สำหรับชาวอินเดียความรุ่งโรจน์ของคนรักหินที่ยึดมั่นมานานแล้ว และนี่คือความจริงที่บริสุทธิ์ - ไม่ใช่ทุกกระเพาะอาหารยุโรปสามารถทนต่อการทดสอบอาหารอินเดียแห่งชาติได้ Glory พิเศษถูกใช้โดย Curry - ซอสที่คมชัดจากเครื่องปรุงรสในท้องถิ่นซึ่งในอินเดียกำลังบีบทุกอย่าง - ทั้งผักถั่วเนื้อสัตว์และปลาและข้าว ยิ่งน่าสนใจยิ่งกว่านั้นตามแบบสำรวจเมื่อเร็ว ๆ นี้ใช้เวลาในอังกฤษการพกพาส่วนใหญ่เรียกว่าส่วนใหญ่ อาจเป็นเพราะอังกฤษเรียกว่าคำแกงกะหรี่จานทั้งหมดปรุงรสด้วยซอสที่คมชัด

เชื่อกันว่าคำว่า "แกง" - ต้นกำเนิดของทมิฬและหมายถึง "ซอส" เพียงแค่ แต่พูดอย่างเคร่งครัดคำว่า "แกง" มีหลายค่า มันเป็นซอสและอาหารที่เตรียมโดยใช้การผสมผสานของรสเผ็ดและแหลมคมและใบไม้ของต้นไม้ (Murrayra Koenigii) ชาวอังกฤษเชื่อว่าเป็นเพราะความจริงที่ว่าใบเหล่านี้ถูกเพิ่มเข้าไปในซอส (Kari-Ptata "ในท้องถิ่น) เขาเรียกว่า" แกง " แต่ในความเป็นจริงใบไม้ของต้นไม้มันไม่ใช่องค์ประกอบที่จำเป็นของซอสแกง ใช่และสูตรอ้างอิงของแกงในโลกไม่มีอยู่จริง ด้วยซอสแกงอังกฤษมือง่าย ๆ ได้รับความนิยมมานานทั่วโลก แต่ก็เตรียมทุกที่ในรูปแบบที่แตกต่างกัน

อะไรที่ทำให้แกงกะหรี่

แน่นอนว่าซอสการพกพาที่เตรียมไว้ในอังกฤษไม่เหมือนแกงที่ทำจากแม่บ้านจากรัฐอานธรประเทศอินเดีย มันอยู่ในภาคใต้ของอินเดียในแกงกะหรี่ใส่พริกไทยเฉียบพลันที่สุดในโลก - พริกไทยพริกไทย Jolokia, พริกไทยผี เมื่อเทียบกับพริกไทยนี้เม็กซิกัน Tabasco เป็นคาราเมลสำหรับเด็ก ผู้ที่ยังไม่พร้อมสำหรับโซลูชั่นที่รุนแรงเช่นนี้มีโอกาสซื้อเครื่องปรุงรสเพื่อรสนิยมของพวกเขาผลประโยชน์ในวันนี้ผลิตแกงหลายพันชนิด

แกงนี้มีประมาณ 30-40 และส่วนผสมมากขึ้น - เครื่องเทศและสมุนไพร Curry ที่ซื้อในร้านค้าส่วนใหญ่มักดูเหมือนเป็นผงสีเหลืองทองคำที่เป็นเนื้อเดียวกันแม้ว่าจะเป็นส่วนผสมของเครื่องเทศบดที่แตกต่างกันโหล สีแกงสีเหลืองเกิดจากขมิ้นหรือหญ้าฝรั่นอินเดีย ขมิ้นคืออะไรมากขึ้นสีที่อุดมไปด้วยแก่นสาร รสชาติของ Curry Curkum ไม่ส่งผลกระทบต่อ พวกเขายังผลิตน้ำพริกแกงซึ่งอาจไม่เพียง แต่สีเหลือง แต่ยังเป็นสีแดงและสีเขียว ในแกงเผ็ดพริกไทยป่นและสีเขียวที่ได้รับความนิยมในประเทศไทย - พริกเขียวจำนวนมาก นอกจากนี้ใน Curry มียี่หร่ากระวาน, ยี่หร่า, คาร์เนชั่น, Shambal (หรือเพียงแค่ fenugreek), ขิง, พริกไทย, พริกไทยดำและขาว, พริกพริกไทย, กระเทียมและเครื่องเทศอื่น ๆ

วิธีการทำแกงตัวเอง

ซอสช็อปปิ้ง, มิกซ์แห้งและน้ำพริกแกง - เพื่อความไม่ต้องการและขี้เกียจ มันก็เพียงพอที่จะเพิ่มลงในจานหลักหลายช้อนชาหรือน้ำพริกแกง - และทุกอย่างพร้อม แต่ชาวอินเดียคนไทยผู้อยู่อาศัยในบังคลาเทศและศรีลังกาทำให้แกงทันทีก่อนปรุงอาหารจากส่วนประกอบที่สดใหม่ด้วยตนเองและปรากฎว่าเป็นเพียงนักท่องเที่ยว ครั้งแรกส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแกงจะถูกคั่วบนกระทะแห้งบนไฟเล็ก ๆ สีน้ำตาลอ่อนโยนแล้วบดในครก แน่นอนปูนและสากมีไว้สำหรับคนพิการที่แท้จริง คนอื่น ๆ ทั้งหมดสามารถใช้ประโยชน์จากเครื่องบดกาแฟธรรมดา - ผงแกงกะหรี่จะดีและเป็นเนื้อเดียวกัน คุณต้องใช้แกงกะหรี่ที่ปรุงสุกทันทีและหากเก็บไว้ในจานแก้วหรือพอร์ซเลนที่มีฝาปิดและไม่เกิน 3-6 เดือน

สำหรับการเตรียมแกงเฉียบพลันใน Madradsk มันจะมีความจำเป็นต้องใช้พริกไทยพริกแห้งขนาดเล็ก 3 ช้อนโต๊ะเมล็ดขมิ้นและผักชีสองช้อนชายี่หร่าเมล็ดยี่หร่าและ Fenugreek, เมล็ดมัสตาร์ดหนึ่งช้อนชา กลีบ, 3 กลีบ (เครื่องเทศไม่ใช่ดอกไม้!) เกลือ 2 ช้อนชาและอบเชยชิ้นเล็ก ๆ

แกงกะหรี่ที่นุ่มนวลจะออกมาหากคุณใช้ส่วนผสมที่ประกอบด้วยขมิ้นขมิ้น, เมล็ดดินสองช้อนโต๊ะของยี่หร่าในปริมาณเดียวกันของผักชีพื้นดินและเพิ่มไปยังพื้นของขิงพื้นดินพริกไทยแดงและธัญพืชมัสตาร์ด .

