ไม่ใช่ทุกคนที่จะได้ลองเค้กที่มีเมล็ดงาดำและลูกเกด คุณสามารถแก้ไขช่องว่างนี้ได้ด้วยการเตรียมขนมด้วยมือของคุณเอง กระบวนการนี้ง่ายมาก คุณเพียงแค่อบบิสกิตสามชิ้นที่มีไส้ต่างๆ แล้วทาด้วยเนยหรือครีมเปรี้ยว

นอกจากลูกเกดและเมล็ดงาดำแล้ว องค์ประกอบของเค้กยังรวมถึงวอลนัทด้วย และอย่างที่คุณทราบ สิ่งเหล่านี้มีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายของเรา คุณไม่จำเป็นต้องบังคับลูกๆ ให้เติมวิตามินและแร่ธาตุ พวกเขาแค่ต้องอบเค้กนี้เป็นประจำ

สร้างเค้กสามชั้นด้วยลูกเกด, ถั่ว, เมล็ดงาดำขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ ว่าเค้กจะอยู่อย่างไร ไม่สำคัญเลย สิ่งสำคัญคือในการตัดเค้กจะดูเป็นต้นฉบับและสวยงาม (ตามภาพ) และมีรสชาติที่อร่อยแค่ไหนเมื่อคุณปรุง

เค้กลูกเกด เมล็ดงาดำ และถั่ว

3 ไข่; ครีมและน้ำตาล 330 กรัม แป้ง 2 แก้วเต็ม ลูกเกดและเมล็ดงาดำ 110 กรัม ถั่ว 150 กรัม ช็อกโกแลตนมหนึ่งแท่งครึ่ง บนปลายมีดเกลือ โซดาและน้ำส้มสายชู

สูตรครีมถือว่ามีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: นม 300 มล.; น้ำตาลทราย 90 กรัม 2 ไข่; แป้ง 2 ช้อนใหญ่ เนย ¾ ห่อ. ขอแนะนำให้ปรุงครีมด้วยน้ำตาลวานิลลาคุณจะต้องมีหนึ่งซอง

สูตรมีดังนี้:

1. นวดแป้งโดยผสมไข่กับน้ำตาล เกลือ และครีมเปรี้ยว ร่อนแป้งและเทลงในมวลที่เกิดในส่วนต่างๆ บีบโซดาออกแล้วเทลงในส่วนผสม
2. แบ่งแป้งออกเป็นสามส่วนและเพิ่มฟิลเลอร์ในแต่ละส่วน ในลูกเกดที่ล้างและแห้งครั้งแรกในถั่วที่บดที่สองในเมล็ดงาดำที่เตรียมที่สาม
3. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180-190 องศาแล้วส่งเค้กก้อนแรกไปอบ
4. หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้ตรวจสอบความพร้อมของเค้กฟองน้ำลูกเกดด้วยไม้จิ้มฟัน และถ้าทุกอย่างเรียบร้อยดี ให้นำออกจากเตาอบ
5. ในทำนองเดียวกันอบบิสกิตอีกสองชิ้นเย็นบนตะแกรง

ในระหว่างนี้ ให้เริ่มเตรียมเลเยอร์

สูตรครีมสำหรับเค้กสามชั้น:

1. ตีไข่กับน้ำตาล แล้วใส่น้ำตาลวานิลลาลงไป
2. เพิ่มแป้งและนมเย็น 50 มล.
3. ผัดส่วนผสมที่ได้ให้เข้ากันแล้วเทลงในชามที่มีนมอุ่นที่เหลืออยู่
4. ใส่มวลลงบนกองไฟแล้วคนให้เข้ากัน ครีมไม่ควรไหม้มิฉะนั้นรสชาติจะเสื่อมลงอย่างมาก
5. ทันทีที่มวลเดือดและข้นขึ้นให้นำออกจากเตาแล้วตีด้วยเนยอ่อน
6. ประกอบเค้กสามชั้น เลเยอร์เค้กแต่ละชั้นด้วยครีม เคลือบด้านข้างและด้านบนของเค้กด้วย
7. ตกแต่งเค้กตามดุลยพินิจของคุณโดยใช้ช็อคโกแลตชิป, ถั่วบด, เศษบิสกิต (ดูรูป)
8. เค้กควรแช่ตามที่สูตรต้องการ ทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมง

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการนวดแป้ง:

