ทุกปีฉันอบเค้กตามสูตรที่พบในสถานที่ทำอาหารแห่งหนึ่งเป็นเวลานาน ในปีนี้ ได้มีการตัดสินใจเพิ่มความหลากหลายและปรุงเค้กอีสเตอร์ตามสูตรใหม่ทั้งหมด สูตรแรกที่ฉันสนใจมากที่สุดคือ ชู เพสตรี้เค้ก... ในต้นฉบับสูตรค่อนข้างยุ่งยากฉันลดความซับซ้อนลงเล็กน้อย แต่ถึงอย่างนั้นเค้กก็อร่อยมาก

ในการทำเค้กอีสเตอร์บน choux pastry เราต้องการ:

• นม 250 มล.
• ครีม 200 มล. (ฉันเอาครีมที่มีไขมัน 20%)
• ยีสต์แห้ง 14 กรัมหรือยีสต์สด 40 กรัม
• น้ำตาล 250 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 15-20 กรัม
• เนย 150 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยมาการีนได้)
• น้ำมันพืช 50 กรัม (เค้กที่เติมน้ำมันพืชจะไม่ค้างนาน)
• 5 ไข่,
• เกลือ 1 ช้อนชา
• แป้ง 900 กรัม (คุณอาจต้องการแป้งมากหรือน้อย)
• แอปริคอตแห้ง 100 กรัม (ฉันใส่ 150 กรัม)
• แยมผิวส้ม 50 กรัม (ฉันเอา 80 กรัม)
• มาร์ชเมลโล่ 50 กรัม (ฉันมีมาร์ชเมลโล่ 80 กรัม รสครีมบรูเล่)

สามารถแทนที่มาร์ชเมลโล่และมาร์มาเลดด้วยถั่วหรือผลไม้แห้ง

สำหรับเคลือบมะนาว

• น้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลผง 200 กรัม

สูตรสำหรับทำเค้กอีสเตอร์บนขนมชู

ในถ้วยเล็กผสมนม 50 มล. ยีสต์และน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นจนยีสต์เกิดฟอง

เทนมที่เหลือ (200 มล.) ครีมลงในกระทะและเพิ่มแป้งประมาณ 50 กรัม (ส่วนผสมควรมีความสม่ำเสมอเท่าแป้งแพนเค้ก) ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วตั้งไฟ นำส่วนผสมไปต้ม คนตลอดเวลาและถูด้วยไม้พาย เมื่อต้มแป้งจะเกิดก้อนขึ้นอย่างแน่นอนงานของเราคือทำให้เล็กและมีไม่มาก

หลังจากที่แป้งที่ต้มกับนมเย็นตัวลงจนถึงอุณหภูมิของร่างกายแล้ว ให้เติมยีสต์ที่เจือจางลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่แป้งในที่อุ่นเพื่อให้ขึ้น

ละลายเนย (มาการีน) และเย็น ฉันละลายเนยด้วยไมโครเวฟต่ำ

ใส่ไข่, น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลา, เกลือและเนยลงในเบียร์ที่เข้ากัน ผัดจนเนียน

ค่อยๆเพิ่มแป้งร่อนแล้วคลุกแป้ง (ควรเริ่มเพิ่มแป้ง 700 กรัม) เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งเกาะมือคุณอย่างแรง เราจึงทาน้ำมันพืชที่มือของคุณอย่างต่อเนื่อง ดังนั้นจึงผสมแป้งลงในแป้ง

แป้งสำหรับเค้กต้องนวดเป็นเวลานานมากอย่ารีบเติมแป้งถ้าแป้งเกาะติดมือคุณก็แค่นวดให้นานขึ้น

จาระบีแป้งที่ทำเสร็จแล้วด้วยน้ำมันพืชใส่ในถ้วยขนาดใหญ่คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วใส่ในที่อบอุ่นเพื่อให้ขึ้น (แป้งควรเพิ่มขึ้นอย่างน้อย 2 ครั้ง)