แม้จะมีส่วนผสมที่ค่อนข้างเจียมเนื้อเจียมตัว แต่การผสมแบบโฮมเมดของ Carry จะมีกลิ่นหอมและมีคุณภาพสูงกว่าการช็อปปิ้งเสมอ ท้ายที่สุดมันไม่เป็นที่ทราบว่ามีเวลามากแค่ไหนและเก็บรักษาผงและน้ำพริกแกง ๆ อย่างเหมาะสม แต่ถ้าคุณยุ่งกับแกงปรุงแต่งครั้งเดียวซื้อแกงกะหรี่ในขวดโลหะหรือขวดแก้วสีเข้มเช่นเดียวกับในภาชนะที่โปร่งใสภายใต้อิทธิพลของน้ำมันหอมระเหยอัลตราไวโอเลตของเครื่องเทศจะถูกย่อยสลายอย่างรวดเร็วและแกงจะสูญเสียรสนิยม

แกงกะหรี่: ประโยชน์และอันตราย

เชื่อกันว่าแกงกะหรี่เป็นสิ่งที่มีประโยชน์อย่างมาก ใน Kurkum นักวิทยาศาสตร์พบ Curcumin - สารมหัศจรรย์ที่ช่วยประหยัดจากโรคมะเร็งและภาวะสมองเสื่อมในวัยชรา ยี่หร่าตามที่ปรากฏออกมาช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันมีคุณสมบัติต้านการอักเสบขับปัสสาวะและฆ่าเชื้อแบคทีเรีย เมล็ดกระวานปรับปรุงการย่อยอาหารบรรเทาประสาทและมีประโยชน์สำหรับโรคหอบหืด มีกลิ่นคาร์เนชั่นอย่างสมบูรณ์แบบและยังเป็นตัวแทนต้านการอักเสบและเมล็ดยี่หร่าเป็นร้านค้าที่แท้จริงของวิตามินซีโพแทสเซียมและกรดโฟลิก Fenugger ช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับเส้นโลหิตตีบและนอกจากนี้ยังเป็นยาโป๊ที่ค่อนข้างแข็งแกร่ง คุณสามารถปฏิบัติต่อการถ่ายโอนทรัพย์สินที่เป็นประโยชน์ของแกง แต่เป็นที่น่าสนใจที่จะทราบว่าในพื้นที่ที่แกงมีการบริโภคเกือบทุกวันอุบัติการณ์โรคอัลไซเมอร์ในหมู่คนที่มีอายุมากกว่า 60 ปีมีอายุเพียง 60 ปี

เมื่อเทียบกับพื้นหลังนี้แฮร์รี่บริโภคดูซีดสวย นอกเหนือจากความเสียหายต่อกระเพาะอาหารจากซอสเฉียบพลันเกินไปและปฏิกิริยาการแพ้ต่อองค์ประกอบบางอย่างไม่มีความเสียหายพิเศษจากแกง หากไม่แนะนำให้ใช้ผู้คนแกงที่มีปัญหาการแข็งตัวของเลือดเช่นเดียวกับยาต้านการแข็งตัวของยาแอสไพรินและอนุพันธ์ของมัน

ดูที่ร้านขายเครื่องเทศตรวจสอบหุ้นที่บ้านของคุณและพยายามทำอาหารแกงที่บ้าน - คุณได้รับบางสิ่งที่เหลือเชื่อ!

หลายคนชอบที่จะกินอาหารซึ่งมีเครื่องเทศหลากหลายชนิด เจ้าของส่วนใหญ่รู้เกี่ยวกับจุดประสงค์ของการผสมผสานของเครื่องเทศที่สวมใส่ชื่อของการพกพา แต่มีเพียงไม่กี่คนที่ตระหนักว่าแกง - ปรุงรสซึ่งมีรายการคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือการปรุงรสนี้เป็นบทบาทสำคัญในการเล่นอาหารของผู้คนที่ทุกข์ทรมานจากน้ำหนักส่วนเกิน ท้ายที่สุดมันช่วยให้คุณกำจัดกิโลกรัมพิเศษและเงินฝากไขมันได้ คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับเรื่องนี้และน่าสนใจอีกมากมายในบทความนี้

แหล่งกำเนิดและข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ

พื้นฐานของการดำเนินการเครื่องปรุงรสเป็นขมิ้น ในสาระสำคัญ Curry - แหล่งกำเนิดของอินเดียปรุงรส และคำว่า "kari" ของทมิฬกำเนิด ในยุโรปอาณานิคมภาษาอังกฤษได้รับการส่งเครื่องเทศนี้

Murrayra Koenigii - ไม้พุ่มอินเดียที่มีใบนี้เรียกว่าแกง พวกเขาใช้เป็นเครื่องเทศ แต่มีเพียงใบสดเท่านั้นที่มีคุณสมบัติดังกล่าว พวกเขาดูเหมือนใบลอเรล ในรูปแบบใหม่พวกเขาตีพิมพ์กลิ่นที่แข็งแกร่งคล้ายกับกลิ่นหอมของ Anisa แต่มีโน้ตของส้มและสมุนไพร บางครั้งในแกงเผ็ดปรุงรสเพิ่มและแห้งใบของไม้พุ่มนี้ แต่น่าเสียดายที่พวกเขามีแนวโน้มที่จะสูญเสียคุณสมบัติที่หอมของพวกเขาอย่างรวดเร็ว

แกง - ปรุงรสซึ่งสามารถมีส่วนผสมได้มากถึง 30 ชิ้น รายการของส่วนประกอบขึ้นอยู่กับสถานที่ผลิตและผู้ผลิตจริงเอง ตัวอย่างเช่นในอินเดียพ่อครัวต้องการเตรียมแกงกะหรี่ทันทีก่อนใช้งานและองค์ประกอบของการปรุงรสขึ้นอยู่กับการตั้งค่ารสชาติของพ่อครัวของตัวเอง

โครงสร้าง

ก่อนที่จะพูดคุยเกี่ยวกับการใช้งานและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเครื่องปรุงรสนี้คุณจะคุ้นเคยกับความจริงที่ว่ามันเข้ามา ดังนั้นแกงกะหรี่ปรุงรสองค์ประกอบที่ได้อย่างรวดเร็วก่อนไม่น่าแปลกใจ มันเป็นรากขมิ้น, พริกไทยแดง, ผักชี, Quinam, Cardamom

