนน้ำด้วยไข่และน้ำมัน จะต้องได้รับมวลยืดหยุ่นที่อ่อนนุ่มซึ่งไม่ยึดติดกับนิ้วมือ
4. แยกชิ้นงานเป็น 3 ส่วนเท่า ๆ กัน ม้วนทุกชิ้นให้ลูกบอล รับการแก้ไขด้วยกระดาษอาหารแล้วออกไป 30 นาที
5. ล้างด้วยโต๊ะแป้งหรือกระดานไม้กว้าง ม้วนผ่านพื้นผิวที่เตรียมไว้ชิ้นแรกของแป้งในแผ่นบาง ๆ
6. หล่อลื่นแผ่นผลลัพธ์ด้วยไขมันโฟม หลังการขาดไขมันสามารถถูกแทนที่ด้วยเนยน้ำมันเชื้อเพลิง
7. แผ่ออกชิ้นงานชิ้นที่สอง ครอบคลุมแผ่นแรกของการทดสอบที่สอง จาระบีชั้นบนสุดที่มีไขมัน
8. วางจากแผ่นที่สามของแผ่นพับที่สาม
9. ห่อแป้งหลายชั้นลงในท่อหนาแน่นแล้วตัดเป็นชิ้นกว้าง 3-4 ซม. ด้วยชิ้นส่วน
10. แป้งเลเยอร์แต่ละชิ้นแผ่ออกเป็นวงกลมแบนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10-12 ซม.

Samsa กับฟักทองในอุซเบก: วิธีการอบจาน

เมื่อพัฟขนมสำหรับ "พาย" ถูกรีดฟักทองกำลังเตรียม Uzbeks ถูกนำมาเติมเพื่อผสมฟักทองขูดที่มีหัวหอมสับละเอียดในสัดส่วน 1: 1 เพื่อให้หัวหอมมีความขมขื่นไม่รู้สึกว่าควรห่อไว้ล่วงหน้าในน้ำเดือด จากนั้นส่วนผสมผักทั้งหมดจะโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส การอบ SAMSA เกิดขึ้นดังนี้:

1. โพสต์ในศูนย์กลางของแต่ละชิ้นกลิ้งบรรจุแป้ง
2. ห่อการทดสอบสิ้นสุดลงเพื่อให้มันกลายเป็นรูปสามเหลี่ยมที่เรียบร้อย
3. หยุดการอบ parchment แบ่งปัน Sams ของฉันลง
4. อบ 45 นาทีที่อุณหภูมิ 200 ° C

SAMSA ถือว่าพร้อมถ้ามันถูกปกคลุมด้วยบลัชออนอย่างสมบูรณ์ สีทองเรียบ - สัญลักษณ์ของอาหารที่ประสบความสำเร็จ จากข้างบน SAMSA สามารถโรยด้วยงาหรือดอกป๊อปปี้

ด้วยการโจมตีของฤดูใบไม้ร่วงเมื่อทุกสิ่งรอบ ๆ กำลังรอรังสีดวงอาทิตย์ที่หายากเช่นนี้ฉันต้องการให้เมนูสว่างขึ้น สิ่งนี้จะช่วยให้ใช้ผลไม้ "แสงอาทิตย์" - แอปเปิ้ลลูกแพร์ฟักทอง ... ด้านล่างสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับ SAM จากฟักทอง - จานพิเศษและเนื่องจากความน่าสนใจ

แม้จะมีข้อเท็จจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกับเค้กในอาหารอุซเบกนั้นถูกเตรียมไว้อย่างโดดเด่นด้วยเนื้อสัตว์สูตรที่มีปฏิคมแห่งฟักทองเอเชียไม่เลวร้ายไปกว่านี้

ส่วนผสม:

• แป้ง 800 กรัม;
• น้ำ 200 มล.
• ไข่;
• เนย 200 กรัม;
• หลอดไฟ;
• 350 กรัมฟักทอง;
• หยิกเกลือและพริกไทยบดเล็กน้อย

วิธีการทำอาหาร:

1. ไข่, น้ำอุ่น, จำนวนน้ำมันเชื้อเพลิงที่ประกาศ, เกลือและแป้งร่อนอยู่ในถังที่กว้างขวาง แป้งยืดหยุ่นหลอม
2. มวลที่เกิดขึ้นแบ่งออกเป็น 3 ลูกที่ถูกส่งไปผ่อนคลายในความร้อนเป็นเวลา 30 นาที
3. จากนั้นขนมปังแต่ละก้อนจะถูกกลิ้งเข้าไปในชั้นที่ลึกซึ้ง
4. หนึ่งในเลเยอร์ถูกหล่อลื่นด้วยน้ำมันและถูกปกคลุมด้วยอีกอันในทางกลับกันจะมีการสร้างเลเยอร์น้ำมันที่คล้ายกัน
5. หลังจากเลเยอร์สุดท้ายถูกวางและเปื้อนซึ่งเป็นม้วนว่างเปล่าในม้วนหนาแน่นซึ่งแบ่งออกเป็นชิ้นที่เท่ากัน ส่วนที่ได้รับจะถูกรีดรอบ
6. ศูนย์กลางของเค้กแต่ละอันวางน้ำมันชิ้นหนึ่งและการบรรจุเกลือและปรุงรสด้วยพริกไทยที่มีส่วนผสมของฟักทองขนสัตว์และคันธนูยู่ยี่
7. ถัดไปสามเหลี่ยมจะเกิดขึ้นซึ่งเข้าไปในเตาอบเป็นเวลา 35 นาที