ล้างแอปริคอตแห้ง แห้งและหั่นเป็นก้อน เรายังตัดมาร์ชเมลโลว์และแยมผิวส้มเป็นก้อน

เตรียมจานอบ. สะดวกที่สุดในการใช้แบบฟอร์มกระดาษแบบใช้แล้วทิ้งแบบพิเศษ หากไม่มีอยู่ แม่พิมพ์เค้กจะต้องทาน้ำมันด้านในอย่างดี โรยด้วยแป้งและใส่กระดาษรองอบไว้

ผสมแอปริคอตแห้ง มาร์ชเมลโลว์ และแยมผิวส้มลงในแป้งที่ขึ้นมาแล้วกระจายแป้งให้เป็นรูปร่าง คุณต้องกรอกแบบฟอร์มประมาณ ½ ให้แป้งขึ้นอีกครั้งในรูปแบบ

เราอบเค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 160 องศาเป็นเวลา 40-70 นาที (เวลาอบขึ้นอยู่กับขนาดของเค้ก) หากด้านบนของเค้กเป็นสีน้ำตาลแล้ว แต่ข้างในยังดิบอยู่ (ตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้) ให้ปิดส่วนบนของเค้กด้วยกระดาษฟอยล์

เรานำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากแบบฟอร์มอย่างระมัดระวัง (คุณไม่จำเป็นต้องเอาเค้กออกจากแม่พิมพ์กระดาษ) แล้วปล่อยให้เย็น

มาทำน้ำเลมอนฟรอสติ้งกันเถอะ

บีบน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะลงในชาม ใส่น้ำตาลผงแล้วถูให้เข้ากัน มวลควรจะเป็นมันเงาและหนืด ถ้าจำเป็น ให้เติมน้ำมะนาวเพิ่มอีกเล็กน้อย อย่างละ 0.5 ช้อนโต๊ะ

เราใช้เคลือบกับเค้กอีสเตอร์และตกแต่งด้วยท็อปปิ้งตกแต่ง

อร่อย.

สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: คอทเทจชีส, วานิลลิน, นมข้น, น้ำผึ้ง, แยมผิวส้มหลากสี, โรยหน้าขนม

ฉันใช้คอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมัน 9%

ก่อนอื่นต้องเช็ดนมเปรี้ยวผ่านตะแกรงที่มีรูเล็ก ๆ โดยควรสองครั้ง ในกรณีที่คุณไม่มีเครื่องปั่นแบบมือถือในห้องครัวของคุณ ในกรณีที่สอง ใส่คอทเทจชีสลงในชามลึก เติมนมข้นจืดและวานิลลิน บดด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้มีความสม่ำเสมอ

เพิ่มน้ำผึ้ง ฉันใช้บัควีทมันมีกลิ่นหอมมากขึ้น

และบดให้ละเอียดอีกครั้ง มวลนมเปรี้ยวพร้อมแล้ว

เอาแยมผิวส้มสีต่างๆ จะสวยขึ้น ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ

มีแม่พิมพ์พิเศษสำหรับทำคอตเทจชีสสำหรับอีสเตอร์ หรือคุณสามารถนำภาชนะที่เหมาะสมมาใส่ก็ได้ เพื่อให้มีรูที่ด้านล่างสำหรับหางนมเพื่อระบายออก คลุมด้วยผ้ากอซพับหลายชั้น วางมวลนมเปรี้ยวลงและทุกด้านโดยใช้ไม้พาย มวลค่อนข้างพลาสติกและจับจ้องอยู่ที่ด้านข้างของแม่พิมพ์อย่างดี

ตอนนี้เราใช้แยมผิวส้มที่มีสีเดียวกันแล้ววางลงบนชั้นนมเปรี้ยว คลุมด้วยชั้นนมเปรี้ยว เราสลับแยมผิวส้มหลากสีที่มีมวลนมเปรี้ยวไปด้านบนสุด

ปิดชั้นบนด้วยมวลนมเปรี้ยว เราปิดด้วยผ้ากอซแล้วใส่ภาระ เราส่งไปที่ตู้เย็นสองสามชั่วโมง ฉันส่งไปเมื่อคืน วางแม่พิมพ์ลงในชามแบนเพราะหางนมจะระบายออก คุณสามารถใส่ผ้าเช็ดปากหลายชิ้นไว้ใต้แม่พิมพ์เพื่อให้ดูดซึมได้ดีขึ้น