เป็นส่วนผสมเพิ่มเติมที่ยื่นออกมา: พริกไทยหอม, พริกไทยดำ, อบเชย, ขิง, ใบแกง, คาร์เนชั่น, ลูกจันทน์เทศ, กระเทียมและอื่น ๆ

ส่วนผสมมีสีเหลืองสดใสกลิ่นหอมที่แข็งแกร่ง ตามกฎแล้วเครื่องปรุงรสนี้ไม่มีรสชาติที่คมเกินไป แต่ยังมีส่วนผสมของเครื่องเทศแบบเฉียบพลันด้วย

ความจริงที่น่าสนใจคือใบแห้งของไม้พุ่มแกงเป็นส่วนประกอบที่เป็นตัวเลือกของคอลเลกชันของเครื่องเทศซึ่งเรียกว่า "แกง"

แกงปรุงรส: การใช้งานในการปรุงอาหาร

โดยปกติแล้วใบแกงกะหรี่ใช้สำหรับทำอาหารจานผักร้อนซุปและขนมข้าวผัก ท้ายที่สุดเครื่องปรุงรสนี้มีกลิ่นหอม "การเผาไหม้" ที่ประณีตที่มีความสามารถในการ "ความร้อน" และทำให้รสชาติที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้นของอาหารจานร้อนที่หนึ่งและสอง

ใน Ceylon เช่นเดียวกับในอินเดีย (ภาคใต้ของมัน) ใบของการพกพาคือการเติมอาหารจากผักและตะกราน พวกเขายังคงใช้เพื่อกำจัดซุปอะโรเมติก

หากมีการใช้ใบสดจึงแนะนำให้ทอดพวกเขาในตอนแรกจนกระทั่งปรากฏตัว ตัวอย่างเช่นผู้อยู่อาศัยในอินเดียมักจะทอดใบใน "GI" - น้ำมันฟอยล์ซึ่งกำลังเตรียมการกับนมบัฟฟาโลหญิง เนื่องจากน้ำมันที่ใบนี้กำลังเตรียมซื้อกลิ่นของปรุงรสมันไม่ได้ถูกโยนออกไป แต่นำไปใช้ต่อไป

ชาวอินเดียมีประเพณีพื้นบ้าน: คุกกี้ที่มีใบแกงในจานเพิ่มนมและมะพร้าวของมะพร้าว สำหรับผู้อยู่อาศัยในชายฝั่งตะวันตกพวกเขาชอบที่จะรวมเครื่องเทศนี้ด้วยอาหารทะเลและปลา รสชาติพิเศษมีกุ้งสุกในซอสซึ่งรวมถึงแกงกะหรี่กะทิขิงพริกเขียวพริกหัวหอม

แต่สำหรับผู้ตั้งถิ่นฐาน Sri Lanka Curry - ปรุงรสซึ่งพวกเขาเพิ่มอาหารไก่และอาหารเนื้อ นอกจากนี้หากไม่มีเครื่องเทศนี้จานทำอาหาร "Kotu-Rotti" กำลังเตรียม

คุณสมบัติแกง

แกง - ปรุงรสซึ่งมีคุณสมบัติประหลาดใจเพียงแค่ ท้ายที่สุดอาจไม่มีเครื่องเทศที่มีความสามารถในการให้ผลประโยชน์ดังกล่าวต่อร่างกายมนุษย์

สิ่งที่แกว่งใบสดใหม่พวกเขาแตกต่างกันในความมั่งคั่งของน้ำมันหอมระเหย จริงประโยชน์ของมันยังไม่ได้รับการยืนยันจากเวชศาสตร์วิทยาศาสตร์ แต่อโรมาเธอราเธอร์มีการใช้ในการรักษาโรคเบาหวานเพื่อทำความสะอาดผิวและเพื่อป้องกันการสูญเสียเส้นผม นอกจากนี้ใบของเครื่องเทศนี้แสดงให้เห็นโดยผู้ถือของผิวที่บอบบางมีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้ต่างๆและทุกข์ทรมานจากกลากหรือปอกเปลือกผิว นอกจากนี้แกงกะหรี่มีส่วนช่วยในการดูดซึมโปรตีนที่ดีที่สุดในพืชตระกูลถั่วและธัญพืช

นอกจากนี้ยังกล่าวอีกว่าถ้าแผลปรากฏในปากจากนั้นบาดแผลเหล่านี้จะต้องมีใบแกงที่ทับซ้อนกัน อันเป็นผลมาจากขั้นตอนที่ไม่ซับซ้อนนี้แผลในไม่ช้าจะล่าช้าแล้วก็หายไปเลย

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของส่วนประกอบของเครื่องปรุงรสแกง

แกง - ปรุงรสสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งถูกแยกไม่เพียง แต่ในใบสดของไม้พุ่มและในส่วนประกอบของส่วนผสมที่แห้ง เป็นที่เข้าใจกันว่าแต่ละส่วนผสมของเครื่องปรุงรสแห้ง "พกพา" มีคุณสมบัติการรักษาบางอย่างแยกต่างหาก อ่านบางอย่างสั้น ๆ

ตัวอย่างเช่นดอกคาร์เนชั่นนั้นมีลักษณะการฆ่าเชื้อที่เด่นชัดและคัดค้านการติดเชื้อ

อบเชยเป็นตัวกระตุ้นภูมิคุ้มกันตามธรรมชาติวิธีการป้องกันการติดเชื้อไวรัส เครื่องเทศนี้มีการกระทำเสมหะเด่นชัด แต่อบเชยในรูปแบบของน้ำมันหอมระเหยใช้เป็นยาชูกำลังตามธรรมชาติ หากคุณใช้อบเชยเป็นประจำเมื่อทำอาหารมันจะช่วยปรับปรุงหน่วยความจำช่วยให้สมองทำงานเพิ่มประสิทธิภาพ

และเป็นอีกตัวอย่างหนึ่งผักชี มันมีประโยชน์ในอาการท้องร่วงพวกเขารักษาแผลในปากบวมและเนื้องอก ด้วยมันเป็นไปได้ที่จะปรับน้ำตาลในเลือดในเลือด นอกจากนี้ผักชีก็สามารถช่วยต่อเยื่อบุตาอักเสบโรคโลหิตจาง ขอแนะนำให้ใช้และปรับปรุงการย่อยอาหาร

การวิจัยทางวิทยาศาสตร์บางอย่าง

ในโอเรกอน (สหรัฐอเมริกา) มหาวิทยาลัยหนึ่งแห่งดำเนินการศึกษาที่แสดงให้เห็นว่าระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์แข็งแกร่งขึ้นในระหว่างการใช้งานทุกวัน

แต่นักวิทยาศาสตร์ชาวอังกฤษที่มีการศึกษาแสดงให้เห็นว่าเครื่องปรุงรสพกพาบางชนิดสามารถรองรับการรักษาด้วยเคมีบำบัดนั่นคือพวกเขามีส่วนร่วมในการกำจัดเซลล์มะเร็งที่ไม่ตายในระหว่างการบำบัด

นักวิทยาศาสตร์ชาวสวีเดน (University of Lincoping) ยืนยันว่าการบริโภคแกงอย่างน้อยสองครั้งต่อสัปดาห์สามารถป้องกันโรคสมองเสื่อมโรคอัลไซเมอร์ที่ฆ่ากิจกรรมของสมอง

แกงกะหรี่ (ปรุงรส): จะเพิ่มที่ไหน?