3 ไข่; น้ำตาลทรายหนึ่งแก้วครึ่ง แป้ง 2 แก้วที่ไม่สมบูรณ์ ครีม 300 กรัม ผงฟูหนึ่งถุงครึ่ง; ป๊อปปี้ ลูกเกด และถั่ว 120 กรัม
ทำครีมจากเนยหนึ่งห่อและนมข้นต้มหนึ่งกระป๋อง
นอกจากนี้ คุณจะต้องการ: กล้วย 1 ลูก ส้ม 1 ผล และกีวี 3 ผล

สูตรสำหรับทำเค้ก:

1. แบ่งส่วนผสมออกเป็นสามส่วนและนวดแป้งหลายประเภท: หนึ่งมีลูกเกด, ที่สองมีถั่วและที่สามด้วยเมล็ดงาดำ เตรียมส่วนประกอบล่วงหน้า: ตัดถั่ว ล้างลูกเกดแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก นึ่งเมล็ดงาดำด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 30 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ
2. อบเค้กในเตาอบร้อนหลังจากผ่านไป 20 นาทีก็จะพร้อม เพื่อให้แน่ใจว่าสิ่งนี้เจาะเค้กด้วยไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟันมันควรจะแห้งโดยไม่มีเศษแป้งดิบ
3. ทาเค้กรอยัลด้วยครีม ซึ่งต้องเตรียมในขณะที่เค้กเย็นตัวลง ตีเนยจืด ใส่นมข้นต้มเป็นส่วนๆ บรรลุการก่อตัวของมวลอันเขียวชอุ่ม
4. พับเค้กด้วยถั่วเมล็ดงาดำลูกเกดจากเค้กบิสกิตทาด้วยชั้น
5. โรยหน้าเค้กด้วยครีมชั้นหนึ่ง ปอกผลไม้แล้วแบ่งเป็นชิ้น: หั่นกล้วยและกีวีเป็นชิ้นๆ แล้วหั่นส้มเป็นชิ้น วางผลไม้บนเค้กในรูปแบบที่สวยงาม (ตามภาพ) และส่งถาดพร้อมจานไปยังที่เย็น
6. อดใจรอสักนิด คุณจะได้ลองเค้กรอยัล ซึ่งรวมถึงลูกเกด ถั่ว และเมล็ดงาดำ ในเวลาไม่กี่ชั่วโมงเท่านั้น

เค้กบิสกิตสามชั้นที่มีถั่ว เมล็ดงาดำ และลูกเกดอบจาก:

สามไข่; เนย 170 กรัม นมข้นหนึ่งกระป๋อง (คุณต้องต้มหรือปรุงนมข้นที่บ้าน) ครีมไขมันสูง 200 มล. น้ำตาลทรายละเอียด 300 กรัม ครีมเปรี้ยว 1.5 ถ้วย; แป้ง 1 ½ถ้วย; สารเติมแต่งครึ่งแก้ว: ลูกเกด, ถั่ว, เมล็ดงาดำ

สูตรอาหาร:

1. ขั้นแรกให้เตรียมงาดำแช่ในน้ำเชื่อมอุ่น ๆ แล้วทอดในกระทะ
2. ล้างลูกเกด เทน้ำเดือดลงไป แล้วหลังจากนั้น 15 นาที ให้ผึ่งให้แห้งบนกระดาษชำระ
3. ตัดถั่วเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือสับในเครื่องปั่น
4. สำหรับเค้กชิ้นแรกให้ถูไข่ด้วยครีมเปรี้ยวน้ำตาลและแป้งครึ่งแก้ว เทโซดาที่ร่อนแล้วใส่ถั่ว
5. อบเค้กที่ 200 องศาในรูปแบบทาน้ำมัน นำเค้กออกจากเตาอบหลังจากผ่านไป 20 นาที และทำให้เค้กเย็นบนตะแกรง
6. ในทำนองเดียวกันนวดแป้งสำหรับเค้กชิ้นต่อไป แต่เพิ่มส่วนประกอบอื่น - ลูกเกดแล้วสำหรับเค้กชิ้นที่สาม
7. ครีมที่คุณจะทาเค้กเทพนิยายด้วยลูกเกด ถั่ว และเมล็ดงาดำ เตรียมจากครีมและนมข้นต้ม ขั้นแรก ตีครีมในเครื่องปั่น แล้วใส่เนยที่ละลายแล้วเป็นส่วนๆ
8. คุณควรได้เนื้อครีมสีเบจที่โปร่งสบาย