เค้กอีสเตอร์สามารถซื้อได้ในร้านเสมอ อย่างไรก็ตาม เค้กโฮมเมดที่ปรุงจากวัตถุดิบสดใหม่ตามรสนิยมของคุณนั้นอร่อยกว่า ทั้งครอบครัวจะรักอาหารอีสเตอร์แบบโฮมเมดนี้ multicooker จะช่วยรับมือกับงานยากๆ เช่น การอบเค้กอีสเตอร์ และคุณสามารถปรุงขนมอบแสนอร่อยเหล่านี้ได้ไม่เพียงแต่สำหรับเทศกาลอีสเตอร์เท่านั้น แต่ยังทำในเวลาอื่นๆ ได้อีกด้วย

คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ที่คุณชอบในการตกแต่งเค้ก มันสามารถเคลือบและองค์ประกอบการตกแต่งเพิ่มเติม: Dragees สี, ช็อคโกแลตชิป, ถั่ว ในกรณีนี้ เค้กจะตกแต่งด้วยน้ำตาลผงและแยมผิวส้ม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผลไม้หวาน, แยมผิวส้ม, ถั่ว, ลูกเกดและส่วนผสมอื่น ๆ ที่ชื่นชอบลงในแป้ง ในสูตรนี้จะมีการเพิ่มลูกเกดและแยมผิวส้มลงในแป้ง แยมผิวส้มจะละลาย แต่ทิ้งรสผลไม้ที่น่ารื่นรมย์ไว้ใน kulich ที่เสร็จแล้ว

ในการทำเค้กอีสเตอร์แสนอร่อยในหม้อหุงช้าเราต้องการ:

แป้ง - 600 กรัม

นม - 250 มล.;

ไข่ - 12 ชิ้น นกกระทาหรือ 4 ชิ้น ไก่ (ใช้นกกระทาในสูตร);

เนย - 100 กรัมสำหรับทำแป้งและ 10 กรัมสำหรับทาชาม

น้ำตาลทรายหรือขาว - 150 กรัม (ใช้น้ำตาลทรายในสูตร)

เกลือ - ครึ่งชา ล.;

ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว - 3.5 ช้อนชา ล.;

วานิลลิน - ที่ปลายมีด

แยมผิวส้ม - 30-40 กรัม

ลูกเกด - 30 กรัม

น้ำตาลไอซิ่งสำหรับตกแต่ง - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำเค้กอีสเตอร์ในหม้อหุงช้า:

1. เตรียมแยมผิวส้มสำหรับเค้กและสำหรับตกแต่ง ตัดกัมมี่เป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. เทแป้งลงในภาชนะที่ลึกแล้วใส่ยีสต์ลงไป สูตรนี้ใช้ยีสต์แห้งที่ออกฤทธิ์เร็ว ผัดแป้งและยีสต์

3. ตอกไข่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ใส่ไข่แดงลงในภาชนะอื่น (ซึ่งสะดวกในการนวดแป้ง) ใส่น้ำตาลลงไป

4. ตีไข่แดงกับน้ำตาลให้ละเอียด มันจะดีกว่าที่จะเอาชนะด้วยเครื่องผสม

5. อุ่นนมเล็กน้อย ใส่นมอุ่น เนย เกลือ และวานิลลินลงในส่วนผสมของไข่แดงและน้ำตาล

6. ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสม

7. ค่อยๆ เติมแป้งกับยีสต์ลงในส่วนผสม คนแป้งตลอดเวลา เพิ่มลูกเกดและแยมผิวส้มครึ่งหนึ่งลงในแป้ง (ทิ้งส่วนอื่น ๆ ของแยมผิวส้มไว้สำหรับตกแต่งถ้าจำเป็น)