ก่อนหน้านี้เราทำความคุ้นเคยกับลักษณะเฉพาะของการใช้งานที่อาศัยอยู่ของอินเดีย, Ceylon, ศรีลังกา แต่เป็นที่น่าสังเกตว่าในประเทศของเราส่วนผสมของการพกพาเครื่องเทศยังเป็นที่นิยมมาก โดยเฉพาะในหมู่แฟน ๆ ของคมชัด

แกง - ปรุงรสซึ่งใช้ในสูตรอาหารประเภทต่าง ๆ : เนื้อสัตว์, ปลา, ผัก, ฯลฯ แต่ฉันต้องการที่จะสังเกตเห็นรสชาติที่ยอดเยี่ยมของไก่ที่เตรียมไว้กับส่วนผสมของเครื่องเทศนี้ จากไก่ดังกล่าวไม่มีใครสามารถทำลายได้ เนื่องจากสิ่งนี้เธอกลายเป็นแขกที่ต้องการในตารางประจำวันและเทศกาล เราเสนอให้ทำความคุ้นเคยกับสูตรที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับปีกไก่ที่คมชัด

ปีกไก่ชาร์ป

ดังนั้นวิธีการปรุงอาหารปีกไก่หากมีการเพิ่มฤดูกาล Carry? สูตรนั้นง่ายมาก พวกเราต้องการ:

• 12 ปีก (ไก่);
• น้ำมัน 180 มล. (ผัก);
• ฟันกระเทียม 2 ตัว
• 1 ช้อนโต๊ะ l. Paprika, ยี่หร่า, ขมิ้น, Kinse, ผักชี, Zest มะนาว;
• 2 ชั่วโมง. ล. พริกไทยชิลีและแกง

หากปีกถูกซื้อแช่แข็งพวกเขาควรจะละลายน้ำแข็งล่วงหน้า เป็นทางเลือกคุณสามารถตัดขนาดเล็กหลายครั้งในส่วนหนาของแต่ละปีก (สอง) ด้วยมีดคมบาง ๆ ในตู้คอนเทนเนอร์แยกต่างหาก (โดยเฉพาะอย่างยิ่งพลาสติก) มีความจำเป็นต้องเชื่อมต่อกระเทียมบดและเครื่องปรุงที่ระบุไว้ทั้งหมด ผสมทุกอย่างให้ละเอียด ส่วนผสมนี้เต็มไปด้วยปีกของเรา รบกวนดี เราปล่อยให้แช่ในตู้เย็นทั้งคืน ในตอนเช้าเรามีปีกปีกแล้วทอดในกระทะในน้ำมัน จากทั้งสองด้านเปลือกทองคำควรเกิดขึ้น ปีกเสร็จไปที่โต๊ะจะเสิร์ฟร้อนหรือเย็น (ตามดุลยพินิจของคุณ)

จนถึงปัจจุบันบนชั้นวางของร้านอาหารธรรมดาคุณสามารถค้นหาสินค้าที่แตกต่างกันมากที่สุดที่ยังคงโหลเมื่อหลายสิบปีที่ผ่านมาเป็นเพียงความหายาก "แย่มาก" และเกือบจะไม่สมจริงที่จะได้รับพวกเขา ตอนนี้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีการใช้งานอย่างแข็งขันเกือบในครัวแต่ละห้อง เพียงแค่สินค้าที่ได้รับความนิยมและชื่นชอบ ได้แก่ เครื่องปรุงรสต่าง ๆ ที่ออกแบบมาเพื่อตอบสนองอาหารสำเร็จรูปที่มีกลิ่นหอมที่น่าทึ่งและเพิ่มรสชาติที่น่าสนใจ ในบรรดาเครื่องเทศดังกล่าวแกงเผ็ดอยู่ไกลจากสถานที่สุดท้าย (ปรุงรสซึ่งมาหาเราจากอินเดีย) พิจารณาองค์ประกอบแอปพลิเคชันเช่นเดียวกับประโยชน์ของแกงและอันตรายที่สามารถเป็นร่างกายมนุษย์เมื่อรับประทานอาหาร

องค์ประกอบแกง

ในความเป็นจริง Curry เป็นส่วนผสมของเครื่องเทศหลายตัว และแม่นยำด้วยการผสมผสานที่น่าทึ่งของส่วนประกอบเครื่องปรุงรสนี้เป็นที่นิยมอย่างยิ่งในหมู่ชาวยุโรป ด้วยความช่วยเหลือที่คุณสามารถปรุงอาหารอร่อยและน่าสนใจได้อย่างรวดเร็ว

มีหลายตัวเลือกสำหรับการเตรียมแกงแกว่งองค์ประกอบที่บางครั้งสามารถประกอบด้วยเครื่องปรุงรสได้มากกว่ายี่สิบส่วนประกอบ! แต่ที่หัวใจของส่วนผสมดังกล่าวใบแกงมักจะตั้งอยู่เสมอหรือ Fenugrek ขมิ้นเช่นเดียวกับผักชีและพริกป่นสีแดง

ด้วยการผลิตภาคอุตสาหกรรมมาตรฐานในการพกพายี่หร่าหรือเนินดินสำหรับชาวยุโรปยังเพิ่ม หากปรุงรสมีไว้สำหรับประเทศในเอเชียที่มีการใช้ความเจ็บปวดมันเป็นลักษณะของรสชาติที่คมชัดกว่า

การพกพาอาจมีขิงและอบเชยในองค์ประกอบของมันสามารถเพิ่มดอกคาร์เนชั่นหรือกระวาน บางครั้งเครื่องเทศรวมถึงพริกไทยมิ้นท์และใบโหระพาจันทน์เทศยี่หร่าและส่วนประกอบอื่น ๆ