ประกอบเค้กบิสกิต Skazka บนจานโดยพับเค้กเป็นกองแล้วทาด้วยครีมเนย ตกแต่งเค้กเทพนิยายด้วยมะพร้าวและช็อกโกแลตชิปและแช่เย็น 8 ชั่วโมง

หากสูตรเค้กทาเล่กับบัตเตอร์ครีมไม่เหมาะกับคุณ ฉันขอแนะนำให้ใส่ใจกับสูตรที่คุณต้องการครีมคัสตาร์ดอีกแบบหนึ่ง

Cake Tale ซึ่งมีลูกเกดเมล็ดงาดำและถั่วอบในลักษณะเดียวกันมีเพียงคัสตาร์ดที่เล่นบทบาทของเลเยอร์ในนั้นซึ่งสามารถเตรียมได้จาก: ไข่สองฟอง; น้ำมัน 100 กรัม นมหนึ่งแก้ว สองเซนต์ ช้อนแป้งและน้ำตาลทราย 75 กรัม

การทำเค้กครีมเปรี้ยวกับคัสตาร์ดเกิดขึ้นใน 3 ขั้นตอน:

I. การอบเค้กครีมเปรี้ยว
ครั้งที่สอง คัสตาร์ดทำอาหาร
สาม. ตกแต่งเค้ก

มาเริ่มกันเลยดีกว่า

I. การอบเค้กครีมเปรี้ยว

1. ก่อนอื่นคุณต้องแยกไข่แดงออกจากไข่ขาวโดยใส่ไข่แดงลงในภาชนะแยกต่างหาก

2. ค่อยๆ เทแป้งขาวลงในชามสำหรับตีแล้วตีจนโฟมแรงโดยใช้เครื่องผสมเปิดที่กำลังไฟสูงสุด

3. จากนั้นใส่น้ำตาลลงในโปรตีนแล้วตีต่อ

4. จากนั้นใส่ไข่แดงและครีมเปรี้ยวลงในวิปปิ้งขาวกับน้ำตาลแล้วตีทุกอย่างให้เข้ากันลดกำลังของเครื่องผสม

5. หลังจากนั้นเทแป้งอย่างระมัดระวังและผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
6. ใส่โซดาที่ร่อนไว้
มันดับเช่นนี้ (เทโซดาในปริมาณที่ต้องการลงในชามลึกเติมน้ำส้มสายชูในอัตราส่วน 1:10 โซดาจะฟู่ในตอนแรกจากนั้นจะหยุดฟู่ซึ่งหมายความว่าดับแล้ว)

7. แป้งพร้อมและควรจะค่อนข้างเหลว

8. ถัดไปคุณต้องทาจานอบด้วยเนยและเทแป้งลงไป

ขึ้นอยู่กับความสูงของแบบฟอร์ม: หากไม่สูงคุณต้องเทแป้งครึ่งหนึ่งแล้วอบสองครั้งเนื่องจากแป้งจะเกือบสองเท่าในระหว่างการอบ

9. เราใส่แบบฟอร์มกับแป้งในเตาอบที่อุ่นถึง 150 องศาเซลเซียสแล้วอบเป็นเวลา 35 นาที

ความพร้อมของเค้กสามารถกำหนดได้โดยการเจาะตรงกลางของเค้กด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีด ถ้าแป้งไม่ติดก็แสดงว่าเค้กพร้อม

10. นำเค้กออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น

ครั้งที่สอง คัสตาร์ดทำอาหาร

ดูสูตรคัสตาร์ด

สาม. ตกแต่งเค้ก

1. ตัดเค้กที่เสร็จแล้วด้วยมีดยาวตามเค้ก

ใครบ้างที่ไม่ชอบให้การต้อนรับแขกและแม้แต่สมาชิกในครอบครัวด้วยของหวานและอร่อย? คุณสามารถดื่มชาหรือดื่มเครื่องดื่มที่แรงกว่า เช่น สุรา หรือไวน์หวานพร้อมของหวานที่ยอดเยี่ยม เค้กที่มีถั่ว เมล็ดงาดำ และลูกเกดก็ไม่มีข้อยกเว้น ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันในศิลปะการทำอาหารของสหภาพโซเวียตเรียกว่า "Fairy Tale" และเขายังมี GOST ของตัวเองอีกด้วย อร่อยแค่ไหน - ถูกลบออกจากความทรงจำเมื่อเวลาผ่านไป และเราจะพยายามปรุงด้วยถั่ว เมล็ดงาดำ และลูกเกด ซึ่งประกอบด้วยเค้กหลายชิ้นแช่ในครีมและส่วนผสมที่ค่อนข้างดีต่อสุขภาพเหล่านี้ แค่เลียนิ้วของคุณ!