8. นวดแป้งต่อ ในขั้นตอนนี้ คุณต้องคนแป้งด้วยมือเพราะจะแน่นขึ้น แป้งควรหยุดเกาะกับจานไม่ควรเป็นของเหลว แต่ในทางกลับกันหนามาก หากไม่บรรลุความสอดคล้องนี้ คุณต้องเพิ่มแป้งมากขึ้น (แต่ไม่เกิน 80-100 กรัม) ปิดแป้งสำเร็จรูปใส่ในที่อบอุ่น ใช้เวลา 2 ชั่วโมงกว่าแป้งจะขึ้น

9. หลังจาก 2 ชั่วโมง นำแป้งออกจากที่อุ่น เตรียมชาม multicooker - ทาเนยที่ก้นชามอย่างเสรี

10. วางแป้งลงในชามของเครื่องใช้ในครัว วางชามลงใน multicooker แล้วปิดฝา จากนั้นเปิดโปรแกรมอุ่นอัตโนมัติ หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ปิดแหล่งจ่ายความร้อนและทิ้งแป้งไว้ใน multicooker อีก 30-40 นาที

11. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ตรวจสอบแป้ง - ควรเพิ่มขึ้นประมาณ 2 เท่า จากนั้นอบเค้ก (ปิดฝา) โดยใช้โปรแกรม Baking เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 20 นาที

12. หลังจากที่ multicooker ให้สัญญาณเสียงแล้ว ให้เปิดฝา ปล่อยให้เค้กเย็นลงเล็กน้อย

13. ค่อยๆ วางเค้กลงบนจานขนาดใหญ่

14. คุณสามารถเริ่มตกแต่งเค้กได้ ในสูตรนี้เค้กโรยด้วยน้ำตาลผง

15. ใส่มาร์มาเลดสับบนน้ำตาลไอซิ่ง คุณยังสามารถตกแต่งเค้กด้วยเคลือบ ในการเตรียมคุณต้องผสมน้ำตาลผง ไข่ขาว และน้ำมะนาวในสัดส่วนโดยประมาณต่อไปนี้: สำหรับ 1 กองทั้งหมด ผงใช้เวลา 1 ช้อนชา ล. น้ำมะนาวและโปรตีน 4-5 ตัวจากไข่นกกระทา ไข่ขาวที่แยกออกมาแล้วยังคงอยู่ในขั้นตอนการทำเค้ก

16. Kulich ในหม้อหุงช้าพร้อมแล้ว !. คุณสามารถเสิร์ฟเค้กไปที่โต๊ะ อร่อย!

สูตรวิดีโอทางเลือกสำหรับเค้กอีสเตอร์ในหม้อหุงช้า:

หากคุณชอบสูตรนี้ เราจะขอบคุณมากหากคุณแบ่งปันบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก:

ต้มแป้งด้วยครีมร้อน - นำครีม (1 ถ้วย) ไปต้มแล้วคนให้เข้ากันใส่แป้งที่ร่อนแล้ว (1-3 ช้อนโต๊ะ) ผสมให้เข้ากันและเย็นที่อุณหภูมิห้อง

ละลายยีสต์ในครีมอุ่น 0.5 ถ้วย

เทยีสต์ลงในแป้งที่ต้มจนเย็นแล้วผสมให้เข้ากัน

ใส่แป้งที่เกิดขึ้นในที่อบอุ่นเพื่อยก

ละลายเนยและเย็นถึงอุณหภูมิของร่างกาย

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง

บดไข่แดงด้วยน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา

ตีแป้งขาวให้เป็นโฟมเนื้อแน่นเพื่อไม่ให้หกออกมาเมื่อเอียงชาม (ปัดแป้งขาวเป็นครั้งสุดท้ายเมื่อคุณต้องการใส่ลงในแป้ง)