แอพลิเคชันแกง

ในประเทศของเราแกงใช้เพื่อเตรียมอาหารหลากหลายชนิด เครื่องเทศดังกล่าวมักถูกเพิ่มในสตูว์ข้าวและผัก นอกจากนี้ส่วนผสมดังกล่าวสามารถใช้ในการเตรียมสลัดที่หลากหลายโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับอาหารไก่และเนื้อสัตว์ แกงเขียวหวานเหมาะสำหรับการเพิ่มลูกชิ้น Befstogen พาสต้ากับเนื้อสัตว์และอาหารอื่น ๆ

ผลประโยชน์แกงกะหรี่

เครื่องปรุงรสทั้งหมดรวมอยู่ในแกงสามารถเป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ ดังนั้นนักวิทยาศาสตร์จาก University of Oregon (USA) มาถึงข้อสรุปว่าการใช้งานในชีวิตประจำวันของการพกพามีผลในเชิงบวกต่อสถานะของระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายของเรา

นักวิทยาศาสตร์ชาวอังกฤษยืนยันว่าส่วนประกอบจำนวนมากของเครื่องเทศนี้สามารถรักษาเซสชันเคมีบำบัดได้เนื่องจากพวกเขาช่วยทำลายเซลล์มะเร็งที่ไม่ตายจากผลกระทบของยาเสพติด

นอกจากนี้ยังมีหลักฐานว่าการรับอาหารแกงกะหรี่อย่างน้อยหนึ่งหรือสองครั้งต่อสัปดาห์ช่วยหลีกเลี่ยงการพัฒนาโรคสมองเสื่อมและโรคอัลไซเมอร์

ส่วนประกอบหลักของ Curry คือขมิ้น มันสามารถยืดอายุของเซลล์สมองได้ประมาณเจ็ดสิบห้าเปอร์เซ็นต์ เครื่องเทศดังกล่าวเป็นแหล่งที่มาของน้ำมันหอมระเหยจำนวนมากมันมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียที่เด่นชัดและช่วยให้การฟอกเลือด เป็นที่เชื่อกันว่า Kurkuma มีผลในเชิงบวกต่อกระบวนการย่อยอาหารและกิจกรรมของทรงกลมลำไส้ ผู้เชี่ยวชาญหลายคนแสดงให้เห็นถึงคุณสมบัติของยาปฏิชีวนะ เครื่องเทศนี้มีคุณสมบัติ choleretic และถือว่าเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ยอดเยี่ยม

ใบแกง - ส่วนประกอบบังคับที่สองของการปรุงรสเป็นแหล่งที่มา จำนวนมาก น้ำมันหอมระเหย. สารดังกล่าวสามารถช่วยในการรักษาโรคเบาหวาน นอกจากนี้ยังเชื่อกันว่าการรับมันในอาหารมีผลในเชิงบวกต่อสถานะของผิวหนังและโบสถ์
ใบ Curry หยุดการสูญเสียเส้นผมอย่างสมบูรณ์แบบและจะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งต่อผู้ที่ผิวมีแนวโน้มที่จะเป็นกลากและเพิ่มความแห้งกร้าน นอกจากนี้ส่วนประกอบดังกล่าวจะให้ assimction ที่ใช้งานกับสิ่งมีชีวิตของโปรตีนของธัญพืชและถั่ว

อีกองค์ประกอบหลักของการพกพาคือผักชี เครื่องเทศดังกล่าวช่วยรับมือกับแผลเนื้องอกที่แตกต่างกันมันกำจัดอาการบวมที่ยกระดับและก่อให้เกิดการกำจัดอาการท้องร่วง นอกจากนี้ผักชีสามารถรักษาโรคโลหิตจางความผิดปกติของประจำเดือน เขาแนะนำให้ใช้กับการเจ็บป่วย, โรคเบาหวาน, ความผิดปกติของการย่อยอาหาร เครื่องเทศดังกล่าวจะมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับการป้องกันโรคตาต่าง ๆ

สำหรับพริกไทย Cayenne มันเปิดใช้งานกระบวนการเผาผลาญอย่างสมบูรณ์แบบเตือนการก่อตัวของก๊าซและสร้างกิจกรรมของลำไส้ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวช่วยในการเป็นโรคเบาหวานและอิ่มตัวของกรดแอสคอร์บิคจำนวนมาก การบริโภคของมันจะมีผลในเชิงบวกต่อกิจกรรมของเรือเปิดใช้งานการผลิตของเอนโดฟินและปกป้องจากสารพิษชนิดต่าง ๆ

ส่วนประกอบการพกพาเพิ่มเติมยังมีคุณสมบัติเป็นยาและการป้องกัน ดังนั้นยี่หร่าจึงมีฤทธิ์ต้านการอักเสบขับปัสสาวะต้านเชื้อแบคทีเรียลมแรงและน้ำยาฆ่าเชื้อ อบเชยมีภูมิคุ้มกันเสมหะและสรรพคุณโทนิค

มันอาจเป็นอันตรายต่อแฮร์รี่?

ใช่ตั้งแต่โลกทั้งหมด ดังนั้นอันตรายหลักของแกงใช้ซึ่งเป็นเครื่องเทศที่ถูกสร้างขึ้นในอันดับ "เครื่องมือมิราเคิลคือการแข็งตัวของเลือดที่เพิ่มขึ้น ดังนั้นเครื่องเทศดังกล่าวจะดีกว่าที่จะไม่เกี่ยวข้องถ้าคุณมีการผ่าตัด นอกจากนี้ส่วนผสมนี้ไม่ได้รวมกับแถวของยาจำนวนหนึ่งซึ่งเป็นแอสไพริน, Clopidogrel, Warfarin และยาต้านการแข็งตัวที่แตกต่างกัน อย่าเพิ่มแกงไปกินอาหารหากคุณต้องทนทุกข์ทรมานจากโรคนิ่ว นอกจากนี้พิจารณาว่าส่วนผสมใด ๆ ของเครื่องปรุงรสดังกล่าวสามารถกระตุ้นปฏิกิริยาการแพ้

แคทเธอรีน www.syt

หน้า ข้อความใช้คำพูดบางรูปแบบ

Curry เป็นทรงกลมของอาหารอินเดียโบราณและดั้งเดิม มันถูกใช้เพื่อรสชาติเนื้อสัตว์ผักและปลา วันนี้ผงแกงกะหรี่และอาหารตะวันตกเป็นส่วนผสมของเครื่องเทศผสมในสัดส่วนที่ถูกต้อง มีขมิ้น, ผักชี, ยี่หร่า, ลูกจันทน์เทศ, ขิง, พริกไทยดำ, เมล็ดมัสตาร์ด, พริกและกระเทียม บางครั้งส่วนผสมจะถูกเพิ่มเข้าไปในส่วนผสมเกลือ Fenugreek, Cardamom และ Cinnamon