เค้กกับถั่ว เมล็ดงาดำ และลูกเกด

วัตถุดิบ: ไข่สามฟอง, แป้งหนึ่งแก้วครึ่ง, น้ำตาลหนึ่งแก้วครึ่ง, ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วครึ่ง, ผงฟูสามช้อนชา (เราปรุงที่บ้าน: กรดซิตริกสิบกรัม, อบสิบห้ากรัม โซดาแป้งสามสิบกรัม) สำหรับการเติมเค้กเราใช้เมล็ดงาดำครึ่งแก้ววอลนัทปอกเปลือกและสับครึ่งแก้วลูกเกดครึ่งแก้ว สำหรับครีม - ครีมและน้ำตาล

ทำเค้กตามสูตรคลาสสิค

เราเริ่มเตรียมเค้กที่มีถั่ว เมล็ดงาดำ และลูกเกดด้วยแป้งและเค้ก เราเตือนคุณว่าจะมีสาม ดังนั้นแป้งจะต้องแบ่งออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน แม่บ้านบางคนทำตัวเรียบง่าย: สำหรับเค้กแต่ละชิ้น ให้คลุกแป้งแยกกันโดยใช้ส่วนผสมหนึ่งในสาม เราจะทำเช่นเดียวกัน ผสมน้ำตาล ไข่ และครีมเปรี้ยว ตีเบา ๆ ร่อนแป้งผสมกับผงฟูและเพิ่มมวลรวม ผสมให้เข้ากัน ปรากฎว่าแป้งค่อนข้างเหลว เพิ่มงาดำลงไป นวดจนเนียน ปั้นเป็นก้อนกลม ทาน้ำมัน เกลี่ยส่วนผสม เราอบในเตาอบที่อุ่นที่อุณหภูมิ 200 ° C ประมาณครึ่งชั่วโมง สามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยไม้ขีดธรรมดาหรือแท่งไม้: หากอบแป้งแล้วจะไม่เกาะติด

เค้กที่สองและสาม

ในทำนองเดียวกันเราอบเค้กที่สองและสาม แทนที่จะใส่เมล็ดงาดำ เราใส่ถั่ว ปอกเปลือกและสับละเอียด รวมทั้งลูกเกด (ลูกเกด) มันจะดีกว่าที่จะใช้ถั่วเช่นลูกเกดสด "ตลาดสด" ปล่อยให้พวกเขาเสียค่าใช้จ่ายมากขึ้น แต่สิ่งที่คุณพูด - รับประกันความถูกต้อง: ในแพ็คในซูเปอร์มาร์เก็ตพวกเขามักจะเหม็นอับไม่มีรสชาติดั้งเดิมและเยาะเย้ย เราอบเค้กทั้งสามของเราแล้วปล่อยให้เย็น

ครีม

ระหว่างนี้มาทำครีมกัน ง่ายสุดแต่อร่อย! ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วหนาพอตีในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมด้วยน้ำตาลสักสองสามช้อนใหญ่ แม่บ้านบางคนชอบใส่น้ำผึ้งเป็นตัวเลือก สิ่งสำคัญที่นี่คือการได้รับโปร่งสบายวิปปิ้งเป็นเนื้อเดียวกัน

สุดท้าย

ถัดไป - เคลือบเค้กด้วยครีมอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้ววางทับกัน ในลำดับใด? มันขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจ บางคนใส่ดอกป๊อปปี้ไว้ตรงกลางก็บอกว่าอร่อยกว่า ปล่อยให้เค้กชุ่มไปด้วยดี จากด้านบน เราตกแต่งงานศิลปะการทำอาหารด้วยถั่วและลูกเกดแบบเดียวกัน คุณยังสามารถใช้ช็อกโกแลตชิป ที่นี่อิสระในการเลือกเป็นของคุณ สิ่งสำคัญคือการสังเกตส่วนผสมหลักที่ทำขึ้นเค้ก: เค้ก, เมล็ดงาดำ, ถั่ว, ลูกเกด, ครีม และแขกของคุณจะได้รับความพึงพอใจจากของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