ลงในแป้งที่ขึ้นมา ใส่ไข่แดงที่โขลกด้วยน้ำตาล เทเนย ใส่เกลือ และผสมแป้ง

ใส่ไข่ขาวที่ตีแล้วลงในแป้งและผสมเบา ๆ จากบนลงล่าง

ค่อยๆเพิ่มแป้งร่อนแล้วนวดแป้งที่ยืดหยุ่นได้

* เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใส่แป้งทั้งหมดลงในแป้งในคราวเดียว ก่อนอื่นคุณต้องเพิ่มส่วนหนึ่งของแป้งลงในแป้งแล้วย้ายไปที่โต๊ะแล้วนวดให้ปัดฝุ่นโต๊ะและแป้งด้วยแป้งเล็กน้อย ดังนั้นแป้งจะถูกนวดดี ไม่ดูดซับแป้งส่วนเกิน และจะไม่เกาะติดมือของคุณ

อัดจาระบีแป้งที่นวดแล้วดีแล้ว จารบีด้วยน้ำมัน ใส่ในชามใบใหญ่ คลุมด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปากแล้ววางในที่อบอุ่น

ตัดแยมผิวส้มและมาร์ชเมลโลว์เป็นก้อน

ล้างแอปริคอตแห้ง (ถ้าคุณต้องการนึ่งในน้ำเดือดประมาณ 10 นาที) แล้วเช็ดให้แห้ง ตัดแอปริคอตแห้งเป็นก้อนหรือเส้นบาง ๆ

* เป็นการดีกว่าที่จะนึ่งและหั่นแอปริคอตแห้งในวันก่อน - วิธีนี้จะช่วยประหยัดเวลาของคุณ

ใส่แอปริคอตแห้ง แยมผิวส้ม มาร์ชเมลโลว์ ลงในแป้งที่ขึ้นมาแล้วนวดเล็กน้อยเพื่อให้ส่วนผสมที่เติมลงในแป้งกระจายอย่างสม่ำเสมอ

ใส่แป้งกลับในที่อบอุ่นคลุมด้วยผ้าเช็ดปาก

เตรียมกระป๋องสำหรับการอบเค้กอีสเตอร์: ใส่กระดาษ parchment วงกลมทาน้ำมันที่ด้านล่างของกระป๋องทาน้ำมันที่ผนังด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยแป้งหรือเกล็ดขนมปัง

เรียงแป้งที่เข้ากันลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ โดยใช้แม่พิมพ์ไม่เกิน 1 / 2-1 / 3

ปล่อยให้แป้งในกระป๋องขึ้นอีกครั้งและใช้ไข่ทาจาระบีที่ด้านบนของเค้ก (ไม่จำเป็นต้องทาด้วยไข่)

เป็นไปได้ (แต่ไม่จำเป็น) ที่จะใส่แท่งไม้ยาวตรงกลางเค้ก - จากนั้นแป้งจะขึ้นเกาะติดกับแท่งและเค้กจะเรียบเนียนขึ้น

อบเค้กประมาณ 40-70 นาทีที่อุณหภูมิ ~ 180 ° C ขึ้นอยู่กับขนาดของเค้ก

เพื่อป้องกันไม่ให้ด้านบนของเค้กไหม้ หลังจากที่เป็นสีน้ำตาลแล้ว คุณต้องปิดด้วยกระดาษวงกลมชุบน้ำ ตรวจสอบความพร้อมของเค้กโดยการติดแท่งไม้บาง ๆ ลงไป: ถ้าแท่งแห้งแสดงว่าเค้กพร้อมแล้ว และหากมีแป้งอยู่ แสดงว่าเค้กนั้นดิบ

นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง (ระวังอย่าให้แตก) แล้ววางลงบนหมอนหรือเตียงที่คลุมด้วยผ้าขนหนู คลุมด้วยผ้าขนหนู แล้วพลิกกลับด้านต่างๆ เป็นระยะๆ จนกว่าเค้กจะเย็นลง

หลังจากเย็นตัวลงเค้กสามารถเคลือบด้วยไอซิ่งหรือวิปปิ้งไข่ขาวสามารถราดด้วยช็อคโกแลตละลายและตกแต่งด้วยผลไม้หวาน, เบอร์รี่, ตุ๊กตาช็อคโกแลตด้านบน