คุณสมบัติแกง

Curry มีคุณสมบัติที่มีค่ามากมายที่นำไปสู่การส่งเสริมสุขภาพ มันมีฤทธิ์ต้านเชื้อราต้านการอักเสบและยาต้านจุลชีพดังนั้นจึงยับยั้งการติดเชื้อและป้องกันการโจมตีของแบคทีเรีย ในเวลาเดียวกันเครื่องเทศมีผลมะเร็งซึ่งช่วยลดการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง เครื่องเทศนี้ช่วยเพิ่มหน่วยความจำและป้องกันโรคอัลไซเมอร์

แกงเผ็ดมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระดังนั้นเครื่องเทศจึงต่อสู้กับอนุมูลอิสระที่รับผิดชอบต่อกระบวนการชรา มันช่วยให้ร่างกายจัดการกับโรคผิวหนังเช่นโรคสะเก็ดเงินกลากหรือสิว

เครื่องเทศจะช่วยคนที่ทุกข์ทรมานจากไมเกรนที่รุนแรง มันมีผลยาชาเนื่องจากการปรากฏตัวของกรดซาลิไซลิก สำหรับสิ่งนี้ Curry ช่วยกระตุ้นการสร้าง Endorphine ฮอร์โมนแห่งความสุข

เครื่องเทศอินเดียเป็นที่รู้จักกันมาหลายปีในฐานะเครื่องมือที่พิสูจน์แล้วสำหรับการลดน้ำหนัก แกงเพิ่มการหลั่งน้ำดีและช่วยเผาผลาญไขมัน ผงสีเหลืองช่วยเพิ่มการเผาผลาญและลำไส้

ผลประโยชน์แกงกะหรี่

Curry ไม่เพียงเพิ่มน้ำหอมในชีวิตของเรา มันมีเครื่องเทศที่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบที่ช่วยในการต่อสู้กับมะเร็งเร่งการเผาผลาญและปรับปรุงการย่อยอาหาร

ควบคุมน้ำตาลในเลือด

Kurkuma หนึ่งในเครื่องเทศหลักในผงแกงสามารถลดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน Kurburg ป้องกันน้ำตาลในเลือดที่รุนแรงระเบิดและปรับปรุงความไวของอินซูลิน

การจัดการคอเลสเตอรอล

ผงแกงเผ็ดสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลและป้องกันหินทางเดินน้ำดีเนื่องจากหนึ่งในส่วนประกอบของเครื่องเทศ Fengiver นอกจากนี้ยังช่วยลดการเกิดออกซิเดชันของไขมันในตับ

การล้างพิษ

เครื่องเทศสามารถช่วยกำจัดโลหะหนักที่เป็นพิษเช่นปรอทและตะกั่วจากร่างกาย

การป้องกันและรักษาโรคมะเร็ง

แกงใช้เป็นประจำสามารถให้ประโยชน์ป้องกันโรคมะเร็ง Kurkumin ซึ่งมีอยู่ในแกงเป็นหนึ่งในพืชที่ศึกษาอย่างกว้างขวางที่สุดในการศึกษามะเร็ง มันปลอดภัยสำหรับการบริโภคของมนุษย์และแนะนำให้เป็นยารักษาโรคมะเร็งและเพื่อป้องกันการเกิดซ้ำของมะเร็ง Kurkuming ช้าลงการแพร่กระจายของเซลล์เนื้องอกที่หลากหลาย

ป้องกันโรคอัลไซเมอร์

Kurkumin เป็นเครื่องมือในมุมมองในการป้องกันและรักษาโรคอัลไซเมอร์

ช่วยย่อยอาหาร

ผงแกงแบบดั้งเดิมเต็มไปด้วยเครื่องเทศที่ช่วยระบบย่อยอาหาร พริกไทยดำก่อให้เกิดการหลั่งของกรดกระเพาะอาหารและลดก๊าซในลำไส้ ใบลอเรลก่อให้เกิดการย่อยอาหารที่เหมาะสม อบเชยเป็นยาแก้พิษในท้องร่วงอาเจียนและความผิดปกติของกระเพาะอาหาร คาร์เนชั่นยังปฏิบัติต่อโรคท้องร่วงและความผิดปกติของกระเพาะอาหาร ผักชีและ TMIN ช่วยกำจัดอาการปวดท้องและรักษาความผิดปกติทางเดินอาหาร

แอพลิเคชันแกง

Curry เป็นทรงกลมของอาหารอินเดีย เครื่องเทศนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับข้าวโดยการเพิ่มสีเหลืองที่น่ารื่นรมย์ (ความหลากหลายจากศรีลังกาให้สีน้ำตาลเข้มและมีรสชาติที่คมชัดขึ้นเล็กน้อย) ความลับของน้ำหอมของเครื่องเทศนี้อยู่ในองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ของส่วนผสม บนพื้นฐานของเครื่องเทศที่คุณสามารถเตรียมซอสอะโรเมติกส์ได้

แฮร์รี่แฮร์รี่

บางคนควรระวังก่อนที่จะเทจานแกง จำนวนเครื่องเทศที่เพิ่มขึ้นสามารถนำไปสู่ผลข้างเคียง นี่คือความจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งของผู้ป่วยมะเร็งเต้านมและโรคหัวใจและหลอดเลือด

เพิ่มเลือดออก

Kurkuma เป็นการตัดเลือดตามธรรมชาติและสามารถเพิ่มเลือดออกได้ร่วมกับยาบางชนิด ไม่สามารถใช้กับยาต้านการแข็งตัวของเลือด (ป้องกันการแข็งตัวของเลือด) หรือ Antiagregants

ยับยั้งยาเคมี

เมื่อเคมีบำบัดยังต้องใช้แกงอย่างระมัดระวัง Kurkum ขนาดเล็กสามารถป้องกัน cyclophosphamid ภูมิคุ้มกันที่ใช้ในการรักษามะเร็งเต้านม

หินในไต

ขมิ้นขนาดใหญ่สามารถนำไปสู่ปัญหาไต มันเพิ่มระดับออกซาเลตซึ่งทำให้เกิดความเสี่ยงของการก่อตัวของหินในไต

อาจทำให้ความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารรุนแรงขึ้น

Curry ไม่พึงประสงค์ที่จะใช้สำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคระบบทางเดินอาหารเช่นแผลในกระเพาะอาหารสิ่งกีดขวางทางเดินน้ำดีและหินในถุงน้ำดี