เค้ก "ป๊อปปี้ถั่วลูกเกด". สูตรที่มีรูปแบบต่างๆ

คุณสามารถทำเค้กที่คล้ายกันกับคัสตาร์ด บางคนชอบมันยิ่งขึ้นไปอีก ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำตาลทราย 100 กรัมสองก้อนกับแป้งร่อนครึ่งแก้ว เพิ่มนมอุ่นครึ่งแก้วแล้วคนให้เข้ากัน ในส่วนผสมที่ได้ให้เพิ่มนมมากขึ้น (250 กรัม) นำไปต้มกวน ปรุงอาหารจนข้นด้วยไฟอ่อนมาก เพิ่มน้ำมันหนึ่งร้อยกรัมแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน เราเคลือบเค้กด้วยครีมที่ได้ การดำเนินการอื่น ๆ ทั้งหมดยังคงเหมือนเดิมในสูตรแรก ทานให้อร่อย!

วัตถุดิบ:

สำหรับเค้ก 3 ชิ้น:

• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 9 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว 25% - 360 มล.;
• แป้งสาลี - 300 กรัม
• โซดา - 1.5 ช้อนชา;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• งาดำ, ลูกเกด - ครึ่งแก้ว;
• วอลนัท - 2/3 ถ้วย;

สำหรับครีม:

• เนย - 150 กรัม
• นมข้น - ครึ่งกระป๋อง

เค้ก "Lady's Caprice" เป็นของหวานแสนอร่อยที่สามารถตกแต่งไม่เพียง แต่โต๊ะเทศกาลของคุณ แต่ยังทำให้คุณพอใจในวันธรรมดาด้วยสูตรที่ค่อนข้างง่ายและความสะดวกในการเตรียม มีสูตรมากมายสำหรับเค้กพัฟนี้เช่นเดียวกับความตั้งใจของผู้หญิง บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเรียกว่า

แต่ละครอบครัวใส่ส่วนผสมที่พวกเขาโปรดปรานในการอบ: บางคนทำเค้ก "เลดี้ Caprice" ที่มีเมล็ดงาดำ บางคนที่มีเมล็ดงาดำและถั่ว บางคนใส่ลูกเกดลงในเมล็ดงาดำ หรือแอปริคอตแห้ง ลูกพรุน หรือทั้งสองอย่าง

เราขอนำเสนอสูตรสำหรับเค้ก "เลดี้วิม" ด้วยเมล็ดงาดำลูกเกดและถั่วด้วยครีมเนยกับนมข้นที่บ้าน เพื่อความชัดเจน คุณสามารถดูขั้นตอนการทำอาหารในรูปภาพได้

การทำขนมพัฟ

การเตรียมส่วนผสม:

1. สับวอลนัทอย่างประณีต แกลบที่ล้าหลังสามารถถอดออกได้
2. เราล้างลูกเกดอย่างทั่วถึงกำจัดกิ่งเล็ก ๆ หลังจากเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออกจากผลไม้แห้งแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว
3. เราล้างเมล็ดงาดำในน้ำอุ่น หลังจากเปลี่ยนน้ำแล้ว ปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 25 นาที อย่าลืมคนเป็นครั้งคราวและเอาฟองออก ระบายของเหลวจากงาดำที่เสร็จแล้วแล้วบีบผ่านผ้ากอซหลายชั้น

การเตรียมแป้ง:

เพื่อเตรียมเค้กหนึ่งชิ้น:

1. ตีไข่ 1 ฟอง 3 ช้อนโต๊ะ ให้เข้ากัน ซาฮาร่า
2. เพิ่มครีมเปรี้ยว 120 มล. ผสม
3. เทโซดาครึ่งช้อนชาลงในส่วนผสม ปล่อยให้ส่วนผสมยืนเป็นเวลา 5 นาทีขณะรอปฏิกิริยา
4. แป้ง 100 กรัม และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ร่อนแป้งและเพิ่มแป้งที่ได้พยายามหลีกเลี่ยงก้อน
5. ผลลัพธ์ควรเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งคล้ายกับครีมเปรี้ยวซึ่งเราเพิ่มวอลนัทป่น
6. แป้งที่ได้จะถูกเทลงในแบบจาระบีและอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 20 นาที เราตรวจสอบความพร้อมของเค้กโดยใช้ไม้จิ้มฟันแทงตรงกลาง ถ้าไม้จิ้มฟันยังแห้ง เค้กก็พร้อม ถ้าแป้งเกาะติด ให้อบเพิ่มอีกนิด