ใส่เค้กสำเร็จรูปในขนาดใหญ่คลุมด้วยผ้าขนหนู, กระทะ, ปิดฝาและใส่ในที่อบอุ่นค้างคืน (เช่นไปที่หม้อน้ำ) - เค้กควรสุก

สำหรับเคลือบ:

ตีโปรตีนเย็น ค่อยๆ ใส่น้ำตาลไอซิ่งและน้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ

ทาไอซิ่งลงบนเค้กแล้วปล่อยให้แห้ง (คุณสามารถใส่เค้กกับไอซิ่งในเตาอบได้)

เทนม (250 มล.) ลงในกระทะ คนและให้ความร้อนเล็กน้อย (สูงถึง 35 ° C)
เทนมอุ่น 50 มล. ลงในชามแยก ใส่น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน
ผสมยีสต์ลงในนม คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 15-20 นาที ส่วนผสมของยีสต์ควรเป็นฟองและปิดฝา

นำนมที่เหลืออยู่ในกระทะ (200 มล.) ไปต้ม ใส่แป้งที่ร่อนไว้อย่างรวดเร็ว (3 ช้อนโต๊ะ) คนแป้งอย่างต่อเนื่องด้วยช้อนไม้ แล้วต้มนมกับแป้ง

อุ่นครีม (200 มล.) ในกระทะ แล้วใส่ส่วนผสมของแป้งนมที่ต้มไว้ลงไป คนให้เข้ากันจนเนียน

เทยีสต์ลงในส่วนผสมของนม-ครีม-แป้ง เย็นที่อุณหภูมิร่างกายและผสมให้เข้ากัน

ใส่แป้งที่เกิดขึ้นในที่อบอุ่นเพื่อยก

ละลายเนยและเย็นถึงอุณหภูมิของร่างกาย
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง
บดไข่แดงด้วยน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา
ตีแป้งขาวให้เป็นโฟมเนื้อแน่นเพื่อไม่ให้หกออกมาเมื่อเอียงชาม (ปัดแป้งขาวเป็นครั้งสุดท้ายเมื่อคุณต้องการใส่ลงในแป้ง)

ลงในแป้งที่ขึ้นมา ใส่ไข่แดงที่โขลกด้วยน้ำตาล เทเนย ใส่เกลือ และผสมแป้ง

ใส่ไข่ขาวที่ตีแล้วลงในแป้งและผสมเบา ๆ จากบนลงล่าง
ค่อยๆเพิ่มแป้งร่อนแล้วนวดแป้งที่ยืดหยุ่นได้

คำแนะนำ.เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใส่แป้งทั้งหมดลงในแป้งในคราวเดียว ก่อนอื่นคุณต้องเพิ่มส่วนหนึ่งของแป้งลงในแป้งแล้วย้ายไปที่โต๊ะแล้วนวดให้ปัดฝุ่นโต๊ะและแป้งด้วยแป้งเล็กน้อย ดังนั้นแป้งจะถูกนวดดี ไม่ดูดซับแป้งส่วนเกิน และจะไม่เกาะติดมือของคุณ

อัดจาระบีแป้งที่นวดแล้วดีแล้ว จารบีด้วยน้ำมัน ใส่ในชามใบใหญ่ คลุมด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปากแล้ววางในที่อบอุ่น

ตัดแยมผิวส้มและมาร์ชเมลโลว์เป็นก้อน
ล้างแอปริคอตแห้ง (ถ้าคุณต้องการนึ่งในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที) แล้วเช็ดให้แห้ง ตัดแอปริคอตแห้งเป็นก้อนหรือเส้นบาง ๆ

คำแนะนำ. มันจะดีกว่าที่จะอบไอน้ำและตัดแอปริคอตแห้งในวันก่อน - ซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาของคุณ

ใส่แอปริคอตแห้ง แยมผิวส้ม มาร์ชเมลโลว์ ลงในแป้งที่ขึ้นมาแล้วนวดเล็กน้อยเพื่อให้ส่วนผสมที่เติมลงในแป้งกระจายอย่างสม่ำเสมอ