หลายคนชอบที่จะกินอาหารซึ่งมีเครื่องเทศหลากหลายชนิด เจ้าของส่วนใหญ่รู้เกี่ยวกับจุดประสงค์ของการผสมผสานของเครื่องเทศที่สวมใส่ชื่อของการพกพา แต่มีเพียงไม่กี่คนที่ตระหนักว่าแกง - ปรุงรสซึ่งมีรายการคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือการปรุงรสนี้เป็นบทบาทสำคัญในการเล่นอาหารของผู้คนที่ทุกข์ทรมานจากน้ำหนักส่วนเกิน ท้ายที่สุดมันช่วยให้คุณกำจัดกิโลกรัมพิเศษและเงินฝากไขมันได้ คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับเรื่องนี้และน่าสนใจอีกมากมายในบทความนี้

แหล่งกำเนิดและข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ

พื้นฐานของการดำเนินการเครื่องปรุงรสเป็นขมิ้น ในสาระสำคัญ Curry - แหล่งกำเนิดของอินเดียปรุงรส และคำว่า "kari" ของทมิฬกำเนิด ในยุโรปอาณานิคมภาษาอังกฤษได้รับการส่งเครื่องเทศนี้

Murrayra Koenigii - ไม้พุ่มอินเดียที่มีใบนี้เรียกว่าแกง พวกเขาใช้เป็นเครื่องเทศ แต่มีเพียงใบสดเท่านั้นที่มีคุณสมบัติดังกล่าว พวกเขาดูเหมือนใบลอเรล ในรูปแบบใหม่พวกเขาตีพิมพ์กลิ่นที่แข็งแกร่งคล้ายกับกลิ่นหอมของ Anisa แต่มีโน้ตของส้มและสมุนไพร บางครั้งในแกงเผ็ดปรุงรสเพิ่มและแห้งใบของไม้พุ่มนี้ แต่น่าเสียดายที่พวกเขามีแนวโน้มที่จะสูญเสียคุณสมบัติที่หอมของพวกเขาอย่างรวดเร็ว

แกง - ปรุงรสซึ่งสามารถมีส่วนผสมได้มากถึง 30 ชิ้น รายการของส่วนประกอบขึ้นอยู่กับสถานที่ผลิตและผู้ผลิตจริงเอง ตัวอย่างเช่นในอินเดียพ่อครัวต้องการเตรียมแกงกะหรี่ทันทีก่อนใช้งานและองค์ประกอบของการปรุงรสขึ้นอยู่กับการตั้งค่ารสชาติของพ่อครัวของตัวเอง

โครงสร้าง

ก่อนที่จะพูดคุยเกี่ยวกับการใช้งานและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเครื่องปรุงรสนี้คุณจะคุ้นเคยกับความจริงที่ว่ามันเข้ามา ดังนั้นแกงกะหรี่ปรุงรสองค์ประกอบที่ได้อย่างรวดเร็วก่อนไม่น่าแปลกใจ มันเป็นรากขมิ้น, พริกไทยแดง, ผักชี, Quinam, Cardamom

เป็นส่วนผสมเพิ่มเติมที่ยื่นออกมา: พริกไทยหอม, พริกไทยดำ, อบเชย, ขิง, ใบแกง, คาร์เนชั่น, ลูกจันทน์เทศ, กระเทียมและอื่น ๆ

ส่วนผสมมีสีเหลืองสดใสกลิ่นหอมที่แข็งแกร่ง ตามกฎแล้วเครื่องปรุงรสนี้ไม่มีรสชาติที่คมเกินไป แต่ยังมีส่วนผสมของเครื่องเทศแบบเฉียบพลันด้วย

ความจริงที่น่าสนใจคือใบแห้งของไม้พุ่มแกงเป็นส่วนประกอบที่เป็นตัวเลือกของคอลเลกชันของเครื่องเทศซึ่งเรียกว่า "แกง"

แกงปรุงรส: การใช้งานในการปรุงอาหาร

โดยปกติแล้วใบแกงกะหรี่ใช้สำหรับทำอาหารจานผักร้อนซุปและขนมข้าวผัก ท้ายที่สุดเครื่องปรุงรสนี้มีกลิ่นหอม "การเผาไหม้" ที่ประณีตที่มีความสามารถในการ "ความร้อน" และทำให้รสชาติที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้นของอาหารจานร้อนที่หนึ่งและสอง

ใน Ceylon เช่นเดียวกับในอินเดีย (ภาคใต้ของมัน) ใบของการพกพาคือการเติมอาหารจากผักและตะกราน พวกเขายังคงใช้เพื่อกำจัดซุปอะโรเมติก

หากมีการใช้ใบสดจึงแนะนำให้ทอดพวกเขาในตอนแรกจนกระทั่งปรากฏตัว ตัวอย่างเช่นผู้อยู่อาศัยในอินเดียมักจะทอดใบใน "GI" - น้ำมันฟอยล์ซึ่งกำลังเตรียมการกับนมบัฟฟาโลหญิง เนื่องจากน้ำมันที่ใบนี้กำลังเตรียมซื้อกลิ่นของปรุงรสมันไม่ได้ถูกโยนออกไป แต่นำไปใช้ต่อไป

ชาวอินเดียมีประเพณีพื้นบ้าน: คุกกี้ที่มีใบแกงในจานเพิ่มนมและมะพร้าวของมะพร้าว สำหรับผู้อยู่อาศัยในชายฝั่งตะวันตกพวกเขาชอบที่จะรวมเครื่องเทศนี้ด้วยอาหารทะเลและปลา รสชาติพิเศษมีกุ้งสุกในซอสซึ่งรวมถึงแกงกะหรี่กะทิขิงพริกเขียวพริกหัวหอม

แต่สำหรับผู้ตั้งถิ่นฐาน Sri Lanka Curry - ปรุงรสซึ่งพวกเขาเพิ่มอาหารไก่และอาหารเนื้อ นอกจากนี้หากไม่มีเครื่องเทศนี้จานทำอาหาร "Kotu-Rotti" กำลังเตรียม

คุณสมบัติแกง

แกง - ปรุงรสซึ่งมีคุณสมบัติประหลาดใจเพียงแค่ ท้ายที่สุดอาจไม่มีเครื่องเทศที่มีความสามารถในการให้ผลประโยชน์ดังกล่าวต่อร่างกายมนุษย์