Sams อบที่ 200 ° C ถึงกรัมดี้เปลือกโลกซึ่งรับประกันความพร้อมของผลิตภัณฑ์

เบเกอรี่อย่างง่ายจากแป้งเลี้ยง

แม้ว่าแป้งโฮมเมดจะกลายเป็นอากาศมากขึ้น แต่ก็ไม่ได้มีเวลาเสมอไป อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้และพร้อม

SAMSA กับฟักทองจากการทดสอบเลเยอร์เตรียมโดยใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ฟักทอง 600 กรัม;
• ที่พักพิงแป้ง;
• หลอดไฟ;
• สแต็คของน้ำมันดอกทานตะวัน;
• น้ำตาล 10 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว 15 กรัม;
• ไข่;
• เกลือและพริกไทยดิน

ขั้นตอนหลักของการทำอาหาร:

1. ฟักทองทำความสะอาดแล้วหั่นเป็นก้อน
2. หัวหอมยังถูกบดขยี้ซึ่งจะแยกวิเคราะห์น้ำมันเพื่อความโปร่งใส
3. ลูกบาศก์ฟักทองเกลือน้ำตาลและพริกไทยจะถูกเพิ่มเข้าไปในผักอ่อนนุ่มหลังจากนั้นทุกอย่างถูกคั่วไม่เกิน 5 นาที
4. จากการทดสอบมีการเตรียมรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าซึ่งวางไส้ทันที
5. ถัดไปช่องว่างของ SAMS ของรูปร่างคลาสสิกจะเกิดขึ้นซึ่งหล่อลื่นโดยครีมเปรี้ยวผสมกับไข่
6. แผ่นอบที่มีผลิตภัณฑ์ถูกวางในอุ่นถึง 200 ° C ของเตาอบเป็นเวลา 25 นาที

เป็นทางเลือกคุณสามารถโรย sesuit ที่ส่งไปยังเตาอบ

ด้วยการเติมเนื้อสัตว์

Rash Sams สามารถเตรียมได้ด้วยการเพิ่มเยื่อกระดาษเนื้อ 200 กรัม

จำเป็นเช่นกัน:

• การทดสอบชั้น 1 กิโลกรัม
• ไขมันจำนวน 50 กรัม;
• ฟักทอง 650 กรัม;
• 2 หลอดไฟ;
• ½สแต็คน้ำมันดอกทานตะวัน;
• น้ำตาล 10 กรัม;
• ฝักแห่งพริกไทยเฉียบพลัน
• เกลือ.

คำแนะนำทีละขั้นตอนของการดำเนินการ:

1. ฟักทองที่ไม่มีผิวหนังถูกตัดด้วยก้อนเล็ก ๆ ซึ่งผสมกับเนื้อวัวไขมันพริกไทยป่นเฉียบพลันและหัวหอม
2. สับถูกผสมอย่างละเอียดเค็มและเติมด้วยน้ำมันแบบลีน
3. ขนมพัฟ frostbed กลายเป็นม้วนและแบ่งปันเป็นชิ้น ๆ
4. ผลิตภัณฑ์ถูกรีดในรูปแบบของเค้กซึ่งสามเหลี่ยมจะถูกสร้างขึ้นด้วยการเติม
5. Samsa วางบนแผ่นอบที่ไข่หล่อหลอมและอบในเตาอบร้อน (200 ° C) ประมาณครึ่งชั่วโมง

ในสูตรคุณสามารถแทนที่เนื้อวัวในเกรดเนื้อสัตว์ที่ชื่นชอบอื่น ๆ - รสชาติและกลิ่นหอมของการอบเสร็จแล้วจะไม่ประสบจากสิ่งนี้

Samsa กับฟักทองและหัวหอมทอด

ตัวแปรของฟักทองฟักทองที่มีกลิ่นหอมด้วยการเพิ่มหัวหอมทอดทำให้ผลิตภัณฑ์น่ารับประทานยิ่งขึ้น

เพื่อเตรียมการใช้ SAMSAMS:

• การทดสอบเลเยอร์ 800 กรัม;
• ฟักทอง 400 กรัม;
• 3 หลอดไฟ;
• เนยชิ้นหนึ่ง
• เกลือและเครื่องเทศ

ขั้นตอนของการสร้าง:

1. คิวบ์ถูกเตรียมจากหลอดไฟซึ่งนำมาสู่ความโปร่งใสบนเนย
2. ฟักทองบริสุทธิ์ถูและผสมกับชิ้นหัวหอม
3. บรรจุเกลือและปรุงรส
4. มีการเตรียมเค้กพัฟซึ่งเป็น SAMSA ที่มีการเติมฟักทองพาล ส่วนที่อบที่ 200 ° C เป็นเวลา 25 นาที

ในบันทึกย่อ! ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหนาของการทดสอบระยะเวลาของการอบอาจแตกต่างกันเล็กน้อยภายใน 5 นาที นอกจากนี้หากมีการใช้ชิ้นฟักทองค่อนข้างใหญ่ SAMSA สามารถอยู่ในเตาอบได้อีกต่อไป

กับมันฝรั่ง

การเติมฟักทองผักของ SAM แสนอร่อยสามารถเติมเต็มด้วยส่วนผสมที่หลากหลายซึ่งสามารถเป็นมันฝรั่ง

ในการสร้าง SAM กับมวลฟักทองมันฝรั่งข้างในคุณจะต้อง:

• การทดสอบชั้น 1 กิโลกรัม
• 350 กรัมฟักทองและมันฝรั่ง;
• 3 หลอดไฟ;
• เนยชิ้นหนึ่ง
• เกลือ.

ความคืบหน้า:

1. ผักที่บริสุทธิ์ถูกตัดด้วยก้อนเล็ก ๆ
2. การเติมมีการผสมกันอย่างดีเค็มและยึดด้วยน้ำมันเชื้อเพลิง
3. มวลผักถูกวางไว้กับวงกลมแป้งบวมหลังจากนั้นส่วนที่มีการแจกจ่ายมากกว่าการเคลือบไม้กางเขน
4. จานอบจนเตรียมที่ 200 ° C

เพื่อฟื้นฟูรสชาติของขบเคี้ยวคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวที่สับเพื่อบรรจุ

สูตรที่มีไขมันหลักสูตร

ในประเพณีของอาหารจอร์เจีย SAMSA ที่มีกลิ่นหอมได้เตรียมจากส่วนผสมดังกล่าว:

• การทดสอบชั้น 1 กิโลกรัม
• 700 กรัมฟักทอง;
• 3 หลอดไฟ;
• ชิ้นส่วนของไขมันหลักสูตร
• เกลือและเครื่องเทศ

เพื่อเตรียม SAMSA:

1. ฟักทองถูกลูบแล้วกดหากจำเป็นและคันธนูถูกตัดอย่างประณีต
2. การบรรจุสับและเติมเต็มด้วยก้อนไขมันขนาดเล็ก
3. BILLETS จากการทดสอบเลเยอร์จะเต็มไปด้วยการเติมที่เตรียมไว้หลังจากนั้นปลายการทดสอบจะได้รับการคุ้มครองในลักษณะที่ได้รับสามเหลี่ยม
4. ผลิตภัณฑ์ถูกส่งไปยังเตาอบร้อนเป็นเวลา 25 นาที

ปริมาณไขมันขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่ต้องการ: เพื่อให้ได้ฉ่ำ แต่แคลอรี่ SAMSA น้อยกว่านั้นเพียงพอที่จะใช้ 50 กรัม Kurdyuk

SAM ล่าสุดพร้อมฟักทอง

หากจากสูตรคลาสสิกหรือรูปแบบต่าง ๆ ไม่รวมผลิตภัณฑ์สัตว์ Samsa เปลี่ยนเป็นพายอาหารที่ยอดเยี่ยม

ส่วนผสม:

• 450 กรัมของการทดสอบเลเยอร์;
• 350 กรัมฟักทอง;
• 2 หลอดไฟ;
• สแต็คของน้ำมันดอกทานตะวัน;
• เกลือและพริกไทยดิน

การเรียงลำดับ:

1. การเติมสำหรับ Samsa Dietary เตรียมจากฟักทองตัวสั่นและธนูยู่ยี่ด้วยการเติมเกลือน้ำมันดอกทานตะวันและพริกไทยดิน
2. แป้งถูกรีดโดยแผ่นที่ค่อนข้างบอบบางจากรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่สร้างขึ้นโดยใช้มีดคม
3. BILLETS ที่เกิดขึ้นจะถูกวางการเติมหลังจากที่ขอบของพวกเขาถูกแทนที่
4. SAMSA ถูกส่งไปยังแผ่นอบซึ่งใส่ในเตาอบทันทีที่ร้อนถึง 200 ° C เป็นเวลา 25 นาที

เพื่อการตรึงที่ดีกว่า Samsams จะเปื้อนด้วยไข่ก่อนที่การเติมจะถูกกระจายไปทั่วแทบสามเหลี่ยม

Samsa ฟักทองเป็นขนมอบดั้งเดิมซึ่งเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับพายแบบดั้งเดิม ให้แน่ใจว่าได้ลองจานดังกล่าวในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อฟักทองสุกสดและมีกลิ่นหอมโดยเฉพาะ