เราเตือนคุณว่าเราทำแป้งสำหรับเค้กหนึ่งชิ้นและส่วนผสมนั้นใช้เค้กชิ้นเดียว สำหรับเค้กป๊อปปี้และลูกเกด เราทำแป้งแบบเดียวกัน แต่เราเติมแทนวอลนัท: ในกรณีแรก เมล็ดงาดำครึ่งแก้ว และในครั้งที่สอง ให้ใส่ลูกเกดครึ่งแก้ว

ถ้าคุณชอบเค้กน้ำผึ้ง คุณสามารถเพิ่มได้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ที่รัก แล้วคุณจะได้เค้กน้ำผึ้ง "Lady's whim" คนรักช็อกโกแลตสามารถเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในแป้งเค้กแต่ละชิ้น ล. โกโก้ เทเค้กที่ทำเสร็จแล้วด้วยช็อกโกแลตและไอซิ่งน้ำมันพืช แล้วรับช็อกโกแลต "Lady's Caprice"

นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง หากคุณต้องการเค้กมากกว่า 3 ชั้น คุณสามารถแบ่งเค้กแต่ละชิ้นออกเป็น 2 ชั้นโดยใช้มีดหรือด้ายที่แหลมคม

การเตรียมครีม:

ในขณะที่เค้กกำลังอบและเย็น มาทำครีมกัน

1. ตีเนยละลายจนฟูและเบา
2. ค่อยๆเติมนมข้นลงในเนยแล้วตีต่อจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ปั้นเค้ก

เราปรับระดับเค้กอบ คุณสามารถทำได้โดยใช้จานวางคว่ำลงบนเค้กแล้วตัดขอบส่วนเกินของเค้กออกตามแนวของเค้ก เราไม่ทิ้งเศษอาหารที่เหลือและไม่กิน - เราต้องใช้มันในการตกแต่งเค้ก

เราใส่เค้กชิ้นแรกลงบนจาน (ไม่สำคัญว่าอันไหน: วอลนัท ป๊อปปี้ หรือลูกเกด แล้วแต่ความชอบส่วนตัวของคุณ) ทาครีมให้ทั่ว ด้านบนเราใส่เค้กที่เหลือและทาครีมด้วย

เกลี่ยครีมให้ทั่วเค้กโดยไม่ลืมด้านข้าง โรยอาหารอันโอชะที่ด้านบนและด้านข้างด้วยเศษที่เหลือจากเค้ก เค้กยังสามารถตกแต่งด้วยถั่ว, ช็อคโกแลตชิป, สีเหลืองอ่อนหรือลวดลายบนเค้กด้วยไอซิ่งช็อคโกแลตเดียวกัน - ไม่มีข้อ จำกัด ในการตกแต่งตามที่คุณต้องการ

เค้กโฮมเมด "เลดี้ราชประสงค์" ใกล้จะเสร็จแล้วเหลือเพียงส่งไปที่ตู้เย็นและปล่อยให้แช่ที่นั่นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือดีกว่าทิ้งไว้ตลอดทั้งคืนและหากความอดทนและความมุ่งมั่นรวมถึงสมาชิกในครัวเรือนก็อนุญาต วัน.

เค้กแช่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับชา ทานให้อร่อย!

เค้กที่ประกอบด้วยลูกเกด เมล็ดงาดำ และถั่วสามชั้นจึงถูกเรียกว่า "เทพนิยาย" ด้วยเหตุผล อร่อยแบบโฮมเมด เรียบง่ายและเป็นต้นฉบับในเวลาเดียวกัน สูตรนี้ได้รับการเก็บรักษาไว้ตั้งแต่สมัยโซเวียตและยังคงเป็นที่นิยม

แม้แต่เด็กก็สามารถเตรียมเค้กสามชั้นได้ เค้กทั้งหมดจัดทำในลักษณะเดียวกันและแตกต่างกันเฉพาะในฟิลเลอร์ ในเวลาเดียวกัน การนวดแป้งไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารใดๆ และครีมก็ง่ายมาก ก็เพียงพอที่จะรวมส่วนผสมที่จำเป็นและคนด้วยช้อน

จานอบ 23 ซม.