ใส่แป้งกลับในที่อบอุ่นคลุมด้วยผ้าเช็ดปาก
เตรียมกระป๋องสำหรับอบเค้ก: ใส่กระดาษ parchment วงกลมทาน้ำมันที่ด้านล่างของกระป๋อง ทาน้ำมันที่ผนังด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยแป้ง

คำแนะนำ. หากไม่มีรูปแบบพิเศษสำหรับเค้ก คุณสามารถใช้กระป๋องสำหรับผักหรือผลไม้กระป๋องสำหรับการอบ (ไม่เหมาะเฉพาะกระป๋องที่ปกคลุมด้วยฟิล์มสีขาวเท่านั้น - กระป๋องดังกล่าวมาจาก Bonduelle) คุณสามารถใช้กระป๋องขนาดใดก็ได้ - ขนาดของเค้กสำเร็จรูปจะขึ้นอยู่กับขนาดของกระป๋อง
ใส่กระดาษ parchment วงกลมทาน้ำมันที่ด้านล่างของกระป๋องแล้วทาน้ำมันที่ผนังด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยแป้งหรือเกล็ดขนมปัง (ถ้าคุณจะอบในกระป๋องคุณต้องใส่กระดาษ parchment ที่ทาน้ำมันไว้บน ด้านล่างแล้ววางผนังโถด้วยกระดาษ parchment ที่ทาน้ำมัน 5-10 ซม. เหนือขอบกระป๋องแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง - ลองก่อนก่อนเพื่อให้สามารถวางกระป๋องพร้อมกับกระดาษที่ยื่นออกมาในเตาอบที่ ระดับที่ต้องการ)

เรียงแป้งที่เข้ากันลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ โดยใช้แม่พิมพ์ไม่เกิน 1 / 2-1 / 3

ทิ้งแป้งไว้ในกระป๋องให้ขึ้นอีกครั้งแล้วทาหน้าเค้กด้วยไข่
เป็นไปได้ (แต่ไม่จำเป็น) ที่จะใส่แท่งไม้ยาวตรงกลางเค้ก - จากนั้นแป้งจะขึ้นเกาะติดกับแท่งและเค้กจะเรียบเนียนขึ้น
เปิดเตาอบที่ 170-180 ° C (อุณหภูมิการอบจะถูกเลือกเป็นรายบุคคล ขึ้นอยู่กับลักษณะของเตาอบ)
อบเค้กเป็นเวลา 30-60 นาที (อาจนานกว่านั้น) เวลาอบขึ้นอยู่กับอุณหภูมิและขนาดของเค้ก
ไม่จำเป็นต้องเปิดเตาอบในช่วง 15-20 นาทีแรก มิฉะนั้น เค้กอาจหลุดออกมาได้
ทันทีที่ยอดเค้กเป็นสีน้ำตาลดี (ซึ่งจะเกิดขึ้นใน 15-20 นาที) เปิดเตาอบอย่างระมัดระวังและปิดยอดเค้กด้วยวงกลมฟอยล์เพื่อให้ฟอยล์ปิดยอดทั้งหมด
ปิดเตาอบอย่างระมัดระวังอีกครั้งและอบเค้กต่อจนนุ่ม
ตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้ ถ้าไม้ออกมาจากเค้กโดยไม่มีร่องรอยของแป้งก็พร้อม

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์สำหรับการอบเค้กอีสเตอร์
เพื่อป้องกันไม่ให้ด้านบนของเค้กไหม้หลังจากที่เป็นสีน้ำตาลแล้วคุณต้องปิดด้วยกระดาษฟอยล์เป็นวงกลม
ตรวจสอบความพร้อมของเค้กโดยการติดแท่งไม้บาง ๆ ลงไป: ถ้าแท่งแห้งแสดงว่าเค้กก็พร้อมแล้ว และหากมีแป้งอยู่ แสดงว่าเค้กนั้นดิบ
นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง (ระวังอย่าให้แตก) และเย็นบนตะแกรง คลุมด้วยผ้าฝ้ายที่สะอาด
หลังจากเย็นตัวลง ก็สามารถปิดเค้กอีสเตอร์ได้