สิ่งที่แกว่งใบสดใหม่พวกเขาแตกต่างกันในความมั่งคั่งของน้ำมันหอมระเหย จริงประโยชน์ของมันยังไม่ได้รับการยืนยันจากเวชศาสตร์วิทยาศาสตร์ แต่อโรมาเธอราเธอร์มีการใช้ในการรักษาโรคเบาหวานเพื่อทำความสะอาดผิวและเพื่อป้องกันการสูญเสียเส้นผม นอกจากนี้ใบของเครื่องเทศนี้แสดงให้เห็นโดยผู้ถือของผิวที่บอบบางมีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้ต่างๆและทุกข์ทรมานจากกลากหรือปอกเปลือกผิว นอกจากนี้แกงกะหรี่มีส่วนช่วยในการดูดซึมโปรตีนที่ดีที่สุดในพืชตระกูลถั่วและธัญพืช

นอกจากนี้ยังกล่าวอีกว่าถ้าแผลปรากฏในปากจากนั้นบาดแผลเหล่านี้จะต้องมีใบแกงที่ทับซ้อนกัน อันเป็นผลมาจากขั้นตอนที่ไม่ซับซ้อนนี้แผลในไม่ช้าจะล่าช้าแล้วก็หายไปเลย

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของส่วนประกอบของเครื่องปรุงรสแกง

แกง - ปรุงรสสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งถูกแยกไม่เพียง แต่ในใบสดของไม้พุ่มและในส่วนประกอบของส่วนผสมที่แห้ง เป็นที่เข้าใจกันว่าแต่ละส่วนผสมของเครื่องปรุงรสแห้ง "พกพา" มีคุณสมบัติการรักษาบางอย่างแยกต่างหาก อ่านบางอย่างสั้น ๆ

ตัวอย่างเช่นดอกคาร์เนชั่นนั้นมีลักษณะการฆ่าเชื้อที่เด่นชัดและคัดค้านการติดเชื้อ

อบเชยเป็นตัวกระตุ้นภูมิคุ้มกันตามธรรมชาติวิธีการป้องกันการติดเชื้อไวรัส เครื่องเทศนี้มีการกระทำเสมหะเด่นชัด แต่อบเชยในรูปแบบของน้ำมันหอมระเหยใช้เป็นยาชูกำลังตามธรรมชาติ หากคุณใช้อบเชยเป็นประจำเมื่อทำอาหารมันจะช่วยปรับปรุงหน่วยความจำช่วยให้สมองทำงานเพิ่มประสิทธิภาพ

และเป็นอีกตัวอย่างหนึ่งผักชี มันมีประโยชน์ในอาการท้องร่วงพวกเขารักษาแผลในปากบวมและเนื้องอก ด้วยมันเป็นไปได้ที่จะปรับน้ำตาลในเลือดในเลือด นอกจากนี้ผักชีก็สามารถช่วยต่อเยื่อบุตาอักเสบโรคโลหิตจาง ขอแนะนำให้ใช้และปรับปรุงการย่อยอาหาร

การวิจัยทางวิทยาศาสตร์บางอย่าง

ในโอเรกอน (สหรัฐอเมริกา) มหาวิทยาลัยหนึ่งแห่งดำเนินการศึกษาที่แสดงให้เห็นว่าระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์แข็งแกร่งขึ้นในระหว่างการใช้งานทุกวัน

แต่นักวิทยาศาสตร์ชาวอังกฤษที่มีการศึกษาแสดงให้เห็นว่าเครื่องปรุงรสพกพาบางชนิดสามารถรองรับการรักษาด้วยเคมีบำบัดนั่นคือพวกเขามีส่วนร่วมในการกำจัดเซลล์มะเร็งที่ไม่ตายในระหว่างการบำบัด

นักวิทยาศาสตร์ชาวสวีเดน (University of Lincoping) ยืนยันว่าการบริโภคแกงอย่างน้อยสองครั้งต่อสัปดาห์สามารถป้องกันโรคสมองเสื่อมโรคอัลไซเมอร์ที่ฆ่ากิจกรรมของสมอง

แกงกะหรี่ (ปรุงรส): จะเพิ่มที่ไหน?

ก่อนหน้านี้เราทำความคุ้นเคยกับลักษณะเฉพาะของการใช้งานที่อาศัยอยู่ของอินเดีย, Ceylon, ศรีลังกา แต่เป็นที่น่าสังเกตว่าในประเทศของเราส่วนผสมของการพกพาเครื่องเทศยังเป็นที่นิยมมาก โดยเฉพาะในหมู่แฟน ๆ ของคมชัด

แกง - ปรุงรสซึ่งใช้ในสูตรอาหารประเภทต่าง ๆ : เนื้อสัตว์, ปลา, ผัก, ฯลฯ แต่ฉันต้องการที่จะสังเกตเห็นรสชาติที่ยอดเยี่ยมของไก่ที่เตรียมไว้กับส่วนผสมของเครื่องเทศนี้ จากไก่ดังกล่าวไม่มีใครสามารถทำลายได้ เนื่องจากสิ่งนี้เธอกลายเป็นแขกที่ต้องการในตารางประจำวันและเทศกาล เราเสนอให้ทำความคุ้นเคยกับสูตรที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับปีกไก่ที่คมชัด

ปีกไก่ชาร์ป

ดังนั้นวิธีการปรุงอาหารปีกไก่หากมีการเพิ่มฤดูกาล Carry? สูตรนั้นง่ายมาก พวกเราต้องการ:

• 12 ปีก (ไก่);
• น้ำมัน 180 มล. (ผัก);
• ฟันกระเทียม 2 ตัว
• 1 ช้อนโต๊ะ l. Paprika, ยี่หร่า, ขมิ้น, Kinse, ผักชี, Zest มะนาว;
• 2 ชั่วโมง. ล. พริกไทยชิลีและแกง

หากปีกถูกซื้อแช่แข็งพวกเขาควรจะละลายน้ำแข็งล่วงหน้า เป็นทางเลือกคุณสามารถตัดขนาดเล็กหลายครั้งในส่วนหนาของแต่ละปีก (สอง) ด้วยมีดคมบาง ๆ ในตู้คอนเทนเนอร์แยกต่างหาก (โดยเฉพาะอย่างยิ่งพลาสติก) มีความจำเป็นต้องเชื่อมต่อกระเทียมบดและเครื่องปรุงที่ระบุไว้ทั้งหมด ผสมทุกอย่างให้ละเอียด ส่วนผสมนี้เต็มไปด้วยปีกของเรา รบกวนดี เราปล่อยให้แช่ในตู้เย็นทั้งคืน ในตอนเช้าเรามีปีกปีกแล้วทอดในกระทะในน้ำมัน จากทั้งสองด้านเปลือกทองคำควรเกิดขึ้น ปีกเสร็จไปที่โต๊ะจะเสิร์ฟร้อนหรือเย็น (ตามดุลยพินิจของคุณ)