วัตถุดิบ

• แป้งสาลี 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีมเปรี้ยว 20% 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ 3 ชิ้น
• ผงฟู 3 ช้อนชา
• งาดำ 0.5 ช้อนโต๊ะ
• วอลนัท 0.5 ช้อนโต๊ะ.
• ลูกเกด 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชสำหรับทาแม่พิมพ์

สำหรับครีม

• ครีมเปรี้ยว 20% 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ. ล.

สำหรับเคลือบ

• นม 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ. ล.
• ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ. ล.
• เนย 50 กรัม

วิธีทำเค้กด้วยเมล็ดงาดำ ลูกเกด และถั่ว

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้งสำหรับเค้ก เราจะมีเค้ก 3 ชิ้นที่มีไส้ต่างกัน: มีเมล็ดงาดำ ลูกเกด และถั่ว หากคุณมีแม่พิมพ์ที่มีขนาดเท่ากันสามแบบ คุณสามารถนวดแป้งทั้งหมดได้ในคราวเดียว แบ่งเป็น 3 ส่วนเท่าๆ กัน หากมีแม่พิมพ์เพียงอันเดียว ควรทำแป้งแยกกันในสามขั้นตอนดีกว่า เพื่อไม่ให้ผงฟู "ล้น" ในขณะที่เค้กทั้งหมดอบสลับกัน ฉันมีหนึ่งรูปแบบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 23 เซนติเมตร ดังนั้นฉันจึงปรุงแป้ง 3 ครั้ง ในการทำเช่นนี้ฉันตอกไข่ 1 ฟองลงในชาม เพิ่ม 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและ 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม (แก้ว = 200 กรัม) ฉันผสมทุกอย่างด้วยช้อน
2. 
   ฉันเพิ่ม 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งร่อนผสม 1 ช้อนชา ผงฟู. ฉันผสมทุกอย่างอีกครั้งด้วยช้อน (ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องผสมทุกอย่างเชื่อมต่อได้อย่างลงตัว)
3. 
   จากนั้นฉันก็เพิ่ม 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. งาดำผสม แป้งสำหรับเค้กชิ้นแรกพร้อมแล้ว มีเนื้อสัมผัสคล้ายกับครีมเปรี้ยว
4. 
   หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันพืชแล้วเทแป้งลงไป ฉันส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที
5. 
   ในทำนองเดียวกันฉันปรุงแป้งด้วยถั่ว - แทนที่จะใส่เมล็ดงาดำ ฉันใส่ถั่วสับลงในเครื่องปั่น
6. 
   ในชุดที่สามฉันใส่ลูกเกดลงในแป้ง
7. 
   ผลลัพธ์จะเป็นเค้ก 3 ชิ้น แต่ละชิ้นสูงประมาณ 3 เซนติเมตร
8. 
   ในขณะที่พวกเขากำลังเย็นตัวฉันเตรียมครีม: ฉันผสมครีมและน้ำตาลแล้วถูด้วยช้อนแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้ข้นขึ้นเล็กน้อย ฉันเคลือบเค้กด้วยครีมเปรี้ยว
9. 
   ราดด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง ในการเตรียมเคลือบ ฉันผสมนม น้ำตาล และโกโก้ในกระทะ แล้วนำส่วนผสมนั้นมารวมกันเป็นความหนาแน่น คนตลอดเวลา นำออกจากเตาแล้วใส่เนย คนให้เข้ากันอีกครั้ง เมื่อไอซิ่งเย็นลง ให้ปิดด้านบนและด้านข้างของเค้ก หากไม่มีเวลาหรืออยากทำไอซิ่ง คุณสามารถทาครีมบนหน้าเค้กด้วยครีมเปรี้ยวแบบเดียวกับที่ใช้ชุบผิวได้
10. มันยังคงตกแต่งเค้กและใส่ในตู้เย็นเพื่อแช่ 2-3 ชั่วโมงและดียิ่งขึ้นในตอนกลางคืน สำหรับการตกแต่ง ฉันเลือกถั่วและเกล็ดมะพร้าว คุณสามารถตกแต่งได้ตามต้องการ เช่น โรยด้วยคุกกี้ครัมบ์หรือเมล็ดงาดำ